Likerių iš aronijų receptai. Naminis aronijų likeris

Aronijos yra puikus naminio gėrimo pagrindas. Gėrimas pasirodo skanus, tirštas, gražaus rubino atspalvio ir lengvo malonaus kvapo. Apžvelgsime du geriausius likerio receptus. Pirmoji – klasikinė, antroji – su degtine, kurios įpylus padidina stiprumą.

Klasikinis likerio receptas

1. Neplautas šermukšnio uogas sutrinkite rankomis, medine trintuve arba plakite trintuvu iki vientisos masės. Vaisiai neplaunami, jų paviršiuje gyvena laukinės mielės, kurios skatina fermentaciją.

2. Įdėkite gautą uogų masę stiklinis indas, suberkite cukrų, tada gerai išmaišykite.

3. Stiklainį uždenkite marle ir perkelkite į tamsią 18-25°C temperatūros vietą. Maišykite būsimą likerį per visą fermentacijos laikotarpį. medinė lazda kartą per dieną, kad paviršiuje nesusidarytų acto zonos.

4. Po 3-4 dienų jiems atsiradus aiškūs ženklai fermentacija (putos, šnypštimas, rūgštus kvapas), ant stiklainio uždėkite vandens sandariklį arba guminę pirštinę su skylute piršte.

Pilimas fermentuojasi

5. Po 30-45 dienų likeris surūgs (vandens sandariklis nustos burbuliuoti arba pirštinė išleis), vadinasi, laikas perfiltruoti gėrimą per 2-3 sluoksnius marlės ir medvilnės filtrą.

6. Išpilstykite likerį į butelius, sandariai uždarykite kamščiais ir prieš naudojimą 70-90 dienų palaikykite tamsioje, vėsioje (10-16°C) vietoje. Tinkamumo laikas - 1-2 metai. Tvirtovė - 10-13%.

Po filtravimo

Pilant iš aronijos ant degtinės

Stipresnis gėrimo variantas, skonis kaip tinktūros iš aronijos, bet ruošiamas pagal likerių technologiją, paskutiniame etape pridedant degtinės (moonshine, alkoholio).

1. Į stiklinį indą keliais sluoksniais supilkite neplautus kalnų pelenus ir cukrų. Apatinis sluoksnis – uogos, paskutinis – cukrus. Stiklainio kaklelį suriškite marle.

2. Indą pastatykite šiltoje (16-22°C) saulėtoje vietoje, pavyzdžiui, ant palangės. Po 5-6 dienų, uogoms surūgus, ant stiklainio uždėkite vandens sandariklį arba medicininę pirštinę su skylute piršte. Stiklainį patartina pakratyti kartą per dieną.

3. Pasibaigus fermentacijai (ženklai aprašyti ankstesniame recepte), gatavą likerį filtruokite per marlę.

4. Įpilkite degtinės ir gerai išmaišykite.

5. Išpilstykite gėrimą į butelius, sandariai uždarykite kamšteliais ir palaikykite šaldytuve arba rūsyje 1-2 mėnesius. Galiojimo laikas - iki 2 metų. Tvirtovė – 15-20 laipsnių.

Degtinės receptas

Geriausi naminio aronijų likerio receptai

Naminiai aronijų likeriai Aronijos yra puikus naminių likerių pagrindas. Gėrimas pasirodo skanus, tirštas, gražaus rubino atspalvio ir lengvas malonus

5 paprasti aronijų (aronijų arba juodųjų pelenų) tinktūros receptai

Aronijos, aronijos, juodieji šermukšniai yra naudingos uogos, kuriose yra nemažai žmogui vertingų medžiagų, ypač vitaminų C ir P, organinių rūgščių, cukrų, jodo. Tai laikoma vaistinėmis uogomis. Gydymui ir profilaktikai įvairios ligos dažniausiai naudojamos tinktūros. Apie tai, kokią naudą duoda šios uogos tinktūra, kokioms ligoms ji naudojama ir kaip ją paruošti - apibūdinsime toliau.

Kuo naudinga gervuogių tinktūra

Vaistiniais tikslais dažniausiai naudojama juodųjų aronijų tinktūra, tačiau galima gerti ir kaip alkoholinį gėrimą, tačiau nedidelėmis dozėmis. Priemonė garsėja tokiomis naudingomis savybėmis:

• atkuriamoji;
• imunomoduliuojantis;
• valymas;
• priešuždegiminis;
• antioksidantas.

Hipertenzija sergantiems pacientams, sergantiems pirmuoju ir antruoju ligos laipsniu, rekomenduojama normalizuoti spaudimą; žmonėms, turintiems problemų su širdimi ir kraujagyslėmis, pagerinti jų būklę normalus veikimas; dažnai serga peršalimo ligomis, kad sustiprintų imunitetą. Taip pat priemonė laikoma veiksminga mažinant riziką susirgti ateroskleroze, onkologinėmis ligomis, blogėja kraujagyslių praeinamumas.

Jis pataria tiems, kuriems reikia gerinti virškinamojo trakto veiklą (ypač normalizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą), mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kompensuoti vitaminų trūkumą, šalinti skreplius iš kvėpavimo organų, paspartinti. gijimo procesą, pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus, šalinti edemą ir pagerinti inkstų veiklą.

Aronijų tinktūros žala ir kontraindikacijos

Dėl vienos aronijos savybės – gebėjimo stabdyti kraujavimą – reguliariai vartojant vaistą, gali kilti kraujo krešėjimo ir dėl to vystymosi problemų. venų išsiplėtimas venos, trombozė.

Perdozavus galima: organizmo intoksikacija, apsinuodijimas alkoholiu, galvos skausmai, tachikardija. Dauguma rimtų pasekmių per didelis narkotikų vartojimas vyresnio amžiaus žmonėms yra širdies priepuolis, insultas.
Gydymas tinktūra draudžiamas žmonėms, kuriems yra:

• hipotenzija;
• pepsinė opa, gastritas;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• cistitas, urolitiazė ir kitos Urogenitalinės sistemos ligos;
• tromboflebitas, venų varikozė.

Be to, priemonės neturėtų naudoti tie, kurie pastebėjo alerginės reakcijos arba individualus netoleravimas uogoms ar kitiems tinktūros komponentams. Ir, žinoma, kaip ir visų alkoholio turinčių vaistų, šio gėrimo neturėtų gerti nėščios moterys, maitinančios krūtimi, vaikai ir ketinantys vairuoti automobilį, taip pat tie, kurie turi problemų dėl priklausomybės nuo alkoholio.

Uogų ruošimas

Tinktūrai reikės sultingų kalnų pelenų, nuskintų po pirmųjų šalnų – būtent šioje uogoje yra didžiausias skaičius vertingų medžiagų ir turi geriausią skonį.

Taip pat galite naudoti džiovintus vaisius. Pastaruoju atveju pagrindinio ingrediento kiekis recepte turėtų būti sumažintas perpus. Sausas uogas reikės sutrinti. Lėšų iš džiovinto produkto infuzijos trukmė turi būti pratęsta iki 4-5 mėnesių.
Prieš ruošdami bet kurį iš toliau nurodytų dalykų uogų tinktūros, uogas reikia paruošti. Paruošimas apima 4 etapus:

1. Vaisių pasirinkimas – sugedę, per maži, neprinokę reikia išimti.
2. Valymas nuo lapų likučių, stiebelių.
3. Nuplaukite tekančiu vandeniu kiaurasamtyje arba sietelyje.
4. Džiovinimas.

Gervuogių tinktūra: receptai

Žemiau pateikiami populiarūs ir daugelio žmonių išbandyti tinktūrų receptai, naudojant įvairius ingredientus ir alkoholio turinčius gėrimus:

Taip pat galite pabandyti paruošti priemonę su medumi ir nepridedant alkoholio.

Moonshine tinktūra

Apžvalgą pradėkime nuo aprašymo klasikinis receptas- ant mėnulio.

Mums reikės šių ingredientų:

• juodųjų kalnų pelenų vaisiai - 1 kg;
• moonshine (stiprumas iki 60%) - 1 l;
• cukrus - pagal skonį, 300-500 g (nebūtina).

