فندق معمولی. تفاوت فندق و فندق چیست: تعریف، ویژگی ها، شباهت ها، تفاوت ها، طعم و ظاهر با عکس فندق چه شکلی است

اکثر مردم جزو عزیزان هستند. طعمی لطیف و کمی شیرین دارد و با میوه های خشک، شکلات، گل ختمی همخوانی دارد. از آن برای تهیه کره آجیل، آرد، افزودن به شیرینی ها، شیرینی ها، شیرینی ها، کیک ها و غیره استفاده می شود. اغلب، فندق ها را فندق یا فندق می نامند، به اشتباه تصور می شود که آنها یک چیز هستند. آیا این گفته درست است؟ آیا تفاوتی بین این گیاهان وجود دارد؟ تفاوت بین فندق و فندق را در مقاله خود به شما خواهیم گفت. اما ابتدا اجازه دهید به تعریف و ویژگی های این گیاهان بپردازیم.

نام دیگر این گیاه شبیه فندق است. اما بیشتر مردم آن را با نام فندقی یا فندقی می شناسند. به عبارت دقیق تر، این حتی یک گیاه نیست، بلکه یک جنس کامل از درختچه ها (در موارد نادر، درختان) است که متعلق به

فندق نام خود را به دلیل شکل خاص برگ ها که از نظر ظاهری شبیه به ماهی است، به خود اختصاص داده است. گیاه بالغبه ارتفاع 3-7 متر می رسد شاخه های درختچه با پوست قهوه ای پوشیده شده است. برگها قاعده ای قلبی شکل و نوک نوک تیز دارند. میوه ها آجیل خوراکی زرد مایل به قهوه ای هستند که در غلاف برگ که شبیه زنگوله است محصور شده اند.

در مجموع، حدود 20 گونه گیاهی وجود دارد که در اوراسیا و آمریکای شمالی گسترده هستند. در بخش اروپایی روسیه، در قلمرو کشورهای بالتیک، اوکراین و بلاروس، فندق معمولی رشد می کند. این گیاه خاک های تازه، مرطوب و حاصلخیز جنگل های خزان پذیر و مخلوط را ترجیح می دهد. متوسط عمر یک درختچه 80 سال است.

آیا فندق و فندق یکی هستند یا خیر؟

بسیاری از مردم بر این باورند که این دو نام برای یک گیاه است. و واقعاً حقیقتی در این وجود دارد. فندق و فندق (تصویر) شباهت های زیر را دارند:

گیاهان متعلق به یک خانواده (Birch) و جنس (Hazel) هستند.
درختچه ها و میوه های آنها دقیقاً یکسان به نظر می رسند.
آجیل از نظر ظاهر، ترکیب، خواص و طعم با یکدیگر تفاوتی ندارند.

در واقع، تشخیص تفاوت بین فندق و فندق بسیار دشوار است. میوه های گیاهان حتی از نظر شکل متفاوت نیستند: در موارد اول و دوم، می تواند مستطیلی یا گرد باشد. بنابراین، شاید هیچ تفاوتی بین گیاهان وجود ندارد؟ بیایید این موضوع را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

فندق و فندق - چه تفاوتی دارند؟

همانطور که در بالا ذکر شد، این دو گیاه از یک خانواده و یک تیره هستند. و بین آنها، در نگاه اول، واقعاً هیچ تفاوتی وجود ندارد. فندق و فندق (تصویر) می توانند هم مستطیل و هم گرد باشند. همه چیز به نوع گیاه بستگی دارد.

بنابراین تفاوت اصلی بین فندق و فندق چیست؟ به این معناست که فندق گیاهی وحشی است که در جنگل‌های خزان‌پذیر و حاشیه‌های جنگل یافت می‌شود و فندق به‌عنوان درختچه‌ای آجیل‌زا کشت می‌شود که عملکرد بالایی دارد. میوه فندق یا فندق معمولاً از نظر شکل کوچکتر است و عملکرد کمتری دارد. این در درجه اول به دلیل ویژگی های مراقبت از گیاهان است. اما از نظر طعم و کیفیت های دیگر، فندق هیچ تفاوتی با فندق ندارد.

علیرغم این واقعیت که حدود 20 نوع فندق در سراسر جهان وجود دارد، بیشتر فندق معمولی در روسیه رشد می کند. اما در همان عرض های جغرافیایی گونه های گیاهی دیگری نیز وجود دارد:

فندق بزرگ است. ویژگی متمایزاین درختچه دارای رنگ برگ قرمز تیره است. خود آجیل مستطیلی است. طول آنها به 2-2.5 سانتی متر می رسد و قطر آنها 1.5 سانتی متر است. از نظر طعم، میوه های درختچه شبیه بادام است.
فندق درختی. ارتفاع این گیاه به 30 متر می رسد. این واقعی ترین درخت با پوست است خاکستریو یک تاج هرمی پهن با شکل صحیح. میوه های گیاه با پوسته بسیار ضخیم متمایز می شوند.
فندق با برگ های مختلف. ارتفاع درختچه به 3 متر می رسد و در برابر سرما بسیار مقاوم است. میوه های فندق رنگارنگ شکلی پهن دارند و قطر آن به دو سانتی متر می رسد.

شما می توانید تفاوت فندق را با فندق با ظاهر میوه های این گیاهان مشخص کنید. آجیل درختچه پرورشی بزرگتر است و کمی زودتر از آن می رسد گیاه وحشی.

تفاوت کاشت فندق و فندق

به طور کلی پذیرفته شده است که به تنهایی رشد کنید قطعه باغفندق به اندازه کافی سفت است. فقط در شرایط طبیعی است که درختچه در خاک های نابارور و در مکان های سایه رشد می کند. در باغ، فندق به شرایط کمی متفاوت نیاز دارد. بهتر است درختچه را در یک منطقه به اندازه کافی آفتابی بکارید و آبیاری مناسب داشته باشید. کارشناسان توصیه می کنند از کاشت یک گیاه خودداری کنید. بهتر است همزمان 2-3 بوته در این نزدیکی وجود داشته باشد.

تفاوت اصلی فندق و فندق در هنگام کاشت این است که گیاه هیبرید ریزتر است. برای یک درختچه، فقط خاک حاصلخیز مناسب است که باید اغلب، به معنای واقعی کلمه پس از هر آبیاری، شل شود. برای به دست آوردن برداشت خوب، گیاه باید به طور سیستماتیک تغذیه شود. برای کاشت درختچه به یک قطعه زمین بزرگ نیاز است. علاوه بر این، برای رشد طبیعی فندق، بر خلاف فندق، باید مراقب بود که از علف های هرز اطراف تنه جلوگیری شود.

بازده

همانطور که در بالا ذکر شد، فندق یک شکل کشت شده از فندق است. این گیاه پرمحصول است و میوه های درشت تری دارد. به طور کلی عملکرد فندق بر خلاف فندق پایدار در نظر گرفته می شود. با این حال، گیاه کشت شده گرما دوست و مقاوم در برابر سرما است. اما این دومی ها دلیل اصلی کم بازدهی هستند. اقدامات زیر به دریافت میوه های بیشتر در پاییز کمک می کند:

هنگام کاشت در محوطه باغ باید از کاشت تکی خودداری شود. بهینه است که 2-3 بوته به طور همزمان در این نزدیکی قرار گیرند.
هنگام کاشت، از انواع مختلف گیاهان برای اطمینان از گرده افشانی متقابل استفاده کنید.
برای برداشت زودرس، کاشت فندق با نهال های رقمی توصیه می شود. سپس درختچه می تواند اولین میوه ها را در بهار خوشحال کند. نهال هایی که از دانه ها به دست می آیند فقط در ده دوم زندگی خود محصول می دهند.
برای افزایش عملکرد گیاه، گرده افشانی دستی بوته ها با سمپاشی ساده توصیه می شود.

برداشت و ذخیره سازی

از نظر بصری، بوته های فندق کشت شده و فندق در حال رشد وحشی با یکدیگر تفاوتی ندارند. اما در مورد برداشت، تفاوت کمی بین گیاهان وجود دارد. اول اینکه میوه های فندق کمی دیرتر از فندق می رسند. در این مورد، در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی محل رشد ضروری است. ثانیا، برداشت فندق اغلب دشوار است. با رسیدن میوه های فندق، آنها خرد می شوند، بنابراین برخی از آنها قطعا از بین می روند.

بر خلاف درختچه هایی که در جنگل رشد می کنند، برداشت فندق در باغ بسیار آسان تر است. قسمت زیر بشکه را می توان از قبل با پاک کردن آن و پهن کردن پارچه آماده کرد. محصول برداشت شدهدر یک منطقه تهویه شده به خوبی خشک شده و سپس به کیسه های پارچه ای منتقل می شود.

چگونه فندق و فندق را انتخاب کنیم؟

برای به دست آوردن یک فندق واقعا خوشمزه، چه وحشی و چه کشت شده، باید به معیارهای زیر توجه کنید:

برداشت فندق و فندق در پاییز - اواخر سپتامبر یا اوایل اکتبر اتفاق می افتد.
آجیل برداشت شده در این زمان عملا دارای پوسته است سفید، و فقط پس از مدتی شروع به تاریک شدن می کند. هر چه فندق ها سبک تر باشند، تازه تر هستند.
خرید فندق از قبل پوست کنده توصیه نمی شود. واقعیت این است که پس از برداشتن پوسته، عمر مفید آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. چنین مهره ای می تواند خیلی سریعتر خراب شود.
اگر به دنبال خرید میوه فندق وحشی هستید، باید بدانید که فندق چه تفاوتی با فندق دارد. شکل میوه دومی بزرگتر و گردتر است. فندق جمع آوری شده در جنگل معمولا کوچکتر است و شکلی کشیده دارد.

خواص مفید آجیل

مربوط به ارزش غذایی، کالری و فواید میوه های فندق، پس اصلا تاثیری روی آنها نمی گذارد، چه فرقی بین فندق و فندق است. میوه های گیاهان وحشی و گیاهان زراعی از نظر بیولوژیکی تقریباً ترکیب یکسانی از ویتامین ها، مواد معدنی دارند مواد فعال، اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع. فندق و فندق در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های عروقی، مادران شیرده برای افزایش شیردهی توصیه می شود. اثربخشی میوه فندق در مبارزه با سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن و ... به اثبات رسیده است.

