چگونه یک تجارت شاورما راه اندازی کنیم. آیا باز کردن شاورما آسان است؟ پیچیدگی ها و مزایای بالقوه کسب و کار. شرح بازار فروش

افتتاح یک فروشگاه شاورما روشی جذاب برای کسب درآمد برای یک کارآفرین نوپا است. واضح است که علاوه بر فروش، به تهیه آن نیز پرداخته خواهد شد.

پاسخ به سؤالات: چرا افتتاح یک تجارت برای فروش شاورما یکی از آنها است راه های بهترسفر خود را در دنیای کارآفرینی آغاز کنید و نحوه باز کردن شاورما در زیر آورده شده است.

سازمان تجاری با یا شروع می شود نهاد قانونیدر اداره مالیات همچنین لازم است در مورد شروع کار در چندین صندوق اجتماعی دولتی، سرویس آمار، اطلاع رسانی شود. در اسناد ثبت نام مالیاتی کارآفرین، انواع فعالیت های تجاری نشان داده شده است. در این، می توان انتخاب کرد که چه چیزی را به طور خاص تجارت کنید: شاورما یا چیز دیگری.

یکی بیشتر تفاوت ظریف مهم: می توانید در داخل خانه یا در غرفه تجارت کنید.
گزینه تجارت داخلی شامل ارتباط با آتش نشانی و SES و اخذ مجوز از آنها است. در مورد گزینه دوم، اصولاً مشکلات ارتباط با آتش نشانان از بین می رود و SES می تواند بررسی کند. غرفه تجارتتنها پس از یک سال پس از شروع کار. بر این اساس، قبل از شروع کار، باید به سرویس و همچنین سازمان نظارت بر حمایت از مصرف کننده اطلاع دهید. Rospotrebnadzor و SES فقط به دلیل شکایت مشتری می توانند بازرسی انجام دهند. نظارت مصرف کننده و SES هر دو شکایات را بررسی می کنند. بازرسی برنامه ریزی شده تنها یک سال پس از شروع کار توسط SES انجام می شود.

پس از دریافت مدارک از اداره مالیات، کپی گواهی ثبت و ثبت نام باید در اختیار سایر مراجع قرار گیرد و تنها در این صورت می توان ثبت نام را کامل تلقی کرد.

اگر یک غرفه را به عنوان یک فروشگاه خرده فروشی انتخاب می کنید، تنها سوال پیش می آید: کجا می توان یک سایت مناسب پیدا کرد. اگه میتونی پیدا کنی گزینه مناسب، سپس لازم است با اداره محلی یا شخص دیگری که حق اجاره زمین را دارد مذاکره شود.

به هر حال اجاره قطعه زمینکمتر از اجاره محل است. علاوه بر این، کارآفرین باید از جیب خود برای نگهداری از محل هزینه کند. بنابراین ، قرار دادن غرفه در یک قطعه زمین اجاره ای ، با توافق قبلی با مالک و رسمی کردن رابطه در قالب توافق ، ارزان تر است.

چقدر باید برای اجاره یک اتاق یا یک قطعه بپردازید به منطقه بستگی دارد، قیمت ها می تواند دو برابر متفاوت باشد: در برخی مناطق 15000 روبل. در ماه و بالاتر، در مسکو از 30000 روبل. هر ماه.

نحوه انتخاب مکانی برای تجارت شاورما

همانطور که در مورد بسیاری از موسسات پذیرایی وجود دارد، لازم است به درستی به انتخاب محل خروجی نزدیک شوید.

باید مکانی شلوغ باشد: خیابان های مرکزی، آموزشی یا سازمان های آموزشی، مکان های توقف حمل و نقل. انتخاب مکانی که احتمال حضور رقبا در آن بعید است، به عنوان مثال، یا یا مؤسسه دیگری، معمول است. اما، از یک طرف، مردم همیشه سعی می کنند چیز جدیدی را امتحان کنند، از طرف دیگر، خروجی شاورما به دلیل سرعت خدمات می تواند افراد را جذب کند. درک این دو نکته به جذب مشتریان از همسایگان شما کمک می کند.

آنچه برای باز کردن شاورما نیاز دارید: رازهای آشپزی

شاورما را بیشتر می توان تهیه کرد روش های مختلف، پس باید در مورد آن تصمیم بگیرید گزینه های ممکنمنویی که در اختیار مشتریان قرار خواهد گرفت. و بر این اساس، تصمیم بگیرید که کدام یک باید خریداری شود.
تفاوت بین انواع مختلفشاورما شامل روش های پر کردن آن است، حتی می توان از گوشت های مختلف برای تهیه شاورما استفاده کرد (کسی از مرغ، یکی از گوشت خوک، دیگری گوشت گاو استفاده می کند).

گوشت مرغ بیشترین محبوبیت را در بین کارآفرینان دارد. در عین حال، می توانید به طور کامل به طور مستقل در فرآوری گوشت شرکت کنید، "پاهای مرغ" را خریداری کنید، یا قطعات آماده و فرآوری شده را از تامین کننده بگیرید که می توانند مستقیماً در پخت و پز استفاده شوند.
اگر خودتان برش بزنید، ترشی کنید، سرخ کنید، این به صرفه جویی قابل توجهی در اولین بار کار کمک می کند.

اگر یک کارآفرین گردش مالی خوبی داشته باشد، می تواند گوشتی را که قبلاً بریده شده، ترشی شده و فقط باید سرخ شود، از سازمان های ویژه خریداری کند.

تصمیم به کنار گذاشتن خودفرآوری گوشت زمانی باید گرفته شود که مطمئن باشید انبوه کالاها برای مدت طولانی در انتظار خریدار به تأخیر نمی افتد و حجم فروش هزینه اضافی برای گوشت فرآوری شده را پوشش می دهد. کیفیت گوشت و شاورما پخته شده بسیار مهم است و این را نباید نادیده گرفت، در غیر این صورت افرادی که می توانند مشتری دائمی شوند، تنها با یک خرید به کارآفرین مشتاق پشت می کنند.

چه تجهیزاتی برای تجارت "شاورما" مورد نیاز است

لیست تجهیزات تجارت شاورما از نظر تنوع تفاوتی ندارد ، باید خریداری کنید:

• گریل (مقاله را بخوانید :)؛
• محفظه یخچال و فریزربرای نگهداری گوشت و محصولات اضافی؛
• غذاساز؛
• ظروف آشپزخانه که توسط سرآشپز در فرآیند پخت و پز استفاده می شود.

