Aronijų tinktūra ant degtinės - receptas. Labai skanus aronijų likeris. Paslaptys ir gudrybės

Ne paslaptis, kad namuose pagaminti alkoholiniai gėrimai yra daug skanesni ir sveikesni nei tie, kurie buvo gaminami gamykloje. Perskaitę šios dienos leidinį sužinosite ne vieną likerio receptą iš

Šiose uogose yra daug taninų, todėl jos turi aštrų skonį. Kad jie būtų tinkami tolesnis naudojimas, juos rekomenduojama rinkti prasidėjus pirmosioms rudens šalnoms. Jei uogos skinamos anksčiau, tuomet patartina jas porą dienų palaikyti šaldytuve. Dėl šio preparato gausite netoleruojamą ir skanų

Tuo pačiu metu svarbu pasirinkti aukštos kokybės ir prinokusių uogų. Prieš verdant vaisiai kruopščiai išrūšiuojami, pašalinami neprinokę ar sugedę kalnų pelenai, nuvalomi lapų likučiai. Nepamirškite, kad jie netoleruoja ilgalaikio mirkymo.

1 variantas: sudedamųjų dalių sąrašas

Kadangi beveik visi naminiai gėrimai ruošiami pagal skonį, šiame recepte trūksta aiškios nuorodos į produktų skaičių. Kad gautumėte tikrai sveiką aronijų likerį su vyšnios lapeliu, turite turėti:

• Litras išgryninto vandens.
• 450-750 mililitrų degtinės.
• Trys stiklinės aronijos.
• 350-500 gramų granuliuoto cukraus.
• 50-70 vienetų vyšnių lapų.
• Šaukštas citrinos rūgšties.

Sekos nustatymas

Norėdami gauti kvapnų alkoholį iš aronijos su vyšnių lapeliu, kalnų pelenai iš anksto nuplaunami po vėsiu tekančio vandens srove, siunčiami į puodą ir gerai išminkomi šaukštu. Po to, kai uogos paleidžia sultis, į jas pilamas atšaldytas vanduo ir dar šiek tiek paplakamas.

Kad būsimas gėrimas būtų kvapnesnis ir sotesnis, nuplauti vyšnių lapai iš anksto siunčiami į indą su uogomis ir paliekami pusvalandžiui. Po trisdešimties minučių puodas siunčiamas ant viryklės ir šiek tiek pašildomas, bet neužvirinamas.

Po to indų turinys filtruojamas per keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir supilamas citrinos rūgštis ir granuliuoto cukraus. Tada indas siunčiamas į viryklę ir užvirinamas. Nukėlus keptuvę nuo ugnies, į ją pilama degtinė.

Kitas likerio receptas: produktų rinkinys

Ši gėrimo versija patinka visiems be išimties. Jis turi sodrų gintaro atspalvį ir nenusakomą aromatą. Norėdami jį paruošti savo virtuvėje, turite:

• 500 mililitrų vandens.
• Pusė kilogramo aronijos.
• 500 mililitrų konjako.
• Pusė kilogramo granuliuoto cukraus.
• Viena visa citrina.
• 150-200 vyšnių lapų.

Virimo technologija

Uogos, anksčiau nuluptos nuo kotelių, nuplaunamos šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinamos. Tam, kad išgautumėte tikrai sveiką ir kvapnų aronijų likerį su vyšnios lapeliu, turite griežtai laikytis rekomenduojamų komponentų proporcijų.

Šermukšnis dedamas į švarų puodą ir užpilamas vandeniu. Lapai siunčiami į tą patį indą ir visi kartu virti ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Svarbu nuolat maišyti indų turinį. Praėjus šiam laikui, keptuvė nuimama nuo viryklės ir atvėsinama. Kad Jūsų paruoštas likeris iš aronijų ir vyšnių lapų būtų ne tik naudingas, bet ir skanus, jis filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Ten likusias nuosėdas galima be gailesčio išmesti į šiukšliadėžę.

Padėkite keptuvę su išspaustu skysčiu ant viryklės, suberkite granuliuotą cukrų ir užvirkite. Po to ten išspaudžiamos vienos citrinos sultys ir nukeliamos nuo ugnies. Į atvėsusį gėrimą pilamas konjakas, išpilstomas į butelius ir paliekamas pritraukti mėnesį.

Alternatyvus variantas

Pagal šį receptą paruoštas aronijų likeris su vyšnios lapeliu yra skanaus skonio ir aromato. Norėdami pagaminti šį naminį gėrimą, turite iš anksto sukaupti visus reikalingus komponentus. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 33 aviečių, vyšnių ir juodųjų serbentų lapai.
• Viena stiklinė aronijos.
• Pusė litro degtinės.
• Stiklinė granuliuoto cukraus.
• Šaukštelis citrinos rūgšties.