به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص تزئینی عالی، مدت طولانی است که احترام باغبانان در سراسر جهان را به خود جلب کرده است. محصولات جوجه کشی شده، همچنین به عنوان فندق شناخته می شوند، به صورت تجاری در مناطق جنوبی کشت می شوند. بیشه های وحشی در جنگل های اورال جنوبی و قلمرو پرم، کوه های قفقاز یافت می شوند. امروز درباره چیستی فندق صحبت خواهیم کرد، درختچه است یا درخت، چگونه رشد و استفاده می شود؟ ما در مورد انواع و توزیع این گیاه در کره زمین، در مورد پیچیدگی های مراقبت از آن، افزایش بهره وری و ویژگی های تزئینی آن خواهیم آموخت.

هازل: بوته است یا درخت؟

فندق جنس درختچه ها را متحد می کند ، اما در بین بیش از 20 گونه از نمایندگان آن درختان وجود دارد. به عنوان مثال، مهره خرس، که بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت، یک نمونه با شکوه از یک درخت است، باریک و بلند، با شکل تاجی زیبا. اما بیشتر گونه‌های فندق هنوز هم بوته‌هایی هستند که اشکال وحشی آن‌ها زیر رویش متراکم را در گسترده‌ترین و از نظر اقتصادی بسیار مهم فندق یا فندق معمولی تشکیل می‌دهند. تاریخچه پیدایش کلمه فندق جالب است. این نام اولیه روسی از شباهت مشاهده شده خطوط برگ درختچه با شکل بدن ماهی ماهی دریاچه گرفته شده است که از زمان های قدیم به عنوان نان آور روس شناخته می شود.

فندق چه شکلی است؟

اکثریت قریب به اتفاق گونه های فندق بوته های خزان کننده با برگ های گرد بزرگ با رنگ سبز غنی و باشکوه هستند. فندق به سمت خاک‌های حاصلخیز گرم و مرطوب جنگل‌های برگ‌ریز جذب می‌شود و با ساکنان دائمی آن‌ها به خوبی کنار می‌آید: بلوط، نارون، افرا، که در زیر درختان غالب هستند و اغلب دیواره‌ای محکم تشکیل می‌دهند. گونه های وحشی فندق بوته های منشعب با تعداد زیادی ساقه از ریزوم هستند. ارتفاع آنها به 3-5 متر می رسد. بوته ها می توانند به صورت رویشی (از طریق فرزندان و قلمه ها) یا با دانه ها - آجیل تولید مثل کنند. آنها در 6-7 سال با تولید مثل بذر شروع به میوه دادن می کنند، در سال چهارم - با تولید مثل رویشی. در تابستان، بوته فندق را می توان به راحتی با برگ های بیضی شکل آن تشخیص داد و با دندان های کوچک و نوک تیز در امتداد لبه تزئین کرد. برگ فندق دارای بافت کمی خشن است.

اساساً فرهنگ فندق درختچه ای به ارتفاع 5-6 متر با پوستی یکنواخت است که رنگ آن از سایه های مایل به خاکستری تا قهوه ای سفالی متغیر است. شاخه‌های جوان معمولاً با رنگ‌های خاکستری مایل به سبز رنگ می‌شوند که با لکه‌های کوچک زرد رنگ آمیزی شده‌اند. شاخه های جوان از نظر ظاهری شبیه به شاخه های نمدار هستند و فقط در بلوغ نسبتاً متراکم متفاوت هستند. شاخه های فندق را می توان به راحتی با درخت نارون اشتباه گرفت. هم برگ ها و هم پوست آن از نظر رنگ و بافت بسیار شبیه هستند. اما تفاوت هایی نیز وجود دارد. نارون، مانند درخت واقعی، همیشه فقط یک تنه دارد و رشد جوان فندق چندگانه است که برای یک درختچه معمول است. علاوه بر این، فندق دارای جوانه های سبز خاکستری بیضی شکل است، در حالی که سنجد دارای جوانه های قرمز و نوک تیز است.

ویژگی های نمای

فندق درختچه یا درختی است که متعلق به گیاهان تک پایه است، اما با تشکیل مجزا از گلهای نر و ماده در یک فرهنگ. گوشواره‌های گل نر در گل آذین‌های زرد مایل به نرم، شبیه به توس یا توسکا جمع‌آوری می‌شوند. در ژوئن-ژوئیه گذاشته شده، در پاییز به وضوح قابل مشاهده هستند و شکوفا می شوند در اوایل بهاربه محض زمستان گذرانی گیاه. باد گرده ها را می گیرد و می برد.

گل آذین ماده عملا نامرئی است. متشکل از گلهای کوچک و محکم فشرده، آنها در داخل جوانه های خاصی قرار دارند که در فصل قبل نیز تشکیل شده اند. در طول دوره گلدهی، فلس های برگی پوشاننده گل آذین از هم جدا می شوند و به گرده های حمل شده توسط باد اجازه می دهند در دسته ای از کلاله های قرمز روشن جمع شوند.

گونه فندقی

جنس فندق که تقریباً 20 گونه را شامل می شود، با فرهنگ های مختلفی نشان داده شده است. همه آنها متفاوت هستند، اما بسیاری از گونه ها با مقاومت در برابر سرما و طول عمر بالا متمایز می شوند. فندق بی تکلف است، در خاک های مختلف رشد می کند، اما در خاک های حاصلخیز تر رشد می کند و میوه می دهد. فندق صرف نظر از نوع آن (بوته یا درخت است) رطوبت دوست است اما نیازی به آب اضافی ندارد. در بیشتر موارد، می تواند کمی سایه را تحمل کند، اما در مناطق باز آفتابی، تزئینی و عملکرد فندق تا حد امکان بالا است. در اینجا چند نوع فندق آورده شده است.

فندق معمولی

این گونه با یک درختچه بزرگ چند ساقه تا ارتفاع 4-6 متر با تاج گسترده ای نشان داده می شود. از ویژگی های این گونه، گلدهی گیاه قبل از شکوفه دادن برگ ها است. به همین دلیل زنبورها فندق را بسیار دوست دارند. گوشواره‌های طلایی فندقی که مدت‌ها قبل از گلدهی انبوه درختان و درختچه‌ها ظاهر می‌شوند، به زنبورها کمک می‌کنند تا پس از یک زمستان طولانی بهبود پیدا کنند. برگ های فندق معمولی سبز مات، با سمت عقبنور، در پاییز - آنها با هم زرد می شوند. رشد فندق نابرابر است. در سالهای اولیه به کندی رشد می کند. در سال 5-6 به شدت رشد می کند و شاخه های جوان زیادی را تشکیل می دهد. در طبیعت، فندق در سراسر جهان رایج است قلمرو اروپاروسیه و شبه جزیره کریمه، در اروپای غربیو در قفقاز.

آجیل خرس، یا فندق درختی

مهره خرس نماینده درختان درختکاری است که از سیستم عمومی درختچه ها متمایز است. این درختی با جثه متوسط تا ارتفاع 20-15 متر و قطر تاج آن تا 8-6 متر و تنه ای باریک و زیبا دارد.

هرمی پهن باشکوه زیبا است و با تاج گونه های دیگر با شاخ و برگ سبز تیره متراکم متفاوت است که خیلی زود شکوفا می شود و برای مدت طولانی روی شاخه ها باقی می ماند. فندق درختی است پوشیده از پوست خاکستری مایل به سفید که در صفحات باریکی گسترش یافته است. مهره خرس به سرعت رشد می کند، مقاوم در برابر سایه و مقاوم در برابر سرما است، از خشکسالی نمی ترسد، اما در خاک های بارور شده با هوموس بهتر رشد می کند. میوه ها - آجیل از نوع عجیب و غریب، با یک بسته بندی ظریف، به برش های نازک نازک جدا شده است. فندق درخت مانند یک فرهنگ نادر است، البته بی نیاز: به راحتی قابل سازگاری است، امید به زندگی آن به 200 سال می رسد، با لایه ها و دانه ها تکثیر می شود. فندق وحشی درختی است که در قفقاز و بالکان و در آسیای صغیر یافت می شود. فندق درخت مانند یک مهمان نادر در جنگل های برگریز کوه است. در روسیه، فرهنگ در ذخایر محافظت می شود. مهره خرس تزئینی است، مناسب برای تزئین خیابان ها و کوچه ها، موثر در کاشت خطی.

آجیل لومبارد (فندق بزرگ)

فندق بلند به‌طور یادبود، درختچه‌ای با شاخه‌های خاکستری مستقیم و با شکوه که ارتفاع آن تا 10 متر می‌رسد. برگ ها در لبه ها گرد و دندانه دار هستند. آجیل لومبارد یک فرهنگ گرمادوست است، سختی زمستانی آن کم است.

فندق که از زمان های قدیم به عنوان درختچه ای آجیل دار کشت می شد، در بالکان و آسیای صغیر گسترده است.

بوته شاخه های یک ساله متراکم و بلوغ تولید می کند. برگ‌های این کشت بیضی شکل، تقریباً گرد، به قطر 10-12 سانتی‌متر، در قاعده قلب‌دار و به راس کوتاه و تیز ختم می‌شوند. گوشواره های مردانه بزرگ که به ده سانتی متر می رسد تزئینی باشکوه است. میوه ها گل سرخ های شلوغی را تشکیل می دهند که می تواند تا 8 قطعه از آنها وجود داشته باشد که توسط یک لفاف لوله ای کرکی محافظت می شود.

آجیل لومبارد جد ارقام فندق صنعتی است. در خاک های بارور، حاصلخیز و قابل تنفس رشد می کند و اغلب در محوطه سازی به عنوان یک درختچه زینتی استفاده می شود.

فندق برگ قرمز

این گونه از فندق به دلیل رنگ غیرمعمول شاخ و برگ بسیار مؤثر است و درختچه ای چند ساقه بلند (تا 4 متر) با برگ های بزرگ بنفش تیره، بسته بندی میوه قرمز و مغز گردو است. تن های صورتی... فندق برگ قرمز یک درختچه بسیار تزئینی است. اما او یک جنوبی واقعی است و زمستان های سخت در عرض های جغرافیایی معتدل روسیه برای این گونه فندق ها مخرب است. با این حال، گرم شدن برای زمستان نتایج خوبی می دهد: گیاه زنده می ماند، اما شکوفا نمی شود و میوه نمی دهد. با پشت سر گذاشتن تنها یک عملکرد تزئینی، اطرافیان منحصر به فردی را در سایت ایجاد می کند.

