Degtinė laikoma viena geriausių ir veiksmingiausių tinktūrų iš vaistiniai augalai ir žoleles, nes alkoholis yra geriausias tirpiklis, kuris maksimaliai „traukia“ jį naudingų savybių. Degtinės tinktūra yra alkoholio ekstraktas iš medicininio preparato.

Nepainiokite sąvokų „infuzija“ ir „tinktūra“. Užpilai ruošiami ant vandens, garinant įvairias žoleles ir augalus, verdant, verdant ir užpilant daug valandų.

Jiems būdingas gana varginantis ir ilgas paruošimas, taip pat labai trumpas galiojimo laikas. Nors tinktūra paprastai laikoma dvejus trejus metus ir pasižymi koncentruotomis vaistinio preparato savybėmis. Kitas skirtumas tarp tinktūrų ir užpilų yra dozavimas.

Tinktūros dažniausiai geriamos mažomis porcijomis, lašelių pavidalu, o užpilai – daug didesnėmis porcijomis. Tinktūros gali būti gaminamos ant alkoholio, degtinės ar mėnulio. Bet neginčijamas pranašumas tinktūros ant degtinės yra jos prieinamumas lyginant su tuo pačiu alkoholiu ar mėnesiena.

Bet kokios degtinės tinktūros gaminimo procesas yra gana paprastas. Augalinės kilmės žaliavos – įvairių augalų žolelės, šaknys, žiedai, uogos, lapai ir kitos dalys – gali būti džiovintos arba šviežios.

Dažniausiai susmulkinama peiliu, grūstuvėje ar mėsmale, dedama į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir tam tikromis proporcijomis užpilama degtine. Infuzija vyksta tamsioje vietoje ir trunka nuo kelių valandų iki mėnesio.

Kai kurios tinktūros filtruojasi, o kitos ne. Jie laikomi kambario temperatūroje, išskyrus keletą, kuriuos reikia laikyti šaldytuve.

Naudingos savybės

Degtinės tinktūros yra labai įvairios ir jos visos turi įvairių savybių. gydomųjų savybių priklausomai nuo jų sudedamųjų dalių.

Tačiau kadangi degtinė yra nagrinėjamų tinktūrų pagrindas, galima išskirti šias savybes, dėl kurių ji teigiamai veikia žmogaus organizmą:

• antiseptinis veikimas(degtinės tinktūros naudojamos kaip priešuždegiminė ir dezinfekcinė priemonė gydant žaizdas, įbrėžimus, įpjovimus, pūlingus darinius);
• karščiavimą mažinantis veiksmas(greitai išgaruojant nuo odos paviršiaus, atsiranda vėsinimas);
• antišokinis ir narkotinis poveikis(nepakeičiama esant staigioms traumoms, ypač jei po ranka nėra nuskausminamųjų).

Tradicinė medicina naudoja degtinės tinktūras įvairiems tikslams ir gydymo sritims. Degtinės tinktūra gryna forma turi kraujagysles plečiantį, diuretikų, choleretinį, tonizuojantį poveikį.

O vaistinės žolelės ir augalai, užplikyti degtine, sustiprina gydomąjį poveikį ir yra lengvai virškinami. Jie padeda stiprinti imuninę sistemą, šalinti radionuklidus, didina potenciją.

Tinkamai paskirtas gydymas ir tinkamos dozės tikrai padės gydyti esamas ligas.

Degtinės tinktūros naudojamos šių ligų ir būklių gydymui ir profilaktikai:

• širdies ir kraujagyslių ligos;
• ir galvos svaigimas;
• reumatas, išialgija, sąnarių skausmas ir gimdos kaklelio pleksitas;
• ginekologinės ligos;
• fizinis ir protinis nuovargis;
• virškinimo trakto ligos;
• gerklės skausmas (skaitykite apie suaugusiųjų ligos gydymą), tonzilitas, faringitas ir kiti;
• pagirių sindromas;
• skydliaukės ligos;
• ir virusinės ligos.

Tinktūros ant degtinės receptuose tradicinė medicina gali būti klasifikuojami kaip bendras stiprinantis ir tonikas. Jie padeda didinti imunitetą, stiprina organizmo apsaugą, taip padidindami jo atsparumą. įvairių virusų ir ligos.

Geriausi maisto gaminimo receptai

Iš kmynų

50 g kmynų sėklų reikia susmulkinti (pavyzdžiui, kavamale ar blenderiu), įpilti stiklinę cukraus ir 1 litrą degtinės. Įdėkite į stiklinį indelį ir palikite maždaug dvi savaites, retkarčiais papurtydami.

Pasibaigus tinktūros galiojimo laikui, perkošti ir gerti tris kartus per dieną po arbatinį šaukštelį prieš valgį. Gerkite, kol baigsis visa tinktūra. Tai puiki priemonė širdžiai stiprinti, kraujagyslėms valyti, taip pat turi antihelmintinį poveikį.

Iš beržo pumpurų

Ši tinktūra padeda sergant skrandžio ligomis padidėjęs rūgštingumas, su opalige, tulžies pūslės akmenlige ir urolitiazė. Taip pat teigiamai veikia sergant bronchitu ir ateroskleroze.

Virimui imame beržo pumpurus ir degtinę santykiu 1:2. Mes reikalaujame tamsioje vietoje mėnesį, filtruokite ir gerkite po 40 lašų tris kartus per dieną prieš valgį.

imbiero

400 g imbiero šaknies smulkiai supjaustykite ir užpilkite litru degtinės. Tobulėjimui skonis ir pašalindami imbiero deginimo pojūtį, galite pridėti medaus. primygtinai reikalauti stiklinis indas uždengtas 2-3 savaites. Gerti 2 kartus per dieną po vieną arbatinį šaukštelį pusvalandį prieš valgį.

Jis vartojamas gydant bronchinę astmą, tonzilitą, alerginį rinitą, moterų nevaisingumą, virškinamojo trakto ligas, taip pat normalizuoja kraujotaką ir cholesterolio kiekį kraujyje.

mėtų

Smulkiai supjaustykite ką tik nuskintą pipirmėtę (2 šaukštai) ir užpilkite stikline degtinės. Siųsti infuzuoti į tamsią, geriausia vėsią vietą savaitę. Įtemptą tinktūrą reikia gerti po 15-30 lašų į šaukštą vandens tris kartus per dieną.

Jis naudojamas virškinimo procesams normalizuoti, pagirių sindromui gydyti.

Kraujo valymui

Imame litrinį stiklinį indelį, iki vidurio pripildome dilgėlių, susmulkiname, įdedame po vieną pipirmėtės ir čiobrelio šakelę.

Užpildykite degtine iki viršaus ir reikalaukite savaitę. Tinktūrą perkošti ir gerti tris kartus per dieną, po valgomąjį šaukštą pusvalandį prieš valgį. Gydymo kursas rekomenduojamas pavasarį ir rudenį.

tibetiečių

Mes imame didelis lapas alavijo ir sumalkite. Savaitę prieš šią procedūrą augalo rekomenduojama nelaistyti. Taip pat sumalame raudoną aštrus pipiras kartu su sėklomis.

Į mišinį įpilkite šaukštą smulkiai supjaustytos sausos ugniažolės. Supilkite mišinį į 0,5 litro stiklainį ir užpilkite 0,4 l degtinės. Stiklainį sandariai uždarykite ir palikite tris savaites.

Sergant artritu ir artroze, reumatu, tinktūra reikia įtrinti į skausmingas vietas. Naudojamas kaip veiksminga priemonė kovojant su dermatitu, seborėja ir spuogais. Jis taip pat naudojamas greitam žaizdų, įpjovimų ir gerklės gijimui gydyti.

Pievų dobilų žiedynų tinktūra

50 g augalų žiedynų užpilti 0,5 l degtinės. Infuzuoti 10 dienų, vengiant šviesos. Nukoškite ir gerkite po 1 arbatinį šaukštelį prieš valgį. Padeda gerinti apetitą, veiksminga nuo galvos svaigimo ir galvos skausmo, krūtinės anginos ir širdies priepuolių.

Yra labai daug įvairių receptų tinktūros, paruoštos su degtine. Jie jau seniai naudojami gydant įvairiausias ligas, taip pat sveikatos, kosmetikos ir profilaktikos tikslais, empiriškai įrodant jų efektyvumą.

Vartojant tokias tinktūras, reikia nepamiršti laikytis dozavimo, gydymo kurso trukmės ir gamybos bei laikymo sąlygų. Be to, nepasitarę su gydytoju, nesigykite savęs.

Uogų tinktūros yra labai populiarūs. Ypač gerai jie „eina“ žiemą, kai norisi sušilti, ir ne mažiau efektyviai jais gydomos ligos. Pažvelkime į populiariausius, kuriuos galite gaminti namuose.

Norėdami paruošti tokias tinktūras, galite naudoti alkoholį arba degtinę. Jei ketinate juos gaminti iš alkoholio, pirmiausia turite jį atskiesti iki reikiamo laipsnio. Pageidautina, kad šis laipsnis būtų maždaug 45-50 C.