Iš anksto nuplautos uogos ir lapai dedami į didelį puodą, užpilami aštuoniais šimtais mililitrų vandens, uždengiami dangčiu ir dedami ant viryklės. Mišinys užvirinamas ir pusvalandį virinamas ant silpnos ugnies.

Po trisdešimties minučių gautas gėrimas atšaldomas ir filtruojamas per kiaurasamtį. Ant sietelio likusi lapų-uogų masė šaukštu lengvai išspaudžiama ir išmetama į šiukšlių dėžę. Į gautą neįtikėtinai kvapnų rubino skystį pridedama cukraus ir citrinų rūgšties. Po to indai, užpildyti beveik paruoštu gėrimu, siunčiami į viryklę ir įjungiama lėta ugnis. Keptuvės turinys kaitinamas tol, kol birūs komponentai visiškai ištirps.

Po to į dar šiltą sultinį pilama pusė litro degtinės. Jei reikia, paskutinį ingredientą galima pakeisti savarankiškai pagamintu mišiniu, kurį sudaro viena stiklinė alkoholio ir trys šimtai mililitrų išgryninto vandens. Dabar gėrimas yra visiškai paruoštas gerti.

Pilamas iš aronijos be degtinės

Reikia pažymėti, kad tai yra vienas iš labiausiai paprasti receptai. Šiam gėrimui paruošti tereikia cukraus ir pačių uogų. Šie komponentai imami santykiu 1:3. Kruopščiai nuplauti vaisiai sumalami į košę, sluoksniuojami ir supilami į stiklinį indą. Butelis su gautu mišiniu uždengiamas marle ir įdedamas šilta vieta.

Fermentacijos laikotarpis vidutiniškai trunka apie pusantro mėnesio. Visą šį laiką uogos kasdien maišomos medine mentele. Fermentuotas gėrimas filtruojamas per storą marlę, išpilstomas į butelius, užkimštas ir siunčiamas toliau laikyti vėsioje vietoje. Po trijų mėnesių turėsite skanų brandintą likerį.

Kvapioji aronijų tinktūra – ne tik alkoholinis gėrimas šventiniam stalui. Tinkamai paruoštas jis gali tapti tikru vaistu, padedančiu kovoti su daugybe ligų. Infuzijos metu aptarta unikalios sudėties uoga suteikia visas naudingas savybes alkoholiui.

Aronijų tinktūra: nauda ir žala

Apie aronijos tinktūros naudą galima kalbėti ilgai. Pirmiausia tai paaiškinama unikalia šių miniatiūrinių tamsių uogų sudėtimi, kurių antrasis pavadinimas – aronija. Jame yra skaidulų, daug mikroelementų (įskaitant jodą, geležį, fluorą), pektiną, natūralų cukrų, taninus ir kt. Aronijos yra viena iš uogų lyderių pagal vitamino C ir jodo kiekį.

Dėl to tokių uogų naudojimas žmogaus organizmui daro tokį poveikį:

• mažina cholesterolio kiekį ir normalizuoja kraujospūdį;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• padeda greitai susidoroti su anemija ir hemofilija;
• išvalo toksinus, toksinus ir kitas kenksmingas medžiagas;
• normalizuoja hormonų sintezę;
• padidina tulžies nutekėjimą;
• kovoja su uždegiminiais procesais;
• sustiprina apsaugines organizmo funkcijas.

Aronijų tinktūros pagalba galite kovoti su hipertenzija, kai kuriais virškinimo trakto negalavimais, sąnarių ligomis (sisteminėmis), diabetas, kraujotakos sistemos, skydliaukės ligos, bet kokie uždegiminiai procesai ir net sergant onkologinėmis ligomis.

Kalbant apie tokio gėrimo žalą, tai, kaip ir bet kuris alkoholis, jis gali neigiamai paveikti kūno būklę, jei jį vartojate dideli kiekiai. Tinktūra turi būti vartojama griežtai pagal gydytojo nurodytą schemą.

Draudžiama vartoti per burną esant vidurių užkietėjimui (dėl fiksuojančio poveikio), tromboflebitui, hipotenzijai, kai kurioms skrandžio ligoms. Pavyzdžiui, sergant gastritu.

Kaip pasigaminti degtinės gėrimą

Aronijų tinktūrą su degtine nesunkiai paruošite namuose iš šių ingredientų: 1 kg aronijų uogų, 1 litro kokybiškos degtinės, nuo 320 iki 520 g cukraus.