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos yra šios:

Degtinės tinktūra

Klasikiniam degtinės tinktūros receptui reikės tų pačių ingredientų, kaip ir ankstesniame recepte, tik moonshine pakeičiama degtine. Būtina paruošti:

• juodųjų šermukšnių uogos - 1 kg;
• degtinė - 1 l;
• cukrus - pagal valią ir skonį.

Virimo seka yra tokia pati, kaip ir ankstesniame recepte.

Galite pasiekti kitų tinktūros skonių, pavyzdžiui, į ją įmaišę citrinos, vyšnių lapelių, gvazdikėlių.
Rūgšto skonio priemonę galima paruošti pridedant citrinos. Reikės uogų (1 kg), citrinų (3 vnt.), degtinės (0,7 l), vandens (200 ml). Šiltą virintą vandenį sumaišykite su cukrumi, tada supilkite iš citrinų išspaustas sultis, degtinę. Įpurškite į neprasiskverbtą vietą saulės spinduliai 3 savaites, tada skystį perleiskite per marlę ir buteliuką.

Originalus skonis iš gėrimo išgaunamas į jį įmaišius vyšnių lapelių.
Jis ruošiamas iš juodųjų šermukšnių uogų (0,5 kg), degtinės (0,5 l), cukraus (0,5 kg), citrinos (1 vnt.), vandens (0,5 l), vyšnių lapų (100–200 vnt.). Vaisius ir lapus reikės virti ant silpnos ugnies 15 minučių. Atvėsus skystis filtruojamas, vėl užvirinamas ir įpilama cukraus, citrinos sulčių, degtinės.
Reikalaukite 1 mėnesį vėsioje vietoje be šviesos.
Aštri tinktūra su gvazdikėliais ruošiama iš uogų (1,5 kg), degtinės (0,9 l), cukraus (0,5 kg), prieskonių (4 gvazdikėliai). Uogas reikia sutrinti ir sumaišyti su cukrumi bei prieskoniais. Uždenkite marle, palikite 2 dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Tada sudėkite likusius ingredientus. primygtinai reikalauti tamsus kambarys 2 mėnesiai.

Tinktūra su medumi

Kitas degtinės preparato paruošimo variantas yra į jo sudėtį įtraukti medaus.

Jums reikės šių ingredientų:

1. Sumaišykite vaisius su degtine stikliniame inde ir įpilkite medaus.
2. Talpyklą sandariai uždarykite dangteliu.
3. Siųsti į šiltą tamsų kambarį 3 mėnesiams.
4. Kas 7 dienas purtykite indą.
5. Po 3 mėnesių perpilkite gėrimą per marlę ir išpilstykite į butelius.
6. Laikyti šaldytuve 2 mėnesius.

Alkoholio tinktūra

1. Lubos paruoštos uogos.
2. Supilkite alkoholį, sumaišytą su išvalytu vandeniu.
3. Įpilkite cukraus.
4. Reikalauti 2-3 savaites.

Tinktūra nenaudojant alkoholio ir degtinės

Desertinį gėrimą galite paruošti nepridedant alkoholio ir degtinės. Tai bus ne mažiau naudinga nei aprašyta aukščiau.

• aronijos vaisiai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 3 kg;
• vanilės lazdelės - 1 vnt (nebūtina);
• apelsino žievelė - neprivaloma.

1. Sumalkite vaisius su cukrumi.
2. Įpilkite vanilės, žievelės.
3. Indą uždarykite marle.
4. Įdėkite į stiklinį indą. Palikite tamsioje vietoje 2,5 mėnesio.
5. Maišykite kas 3-4 dienas.
6. Pasibaigus fermentacijos procesui, filtruokite.
7. Supilkite į butelį, uždarykite dangtelį, nusiųskite į tamsią, vėsią patalpą infuzuoti 3 mėnesius.

Produktų saugojimo taisyklės

Aronijų tinktūrą reikia laikyti šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje, kur nėra šviesos. Alkoholio pagrindu pagaminto produkto tinkamumo laikas yra 3 metai.

Naudojimo ypatybės

Atsižvelgiant į sveikatos problemą, kurią norite išspręsti šiuo metodu, yra tam tikrų tinktūros vartojimo rekomendacijų.
Taigi, norint normalizuoti kraujospūdį, vaistas geriamas 1 mėnesio kursais. Gerkite po 3 mažus šaukštus per dieną. Norint nusiraminti, reikia išgerti 30-50 g nervų sistema ir miegoti vakarais.

Tinktūrą galima gerti prieš valgį kaip aperityvą, dėti į šiltus gėrimus – arbatą, kavą, taip pat kepinius.

Kitas vaistas gali būti naudojamas kaip desertinis gėrimas, tačiau svarbu laikytis priemonės, kad būtų išvengta nepageidaujamų perdozavimo pasekmių. Kaip gėrimą atostogoms, vis tiek geriau alkoholį ruošti nenaudojant alkoholio.

Taigi, pristatėme jums 5 populiariausius aronijų tinktūros receptus. Juos ruošdami ir naudodami pagal instrukcijas galite išspręsti kai kurias sveikatos problemas, ypač normalizuoti kraujospūdį, pagerinti apetitą ir virškinamojo trakto gleivinės, kraujagyslių būklę, papildyti organizmą būtiniausiais vitaminais ir mineralais, sustiprinti. imuninę sistemą. Ir atminkite: tinktūra negali būti naudojama kaip pagrindinė sunkios ligos terapija, ją galima gerti tik kaip papildomų lėšų ir tik pasikonsultavus su gydančiu gydytoju.

Aronijos: degtinės tinktūra.

Tiršta saldi tinktūra, panaši į alkoholį. Sutrintos uogos suteikia klampų ir aitroką skonį, todėl tokią tinktūrą sunku nuryti, ji kažkaip sausa. Netinka kaip stalo gėrimas svečiams.

Aronijos: degtinės tinktūra be cukraus.

Šis variantas geresnis, nėra klampaus ir aitroko skonio. Natūralaus skonio be cukraus. Tačiau įmonė šios tinktūros nelabai įvertino.

Aronijų tinktūra ant degtinės su medumi.

Varžybų nugalėtojas. Gero skonio, be sutraukiamumo ir klampumo skysčių tinktūra. Kompanijoje buvo optimaliai geriama pagal tinktūra + degtinė schemą.

5 paprasti aronijų (aronijų arba juodųjų uogų) tinktūros receptai ant degtinės, mėnesienos ar alkoholio namuose

Naudingos aronijos tinktūros savybės ir kontraindikacijos. Kaip patiems pasigaminti aronijų tinktūrą: 5 geriausi receptai.

Geriausi aronijų tinktūros receptai

Vaisių ir uogų spalva lemia tam tikrų naudingų medžiagų. Tamsūs vaisiai ir uogos yra antocianinų, fitonutrientų, aktyviai užkertančių kelią diabetui, širdies ligoms ir vėžiui, nešiotojai. Vienas iš augalų, į kuriuos reikia atsižvelgti Ypatingas dėmesys, yra aronija. Aronijas galima vartoti šviežias, arba virti uogienę, džiovinti vaisiai naudojami arbatai ruošti. Labai populiari aronijų tinktūra.

Ji turi nuostabią skonio savybes ir puikus slėgio mažinimas. Rekomenduojama žmonėms, turintiems skydliaukės sutrikimų ir nutukusiems žmonėms.

Aronijų tinktūros ant degtinės be cukraus receptai

Sudėtinės tinktūros žmogaus organizmą veikia daug stipriau nei tinktūros ant vieno ingrediento. Jei, be aronijos vaisių, naudojami prieskoniai, tinktūros įgauna rafinuotesnį skonį ir teigiamų papildomų savybių.

Svorio netekimas padės:

Norėdami atsispirti įvairiems navikams organizme, turėtumėte atkreipti dėmesį į aronijos tinktūros degtinėje receptą, pridedant:

Raminančių savybių turės aronijos pagrindu pagaminta tinktūra, pridedant:

Širdį stiprinančių savybių turi aronijų tinktūra su:

Renkantis tam tikrus prieskonius aronijų tinktūrai, verta atkreipti dėmesį į tai, kad tokią tinktūrą reikia naudoti tam tikra maža dozė. Prieskoniai turi gana stiprų skonį ir gydomąsias savybes. Jų poveikis organizmui yra kaupiamasis, rimtas. Todėl keturiasdešimt gramų tinktūros medicininiais tikslais bus tik į naudą. Įprastos nesudėtingos aronijų tinktūros, nepridedant prieskonių, papildomų vaisių ar uogų, jau savaime turi sodrią spalvą ir sodrų skonį. Juos galima vartoti ir didesniais kiekiais.

