Как да отворите детско кафене от нулата. Детско кафене: ще се изплати ли такъв бизнес?

Кетъринг бизнессе счита за една от най-обещаващите области. Всеки случай има свои собствени тънкости и характеристики, които трябва да се вземат предвид.

Това е необходимо за компетентно организирано кафенеактивно се развива и носи стабилни доходи.

От съзерцание уютна залас удобни маси, любезни сервитьори и весели момчета, посетителите могат да получат истинско удоволствие!

Но първоначално е необходимо да се разработи бизнес план, детското кафене трябва да бъде правилно оборудвано, да отговаря на необходимото санитарни изисквания... Разбира се, това ще изисква сериозни финансови инвестиции.

Финансови разходи

Сфера Кетърингноси значителни доходи. Въпреки това, първоначално ще са необходими парични инжекции. Необходимо е закупуване на стая или уреждане на лизинг, покупка необходимото оборудванеза готвене и украса обща залаза посетители.

Ще са необходими инвестиции за извършване на текущите и основен ремонтпомещения, покупка на мебели. Задължително е да поканите дизайнер, който ще ви помогне да обмислите детайлно дизайна на кафенето, така че да привлече деца. Но преди да се заемете сериозно с разработването на бизнес идея, помислете: какво мислите за по-младото поколение? Ако наистина обичате децата и не можете да останете безразлични към бизнес с дългосрочна перспектива, то това е дейността за вас.

За да разберете колко струва да отворите детско кафене, трябва да добавите всички необходими и горепосочените разходи. Така че, за наемане на помещения ще трябва да платите от триста и петдесет до четиристотин хиляди рубли. Закупуването на храна ще струва осемнадесет хиляди рубли. Не трябва да забравяме за рекламата - тя ще изисква от шестдесет и пет до седемдесет хиляди рубли.

Като цяло стартирането на бизнес може да струва от един милион двеста до един и половина милиона рубли. Ценообразуването на предлаганите в кафенето ястия ще се базира на сметката на всички фиксирани цени: наем на помещения, заплати на служителите и битови сметки. Тук се добавят и променливи разходи - за закупуване на суровини.

Успешен бизнес в малък град

Преди да отворите детско кафене от нулата, трябва да помислите за местоположението му, особено ако възнамерявате да разширите бизнеса си в градче... Важно е да няма конкурентни заведения наблизо. Най-изгодното място е в близост до детски заведения: училища, детска градина, физкултурен салон. Много е удобно, ако наблизо има увеселителен парк, където посещават семейства с деца, у дома детско творчество, детски площадки.

Задължителни документи

За да отворите детско кафене в малък град (и в голям), имате нужда от декорация задължителни документи... Сключва се договор за наем на помещения, изготвят се технологични и архитектурни проекти.

След това заведението се регистрира като LLC или индивидуален предприемач, регистрация в данъчните органи, в Роспотребнадзор, получаване на разрешение за дейности в областта на общественото хранене от SES, пожарна служба. Необходимо е също така да получите разрешение за работа от областната администрация. Като цяло документацията ще отнеме около три месеца.

Помещения

Тъй като всеки бизнес има свои собствени тънкости, преди да отворите детско кафене, е необходимо да проучите пазара, да проучите състоянието на конкурентите. При избора на стая трябва да се вземе предвид нейното местоположение, така че посетителите да могат лесно да стигнат до нея. Под кафенето трябва да изберете просторна стая с големи прозорци (може да бъде наета или изкупена).

Ще трябва да се организира кухня, където ще се приготвя храна, зала с маси и столове, където посетителите могат да опитат всичко най-много вкусни ястияот вашето меню. Ако вашето кафене е предназначено за малки деца, тогава трябва да се осигури кът за игра. Можете да поставите батут в него, стенни решетки, за монтиране на плосък телевизионен екран на стената, на който ще се показват анимационни и детски филми.

Този ъгъл ще бъде украсен с изображения на популярни филмови герои. Добавката ще бъде настолни игри, караоке. Общата площ на стаята може да бъде от седемдесет до сто и петдесет квадратни метра... За да го изчислим точни размери, е необходимо да се спазват стандартите на SES: за един човек в залата са необходими пет квадратни метра. Едно кафене може да включва не една, а две зали за посетители, кът за игра, кино зала и сцена.

