Как да отворите детско кафене с игрална зала в малък град: списък с документи и общи препоръки. Бизнес план - детско кафене: оборудване и документи. Как да отворите детско кафене от нулата

Абсолютно мнозинство родителите са готови за удоволствието на детето си за почти всичко... Разбира се, каква майка би се съгласила да остане вкъщи, когато на детето му е скучно? Много по -добър вариант би бил поход с вашето бебе до парк или кафене, където той може да играе интересни игри с връстниците си.

Вярно е, че времето не винаги позволява прекарването на време навън. За съжаление не във всеки град има кафенета за деца. И като заключение от това следва, че откриването на такава институция ще бъде много печеливш бизнес.

Къде да започна

Разбира се, с избора на подходящо място. Най -добрият вариантще има област, в която са съсредоточени детските институции... С оглед има болници и клиники, детски градини и училища.

След като посети такива места, детето вероятно ще иска да яде. И една институция, предназначена за деца, ще бъде много полезна.

Сградите, разположени до паркове и детски магазини, също са перфектни.

IE или LLC

След като бъде избрана подходяща зона за детско кафене, бизнесът трябва да бъде регистриран.

Този процес може да отнеме много време и нерви. Първо, кафенето е хранителен пункт, и второ, институцията е предназначена за деца.

Проверките и разрешенията на пожарната служба и SES ще бъдат просто необходими. Естествено, ще е необходимо да се регистрира търговска дейност и да се получи статут на индивидуален предприемач... Но това е, да речем, техническа частвъпрос.

Какво трябва да бъде детско кафене

Що се отнася до самото детско кафене, тук трябва да помислите не само за местоположението. Дизайнът на помещението и общата му атмосфера трябва да съответстват на предназначението.

Това е стандартни масии столовете няма да работят, дори ако стените са боядисани с ярка боя. Детско кафене, което се очаква да реализира голяма печалба, трябва да бъде необикновено.

Децата трябва да имат нетърпение да го посетят отново.... За това не трябва да пестите средства и въображение. Магическа земя, макар и малка, може да бъде създадена от всеки.

Определено трябва да се погрижите за седалките за деца и родители, които ще бъдат удобни както за първия, така и за втория. Зона за игра, в която да се забавлявате, си струва да бъде оборудвана голяма сумаобразователни играчки.

Мястото трябва да е безопасно, светло и много просторно, така че няколко бебета да могат да се поберат в него едновременно. Родителите със сигурност ще оценят детето, ако в него има учител. Можете да оставите детето под негово наблюдение - и двамата възрастни почиват, а децата прекарват времето си с полза.

Меню за детско кафене

Що се отнася до менюто, то също не трябва да е обикновено. Тя трябва да комбинира обикновена кухня с детски ястия. Можете да се сетите за необичайни имена.

Например, за децата ще бъде много по -интересно да си поръчат „Овесена каша от калинката на Машка“, отколкото „Просена каша с мляко“.

Естествено, трябва да има сладкиши и напитки. Препоръчително е да подредите всички ястия по необичаен, пъстър начин.... Те ще предизвикат интерес и желание да опитат.

Персонал

Ако се върнем към персонала, тогава заслужава си да се обмисли наемането на аниматори в костюми на приказни герои... Това създава празнична атмосфера, толкова обичана от децата. Можете да създавате тематични дникоято ще бъде посветена на конкретен анимационен или приказен герой.

По този начин можете да увеличите посещаемостта, защото някои деца са доволни от Luntik, други от Kolobok. Естествено, родителите на зависимостите на детето знаят и просто не могат да му откажат посещение в институцията.

Като цяло детско кафене може да се развива за неопределено време. Основното е да вземете предвид желанията на децата и да погледнете назад към състезателите - отлично кафене във всяко отношение очевидно ще бъде успех.

Детското кафене е клон на бизнеса, който тепърва започва да набира скорост в Русия - не само в големите, но и в малките градове. Бихме ви посъветвали да обърнете внимание на тази ниша, тъй като този бизнес е доста интересен и със сигурност ще бъде търсен.

Ресторантският бизнес като цяло е много печеливш бизнес. Организацията на свободното време на децата е малко по -ниска от него при оборота на пари. Е, ако комбинирате тези две посоки, считайте, че сте се досетили правилно с печеливша ниша. Единственото нещо, което се изисква в този бизнес, е да готвите наистина висококачествена храна от пресни продукти, да сте наясно с предпочитанията си и да съставите компетентен бизнес план за детско кафене преди отварянето.