Klasikinė tinktūra

Klasikinei aronijų tinktūrai jums reikės:

Prieš verdant uogas reikia išrūšiuoti, sugadinti ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Trijų litrų stiklainyje šermukšniai supilami į du trečdalius stiklainio. Degtinė arba mėnesiena pilama iki skardinės pečių. Tokį indelį galima net susukti dangteliu, kad būtų geresnis sandarumas. Tinktūra bus paruošta per tris savaites. Jei pageidaujama, tą patį šermukšnį galima užpilti du kartus. Tinktūros skonis nuo to nepablogės.

Medaus likeris

Medaus gėrimui iš aronijų ant alkoholio jums reikės:

Aronijos aronijos vaisiai nuplaunami, supilami į stiklainį dviem trečdaliams tūrio. Alkoholis skiedžiamas vandeniu, uogos užpilamos. Toliau įpilkite vieną stiklinę skysto medaus, viską gerai išmaišykite. Būsimą įdarą uždarykite plastikiniu (plastikiniu) dangteliu. Mišinys paliekamas infuzuoti dvi ar tris savaites. Pasibaigus tinkamumo laikui, likeris nupilamas per sietelį arba kelis sluoksnius marlės. Jį galima vartoti iškart arba dvi savaites po uogų atskyrimo.

Aronijų tinktūra ant degtinės su cukrumi ruošiama iš:

Šermukšnio uogos nuplaunamos, atskiriamos nuo stiebelių ir sudedamos į stiklainį. Į paruoštą produktą pilamos dvi stiklinės cukraus ir iki pečių pilama degtinė. Stiklainis dedamas į sausą, tamsią vietą maždaug mėnesiui. Turinys turi būti maišomas kiekvieną dieną. Po vieno mėnesio brandinimo uogas galima perkošti. Tinktūros buteliukai užkemšami ir leidžiami maždaug dvi ar tris savaites pastovėti taip vadinamam brandinimui. Toks gėrimas laikomas nuo vienerių iki trejų metų.

Yra daug įdomių aronijų tinktūrų receptų, pridedant cukraus ir įvairių aromatinių ingredientų. Patraukliausiai dera sausos citrinos žievelės ir vanilė.

Su citrinos žievelėmis

Gurmaniška aronijų tinktūra su citrinos žievelėmis ir vanile:

• aronijos vaisiai;
• citrinos žievelė iš vienos citrinos;
• maišelis vanilinio cukraus (15 gramų);
• cukraus;
• degtinės

Paruoštos žaliavos nuplaunamos, supilamos į indą. Tada suberkite cukrų pagal skonį, vanilinį arba vanilinį cukrų, citrinos žievelę. Paruošti ingredientai užpilami degtine. Stiklainis sandariai uždaromas ir dedamas į rūsį arba į tinkamą sausą, tamsią vietą. Mišinys infuzuojamas dvi ar tris savaites. Tada viskas filtruojama, atsargiai išspaudžiant žaliavas.

Galite naudoti tiek iš karto, tiek po mėnesio. Šio tipo tinktūra turi nuostabų aromatą ir malonų skonį.

Iš džiovintų aronijų uogų

Šermukšnio tinktūra iš džiovintų aronijų uogų:

Džiovinti aronijų vaisiai užpilami degtine ir infuzuojami apie du mėnesius. Tinktūra stovi šiek tiek ilgiau nei gėrimas iš šviežių uogų. Po dviejų mėnesių užpilas filtruojamas ir įpilama cukraus. Su cukrumi likeris turėtų pastovėti dar porą savaičių. Tada likeris ilsisi dar savaitę. Galite naudoti apie metus.

Kartais nutinka taip, kad gėrimą reikia paruošti labai greitai. Ryabinovka greitai paruošiama labai lengvai. Jai jums reikės:

Prieš gaminant šermukšnio uogas reikia nuplauti, susmulkinti trintuvu. Į tyrę įpilkite cukraus pagal skonį, gerai išmaišykite. Kai cukrus ištirpsta, įpilama degtinės. Reikalaukite dešimt dienų, filtruokite.

Mėnesienos paruošimas ant aronijos

Kartais nutinka taip, kad po ilgos žiemos lieka juodųjų aronijų uogienė. Iš jo gaminami ne tik pyragai. Taip pat yra daug stipriųjų gėrimų receptų. Kaip pasigaminti mėnulio ant aronijos receptą:

Norėdami paruošti stiprų gėrimą, pirmiausia sudėkite košę. Šiems tikslams geriau naudoti specialų nemetalinį indą, uždengtą audiniu. Uogienė sumaišoma su vandenyje praskiestomis mielėmis. Po to į mišinį įpilama šiek tiek cukraus, kad būsimasis mėnulis būtų stipresnis, o ne kartaus. Tada įpilkite juodųjų aronijų uogienės ir apie šimtą gramų razinų, kad geriau fermentuotųsi. Viskas atidedama savaitei fermentacijos procesui. Braga paprastai ruošiama naudojant šimtą gramų gyvų mielių kilogramui uogų arba dvidešimt gramų sausų mielių. Vanduo matuojamas nuo vieno iki vieno uogų atžvilgiu. Vienam kilogramui uogų imamas vienas litras vandens.

Maždaug po septynių dienų skystis nustos putoti ir žaisti, nuosėdos nukris ant indo dugno. Dabar reikia nusausinti būsimą mėnulio šviesą. Visas mišinys filtruojamas per sietelį ir kelis sluoksnius marlės, nuosėdos išspaudžiamos, skystis distiliuojamas.

Aronija yra unikali pati savaime, o gėrimai iš jos pripildo žmogaus organizmą visais joje esančiais naudingais mineralais ir vitaminais. Gervuogių gėrimai saikingai pagydys ir pripildys organizmą medžiagomis, kurios nepatenka į organizmą esant nesubalansuotai mitybai.

Kuo naudingos aronijų tinktūros

Aronia, pirmyn graikų reiškia „pagalba ir nauda“. Jame gausu vitaminų C ir P, E, B, beta karotino. Šermukšnio aronija užpildyta jodu, fosforu. Ir visa tai naudingų vitaminų, o mikroelementai patenka į tinktūras ruošiant skanų gėrimą. Galite paruošti tinktūrą iš šviežių šermukšnio uogų, džiovintų arba šaldytų. Bet kokios formos vaisių nauda bus tokia pati.

1. Sušalusios uogos taps tik šiek tiek mažiau aitros, o vitaminai išliks visi.
2. Džiovintuose vaisiuose taip pat lieka daug naudingų medžiagų, tik pati tinktūra ruošiama kiek ilgiau.
3. Tinktūros iš džiovintų vaisių paruošimo procesas vėluoja, nes sauso produkto ekstraktas užtrunka ilgiau.
4. Vaisiai paprastai primygtinai geriami tris savaites degtinės arba mėnesienos.
5. Gervuogių tinktūra taip pat gaminama ant alkoholio.

Kadangi kalnų pelenų ir jų tinktūros nauda akivaizdi, daugelis sodininkų sodina šį augalą savo vasarnamiuose. Žmonės aktyviai valgo aronijas maistui ir iš aronijos gamina daug skanių ir sveikų patiekalų.

Augalas yra nepretenzingas ir visada duoda puikų derlių. Vienas medis gali duoti vaisių trims šeimoms. Piltas iš aronijos taip pat yra alkoholinis gėrimas, kurį galima priskirti prie sveikų gėrimų. Gėrimas gali būti dedamas į bet kokią šventę ir sulaukti tik teigiamų pojūčių. Juk aronija ne tik naudinga, bet ir skanios uogos. Jis turi subtilų rūgštų skonį ir šiek tiek sutraukia. Derinant su medumi, tinktūra įgauna dar sodresnį ir sodresnį skonį, aromatą, taip pat papildomos naudos.

