آنچه می توانید در طبیعت خوشمزه بپزید. غذا در طبیعت

یک میز ساده برای استراحت در کشور

اگر با دوستانتان به یک کلبه تابستانی یا فقط برای یک پیک نیک در طبیعت می روید، بلافاصله این سوال پیش می آید که چه چیزی را با خود ببرید. از این گذشته، در هوا و دور از خانه تقریباً بلافاصله پس از رسیدن می خواهید غذا بخورید! مخصوصا برای آقایان))

نمونه ای از منو برای پیک نیک در کشور یا طبیعت

ما با ماشین به آنجا رسیدیم، بنابراین به وزن چمدان‌ها و سایر چمدان‌هایمان اهمیتی نمی‌دادیم. اگر با وسایل حمل و نقل عمومی می روید و پیاده به خانه ویلایی یا مکانی در جنگل می روید، پس قدرت خود را بسنجید.

نکات مهمی که باید هنگام بستن چمدان برای پیک نیک به خاطر بسپارید

• سعی کنید فقط غذاهایی را با خود به پیک نیک ببرید که در هوای گرم به خوبی نگهداری می شوند (یا غذاهای فاسد شدنی را در کیسه یخچال قرار دهید).
• همه غذاها و وعده های غذایی را به خوبی بسته بندی کنید، غذاها و ظروف غیر شکننده را انتخاب کنید. از ظروف درب دار، فویل، روزنامه، حوله (مثلاً برای بسته بندی بطری های شکننده) استفاده کنید تا چیزی نشت یا له نشود.
• برای جلوگیری از مسمومیت فقط غذای تازه را انتخاب کنید.
• دست های خود را قبل از غذا بشویید یا از دستمال مرطوب استفاده کنید. بهتر است میوه ها (سبزیجات، میوه ها) و سبزی ها را از قبل در منزل بشویید و خشک کنید و سپس بسته بندی کنید تا آب تمیزی که در طبیعت کمیاب است را هدر ندهید.
• مقدار زیادی آب تمیز با خود بیاورید. این برای نوشیدن و برای پاکیزگی و برای شستن زخم ها و زانوهای شکسته لازم است، اگر ناگهان کسی به آن نیاز پیدا کند.
• یک کیت کمک های اولیه با باند یا پارچه سفید تمیز، ضدعفونی کننده (حداقل سبز درخشان)، مسکن، داروی سوء هاضمه، زغال فعال یا جاذب دیگر داشته باشید. کابینت دارو باید حاوی داروهایی برای بیماری های مزمن شما نیز باشد. شاید، و اسپری یا مارپیچ از پشه ها و سایر حشرات.
• برای فصل لباس بپوشید، چیزی گرمتر و پناهگاهی در برابر باران با خود بیاورید. کفش ها باید راحت، با کفی ضخیم باشند؛ در هوای گرم حتما کلاه و عینک آفتابی همراه داشته باشید.

بقیه فکر کنم خودت یادت باشه

ما فرض می کنیم که منقل، رنده یا فقط یک رنده و توانایی حفر یک سوراخ مستطیلی و ایجاد آتش برای کباب دارید. در صورت لزوم، هیزم و سایر لوازم جانبی برای آتش یا باربیکیو (مثلاً کبریت) به همراه داشته باشید.

در کلبه تابستانی خود روی کباب می پزند

و همچنین می توانید یک کباب از گردن خوک را با شراب، سس انار، سرکه سفره، آب لیمو یا کیوی تفت دهید. همانطور که شما دوست دارید.

چه چیزی بخریم - لیست محصولات

اگر به خانه روستایی می روید، می توانید در باغ خود مقداری سبزیجات، سبزی و انواع توت ها و میوه ها پیدا کنید.

برای 6 نفر و 2 وعده غذایی (ناهار و شام) برای اینکه بتوانید خیلی بخورید (هنوز غذا داریم) می توانید مصرف کنید (مجموعه نه خیلی گرون اما دلچسب):

• 1 مرغ بزرگ - در خانه ترشی شده یا فقط خام (یا 6 پا، 12 ران یا 1.5-2 کیلوگرم فیله سینه مرغ)؛
• سوسیس یا سوسیس برای سرخ کردن - 6 قطعه (یا یک بسته 10-12 سوسیس)؛
• سوسیس دودی (چوب) و یک تکه پنیر متوسط ​​(می توانید نصف قرص پنیر سوسیس بردارید).
• سس مایونز - 1 بسته؛
• سبزیجات تازه (خیار، گوجه فرنگی - هر کدام 6 متوسط؛ 0.5 کیلوگرم تربچه). شما همچنین می توانید فلفل شیرین، پیاز، سیر را، اگر در باغ نیست، مصرف کنید.
• سیب زمینی خام، شسته شده - 6 غده بزرگ یا 12 غده متوسط؛
• کدو سبز - 2 قطعه؛
• سبزیجات تازه (اگر کسی در باغ نباشد) - شوید، جعفری، پیاز سبز، گشنیز؛
• نان - 1 قرص سیاه، 1 نان (یا 2-3 کیک تخت ازبک یا لواش نازک ارمنی)؛
• چای (بسته کوچک در کیسه) و شکر (اگر کتری دارید)؛
• نمک؛
• دستمال سفره (معمولی و مرطوب، در صورت عدم وجود آب و صابون)؛
• دستمال توالت - 1 رول؛
• سفره / پارچه روغنی یا کاغذ (اگر در یک میز تمیز غذا نمی خورید)؛
• آب آشامیدنی - 5-10 لیتر (بیشتر بهتر است، شما می خواهید مقدار زیادی بنوشید، به خصوص با یک وعده غذایی دلچسب).
• آب برای شستن دست ها - 5 لیتر (بیشتر بهتر است) + صابون؛
• ظروف یکبار مصرف (بشقاب 6-10 عدد، هر کدام 6 فنجان و چنگال)؛
• مسابقات؛
• نوشیدنی به انتخاب شما؛

من همچنین پیشنهاد می کنم ظروف یا محصولات نیمه تمام که از قبل در خانه تهیه شده اند را مصرف کنید:

• نمک سریع (من برش درست کردم) خیلی خوب خورده می شوند و مدت زیادی به بریدن ختم نمی شود. من 1.5 کیلوگرم خیار را نمک زدم - آنها را آبکشی کنید، از وسط نصف کنید، وسط ها را به 4 برش دهید. در ظرفی بریزید و نمک بپاشید (مثل اینکه سالاد معمولی را نمک بزنید). یک پیمانه ریحان خشک یا شوید خرد شده و / یا سیر خرد شده (1 تا 3 حبه) را اضافه کنید. اگر درست در کشور نمک می زنید، می توانید ابتدا چند برگ گیلاس، مویز، برگ ترب کوهی (در کف ظرف) قرار دهید. و سپس خیار. وقتی همه چیز چیده شد، باید در ظرف را محکم ببندید و حدود 3 دقیقه به شدت تکان دهید و تا زمان ناهار در جای گرم نمک بگذارید. من این کار را در شب انجام دادم (شما می توانید آن را در یک روز انجام دهید). اگر برش های بالایی به طور ناگهانی وقت نمک زدن ندارند، مهم نیست - فقط آنها را نمک بزنید و تکان دهید.
• پای سیب(می توانید با افزودن میوه های دیگر سیب درست کنید). من خیلی راضی کننده بود، مقدار زیادی (12 عدد بزرگ، می توانید آن را کوچکتر کنید)، حتی آن را تمام نکردم (زیاد خوردم).
• قوطی مرغ ترشیپیشاپیش (نگاه کنید به -). اگر ترشی نشده است، به سادگی تکه های گوشت را با نمک (و ادویه جات ترشی جات، در صورت تمایل) بمالید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه نمک بزنند. یا می توانید مرغ را با سس مایونز معمولی چرب کنید (و نه کمی نمک، سس مایونز نمکی است) یا با ماریناد آماده می توانید، یا مرغ را با چیزی میوه ای و ترش (آب انار یا سس نارشراب، لیمو) بریزید. آب میوه).
• سیب زمینی آب پز(اختیاری) - 2 قطعه برای هر نفر، مرغ سرخ شده با آن خوشمزه تر خواهد بود.
• تخم مرغ آب پز- 1-2 برای هر نفر.

