چگونه یک شیرینی فروشی راه اندازی کنیم. چگونه یک فروشگاه دست دوم باز کنیم. مدارک مورد نیاز در اداره مالیات

• انتخاب یک اتاق
• ما مجموعه ای را تشکیل می دهیم
• استخدام پرسنل
• افتتاح فروشگاه
• چقدر می توانید در کسب و کار درآمد کسب کنید
• آنچه OKVED باید هنگام ثبت کسب و کار نشان دهد
• چه مدارکی برای افتتاح یک کسب و کار لازم است
• آیا برای باز کردن نیاز به مجوز دارم؟
• فناوری راه اندازی کسب و کار
  • • • ایده های تجاری مرتبط:

باز کردن شیرینی فروشی خود، با رویکرد مناسب، ممکن است کاملاً کارساز باشد تجارت موفق... بازپرداخت، به گفته کارشناسان، به اندازه سرمایه گذاری راه اندازی و توانایی بین کشوری بستگی دارد. یک نقطه فروش بسیار قابل قبول می تواند از ماه دوم کار به خودکفایی برسد. و اگر این یک منطقه مسکونی است، پس از 6 ماه کار فروشگاه. با وجود این، بلیط ورودی به کسب و کار سال به سال در حال افزایش است. این در درجه اول با افزایش رقابت در این بازار توضیح داده می شود. مردم اکنون نه تنها به خود محصول اهمیت می دهند، بلکه به نحوه ارائه، نوع خدمات و نحوه ارتباط با آنها نیز اهمیت می دهند. همه اینها سازمان دهندگان کسب و کار را وادار می کند تا به دنبال رویکردهای جدید برای ایجاد یک تجارت موفق باشند ...

چقدر پول لازم است تا یک فروشگاه شیرینی باز شود

سرمایه گذاری برای افتتاح یک فروشگاه شیرینی پزی می تواند به طور چشمگیری متفاوت باشد، بسته به عوامل متعددی: مکان، رقابت، وضعیت محل، اندازه. نقطه فروشو غیره. با این وجود، کارشناسان توصیه می کنند که از مبلغ 400 هزار روبل شروع کنید، نه کمتر. اول از همه، شما باید در موارد زیر سرمایه گذاری کنید: خرید تجهیزات مغازه- از 40 هزار روبل، ایجاد یک مجموعه - از 150 هزار روبل. (در اینجا می توانید با توافق با تامین کنندگان در مورد پرداخت معوق پول پس انداز کنید)، سپرده اجاره - از 50 هزار روبل، تبلیغات - از 30 هزار روبل. بسته به شرایط محل، ممکن است سرمایه گذاری در تعمیرات مورد نیاز باشد. به علاوه، توصیه می شود مقداری از وجوه را به عنوان ذخیره کنار بگذارید - در ماه های اول کار، قنادی درآمدی ایجاد نمی کند که بتواند هزینه ها را پوشش دهد، اما باید وجوهی را برای حقوق و دستمزد بگیرید و جایی اجاره کنید.

انتخاب یک اتاق

هنگام انتخاب مکانی برای شیرینی فروشی، کارشناسان به شما توصیه می کنند که مسیرهای به اصطلاح "کارناوال" را طی کنید. اول از همه، ما در مورد توقف های منطقه صحبت می کنیم حمل و نقل عمومی... در چنین مکان هایی، درآمد بسیار خوبی است.

مساحت خروجی باید حداقل 50 متر مربع باشد، به علاوه 15-20 متر مربع برای انبار کالا اختصاص داده شده است. یک منطقه بزرگ در درجه اول برای نمایش بصری محصولات قنادی ضروری است. به عنوان مثال، یک سلول در یک ویترین با کوکی های بسته بندی شده حدود 30 سانتی متر عرض دارد. و در کل 30-40 نوع کوکی وجود دارد. پس حساب کن در مورد شیرینی هم که زیر 100 نوع باشد. بنابراین، مناطق وسیعی مورد نیاز است.

اجاره یک اتاق در این اندازه 70-100 هزار روبل در ماه هزینه خواهد داشت.

چه سیستم مالیاتی برای یک شیرینی فروشی انتخاب کنید

به عنوان یک فرم سازمانی و قانونی یک مغازه شیرینی فروشی، هم یک کارآفرین فردی و هم یک LLC می توانند فعالیت کنند. برای کسب اطلاعات در مورد مزایا و معایب یکی و دیگری OPF، مقاله را در وب سایت ما بخوانید: کارآفرین فردی یا LLC. با این وجود، ساده ترین راه برای ثبت نام کارآفرینی فردی (IE) است. به خصوص اگر پرونده توسط یک نفر سازماندهی شود. هم ساده‌تر و هم ارزان‌تر است و به کاغذبازی بسیار کمتری نیاز است. اما اگر چندین سازمان دهنده وجود داشته باشد، نمی توانید بدون یک شخص حقوقی، یعنی یک LLC کار کنید.

سودآورترین استفاده از UTII به عنوان یک سیستم مالیاتی برای فروشگاه شیرینی فروشی است - مالیات واحد بر درآمد منتسب. اول از همه، این کار برای رفع تعهد کارآفرین به نصب و نگهداری صندوق است. علاوه بر این، UTII مطلوب ترین رژیم مالیاتی است، زمانی که مالیات بر اساس منطقه تسهیلات خرید پرداخت می شود. و این همه ماجرا نیست. UTII شما را از تعهد ارائه گزارش های فصلی (همانطور که در مورد سیستم مالیاتی ساده شده است)، پرداخت مالیات بر درآمد، مالیات بر دارایی و مالیات بر ارزش افزوده خلاص می کند. انتقال به این رژیم بلافاصله پس از ثبت فعالیت در خدمات مالیاتی انجام می شود.

ما مجموعه ای را تشکیل می دهیم

بعد، شما باید مشکل را با تامین کنندگان حل کنید و مجموعه ای از محصولات شیرینی پزی تشکیل دهید. بسیاری از کارآفرینان تازه کار از خود می پرسند: چه مجموعه ای برای یک فروشگاه آب نبات بهینه است؟ هیچ پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد. خیلی به این بستگی دارد که فروشگاه در کجا واقع شده است، برای چه مواردی فروشگاه طراحی شده است، و غیره. در انجمن های تخصصی در مورد تجارت، برخی از پزشکان اینگونه استدلال می کنند: در مناطقی با جمعیت غنی، بسیاری از آنها رژیم دارند و شیرینی ها و کلوچه ها را می فروشند. مکان ها سودآور نیست به طور کلی، توسعه شیرینی پزی در مناطق ثروتمند دشوار است. و در افراد کم برخوردار، برعکس، هیچ کس علاقه خاصی به زمان بندی، تولید کننده، تازگی کالا و غیره ندارد. تبلیغ یک مغازه در چنین مکان هایی بسیار آسان تر است.

به هر حال، بدون دسته بندی مناسب تجارت سودآور نمی توان به دست آورد. آنچه باید در وهله اول باشد: کوکی ها - حداقل 30 نوع، شیرینی های شکلاتی - از 80 نوع، کارامل - از 30 نوع، کیک و شیرینی - از 15 نوع، شیرینی، شیرینی های دیگر - لذت، سنگریزه های دریایی، حلوا، شربت. یک ویترین جداگانه کاملاً برای شکلات و چوپاچاپ در نظر گرفته شده است. ویترینی برای بیماران دیابتی قابل تشخیص است. همچنین محصولات مرتبط مانند چای، قهوه، عسل را فراموش نکنید. خود مجموعه باید دائماً به روز شود ، زیرا همان محصول به سرعت خسته کننده می شود ، که بر کاهش درآمد تأثیر می گذارد.

میانگین مارک آپ روی محصول 25-30٪ است. نکته اصلی یافتن تامین کنندگان سودآور است، در غیر این صورت رقابت با زنجیره های خرده فروشی بسیار دشوار خواهد بود.

استخدام پرسنل

پرتره ایده آل یک فروشنده شیرینی فروشی، زنی 25-55 ساله است که شخصیتی اجتماعی و خوش برخورد دارد. ظاهر فروشندگان نیز از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. پیش بند کثیف، ظاهر نامرتب - بدیهی است که خروجی ها درآمدی به ارمغان نمی آورند. تجربه نیز مهم است، اگرچه یافتن چنین کارگرانی آسان نیست.

در کل، یک امتیاز حداقل به دو فروشنده نیاز دارد. به طور کلی، کارشناسان برای مدتی به برگزارکننده توصیه می کنند که شخصاً نقش فروشنده را بازی کند (که در بیشتر موارد اتفاق می افتد). بنابراین مطالعه کل "آشپزخانه" و درک آنچه در آینده باید از کارمندان بپرسید آسان تر خواهد بود.

فراموش نکنید که طبق قانون، هر فروشنده یک گروه غذایی از کالاها باید پرونده پزشکی در دست داشته باشد. در غیر این صورت، هرگونه چک برنامه ریزی نشده از بین می رود.

افتتاح فروشگاه

در صنعت شیرینی پزی، مانند بسیاری از مشاغل دیگر، فصلی بودن وجود دارد. کاهش جدی در فروش در دوره تابستان مشاهده می شود، محصولات به سرعت خراب می شوند. بسیاری از مغازه ها مجموعه خود را (کیک، شیرینی، شکلات)، برش می دهند موجودی کالا... افزایش تجارت در پاییز و به ویژه در شب سال نو مشاهده می شود. در حالت ایده آل، برای این دوره است که باید برای افتتاح یک شیرینی فروشی برنامه ریزی کنید. در این صورت، می‌توانید سهم اصلی سرمایه‌ای را که برای افتتاح یک فروشگاه صرف می‌شود، پس بگیرید و به سرعت سرمایه‌گذاری‌ها را در کسب‌وکار جبران کنید.

لازم است پس از افتتاح قنادی به شعبه محلی Rospotrebnadzor (SES) از آغاز فعالیت فروشگاه اطلاع داده شود.

طرح گام به گام افتتاح شیرینی فروشی

• تجزیه و تحلیل بازار، تهیه طرح کسب و کار.
• اجاره محل با مساحت حداقل 50 متر مربع متر
• ثبت.
• خرید تجهیزات.
• تبلیغات.
• راه اندازی فروشگاه.

نحوه انتخاب تجهیزات برای شیرینی فروشی

برای یک شیرینی فروشی، باید موارد زیر را خریداری کنید:

• قفسه هایی برای چیدن شیرینی، کلوچه و سایر محصولات شل.
• ویترین یخچالی برای قرار دادن محصولات فاسد شدنی، کیک، شیرینی.
• ویترین یخچالی برای بستنی.
• یخچال برای نگهداری نوشیدنی.