Оборудване за кафенета

Когато обмисляте как да отворите детско кафене от нулата, трябва да разберете, че е необходимо не само да изберете и подредите правилната стая, но и да закупите оборудване.

Тя трябва да бъде не само красива, но и ергономична. За да поръчате мебели, можете да се обърнете към специализираните уебсайтове на производителите. В стаята трябва да има климатици.

Кафенето трябва да е добре проветрено. Дизайнът винаги трябва да отчита особеностите на психологията на младите посетители. Като оборудване за общото помещение се използват маси и столове за деца и възрастни. В допълнение, ярките меки дивани ще бъдат полезни. Кухнята трябва да бъде оборудвана с най-много съвременно оборудванетака че храната да е вкусна и в същото време да не се губи твърде много енергия: това са стъклокерамични чинии, фурни, микровълнови печки.

Набиране на персонал и организация на кафенето

Един от важните моменти, които трябва да бъдат взети предвид в бизнес плана на институцията, е подборът на персонал. Трябва да се наемат хора не само с опит, но и със специално образование. Ще ви трябват готвач, сервитьорка, чистачка, администратор, аниматор и счетоводител. Обслужващият персонал трябва да бъде любезен и приятелски настроен към децата. Важен момент- работното време на институцията, също е включено в бизнес плана. Детското кафене трябва да работи от 9.00 до 21.00 часа.

Абсолютно мнозинство родителите са готови за удоволствието на детето си на почти всичко... Разбира се, каква майка би се съгласила да остане вкъщи, когато детето е скучно? Много по-добър вариант би бил да отидете с бебето си до парк или кафене, където то може да играе интересни игри със своите връстници.

Вярно е, че времето не винаги позволява прекарване на време навън. За съжаление, не всеки град има кафенета за деца. И като заключение от това следва, че откриването на такава институция ще бъде много печеливш бизнес.

Къде да започна

Разбира се, с избора на подходящо място. Най-добрият вариантще има зона, в която са съсредоточени детските заведения... Предвидени са болници и поликлиники, детски градини и училища.

След посещение на такива места детето вероятно ще иска да яде. И една институция, предназначена за малки деца, ще бъде много полезна.

Перфектни са и сгради, разположени до паркове и детски магазини.

IE или LLC

След като бъде избрана подходяща площ за детско кафене, бизнесът трябва да бъде регистриран.

Този процес може да отнеме много време и нерви. Първо, кафенето е хранителна услуга, и второ, институцията е предназначена за деца.

Проверките и разрешителните на пожарната служба и SES ще са просто необходими. Естествено, ще е необходимо да се регистрират търговски дейности и да се получи статут на индивидуален предприемач... Но това е, да кажем, техническа частвъпрос.

Какво трябва да бъде детско кафене

Що се отнася до самото детско кафене, тук трябва да помислите не само за местоположението. Дизайнът на стаята и нейната обща атмосфера трябва да съответстват на предвидената цел.

Това е стандартни масии столовете няма да работят, дори ако стените са боядисани с ярка боя. Детско кафене, което се очаква да направи голяма печалба, трябва да бъде изключително.

Децата трябва да имат нетърпение да го посетят отново.... За това не трябва да пестите средства и въображение. Вълшебна земя, макар и малка, може да бъде създадена от всеки.

Непременно трябва да се погрижите за седалките за деца и родители, които ще бъдат удобни и за първия, и за втория. Зона за игра, в която да се забавлявате, си струва да се оборудва Голям бройм образователни играчки.

Мястото трябва да е безопасно, светло и доста просторно, за да могат да се поберат няколко бебета наведнъж. Родителите със сигурност ще оценят детското, ако има учител в него. Можете да оставите детето под негов надзор - и възрастните си почиват, и децата прекарват времето си с полза.

Меню за детско кафене

Що се отнася до менюто, то също не трябва да е обикновено. Тя трябва да съчетава ястия от обикновената кухня с детски. Можете да измислите необичайни имена.

Например, за децата ще им е много по-интересно да си поръчат "Каша от калинката на Машка", отколкото "Каша от просо с мляко".