پای سیب با موز، راحت است که برش های یک پای گرد را با میخک به طور متناوب روی هم چیده و حمل کنید.

برای ناهار پیک نیک چه کنیم

تقریباً 1.5-2 ساعت قبل از ناهار، باید گوشت را انجام دهید - چوب را خرد کنید، آتش روشن کنید، یک گریل برای گوشت آماده کنید. و وقتی چوب سوخت، مرغ را روی توری سرخ کنید.

می توانید بلافاصله روی میز بگذارید:

• همه سبزیجات خرد شده (به هر حال همه چیز را نمی خورند، برخی برای عصر باقی می مانند)
• نان،
• خیار کم نمک،
• سوسیس، پنیر (به راحتی می توانید آنها را از قبل برش دهید و بلافاصله در ظرف بگیرید)
• مرغ کبابی
• سیب زمینی آب پز (در صورت وجود)
• تخم مرغ آب پز
• نوشیدنی ها،
• پای

به طور کلی، این برای هر شش بزرگسال کافی است تا غذای بسیار متراکم بخورند. به هر کدام 1 تکه گوشت سرخ شده روی توری سیمی داده می شود (مرغ 6 تکه بزرگ دارد: 2 پا + 2 بال با یک قسمت سینه + 2 قسمت بزرگ سینه و می توان پاها را به صورت ران برش داد و یک پا. برای کسانی که کافی نیستند، می توانید 2 مرغ یا یک بسته پا را اضافه کنید). علاوه بر این، سبزیجات، تخم مرغ آب پز، خیارهای کم نمک، پنیر با سوسیس روی میز وجود خواهد داشت (می توانید ساندویچ درست کنید). و بعد یک کیک دیگر. این بسیار رضایت بخش است، شما سیر خواهید شد و باقی خواهد ماند.

مرغ کبابی آماده، خیار کم نمک، خیار تازه، تربچه، پای، پنیر، سوسیس، نان، نمک

تکه های مرغ کبابی روی توری سیمی و یک پیاز تازه از باغچه

چه چیزی برای شام سرو کنیم

لازم است آتش را در گریل نگه دارید و 2 ساعت قبل از شروع شام، سوسیس یا کالباس را به نوبه خود قرار دهید تا سرخ شود و سپس کدو سبز (رنده شده با نمک و به صورت دایره ای بریده شود). وقتی همه چیز آماده شد، می توانید سیب زمینی ها را در خاکستر بپزید (هر سیب زمینی را در فویل باقی مانده از بسته بندی پای پیچیدیم). آمادگی سیب زمینی ها را با بوی سیب زمینی پخته شده حس کردم، فویل را با چنگال سوراخ کردم، به راحتی وارد شد، سیب زمینی ها شکننده و بسیار خوشمزه بودند.

سیب زمینی پخته را می توان به سادگی با نمک یا با سس مایونز خورد. لازم نیست آن را در خاکستر داغ قرار دهید، می توانید سیب زمینی های جوان شسته یا پوست کنده و نصف آن را روی توری سیمی سرخ کنید ().

در نتیجه، روی میز گوشت سوسیس یا سوسیس سرخ شده وجود خواهد داشت - سیب زمینی پخته شده و کدو سبز کبابی، سبزیجات باقی مانده، سوسیس با پنیر، نان و پای. همچنین بسیار راضی کننده است.

در طبیعت، شما هنوز هم می توانید یک غذای دلچسب و خوشمزه از غذاهای ارتش ارتش - (یا با سینه) بپزید.

کدو سبز کبابی

داریم یک پای می خوریم!

سالاد پیک نیک

خیلی بستگی به این دارد که چه چیزی در دستان شماست و در چه شرایطی ناهار برگزار می شود. اگر فقط در یک جنگل پاکسازی یا در یک خانه روستایی است که در آن آب جاری وجود ندارد، احتمالاً درست کردن سالاد سبزیجات پر از روغن خیلی راحت نیست، به ظروف، چکه های روغن، دردسرهای زیادی نیاز دارید. راحت تر است که یک تکه سبزیجات خرد شده یا یک تربچه کامل را از روی میز بردارید و بخورید.

و اگر شرایط برش را دارید، ظروف کافی دارید، می توانید همه چیز را بعد از آن بشویید، می توانید سالاد سبزیجات ساده را با روغن نباتی یا سس مایونز از سبزیجات و گیاهانی که با خود آورده اید یا در رختخواب ها پیدا می کنید تهیه کنید. اما، بهتر از همه، ترشی سبزیجات (خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و تند را کمی نمک بپزید)، در این صورت مطمئناً به خوبی حفظ می شوند و با گوشت سرخ شده روی گریل به خوبی ست می شوند.

همچنین توجه داشته باشید که اگر سالاد را با سس مایونز بپوشانید، باید آن را سریع بخورید، در غیر این صورت ممکن است بد شود.

و می توانید از همه چیزهایی که با خود برده اید (سوسیس، فلفل دلمه ای، پنیر فتا و سایر خوشمزه ها) یک سالاد برش دهید و چنین سالادی (مثلاً) به دست آورید که فقط به نان نیاز دارد.

راحت است که برش های خیار را با نمک خشک در شب ترشی کنید و بعد از ظهر آنها را در خانه یا در یک پیک نیک بخورید!

پیتزا پیک نیک

اخیراً 2 پیتزا به طور همزمان پختم تا به جمع گردشگران گرسنه در طبیعت غذا بدهم. راحت است. خمیر درست کنید، پایه را به شکل 2 پیتزا بغلتانید، با فیلینگ پر کنید و بپزید. خمیر 40-60 دقیقه طول می کشد (یا می توانید آماده خریداری کنید، 300-400 گرم یا پف - بسته بندی 400-500 گرم)، 1 پیتزا به مدت 15-20 دقیقه پخته می شود. فقط باید برش بزنید و بپیچید. من آن را تکه تکه کردم، هر تکه را در فویل پیچیدم تا از بالا باز شود و همانطور که خورده شد بازش کردم (برای اینکه کثیف نشود). به هر یک از شرکت ها یک کیسه حاوی 2 برش پیتزا و 2 دستمال داده شد.

فصل پیک نیک شروع خوبی دارد. اکنون بیشتر اوقات می توانید شام های خانوادگی را در هوای تازه در جایی در لبه دنج جنگل، کلبه تابستانی مورد علاقه خود یا درست در حیاط خانه خود ترتیب دهید. شما فقط باید یک منوی خوشمزه برای یک پیک نیک در طبیعت ایجاد کنید.

پیروزی سبزه

چه نوع میان وعده ای برای طبیعت طبخ کنیم؟ البته، یک سالاد از سبزیجات تازه، زیرا این یک غذای جانبی ایده آل برای کباب است. نصف سر کلم پکن، هر کدام 8 تا 10 شاخه شوید و جعفری را خرد کنید. 2 عدد خیار، 150 گرم اسفناج را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط می کنیم، نمک به مزه و با روغن زیتون مزه دار می کنیم. این سالاد با تمام سایه های سبز چشم را خوشحال می کند و اشتها را تحریک می کند.

باگت سخاوتمندانه

باگت پر شده - طبیعت دلچسب و خوشمزه. 300 گرم ژامبون را به مکعب، فلفل دلمه ای - همچنین به صورت مکعبی، 150 گرم زیتون - را به صورت حلقه ای برش می دهیم. 100 گرم کپر، 2 حبه سیر و 100 گرم گشنیز را اضافه کنید. سبزیجات را با 200 گرم خامه ترش، نمک به مزه مخلوط کنید. قسمت بالای نان باگت را برش دهید، خرده نان را بردارید، با مواد پر کنید و 100 گرم پنیر سفت رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. برای چنین میان وعده ای دلچسب، می توانید هر باگتی را با افزودنی هایی مانند دانه کنجد انتخاب کنید.

