دوره کامل هتلداری "هتلیر". کسب و کار هتل. از کجا شروع کنیم

به عنوان شاخه ای از اقتصاد

جداسازی وضعیت کسب و کار هتلداری از وضعیت گردشگری دشوار است، نه تنها به این دلیل که این دو اصل اساسی یک اقتصاد مترقی هستند، بلکه به این دلیل که از نظر تاریخی به عنوان حوزه های اجتماعی به هم پیوسته شکل گرفته اند.

شکل گیری گردشگری، ظهور جدیدترین انواع آن، گسترش جغرافیای سرگردانی به افزایش تعداد هتل ها، مدرن شدن و صلاحیت آنها کمک کرد. همچنین شکل گیری موثر صنعت هتلداری، زیرساخت های حمل و نقل، افزایش اهمیت خدمات به توسعه تجارت گردشگری کمک کرد.

شکل گیری تجارت گردشگری و هتلداری با هدف استراحت و درمان، آموزش و سرگرمی ساکنان سیاره ما است.

هتلداری به انواع کار کارآفرینانه اطلاق می شود و با هدف کسب منافع اجرا می شود. کار کسب و کار هتل بر ارائه خدمات با کیفیت بالا به بازدیدکنندگان متمرکز است. بنابراین، بهبود صنعت هتلداری و در عین حال افزایش گردشگران ضروری است.

اجزای صنعت هتلداری

کسب و کار هتل از چندین بخش اصلی تشکیل شده است که اولین آن خود هتل است. این نه تنها یک ساختمان خاص، بلکه مجموعه ای از خدمات است: اقامت، تغذیه، خدمات، ایجاد راحتی و برآورده کردن تمام نیازهای ضروری بازدیدکنندگان.

در رتبه دوم کسب و کار هتلداری خدمات ارائه شده است که تمام نیازهای بازدید کننده را برآورده می کند. ایجاد شرایط عالی برای بازدیدکنندگان بسیار مهم است تا با لذت فراوان به این هتل خاص بازگردند. هر عنصر مهمان نوازی مهم است. حضور در هتل، به عنوان مثال، یک نانوایی (که در آن شیرینی های خوشمزه درست می کنند) مطمئناً توجه بازدیدکنندگان بالقوه را به خود جلب می کند.

نقش بزرگی برای کار موثرهتل ها دارای: وجود سونا، استخر، کودکانه اتاق بازی، سالن بدنسازی، وسایل نقلیه شخصی برای جابجایی احتمالی مهمانان هتل.

در جایگاه سوم کارکنان هتل قرار دارند. به عبارت دیگر، کار پرسنل مجرب (شرایط لازم برای زندگی، تغذیه با کیفیت بالا، تامین آسایش و غیره) جزء ضروری کسب و کار هتلداری است. بنابراین، روسای کسب و کار هتلداری در انتخاب کارمندان برای کار در هتل بسیار محترمانه عمل می کنند. به لطف کار بسیار حرفه ای کارکنان، بازدیدکنندگان جهان بینی روشنی درباره این هتل ایجاد می کنند.

مهم ترین مفهوم در کسب و کار هتل «مهمان نوازی» است. واژه مهمان نوازی از کلمه قدیمی فرانسوی hospice گرفته شده و به معنای آسایشگاه است. مهمان نوازیبه معنای روزمره - این پذیرایی از صاحبان مهمان نواز و مهمان نواز است. مهمان نوازی در هتلداری زمینه های کاری مانند اسکان میهمانان و تهیه غذا، ارائه خدمات سرگرمی، سازماندهی گشت و گذار و برگزاری کنفرانس ها است. مهمان نوازی تاریخچه طولانی دارد، همراه با آن است سنت باستانی"نان شکستن" با مسافران. مردمان مختلف جهان عادات و آداب و رسوم مختلفی برای ملاقات با مهمانان ایجاد کرده اند. ویژگی های متمایز کنندهفرهنگ های خانگی بر ترکیب مهمان نوازی به عنوان یک جزء ضروری صنعت گردشگری تأثیر می گذارد.

سیستم سازی هتل ها

وظیفه سیستماتیک کردن هتل ها یافتن نسبت یک هتل خاص و همچنین اتاق ها به جنبه های تعیین شده یا استانداردهای پذیرفته شده برای خدمات است.

سیستم سازی با در نظر گرفتن حجم اماکن مسکونی و دولتی، اهمیت راحتی اتاق ها، خدمات ارائه شده انجام می شود.

در صنعت هتلداری بزرگ، 2 دسته اصلی هتل ها وجود دارد: برای اقامت موقت و برای اقامت دائم، که به دو دسته تقسیم می شوند:

• هتل های ترانزیت (به تمام بازدیدکنندگان در مدت اقامت کوتاهشان خدمات رسانی می کنند)

• هتل های تجاری (خدمت به بازدیدکنندگانی که در سفرهای کاری و کاری حضور دارند)

• هتل های تفریحی (توریستی، تفریحی و غیره)

برای همه این هتل ها الزامات ضروری مشترک برای دوره اقامت موقت بازدیدکنندگان، وجود معیارهایی برای اقامت، تغذیه، خدمات مصرف کنندهو همچنین الزامات ویژه به دلیل نیاز به جلب رضایت بازدیدکنندگان با در نظر گرفتن درخواست آنها.

بسته به نوع مالکیت، هتل ها عبارتند از:

• شهری

• خصوصی

• بخش

• وابستگی مختلط

• با جذب سرمایه خارجی

بسته به سیاست قیمت گذاری هتل، موارد زیر وجود دارد:

• مقرون به صرفه

• اقتصاد کلاس

• متوسط

• بالاخره

• اپارتمان

• مد روز

بر اساس مکان:

در شهر گرفتار شد

گرفتار شدن در ساحل دریا (دور بودن از دریا نقش مهمی ایفا می کند)

در قلمرو کوهستانی به دام افتاده است

با توجه به سطح راحتی هتل ها، قسمت های زیر ارائه می شود:

• معماری و وضعیت فنیساختمان ها

• یک ویژگی واحد همه اتاق های آن (مساحت اتاق ها، تعداد و کیفیت اتاق های یک نفره و چند اتاقه)

• وضعیت فنی مبلمان، ابزار

• وجود رستوران ها، کافه ها، بارها و وضعیت موجود در آنها

• مناسب سازی هتل و زمین مجاور

• تجهیزات فنی هتل (حتی مستقیماً در اتاق ها)

• پیشنهادات اضافی

بسته به ظرفیت، هتل ها متمایز می شوند:

• حجم های کوچک (تا 100 عدد)

• حجم متوسط ​​(از 100 تا 300 عدد)

• حجم عظیم (از 300 تا 1000 عدد)

• جلدهای سیکلوپ (بیشتر 1000 عدد)

بسته به مدت اقامت هتل، موارد زیر وجود دارد:

• در تمام طول سال

• 2 فصل کار میکنه

• در فصل 1 کار می کند

تغذیه در هتل ها به شرح زیر است:

• غذای کامل (سه وعده غذایی در روز)

• نیم تخته (صبحانه و شام)

• صرفا صبحانه

• "همه شامل" (صبحانه، برانچ، ناهار، میان وعده، چای بعد از ظهر، شام، شام دیروقت).