1. Uogos kruopščiai išrūšiuojamos ir kruopščiai nuplaunamos.
2. Vaisiai supilami į stiklainį ir užpilami degtine.
3. Cukrus dedamas pagal skonį. Jei likerį vartos diabetu sergantis pacientas, šis ingredientas turėtų būti neįtrauktas.
4. Stiklainis suplakamas ir dedamas į vėsią ir tamsią 60 dienų.
5. Kas 4-5 dienas skystis maišomas.
6. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, tinktūra filtruojama per kelis švarios marlės sluoksnius.

Dar po 15 dienų jį galima vartoti.

Namuose primygtinai reikalaujame uogų alkoholio

Pagal šį receptą gausite karčią alkoholio tinktūrą. Jis puikiai tinka tiesioginiam gydymui.

Ingredientai: 2 - 3 kg kalnų pelenų, 1 litras alkoholio.

1. Labai svarbu uogas skinti po pirmųjų šalnų.Šiuo atveju paruošta tinktūra bus ypač kvapni ir naudinga.
2. Paruošti vaisiai užpildomi stikliniai indeliai- maždaug 2/3 tūrio. Ant viršaus pilamas alkoholis.
3. Talpyklos sandariai uždarytos.
4. Gėrimas paliekamas tamsoje ir vėsiai 30 - 40 dienų.
5. Prieš naudojimą tinktūra turi būti filtruojama ir supilama į patogesnį indą.

Į paruoštą gėrimą pagal skonį galite pridėti cukraus sirupo ir natūralaus bičių medaus, kad būtų saldumo.

Naminė aronijų tinktūra ant mėnulio

Ruošiant tinktūrą nuo mėnulio, labai svarbu naudoti kokybės pagrindas. Patartina rinktis naminį moonshine, kurio tikrai nėra kenksmingų priedų. Alkoholinį gėrimą reikėtų rinktis iki 60 proc. stiprumo.

Sudėtis: 1 kg juodųjų šermukšnių uogų, 1 litras mėnulio, iki 300 g granuliuoto cukraus pagal skonį.

1. Nuplautos uogos dedamos į tinkamą indą. Pageidautina tamsus stiklas.
2. Vaisiai užpilami mėnesiena.
3. Cukrus sumaišomas.
4. Talpykla uždaroma sandariu dangteliu ir paliekama neprasiskverbiančioje vietoje saulės šviesa kambario temperatūroje.
5. Gėrimas bus infuzuojamas 90 - 110 dienų.
6. Kas 4-5 dienas indas purtomas.

Gatavas gėrimas praeina per marlę. Uogos išmetamos.

Vyšnių lapų receptas

Su vyšnių lapeliais iš aronijos galima pasigaminti likerį. Jų pridėjus gėrimas taps aromatingesnis. Be to, vyšnių lapai sustiprins naudingas likerio savybes.

Ingredientai: 3 v.š. aronijos, 1 litras išgryninto vandens, 460 - 480 ml kokybiškos degtinės, 60 vyšnių lapelių, 380 - 480 g granuliuoto cukraus, 1 a.š. l. citrinos rūgštis.

1. Nuplauti kalnų pelenai išdėliojami į puodą ir gerai išminkomi stūmikliu.
2. pilant saltas vanduo. Uogos dar šiek tiek minkomos.
3. Iš anksto nuplauti vyšnių lapai išdėliojami puode. Talpykla su visu turiniu paliekama pusvalandžiui.
4. Tinktūra eina į ugnį ir šiek tiek sušyla, bet neužverda.
5. Keptuvės turinys filtruojamas per marlę, sulankstytas keliais sluoksniais. Likęs grynas skystis vėl siunčiamas į ugnį. Į jį dedama citrina ir cukrus. Masė užvirinama.

Kai cukrus visiškai ištirps skystyje, pylimą galite nukelti nuo ugnies. Degtinė pilama į šiek tiek atšaldytą gėrimą.

Gaminimas su medumi namuose

Tokiam gėrimui būtinai reikia rinktis kokybišką medų. Tai turi būti natūralus bičių produktas.

Ingredientai: 2,5 a.š. uogų, 3 v.š. l. medaus, 1 litras kokybiškos degtinės, žiupsnelis džiovintos ąžuolo žievės.

1. Išplautos aronijos supilamos į stiklinį indelį.
2. Į uogas dedama vandens vonelėje ištirpinto medaus ir ąžuolo žievės.
3. Komponentai užpildomi degtine.
4. Tinktūra bus paruošta tik po 4,5 - 5 mėnesių. Visą šį laiką jis turi būti tamsoje ir vėsioje vietoje.

Kartkartėmis stipriai pakratykite stiklainį.

Aronijų tinktūra su citrina

Aronijų ir citrinų tinktūra – puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti. Tai padės ištverti šaltąjį sezoną nesirgiant.