نیازی به خرید تجهیزات جدید نیست، تجهیزات مستعمل این کار را انجام می دهند. صرفه جویی می تواند قابل توجه باشد، زیرا فقط یک گریل جدید و یک یخچال جدید می تواند تا 50000 دلار هزینه داشته باشد، بدون احتساب بقیه لوازم جانبی. اگر برای خرید وقت بگذارید، می توانید یک فروشگاه خرده فروشی کامل و کاملا مجهز بخرید.

سوال پول

هزینه تهیه یک شاورما به طور متوسط ​​60 روبل است، در حالی که خریدار برای یک شاورما 100، 120 روبل می پردازد. چقدر پول برای باز کردن یک فروشگاه شاورما لازم است؟ حداکثر مبلغ 100 هزار روبل است. نیمی از این مبلغ معمولاً صرف خرید تجهیزات جدید می شود. اگر تجهیزاتی را خریداری کنید که قبلاً استفاده شده است، میزان سرمایه گذاری به نصف کاهش می یابد.
برای شما آرزوی موفقیت در تجارت دارم!

خوب، البته، برای اینکه تجارت شما در فروش شاورما سربالایی داشته باشد، باید طرز پخت آن را به این صورت یاد بگیرید:

طرح کسب و کار شاورما با محاسبات مورد توجه بسیاری از افراد مبتکر است. این تعجب آور نیست، زیرا این نوع فست فود امروزه بسیار محبوب است. برای باز کردن غرفه شاورما خود، به سرمایه اولیه زیادی نیاز ندارید، اما به اندازه کافی سریع پرداخت می شود و شروع به کسب سود پایدار می کند. بیایید دریابیم که چگونه شاورما را از ابتدا باز کنیم.

برنامه عملیاتی

راه اندازی کیوسک شاورما در مراحل زیر انجام می شود:

• ثبت نام کارآفرینان فردی،
• اخذ مجوزها و گواهینامه های مناسب
• انعقاد قراردادها،
• اجاره یا خرید غرفه،
• خرید تجهیزات،
• استخدام کارکنان،
• خرید محصولات،
• انجام فعالیت های تبلیغاتی

اول از همه، شما باید بسازید طرح تجاری تفصیلیغرفه با شاورما

چه مدارکی برای باز کردن شاورما لازم است

برای یک غرفه شاورما معمولی، کافی است که به عنوان یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید. این اقدام در عین حال به مجوزی برای فروش نوشیدنی تبدیل خواهد شد. پس از ثبت نام و ثبت نام، مدارک زیر:

• مجوز انجام فعالیت،
• مجوز بر اساس شرایط بهداشتی و اپیدمیولوژیک یک چادر شاورما خاص،
• نتیجه گیری Rospotrebnadzor و ضمیمه آن،
• برنامه کنترل تولید،
• قرارداد با یک مرکز ضد عفونی، لباسشویی، آب و برق،
• گواهی انطباق محصولات تولیدی.

همه این اسناد حق فعالیت قانونی را می دهد. شما باید قوانین و مقررات مربوط به محصولات پذیرایی را رعایت کنید. در غیر این صورت ممکن است در بازرسی از تاسیسات توسط مراجع نظارتی، مالک جریمه شود و غرفه بسته شود.

انتخاب مکان نقطه

انتخاب محل غرفه بر سودآوری یا عدم سود تجارت شاورما تأثیر می گذارد. قدرت خرید و نفوذپذیری تأثیر مستقیمی بر دوره بازپرداخت و سودآوری دارد.

مکان های زیر موفق ترین در نظر گرفته می شوند:

• تقاطع خیابان های شلوغ،
• محیط موسسات آموزشی، بازارها یا استادیوم ها،
• مراکز خرید.

همیشه افراد زیادی سر چهارراه هستند. آنها معمولاً عجله دارند، همه زمان کافی برای غذا خوردن ندارند و یک کیوسک شاورما در نزدیکی می تواند گرسنگی را تشدید کند. در این صورت یک فرد به سادگی نمی تواند از آنجا بگذرد.

در طول تعطیلات، بسیاری از دانش‌آموزان و دانش‌آموزان می‌خواهند یک لقمه سریع بخورند و غذای غذاخوری به اندازه نزدیک‌ترین کیوسک خوشمزه نیست. V مراکز خریدحضور و غیاب بالا، بنابراین کسی که در بین فرآیند خرید است، قطعاً می خواهد از یک شاورما خوشمزه لذت ببرد.

غرفه جمع و جور است، بنابراین می توانید هر مکانی را برای مکان آن انتخاب کنید. فراموش نکنید که تجارت شاورما رقبای زیادی دارد. این بدان معنی است که بسیاری از سایت های سودآور ممکن است قبلاً اشغال شده باشند. شما باید به دقت فکر کنید و همه مکان های شهر را تجزیه و تحلیل کنید یا چیزی را به مشتریان بدهید که سایر فروشگاه های شاورما ندارند.

دکوراسیون غرفه

فضای تهیه فست فود معمولا یک چادر یا غرفه شفاف است. باید از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر برسد و شما را به خرید غذا در این مکان خاص وادار کند. کیوسک شاورما شامل طرح های زیر است:

• تهویه،
• دستگاه پخش آب،
• توالت (در حالت ایده آل).

اتاق می تواند ثابت یا متحرک باشد. شاورما روی چرخ راحت است زیرا هنگام جشن گرفتن برخی رویدادها به راحتی به مکان های شلوغ منتقل می شود.

ثابت ها با دقت بیشتری مجهز شده اند. در این صورت می توانید به سادگی یک غرفه را با شاورما باز کنید یا دور آن میز و صندلی بچینید تا مشتریان در محیطی راحت یک میان وعده بخورند.

چه تجهیزاتی برای شاورما لازم است

گنجاندن خرید تجهیزات در طرح تجاری غرفه شاورما ضروری است. شما می توانید در هزینه آن صرفه جویی کنید، اما پس از آن کیفیت غذای پخته شده آسیب می بیند. اگر منابع مالیکمی، سپس تجهیزات باکیفیت از دست خریداری می شود یا محصولات اصلی داخلی یا چینی خریداری می شود.

حداقل مجموعه تجهیزات و هزینه آن:

پس از تمام شدن هزینه ها، می توانید اقلام بهتری را خریداری کنید یا با تجهیزاتی برای تهیه فست فود جدید، مجموعه موجود را تکمیل کنید.

استخدام پرسنل

فروش شاورما به عنوان یک تجارت مستلزم حضور کارمندان استخدام شده است. برای تهیه فست فود معمولا دو سرآشپز کافی است که به صورت شیفتی کار خواهند کرد. آنها باید همزمان وظایف صندوقدار را انجام دهند. اگر هجوم خریداران خیلی زیاد باشد، باید به دنبال دستیار باشید.