فندق منچوری

فندق منچوریایی مقاوم در برابر سرما و بسیار مقاوم در برابر سایه شرق دور، در پریموریه، کره، چین شمالی. درختچه ای است به ارتفاع 4 تا 5 متر با شاخه های متعدد و بسیار منشعب. او به دلیل خواص درمانی میوه ها و ویژگی های تزئینی: پوست قهوه‌ای، شاخه‌های جوان با بلوغ متراکم، برگ‌های نرم پهن - سبز تیره در تابستان، رنگ‌های نارنجی روشن یا طلایی لوکس در پاییز به دست می‌آیند. میوه فندق مانچو یک آجیل نوک تیز است که در طب چینی به دلیل خواص ضدالتهابی عالی آن ارزشمند است.

فندق با برگ های مختلف

درختچه ای به ارتفاع سه متر با تاجی متراکم و گسترده. فندق رنگارنگ به دلیل تغییر سایه های رنگی شاخ و برگ در یک دوره رویشی نام خود را به خود اختصاص داد. برگ هایی با شکل غیرمعمول، بیضی شکل پهن با سه دندان در بالا، هنگام شکوفه دادن، رنگ مایل به قرمز دارند، در تابستان رنگ های سبز تیره آبدار دارند، و پالت طلایی-نارنجی در پاییز فندق را در بر می گیرد. فندق رنگارنگ حتی خشکسالی شدید را کاملاً تحمل می کند ، در برابر سرما مقاوم است و با میوه دهی بسیار زودهنگام متمایز می شود. این گونه فتوفیل است، اما برخی از سایه ها را به آرامی تحمل می کند. در شرق سیبری، در آسیا، در مناطق خاور دور روسیه گسترش یافته است. در زیر رویش های جنگل های مختلط و کاج، و همچنین در لبه های جنگل، پاکسازی ها، در دامنه های تپه ها رخ می دهد و بیشه های صعب العبور را تشکیل می دهد.

فندق شاخدار

یک درختچه سرسبز و چند ساقه که ارتفاع آن از سه متر تجاوز نمی کند، نام خود را از ظاهر بسته بندی لوله ای بیرونی میوه گرفته است که آن را به دور آن می پیچد و به شکل لوله ای شبیه یک شاخ کوچک می پیچد. روی پاهای بلوغ میوه های تکی یا جفتی قرار دارند. آجیل بزرگ (تا 1.5 سانتی متر)، خوراکی است، اما ضعیف از بسته بندی جدا شده است. این گونه مقاوم در برابر سرما و بی تکلف است.

از سال 1745 کشت شده است. در طبیعت، این گیاه در بخش شرقی ایالات آمریکای شمالی رایج است.

کاربرد

فندق به عنوان یک گیاه زینتی عالی است. در کاشت کوچه و پرچین استفاده می شود. اما در مناطق جنوبی فندق به عنوان یک محصول غذایی کشت می شود. فندق محصولی است که ارزش غذایی بالایی دارد. حاوی مواد لازم برای بدن است: پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، تقریباً تمام گروه های ویتامین، و همچنین تعدادی از عناصر ماکرو و میکرو و ترکیبات منحصر به فرد آنها. V صنایع غذاییآجیل ها به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم عالی به طور سنتی محبوب هستند. در تولید شیرینی و انواع شیرینی ها بی بدیل است، به عنوان پرکننده در ساخت شکلات، خامه، لعاب و کارامل استفاده می شود. فندق کامل بو داده مورد علاقه بسیاری است.

گونه های گیاهی فندق (وحشی و پرورشی) دارای خواص تزئینی عالی بوده و میوه های خوش طعم و سالمی را ارائه می دهند.

گیاه فندق،یا فندق (lat.Corylus)متعلق به تیره درختچه ها یا درختان خزان کننده از خانواده توس است. حدود 20 گونه در این جنس وجود دارد که در اوراسیا و آمریکای شمالی رشد می‌کنند و در جنگل‌های مخروطی-برگ‌ریز زیر درختان را تشکیل می‌دهند. رایج ترین گونه در فرهنگ فندق معمولی یا فندق است. چنین گونه های کشت شده فندق، مانند فندق پونتیک، بزرگ و معمولی، اغلب فندق نامیده می شود. هازل یکی از قدیمی ترین هاست گیاهان کشت شدهاروپا برای قرن ها، فندق در ترکیه، اسپانیا، ایتالیا، فرانسه، آلمان و حتی بریتانیا کشت می شود. در روسیه، میوه های فندق در سال 1773 در نتیجه مبادله با چرم و مخمل ظاهر شد. نام "فندق" از "lѣsk" گرفته شده است و به معنای آجیل فلن (فندقی) است.

کاشت و مراقبت از فندق (به طور خلاصه)

فرود آمدن:در بهار، قبل از شروع جریان شیره، و در پاییز، 2-3 هفته قبل از خنک شدن ثابت.
شکوفه:اواخر مارس یا اوایل آوریل
نورپردازی:نور روشن، مستقیم یا پراکنده، در فاصله حداقل 4-5 متر از درختان دیگر.
خاک:غنی از هوموس، سبک، شل، با واکنش کمی اسیدی یا خنثی.
آبیاری:اولین آبیاری - یک هفته پس از کاشت. در طول فصل، شما باید 5-6 آبیاری انجام دهید - تقریباً یک بار در ماه، با صرف 6-8 سطل آب برای هر بوته بالغ. در تابستان های خشک می توان به دفعات بیشتر و فراوانتر آبیاری کرد و در فصل بارندگی به هیچ وجه آبیاری نکنید.
پانسمان بالا:در بهار به محض متورم شدن جوانه ها و در ماه جولای برای رسیدن همزمان میوه ها کود نیتروژن به خاک اعمال می شود و در پاییز فندق را با پتاسیم و فسفر کود می دهند. بهتر است رشد جوان را با مواد آلی تغذیه کنید - هر 2-3 سال 10 کیلوگرم کمپوست یا کود دامی پوسیده را در زیر هر بوته اضافه کنید.
تولید مثل:دانه ها، فرزندان، لایه بندی، قلمه ها، پیوند و تقسیم بوته.
کاشت:در بهار در اواخر گلدهی برای کمک به گرده افشانی گیاه. هرس جوان سازی زمانی انجام می شود که درختچه به سن هجده سالگی برسد و بهره وری آن کاهش یابد. به یاد داشته باشید که رشد غیر ضروری ریشه را قطع کنید.
آفات:سرخرطومی آجیل، سوسک برگ و هالتر، و همچنین شته ها و کنه های کلیه.
بیماری ها:متاثر از زنگ زدگی، پوسیدگی شاخه و سفیدک پودری.

در ادامه درباره پرورش فندق بیشتر بخوانید.

فندقی یا فندقی - شرح

فندق - درخت یا درختچه

ارتفاع فندق به 7 متر می رسد و دارای تاجی کروی یا بیضی شکل با بالای مخروطی است. برگ های فندق بزرگ، بیضی شکل یا گرد، با لبه های دندانه دار است. گل ها تک جنسیتی و تک پایه هستند: گل های نر در پاییز رشد می کنند و گوشواره های استوانه ای متراکم را روی شاخه های کوتاه تشکیل می دهند. در بهار، آنها حتی قبل از ظاهر شدن برگها شکوفا می شوند. گل های ماده گل آذین های کلیوی شکل را تشکیل می دهند و به صورت جفت در زیر بغل ها قرار دارند. فندق در اواخر اسفند یا اوایل فروردین شکوفا می شود و می دهد مقدار زیادیگرده که غذای اصلی زنبورها پس از زمستان گذرانی است. فندق شکوفه با گل و گوشواره طلایی تزئین شده است. میوه فندق یک مهره تک دانه کروی کوچک (به قطر حدود 2 سانتی متر) به رنگ زرد مایل به قهوه ای است که توسط یک پوشش لوله ای بریده شده (پلیوسکا) و یک پریکارپ زغال سنگ احاطه شده است. آجیل در ماه اوت می رسد.

فندق آب و هوای معتدل و نیمه گرمسیری را ترجیح می دهد. مزارع او را می توان در جنوب اروپا، قبرس، ترکیه، گرجستان، آذربایجان، بلاروس، اوکراین و روسیه مرکزی دید. متأسفانه، در باغ‌های آماتور، فندق را نمی‌توان به اندازه دیگران پیدا کرد. بوته های میوه-، خولان دریایی، رز سگ، زالزالک، اکتینیدیا و دیگران.

کاشت فندق در باغچه

زمان کاشت فندق

کاشت فندق هم در بهار قبل از شروع جریان شیره و هم در پاییز 2-3 هفته قبل از شروع سرمای مداوم انجام می شود اما کاشت پاییزه بر کاشت بهاره ارجحیت دارد. درخت فندق را کجا بکاریم؟در باغ خود یک منطقه با نور متوسط و محافظت شده در برابر بارکش پیدا کنید که در آن آب زیرزمینی بیش از یک و نیم متر از سطح زمین نباشد و بهتر است این مکان نزدیک دیوار غربی یا جنوبی ساختمان باشد. فندق را در مکان هایی که آب مذاب در بهار جمع می شود، نکارید. نزدیکترین درختان بزرگ باید در فاصله 4-5 متری از فندق قرار گیرند، زیرا منطقه تغذیه مطلوب فندق از 16 تا 25 متر مربع است. در مورد ترکیب خاک، خاکهای فقیر، سنگین، لومی یا باتلاقی برای فندق مناسب نیستند. بهترین خاک برای فندق، خاک های سبک و سست غنی از هوموس با واکنش خنثی یا کمی اسیدی است. اگر قصد دارید چندین نهال بکارید، قبل از آماده کردن سوراخ ها، محل را حفاری عمیق انجام دهید.