Естествено трябва да има сладкиши и напитки. Препоръчително е да подредите всички ястия по необичаен, цветен начин.... Те ще предизвикат интерес и желание да опитате.

Персонал

Ако се върнем към персонала, тогава струва си да обмислите наемането на аниматори в костюми на приказни герои... Това създава празнична атмосфера, толкова обичана от децата. Можете да създавате тематични дникойто ще бъде посветен на конкретен анимационен или приказен герой.

По този начин можете да увеличите посещаемостта, защото някои деца са възхитени от Luntik, други от Kolobok. Естествено родителите на зависимостите на детето знаят и просто не могат да му откажат посещение в институцията.

По принцип едно детско кафене може да се развива за неопределено време. Основното нещо е да вземете предвид желанията на децата и да погледнете назад към състезателите - едно отлично кафене във всички отношения очевидно ще бъде успех.

Откриването на заведение за обществено хранене, фокусирано върху съвместното отдих на деца и техните родители, провеждане на празници и тържества, може или да се превърне в източник на постоянно високи печалби за собственика, или, обратно, да причини разходи и загуби. За да не ви се случи нищо подобно, съветвам ви да се запознаете със съветите, написани по-долу.

Как да отворите детско кафене - ръководство за действие

Определяне на типа кафене

Първото нещо, което трябва да направите, е да решите какъв тип заведение сте решили да създадете. Можете да създадете малък салон за сладолед, ресторант бързо хранене(като например McDonald's) или направете наистина мащабно кафене, където вашите гости няма да се срамуват да организират културни събития, да празнуват рождени дни и други празници. Ако искате да получите най-голяма печалба, съветвам ви да разгледате по-отблизо последния вариант... Трябва обаче да разберете, че в бизнеса ще са необходими огромни инвестиции. Въпреки че създаването на проект a la McDonald's също ще бъде скъпо, тъй като ще ви трябва франчайз, който не е евтин за закупуване, а рентабилността ще пострада, защото сега много родители не позволяват на децата си да ядат бързо хранене. Сигурен съм, че ако вашето детско кафене приготвя не само хамбургери, но и проста здравословна храна, то ще бъде популярно.

Избор на стая за детско кафене

Най-добре е да поставите детско кафене в центъра на града, защото там, като правило, хората отиват на семейна разходка. След посещение на киното, разходка в парка или след всяко друго свободно време, родителите с деца с удоволствие ще дойдат във вашето заведение, за да похапнат. Не си струва да отваряте кафене в жилищни райони - малко вероятно е хора от други части на града да идват там специално да ядат, освен ако, разбира се, нямате някакъв вкус, който отличава вашия проект от много други.

Интериорен дизайн и декорация

Когато купувате мебели за детско кафене, трябва да разберете това Малко детепо природа, непокорен човек, който обича да бърза с глава навсякъде и по всяко време. Следователно столове и маси с остри ъгли са категорично невъзможни за вземане. По-добре да сложите торби за боб и "трансформатори". Всичко трябва да бъде украсено ярко и цветно, но ненатрапчиво. За да не се уморяват гостите от създадената от вас атмосфера на спонтанност, трябва да спазвате мярката. И не забравяйте, че не децата трябва първо да бъдат впечатлени, а техните родители. Те ще бъдат тези, които ще водят децата си при вас следващия път.

Справяне със случаите

Кетъринг индустрията е истинска лакомка за всякакви инспектори, които се опитват да превърнат вашия недостатък в подарък за себе си. Ето защо, преди да започнете да обзавеждате стаята, трябва да се консултирате със специалисти относно всички изисквания. Дори такава дреболия като магазините на грешно ниво може да доведе до голяма парична глоба. Но Специално вниманиетрябва да се даде на кухнята - цялото оборудване трябва да отговаря на санитарните и технически стандарти.

• Пазарна перспектива
• Описание на продукти и услуги
• Производствен план
• Набиране на персонал
• Маркетингов план
• Финансов план
• Стъпка по стъпка план за отваряне на детско кафене
• Какво да посочи OKVED при регистриране на бизнес, предоставящ услуги за детско кафене
• Какви документи са необходими за отваряне на детско кафене
• Имам ли нужда от разрешение за отваряне на детско кафене
  • • • Свързани бизнес идеи:

Бизнес план за организиране на детско кафене в жилищен район на града.