Iš beveik bet kokių uogų galite virti skaniai. Ypač mėgstamos avietės, gervuogės, kadagiai, vyšnios, serbentai. Goji uogų tinktūra taip pat turi neįprastą skonį. Apskritai, viskas, ką rasite, tiks pagal receptą. O mes plačiau sutelksime dėmesį į populiariausius receptus.

Avietinė

Virimui mums reikia 4 kg šviežios uogos aviečių, 3 stiklinės vandens, 300 g granuliuoto cukraus ir, žinoma, 1,25 litro degtinės. Kas yra alkoholinis gėrimas be alkoholio?

Maisto gaminimas

1. Iš pradžių reikia kruopščiai išrūšiuoti avietes iš bet kokių šiukšlių.
2. Išvalytos nuo šiukšlių uogos panardinamos į butelį ir užpilamos degtine.
3. Stiklainis gerai užkimštas dangteliu ir įdedamas kelioms dienoms šilta vieta kad uogos išleistų sultis.
4. Po trijų dienų degtinė nupilama (svarbiausia – ne į kriauklę).
5. Iš vandens ir granuliuoto cukraus verdamas sirupas, po kurio į jį pilama degtinė.
6. Gautą kompoziciją reikia filtruoti, supilti į indą (tinka įprastas butelis), po to porą savaičių dedamas į tamsią vietą, kad prisitrauktų.
7. Prieš naudojimą šią tinktūrą reikia dar kartą filtruoti.

gervuogė

Gervuogių tinktūrai paruošti reikės stiklinės gervuogių, poros mėtų lapelių ir nutarkuotos vienos citrinos žievelės, dviejų šaukštų granuliuoto cukraus, 0,5 litro degtinės.

Maisto gaminimas

1. Visų pirma, uogas reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu.
2. Pabarstykite gervuoges dviem šaukštais cukraus, kad išsiskirtų sultys.
3. Šviežius mėtų lapus reikia sumalti su žiupsneliu cukraus.
4. Citrinos žievelė nutarkuojama, smulkiai supjaustoma arba sumalama per mėsmale.
5. Visi ingredientai dedami į stiklinį butelį / indelį ir užpilami degtine.
6. Stiklainis sandariai uždaromas ir dviem mėnesiams dedamas į tamsią vietą.
7. Užbaigus infuzijos procedūrą, tinktūra filtruojama per marlę.

Kadagys

Mažai kas apie tai pagalvojo, bet kadagio tinktūra yra ... džinas! Taip, tas pats populiarus gėrimas, kuris dažniausiai maišomas su toniku. Žinoma, pramoniniu mastu jie tai daro visiškai kitaip. Bet tokį gėrimą galite pasigaminti ir namuose.

Jį virti labai paprasta. Reikia paimti 0,5 l degtinės, 10 kadagio uogų, šaukštą cukraus ir 100 ml vandens. Norėdami suteikti gėrimui žievelės, galite papildomai naudoti prieskonius: kalendrą ir kmynus.

Maisto gaminimas

1. Kadagio uogas reikia nuplauti ir tada kočėlu išvynioti.
2. Uogas supilkite į stiklainį, užpilkite degtine.
3. Suberkite prieskonius (nebūtina).
4. Sandariai uždarykite talpyklą ir neatidarykite dvi ar tris savaites.
5. Pasibaigus tinkamumo laikui, reikia virti cukraus sirupą: 1 valgomasis šaukštas cukraus 100 ml vandens. Į tinktūrą įpilkite sirupo.
6. Palauk dar kelias dienas. Po to infuziją rekomenduojama perkošti.

vyšnia

Norėdami paruošti skanią vyšnių tinktūrą namuose, turime nusipirkti butelį degtinės, kilogramą vyšnių, 800 g cukraus, 300 ml paprasto vandens.

Maisto gaminimas

1. Vyšnios nulupamos nuo vaisiaus kojelių ir sėklų, supilamos į stiklinį indelį su plati gerklė.
2. Uogos iki stiklainio kaklelio apibarstomos cukrumi.
3. Stiklainis uždengiamas marle ir vienam mėnesiui pastatomas saulėtoje vietoje.
4. Pasibaigus tinkamumo laikui, vyšnių sultys nupilamos iš stiklainio. Jis turi būti sumaišytas su degtine ir virintu vandeniu.
5. Tinktūra dedama į šaltą vietą iki naudojimo momento.

Serbentas

Gaminimui reikia paimti vieną stiklinę juodųjų serbentų uogų, stiklinę vandens, pusę stiklinės cukraus, 0,5 l degtinės, saują juodųjų serbentų lapų.

Maisto gaminimas

1. Iš pradžių serbentus nuplauti, o paskui užpilti stikline vandens, užpilti puse stiklinės cukraus. Visas mišinys užvirinamas ant silpnos ugnies. Po to indas nuimamas nuo viryklės.
2. Atvėsintas antpilas supilamas į stiklinį butelį, užpilamas degtine.
3. Į tą patį stiklainį dedama sauja šviežių serbentų lapų.
4. Stiklainis turi būti sandariai uždarytas, kad alkoholis neišgaruotų. Įdėkite tinktūrą į sandėliuką.
5. Kasdien reikia purtyti buteliuką, kad uogos nenusėstų apačioje. Mišinys turi būti infuzuojamas dvi savaites.
6. Prieš naudojimą nukoškite marlę.

Mėlynė

Mėlynių tinktūros paruošimas namuose. Mums reikės 1 kg mėlynių, litro vandens, ketvirtadalio šaukšto imbiero šaknies, poros rozmarino lapelių, litro sidro, 3 stiklinių cukraus, ketvirtadalio šaukšto mielių. Be to, kiekvienam 2 litrams mėlynių sulčių reikia 3 puodelių cukraus!

Maisto gaminimas

1. Anksčiau mėlynės užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 4 dienoms. Po to jis turi būti filtruojamas.
2. Į mėlynių sultis dedama cukrus ir mielės, o po to mišinys tris savaites paliekamas šiltoje vietoje, kad prasidėtų rūgimo procesai.
3. Po trijų savaičių tinktūra sumaišoma ir infuzuojama tris dienas, kad nuosėdos spėtų nusistovėti.
4. Sultys supilamos į indą (geriausia perkošti), tada brandinamos 4 mėnesius.
5. Gautas „vynas“ išpilstomas į butelius ir dedamas į šaldytuvą arba rūsį, kol bus suvartotas.

Spanguolė

Pasigaminti šį užvirtą namuose taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Reikės stiklinės spanguolių, cukraus (nebūtina), 0,5 l degtinės.

Maisto gaminimas

1. Stiklinė spanguolių išminkoma ir apibarstoma cukrumi. Uogos paliekamos parai.
2. Spanguoles užpilkite 0,5 degtinės. Viską gerai išmaišyti ir supilti į stiklainį. Buteliuką sandariai uždarykite dangteliu ir palikite savaitę (mažiausiai) tamsioje vietoje. Po to gautas mišinys turi būti filtruojamas.

Šermukšnis

Šermukšnio tinktūrai paruošti reikia paimti 1 kg šermukšnio uogų, litrą degtinės ir maišelį vanilinio cukraus.

Maisto gaminimas

1. Šermukšnis nuplaunamas, išdžiovinamas ir supilamas į kepimo skardą, anksčiau padengtą švariu popieriumi. Po to kepimo skarda dedama į orkaitę, kol uogos išdžius. Svarbiausia, kad kalnų pelenai nesudegtų.
2. Džiovintus šermukšnius trečdaliu supilame į butelį, užpilame degtine. Buteliai dedami į šiltą vietą trims keturioms savaitėms.
3. Paruoštas gėrimas išpilstomas į butelius, į kuriuos galima įberti šiek tiek vanilinio cukraus.

agrastas

Agrastų likeriui pagaminti - paimkite 2 kg agrastų, du litrus degtinės, keletą riekelių ruginės duonos ir sirupo iš kokios nors uogienės.

Maisto gaminimas

1. Agrastai dedami į butelį ir užpilami vandeniu.
2. Duoną reikia aptepti uogienės sirupu ir šiek tiek padžiovinti orkaitėje.
3. Po to duona supilama į butelį, kuris sandariai uždaromas dangteliu ir šešiems mėnesiams dedamas į vėsią patalpą (sandėliuką, rūsį).
4. Primygtinai reikalaujant, visą infuziją reikia keletą kartų filtruoti.

šaltalankių

Norint pasigaminti tokį gėrimą namuose, mums reikia šaltalankių uogų (1 kg) ir buteliuko apie 5 litrų degtinės.

Maisto gaminimas

1. Šaltalankių uogas reikia susukti per mėsmalę.
2. Tada jie užpilami praskiestu spiritu arba degtine. Žaliava turi būti šiek tiek padengta alkoholiu.
3. Mišinį infuzuokite į sandariai uždarytus buteliukus vieną mėnesį ar ilgiau.
4. Primygtinai pareikalavus, viskas nupilama ir uogos išspaudžiamos.
5. Jei norite desertinio gėrimo, pasaldinkite jį cukraus sirupu.