رنگین کمان گیاهی

سبزیجات کبابی یک میان وعده سبک برای طبیعت هستند که به منو رنگ می بخشد. پیاز را با 2 حبه سیر خرد کرده و اضافه کنید. 250 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، هر کدام 4 قاشق غذاخوری بریزید. ل سس سویا، روغن زیتون و آب لیمو. کدو سبز، بادمجان، هویج و گل کلم را درشت خرد کنید. سبزیجات را به مدت 2 ساعت در سس گوجه فرنگی خوابانده و روی توری سرخ کنید.

سوسیس های آتشین

برای پیک نیک با گوشت خواران چه می توانید بپزید؟ سوسیس در یک "کت خز" آنها را بی تفاوت نخواهد گذاشت. 2 عدد تخم مرغ را هر کدام 1 قاشق غذاخوری با همزن بزنید. ل رب گوجه فرنگی و خامه ترش. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد، نمک و ادویه جات ترشی جات و به شدت هم بزنید. 6 تا 8 عدد سوسیس را روی سیخ های چوبی بلند رشته می کنیم و در خمیر فرو می کنیم. اکنون باقی مانده است که آنها را از همه طرف روی زغال سنگ کاملاً سرخ کنید. مقاومت در برابر چنین میان وعده رنگارنگی غیرممکن است.

دنده ها شور

در میان دستور العمل های غذاهای پیک نیک در طبیعت، دنده های خوک جایگاه ویژه ای را اشغال می کنند. 6 حبه سیر را از طریق پرس رد می کنیم، با 100 گرم ریشه زنجبیل رنده شده، 100 میلی لیتر سس سویا، 2 قاشق غذاخوری مخلوط می کنیم. ل عسل، کمی نمک و فلفل. 2 کیلوگرم دنده گوشت خوک را به قطعات خرد کنید، با ماریناد تند چرب کنید، 500 میلی لیتر آب گوجه فرنگی بریزید و یک شب در یخچال بگذارید. چنین دنده های گوشت خوکی که روی توری سیمی سرخ شده اند بسیار اشتها آور و خوشمزه هستند.

پرنده نجیب

چه چیزی را برای یک پیک نیک سریع و خوشمزه برای کاهش وزن بستگان بپزیم؟ بعید است که از یک کباب بوقلمون منصرف شوند. 5-6 حبه سیر خرد شده، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل روغن نباتی، ½ قاشق چایخوری. رازک-سونلی، آجیکا، پاپریکا و نمک. 2 کیلوگرم فیله بوقلمون را به مکعب های 3 تا 4 سانتی متری برش داده و به مدت 2 ساعت مارینت کنید. گوشت را به سیخ می چینیم و به طور متناوب با سبزیجات روی آن می گذاریم و روی زغال سرخ می کنیم تا نرم شود. این کباب با طعمی عالی شما را به وجد می آورد و به هیچ وجه روی شکل شما تاثیر نمی گذارد.

روی بال های آتشین

برای کسانی که در یک پیک نیک کالری حساب نمی کنند، غذای مرغدار غنی تری درست کنند. به عنوان مثال، بال های تیز. در یک توده همگن 3 قاشق غذاخوری بزنید. خردل، 50 گرم عسل، 200 میلی لیتر خامه، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، 1 قاشق چایخوری کاری و 1 قاشق چایخوری نمک. 1 کیلوگرم بال مرغ را به مدت یک ساعت در ماریناد خیس می کنیم. آنها را روی ذغال روی توری سیمی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بال های ترد در یک سس شیرین تند حتی مورد تایید شدیدترین منتقدان قرار خواهد گرفت.

کلاسیک روی گریل

بسیاری از مردم نمی توانند منویی برای تفریح ​​در فضای باز بدون استیک تصور کنند. یک دسته آویشن، مریم گلی و رزماری را خرد کنید. سر سیر جوان را چرخ کرده، با گیاهان ترکیب کنید، نمک، فلفل و 3 قاشق غذاخوری را مزه دار کنید. ل روغن زیتون. 5-6 استیک گوشت گاو را به شکل پهن روی استخوان پخش می کنیم، با ماریناد می پوشانیم، با پلاستیک محکم می کنیم و یک ساعت می گذاریم. استیک ها را از هر طرف به مدت 8 تا 10 دقیقه روی گریل سرخ کنید. این غذای ساده و در عین حال فوق العاده خوشمزه تمام خانواده را به وجد خواهد آورد.

ماهی قزل آلا درخشان

منوی پیک نیک بدون کباب کردن کار نمی کند. 6-8 استیک ماهی قزل آلا را با نمک دریایی درشت و فلفل سفید بمالید، با آب لیمو بپاشید. هر استیک را در فویل با برش های لیمو و جعفری تازه خرد شده بپیچید. آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال مرینیت می کنیم و سپس مستقیماً در فویل روی توری سیمی به مدت 20-25 دقیقه می پزیم و هر از چند گاهی برمی گردانیم. ماهی قزل آلا معطر نفیس هر لذیذی را خوشحال می کند.

هدایای نپتون

میگو کبابی یک غذای پیک نیک مطمئن با دستور العمل مرحله به مرحله حتی برای مبتدیان است. 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل عسل، 1 قاشق غذاخوری ل سرکه بالزامیک و 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون. پوست آهک را اینجا بریزید، 1 قاشق چایخوری. کنجد، کمی نمک و فلفل. ماریناد را روی 1 کیلوگرم میگوی پوست کنده بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید. میگوها را روی سیخ می چینیم و به معنای واقعی کلمه به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم. پیروزی برای غذاهای دریایی ترد تضمین شده است.

بهار زمان خوبی برای پیک نیک در پارک یا جنگل، برای تهیه غذاهای خوشمزه روی کباب یا روی آتش است. و اگر تعطیلات ماه مه 4 روز متوالی تعطیل شود، پس استفاده نکردن از این فقط یک گناه است!

آیا به دنبال این هستید که برای یک پیک نیک در بهار چه چیزی بپزید، چه محصولاتی را باید حتما مصرف کنید و از کدام یک بهتر است خودداری کنید؟ 24 یک منوی پیک نیک شامل 14 دستور غذای اصلی برای سالاد، گوشت، نوشیدنی و حتی دسرهای خوشمزه ارائه می دهد تا پیک نیک شما را عالی کند.

سالاد پیک نیک

هنگام تهیه سالاد برای پیک نیک، باید مراقب باشید. توصیه نمی شود سالادهای غذاهای فرآوری شده (به عنوان مثال سوسیس یا ژامبون) را همراه خود ببرید و همچنین سس های چرب (مخصوصاً سس مایونز) را کنار بگذارید. سالادهایی با این مواد می توانند به سرعت خراب شوند و پیک نیک شما طبق برنامه به پایان نرسد.

پس بهتر است با خود ببرید سبزیجات تازه... آنها را می توان به سادگی برش داد و با روغن زیتون، آب لیمو یا سرکه بالزامیک چاشنی کرد. سس ترش موجود در سالاد اشتهای شما را باز می کند و سبزیجات به شما کمک می کند از پرخوری جلوگیری کنید. بنابراین یکی از این سالادها را به غذای اصلی ترجیح دهید.

سالاد پرتقال با زیتون

در نگاه اول پرتقال و زیتون غذاهای ناسازگاری هستند اما ترکیب میوه ترش و شیرین با زیتون تند شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:
کاهو رومی 2 چنگال
پرتقال 2 عدد
1 شیشه زیتون
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
سرکه شراب 3 قاشق غذاخوری
دانه رازیانه 2 قاشق چایخوری
خردل 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل به مزه

این سالاد پیک نیک بسیار سریع آماده می شود.