Колко пари са необходими за отваряне на детско кафене

Според изчисленията на бизнес плана отварянето на институция ще изисква инвестиране около 3 600 000 рубли:

• Ремонт и проектиране на помещенията - 500 000 рубли.
• Закупуване на оборудване - 2 300 000 рубли.
• Закупуване на суровини и съставки - 150 000 рубли.
• Бюджет за реклама (изработка на уебсайт, рекламен знаки др.) - 200 000 рубли.
• Бизнес регистрация, одобрения и разрешения - 50 000 рубли.
• Други разходи - 100 000 рубли.
• Резервен фонд - 300 000 рубли.

Пазарна перспектива

В момента в нашия град има много малко прилични кафенета, където могат да се водят деца. В град с население над 200 хиляди жители са открити само две заведения, работещи за млади посетители. Освен това тези заведения не предоставят точния списък с услуги, имат оскъдно меню и изключително малка зала за обслужване на посетители. Детското кафене е място, където както родителите, така и техните деца могат да си починат добре. Докато чакат поръчката, децата могат да играят в стаята за игри, да участват в състезания, да чатят с весели аниматори. Нашият проект ще бъде рентабилен поради редица причини:

1. Обширно меню и развлекателни програми
2. Не е висок среден чек
3. Удобна локация на заведението
4. Ярък дизайн, приятна декорация на залата за посетители
5. Липса на конкуренция

Описание на продукти и услуги

За да можете в кафенето да се храните добре не само за децата, но и за техните родители, асортиментът от ястия ще бъде достатъчно широк. Ето само списък на това, което ще бъде представено в менюто на ресторанта:

• Закуска
• Бизнес обяди
• Горещо
• десерти
• Горещи напитки
• Безалкохолни напитки
• Детско меню
• Сладолед

Реализация на силни Алкохолни напиткине се предоставя. Освен всичко друго, в нашата институция можете не само да хапнете добре, но и да се забавлявате. В детското кафене ще работи безплатна стая за игра с атракции (лабиринт за игра, сух басейн, пързалка и др.). Предвижда се предоставяне на услуги за организиране на детски партита, привличане на аниматори, декориране празнична трапеза (балони). Според предварителните изчисления средната разписка за поръчка ще бъде 500 рубли на човек. Удобното местоположение на заведението, високият трафик и активната реклама позволяват да се получи средна посещаемост от поне 90 души на ден. По този начин можете да разчитате на средни приходи от 45 000 рубли на ден. Естествено, планираното присъствие няма да бъде получено веднага. Докато заведението придобие популярност, може да отнеме месеци работа.

Среднодневната посещаемост през първата година на експлоатация ще бъде 78 души.

Изтеглете бизнес плана на детското кафене

Производствен план

Първият етаж на жилищна сграда ще се използва за настаняване на заведението по план. Тази стая е в новата тухлена къща, специално предназначен за организиране на бизнес (нежилищни помещения), отговаря на всички Изисквания на SESи Пожарна безопасност... Площта е 135 кв. м. Това пространство ще бъде достатъчно за успешно подреждане кухненска зона, зала за обслужване на посетители, кът за игра, склад и помощно помещение, тоалетна. Наемът ще възлиза на 94 500 рубли на месец (700 рубли / м2). Кафенето ще бъде разположено в гъсто населена жилищна зона на града, с голям брой нови сгради. Това място не е избрано случайно, тъй като живее тук голям броймлади семейства с деца, които са потенциални клиенти на институцията.

Какво оборудване да изберете за отваряне на детско кафене

Предвижда се закупуване на оборудването за детското кафене в следния състав:

• Хладилно оборудване за съхранение на храни
• Кухненско оборудване (месомелачки, миксери, готварски печки, работни маси, кафемашини и др.)
• Спомагателно оборудване ( съдомиялни машини, климатична и вентилационна система)
• Оборудване за игрални зали (игрови модули, сух басейн, лабиринт)
• Система за сигурност (пожарогасители, пожароизвестяване, система за сигурности др.)
• Посетителски мебели и бар
• Чинии и друго оборудване

По предварителни изчисления оборудването на кафенето ще струва около 2,3 милиона рубли. Основните доставчици на продукти и съставки ще бъдат местни производители и търговци на едро. Част от стоките ще бъдат закупени от търговци на едро в областния център. Цената за закупуване на продукти ще бъде около 350 - 400 хиляди рубли на месец.