Aronijų tinktūros ruošiamos skirtingai, taip pat pridedant kitų ingredientų ir prieskonių. Tokiu atveju gėrimai įgauna specifinį aromatą ir antraeilį naudingų savybių. Gėrimo sudėtis priklauso nuo individualių skonio pageidavimų ir nuo jo paruošimo tikslo. Jei yra noras gydyti palaidus nervus, tada, be aronijos ir cukraus, į jį dedama keletas šaukštų melisos ar mėtų. Tuo atveju, kai reikia teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sistemą, galite įdėti gudobelės vaisių. Norint normalizuoti medžiagų apykaitą, kaip papildomas elementas į likerį dedamos goji uogos. Erškėtuogių tinktūrą papildys papildomos antikancerogeninės medžiagos.

Aronijų tinktūra: 7 paprasti receptai

Labai populiari aronijų tinktūra. Puikaus skonio ir puikiai mažina kraujospūdį.

Gervuogių tinktūra

Aronija, arba aronija – krūmas, iki 2,5 metro aukščio. Auga visur, beveik daugelyje klimato zonos, in laukinė gamta ir toliau namų ūkio sklypai. Kasmet veda vaisius, gerai toleruoja tiek karštą, sausą vasarą, tiek šaltą žiemą. Aronijos vaisiai yra apvalūs, juodi, maži dydžiai, jie naudojami ir maiste, ir kaip vaistinė žaliava.

Cheminė sudėtis

Aronia yra turtinga cheminė sudėtis kurių dėka vaisiai yra tokie vertingi žmonėms. Aronijoje yra vitaminų C, B grupės vitaminų, beta karotino, vitaminų PP. Taip pat: flavonoidai, katechinai, antocianinai, organinės rūgštys, gliukozė, fruktozė, sacharozė, nikotino rūgštis, pektinai, taninai.

Yra mikro ir makro elementų: fluoro, boro, vario, geležies, mangano, molibdeno, daug jodo.

Taip pat medicininiais tikslais naudojamų aronijų žieduose ir lapuose yra rutino, flavonoidų, hiperozido, chlorogeninių ir neochlorogeninių rūgščių.

Šių medžiagų dėka aronijų uogos turi gydomųjų savybių – ramina nervus, mažina spaudimą, prisotindamos organizmą vitaminais ir mineralais, turi teigiamą poveikį.

Aronijose yra mažai askorbo rūgšties, todėl ją galima vartoti su daug vitamino C turinčiais vaisiais – erškėtuogėmis, juodaisiais serbentais.

Vaistai iš aronijos

Aronijų tinktūros naudojimas padės išgydyti skydliaukę, sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti imuninę sistemą, sumažinti kraujospūdį, pagerinti apetitą, normalizuoti virškinimo procesus, sustiprinti kraujagyslių sieneles.

Šiame straipsnyje siūlomi receptai padės tinkamai paruošti gervuogių tinktūras ir teisingai jas užtepti.

Aronijų tinktūra ant alkoholio. Paimkite 1 kg uogų, 1 litrą spirito arba išgrynintos degtinės, 500 gramų cukraus. Šermukšnį nuplaukite, nukratykite vandenį, sudėkite į stiklinį indą. Supilkite degtinę, suberkite cukrų, maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.

Stiklainį sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią, vėsią vietą 2,5 mėnesio. Kartą per penkias dienas stiklainio turinį reikės sumaišyti.

Po 2,5 mėnesio gėrimą perkošti, uogas išspausti, tinktūrą išpilstyti į butelius.

Lygiai taip pat ruošiama aronijų tinktūra be cukraus, šiame recepte užteks trijų savaičių alkoholiui ar degtinei paruošti tinktūrą.

Aronijų tinktūra degtinėje arba alkoholyje. paimkite trijų litrų stiklainį 2/3 užpilkite aronijų uogomis. Užpildykite degtine arba alkoholiu iki kraštų, uždenkite stiklainį ir padėkite į tamsią vietą 3 savaites. Tada nukoškite, išpilstykite į butelius ir gerkite, kaip norite. Jei padarėte alkoholio tinktūrą, ji pasirodys per stipri ir ją galima atskiesti vandeniu. Degtinės tinktūrai vandens nereikia.

Uogas tinktūrai ruošti galima naudoti šviežias arba džiovintas, tačiau tokiu atveju tinktūra turės stovėti 1,5 mėnesio.

Gervuogių tinktūra su degtine arba alkoholiu su prieskoniais. Paimkite 750 gramų aronijų uogų, jas bet kokiu būdu sumalkite, kad išeitų daugiau sulčių. Supilkite masę į stiklainį, suberkite 3-4 dangtelius gvazdikėlių, žiupsnelį malto muskato riešuto, žiupsnelį imbiero, 250 gramų cukraus. Stiklainio kaklelį užriškite marle ir padėkite į tamsią vietą 2 dienoms. Tada į stiklainį supilkite 0,5 litro degtinės ir grąžinkite stiklainį į vietą.

Gervuogių tinktūra turi stovėti 2 mėnesius, ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje. Tada perkoškite per marlę ir išpilstykite į butelius.

Tinktūra ant aronijos su medumi ant degtinės ar alkoholio. Paimkite 1 kg aronijų uogų, įpilkite 50-60 gramų medaus, 1 litrą kokybiško spirito, viską išmaišykite, kol medus visiškai ištirps.

Stiklainį su tinktūra uždarome nailoniniu dangteliu ir pastatome tamsioje vietoje 3 mėnesiams. Kartą per savaitę stiklainio turinį reikės suplakti. Tada gėrimą filtruojame ir išpilstome į švarius butelius bei grafinus.

Gervuogių tinktūra su citrinos sulčių ant degtinės ir vandens. Paimkite 0,5 kg aronijos uogų, nuplaukite ir sudėkite į stiklainį. Atskirai ištirpinkite 1 valg. šaukštą cukraus trijų citrinų sultyse ir 0,5 stiklinės vandens. Uogas užpilkite cukraus sirupu ir įpilkite 0,5 l degtinės. Stiklainį padėkite į tamsią, vėsią vietą 3 savaites. Kai tinktūra bus paruošta, ją reikės išvalyti nuo uogų ir išpilstyti į butelius.

Tinktūrai kaip kvapiąją medžiagą galite naudoti juodųjų serbentų, vyšnių lapelius ar mėtų šakelę.

Aronijų tinktūra su Apelsino žievelė. Paimkite 1 litrą degtinės arba alkoholio, 200 gramų aronijos uogų, 1 apelsino žievelę. Sudėkite komponentus į stiklainį, uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą.

Gėrimas skanesnis, jei stovi ilgiau nei 3 savaites, bet kaip desertinis spiritas gali būti naudojamas po 2 savaičių. Norėdami tai padaryti, gėrimą tereikia filtruoti ir išpilstyti į butelius. Apelsinų žievelę pagal skonį galima pakeisti citrinos žievele.

Kontraindikacijos

Tinktūros, uogienės, uogienės ir aronijų sultys neturėtų vartoti žmonės, sergantys hipotenzija, gastritu ir padidėjęs rūgštingumas, pepsinės opos Virškinimo traktas, vidurių užkietėjimas, hemorojus, tromboflebitas. Gydomiesiems nuo alkoholizmo nerekomenduojama gerti alkoholio ar degtinės tinktūros.

Gervuogių tinktūros receptai: su alkoholiu ir be degtinės

Aronijų tinktūros naudojimas padės išgydyti skydliaukę, sumažinti cholesterolio kiekį, sustiprinti imuninę sistemą.

Aronija (aronija) yra vienas mėgstamiausių vasaros gyventojų augalų. Nereikalauja ypatingos priežiūros, gražiai žydi, duoda geras derlius, ir pačios uogos labai naudingos. Mėgstantiems ruošti alkoholinius gėrimus siūlau namuose pasigaminti aronijos tinktūrą pagal geriausi receptai ne kartą išbandytas praktikoje. Naudosime tik pigius ir prieinamus ingredientus.