Разходите за кафенето трябва внимателно да бъдат отчетени в бизнес плана, Специално вниманиенесъмнено ще трябва да се посвети на кухнята и интериора на самата институция.

Не пропускайте да гледате видеото, в което истинските собственици на детски кафенета говорят за организацията на бизнеса отвътре:

Смятаме, че веднага става ясно, че кафенето ще бъде шумно, децата ще играят, тичат и ще се забавляват там. Родителите ще канят аниматори, фокусници и други различни шоу програми в институцията. Вие сами можете да предложите това като допълнителна услуга, като предварително са договорили процент с водещите на децата. Този е толкова голям детски центърно с добра храна. Родителите много биха го харесали, тъй като обикновено цялата храна се поръчва „отвън“: кафенета, ресторанти или трябва сами да приготвите големи порции храна у дома и да донесете всичко в контейнери. В детско кафене такава досадна функция за тях изчезва сама.

Помещения под наем

Най -добре е да наемете стая за кафене. Тя трябва да бъде много просторна и не забравяйте за кухнята - също трябва да има достатъчно място.

За да можете да настаните 3 рождени дни в кафенето си едновременно, ще ви е необходима площ от над 200 м², това трябва да се вземе предвид при разработването на бизнес план. Засега ще разгледаме опцията от 200 м², за да се ориентираме в разходите. Цената, разбира се, ще варира в цяла Русия градчеможе да бъде 100 000 рубли или 500 000 рубли на месец. Нека се спрем на цифрата от 200 000 на месец.

Няма нужда да наемате помещения "от нулата", тоест не са предназначени за кафене. Ще бъде по -лесно да преработите съществуващ обект под детско кафене... Ще бъде необходимо да се извърши ремонт в стаята, като се вземе предвид дизайнерско решение, най -малко 300 000 рубли ще отидат за разходите на бизнес плана.

Стаята трябва да присъства добра качулкаи климатици, за да не застояват неприятните миризми в детското кафене.

В допълнение към персонализираните рождени дни (и те ще се провеждат предимно от петък до неделя), детското кафене може да работи както обикновено, например от 11 до 19 часа, за да донесе допълнителна печалба... Вземете предвид в бизнес плана факта, че кафенето трябва да се намира на място с голям трафик, където се разхождат семействата. Например централни алеи, площади. Или просто в центъра, но поставете малка дъска някъде на претъпкано място, например детско кафене, например, точно зад ъгъла. Табелата над кафенето също струва пари - от 20 000.

Интериор и обзавеждане на кафене

Детското кафене трябва да е достатъчно просторно, трябва да има достатъчно място за детски игри. Очевидно, дори и да имате специално определена „стая за игра“ в кафенето, тогава децата няма да се ограничават до нея и ще тичат из цялото заведение. Затова обръщайте голямо внимание на мебелите: те не трябва да съдържат остри ъгли, не трябва да са обемисти, но в същото време трябва да са достатъчно здрави и все още леки. Не бихме посъветвали да купувате пластмасови мебели, тъй като това няма да добави приятна атмосфера към заведението. Пластмасови мебелибез съмнение се свързва с летни кафенета, барбекю и със сигурност не с детско кафене.

Купи всичко необходимите мебелидо залата, детската стая за игра и кухнята - може би най -големият първоначален отпадък в бизнес плана на детското кафене. Ако закупите поне 50 стола, 10 маси, всички необходими прибори за хранене, покривки, бар, сух детски басейн, играчки и пр. Цената за закупуване на мебели в бизнес план е от 500 000 рубли.

Стаята трябва да изглежда достатъчно светла, но не толкова, че децата искат да добавят нещо свое към интериора, като нарисуват картина на стената с флумастер.

Преди да отворите детско кафене, трябва да се запознаете отблизо с интересите на децата: какви карикатури им харесват сега, от какво се интересуват. Смятаме, че няма смисъл да декорираме всичко в стила на стари, съветски карикатури, за които съвременните деца дори не знаят. Рисунките на тези анимационни герои може да са в детското заведение, но не и на преден план.

Основните посетители на кафенето са все още деца и именно те ще се похвалят един с друг, че са били във вашето кафене, като си предават тази информация един на друг, а те от своя страна на родителите си. Един вид „детска реч“.