دستور تهیه سالاد با پرتقال برای پیک نیک:

1. روغن زیتون، خردل، سرکه شراب، دانه های رازیانه، نمک و فلفل را در یک شیشه کوچک با هم ترکیب کنید. می توانید این کار را حتی در خانه انجام دهید و پمپ بنزین آماده را در فضای باز ببرید.

2. سالاد رومی را در تکه های بزرگ در یک بشقاب قرار دهید. پرتقال و زیتون خرد شده را روی آن قرار دهید. شما همچنین می توانید خیار تازه را به سالاد اضافه کنید، اما فقط با خواسته های خود هدایت شوید.

3. سس را روی سالاد بپاشید و قبل از سرو با دانه های رازیانه بپاشید.

سالاد بهاره تربچه و سیب زمینی

عناصر:
سیب زمینی 500 گرم
تربچه 1/2 دسته
گردو 5-7 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
آب لیمو 3 قاشق غذاخوری
پیاز سبز 2-3 عدد.
عسل 1 قاشق چایخوری
خردل 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه به مزه

منوی پیک نیک در فضای باز: سالاد سیب زمینی و تربچه

دستور پخت سالاد پیک نیک سیب زمینی و تربچه:

1. می توانید سیب زمینی را در خانه یا مستقیم روی آتش بپزید. با این حال، بهترین گزینه پختن سیب زمینی در فویل است. برای این کار هر سیب زمینی را داخل فویل بپیچید اما قبل از آن نمک بزنید و کمی روغن اضافه کنید. بهتر است سیب زمینی های کوچک را انتخاب کنید، سپس زودتر قهوه ای می شود. سیب زمینی ها را روی زغال چوب قرار دهید. زمان پخت 15-20 دقیقه است.

سیب زمینی پخته شده در فویل

2. سیب زمینی های پخته شده را برش بزنید و با ماریناد تهیه شده از مخلوط روغن زیتون، آب لیمو، خردل و عسل بپوشانید.

3. پیاز و تربچه را خرد کنید، آجیل را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.

سالاد والدورف برای پیک نیک

این سالاد نام فوق العاده ای دارد، اما در واقع یک غذای بسیار ساده و فوق العاده سریع است که آمریکایی ها آن را بسیار دوست دارند.

عناصر:
3 ساقه کرفس
4 عدد سیب شیرین و ترش
گردو 3-4 عدد
خوشه انگور (اختیاری)
ماست یونانی برای سس
آب لیمو

والدورف - سالاد پیک نیک عالی

دستور تهیه سالاد والدورف برای پیک نیک:

1. کرفس و سیب را برش بزنید. در دستور اصلی - به قطعات بزرگ برش دهید.

2. کرفس، سیب، آجیل و انگور را با هم ترکیب کنید. سالاد را با ماست یونانی و آب لیمو مزه دار کنید.

3. پیاز و تربچه را خرد کنید، آجیل را خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.

ساندویچ های پیک نیک در فضای باز

بعد از خوردن سالاد، چیزی سیر کننده میل خواهید کرد. در حالی که گوشت در حال تفت است، می توانید ساندویچ های خوشمزه درست کنید. این یک جایگزین عالی برای چیپس ها و کروتون های ناسالم خواهد بود.

ساندویچ مرغ (2 وعده)

عناصر:
باگت
فیله مرغ 150 گرم
گوجه فرنگی 1 عدد
روغن زیتون
سیر 2 حبه
زرده (برای سس)
خردل دانه ای
سالاد برگ
پنیر سفت 2 ورقه

راز اصلی ساندویچ سس آیولی است

دستور تهیه ساندویچ پیک نیک:

1. ساندویچ به خوبی با سس آیولی هماهنگ می شود. تهیه آن بسیار ساده است - سیر را خرد کرده و با مخلوط کن با زرده، آب لیمو و نمک بزنید. روغن را در جریان نازکی بریزید. بهتر است سس را از قبل آماده کنید - بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. سپس سس را به ظرف مناسبی منتقل کرده و با خود به پیک نیک ببرید.

2. فیله مرغ نمک و گریل. باگت را از وسط نصف کنید و با سس آیولی بمالید.

3. گوجه فرنگی و پنیر را خرد کنید. گوجه فرنگی، پنیر، کاهو و مرغ سوخاری را روی باگت قرار دهید. با نصف دیگر نان باگت بپوشانید. ساندویچ را روی گریل قرار دهید تا پوسته روی باگت ظاهر شود و پنیر آب شود.

بروسکتا با گوجه فرنگی و ریحان

بزرگترین مزیت چنین پیش غذا این است که از نان باگت به عنوان پایه استفاده می شود، اما پر کردن آن را می توان از هر محصولی که در دست دارید تهیه کرد.

عناصر:
باگت
گوجه فرنگیها
ریحان
1 حبه سیر
روغن زیتون 2 قاشق چایخوری
سرکه شراب 1 قاشق چایخوری

بروشتا یک میان وعده کلاسیک ایتالیایی است

دستور پخت بروسکتا پیک نیک:

1. یک نان باگت را برش داده و گریل کنید تا ترد شود. نان برشته شده را با یک حبه سیر بمالید.

2. گوجه فرنگی و ریحان را ریز خرد کنید. روغن زیتون و سرکه شراب، نمک را به مزه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. روی کاسه را با فیلم بپوشانید و بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد. این کار باعث می شود که گوجه فرنگی با رایحه روغن، سرکه و ریحان اشباع شود.

3. فیلینگ گوجه فرنگی را به طور مساوی روی پوسته طلایی نان پخش کنید.

گوشت برای پیک نیک

کباب یا گوشت کبابی را می توان از هر چیزی تهیه کرد - گوشت خوک، بره، مرغ یا ماهی. قانون اصلی: فقط گوشت تازه - سرد را انتخاب کنید. برای اینکه بعد از استراحت گرسنه نمانید، برای هر بزرگسال 300-400 گرم گوشت مصرف کنید.

گوشت برای کباب باید با حداقل مقدار چربی باشد - در این مورد، برای معده "سبک تر" است و آنقدر نمی سوزد.

دستور پخت کباب برای پیک نیک

ولی راز کباب خوشمزه- در ماریناد پنهان می شود. ما 5 گزینه برای ماریناد و همچنین یک گزینه دیگر به شما پیشنهاد می کنیم - یک گزینه اکسپرس، زمانی که تصمیم می گیرید به طور خود به خود به پیک نیک بروید.

ماریناد بر اساس پیاز و گوجه فرنگی (دستور تهیه کباب از هر گوشت)

این ماریناد برای هر نوع گوشتی حتی گوشت چرب مناسب است. زمان ترشی کردن - 6-10 ساعت.

یک گوجه فرنگی بزرگ را روی یک رنده درشت رنده کنید، دو عدد دیگر را به مکعب های کوچک برش دهید. یک عدد پیاز بزرگ را رنده کنید و دو عدد را ریز خرد کنید. 3-4 حبه سیر خرد شده را به توده سبزیجات اضافه کنید، نمک و فلفل را برای طعم دادن، می توانید گیاهان معطر مانند جعفری، گشنیز یا ریحان اضافه کنید.

یک کیلوگرم گوشت خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید، آن را با یک لیوان آب پر کنید و مخلوط پیاز و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

راز کباب خوشمزه در ماریناد است

ماریناد تند (دستور پخت کباب خوک یا گوساله)

این ماریناد برای گوشت خوک یا گوساله بهترین است. زمان ترشی کردن - 5-8 ساعت.

1-2 قاشق غذاخوری عسل را در یک حمام آب گرم کنید. وقتی آب شد، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق چایخوری روغن کنجد، زنجبیل تازه یا خشک، 2 حبه سیر خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید تا مزه دار شود.