Namines gervuogių tinktūras geriausia virti ant didelių sultingų uogų, nuskintų po pirmųjų šalnų. Taip pat tinka džiovinti vaisiai. Šiuo atveju siūlomuose receptuose uogų proporcijas pakanka sumažinti per pusę. Prieš verdant, kalnų pelenus reikia kruopščiai išrūšiuoti, pašalinant mažas (jie labai karčios) ir sugedusias uogas.

Kaip alkoholio pagrindą galite naudoti degtinę, alkoholį, praskiestą iki 40–45 laipsnių, išgrynintą mėnesieną ar konjaką. Esminis skirtumas ne.

Klasikinė gervuogių tinktūra

Paprasčiausias, bet tuo pačiu ir labai skanus gėrimo variantas, kuriame nėra nieko nereikalingo.

Ingridientai:

• juodųjų šermukšnių uogos - 1 kg;
• degtinė (alkoholis, moonshine) - 1 litras;
• cukrus - pagal skonį (nebūtina)

Asmeniškai aš nededu cukraus, bet saldaus alkoholio mėgėjams vis tiek patariu dėti 300-500 gramų.

1. Išrūšiuotus ir nuplautus kalnų pelenus supilkite į stiklainį.

2. Įpilkite degtinės taip, kad uogų sluoksnis padengtų 2-3 cm. Įpilkite cukraus (nebūtina) ir gerai išmaišykite.

3. Stiklainį uždarykite dangteliu ir padėkite į tamsią vietą kambario temperatūroje 60-70 dienų. Kas 4-5 dienas pakratykite stiklainio turinį.

4. Paruoštą tinktūrą perkoškite per marlę, supilstykite į butelius ir sandariai uždarykite kamšteliais. Tamsioje vietoje kambario temperatūroje jo galiojimo laikas praktiškai neribojamas.

Rezultatas – gardi naminė aronijų tinktūra, kuri pasižymi medžio baldų spalva ir būdingu miško pelenų kvapu. Geria lengvai ir maloniai.

Dėmesio! Uogas galima naudoti pakartotinai, užtenka jas užpilti tokiu pat kiekiu alkoholio bazės. Abi tinktūros skoniu beveik nesiskiria, antroji net kiek švelnesnė.

Klasikinis variantas tinktūros

Kvepianti juodojo šermukšnio tinktūra

Pridėjus keletą gvazdikėlių pumpurų, gėrimas įgauna įdomios aromatinės natos. Sunku patikėti, kad jis pagamintas iš paprastos aronijos, kuri auga visur.

Ingridientai:

• aronijų uogos - 1,5 kg;
• degtinė - 1 litras;
• cukrus - 500 gramų;
• gvazdikėliai - 2-3 pumpurai.

Receptas:

1. Paruoštas uogas supilkite į stiklainį ir sutrinkite mediniu kočėlu.

2. Suberkite cukrų ir gvazdikėlius.

3. Stiklainio turinį gerai išmaišykite, kaklą suriškite marle ir padėkite į tamsią vietą kambario temperatūroje 2 paroms.

4. Supilkite degtinę, išmaišykite, uždarykite nailoniniu dangteliu ir padėkite 50-65 dienoms tamsioje vietoje, 18-25°C temperatūroje.

5. Paruoštą tinktūrą perkoškite per marlę ir vatos sluoksnį, tada supilstykite į butelius laikymui. Galiojimo laikas - iki 3 metų.

Juodas šermukšnis su gvazdikėliais

Aronijų tinktūra su medumi

Švelnaus skonio sveikas gėrimas.

Ingridientai:

• degtinė (alkoholis, konjakas) - 0,5 litro;
• juodieji kalnų pelenai - 0,5 kg;
• medus - 30 ml (2 pilni šaukštai).

1. Šermukšnio uogas supilkite į stiklainį.

2. Jei medus cukruotas, ištirpinkite vandens vonelėje iki skystos būsenos.

3. Į šermukšnio stiklainį supilkite medų ir degtinę, gerai išmaišykite.

4. Stiklainį uždarykite nailoniniu dangteliu ir padėkite į tamsią, šiltą (18-25°C) vietą 60-90 dienų. Kartą per savaitę stiklainio turinį reikia suplakti, kad ingredientai geriau ištirptų.

5. Gatavą juodųjų šermukšnių tinktūrą perkoškite per kelis marlės sluoksnius ir buteliuką laikymui. Tamsioje vietoje tinkamumo laikas neribotas.

Tinktūra su medumi

Saikingai (30-50 gramų per dieną) visos paruoštos tinktūros turi nemažai gydomųjų savybių, nes jose išsaugomos visos naudingos šviežių uogų medžiagos. Prevenciniais tikslais jie gali būti naudojami:

• padidinti imunitetą;
• sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• gerina apetitą ir normalizuoja virškinimą;
• kraujospūdžio mažinimas;
• stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina jų elastingumą.

Šis senas rusiškas gėrimas turi keletą įdomių būdų maisto gaminimas. Dažniausiai jis buvo ruošiamas nepridedant mielių, bet kai kuriais atvejais ir daugiau stiprus alkoholis pavyzdžiui, alkoholio ir degtinės. Gėrimui gaminti skirtas uogas galima imti sveikas arba sutrintas, tačiau labai svarbu, kad jos būtų visiškai sunokusios. Aromatingi vaisiai ir uogos alkoholinis gėrimas ruošiamas kelis mėnesius ir yra 7-30 % stiprumo. Iš aronijos galima pasigaminti užpilti Skirtingi keliai, kurių kiekvienas turi savo subtilybes ir taisykles.

Aronijų degtinės likerio receptas

Toks paruošimo būdas gana paprastas, tačiau reikalaujantis kantrybės – likeris bus paruoštas naudoti tik po dviejų-trijų mėnesių.

Prinokusias uogas reikia gerai išrūšiuoti – suglamžytas galima palikti, pažeistas ir supuvusias pašalinti.

Nuplaukite tekančiu vandeniu, sumaišykite su cukrumi ir gerai išmaišykite.

Dėl skonio pridėkite du ar tris gvazdikėlius, vėl gerai išmaišykite ir gautą srutą supilkite į stiklinį indą arba emaliuotą keptuvę. Uždenkite paviršių marle ir padėkite į tamsią, vėsią vietą 48 valandoms.

Po dviejų dienų į paruoštą mišinį supilkite litrą geros degtinės, uždenkite nailoniniu dangteliu, gerai suplakite ir padėkite į vėsią, kad prisitrauktų.

Po dviejų mėnesių gėrimo galima ragauti.

Taip ant degtinės paruoštas aronijų likeris yra malonaus aitroko skonio ir puikiai tinka patiekti ant šventinio stalo.

Kiti aronijų likerio receptai

Aronijų likerio be cukraus receptas yra labai paprastas ir nereikalaujantis specialių žinių. Uogas supilkite į stiklinį indelį ar butelį ir užpilkite degtine. Ši tinktūra bus paruošta naudoti po dviejų savaičių. Prieš naudojimą nukoškite, uogas užpilkite nauja degtine arba spiritu. Jis gali būti naudojamas kaip profilaktinė ir gydomoji priemonė sergant gerklės ir kvėpavimo takų ligomis. Ši tinktūra greitai mažina kraujospūdį ir gali būti geriama sergant hipertenzija. Proporcijos labai paprastos: 1 kilogramui uogų – 1 litras geros degtinės.

Mažo alkoholio likerio ruošimas iš aronijų tinka visiems naminių alkoholinių gėrimų, kokteilių ir įvairių lengvų gėrimų mėgėjams.

Norėdami gaminti daugiau, jums reikės:

• Stiklainis kalnų pelenų - 500 ml
• Cukrus - 2 puodeliai
• Butelis degtinės - 500 ml
• Citrinų rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. l
• Vanilinis cukrus - 1 pak

Uogos gerai išrūšiuojamos, nuplaunamos ir supilamos į emaliuotą keptuvę.

Užpildykite kalnų pelenus vandeniu – kad vos apsemtų viršutinis sluoksnis ir virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių, tada suberkite cukrų, citrinos rūgštis ir vanilės. Virkite dar penkias minutes ir nukelkite nuo ugnies.