Наемането на един дизайнер за декориране на детско кафене няма да бъде достатъчно, все пак трябва да се обадите на художници, които ще нарисуват стените с любимите ви анимационни герои. Можете да наемете професионални художници, но това е доста голям разход в бизнес план в началото. По най-добрия начин- Намерете амбициозни художници, които се нуждаят от място за практикуване и портфолио. Предварително е необходимо да се извърши внимателен подбор на кандидатите, за да не се окаже напълно лош. Проста схемаработа: просто плащайте разходни материалии рисуват.

В кафенето трябва да има стая за игра, където те ще бъдат осигурени поне в минимално количествонякои елементи за детски забавления: стенни решетки, топки, играчки, въжета, сух басейн с топки.

Как са организирани детски кафенета в чужбина? Вижте сами и осиновете опит :

Правни въпроси

Не трябва да забравяме, че преди да отворите някакъв бизнес, трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач или LLC, да получите всички необходими документи, да платите държавната такса, да получите разрешителни от пожарната служба, от SES.

За сметка на бизнес план това не е толкова скъпо, колкото всичко останало (от 5000 - индивидуални предприемачи, от 11 000 - LLC), но все пак отнема много време. Можете да помолите някоя аутсорсинг компания да направи всичко това вместо вас, дори ако плащате двойно повече. Но това е в случая, разбира се, ако крайните срокове с откриването на детското кафене са стегнати или искате да се заемете с работата възможно най -скоро, а не с документи (което всъщност е правилната идея).

Меню и допълнителни услуги

Трябва да можете да си сътрудничите с хора, които имат пряко участие в организирането на свободното време на децата: аниматори, балон, майсторски класове, изработка на торти за рожден ден по поръчка и много други. Това ще бъде отделен ред в бизнес плана за заведението. Разберете какво е популярно сред децата в момента и предлагайте различни услуги въз основа на тези предпочитания. Например торта за рожден ден с любимия ви анимационен герой.

Менюто на детското кафене трябва да е много добре обмислено. Дори и да обичаш Кавказка кухняа вие ще нахраните децата с барбекю, трябва да сте креативни. Не е нужно да ги сервирате като в скъп ресторант, разбира се. Можете да измислите интересни имена за ястия, да следвате красивата презентация.

Детето преди всичко обръща внимание именно на външен видястия и след това опитайте. Вашите продукти винаги трябва да са възможно най -свежи, тъй като децата нямат толкова силен стомах и дори може да бъде отровен от вчерашния домат. И ако дете внезапно се разболее в детско кафене, репутацията моментално ще бъде съсипана. Майките незабавно ще разпространят тази информация из града, преди да имате време да изчакате края на работната смяна.

Ястията трябва да бъдат не само вкусни, но и задължително здравословни, родителите също наблюдават това. Нека менюто, освен сода, да бъде пресни сокове, зеленчуци, плодове, сокове. Цените не трябва да бъдат надценени, за да могат родителите с почти всякакъв доход да дойдат в детското кафене.

Персонал на детско кафене

Персоналът на детско кафене трябва да включва администратор, който вие сами можете да бъдете в началото, за да следите отблизо всичко. Администраторът ще трябва да съгласува всички поръчки, на които да отговори телефонни обаждания, да отговаря за доставката на продукти и за всички детски забавления.

За кафене ще ви трябват 2 сервитьора на смяна (общо 4 души), двама готвачи на смяна (общо 4 души), чистачка - по една на смяна (общо 2 души), счетоводител, товарач.

Тук заплатата на сервитьора трябва да бъде по -висока, отколкото в други заведения. Защо? Първо, в детско кафене сервитьорът няма да получава бакшиши. Второ, няма да работи за процент, тъй като всички поръчки се обсъждат предварително с родители и администратори. Сервитьорът трябва само да обслужи гостите добре, за да ги зарадва. Не вземайте сервитьори с „кисело лице“ на лицето, защото работата с деца винаги изисква усмивка!

И така, средните разходи за бизнес план за персонал:

1. сервитьор - 20 000 рубли (40 000 за двама души);
2. готвач - 20 000 (40 000 за двама души);
3. чистачка - 12,5 000 (25 000 за двама души);
4. администратор - 25 000 (можете да бъдете себе си);
5. счетоводител (въз основа на аутсорсинг) - от 10 000;
6. товарач - от 5000.

Общи разходи за персонал на месец - от 135 000.

Реклама

За да може детското кафене да работи, е необходимо да се проведе компетентно рекламна кампания, месечни разходиза реклама в бизнес план - от 20-30 хиляди рубли на месец.