ماریناد حاصل باید برای یک کیلوگرم گوشت کافی باشد.

ماریناد لیمو (دستور تهیه کباب مرغ)

این ماریناد برای مرغ بسیار مناسب است. زمان مارینینگ 2-3 ساعت است.

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، همان مقدار دارچین، 1 قاشق چایخوری پاپریکا و نمک و 2 قاشق چایخوری سبزی خشک ایتالیایی را با هم مخلوط کنید. 2 حبه سیر له شده و یک قاشق غذاخوری آب لیمو را به ادویه اضافه کنید. این مخلوط برای حدود نیم کیلو فیله مرغ کافی است.

برای لطافت خاص کباب، هر کدام را 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و روغن زیتون مخلوط کنید و در حین سرخ کردن گوشت را با این ترکیب چرب کنید.

سبزیجات رشته ای را روی سیخ ها برای گوشت بچینید - آنها به عنوان یک ظرف جانبی خدمت می کنند

ماریناد ماست و کاری (دستور پخت کباب مرغ)

این ماریناد برای مرغ یا گوشت سفید بهترین است. زمان مارینینگ 2-3 ساعت است.

یک لیوان ماست طبیعی کم چرب بدون مواد افزودنی را با 2 قاشق چایخوری کاری مخلوط کنید و با نمک مزه دار کنید. پیاز سبز خرد شده و گوجه گیلاسی را به مخلوط اضافه کنید. گوشت را به مدت 2-3 ساعت مرینیت کنید.

ماریناد برای کباب ماهی

این ماریناد برای هر نوع ماهی ایده آل است. زمان مارینینگ 1-2 ساعت است.

برای 1/2 پوند فیله ماهی، یک عدد پیاز متوسط ​​را بردارید و آن را حلقه حلقه کنید. سپس 1 تا 2 حبه سیر (بسته به اندازه) خرد کنید و یک دسته کوچک شوید را ریز خرد کنید. همه اینها، نمک، فلفل را با فلفل سفید آسیاب شده مخلوط کرده و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بپوشانید.

برای تغییر - چندین نوع گوشت یا ماهی را برای کباب انتخاب کنید

وقتی مخلوط آماده شد، نصف لیمو را به حلقه های نازک برش دهید و به ماریناد اضافه کنید و بلافاصله تکه های ماهی را داخل آن بریزید.

دستور العمل اکسپرس ماریناد (دستور پخت کباب برای یک پیک نیک خودجوش)

اگر تصمیم دارید خود به خود به یک پیک نیک بروید و 6-8 ساعت برای مرینیت کردن گوشت ندارید، نباید فوراً به "توپخانه سنگین" متوسل شوید و گوشت را در مایونز یا سرکه خیس کنید. با چنین ماریناد فقط شیش کباب را خراب می کنید.

پیاز رنده شده، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه به گوشت خرد شده اضافه کنید. و گوشت را با آب معدنی پر کنید. بعد از نیم ساعت می توانید با خیال راحت شروع به سرخ کردن کنید.

دستور تهیه ماریناد اکسپرس کباب بسیار ساده است

دنده های خوک روی گریل

عناصر:
دنده خوک 1.5 کیلوگرم
4 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری ل آب پرتقال و عسل مایع
1 قاشق غذاخوری. ل سس سویا و سرکه شراب

دنده خوک کبابی جایگزین خوبی برای کباب است

دستور پخت دنده خوک روی گریل:

1. قبل از سرخ کردن دنده ها را بجوشانید. بهتر است این کار را از قبل در خانه انجام دهید. اینجوری گوشت خشک نمیشه و خیلی آبدار میشه. ماریناد را آماده کنید - آب پرتقال، عسل، سس سویا و سرکه شراب را با هم ترکیب کنید. دنده ها را با سس بریزید و بگذارید 3-4 ساعت مارینت شود.

2. دنده ها را روی گریل قرار دهید و 20-30 دقیقه سرخ کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، ماریناد باقی مانده را روی دنده ها بریزید تا پوسته طلایی کاملی به دست آید.

رول مرغ و بیکن کبابی

عناصر:
سینه مرغ 3-4 عدد
بیکن 1 بسته
پنیر سفت
سیر 2-3 حبه
نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه

رول مرغ و بیکن با سبزیجات تازه خوشمزه تر است

دستور تهیه رول مرغ و بیکن:

1. سینه مرغ را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هر فیله را از طول برش دهید. گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

2. پنیر را در وسط هر فیله قرار دهید. می توانید سبزی ها و سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی یا فلفل قرمز را اضافه کنید. فیله ها را به شکل رول در آورید. هر رول را با یک تکه بیکن برای گوشت آبدار بپیچید.

3. رول ها را روی گریل قرار دهید. آنها خیلی سریع پخته می شوند - 10-15 دقیقه.

استیک کباب شده

عناصر:
استیک گوشت خوک
2 قاشق غذاخوری سس سویا
لوبیا خردل
نمک، فلفل به مزه

حداقل 40 دقیقه قبل از سرخ کردن استیک را نمک بزنید

دستور تهیه استیک کبابی:

1. استیک ها را نمک و فلفل کنید. سس سویا و خردل را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 1-2 ساعت مارینت شود. مهم! حداقل 40 دقیقه قبل از پخت استیک را نمک بزنید و بلافاصله قبل از سرخ کردن آن را نمک نزنید.

2. استیک ها را روی گریل قرار دهید و به مدت 5 دقیقه از هر طرف (بسته به ضخامت گوشت) بپزید.

3. گوشت را از گریل خارج کرده و در فویل بپیچید. اجازه دهید گوشت به مدت 15-20 دقیقه "استراحت" کند.

دسر برای پیک نیک

اگر می‌توانید در خانه هر چیزی را که می‌خواهید با فر بپزید، برای چیدن باید از غذاهای مخصوصی که می‌توان روی گریل یا گریل طبخ کرد، مراقبت کرد. میوه برای دسر ایده آل است.

بهترین برای کباب کردن - موز، سیب، گلابی، خربزه، هندوانه، هلو. اما بهتر است مرکبات را سرخ نکنید، بلکه از آب آن‌ها برای سس در غذای اصلی استفاده کنید.

سیب با شکر و دارچین

عناصر:
1 کیلوگرم سیب (ترجیح انواع قوی)
آب 1 پرتقال
شکر 3 قاشق غذاخوری
دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری

این سیب ها را می توان کبابی هم کرد.

دستور تهیه سیب با دارچین و شکر:

1. توصیه می شود سس را برای دسر در خانه تهیه کنید. آب پرتقال و شکر را با هم مخلوط کنید، حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. دارچین را اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر بجوشانید. سس را در یک شیشه کوچک بریزید و با خود ببرید.

2. سیب ها را پوست بگیرید و به چهار قسمت برش دهید. سیب ها را در سس خیس کرده و به سیخ بکشید. حدود 5-6 دقیقه روی گریل بپزید.

موز با شکلات روی گریل

عناصر:
موز (بر اساس تعداد افراد)
شکلات 1 تخته
گل ختمی

می توانید همزمان با سیب زمینی، موز را روی گریل بپزید

دستور تهیه موز با شکلات روی گریل:

1. موز را از وسط برش دهید تا قایق ها درست شوند. موز را با شکلات و مارشمالو پر کنید.

موز کبابی خیلی سریع پخته می شود

2. موزها را در فویل بپیچید و به مدت 5 دقیقه روی گریل سرخ کنید. موز را می توان قبل از سرو با نارگیل یا دارچین پاشید.

نوشیدنی های پیک نیک

بهتر است نوشیدنی های گازدار و آب میوه های شیرین را در خانه رها کنید، آب آشامیدنی فراوان را به حومه شهر ببرید. لیمونادها عالی هستند - آنها با طراوت هستند، و علاوه بر این، آنها بسیار سالم تر از نوشابه معمولی هستند.