کاشت فندق در پاییز

برای کاشت، نهال های فندق بدون برگ، با 3-4 شاخه قوی با قطر حداقل 1-1.5 سانتی متر، با سیستم ریشه ای به خوبی توسعه یافته انتخاب می شوند. طول ریشه ها باید حداقل 50 سانتی متر باشد، اما قبل از کاشت آنها را تا 25 سانتی متر برش می دهند. اگر می خواهید چندین بوته بکارید، آنها را با فاصله 4-5 متر از یکدیگر پشت سر هم قرار دهید. فاصله ردیف حدود 6 متر

پختن گودال های فروددر یک ماه، به طوری که خاک در آنها زمان برای نشستن و فشرده شدن داشته باشد. اگر خاک محل حاصلخیز باشد، چاله ای با عمق و قطر 50 سانتی متر کافی است. در خاک ضعیف، عمق و قطر چاله باید حداقل 80 سانتی متر باشد. قبل از کاشت، چاله را پر می کنند. یک مخلوط حاصلخیز - خاک از لایه بالایی، مخلوط با 15 کیلوگرم کود دامی پوسیده و دو لیوان خاکستر چوب یا 200 گرم سوپر فسفات. بهتر است چند مشت خاک فندق را داخل سوراخ بیندازید.

تپه ای در مرکز گودال تشکیل شده است، نهالی بر روی آن نصب شده است که سیستم ریشه آن قبل از کاشت در یک سرگین خاک رس غوطه ور می شود. نهال باید به گونه ای قرار گیرد که یقه ریشه پس از کاشت 5 سانتی متر از سطح زمین بالاتر باشد، چه گیاه را در زمین خشک یا مرطوب کاشته باشید. وقتی آب جذب شد، مالچ پاشی کنید دایره تنهیک لایه خاک اره، هوموس یا ذغال سنگ نارس به ضخامت 3-5 سانتی متر.

نحوه کاشت فندق در فصل بهار

کاشت بهاره فندق طبق همین روش انجام می شود، با این حال، حفر چاله ها در پاییز توصیه می شود تا در طول زمستان خاک موجود در آنها از رطوبت اشباع و فشرده شود. برای گرده افشانی تضمینی، درختان فندق باید حداقل سه بوته در محل کاشته شوند و مطلوب است که آنها از تنوع یکسانی برخوردار نباشند. و فراموش نکنید که هنگام کاشت چند مشت خاک فندق به چاله اضافه کنید: حاوی قارچ های مناسب برای فندق است. در ابتدا بهتر است نهال ها را از آفتاب درخشان بهاری سایه بزنید.

مراقبت از فندق

نحوه مراقبت از فندق

کاشت و مراقبت از فندق کار سختی نیست و اگر خردل، لوپین یا ماشک را با جو در دایره نزدیک ساقه بوته بکارید تا بعد از چمن زنی به عنوان مالچ از آنها استفاده کنید، حتی مشکل کمتری خواهید داشت. می توانید خاک زیر فندق را زیر بخار سیاه نگه دارید، هر از گاهی آن را تا عمق 4-7 سانتی متر شل کنید و علف های هرز را حذف کنید. علاوه بر این، شما باید همیشه با شاخه های ریشه مبارزه کنید و بهتر است این کار را در حالی انجام دهید که فرزندان هنوز ضعیف هستند. هر شاخه ریشه باید در نقطه ای که ریشه را ترک می کند، کنده و قطع شود. برش های روی ریشه ها با زغال سنگ خرد شده درمان می شود.

آبیاری فندق

مراقبت از فندق شامل آبیاری گیاه است. نهال ها یک هفته پس از کاشت شروع به آبیاری می کنند. کمبود رطوبت می تواند بر تشکیل جوانه های گل و رسیدن میوه های فندق تأثیر نامطلوبی بگذارد. در طول فصل رشد، خاک زیر فندق باید 5-6 بار آبیاری شود و برای هر بوته بالغ 6-8 سطل صرف شود. در تابستان های خشک، درختان فندق را می توان بیشتر مرطوب کرد - آنها به آب علاقه زیادی دارند. اما در فصل بارانی، می توانید آبیاری فندق را فراموش کنید. به طور متوسط فندق یک بار در ماه آبیاری می شود. آب به صورت قسمتی در دایره نزدیک تنه ریخته می شود تا در گودال قرار نگیرد، بلکه جذب شود. روز بعد پس از آبیاری یا باران، توصیه می شود خاک را در دایره تنه شل کنید.

سس بالا از فندق

کشت فندق شامل وارد کردن کودها به دایره نزدیک تنه است. در پاییز، فندق با پتاسیم و فسفر تغذیه می شود: هر 2-3 سال یک بار، 3-4 کیلوگرم کود، 20-30 گرم نمک پتاسیم و 50 گرم سوپر فسفات در زیر هر بوته وارد می شود. و در بهار، فندق به کود نیتروژن، به عنوان مثال، نیترات آمونیوم یا اوره نیاز دارد: به محض اینکه جوانه ها متورم شدند، 20-30 گرم کود به دایره تنه اضافه کنید. درختان فندق نیز در تیرماه به کود نیتروژنی نیاز دارند تا میوه ها همزمان برسند. توصیه می شود گیاهان جوان را با مواد آلی به صورت کمپوست یا کود پوسیده تغذیه کنید - کافی است هر 2-3 سال یکبار به مقدار 10 کیلوگرم در هر بوته فندق اضافه کنید.

مراقبت از فندق در هنگام گلدهی

نشانگر توسعه موفقفندق گلدهی آن است. درخت فندق چه زمانی شکوفا می شود؟گلدهی در ماه آوریل اتفاق می افتد، حتی قبل از اینکه برگ ها روی بوته ظاهر شوند. هنگامی که دمای هوا به 12 درجه سانتیگراد می رسد، گربه های فندقی رشد می کنند و روزانه 3 سانتی متر به آن اضافه می کنند و هر چه هوا خشک تر باشد سریعتر طول می کشد و زمانی که طول گربه ها به 10 سانتی متر برسد شل شده و شروع به پخش گرده می کنند. این گردگیری 4 تا 12 روز طول می کشد در حالی که گل های ماده در عرض دو هفته باز می شوند. گل‌های ماده گرده گل‌های نر را از خود یا از فندق همسایه می‌گیرند. به همین دلیل بهتر است در یک منطقه حداقل سه بوته فندق پرورش دهید.

پرورش فندق

فندق از طریق بذر، لایه بندی، نسل، پیوند، قلمه زدن و تقسیم بوته تکثیر می شود. روش تولید مثل بذر عمدتاً برای انجام وظایف پرورشی استفاده می شود - به شما امکان می دهد انواع جدیدی را با شرایط آب و هوایی خاص سازگار کنید. با این حال، در باغبانی آماتور، روش پرورش زایشی فندق زمان و تلاش صرف شده را توجیه نمی کند، زیرا در بهترین حالت تنها یک نهال از هر هزار نهال ویژگی های گونه ای گیاهان مادر را بازتولید می کند. برای حفظ کیفیت واریته به روش های تکثیر رویشی متوسل می شوند که در ادامه به شرح آن می پردازیم.

برای تکثیر فندق با لایه های افقی، باید شاخه های فندق یکساله کم رشد را در اوایل بهار یا اواخر پاییز به زمین خم کنید، آنها را در شیارهایی به عمق 10-15 سانتی متر بگذارید، ثابت کنید و قسمت بالای باقیمانده بالای سطح را کمی کوتاه کنید. لازم نیست شیارها را با خاک پر کنید. از جوانه های روی شاخه ها، شاخه های عمودی شروع به رشد می کنند، که باید چندین بار تا وسط خراشیده شوند و برگ های فندق را از پایین شاخه ها جدا کنند. به تدریج شاخه ها ریشه می گیرند و شما خواهید داشت تعداد زیادی ازنهال هایی که باید 1-2 سال قبل از کاشت در مکان دائمی رشد کنند.

با همان اصل، تولید مثل فندق با لایه بندی قوس انجام می شود: در بهار، شاخه ها به صورت قوسی خم می شوند، پوست شاخه ای که با خاک تماس دارد بریده می شود، شاخه در یک سوراخ 20-30 ثابت می شود. عمق سانتی متر، سوراخ پوشیده شده است، اما به طوری که قسمت بالای شاخه روی سطح باقی می ماند - به یک میخ گره خورده است ... قلمه های ریشه دار را در پاییز از گیاه مادری جدا می کنند و قبل از کاشت در محل دائمی به مدت 2-1 سال کنده شده و رشد می کنند.

تکثیر فندق توسط لایه‌های عمودی نیز یک روش کاملاً ساده است: پس از هرس بهاره جوان‌کننده، کنف شاخه‌های بزرگ به‌صورت هرمتیک با لایه‌ای در ارتفاع ۵۰ سانتی‌متری پوشانده می‌شود تا جوانه‌های خفته برای رشد بیدار شوند. هنگامی که رشد شاخه ها شروع می شود و به ارتفاع 15 سانتی متر می رسند، پس از بستن آن ها در پایین با سیم نرم، آنها را با هوموس تا ارتفاع 4-5 سانتی متر انباشته می کنند. زمانی که طول شاخساره ها به 20-25 سانتی متر رسید، آنها را با هوموس به ارتفاع 8-12 سانتی متر و زمانی که شاخه ها به 30-35 سانتی متر رسید، در ارتفاع 20 سانتی متری مالچ پاشی می کنند. پس از تپه سوم، فیلم برداشته می شود. در تمام تابستان بوته آبیاری و علف های هرز می شود. برگ های فندق در پایین شاخه ها قبل از هر بارگیری حذف می شوند. در پاییز، با احتیاط، برای اینکه به ریشه های فرعی آسیبی وارد نشود، خاک را چنگک می زنند و شاخه های با ریشه خوب در نقطه انقباض می شکند. شاخه های با ریشه ضعیف نیازی به جداسازی ندارند.

رشد فندق در قطر 1 متر از تنه رخ می دهد. زاد و ولد در سال دوم یا سوم پس از کاشت از جوانه های خفته روی ریشه تشکیل می شود و از زمین در فاصله ای از بوته ظاهر می شود. برای تولید مثل از فرزندان 2-3 ساله استفاده می شود که در حاشیه رشد می کنند - به آنها سلب می گویند. پوست ها را با تبر از ریزوم جدا می کنند و برای رشد در مدرسه می کارند. با قرار دادن 2 تا 3 پوست در یک گودال می توانید آنها را فوراً در یک مکان دائمی قرار دهید.