Набиране на персонал

Като персонал се предвижда назначаване на готвач, няколко готвачи (4 души), сервитьори (3 души), администратор, мениджър по покупките, аниматори (по договор с агенция) и майстори (товарачи, чистачи). Предвижда се да се ползват услугите на счетоводител по договор за аутсорсинг. Постоянен щатно разписаниеще включва 14 - 18 служители. Общият фонд на заплатите ще бъде 240 хиляди рубли. на месец.

Каква данъчна система да изберете за детско кафене

Организационно-правната форма на организацията ще бъде дружество с ограничена отговорност с двама учредители. Предвижда се UTII да се използва като данъчна система - единен данък върху условния доход.

Маркетингов план

За да привлечем клиенти към нашата институция, се планира провеждането на ярка рекламна компания... Ще се използват интернет ресурси (социални мрежи, сайт, форуми), външна реклама (банери, билбордове), средства за масова информация (телевизия, радио), разпространение на листовки. В деня на откриването в кафенето ще бъде организирано богато тържество с уникална програма, с участието на аниматори, фотографи и видео оператори. На гостите ще бъдат предложени безплатни лакомства и напитки. Лъвският дял от посетителите на детското кафене са рожденници. Това е много важна част от аудиторията на клиентите, тъй като на рождения ден се харчат много Пари(средно 6 - 12 хиляди рубли). Заедно с рожденика като правило идват най-малко 5-6 семейства от 10-15 души. Това означава, че привличайки хора с рожден ден, можете да получите значителни приходи. В нашето кафене ще има специална промоция, когато при поръчка на празнична трапеза за рожден ден ще бъде поднесена торта като подарък.

Финансов план

Нека да преминем към изчисляването на основните показатели за ефективността на бизнеса. Постоянен месечни разходикафенета според бизнес плана ще включват:

• Наем на помещения - 94 500 рубли.
• Заплата - 240 000 рубли.
• Застрахователни удръжки - 72 000 рубли.
• Продукти и съставки - 400 000 рубли.
• Комунални разходи - 30 000 рубли.
• Счетоводство (аутсорсинг) - 8000 рубли.
• Данъци (UTII) - 7000 рубли.
• Други разходи - 25 000 рубли.

Общо - 876 500 рубли.

Колко можете да спечелите, като отворите детско кафене

Нетната печалба за първата година на работа ще възлиза на 3,5 милиона рубли. По план рентабилността на кафенето е 33%. При такива показатели възвръщаемостта на първоначалната инвестиция в бизнеса ще дойде след 12 месеца от функционирането на заведението.

Препоръчва се Изтеглете бизнес плана на детското кафенеот нашите партньори, с гаранция за качество. Тя е пълноценна, завършен проекткоито няма да намерите в публичното пространство. Съдържание на бизнес плана: 1. Конфиденциалност 2. Резюме 3. Етапи на проекта 4. Описание на обекта 5. Маркетингов план 6. Технически и икономически данни на оборудването 7. Финансов план 8. Оценка на риска 9. Финансово-икономическа обосновка на инвестициите 10. Заключения

Най-важното правило в бизнеса е да намерите своята ниша. Някои предприемачи сериозно мислят за отваряне на детско кафене, но много конкуренти и висока взискателност ги обезкуражават от това начинание. Да, ще трябва да инвестирате много пари и усилия, но ако правите бизнес правилно, изплащането на проекта няма да закъснее.

Изгодно ли е да отворите детско кафене?

Мненията за рентабилността на детското кафене варират значително:

• такова заведение не е обществено хранене, следователно вероятността за получаване на висок доход от продажба на торти, сладкиши и други храни е много съмнителна;
• развлекателните програми за деца ще донесат много повече от другите дейности;
• търсенето на детски кафенета е изключително ниско: никой няма да посети институцията.