لیموناد نعنا

عناصر:
250 میلی لیتر آب
شکر 125 گرم
4-5 شاخه نعناع تازه
2 عدد پرتقال بزرگ
1 عدد لیمو بزرگ
1 لیتر اسپرایت

لیموناد تشنگی شما را در یک پیک نیک کاملا برطرف می کند

دستور العمل لیموناد نعنا:

1. شکر را در ظرف بزرگی بریزید و آن را با آب پر کنید. اگر آب گرم شود بهتر است. نعنا را داخل شربت بریزید و بگذارید خنک شود.

2. آب مرکبات را بگیرید. شیره و شربت خنک شده را در یک پارچ مخلوط کرده و اسپرایت را اضافه کنید.

3. در لیوان ها با یک شاخه نعنا و برش های لیمو یا پرتقال سرو کنید. اگر کیسه خنک تری دارید، تکه های یخ را با خود ببرید و به هر لیوان اضافه کنید.

لیموناد گیلاس

عناصر:
1 عدد لیمو بزرگ
2 عدد پرتقال متوسط
3-4 شاخه نعنا
100 میلی لیتر شربت یا آب آلبالو
تکه های یخ
جوش شیرین

برای پیک نیک در طبیعت چه باید گرفت: نوشیدنی ها را فراموش نکنید

دستور العمل لیموناد گیلاس:

1. نصف پرتقال و یک چهارم لیمو را برش بزنید. آب میوه های دیگر را بگیرید.

2. در یک ظرف بزرگ، آب فشرده و شربت / آب آلبالو را با هم مخلوط کنید. نعنا و یخ را اضافه کنید. همه چیز را با آب گازدار یا معمولی برای طعم دادن پر کنید.

برای پیک نیک چه الکلی مصرف کنیم

یک پیک نیک بدون الکل چگونه پیش می رود؟ با این حال، چند قانون را برای استفاده از چنین نوشیدنی هایی در طبیعت به یاد داشته باشید. حتما قبل از اولین نوشیدنی خود یک میان وعده بخورید - سالادهای سبک، تنقلات یا ساندویچ ها عالی هستند. نوشیدنی های سبک مانند شراب، سیب یا آبجو را ترجیح دهید. قانون اصلی این است که حس تناسب را به خاطر بسپارید: از این گذشته، هدف اصلی گردش شما فعالیت های خارج از منزل، ارتباط با دوستان، لذت بردن از غذاهای خوشمزه است و نه یک ماراتن از نظر میزان نوشیدنی.

دستور پخت سنگریا

عناصر:
شراب قرمز 0.7 لیتر
آب آشامیدنی 0.7 لیتر
شکر 2 قاشق غذاخوری
2 عدد پرتقال
1 عدد لیمو
یخ

سانگریا نوشیدنی عالی برای پیک نیک شماست

دستور پخت سنگریا:

1. میوه را به همراه پوست برش بزنید.

2. شراب و آب را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میوه های خرد شده را اضافه کنید.

3. با یخ و تکه های میوه سرو کنید.

نوش جان!عکس های غذاهای خود را در نظرات به اشتراک بگذارید :)

ظروف پیک نیک- این یک بخش ویژه در آشپزی است، زیرا در این صورت شما مجبور نخواهید بود در خانه آشپزی کنید، بلکه در طبیعت، جایی که گزینه های شما محدود خواهد بود! شما نمی توانید از لوازم آشپزخانه حیله گر استفاده کنید. با این حال، این ضروری نیست. غذایی که در حین پیک نیک تهیه می شود در تهیه آن ساده و بدون پیچیدگی است. با بررسی این بخش از سایت یا بهتر است بگوییم آن دستور العمل های عکسی که در آن آورده شده است، می توانید به این موضوع متقاعد شوید.

اما با این حال، چه نوع غذایی را باید در پیک نیک با خود ببرید، چه چیزی بپزید؟ البته، در این مورد، می توانید روی ترجیحات خود تمرکز کنید، اما هنوز یک توصیه مهم وجود دارد: چنین غذایی نباید فاسد شدنی باشد... خوب در این مورد سبزیجات تازه، میوه ها، انواع تنقلات هستند. اگر قصد دارید کباب درست کنید، نباید آن را برای مدت طولانی گرم نگه دارید، حتی اگر "خوب با سرکه مرینیت شده باشد".

مواد غذایی که قصد تهیه آن در طبیعت را دارید باید از قبل آماده شده باشد. به عنوان مثال، سبزیجات برای سالاد باید در خانه شسته شوند. اگر می خواهید گوشت بپزید، آن را از قبل آماده کنید، خرد کرده و مرینیت کنید. به طور کلی، لطفاً توجه داشته باشید که همه عملیات‌ها به صورت میدانی امکان‌پذیر نیستند.

منوی پیک نیک می تواند بسیار متنوع باشد.این می تواند شامل انواع تنقلات، به عنوان مثال، ساندویچ، غذای اول و دوم (شما می توانید به راحتی سوپ ماهی، خورش های مختلف، پلو، گولاش و بسیاری دیگر را بپزید)، سالاد و حتی دسر. همه اینها به اندازه کافی آسان برای پختن روی آتش و روی کباب است، همانطور که با مطالعه دستور العمل های عکس در این بخش می بینید. البته هر غذا ترفندهای آشپزی مخصوص به خود را دارد، اما حتما آنها را به اشتراک خواهیم گذاشت.

ما همچنین می خواهیم به این نکته اشاره کنیم که یک پیک نیک در طبیعت نه تنها در فصل گرم می تواند برگزار شود. بنابراین، برای مثال، می توانید آن را در زمستان سازماندهی کنید. به طور کلی، مجموعه ظروف برای تعطیلات زمستانی عملا یکسان است. البته اگر هوا خیلی سرد باشد، در بیرون نشستن نمی توانید از طعم غذای پخته شده لذت ببرید. با این حال، غذاهای با عطر و طعم آتش از این کمتر خوش طعم نمی شوند.

بنابراین، اگر به یک پیک نیک می روید و نمی دانید چه چیزی بپزید، چه چیزی را در منوی آشپزی در فضای باز قرار دهید، از شما دعوت می کنیم از وب سایت ما یا بهتر است بگوییم این بخش از آن دیدن کنید. دستور العمل های پیشنهادی بسیار متنوع هستند و مطمئناً برخی از آنها شما را مورد توجه قرار خواهند داد. آنها تا حد امکان با جزئیات نقاشی شده اند و علاوه بر این، عکس های مرحله به مرحله نیز به آنها ارائه می شود. بنابراین، حتی بدون تجربه خاصی در آشپزی در یک پیک نیک، هنوز هم می توانید به راحتی با این کار کنار بیایید.

هوای تازه، شرکت دوستانه و آتش - این یک پیک نیک معمولی است. غذای اصلی روی آن البته کباب است.

ما از شما دعوت می کنیم که منو را متنوع کنید. پس از همه، شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را روی زغال چوب طبخ کنید. سوپ، مخلفات و حتی دسر!

برای یادداشت کردن دستور العمل ها آماده اید؟ خوب! اما ابتدا بیایید مطالب را تکرار کنیم:

شورپا

dnaumoid / Depositphotos.com

این یک غذا از غذاهای شرقی است که در بین اقوام مختلف نام های متفاوت اما همخوان دارد: شورپا، چوربا، شورپو، سورپا و غیره. اما هر چه اسمش را بگذارید، این یک سوپ گوشت غنی با سبزیجات است. به خصوص اگر آن را روی آتش بپزید خوشمزه می شود. این ظرف وقت گیر است، اما اگر تمام روز را در فضای باز باشید، گرم و انرژی می دهد.

به طور سنتی، شورپا از گوشت بره درست می شود (بهتر است تازه مصرف شود). اما می توانید از گوشت گاو یا خوک استفاده کنید. بیایید به کلاسیک بپردازیم.