هنگام تکثیر فندق با پیوند می توان از نهال فندق وحشی به عنوان پایه استفاده کرد اما بهترین پایه نهال خرس است که بچه دار نمی شود. فندق را در تابستان با کمک جوانه زدن با چشم جوانه زده یا در بهار با بریدن در لب به لب، شکاف یا پشت پوست پیوند می زنند. قلمه های پیوند برای قلمه های آپیکال مناسب هستند یا از قسمت میانی شاخه ها بریده می شوند. قلمه ها در زمستان برداشت می شوند و تا بهار در یخچال یا در برف نگهداری می شوند.

همچنین تکثیر فندق با تقسیم بوته آسان است. بوته های کنده شده را باید به قسمت هایی تقسیم کرد تا هر یک از آنها ریشه هایی به طول 15-20 سانتی متر داشته باشد.پس از پردازش برش ها با زغال سنگ خرد شده، قلمه ها را در گودال های از پیش آماده شده کاشت می کنند.

فندق زمستانه

گیاهان جوان در 2-3 زمستان اول در اسپان باند یا لوتراسیل پیچیده می شوند. برخی از باغبانان ترجیح می دهند بوته های جوان را به زمین خم کرده و آنها را با شاخه های صنوبر بپوشانند و سپس برف را روی آنها بریزند تا از یخ زدگی یا شکستن شاخه ها محافظت کنند. گیاهان بالغ به طور معمول بدون سرپناه زمستان گذرانی می کنند.

هرس فندق

چه زمانی فندق را هرس کنیم

هرس فندق را می توان در زمستان در حالی که بوته در حال استراحت است انجام داد، اما بهتر است این کار در فصل بهار و در مراحل بعدی گلدهی انجام شود، زیرا بوته در هنگام هرس حرکت می کند و تکان می خورد و این باعث افزایش راندمان گرده افشانی فندق می شود.

چگونه فندق را هرس کنیم

می توانید فندق را مانند یک درخت روی تنه ای به ارتفاع 35-40 سانتی متر رشد دهید، اما شکل دادن فندق به شکل بوته راحت تر است. اولین هرس یک هفته پس از کاشت در ارتفاع 30-25 سانتی متری از سطح خاک انجام می شود. در طول تابستان، شاخه هایی روی گیاه ظاهر می شوند که نیازی به قطع شدن ندارند: فندق روی چوب یکساله میوه می دهد. از بهار آینده شروع به تشکیل بوته فندق کنید. بیش از 10 شاخه قوی روی بوته باقی نمانده است که در جهات مختلف از مرکز بوته در فاصله ای از یکدیگر رشد می کنند. شاخه های ضعیف، شکسته، یخ زده، در هم تنیده، تغییر شکل یافته و بیمار یا متاثر از آفت باید حذف شوند. از ضخیم شدن بوته خودداری کنید. این گیاه در سال چهارم پس از کاشت شروع به میوه دادن می کند و وظیفه شما تنک کردن و هرس بهداشتی به موقع فندق است.

بوته از 18-20 سالگی شروع به جوان شدن می کند، زمانی که بهره وری آن کاهش می یابد. هر سال 2 تا 3 تنه کهنه را روی کنده ببرید و در عوض 2 تا 3 مکنده ریشه نزدیک به مرکز بوته رشد کنید. شاخه های اسکلتی جدید باید اندکی کوتاه شوند تا شاخه های جانبی تحریک شوند.

اگر درخت فندق رشد می کنید، یک هفته پس از کاشت، تمام شاخه های آن را قطع کنید و فقط تنه آن باقی بماند و سپس با ظاهر شدن شاخه ها، آنها را در پایین تنه بردارید و 4-5 شاخه اسکلتی تشکیل دهید. بالاترین. فراموش نکنید که شاخه های ریشه را از بین ببرید.

آفات و بیماری های فندق

آفات فندق

از آفات، درختان فندق می توانند توسط شپشک آجیل، سوسک برگ و هالتر و همچنین شته ها و کنه های کلیوی آزاردهنده باشند.

کنه کلیه- یک حشره کوچک به طول 0.3 میلی متر که در جوانه های گیاهان به خواب زمستانی می رود و در بهار در آنها تخم می گذارد. چنین جوانه هایی را می توان با چشم غیر مسلح دید: آنها به اندازه یک نخود بزرگ متورم می شوند. در حالی که جوانه های سالم شروع به شکوفه دادن می کنند، جوانه های تحت تاثیر کنه خشک می شوند و می میرند.

شته- حشره مکنده کوچکی که از شیره سلولی گیاهان تغذیه می کند و حمل می کند بیماری های ویروسی... شته ها به سختی دیده می شوند و این خطر آنهاست. در نتیجه فعالیت حیاتی شته ها، برگ های گیاه پیچ خورده، شاخه ها و جوانه ها تغییر شکل می دهند، رشد آنها کند می شود و میوه ها نمی رسند.

سرخرطومی آجیل- سوسک قهوه ای رنگ به طول تا 1 سانتی متر است کرم سوسک دارای بدنی شیری مایل به زرد و سر قرمز مایل به قهوه ای است. سوسک ماده در میوه‌های نارس تخم می‌گذارد و آنها از مغز میوه تغذیه می‌کنند. در صورت آسیب شدید، می توانید تا 50 درصد محصول را از دست بدهید.

هالتر گردو (فندقی).- یک آفت بسیار خطرناک، یک سوسک سیاه به طول تا 15 میلی متر روی پاهای زرد رنگ. او زیر پوست شاخه های جوان تخم می گذارد. لاروها از طریق هسته شاخه ها می جوند و خشک می شوند و برگ های بالایی روی آنها زرد شده و پیچ خورده می شوند.

سوسک برگ آجیل- یک سوسک به طول 6-7 میلی متر با الیترا بنفش، خطرناک ترین آفت برگ جونده فندق. لارو سوسک دارای بدن سبز تیره است که در پس زمینه برگ هایی که روی آنها رشد می کنند، به خوبی قابل تشخیص نیستند. این سوسک نه تنها به فندق، بلکه به توسکا و بید نیز آسیب می رساند.

بیماری های فندق

فندق نسبت به آفات در برابر بیماری ها مقاوم تر است، اما می تواند توسط زنگ زدگی، پوسیدگی شاخه ها و سفیدک پودری تحت تأثیر قرار گیرد.

کپک پودری - بیماری که باغبانان آن را به خوبی می شناسند و علامت آن پوششی سفید رنگ روی برگ ها و شاخساره هاست که به مرور زمان متراکم شده و قهوه ای می شود. قسمت های آسیب دیده رشد نمی کنند، تیره می شوند و می میرند. گل آذین ها تخمدان ها را تشکیل نمی دهند و مقاومت زمستانه گیاهان بسیار کاهش می یابد.

زنگ- این هست بیماری قارچیبا تشکیل غده های قرمز تیره در سمت بالایی برگ ها و جوش های گرد یا بیضی شکل در سمت پایین ظاهر می شود. لکه ها به تدریج تبدیل به نوار می شوند و برگ های گیاه زرد شده و می ریزند.

اگر حشرات روی فندق پیدا کردید، یک لایه زیر آن پهن کنید و سعی کنید آنها را روی آن تکان دهید. اگر اشغال فندق توسط آفات بسیار قوی باشد، باید به درمان گیاه با حشره کش ها متوسل شوید و حشرات مکنده با کنه کش ها از بین می روند. بهترین داروها برای کنترل آفات Karbofos، Actellik، Chlorofos و سایر داروهایی با اثر مشابه هستند.

در برابر بیماری های قارچی، در صورت اجرایی شدن، باید از قارچ کش ها استفاده کنید - مخلوط بوردو، سولفات مس و موارد دیگر. داروهای مدرنبر اساس مس اما بهترین محافظت از فندق در برابر قارچ ها، رعایت تکنولوژی کشاورزی و همچنین مراقبت خوب و به موقع است.

انواع و اقسام فندق

همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم، حدود 20 گونه فندق در طبیعت وجود دارد. در گونه های کشت شده فندق، انواع، واریته ها و هیبریدهای زیادی وجود دارد. انواع زیر فندق بیشترین تقاضا را در فرهنگ دارند:

- درختچه ای چند ساقه به ارتفاع 4-6 متر با تاج گسترده ای تا قطر 4 متر، ساقه های این فندق بلوغ، برگ های گرد، تا 9 سانتی متر عرض و تا 12 متر است. طول سانتی متر گلدهی فندق معمولی قبل از ظاهر شدن برگها شروع می شود. آجیل کرویتا قطر 1.5 سانتی متر در پوست قهوه ای روشن، در ماه سپتامبر می رسد. این گیاه هم در فرهنگ و هم در طبیعت یافت می شود.

یا مهره خرس - یک گیاه زینتی با میوه های خوشمزه. این تنها گونه فندق است که درخت است. در ارتفاع فندق درختی تا 8 متر رشد می کند، اما در کشورهای گرم به 20 متر می رسد. فندق درختی تا 200 سال عمر می کند. برگ های این گونه به صورت بیضی شکل است که بر روی دمبرگ هایی به طول حدود 5 سانتی متر قرار دارد و با وجود اینکه میوه های فندق درختی بزرگتر از سایر گونه های فندق هستند، هسته های کوچک تری دارند، اما طعم بهتری نسبت به مغز فندق دارند. ;

- بوته ای چند ساقه و بسیار منشعب تا ارتفاع 5 متر با پوسته خاکستری تیره شکافدار. از ویژگی های این گونه می توان به برگ ها و میوه های کشیده اشاره کرد. پوست کندن آجیل ها سخت است زیرا در یک لفاف خاردار پیچیده شده اند. این گونه در چین و خاور دور گسترده است.

فندق با برگ های مختلف (lat.Corylus heterophylla)

- درختچه ای تا ارتفاع 3 متر با برگ های دو لوب و بالای سر کوتاه. در بهار، گوشواره های گل آذین نر و جوانه های قرمز تقریباً نامحسوس گل های ماده روی آن ظاهر می شوند. میوه ها در 2-3 قطعه در یک بسته بندی برگ شکل می گیرند. این گونه در ژاپن، چین، کره و خاور دور گسترده است. نسبت به شرایط آب و هوایی بی تکلف است و می تواند در خط میانی به خوبی رشد کند.