مدیر اولین بار صاحب کسب و کار خواهد بود. همچنین می توانید محاسبات حسابداری را خودتان انجام دهید یا با یک شرکت خارجی تماس بگیرید.

قبل از باز کردن یک مغازه شاورما، باید رویکردی مسئولانه در انتخاب آشپز داشته باشید. محبوبیت خروجی بستگی به این دارد که او چقدر خوشمزه بپزد و با مشتریان محترمانه رفتار کند. الزامات استاندارد پرسنل به شرح زیر است:

• کتاب پزشکی،
• سابقه کار در سمت ها،
• صداقت،
• ادب،
• پاکیزگی،
• تحمل استرس،
• کار سخت.

برنامه کاری استاندارد 2/2، 10-12 ساعت در روز است. با چنین برنامه ای کسب و کار آمادهشاورما حداکثر فواید را به همراه دارد.

مواد لازم برای شاورما را از کجا بخریم

چیزی که برای باز کردن یک شاورما لازم است و مشتریان زیادی را به خود جذب کرده است، محصولات فست فود با کیفیت است. در هر شهر تامین کنندگانی وجود دارند که در رساندن مواد اولیه به مراکز خدمات غذایی تخصص دارند.

شما باید سعی کنید با وجدان ترین و جذاب ترین شرکت را انتخاب کنید. اگر دائماً محصولات را در یک مکان سفارش می دهید، دیر یا زود می توانید تخفیف دریافت کنید. بهتر است برای موارد احتمالی چند تامین کننده دیگر در انبار نگهداری کنید.

توصیه می شود محصولات را به صورت مکرر و در دسته های کوچک خریداری کنید. مواد تازه تأثیر مثبتی بر طعم شاورما دارند. همچنین باعث صرفه جویی در فضای ذخیره سازی می شود. قبل از باز کردن شاورما، باید این نکته را در طرح کسب و کار خود در نظر بگیرید.

نحوه تنوع بخشیدن به مجموعه

معمولا غرفه های شاورما تنها به ارائه یک نوع محصول محدود نمی شوند. آنها همچنین محصولات مرتبطی را می فروشند که باعث افزایش سود می شود. معمولا این:

• آب میوه های سرد،
• لیموناد،
• چای و قهوه،
• هات داگ،
• پیتزا،
• پای و غیره

آب گازدار و آبمیوه های خنک در بسته بندی های کوچک تا 1 لیتر عرضه می شود. برای تهیه چای و قهوه در غرفه، باید با یک شرکت محلی برای تامین آب قرارداد ببندید. نوشیدنی ها از کیسه های یکبار مصرف تهیه می شوند.

علاوه بر شاورما، سرآشپز می تواند ساندویچ، هات داگ و سایر فست فودها را تهیه کند. محصولات نیمه تمام معمولی که فقط با حرارت دادن در مایکروویو تهیه می شوند، مستقیماً در زمان تولید آنها ذخیره می شوند.

ساخت شاورما به روش های غیر معمولباعث ایجاد علاقه بیشتر در بین خریداران می شود. به جای نان پیتا می توانید از نان ترتیلا یا پیتا استفاده کنید. دستور العمل های قرض گرفته شده از غذاهای ملل مختلفجهان، جزء یک مجموعه متنوع خواهد بود. مطمئناً هر مشتری حداقل یک بار فجیتا و بوریتو از مکزیک را می چشد.

بازاریابی شایسته

شاورما به عنوان یک تجارت نیازمند دانش و ترفندهای بازاریابی است. رویکرد صحیح، این نقطه را در میان رقبای موجود یا بالقوه محبوب و قابل مشاهده خواهد کرد.

چگونه یک شاورما را از ابتدا باز کنیم تا بلافاصله شروع به جذب جریان زیادی از مشتریان کند:

• با دقت در مورد طراحی غرفه فکر کنید،
• فقط محصولات تازه و طبیعی را انتخاب کنید،
• در تبلیغات کوتاهی نکنید،
• ترتیب تبلیغات

نمایش آشپزی اشتها را باز می کند. فقط تاثیر این فرصت را بر مشتریان تصور کنید که چگونه سرآشپز گوشت معطر را برشته می کند و آن را با سبزیجات روشن و سس در نان پیتا نازک می پیچد.

شما نباید سعی کنید شاورما را از محصولات تاریخ مصرف گذشته بپزید. تبلیغات دهان به دهان در بسیاری از شهرها به خوبی کار می کند. مشتری که غذای بی کیفیت خورده است هرگز به این دکه برنمی گردد و با او می توانید ضرر کنید خریداران بالقوهدر مواجهه با آشنایانش

تابلوی غرفه باید روشن باشد و منو باید در دسترس باشد و به بهترین شکل ارائه شود. می توانید بروشورها را چاپ کنید و آنها را در نزدیکی نقطه پخش کنید یا آنها را در داخل پخش کنید صندوق های پستیخانه های مجاور

تبلیغات در شبکه های اجتماعیبا توجه به استفاده از آنها نیز موثر است بیشترخریداران بالقوه - دانش آموزان و دانش آموزان. تبلیغات برای مشتریان عادی انجام می شود. برای آنها، میزان هزینه شاورما به مقدار فست فود خریداری شده بستگی دارد.

هزینه باز کردن شاورما چقدر است؟

طرح تجاری شاورما وجود محاسباتی از هزینه های باز کردن یک نقطه را فرض می کند. یک لیست نمونه به این صورت است:

بزرگترین مورد هزینه از لیست موجود در لیست هزینه باز کردن شاورما، خرید تجهیزات است، اما فقط یک بار مورد نیاز است. همچنین، زمانی که باید برای کارهای اداری پول خرج کنید. مابقی اقلام باید یا هر چند روز یکبار (خرید محصولات)، و یا ماهیانه پرداخت شود. تبلیغات اختیاری است

سود دهی شاورما

غرفه شاورما نمی تواند بیش از 12 ساعت در روز کار کند. هزینه متوسط محصول نهاییحدود 150 روبل در نوسان است. اگر حدود 7 مورد در ساعت بفروشید، در یک روز درآمد 12600 روبل و 378000 روبل در ماه خواهد بود. از این مبلغ کسر می شود هزینه های ماهانه، و درآمد خالص ماهانه حدود 100000 روبل به دست می آید.

بر اساس این واقعیت که 240000 روبل برای افتتاح غرفه هزینه شده است، کسب و کار در عرض سه ماه پرداخت می شود.

عوامل خطر

قبل از افتتاح یک تجارت شاورما، باید اطلاعاتی در مورد مشکلات احتمالی که ممکن است در روند فعالیت با آن مواجه شوید را مطالعه کنید.