Vaizdo įrašas

Tinktūros ruošiamos iš įvairių žolelių, lapų, žiedų, šaknų ir kitų komponentų. Naminės tinktūros yra saldžios, karčios, desertinės, pusiau saldžios. Paprastai tinktūros ruošiamos su degtine.

Priklausomai nuo pasirinktos žaliavos, tinktūros turi įvairių spalvų. Norėdami tinkamai paruošti tinktūrą, turite žinoti keletą gudrybių.

„Ir aš ten gėriau medaus alų...“

Taip viskas ir baigiasi liaudies pasakos slavai. Pasak legendos, alkoholį ir degtinę sugalvojo ne jie... ugningas svaigus gėrimas tariamai atkeliavo iš rytų. Bet medus, apie kurį Mes kalbame sakoma, tai pirmykštis rusiškas gėrimas iš kunigaikščių švenčių laikų. Jo pagrindas yra tikrai natūralus medus, braškės ir vyšnios, džiovintos slyvos. Rauginimo būdas (kuriam buvo naudojami apyniai ir miežiai arba ruginė duona) ir dviejų savaičių užpilas pagamino garsųjį gėrimą. Na, žinomi pavadinimai „Medovukha“, „Chrenovukha“, „Pipiriniai kukurūzai“ kalba patys už save.

Pavyzdžiui, "Khrenovukha" gaminti labai paprasta. Krieno šaknį perkiškite per mėsmalę. 3 str. šaukštus šios masės užpilti 0,5 l degtinės, įpilti 3 valg. šaukštai medaus. Infuzuoti 3 dienas tamsioje vietoje, retkarčiais papurtant. Skystį nusausinkite, palikdami nuosėdas, o tinktūrą laikykite tamsioje vietoje sandariai uždarytą.

Česnakai, krienai, aitriosios paprikos skirtingomis proporcijomis, užpiltos alkoholiu ar degtine, yra vaistas kovojant su cholesterolio pertekliumi, turi antiseptinių savybių. Toks tinktūros gydyti kraujagyslių, skrandžio, žarnyno ligomis, atsispiria peršalimui, gerina imunitetą.

Ilgą laiką Rusijoje alkoholinės tinktūros buvo ruošiamos iš „užjūrio“ produktų, kurie tais laikais buvo raudonieji ir juodieji pipirai, kmynai, gvazdikėliai, citrina, abrikosai. Erškėtuogės, krapai, kadagiai, graikiniai riešutai, beržų pumpurai, ąžuolo uogos, calamus ir net kankorėžiai bei spygliai, visiems pažįstami, atskirai arba su kitais komponentais užpilami spiritu ir naudojami liaudies medicinoje.
Mokesčiai vaistinių žolelių taip pat naudojami alkoholinių tinktūrų gamybai pramoginiais tikslais. Džiovintus, rečiau šviežius liepų žiedus, ramunėlių, jonažolių, medetkų, motinėlių, mėtų, valerijonų, auksinių ūsų ir kitus užpilame degtine arba spiritu ir užpilame. pastebėti, kad farmaciniai preparatai taip pat gaminami su valgomuoju alkoholiu.

Čia receptas alkoholio tinktūra , kuris yra universali priemonė išvalyti organizmą nuo toksinų. Susmulkinkite 200 g česnako, užpilkite spiritu (200 g) ir palikite 14 dienų tamsioje vietoje. Tada perkoškite, įpilkite 2 valg. šaukštai medaus ir 30 ml vaistinės spiritinės propolio tinktūros. Reikalauti 3 dienas. Toks tinktūra yra vaistas ir geriama po 1-25 lašus pagal specialią schemą.

Maisto gaminimui tinktūros Naudojama 40 ° stiprumo degtinė, kuri užpilama įvairiomis žolelėmis ir šaknimis, uogomis ir sėklomis.Ant šviežios žolelės ir lapai degtinė reikalaujama 2-7 dienas (priklausomai nuo jų rūšies), ir ant uogų, sėklų ir šaknų- 4-6 savaites, švelnios uogos (braškės, avietės, gervuogės)- ne ilgiau kaip 2 savaites.

KĄ TURĖTŲ ŽINOTI:

Verta iš anksto suprasti vieną dalyką: tinktūrų kultūra yra nesibaigianti bandymų ir klaidų grandinė. Yra daug klasikiniai receptai arba tiesiog garantuotas sėkmingi deriniai, tačiau kai kurie iš jų pasirodo atvirai sugedę, o kitais atvejais, atvirkščiai, įgyja papildomų skonio premijų. Viskas priklausys nuo tinktūros suderinamumo, ingredientų rinkinio ir laikymo sąlygų – kiekvienas iš šių taškų garantuoja jums daugybę spąstų ir visą visatą eksperimentams.

Lengviausia eksperimentuoti su pačiais pagal skonį gėrimais. Tiesą sakant, galite reikalauti ir paprasto alkoholio – su tokiais gėrimais elgtis bus daug lengviau, tačiau bus daug mažiau įdomu. Kitas dalykas – sudėtingesni alkoholiai: džinas, grapa, netgi romas, burbonas ir viskis.

Tokiems gėrimams reikia skrupulingiau pasirinkti porą. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad pagrindiniu ingredientu reikia arba papildyti, arba visiškai nutraukti pradinį alkoholio skonį. Pavyzdžiui, kadagio džiną (nors atrodo paprastas ir skaidrus) ne taip lengva pažaboti – dažniausiai tam naudojamos saldžios uogos: serbentai, avietės ir kt.

Norėdami pradėti savo eksperimentus, geriau naudoti gerai žinomus derinius, kurie taps jūsų atskaitos tašku: džinas ant aviečių, raudonųjų ar juodųjų serbentų; vyšnių burbonas; slyvų kalvadosas; romas ant vyšnių ar aviečių; scotch on abrikosų (geriau net džiovintų abrikosų); konjakas ant vyšnių arba saldžiųjų vyšnių.

Antra svarbus klausimas susideda iš to, kiek uogų ar vaisių įdėti į stiklainį. Iš karto pasakysime: nereikėtų gailėtis produkto: kuo daugiau uogų, tuo ryškesnis ir sodresnis galutinio gėrimo skonis. Taip pat svarbu suprasti šią taisyklę: kuo daugiau uogų, tuo daugiau sulčių išsiskirs į tinktūrą ir tuo stipresnis alkoholis kris laipsniais, o tai dažniausiai nėra labai gerai – reikia rasti balansą, o geriau savo, pagal jūsų asmeninį skonį.

SAUGOJIMAS:

Norėdami laikyti tinktūrą, pirmiausia turite gauti tinkamą indą: ne per siaurus stiklinius indus su sandariu dangteliu ir visada permatomus - sekti procesą. Kitas svarbus dalykas, kurio tikrai turite sukaupti, yra jūsų kantrybė. Dažnas dangčio atidarymas „bandymui“ ar „uostymui“ gali sukelti pražūtingų pasekmių.

„Kai ėmiau ruošti savo pirmąją tokią tinktūrą – tada tai buvo džinas ant aviečių – ji mane taip sužavėjo, kad su džiaugsmu parodžiau visiems draugams, atidariau stiklainį ir leidau kvepėti. Ilgainiui dėl to į paviršių išplaukiančios uogos ėmė pasidengti pelėsiu (ir tai nors džinas buvo 57 laipsniai). Taigi atminkite - draudžiama atidaryti veltui. O su iššokančiomis uogomis galima susidoroti naudojant specialius svarmenis ir čintzą. -VIAČESLAVAS LANKINAS, restorano „Delikatesai“ baro vadovas

Lengviausia ir geriausia stebuklingą indelį laikyti normalioje kambario temperatūroje – likusias parinktis palikite eksperimento zonoje. Bet prasmė temperatūros režimas apskritai yra gana paprasta: padidinus temperatūrą, didėja difuzijos greitis, todėl tinktūra iškepa greičiau. Tačiau ne visada jai taip geriau.

Kitas svarbi detalė iš sandėliavimo vietos- šviesos spinduliai. Jei paliksite indą tamsioje spintoje, tinktūra pasirodys tamsesnės spalvos ir atrodys tirštesnė. tai klasikinė versija. Bet jūs galite eiti toliau ir pastatyti saulėje (pavyzdžiui, ant savo vilos stogo) - spalva išbluks, taps labiau surūdijusi ir šviesesnė, o pati tinktūra, kad ir kaip keistai tai skambėtų, įgaus spalvą. rūkytas skonis ir kvapas.

Po dviejų savaičių infuzijos galite atkimšti mikstūrą. Tik po to prasminga kažkaip išbandyti tinktūrą dėl skonio ir kvapo. Ir tada, jei naudojate sultingas uogas ar vaisius. Kieti, džiovinti ingredientai arba kauliukai ir sėklos užtruks daug ilgiau.