خرید تجهیزات به همان سبک توصیه می شود. این امکان طراحی مضمونی محل را فراهم می کند و فروشگاه را به یاد ماندنی می کند.

تجارت مرتبط با فروش فرآورده های گوشتی همیشه یک رویداد جذاب بوده است. اگر فرآیند بازاریابی به خوبی سازماندهی شود، خرده فروشی گوشت می تواند درآمد قابل توجهی به همراه داشته باشد.

صرف نظر از سرعت زندگی و تغییر روند، محصولات غذایی همچنان مورد تقاضا هستند. و این گوشت است که جایگاه پیشرو در رژیم غذایی انسان را به خود اختصاص می دهد و محصولی است که انرژی و سلامتی را برای ما فراهم می کند. بر این اساس، می توانیم با اطمینان از ثبات تجارت مبتنی بر فروش گوشت صحبت کنیم. در این مورد، افتتاح یک قصابی یکی از موفق ترین تصمیمات است.

قصاب تجاری در تئوری

سوال افتتاح یک قصابی برای بسیاری از کارآفرینان به ذهن خطور می کند.

در این راستا، کارشناسان توصیه می کنند که این فرآیند با فروش مواد خام گوشتی ثانویه آغاز شود.

برای فروش سوسیس و کالباس و یا سوسیس و کالباسبسیار کمتر طول خواهد کشید اجازه می دهدنسبت به فروش گوشت

قدم بعدی انتخاب ویترین است.خریدار باید کل طیف محصولات را ببیند. برای کار تمام عیار، شما همچنین به یک یخچال، یک صندوق پول نیاز دارید.

لازم به ذکر است که عملکرد موفق قصابی در درجه اول به تقاضای مصرف کننده بستگی دارد.بنابراین بسیار مهم است که مجموعه کالاها پاسخگوی نیاز خریداران باشد. لیست محصولات استاندارد معمولا شامل 30 موقعیت ها

همچنین کیفیت و ظاهر فرآورده های گوشتی را فراموش نکنید.از آنجایی که این عوامل هستند که رقابت شایسته ای را برای محصولات سایر شرکت ها فراهم می کنند.

مرحله آخر، انتخاب پرسنلی است که به کار برش و فروش گوشت می پردازند.همچنین ممکن است به یک لودر نیاز داشته باشید که درگیر تحویل کالا به نقاط فروش باشد. خود کارآفرین اغلب به حسابداری مشغول است.

قالب ممکن

رایج ترین نوع کانتینر، قصابی است - این کانتینرها در بازارها، نزدیک ساختمان های مسکونی نصب می شوند. بی نیاز و نسبتا است راه ارزانتجارت، بلکه یکی از ناخوشایندترین موارد برای کار است - فقدان واحدهای بهداشتی اولیه، تهویه ضعیف و کمبود فضا برای نگهداری محصولات.

یکی از فرمت های یک قصابی می تواند خرید یک پریز 20 متر مربعی باشد. یک رویکرد جدی تر مستلزم افتتاح یک فروشگاه ثابت (50 متر مربع) است.

چنین اتاقی را می توان به سه بخش تقسیم کرد:

1. منطقه تجاری؛
2. کارگاه آماده سازی محصولات نیمه تمام؛
3. منطقه برش

سکتور سوم را می توان در کنار منطقه معاملاتی قرار داد اما به گونه ای که یک صفحه تقسیم کننده با ارتفاع دو متر یا بیشتر وجود داشته باشد.

محل

هنگام انتخاب اتاق، اول از همه، باید نفوذپذیری مکان را در نظر بگیرید. جریان خریداران بالقوه معیار اصلی در این موضوع است.

بهترین کار این است که بخش گوشت را در یک مرکز خرید یا غرفه بزرگ در نزدیکی یک سوپر مارکت مواد غذایی باز کنید.

از آنجایی که درآمد شرکت به ترافیک فروشگاه بستگی دارد، باید از مکانی با ترافیک بالا مراقبت کنید. همچنین می تواند محل خواب های شهر باشد.

چگونه یک قصابی را از ابتدا باز کنیم؟

فروش گوشت شامل تهیه زیر است:

• گواهی های دامپزشکی صادر شده توسط Rospotrebnadzor و اسناد دامپزشکی برای فروشگاه.
• مجوزهای خرده فروشی که بر اساس نتایج بازرسی لاشه توسط دامپزشک صادر می شود.
• اسناد صادر شده توسط سرویس ایمنی آتش;
• کتابهای بهداشتی برای همه کارکنان؛
• کتاب شکایات و پیشنهادات

ثبت فعالیت

ثبت فعالیت های تجاری با خدمات مالیاتی فدرال آغاز می شود. کل روش بیش از 5 روز طول نمی کشد.

همچنین شایان ذکر است که برای تجارت فرآورده های گوشتی نیازی به مجوز نیست.

با این حال، حدود دو ماه طول می کشد تا تمام مجوزهای دیگر را دریافت کنید. شکل بهینه کارآفرینی فردی یا ثبت شرکت با مسئولیت محدود است. مزیت اصلی خرده فروشی گوشت، مالیات ترجیحی است.

ارتقاء اتاق

یکی از عوامل کلیدی در محبوبیت، طراحی مغازه قصابی است. کارشناسان توصیه می کنند که از نقاشی های موضوعی برای ویترین مغازه ها استفاده کنید علامت زیبابالای ورودی و نام فروشگاه را با اشاره ای به مشخصات فرآورده های گوشتی.

علاوه بر این، اگر توسعه بیشتر نقاط فروش محصولات گوشتی برنامه ریزی شده است، توصیه می شود طراحی فروشگاه را به یاد ماندنی کنید.

تعمیرات گران قیمت لازم نیست، اما باید یک محیط قابل قبول ایجاد شود. اتاق باید تمیز، روشن و روشن باشد. خریدار باید اطمینان حاصل کند که گوشت در شرایط بهداشتی مناسب نگهداری می شود.

به منظور اطمینان از رضایت از کیفیت محصول، می توانید اقدامات زیر را انجام دهید:

• اطمینان از در دسترس بودن مینی آزمایشگاه خود برای کنترل کیفیت؛
• سازماندهی کار با شکایات مصرف کنندگان؛
• ایجاد یک کتاب از بررسی در مورد محصولات گوشت؛
• تشویق کارکنان به رعایت اصول بهداشت شغلی؛
• تامین کنندگان را در معرض چک قرار دهید.
• به خریداران در مورد کار انجام شده اطلاع دهید.

کارگران

در حضور یک غرفه گوشت دو فروشنده به صورت شیفتی کافی است. صاحب مغازه می تواند حسابداری را انجام دهد، در حالی که تامین کننده یا لودر می تواند مسئولیت تخلیه کالا را بر عهده بگیرد.

برای باز کردن یک قصابی از ابتدا، باید کارکنان را با یک قصاب و یک سرآشپز پر کنید که مشغول تهیه محصولات نیمه تمام زیبا هستند.

حجم محصولات فروخته شده به کار قصاب بستگی دارد. تکه های گوشت اول از همه باید از نظر ظاهری اشتها آور باشد. در مورد فروشنده، مسئولیت آن است که از محصول آگاهی کافی داشته باشد. کلیه پرسنل موظف به همراه داشتن پرونده پزشکی هستند.

جستجوی تامین کنندگان و خرید

در آستانه افتتاح بخش گوشت، باید تامین کنندگان قابل اعتماد پیدا کنید گوشت تازه... یک گزینه عالی انعقاد قرارداد با مزارع است که خیلی دور از خروجی نیستند.

شرایط اجباری توافقنامه عبارتند از:

• هزینه خرید ثابت کالا؛
• دسته بندی وزن و سن محصولات؛
• اسنادی که سلامت حیوان را تأیید می کند.
• تعداد لاشه

هنگام خرید چند لاشه، باید خشک شدن کالا را در نظر گرفت که منجر به کاهش 2٪ وزن کل حجم می شود.

بنابراین، شما نباید در یک تن خرید کنید، ضرر و زیان می تواند قابل توجه باشد. بهتر است اغلب، اما همیشه تازه تر.

ویدیویی درباره افتتاح یک قصابی تماشا کنید: حرفه ای برای به اشتراک گذاشتن تجربه

دامنه

همانطور که قبلا ذکر شد، فهرست محصولات استاندارد معمولاً شامل 30 عنوان است. افزایش مجموعه ای از غرفه گوشت، به ویژه زمانی که فروشگاه تازه در حال توسعه است، بی سود است. تازه بودن محصولات برای مشتریان مهمتر است و "مزه" محصولات باعث محبوبیت بیشتر بخش گوشت می شود.

به عنوان مثال، می توانید مجموعه ای از محصولات را با حضور گوشت بوقلمون یا گوشت خرگوش تکمیل کنید - آنها با خوشحالی توسط کسانی که مشتاق ایده تغذیه منطقی هستند از هم جدا می شوند.

برای خرید متوسط ​​گوشت، شما نیاز دارید از 30 تا 75 هزار روبل

مجموعه ای از بخش گوشت ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• گوشت خوک، گوشت گاو، بره؛
• محصولات نیمه تمام؛
• مجموعه احشاء؛
• گوشت بسته بندی شده؛
• چربی های حیوانی

نمونه طرح کسب و کار

کسب و کار شما با انتخاب تجهیزات خوب شروع می شود. سپس باید در مورد محصولات گوشتی تصمیم بگیرید. در روند توسعه مغازه، می توان مسائل مربوط به هزینه برش لاشه و یافتن فروشندگان مجرب را حل کرد.

تجهیزات فروشگاهی ثابت شامل:

• تجهیزات توزین؛
• چرخ گوشت برقی؛
• اتاق سردخانه با مساحت حدود 4 متر مربع؛
• ویترین یخچالی برای گوشت تکه تکه شده؛
• فریزر برای محصولات نیمه تمام؛
• مواد بسته بندی محصولات گوشتی؛
• ظروف برای نگهداری محصولات نیمه تمام؛
• تجهیزات بسته بندی محصولات؛
• روپوش برای کارکنان؛
• دماسنج برای اتاق های سرد؛
• بلوک و تبر خرد کن؛
• مجموعه ای از چاقو؛
• بیل های گوشت چرخ کرده؛
• تخته های برش؛
• سینی، سینی برای محصولات؛
• قلاب های فولادی برای آویزان کردن لاشه های کامل؛
• ماشین حساب؛
• منبع آب گرم یا دیگ بخار برای گرم کردن آب؛
• تجهیزات بهداشتی

هزینه های اولیه

در مورد خرید تجهیزات برای فروشگاه ثابت، هزینه آن حدودا خواهد بود 300 هزار روبل... به استثنای هزینه یا اجاره محل. علاوه بر این، بسته به مساحت اتاق، حدود 200 هزار روبلممکن است برای خرید اولیه گوشت مورد نیاز باشد. ثبت مجوزها علاوه بر این، یک مجوز دیگر نیز خواهد داشت 5 هزار روبلدر حالی که خرید یک خروجی جداگانه می تواند برای یک کارآفرین هزینه داشته باشد از 60 تا 80 هزار روبل

به طور متوسط، افتتاح یک قصابی باید از 500 هزار تا 800 هزار روبل کنار گذاشته شود.