Sudėtis: pusė kilogramo uogų, pusė litro alkoholio (iki 50%), stiklinė cukraus, stiklinė filtruoto vandens, 3 citrinos.

1. Nuplauti vaisiai supilami į stiklainį, užpilami vandeniu.
2. Į aroniją pilamas alkoholis, iš visų citrinų iš karto išspaudžiamos sultys.
3. Tinktūra pašalinama tamsioje vietoje 20 dienų. Stiklainis periodiškai purtomas.

Pertempta tinktūra, išpilstyta į butelius, „pasieks“ dar 15 dienų.

Aštrus gėrimas su gvazdikėliais

Gvazdikėliai tinktūrai suteiks malonių pikantiškų natų. Filtruotas uogas galima naudoti pakartotinai.

Ingredientai: 1,5 kg aronijos, 1 litras degtinės, svaras granuliuoto cukraus, 3-4 gvazdikėliai.

1. Uogos susmulkinamos tiesiai banke.
2. Į kalnų pelenus išpilama gvazdikėlių ir cukraus.
3. Talpyklos kaklelis uždengiamas marle, po to stiklainis perkeliamas į tamsią vietą 48 valandoms.
4. Toliau įpilama degtinės.
5. Tinktūra ruošiama dar 60 dienų.

Gautas gėrimas filtruojamas ir išpilstomas į butelius.

Kaip tinkamai laikyti tinktūrą

Paruoštą alkoholio pagrindu pagamintą aronijų tinktūrą laikykite tamsioje vietoje, toliau nuo šilumos šaltinių. Tam puikiai tiks apatinė šaldytuvo arba rūsio lentyna.

Gėrimą leidžiama laikyti 3 metus.

Gaukite naudingų savybių sodo augalai ir pagerinti sveikatą liaudies gynimo priemonės padeda aronijų tinktūra. Uogos reikalauja:

• apie alkoholį;
• ant degtinės;
• ant mėnulio;
• ant konjako.

Galite pasigaminti tinktūrą namuose, visi ingredientai yra įprasti ir prieinami. Kad gėrimas būtų skanus ir saugus sveikatai, reikia įsigyti kokybiško alkoholio, o uogoms praradus kartumą rinkti kalnų pelenus. dalis vaistinis augalas apima:

• organiniai cukrūs, kurie gali būti naudojami diabetu sergantiems pacientams;
• mikroelementai: fluoras, jodas, geležis, molibdenas, varis, boras, manganas;
• pektinas, naudingas virškinimo sistemai;
• karotinas, vitaminai C, E, B, PP;
• eteriniai aliejai ir organinės rūgštys;
• taninai, flavonoidai ir saponinai.

Šermukšnio tinktūra naudojama kaip desertinis alkoholinis gėrimas ir medicininiais tikslais. Maisto gaminimui tinka raudona arba aronija. Naudingos savybės, tinktūros poveikis organizmui:

• anestezija, paburkimo šalinimas;
• kraujotakos sistemos stiprinimas;
• virškinimo, tulžies pūslės ir kepenų veiklos normalizavimas.

Norint pasiekti gydomąjį poveikį, svarbu vengti apsinuodijimas alkoholiu. Juodosios aronijos tinktūros vartojama po 1 arbatinį šaukštelį, o ne stiklinėse. Tinktūros perdozavimas sukelia pagirias su stipriu galvos skausmu ir nepakeliama tachikardija. Padidėja širdies priepuolio ir insulto rizika, todėl vyresnio amžiaus žmonės neturėtų vartoti šio gėrimo dideliais kiekiais.

Kaip vertingas vitaminų šaltinis naudojamos šermukšnio raudonasis ir juodasis. Uogavimas vyksta rudenį, po pirmųjų šalnų. Renkant reikia išrūšiuoti žaliavas, pašalinti visas pažeistas ir įrūgusias uogas. Naudingos vaistinio augalo savybės veikia visas organizmo sistemas, todėl reikia atsižvelgti į kontraindikacijas. Jeigu ten yra lėtinės ligos tulžies pūslės, kepenų, skrandžio ar žarnyno, prieš vartojant tinktūrą, būtina pasitarti su gastroenterologu. Neprinokusios aronijos būna raudonos spalvos, o vėliau įgauna būdingą sodrų rašalo atspalvį. Neįmanoma rinkti ir reikalauti alkoholio neprinokusių uogų. Tokia priemonė sukels virškinimo sutrikimus ir apsinuodijimą. Norėdami įsitikinti, kad kalnų pelenai yra visiškai subrendę, pirmiausia turite paragauti uogų.

Kokioms ligoms tai padeda?