- یک درختچه زینتی به ارتفاع 4-6 متر که با تاجی سرسبز از شاخ و برگ بنفش تیره توجه را به خود جلب می کند که فقط در پاییز سبز می شود. گوشواره های این فندقی مانند کلیه ها به رنگ قرمز است. این نوع فندق به عنوان پایه ای برای پرورش بسیاری از گونه های محبوب و هیبریدهای فرهنگ عمل کرد.

یا مهره لومبارد - درختچه ای تا ارتفاع 10 متر میوه های گیاه در لفاف لوله ای شکل قرار دارند که اندازه آن دو برابر خود آجیل است. هسته میوه گوشتی و کشیده است. در طبیعت، این گونه در جنگل های ترکیه، ایتالیا و کشورهای آسیایی یافت می شود.

همچنین فندق های چینی، آمریکایی، کلچی، شاخدار، هیمالیا یا ترسناک، سیبولد و دیگر گونه های کمتر شناخته شده وجود دارند.

از بین انواع فندق، محبوب ترین آنها در شرایط آب و هوایی ما عبارتند از:

ایزایفسکی- یکی از با ارزش ترین گونه های مقاوم در برابر سرما با میوه های بزرگ با طعم عالی.
ماشا- یک هیبرید پربار و مقاوم در برابر زمستان از فندق برگ قرمز با میوه های دراز با اندازه متوسط و طعم عالی، محصور در یک پوسته نازک.
رومی- گونه ای متوسط مقاوم در برابر بیماری ها و آفات انتخابی ایتالیایی با میوه های بزرگ صاف و زیبا با طعم عالی.

در خط میانی، انواع فندق زیر به خوبی خود را ثابت کرده اند: اکاترینا، یاقوت مسکو، پامیات یابلوکووا، پرونتس، پوشکین قرمز، ایوانتیفسکی قرمز، کودریف، مسکو زودهنگام، ارغوانی، شکر، شکر، یک سری از انواع سورنی، تامبوف اولیه ، تامبوفسکی اواخر ، لنتینا ، آلیدا ، لنا و دیگران.

در مناطق جنوبی روسیه و اوکراین، انواع فندق Panakhessky، Altai، Cherkessky، Kuban، Perestroika، Futkura و دیگران محبوب هستند.

خواص فندق - ضرر و فایده

خواص مفید فندق

فندق غنی ترین منبع مفید برای بدن انسانمواد هسته حاوی ویتامین های A، PP، C و E و ویتامین های B، و همچنین اسیدهای آمینه، روغن های چرب، آهن، ید، کلسیم، منیزیم، مس، فلوئور، منگنز و پتاسیم است. آجیل ها با توجه به خواص بیولوژیکی خود معادل پروتئین هستند، بنابراین بهتر است آنها را جدا از سایر محصولات مصرف کنید. خواص مفید فندق:

تأثیر مثبتی بر توجه و حافظه دارد.
به عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی کمک می کند.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و متابولیسم را تسریع می کند.
تأثیر مثبتی بر تخلیه بدن دارد و به بهبودی از بیماری کمک می کند.
برای کم خونی، آلرژی، چاقی، روماتیسم، سنگ کلیه، سوختگی، سرخک، کم خونی، صرع، برای پاکسازی کبد و افزایش رشد مو توصیه شده است.

علاوه بر این، دم کرده برگ فندق برای ترومبوفلبیت، وریدهای واریسی، زخم های تروفیک و هیپرتروفی پروستات توصیه می شود. دم کرده پوست فندق به رتینوپاتی دیابتی کمک می کند، از آن برای بهبود گردش خون در عروق کوچک و به عنوان منقبض کننده عروق استفاده می شود. با جوشانده پوست و نان فندق موها را می شویند تا رنگ آن تیره شود و جوشانده برگ آن قرمزی پوست و پف پلک را برطرف می کند.

بسیاری از ما آجیل را دوست داریم و به دلیل محتوای بالای مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر کمیاب برای آنها ارزش قائل هستیم. فندق و فندق که طعم مطبوعی دارد بسیار پرطرفدار است. اگر آجیل ها به درستی ذخیره و مصرف شوند برای بدن مفید هستند.

تفاوت فندق و فندق چیست، چه تفاوتی با هم دارند؟ پاسخ به این سوال برای بسیاری از دوستداران آجیل جالب خواهد بود.

فندقی یا فندقی

هازل است گیاه وحشی... درختچه ای است خزان کننده و کمتر درختی با برگ های پهن و بزرگ است. هازل در جنگل های انبوه برگریز مرکز روسیه رشد می کند.

باغبانان مدرن اکنون فندق را در کلبه های تابستانی خود می کارند، اما همه نمی توانند برداشت فراوانی از آجیل را جمع آوری کنند. در مکان های خیلی سایه دار یا با کاشت نزدیک، عملکرد فندق بسیار کاهش می یابد.

هازل به روش بوته ای پرورش داده می شود، کاشت میوه های رسیده، از طریق واکسیناسیون در مراقبت مناسبفندق می تواند برای مدت طولانی، 20-30 سال، سالم بماند و میوه دهد.

ارتفاع درختچه به 3-5 متر می رسد. گل ها در فندق در آوریل-مه ظاهر می شوند و میوه ها در اوت می رسند. بوته سالانه میوه می دهد، اما عملکرد آن متفاوت است.

فندق قدیمی نیاز دارد تنه یک گیاه را جوان کنید، بریده و روی آن را با خاک حاصلخیز بپوشانید. فندق نیاز به هرس مناسب دارد، شاخه های قدیمی حذف می شوند و شاخه های جدید باقی می مانند تا گل های نر و ماده جدید بدهند.

میوه ها را فقط زمانی باید چید که کاملا رسیده باشند. آجیل نارس طعم و سلامت خود را از دست می دهد. هازل در صنایع غذایی استفاده می شود... آجیل به شیرینی و لبنیات اضافه می شود.

فندق

این نوع آجیل کشت شده محسوب می شود. با فندق فرق دارد انتخاب عالیواریته های پرورشی، اندازه میوه و عملکرد خوب... در اندازه درختچه تفاوت وجود دارد. فندق به دلیل خواص مفید و طعم آن بسیار ارزشمند است.

حتی قبل از دوران ما، مردم از فندق با ارزش و مغذی استفاده می کردند. او به آنها کمک کرد تا زمستان را در زمانی که هیچ پوشش گیاهی وجود نداشت، پشت سر بگذارند. با گذشت سالها، مردم شروع به دستیابی به روش انتخاب کردند انواع بهبود یافته فندق... آنها مزایای بسیاری دارند:

یک سیستم ریشه قوی تر که تمام اجزای لازم را از خاک می گیرد.
آنها کمتر در معرض ابتلا به بیماری های مختلف هستند، بنابراین نیازی به استفاده از مواد شیمیایی نیست.
طعم بهبود یافته است.
میوه سایز بزرگ

خواص مفید و دارویی فندق

در هسته آن، فندق است گونه های کشت شده فندق. انواع مختلففندق توسط انسان برای مقاصد صنعتی ساخته شد. این محصول بسیار با ارزش و سالم محسوب می شود.

علاوه بر طعم فندق خواص دارویی دارد... برای پخت و پز داروهاتمام قسمت های گیاه می روند:

هسته ها
پوسته؛
برگها؛
گرده;
پارس سگ؛
شاخه های
ریشه ها

فندق کالری بسیار بالایی دارد، اما با وجود این، با استفاده معقول، پوند اضافی نمی دهد. حاوی مقدار زیادی چربی با ارزش بالا و اسیدهای چرب غیراشباع است. مقدار زیادی ویتامین و پروتئین، آمینو اسید.

آجیل هم پیدا شد کاربرد در آرایشگرانو روغن آن به شامپو، کرم، ماسک اضافه می شود. دارای خواص مقوی، بازسازی کننده و مغذی قوی است. برای اینکه فندق فواید سلامتی داشته باشد، باید به درستی از آن استفاده کرد.

ترکیب صحیح در محصولات نتیجه مثبت خواهد داد. اینها عمدتاً غذاهای میوه و سبزیجات و همچنین شیر تخمیر شده، نانوایی، غلات و غلات هستند.

فندق، فندق: تفاوت ها و تفاوت های ظریف کاشت

در واقع هیچ تفاوتی بین فندق و فندق وجود ندارد، زیرا فندق اهلی شده و در خانه پرورش داده شده است. فندق کوچکترنسبت به فندق، جمع آوری آنها در بیشه های جنگلی دشوارتر است.

میوه های فندق محسوب می شوند مفیدتربرای سلامتی، زیرا در محیط طبیعی خود رشد می کند. اعتقاد بر این است که پرورش فندق در سایت شما بسیار دشوار است، تلاش و زمان زیادی را می طلبد. خرید نهال فندق و کاشت آن در سایت شما آسانتر است.

برای کاشت باید انواع فندق مناسب با شرایط آب و هوایی خاص انتخاب کنید. انواع زیادی وجود دارد که میوه های بزرگ تولید می کنند. در چند سال، با مراقبت مناسب، بوته ها برداشت خوبی خواهند داشت.

کارشناسان انتخاب را توصیه می کنند انواع فندق مقاوم در برابر سرما... فندق در بهار و پاییز کاشته می شود، اما اگر نهالی در بهار کاشته شود، قبل از شروع هوای سرد، زمان لازم برای تقویت سیستم ریشه خود را خواهد داشت.

بوته هایی که در پاییز کاشته می شوند اولین میوه های آجیل را در بهار می دهند. سوراخ های کاشت فندق باید از قبل ایجاد شود تا خاک فرسایش یابد. این به عنوان حفاظت عمل خواهد کرد گیاه جواناز باکتریوز

در مراقبت، فندق بی نیاز است، اما زمانی که خاک به صورت دوره ای به صورت کم عمق شل می شود تا به سیستم ریشه گیاه آسیب نرساند، آن را دوست دارند. به صورت سطحی قرار گرفته است. توصیه می شود پس از سست شدن خاک به خوبی آبیاری شود. توصیه می شود انتخاب کنید مکان هایی با نور مناسببرای فرود

نهال ها بهتر است در لبه قطعه قرار گیرند. پس از کاشت، نهال ها باید 15-20 سانتی متر کوتاه شوند و تشکیل اصلی بوش پس از 5 سال انجام می شود. هر سال باید انجام دهید هرس بهداشتی و ضد پیری.