Gautą tyrę atvėsinkite ir atsargiai perkoškite – nespauskite. Gautą alkoholį užpilkite degtine, išmaišykite ir supilkite į Stikliniai buteliai. Reikalaukite bent dvi savaites.

Naudodami šiuos aronijų likerio receptus galite paruošti nuostabių gėrimų kiekvienam skoniui.

Jie gali būti patiekiami prie stalo, naudojami kaip priemonė ir net virimas.

Aronijų tinktūra ir likeris – labai sveiki gėrimai, kuriuos nesunku paruošti namuose. Tačiau nereikėtų pamiršti ir šios uogos savybių – kalnų pelenus pitoje galima naudoti tik subrendusią formą, kitaip galimas apsinuodijimas. Žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų būti labai atsargūs vartodami šią uogą bet kokia forma. Žalios uogos negali būti laikomos šaldytuve ilgiau nei dvi savaites, o jei neturite laiko visko apdoroti, perkelkite kalnų pelenus į šaldiklį arba išdžiovinkite – jis išsaugos visas naudingas savybes.

Naminiai vynai ir likeriai yra labai populiarūs. Jų gamybai tinka beveik visos uogos ar vaisiai. Išmokysiu pasigaminti skanių likerių, tikrų šedevrų. Pirmiausia papasakosiu paprasčiausią aronijų likerio receptą namuose. Pagrindinė versija, minimalūs ingredientai, minimalios pastangos, tik kantrybė.

Gervuogių likeris: lengviausias receptas

Mums reikės:

• juodųjų aronijų uogos;
• cukraus;
• degtinės.

Paruoškite švarius stiklinius indus, dangčius, rankšluosčius. Ingredientų skaičiaus nenurodau, uogų imame tiek, kad užpildytume paruoštą stiklainį ar kelis stiklainius.

1. Šermukšnio uogas atskiriame nuo šakelių, išrūšiuojame, gerai nuplauname ir nusausiname ant rankšluosčio. Uogas dedame į paruoštą indą iki pečių, užpilame degtine, kad ji visiškai apsemtų uogas. Užkemšame dangteliu ir dedame į tamsią vietą.
2. Mes reikalausime mažiausiai mėnesį, periodiškai purtydami stiklainį. Po mėnesio nupilkite skystį, išmatuokite jo tūrį. Imkime trečdalį cukraus iš tinktūros tūrio, pvz., jei prie išėjimo gausime 1 litrą tinktūros, tai imsime 300 g cukraus.Uogų tinktūrą ir cukrų sumaišykite, išmaišykite ir išimkite. pora dienų. Užpilas paruoštas.
3. Antras šio likerio ruošimo variantas – uogas iš karto įberti cukraus, užpilti degtine ir mėnesį palaikyti tamsioje vietoje. Tereikia gautą gėrimą perkošti ir užpilti gražūs buteliai. Ir, žinoma, mėgaukitės nuostabiu likeriu, jo aromatu, skoniu, spalva.

Naudingų patarimų rinkinys

• Jei iš karto po nuskynimo uogų apdoroti nėra galimybės, galite jas užšaldyti šaldiklisšaldytuvas. Po tokio užšaldymo jie praras per didelį sutraukiamumą, likeris įgaus labai švelnų aksominį skonį.
• Jei nėra galimybės uogų užšaldyti, galite jas džiovinti. Uogų odelė tanki, aronijos sausokos uogos, džiovinimo procesas neužims daug laiko. Alkoholiniam gėrimui ruošti galite naudoti sausas šermukšnio uogas, užpilant jas ir degtine, tačiau tokiu atveju gėrimo nokinimo procesas truks pusantro ar du kartus ilgiau nei naudojant šviežias uogas.

Pilant iš aronijos ant degtinės su vyšnios lapeliu

Kitas receptas – aronijų likeris ant degtinės su vyšnių lapeliais.

Ir toliau dalinamės receptais, pakalbėsime apie tokį priedą kaip vyšnių lapai. Pilti iš uogų, užpilti degtine, turi gera spalva ir paragauti. Bet bet kokį gėrimą visada galima patobulinti, praturtinti, pridėti netikėtą natą, ką mes ir padarysime.

Mums reikės:

• 2 stiklinės šermukšnio uogų;
• 50-70 vyšnių lapelių;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 1 litras degtinės;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis
• 1 litras vandens.

Paruoškime švarų stiklinį indelį, puodą, medinį stumtuvą, dangtelį, rankšluostį.

1. Šermukšnio vaisius atskirkite nuo šakelių, nuplaukite ir nusausinkite ant rankšluosčio. Vyšnių lapus nuplaukite, nusausinkite. Suberkite uogas į puodą ir sutrinkite trintuvu, kol pasirodys sultys, užpilkite vandeniu, suberkite cukrų, sudėkite vyšnių lapelius. Padėkite keptuvę ant labai mažos ugnies, kad uogos su vyšnių lapeliais išvirtų ir sustingtų. Išmaišykite mišinį, kad ištirptų cukrus.
2. Išjungę ugnį palikite keptuvę nakčiai, vyšnios lapelis per tiek laiko turėtų skleisti savo aromatą. Ryte gautą užpilą pasūdykite, nuimkite lapelius ir išspauskite uogų masę, jos nebereikės. Skystį nukoškite, supilkite į stiklainį, įpilkite degtinės. Gerai suplakite, uždarykite stiklainį dangteliu ir padėkite į tamsią vietą 1-2 savaites. Pilti iš aronijos su vyšnių lapeliais paruošta!

Prisiminkite nepalaužiamą vyndarystės taisyklę – gėrimas turi būti užpiltas. Jei pageidaujate, vandens ar degtinės kiekį galima keisti, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, kad gautumėte daugiau ar mažiau stiprių gėrimų.

Pilti iš aronijos namuose „Šimtas lapų“: paprastas receptas

Turiu dar vieną įdomus receptas alkoholiniai gėrimai vadinami „šimtu lapų“. Šis likeris yra neįprastai kvapnus, skonis kilnus ir rafinuotas. Ir aš turiu savo potraukį šiame recepte. Pagal receptą, kurį galima vadinti standartiniu, turėtų būti naudojami trijų rūšių lapai – vyšnių, aviečių, serbentų. Pridedu ketvirtą žvilgsnį – kriaušės lapą. Tai maža smulkmena, tačiau rezultatas yra daug įdomesnio skonio, saldesnis ir švelnesnis, nes kriaušė bet kokį gėrimą išskiria labai neįkyriai ir švelniai.

Mums reikės:

• 2 puodeliai aronijos uogų;
• 300 g cukraus;
• 25 lapeliai vyšnių, aviečių, juodųjų serbentų, kriaušių;
• 1 litras vandens;
• 1 litras degtinės;
• ½ šaukštelio citrinos rūgštis.

Paruoškime švarų stiklinį indelį, dangtelį, puodą, medinį traiškymo rankšluostį.

1. Aronijų uogas išrūšiuojame, atskiriame nuo šakelių, nuplauname ir nusausiname ant rankšluosčio. Aviečių, vyšnių, juodųjų serbentų, kriaušių lapus nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio. Sudėkite uogas į puodą, sutrinkite trintuvu, kol pasirodys sultys.
2. Lapus prieš dedant prie uogų, stipriai atsiminkite rankose, tai pagerins medžiagų išskyrimą vandeninis tirpalas. Viską užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties, uždėkite ant nedidelės ugnies, kad sustingtų, aš niekada nevirinu lapų, kitaip gėrimo skonis pablogės.
3. Pusvalandį patamsinę uogas lapeliais, palikite 10-12 valandų, kad būtų geresnis užpilimas. Tada skystį supilame į bet kurį indą, gerai išspaudžiame uogas, perkošiame.Į gautą užpilą supilame degtinę, išmaišome, dedame į tamsią „nokinimo“ vietą.

Šiam skaniam, kvapniam likeriui reklamos nereikia, jis lengvai taps sezono „hitu“, džiuginančiu lengvu skoniu ir ilgai išliekančiu maloniu medienos poskoniu.