بسته به هدف چند منظوره هتل، وجود دارد

• هتل های تجاری

• هتل های تعطیلات

• هتل های ترانزیت که برای توقف های کوتاه مدت طراحی شده اند (به عنوان یک قاعده، این هتل ها در فرودگاه ها، ایستگاه های راه آهن هستند)

سیستم سازی امکانات اقامتی:

• تسهیلات اسکان جمعی (مدیریت واحد و ارائه خدمات مستمر به بازدیدکنندگان برای اسکان و اسکان در اتاق ها (تعداد اتاق ها قطعاً باید بیش از 10 اتاق باشد)

• امکانات اقامتی شخصی (فضای نشیمن، اتاق در آپارتمان ها، ساختمان های اجاره ای)

امکانات اقامتی جمعی به 2 نوع تقسیم می شود:

• شرکت‌های هتل‌دار که تفاوت‌های مهم زیر را دارند:

الف) تعداد اعداد متفاوت (کمتر از 100 عدد، از 100 تا 300 عدد، بالای 300 عدد)

ب) بسته به ارزش و ویژگی های پیشگیری: هتل های اقتصادی. هتل های درجه یک، درجه یک و لوکس

ج) انواع مختلف کنترل

• هتل‌های ویژه‌ای که نه تنها در پذیرش بازدیدکنندگان تخصص دارند، بلکه برخی از عملکردهای تخصصی دیگر را نیز تولید می‌کنند:

الف) هتل هایی که برای بهبود میهمانان خود ایجاد شده اند (خانه های استراحت، داروخانه ها)

ب) آسایشگاه ها، توریست ها، پایگاه های ورزشی، مراکز تفریحی

ج) پارکینگ توریستی

• وسایل نقلیه آبی و زمینی که برای اقامت شبانه مناسب هستند

• کمپینگ ها

هتل ها را می توان بر اساس نوع برنامه ریزی کرد

• هتل - به طور سنتی در یک شهر بزرگ واقع شده است، طیف گسترده ای از خدمات را ارائه می دهد، کارکنان نسبتا زیادی دارد.

• هتل لوکس - معمولا در مرکز یک شهر بزرگ با اقتصاد توسعه یافته واقع شده است. و دارای تعداد کمی اتاق می باشد. مشخصه آن وجود پرسنل بسیار ماهر است که می توانند انواع نیازهای خواستارترین مهمان را برآورده کنند. قیمت اتاق ها معمولاً بسیار بالا است زیرا هتل انواع خدمات را ارائه می دهد.

• هتل طبقه متوسط ​​- واقع در مرکز شهر یا محدوده شهر، از نظر ظرفیت بیش از یک هتل لوکس (چهارصد تا 2000 صندلی). لیست نسبتاً بزرگی از خدمات وجود دارد. کارکنان از صلاحیت بالایی برخوردار هستند. هزینه کمتر از نرخ یک هتل لوکس نیست. ایجاد شده برای پذیرایی از کارآفرینان، شرکت کنندگان در کنگره ها، کنفرانس ها، مسافران فردی. اریست ها

• هتل توچال (هتل استراحتگاه) - واقع در یک منطقه استراحتگاهی، در نزدیکی دریاچه ها، کوه ها، اقیانوس ها و غیره. طیف کاملی از خدمات، حتی مجموعه ای از مراقبت های ویژه پزشکی و تغذیه رژیمی را ارائه می دهد.

• یک هتل خصوصی از نظر ظرفیت کوچک است، اغلب در مناطق حومه شهر و روستا قرار دارد. به این هتل ها «تخت و صبحانه» نیز گفته می شود، زیرا این خدمات معمولاً شامل صبحانه و شام زودهنگام در یک فضای خانوادگی است. پیشنهادات هتل های مشابه اغلب توسط کارآفرینان و گردشگران مسیر استفاده می شود که برای راحتی داخلی تلاش می کنند.

• هتل-آپارتمان - از حجم های کوچک تا متوسط، با ظرفیت تا 400 تخت. در شهرهایی قرار دارد که تعداد زیادی بازدیدکننده دارد. این هتل شبیه یک هتل آپارتمانی است که به عنوان خانه موقت استفاده می شود. اغلب توسط خانواده ها، کارآفرینان، تاجرانی که در چنین هتلی اقامت دارند، استفاده می شود بلند مدت. سطح خدمات متوسط ​​است. هزینه بستگی به مدت اقامت دارد.

• متل - هتلی از این نوع در خارج از شهر، در نزدیکی بزرگراه ها قرار دارد، این یک موسسه متوسط ​​(از نظر راحتی)، ظرفیت - تا 400 صندلی است. تعداد کم پرسنل سطح میانیسرویس.

• هتل کلاس اقتصادی - ظرفیت تقریبا 150 تخت. واقع در نزدیکی بزرگراه ها، در حومه شهر یا منطقه روستایی. در چنین هتلی با طیف محدودی از خدمات، می توان به خدمات معمول و سریع اشاره کرد. مهمانان چنین هتلی عمدتاً تجار و گردشگران انفرادی (مسافران) هستند که می خواهند در محل اقامت خود صرفه جویی کنند و از این پس انداز برای انجام گشت و گذارهای بیشتر استفاده کنند.

• فلایتل نیز یک هتل هوایی است (به آن "هتل پرواز" می گویند). یک نوع هتل کاملا کمیاب، گران قیمت و کم تعداد. این هتل دارای یک فرودگاه (باند) می باشد.

• Flotel - یک هتل بزرگ شناور (به آن "توسعه روی آب" می گویند) که تعطیلات مجلل را برای مسافران فراهم می کند. این هتل اتاق های راحت، خدمات بسیاری را ارائه می دهد: تجهیزات غواصی، استخر، اسکی روی آب، کتابخانه، سالن های بدنسازی، غواصی و ماهیگیری زیر آب. اتاق ها راحت هستند (دارای تلفن، فکس، تلویزیون و ...)

• هتل آپارتمان - متشکل از چندین آپارتمان است که هزینه آنها به تعداد مهمانانی که در آنها زندگی می کنند بستگی ندارد. این هتل سلف سرویس است (مهمانان غذای خود را تهیه می کنند).

• Gostiny Dvor - سرویس معمولی دارد. قطعا یک رستوران یا بار وجود دارد.

• خانه های ییلاقی - یک ساختمان جداگانه که برای اسکان مسافران استفاده می شود که معمولاً در ایالت های جنوبی و گرمسیری فرض می شود.

• کمپینگ - مکانی برای گذراندن شب، اغلب در آن خانه های تابستانییا چادر

• مهمان - خودرو، موتور سیکلت، دوچرخه سواران.

• روتل - هتلی متحرک، متشکل از تریلرهای مخصوص با چند محفظه محصور از یکدیگر، مجهز به صندلی های خواب. در محفظه ها، از جمله، یک اتاق رختکن، یک فریزر، یک حمام وجود دارد.

• Botel - یک هتل کوچک واقع در آب (این یک کشتی بادبانی تبدیل شده است).

• آکواتل - یک کشتی غیر منقول که به عنوان هتل استفاده می شود.

رایج ترین طبقه بندی هتل ها:

• سیستم شماره ستاره هتل ها به گروه های یک تا 5 ستاره تقسیم می شوند. هر چه تعداد ستاره ها بیشتر باشد، هتل خدمات بیشتری ارائه می دهد.

• سیستم نامه هتل ها به 4 گروه تقسیم می شوند که با علائم A، B، C، D مشخص می شوند.

• سیستم تاج (یا کلید).

• سیستم امتیاز دهی هند امتیازها توسط کمیته تخصصی اعطا می شود.

اگرچه معمولاً در واقع در همه ایالت ها از سیستم سازی هتل ها توسط ستاره ها استفاده می شود. هتل های با شماره کیفیت بالاخدمات 1 * اعطا می شود، بهترین هتل ها - 5 *. هتلی با هر رتبه ستاره ای باید الزامات ایمنی و بهداشت، تضمین کمک های پزشکی سریع، ایمنی اشیاء قیمتی مهمانان، لباسشویی و تعویض واقعی ملحفه ها را داشته باشد.

شرایط زندگی در هتل هایی با درجه بندی ستاره های مختلف به طور قابل توجهی در بهبود کلی ساختمان، حجم و بهبود منطقه اطراف هتل، تجهیزات اتاق ها، خدمات، تغذیه و پیشنهادات ارائه شده متفاوت است.