هزینه های ثابت

هزینه های نگهداری ماهیانه یک قصابی (50 متر مربع):

• اجاره - 20 هزار روبل؛
• امنیت - 8 هزار روبل؛
• حقوق کارکنان - 60 هزار روبل؛
• برق - 5 هزار روبل؛
• خرید محصولات - 75 هزار روبل؛
• مالیات.

هزینه های ماهانه حدود 168 هزار روبل خواهد بود.

هزینه های نگهداری ماهیانه یک فروشگاه گوشت (20 متر مربع):

• اجاره - 8 هزار روبل؛
• امنیت - 3 هزار روبل؛
• حقوق کارکنان - 24 هزار روبل؛
• برق - 2 هزار روبل؛
• خرید محصولات - 30 هزار روبل؛
• مالیات.

هزینه های ماهانه حدود 67 هزار روبل خواهد بود.مالیات به طور جداگانه محاسبه می شود.

سودآوری

سود روزانه حاصل از فروش فرآورده های گوشتی خواهد بود از 6000 تا 15000 روبل... میزان سود متناسب با تعداد فروشگاه ها یا مساحت فروشگاه خواهد بود.

بازپرداخت یک نقطه فروش معمولاً ظرف یک سال است. اما قصابی های بزرگ با هزینه های بازگشایی بالا و پرسنل زیاد کارگر می توانند این مدت را تمدید کنند.

تفاوت های ظریف مهم در مورد

نکات تجارت موفق:

• گوشت فروخته شده باید تازه باشد.
• محصولات نیمه تمام به صورت انحصاری در حضور خریداران ساخته می شود.
• دسترسی طیف وسیعمحصولات گوشتی.
• نورپردازی صحیح

نکته مهم: نکته اصلی رعایت مقررات بهداشتی و آتش نشانی و همچنین درخواست گواهی دامپزشکی از تامین کنندگان برای جلوگیری از جریمه های جدی است.

مشتریان قصاب شما سپاسگزار خواهند بود و اگر چیز جالبی به آنها پیشنهاد دهید احتمالاً بیش از یک بار برای خرید باز خواهند گشت. به عنوان مثال، دستور العمل های گوشتی ساده و دوره ای را ارسال کنید. می توانید "پلانوگرام" لاشه حیوان را در یک مکان مشخص قرار دهید.

سنگ های زیر آب

بازار گوشت دستخوش نوسانات فصلی است و به همین دلیل در فصل تابستان افت فروش وجود دارد. اما از آنجایی که این دوره پیک نیک است، می توان محصولات نیمه تمام بیشتری را به مجموعه کالاهایی که برای کباب کردن مناسب هستند اضافه کرد.

مشتریان قصابی افراد در هر سن، اقشار اجتماعی و ثروت هستند.

هر دو محصول گران قیمت و ارزان مشتریان خاص خود را دارند. بنابراین، بهتر است فروشگاه دارای طیف گسترده ای از قیمت ها باشد، در این صورت مشتریان مراجعه کنند.

چیدمان

چیدمان در تجارت از اهمیت ویژه ای برخوردار است، به خصوص در مورد سلف سرویس.

به عنوان یک قاعده، در تجارت، از سه گزینه اصلی برای چیدن کالاها استفاده می شود:

• به صورت فله؛
• پشته؛
• پشته ها

با این حال، متداول ترین روش استفاده از روش ترکیبی است که افقی و راه های عمودیچیدن محصولات این ترکیب امکان استفاده موثرتر از منطقه تجهیزات را فراهم می کند.

بهینه ترین و موفق ترین گزینه ها برای نمایش محصولات گوشتی را مشاهده کنید:

بازار یابی

برای داشتن فروش پایدار، قصابینیاز به تبلیغ دارد عملی تر است که آن را مستقیماً در محل فروش انجام دهید. طراحی خارجیقصابی شامل یک علامت خوب است. می‌توانید یک سه‌پایه راه‌اندازی کنید و تابلویی را در نزدیکی فروشگاه آویزان کنید، و آگهی‌هایی را در خانه‌های همسایه ارسال کنید. یک روزنامه محلی برای درج آگهی مناسب است.

توزیع عمده فروشی در مقیاس کوچک را می توان با رستوران ها و کافه هایی که تهیه ناهار تجاری را تمرین می کنند ایجاد کرد. تبلیغات اینترنتی می تواند در این مسیر به کمک بیاید.

روش های واقعی اطلاع رسانی در مورد کیفیت محصولات:

• پخش تراکت تبلیغاتی در نزدیکی ورودی قصابی.
• صدور روزنامه که شامل شرح خط تولید، سایر اطلاعات مفید در مورد فروشگاه می باشد.
• آموزش کارمندان بخش در زمینه انجام مشاوره مودبانه به خریداران در مورد مسائل مربوط به کیفیت محصول.
• ایجاد غرفه های اطلاعاتی در محل فروش.
• قرار دادن اطلاعات در مورد در دسترس بودن آزمایشگاه در بخش گوشت.
• فراهم کردن دسترسی مشتریان به اطلاعات مربوط به سیستم کنترل کیفیت.

تجارت گوشت بسیار محبوب است. برای باز کردن آن، سرمایه اولیه زیادی لازم نیست و دوره بازپرداخت بسته به سطح حاشیه محصول، 5-8 ماه است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه افتتاح قصابی و سودآوری آن، مقاله را مطالعه کنید.

چه مدارکی لازم است؟

برای اجرای ایده تصور شده، باید فعالیت آینده خود را قانونی کنید - با تصمیم گیری در مورد شکل سازمانی و قانونی شرکت () و مشخص کردن انواع فعالیت ها - 55.22.1 و 55.22.2 در سرویس مهاجرت فدرال ثبت نام کنید. تجارت گوشت و احشاء).

هر یک از این اشکال مالکیت مزایا و معایب خاص خود را دارد.

مزایای IP:

1. مالیات کمتر و آزادی عمل بیشتر.
2. بدون نیاز به نگهداری حسابداری.
3. سهولت کار با پول نقد.
4. امکان انجام فعالیت در هر نقطه از کشور بدون افتتاح دفاتر نمایندگی.
5. روش باز کردن و انحلال آسان.
6. جریمه های کوچک با حداقل آستانه 50 هزار روبل.
7. امکان انتخاب سیستم مالیات اختراع یک راه حل سودآور برای مشاغل کوچک است.

همچنین یک کارآفرین انفرادی ممکن است از کار و وضعیت تجهیزات، منابع ظاهری آن گزارش ندهد، هزینه کمتری برای افتتاح هزینه کند، در صورتی که به تنهایی کار می کند، موظف به ارائه گزارش به صندوق بازنشستگی و صندوق بیمه اجتماعی نیست. برای فعالیت های فروش گوشت، شکل سازمانی و قانونی بهینه یک کارآفرین فردی خواهد بود.

پس از گذراندن مراحل ثبت نام، لازم است لیست کاملی از مدارک تهیه شود و مجوزهای مناسب از مقامات دریافت شود که اغلب زمان زیادی را می طلبد:

• گواهی ثبت نام LLC یا کارآفرین فردی و ثبت مالیات.
• قرارداد اجاره محل برای تجارت و نگهداری محصولات.
• مجوز اخذ شده از Rospotrebnadzor برای قرار دادن یک قصابی.
• قراردادهای ضد آلودگی محل فروشگاه و حذف زباله های جامد خانگی.
• گزارش نظرسنجی محل فروش.
• گواهی بهداشتی از Rospotrebnadzor.
• مجوز آتش نشانی
• رزرو برای هر یک از کارمندان قصابی.
• گواهی تایید انطباق محصولات با استانداردها.

چگونه اتاق و تجهیزات را انتخاب کنیم؟

برای کار راحت و قرار دادن راحت تجهیزات، اتاقی با حداقل مساحت 20 متر مربع... می تواند در مکان های زیر قرار گیرد:

• در بازار (جریان زیادی از مردم و در نتیجه درآمد خوبی از فروش محصول، اما رقابت زیاد با مراکز خرده فروشی مشابه)؛
• در یک منطقه مسکونی (رقابت کم، حضور مشتریان منظم ساکن در نزدیکی)؛
• در یک مرکز خرید یا در فاصله 10-20 متری از آن؛
• نه چندان دور از مکان های شلوغ (ایستگاه ها، مترو و غیره)؛
• نزدیک کارخانه ها، شرکت ها (کارگران از شما خریداری می شوند).

قصابی باید به سه منطقه تقسیم شود: تجارت، برش لاشه و آماده سازی محصولات نیمه تمام.

تجهیزات زیر باید در داخل قرار گیرد:

• محفظه یخچال و فریزربرای خنک کردن و نگهداری محصولات با حداقل مساحت 4-5 متر مربع؛
• ویترین خنک کننده که در آن گوشت و فرآورده های آن قرار می گیرد.
• فریزر برای انجماد و نگهداری موقت مواد غذایی؛
• ترازو;
• سینی ها؛
• ترازو قدرتمند برای توزین لاشه؛
• برش تبر و پالت، چاقو؛
• دماسنج برای به دست آوردن اطلاعات دما در فریزرها;
• چرخ گوشت های برقی صنعتی.

سایر اقلام کمکی:

• ماشین حساب؛
• مواد بسته بندی;
• برچسب قیمت;
• ظرف برای محصولات نیمه تمام؛
• روپوش برای کارمندان فروشگاه (همچنین به - مراجعه کنید).
• دیگهای بخار، در صورت لزوم، برای گرم کردن آب؛
• شستشو.

چگونه یک مجموعه تشکیل دهیم؟

مجموعه فروشگاه باید شامل موارد زیر باشد:

1. گوشت گاو و خوک (بیشترین تقاضا).
2. گوشت مرغ.
3. بره، گوساله، خرگوش.
4. محصولات نیمه تمام - کتلت، کوفته، گوشت چرخ کرده، کوفته، خینکالی، سبزیجات پر شده، کباب، مجموعه سوپ.
5. محصولات جانبی - کبد، کلیه ها، قسمت های مختلف لاشه دام، محصولات مبتنی بر آنها.
6. غذاهای آماده - کتلت، استیک، گزش، گولش، خورش، خورش، مانتی و غیره.

در صورت تمایل می توانید مجموعه را گسترش دهید و پالت ها را با محصولات نهایی در قسمت فروش به نمایش بگذارید. اگر در نزدیکی اجاق مایکروویو وجود دارد، کارمندان شرکت های مجاور (دفاتر، مغازه ها، کارخانه ها و غیره) می توانند برای ناهار به فروشگاه بیایند. می توانید غذاهایی را بپزید که به انتخاب گسترده ای از غذاهای جانبی برای سرو نیاز ندارند یا یک کافه کوچک در نزدیکی آن ترتیب دهید که در آن محصول نهایی فروخته می شود.

17اکتبر

سلام! امروز در مورد نحوه باز کردن فروشگاه صحبت خواهیم کرد. ما افتتاح هر فروشگاهی را در نظر خواهیم گرفت، نه یک نمونه خاص بر اساس نوع محصول فروخته شده.

فروشگاه خود را باز کنید- یکی از رایج ترین گزینه هایی که تاجران مبتدی از آن انتخاب می کنند. فروشگاه می تواند درآمد پایداری به ارمغان بیاورد، عملاً نیازی به مداخله در کار، زمان و تلاش ندارد. با این حال، بسیاری از نادیده گرفتن اینکه دقیقا چگونه می توانید فروشگاه خود را باز کنید، هزینه آن چقدر خواهد بود و چه زمانی نتیجه می دهد، می ترسند. ما در این مقاله سعی کرده ایم به این سوالات و بسیاری از سوالات دیگر پاسخ دهیم.

چه مدارکی برای افتتاح فروشگاه نیاز است

بیایید با هم بفهمیم که چگونه فروشگاه خود را از ابتدا باز کنیم. مراحل آماده سازی برای افتتاح فروشگاه با ثبت نام آغاز می شود شخص کارآفرینیا یک شرکت با مسئولیت محدود هر یک از گزینه ها مزایای خاص خود را دارد، اما اغلب مبتدیان مالک انحصاری را ترجیح می دهند، زیرا در این مورد وجود خواهد داشت مشکلات کمتربا گزارش و همچنین مالیات کمتر. و تحریم ها برای کارآفرینان فردی بسیار کمتر از شرکت های LLC است.
متأسفانه ، چنین مزایا و ساده سازی ها به این واقعیت تبدیل می شود که کارآفرین مسئول کلیه تعهدات با دارایی خود است و موسس LLC فقط سهمی از کل جرم را به خطر می اندازد. سرمایه مجاز... از جمله مزایای دیگر - ناشناس بودن عالی، زیرا همه نمی دانند چه کسی بنیانگذار LLC است. همچنین باید به این نکته توجه کنید که هنگام کار با الکل، ثبت نام به عنوان یک کارآفرین فردی مناسب نیست.

شما باید از قبل در مورد انتخاب تصمیم بگیرید، زیرا بسته دقیق اسنادی که باید جمع آوری کنید به وضعیت قانونی بستگی دارد.

ثبت LLC

برای ثبت شرکت LLC، باید مدارک زیر را جمع آوری کنید:

• در 2 نسخه؛
• برای بنیانگذار انحصاری - تصمیم برای تأسیس LLC، برای بنیانگذاران - توافقنامه و صورتجلسه جلسه.
• فتوکپی گذرنامه مدیر و بنیانگذاران؛
• سندی که پرداخت وظیفه دولتی را به مبلغ 4000 روبل تأیید می کند (شما باید یک حساب موقت باز کنید).
• در صورت لزوم -.

اگر هیچ یک از بنیانگذاران LLC مالک محل در آدرس قانونی نباشد، ضمانت نامه مورد نیاز است.

به طور متوسط ​​روند ثبت نام حدود 5 روز طول می کشد و در نتیجه کارآفرین مدارک زیر را دریافت می کند:

• منشور با علامت ثبت نام؛
• گواهی ثبت نام؛
• گواهی تخصیص TIN و ثبت نام در خدمات مالیاتی فدرال؛

ثبت نام کارآفرینان انفرادی

برای ثبت نام یک کارآفرین فردی، به لیست کوتاهتری از اوراق بهادار نیاز دارید:

• رسید پرداخت وظیفه دولتی؛
• امضا و تأیید شده توسط دفتر اسناد رسمی؛
• فتوکپی پاسپورت شما؛
• فتوکپی گواهی TIN؛
• در صورت لزوم - یک برنامه برای انتقال به سیستم مالیاتی ساده.

یک نکته مهم: کسانی که به تنهایی درگیر کل فرآیند هستند نیازی به امضای محضری در برنامه ندارند که باعث صرفه جویی در خدمات وکلا می شود.

دوره ثبت نام نیز 5 روز است؛ پس از تکمیل، کارآفرین عصاره ای از USRIP و گواهی ثبت نام ایالتی به عنوان یک کارآفرین انفرادی دریافت می کند. تمام اسناد با اطلاعات EGRIP و ثبت نام واحد دولتی اشخاص حقوقی برای ثبت شرکت های LLC و کارآفرینان فردی هر روز به صندوق های خارج از بودجه ارسال می شود. همین اطلاعات به مراجع آمار ارسال می شود.

اطلاع از اتمام ثبت نام و نامه ای از Rosstat را می توان به صورت حضوری در موسسه یا از طریق پست دریافت کرد.

Rospotrebnadzor

با تشکر از آخرین تغییراتدر این قانون، کارآفرینان نوپا دیگر ملزم به ارائه انبوهی از اوراق به مقامات مختلف نیستند. در عوض، فقط اطلاع دادن به یک مرجع خاص برای افتتاح یک فروشگاه کافی است.

برای کارآفرینان فردی و شرکت های LLC که تجارت را مطابق OKVED 52.1، 52.21-52.24، 52.27، 52.33 و 52.62 باز می کنند، این بدن Rospotrebnadzor است. همین امر در مورد کسانی که قصد دارند با عمده فروشی کالاهای مصرفی غذایی یا غیرغذایی سروکار داشته باشند نیز صدق می کند.

ارسال اطلاعیه در فرم مشخص شده در مقررات مربوطه... می توان آن را به صورت حضوری یا از طریق پست یا به صورت الکترونیکی که با امضای الکترونیکی تأیید شده است تحویل داد. در مورد دوم، از پورتال خدمات عمومی استفاده می شود. پس از تکمیل فرآیند، می توانید فروشگاه را برای اولین مشتریان باز کنید.

باز کردن کدام فروشگاه سودآور است

تقریباً تمام فروشگاه های خرده فروشی در بین خریداران تقاضا دارند. با این حال، برخی از آنها درآمد بیشتری نسبت به دیگران دارند، و سرمایه گذاری اولیهسریعتر پرداخت کنید در ادامه به بررسی خواهیم پرداخت ایده های مختلفبرای افتتاح یک فروشگاه، بیایید تخمین بزنیم که برای افتتاح فروشگاه خود به چه مقدار پول نیاز دارید. همچنین ارزش این را دارد که بفهمیم کدام فروشگاه در شرایط بحرانی سودآور است.

گل فروشی

باز کن گل فروشیهمیشه سودآور است، اما باید مکان مناسب را انتخاب کنید و در آن جستجو کنید تجارت گل، تا به دلیل آسیب دیدن کالا دچار ضرر و زیان نشوید. گل ها باید بتوانند بفروشند!

محصولات را بخرید

یک گزینه قابل اعتماد و محبوب، به ویژه برای تازه واردان در تجارت جذاب است. تقاضا برای محصولات هرگز فروکش نخواهد کرد، که تضمین کننده درآمد ثابت در این رویداد است جای خوبمحل خروجی با این حال، مستلزم آن است تجهیزات خاص، از جمله یخچال های بسیار گران قیمت. حجم سرمایه گذاری های مورد نیاز حدود 600 هزار روبل خواهد بود و دوره بازپرداخت حدود یک سال خواهد بود.

کالاهای خانگی

چنین محصولاتی نیز به طور مداوم در تقاضا هستند. برای افتتاح یک فروشگاه، به گواهی لاک، رنگ و غیره نیاز دارید. باز کردن فروشگاه های لوازم خانگی در کوچک ترین سود است شهرک هاو روستاها دوره بازپرداخت 1-1.5 سال است.

فروشگاه کودکان: اسباب بازی، لباس، کفش

این محصول همیشه مورد تقاضا خواهد بود، زیرا هیچ کس در لباس و کفش کودکان صرفه جویی نمی کند.

همچنین، بسیاری از والدین به سادگی نمی توانند از کودک خود امتناع کنند که او یک اسباب بازی جدید می خواهد. دکور در چنین فروشگاهی باید مناسب باشد - قفسه ها کمی پایین تر هستند تا کودکان بتوانند به همه کالاها برسند و فضای داخلی به بهترین وجه با رنگ های رنگین کمان روشن تزئین شده است.

مبل فروشی

در یک بحران، قبل از هر چیز، ارزش توجه به موارد بیشتری را دارد راه حل های موجود، مبلمان لوکس نیست. باید به تولیدکنندگان داخلی نیز توجه کنید. از نظر کیفیت، محصولات آنها دست کمی از رقبای خارجی متعدد ندارند، اما در عین حال بسیار مقرون به صرفه هستند.

فروشگاه سخت افزار

مردم همیشه ساخت و ساز - در داخل و خارج از یک بحران. انواع مصالح ساختمانی و تکمیلی تقاضای ثابتی دارند. به گفته کارشناسان، سودآوری کسب و کار حدود 20 درصد است.

فروشگاه قطعات خودرو

از هر صاحب خودرو بپرسید، او به شما خواهد گفت که همیشه کمبود لوازم یدکی در فروشگاه ها وجود دارد و باید با سفارش تحویل از شهر یا کشور دیگری، مدت زیادی منتظر آنها باشید. فروشگاه های قطعات خودرو همیشه مرتبط خواهند بود. نکته اصلی در این مسیر این است که جایگاه خود را پیدا کنید.

اگر در استان ها زندگی می کنید، در نظر بگیرید که کدام فروشگاه را در یک شهر کوچک باز کنید. همه گزینه های فوق مطمئناً کار خواهند کرد. همچنین می توانید به عنوان مثال، یک فروشگاه لوازم خانگی، یک فروشگاه لوازم خودرو، یک فروشگاه پارچه و غیره راه اندازی کنید.

انتخاب تجهیزات تجاری برای فروشگاه

هیچ فروشگاه واقعی بدون تجهیزات مناسب نمی تواند کار کند. انتخاب مدل های خاص باید بر اساس مجموعه ای از خروجی انجام شود. توجه ویژه باید به تجهیزات تبرید شود - بیشترین فضا را اشغال می کند و قیمت ها می تواند ضربه جدی به بودجه وارد کند.

انتخاب ویترین ها بر اساس گردش مالی و دسته بندی انجام می شود. به عنوان مثال، برای ویترین های یخچال دارشما باید مدل هایی را با یک طرح باریک عمیق انتخاب کنید و رژیم دمابرای آنها باید در محدوده 6- تا 0 درجه سانتیگراد برای ماهی و گوشت و از 0 تا +8 درجه برای پنیر، سوسیس و شیرینی جات رعایت شود.

پس از تجهیزات تبرید، ارزش دارد که به سمت انتخاب قفسه ها بروید، که به عنصر اصلی نمایش کالا تبدیل می شود. امروزه در فروش می توانید مدل هایی با طول بخش هایی از 600 تا 1250 میلی متر پیدا کنید. قیمت نیز بسته به طول متفاوت است. برای محصولات نانواییعلاوه بر این ویترین ها با سبدهای چوبی تکمیل می شوند و قسمت های شیرینی پزی با محدود کننده هایی تکمیل می شود که از پراکندگی کالاها جلوگیری می کند.

هنگام انتخاب تجهیزات تجاری، باید به نکات زیر توجه ویژه ای شود: ثبات، عملکرد. کیفیت، دوام و طراحی. قبل از خرید یک مدل خاص، باید به آنالوگ ها توجه کنید، پارامترهای آنها را مقایسه کنید و تنها پس از آن انتخاب خود را روی یک گزینه خاص متوقف کنید.

انتخاب محل برای افتتاح فروشگاه

نقش مهمی در این سوال که چگونه فروشگاه خود را باز کنید، توسط انتخاب شایسته محل برای آن ایفا می شود. یک سری الزامات و جنبه هایی وجود دارد که باید در هنگام انتخاب در نظر بگیرید.

1. نوع آیتم... انواع خاصی از کالاها مستلزم فروش آنها در مکان های خاص است. به عنوان مثال، یک فروشگاه مواد غذایی یا کالاهای ساده خانگی را نباید در فضای بزرگ قرار داد مراکز خرید- اولویت باید به مکان های در دسترس تر داده شود. یک گزینه عالی می تواند یک ساختمان در یک خیابان شلوغ در یک منطقه مسکونی باشد.
2. در دسترس بودن و دید... به یاد داشته باشید: حتی بزرگترین ترافیک نیز تعداد زیادی از بازدیدکنندگان و خریداران را تضمین نمی کند. پریز باید به گونه ای قرار گیرد که تا حد امکان در خیابان وجود داشته باشد. خریداران هدف... شما همچنین باید مکان علامت را در نظر بگیرید - باید برای همه کسانی که از آنجا عبور می کنند قابل مشاهده باشد. به یاد داشته باشید، هر چه فروشگاه شما بهتر دیده شود، به تبلیغات کمتری نیاز دارد. داشتن بسیار مهم است کافیجاهای پارک. کارشناسان معتقدند که بهترین گزینه 5-8 صندلی برای هر 100 متر مربع فضای خرده فروشی است.
3. رقبا... حضور شرکت های همسایه می تواند نقش مثبت و منفی داشته باشد. مهم است که مشتریان آنها را در نظر بگیرید: یک هایپر مارکت و یک بوتیک گران قیمت مشتریان جدیدی را برای یکدیگر به ارمغان نمی آورند و یک سالن زیبایی ممکن است به رشد پایگاه مشتری کمک کند.
4. قیمت... یکی از مهمترین عوامل. لازم به ذکر است که در اینجا ما فقط در مورد هزینه اجاره صحبت نمی کنیم. هر محل نیاز به تعمیرات دوره ای از طرف مالک دارد. علاوه بر این، زمانی که فروشگاه دور از جریان اصلی بازدیدکنندگان قرار دارد، این مبلغ باید شامل هزینه های بازاریابی نیز باشد. پرداخت های ماهانه را فراموش نکنید: آب و برق و دیگران. در برخی موارد، توسعه مجدد اضافی ممکن است مورد نیاز باشد که مستلزم هزینه های قابل توجهی است.
5. تنظیمات شخصی... اگر خودتان قصد دارید در فروشگاه خود کار کنید، هنگام انتخاب اتاق، در نظر گرفتن ترجیحات خود - دور بودن مکان از خانه و موارد مشابه مفید خواهد بود.

بسیار مهم است که هنگام انتخاب محل برای یک فروشگاه وقت بگذارید. سعی کنید از قبل منطقه را کاوش کنید، نگاه کنید مشتریان بالقوهو رقبا در برخی موارد، نباید از به تعویق انداختن تاریخ افتتاحیه برای این کار بترسید، زیرا انتخاب نادرستدر نتیجه به مشکلات زیادی تبدیل خواهد شد.

انتخاب تامین کننده برای فروشگاه

همانطور که فروشنده برای هر مشتری می جنگد، تامین کنندگان نیز برای مشتریان خود می جنگند. در اصل، عرضه‌کننده همان فروشگاه است، اما عمده‌فروش. در انتخاب تامین کننده باید دقت کرد. باید به معیارهای زیر توجه ویژه ای شود:

• قابلیت اطمینان... البته این قابلیت اطمینان است که مهمترین معیار است. این شامل میزان اجباری بودن تامین کننده از نظر اجرای سفارش، میزان صداقت او در حین محاسبات و میزان به موقع تحویل او است.
• قیمت... کاملا منطقی است که همه بخواهند محصول را تا حد امکان ارزان بخرند. در شرایط مساوی، تامین کننده با کمترین قیمت باید ترجیح داده شود.
• دامنه... همچنین بسیار معیار مهم- هرچه خط محصول گسترده تر در معرض دید قرار گیرد، می تواند علاقه بیشتری را به خود جلب کند.
• شناخت برند... همه می دانند که تجارت با روانشناسی پیوند ناگسستنی دارد. برای به دست آوردن سریع شهرت، باید با معروف ترین و محبوب ترین برندها کار کنید. علاوه بر این، مشکلات بسیار کمتری در کار با آنها وجود دارد - بازگرداندن یا جایگزینی محصول تحت گارانتی بسیار ساده تر است.
• تفاوت های ظریف اضافی... از ریزه کاری های مهم می توان به تخفیف، پاداش، پرداخت معوق، صدور کالا برای فروش و مواردی از این دست اشاره کرد. آنها به شما اجازه می دهند که به دست آورید سود اضافی، پس نباید از آنها غافل شوید.

خود را به کار با یک تامین کننده محدود نکنید. بهترین گزینه خرید همزمان از 2 تا 3 عمده فروش است. به این ترتیب، اگر کسی به دردسر بیفتد، دیگران می توانند شکاف را کم کنند.

همچنین لازم است که تفاوت ظریفی مانند تدارکات را در نظر بگیریم. برای انجام این کار، باید از قبل از نحوه ساخت شبکه تحویل مطلع شوید که کدام شرکت های حمل و نقل در شهر تامین کننده و خود شما فعالیت می کنند. بهترین گزینهاز طریق راه آهن تحویل خواهد شد.

در نهایت، ارتباط با تامین کنندگان اغلب از طریق انجام می شود پست الکترونیک... کافی است اقلام مورد علاقه را انتخاب کنید و تامین کننده در پاسخ به آن فاکتور صادر می کند. پس از پرداخت، انتخاب شده است شرکت حمل و نقلمحموله را تحویل خواهد داد.

کارکنان را برای فروشگاه جستجو کنید

هنگام جستجوی کارمندان، هر کارفرما می تواند دو راه را طی کند. او ممکن است سعی کند افراد حرفه ای با کیفیت بالا را پیدا کند که فوراً نشان دهند بالاترین نتیجه، یا می تواند افراد با استعداد امیدوار کننده ای را استخدام کند که فقط باید هنر تجارت را بیاموزند. مثل همیشه، در هر دو مورد، جوانب مثبت و منفی وجود دارد.

در حالت اول کارفرما با مشکل کمبود مواجه خواهد شد متخصصان مشابه... علاوه بر این، آنها نیاز به مناسب دارند دستمزدکه همه توان پرداخت آن را ندارند. و هر یک از این کارمندان از نظر تجربه دارای چندین نگرش منحصر به فرد هستند، بنابراین ابتدا باید آنها را در شرایط جدید بازسازی کنید. از جمله مزیت ها باید به این نکته اشاره کرد که امکان صرفه جویی در هزینه های آموزشی وجود خواهد داشت و کارمندان در روز استخدام می توانند کار کنند.

مبتدیان با استعداد در دستان استاد تبدیل به خاک رس خواهند شد. با راهنمایی مناسب، آنها می توانند حرفه ای شوند بالاترین کلاس، اما در عوض این احتمال وجود دارد که فقط مشکلاتی داشته باشید. اما حقوق چنین کارمندی ممکن است کمتر باشد. حداقل در مرحله انباشت تجربه، آموزش و کارآموزی. چنین افرادی را می توان در یک تیم پرورش داد تا کارمندان موفق و وفاداری باشند که کاملاً با ویژگی های کار سازگار باشند.

متأسفانه، استعداد همیشه آشکار نمی شود و ممکن است وفاداری به شرکت حاصل نشود. آموزش یک کارمند جدید همیشه با هزینه همراه است، از جمله شرکت در دوره ها و آموزش. و فقط مجموعه ای از کالاها را باید یاد گرفت - برای یافتن ویژگی ها، مزایا و معایب آن. هنگام استخدام یک تازه وارد با استعداد برای کار، نه تنها و نه چندان به مهارت های ارائه و ارتباط او باید توجه کرد، بلکه باید به هوش سریع او نیز توجه کرد، زیرا در مدت کوتاهی نیاز به یادآوری بسیاری از ویژگی های کالاهای مختلف خواهد داشت.

نتیجه تصویر زیر است: اگر توانایی مالی داشته باشید، افراد حرفه ای با مهارت بالا ترجیح داده می شوند. در غیر این صورت، مجبور خواهید بود به مبتدیان امیدوار کننده بسنده کنید.

چه کسی در انتخاب کارمندان نقش دارد؟ در کل کم و بیش شرکت های بزرگاین نقش به بخش منابع انسانی محول شده است. جستجو برای متخصصان جدید اغلب به روش های زیر انجام می شود:

• اقوام و آشنایان... همانطور که تمرین نشان می دهد، این یک گزینه رایج است، اما اغلب یکی از بدترین ها است. هر چقدر هم که آشنایی نزدیک باشد، این بدان معنا نیست که او کارمند و فروشنده خوبی خواهد بود. بر خلاف مردم در خیابان، ارزیابی عینی مهارت های یکی از بستگان دشوارتر است. خیلی اوقات ما ناخودآگاه کاستی های آشکار را برطرف می کنیم و مغرضانه به بستگان خود پاداش می دهیم.
• درج آگهی در فروشگاه و خیابان... یکی از کم هزینه ترین ها، اما در عین حال راه های موثر، که جذاب است. کسانی که برای آگهی یافت شده در طبقه معاملات درخواست می دهند می توانند بلافاصله به بخش منابع انسانی فرستاده شوند که باعث صرفه جویی در زمان می شود. متأسفانه، این به جریان بیش از حد تبدیل می شود - دفتر مدیر بسیار نزدیک است، بنابراین افراد کنجکاو می توانند به امید شانس وارد آن شوند.
• تبلیغات در رسانه های چاپی و اینترنت... دو راه اصلی برای این وجود دارد. می توانید پیشنهاد موجود را مطالعه کنید یا آگهی خود را ارسال کنید. در حالت اول، شما باید زمان و تلاش زیادی را صرف مطالعه متقاضیان و بررسی نامزدهای آنها کنید. در نتیجه، حتی پیدا کردن یک کارمند ممکن است چندین روز طول بکشد. آگهی شما چندین مزیت دارد - اگر آن را به درستی تنظیم کنید، نامزدهای نامناسب را می توان بلافاصله حذف کرد. افراد علاقه مند مجبور نیستند زنگ بزنند - آنها خودشان به بخش منابع انسانی شما خواهند آمد.
• همکاری با آژانس های استخدام... مزیت اصلی این گزینه انتقال تمام کارهای مطالعه رزومه، جستجو و مصاحبه به شخص ثالث است. در نتیجه، تنها افرادی که به طور کامل با نمایه داده شده مطابقت دارند به شرکت شما ارسال می شوند. معایب این رویکرد واضح است: کار یک آژانس استخدام مستلزم پرداخت هزینه خود است، گاهی اوقات بسیار بزرگ. و با وجود تمام اقدامات احتیاطی، دستیابی به "خوک در یک پوک" کاملاً ممکن است. در صورتی که در قرارداد با آژانس کارگزینی پرداخت حق الزحمه فقط با ثبت نام کارمند در کارکنان در پایان دوره آزمایشی ذکر شده باشد، از خطرات جلوگیری می شود.
• استعدادیابی یا شکار سر. این روشجستجوی پرسنل یکی از مرتبط ترین پیشرفت ها است. این شامل جذب متخصصان بسیار ماهر از شرکت های دیگر است. مزیت اصلی این رویکرد، توانایی مشاهده کارکنان در عمل، ارزیابی مهارت ها و توانایی های آنها است. نقطه ضعف اصلی هزینه های بالا است، زیرا شما باید یک پیشنهاد نسبتاً سودآور ارائه دهید که او نتواند رد کند. بله، و زمانی که یک کارمند را اغوا کرد، همیشه می توان دوباره فریب داد: به سختی می توانید از چنین شخصی انتظار وفاداری بی قید و شرط داشته باشید.

روش های ذکر شده در بالا به همان اندازه برای یافتن متخصصان با تجربه و مبتدیان امیدوار کننده مناسب هستند. تنها استثنا، شکار سر است. کارشناسان توصیه می کنند هنگام جستجوی یک متخصص با یک آژانس استخدام تماس بگیرید، زیرا شانس پیدا کردن یک کارمند واقعاً با تجربه چندین برابر افزایش می یابد. همچنین می توان افراد مبتدی را با بقیه وسایل کم هزینه تر جستجو کرد. کارشناسان بر این باورند که تیم بهینه ترکیبی از متخصصان مجرب و جوانان مبتدی خواهد بود. این کار باعث کارآمدتر شدن فروشگاه و کاهش هزینه های حقوق می شود.

در نهایت هنگام استخدام نباید فقط روی مدرک دیپلم و رزومه خود تمرکز کنید. توجه به جذابیت و ظاهر متقاضی نیز خالی از لطف نیست. به یاد داشته باشید که فروشندگان چهره شرکت شما خواهند شد و این چهره باید زیبا و شاد باشد.

طرح کسب و کار فروشگاه - وظایف و اهداف

نکته مهم در این سوال که چگونه فروشگاه خود را باز کنید، تهیه یک طرح تجاری است. علیرغم نظر برخی از کارآفرینان، انجام آن بدون ترسیم آن به سادگی غیرممکن است.

تهیه طرح کسب و کار باید اهداف زیر را برآورده کند:

• او باید به یک سرمایه گذار بالقوه کمک کند تا بفهمد آیا ارزش سرمایه گذاری در یک پروژه را دارد یا خیر.
• در صورت نیاز به وام، اطلاعات موجود در آن باید برای بانک تعیین کننده باشد.
• این طرح منبع تمام اطلاعات مربوط به پروژه می شود. این اطلاعات نه تنها برای بنیانگذاران، بلکه برای ناظران خارجی نیز مفید خواهد بود.

بر این اساس، طرح کسب و کار باید وظایف زیر را حل کند:

• تعیین دایره افراد مسئول اجرای طرح.
• شناسایی بازارهای هدف، تعیین جایگاه فروشگاه در بازار.
• تعیین اهداف کوتاه مدت و بلند مدت، شکل گیری تاکتیک هایی برای دستیابی به آنها و استراتژی توسعه.
• برآورد سودآوری و هزینه های احتمالی.

مهم است که به یاد داشته باشید که یک طرح تجاری خوب نوشته شده کلید رونق فروشگاه می شود. به هیچ وجه نباید این لحظه را نادیده بگیرید، زیرا یک طرح تجاری نه تنها ضروری است شرکت های بزرگ، اما حتی ساده ترین مغازه ها.

انتخاب شکل مالیات

سوال از انتخاب شکل مالیات بازی می کند نقش مهموقتی یک فروشگاه باز می کنید بر این است که نه تنها بار مالیاتی بستگی دارد، بلکه میزان مجازات جرایم مختلف نیز بستگی دارد. فوراً باید گفت که در اینجا هیچ پاسخ جهانی وجود ندارد ، همه چیز کاملاً فردی است. با این حال، یک الگوریتم وجود دارد که به شما کمک می کند انتخاب درستی داشته باشید:

1. آماده کردن ویژگی های عمومیشرکت ها: فروشگاه در کجا واقع خواهد شد، آیا اشخاص حقوقی در بین مشتریان وجود خواهد داشت، ارزش دارایی ها و درآمد سالانه برنامه ریزی شده چقدر است.
2. همه اشکال مالیات را تجزیه و تحلیل کنید و مالیات های مشترک را برای همه انتخاب کنید.
3. گزینه مورد نظر خود را انتخاب کنید.

انتخاب شکل مالیات باید بر اساس سود خالص شما باشد و نه بر اساس حجم بار مالیاتی. در برخی موارد، انتخاب سیستمی با مالیات بالا منطقی است که در درازمدت صرفه جویی می کند یا به هدف خاصی دست می یابد - اشغال یک بخش خاص از بازار یا موارد مشابه.

سیستم مالیات عمومی یا OSNO

قابل استفاده برای کارآفرینان فردی و شرکت های LLC. این گزینه پیش‌فرض است - اگر برنامه‌ای برای انتقال به فرم دیگری وجود نداشته باشد، آن OSNO است که استفاده می‌شود. الزامات شامل حسابداری، نگهداری دفتر کل هزینه ها و درآمد است.

مالیات OSNO برای LLC:

• مالیات اصلی مالیات بر درآمد شرکت ها به میزان 20 درصد سود است.
• مالیات بر ارزش افزوده مالیات بر ارزش افزوده - 0، 10 یا 18٪.
• مالیات بر دارایی سازمان ها تا 2.2 درصد.
• حق بیمه برای کارکنان - 34٪.

مالیات OSNO برای کارآفرینان فردی٪

• مالیات بر درآمد شخصی به میزان 13 درصد درآمد.
• مالیات بر ارزش افزوده - 0، 10 یا 18٪.
• حق بیمه.

نقطه ضعف اصلی OSNO پیچیدگی محاسبات است - فقط حسابداران با تجربه می توانند آنها را مدیریت کنند.

سیستم مالیاتی ساده شده USN

LLC تحت سیستم مالیاتی ساده، مالیات بر دارایی، مالیات بر درآمد و مالیات بر ارزش افزوده را پرداخت نمی کند. یک کارآفرین فردی از مالیات بر ارزش افزوده، مالیات بر درآمد شخصی و دارایی مورد استفاده در فعالیت ها معاف است. سیستم مالیاتی ساده برای همه در دسترس نیست.

الزامات STS برای LLC:

• کمتر از 100 کارمند
• درآمد کمتر از 60 میلیون روبل در سال.
• کمبود دفاتر نمایندگی و شعبه.
• درآمد 9 ماه گذشته کمتر از 45 میلیون روبل است.

هیچ محدودیتی برای کارآفرینان فردی وجود ندارد.

نرخ های مالیاتی سیستم مالیاتی ساده شده: 15 درصد برای مالیات بر درآمد منهای هزینه و 6 درصد بر درآمد. آخرین گزینهبرای فروشگاه های ارزان قیمت ترجیح داده می شود. بیشتر اوقات، کارآفرینان اولین گزینه را با یک سیستم مالیاتی ساده 15٪ انتخاب می کنند. با این حال، شما نباید این گزینه را بهترین در نظر بگیرید - قبل از انتخاب، بهتر است هر دو گزینه را تجزیه و تحلیل کنید.

مالیات یکپارچه بر درآمد منتسب یا UTII

این یک مالیات یکپارچه بر درآمد منتسب است، یعنی مالیات ثابت بر یک نوع فعالیت خاص. این مالیات به درآمد بستگی ندارد، حتی در صورت عدم وجود آن پرداخت می شود. پرداخت هر سه ماه یکبار انجام می شود.

شرایط انتقال به UTII:

• نوع فعالیت مناسب
• کمتر از 100 کارمند
• باید در منطقه ای که فعالیت در آن انجام می شود مجوز داده شود.
• برای LLC - سهم یک سازمان شخص ثالث نباید بیش از 25٪ باشد.

انتقال به UTII برای کارآفرینان فردی بر اساس حق ثبت اختراع و برای کسانی که مالیات کشاورزی می پردازند غیرممکن است.

سیستم ثبت اختراع یا PSN

در حال حاضر 47 نوع فعالیت تحت سیستم مالیات اختراع وجود دارد. می توانید آنها را در ماده 346.43 قانون مالیات پیدا کنید. نرخ برای کارآفرینان انفرادی 6٪ از درآمد سالانه ممکن است. برای انتقال، شرکت نباید بیش از 15 کارمند داشته باشد و درآمد سالانه نباید از 60 میلیون روبل تجاوز کند. مدت ثبت اختراع از یک ماه تا یک سال است.

مزیت اصلی PSN عدم گزارش دهی، نیاز به صندوق پول و مقدار ثابت مالیات است. این گزینه برای کارآفرینانی که فعالیت‌هایشان فصلی است و به سختی برای فروشگاه‌ها قابل استفاده است، مناسب است.

هزینه افتتاح یک فروشگاه چقدر است؟

بسیاری از مردم تعجب می کنند - باز کردن فروشگاه خود چقدر هزینه دارد؟ با کدام فروشگاه افتتاح شود حداقل سرمایه گذاری? پاسخ دادن به این سوال حداقل تا حدودی بدون ابهام به سادگی غیرممکن است، عوامل بسیار زیادی در استفاده وجود دارد. دقیقا قصد دارید چه چیزی را بفروشید؟ فروشگاه در کدام شهر و در کدام منطقه افتتاح می شود؟ به دلیل این تنوع، قیمت ها بسیار بسیار گسترده است. بیشتر اوقات ، می توانید قبلاً در مرحله برنامه ریزی تجاری چیزی مشخص بگویید و سپس یک سؤال جدید و حتی جالب تر مطرح می شود: از کجا می توان سرمایه اولیه را برای افتتاح یک فروشگاه پیدا کرد؟

کارآفرینان باتجربه پس از ثبت کسب و کار شروع به جستجوی سرمایه می کنند. در این صورت یک طرح تجاری دقیق در دست است که در آن می توانید کل پروژه را با ذکر مبلغ اجرای آن مشاهده کنید. ممکن است مبلغ مورد نیاز به شدت از قبل پیدا شده باشد و در حال حاضر مشکلی در بحث پرداخت وجود نداشته باشد.

در غیر این صورت می توانید به منابع زیر مراجعه کنید:

• سرمایه گذاران... بعد از اینکه دارید طرح کسب و کار آماده، می توانید سعی کنید یک سرمایه گذار برای پروژه پیدا کنید. متأسفانه، این مسیر یکی از سخت ترین مسیرها است - همه حاضر نیستند سرمایه خود را در تجارت شما سرمایه گذاری کنند.
• بانک ها... وام بانکی نیز یک روش رایج برای حل مشکل است. با این حال، شما نباید آن را به عنوان یک دارو در نظر بگیرید - اغلب مانند یک یوغ بر روی شانه های یک کارآفرین تازه کار می افتد و به طور قابل توجهی توسعه تجارت را کند می کند.
• دوستان و اقوام... همیشه می توانید سعی کنید دوستان یا اقوام را در این پرونده مشارکت دهید. علاوه بر این، ما در اینجا نه تنها و نه چندان در مورد وام، بلکه در مورد مشارکت کامل صحبت می کنیم. پس از توسعه، می توانید به سادگی سهم را بازخرید کنید.

جذب اولین مشتریان

پس از افتتاح فروشگاه، سوال جذب اولین مشتریان مطرح می شود. در حال حاضر، بازاریابان موفق شده اند دستور العمل های زیادی برای موفقیت ارائه دهند، اما ساده ترین و در عین حال موثرترین آنها عبارتند از:

• توزیع تراکت... نکته اصلی در اینجا یک طراحی روشن و جذاب است که باعث می شود فرد نه تنها یک جزوه را بگیرد، بلکه به محتوای آن نیز علاقه مند شود. همچنین باید حاوی اطلاعات مهمی در مورد محصولاتی که ارائه می‌دهید و همچنین آدرس، شماره تماس و غیره باشد. شما می توانید اعلامیه ها را نه تنها در خیابان ها پخش کنید، بلکه آنها را در اطراف پراکنده کنید صندوق های پستیو روی میزها در سوپرمارکت ها قرار دهید.
• ارسال تبلیغات... روش به همان اندازه ساده است که موثر است، اما بدون اشکال نیست. افراد زیادی به تابلوهای پیام نگاه نمی کنند (مگر اینکه در ایستگاه های حمل و نقل عمومی باشند). علاوه بر این، چنین روشی می تواند شهرت را در آینده از بین ببرد - "تبلیغات روی ستون ها" توسط بسیاری منفی درک می شود.
• نمایش تبلیغات... شاید بهینه ترین روش امروزی. شما می توانید یک تبلیغ در روزنامه ها، در تلویزیون قرار دهید، اما، مهمتر از همه، ارزش تبلیغ در شبکه جهانی وب را دارد. گزینه دوم به ویژه خوب است زیرا نیازی به سرمایه گذاری زیادی ندارد و پوشش مخاطب به سادگی بسیار زیاد خواهد بود. علاوه بر این، شما می توانید به معنای واقعی کلمه هر قالب مناسبی را برای تبلیغ خود انتخاب کنید.
• به دوستان توصیه کنید... می توانید محصول خود را به آشنایان، دوستان، اقوام، اقوام دوستان و غیره بگویید. این گزینه بیشترین خواهد بود به روشی سادهبدون صرف هیچ هزینه ای محصول خود را تبلیغ کنید. در عین حال، کارایی آن نیز متمایز است، زیرا همه ما به محیط خود بسیار بیشتر از زیباترین تراکت های تبلیغاتی اعتماد داریم. تاثیر دهان به دهان را نادیده نگیرید. حتی کارشناسان نیز اذعان دارند که یکی از موثرترین روش های تبلیغاتی است.

در نهایت، ارزش ارائه نکاتی را دارد که می تواند برای کارآفرینان مشتاقی که به چگونگی افتتاح فروشگاه خود فکر می کنند مفید باشد.

کارآفرینان به جای توسعه کامل نام تجاری خود، ترجیح می دهند روی یک فرنچایز کار کنند. این پدیده فرانشیز نامیده می‌شود و نوع خاصی از رابطه بین واحدهاست که در آن فرنچایز دهنده حقوق انجام تجارت را بدون محدود کردن اصول اولیه یا مدل کسب‌وکار صاحب امتیاز، منتقل می‌کند.

این رویکرد مزایا و معایب خود را دارد.

مزایای:

1. صرفه جویی در هزینه؛
2. صدور گواهینامه محصول؛
3. زمینه آماده برای تجارت (بدون نیاز به توسعه استراتژی، مفهوم و غیره)؛
4. شرایط اعتبار قابل قبول تر؛
5. کاهش هزینه های تبلیغات (نام تجاری نیازی به تبلیغ مجدد نخواهد داشت).
6. استراتژی بازاریابی متمرکز؛
7. پشتیبانی توسط دارنده حق چاپ از نظر تهیه، تدارکات، طراحی و آموزش پرسنل.

معایب:

1. شرایط سخت برای هر دو طرف به دلیل کمبودها چارچوب قانونی RF.
2. این قرارداد برای مدت 5 سال منعقد شده است. فسخ با جریمه همراه است.
3. هزینه های حق امتیاز ماهانه.
4. کنترل مداوم توسط مالک برند و برخی محدودیت ها.
5. فرانشیز جایگزین نیاز به گذر از رویه‌های بوروکراتیک متعدد، از جمله ثبت شرکت LLC یا کارآفرین فردی نیست.

شما می توانید امتیازات بسیاری از فروشگاه ها را در فروشگاه ما پیدا کنید.

نتیجه

همانطور که از موارد بالا می بینید، امروز، اگر نه همه، پس بسیاری می توانند فروشگاه باز کنند. برای باز کردن فروشگاه خود باید بدانید از کجا شروع کنید. نکته اصلی در این تجارت برنامه ریزی دقیق و درک فرآیندهای کاری فروشگاه است. البته، هیچ کسب و کاری در ابتدای سفر بدون دردسرهای زیادی کامل نمی شود، اما اگر به توصیه های بالا عمل کنید، پس از یک یا دو سال، خروجی شما شروع به درآمد پایدار خواهد کرد. امیدواریم توانسته باشیم به شما کمک کرده باشیم و اکنون به راحتی می توانید به این سوال پاسخ دهید که چگونه فروشگاه خود را باز کنید!

وجود دارد تعداد زیادی ازایده هایی برای راه اندازی کسب و کار همه آنها در بسیاری از پارامترها (از میزان سرمایه گذاری اولیه تا پیچیدگی انجام کسب و کار) متفاوت هستند، بنابراین درصد قابل توجهی از کارآفرینان تازه کار کسب و کار مورد علاقه خود را انتخاب می کنند. این رویکرد معمولا نتیجه می دهد.

بسیاری از مردم به خوردن گوشت علاقه دارند، بنابراین از یک طرف محصولات گوشتی همیشه مورد تقاضا خواهد بود و از طرف دیگر افتتاح یک فروشگاه گوشت همیشه به عنوان یک ایده تجاری جذاب تلقی می شود.

قصابی یکی از سخت ترین انواع مشاغل برای سازماندهی از نظر قانونی است. اولاً این حوزه متعلق به صنایع غذایی است که یکسری الزامات را به شرکت ها تحمیل می کند و ثانیاً برای کار با گوشت نیاز به اخذ مجوزهای اضافی دارید.

کل فرآیند کاغذبازی و اخذ مجوز می تواند 4-5 ماه طول بکشد.

اول از همه، شما باید یک شرکت را ثبت کنید. شما می توانید هر دو و را انتخاب کنید. در این مورد، گزینه دوم اغلب ترجیح داده می شود، زیرا، علیرغم پیچیدگی آن، دارای آن است مزیت مهم- به طور سنتی اعتماد بیشتر از سوی تامین کنندگان و مصرف کنندگان.

هنگام انتخاب یک سیستم مالیاتی، می توانید یک فرم ثبت اختراع، یک سیستم ساده شده یا UTII را ترجیح دهید.

از جمله مدارک مورد نیاز برای فعالیت قانونی موسسه موارد زیر به چشم می خورد:

• کتاب بهداشتی برای همه کارکنان.
• گواهی صادر شده توسط Rospotrebnadzor.
• اسناد خدمات ایمنی آتش نشانی (در مورد محلی که مغازه در آن واقع خواهد شد).
• مجوز پخش مواد غذایی
• کتاب شکایات و پیشنهادات (مانند هر خروجی).
• مجوز برای فروشگاه
• گواهی از سرویس بهداشتی و اپیدمیولوژیک.
• گواهی ثبت نام یک شخص حقوقی یا کارآفرین فردی.
• کپی مدارک اصلی تشکیل دهنده.

تشکیل مجموعه: چه چیزی می تواند فروخته شود

دو قالب اصلی اجرا هستند یا نوع جداگانه ای از گوشت، یا انواع مختلف آن... دسته دوم معمولاً ترجیح داده می شود زیرا مشتریان بیشتری را جذب می کند. در صورتی که یک کارآفرین بر فروش تنها یک نوع تمرکز کند، باید با دقت انتخاب را برای اطمینان از حجم کافی تقاضا انتخاب کند.

برای تشکیل مجموعه خود، توصیه می شود محصولات رقبا را مطالعه کنید. در این مورد باید به سیاست قیمت گذاری توجه ویژه ای شود. در میان محبوب ترین انواع محصولات، گروه های زیر را می توان تشخیص داد:

• گوشت مرغ (در درجه اول فیله و ژامبون).
• بوقلمون (فیله و ران).
• گوشت گوسفند.
• گوشت گاو.
• گوشت های رژیمی (به ویژه، خرگوش).
• گوشت گوساله.
• گوشت خوک (شامل گوشت خوک و دنده).

امکان فروش گوشت های عجیب و غریب نیز وجود دارد. با این حال، یافتن تامین کننده و مصرف کننده برای آنها دشوار است. بنابراین، این ایده باید برای گسترش مجموعه پس از تبلیغ فروشگاه باقی بماند. بهینه تعداد اقلام مجموعه 30-45 است، مشروط به افزایش 25-35٪.

در برخی موارد، توصیه می شود علاوه بر این، محصولات ثانویه - سوسیس، سوسیس و غیره - در روسیه به دلیل تقاضای پایدار فروخته شود. انتخاب گستردهو قیمت نسبتا پایین

پیدا کردن یک مکان و محل خوب

هر کارآفرینی که می‌خواهد یک فروشگاه گوشت باز کند باید بداند که این یک حوزه تجاری بسیار رقابتی است. رقبای شرکت جدید شامل فرمت های مختلف فروشگاهی (از سوپرمارکت ها تا هایپر مارکت ها)، سایر فروشگاه ها، رستوران ها و کافه ها و همچنین بازارها می باشد.

بر این اساس، توصیه می شود موسسه را در مکانی قرار دهید که ترافیک به اندازه کافی زیاد باشد و چنین نباشد. سطح بالارقابت. به اندازه کافی گزینه اقتصادیافتتاح در قلمرو یک بازار یا سوپرمارکت مناسب است. با این حال، بهترین گزینه راه اندازی یک فروشگاه خرده فروشی است. در یک اتاق جداگانه.

• اتاق باید دارای یک منطقه باشد کمتر از 20 متر مربع.
• وجود سه منطقه متعارف - تجارت، محل برای برش و تهیه محصولات نیمه تمام، و همچنین مناطق برای برش و استخوان زدایی لاشه. ارتفاع نرده ها بین زون ها باید حداقل 2 متر باشد.
• در دسترس بودن شیرهای آب و یک سیستم فاضلاب در حال کار.
• تهویه مکانیکی اگزوز.
• استفاده از پرداخت های تخصصی (بیشتر گزینه مناسبگالوانیزه است).
• در دسترس بودن محل برای نگهداری محصولات (باید به طور جداگانه اختصاص داده شود).
• اتاق کارکنان مطلوب است.
• محل نگهداری زباله و ضایعات مواد غذایی باید در فاصله 25 تا 30 متری از محل تجارت قرار گیرد.

در ویدیوی زیر می توانید داستانی جالب در مورد تجارت گوشت تماشا کنید:

تجهیزات لازم

منطقی است که یک کارآفرین تازه کار کسب و کار خود را با فروش محصولات ثانویه - سوسیس و کالباس، پیراشکی و ... شروع کند. در این صورت برخی از مجوزها نیازی نخواهد بود و نیاز به برخی تجهیزات نیز از بین خواهد رفت. اما برای دستیابی به موفقیت در این زمینه، فروش محصولات تازه است که اولویت جذب خریداران (از جمله در ارتباط با گرایش به سبک زندگی سالم) است.

بنابراین، برای دیگری مطلوب است مرحله اولیهتمام تجهیزات لازم را خریداری کنید که در میان آنها برجسته است:

• یخچال برای نگهداری کالا به مساحت 4-5 متر مربع.
• ویترین یخچالی برای نمایش محصولات.
• سینی برای نمایش اجناس.
• فریزر برای محصولات نیمه تمام.
• تجهیزات توزین و ترازوهای صنعتی.
• تبر و بلوک برش.
• مواد برای بسته بندی کالاها و ظروف برای محصولات نیمه تمام.
• مجموعه ای از چاقوهای مختلف.
• تجهیزات برای بسته بندی.
• دماسنج برای اندازه گیری دما در یخچال و فریزر.
• دیگ بخار (در صورت عدم وجود آب گرم).
• چرخ گوشت برقی.
• تخته های برش.
• دستگاه خودپرداز.

کل مجموعه نیاز به هزینه دارد از 300-400 هزار روبل... خرید تجهیزات دست دوم امکان پذیر است - در این مورد، هزینه ها 20-25٪ کمتر خواهد بود.

پرسنل مورد نیاز و برنامه کاری آنها

در یک قصابی باید کارگرانی مجرب و مسئولیت پذیر استخدام کرد که توانایی تعامل دوستانه با خریدار را داشته باشند.

به طور کلی برای شروع یک امتیاز کوچک، استخدام 4 نفر کافی است که در بین آنها باید وجود داشته باشد قصاب، آشپزبرای تهیه محصولات نیمه تمام و دو فروشنده... علاوه بر این، اگر فروشگاه دارای مساحت کوچک و تعداد بازدیدکنندگان کمی باشد، یک کارمند می تواند نقش آشپز و قصاب را ایفا کند. کار فروشندگان باید به صورت شیفتی انجام شود.

برای یک فروشگاه کوچک، وجود لودر روی کارکنان حیاتی نیست، زیرا در اکثریت قریب به اتفاق موارد تامین کننده خودش را تخلیه می کند. علاوه بر سمت های فوق، یک نفر ملزم به انجام وظایف حسابداری خواهد بود. این می تواند خود کارآفرین یا حسابدار پاره وقت باشد.

خرید محصولات

کیفیت محصول است معیار کلیدیبرای به دست آوردن مشتریان ثابت به همین دلیل باید پرداخت کنید توجه ویژهبه دنبال تامین کننده ای است که بتواند همه موارد را رعایت کند شرایط لازم... برای جلوگیری از وابستگی به آنها، داشتن حداقل 2-3 تامین کننده بسیار مطلوب است: اگر تامین کننده تنها باشد، می تواند قیمت های سفارش را به طور جدی تغییر دهد، زیرا می داند که این شرکت چاره ای جز خرید محصولات از او ندارد.

مناسب ترین ها هستند مزارع... ایجاد مشارکت های بلندمدت از همان ابتدا مهم است تا اختلالی در عرضه ایجاد نشود. هنگام انتخاب تامین کننده، باید روی مجموعه ای از معیارها تمرکز کنید:

• کیفیت محصول ارائه شده.
• قیمت خرید.
• مکان نسبت به پریز.
• حضور همه مدارک مورد نیازو مجوزها
• بدون اختلال در عرضه
• شهرت تجاری
• سایر شرایط قرارداد.

اجرای استراتژی بازاریابی

پس از یافتن تامین کنندگان محصولات باکیفیت و تازه در کمپین بازاریابی، توجه به نکات زیر ضروری است:

• برای یافتن مشتریان دائمی، لازم است در مناطق نزدیک به مؤسسه از طریق توزیع تراکت تبلیغ شود.
• مطلوب است که یک علامت زیبا و معتبر بسازید.
• می توانید یک ستون قرار دهید و چندین علامت را آویزان کنید.
• به طور نسبی روش موثربرای جذب مشتری تبلیغات در روزنامه های رایگان با تیراژ بالا است.

اگر کارآفرینی قصد دارد از طریق محل فروش خود به صورت عمده فروشی کوچک بفروشد، باید مستقیماً با رستوران ها و کافه های واقع در مجاورت مغازه که ناهارهای کاری تهیه می کنند یا خدمات تحویل دارند تماس بگیرد. در این کانال فروش می توانید به طور موثر از تبلیغات آنلاین استفاده کنید.

هزینه ها، سود و دوره بازپرداخت

با یک رویکرد شایسته به سازماندهی کار، می توانید به بازپرداخت در 15-24 ماه(بسته به اندازه خروجی، تقاضا، منطقه، حاشیه و سایر عوامل). در عین حال، مقدار نسبتاً زیادی سرمایه گذاری باید برای افتتاحیه هزینه شود:

• پرداخت اجاره محل - از 30 هزار روبل در ماه (پرداخت اغلب از چند ماه قبل انجام می شود).
• بازسازی محل - از 70 هزار روبل.
• خرید تجهیزات - از 300-400 هزار روبل.
• هزینه تهیه اسناد لازم 15-20 هزار روبل است.
• حقوق کارکنان - 20-40 هزار در ماه برای هر کارمند، بسته به برنامه کاری، سطح مهارت و پیچیدگی کار.
• خرید اولین محموله کالا - از 100 هزار روبل.

سطح سود بستگی به قیمت تعیین شده روی محصولات دارد که به فصل بستگی دارد. در این زمینه از کسب و کار، سودآوری بسیار کم است و بین 4-8٪ متغیر است. بنابراین باید از طریق حجم بالای فروش به مقدار کافی سود خالص دست یافت. در این صورت فروشگاه قادر به آوردن خواهد بود 75-100 هزار روبل در ماه.

بنابراین، افتتاح یک قصابی است فرآیند پیچیدهاز نظر سازماندهی و نگهداری این حوزه کاملاً توسط قانون کنترل می شود و موفقیت در آن مستقیماً به کیفیت محصولات عرضه شده و فروخته شده بستگی دارد. به همین دلیل است که در این تجارت نه تنها یافتن تامین کنندگان و سایر پیمانکاران، بلکه ایجاد مشارکت با آنها مهم است.