Pilti be degtinės

Kaip pasigaminti alkoholinių gėrimų nenaudojant degtinės ar alkoholio? Pačios nepatyrusios šeimininkės gali nesunkiai paruošti skanų ir sveiką aronijų likerį be degtinės, tai toks paprastas receptas, kurį įvaldžiau pati pirmoji. Dalinuosi su jumis.

Mums reikia tik dviejų ingredientų:

• aronijos;
• cukraus.

1. Paruoškime švarų stiklinį indelį, dubenį ar dubenį, stūmiklį. Uogas išrūšiuosime, atskirsime nuo šakelių. Kadangi šiame recepte nenaudojame alkoholio, turime pasiekti natūralią fermentaciją. Tokia fermentacija įmanoma tik dauginant laukines mieles, kurios visada yra ant bet kurios uogos. Todėl uogų neplauname, antraip liksime be šių mikroskopinių darbininkų!
2. Sudėkite uogas į emaliuotą dubenį ir sutrinkite, kol pasirodys sultys. Darbą palengvinti būtų galima sukant uogas per mėsmalę arba sutrinant trintuvu, tačiau mūsų paslaptis ta, kad su uogų sultimis nesiliečia jokie metaliniai indai. Būk simpatija. Kai tik uogos duos sulčių, suberkite cukrų ir vėl gerai nuplaukite.
3. Visą masę perkeliame į stiklinį indelį, užpildome 2/3 tūrio, kaklą surišame marlės servetėle, kad pasišalintų susidaręs anglies dioksidas. Mes įkelsime banką šilta vieta 40-50 dienų.
4. Kasdien maišysime stiklainio turinį. Pasibaigus fermentacijai, skystį nukoškite, likusį gerai išspauskite, išmeskite. Supilkite likerį į butelius ir gerai uždarykite. Mūsų gėrimas turi subręsti, todėl butelius padėsime vėsioje vietoje 2-3 mėnesiams, tai yra minimalus laikotarpis. Kuo ilgiau likeris stovi, tuo jis tampa skanesnis.

Pilant be degtinės pasirodo nealkoholinis, labai malonus skoniui, vidutiniškai aitrus.

Naudingų patarimų rinkinys:

• Jei uogos per daug nešvarios ir prieš fermentaciją jas reikia nuplauti, būtina įdėti starterio saują neplautų razinų, kuriose visada yra laukinių mielių.
• Kad gėrimas būtų malonaus skonio, išpilstęs į kiekvieną buteliuką galite įdėti gvazdikėlio pumpurą arba mėtų lapelį.
• Butelius alkoholiniams gėrimams laikyti geriausia imti iš tamsaus stiklo.

Pilant iš juodųjų šermukšnių uogų ant degtinės 3 litrų stiklainyje

Šis receptas paprastas, nesudėtingas, tačiau rezultatas visada džiugina.

Ko mums reikia:

• aronijų uogos;
• cukraus;
• degtinės;
• prieskoniai: žvaigždanyžius, cinamono lazdelė;
• 100 g džiovintų slyvų.

Paruoškime švarų stiklinį 3 litrų indelį, medinį stūmiklį, rankšluostį.

1. Aronijos uogas išrūšiuosime, atskirsime nuo šakelių, gerai nuplaukime, nusausinsime ant rankšluosčio. Į paruoštą stiklainį sudėkite uogas ant pečių ir užpilkite degtine. Pirmasis etapas baigtas. Uogų stiklainį išimsime tamsioje vietoje 2-3 mėn. Kartą per savaitę suplakite turinį.
2. Užpilus uogas ant degtinės, susidariusį rubino spalvos skystį supilkite į kitą stiklainį, suberkite cukrų, prieskonius, džiovintas slyvas, uždarykite dangtį ir padėkite dar mėnesiui tamsioje vietoje.
3. Stiklainio turinį maišysime kartą per savaitę. Po mėnesio pasūdysime dievišką gėrimą, pašalinsime prieskonius ir slyvas.
4. Išpilstykite alkoholį į tamsaus stiklo butelius, uždarykite kamščius.

Šiame recepte nurodytos džiovintos slyvos suteiks gėrimui šiek tiek klampumo, kaip ir skysčiui, jo skonis gerokai suminkštės, sutraukimas bus jaučiamas kaip antrinė nata, spalva taps intensyvesnė.

Naudingų patarimų rinkinys:

Uogų po pirmojo infuzijos etapo negalima išmesti, jas galima susmulkinti ir vėl užpilti degtine, uždaryti dangtį, padėti tamsioje vietoje. Ši tinktūra nebus tokia turtinga, bet skonis pasirodys daug švelnesnis, kontrastui į tokį gėrimą galite pridėti 2–3 gvazdikėlių pumpurus ir apelsino žievelę.

Aronija ant konjako

Jei turime aronijų, visada atsiras receptų, kaip pasigaminti alkoholinių gėrimų! O jei dar yra konjako, nesunkiai pagaminsime tikrai kilnų gėrimą, vertą karališkojo stalo. Naudokime šį receptą.

Mums reikės:

• 1 kg šermukšnio uogų;
• 1 litras konjako;
• 200 g medaus.

Paruoškime švarų stiklainį, dangtelį, medinį stumtuvą, rankšluostį.

1. Uogas rūšiuojame, nuplauname, nusausiname ant rankšluosčio.
2. Geriau paimkite skystą medų, jei spėja pacukruoti, padėkite į šiltą vietą arba į vandens vonią.
3. Uogas dedame į stiklainį ir šiek tiek sumalame tiesiai į stiklainį, kol išsiskirs sultys. Užpilkite juos medumi, užpilkite konjaku, viską gerai išmaišykite.
4. Stiklainį užsukame dangteliu, pastatome į tamsią vietą 2-3 mėnesiams. Periodiškai maišysime stiklainio turinį, nes. medus ištirpsta ilgai.
5. Pasibaigus nurodytam laikui savo šedevrų gėrimą pasūdysime, perkošiame ir išpilstysime į tamsaus stiklo butelius. Kuo ilgiau jis išliks, tuo geresnis rezultatas.

Konjakas yra visiškai savarankiškas gėrimas, prieskonių ir priedų į šį likerį dėti nereikia. Šis naminis likeris nepasiduos geriausiems pramoniniams konjako gaminiams.

Užpylus alkoholiu

Jei šeimininkė neturi degtinės, bet yra alkoholio, galite paruošti gerą likerį. Norėdami praskiesti alkoholį, turite vartoti tik minkštas vanduo, pvz., distiliuotas, kitu atveju, jei vanduo kietas, sumaišius su alkoholiu jis drumstės, gali susidaryti nuosėdos.

Mums reikės:

• aronijos uogos;
• alkoholis medicininis 95 °;
• vanduo;
• citrinos žievelės.

Paruoškite švarų stiklainį, dangtelį, rankšluostį.

1. Išrūšiuokime aronijų uogas, nuplaukime, nusausinkime ant rankšluosčio – bet kurio recepto procedūra vienoda. Uogas dedame į stiklainį iki pečių. Alkoholį atskiesime per pusę vandeniu, gausime maždaug 42 ° stiprumo tirpalą, suberkite uogas, suberkite vienos citrinos žievelę.
2. Stiklainį sandariai uždarome, pastatome tamsioje vietoje 1,5-2 mėn., periodiškai purtydami.
3. Kai gėrimas įgaus sodrią spalvą, nupilkite skystį, nukoškite. Šiame etape galite sustoti, tinktūra pati savaime bus gera. Bet jei norime gauti likerį, į tinktūrą suberkite cukrų, išmaišykite ir leiskite užvirti keletą dienų.

Prisiminkite pagrindinę alkoholinių gėrimų taisyklę – laikas dirba jums, ilgesnis poveikis – geresnis skonis.

Galite pagreitinti procesą, tinktūrą šiek tiek pašildyti, įdėti cukraus, maišykite, kol visiškai ištirps. Alkoholio užpylimas iš esmės niekuo nesiskiria nuo alkoholinių gėrimų, paruoštų ant degtinės. Paruošimo metu likerio stiprumas reguliuojamas.

Jei norite pamatyti visus skanių likerių gaminimo etapus, žiūrėkite vaizdo įrašą. Kiekvienas meistras turi savo receptus, kaip gaminti alkoholį, bus naudinga šiuo klausimu pasiklausyti patyrusių žmonių.