از تمام رویدادهای مهم United Traders به ​​روز بمانید - در ما مشترک شوید

بر کسی پوشیده نیست که تجارت مسافرتیمی آورد مقدار زیادیاز پول اما مشکل اینجاست که برای به دست آوردن سود خوب، باید همه چیز را به درستی سازماندهی کنید. و برای این باید به این فکر کنید که چگونه مشتریان را با اصلی ترین و اصلی ترین خدمات مورد نیاز آنها جذب کنید. یکی از جالب ترین آنها سازماندهی یک سالن زیبایی درست در هتل است. در واقع، هنگام سفر به شهر دیگری، افراد در هتلی اقامت می کنند و علاقه مند به حفظ ظاهر خود هستند. اما گردشگران مطلقاً نمی خواهند وقت و تلاش اضافی را برای این کار صرف کنند. فقط یک سالن زیبایی که درست در هتل قرار دارد به مشتریان این امکان را می دهد که دقیقاً آنچه را که نیاز دارند به دست آورند.

تاریخ ارسال: 2019-03-21 01:18:00

شاید قبلا شنیده باشید که اسکوتر به عنوان یکی از بهترین ها توصیه می شود وسیله نقلیهبرای گردشگران و این تعجب آور نیست، با توجه به این واقعیت که این وسیله نقلیه کوچک است و نیازی به سرمایه گذاری نقدی اضافی ندارد. شما می توانید به راحتی در سفر از چنین وسایل نقلیه ای استفاده کنید و نیازی به نگهداری دقیق نخواهد داشت.

تاریخ ارسال: 2019-03-15 22:37:00

سازماندهی عروسی یک فرآیند خوشایند است. اما با رسیدن به لحظه انتخاب رستوران، می توانید با سفرها خود را خسته کنید و زمان زیادی را بیهوده سپری کنید. برنامه ریزی فعالیت های خود از قبل بهترین کاری است که می توانید برای تعطیلات و خودتان انجام دهید. ابتدا مکانی را که می خواهید جشن عروسی خود را برگزار کنید انتخاب کنید. با مکان انتخابی، می توانید در زمان صرفه جویی کنید و چندین رستوران را در یک سفر ببینید. حتی اگر گیج هستید و نمی دانید از کجا شروع کنید.

تاریخ ارسال: 2019-03-15 22:07:00

راه های مختلفی برای تبدیل شدن به مالک یک آپارتمان در یک ساختمان جدید وجود دارد. واضح ترین آن خرید مسکن به طور مستقیم از توسعه دهنده است. این گزینه در صورتی راحت است که خریدار قبلاً در مورد انتخاب ملک تصمیم گرفته باشد و مطمئن باشد که می خواهد در یک مجتمع مسکونی خاص زندگی کند.

تاریخ ارسال: 2019-03-12 14:38:00

اگر می خواهید یک تعطیلات خانوادگی فعال ترتیب دهید و احساسات زیادی به دست آورید، به Club Med Palmiye بروید. این استراحتگاه به شما امکان ترکیب می دهد تعطیلات کنار دریاو عشق به یک سبک زندگی فعال. این استراحتگاه یکی از بهترین استراحتگاه های اپراتور فرانسوی کلاب مد است. در ملک خصوصی است دریای مدیترانه. به مسافران استراحتگاه یک برنامه آموزشی متعادل ارائه می شود.

تاریخ ارسال: 2019-03-12 14:14:00

اگر به یک رویکرد کامل برای انتخاب کالا عادت دارید، احتمالاً از قبل مجموعه فروشگاه ها را مطالعه می کنید، بررسی هایی در مورد گزینه های مختلفو لیستی از بیشترین ها تهیه کنید مدل های مناسب. با این حال، این لیست اغلب بی فایده به نظر می رسد - با آمدن به آن مرکز خرید، می شنوید که چنین محصولی به طور خاص وجود ندارد و باید یک محصول کاملاً متفاوت بخرید. آیا سفارش کالای مناسب از طریق اینترنت آسان تر نیست؟ در آنجا هر چیزی را که بخواهید پیدا خواهید کرد.

تاریخ ارسال: 2019-03-04 18:48:00

انجمن بارمن ها در سن پترزبورگ در سال 1999 تاسیس شد. او یکی از اعضای انجمن بین المللی بارمن است. تدریس در این مدرسه بر اساس روش های شناخته شده انجام می شود. با این حال، هنگام برگزاری کلاس ها، از نوآوری های خود مدرسه نیز استفاده می شود. یک بار هم این مدرسه به عنوان یکی از بهترین های کشور ما شناخته نشده است. پس از اتمام دوره آموزشی، کلیه دانش آموزان مدرک دیپلم دریافت می کنند. در فرآیند یادگیری، همه دانش آموزان می توانند در بهترین بارهای کشورمان آموزش ببینند. در زمینه اشتغال به آنها کمک می شود.

تاریخ ارسال: 01-03-2019 17:19:00

نویسنده این سطور قبلاً در مورد استراحتگاه های اسکی مختلف تیرول اتریش در این پورتال مطالب زیادی نوشت: در مورد زیرساخت های هتل ، آسانسورها ، دامنه ها ، آشپزی. اما این انتشارات حاصل شرکت در کارگاه های آموزشی مختلف، بازدید از غرفه اتریش در نمایشگاه های مختلف گردشگری و یا شرکت در مجامع و کنفرانس های بین المللی بود. اشکال اصلی چنین مقالاتی نبود تجربه شخصینویسنده بر اساس بازدیدهای کشور

تاریخ ارسال: 2019-02-28 00:07:00

امروزه گردشگری بی‌نظیر در حال رونق است. از این گذشته ، اکنون هیچ مشکلی در سفر به آن وجود ندارد کشورهای مختلف. شما می توانید از وسعت هر کشوری با استفاده از پاسپورت برای این کار دیدن کنید. برای باز کردن ویزا و ورود به هر کشور و شهری که به آن علاقه دارید مطلقاً هیچ مشکلی ندارید. زمان زیادی نمی برد، درست مثل پولشما خیلی نیاز ندارید موانع برای مدت طولانی برداشته شده اند و اکنون هیچ مشکلی برای سفر به جهان وجود ندارد.

تاریخ ارسال: 2019-02-25 14:08:00

تعداد زیادی از روزهای آفتابی، عدم وجود چتر دریایی، سواحل وسیع و یک "فصل ساحلی" طولانی - اینها تنها برخی از مزایایی است که استراحتگاه های دریای آزوف به مسافران ارائه می دهد. بردیانسک در میان انواع سرگرمی ها، اقامتگاه ها و غذاهای لذیذ می تواند به یک چیز دیگر افتخار کند - سواحل متنوع. در این شهر همه می توانند مکان ایده آل خود را برای استراحت پیدا کنند.

تاریخ ارسال: 2019-02-24 22:08:00

آیا دوست دارید سفر کنید، کشورها و شهرهای جدید را کشف کنید؟ مکان ها و مناظر جدید را کاوش کنید، در حالی که همیشه احتمال یک موقعیت پیش بینی نشده در جاده، یک بیماری غیرمنتظره یا احساس ناخوشی وجود دارد. برای محافظت از خود در برابر چنین لحظات ناخوشایندی، وب سایت داروخانه یک گزینه عالی است که در آن ارائه می شود انتخاب گستردهداروهایی که هم اکنون می توانند به صورت آنلاین خریداری شوند.

تاریخ ارسال: 2019-02-15 10:11:00

سالانه هزاران مسافر به ارخیز می روند. این روستای کوچک دارای آب و هوای بی نظیر و مناظر زیبایی است. کوه های عظیم از هر طرف شهر را احاطه کرده اند که آب و هوای گرم و بدون باد را فراهم می کند. در تمام طول سال. بسیاری به اینجا می آیند تا سلامت خود را بهبود بخشند و واقعاً نفس بکشند. هوای پاک. جنگل‌های مخروطی عظیم فضایی غیرعادی و محیطی پاکیزه ایجاد می‌کنند.