1. سطح عالی رقابت
2. مشکلات در جذب نیرو.
3. مسئولیت فروش مجدد محصول معیوب.
4. قیمت تامین کننده افزایش می یابد.

- این غذا برای افراد فقیر است، بنابراین هزینه یک محصول نباید زیاد باشد. برای کاهش هزینه ها، لازم است که با شایستگی به کل فرآیند کار فکر کنید.

سرآشپز باید پاسخگو باشد. اگر مسمومیت خریدار به دلیل رعایت نادرست باشد فرآیند تکنولوژیکی، مسئولیت عواقب آن بر عهده مالک خواهد بود.

اگر طرح کسب و کار به باز کردن موفقیت آمیز شاورما کمک کرد، پس از چند سال می توانید چندین امتیاز دیگر را به دست آورید و مالک کل شبکه شوید.

با هر کشف جدید، هزینه ها کاهش می یابد، زیرا تجربه انباشته می شود.

نکته ها فست فودبه عنوان یک قاعده، سود سریع، هرچند اندک، به ارمغان می آورد. یکی از گزینه ها غرفه شاورما - لواش با پر کردن گوشت و سبزیجات است. کسب و کار دارد مزایای غیر قابل انکار- ورودی کوچک به کسب و کار و تقاضای بالا. اگر غرفه متحرک باشد، تحرک نیز از مزایای چنین موردی خواهد بود.

ما اسناد را تنظیم می کنیم

ابتدا باید مدارک ثبت نام را تکمیل کنید. اگر قصد دارید فقط شاورما و نوشیدنی های گازدار یا گرم را تجارت کنید، می توانید با ثبت نام یک کارآفرین انفرادی این کار را انجام دهید. اما اگر می خواهید مشروبات الکلی تجارت کنید، ثبت شرکت LLC الزامی است، اگرچه کسب و کاری با این قالب برای تجارت الکل مناسب نیست.

فراموش نکنید که غرفه شما یک فروشگاه مواد غذایی است و بنابراین لازم است اسنادی برای SES، بازرسی آتش نشانی و همچنین خدمات زیست محیطی تهیه کنید.

انتخاب مکان مناسب

شاورما یک محصول فاسد شدنی است، بنابراین باید مکانی که غرفه در آن قرار می گیرد را با دقت انتخاب کنید. باید نقطه ای با ترافیک بالا و رقابت کم باشد. مکان های خروجی از مترو، ایستگاه های راه آهن، محل های تبادل حمل و نقل، تقاطع های چندین جاده خود را به خوبی ثابت کرده اند. در نزدیکی مراکز خرید، تفریحی و تجاری نباید غرفه راه اندازی کنید. به عنوان یک قاعده، آنها کافه ها یا غذاخوری های خود را دارند.

انعقاد قرارداد اجاره چادر سخت ترین کار است. چنین مکان هایی با هماهنگی قبلی اختصاص داده می شود. آنها باید به محلی ارائه شوند مقام شهرداری... اما اسنادی که به درستی اجرا شده اند تضمینی برای تخصیص مکانی به شما نیست. ما باید شخصا بتوانیم در این مورد با مسئولان به توافق برسیم. این معمولا حداقل 3 ماه طول می کشد، بدون ذکر جزء مالی.

تعیین قیمت برای یک محصول بر اساس شرایط رقابت ضروری است. دامپینگ بازار به خاطر جذب مشتری ارزشی ندارد. بهتر است آنها را با محصولات تازه ای که از آنها شاورما تهیه می شود جذب کنید. این اراده بهترین تبلیغبرای کسب و کار. سپس، پس از تعیین قیمت های متوسط ​​بازار، می توان به تدریج آنها را افزایش داد.

تجهیزات

البته نحوه باز کردن شاورما بدون تجهیزات خاص. به هیچ وجه نمی توانید در آن صرفه جویی کنید، زیرا کیفیت محصول نهایی به کیفیت واحد بستگی دارد. شما باید حداقل تجهیزات زیر را در غرفه خریداری کنید:

• یخچال؛
• مشعل گریل؛
• گریل برقی یا گازی

امروزه در بازار دستگاه های مختلفی از تولید کنندگان خارجی و داخلی ارائه می شود. روی چه کسی بمانید به توانایی های مالی شما بستگی دارد. اگر تجربه ای در این زمینه ندارید، خرید گران ترین تجهیزات فایده ای ندارد. سعی کنید تجارتی را با تجهیزات متوسط ​​راه اندازی کنید دسته قیمت... هنگامی که کیوسک شما شروع به ایجاد درآمد ثابت می کند، ارزش خرید یک راه اندازی گران قیمت با ویژگی های پیشرفته را دارد. سپس علاوه بر شاورما می توانید به مشتریان مثلا هات داگ پیشنهاد دهید.

محصولات

برای تهیه شاورما به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوشت؛
• خیارها؛
• کلم؛
• پیتا؛
• مایونز؛
• کچاپ گوجه فرنگی

گران ترین محصول این لیست گوشت است. ارزان ترین روش پخت شاورما مرغ. اما در هر صورت، باید به دنبال دسترسی به تولید کنندگان مستقیم بود، زیرا خرید آن در بازار به طور مساوی با سایرین هزینه بر خواهد داشت. یک کیلوگرم گوشت حدود 80 روبل قیمت دارد. می توانید گوشتی را که قبلاً در قله کاشته شده است خریداری کنید ، اما هزینه آن 120 روبل است. علاوه بر این، لازم است مقدار آن را به طور دقیق محاسبه کنید تا آن را در یک روز متوجه شوید.

کارکنان

یک کیوسک معمولا به یک آشپز نیاز دارد. علاوه بر این، در ابتدا، وظایف او می تواند به طور مستقل انجام شود. در آینده باید یک کارمند تمیز و با وجدان پیدا کنید. برای یک کارمند در یک چادر، تهیه کتاب بهداشتی ضروری است. یکی دیگر از کارمندان مورد نیاز حسابدار است. لازم نیست او را به ایالت ببریم. شما می توانید این مسئولیت ها را برون سپاری کنید.

هزینه کسب و کار چقدر است

در طرح هزینه باید ابتدا بودجه ای برای ثبت نام و اخذ مجوزهای مختلف در نظر گرفته شود. نه تنها زمان زیادی، بلکه پول زیادی نیز می طلبد - حداقل 6 هزار روبل، و گاهی اوقات بسیار بیشتر.

یک مورد جداگانه از هزینه ها تجهیزات است. چقدر هزینه خواهد داشت بستگی به سازنده دارد. ارزان ترین دستگاه های چینی هستند که از 3 هزار روبل قیمت دارند. گران ترین آنها اروپایی هستند. هزینه آنها از 75 هزار روبل است. گزینه متوسط ​​تجهیزات تولید داخلی است که حدود 25 هزار روبل هزینه خواهد داشت. 6 هزار روبل دیگر. لازم است در طرح خرید یک یخچال و 3 هزار روبل گنجانده شود. - یک صندوق پول، اگر با آن کار می کنید.

اگر آشپزی را برای چادر استخدام کنید، او باید 12 هزار روبل یا بیشتر بپردازد. به علاوه مالیات همچنین در طرح هزینه باید فضایی برای اجاره کیوسک در نظر گرفته شود. میزان اجاره به شهر و مکان بستگی دارد. به طور متوسط، این مبلغ 30 هزار روبل است.

همچنین خواربار، خدمات آب و برق و سایر موارد احتمالی را در برنامه خود قرار دهید. به نظر می رسد که برای باز کردن کیوسک با شاورما، حداقل 100 هزار روبل نیاز دارید. سرمایه راه اندازی.

محاسبه بازپرداخت

ارزش این تجارت بر اساس 12 ساعت روز کاری محاسبه می شود. یک شاورما به طور متوسط ​​در بازار حدود 100 روبل قیمت دارد. یک حلقه حدود 20 کیلوگرم گوشت می گیرد که می توانید از آن 137 قسمت 100 گرمی بپزید. یک وعده 4 روبل لواش، سس مایونز و سبزیجات مصرف می کند - 8 روبل. هزینه کل یک وعده حدود 30 روبل است.

در ساعات ترافیک خوب، شما می توانید حدود 10 کالا در ساعت بفروشید. طبق محاسبات گلگون ، درآمد روزانه 120 هزار روبل خواهد بود. از این تعداد حدود 2 هزار مورد صرف غذا خواهد شد. یعنی سود ماهانه 300 هزار روبل خواهد بود. اگر تمام هزینه های مرتبط را کم کنید، طرح بازپرداخت تجاری می تواند بر یک دوره شش ماهه متمرکز شود.

با این حال، باید فصلی بودن کسب و کار را در نظر گرفت. در فصل سرد، فروش به طور قابل توجهی کاهش می یابد. علاوه بر این، خود شاورما در روز به طور نابرابر فروخته می شود. بیشترین تقاضا برای آن در ظهر و اواخر بعد از ظهر مشاهده می شود. بقیه زمان ها می توانید فروش سایر مواد غذایی را سازماندهی کنید. به عنوان مثال، کاهش تقاضا با جوجه‌های کبابی به خوبی جبران می‌شود که درست زمانی که تقاضا برای شاورما در حال کاهش است، مورد توجه قرار می‌گیرد. از فروش یک مرغ می توانید 30 روبل دریافت کنید.

پس از رسیدن به سود مشخص در یک نقطه، می توانید برنامه ای برای باز کردن نقطه بعدی یا شبکه ای از نوع مشابه چادرها ایجاد کنید.

این روزها فست فود بسیار محبوب است. موسسات مشابه که در آن آنها فروش "مضر"، اما غذای خوشمزهتقاضای زیادی در میان دانش‌آموزان، دانش‌آموزان و طبقه کارگر دارند. اضافه شدن به دسته های فهرست شده مشتریان بالقوه، عاشقان غذا فست فود، می توان گفت که شاورما به عنوان یک تجارت یک سرمایه گذاری مالی سودآور است. بیایید تمام ویژگی های انجام چنین کاری را دریابیم فعالیت کارآفرینیو همچنین در نظر بگیرید که چه سطحی از سرمایه گذاری اولیه برای باز کردن این پرونده لازم است.

مزیت چنین طرح تجاری این است که اتاق ساخت شاورما می تواند کوچک یا حتی متحرک باشد.

دیدگاه ها

این حوزه از کسب و کار به دلیل اشباع بیش از حد این طاقچه، دیگر توجه کارآفرینان مشتاق را به خود جلب نکرده است. بسیاری از بازرگانان بر این باورند که غرفه شاورما یک شرکت بی‌امید است. به هر حال، این چنین نیست. اگر به درستی به اجرای آن نزدیک شوید، چنین کسب و کاری می تواند منبع سود بالایی باشد.... اگر مقایسه نظری یک کافه یا رستوران با رستوران شاورما داشته باشیم، می‌توانیم مزایای زیر را برجسته کنیم:

1. این حوزه از فعالیت های کارآفرینی در مراحل اولیه به سرمایه گذاری های مالی بزرگ نیاز ندارد.
2. استخدام پرسنل برای چنین نقطه ای چندین برابر ساده تر از سازماندهی کار یک آشپزخانه در یک رستوران نخبه است. علاوه بر این، چنین شرکتی به معنای سرمایه گذاری جدی در پاداش کارکنان نیست.
3. باز شدن "نقطه روی چرخ ها" باعث تحرک بیشتر غرفه می شود. به لطف این ایده، کارآفرین فرصت شرکت در رویدادهای مختلف شهر را دارد.

غرفه شاورما می تواند با رویکرد صحیح استراتژی توسعه کسب و کار به منبع درآمد ثابتی تبدیل شود. برای موفقیت در این بازار، نه تنها باید غذاهای خوشمزه تهیه کنید، بلکه باید از قبل به یک کمپین بازاریابی فکر کنید. برای اینکه توجه مخاطبان بالقوه را به خود جلب کنید، باید دائماً تغییرات در این جایگاه تجاری را زیر نظر داشته باشید.

معایب این منطقه

قبل از صحبت در مورد نحوه باز کردن شاورما از ابتدا، باید معایب این شرکت را در نظر بگیرید. عیب اصلی این منطقه، سطح بالارقابت... به همین دلیل است که سودآوری این تجارت زیر سوال می رود. برای به دست آوردن مبالغ بسیار زیاد، باید چندین نقطه را به طور همزمان باز کنید.

همچنین لازم به ذکر است که شاورما از محصولاتی تهیه می شود که ماندگاری محدودی دارند. تا این مرحله است که باید با آن نزدیک شد توجه ویژه. محصولات تاریخ مصرف گذشته و نامرغوب یکی از شایع ترین عوامل زیان مالی بزرگ است.

تحلیل بازار

بیایید در مورد چگونگی تبدیل شدن شاورما به منبع سود و بازگرداندن سرمایه اولیه بحث کنیم. لازم به ذکر است که اگر فقط به بخش سازمانی بپردازید، این شرکت به دانش خاصی نیاز ندارد. این موضوع است که در مراحل اولیه از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

برای تبدیل یک فست فود به منبع درآمد دائمی، چهار قانون اصلی باید رعایت شود: غذای خوشمزه+ محصولات مرتبط + قیمت پایین+ موقعیت مناسب ". این مجموع اضافه شدن این اجزاست که کلید بازپرداخت سریع هزینه های اولیه است.

برای تهیه شاورما، نیازی به استخدام کارمندان در تعداد بسیار زیاد ندارید

مکان صحیحفست فودها از کاهش فصلی مخاطبان جلوگیری می کنند. در این دسته از مشاغل، فصلی بودن بسیار زیاد است.به همین دلیل است که باید از قبل به فکر محصولات فصلی باشید. در ماه های زمستان، علاوه بر خود شاورما، لازم است این مجموعه را با نوشیدنی های گرم (قهوه، چای) و مرغ کبابی رقیق کنید. در ماه های تابستان، نوشابه های گازدار (آب میوه، آب معدنی، کمپوت، سودا) و بستنی.

چگونه یک کسب و کار را درست بسازیم

افتتاح مغازه شاورما بسیار ساده است، اما هر کارآفرینی نمی تواند در این بازار جای پایی به دست آورد و رقابت پذیری بالایی از خود نشان دهد. به منظور جلب علاقه به شما نقطه فروش، تحلیل دقیق بازار و تشکیل مزیت رقابتی ضروری است.

از آنجایی که فست فود غذایی «ناسالم» است، باید به غذاهایی که استفاده می کنید توجه بیشتری داشته باشید. برای پخت و پز فقط باید از سبزیجات تازه و گوشت مرغوب استفاده کرد. تنوع مجموعه نیز مزیت محسوب می شود. برای دستیابی به مخاطبان زیادی، باید منو با محصولاتی برای کودکان و گیاهخواران متنوع کنید. می توانید مجموعه را با نان تست های مختلف با فیلینگ متنوع کنید. مزیت اصلی این سرمایه گذاری عدم وجود هزینه برای تجهیزات اضافی است. نان تست بر روی تجهیزات مشابه شاورما درست می شود.

اتاق نیاز به توجه ویژه دارد. تمیزی کامل، لباس های مرتب سرآشپزها، ظروف تمیز و ذخیره سازی صحیحمحصولات - تضمین دائمی شدن مشتریان شما. نیازی به فریب خریدار و تلاش برای فروش تاخیر نیست. چنین رویکردی نه تنها مشتریان بالقوه را بیگانه می کند، بلکه علاقه ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک را نیز برمی انگیزد. محصولات تاریخ مصرف گذشته باید مرتباً دور ریخته شوند تا از مشکلات ناشی از بازرسی های غیرمنتظره جلوگیری شود.

برای افزایش علاقه مخاطبان بالقوه، باید به دقت در نظر بگیرید کمپین تبلیغاتی... تخفیف برای مشتریان دائمی و عمده توجه شما را به ساکنان مناطق اطراف و کارمندان شرکت های واقع در نزدیکی جلب می کند. شما می توانید به خریدهای خود پاداش های مختلفی را به صورت یک وعده قهوه اضافه کنید. چنین تبلیغاتی نیازی به هزینه های مالی ندارد و محبوبیت موسسه شما را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. بسیار مهم است که در مورد سیاست قیمت گذاری این موسسه به درستی فکر کنید.

اصلی مخاطب هدفموارد مشابه پذیرایی - دانش آموزان، دانش آموزان و نمایندگان طبقه اجتماعی متوسط.

برای این نوع فعالیت، باز کردن IP مناسب است

مدل گام به گام افتتاح فست فود

رویکرد صحیح برای سازماندهی این شرکت به شما این امکان را می دهد که فقط در چند ماه یک فروشگاه فست فود افتتاح کنید. بیایید نگاهی به آنچه برای باز کردن شاورما نیاز است بیندازیم؟ برای افتتاح فست فود باید مجوز بگیرید و پکیج بسازید مدارک مورد نیاز... برای جلوگیری خطاهای مختلفهنگام پر کردن مدارک، باید یک وکیل واجد شرایط استخدام کنید که به شما در ثبت صحیح شرکت کمک کند.

جستجوی پرسنل، مراحل انتخاب، تدارکات تجهیزات لازمو یافتن اتاقی با موقعیت مکانی خوب نیز زمان زیادی می برد. با این حال، در صورت داشتن دستیار، زمان مورد نیاز برای همه موارد فوق را می توان کوتاه کرد. بیایید تمام مراحل افتتاح مغازه شاورما را بررسی کنیم:

1. مرحله اول تهیه و اجرای کلیه مدارک لازم است.
2. مرحله دوم اجاره محل و انجام تعمیرات است.
3. مرحله سوم تجهیز محل به مبلمان و تجهیزات است.
4. مرحله چهارم استخدام فروشندگان و سرآشپزها است.
5. مرحله پنجم افتتاح فست فود است.
6. مرحله ششم تبلیغات با هدف افزایش مخاطبان بالقوه است.

مزیت اصلی این حوزه عدم نیاز به سرمایه گذاری های مالی کلان در تبلیغات مؤسسه است. اگر مجموعه پیشنهادی معیارهای خاصی را داشته باشد، اخبار مربوط به افتتاح این فروشگاه به سرعت در بین ساکنان اطراف پخش می شود. غذایی که ارائه می دهید باید خوشمزه، با کیفیت و گران نباشد.

غرفه شاورما باید جذابیت زیبایی داشته باشد تا مشتریان دائماً به شما مراجعه کنند. به همین دلیل است که چنین تأسیساتی باید نشانه ای زیبا، درخشان و به یاد ماندنی داشته باشد. برای جذب هرچه بیشتر بازدیدکنندگان، باید توزیع آگهی ها را در داخل سازماندهی کنید مکان های عمومیاوه همچنین انتشار خبر افتتاح غرفه در شبکه های اجتماعی مختلف ضروری است. در این مورد، بهتر است از تبلیغات در رسانه ها خودداری کنید، زیرا سرمایه گذاری در چنین تبلیغاتی به زودی نتیجه نمی دهد.

بررسی دقیق هر یک از مراحل

هنگام تهیه طرح تجاری برای افتتاح شاورما، باید به هر یک از مراحلی که قبل از افتتاح یک فست فود باید طی کنید توجه کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به مراحل مورد نیاز بیاندازیم.

ارزش صرفه جویی در تجهیزات را ندارد، زیرا کیفیت محصولات به طور مستقیم به کیفیت تجهیزات مورد استفاده بستگی دارد.

ثبت مدارک لازم

برای افتتاح یک فروشگاه فست فود، باید به عنوان یک کارآفرین انفرادی ثبت نام کنید. در مرحله بعد، باید شکل راحت تری از مالیات را انتخاب کنید. پس از ثبت نام کارآفرین انفرادی، می توانید محصولات غذایی را بفروشید. اگر انتظار دارید، علاوه بر خود شاورما، با فروش مشروبات الکلی نیز سر و کار داشته باشید، باید یک LLC باز کنید، اما این فرم حقوقینیاز به سرمایه گذاری اولیه بسیار بیشتری دارد.

بعد از اینکه IP شما به آن اضافه شد ثبت واحد، برای افتتاح غرفه شاورما باید از سرویس بهداشتی اپیدمیولوژیک و آتش نشانی مجوز بگیرید. اخذ چنین مجوزی 50 درصد از کارهایی است که باید در این مرحله انجام شود. در SES، می توانید توصیه های مربوط به ذخیره سازی مواد غذایی را دریافت کنید. لازم است تا حد امکان برای مطالعه آنها وقت گذاشت.

محل برای اجاره

تنها پس از تصمیم گیری در مورد شکل کسب و کار آینده خود، باید به دنبال فضای اجاره ای بگردید. 3 مدل اصلی فست فود وجود دارد: سیار (ون کوچک با آشپزخانه مجهز)، ثابت (غرفه آماده) و اتاقی با سالن کوچکجایی که مشتریان شما می توانند لقمه ای برای خوردن داشته باشند. انتخاب مکان اصلی ترین نکته ای است که نیاز به تحلیل دقیق دارد.

برای دریافت نیاز دارید تعداد زیادی ازمشتریان بلافاصله پس از باز شدن نقطه، باید در نزدیکی اماکن عمومی قرار گیرد. همچنین توجه به محل نزدیکترین رقبا ضروری است.

مرکز شهر مکان مناسبی برای کشف فست فود است. منطقی است که مکان هایی مانند موسسات آموزشی، بازارها، بیمارستان ها و ساختمان های اداری... بهتر است به دلیل فصلی بودن از قرار دادن غذاخوری در نزدیکی پارک ها و باغ وحش ها خودداری کنید.

استخدام کارمندان

قبل از استخدام کارمندان، باید در مورد برنامه زمانی موسسه تصمیم بگیرید.علاوه بر این، باید از قبل به این فکر کنید که چه کسی مسئولیت مدیریت را بر عهده می گیرد حسابداری، خرید محصولات لازم و کنترل بر کار آشپزها. می توانید این مسئولیت ها را بر عهده بگیرید یا یک مدیر استخدام کنید.

اگر موسسه شما فقط در وقت عصر، پس فقط یک فروشنده- آشپز کافی است. با این حال، اگر قصد دارید هفت روز در هفته کار کنید، حداقل به دو کارمند نیاز خواهید داشت.

مکان محل فروش شاورما بسیار مهم است، زیرا درآمد به آن بستگی دارد

خرید تجهیزات

لازم به ذکر است که با خرید تجهیزات مستعمل می توان به میزان قابل توجهی صرفه جویی کرد. اما در این شرایط ریسک دستیابی به کالای معیوب افزایش می یابد. بیایید نگاهی به تجهیزات مورد نیاز برای شاورما بیندازیم. برای تجهیز پریز باید دستگاه تولید شاورما و گریل را خریداری کنید. هزینه خرید این دستگاه ها حدود 20000 روبل خواهد بود. علاوه بر آنها، شما نیاز خواهید داشت فریزرو یک یخچال برای نگهداری سبزیجات و گوشت. هزینه کل چنین تجهیزاتی حدود 40000 روبل است.

ضمناً غرفه فست فود باید مجهز به انواع مبلمان و ظروف آشپزخانه باشد. خرید هر چیزی که نیاز دارید 15000 هزینه در بر خواهد داشت، همچنین باید نقطه را به روشویی، هود و چای خوری مجهز کنید. میزان سرمایه گذاری در خرید این تجهیزات حدود 20000 می باشد.در ضمن نیاز به خرید دستگاه خودپردازو برای ثبت آن - 5000 روبل. بنابراین، میزان سرمایه گذاری اولیه برای چیدمان مغازه شاورما حدود 100000 روبل است.

محاسبه سرمایه گذاری اولیه

میزان سرمایه گذاری اولیه در راه اندازی کسب و کار شاورما به طور مستقیم به عوامل تعیین کننده زیادی بستگی دارد. با توجه به این سوال که هزینه باز کردن شاورما چقدر است، باید هزینه پردازش مدارک لازم، اجاره زمین، تجهیزات و خرید محصولات لازم برای پخت و پز را در نظر گرفت.

در زیر یک طرح تجاری شاورما با محاسبات آمده است که برای شهرهای کوچک مناسب است:

1. ثبت مدارک لازم - 10000 روبل.
2. اجاره زمین یا محل- 15000 روبل.
3. خرید تجهیزات و مبلمان- 100000 روبل.
4. خرید محصولات اولیه — 40 000.
5. هزینه های غیر منتظره- حدود 15000

به طور خلاصه می توان گفت که میزان سرمایه گذاری اولیه در افتتاح یک فروشگاه فست فود حدود 180000 روبل است. اجاره شاورما هنگام انجام محاسبات از اهمیت ویژه ای برخوردار است. نزدیکی محل نقطه انتخابی به مرکز شهر هزینه اجاره ماهانه را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

همچنین علاوه بر تمامی موارد فوق باید هزینه های ماهانه را نیز در نظر بگیرید. این دسته شامل هزینه اجاره ماهانه، پرداخت می باشد خدمات رفاهی، مالیات، مواد مصرفی و خرید محصولات ضروری و همچنین حق الزحمه کارکنان. مبلغ ماهیانه حدود 100000 روبل است.

هنگام تنظیم یک طرح تجاری، برای جلوگیری از موقعیت های پیش بینی نشده احتمالی، لازم است این مقدار را در نظر بگیرید.

شاورما یک نوع محصول فاسد شدنی است، بنابراین فروش آن باید در سال انجام شود در اسرع وقت

سودآوری کسب و کار

میزان درآمد ماهانه بستگی به محبوبیت فروشگاه شما دارد. هزینه شاورما برای هر واحد کالا حدود 20 روبل است. با توجه به اینکه هزینه محصولات نهاییاز 100 تا 150 روبل متغیر است، می توانید از چنین تجارتی سود بالایی به دست آورید. میانگین درآمد روزانه حدود 6000 روبل است. با این حال، با رویکرد مناسب برای توسعه کسب و کار، این مقدار می تواند به 10000 برسد. با در نظر گرفتن اینکه فروشگاه شاورما هفت روز در هفته کار می کند، میزان درآمد ماهانه می تواند به حدود 200000 روبل برسد. با توجه به اینکه هزینه های ماهانه 50 درصد سود را «می خورد»، پس مقدار درآمد خالص حدود 100000 است.