Lengviausia pasirengimo laipsnį nustatyti vizualiai – susimaišius alkoholio ir uogų spalvai, o jūsų stiklainio turinys tampa beveik 100 procentų vienodas, galite sustabdyti infuziją. Išimtis yra jūsų asmeninė patirtis arba vaisiuose ir uogose esantys kaulai, kurių dėl papildomo sutraukimo galite toliau reikalauti ir ilgai laukti trokštamo rezultato.

Paskutinis etapas prieš naudojimą- vaisių atskyrimas nuo alkoholio. Pirmiausia reikia viską pertrinti per smulkų sietelį, suberiant į jį spiritu išmirkytas uogas, ir palikti 20-30 min. Lieka klausimas – spausti uogas ar ne. Čia taip pat viskas gana paprasta - išspausti galima viską, išskyrus uogas, kurios yra košė su kiaute (kaip serbentai ir avietės) - tada šie smulkūs likučiai vėliau nebus filtruojami. O visa kita – tinktūra paruošta.

PASTABA:

likeriai primygtinai sudėkite į butelius, užpildytus uogomis iki kaklo ir surištus audiniu (vietoj kamštelių). Periodiškai (po 2-3 dienų) buteliai purtomi.

Po brandinimo į likerį pagal skonį pilamas cukraus sirupas arba cukrus. Tinktūras ir likeris filtruokite per filtravimo popierių arba vatą, jų neišgręždami ir laikykite tamsiuose sandariai uždarytuose buteliuose vėsioje vietoje.

Likeriai ruošiama taip pat kaip ir likeriai, tačiau vietoj įprastos imama degtinė, kurios stiprumas viršija 50 °, arba alkoholis, arba alkoholio ir 40 ° degtinės mišinys (1 litrui gėrimo - 3/4 degtinės ir 1/4 alkoholio). Jei likeriai drumsti, jie nuskaidrinami kiaušinio plakiniu (1 baltymas 1/2 litro skysčio). Baltymai išplakami iki šviesių putų ir, toliau plakant, supilame skystį, pastatome į šiltą vietą ir, susidarius baltiems dribsniams, perfiltruojame per vatą.

Nepainiokite tinktūros su likeriu – tai dvi skirtingos gėrimų kategorijos. Pastarieji dažniausiai gaunami fermentuojant (arba, atvirkščiai, tiesiog sumaišant alkoholį su vaisių gėrimu, jei kalbėtume apie pramoninius kiekius). Jie taip pat išsiskiria alkoholio kiekiu – ne daugiau kaip 20 proc.

PASTABA:

Tam tikras alkoholis, artimas tinktūroms - kartūs. Jį sudaro trauktinės, kai kurie likeriai ir reti vermutai.

Didelė alkoholinių gėrimų užkandžių knyga. Geros šventės meistriškumo klasė

Tinktūra ant degtinės "Erofeich" arba "VODKA EROFEIA"

Ingridientai: 3 litrai degtinės. 2 saujos šimtažolės, Šv. 25 g čiobrelių, šalavijų, Aleksandrijos lapų. 50 g krapų sėklų, anyžių, Bogorodskaya žolės, sodo aušros sėklų, kadagio uogų, cikorijos, ramunėlių žiedų ir bijūnų žiedų. 100 g galangalo šaknų ir citrinos šaknų.

Maisto gaminimas:
Supjaustykite visus augalus, supilkite į penkių litrų stiklainį ir užpilkite degtine. Stiklainį užkimškite, padėkite į šiltą vietą 1 dienai, tada nukoškite. Išgerkite kelis lašus prieš valgį, įlašinkite į stiklinę degtinės. Žinovai teigia, kad ši tinktūra turi daug gydomųjų savybių.
istorinis faktas 1768 m. karališkasis kirpėjas išgydė grafą A. G. Orlovą nuo stipraus peršalimo.

Tinktūra "Aromatinė"

Ingridientai: 50 g citrinos žievelės, 1 muskato riešutas, 10 vnt. gvazdikėlių, 1 litras degtinės.

Maisto gaminimas:
Sausą citrinos žievelę, muskato riešutą ir gvazdikėlius užpilti degtine ir palikti 1 mėn. Nukoškite ir išpilstykite.

Tinktūra "Gydymas"

Ingridientai: 10 g anyžių, 10 g ramunėlių, 10 g krapų, 1 litras degtinės.

Maisto gaminimas:
Anyžius, ramunėlę ir krapus užpilkite degtine ir palikite 5 savaites, tada perkoškite ir išpilstykite į butelius.

Vyšnių tinktūra

Ingridientai: 1/2 l degtinės, 1/2 kg vyšnių, 2 v.š. šaukštai medaus.

Maisto gaminimas:
Vyšnias ir medų užpilkite degtine. Po 3-5 dienų tinktūrą nusausinkite, buteliuką ir kamštį.

Tinktūra ant krienų

Ingridientai: 1/2 litro degtinės, 4 valg. šaukštai susmulkintų krienų šaknų.
Maisto gaminimas:
Susmulkintas krieno šaknis užpilkite degtine ir palikite nusistovėti 1-2 dienas. Tada degtinę nukošti, perkošti, supilti į butelį ir užkimšti.

Morkų tinktūra

Ingridientai: 1/2 litro degtinės, 1/2 puodelio džiovintų morkų.

Maisto gaminimas:
Džiovintas morkas užpilkite degtine ir palikite parą, perkoškite ir, supilstę į butelius, sandariai užkimškite.

Žolelių tinktūra

Ingridientai: 1 litras degtinės, 1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų, 1 arbatinis šaukštelis kvapiųjų pipirų, 1 arbatinis šaukštelis kmynų, keli mėtų lapeliai, petražolės, liepų žiedai, 5 viburnumo uogos, 5 kadagio uogos, rūtos šakelė.

Maisto gaminimas:
Visus komponentus užpilti degtine, palaikyti 5-7 dienas, perkošti ir išpilstyti.

Šermukšnio tinktūra

Ingridientai: 1 kg uogų, 1 litras degtinės, vanilinio cukraus.

Maisto gaminimas:
Šermukšnius nuplaukite, nusausinkite, supilkite ant švariu popieriumi išklotos kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje, taip, kad uogos nesudegtų. Džiovintas uogas supilstykite į butelius 1/3 tūrio, užpilkite degtine ir padėkite į šiltą vietą 3 savaitėms. Tada tinktūrą perkošti ir supilstyti į švarius butelius. Į kiekvieną supilkite po truputį vanilinio cukraus.

Ryabinovka(šermukšnis ant konjako)

Nuplaukite uogas (surinktos po pirmųjų šalnų) saltas vanduo, nulupkite kotelius ir supilkite į butelius 2/3 jų aukščio.
Supilkite konjaką ir palikite apie 3 savaites tamsioje vietoje. Tada tinktūrą perkošti ir laikyti sandariai uždarytuose buteliuose.

medžioklės gėrimas

Ingridientai: 1/2 litro degtinės, 5-6 kadagio uogos (šviežios arba sausos), 1 a.š. šaukštas česnako sulčių, pipirų ir druskos pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 1 dieną, tada nukoškite ir išpilstykite į butelius.

Bruknių tinktūra

Ingridientai: 2 kg spanguolių, 1 litras degtinės, 200 ml spanguolių sulčių, 200 g cukraus, 200 ml vandens.

Maisto gaminimas:
Prinokusias bruknes supilkite į butelį, užpilkite degtine ir palikite 2 mėnesiams šiltoje vietoje. Tada perkoškite, atspalvinkite spanguolių sultimis, sumaišykite su cukraus sirupu ir išpilstykite į butelį.

Erškėtuogių tinktūra

Ingridientai: 1 litras degtinės, 80 g erškėtuogių žiedų, 100 g medaus.

Maisto gaminimas:
Erškėtuogių žiedus išvirkite su medumi, atvėsinkite, perkoškite ir užpilkite degtine. Reikalaukite savaitę.

Rožinė tinktūra

Ingridientai: 100 g rožių žiedlapių, 200 g cukraus, 100 ml vandens, 1 litras degtinės.
Maisto gaminimas:
Rožių žiedlapius išvirkite cukraus sirupe, užpilkite degtine ir palikite 2-3 savaites. Nukoškite ir išpilstykite.

Anisetė

Ingridientai: degtinė - 2,5 l, paprastasis anyžius - 4 g, žvaigždanyžius - 0,2 g, kmynai - 0,3 g, kalendra - 0,15 g, krapai - 0,4 g

Maisto gaminimas: komponentai užpilami degtine ir inkubuojami 2 savaites. Tinktūra yra stipri ir karti.

Naminė tinktūra ant beržo pumpurų

Ingridientai: degtinė - pusė litro, beržo pumpurai - 50 gr, 1 arbatinis šaukštelis medaus

Maisto gaminimas: inkstai primygtinai reikalauja degtinės dešimt dienų, po to pridedama bičių medaus.