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت بره (ممکن است با استخوان)؛
100 گرم چربی دم چربی؛
1 کیلوگرم پیاز؛
1 کیلوگرم سیب زمینی؛
500 گرم گوجه فرنگی تازه؛
5 عدد هویج متوسط؛
5 عدد فلفل دلمه ای متوسط؛
5 لیتر آب؛
نمک، دانه فلفل و سایر ادویه ها؛
سبزیجات (جعفری، ریحان، گشنیز و غیره).
برای ماریناد:
500 میلی لیتر سرکه؛
500 میلی لیتر آب؛
نمک و شکر به مزه

آماده سازی

ابتدا پیاز را مرینیت کنید. نیمی از پیاز (500 گرم) را بردارید، حلقه حلقه کنید، نمک بزنید و با مخلوطی از آب، سرکه، نمک و شکر بپوشانید. زیر یک پرس قرار دهید و 1-2 ساعت بگذارید.

برای تهیه شورپا به یک دیگ یا قابلمه ای با کف ضخیم نیاز دارید. چربی دم چربی را در آن آب کنید. گوشت بره را به قطعات بزرگ برش دهید و با ادویه ها سرخ کنید (به سلیقه شما می تواند زیره، زرشک، گشنیز آسیاب شده باشد). بره سرخ شده را برای مدتی از قابلمه خارج کنید. در چربی باقیمانده، هویج خرد شده و نصف دیگر پیاز را سرخ کنید. بره را داخل دیگ برگردانید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای درشت خرد شده را اضافه کنید. گوشت و سبزیجات را چند دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس آنها را با آب پر کنید، در قابلمه را بپوشانید و حدود دو ساعت بجوشانید. وقتی جوش آمد، کف را از آن جدا کنید. در آخر سیب زمینی درشت خرد شده و دانه فلفل را اضافه کنید. با نمک و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید.

بعد از 20 دقیقه دیگر می توانید شورپا را در بشقاب ها بریزید. اینگونه انجام می شود، اینجوری درست میشه. آبگوشت را در یک بشقاب ریخته و گوشت و سبزیجات را در بشقاب دیگر قرار می دهند. هر کس هر چقدر که بخواهد گوشت بره و سبزیجات اضافه می کند. آبگوشت را با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و پیاز ترشی را داخل آن بریزید (الزامی است!).

برگر

ehaurylik / Depositphotos.com

ساندویچ های کتلت و سبزیجات جزو فست فودها محسوب می شوند. با این حال، پخته شده با دستان خود و حتی در طبیعت، طعم آنها کاملاً متفاوت است. به علاوه، تهیه همبرگر بسیار آسان است.

عناصر:
5 نان همبرگر؛
3 عدد پیاز متوسط؛
5 برش پنیر فرآوری شده؛
کاهو، گوجه فرنگی، خیار و سایر سبزیجات؛
سس مایونز، سس یا خردل به مزه.
برای کتلت ها:
500 گرم گوشت چرخ کرده؛
100 گرم خرده نان؛
100 گرم پنیر سخت؛
2 عدد پیاز متوسط؛
نمک و فلفل سیاه به مزه؛
روغن زیتون؛
سس ووسترشر.

آماده سازی

تعداد مواد به تعداد همبرگرهایی که می خواهید درست کنید بستگی دارد. در این حالت برای پنج نفر طراحی شده است.

ابتدا گوشت چرخ کرده را آماده کنید. گوشت خوک برای او خیلی چاق خواهد بود، بنابراین بهتر است از گوشت گاو یا بوقلمون استفاده کنید. گوشت را از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. پنیر را رنده کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، نمک و فلفل بزنید، کمی سس ورسستر به آن اضافه کنید و به پت ها فرم دهید. توجه! کتلت ها باید متناسب با نان ها باشد. همچنین وسط هر کدام باید یک فرورفتگی ایجاد کنید تا در هنگام سرخ کردن حالت خود را از دست ندهند.

راحت تر است که کتلت ها را در خانه درست کنید، فریز کنید و آنها را با خود به پیک نیک ببرید. اما می توان آن را در جای خود قالب بندی کرد. نکته اصلی این است که گوشت چرخ کرده را از قبل آماده کنید.

پت ها را به طور مرتب روی کباب پز قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید. نان ها را برش بزنید و روی گریل خشک کنید تا وقتی کتلت های آبدار روی آن ها قرار می گیرند، نرم نشوند. در صورت تمایل می توانید علاوه بر کتلت ها، بیکن را نیز سرخ کنید.

renamarie / Depositphotos.com

بیایید شروع به مونتاژ برگر کنیم. هیچ چیز در اینجا تخیل شما را محدود نمی کند. گزینه های زیادی وجود دارد. مثلاً روی نان ته نان برگ های کاهو بگذارید (برای اینکه خیس نشود)، روی آن ها سس کچاپ، خردل یا سس مایونز بریزید (هر سسی که دوست دارید)، یک کتلت، روی آن - پنیر قرار دهید. علاوه بر این، خیار تازه یا ترشی، گوجه فرنگی و پیاز را در خانه ترشی کنید. روی آن را با نیمه دیگر رول بپوشانید. همبرگر آماده است!

لولا کباب

CNRN / Shutterstock.com

به کباب در قفقاز و آسیای مرکزی غذاهای سرخ شده می گویند. این غذا انواع زیادی دارد. لولا یک کباب قیمه سیخ شده و روی کباب سرخ شده است. طبق دستور کلاسیک، لولا از گوشت بره درست می شود، اما می توانید از گوشت گاو، خوک و حتی مرغ استفاده کنید. ویژگی گوشت چرخ کرده برای کباب این است که تخم مرغ یا نان به آن اضافه نمی شود. فقط گوشت و پیاز و ادویه جات. با این حال، اول چیزها.

عناصر:
1 کیلوگرم تفاله بره؛
300 گرم چربی دم چربی؛
100 گرم پیاز؛
100 گرم پیاز سبز؛
سبزی؛
نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی

گوشت چرخ کرده برای کباب را می توان از قبل در خانه تهیه کرد. سپس تنها کاری که باید در کنار آتش انجام دهید این است که آن را به سیخ بکشید.

گوشت بره را آبکشی کرده و با یک توری بزرگ از چرخ گوشت رد کنید. چربی دم چربی را به طور جداگانه حذف کنید. باید حداقل یک چهارم مقدار گوشت باشد. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. نباید آن را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن چرخ کنید، زیرا آب آن زیاد می شود. پیاز سبز را ریز خرد کنید. همه این مواد، نمک، فلفل را با هم ترکیب کنید و ادویه ها و سبزی ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

یک نکته مهم ورز دادن گوشت چرخ کرده برای لولا است. به طور دقیق تر، باید آن را شکست داد. برای این کار، گوشت چرخ کرده به دست آمده را به صورت تکه ای جمع کنید و با قدرت داخل کاسه بیندازید. این روند را به مدت 10 دقیقه تکرار کنید. با هر ضربه، گوشت چرخ کرده آب خود را از دست می دهد و پلاستیکی تر می شود. برای جلوگیری از چسبیدن آن به دست ها در حین ورز دادن، آنها را در آب نمک خیس کنید. بعد از آن گوشت چرخ کرده را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

وقتی ذغال ها داغ شد گوشت چرخ کرده را باید به سیخ به صورت سوسیس به عرض 3-4 سانتی متر و طول حدود 15 سانتی متر بچینید و دستان خود را با آب خیس کنید و با فشار دادن گوشت چرخ کرده به سیخ، سوسیس ها را شکل دهید. سیخ لولا کباب به سرعت سرخ می شود و با آجیکا یا سس دیگر، لواش و سبزیجات سرو می شود.

استیک ماهی قزل آلا

indigolotos / Shutterstock.com

همچنین سبزیجات روی ذغال سنگ در فویل پخته می شوند. در این دستور، "رگ" فلفل دلمه ای است.

عناصر:
فلفل دلمه ای 6 عدد.
برای پر کردن:
130 میلی لیتر روغن زیتون؛
250 گرم پارمزان؛
2 قاشق غذاخوری ل گردو آسیاب شده؛
4 حبه سیر؛
یک قوطی ذرت کنسرو شده؛
برگ های ریحان.

آماده سازی

تعداد مواد به تعداد افراد در پیک نیک بستگی دارد. در این مورد، برای هشت نفر طراحی شده است: چهار فلفل، از وسط نصف شده، هشت وعده را به ما می دهد.

بخشی از پارمزان (200 گرم) را روی یک رنده درشت بمالید. سیر را از پرس رد کنید. روغن زیتون، پنیر، ریحان، آجیل و سیر را با هم ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید.

عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی.
برای ماریناد:
روغن زیتون؛
آب لیمو؛
خردل؛
سیر؛
فلفل قرمز؛
آویشن؛
رزماری؛
پونه کوهی؛
جعفری.

آماده سازی

تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد با چشم گرفته می شود، همه اینها به ترجیحات طعم بستگی دارد. از سیب زمینی کامل استفاده می شود. نیاز به شستن و جوشاندن در یک فرم دارد. نکته اصلی این است که هضم نشود. اجازه دهید سیب زمینی ها در داخل مرطوب باشند - روی گریل بپزید.

سیب زمینی ها را به مدت 1-2 ساعت به ماریناد بفرستید. سپس به سیخ کشیده و روی زغال کباب کنید تا پوسته شود.

قایق های موز

قاشق غذاخوری.com

دو نوع از این دستور ساده وجود دارد: پوست کنده و بدون پوست. در حالت اول، پوست جایگزین فویل می شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه موز بدون پوست برای کباب کردن، بخوانید و تماشا کنید. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه قایق های موز پوست کنده درست کنید.

عناصر:
موز (بر اساس تعداد افراد)؛
مارشمالو;
شکلات؛
دارچین یا نارگیل به مزه.

آماده سازی

موز را پوست گرفته و از طول برش دهید. شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید؛ مارشمالوها را اگر بزرگ هستند خرد کنید. همانطور که در عکس مشخص است، موز را با شکلات و مارشمالو پر کنید.

شبیه قایق رانی خواهد بود. اگر دارچین دوست دارید روی میوه ها بپاشید. موز را در فویل بپیچید و روی توری سرخ کنید.

Gratetv.com

بعد از 5-6 دقیقه می توانید از روی گریل بردارید و فویل را باز کرده و نارگیل بپاشید و از دسر لذت ببرید. می توانید بستنی را با خود به پیک نیک ببرید و با آن موز پخته بخورید.

کاپ کیک نارنجی

Cupcakeproject.com

پخت در طبیعت شبیه مازوخیسم است. در واقع، همه چیز بسیار ساده و از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است.

عناصر:
4-5 پرتقال.
برای آزمون:
شکر 225 گرم؛
آرد 180 گرم؛
160 میلی لیتر شیر کامل؛
کره 60 گرم؛
80 گرم خامه ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل عصاره وانیل؛
یک کیسه شکر وانیلی

آماده سازی

خمیر و کیک را در خانه درست کنید.

برای خمیر، شکر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ، خامه ترش و عصاره وانیل را جداگانه با همزن بزنید. آرد و شکر را داخل مخلوط بریزید. به هم زدن ادامه دهید. کره نرم شده را اضافه کنید. هم بزنید. سپس شیر را به آرامی به خمیر اضافه کنید و با سرعت کم به هم زدن ادامه دهید. در نتیجه، خمیر شیب دار نمی شود، اما آبدار هم نمی شود. همچنین می توانید هر خمیر کاپ کیکی که دوست دارید درست کنید.

پرتقال ها را بشویید و از وسط نصف کنید. با قاشق از هر نیمه تفاله را خارج کنید. شما نباید میوه را با دقت پوست بگیرید، اجازه دهید خمیر آن روی دیواره پوسته بماند. اینجاست که آشپزی خانگی به پایان می رسد.

تنها کاری که باید در طبیعت انجام شود این است که ذغال ها را آماده کنید و پرتقال ها را در "لانه های فویل" بچینید یا می توانید از یک تابه مافین فلزی قدیمی استفاده کنید. سه چهارم هر نیمه را با خمیر پر کنید و روی ذغال ها بفرستید.

Cupcakeproject.com

سرعت پخت کاپ کیک به حرارت بستگی دارد. این معمولاً حدود 10 دقیقه طول می کشد. برای بررسی آماده بودن مافین ها از خلال دندان استفاده کنید.

کاپ کیک ها را مستقیماً در فنجان های نارنجی سرو کنید.

سیبهای پخته

magone / $.com

یکی دیگر از گزینه های دسر برای پیک نیک ماه می، سیب های پخته شده است.

عناصر:
5 عدد سیب بزرگ؛
5 قاشق چایخوری عسل؛
20 گرم زغال اخته؛
5 عدد گردو؛
دارچین (اختیاری)

آماده سازی

سیب ها را بشویید و هسته آن را با چاقو جدا کنید. اما نه به طور کامل - حدود نیمی. در هر سیب یک قاشق چایخوری عسل، یک عدد گردو (می توانید آن را خرد کنید) و کمی توت بریزید. در صورت تمایل دارچین را اضافه کنید.

هر سیب را در فویل بپیچید و روی زغال چوب یا توری سیمی بپزید تا میوه نرم شود.

با بستنی سرو کنید.

گروگ

سوفیا آندریونا / Shutterstock.com

البته، شما نمی توانید بدون نوشیدنی در یک پیک نیک بروید. اگرچه می با گرما خوشحال می شود، آب و هوا اغلب هوس انگیز است. بنابراین، مهم است که چیزی گرم شود.

گروگ یک نوشیدنی الکلی است که توسط ملوانان انگلیسی اختراع شد و به نام نایب دریاسالار ادوارد ورنون، ملقب به گروگ قدیمی، نامگذاری شد. این او بود که برای صرفه جویی در پول اختراع کرد تا به ملوانان رام خالص، بلکه رقیق شده بدهد. دستور العمل برای گروگ متولد شد.

عناصر:
اب؛
چای (دم کردن)؛
کنیاک؛
رام

آماده سازی

مقدار مواد بستگی به سایز قابلمه و شرکت دارد. ابتدا چای پررنگ دم کنید و سپس کنیاک و رم را به نسبت 5 قاشق چایخوری کنیاک و 5 قاشق غذاخوری رم به 1 لیتر چای به آن اضافه کنید.

وقتی نوشیدنی به جوش آمد، آن را در لیوان ها بریزید و از گرمای دلپذیر آن لذت ببرید.

قهوه کمپینگ

Pi-Lens / Shutterstock.com

می توانید قمقمه با خود ببرید یا می توانید یک نوشیدنی معطر درست روی آتش دم کنید.

عناصر:
5 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
1 لیتر آب؛
100 گرم شکلات؛
شکر به مزه

آماده سازی

می توانید قهوه ترک را روی زغال دم کنید. این نیاز به یک ترک و مهارت دارد. یک گزینه ساده تر این است که قهوه را مستقیماً در قابلمه یا کتری روی آتش درست کنید.

آب را در قابلمه ای بریزید و آن را بجوشانید و قهوه را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه شکلات خرد شده را اضافه کنید. مطمئن شوید که نوشیدنی فرار نمی کند.

وقتی شکلات کاملا حل شد، قهوه را داخل لیوان ها بریزید. طعم همه شیرین است.

امیدواریم الهام بخش شما شده باشیم تا منوی پیک نیک خود را در ماه می متنوع کنید.

در فضای باز چه می پزید؟در نظرات به آن خواهیم پرداخت.