Все пак дайте точна оценка за всички възможни случаипредварително е просто невъзможно. Всичко зависи от всеки отделен детайл от бизнеса, така че структурата на всички точки трябва да бъде ясно дефинирана. И е по-добре да го направите дори преди:

1. Храна.

Родителите водят децата си в детското кафене явно не с цел да нахранят детето (цените са твърде високи), а за да организират почивка или да поглезят децата. Всичко обаче е в ръцете на предприемача: ако лакомствата са направени в по възможно най-добрия начинса направени от качествени продукти, а маржовете са по-високи от конкурентите, тогава приходите могат да бъдат значително увеличени.

Но също има задната страна: при отваряне на детско кафене е важно сериозно да се проучи пазара и да се анализира търсенето сред населението. Възможно е потребителският сегмент да не може да си позволи скъпи лакомства, което означава, че бизнесът ще претърпи значителни загуби.

2. Забавление.

Състезания, песни и други програми и събития наистина ще донесат най-много приходи. Но това няма смисъл, ако всички останали компоненти на институцията са минимални.

3. Посещаемост.

Това директно зависи от региона, избраното място, цените и други показатели. Поради тази причина е толкова важно да се изготви предварително, да се обмисли напълно бизнес стратегията и да се анализира пазара с високо качество.

Всички споменати характеристики са предварителни оценки на рентабилността на бизнеса. По-точни количества и обща представа за ефективността на дейностите ще бъдат получени само след задълбочено проучване на търсенето.

Бизнес план за детско кафене

Във всеки бизнес е важно да се изготви ясен план, който предприемачът ще следва в хода на дейността си.

Неговото присъствие ще повлияе сериозно на успеха на бизнеса, тъй като благодарение на него е възможно да се предвиди предварително възможни трудности, да определи точно основните цели и задълбочено да проучи бъдещите приходи и разходи.

Бизнес планът трябва да се състои от основните точки, които пряко влияят върху рентабилността на детското кафене:

1. Анализ и пласиране на пазара.

Първата стъпка е да проверите тази сфера на бизнеса, а именно:

• анализирайте търсенето;
• проучете всички конкуренти, намерете техните силни страни и слаби страни;
• разберете собствените си предимства и недостатъци и след това решете дали са достатъчни, за да примамите потенциални клиенти;
• намерете подходящо място за отваряне и др.

Важно е да се отбележи, че няма смисъл да отваряте заведение близо до конкуренти. Те вече имат постоянна публика, следователно ще имат основния поток от посетители, докато известен скептицизъм ще остане с новото детско кафене.

Също така е безсмислено да отваряте заведение в търговски център, до игралните зали, по същата причина. Най-добре е по принцип да изхвърлите места, където има определен брой редовни клиенти:

• до пицария/кетъринг/други развлекателни заведения;
• център за пазаруване;
• центрове за развитие и др.

Най-изгодното място за детско кафене ще бъде най-отдалечената от конкурентите зона, където има търсене. Именно тук събраните около потенциални клиентиинформация - наличието на млади семейства, малки деца и места за семеен отдих на избраното място (трябва да запомните за състезателите).

Спалните зони са основната част целева аудитория... Такива места ще имат добро влияние върху посещаемостта на заведението и неговата рентабилност/възвръщаемост на инвестицията.

2. Помещения и дизайнерска украса.

След като намери различни опцииза да отворите детско кафене, е задължително да се ръководите от стандарта GOST 30389-95. Този документ ясно посочва необходими размери:

• 1,6 кв. м за едно място (за 50 души ще ви е необходима площ от около 170 кв. м);
• задължително наличие на склад и работни помещения;
• игрова зоназа деца трябва да бъде 75-100 кв. м.

Отварянето на детско кафене без зона за игра не е изгодно, тъй като именно игрите и забавленията в това заведение ще донесат максимален доход на предприемача. Ако няма игрална зала, може би е по-добре да отворите обикновено кафене (ще е много по-изгодно в икономически).

Ако сградата за детско кафене се изгражда отделно, а не се отдава под наем, тогава по време на строителството е необходимо да се спазват изискванията на документа GOS (DBN) 360-92.