За начало е разумно да използвате всички безплатни методи за популяризиране: създайте групи в социални мрежи, разказвайте на приятели, приятели на приятели, снимайте интериора, ястията, менютата. Не е необходимо да наемате професионален фотограф за това, можете да попитате приятелите си добра камераза няколко дни или използвайте своя, ако има такава.

Необходимо е предварително да предупредите всички за официалното откриване, да поканите някои ярки водещи на него, например: научно шоу, магьосници или хора на кокили. Играйте няколко карти за отстъпка с 10% отстъпка за предстоящи поръчки. Важно е да почерпите всички деца с нещо много вкусно, например необичайно шоколадови бонбониза да запомнят това място.

С течение на времето ще бъде необходимо да се направи уебсайт с лесна навигация през всички раздели. Днес родителите използват интернет, за да търсят детско кафене. можете да изберете удобно място, да оцените интериора, без да излизате от дома си, както и да разберете менюто и средната стойност на поръчката.

Отпечатайте визитки, раздайте ги на вашите приятели, познати, просто хора на улицата, които се разхождат с деца. Отпечатайте менюто си и адреса на кафенето на малки флаери и ги помолете да ги оставят в детските градини, детските градини и семейните кафенета. В замяна можете да предложите да запазите техните листовки. Като цяло взаимната реклама винаги е добра и полезна и за двете страни.

Начален капитал и изплащане

Така че, като изчислихме общите разходи за откриване на детско кафене в бизнес плана, изчисляваме сумата - това е приблизително 2 милиона рубли. Сумата, разбира се, не е малка, но можете да видите и връщането от кафенето в рамките на няколко месеца след началото на работата.

Ако средно предвидите в бизнес план месечни приходи от 400 000 рубли и месечни разходи - 300 000, бизнесът ще се изплати след няколко години. Не забравяйте, че в началото приходите винаги са по -ниски, отколкото след поне шест месеца работа, когато вече ще бъдете разпознати. Освен това работата с деца е благородна кауза и остава „на повърхността“ през всеки сезон, през всяка година.

Надяваме се да успеете!

Роман Агарков специално за Intellectis

Почти иска повечето отпредприемачи. Днес той е модерен, печеливш и достъпен. Отделно обаче си струва да се подчертаят заведенията, които отварят за най -малките посетители. За тези, които са запалени с тази конкретна идея, ще бъде важно да знаят как да отворят детско кафене от нулата, особено след като този бизнес има достатъчно функции.

Какво да търсите

Би било голяма грешка да се мисли, че откриването на детска институция и ресторант за възрастни са едно и също нещо. Кафенето за млади гурмета има широк спектър от характеристики, които са уникални за този бизнес. Наложително е да ги вземете предвид, ако разчитате на добра печалба. И така, какво да запомните:

Клоуни, аниматори, възпитатели винаги трябва да работят във вашето кафене - всеки, който знае как да организира правилно свободното време на децата, така че посещението на кафене да не се свежда до обичайното ядене на сладкиши.

Документите

След като сте взели твърдо решение да отворите детско кафене, не бъдете мързеливи да проучите пазара на конкуренти във вашия район или град, ако той е малък. Много е важно навреме да разберете какво предлагат, какво предлагат, за каква възраст са проектирани. Това трябва да се направи непременно на етапа на планиране, когато все още нямате готова концепция и не е съставено меню.

Разбира се, бизнесът ще трябва да бъде регистриран. За начало в или LLC и регистрация на данъкоплатци. След това започнете да търсите помещения и сключете договор за наем.

Други документи, които ще ви трябват, включват следното:

1. Разрешение от Роспотребнадзор.
2. Разрешение от SES за извършване на дейности в района Кетъринг.
3. Разрешение от пожарната.
4. Разрешение от областната администрация.
5. Разрешение за инсталиране на външна реклама.

Информация за потребителите и персонала

1. Мебелите трябва да бъдат адаптирани за млади посетители. По -добре да го направите по поръчка.
2. Зоната за игра не трябва да се припокрива с трапезарията.
3. На местата, където се провеждат игри, трябва да се монтират пързалки, къщи и децата да имат всякакви топки, играчки, настолни игри.
4. Всичко и интериорните предмети трябва да се перат лесно и без повреди.
5. Не забравяйте да обърнете внимание на атрактивния външен вид на всеки артикул.