• Hipertenzija ir hipertenzija
• Reumatoidinis artritas, podagra, sąnarių skausmas
• Sumažėjęs kraujo krešėjimas, anemija, avitaminozė
• Sumažėjęs skrandžio rūgštingumas, atoninis vidurių užkietėjimas, kepenų, kasos ir tulžies pūslės sutrikimai
• Naudingi turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį, palaiko imunitetą, didina atsparumą

Tinktūros su šermukšniais receptai

Namuose galite pasigaminti daug skanių alkoholinių gėrimų. Labiausiai prieinami ingredientai, kurių pagrindu gaminama aronijų tinktūra:

• Etilo alkoholio skystis. Yra degtinės, moonshine, stipraus konjako receptų. Galite pagaminti bet kokios kokybės alkoholio užpilą alkoholiniai produktai 1 litro tūryje.
• 100 juodojo šermukšnio keterų, jei ne, tuomet galite naudoti raudoną.
• Cukrus kartumui sumažinti, 200-300 g.

Į šį pagrindą galima pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, medaus ar gvazdikėlių. Kaip gaminamos naudingos tinktūros, pagrindinis receptas:

• uogas rūšiuoti, nuplauti, virti vandenyje iki sirupo;
• sumaišykite sirupą su alkoholio pagrindu;
• reikalauti 14-20 dienų vėsioje tamsioje vietoje;
• perkošti, gerti šaltą.

Gautas gėrimas turi susmulkintų raudonų uogų spalvą ir malonus aromatas. Pagrindinį receptą galima papildyti bet kokiais norimais ingredientais, vietoj cukraus naudokite medų ar prieskonius. Aukštos kokybės tinktūra neturėtų turėti ryškaus alkoholio kvapo. Kitas receptas, kurį naudoja saldžių gėrimų mėgėjai, yra konjako tinktūra. Virimui:

• iš uogų išvirti sirupą, supilti į konjaką;
• pridėti 2-3 pumpurus šviežių gvazdikėlių;
• reikalauti 14-20 dienų, gerti po įtempimo.

Kaip pasigaminti skanų konjako gėrimą, receptas:

• paimkite 300 gramų uogų;
• sutrinti į košę, stikliniame inde sumaišyti su 100g skrudinto rudojo cukraus;
• įpilkite 0,5 l konjako ir 5 gramus vanilino;
• reikalauti 14-20 dienų;
• perkošti per sietelį arba marlę;
• vartoti šaltai.

Be vanilino, į konjako receptą galite pridėti gvazdikėlių, cinamono ar kitų aromatinių prieskonių. Galima naudoti arba raudonojo šermukšnio vaisius, arba juodojo šermukšnio vaisius, nerekomenduojama maišyti veislių.

Medicininiais tikslais geriau naudoti lėšas konjakui ar kt kokybiško alkoholio. Abejotinos kilmės Moonshine naudoti netinka. Jei gėrimas gaminamas ant mėnulio, reikia periodiškai purtyti butelį, kad susmulkintų uogų suspensija geriau išskirtų sultis. Naminė tinktūra turi būti malonaus ir lengvo skonio, be stipraus kartumo ar stipraus alkoholio kvapo. Organizmui pagerinti pakanka po 1 arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną. Bet kokia dozė yra didesnė nei nurodyta šalutiniai poveikiai. Ką galite naudoti gėrimą su aronijomis:

• kaip aperityvas apetitui žadinti prieš pagrindinį patiekalą;
• kaip priedas prie saldžių konditerijos gaminių, bandelių, pyragų, kitų kepinių įdaro;
• kaip priedas prie arbatos, kavos;
• kaip priemonė virškinimui gerinti kaip desertinis gėrimas.

Vaikams ant vandens galite pasigaminti antpilo ar vaisių gėrimo iš kalnų pelenų, kad jie taip pat gautų vitaminų ir mėgautųsi maloniu uogų skoniu. Sirupas gaminamas iš kalnų pelenų, sutrintas uogas sumaišius su cukrumi santykiu 1:2. Po to mišinys praskiedžiamas vandeniu. Šis gėrimas tinka visiems, net ir mažiems vaikams, išskyrus sergančius cukriniu diabetu.

Kontraindikacijos

Šermukšnio tinktūra nenaudojama nėštumo metu, per žindymas ir netinka vaikams iki 16 metų. Negalima taikyti:

• sergant opiniu kolitu ir gastritu;
• adresu padidėjęs rūgštingumas skrandžio sultys;
• su kepenų, tulžies pūslės, kasos ligomis;
• su tromboflebitu, tromboembolija, padidėjusiu kraujo krešėjimu;
• po infarkto ir insulto;
• sergant širdies nepakankamumu ir koronarine širdies liga.

Dauguma tų, kurie turi kaimo kotedžų rajonas iš pirmų lūpų sužinokite apie vėlyvo derliaus uogų naudą. Vienas iš unikaliausių kaimo augalai- aronija arba, kaip dar vadinama augalininkystėje, aronija. Labiau pasauliečio ausiai pažįstama „aronija“ ryškiai žydi ir visada atneša sunokusį derlių.

Žmogaus fantazijai nėra ribų naudojant aronijų vaisius. Kaip pagrindas jis naudojamas tiek ruošiant natūralią naminę uogienę, tiek gaminant maistą alkoholinis gėrimas namie.

Labai dažnai užduodamas paprastas klausimas: kaip pasigaminti aronijos tinktūrą? Po jo seka toks pat paprastas atsakymas: tereikia prinokusių uogų, alkoholio pagrindo ir šiek tiek kantrybės. Tinktūra ant aronijos iš kartos į kartą gaminama ant degtinės, ant spirito (skiesto iki 40–45 laipsnių) ir ant mėnulio. Arba galima naudoti brendžio.

Tinktūros paruošimas yra sudėtingas procesas ir reikalauja priežiūros. Tam reikės prinokusių uogų. Reikia kruopščiai sutvarkyti nuimtas derlius. Naudojami tik prinokę vaisiai. Netyčia pagautos supuvusios uogos gali sumažinti visą darbą, ne ne.

Praktikoje buvo išbandyta daug gervuogių tinktūros gaminimo receptų. Apsvarstykite dažniausiai naudojamus metodus namuose. Taip pat sužinokite, kokius ingredientus galima naudoti kaip papildą ir kaip jie veikia gėrimo aromatines ir skonio savybes.

Klasikinis gervuogių tinktūros receptas

Pats prieinamiausias ir lengviausias būdas pasigaminti tinktūrą. Tikra klasika „namų vyndarystės“ srityje. Recepto pagrindas yra šie ingredientai:

• uogos - 1 kg;
• alkoholio bazė (degtinė, moonshine, alkoholis) - 1 litras;
• cukrus - pagal skonį.

Cukrus paprastai yra neprivalomas. Viskas priklauso nuo individualių žmogaus skonio pageidavimų.

Sujungus visus komponentus, prasideda pats procesas:

1. Uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos. Tada vaisiai sandariai dedami į indą, pavyzdžiui, stiklinį indelį.
2. Talpykla pilama su pagrindu, kad uogų sluoksnis pasidengtų keliais centimetrais. Cukrus dedamas pagal skonį. Gauta masė kruopščiai sumaišoma.
3. Talpykla sandariai uždaroma ir dviem mėnesiams dedama į tamsią vietą. Periodiškai jį reikia purtyti, taip pat atidžiai stebėti temperatūros režimą. Temperatūra neturėtų viršyti kambario temperatūros.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, paruošta tinktūra turi būti filtruojama (įtempta). Gėrimas išpilstomas į butelius ir uždaromas kamščiais. At tinkamas saugojimas gėrimo galiojimo laikas neribojamas.

Klasikinio recepto naudojimas ne kartą pateisino žinovų lūkesčius. Naminis gėrimas geriamas maloniai ir neįkyriai. Aromatas būdingas šermukšnėms. Poskonis švelnus, šiek tiek aitrus.

Aštri juodųjų šermukšnių tinktūra

Norėdami suteikti gėrimui pikantišką aromatą ir skonį, įpilkite klasikinis receptas keletas gvazdikėlių.

Sudedamųjų dalių sudėtis šiek tiek keičiasi:

• uogos - 1,5 kg;
• alkoholio bazė - 1 litras;
• cukrus - 500 gramų;
• gvazdikėliai - 2-3 pumpurai.

Pats procesas pasikeitė:

1. Uoga dedama į indą, o po to atsargiai sumalama mediniu kočėlu.
2. Dedama cukraus ir gvazdikėlių. Gauta masė sumaišoma. Talpykla uždengiama marle, o ne dangteliu ir siunčiama dvi ar tris dienas tamsioje vietoje kambario temperatūroje.
3. Praėjus nustatytam laikui, masė pilama į pagrindą, vėl išmaišoma. Tada uždengtas naminis dangtelis iš kaprono ir padėkite atgal į tamsią vietą.
4. Po dviejų mėnesių užpiltas gėrimas filtruojamas per vatą ir marlę. Jis išpilstomas į butelius tolesniam saugojimui ir vartojimui.

Gvazdikėliai beveik nepakeitė skonio. Tačiau aromatas ir poskonis įgavo būdingų prieskonių natų.

Medaus receptas

Medus, kaip priedas, dera su absoliučiai bet kokiu produktu. Sudėtis ir konsistencija beveik identiški kitiems receptams:

• uogos - 0,5 kg;
• medus - 30 ml.

Receptas reikalauja papildomo medaus paruošimo, kitaip visi veiksmai nesikeičia:

1. Cukruotas medus turi būti ištirpintas vandens vonioje dviejuose induose iki skystos būsenos.
2. ištirpusio medaus ir šviežios uogos supilti į indą. Užpildykite indą pagrindu.
3. Kruopščiai sumaišykite turinį ir uždarykite kaprono dangtį. Padėkite į šiltą vietą dviem ar trims mėnesiams. Turi būti griežtai laikomasi temperatūros režimas 18–25 °C ir periodiškai pakratykite indą.
4. Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, paruošta tinktūra turi būti filtruojama marle ir išpilstoma į butelius. Tinkamai laikant, jo galiojimo laikas neribojamas.

Medus suteikia skoniui šilumos ir švelnumo. Tinktūra puikiai sušildo aromatu ir poskoniu.

Su citrina

Citrina puikiai dera su alkoholiniais gėrimais tiek kaip užkandis, tiek kaip papildomas ingredientas. Recepte su citrina reikia sumaišyti šiuos ingredientus:

• uogos - 0,5 kg;
• alkoholio bazė - 0,5 litro;
• vanduo - 200 ml;
• cukrus - 500 gramų;
• citrina - 3 vnt.

Receptas yra gana paprastas naudoti. Turite atlikti šiuos veiksmus eilės tvarka:

1. Uogas reikia kruopščiai nuplauti ir sudėti į indą.
2. Įpilama vandens, cukraus ir išspaustų citrinų sulčių.
3. Masė visiškai užpildoma pagrindu, sandariai uždaroma ir tris savaites siunčiama į tamsią vietą kambario temperatūroje.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, paruošta tinktūra turi būti filtruojama ir siunčiama pakartotinai infuzijai maždaug dvi savaites. Toliau gėrimas išpilstomas į butelius ir uždaromas kamščiais. Tinkamai laikant, gėrimo galiojimo laikas neribotas.

Citrina prideda tinktūrai tinkamo šviežumo. Skonis tampa aštresnis, o aromatas rafinuotas. Poskonis švelnus, su šiek tiek uodu.

Naudingos gėrimo savybės

Paruošta pagal visus recepto kanonus, aronijų tinktūra garantuoja visų žmogaus organizmui būtinų naudingų savybių gavimą:

• stiprinti imuninę sistemą;
• apetito pagerėjimas;
• skrandžio būklės pagerėjimas;
• cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas;
• vyrų potencijos gerinimas;
• kraujagyslių funkcijos gerinimas;
• kraujospūdžio mažinimas.

Išvada

Gėrimas puikiai pasireiškia kaip balzamas, šildantis agentas, alkoholinis gėrimas, aperityvas prieš vakarienę. Tinktūra gali papuošti šventinis stalas. O jo sumedėjusią spalvą sunku su kuo nors supainioti.

Tai labai prieinamas produktas, skirtas pasigaminti savo natūralų alkoholinį gėrimą. Paprastumas ir paruošimo paprastumas pelnytai paverčia aronijų tinktūrą vienu populiariausių gėrimų. namų ruoša.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Aronija, kaip dar vadinama aronija, yra gana nepretenzingas augalas kuri nereikalauja ypatingos priežiūros ir tuo pačiu suteikia geras derlius. O jo vaisiai labai skanūs ir sveiki. Būtent dėl ​​šių priežasčių aronijos yra vienas mėgstamiausių daugelio vasarotojų augalų.

Tinktūrai rinkitės sultingiausias uogas, kurios suteiks neįtikėtiną skonį ir aromatą.

Šiandien kalbėsime apie kvapnų ir sveiką gėrimą iš jo vaisių. Aronijų tinktūrą galima ruošti su alkoholiu arba degtine, o bus naudojami tik turimi ingredientai.

Receptai

Į kiekvieną tinktūros receptą įtrauktos aronijos gali būti šviežios arba džiovintos, tik pastaruoju atveju reikia dėti perpus mažiau uogų. Pirmiausia išrūšiuojami aronijos vaisiai, pašalinami smulkūs, nes jie bus per kartūs ir sugenda.

Kaip gėrimo pagrindą galite paimti degtinę ar alkoholį. Esminis skirtumas ne, tik jei geriate alkoholį, tada jį reikia atskiesti iki maždaug 40 laipsnių.

Ant degtinės - klasikinė versija

Šią degtinės pagrindu pagamintą aronijų tinktūrą pasigaminti lengviausia; jame nėra nieko nereikalingo, bet tuo pačiu metu jis pasirodo labai skanus. Pradėkime virti.

Paruoškite ingredientus:

• 1 kg uogų;
• 1 litras degtinės;
• cukraus pagal skonį (~ 300-400 g).

Patarimas! Cukrus šiame recepte nėra privalomas komponentas, bet jei mėgstate saldų likerį, čia jis pravers.

Virimo procesas.

1. Kalnų pelenus nuplaukite, įdėkite į kiaurasamtį, kad užstiktų skystis, ir perpilkite į trijų litrų stiklainį.
2. Užpilkite degtine – ji turi padengti uogas 2-3 cm.
3. Suberkite cukrų, viską išmaišykite.
4. Sandariai uždarykite talpyklą ir perkelkite į tamsesnę vietą.
5. Infuzuoti kambario temperatūroje du mėnesius; stiklainio turinį suplakite kartą per 4 dienas.
6. Pasibaigus infuzijos laikui, filtruokite gėrimą ir supilkite į Jums patogius butelius.
7. Sandariai uždarykite talpyklas ir laikykite kambario temperatūroje tamsioje vietoje.

Rekomendacija! Uogas, likusias po gėrimo filtravimo, galima panaudoti pakartotinai – užpilkite jas tokiu pat kiekiu alkoholio ir primygtinai reikalaukite, kaip ir pirmą kartą. Gautas gėrimas bus švelnesnio, bet tokio pat malonaus skonio.

Prie degtinės aštrus

Jei į gervuogių tinktūrą įdėsite keletą pumpurų džiovintų gvazdikėlių, ji įgaus naujų aromatinių natų. Būtinai pagaminkite šį gėrimą.

Paruoškite ingredientus:

• 1,5 kg uogų;
• 1 litras degtinės;
• 500 g cukraus;
• 3-4 gvazdikėliai.

Virimo procesas.

1. Kalnų pelenų vaisius nuplaukite, supilkite į trijų litrų stiklainį ir sutrinkite skiediniu.
2. Supilkite cukrų, suberkite gvazdikėlius, išmaišykite.
3. Stiklainio kaklelį suriškite marle, perkelkite į pavėsingą vietą.
4. Palikite kambario temperatūroje dvi dienas.
5. Įpylę degtinės, uždenkite nailoniniu dangteliu ir vėl leiskite užvirti; šį kartą likerį palikite dviem mėnesiams.
6. Filtruokite gatavą gėrimą ir laikykite Stikliniai buteliai; tinkamumo laikas - apie 3 metus.

Medus ant degtinės

Aronijų medaus tinktūra ant degtinės yra švelnaus malonaus skonio ir taip pat labai naudinga.

Paruoškite ingredientus:

• 500 g šermukšnių vaisių;
• 500 ml degtinės;
• 30 ml skysto medaus.

Virimo procesas.

1. Aronijas nuplaukite ir supilkite į stiklainį.
2. Supilkite degtinę, įdėkite medaus.

   Patarimas! Jei neturite skysto medaus, tuomet galite naudoti cukruotą medų – tik iš pradžių jį ištirpinkite vandens vonelėje.

3. Sumaišykite stiklainio turinį ir sandariai uždarykite.
4. Perkelkite į tamsesnę šiltą vietą ir palikite 2–3 mėnesius, kas savaitę purtydami.
5. Filtruokite per marlę ir buteliuką.

Iš džiovintų uogų ant alkoholio

Alkoholinė aronijų tinktūra bus ne mažiau skani nei degtinė, tačiau atminkite, kad jos tinkamumo laikas ribojamas iki trijų mėnesių. Po šio laikotarpio gėrimas įgis būdingą alkoholio skonį ir kvapą.

Paruoškite ingredientus:

• 500 g džiovintų uogų;
• 1 litras alkoholio;
• 400 g cukraus.

Virimo procesas.

1. Nuplaukite džiovintus vaisius ir perkelkite per mėsmalę.
2. Uogas perkelkite į stiklainį – masė turi užimti 2/3 tūrio.
3. Supilkite cukrų, supilkite alkoholį, išmaišykite.
4. Perkelkite į šešėlinę vietą ir palikite kambario temperatūroje 4 mėnesius.
5. Filtras.

Vartodami bet kurią iš aukščiau išvardytų aronijų tinktūros 50 ml kasdien, galite pagerinti savo kūną ir sustiprinti imuninę sistemą, nes viskas naudinga medžiaga iš uogų pereina į patį gėrimą. Su juo galite:

• pagerinti apetitą;
• normalizuoti virškinimą;
• sumažinti cholesterolio kiekį;
• normalizuoti kraujospūdį;
• stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina jų elastingumą.

Svarbu! Atminkite, kad šių gėrimų vartoti draudžiama esant hipotenzijai ir padidėjusiam skrandžio rūgštingumui.

Gervuogių likerį vartokite saikingai ir būkite sveiki!

Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. informacijos tikslais. Prieš naudojant bet kokias priemones konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!