Съгласно изискванията, помещенията трябва да съдържат:

• отопление;
• вентилационна система;
• електричество;
• водопроводни тръби;
• пълно съответствие с изискванията на санитарно-епидемиологичната станция и противопожарната служба.

Въпреки че зоната за игра за деца заема повечетопомещения, трябва също да разпределите място за кафене, бани, кухня, съблекалня, вестибюл, склад. Имайки предвид всичко това, 120 кв. m е минимално допустимият размер за детско кафене.

Декорацията и дизайна на институцията трябва да се извършват от професионален дизайнер. Перфектен е стил "карикатура" с подходящи декорации. Цената на дизайна на детско кафене е средно от 1500 до 3000 долара. Въпреки това можете да намерите по-евтини опции, но в такива заведения интериорът играе огромна роля, така че качеството на дизайна трябва да бъде най-доброто.

3. Оборудване.

Важен момент в бизнес плана, който трябва да вземе предвид цялото необходимо оборудване, мебели и да се грижи за тяхното съответствие санитарни разпоредбикетъринг (по-специално, SanPiN 42-123-5777-91):

• мебели: маси, столове, барплот, пейки;
• Уреди: хладилник, печка, месомелачка и др. (възможни са и кафемашина, коктейл машина, витрина с лакомства);
• прибори, безопасни за деца;
• осветително и музикално оборудване, например за провеждане на различни събития, празнуване на рождени дни;
• костюми за персонал и аниматори;
• специфични атрибути: различни декорации с анимационни герои, надуваеми конструкции, сух басейн, люлки, балони и др .;
• алармена система за охрана на заведението;
• допълнителни водопроводни инсталации (например мивки).

Също така за пълноценен бизнеснеобходимо е не само да закупите касови апарати, но и да ги легализирате в съответствие с всички правила. Повече подробности за тях ще бъдат разгледани по-долу.

4. Доставчици.

Всеки разбира, че всички продукти, които са предназначени за деца, трябва да бъдат Високо качество... Следователно доставчиците трябва да бъдат избрани съответно, в противен случай репутацията на институцията ще пострада катастрофално, без да носи печалба. И може би дори сериозни загуби.

Ако дете е отровено с храна / напитки и предприемачът е доказано виновен, ще трябва да платите много сериозни суми. Първо, глоба за небрежност и пренебрегване на изискванията на GOST, а след това - обезщетение на жертвите. Съдебна системав Руската федерация се отнася изключително сериозно към случаите, в които са пострадали деца, така че предприемачът трябва да се погрижи това никога да не се случи.

5. Меню.

Хората идват в детско кафене с цел празник, а не за да хапнат обилно. Най-добрият вариантна картата ще се добавят пица, пържени картофи, различни сладки и пр. Менюто не трябва да е голямо. Достатъчно е да се съсредоточите върху най-известните и популярни ястия, за да се купуват често.

Трябва да направите снимки за менюто. Те могат да бъдат поръчани от дизайнера, но е по-добре снимките да съответстват максимално на приготвеното ястие, за да не разочароват посетителите. Също така е добра идея за детско кафене да се правят креативни имена: обикновените палачинки могат да се нарекат „Палачинки от Маша и мечката“.

Но глупавите каламбури трябва да се избягват. Малко вероятно е родителите да оценят, например, името на хот-дога „Котка в тестото“. Към всичко трябва да се подхожда с обрат, но в рамките на допустимото. Основната цел на заведението е усещане за празник и мила, щастлива атмосфера. С този подход печалбата няма да закъснее.

Менюто не винаги трябва да е статично. В горещия сезон можете да допълните менюто със сладолед и безалкохолни напитки, а през зимата чудесно ще се получи горещ шоколад и т.н.

Важно е да запомните, че се отказвате здравословна храназабранено е. Напротив, трябва да се популяризира на първо място, но с креативен дизайн. Много деца не обичат овесена каша, но, например, красиво декорирана пшенична каша с добавка на пресни плодове ще изиграе идеално своята роля. Родителите също ще оценят подобни усилия, което ще повлияе положително на репутацията на институцията.

6. Персонал.