Избягвайте мебели с остри ъгли и чупливи съдове. Тоалетните, умивалниците, огледалата трябва да бъдат обмислени, като се има предвид ръста на детето. Не забравяйте да се притеснявате за съблекалнята в кафенето си - това ще ви даде голямо предимство пред конкуренцията, тъй като тази опция не е налична на повечето места.

Финанси

Правилното изчисление ще ви помогне да разберете колко трябва да имате, за да организирате такова предприятие. Цифрите по -долу не са крайната истина. Размерът им ще зависи от града, в който се планира отварянето на кафенето, и от размера на самото заведение.

Детското кафене е клон на бизнеса, който тепърва започва да набира скорост в Русия - не само в големите, но и в малките градове. Бихме ви посъветвали да обърнете внимание на тази ниша, тъй като този бизнес е доста интересен и със сигурност ще бъде търсен.

Ресторантският бизнес като цяло е много печеливш бизнес. Организацията на свободното време на децата е малко по -ниска от него при оборота на пари. Е, ако комбинирате тези две посоки, считайте, че сте се досетили правилно с печеливша ниша. Единственото нещо, което се изисква в този бизнес, е да готвите наистина висококачествена храна от пресни продукти, да сте наясно с предпочитанията си и да съставите компетентен бизнес план за детско кафене преди отварянето.

Разходите за кафенето трябва да бъдат внимателно обмислени в бизнес плана; несъмнено ще трябва да се обърне специално внимание на кухнята и интериора на самото заведение.

Не пропускайте да гледате видеото, в което истинските собственици на детски кафенета говорят за организацията на бизнеса отвътре:

Смятаме, че веднага става ясно, че кафенето ще бъде шумно, децата ще играят, тичат и ще се забавляват там. Родителите ще канят аниматори, фокусници и други различни шоу програми в институцията. Вие сами можете да предложите това като допълнителна услуга, като предварително сте договорили процент с водещите на децата. Този е като голям детски център, но с добра храна. Родителите много биха го харесали, тъй като обикновено цялата храна се поръчва „отвън“: кафенета, ресторанти или трябва сами да приготвите големи порции храна у дома и да донесете всичко в контейнери. В детско кафене такава досадна функция за тях изчезва сама.

Помещения под наем

Най -добре е да наемете стая за кафене. Тя трябва да бъде много просторна и не забравяйте за кухнята - също трябва да има достатъчно място.

За да можете да настаните 3 рождени дни в кафенето си едновременно, ще ви е необходима площ от над 200 м², това трябва да се вземе предвид при разработването на бизнес план. Засега ще разгледаме опцията от 200 м², за да се ориентираме в разходите. Цената, разбира се, ще варира в цяла Русия - в малък град тя може да бъде 100 000 рубли или 500 000 рубли на месец. Нека се спрем на цифрата от 200 000 на месец.

Няма нужда да наемате помещения "от нулата", тоест не са предназначени за кафене. Ще бъде по -лесно да превърнете съществуващо съоръжение в детско кафене. Помещенията ще трябва да бъдат реновирани, като се вземе предвид проектното решение; най -малко 300 000 рубли ще отидат за разходите на бизнес плана.

В стаята трябва да има добър абсорбатор и климатик, за да не застояват неприятните миризми в детското кафене.

В допълнение към персонализираните рождени дни (и те ще се провеждат предимно от петък до неделя), детското кафене може да работи както обикновено, например от 11 до 19 часа, за да донесе допълнителна печалба. Вземете предвид в бизнес плана факта, че кафенето трябва да се намира на място с голям трафик, където се разхождат семействата. Например централни алеи, площади. Или просто в центъра, но поставете малка дъска някъде на претъпкано място, например детско кафене, например, точно зад ъгъла. Табелата над кафенето също струва пари - от 20 000.

Интериор и обзавеждане на кафене

Детското кафене трябва да е достатъчно просторно, трябва да има достатъчно място за детски игри. Очевидно, дори и да имате специално определена „стая за игра“ в кафенето, тогава децата няма да се ограничават до нея и ще тичат из цялото заведение. Затова обръщайте голямо внимание на мебелите: те не трябва да съдържат остри ъгли, не трябва да са обемисти, но в същото време трябва да са достатъчно здрави и все още леки. Не бихме посъветвали да купувате пластмасови мебели, тъй като това няма да добави приятна атмосфера към заведението. Пластмасовите мебели несъмнено се свързват с летни кафенета, барбекю и със сигурност не с детско кафене.