بنابراین، می توان گفت که این جهت دارد سودآوری بالاو فقط در یک چهارم هزینه خود را پرداخت می کند.

نتیجه

با در نظر گرفتن این سوال که چه چیزی برای شاورما لازم است و چگونه باید در آن رفتار کرد این تجارتباید گفت که این حوزه نیازمند مهارت های سازمانی خاصی از سوی کارآفرین است. چنین شرکتی برای مردان با ذهن تحلیلی مناسب تر است. اما ذکر این نکته ضروری است که بسیاری از زنان نیز در این زمینه احساس اعتماد به نفس بالایی دارند.

برای موفقیت در این فعالیت باید یک طرح تجاری دقیق بر اساس واقعیت ها و الزامات شهر خود تهیه کنید. در جمع بندی باید به این نکته اشاره کرد که این حوزه به دلیل پایین بودن میزان سرمایه گذاری های مورد نیاز، بازدهی بالایی دارد. مرحله اولیهتوسعه.

در این مواد:

اگر انتخاب کنی جای خوببرای تجارت و با شایستگی یک برنامه تجاری با محاسبات تهیه کنید، شاورما شروع به کسب درآمد بالا و پایدار خواهد کرد. این غذای سنتی ترکی به مذاق روس ها خوش آمد و بسیاری از شهروندان به جای یک کاسه سوپ در یک کافه، غذاهای فوری مانند ناهار را ترجیح می دهند. شاورما نه تنها خوشمزه و مقرون به صرفه است، بلکه بسیار سالمتر از پای یا همبرگر است، زیرا حاوی مواد سرخ شده ای نیست که می توانند مواد سرطان زا را آزاد کنند. علاوه بر این، نیمی از آن را سبزیجات تشکیل می دهد که در میان آنها معمولاً کلم، هویج، خیار، گوجه فرنگی و سبزی وجود دارد.

محل و مکان آن

شاورما معمولاً در کیوسک های کوچکی فروخته می شود که در آن کل فرآیند پخت و پز انجام می شود، بنابراین کارآفرین نیازی به جستجو ندارد. اتاق بزرگ... هزینه های اصلی برای غذا، برق و دستمزدکارمندان، اما اگر کیوسک ملک شخصی نیست، باز هم باید هر ماه اجاره آن را پرداخت کنید. برای راه اندازی یک کسب و کار نیازی به هزینه های کلان نیست، در حالی که بعد از چند ماه جواب می دهد.

اولین کاری که باید انجام دهید این است که شروع به تهیه یک طرح تجاری با محاسبات کنید ، از این گذشته ، شاورما تقریباً در هر مرحله فروخته می شود و برای اینکه مشتریان را به سمت خود جذب کنید ، باید در مورد همه چیز با دقت فکر کنید.

فقط پس از آن می توانید مکان مناسب را جستجو کنید و کار را سازماندهی کنید. علاوه بر این، هنگام راه اندازی کسب و کار خود، باید به عنوان ثبت نام کنید شخص کارآفرینو ماهیانه مالیات بپردازید. ثبت اسناد می تواند حدود 1 هفته طول بکشد و هزینه آنها 15000 روبل خواهد بود.

برای کسب درآمد بالا باید مشتری زیادی داشته باشید، بنابراین کیوسک باید در شلوغ ترین نقطه شهر نصب شود. بهترین مکان ها مکان های نزدیک به ادارات و موسسات آموزشی است که هر روز جریان عظیمی از مردم برای کار و مطالعه هجوم می آورند.

لازم به ذکر است که کیوسک نصب شده باید تمامی استانداردهای بهداشتی را رعایت کند، در غیر این صورت SES مجوزی برای فروش مواد غذایی صادر نخواهد کرد. این غیر معمول نیست که کارآفرینان به طور کامل این کار را انجام دهند کسب و کار خودو به جای غرفه، ساختمان کوچکی در حال احداث است یا اتاقی در طبقه همکف ساختمان در حال بازسازی است.

سازماندهی گردش کار

برای شروع ساخت شاورما، باید خرید کنید تجهیزات خاصو اثاثیه لازم:

• یخچال؛
• گریل برقی؛
• مشعل گریل؛
• دستگاه خودپرداز؛
• جدول.

علاوه بر این، شما نیاز خواهید داشت تخته های برش، چاقو، دستمال، کیسه های پلاستیکی یا کاغذی. علاوه بر شاورما، می‌توانید نوشیدنی‌های سرد و گرم بفروشید که درآمد بیشتری نیز به همراه خواهد داشت، اما این امر مستلزم خرید اضافی قهوه‌ساز یا کتری و یخچال تخصصی است.

مواد مصرفی لازم (آبمیوه، آب، قهوه، چای، شکر، فنجان های پلاستیکی و قاشق) را فراموش نکنید.

تا آنجا که به محصولات مربوط می شود، می توان آنها را مستقیماً از تامین کنندگان خریداری کرد این از نظر اقتصادی سودآورتر است، علاوه بر این، اطمینان کامل به تازگی آنها وجود خواهد داشت. برخی از کارآفرینان حتی نان پیتا را خودشان می پزند که نه تنها هزینه خرید محصولات را کاهش می دهد، بلکه باعث افزایش نیز می شود. کیفیت های طعمشاورما

بخش مهمی از سازمان تجارت کارمندان کیوسک هستند، زیرا درآمد کسب و کار به توانایی آنها در پخت یک غذای ترکی بستگی دارد. در ابتدا می توانید خودتان شاورما بپزید، اما پس از مدتی همچنان توصیه می شود که کارگران را استخدام کنید. برای یک کیوسک کوچک فقط 2 نفر کافی است اما با حجم زیاد خریداران پیشنهاد می شود 4 نفر را استخدام کنید که در هر شیفت دو نفره کار کنند. در غیر این صورت، خدمات بسیار کند خواهد بود و مشتریان، همانطور که می دانید، دوست ندارند منتظر بمانند.

سودآوری تجارت در شاورما

برای پی بردن به سودآوری یک کسب و کار، باید هزینه ها و درآمد بالقوه را محاسبه کنید. کاغذبازی و خرید تجهیزات به حدود 140000 روبل نیاز دارد، علاوه بر این، ماهانه باید هزینه اجاره کیوسک، پرداخت حقوق، خرید محصولات و تدارکاتو همچنین پرداخت مالیات که حدود 100000 روبل هزینه خواهد داشت. بنابراین، در ماه اول، کل هزینه 240000 روبل و هزینه های بیشتر در 100000 روبل خواهد بود.