Работата с деца предполага наличието на определени умения, способности и психологически баланс. Всичко това трябва да се вземе предвид,. И дори чистачките, които всъщност нямат контакт с децата. В крайна сметка изобилието от детски смях може да вбеси всеки неподготвен човек, но просто нервни сривовеа напрегнатото състояние на тоягата е напълно безполезно.

За детско кафене ще ви трябва:

• сервитьори;
• бавачки (женски персонал, който работи директно с деца и прави всичко, за да им хареса или забавлява);
• администратор;
• касиер счетоводител;
• чистачи;
• охранители;
• аниматори;
• готвачи и сладкари.

Съвсем логично е всеки от служителите да изпълнява майсторски работата си. Не бива да наемате непроверени хора дори за позицията чистачи, всичко трябва да е с най-високо качество, защото това се прави в името на децата и всички тези стъпки пряко ще повлияят на репутацията на институцията, а следователно и на потенциалния доход и печалба.

7. Маркетинг.

Компетентно изготвен бизнес план, в който всички тези точки ще бъдат споменати и проучени подробно, ще бъде основата на бизнеса. Той ще даде пълна картина на всички разходи, ползи, потенциални рискове и ползи.

Регистрация и документи

Детското кафене е същият бизнес като всяко друго. Следователно, той трябва да бъде регистриран непременно. За да направите това, достатъчно е да съставите списък с всички необходими документи:

• регистрирайте се или субектв зависимост от желаната форма;
• посочете (55,30 за RF);
• получавате разрешителни от санитарната и епидемиологичната станция, газовите и пожарните служби, стриктно спазвайте техните изисквания (размерът на глобите може да бъде значителен, особено след като това е безопасността на децата);
• разрешение за реклама (изисква се в случай на монтиране на табела, която по закон е външна реклама);
• регистрация на персонала съгл Кодекс на труда;
• договор за наем/собственост на помещението;
• регистрирам банкоматв данъчната служба;
• организира "кът за посетители" в съответствие със законовите изисквания;
• притежават сертификати за качеството на използваните продукти и оборудване.

Ако имате някакви затруднения при подготовката на документи, можете да се свържете с опитен адвокат, който ще помогне по този въпрос. Средно подготовката на цялата документация ще отнеме от 3 до 5 месеца (адвокат може да направи това по-бързо, но ще трябва да доплатите за спешност).

Разходи и рентабилност

При отваряне на детско кафене начален капиталще бъдат изразходвани за:

• ремонтни работина място - 170 $ за 1 кв. m;
• покупка на мебели, оборудване и др. - около 20-25 хил. долара;
• изготвяне на документация - $250 + услуги на адвокат, ако е необходимо;
• създаване на корпоративна идентичност - 500 $;
• покупки от доставчици (първоначални) - 2000 $;
• дизайн на игралната зала - 3000 $.

Разходите са посочени в долари поради постоянно променящия се обменен курс на рублата. Освен това много процедури ще бъдат платени в чуждестранна валута.

Всички цени са приблизителни и могат да варират в зависимост от много фактори.

Фиксирани (месечни) разходище бъде:

• наем - 8-10 долара за 1 кв. m;
• сметки за комунални услуги - $ 350 и повече, в зависимост от размера на институцията;
• възнаграждение на служителите - 200 $ всеки + услуги на служителите по формуляра плащане на парче;
• данъци - индивидуално, но ще трябва да похарчите приблизително 150 долара всеки;
• попълване на стоки от доставчици - около 1 хил. долара, ако има редовни посетители.

Общите разходи за откриване на детско кафене ще възлизат на около 40 000 долара.

Като цяло едно детско кафене ще се изплати за 3-4 години, но този период може да варира в зависимост от успеха на бизнеса, неговата популярност и размера на наема. Събития по поръчка (тържества на рождени дни и др.) се заплащат индивидуално, в зависимост от ресурсите на институцията.

Как да отворя детско кафене (видео)?

Детското кафене е хубаво успешен външен видбизнес. Доходността му зависи от коректността, нивото на обслужване, качеството на продуктите и оборудването. Въпреки това, стартирането на такъв бизнес е много трудно, така че амбициозните предприемачи могат да се сблъскат със сериозни трудности.