Закупуването на всички необходими мебели за залата, детската стая за игра и кухнята е може би най -големият елемент в първоначалните отпадъци в бизнес плана на детското кафене. Ако закупите поне 50 стола, 10 маси, всички необходими прибори за хранене, покривки, бар, сух детски басейн, играчки и пр. Цената за закупуване на мебели в бизнес план е от 500 000 рубли.

Стаята трябва да изглежда достатъчно светла, но не толкова, че децата искат да добавят нещо свое към интериора, като нарисуват картина на стената с флумастер.

Преди да отворите детско кафене, трябва да се запознаете отблизо с интересите на децата: какви карикатури им харесват сега, от какво се интересуват. Смятаме, че няма смисъл да декорираме всичко в стила на стари, съветски карикатури, за които съвременните деца дори не знаят. Рисунките на тези анимационни герои може да са в детското заведение, но не и на преден план.

Основните посетители на кафенето са все още деца и именно те ще се похвалят един с друг, че са били във вашето кафене, като си предават тази информация един на друг, а те от своя страна на родителите си. Един вид „детска реч“.

Наемането на един дизайнер за декориране на детско кафене няма да бъде достатъчно, все пак трябва да се обадите на художници, които ще нарисуват стените с любимите ви анимационни герои. Можете да наемете професионални художници, но това е доста голям разход в бизнес план в началото. Най -добрият вариант е да намерите амбициозни художници, които се нуждаят от място за практикуване и портфолио. Предварително е необходимо да се извърши внимателен подбор на кандидатите, за да не се окаже напълно лош. Проста схема на работа: просто плащате за консумативи и те черпят.

В кафенето трябва да има стая за игра, където ще бъде осигурено поне минимално количество някои артикули за детски забавления: стенни решетки, топки, играчки, въжета, сух басейн с топки.

Как са организирани детски кафенета в чужбина? Вижте сами и осиновете опит :

Правни въпроси

Не трябва да забравяме, че преди да отворите някакъв бизнес, трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач или LLC, да получите всички необходими документи, да платите държавната такса, да получите разрешителни от пожарната служба, от SES.

За сметка на бизнес план това не е толкова скъпо, колкото всичко останало (от 5000 - индивидуални предприемачи, от 11 000 - LLC), но все пак отнема много време. Можете да помолите някоя аутсорсинг компания да направи всичко това вместо вас, дори ако плащате двойно повече. Но това е в случая, разбира се, ако крайните срокове с откриването на детското кафене са стегнати или искате да се заемете с работата възможно най -скоро, а не с документи (което всъщност е правилната идея).

Меню и допълнителни услуги

Трябва да можете да си сътрудничите с хора, които имат пряко участие в организирането на свободното време на децата: аниматори, сапунени мехурчета, майсторски класове, приготвяне на торти за рожден ден по поръчка и много други. Това ще бъде отделен ред в бизнес плана за заведението. Разберете какво е популярно сред децата в момента и предлагайте различни услуги въз основа на тези предпочитания. Например торта за рожден ден с любимия ви анимационен герой.

Менюто на детското кафене трябва да е много добре обмислено. Дори ако обичате кавказката кухня и ще нахраните децата с барбекю, трябва да бъдете креативни по този въпрос. Не е нужно да ги сервирате като в скъп ресторант, разбира се. Можете да измислите интересни имена за ястия, да следвате красивата презентация.

Детето първо обръща внимание на външния вид на ястието, а след това и на вкуса. Вашите продукти винаги трябва да са възможно най -свежи, тъй като децата нямат толкова силен стомах и дори може да бъде отровен от вчерашния домат. И ако дете внезапно се разболее в детско кафене, репутацията моментално ще бъде съсипана. Майките незабавно ще разпространят тази информация из града, преди да имате време да изчакате края на работната смяна.

Ястията трябва да бъдат не само вкусни, но и задължително здравословни, родителите също наблюдават това. Нека менюто, освен сода, да бъде пресни сокове, зеленчуци, плодове, сокове. Цените не трябва да бъдат надценени, за да могат родителите с почти всякакъв доход да дойдат в детското кафене.

Персонал на детско кафене

Персоналът на детско кафене трябва да включва администратор, който вие сами можете да бъдете в началото, за да следите отблизо всичко. Администраторът е този, който ще трябва да съгласува всички поръчки, да отговаря на телефонни обаждания, да отговаря за доставката на продукти и за всички забавления на децата.

За кафене ще ви трябват 2 сервитьора на смяна (общо 4 души), двама готвачи на смяна (общо 4 души), чистачка - по една на смяна (общо 2 души), счетоводител, товарач.

Тук заплатата на сервитьора трябва да бъде по -висока, отколкото в други заведения. Защо? Първо, в детско кафене сервитьорът няма да получава бакшиши. Второ, няма да работи за процент, тъй като всички поръчки се обсъждат предварително с родители и администратори. Сервитьорът трябва само да обслужи гостите добре, за да ги зарадва. Не вземайте сервитьори с „кисело лице“ на лицето, защото работата с деца винаги изисква усмивка!

И така, средните разходи за бизнес план за персонал:

1. сервитьор - 20 000 рубли (40 000 за двама души);
2. готвач - 20 000 (40 000 за двама души);
3. чистачка - 12,5 000 (25 000 за двама души);
4. администратор - 25 000 (можете да бъдете себе си);
5. счетоводител (въз основа на аутсорсинг) - от 10 000;
6. товарач - от 5000.

Общи разходи за персонал на месец - от 135 000.

Реклама

За да работи детското кафене, е необходимо да се проведе компетентна рекламна кампания, месечните рекламни разходи в бизнес плана са от 20-30 хиляди рубли на месец.

Като начало е разумно да използвате всички безплатни методи за популяризиране: създавайте групи в социалните мрежи, разказвайте на приятели, приятели на приятели, снимайте интериора, ястията, менютата. За да направите това, не е необходимо да наемате професионален фотограф, можете да помолите приятелите си за добра камера за няколко дни или да използвате своя, ако имате такава.

Необходимо е предварително да предупредите всички за официалното откриване, да поканите на него някои ярки водещи, например научно шоу, магьосници или хора на кокили. Играйте няколко карти за отстъпка с 10% отстъпка за предстоящи поръчки. Важно е да почерпите всички деца с нещо много вкусно, например, необичайни шоколади, за да запомнят това място.

С течение на времето ще бъде необходимо да се направи уебсайт с лесна навигация през всички раздели. Днес родителите използват интернет, за да търсят детско кафене. можете да изберете удобно място, да оцените интериора, без да излизате от дома си, както и да разберете менюто и средната стойност на поръчката.

Отпечатайте визитки, раздайте ги на вашите приятели, познати, просто хора на улицата, които се разхождат с деца. Отпечатайте менюто си и адреса на кафенето на малки флаери и ги помолете да ги оставят в детските градини, детските градини и семейните кафенета. В замяна можете да предложите да запазите техните листовки. Като цяло взаимната реклама винаги е добра и полезна и за двете страни.

Начален капитал и изплащане

Така че, като изчислихме общите разходи за откриване на детско кафене в бизнес плана, изчисляваме сумата - това е приблизително 2 милиона рубли. Сумата, разбира се, не е малка, но можете да видите и връщането от кафенето в рамките на няколко месеца след началото на работата.

Ако средно предвидите в бизнес план месечни приходи от 400 000 рубли и месечни разходи - 300 000, бизнесът ще се изплати след няколко години. Не забравяйте, че в началото приходите винаги са по -ниски, отколкото след поне шест месеца работа, когато вече ще бъдете разпознати. Освен това работата с деца е благородна кауза и остава „на повърхността“ през всеки сезон, през всяка година.

Надяваме се да успеете!

Роман Агарков специално за Intellectis

Ресторантският бизнес с право се счита за една от най -обещаващите области. Всеки случай има свои тънкости и характеристики, които трябва да се вземат предвид.

Това е необходимо, за да може компетентно организирано кафенеактивно се развива и носи стабилен доход.

От съзерцание уютна залас удобни маси, учтиви сервитьори и весели момчета, посетителите могат да получат истинско удоволствие!

Но първоначално е необходимо да се разработи бизнес план, детското кафене трябва да бъде правилно оборудвано, да отговаря на необходимото санитарни изисквания... Разбира се, това ще изисква сериозни инвестиции.

Финансови разходи

Кетъринг индустрията генерира значителен доход. Първоначално обаче ще са необходими парични инжекции. Необходимо е да закупите стая или да уговорите наем, покупка необходимото оборудванеза готвене и декорация обща залаза посетители.

Ще са необходими инвестиции за извършване на текущите и основен ремонтпомещения, закупуване на мебели. Наложително е да поканите дизайнер, който ще ви помогне да обмислите подробно дизайна на кафенето, така че да привлича деца. Но преди да се заемете сериозно с развитието на бизнес идея, помислете: какво чувствате към младото поколение? Ако наистина обичате децата и не можете да останете безразлични към бизнес с дългосрочна перспектива, тогава това е дейността за вас.

За да разберете колко струва отварянето на детско кафене, трябва да съберете всички необходими и горните разходи. Така че, за отдаване под наем на помещения ще трябва да платите от триста петдесет до четиристотин хиляди рубли. Покупката на храна ще струва осемнадесет хиляди рубли. Не трябва да забравяме за рекламата - тя ще изисква от шестдесет и пет до седемдесет хиляди рубли.

Като цяло стартирането на бизнес може да струва от един милион двеста до един и половина милиона рубли. Ценообразуването на ястията, предлагани в кафенето, ще се основава на отчитане на всички фиксирани разходи: наем на помещения, заплати на служители и сметки за комунални услуги. Това също добавя променливи разходи- за закупуване на суровини.

Успешен бизнес в малък град

Преди да отворите детско кафене от нулата, трябва да помислите за местоположението му, особено ако възнамерявате да развивате бизнеса си в малък град. Важно е наблизо да няма конкурентни заведения. Най -изгодното място е в близост до детски заведения: училища, детска градина, физкултурен салон. Много е удобно, ако в близост има увеселителен парк, където са семейства с деца детско творчество, детски площадки.

Задължителни документи

За да отворите детско кафене в малък град (и в голям също), имате нужда от декорация задължителни документи... Сключва се договор за отдаване под наем на помещения, изготвят се технологични и архитектурни проекти.

След това институцията се регистрира като LLC или индивидуален предприемач, регистрация в данъчните власти, с Rospotrebnadzor, получаване на разрешение за дейности в областта на общественото хранене от SES, пожарна. Необходимо е също така да се получи разрешение за работа от областната администрация. Общо документите ще отнемат около три месеца.

Помещения

Тъй като всеки бизнес има свои тънкости, преди да отворите детско кафене, е необходимо да проучите пазара, да проучите състоянието на конкурентите. Когато избирате стая, човек трябва да вземе предвид нейното местоположение, така че посетителите да могат лесно да стигнат до нея. Под кафенето трябва да изберете просторна стая с големи прозорци (може да се наеме или закупи).

Ще трябва да подреди кухня, където ще се приготвя храна, зала с маси и столове, където посетителите могат да опитат най -много вкусни ястияот менюто си. Ако вашето кафене е предназначено за малки деца, тогава трябва да осигурите зона за игра... Можете да поставите батут в него, стенни решетки, за да монтирате плосък телевизионен екран на стената, на който ще се показват анимационни и детски филми.

Този ъгъл ще бъде украсен с изображения на популярни филмови герои. Ще бъдат добавени настолни игри и караоке. Общата площ на стаята може да бъде от седемдесет до сто и петдесет квадратни метра... За да го изчислим точни размери, е необходимо да се спазват стандартите на SES: за един човек в залата са необходими пет квадратни метра. Кафенето може да включва не една, а две зали за посетители, зона за игра, кино и сцена.

Оборудване за кафенета

Когато обмисляте как да отворите детско кафене от нулата, трябва да разберете, че е необходимо не само да изберете и подредите правилната стая, но и да закупите оборудване.

Тя трябва да бъде не само красива, но и ергономична. За да поръчате мебели, можете да се обърнете към специализираните уебсайтове на производители. В стаята трябва да има климатици.

Кафенето трябва да е добре проветрено. Дизайнът винаги трябва да отчита особеностите на психологията на младите посетители. Маси и столове за деца и възрастни се използват като оборудване за общото помещение. В допълнение, ярки меки дивани ще ви бъдат полезни. Кухнята трябва да бъде оборудвана с най -много модерно оборудванетака че храната да е вкусна и в същото време да не се губи твърде много енергия: това са стъклокерамични чинии, фурни, микровълнови печки.

Набиране на персонал и организация на кафенето

Един от важните моменти, които трябва да бъдат взети предвид от бизнес плана на институцията, е подборът на персонал. Хората трябва да бъдат набирани не само с опит, но и със специално образование. Ще ви трябват готвач, сервитьорка, чистачка, администратор, аниматор и счетоводител. Обслужващият персонал трябва да бъде учтив и подходящ за деца. Важен момент- работното време на институцията, то е включено и в бизнес плана. Детското кафене трябва да работи от 9.00 до 21.00 часа.