Bruknių tinktūra (2 receptas)

Ingridientai: degtinė - 2 l, konjakas - 150 ml, bruknės - 4 kg, vyšnios - 500 gr, cukraus sirupas - 2,5 l, citrinos rūgštis.

Maisto gaminimas: inkstai supilkite bruknes ir vyšnias į butelį, supilkite konjaką ir degtinę. Jie reikalauja per savaitę. Tada supilkite sirupą ir rūgštį. Ši naminė tinktūra yra saldžiarūgštė ir gražios rausvai rudos spalvos.

Naminė gervuogių tinktūra

Ingridientai: alkoholizuotos gervuogių sultys iš 2,5 kg uogų - 2 l, cukraus sirupas - 1,5 l, vanilinas - 0,05 g, citrinų rūgštis - 3 g, vanduo.

Maisto gaminimas: sultys saldinamos sirupu ir dedama vanilino citrinos rūgštis. Praskieskite vandeniu pagal skonį. Pasirodo, nelabai stiprus, bet aromatingas gėrimas.

Tinktūra ant raugerškio lapų

Ingridientai: degtinė - 1 l, raugerškio lapai - 200 gr

Maisto gaminimas: lapai susmulkinami ir supilami į degtinės butelius. Savaitę laikau kambario temperatūroje. Po savaitės tinktūra filtruojama ir išpilstoma į butelius. Medicininiais tikslais naudojamas nedideliais kiekiais.

Tinktūra ant medaus ir pertvaros iš graikinių riešutų

Ingridientai: degtinė - 1 l, medus - 2 šaukštai, pertvaros iš graikinių riešutų - 0,5 kg, vanduo - 0,5 l

Maisto gaminimas: pertvaros 3 dienas infuzuojamos degtinėje, po to pilamas vanduo ir medus.

Tinktūra su mėtomis, anyžiais ir riešutais

Ingridientai: degtinė - 2 l, mėtos - 40 gr, anyžiai - 40 gr, riešutai - 40 gr.
Maisto gaminimas:žolės ir riešutai dedami į degtinę ir dvi savaites valomi šiltoje vietoje. Tada perkošti ir suvartoti.

Pipirų tinktūra

Ingridientai: degtinė - 2 l, pipirai - 70 g, cukrus - 200 g, vanduo - 3 puodeliai.

Maisto gaminimas: pipirai supilami į degtinę ir palaikomi 2 savaites šiltoje vietoje. Tada nukoškite ir supilkite sirupą. Tinktūra turi stovėti dar 3-4 savaites.

Pelynų tinktūra

Ingridientai: degtinė - 0,5 l, pelynas - 2,5 g, cukrus - 10 g.

Maisto gaminimas: džiovintas pelynas dedamas į degtinę ir palaikomas 2 savaites. Tada filtruokite, įpilkite cukraus, anksčiau ištirpinto nedideliame kiekyje vandens.

Naminė propolio tinktūra

Ingridientai: degtinė - 1 l, propolis - 200 gr, beržų sula.

Maisto gaminimas: propolis susmulkinamas ir supilamas į butelį, užpilamas degtine. Gerai suplakite ir infuzuokite 3 dienas, retkarčiais papurtydami. Jei norite, įpilkite beržų sulos.

Kmynų tinktūra

Ingridientai: degtinė - 1 l, kmynai - 800 gr, cukrus, vanduo - 3 l.

Maisto gaminimas: kmynų sėklos stovi vandenyje, į kmynų vandenį pilama degtinė ir cukrus.

Naminis konjakas - 1 variantas

Ingridientai: 3 litrai degtinės, 1 valg. šaukštas aukščiausios kokybės arbatos, 3 valg. šaukštai cukraus, 5 vnt. lauro lapas, 5 vnt. kvapieji pipirai, 5 vnt. juodųjų pipirų, 1 vnt aitriosios paprikos, 1 a.š. šaukštas mėtų ar melisos, vanilinas ant peilio galo.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite visus komponentus, užpilkite degtine ir 10 dienų palaikykite tamsioje vietoje. Tada nukoškite gėrimą ir išpilstykite į butelius.

Naminis konjakas - 2-as variantas

Ingridientai: 3 litrai degtinės, 2 valg. šaukštai ąžuolo žievės, žiupsnelis arbatos, 1-2 pipirų žirneliai, 2 vnt. lauro lapas, žiupsnelis jonažolių, melisos ir peletrūno, 2 griežinėliai sausų citrusinių vaisių žievelių, vanilinas ant peilio galo, 10-15 vnt. pertvaros graikinis riešutas.

Maisto gaminimas:
Įdėkite graikinių riešutų pertvaras į degtinę ir leiskite užvirti 3 dienas. Užpilą perkošti, suberti visus ingredientus ir laikyti tamsioje vietoje. Tada nukoškite gėrimą ir išpilstykite į butelius.

Alkoholizmo žingsniai: patikrinkite, ar nėra priklausomybės

POPULIARIAUSI RECEPTAI:

Tinktūra "Medžioklė"

Degtinė- 1 l

kadagio uogos- 40 g

Malti juodieji pipirai- 2 g

Krapų sėklos- 50 g

Druska- 10 g

Krienai- 40 g

Juodųjų serbentų džinas

Džinas- 750 ml

citrinos žievelės- 5 g

Juodieji serbentai- 1 kg

Cukraus pudra- 30 g

Burbonas ant vyšnių

Burbonas- 700 ml

Vyšnia (gali būti su kaulu)- 1,2 kg

Cukraus pudra- 20 g

Škotas ant svarainių

škotas- 750 ml

Svarainiai- 1 kg

Cukrus- 100 g

Tinktūra "44"

Kalvadosas- 1 l

Kava- 44 grūdai

Gvazdikas- 44 pumpurai

Rafinuotas cukrus- 44 vnt

Oranžinė- 1 PC.

2. Prieš dedant uogas į tinktūrą, jas reikia užšaldyti – ledas ardys struktūrą, greičiau išskirs sultis ir kitus elementus.

3. Yra nuomonė, kad tinktūros pasirengimą turėtų lemti uogos, kurios pasirodė paviršiuje. Tiesą sakant, taip nėra. Bet kokiu atveju ši disertacija neturėtų būti naudojama.

4. Dar viena paplitusi nuomonė, kad infuzijos metu iš uogų sėklų išsiskiria kenksmingos rūgštys. Tai tiesa, tačiau nereikėtų jų bijoti – dozės per mažos, kad bent kiek pakenktų žmogui.

5. Skrudinant karamelizuojamas natūralus vaisių cukrus. Šį efektą galima sumaniai panaudoti – pavyzdžiui, ananaso skilteles apkepti keptuvėje, o tik tada įmaišyti į tinktūrą. Taigi, jums nereikia ten dėti cukraus, o karamelė suteiks spalvų schemą sodrumo.

Pirmiausia atsirado tinktūros, kurios buvo ruošiamos su alkoholiu, degtine, o vėliau ir konjaku. Tada – balzamai, kurie nuo tinktūrų skiriasi lyginamuoju tankiu ir komponentų įvairove. Atėjo tinktūros ir balzamai modernus pasaulis nuo seniausių laikų.

Nepaisant to, kad jie gaminami alkoholinių gėrimų pagrindu, balzamai ir tinktūros yra vaistiniai preparatai. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kuri šalis ar kas tiksliai juos išrado pirmasis. Tačiau greičiausiai viena iš rytų šalių tapo šių vaistinių gėrimų gimtine.

Rusijoje tinktūros atsirado apie 10 mūsų eros amžiuje. e.

Kažkoks vyras, vardu Erofėjus, bandė pasinaudoti senu rytietiškas receptas už stiprų alkoholinis gėrimas. Jis primygtinai reikalavo degtinės mėtų, anyžių, grūstų riešutų. Visus produktus, sudarančius būsimą tinktūrą, jis supilo į butelį ir dedamas į šiltą vietą. Šiltoje patalpoje prie krosnies indas stovėjo ilgiau nei 12 dienų. Kai Erofey nusprendė pamatyti, ką tiksliai jis padarė, jis atrado kokybiškai naują gėrimą.

Dabar galime tvirtai pasakyti, kad tai buvo tinktūra. Erofei pagamintas gėrimas buvo plačiai parduodamas tarp žmonių, o "išradėjo" garbei jis buvo pramintas - "Erofey's vodka" arba "Erofeich" degtinė (receptas aukščiau)

Konjako gamyba yra gana sudėtingas ir ilgas procesas, kurio pirminė (pradinė) „medžiaga“ yra jauni sausi vynai, dažniausiai baltieji. Vynas vieną kartą distiliuojamas ir brandinamas ąžuolo statinėse.

Rusijoje degtinė nuo seno buvo esminis bet kokio valgio, taip pat žvejybos, medžioklės, pirčių ir visų kitų „įdomių“ laisvalaikio akimirkų atributas.

Galilėjus. midaus

Senasis slaviškas gėrimas – midaus. Koks tai gėrimas, kaip ir iš ko jis ruošiamas?

Mėlynaakiai geriantys yra atkaklesni nei rudaakiai.