تاریخ ارسال: 2019-02-15 09:56:00

مکان های کمی روی زمین وجود دارد که بتوانید فعالیت آتشفشان ها را مشاهده کنید. یکی از آنها کامچاتکا است. یکی دیگر از ویژگی های شبه جزیره مذکور وجود گونه های ارزشمند ماهی در مخازن آن است. و در در تعداد زیاد. در نهایت، عظمت اقیانوس آرام و همچنین عجیب و غریب بودن قوم نگاری (فرهنگ کوریاک ها، نانائی ها و غیره) بسیاری را در اینجا جذب می کند.

تاریخ ارسال: 2019-02-15 09:39:00

امروزه تعداد زیادی شهر وجود دارد که همه مایل به بازدید از آنها هستند. اما به دلایلی تعداد کمی از مردم به رفتن به مینسک فکر می کنند. اما این شهر است که فوق العاده زیباست و سفر گرانی نخواهد داشت. علاوه بر این، در مینسک شما همیشه درک خواهید شد، نیازی به یادگیری زبان نخواهید داشت. همه زبان روسی را کاملا می فهمند. بنابراین لازم است چندین مورد را در نظر بگیرید مزایای غیر قابل انکار، که این شهر در بلاروس دارای آن است.

تاریخ ارسال: 2019-02-10 19:56:00

آیا شنیده اید که تعطیلات در ژلزنوودسک در سال 2019 محبوب ترین انتخاب در بین روس ها است؟ نه؟ هیچ کس نشنیده است، و این عجیب است، زیرا این منطقه زیبا با منحصر به فرد است خواص داروییطبیعت در این مقاله به شما خواهیم گفت که هزینه تعطیلات با اقامت در ژلزنوودسک بدون درمان و تعطیلات همراه با درمان، هزینه جاده، غذا، تفریح ​​چقدر است. پاسخ تمام این سوالات را در زیر خواهید یافت.

کسب و کار هتل یکی از سودآورترین است. محبوب ترین خدمات هتل در مراکز توریستی پرطرفدار (تفریحات، مکان های تاریخی و غیره) است. برای اینکه کسب و کار هتلداری سودآور باشد، باید آن را به درستی برنامه ریزی کنید، آن را تولید کنید محاسبات لازمو جایگاه خود را مشخص کنید. بسته به ویژگی های منطقه ای و بودجه خود، می توانید یک مجموعه هتل بزرگ را که از ابتدا ساخته شده است، یا یک هتل کوچک با چندین اتاق باز کنید. علاوه بر این، ما بر روی گزینه دوم تمرکز خواهیم کرد. ما تهیه یک طرح تجاری برای یک هتل را با استفاده از مثال افتتاح چنین موسسه ای در سن پترزبورگ در نظر خواهیم گرفت. در مقاله نحوه افتتاح یک هتل از ابتدا را در نظر خواهیم گرفت و نمونه ای از یک طرح تجاری را با محاسبات تجزیه و تحلیل می کنیم.

باید با تعیین مخاطبین هدف که هتل برای آنها افتتاح می شود، شروع به تهیه یک طرح تجاری کرد. با تمرکز بر مشتریان بالقوه، می توانید مفهوم کلی پروژه را ارائه دهید، استراتژی بازاریابی، طراحی تاسیسات و غیره برای انجام این کار، باید تعیین کنید که کدام نمایندگان گروه اجتماعی، سن و شغل متعاقباً به بازدیدکنندگان هتل تبدیل می شوند.

پروژه مورد نظر شامل افتتاحیه است هتل کوچک با 12 اتاقمربوط به متوسط دسته قیمت. از مزایای اصلی تسهیلات جدید ارائه حداکثر راحتی و امنیت، سیاست قیمت گذاری انعطاف پذیر و ارائه خواهد بود خدمات اضافی. دوره بازپرداخت تخمینی 2.5 سال است. در آینده با افزایش تعداد اتاق ها می توان تجارت را گسترش داد.

مزایا و معایب کسب و کار هتلداری

برای ثبت قانونی کسب و کار باید در آن ثبت نام کنید اداره مالیاتدر محل سکونت مزایای شکل مالکیت را در جدول زیر در نظر بگیرید.

شکل سازمان تجارت	مزایای استفاده	مدارک جهت ثبت نام
IP ( شخص کارآفرین)	از این فرم برای ایجاد یک مینی هتل کوچک با پرسنل 5-10 نفر استفاده می شود.	رسید پرداخت وظیفه دولتی (800 روبل)؛ درخواست تایید شده توسط یک دفتر اسناد رسمی در فرم شماره P21001؛ برنامه برای انتقال به سیستم مالیاتی ساده شده (در غیر این صورت به طور پیش فرض OSNO خواهد بود). اطلاعیه در فرم 26.2-1. کپی تمام صفحات پاسپورت
OOO ( شرکت با مسئولیت محدود)	این فرم برای ایجاد یک هتل بزرگ، استخدام کارمندان، مقیاس کردن شبکه و جذب تامین مالی خارجی (وام) استفاده می شود.	درخواست در فرم شماره Р11001؛ منشور LLC؛ تصمیم برای افتتاح یک LLC یا یک پروتکل در صورت وجود چندین مؤسس (شریک). رسید پرداخت وظیفه دولتی (4000 روبل)؛ کپی گذرنامه مؤسسان که توسط دفتر اسناد رسمی تأیید شده است. درخواست برای انتقال به USN. اطلاعیه در فرم 26.2-1. طبق قانون سرمایه مجاز LLC نمی تواند کمتر از 10000 روبل باشد!

کدهای OKVEDهنگام ثبت هتل:
55.10 - فعالیت های هتل ها.
55.11 - فعالیت هتل ها با رستوران.
55.12 - فعالیت هتل های بدون رستوران.
55.2 - فعالیت سایر اماکن اقامت موقت.
55.23.3 - اجاره اتاق های مبله برای سکونت موقت.

این کدها شامل اجاره مسکن و محل برای اجاره نمی شود. بلند مدت. برای این مورد از کد OKVED 70.20.1 استفاده شده است.

کلاس مستر. چگونه یک هتل موفق افتتاح کنیم؟

تهیه طرح تجاری برای هتل

تحلیل بازار

روندهای اصلی در بازار خدمات هتل را در نظر بگیرید:

• افزایش دادن فعالیت تجاریجمعیت عاملی تعیین کننده در افزایش تقاضا برای خدمات هتل است.
• در بازارهای مسکو و سن پترزبورگ کمبود خدمات قابل توجهی وجود دارد.
• در بخش متوسط ​​و ارزان هتل ها (2 و 3 ستاره)، کمبود خدمات با کیفیت حتی بیشتر است.
• در حال حاضر مسئولان اکثر شهرها به توسعه گردشگری و ساخت هتل های جدید علاقه مند هستند.

در حال حاضر خدمات هتل در سنت پترزبورگ توسط تقریبا 30 مجتمع بزرگ و هتل های متوسط ​​و همچنین بیش از 50 هتل کوچک ارائه می شود. تا جایی که گروه های مختلفموسسات در دسته های قیمتی مختلف فعالیت می کنند، آنها رقیب مستقیم نیستند. مینی هتل ها باید قبل از هر چیز با صاحبان آپارتمان های اجاره ای روزانه رقابت کنند. و برای موفقیت باید مفهوم کسب و کار را با دقت در نظر بگیرید، به کیفیت خدمات ارائه شده توجه ویژه ای داشته باشید و کمپین تبلیغاتی خوبی انجام دهید. در مورد توزیع بازار سن پترزبورگ در حال حاضر، کارشناسان تقریبا دو سوم آن را به هتل های بزرگ، کمی بیشتر از یک چهارم آن را به هتل های متوسط ​​و کوچک و 10 درصد را به آپارتمان های اجاره ای اختصاص می دهند.

مخاطب هدف

کار مستقیم روی طرح کسب و کار با تعریف مخاطبین هدف شروع می شود. در این مرحله ما انتخاب می کنیم که چه کسی مهمان بالقوه هتل ما باشد. گروه هدف هتل جدید شامل کاسبانی است که برای حل مسائل کاری خود وارد شده اند و همچنین گردشگرانی که می خواهند با دیدنی های شهر آشنا شوند.

لیست خدمات ارائه شده

علاوه بر ارائه اتاق های واقعی برای اقامت، مینی هتل می تواند تعدادی خدمات اضافی از جمله: خدمات حمل و نقل، پذیرایی ، رزرو بلیط و غیره

بخش سازمانی طرح تجاری هتل

از آنجایی که پروژه در حال بررسی بودجه نسبتاً محدودی دارد، ساخت یک ساختمان جدید مناسب نیست. 4 آپارتمان مشترک واقع در دو طبقه اول خانه به هتل تبدیل می شود. طراحی به سبک مدرن ساخته خواهد شد که به بهترین وجه با ترجیحات نمایندگان گروه هدف تعریف شده در بالا مطابقت دارد. تمام فضاها به یک سبک طراحی خواهند شد که باید بر کمپین تبلیغاتی نیز مسلط باشد.

طراحی هنر نو برای یک هتل کوچک. عکس ها از arxip.com

افتتاح یک هتل جدید مستلزم اجرای مقدماتی تعدادی از اقدامات سازمانی است:

• خرید ملک؛
• تبدیل ملک مسکونی به غیر مسکونی، از آنجایی که قانون فعلی به شما امکان می دهد فقط در چنین صندوقی هتل باز کنید.
• اخذ مجوزهای لازم از ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک و بازرسی آتش نشانی.
• تبدیل آپارتمان به اتاق هتل؛
• دکوراسیون اتاق ها به سبک انتخاب شده؛
• انتخاب کارکنان؛
• قرار دادن تبلیغات

انتخاب ساختمان برای هتل

انتخاب مکان ساختمان برای هتل باید بسیار انتخابی باشد، زیرا در این تجارت مکان بیش از نیمی از موفقیت را تعیین می کند. ساختمان هتل باید دارای شرایط زیر باشد:

• نزدیک به ایستگاه های قطار و فرودگاه باشید.
• پارکینگ خود را با ورودی های مناسب داشته باشید.
• نزدیک به موسسات تجاری و امکانات پذیرایی باشید (این دومی مرتبط است، زیرا یک مینی هتل معمولا آشپزخانه ارائه نمی دهد).
• استفاده از طبقات نه بالاتر از طبقه دوم؛
• وضعیت یک بنای تاریخی را ندارد، زیرا بعید است چنین سازه ای اجازه بازسازی داشته باشد.

استخدام

موفقیت کل کسب و کار تا حد زیادی به کارمندان مناسب بستگی دارد. این کیفیت بالای خدمات است که به جذب تعداد زیادی مشتری و از همه مهمتر تبدیل آنها به مشتریان دائمی کمک می کند. مینی هتل به کارکنان زیر نیاز دارد:

• مدیری که مدیریت عمومی موسسه را بر عهده دارد؛
• مدیری که همه مسائل را مستقیماً با مشتریان (رزرو، ورود، تسویه حساب و غیره) حل می کند.
• خدمتکاری که تمام اتاق ها را تمیز می کند.
• گارد امنیت؛
• یک کارگر فنی که عملکرد طبیعی همه سیستم های پشتیبانی زندگی را تضمین می کند.

کارکنان مورد نیاز جهت افتتاح هتل

کمپین تبلیغاتی

برای جذب بیشترین تعدادمشتریان باید از انواع مختلف تبلیغات استفاده کنند:

• ایجاد وب سایت خود؛
• تبلیغات در نشریات مسافرتی;
• بنرهای تبلیغاتی در نزدیکی ایستگاه های راه آهن؛
• سیستم انعطاف پذیر تخفیف

بخش مالی

مخارج طرح تجاری هتل باید شامل محاسبه هزینه های مالی باشد. همه آنها را می توان به اولیه و ماهانه تقسیم کرد. موارد اولیه عبارتند از: خرید املاک و مستغلات (حدود 10 میلیون روبل)؛ ثبت کلیه اسناد و مجوزها (150 هزار روبل)؛ به دست آوردن وضعیت LLC (30 هزار روبل)؛ بازسازی محل (تا 4 میلیون روبل)؛ خرید مبلمان، تجهیزات خانگی و لوله کشی (1 میلیون روبل). بنابراین، مجموع هزینه های اولیه حدود 15 میلیون روبل خواهد بود. هزینه های ماهانه شامل: حقوق کارکنان (150 هزار روبل)؛ هزینه های عملیاتی (100 هزار روبل)؛ هزینه های تبلیغات (30 هزار روبل). کل هزینه های ماهانه 280 هزار روبل خواهد بود.

درآمد از طرفی محاسبه درآمد مورد انتظار ضروری است. برای این کار اطلاع از میانگین اشغال اتاق ها و نوسانات فصلی قیمت بسیار مهم است. در صورت قبولی قیمت میانگیندر هر شب در یک اتاق یک نفره به مبلغ 3000 روبل، سپس درآمد ماهانه می تواند حدود 800 هزار روبل باشد. یک کمپین تبلیغاتی موفق می تواند این مقدار را 20-30 درصد دیگر افزایش دهد. بنابراین، بدون هزینه های ماهانه، درآمد سال حدود 5-6 میلیون روبل خواهد بود. این امکان جبران چنین پروژه ای را در 2.5-3 سال فراهم می کند.

اصول بهبود کیفیت خدمات هتلداری

یکی از ویژگی های کلیدی کسب و کار هتل، کیفیت خدمات ارائه شده است. درآمد هتل به طور مستقیم به مهمان نوازی بستگی دارد. اصول اساسی که کیفیت خدمات ارائه شده را بهبود می بخشد را در نظر بگیرید:

• بازخورد از کارکنان ردیابی مهم است بازخورداز کارکنان هتل و مشتریان برای مدیریت عملیاتی خدمات. این ارتباط مستقیم با مشتریان است که به شما امکان می دهد به سرعت راه های ممکن برای تغییر خدمات را شناسایی کنید.
• تعیین استانداردها و ارزیابی ها در خدمات. تعریف واضح استانداردها در خدمات و ابزارهای ارزیابی کیفیت خدمات مهم است. معرفی ارزیابی عملکرد برای ایجاد یک سیستم انگیزشی برای کارکنان هتل ضروری است.
• معرفی رویکرد بازاریابی به مدیریت هتل. رویکرد بازاریابی در مدیریت یک سازمان نظارت مداوم بر عوامل کلیدی در فعالیت های آن را تضمین می کند. با آن می توانید خدمات و فرآیندهای محدود و ناکارآمد را بیابید.

ارزیابی جذابیت یک کسب و کار توسط سایت مجله

سودآوری کسب و کار	(4 از 5)	جذابیت تجاری 3.0
بازپرداخت پروژه	(3 از 5)
سهولت راه اندازی کسب و کار	(2 از 5)
کسب و کار هتلداری یک تجارت پیچیده، اما در عین حال سودآور است. مانند بسیاری از مشاغل آفلاین، مکان یکی از عوامل کلیدی موفقیت است. دومین عامل موفقیت، مهمان نوازی و کیفیت خدمات است، زیرا از این طریق است که می توانید فروش های تکراری داشته باشید و یک پایگاه مشتری وفادار ایجاد کنید. سهم اصلی از هزینه های افتتاحیه اجاره محل برای یک هتل است. در انتخاب محل است که باید حداکثر توجه را داشته باشید. با توجه به تقاضای زیاد برای مسکن اقتصادی، بازده پروژه بالاست. برای کارآفرینان نوپا یک گزینه خوباز طریق یک حق رای شروع کنید، که در آن تمام فرآیندهای تجاری قبلاً شرح داده شده است و شاخص های کلیدیکسب و کار.

تجارت هتل در روسیه به سرعت در حال توسعه است. این امر به دلیل افزایش مداوم فعالیت های اقتصادی، هم در پایتخت ها و هم در مناطق، توسعه گردشگری در سراسر کشور است که در نتیجه تقاضا برای مکان هایی برای اسکان گردشگران، تجار و متخصصان اعزامی نیز رو به افزایش است. به خصوص کمبود اتاق های کلاس اقتصادی و میان رده وجود دارد. هنگامی که سؤال "چگونه هتل را باز کنیم" مطرح می شود، گزینه ای از این بخش اغلب در نظر گرفته می شود.

اگر طاقچه خدمات رسانی به مشتریان شرکتی، نمایندگان مشاغل بزرگ و سایر محافل تجاری مدت طولانی است که توسط هتل های زنجیره ای لوکس اشغال شده است، پس مسافران به طور فزاینده ای ترجیح می دهند در هتل های ارزان تر اقامت کنند. انتخاب خوببرای آنها مینی هتل های خصوصی هستند که با "غول های" مجلل نه تنها در اندازه، بلکه در مفهوم متفاوت فعالیت متفاوت هستند. چنین هتلی دوازده رستوران برای هر سلیقه، اتاق کنفرانس و استخر ندارد، اما هر مهمان در آن می تواند روی یک رویکرد فردی و دنج حساب کند. محیط خانه. این قالب اقامتی مدتهاست که در بسیاری از کشورهای اروپایی عشق و محبوبیت را در بین مشتریان به دست آورده است.

چه نوع هتلی را انتخاب کنیم؟

افتتاح یک مینی هتل است که باید به عنوان گزینه ای برای سرمایه گذاری خصوصی در کسب و کار هتلداری در نظر گرفته شود. با این حال، پیشوند "مینی" نباید کسی را گمراه کند. حتی کوچکترین هتل نیاز به سرمایه گذاری قابل توجه و انتظار نسبتا طولانی برای بازپرداخت دارد. ممکن است سرمایه شخصی شما کافی نباشد، پس باید پول اعتبار بگیرید یا سرمایه گذاران خصوصی را جذب کنید.

در مفهوم کلی، هتل کوچک هتلی است که بیش از 50 اتاق نداشته باشد که در میان آنها می توان زیر مجموعه های جداگانه ای را تشخیص داد:

• هتل های خصوصی از نوع آپارتمان، برای 7-10 اتاق در انبار مسکن؛
• هتل های کوچک برای 10-25 اتاق؛
• یک هتل کوچک تمام عیار واقع در یک ساختمان مجزا با حداکثر 50 اتاق.

بسته به اینکه چه سطحی از خدمات در هتل ارائه می شود، باید قالب هتل آینده و دسته قیمت آن را انتخاب کنید: خوابگاه دانشجویی ارزان قیمت، هتل کلاس اقتصادی، هتل تجاری یا هتل آپارتمان، که می تواند یا میان رده یا لوکس.

به طور جداگانه، لازم است در مورد گزینه "هتل آپارتمان" که در حال حاضر در بین کارآفرینان بسیار رایج است صحبت کنیم. بیشتر اوقات ، چنین تجارتی طبق "طرح خاکستری" انجام می شود و مانند سایر هتل های کوچک به هزینه های بالایی نیاز ندارد. برای یک تاجر تازه کار، افتتاح یک هتل خصوصی بسیار ساده است: خرید یک یا چند آپارتمان همسایه در یک ساختمان مسکونی، بازسازی و نوسازی، سازماندهی محیط و یافتن مشتریان برای اجاره روزانه.

با این حال، بلافاصله مشکلات خاصی ایجاد می شود: توسعه مجدد اماکن بدون مجوزهای مناسب غیرممکن است، در آپارتمان های مسکونی امکان انتقال و ایجاد آشپزخانه و امکانات بهداشتی جدید محدود است و همسایگان از تعمیرات در مقیاس بزرگ خوشحال نخواهند شد. و "حیاط پاساژ" که توسط تاجر "زیرزمینی" ترتیب داده شده است.

ناگفته نماند که اغلب چنین فعالیت هایی بدون هیچ دلیلی انجام می شود که خطرات زیادی را بر کارآفرین تحمیل می کند. چنین تجارتی بدون ثبت دولتی، پرداخت مالیات و هزینه، تجارت غیرقانونی تلقی می شود و ممکن است مسئولیت اداری، مالیاتی و در برخی موارد حتی کیفری را به دنبال داشته باشد. بله، و از نظر سازماندهی کار، مشکلاتی به وجود می آید: جستجوی مهمانان به منابع شخصی آنها محدود می شود، اشخاص حقوقی از لیست مشتریان بالقوه حذف می شوند، تبلیغ رسمی غیرممکن است، زیرا به طور رسمی این نوع فعالیت یک هتل نیست.

از سوی دیگر، مزایای چنین هتل خصوصی برای کارآفرین آشکار است: کاهش هزینه های مرتبط با عدم وجود هزینه برای انواع مجوزهای رسمی و ثبت نام، مالیات و سایر پرداخت های اجباری، قیمت. مزیت رقابتیروبروی هتل های کوچک دیگر بر این اساس، چنین هتلی به سرعت پرداخت می شود - در عرض 2-3 سال.

این تا چه حد فایده دارد افزایش خطرات- هر کس برای خودش تصمیم می گیرد، اما باز هم بهتر است تجارت را انجام دهید زمینه های قانونی، تکمیل همه مدارک مورد نیاز. برای شروع، به یا نیاز دارید.

کجا می توانم محل مناسب پیدا کنم؟

انتخاب اتاق برای هتل یکی از مهم ترین و سخت ترین کارهاست. بهتر است یک مینی هتل در بخش تجاری یا تاریخی شهر افتتاح کنید، با دسترسی مناسب حمل و نقل و سطح بالاامنیت. ساختمانی در محل بسیار قابل عبور باشد، ورودی مجزا مطلوب است. در نزدیکی شما باید کافه ها، رستوران ها، مغازه ها وجود داشته باشد.

اجاره مکان برای هتل توصیه نمی شود، زیرا مبالغ زیادی در آن سرمایه گذاری می شود. اجاره بلند مدت قابل قبول برای مدت بیش از 10 سال با امکان بازخرید بیشتر.

اگر بتوانید سرمایه زیادی سرمایه گذاری کنید، می توانید شروع به ساخت یک ساختمان هتل کنید، اما این خرید را به خاطر بسپارید قطعه زمین، تهیه مجوزها و مستندات پروژه، به طور مستقیم کارهای ساختمانیممکن است بیش از یک سال طول بکشد.

بهترین گزینه به دست آوردن فضایی در ملک است: خرید مکان غیر مسکونی یا چندین آپارتمان مسکونی (آپارتمان مشترک) با مساحت حداقل 300 متر مربع. آپارتمان ها باید به سهام غیر مسکونی منتقل شوند، روند انتقال معمولا حداقل یک سال طول می کشد و هزینه ها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

مرحله بعدی ایجاد یک پروژه هتل، توسعه مجدد و تعمیر محل است. هماهنگی پروژه توسعه مجدد، اخذ کلیه مجوزها گاهی اوقات بیشتر از مستقیم زمان می برد تعمیر کار. هزینه بازسازی و مستندات آن تقریباً نصف ارزش ملک است.

در مرحله تکمیل توسعه مجدد و شروع دکوراسیون داخلیدر حال حاضر امکان انعقاد قرارداد با تامین کنندگان وجود دارد خدمات رفاهی(برق، آب) و ارائه مدارک جهت تایید مراجع مختلف (آتش نشانی، ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک).

توسعه فضای داخلی برای یک هتل بسیار مهم است و قوانین یکسانی در اینجا وجود ندارد. خیلی به دسته قیمت و مفهوم هتل بستگی دارد. چه مینیمالیسم عملی باشد یا اثاثیه "غنی"، طراحی اتاق استاندارد یا طراحی فردی هر اتاق، نکته اصلی این است که تعمیر با کیفیت بالا باشد، چیدمان راحت باشد، اتاق ها تمیز و مرتب به نظر می رسند. مهم این است که طراحی هتل هویت سازمانی خاص خود را داشته باشد که حتی در موارد کوچک نیز باید ردیابی شود. مبلمان، اثاثیه و لوله کشی باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند.

اگر قرار است هتل در یک ساختمان مسکونی افتتاح شود، باید از ظاهر کل ورودی نیز مراقبت کرد، به احتمال زیاد، باید برای تعویض پنجره ها و درها و دکوراسیون مجدد هزینه کنید.

برای یک مینی هتل به چند کارمند نیاز دارید؟

چند ماه قبل از افتتاح هتل باید پرسنل استخدام شوند. در این زمان، او باید رسمی، آموزش دیده و آماده انجام وظایف خود باشد. باید در نظر داشته باشید که چه خدماتی در هتل ارائه می شود و بر این اساس در مورد تعداد پرسنل تصمیم گیری کنید. به عنوان مثال، آیا برای مهمانان وعده غذایی ارائه می شود؟ سپس به حداقل دو آشپز نیاز دارید. به طور کلی تعداد کارکنان (مدیریت، باربر، خدمتکار) معمولاً تقریباً برابر با تعداد اتاق های هتل است.

در هتل های کوچک، ترکیب موقعیت های مختلف توسط کارکنان تمرین می شود، به عنوان مثال، یک مدیر می تواند به عنوان مدیر رزرو عمل کند، یک خدمتکار می تواند در یک لباسشویی کار کند یا در آشپزخانه کمک کند (با صدور یک کتاب بهداشتی). این به مالک هتل کمک می‌کند تا هزینه‌های کارکنان را بهینه کند (نه کارمندان «اضافی» را حفظ کند، حجم کار کارمندان را افزایش دهد، زیرا معمولاً در هتل‌های کوچک کافی نیست)، و کارمندان حقوق مناسبی دریافت کنند.

کارکنان ملزم به صحبت به زبان های خارجی هستند. تحصیلات حرفه ایو آموزش بیشتر باید به طور سیستماتیک انجام شود.

چه خدماتی باید ارائه شود؟

مهمانان همیشه به تمیزی اتاق توجه می کنند. نظافت روزانه، ملحفه و حوله تمیز از شرایط سخت برای عملکرد هر هتلی است. اگر امکان ایجاد مینی لباسشویی خود را ندارید، باید با یک سازمان شخص ثالث قراردادی منعقد کنید.

یک صبحانه سبک به شکل چای، قهوه و بیسکویت می تواند توسط هر هتلی ارائه شود، حتی اگر رستوران اختصاصی نداشته باشد. اگر برای کافه خود برنامه ریزی می کنید، باید برای هزینه های اضافی آماده شوید:

• تجهیزات یک اتاق ویژه که الزامات آتش سوزی و بهداشتی را برآورده می کند.
• تاییدیه در مراجع ذیربط؛
• استخدام آشپز و پیشخدمت؛
• اخذ مجوز برای فروش الکل.

رستوران هتل نیاز به جذب دارد کافیمشتریان از خارج، در غیر این صورت هزینه خود را پرداخت نخواهد کرد. بنابراین بسیاری از مینی هتل ها مسئله پذیرایی از میهمانان را به گونه ای دیگر حل می کنند. مذاکره با کافه نزدیک در مورد خدمات مشتری با تخفیف یا تحویل غذا به اتاق راحت تر است.

با همان اصل، می توانید کار را با اتاق تناسب اندام، سونا، اجاره ماشین سازماندهی کنید.

مشتریان در صورت لزوم نیاز به ارائه گاوصندوق، پارکینگ، تلفن، اینترنت، ثبت نام موقت دارند.

وظیفه هتل این است که امنیت کامل را برای مشتریان خود فراهم کند: قرارداد با یک شرکت امنیتی، دکمه زنگ هشدار، نظارت تصویری، زنگ خطر آتش، خروجی اضطراری، پارکینگ ایمن و سایر امکانات امنیتی.

مراقبت از مشتریان با کودکان (در دسترس بودن تخت و صندلی بلند) و معلولان (رمپ، آسانسور بزرگ) اضافی نخواهد بود.

چند ماه قبل از افتتاح هتل برای بازدیدکنندگان، امکان قرار دادن تدریجی تبلیغات وجود دارد: یک بنر روی ساختمان در مورد افتتاح قریب الوقوع، کتابچه هایی برای نزدیکترین کافه ها، مراکز تجاری، مذاکره با آژانس های مسافرتیدر قرار دادن مشتریان خود، تبلیغات آنلاین را اجرا کنند. در آینده، خدمات عالی، نسبت بهینه قیمت و کیفیت به هتل این امکان را می دهد که پایگاه مشتری خود را ایجاد کند و از مؤثرترین کانال تبلیغاتی - دهان به دهان استفاده کند.

هزینه افتتاح یک هتل کوچک چقدر است؟

انجام محاسبات مستقل برای کارآفرینی که تجربه ای در زمینه هتلداری ندارد بسیار دشوار است.

برای این شما نیاز دارید:

• ارزیابی تقاضا برای خدمات (جمعیت شهر، سطح توسعه صنعتی و زیرساخت ها، وضعیت بخش گردشگری، برنامه های توسعه شهر، برگزاری رویدادهای فرهنگی و ورزشی بزرگ)؛
• هدایت تحقیقات بازاریابی(تعداد و کیفیت هتل ها، سیاست قیمت گذاری و تبلیغات، سطح اشغال هتل های موجود، تأثیر فصلی)؛
• انجام یک تحلیل اولیه از ارزش املاک و مستغلات، نیروی کار، کارهای ساختمانی;
• یک مفهوم برای هتل آینده ایجاد کنید: مخاطبان هدف، سطح خدمات، تعداد اتاق ها، محدوده خدمات ارائه شده.

قطعا نمی توان به این سوال پاسخ داد که هزینه افتتاح یک مینی هتل چقدر است. هنگام انجام محاسبات باید تفاوت های زیادی را در نظر گرفت. تفاوت هزینه ها بین پایتخت و مناطق می تواند بیش از 10 برابر باشد.

یک هتل کوچک با 10-15 اتاق در یک شهر کوچک منطقه ای می تواند 6-15 میلیون روبل هزینه داشته باشد. یک هتل در سن پترزبورگ یا مسکو که از یک آپارتمان مشترک مسکونی یا چند آپارتمان ترکیبی تبدیل شده است، در حال حاضر به هزینه هایی در حدود 45 میلیون روبل نیاز دارد.

در صورت نیاز به ساخت یک ساختمان جداگانه، از جمله دستیابی به یک قطعه زمین، هزینه به 150 میلیون روبل افزایش می یابد.

ساختار تقریبی هزینه:

• 50٪ - خرید یا ساخت محل.
• 25٪ - توسعه مجدد، از جمله هزینه های اداری.
• 15٪ - تخمگذار ارتباطات، خرید تجهیزات، مبلمان، تعمیرات داخلی
• 10% - سایر هزینه ها (کارکنان، تبلیغات، مواد مصرفی).

دوره بازپرداخت یک هتل در پایتخت 5-7 سال، در شهرهای میلیونی 6-8 سال، در مناطق نه چندان توسعه یافته 9-12 سال است.

تدوین طرح تجاری تفصیلیبهتر است چنین پروژه پیچیده و گران قیمتی مانند افتتاح یک هتل را به افراد حرفه ای بسپارید.

کسب و کار هتل در اخیراتقاضا بیشتر و بیشتر می شود. با توسعه گردشگری، تقاضا برای هتل ها به ویژه در این کشور به سرعت در حال افزایش است کلان شهرها. سازمان این تجارتبسیار پرهزینه اگرچه این تا حد زیادی به قالب خود موسسه و منطقه ای که در آن افتتاح می شود بستگی دارد. سوال اصلیبرای کسب و کار مهمان نوازی و چگونه می توان در این تجارت موفق شد؟

طرح کسب و کار

یک تجارت موفق همیشه با برنامه ریزی شروع می شود. باید شامل تمام مراحل اصلی افتتاح یک شرکت آینده باشد. اول از همه، هنگام برنامه ریزی هر کسب و کاری، باید بازار را تجزیه و تحلیل کنید، تقاضای خریداران را شناسایی کنید. سیاست قیمت گذاریرقبا و رقابت پذیری ساختن تحلیل بازاریابیمی تواند بازاریاب متخصص با پرداخت هزینه.

علاوه بر این، طرح کسب و کار هتل باید شامل شرحی از خود پروژه، یعنی اهداف و مقاصد، محصولات و خدمات آن باشد. در اینجا لازم است که قالب موسسه تعیین شود، مخاطب هدف، مکان، پرسنل و تجهیزات.

در پایان، شما باید محاسبات را انجام دهید، میزان سرمایه اولیه را مشخص کنید. در برخی موارد، سرمایه شخصی برای افتتاح یک تجارت کافی نیست، به این معنی که منابع مالی باید به دقت مورد بررسی قرار گیرند.

در واقع، هیچ الزامات مشخصی برای یک طرح تجاری وجود ندارد و کارآفرین آن را منحصراً برای خود ترسیم می کند. تا بیشتر مطابق با اهداف مورد نظر عمل کند. بنابراین چگونه می توانید در کسب و کار مهمان نوازی شروع کنید؟ البته با برنامه ریزی و نکات و ترفندهای بیشتر برای مبتدیان.

قالب هتل

اگر در مورد نحوه راه اندازی یک کسب و کار هتل صحبت کنیم، بهتر است با یک قالب کوچک شروع کنیم. این به شما کمک می کند تا گزینه های خود را ارزیابی کنید. اگر هتل مورد تقاضا است، سرمایه گذاری در آن کوتاه مدتنتیجه خواهد داد و می توانید به گسترش و توسعه کسب و کار فکر کنید.

کدام قالب هتل را انتخاب کنید:

• هاستل با 7 یا 10 اتاق.
• هتل تا 25 اتاق.
• هتل کوچک تا 50 اتاق.

علاوه بر این، شما باید در مورد خدمات و سیاست قیمت گذاری هتل آینده تصمیم بگیرید. از بسیاری جهات، شما باید بر اساس تقاضای مصرف کننده عمل کنید. در برخی شهرها بیشترمیهمانان، به عنوان مثال، دانش آموزان، در این مورد مناسب تر است که یک هتل کلاس اقتصادی باز کنید. در شهرهای تفریحی، اتاق های جادار راحت با هزینه متوسط ​​مورد تقاضا خواهد بود. در شهرهای بزرگ و مراکز منطقه ای، هتل های با کلاس تجاری مورد تقاضا هستند.

جستجوی اتاق

این یک لحظه کلیدی در تجارت هتل است، زیرا تعداد مهمانان به طور مستقیم به آن بستگی دارد. شما باید بسته به عوامل زیادی اتاقی را انتخاب کنید، مثلاً در شهرهای بزرگ و مراکز منطقه ای، افتتاح هتل یا مسافرخانه در مرکز یا نزدیک دیدنی های تاریخی به مصلحت تر است. در شهرهای تفریحی، مسکن گرانتر و تقاضای بیشتری در نزدیکی منطقه تفریحی دارد. به هر حال، گردشگری و هتلداری دو مفهوم مرتبط با هم هستند. در آنجا محل، جایی که همیشه گردش زیادی از مهمانان وجود دارد، داشتن یک هتل به صرفه و اقتصادی است، در حالی که قالب آن واقعاً مهم نیست.

فوراً باید توجه داشت که اجاره اتاق ضرری ندارد. اگر قرارداد شامل اجاره ساختمان با خرید بعدی باشد، هنوز هم می توانید در مورد آن فکر کنید. اما ایده آل ترین گزینه ساختن یک ساختمان از ابتدا طبق یک پروژه فردی است، اما این یک روند طولانی است که بیش از یک سال طول می کشد. یا می توانید یک محل آماده با مساحت حداقل 300 متر مربع خریداری کنید. متر، و انجام بازسازی در آن.

طرح

هر کسب و کار هتل، صرف نظر از قیمت و موقعیت مکانی، توجه مهمانان را در درجه اول با طراحی اتاق ها و خود ساختمان به خود جلب می کند. اگر هدف هتل مهمانان با بودجه کم باشد، شاید اتاق ها کمتر کاربردی و راحت باشند، اما مبلمان و وسایل داخلی باید جدید باشند.

سبک در فضای داخلی واقعا مهم نیست. مهمترین چیز این است که همه وسایل داخلی و مبلمان به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب شده و یک ترکیب واحد ایجاد کنند. محبوب ترین سبک ها برای اتاق های هتل کلاسیک، مینیمالیسم، نئوکلاسیک است. به همان اندازه مهم این است که مبلمان و لوازم خانگی جدید و با کیفیت هستند. به طور کلی، محل باید مطابق با استانداردهای بهداشتی و آتش نشانی باشد.

خدمات

اولین و مهمترین چیز برای یک هتل تمیزی و ایمنی است. هر برگزارکننده موظف است نظافت روزانه، ملحفه و حوله تمیز را برای مهمانان خود فراهم کند. و بستگی به قیمت اقامت ندارد. در هتل‌های گران‌تر، صبحانه، اینترنت، تلویزیون کابلی یا خدمات دیگر به مهمانان ارائه می‌شود. هتل باید خدمات خشکشویی یا قراردادی برای ارائه خدمات به سازمان شخص ثالث داشته باشد.

یک نکته به همان اندازه مهم که مورد نیاز صنعت مهمان نوازی است، ایمنی مهمانان است. انعقاد قرارداد با یک شرکت امنیتی، نصب دزدگیر ضروری است سیستم آتش نشانی، برنامه تخلیه. همچنین داشتن پارکینگ مناسب مطلوب است.

کارکنان

مدیریت کسب و کار هتلداری را باید به حرفه ای سپرد که بتواند منطقی از مطالب، اطلاعات و منابع کار. اگر تجربه ای در این زمینه ندارید، بهتر است یک مدیر مجرب و چندین مدیر استخدام کنید.

از بسیاری جهات، تعداد کارمندان تمام وقت به مقیاس هتل بستگی دارد، اگر کوچک باشد، مثلاً مدیر می تواند با رزرو نیز رسیدگی کند و خدمتکار می تواند به صورت پاره وقت در خشکشویی کار کند.

طرح مالی

پس از حل مسائل اصلی، هزینه های سازماندهی شرکت باید محاسبه شود. حتی یک هتل کوچک کمتر از 15 میلیون روبل هزینه نخواهد داشت (این است شهر کوچک). در مسکو و سن پترزبورگ، هزینه می تواند به 200 میلیون روبل برسد.

محل شروع یک کسب و کار هتل ضروری است، بنابراین با توزیع بودجه برای سازمان شرکت است. مالی باید به صورت زیر محاسبه شود:

• 50% از کل بودجه صرف ساخت یا خرید ساختمان می شود.
• 25٪ - برای بازسازی و توسعه مجدد محل؛
• 15٪ - برای تعمیرات، خرید مبلمان و تجهیزات؛
• 10% - برای سایر هزینه ها و دستمزدپرسنل

هنگام برنامه ریزی یک کسب و کار هتل، باید در نظر داشته باشید که تنها پس از 5-12 سال نتیجه می دهد. و درآمد به عوامل بسیاری مانند رقابت و فصلی بستگی دارد.

با وجود این واقعیت که کسب و کار هتلداری یک کار نسبتاً پرهزینه است، اخیراً فقط هتل های بیشتری وجود دارد. که نشان می دهد که مالک هتل شما سودآور و امیدوارکننده است. با این حال، موفقیت به سطح خدمات مهمان و قیمت خدمات بستگی دارد. به هر حال، رویدادهای دیگر را برای جذب مخاطب فراموش نکنید.