Manau, visiems patiko šiandiena paprasti receptai likeriai iš aronijos namuose. Patikėkite, gaminti savo firminius gėrimus yra tikras malonumas ir jaudinanti patirtis!

Aronijos turi ne tik gražią tamsią spalvą ir malonus aromatas, jame taip pat yra labai didelis skaičiusįvairių naudingų medžiagų. Todėl iš jo dažnai ruošiama tinktūra, kuri yra ne tik skani ir kvapni, bet ir labai naudinga organizmui.

Yra daug įvairių šio alkoholinio gėrimo receptų. Tačiau vis tiek laikoma, kad lengviausia paruošti ir skaniausia bei sveikiausia tinktūra yra paruošta pagal tradicinis receptas.

Ingridientai:

• aronijos uogos - 100 g;
• degtinė - 1 litras;
• granuliuotas cukrus - 30 g.

Nuoroda. Iš viso negalima dėti cukraus, bet tada gatavas gėrimas bus kietesnis ir ne toks saldus. šviežios uogosšermukšnio uogas galima keisti džiovintomis, tačiau tuomet jų tūris turėtų būti perpus mažesnis. O parduotuvėje pirktą degtinę galima pakeisti iki 50 laipsnių atskiestu spiritu arba kokybišku naminiu moonshine.

Maisto gaminimas:

Alkoholiniam gėrimui paruošti geriausia naudoti sultingus ir didelių uogų kalnų pelenų, kurie jau buvo patyrę pirmąjį šalną. Po surinkimo juos reikia nuplauti ir surūšiuoti.

1. Supilkite surinktas uogas į stiklainį, ant viršaus užpilkite cukrumi ir užpilkite degtine.
2. Viską gerai išmaišykite medine mentele ir sandariai uždarykite dangtį.
3. Išimkite indą tamsioje ir šiltoje vietoje dviem, o geriausia trims mėnesiams.
4. Pasibaigus šiam laikotarpiui, konteinerio turinį reikia filtruoti ir atsargiai išspausti uogas.
5. Tinktūrą supilstykite į butelius, sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią tamsią vietą trims savaitėms. Po to jis yra paruoštas naudoti.

Dėmesio! Atliekų negalima išmesti. Ją reikia vėl užpilti tokiu pat kiekiu degtinės ir vėl dėti užpilti. Toks antrinis alkoholis savo skoniu ir spalva nė kiek nenusileidžia pirmajai tinktūrai, o atvirkščiai – dar švelnesnio skonio.

Paruošta tinktūra yra malonaus aromato, šiek tiek saldaus skonio ir sodrios rausvai violetinės spalvos. Paruoštas alkoholis geriamas lengvai ir paprastai, burnoje paliekant subtilų poskonį.

Su medumi

Apie medaus naudą jau daug kalbėta ir rašyta. O jo derinys su aronijomis tikrai labai sveikas ir skanus. Todėl negalima ignoruoti šių dviejų ingredientų tinktūros recepto.

Norėdami paruošti alkoholinį gėrimą, jums reikės:

• uogos - 500 g;
• medus - 2 šaukštai;
• degtinė - 500 ml.

Nuoroda. Medų pagal šį receptą geriau naudoti šviežią ir skystą, jis greičiau ištirps. Tačiau degtinę galima visiškai pakeisti kokybišku konjaku. Rezultatas yra labai skanus ir aromatingas gėrimas su sodria spalva ir neįprastu poskoniu.

Pats virimo procesas susideda iš šių žingsnių:

1. Šermukšnius reikia išrūšiuoti ir gerai nuplauti.
2. Į indą įpilkite medaus ir alkoholio. Viską gerai išmaišyti.
3. Stiklainį uždarykite dangteliu ir padėkite į tamsią ir šiltą vietą trims mėnesiams. 1-2 kartus per dieną 30 dienų, indo turinį reikia švelniai pakratyti.
4. Tada tinktūra filtruojama ir išpilstoma į butelius tolesniam saugojimui.

Aronijos ant alkoholio

Pagal šį receptą paruoštas gėrimas yra ypač kvapnus ir stiprus. Todėl geriausia jį vartoti minimaliomis dozėmis ir kaip vaistą.

• alkoholis - 500 ml (95%);
• aronijos -1000 g;
• cukrus - 200-300 g;
• vanduo - 400 ml.

Seka:

1. Uogas reikia rūšiuoti ir nuplauti.
2. Medinės grūstuvės pagalba kalnų pelenai lengvai susmulkinami ir perkeliami į infuziją.
3. Jei norite, ant viršaus pabarstykite cukraus.
4. Atskirame inde sumaišykite alkoholį ir vandenį ir gautą skystį supilkite į kalnų pelenams skirtą indą.
5. Uždarykite indą dangčiu ir palikite tris mėnesius, kad subręstų.
6. Tada perkošti ir išpilstyti.

Į tokią stiprią tinktūrą negalima dėti cukraus. Gatavo gėrimo skonis ir aromatas nuo to nenukentės.

Neįprastai kvepiantis

Iš esmės toks alkoholinis gėrimas labiau panašus į vyną, tačiau jis taip pat turi tam tikrų skirtumų. Taip pat svarbu, kad paruoštos tinktūros stiprumas būtų mažas, o skonis ir aromatas būtų puikūs. Todėl tokį alkoholį visai tiktų patiekti kaip desertą bet kurioje šventėje.

Jo paruošimui jums reikės:

• vieno didelio apelsino žievelės;
• 1 kg kalnų pelenų;
• 3 kg granuliuoto cukraus;
• vanilinas pasirinktinai - 1 žiupsnelis.

Tokios tinktūros paruošimas yra labai paprastas:

1. Nuplautas ir surūšiuotas uogas gerai nuplauti ir sumaišyti su cukrumi.
2. Gautą mišinį reikia šiek tiek patrinti, kol išsiskirs sultys.
3. Uždenkite indą marle ir padėkite 75 dienoms tamsioje ir šiltoje vietoje.
4. Kas tris dienas masę reikia gerai išmaišyti.
5. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, masę reikia perfiltruoti, minkštimą išmesti, o pačią tinktūrą išpilstyti ir dar trims mėnesiams išimti tamsioje ir šaltoje vietoje.

Tik po šio laiko gėrimas bus paruoštas gerti. Ši tinktūra turi sodrią tamsiai rubino spalvą ir ryškų saldumą, todėl daugelis žmonių ją lygina su alkoholiniais gėrimais.

Citrina

Pagal šį receptą paruoštas gatavas alkoholinis gėrimas turi sodrų citrusinių vaisių aromatą ir malonų rūgštų skonį.

Virimo ingredientai:

• prinokusios citrinos - 3 vnt.;
• degtinė - 1 l;
• šermukšnis - 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 200 ml.

Tokį citrusinių vaisių gėrimą paruošti paprasta:

1. Nuplautas ir išrūšiuotas uogas supilstome į stiklainį, ten dedamos griežinėliais supjaustytos citrinos griežinėliai.
2. Užpilkite cukrumi ir užpilkite degtinę su vandeniu.
3. Sandariai uždenkite dangčiu ir 90 dienų valykite tamsioje patalpoje kambario temperatūroje.
4. Tada tinktūra filtruojama ir išpilstoma į butelius.
5. Reikalaukite dar 14 dienų, po to gėrimas laikomas paruoštu vartoti.

Dėmesio! Pagal visus šiuos receptus paruoštas tinktūras, įpylus degtinės, konjako ar alkoholio, tamsioje ir vėsioje vietoje galima laikyti mažiausiai 5 metus. Bet gėrimas, paruoštas nepridedant alkoholio, turėtų būti laikomas ne ilgiau kaip dvejus metus.

Visų veislių juodųjų šermukšnių tinktūros yra malonaus skonio ir aromato. Visus juos galima vartoti ne tik kaip alkoholį, bet kaip tikrą vaistą, 50 g per dieną. Tai padės sustiprinti imunitetą, pagerinti virškinimą ir kompensuoti vitaminų trūkumą organizme.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti gėrimą namuose

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip pasigaminti vaistinė tinktūra iš aronijos Aronijos namuose: