طرح کسب و کار کافه فست فود

شما باید به سخنان شارل دوگل توجه کنید: همیشه سخت ترین راه را انتخاب کنید - در آن رقبای نخواهید دید.

کافه های فست فود برای کسانی که سرمایه زیادی برای راه اندازی ندارند بسیار جذاب هستند.

اما با کمک این کسب و کار می توانید درآمد بسیار زیادی داشته باشید و در آینده برای سال های آینده خود را تامین کنید.

خدمات فست فود در میان افرادی که زمان کافی برای تغذیه خوب ندارند، مورد تقاضا است. اینها می توانند افرادی باشند که همیشه عجله دارند و فرصت آشپزی و غذا خوردن در خانه را ندارند: دانش آموزان در مدارس، دانشگاه ها، کارمندان سازمان های مختلف.

این مقاله به طور خاص برای افرادی طراحی شده است که کسب و کار خود را در این زمینه سازماندهی می کنند. و بنابراین بیایید با طرح کسب و کار فست فود آشنا شویم.

افتتاح کافه

فست فودهای بی شماری در خیابان وجود دارد. از این گذشته ، این مؤسسات هستند که امکان جبران هزینه ها را تا حد امکان و دستیابی به سودهای خوب فراهم می کنند.

تجار باتجربه همچنین از سادگی سازماندهی کار و گردش مالی مثبت آنی قدردانی می کنند.

چنین موسساتی تقریبا همیشه تضمین موفقیت هستند! اما شایان ذکر است که مساحت محل استقرار شما باید حداقل 4 متر مربع باشد.

برای ثبت محل خود در اداره مالیات، باید آن را برای یک کارآفرین فردی ثبت کنید و حسابداری باید طبق سیستم UTII نگهداری شود.

نحوه انتخاب مکانی برای کافه

برای اینکه درآمد خوبی کسب کنید و در قرمز نباشید، باید یک مکان خوب "زنده" را برای یک کافه انتخاب کنید.

چنین مکان هایی ممکن است ایستگاه های قطار، فرودگاه ها، مکان های نزدیک به ایستگاه های مختلف برای حمل و نقل اجتماعی، مراکز خرید و سرگرمی و تجاری باشند.

اگر شهر برای گردشگران جذاب است، پس حتما مکانی را انتخاب کنید که تعداد زیادی از مردم در آن جمع می شوند، به عنوان مثال، نزدیک به جاذبه ها یا مراکز تفریحی اصلی. مکان های نزدیک به پارک های تفریحی یا سواحل نیز موفق خواهند بود.

چگونه مکانی برای فست فود پیدا کنیم

اما باید به خاطر داشت که درآمد به دست آمده به طور مستقیم به فصل بستگی دارد.

فصل هایی که میزان درآمد به بالاترین حد خود می رسد، بهار، تابستان و همچنین پاییز گرم است که بسیاری از مردم پیاده روی های طولانی می کنند و احتمالاً برای یک میان وعده یا خرید نوشیدنی توقف می کنند.

با این حال، در فصل زمستان، درآمد شما فقط از طریق غذا و نوشیدنی گرم حفظ می شود، بنابراین باید در این زمان به فکر تغییر مجموعه باشید.

جذب مشتری شایسته

همانطور که جیمز گود نایت گفت: کلید موفقیت در کسب و کار نوآوری است که زاییده خلاقیت است.

یک راه خوب برای جذب مشتری این است که آنها را با بوی غذا اغوا کنید.

یعنی فروشنده موظف است جلوی مشتری غذا بپزد تا همه عابران عطری ملایم و مطبوع از ظروفی که درست در مقابلشان تهیه می شود بشنوند.

مطمئن باشید مشتری با مشاهده نحوه تهیه سفارش خود بی تفاوت نخواهد ماند. و او قطعاً چنین تأسیساتی را به بستگان یا دوستان خود توصیه می کند.

اما شایان ذکر است که برای جذب درآمد بیشتر، باید محصولات تازه و باکیفیت خریداری کنید، بنابراین امتیاز و محبوبیت خود را به دست می آورید. لازم است تلاش برای پایبندی به این اصل ادامه داده شود تا مشتریان را از دست ندهیم.

توسعه طرح کسب و کار

طرح کسب و کار فست فود شما قطعاً باید در صورت امکان حاوی تمام اطلاعات لازم در مورد جذب خریداران، روند اجرا، راه های کسب درآمد اضافی از این فعالیت باشد. محدوده محصولات نیز باید مشخص شود.

توسعه طرح کسب و کار

در این راستا لازم است به سوالات زیر پاسخ داده شود که بدون آنها افتتاح یک کافه منطقی نیست:

• حل مشکل اتصال به شبکه برق و دسترسی به آب؛
• توافق با مقامات خاص برای استفاده از یک مکان خاص برای یک زمینه فعالیت؛
• استخدام دو کارمند برای فروش در یک کیوسک، برای یک برنامه شیفت.
• حسابداری می تواند توسط خود کارآفرین انجام شود، اما شما همچنین می توانید یک حسابدار در کنار آن استخدام کنید.

این طرح باید توانایی پرداخت برای خرید تجهیزات لازم را نشان دهد.

چنین تجهیزاتی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• فر معمولی،
• دستگاه خودپرداز،
• فریزر،
• ویترین و قفسه،
• مایکروویو.

هزینه های برنامه ریزی شده را نیز نمی توان نادیده گرفت. این برای محاسبه مقدار مورد نیاز برای سرمایه گذاری ضروری است.

از داده های فوق می توان نتیجه گرفت: با کار فشرده کافه، خودکفایی ظرف 10 ماه قابل دستیابی است.

محاسبه تقریبی مقدار مورد نیاز برای افتتاح یک کافه فست فود در جدول

هزینه های ماهانه

درآمد برنامه ریزی شده

نتیجه

اگر تصمیم دارید در این زمینه از کسب و کار خود را امتحان کنید، پس راه درست و ساده ای را برای موفقیت انتخاب کرده اید. این نیازی به سرمایه گذاری های کلان ندارد و به سرعت می تواند خود را به هر قیمتی جبران کند.

به شرطی که اورجینال باشد، می توانید به روش های مختلف مشتری جذب کنید.

به عنوان مثال، شما می توانید غذا را با سبزی، سبزیجات یا میوه های تازه تزئین کنید، سپس مشتری شما قطعا برمی گردد و مطمئنا نه به تنهایی.

منبع: https://SovetProst.ru/kak-sostavit-biznes-plan-fast-fuda.html

چگونه یک طرح تجاری برای افتتاح یک کافه فست فود تهیه کنیم

در حال حاضر، صنعت فست فود را می توان به گسترده ترین حوزه فعالیت نسبت داد.

چنین مرکز خدمات غذایی معمولاً شبیه یک کافه تریا سلف سرویس است که غذاها و نوشیدنی های ساده را تهیه و به فروش می رساند.

این مکان عالی برای یک استراحت ناهار یا حتی یک شام کامل با دوستان است.

پیش از این، فست فود منحصراً در شهرهای پرجمعیت رایج بود. و در حال حاضر چنین نقطه غذایی را می توان حتی در یک سکونتگاه شهری یافت. دلایل بسیار ساده است: هزینه کم و طعم خوب.

خلاصه

سازماندهی چنین کافه ای یک فرآیند نسبتاً ساده است که حتی برای یک مبتدی نیز مشکلی ایجاد نمی کند.

تعداد زیادی فروشگاه فست فود وجود دارد، و برای اینکه در این بخش بازار متمایز شوید و به محبوبیت دست پیدا کنید، باید مفهوم خود را توسعه دهید و یک طرح تجاری دقیق و مؤثر تهیه کنید.

در اینجا می توانید نمونه ای از چنین سندی را به صورت رایگان دانلود کنید.

نکات مهم زیر معمولاً در یک پروژه تجاری گنجانده می شود:

• انواع موجود موسسات مشابه؛
• سطح رقابت و تجزیه و تحلیل بازار موجود؛
• محاسبه سرمایه گذاری های مالی اولیه و جاری؛
• کمپین تبلیغاتی موثر؛
• کارکنان بهینه؛
• دنباله اجرای تمام مراحل مورد نیاز برای باز کردن.
• دوره بازگشت سرمایه

اطلاعات دقیق در مورد نحوه افتتاح یک رستوران فست فود در ویدیوی زیر ارائه شده است:

انواع موسسات

فست فود را می توان در یکی از 2 قالب ارائه کرد:

• قالب خیابانییک فروشگاه خرده فروشی در فضای باز است: پیشخوان سیار روی چرخ، آلاچیق، کیوسک یا ون کمپر. مشتری غذایی می خرد که تازه جلوی چشمش پخته شده است.
• به موسسات ثابتشامل یک پیتزا فروشی، یک رستوران کوچک یا یک کافی شاپ است. در حال حاضر، فودکورت بسیار محبوب است - فودکورت واقع در داخل مرکز خرید.

چنین موسساتی بر اساس یک عامل متحد کننده است: فقط آن دسته از ظروف در منو گنجانده شده است که برای تهیه آنها حداقل زمان صرف می شود.

پیدا کردن اینکه کدام قالب بهتر است منطقی نیست، زیرا صاحب هر فروشگاهی می تواند درآمد مناسبی داشته باشد. البته می توان روی این موضوع حساب کرد به شرطی که روند کار به خوبی سازماندهی شود و مواد اولیه و تجهیزات از کیفیت بالایی برخوردار باشند.

تحلیل بازار و رقبای بالقوه

برای سازماندهی یک فروشگاه غذا، باید با برخی از ویژگی ها آشنا شوید:

• اگر گفتگو در مورد کلان شهر، اطلاعات خود نشان می دهد که مشتریان اصلی چنین مؤسسه ای متشکل از کارکنان اداری و نمایندگان جوانان تجاری خواهد بود. مهمترین چیز این است که مکان مناسب را انتخاب کنید - باید در قسمت مرکزی شهر، در کنار یک ساختمان اداری یا یک مرکز تجاری واقع شود. بهتر است فضای خواب و حومه را در نظر نگیرید، زیرا در این صورت می توانید ظرفیت توان بالای خود را فراموش کنید.
• با بازنگری شهر کوچکشما باید بر شاخص های کاملا متفاوت تکیه کنید. مشتریان اصلی چنین موسسه ای والدین با فرزندان و جوانان هستند، بنابراین، یک کارآفرین تازه کار باید به قیمت گذاری توجه کند و از سازماندهی خدماتی مانند تزئین تعطیلات مراقبت کند. کافه تریاها به ویژه در زمستان، در طول تعطیلات و تعطیلات مورد تقاضا هستند. طراحی اتاق باید تا حد امکان برای توجه کودکان جذاب باشد، به عنوان مثال می توانید روی بازی های تعاملی یا اعداد سرگرم کننده تمرکز کنید. به هر حال، افتتاح یک رستوران فست فود در یک شهر استانی به تلاش کمتری نیاز دارد، زیرا سطح رقابت در آنجا بسیار پایین تر از یک کلان شهر است.

حضور رقبا نباید مانع باشد. فقط این است که طرح کسب و کار باید بر اساس چنین ایده ای باشد که می تواند به تفاوت و منزلت موسسه خاص شما تبدیل شود.

پیش نیاز دیگر تحقیقات بازاریابی است.

تجزیه و تحلیل باید بر اساس مکان، قیمت، منوها و سرنخ ها باشد.

چنین تحقیقاتی به یافتن پاسخ برای بسیاری از سوالاتی که در سر راه هر کارآفرین مشتاق قرار می گیرد کمک می کند.

طرح مالی

غیرممکن است که به صراحت بگوییم چقدر پول برای افتتاح یک مرکز فست فود نیاز است.

دلایل بسیار ساده است: تجهیزات، اجاره، دستمزد و سایر هزینه ها بسته به شهر یا منطقه خاص می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

به طور متوسط، مخارج سرمایه ای عبارتند از:

• خرید مبلمان و تجهیزات - 10 هزار دلار؛
• اجاره محل، آب و برق و مالیات - 2 هزار دلار. هر ماه؛
• پرداخت دستمزد - 2 هزار دلار. هر ماه؛
• کمپین تبلیغاتی - 1 هزار دلار. در ماه های اول کار

نیازی به نگرانی در مورد این واقعیت نیست که تاسیس شما به چنین سرمایه گذاری قابل توجهی نیاز دارد، زیرا بازپرداخت پروژه بسیار سریع انجام می شود - در طول 6 ماه اول... و ارزش سودآوری، که بسیاری از کارآفرینان به راحتی می توانند به آن دست یابند، 60-65٪ است.

برنامه ی بازاریابی

توسعه موفقیت آمیز یک نقطه بدون یک کمپین تبلیغاتی موثر، به خصوص در مرحله اولیه فعالیت غیرممکن است.

به عنوان مثال، می توانید با استفاده از یک تابلو، بنر یا بنر تبلیغاتی زیبا، مشتریان را جذب کنید.

علاوه بر این، می توانید در رسانه ها و اینترنت اطلاعیه ای در مورد افتتاح این موسسه ارسال کنید.

لازم است که سبک خود را برای تأسیس ایجاد کنید. این می تواند لباس های مارک دار یا لوگو چاپ شده روی ظروف، بسته بندی و سایر موارد مرتبط با فعالیت های این نقطه باشد.

اگر محل فست فود در قسمت مرکزی شهر باشد، این امر هزینه های مورد نیاز برای کمپین تبلیغاتی را به میزان قابل توجهی حدود یک سوم کاهش می دهد.

اگر به نحوه افتتاح یک پیتزا فروشی فرنچایز علاقه مند هستید، این مقاله را بررسی کنید.

شما می توانید در مورد نحوه باز کردن رستوران خود از ابتدا در اینجا بخوانید.

پرسنل مورد نیاز

هر کافه تریا به پرسنل زیر نیاز دارد:

• مدیر یا مدیر؛
• پختن؛
• فروشنده؛
• صندوقدار؛
• زن نظافتچی

میزان وجوه مورد نیاز برای پرداخت ماهانه به کارکنان در خدمت موسسه تقریباً 2 هزار دلار است.

فست فود از دسته مشاغلی است که اگر به درستی انجام شود می تواند از همان سال اول شروع به کار درآمد مناسبی داشته باشد.

اگر یک فروشگاه بزرگ خرده فروشی در حال آماده شدن برای افتتاح است، علاوه بر کارمندانی که در بالا توضیح داده شد، توصیه می شود مدیری را استخدام کنید که کار بقیه را هماهنگ کند.

عوامل تعیین کننده برای تکیه در هنگام استخدام:

• آموزش و صلاحیت های ویژه متناسب با تخصص مورد نیاز؛
• تجربه کار در یک موقعیت مشابه در موسسه دیگری که پذیرایی عمومی را انجام می دهد.
• آگاهی از اسناد نظارتی مربوط به این نوع فعالیت.

یک معیار به همان اندازه مهم وجود ویژگی هایی مانند مهارت های ارتباطی و توانایی ایجاد گفتگو با بازدید کننده است.

طرح سازمانی

هر کارآفرینی که تصمیم می‌گیرد مرکز فست فود خود را افتتاح کند، باید مراحل اساسی زیر را دنبال کند:

تعیین مدت اجرا

تهیه مفهوم موسسه و تنظیم طرح کسب و کار	ژانویه 2016
جستجو و اجاره فضای مناسب، ثبت شخصیت حقوقی و ثبت کلیه اوراق لازم	فوریه 2016
تدوین منو	مارس 2016
خرید هر چیزی که نیاز دارید: تجهیزات، ظروف، مبلمان، موجودی، مواد غذایی	مارس 2016
جستجو و جذب کارمند	مارس 2016
نصب و راه اندازی تجهیزات	آوریل 2016
توسعه یک استراتژی موثر که هدف اصلی آن ارتقاء است	آوریل 2016
کمپین تبلیغاتی	آوریل-مه 2016
افتتاحیه رسمی	می 2016

اگر قصد دارید یک کافه تریا معمولی افتتاح کنید، پس نیازی به ثبت نام به عنوان یک شخص حقوقی نیست، داشتن چنین وضعیتی به عنوان یک کارآفرین فردی کاملاً کافی است.

آنچه نمی توان از آن صرف نظر کرد اسنادی است که ماهیت مجاز دارند، یعنی:

• مجوز فعالیت صادر شده توسط Rospotrebnadzor و بازرسی آتش سوزی.
• گواهی یا اعلامیه انطباق محصولات و تجهیزات مورد استفاده.

هر یک از کارکنان موسسه باید یک دفترچه بهداشتی به درستی اجرا شده داشته باشند. اما چنین تجارتی نیازی به مجوز ندارد.

عملکرد مؤثر یک مؤسسه از این نوع تا حد زیادی به یک مکان به درستی انتخاب شده بستگی دارد. باید منطقه ای شلوغ با مراکز تجاری و تفریحی باشد.

اگر در مورد یک شهر توریستی صحبت می کنیم، بهتر است این نقطه را نزدیک به نقطه مورد نظر قرار دهید. نزدیکی به ایستگاه قطار، سینما، پارک، مرکز خرید و غیره به همان اندازه مزیت دارد.

خود اتاق نباید خیلی کوچک باشد، باید جای جداگانه برای آشپزخانه، محل فروش، انبار، رختکن، توالت و ... داشته باشد.

دوره بازگشت سرمایه

سطح سودآوری و بازده عمدتاً به سیاست قیمت گذاری موسسه بستگی دارد. به منظور سرمایه گذاری (حدود 1 میلیون روبل.

) صرف شده برای افتتاح کافه تریا ظرف 1 سال پس از کار، نتیجه داد، میانگین چک باید تقریباً 600 روبل باشد.

به هر حال، این دوره بازپرداخت شامل تعطیلات و جشن های عظیم احتمالی نمی شد.

مرکز فست فود بسیار محبوب است، بنابراین صاحب آن می تواند انتظار دریافت درآمد زیادی داشته باشد.

منبع: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/fast-fud.html

چگونه می توان فست فود را از ابتدا باز کرد؟

چگونه یک فست فود را از صفر شروع کنیم؟ برای به دست آوردن حداکثر درآمد از یک تجارت، باید در مورد یک ایده تصمیم بگیرید، محاسبات اولیه را انجام دهید.

ایده کسب و کار غرفه خدمات غذایی برای کسانی که سرمایه اولیه زیادی ندارند ایده آل است.

در عین حال، سودآوری پروژه آشکار است، سودآوری آن بسیار بالا خواهد بود، زیرا غذاهای خوشمزه در بین تعداد زیادی از مردم مورد تقاضا است و جریان مشتریان تضمین می شود.

فعالیت های مقدماتی

چگونه می توان چنین کسب و کاری را افتتاح کرد؟ ابتدا باید به تهیه یک طرح تجاری توجه کنید.

باید محاسبات کل هزینه ها، سود مورد انتظار و فهرستی از ریسک های احتمالی را به تفصیل شرح دهد.

اگر این دستکاری با موفقیت انجام شود، می توانید به ثبت نام ادامه دهید. برای این کار با ارگان های دولتی مربوطه تماس بگیرید.

ایده غذاخوری بسیار موفق است. چنین شرکتی مخاطبان هدف خاصی دارد.

بنابراین، مهم است که آن را در مکانی قرار دهید که تعداد زیادی از افراد به طور مداوم در آن قرار دارند.

معمولاً یک مکان خوب منطقه ای نزدیک بازار، ایستگاه قطار، دانشگاه یا سایر مؤسسات آموزشی است.

هنگام باز کردن فست فود از ابتدا، باید توجه ویژه ای به تهیه منو داشته باشید. باید با دقت انتخاب شود. به لطف این جزئیات، درآمد خالص می تواند به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

اگر غذا واقعا خوشمزه و باکیفیت باشد، بازدیدکنندگان زیادی خواهند داشت، قطعاً بارها و بارها از غرفه دیدن خواهند کرد. آنها مشتری دائمی می شوند و تبلیغات خوبی برای موسسه ایجاد می کنند و به همه دوستان، آشنایان و اقوام خود در مورد آن می گویند.

در عین حال، تاجر قادر به دریافت سود بالایی دائمی خواهد بود که به او امکان می دهد سرمایه گذاری های خود را در کوتاه ترین زمان ممکن جبران کند.

هنگام انتخاب طراحی اتاق باید از ایده های روشن استفاده کرد. بیرون و داخل باید جذاب و تا حد امکان راحت باشد. مهم است که از تمیزی کامل سالن و آشپزخانه اطمینان حاصل کنید. کلیه سفارشات باید در اسرع وقت و با دقت کامل انجام شوند.

ایده خوبی است که یک پیشخوان بار ترتیب دهید که در آن همه بتوانند قهوه، آب میوه و سایر نوشیدنی ها را سفارش دهند. با این حال، هنگام توسعه یک ایده تجاری، نباید مبلمان را فراموش کرد.

خرید میز، صندلی به تعداد کافی ضروری است تا هر مشتری راحت باشد، به خصوص اگر فرد مسن یا کودک باشد. مبلمان باید با کیفیت و راحت باشد.

شما نباید در تجهیزات کوتاهی کنید، زیرا کالاهای ارزان دوام زیادی ندارند.

پس از تنظیم و محاسبه یک طرح تجاری، فست فود باید به درستی ثبت شود. مناسب ترین شکل کاغذبازی، تعامل با خدمات مالیاتی فدرال، تامین کنندگان، پیمانکاران و دیگران یک کارآفرین فردی است.