برداشت و ذخیره سازی

فندق باید با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی منطقه ای که در آن رشد می کند برداشت شود. بیشتر اوقات، برداشت در ماه ژوئیه-سپتامبر انجام می شود. اگر میوه های نارس برداشت شوند، آنها ضعیف نگهداری می شوند و نمی توانند بیش از یک ماه دروغ بگویند.

رسیدن کامل میوه را می توان با پوست آجیل تعیین کرد. اگر قهوه ای یا مایل به زرد شد، این قبلاً وجود دارد علامت واضحبلوغ میوه رسیدن تا اواسط شهریور ادامه دارد و اگر آجیل ها به موقع چیده نشوند روی زمین خرد می شوند. میوه های رسیده را معمولاً روی زمین خرد می کنند و مانند گردو برداشت می کنند.

برای نگهداری طولانی مدت، میوه هایی با پوسته سخت و سخت باید انتخاب شوند. آجیل ها روی هم چیده می شوند کیسه های کاغذی یا پارچه ایقادر به عبور هوا به خوبی اگر فندق را در بسته بندی پلاستیکی نگهداری کنید، آجیل به سرعت خفه می شود و شروع به کپک زدن می کند.

توصیه می شود آجیل را ذخیره کنید فقط در یک مکان خشک... اگر طعم ترش ایجاد شد، نباید آنها را خورد. این می تواند باعث مسمومیت شود، زیرا کپک باعث ظهور قارچ می شود، مواد مضر در آنها تولید می شود.

پس از مصرف آنها منجر به بیماری های جدی می شود. آجیل پوست کنده بهتر است نگهداری شود در یک بسته ظروفساخته شده از شیشه یا سرامیک، تا بعداً بتوانید از طعم و خواص مفید آنها لذت ببرید.

در قفقاز و کریمه فندق بزرگ یا آجیل لومبارد کشت می شود که مانند فندق معمولی گاهی به آن فندق نیز می گویند.

در سایت ما، حداقل دوازده درخت با کاشت خود رشد کرده اند، زیرا در نزدیکی درخت فندق بزرگی به وسعت چندین هکتار قرار دارد.

آیا می دانستید که گوشواره از گل فندق نر است. و من زنان روز جمعه را به داوود نشان دادم و در همان زمان عکس گرفتم. آنها کوچک هستند - چند میلی متر. هنوز هیچ زنبوری وجود ندارد و حشره دیگری نیز وجود ندارد، بنابراین آنها تلاشی برای جذب ندارند. محاسبه فقط به باد.

فندق گیاهی یکپایه با گلهای گرده افشانی دوپایه با باد است.

گلهای نر (با 4 پرچم) در گوشواره، در 2 - 5 گل از یک جوانه، آویزان، متشکل از گلهای متعدد، زمستان در جوانه های باز - گربه. گلهای ماده در بالای شاخه های سال جاری در زیر بغل فلس های کلیه گذاشته می شود. گل آذین ماده از نظر خارجی شبیه به جوانه است. گل از یک مادگی تشکیل شده است که با یک پرینت کاهش یافته ترکیب شده است.

گل های ماده کوچک هستند و از دسته های کلاله قرمز روشن تشکیل شده اند که به سختی از بالای جوانه گل قابل مشاهده هستند. هر چه خوشه های کلاله پشمالوتر باشد، گل های ماده بیشتر در جوانه محصور شده و آجیل بیشتری در میوه تشکیل می شود. کلاله به گونه ای طراحی شده است که گرده ها را به دام بیندازد و کمی زودتر از زمانی که گل های نر شروع به "غبارگیری" می کنند ظاهر شوند، اما در برخی از انواع آن برعکس است.

گلدهی شاخص توسعه موفقیت آمیز فندق است. مرحله گلدهی در ماه آوریل قبل از باز شدن برگها شروع می شود. هنگامی که دمای هوا در طول روز به + 12 * C می رسد، گربه های نر شروع به رشد تا 3 سانتی متر در روز می کنند. هر چه هوا خشک تر باشد ساقه گوشواره سریعتر بلند می شود. اگر هوا بارانی است، هوا از رطوبت اشباع شده است، پس گربه ها، با وجود گرما، به آرامی رشد می کنند - به نظر می رسد که منتظر آب و هوای بد (نم) هستند و گلدهی را تا زمان مطلوب تری به تعویق می اندازند (گرده های کم دوست از بیرون پرتاب می شوند. بساک، ترک خوردگی تحت تأثیر هوای خشک). طول گوشواره ها به 10 سانتی متر می رسد ، آنها شل می شوند و شروع به "غبارگیری" می کنند و حدود 4 میلیون دانه گرده می دهند (و این فقط یک گوشواره است - 4000000!). ابرهای گرده به راحتی توسط باد از یک بوته به بوته دیگر منتقل می شوند. "غبارگیری" 4-12 روز طول می کشد، اما هیچ چیز: گل های ماده - دسته هایی از کلاله های قرمز - بیش از 2 هفته باز می شوند و آنها یک ابر زرد گرده را یا از خود یا از گیاه دیگری "گرفتن" می کنند.

ویژگی های بیولوژیکی فندق (فندق)

کشت فندق و فندق کاملاً همزمان است

فندق یک محصول آجیل امیدوارکننده است، یک درختچه بزرگ است. در بیوسنوزهای طبیعی جنگلهای برگریز و مخروطی - برگریز رخ می دهد، به خوبی در زیر تاج درختان در جنگل رشد می کند، اما در سایه میوه نمی دهد. در ابتدا به آرامی رشد می کند و سپس سریعتر رشد می کند. سرعت رشد با توسعه سیستم ریشه افزایش می یابد. در 5-4 سالگی رشد محور اصلی در گیاه ضعیف می شود. مایل می شود و به تدریج از بین می رود. در سن 9 تا 19 سالگی، شاخه های جانبی بالایی از محور اصلی سبقت می گیرند و تاجی پنجه دار و فن دار با شاخه های افقی تشکیل می شود. تراکم تاج با آرایش دو ردیفی برگ ها و جوانه ها افزایش می یابد. با کمبود نور، برگ ها حالت افقی را اشغال می کنند و روی شاخه قرار می گیرند تا یکدیگر را مبهم نکنند. در فواصل بین برگ های بزرگ، برگ های کوچکی قرار می گیرند که به اصطلاح موزاییک برگ را تشکیل می دهند. موقعیت افقی صفحات برگ و موزاییک برگ وسایلی برای گرفتن بهتر نور هستند.

انشعاب نیز برای قسمت زیرزمینی گیاه معمولی است. سیستم ریشه قوی است، به سرعت در حال رشد است و به خوبی از خاک در برابر شستشو و فرسایش محافظت می کند. از آنجایی که سیستم ریشه سطحی است، گیاهان به فشردگی لایه بالایی حساس هستند(راندن رقص دور زیر درخت بی جهت توصیه نمی شود).

گیاهان خاکهای حاصلخیز، فتوفیلوس (اشکال برگ قرمز فندق در سایه کمتر روشن می شوند)، نسبتاً مقاوم در برابر سرما را ترجیح می دهند - آنها می توانند یخبندان را در دمای 25-30 درجه سانتیگراد و کمتر تحمل کنند. آنها در اوایل آوریل شکوفا می شوند، به همین دلیل است که آنها به طور دوره ای از سرما رنج می برند. انحلال جوانه های رویشی 4-3 هفته دیرتر از شروع گلدهی اتفاق می افتد. قوی ترین رشد شاخه ها در اوایل بهار مشاهده می شود - زمانی که ذخایر رطوبت وجود دارد، اما آنها هم زیاد و هم کمبود آب را دوست ندارند.

بذرها در خاک جوانه می زنند (در عرض 1-2 سال)، در حالی که لپه ها تا پاییز در کف جنگل می مانند. در تابستان اول ساقه ای به ارتفاع 20 سانتی متر در قسمت زیرزمینی تشکیل می شود و در بالای لپه ها چندین برگ ابتدا فلس مانند و سپس سبز (قرمز) ایجاد می شود. رشد ساقه با تشکیل جوانه های آپیکال و زیرزمینی به پایان می رسد.

درختان فندق بسته به روش تولید مثل شروع به میوه دادن می کنند. با روش رویشی اولین برداشت 3-4 سال و با روش بذر 6-8 سال انجام می شود. باردهی فراوان و سالانه از 8-10 سالگی مشاهده می شود. در این دوره رشد شدید شاخه ها وجود دارد. (تکثیر رشد از اهمیت بیولوژیکی زیادی برای بازسازی فندق در طبیعت برخوردار است و همچنین با موفقیت برای تکثیر در باغبانی استفاده می شود). قسمت پایین بوته توانایی تجدید رویشی را برای مدت طولانی حفظ می کند (فرایند پنجه زنی) - شاخه های اسکلتی از بافت جوانه های خفته رشد می کنند. رشد سالانه متفاوت است و بستگی به محل ساقه روی گیاه (تا 150 سانتی متر) دارد. طول عمر شاخه های منفرد 20-25 سال است. سن تولید مثل بوته 80-90 سال (یا 150-180 سال بر اساس منابع دیگر) است.

فندق گیاهی یکپایه با گلهای گرده افشانی دوپایه با باد است. گلهای نر (با 4 پرچم) در گوشواره، در 2 - 5 گل از یک جوانه، آویزان، متشکل از گلهای متعدد، زمستان در جوانه های باز - گربه. گلهای ماده در بالای شاخه های سال جاری در زیر بغل فلس های کلیه گذاشته می شود. گل آذین ماده از نظر خارجی شبیه به جوانه است. گل از یک مادگی تشکیل شده است که با یک پرینت کاهش یافته ترکیب شده است.

گل های ماده کوچک هستند و از دسته های کلاله قرمز روشن تشکیل شده اند که به سختی از بالای جوانه گل قابل مشاهده هستند. هر چه خوشه های کلاله پشمالوتر باشد، گل های ماده بیشتر در جوانه محصور شده و آجیل بیشتری در میوه تشکیل می شود. کلاله به گونه ای طراحی شده است که گرده ها را به دام بیندازد و کمی زودتر از زمانی که گل های نر شروع به "گرد و غبار شدن" کنند ظاهر می شوند، اما در برخی گونه ها برعکس است.