Žalingas alkoholizmo vaidmuo sergant įvairiomis ūminėmis ir lėtinėmis ligomis

pirminiai informacijos šaltiniai:

Natūralus - 250 ml;
- virtas vanduo - 250 ml;
- 500 ml.

Vyšnių sultims paruošti paimkite 1 kg šviežių uogų su pašalintais koteliais ir 700 g granuliuoto cukraus. Uogas nuplaukite, suberkite į indą plačia burna, apibarstykite cukrumi, uždenkite marle ar medvilnine servetėle, suriškite virvele ir padėkite į šiltą vietą, galbūt saulėje, 30-40 dienų. Iš susidariusių raugintų sulčių paimkite reikiamą kiekį (šiuo atveju tai 250 ml), sumaišykite su virintu vandeniu. Supilkite į gražų butelį arba grafinį. Tinktūrą laikykite vėsioje vietoje.

Tinktūra "Ruduo"

Ingridientai:
- raudona - 500 g;
- obuoliai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- degtinė - 1,5 litro.

Obuoliai turi būti prinokę, kvapnūs, sultingi. Pavyzdžiui, tokios veislės kaip Ranet, Šafranas, Baltasis įdaras, Golden Delicious, Gala ir tt Šermukšniai tinktūrai tinkami po pirmųjų šalnų.

Išrūšiuokite kalnų pelenus, pašalinkite šiukšles, gerai nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad išbėgtų visas vanduo. Obuolius nuplaukite, nusausinkite, išimkite šerdį ir supjaustykite žiedais. Paruoštus obuolius ir kalnų pelenus pakaitomis išdėliokite sluoksniais į tinkamą indą, kiekvieną sluoksnį apibarstydami granuliuotu cukrumi ir užpilkite degtine, kad ji visiškai padengtų vaisių ir uogų mišinį. Uždenkite marle arba servetėle ir palikite "brandinti" 2-3 mėnesius kambario temperatūroje. Gėrimas laikomas paruoštu, kai šermukšnio uogos visiškai pakeičia spalvą. Perkošti, butelis, kamštis. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje.

Tinktūra "Natūrali"

Ingridientai:
- susmulkinta ąžuolo žievė - 1 šaukštelis;
- kalendros sėklos - 0,5 šaukštelio;
- čiobreliai - 1 valgomasis šaukštas;
- jonažolė - 1 valgomasis šaukštas;
- melisa - 1 valgomasis šaukštas;
- natūralus medus - 3 šaukštai;
- degtinė - 500 ml.

Vaistažoles, žievę ir sėklas geriausia imti džiovintas. Prieš naudojimą sumalkite juos grūstuvėje, kol atsiras aromatas.

Supilkite medų su degtine ir gerai išmaišykite. Supilkite į buteliuką, suberkite visus kitus ingredientus (galima dėti ir kitų jums patinkančių žolelių), suplakite, tada sandariai uždarykite kamštį ir padėkite į tamsią, vėsią vietą 2-3 mėnesiams. Nukoškite, supilkite į butelį ar grafiną, laikykite šaldytuve.

Uogų tinktūra

Ingridientai:
- uogos;
- granuliuotas cukrus;
- degtinė.

Paimkite sultingą prinokusių uogų(galite net pernokti, bet nesupuvę) - braškės, miško braškės, avietės; juodųjų, baltųjų ir raudonųjų serbentų ir nuplaukite juos po čiaupu. Uogas supilkite į patogų indą sluoksniais, kiekvieną sluoksnį apibarstydami granuliuotu cukrumi santykiu 1:1. Jei norite, kad pasirodytų, padidinkite smėlio kiekį. Paskutinis uogų sluoksnis turi būti visiškai padengtas smėliu. Indus uždenkite laisvu dangteliu arba servetėle ir padėkite į šiltą vietą. Galbūt saulėje.

Po dienos ar dviejų uogos išskirs sultis. Nusausinkite per marlę ar sietelį ir padėkite į šaldytuvą, o likusias uogas užpilkite granuliuotu cukrumi – pusę to kiekio, kurį užpylėte pirmą kartą. Po paros ar dviejų sultis vėl nupilkite ir sumaišykite su esamomis, o uogas vėl apibarstykite smėliu (puse ankstesnio kiekio). Kai uogų sultis nusausinate trečią kartą, galite pradėti tiesioginį tinktūros ruošimą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite gautas sultis ir degtinę tokiomis proporcijomis: 1 litrui sulčių paimkite 200–250 ml degtinės. Išmaišykite, išpilstykite, uždarykite kamštį ir laikykite vėsioje vietoje.

Įtariame vertiname alkoholinius gėrimus, kurių parduotuvių lentynose visada apstu. Perskaitę bet kurios sudėtį, įsitikinsite: ar galite rasti bet ką, išskyrus natūralius produktus. Sprendimas: paruošime namines tinktūras alkoholiui ir degtinei (kas ką turi šiukšliadėžėse).

Susipažinkime su alkoholinių tinktūrų receptais namuose ir kibkime į darbą. Privalumai:

• tiksliai žinosite, kas yra alkoholiniame gėrime;
• nereikia skubiai ieškoti pinigų ir bėgti į parduotuvę, jei netikėtai atvyksta svečiai - jūsų bare yra viskas, ko jums reikia;
• daug tinktūros gali būti naudojamos kaip vaistinis preparatas.

Taigi, į verslą.

Kokybiška alkoholinė tinktūra namuose reikalauja kantrybės: sumaišius ingredientus būsimas gėrimas infuzuojamas tamsioje vietoje bent savaitę. Rezultatas vertas: naminės tinktūros yra skanesnės nei parduotuvėje pirktos ir, skirtingai nei pastarosios, jas geriant saikingai, prisideda prie organizmo gijimo.

Pradėkime nuo tų, kurie nėra naudojami kaip alkoholinis gėrimas bet kaip narkotikas.

Ąžuolo žievės tinktūra

• sausos žaliavos (šaukštelis);
• (400 ml).

Sumaišykite, sandariai uždarykite, savaitę padėkite į tamsią vietą. Po to, kai reikia perkošti tinktūrą, laikykite tamsaus stiklo inde. Naudoti ne stiklinėse, o po lašą - 20-30 lašų.

Čiobrelių užpilas

Sergant tracheitu, bronchitu, čiobrelių antpilas geriamas kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė. Tai taip pat padeda:

• neuritas;
• lumboischialginiai skausmai;
• artrozė.

Žolelių užpilas gaminamas iš 30 g čiobrelių ir 150 ml spirito, čiobrelius užpilant spiritu stikliniame inde. Vietoj alkoholio leidžiama gerti degtinę. Laukiame dešimt dienų. Nufiltruojame gatavą žolelių užpilą – dabar jis paruoštas naudojimui. Gerti po 15 lašų tris kartus per dieną (po valgio).

Taip pat galite rasti „skanesnį“ variantą - moterims tai bus geriausias receptas vaistinė tinktūra, nes jis nėra paruoštas alkoholiui. Mes imame:

• čiobrelių (100 g);
• sausas baltasis vynas (litras).

Užpildykite žolę, palaukite savaitę. Tada turėtumėte užvirinti tirpalą, suvynioti 4 valandas - ir galite jį naudoti. Norma: 30 ml 2 arba 3 kartus per dieną prieš valgį. Vyno žolelių užpilas turi akivaizdžių pranašumų:

• mažina skrandžio uždegimą ir spazmus;
• padeda tulžies sekrecijai;
• ramina nervus.

Manoma, kad reguliariai naudojant kursus, infuzija pailgina gyvenimo trukmę.

Bijūnų antpilas turi gydomąjį poveikį. Jis:

• susidoroja su mastopatijos simptomais;
• kovoja su lėtiniu nuovargiu;
• pagyvina, gerina našumą.

„Pereinamojo“ amžiaus moterims, įžengusioms į sunkų menopauzės periodą, tinktūra padeda sumažinti karščio bangas ir kitas nemalonias hormoninių pokyčių apraiškas. Parengta iš:

• bijūnų šakniastiebiai (10 g);
• alkoholio (100 ml).

Savaitę primygtinai reikalaujama į miltelius įtrintą šaknį, užpildytą alkoholiu. Periodiškai suplakite. Tada filtruokite - tinktūrą galima vartoti.

Kaip pasigaminti gysločio antpilą?

Paprasta priemonė, prieinama beveik kiekvienam žmogui, turinčiam galimybę išeiti iš miesto, yra gysločio antpilas. Gyslotis mūsų šalyje randamas beveik visur. Šviežių augalų lapų reikia surinkti 200 mg. Iš jų galite išspausti sultis – turėtų gautis apie 200 ml. Sultims reikia daugiaužaliavos, todėl paruoškite daugiau nei 200 lapų.

Žaliavas – lapus ar sultis – užpilti alkoholiu. 2 savaites infuzija turi stovėti tamsus kambarys. Tada jis filtruojamas (jei lapai buvo paimti kaip pagrindas).

Gerkite tinktūrą 3 ml 10 kg paciento svorio. Norma yra du kartus per dieną. Vartojant gysločių užpilą, pasveikimas vyksta greičiau, jei žmogus kenčia nuo:

• uždegimas;
• peršalimas;
• kolitas arba gastritas (tik ligos stadija turi būti priešūminė arba artima remisijai – ūminiu laikotarpiu tinktūros vartoti draudžiama).

Varnalėša

Kitas populiarus naminės alkoholinės tinktūros receptas yra varnalėšų užpilas. Jis rekomenduojamas:

• peršalimas;
• problemos su kasa;
• medžiagų apykaitos sutrikimai.

Vienas iš geriausi receptai alkoholio tinktūros - tinktūra, pagaminta iš varnalėšų. Augalas turi inulino, kuris reguliuoja medžiagų apykaitą ir padeda palengvinti kasos, taip pat kitų pilvo ertmės organų: tulžies pūslės, kepenų darbą.

Kai žmogų kankina skausmai ir skausmai raumenyse sergant ARVI, karščiuoja, varnalėšos šaknų antpilas „paskatina“ imuninę sistemą, greičiau pasveiksta.

Lengva prisiminti varnalėšų šaknų užpilo receptą: 100 g žaliavos reikia 100 ml degtinės (alkoholio). Leiskite mišiniui stovėti tamsoje 10 dienų. Vienu metu reikia gerti 15 ml. Norėdami pagerinti skonį ir pagerinti poveikis sveikatai pridėti prie tinktūros medus.

„Pasidaryk pats“ valerijono užpilas

Jei gyvenimas paskutiniais laikais nesivelia į gerus įvykius, jei tenka ištverti daug streso, kurį sunku įveikti pačiam, palaikykite organizmą: paruoškite valerijono antpilą.

Žolė laikoma nekenksminga šalutiniai poveikiai(paprastai jis skiriamas net nėščiosioms), tačiau poveikis yra puikus: jis žinomas kaip lengvas raminamieji. Tabletes galite nusipirkti vaistinėje, tačiau geriau pasigaminti valerijono antpilo ir gerti per kursą. Galų gale, augalo gydomojo poveikio stiprumas padidins alkoholio kiekį.

Tinktūra vadinama ramybės eliksyras“. Ji yra:

• pašalina nervinį per didelį susijaudinimą;
• gerina miegą;
• malšina raumenų spazmus.

Tai gali būti naminė degtinė arba alkoholio tinktūra. Alkoholį vartojame ne 96, o 40%: įprastą medicininį alkoholį skiedžiame.

Valerijono šaknys susmulkinamos kavamale, o po to užpilamos alkoholiu santykiu 1:5. Mišinys stovi 2 savaites, po to perfiltruojamas per kelis marlės sluoksnius. Gerti po 20 lašų tris kartus per dieną.

Naudingos ir kvapnios tinktūros

Kaip virti mėtas?

Mėtų antpilą malonu gerti. Paimame 3-4 šakeles (jei jūsų sode neauga mėtos, pasiskolinkite iš kaimynų: švieži lapai suteikia stipresnį aromatą) ir užpilame degtine. Prisimename: mūsų tikslas – namuose pasigaminti tokią degtinės tinktūrą, kuri duotų maksimalią naudą. Todėl „ugnies vandeniui“ netaupome: perkame degtinę kokybės.

Turite reikalauti tirpalo 2 savaites. Jei čia pridėsite cukraus, malonų kvapą papildys saldus skonis. Sutikite, gerti saldžius vaistus yra daug geriau, nei versti save nuryti kartėlį!

Daugiau mažas patarimas : tinktūrą galite pagardinti šalavijų ir serbentų lapeliais, tuomet ji įgis dar daugiau organizmui svarbių gydomųjų savybių. Mėta ramina, kuria gera nuotaika gerina smegenų veiklą. Po savaitės naudojimo pradėsite spustelėti darbo užduotis kaip riešutus!

Tinktūra ant viburnum

Viburnum užpilas padeda esant medžiagų apykaitos sutrikimams, aterosklerozei, sumažėjus kraujospūdžiui. Nepretenzingoje uogoje yra daug vitamino C, todėl tai puikus pagalbininkas kovojant su peršalimu, SARS ir gripu. Viburnum užpilui reikia kilogramo uogų.

Pilame juos į stiklainį, kur taip pat pilame pusę litro degtinės. Kad būtų saldesnis, įpilkite šiek tiek cukraus sirupo. Mes reikalaujame tamsioje vietoje savaitę. Kitas būtina procedūra- įtempimas.

Nufiltravę tinktūrą, uždarykite ją dangteliu ir laikykite vėsioje patalpoje. Viburnum tinktūra ant degtinės labai saikingais kiekiais yra naudinga suaugusiems, tačiau vaikams dėl alkoholio kiekio ji yra kontraindikuotina.

Kaip reikalauti alyvinės?

Alyvinis užpilas ant degtinės yra paruoštas naudoti per 10 dienų nuo paruošimo proceso pradžios. Daugelis žmonių mėgsta puikaus aromato gėles, bet, deja, stiprus svaiginantis kvapas dažnai sukelia alergines reakcijas.

Jei išbandysite alyvinės antpilą, organizmas žiedus suvoks ramiau. Alyvų užpilas rekomenduojamas tiems, kurie kenčia nuo:

• laringitas;
• faringitas;
• rinitas ir kitos viršutinių kvėpavimo takų ligos;
• artritas;
• migrena;
• periodinis inkstų uždegimas.

Imame 100 sausų žaliavų, dedame į stiklainį. Užpildykite litru alkoholio arba degtinės.

Dėmesio! Neverta laikyti tinktūros ilgiau nei mėnesį – joje yra toksiškos medžiagos ( vandenilio cianido rūgštis). Moterys neturėtų gerti tinktūros, jei jos turi mėnesinio ciklo sutrikimų.

Gydomieji vaistažolių preparatai

Burnos ertmės ligų gydymą odontologai rekomenduoja pradėti nuo augalinių vaistų vartojimo. Tai trijų rūšių žolelių užpilas:

• kalnų arnika;
• medetkų žiedai;
• eukalipto lapai.

Kiekvienai žaliavos rūšiai reikia 1 valgomojo šaukšto. Užpildykite juos 200 ml degtinės ir palikite 8 dienas. Tirpalas naudojamas skalavimui sergant gingivitu, stomatitu, periodontitu.

Reguliarus valgomasis šaukštas drebulės žievės ir 250 ml degtinės kartu veikia kaip diuretikas. Jį galima gerti su uždegimu Šlapimo pūslė ir inkstus.

Mišinys turi būti infuzuojamas 21 dieną. Tada gėrimas filtruojamas. Gerti pagal dozę: po 20 lašų pusei stiklinės vandens du kartus per dieną.

Drebulės žievė.

Priešvėžinė tinktūra

Miškuose vidurinė juosta Rusijoje yra gamykla, su kuria elgiamasi neatsargiai, gali smarkiai apsinuodyti. tai hemlock- jis nuodingas, todėl ne visi išdrįsta naudoti su juo receptus.

Hemlock infuzija turi priešnavikinių savybių: lėtina ar net sustabdo vėžinių ląstelių augimą ir dauginimąsi organizme.

Hemlock užpilas ruošiamas iš vienos dalies sausų žaliavų ir dviejų dalių alkoholio. Galima paimti bet kokio dydžio stiklainį, trečdalį užpildyti žolės dalimis, iki kaklo užpilti degtinės. Mes reikalaujame vaisto 10 dienų.

Galite pasielgti taip: į trijų litrų stiklainį supilkite 300 g hemlocko, užpildykite indą degtine iki viršaus. Reikėtų reikalauti 10 dienų.

Gydymo kursas yra ilgas ir reikalauja kantrybės. Pirmasis etapas: pradėkite vartoti tinktūrą nuo vieno lašo stiklinei vandens per dieną ir padidinkite lašų skaičių iki 13, pridedant 1 per dieną. Dėl pablogėjusios savijautos reikia sustabdyti gydymą ir grįžti prie ankstesnės dozės, kuri nekeičiama tol, kol organizmas nepradės jos normaliai suvokti.

hemloko žolė

Padidinus lašų skaičių iki 13, vandens, kuriame tinktūra skiedžiama, tūrį padidinkite 50 ml. Ir toliau palaipsniui pilkite po lašą. Pasiekę 26 lašus, vėl įpilkite 50 ml vandens.

Galiausiai lašų skaičius siekia 40. Jį pasiekę jie pradeda palaipsniui mažinti lašų skaičių atvirkštine tvarka.

Reikia būti labai atsargiems, nes hemlock nuodai yra pavojingi!

Receptai yra vieši

arklių kaštonų tinktūra

Jei turite problemų su venomis, nepakankamai aprūpinate krauju, pabandykite arklių kaštonų tinktūra. Moterys kenčia venų išsiplėtimas venų, nuo seno vartojo vaistus šio augalo pagrindu. Tinktūra:

• padidina venų tonusą;
• pašalina kraujo sąstingį;
• apsaugo nuo trombozės;
• pašalina patinimą.

Vaistui paruošti pakanka 50 g žaliavos ir 0,5 litro degtinės. Jie sumaišomi, dedami į tamsią spintelę, sandariai uždarant indą dangteliu. Reikalaukite 10 dienų ir gerkite taip: po 10 lašų tris kartus per dieną.

dobilų antpilas

Visiems nuo vaikystės pažįstami dobilai taip pat geba gydyti. Norint patikimai susidoroti su aukštas spaudimas, sumažinti aterosklerozės apraiškas, paruošti dobilų antpilą. Jei „blogojo“ cholesterolio kiekis kraujyje yra padidėjęs, jei grybelis sunkiai praeina ir vėl atsiranda, padės dobilų užpilas.

500 ml stiklainis pripildomas sausomis žaliavomis. Jums nereikia jo suspausti. Dabar supilkite degtinę į viršų. 2 savaites reikalaujame. Tinktūros, kitaip nei daugumos kitų, filtruoti nereikia.

Norint pašalinti minėtų skausmingų būklių simptomus, reikia gerti po 1 valgomąjį šaukštą per dieną.

raudonieji dobilai

nuo raudonos šaknies

Raudonųjų šaknų antpilas yra antispazminis ir natūralus antioksidantas. Raudonosios šaknies infuzijos pagalba galite sustabdyti kraujavimą. Tai palengvina simptomus:

• ginekologinės ligos;
• mastopatija;
• viršutinių kvėpavimo takų uždegiminės ligos.

Moterys, kurių mėnesinės yra ilgos ir sunkios, dažnai kenčia nuo anemijos. Geležies kiekį kraujyje galima padidinti su raudonųjų šaknų tinktūra.

Indelyje sumaišoma 450 ml degtinės ir 50 g sausų žaliavų. Galima gerti alkoholį – alkoholio užpilas dar geriau, nes ne visada pavyksta nusipirkti tikrai kokybiškos degtinės. Infuzija turi stovėti savaitę, po to ji yra paruošta naudoti.

Alkoholinė gvazdikėlių tinktūra

Alkoholiniams užpilams ruošti tinka daugelio mėgstamas prieskonis – gvazdikėliai. Tai natūralus antiseptikas. Reguliariai naudojant kursus, gvazdikėlių antpilas gerina atmintį, stimuliuoja smegenis.

Be to, gvazdikėlių užpilas taip pat yra saldaus skonio, nes paskutiniame paruošimo etape į jį pridedamas cukraus sirupas. Ingridientai:

• gvazdikėliai (50 g);
• degtinės arba moonshine (3 l);
• cukraus (1 kg);
• vandens (600 ml).

Pirmiausia sumaišomi gvazdikėliai ir alkoholis. Po 7 dienų supilamas sirupas, reikalaujama dar vieną dieną, filtruojama. Prieš vakarienę kartais galite „paimti“ stiklinę.

Eukaliptas

Eukaliptas nuo peršalimo

Eukalipto antpilas visų pirma yra priemonė nuo peršalimo. 0,5 litro degtinės reikia 5 šaukštų žaliavos. Nuo 5 iki 10 dienų paruošiamas eukalipto antpilas, tada jis filtruojamas. Gerti po 10-20 lašų per dieną. Naudojimo indikacijos:

• SARS, gripas;
• "Moteris" uždegiminės ligos(adnexitas, endometritas, kolpitas);
• radikulitas.

Be to, antpilas naudojamas nervinei įtampai malšinti.

Šiek tiek egzotikos

Nuo ko padeda voveraitės?

Tarp tinktūrų ant alkoholio ir degtinės receptų yra gana originalių. Ar kada nors bandei voveraičių užpilas? Gali atrodyti keista naudoti tokius skanius grybus. Tuo tarpu būtent tinktūroje atskleidžiamos naudingos voveraičių savybės:

• gebėjimas kovoti su tonzilitu;
• gebėjimas sumažinti disbakteriozę;
• „gebėjimas“ susidoroti su anemija.

Grybus surinkite, savaitę džiovinkite, sumalkite į miltelius. Užtenka 15 g šių miltelių ir stiklinės degtinės. Naktį išgerkite 2 arbatinius šaukštelius vaisto. greitai pasišalina iš kūno pašalinamos kirmėlės, išsivalo kepenys, stiprėja imunitetas.

Castoreum

Bebrų upelio privalumai

Tinktūros ruošimas iš bebrų upelio taip pat gali būti priskiriamas egzotiškiems receptams - vargu ar kiekvienuose namuose yra šios „žaliavos“ atsargų. Castoreum:

• atjaunina;
• tonai;
• valo inkstus ir kepenis;
• užkerta kelią navikiniams procesams.

100 g purkštuko reikia 400 ml alkoholio (degtinės). Mišinys infuzuojamas savaitę tamsoje. Dėl to jis turėtų įgyti gintaro atspalvį. Jei spalva skiriasi, infuziją vis tiek turėtumėte laikyti. Vartokite vaistą po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.

stiprus saldumas

Razinų tinktūra prie stalo

Tinktūros ruošiamos ne tik norint gauti veiksmingą vaistą. Daugelis receptų leidžia „sudaryti“ gražų šventinio stalo priedą. Taigi, razinų tinktūra yra gera. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• baltos razinos (300 g);
• degtinės (pusė litro).

Kad skonis būtų saldus, įpilkite cukraus sirupo. Sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus, o kiekis parenkamas savo nuožiūra – kažkam patinka saldžiau, kažkam užtenka tik lengvo saldumo poskonio.

Būsimas razinų gėrimas apie savaitę laikomas tamsioje patalpoje, kad razinos spėtų „atiduoti“ savo naudingąsias savybes.

Gerti po arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną. Šis naudojimo būdas leidžia susidoroti su kiaušidžių cista ir pagreitinti regeneracijos procesus peršalimo atveju.

Ir galima išgerti visą taurę, jei ateina svečiai.

aronijos

Aronijos ant degtinės

Tinktūra iš aronijos jį lengva paruošti degtinėje, o gėrimas pasirodo gana skanus ir palyginti nebrangus. Imame trijų litrų stiklainį, į kurį pilame kalnų pelenus, kad jų sluoksnis būtų 3 cm.

Supilkite degtinę iki stiklainio kaklelio ir cukraus sirupą. Iš vandens ir granuliuoto cukraus iš anksto ruošiamas sirupas, imama apie 300 g.. Cukraus kiekis gali būti įvairus. Stiklainį dedame į tamsią patalpą. Kartą per 4-5 dienas apie tai prisimename ir tinkamai suplakame.

Po 10 dienų gėrimą filtruojame. Kai kurie žmonės į tinktūrą deda gvazdikėlių, kad pagerintų skonį.

Leidžiama įtraukti dar vieną komponentą - medų.

Tinktūra pašalina „blogąjį“ cholesterolį, normalizuoja kraujospūdį. Naudojant mažomis dozėmis, kraujagyslės tampa elastingos, o tai apsaugo žmogų nuo kraujotakos ligų.

Slyvos ant degtinės

Namuose ant degtinės galite pasigaminti džiovintų slyvų tinktūrą.

Imame džiovintus vaisius su sėklomis. Žaliavų masė 400 g. Taip pat reikės:

• cukraus (300 g);
• degtinės (2 l).

Sudedame ingredientus į stiklainį ir dedame į tamsią vietą. Laikymo laikas - 10 dienų.

Jei nuspręsite šiek tiek pakeisti kompoziciją, galite paimti džiovintas slyvas be kauliukų, medų ir žiupsnelį vanilės.

Svarbu! Neįmanoma laikyti gėrimo neatidaryto (jei džiovinti vaisiai su branduoliais) ilgiau nei 20 dienų! Slyvose yra nuodų, kurie ilgainiui „migruoja“ į tinktūrą.

Kontraindikacijos vartoti

Yra daug sveikų tinktūrų receptų. Norint juos paruošti, nereikia būti kulinarijos srities specialistu ar vaistininku su Aukštasis išsilavinimas. Tačiau reikia prisiminti keletą dalykų priėmimo taisyklės kad vaisto tinktūra nevirstų nuodais. Draudžiama naudoti alkoholio užpilus:

• vaikai iki 14 metų;
• nėščia moteris;
• žmonėms, sergantiems kepenų, virškinimo trakto ligomis.

Jei kenčiate nuo bet kokios sveikatos būklės, prieš pradėdami gydymą pasitarkite su gydytoju. Atminkite, kad dėl jų sudėtyje esančio alkoholio jie ne visada derinami su vaistais. pramoninės gamybos: hormoniniai vaistai, antimikrobinės medžiagos.

Propolio infuzija

Naudingi vaizdo įrašai

Ypač domina receptai, kurie yra veiksmingi nuo įvairių ligų. Galbūt jums pavyko susidoroti su liga naudojant naminę tinktūrą? Laukiame jūsų istorijų! Greitai pasimatysime!