از آنجایی که افتتاح یک شرکت با بخش پذیرایی مرتبط است، برای ثبت آن باید با تعدادی از موسسات تماس بگیرید تا مجوز شروع فعالیت را دریافت کنید. مجوزها توسط:

1. اداره مالیات فدرال
2. سرویس بهداشتی و اپیدمیولوژیک.
3. نظارت روسیه بر مصرف

اگر عملکرد در قالب کارآفرینی فردی انجام شود، فرد می تواند با موفقیت از سیستم جمع آوری مالیات ساده استفاده کند.

هنگام افتتاح هر موسسه تجاری، نمی توانید بدون فعالیت های بازاریابی انجام دهید. تبلیغ موفق مشروط به کمپین تبلیغاتی مناسب است. مطلوب است که جامع باشد. فرم های تبلیغاتی قابل استفاده:

• تبلیغات در فضای باز؛
• سپرهایی که منعکس کننده غذاهای منو هستند.
• تراکت.

در روز افتتاحیه یک مؤسسه جدید، بهتر است مراقب سازماندهی یک ارائه نه چندان بزرگ باشید. در این صورت باید از خدمات آژانس های خاصی که با تبلیغات بیرونی کار می کنند استفاده کنید.

بخش های مهم طرح

یک طرح کسب و کار فست فود لزوماً شامل یک بخش تولید است. فهرست تجهیزاتی که باید خریداری شوند را نشان می دهد. غذاخوری نیاز دارد:

• اجاق مایکروویو؛
• قهوه ساز؛
• cheburek;
• ویترین یخچال;
• چرخ گوشت و غیره

مناسب ترین ظروف باید انتخاب شود، به عنوان مثال، پلاستیک برای یک بار مصرف، سرامیک، چوبی.

وقتی یک طرح کسب و کار تهیه می شود، فست فود بدون بخش مالی کامل نمی شود. میزان درآمد دریافتی با توجه به هزینه های بالای فروش محصولات تعیین نمی شود، بلکه تعداد مشتریانی که روزانه از غذاخوری بازدید می کنند تعیین می شود. سرمایه گذاری باید حدود 150 هزار روبل باشد.

هزینه خرید قطعات مبلمان، تجهیزات لازم، موجودی حدود 80 هزار روبل خواهد بود. امکان انجام تعمیرات در محل برای 45 هزار وجود دارد، شما باید 15 هزار را برای رویدادهای تبلیغاتی اختصاص دهید.

هنگام ثبت کسب و کار باید هزینه خدمات مراجع مختلف را بپردازید.

علاوه بر هزینه های ذکر شده، هر ماه باید وجوهی را صرف موارد زیر کنید:

1. محل برای اجاره و نگهداری آن (40-50 هزار روبل).
2. حقوق کارمندان (60-70 هزار).
3. خرید مواد غذایی (از 100 هزار).

علاوه بر هزینه ها، طرح تجاری که قرار است برای آن فست فود باز کنید، درآمد روزانه، متوسط ​​درآمد و سود خالص را برای 30 روز منعکس می کند.

چگونه یک کسب و کار را سودآور کنیم؟ تجزیه و تحلیل بازار، مطالعه نزدیکترین رقبا در منطقه ضروری است. اینها کافه ها و غذاخوری های نزدیک هستند. مهم است که اطلاعات مربوط به منوی آنها را بیابید.

اگر رقابت غلبه نکرد، پس باید فست فود را به مکان مناسب تری منتقل کنید. زمانی که رقابت نسبتاً کم است، لازم است ایده های اصلی برای سازماندهی غذا یا معرفی غذاهای جدید در منو در نظر گرفته شود.

به عنوان مثال، می تواند ساندویچ های گیاهی، کیک های منحصر به فرد با پر کردن غیر معمول باشد.

یک ایده تجاری خوب، کلید موفقیت هر کارآفرینی است. مهم است که یک جزئیات را از دست ندهید، سپس نتایج قطعا تمام تلاش ها را توجیه می کند.

منبع: http: //xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-fast-fud-s-nulya.html

طرح کسب و کار فست فود

در کشور ما فست فود گسترده است، میلیون ها شهروند آن را دوست دارند، دلایل مختلفی برای این وجود دارد: در دسترس بودن، فرصت خوردن یک میان وعده در حال فرار، بسیار خوشمزه است، معمولاً فروشگاه های غذای خیابانی در مکان های مناسب قرار دارند.

طرح کسب و کار فست فود: مزایای اصلی

1) این نوع کسب و کار کمترین مشکل را در مورد هزینه های راه اندازی دارد. در ابتدا، مقدار نسبتاً کمی برای کشف و توسعه آن مورد نیاز است. بنابراین تقریباً همه می توانند شانس خود را در این زمینه امتحان کنند.

2) مزیت دیگری که به نفع فست فود است این است که به صلاحیت های ویژه پرسنل نیاز ندارد - همه می توانند طی چند روز نحوه پخت غذا با استفاده از فناوری اثبات شده را بیاموزند.

3) در نتیجه - بازگشت سریع سرمایه سرمایه گذاری شده در صورت موفقیت. حداقل تجهیزات ویژه برای اجرای یک ایده تجاری مورد نیاز است.

در اینجا می توانید درباره اجرای ایده کسب و کار فست فود بیشتر بخوانید.

یک طرح تجاری با محاسبات در اینجا و اکنون سفارش دهید!

با این حال، قبل از افتتاح یک کیوسک یا غرفه، باید مطمئن شوید که مکان انتخابی مورد تقاضای مشتریان خواهد بود. برای این کار باید تحقیقات بازاریابی انجام دهید.

تقاضا برای چنین غذایی همیشه زیاد است - همه می خواهند غذا بخورند و خوردن سریع و خوشمزه دوچندان لذت بخش است.

بنابراین، همیشه در بخش پذیرایی جایگاهی وجود دارد که می توان آن را اشغال کرد، حتی اگر رقابت در این بازار بسیار بالا باشد.

جوهر چنین تجارتی چیست؟

نکته اساسی انتخاب مکان است. جای تعجب نیست که در آن افراد زیادی وجود دارد - غرفه های زیادی با غذاهای خیابانی برای هر سلیقه وجود دارد.

چنین مکان هایی می تواند باشد:

• ایستگاه راه آهن،
• ایستگاه های مترو،
• مناطق نزدیک به دانشگاه ها،
• میدان های بازار و غیره

طبیعتاً هیچ طرح تجاری فست فود بدون غذاهای خوشمزه و باکیفیت به شما کمک نمی کند. موفقیت نیازمند یک منوی خوب طراحی شده و انتخاب شده با غذاهای خوشمزه، مغذی و بالاتر از همه، ایمن است.

همچنین دریافت و اجرای سریع سفارش بسیار مهم است، اقدامات باید به طور خودکار کامل شوند، در غیر این صورت مشتری ممکن است به سادگی بدون انتظار ظرف را ترک کند.

طرح کسب و کار فست فود: هزینه چنین تعهدی چقدر خواهد بود؟

اما به طور کلی هزینه های اولیه به شرح زیر است:

• بازسازی و سبک سازی محل - 40 هزار روبل؛
• هزینه های بازاریابی (تبلیغات، علائم، آگهی ها، آگهی ها) - 12 هزار روبل؛
• خرید مبلمان، موجودی و وسایل، تجهیزات - 80 هزار روبل؛
• ثبت نام و ثبت اسناد شرکت - 10 هزار روبل.

علاوه بر سرمایه گذاری اولیه، باید ماهانه پول خود را در موارد زیر خرج کنید:

• حقوق کارمندان - 70 هزار روبل در ماه؛
• اجاره و نگهداری کیوسک - 60 هزار روبل در ماه.
• خرید محصولات و مواد مصرفی (در صورت رسیدن به حجم مورد نیاز) - 110 هزار روبل در ماه.

در هر مورد خاص، این اعداد می توانند تغییر کنند، هم بالا و هم پایین.

در اجرای پروژه به چه نکاتی باید توجه کرد؟

نکته اصلی در این تجارت این است:

• کیفیت و تازگی محصولات
• منوی خوشمزه طراحی شده برای طیف وسیعی از بازدیدکنندگان،
• بهره وری کار
• و رفتار دوستانه کارکنان

اگر همه این جنبه ها برآورده شوند، کسب و کار شما کار خواهد کرد. در عرض چند ماه، هزینه ها جبران می شود و شما شروع به سود خواهید کرد.

طرح کسب و کار فست فود: خطرات اصلی

در واقع، البته، خطراتی وجود دارد:

• منو یا مکان نامناسب انتخاب شده،
• رقابت بیش از حد
• کارکنان بد،
• و بدترین چیز - نه غذای تازه یا خوشمزه -

می توانند رویاهای کسب و کار خود را برای همیشه دفن کنند.

با تمام این جنبه ها، هنگام اجرای طرح کسب و کار فست فود، باید در ابتدا مراقب باشید.

گام های کلیدی به سمت کسب و کار سودآور

• مکان و اتاق را انتخاب کنید؛
• کارمندان را انتخاب کنید؛
• نوع غذا و منو را انتخاب کنید.
• برای انجام سبک سازی محل و کمپین تبلیغاتی؛
• محصولات را خریداری کنید.
• شروع به تحقق رویای خود کنید!

به یاد داشته باشید، در هر کسب و کاری، نکته اصلی پشتکار، ایمان به موفقیت و کار و کار بیشتر است. همه چیز برای شما درست خواهد شد!

طرح کسب و کار فست فود

در کسب و کار خود موفق باشید!

منبع: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/

کسب و کار خودتان: چگونه یک فست فود باز کنید. محصولات نیمه تمام و تجهیزات فست فود را از کجا بخریم. محاسبه سودآوری، اسناد و الزامات SES:

چرا بسیاری از کارآفرینان در سراسر جهان وقتی می خواهند در تجارت سرمایه گذاری کنند، صنعت فست فود را انتخاب می کنند؟

تقاضا برای موسسات فست فود نه تنها در کلانشهرهای بزرگ، بلکه در شهرهای کوچک منطقه ای نیز زیاد است. غذاهایی که در آنها سرو می شود از نظر طعم و مزه و سیر کننده فراوان است. و این بدان معنا نیست که هزینه آن چندین برابر کمتر از یک ناهار در یک رستوران یا کافه کامل است.

تعجب آور نیست که بسیاری علاقه مند به باز کردن فست فود و شروع به کسب درآمد از آن هستند. و اکنون با برخی از رازهای این تجارت محبوب آشنا خواهید شد.

مرحله 1. انتخاب قالب شرکت

سازماندهی فست فود با این واقعیت شروع می شود که یکی از دو قالب سازمانی را انتخاب می کنید: ثابت یا خیابانی.

فست فود خیابانی شامل فروشگاه هایی است که در فضای باز فعال هستند: چرخ دستی ها و پیشخوان های سیار، آلاچیق ها، کیوسک ها و ون ها. غذا درست جلوی چشم مشتریان تهیه می شود و در خیابان سرو می شود.

موسسات ثابت عمدتاً پیتزا فروشی، اغذیه فروشی، رستوران های کوچک، کافی شاپ ها و غیره هستند. در سال های اخیر، فودکورت های به اصطلاح - فودکورت ها در نزدیکی مراکز خرید - به طور فزاینده ای محبوب شده اند.

با این حال، همه این موسسات یک چیز مشترک دارند: منو بر اساس غذاهایی است که تهیه آنها به حداقل سرمایه گذاری زمان نیاز دارد.

منطقی نیست که در مورد اینکه کدام یک از این دو قالب بهتر است بحث کنیم - تقریباً هر خروجی سود خوبی برای صاحب خود به ارمغان می آورد. البته فقط به شرط سازماندهی صالح فرآیند کار و استفاده از تجهیزات و مواد اولیه با کیفیت بالا.

مرحله 2. تجزیه و تحلیل رقبا

هنگام باز کردن یک فست فود خصوصی، تجزیه و تحلیل فعالیت های رقبای اصلی بسیار مهم است (به خصوص اگر در یک شهر بزرگ زندگی می کنید).

در عین حال، مطالعه مشتریان، مکان، محدوده محصول و سیاست قیمت گذاری سایر بنگاه ها ضروری است.

به موازات آن، شما قادر خواهید بود اشتباهات اصلی رقبای خود را ببینید و از آنها در کار خود اجتناب کنید.

مرحله 3. ثبت کسب و کار و مدارک

سازماندهی فست فودهای خیابانی برای افرادی که به عنوان کارآفرینان فردی ثبت نام کرده اند امکان پذیر است. هیچ مجوز اضافی برای تجارت مورد نیاز نیست.

با این حال، دریافت مجوز از بازرسی آتش نشانی و سرویس بهداشتی-اپیدمیولوژیک مهم است.

علاوه بر این، به گواهی انطباق تجهیزات خود با استانداردهای مربوطه و مدارک تایید کننده کیفیت محصولات نیاز خواهید داشت.

اگر در مورد یک کافه فست فود تمام عیار صحبت می کنیم، ثبت یک شخص حقوقی LLC منطقی تر است.

مرحله 4. انتخاب یک اتاق

علاقه مند به نحوه باز کردن فست فود، باید روی مکان هایی تمرکز کنید که با جمعیت زیادی از مردم مشخص می شود. یک گزینه عالی موقعیت مکانی نزدیک به مراکز خرید و اداری یا درست در قلمرو آنها است. در این صورت، هجوم پایدار مشتریان را برای خود تضمین خواهید کرد.

شما باید حداقل 5 اتاق در اختیار داشته باشید (شامل آشپزخانه، قسمت فروش، انبار، توالت و اتاق کارمندان).

محل باید تحت تعمیرات با کیفیت بالا قرار گیرد، کلیه ارتباطات باید انجام شود (برق، آب سرد و گرم، گرمایش، گاز و غیره).

مرحله 5. خرید تجهیزات

حالا بیایید در مورد تجهیزاتی که برای فست فود نیاز دارید صحبت کنیم. هرچه از واحدهای متنوع بیشتری استفاده کنید، فرصت های بیشتری برای گسترش دامنه محصولات خود خواهید داشت.

مجموعه استاندارد تجهیزات برای سازماندهی کار یک مؤسسه فست فود شامل:

• دستگاه ساخت هات داگ;
• پنکیک؛
• کباب پز؛
• سرخ کن های عمیق؛
• آهن وافل؛
• ویترین های حرارتی;
• دستگاه های ساخت شاورما;
• مایکروویو؛
• دیگهای بخار
• اجاق های بن ماری / مایکروویو برقی؛
• فریزر سینه / یخچال و فریزر؛
• یخچال برای نوشیدنی

علاوه بر این، به صندوق‌های پول، ماشین ظرفشویی، ظروف و ابزار برش نیاز خواهید داشت (اگر در مورد ایجاد یک کافه کامل صحبت می کنیم).

تجهیزات مدرن فست فود به شما این امکان را می دهد که زمان آماده سازی غذاهای مختلف را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، هزینه آنها را کاهش دهید و در نهایت به غذاهای واقعاً خوشمزه و خوش طعمی برسید که هیچ بازدیدکننده ای نمی تواند در برابر آن مقاومت کند!

کمی "رایگان"

قبلاً علاقه مند هستید؟ در واقع، افرادی که علاقه مند به نحوه شروع یک فست فود هستند می توانند از تولید کنندگان بزرگ نوشابه (نسکافه، کوکاکولا، نستله و غیره) کمک بگیرند.

این شرکت ها به شدت علاقه مند به افزایش عرضه محصولات خود به چنین نقاطی هستند و از این رو می توانند به عنوان صاحب فست فود یخچالی برای نگهداری نوشیدنی ها به صورت رایگان (یا اقساطی) در اختیار شما قرار دهند.

اگر در مورد کافه های فضای باز صحبت می کنیم، آنها می توانند از نظر تزئینات خروجی نیز کمک کنند، مثلاً با تهیه چترهای مارک دار برای میزها.

مرحله 6. تجزیه و تحلیل فصلی

فست فود به عنوان یک تجارت به شدت به عامل فصلی بستگی دارد. بیشترین هجوم خریداران در فصل بهار و پاییز مشاهده می شود.

در روزهای گرم تابستان، تقاضا کمی کاهش می یابد، اما فروش نوشابه می تواند در این مدت گیشه نسبتاً بزرگی ایجاد کند (فقط تصور کنید چند نفر هستند که می خواهند یک قوطی کولای سرد در گرمای 40 درجه بنوشند!) . علاوه بر این، فروش بستنی های خوشمزه در تابستان مشتریان را جذب می کند.

مرحله 7. جستجوی پرسنل

فست فود کسب و کاری است که با رویکرد صحیح می تواند در سال های اول فعالیت سود کلانی را برای شما به همراه داشته باشد.

برای اینکه کسب و کار خود را روان نگه دارید، به فروشنده، آشپز و نظافتچی نیاز دارید. اگر قصد دارید یک خروجی به اندازه کافی بزرگ باز کنید، مهارت های مدیران هماهنگ کننده کار بقیه کارکنان مفید خواهد بود.

در فرآیند جذب کارکنان باید بر روی عوامل زیر تمرکز کرد:

• در دسترس بودن آموزش ها و صلاحیت های ویژه در این تخصص؛
• سابقه کار در موقعیت های مشابه در سایر موسسات پذیرایی؛
• آگاهی از اسناد نظارتی مربوط به کار در زمینه پذیرایی عمومی.

علاوه بر این، یک نکته مهم، اجتماعی بودن همه کارکنان و توانایی آنها در ایجاد ارتباط با مشتریان است.

مرحله 8. محصولات را خریداری کنید

سودآورترین راه حل خرید غذاهای راحت مخصوص فست فود است. بپرسید چه شرکت هایی در شهر شما چنین خدماتی را ارائه می دهند و سعی کنید به طور منظم تحویل عمده فروشی داشته باشید.

توصیه می شود با مقادیر کم شروع کنید - در هر صورت، برای درک اینکه کدام غذاهای از منوی شما بیشترین تقاضا را دارند به زمان نیاز دارید. باید درک کرد که برای فست فود به مقادیر زیادی از برخی از غذاهای راحت نیاز دارید، در حالی که برخی دیگر، شاید بهتر باشد که اصلاً پول خرج نکنید.

مزایای استفاده از محصولات نیمه تمام آشکار است: شما زمان مورد نیاز برای تهیه غذاهای مختلف را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد (فراموش نکنید که تفاوت اصلی فست فودها با کافه ها و رستوران های معمولی همین است!) و همچنین 100 می شوید. درصد از کیفیت آنها مطمئن است.

این امر به این دلیل است که در یک محیط صنعتی، الزامات فزاینده ای بر ایمنی و کیفیت محصولات تحمیل می شود و عدم رعایت آنها با عواقب جدی برای سازنده (جریمه، تعطیلی تولید و حتی مراحل قانونی) همراه است.

مرحله 9. آیا به خدمات تحویل درب منزل نیاز دارید؟

در اینجا نمی توان پاسخ قطعی داشت. این همه به ویژگی های فعالیت شما بستگی دارد.

به عنوان مثال، اگر فست فود ایتالیایی، ژاپنی یا یونانی ارائه دهید و در عین حال سایر غذاهای ملی (سوشی، اودون، سالاد، پیتزا) را تهیه کنید، به احتمال زیاد افراد زیادی خواهند بود که می خواهند بدون ترک غذا از آنها لذت ببرند. خانه یا محل کار

از طرف دیگر، اگر طیف محصولات شما محدود به هات داگ و ساندویچ باشد (گزینه های استانداردی که غرفه های فست فود کوچک ارائه می دهند)، احتمال اینکه شخصی آنها را در خانه سفارش دهد تقریباً صفر است.

اگر با این وجود تصمیم به سازماندهی خدمات تحویل غذا به خانه خود دارید، سازماندهی پذیرش سفارشات به صورت آنلاین (از طریق وب سایت موسسه خود) راحت تر خواهد بود.

بنابراین مشتریان شما این فرصت را خواهند داشت که با آرامش انتخاب کنند، اطلاعات دقیق در مورد غذاهای مختلف را مطالعه کنند و در نهایت آنچه را که به آن علاقه دارند سفارش دهند.

در این حالت، باید چندین راننده در کارکنان وجود داشته باشند که سفارشات را به آدرس های مشخص شده تحویل می دهند.

مرحله 10. تبلیغات

برای موفقیت، دانستن نحوه باز کردن یک فست فود کافی نیست - برای سرمایه گذاری در توسعه و تبلیغات تجارت شما به تلاش و زمان کمتری نیاز نیست.

یک تابلوی روشن و چشم نواز، بنرها و بنرهای تبلیغاتی ایجاد کنید تا توجه را به محل یا فروشگاه خود جلب کنید. حتما افتتاحیه را در رسانه های محلی تبلیغ کنید.

بسیاری از تحریریه های روزنامه ها و مجلات به شما این امکان را می دهند که به صورت رایگان یا با هزینه اسمی این کار را انجام دهید.

اگر فرصت دارید بودجه کافی برای تبلیغات اختصاص دهید، از آن غافل نشوید. به یاد داشته باشید که هر چه زودتر مردم در مورد شما باخبر شوند، سرمایه گذاری شما سریعتر نتیجه می دهد و زودتر شروع به کسب سود واقعی می کنید.

هویت سازمانی قابل تشخیص برای فست فود از اهمیت بالایی برخوردار است. بنابراین، مراقبت از موارد جزئی مانند لباس شرکت برای کارمندان، آرم روی بسته بندی و ظروف و غیره ضروری است.

مرحله 11. تجزیه و تحلیل مالی پروژه

نمی توان به صراحت گفت که باز کردن یک تجارت فست فود برای شما چقدر هزینه دارد. در واقع، در شهرهای مختلف، هزینه تجهیزات، اجاره، سطح حقوق و سایر هزینه ها به طور قابل توجهی متفاوت است.

با این حال، به طور متوسط، شما نیاز دارید:

• برای خرید مبلمان و تجهیزات - از 10 هزار. ه .
• برای حقوق کارمندان - از 2 هزار دلار ه. ماهانه؛
• برای تبلیغات - از 1000 دلار یعنی در هر ماه (در مراحل اول، سپس - کمتر).

با وجود اینکه افتتاح فست فود خود مستلزم هزینه های مالی قابل توجهی است، این پروژه می تواند در مدت شش ماه جواب دهد. و سطح سودآوری که اکثر کارآفرینان بدون هیچ تلاش اضافی به آن می رسند 60-65٪ است. بد نیست، اینطور نیست؟

فرانشیز در صنعت فست فود

این یک گزینه عالی برای کسانی است که به دنبال کاهش قابل توجه ریسک های تجاری هستند. نتیجه ساده است: سازنده ای وجود دارد که در زمینه خود به خوبی شناخته شده است.

او کارآفرینان خصوصی را برای همکاری دعوت می کند و مجموعه ای از تجهیزات، محصولات و مواد لازم را با هزینه معینی فراهم می کند و همچنین آموزش های کامل را انجام می دهد.

شما ملزم به یافتن یک مکان مناسب، اجاره اتاق، استخدام کارکنان و ... شروع به کسب درآمد هستید!

همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. این گزینه نیازی به سرمایه گذاری نقدی بزرگ ندارد. علاوه بر این، در سال های اخیر، الزامات برای خود فرنچایزرها به میزان قابل توجهی کاهش یافته است - اکنون فقط آموزش متوسطه و وجود "ذهنیت تجاری" کافی است.

مزیت دیگر حق رای دادن این است که شما نیازی به صرف هزینه برای تبلیغات ندارید و همه چیز را از ابتدا بسازید - نام تجاری قبلاً به خوبی شناخته شده است و سازماندهی تولید و فروش هزاران بار در نقاط دیگر کامل شده است.

کترینگ، و حتی خدمات سریع تر، یک تجارت بسیار سودآور است. در واقع، با ریتم مدرن، غذا خوردن در بیرون از خانه مدت‌هاست به یک امر عادی تبدیل شده است. فست فود به معنای ارائه غذاهای خوشمزه با خدمات سریع به مردم است.

با رویکرد درست، یک کافه فست فود سرمایه گذاری خوبی خواهد بود. علیرغم روند طولانی ثبت کسب و کار، آماده سازی طولانی برای افتتاح، رقابت زیاد، افتتاح یک کافه از این نوع را می توان یک تجارت بسیار سودآور نامید.

تحلیل بازار

قبل از شروع، باید بازار را تجزیه و تحلیل کنید و مخاطبان هدف را شناسایی کنید. هرچه مشتریان بالقوه دقیق تر شناسایی شوند، تجزیه و تحلیل رقبا انجام شود و استراتژی توسعه تأسیسات ایجاد شود، کسب و کار سریعتر شروع به تولید درآمد خواهد کرد.

شما می توانید به سادگی با مراجعه به کافه های رقبای خود و بررسی طیف غذاها و قیمت ها، رقبای خود را زیر نظر داشته باشید. یک جدول مقایسه ای با پارامترهای ارزیابی (مزایا و معایب کافه که کافی نیست) تهیه کنید.

گزینه دیگر انجام نظرسنجی از مخاطبان هدف است. این را می توان در خیابان یا از طریق اینترنت، در انجمن های مختلف و به صورت گروهی انجام داد.

مخاطبان کافه-بیسترو جوانان 17 تا 25 ساله، دانشجویان، کارکنان اداری، رانندگان تاکسی، پیک هستند. اگر مشتری غذا و خدمات را دوست دارد، روز بعد می توانید روی گروه کاملی از دوستان، همکاران، همکلاسی های او که به توصیه او آمده اند حساب کنید.

بر اساس تجزیه و تحلیل، لازم است فهرستی از معیارهای انتخاب کافه تهیه شود. مزایای اصلی این نوع تاسیسات عبارتند از:

• نزدیکی به کار یا تحصیل؛
• خدمات سریع؛
• مجموعه ای از ظروف؛
• هزینه قابل قبول

اصول اولیه کار

کافه-بیسترو یک مکان کوچک با طیف گسترده ای از غذاها با قیمت مناسب و خدمات بسیار سریع است. سرمایه اولیه برای یک رستوران کوچک بسیار کمتر از سایر کافه ها است. همچنین آماده سازی مؤسسه برای افتتاحیه کمی زمان می برد و اولین درآمد را می توان در عرض 2-3 ماه پس از شروع دریافت کرد.

برای سریع ترین بازگشت سرمایه ممکن، یک کافه باید از روز اول فعال باشد و تا حد امکان به بازدیدکنندگان خدمات ارائه دهد. موفقیت در این تجارت دقیقاً به گردش مالی زیاد بستگی دارد.

غذاخوری باید شرایط زیر را داشته باشد:

1. انواع ظروف. ایجاد منوی مناسب با انواع غذاها و نوشیدنی ها مهم است.
2. خدمات سریع. کارمندان باید به سرعت به بازدید کننده خدمات ارائه دهند، در صورت لزوم، در انتخاب ظروف کمک کنند، سفارش دهند و پرداخت را دریافت کنند.
3. خوشمزه، مطابق با تمام قوانین تهیه شده است. «فست فود» دیگر یک غذاخوری محسوب نمی شود. برای به حداکثر رساندن سود، به مشتریان فقط باید غذای با کیفیت ارائه شود.
4. هزینه کم وعده های غذایی. صرفه جویی در استفاده از محصولات بی کیفیت و ارزان حاصل نمی شود. در این کافه ها گارسون و پرسنل غیر ضروری وجود ندارد.

از کجا شروع کنیم؟

ابتدا باید با فرمت موسسه مشکل را حل کنید. میتواند اینطور باشد که:

1. حق رای دادن، یعنی خرید یک نام تجاری شناخته شده از قبل با فناوری های افتتاحیه کسب و کار اثبات شده، قوانین ساخت ظروف.
2. ایده کسب و کار خود

هر دو گزینه محاسن خود را دارند. هنگام خرید یک برند معروف، نیازی به صرف زمان و هزینه برای ایجاد یک منوی منحصر به فرد، سبک شرکتی و تبلیغات ندارید. این برند قابل تشخیص و قابل اعتماد است. خلاقیت در اینجا مستثنی شده است، شما باید قوانینی را که توسط صاحبان امتیاز ایجاد می شود به شدت دنبال کنید.

ایده کسب و کار شما در حال حاضر یک رویکرد خلاقانه است. خود مالک منو را تهیه می کند ، سبک شرکتی را توسعه می دهد ، اما شما همچنین باید موسسه را به تنهایی تبلیغ کنید. فقط زمان نشان می دهد که ایده جدید چقدر سودآور خواهد بود و جمع بندی کل فقط در یک سال امکان پذیر خواهد بود.

شاید یک کسب و کار از ابتدا زمان زیادی را صرف کند، اما در نهایت می توانید سود بسیار بیشتری نسبت به یک امتیاز کسب کنید، زیرا مجبور نیستید با کسی به اشتراک بگذارید.

قانونی سازی کسب و کار

فرمت های مختلف کافه به فرم های ثبت نام متفاوتی نیاز دارند. برای یک مؤسسه کوچک، باید اسنادی را تهیه کنید، آنها را به شعبه محلی سازمان مالیاتی ارسال کنید و پس از چند روز وضعیت یک کارآفرین فردی را دریافت کنید. سپس باید صندوق را ثبت کنید و می توانید شروع به کار کنید.

نکات زیر باید در نظر گرفته شود:

1. کارآفرینان انفرادی حق فروش الکل قوی را ندارند، فقط آبجو، سیب، پوآره، مید. مجوز مشروبات الکلی قوی تر فقط برای اشخاص حقوقی صادر می شود.
2. ثبت نام آسان تر و ارزان تر است. یک کارآفرین انفرادی می تواند از سیستم مالیات اختراع استفاده کند، مشروط بر اینکه محوطه کافه بیش از 50 متر مربع نباشد. متر و کارکنان بیش از 15 نفر استخدام نمی کنند. این سیستم شما را از تسلیم اظهارنامه مالیاتی رها می کند و کار را آسان تر می کند.

برای شروع، یک کارآفرین باید موارد زیر را داشته باشد:

• قرارداد اجاره برای محوطه ای که کافه در آن قرار خواهد گرفت.
• تصویب پروژه کافه در سازمان های دولتی.

مشخصات کسب و کار

هر کسب و کاری محاسن و معایب خاص خود را دارد که باید همیشه دنبال شود. این به شما امکان می دهد بفهمید که آیا این گزینه برای فعالیت مناسب است یا باید در مورد دیگری توقف کنید.

از جمله مزایای کافه-بیسترو می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سودآوری بالا؛
• بازپرداخت سریع؛
• تقاضای ثابت در بین ساکنان

معایبی نیز دارد:

• رقابت بالا؛
• اندازه جدی سرمایه گذاری اولیه؛
• عامل انسانی؛
• هزینه های بالا برای اجاره و خرید تجهیزات.

محل

اتاقی که کافه در آن قرار خواهد گرفت باید دارای آشپزخانه و سالن باشد. بسته به وظیفه ای که در دست دارید، می تواند یک آلاچیق کوچک با مساحت 30 متر مربع یا یک اتاق در حدود 150 متر مربع باشد. فضایی به مساحت حدود 40 متر مربع واقع در مرکز خرید مناسب است.

اتاق باید دارای شرایط خاصی باشد:

• کافه باید چندین منطقه (انبار، آشپزخانه، سالن، اتاق ابزار) داشته باشد.
• ورودی منطقه پخت و پز از قسمت اصلی جدا است.
• خروجی های اضطراری در صورت آتش سوزی وجود دارد.

فضای داخلی باید ساده با انتظار یک بازدید کننده انبوه، اما راحت و دنج باشد. طرح رنگ باید اشتها را افزایش دهد.

مبلمان ساده، اما زیبا و مدرن هستند. مبلمان پلاستیکی ارزان نخرید. دیوارها با پوسترهای جذاب و بشقاب های منو تزئین شده اند.

مجموعه ای از کافه ها

غذاهای خوشمزه و ارزان به مشتریان ارائه می شود. غذاهای اصلی شامل سالاد سبک، ساندویچ داغ، شیرینی، نوشیدنی است. این موسسه برای مخاطبان گسترده ای طراحی شده است، بازدیدکنندگان اصلی طبقه متوسط ​​هستند.

این منو ممکن است شامل غذاهای روسی و اروپایی و همچنین چندین غذای شرقی محبوب (نودل، سوشی) باشد:

لوازم آشپزخانه

تجهیزات حرفه ای با کیفیت بالا برای یک فروشگاه فست فود ضروری است. آشپزخانه باید دارای کلیه لوازم و وسایل لازم برای کارهای عملیاتی باشد. تجهیزات بسته به غذاهای ارائه شده در کافه انتخاب می شوند. خرید دستگاه های زیر توصیه می شود:

• اجاق برقی - 55 هزار روبل؛
• اتاق سردخانه - 40 هزار روبل؛
• سرخ کن عمیق - 5 هزار روبل؛
• ویترین یخچالی - 5 هزار روبل؛
• ماشین ظرفشویی - 7 هزار روبل؛
• دستگاهی برای برش سبزیجات - 3 هزار روبل؛
• پرورش دهنده سیب زمینی - 2.5 هزار روبل؛
• سینک - 3 هزار روبل؛
• ترازو - 2.5 هزار روبل؛
• فیلتر آب - 1.5 هزار روبل؛
• یک کتری برقی - 1.5 هزار روبل؛
• اجاق مایکروویو - 3.5 هزار روبل؛

در مجموع 130 هزار روبل

بنابراین، خرید تجهیزات برای یک کافه با اندازه متوسط ​​به 130000 روبل نیاز دارد. این برآورد همچنین باید شامل هزینه ظروف، سینی، بسته بندی ظروفی که مشتریان با خود می برند، مبلمان و منسوجات باشد. این هنوز هم حدود 100000 روبل طول می کشد.

بسته به منو، آشپزخانه را می توان به دستگاه پنکیک ساز، اتو وافل، آبمیوه گیری مجهز کرد. همچنین به مواد شوینده، دستکش یکبار مصرف نیاز خواهید داشت. برای تهیه نوشیدنی ها، خرید دستگاه قهوه ساز، آب سرد کن، ترموپات اضافی نخواهد بود. شما نیاز به نصب صندوق در طبقه معاملات دارید. سرمایه گذاری در خرید تجهیزات برای کافه به طور متوسط ​​230 هزار روبل خواهد بود.

کارمندان

برای یک کافه کوچک، تعداد زیادی کارمند لازم نیست. 5 نفر کافی خواهد بود:

• مدیر؛
• کارگر کمکی؛
• پختن؛
• فروشنده - صندوقدار;
• زن نظافتچی

برای پیگیری هزینه ها، به شاخص های حقوق و دستمزد نیاز دارید. متوسط ​​حقوق مناطق را در نظر بگیریم.

کارکنان 9 کارگر با برنامه نوبت کاری خواهند داشت. هزینه حقوق 80 هزار در ماه خواهد بود. هزینه های اضافی شامل هزینه های قانونی کردن تجارت، اجاره، توسعه منو، خرید محصولات، پرداخت خدمات طراح خواهد بود. به طور متوسط، هزینه این به 250000 روبل می رسد.

مبلغ نهایی کل سرمایه اولیه برای افتتاح یک کافه-بیسترو 500000 روبل است. و 89000 روبل. برای ماه اول حقوق کارمندان. این سرمایه گذاری ها باید 2-3 ماه دیگر به نتیجه برسد.

ویدئو. چگونه یک کافه فست فود باز کنیم

بیایید خلاصه کنیم

وظایف اصلی پیش روی صاحب آینده کافه، سازماندهی تهیه غذاهای خوشمزه، متنوع، ارزان و خدمات سریع به مشتریان است. دانش آموزان، کارکنان اداری، دانش آموزان مشتری این نوع پذیرایی می شوند. توصیه می شود کافه را در یک مرکز خرید با ترافیک خوب، پردیس های دانشجویی قرار دهید.

برای تبلیغ موسسه، می توانید از روش بودجه ای استفاده کنید - جزوات را در کنار کافه پخش کنید. مهمترین چیز جذب تعداد زیادی بازدید کننده، خدمات سریع و با کیفیت، غذاهای خوشمزه با کیفیت بالا است. اگر بتوانید تأثیر خوبی بر روی خود بگذارید، مشتریان بیش از یک بار خواهند آمد.

ویدئو. فست فود خیابانی به عنوان یک ایده تجاری

مدیر کل شرکت Kroshka-kartoshka، Andrey KONONCHUK، توصیه های خود را در مورد سازماندهی یک تجارت فست فود ارائه می دهد.

برای این تجارت، موقعیت ون نقش بسیار زیادی دارد. 100 متر به سمت راست یا چپ - آنها مهم هستند. این اتفاق می افتد که تفاوت در درآمد دو نقطه که در دید قرار دارند 50٪ است. بنابراین، نه تنها باید "مکان بسیار خوب" را تعیین کرد، بلکه - حق گرفتن آن را نیز به دست آورد. در حال حاضر گرفتن مجوز در مسکو بسیار دشوار است.

قبل از شروع سرمایه گذاری در این کسب و کار، یک مکان تجاری را پیدا کنید و مشخص کنید که آن کدام است. اگر این زمین شهرداری است، به دنبال مسئول مناسب باشید و همه چیز را بر اساس آن ترتیب دهید. در مورد مراکز خرید، اکنون به سادگی غیرممکن است که در مورد قرار دادن یک فروشگاه خرده فروشی با قیمت کمتر از 500 دلار در نزدیکی آنها به توافق برسید. برای یک کارآفرین مبتدی، این غیر سودآور و غیرعملی است.

سرمایه گذاری اولیه در این تجارت واقعا کم است. یک بوفه خودکار مجهز 10-15 هزار دلار هزینه دارد، یک کوره - حدود 8 هزار دلار. این باید شامل هزینه های توسعه هویت شرکتی نیز باشد. هزینه های بیشتر با پرداخت حقوق به کارکنان و خرید محصولات همراه خواهد بود.

اما نباید فوراً منتظر سودهای کلان باشید. محصول شما باید نسبتاً ارزان باشد (گران تر از مادربزرگ ها، اما ارزان تر از مک دونالد). گردش مالی یک نقطه غیر ثابت "کروشکی-سیب زمینی" تا 500 دلار در روز است.

تعیین اینکه کدام یک از طیف وسیعی از فست فودها را مبادله خواهید کرد چندان مهم نیست. امروزه، فروشگاه‌های خرده‌فروشی بسیاری وجود دارند که غذاهای متنوعی از سیب‌زمینی و پنکیک گرفته تا اسنک‌های عجیب و غریب کره‌ای را ارائه می‌دهند.

انتخاب شما با شماست. تنها چیزی که هنگام انجام این کار باید در نظر بگیرید، مکان ون کمپر شما است. بنابراین، در مناطق "خوابگاهی" یا ساختمان های جدید، مرغ کبابی بهتر فروخته می شود، آنها را می خرند تا در خانه پخت و پز نشوند. اما در معابر، چنین جوجه هایی بسیار کمتر محبوب خواهند شد - افراد کمی هستند که می خواهند مرغ را در حال حرکت بخورند و روی دستان خود روغن بریزند (از کجا می توانید آنها را بشویید؟ و لباس ها به راحتی کثیف می شوند!). و برعکس، برپایی چادر سایر فست فودها در محوطه ساختمان های جدید، حتی نزدیک مترو، کاملاً نامناسب است. بعید است که کسی فست فود بخرد اگر چندین متر تا خانه باقی مانده باشد و یک شام کامل و داغ در آنجا منتظر باشد. چادرهای خود را در نزدیکی مترو، مناطق تفریحی، میادین مرکزی قرار دهید.

اگر قصد دارید عملیات شبانه روزی یک نقطه را سازماندهی کنید، انتخاب یک مکان به یک وظیفه دو چندان مهم تبدیل می شود. یافتن مکانی که در آن جریان مداوم خریداران در هر ساعتی تضمین شود بسیار دشوار است. اما یک جریان دائمی از ... ماشین ها را می توان یافت. بهتر است چنین بوفه ای 24 ساعته در نزدیکی جاده داشته باشید. مشتریان شبانه روز تضمین می شوند. در همان زمان، به طور متناقض، پارک ها به یک "مکان بد" تبدیل می شوند - مردم فقط در عصر و حتی پس از آن - در تابستان در آنجا ظاهر می شوند.

یک مبتدی باید بداند که اگر پس از پایان پیک تقاضا، خریدار در عرض یک ساعت به شما مراجعه نکند، خروجی بی‌سود خواهد بود.

تمرین نشان می دهد: اگر بوفه خودکار خود را در کنار "کروشکا-سیب زمینی" یا "پنکیک روسی" قرار دهید، درآمد نه تنها کاهش نمی یابد، بلکه احتمالاً حتی افزایش می یابد. ترفند این است که یک "منطقه غذایی" خاص در حال شکل گیری است، جایی که مردم به طور خاص برای غذا خوردن می روند. خوردن یک سیب زمینی در روز کسل کننده است، اما اگر انتخابی وجود داشته باشد، همیشه مشتری را جذب می کند. "منطقه غذایی" موجود بازدیدکنندگان بیشتری را جذب خواهد کرد.

همه می دانند که سطح و کیفیت یک رستوران به مدیریت آن بستگی دارد که به نوبه خود مستقیماً بر کارکنان درجه یک تأثیر می گذارد. سطح خدمات به او بستگی دارد. اما در این تجارت، بوفه های خودکار در سطح شهر پراکنده هستند و نمی توانید برای هر کدام یک مدیر جداگانه تعیین کنید. به نظر می رسد که سوء استفاده در سیستم ما بسیار بیشتر از مورد یک کافه ثابت است.

مشکلات زیادی در مورد فست فود "وزن" وجود دارد، جایی که محصول با قاشق اندازه گیری اعمال می شود. واقعاً سخت است که مقدار تعیین شده را به طور واضح قرار دهید، اما ممکن است عمداً «اشتباه» کنید، به دو یا سه مشتری «تحویل کم» کنید و سهم ذخیره شده را به مشتری معمولی خود بگذارید و پول را در جیب خود بگذارید. . بنابراین برای یک شیفت می توانید مبلغی معادل سود روزانه جمع آوری کنید. این آفت اصلی تجارت خیابانی است. از این نظر تجارت واحد سود بسیار بیشتری دارد.

البته می توانید چک های کلی را ترتیب دهید. اما شما نمی توانید این کار را در ساعات اوج مصرف انجام دهید، خریداران ممکن است خشمگین شوند. می توانید چک های غیرمنتظره، خریدهای آزمایشی ترتیب دهید. اما این امر مستلزم افزایش کارکنان است و کارآفرینان مشتاق به سختی می توانند آن را فوراً بپردازند.

من به شما توصیه می کنم زنان مسن را استخدام کنید. زنان مسن، بر خلاف زنان جوان، چیزی برای از دست دادن دارند، به این معنی که مسئولیت پذیرتر کار می کنند.

حقوق تا حد زیادی به معامله بستگی دارد. در تابستان، اگر خروجی در مکان خوبی باشد، حقوق می تواند به 50 دلار در هر شیفت برسد (یا حتی از آن فراتر رود). و در زمستان در یخبندان کاهش می یابد. اما حداقل توافق شده وجود دارد - فروشنده نمی تواند کمتر از 250 روبل در هر شیفت دریافت کند که 24 ساعت طول می کشد.

کارآفرینان مشتاق باید در مرحله اولیه به توسعه هویت شرکتی خود فکر کنند. با انجام این کار، خود را به عنوان یک شرکت که تجارت را جدی می گیرد، قرار می دهید. اگر برای طراحی و دکوراسیون پول خرج کنید، دیگر به خودتان اجازه نخواهید داد که مسائل مربوط به کیفیت محصول را نادیده بگیرید.

سعی کنید به فرآیند تهیه فست فود کمی طعم بدهید. در مورد "Kroshka-kartooshka"، این فرآیند تبدیل سیب زمینی داغ، بیرون کشیده از اجاق، به پوره سیب زمینی است.

"خیابان" مزایای خود را دارد - چنین تجارت بسیار سودآور است. علاوه بر این، اگر اتوبوفه روی چرخ باشد (یعنی می توان آن را در هر لحظه جابجا کرد)، نیازی به صدور زمین برای آن نیست، به این معنی که هزینه های عملیاتی حداقل خواهد بود، معمولاً بیش از 500-700 دلار نیست. هر ماه. سود در برخی از این نقاط در تابستان حتی بیشتر از موسسات پذیرایی ثابت است.

تنها اشکال ارتباط مداوم با SES، مالیات، تجارت، بازرسی فنی گاز، با آتش نشانان است ... با یک استقرار ثابت، این آسان تر است - شما یک بار مجوز SES را دریافت می کنید. اما بدون یک شبکه خیابانی توسعه یافته و مقرون به صرفه، ساخت تعداد کافی نقطه ثابت تقریبا غیرممکن است. یک نقطه ثابت 5 برابر گرانتر از یک خیابان است و هزینه ایجاد آن حدود 60 هزار دلار خواهد بود. و نرخ اجاره در برخی از مراکز خرید به حدود 8 هزار دلار در ماه می رسد (برای مقایسه: یک بوفه ماشین از 50 تا 100 دلار در ماه هزینه دارد). اما حجم فروش تقریباً یکسان است. اما بیمارستان ها آینده هستند. Kroshka-Kartoshka قبلاً در فروشگاه های IKEA، Auchan، Ramstore و سایر فروشگاه ها، فروشگاه های ثابت دارد.

خودتان را برای موفقیت آماده کنید. یک فرد با اعتماد به نفس بیشتر احتمال دارد که شرکای بالقوه را متقاعد کند. بهترین مکان برای شروع با سه بوفه خودکار است. باز کردن یک نقطه نامناسب است - در باز کردن به همان اندازه مشکل وجود دارد و سود آن بسیار کمتر است. اما حتی تعداد بیشتری - چهار یا پنج - در حال حاضر نیاز به سرمایه گذاری اضافی دارد: خرید اتومبیل، جستجو برای پرسنل جدید.

به طور کلی، بزرگ فکر کنید و شبکه خود را فورا برنامه ریزی کنید. قطعا نتیجه خواهد داد.

بر اساس مصاحبه با اولگا کولووا برای مجله تجاری

کارآفرینان و سرمایه گذاران امروزی فست فود خیابانی را یک تجارت امیدوارکننده می دانند. مسئله این است که پول سرمایه گذاری شده به سرعت به سرعت پرداخت می شود و خروجی ها حتی در زمان بحران درآمد پایداری به ارمغان می آورند. البته این بیانیه در صورت برآورده شدن شرایط زیر کارساز خواهد بود:

• رعایت استانداردهای بهداشتی تجویز شده و امکان انتقال آن به مشتری الزامی است. مشتریان باید با چشمان خود ببینند که غذا تمیز و تازه تهیه می شود.
• محصول اصلی باید خوش طعم، رضایت بخش و به سرعت درست در مقابل مشتریان، از قسمت های آماده شده قبلی تهیه شود.
• مهم است که از قبل در مورد نحوه سرو یا بسته بندی محصول فکر کنید. به یاد داشته باشید که مردم باید با خوردن وعده های غذایی شما در حال حرکت یا نشستن روی یک نیمکت احساس راحتی کنند.

در یک کافه فست فود چه چیزی می توانید بفروشید؟ تیم سایت فهرستی از ایده های کاری بالقوه را که می توانند در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع پیاده سازی کنند، گردآوری کرده است. هنگام آماده سازی، هم بر ترجیحات ذائقه مردم و هم بر در دسترس بودن محصولات و تجهیزات لازم برای اجرای تجارت تمرکز کردیم. و ما به طور خاص در مورد محصولات اصلی فست فود صحبت خواهیم کرد و نه محصولات مرتبط مانند چای، قهوه، آب میوه و غیره.

بیایید با معروف‌ترین گزینه‌ها شروع کنیم و با گزینه‌های انحصاری‌تر و جدیدتر پایان دهیم:

1. هات داگ

این نوع "فست فود" ابتدا در ایالات متحده ظاهر شد و سپس به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت. سوسیس های خوشمزه در نان های نرم، که با سس ها و سالادهای مختلف تکمیل می شوند، در هر زمان از سال مورد تقاضا هستند.

2. شاورما

با وجود رقابت زیاد، یک کارآفرین مسئولیت پذیر همیشه می تواند با فروش این محصول یک تجارت سودآور ایجاد کند. شما می توانید غذاهایی را که طبق دستور پخت خودتان با استفاده از انواع نان پیتا (مثلا پنیر) و مواد پرکننده تهیه شده است، به مشتریان ارائه دهید.

3. برگر و ساندویچ

بی جهت نیست که برندهای معروفی مانند برگر کینگ و مک دونالد از نان های دلچسب با گوشت و سبزیجات میلیون ها دلار به دست آورده اند. این ظروف ساده همیشه در بین همه دسته های جمعیت مورد تقاضا هستند.

4. پیتزا

این غذای همه کاره به دلیل سرعت آماده سازی و طعم خوب آن بسیار ارزشمند است. شکل پیتزا می تواند به صورت استاندارد یا مخروطی (کونو پیتزا) باشد. سودآوری چنین کسب و کاری بالا است، اما نباید رقابت بالا را فراموش کرد.

5. پنکیک

غذاهای سنتی روسی را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. برای وعده های غذایی خود از مواد پرکننده مختلف استفاده کنید. به عنوان مثال، گوشت، پنیر، قارچ، پنیر، میوه ها، مربا، شکلات.

6. پای و شیرینی

شیرینی های تازه همیشه مورد پسند مردم بوده است. در سال های اخیر، پای ها و cheburek ها به طور فعال در حال توسعه هستند، گویی که باد دوم را دریافت کرده اند.

7. شیرینی و شیرینی

یک شیرینی فروشی کوچک در مکانی در دسترس توجه بزرگسالان و کودکان را به خود جلب می کند. شیرینی ها را می توان از محصولات نیمه تمام از پیش آماده تهیه کرد و به صورت گرم فروخت. یکی دیگر از مشاغل پرسود امیدوارکننده را در نظر بگیرید - فروش دونات داغ.

8. خاچاپوری

ده ها نوع پای قفقازی دلچسب وجود دارد که هر کدام طعمی متفاوت دارند. نه تنها پنیر به عنوان پرکننده، بلکه از سیب زمینی، لوبیا و گوشت نیز استفاده می شود.

9. رول و غذای WOK در جعبه

علاقه مندان به غذاهای ژاپنی اگر فرصتی برای لذت بردن از رول، رشته فرنگی یا برنج مورد علاقه خود داشته باشند، خوشحال خواهند شد که زمانی را به پیاده روی بگذرانند. چنین غذایی می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود و بنابراین همیشه از توجه کارکنان اداری برخوردار است.

10. مرغ سریع

تخیل متخصصان آشپزی حد و مرزی نمی شناسد. غرفه‌های خیابانی بال‌های تند، پاهای آبدار، سینه‌های بوفالوی خوش‌طعم روی سیخ، آب‌نبات‌های مرغ، ناگت‌ها و حتی پاپ کورن مرغ می‌فروشند.

11. گریل

تکه های گوشت، مرغ، سوسیس، دنده و سبزیجات تازه کبابی در روزهای هفته و تعطیلات مورد تقاضا هستند. دستور العمل های زیادی برای غذاهای محبوب وجود دارد که می توانید مرتباً منو را آزمایش کنید.

12. بستنی

در ماه های گرم تابستان، انجام بدون این ظرافت عامیانه مورد علاقه به سادگی غیرممکن است. غافلگیر کردن مشتریان خراب کار دشواری است. بنابراین مراقب انواع مختلف خوراکی‌های شیرین باشید - بستنی فریزر، بستنی ماست، بستنی دانه‌ای یا بستنی نانو. در اجرای فروش دومی، فرنچایزهایی از MilkyMoon یا Dippin "Dots" به شما کمک می کنند.

13. مینی باربیکیو

صحبت ما در مورد تکه های کوچک گوشت کباب یا غذاهای دریایی است که روی سیخ های چوبی کشیده شده اند. از آنجایی که ممکن است مشکلاتی در زمینه قانونی بودن پخت و پز روی زغال وجود داشته باشد، بهتر است گزینه پخت و پز روی کباب پز برقی حرفه ای یا در چربی عمیق را در نظر بگیرید. فراموش نکنید که سالادهای تازه، تورتیلاهای گندم و چندین نوع سس را در منو قرار دهید.

14. کباب

پشت این نام مجموعه ای از غذاهای گوشتی کبابی نهفته است که در آسیا، قفقاز و خاورمیانه بسیار محبوب هستند. از جمله این موارد می توان به شاورما در نان پیتا، شیشلیک به سیخ، تکه های خورش و حتی سوسیس چرخ کرده اشاره کرد. کباب ها در بشقاب ها به شکل ساندویچ یا رول سرو می شوند.

15. سالاد بار

سالادهای دلچسب خوشمزه را می توان به صورت آماده برای بازدیدکنندگان سرو کرد یا به آنها فرصت داد تا خودشان غذا را جمع کنند.

16. کورن داگ

سوسیس داغ در خمیر ذرت که روی چوب های نازک برای مشتریان سرو می شود. راحت است که آنها را برای پیاده روی یا یک مسابقه ورزشی با خود ببرید. سوسیس را می توان به طور کامل با خمیر یا به صورت مارپیچ پوشاند.

17. سگ های چرخان

ایده اصلی دیگر برای فست فود خیابانی. مشخص است که همه عاشق سوسیس و سیب زمینی هستند. پس چرا آنها را به روشی جدید معرفی نمی کنیم؟ سیب زمینی ها را به صورت نوارهای بلند نازک برش می دهیم و به شکل مارپیچ روی سوسیس میغلطانیم. سپس غذا سرخ شده و بلافاصله به مشتری تحویل داده می شود.

18. غذای وافل

با استفاده از اتوهای وافل برقی حرفه ای می توان هم یک غذای شیرین و هم یک غذای مقوی واقعی را تهیه کرد. محبوب ترین پرکننده ها بستنی، میوه ها، سبزیجات، مرغ، سوسیس، پنیر هستند.

19. املت

فروش پنکیک تخم مرغ با پر کردن های مختلف می تواند پایه و اساس یک تجارت سودآور باشد. ترکیبی از طعم‌های غیرمعمول و فرم ارائه اصلی، تأثیری عالی ایجاد می‌کند.

20. بوریتو

این غذا که شبیه یک شاورما سنتی است، از مکزیک برای ما آمده است. به جای نان پیتا از تورتیلاهای ذرت استفاده می شود و معمولاً لوبیا به داخل آن اضافه می شود. علاوه بر این، مرسوم است که سس هایی با طعم های روشن را با بوریتو سرو کنید.

پیشنهادات تجاری

اگر تولید کننده یا تامین کننده تجهیزات، متخصص یا ارائه دهنده امتیاز در این زمینه هستید، از طریق صفحه تماس با ما بنویسید. در زیر اطلاعاتی درباره پیشنهاد و مخاطبین شما ارسال خواهیم کرد.

مقاله را نشانه گذاری کنید. به کار خواهد آمد؛)
به روز رسانی ها را در فیس بوک دنبال کنید:

به روز رسانی های Vkontakte را دنبال کنید:
→ 22.01.2017

برای افتتاح یک کیوسک فست فود، باید به یک استراتژی فکر کنید، مکان مناسب را انتخاب کنید، به مجموعه و سیاست قیمت گذاری توجه کنید. برای ثبت یک شرکت باید بسیاری از مسائل حل شود، زیرا نقاط پذیرایی نه تنها باید تعدادی از الزامات را برآورده کنند، بلکه باید توسط SES نیز تحت بررسی های مداوم قرار گیرند.

ارتباط ایده

هر کارآفرینی ابتدا این سوال را مطرح می کند که آیا افتتاح کیوسک فست فود سود دارد یا خیر؟ بخش کترینگ بسیار جذاب است، زیرا به شما امکان می دهد تا با رویکرد صحیح برای سازماندهی کسب و کار خود، به طور مداوم سودهای زیادی کسب کنید.

امروزه، فرمت غرفه ها و کیوسک ها تقاضای زیادی دارد، زیرا چنین کسب و کاری نسبت به مراکز پذیرایی معمولی مزایای زیادی دارد:

• سرمایه گذاری اولیه بسیار کمتر (اگر افتتاح یک رستوران و کافه تمام عیار حداقل به 1،000،000 روبل نیاز دارد، پس یک غرفه می تواند 2 تا 3 برابر ارزان تر باشد).
• بازپرداخت سریع؛
• سهولت یافتن اتاق؛
• تحرک (با کاهش تقاضا، یک تاجر همیشه می تواند غرفه خود را به قسمت دیگری از شهر منتقل کند و جابجایی یک کافه یا رستوران به هزینه های قابل توجهی نیاز دارد).
• نیازی به سرمایه گذاری زیاد در تبلیغات نیست (بیشتر سود چنین کیوسک ها از خریدهای موقت مشتریانی که از محل فروش عبور می کنند شکل می گیرد).

شما می توانید در این زمینه به صورت مستقل یا تحت یک فرنچایز کار کنید. گزینه دوم برای کسانی که تجربه ای ندارند یا نمی خواهند با توسعه استراتژی سر و کار داشته باشند، ارجح تر است. فرنچایز یک راه حل آماده و کار تحت یک برند معروف است. امروزه کیوسک های پذیرایی طبق این طرح با مارک های "Stardog! S"، "Shawarma-King"، "Food"، "Waffles with you" افتتاح می شوند.

اگر قصد دارید یک کیوسک فست فود را از ابتدا باز کنید، ممکن است کارآفرین نداند چنین تجارتی را از کجا شروع کند. ارزیابی جذابیت یک طاقچه، شناسایی رقبا مهم است. و تنها پس از اطمینان از مصلحت افتتاح غرفه می توانید نسبت به جمع آوری مدارک لازم اقدام کنید.

ثبت کسب و کار در این زمینه بسیار حائز اهمیت است، زیرا عدم رعایت الزامات خدمات نظارتی می تواند منجر به بسته شدن محل فروش شود. شما باید به ترتیب زیر عمل کنید:

1. انتخاب فرم حقوقی شما می توانید در چنین کسب و کاری به عنوان یک کارآفرین فردی یا LLC کار کنید. اگر قصد دارید فقط یک غرفه را باز کنید، IP کافی خواهد بود.
2. انتخاب رژیم مالیاتی گزینه های زیادی در این مورد وجود دارد - UTII، PSN، STS. هر سه گزینه می توانند سودمند باشند. بهتر است محاسبات تقریبی را از قبل انجام دهید، از مزایای منطقه خود مطلع شوید و تنها پس از آن تصمیم بگیرید.
3. ثبت نام در IFTS برای کارآفرینان فردی - در محل سکونت، برای LLC - مطابق با آدرس قانونی. پس از ارائه مدارک، گواهی ثبت نام در مدت 5 تا 7 روز صادر می شود.
4. نصب و ثبت صندوق فروش. از آنجایی که کیوسک با افراد عادی کار می کند، بدون آن امکان پذیر نخواهد بود. علاوه بر این، در سیستم مالیاتی ساده، ثبت پول نقد اجباری است.

در مرحله ثبت نام، باید در مورد کد OKVED تصمیم بگیرید. در صورت باز کردن کیوسک خود، کدهای زیر را می توان اعمال کرد:

• 52.62 - "تجارت خرده فروشی در غرفه ها و بازارها"؛
• 52.63 - "سایر تجارت خرده فروشی خارج از فروشگاه"؛
• 55.30 - "فعالیت رستوران ها و کافه ها".

می توانید از چندین کد به طور همزمان استفاده کنید تا بعداً مجبور به اضافه کردن نباشید.

تعریف مجموعه

کلید موفقیت تا حد زیادی به کیفیت و تنوع غذای ارائه شده بستگی دارد. بهتر است در بخش متوسط ​​یا پایین کار کنید. این امر باعث جذب خریداران بیشتر خواهد شد. مجموعه می تواند شامل موارد زیر باشد:

1. صبحانه و ناهار کامل؛
2. شیرینی (هات داگ، شیرینی، شاورما، پیتزا و شیرینی های شیرین به شکل کلوچه، پای)؛
3. دوره دوم (مرغ کبابی، کباب)؛
4. نوشیدنی ها (آبمیوه، نوشابه، چای، قهوه، کوکتل)؛
5. بستنی؛
6. شیرینی (آب نبات، آب نبات پنبه).

لازم نیست همه چیز را به یکباره در مجموعه قرار دهید. بهتر است جذاب ترین مجموعه محصولات را برای افراد انتخاب کنید و آن مجموعه خاص را به فروش برسانید. سپس خود چادر را می توان به سبک موضوعی تزئین کرد تا مردم بتوانند از دور آنچه را که در کیوسک به فروش می رسد ببینند.

در بیشتر موارد، سطح سود به کیفیت غذا و قرار دادن صحیح کیوسک بستگی دارد. بهتر است از مکان های کم جمعیت در محل های خواب خودداری کنید. باید مکان هایی با ترافیک بالا را انتخاب کنید. در حالت ایده آل، مردم اغلب از محل کار و سر کار از کنار کیوسک عبور می کنند. می توانید غرفه ها را در نزدیکی قرار دهید:

• ایستگاه راه آهن؛
• مراکز اداری؛
• بازارها (عمدتاً پوشاک)؛
• دانشگاه ها و مدارس؛
• ایستگاه های حمل و نقل عمومی

قرار دادن کیوسک در نزدیکی کافه ها و رستوران ها به شدت ممنوع است. این می تواند میزان سود احتمالی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

خود کیوسک می تواند بسیار کوچک باشد. مساحت 5 تا 10 متر مربع کافی خواهد بود. غرفه را می توان به روش زیر باز کرد:

1. کیوسک ثابت؛
2. غرفه
3. سازه چوبی؛
4. غرفه;
5. تریلر موبایل

در حالت دوم، کارآفرین در صورت لزوم می تواند محل فروش را تغییر دهد و حتی به سطح درآمد بالاتری برسد.

خرید تجهیزات

مقدار و هزینه تجهیزات بستگی به نحوه راه اندازی خود کیوسک دارد. ممکن است چندین گزینه وجود داشته باشد:

1. فروش محصولات نهایی. در این مورد، حداقل تجهیزات مورد نیاز است. خرید یخچال، مایکروفر، کتری برقی و ویترین قفسه دار کافی خواهد بود.
2. تولید و فروش مواد غذایی. در این مورد، شما علاوه بر این نیاز به خرید اجاق گاز، سینک و تجهیز مکانی برای کار خواهید داشت. شما نمی توانید بدون جدول برای پخت و پز و بسته بندی محصولات انجام دهید.

انجام برق و آب رسانی به کیوسک الزامی خواهد بود. اما ابتدا باید برای گرفتن مجوز از مقامات شهری وقت بگذارید.

سطح خدمات و رضایت مشتری به حرفه ای بودن کارکنان بستگی دارد. بهتر است از پرسنل کوتاهی نکنید و کارمندانی مسئولیت پذیر و خوش برخورد با تجربه کاری کافی استخدام کنید.

تعداد زیادی کارگر برای عملکرد یک کیوسک پذیرایی مورد نیاز نخواهند بود. شما می توانید با یک فروشنده یا یک فروشنده و یک آشپز زندگی کنید. در هر دو مورد، کارکنان باید سوابق بهداشتی در دست داشته باشند. آنها بدون معاینات پزشکی به موقع انجام نخواهند داد.

نتایج مالی

جزء مالی یکی از سوالات متداول کارآفرینان است. برای راه اندازی چنین کسب و کاری به حداقل 200000 تا 300000 روبل نیاز دارید. اگر در مورد اجاره صحبت نمی کنیم، بلکه در مورد خرید غرفه صحبت می کنیم، آنگاه میزان سرمایه گذاری اولیه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

زمان بازپرداخت می تواند بسیار متفاوت باشد. به طور متوسط، پول سرمایه گذاری شده را می توان در 5 تا 10 ماه برگرداند. اگر غرفه را به درستی قرار دهید و جریان زیادی از خریداران را به دست آورید، بازپرداخت به 2 تا 3 ماه کاهش می یابد.

سطح سودآوری در این زمینه به قیمت تمام شده محصول و نوع آن بستگی دارد (این که آیا کارآفرین غذا می پزد یا محصولات نهایی را می فروشد). به طور متوسط، سودآوری بین 20 تا 40 درصد است.

چنین غرفه ای می تواند درآمدی بین 80000 - 150000 روبل در ماه ایجاد کند. در شهرهای بزرگ این مقدار ممکن است چندین برابر بیشتر باشد، اما در آنجا هزینه های اجاره مکان نیز قابل توجه تر است.