دانه های گرده (و این فقط یک خوراک است - 4000000!). ابرهای گرده به راحتی توسط باد از یک بوته به بوته دیگر منتقل می شوند. "غبارگیری" 4-12 روز طول می کشد، اما هیچ چیز: گل های ماده - دسته هایی از کلاله های قرمز - بیش از 2 هفته باز می شوند و آنها یک ابر زرد گرده را از خود یا از گیاه دیگری "گرفتن" می کنند.

بنابراین، ما به این نیاز رسیدیم که برخی از ویژگی های بیولوژیکی و همچنین ویژگی های فناوری کشاورزی را برجسته کنیم.

کاشت فندق آسان است، اما باید نکات مهمی را بدانید که بدون آنها امکان برداشت وجود ندارد. فندق یک گیاه دوپایه گرده افشانی باد (گرده افشانی متقاطع) است و عملکرد گیاهان گرده افشانی متقاطع تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی در طول گلدهی و اقدامات گرده افشانی و همچنین اقداماتی برای محافظت از گلها در برابر آسیب یخبندان بهاره بستگی دارد. حفظ و جذب بهتر، ما سعی خواهیم کرد هر ویژگی را با جزئیات در نظر بگیریم.

A-A.برای انواع فندق (فندق) با بلوغ غیر همزمان پرچم ها و مادگی ها مشخص می شود، یعنی دوره گلدهی گلهای ماده و نر در بیشتر هیبریدهای انواع فندق برگ قرمز منطبق نیست. بلوغ غیر همزمان اندام تناسلی مردانه و زنانه بسیار شایع است. این گسترده ترین دستگاه گرده افشانی متقابل در قلمرو گیاهان است. به آن دوگانگی می گویند - (در برخی موارد ابتدا برچه ها رشد می کنند و بساک ها در زمانی باز می شوند که مادگی هنوز توسعه نیافته است و کلاله آن قادر به پذیرش دانه های گرده بارور کننده نیست و بالعکس).

مانند حیوانات، گیاهان از ترکیب عناصر جنسی نزدیک به هم اجتناب می کنند و بنابراین اغلب به گرده افشانی متقابل متوسل می شوند که منجر به لقاح متقاطع (اللوگامی) می شود. در این حالت کلاله توسط گرده های بارور گیاه دیگری از همان گونه گرده افشانی می شود و از گرده خود آن در ازای گرده افشانی کلاله گل های دیگر استفاده می شود. اگر گرده گونه دیگری از همان جنس در طول گرده افشانی متقابل بر روی کلاله قرار گیرد، با این وجود اغلب لقاح رخ می دهد و هیبریدها یا هیبریدها به دست می آیند. فواید گرده افشانی متقابل آنقدر زیاد است که گیاهان سازگاری های مختلفی را ایجاد کرده اند که به چنین گرده افشانی کمک می کند و حتی در برخی موارد آن را به تنها مورد ممکن تبدیل می کند. با این حال، اکثر اشکال با گرده افشانی متقابل توانایی خود گرده افشانی را حفظ می کنند (در موارد نادر به آن متوسل می شوند).

خروجی:خودباروری در هیبریدهای فندق کم است، یعنی. با گرده از نوع خود، گرده افشانی ضعیفی دارد (به ندرت). بنابراین برای کشت موفقیت آمیز باید گیاهانی با ارقام مختلف و گیاهان با منشاء بذر در محله در محل وجود داشته باشند که گرده افشانی یکدیگر را انجام دهند. به خصوص انواع با دوره گلدهی (غبارگیری) طولانی (طولانی) گربه نر. هر چه تعداد گیاهان نزدیک از یک گونه بیشتر باشد، احتمال گرده افشانی بین آنها بیشتر است. این بدان معناست که مادگی‌ها روی یک بوته و بساک‌های روی پرچم روی دیگری در این زمان می‌رسند. بهتر است این گیاهان از جاهای مختلف یا واریته های مختلف گرفته شوند. این یعنی، برای برداشت خوب، حداقل باید کاشت کنید2-3 xانواع... این پیش نیاز این فرهنگ است.

B-B. در بسیاری از هیبریدهای فندق، گرده نیمه - یا کاملاً عقیم است و برخی از آنها عمدتاً گلهای ماده دارند. بیشتر واریته ها خود بارور هستند.

خروجی:توسط بندهای الف-الفو BB نیاز به گرده افشانی متقابل 100٪ مشهود است. گرده افشانی اضافی برای به دست آوردن برداشت پایدار مورد نیاز است. برای این منظور، انواع انتخاب می شوند - گرده افشان، مقدار زیادی گرده (برای هر 10 بوته، 1-2 بوته گرده افشان). داشتن انواع در سایت - گرده افشان - شما همیشه با آن خواهید بود برداشت خوب... اگر واریته خود بارور یا تا حدی خودبارور است، حتما آن را بردارید درجه مناسب- گرده افشان یا گیاهی که منشا بذر دارد. نکته اصلی این است که باید از نظر زمان گلدهی با تنوع شما مطابقت داشته باشد و در فاصله بیش از 10-15 متر از گونه گرده افشانی و همیشه در سمت بادبزن قرار گیرد. با این حال، حتی اگر واریته خود بارور باشد، برای میوه دهی بهتر نیز خوب است که گونه گرده افشان دیگری را انتخاب کنید: عملکرد بیشتر خواهد بود، بنابراین توصیه می شود چندین واریته مختلف را در سایت کاشت کنید. توصیه می شود فرم های برگ سبز را در کنار فرم های برگ قرمز قرار دهید. برای باردهی معمولی، باید چندین گیاه را بکارید که به یک کلون تعلق ندارند. گرده افشان های خوب عبارتند از تامبوف زودرس، تامبوف دیررس، پرونتس، یاقوت مسکو، قرمز ایوانتیوسکی، 4219.

چارلز داروین به طور تجربی نشان داد که "گرده افشانی متقاطع"، زمانی که گرده از گیاه دیگری از همان گونه گرفته می شود، فرزندان متعدد، قوی تر و به نوبه خود بارورتر می دهد.

B-B.برای روشن شدن ویژگی های زیر لازم است 2 را به خاطر بسپارید مفاهیم مهمدر مورد تمام مزارع میوه بدون استثنا. اکثر باغبان ها اغلب مفاهیم سرسختی زمستانی و مقاومت در برابر سرما را اشتباه می گیرند. اما اینها چیزهای کاملاً متفاوتی هستند. مقاومت در برابر یخبندان توانایی انواع مختلف برای مقاومت در برابر برخی موارد است دمای زیر صفر... سختی زمستانی مفهومی پیچیده است. این شامل مقاومت در برابر یخ زدگی، توانایی ترمیم یا به عبارت ساده تر، سرزندگی انواع و توانایی مقاومت در برابر درجه حرارت شدید است.

فندق، به لطف پرورش دهندگان، t = -25-30 * C را بدون سرپناه اضافی تحمل می کند. گل آذین نر - گوشواره ها نسبت به جوانه های میوه ماده مقاومت کمتری در زمستان دارند. اغلب، گربه ها قبل از گل دهی کمی یخ می زنند. گل آذین نر در تابستان و پاییز سال قبل گذاشته و تشکیل می شود و زمستان کاملاً شکل می گیرد و آماده شکوفه می باشد. شاخه هایی که در زمستان وارد اتاق می شوند شروع به جمع آوری گرد و غبار می کنند و بنابراین در زمستان گرم شدن مختصر باعث فعالیت شدید در گربه ها می شود. یخبندان که در پی روزهای گرم رخ می دهد آنها را از بین می برد. یعنی مقاومت زمستانی گل آذین های نر از بسیاری از گونه ها کافی نیست.

گل آذین ماده بسیار دیرتر تشکیل می شود؛ تا زمستان، گل های ماده بسیار ضعیف رشد می کنند، اغلب آنها در مرحله رشد غده زمستان می شوند. آنها توسط فلس های ضخیم و جوانه های برگ احاطه شده اند، بنابراین کمتر در معرض نوسانات دما هستند و در هنگام گرم شدن شروع به رشد نمی کنند و بنابراین کمتر یخ می زنند.

با دانستن همه اینها، می توانید به گیاه کمک کنید تا برداشت سالانه آجیل را تولید کند. برای زمستان گذرانی مطمئن گیاهان، توصیه می شود در پاییز شاخه های پایینی را با گربه ها به زمین خم کنید، آنها را ثابت کنید و با برف بپوشانید. تمام زمستان آنها مانند زیر یک کت خز زیر برف خواهند بود. نوسانات شدید دمای هوا بر آنها تأثیری نخواهد گذاشت. در بهار فراموش نکنید که شاخه ها را از اسارت برف آزاد کنید و سپس گوشواره های مردانه هدف خود را برآورده می کنند. برای گرده افشانی بهتر، باید شاخه ها را دقیقاً از سمت بادهای غالب خم کرد و خود باد بقیه کار را انجام می دهد.

نتیجه گیری: ما در همسایگی واریته هایی می کاریم که از نظر مقاومت در برابر سرما و سختی زمستانه گل آذین نر متمایز می شوند.ارقام Tambovskiy زودرس، Tambovskiy pozdniy و Pervenets به عنوان گونه های گرده افشان از اشکال برگ قرمز طبقه بندی می شوند (آنها گل آذین های نر بسیار مقاوم تر در برابر زمستان را تشکیل می دهند). فندق های برگ سبز در زمستان مقاوم تر هستند. از برگ های قرمز، قرمز پوشکین، معجزه وسیاتسکی، ماریا ماکارویچ در برابر یخ زدگی مقاوم تر هستند. به عنوان مثال، گونه های Tambovskiy زود، Tambovskiy pozdniy، Isaevskiy با زمستان گذرانی بسیار نامطلوب در سال 1978/1979 در منطقه مسکو در برابر آزمایش یخبندان در دمای -42 درجه سانتیگراد مقاومت کردند و در همان زمان میوه دادند، در حالی که فندق جنگلی وحشی در جنگل بیشتر یخ زده بود. این یک واقعیت است. این را RF Kudasheva و AE Moiseev، یکی از اعضای کامل انجمن متخصصان طبیعت مسکو در مجلات "اقتصاد خانگی" و "علم و زندگی" شماره 4 در سال 1990 نشان می دهند.

جی-جی.فندق یک گیاه گرده افشانی باد است، بنابراین باید جهت بادهای غالب در زمان گلدهی گیاه را در نظر گرفت. برای جزئیات بیشتر به بخش "گرده افشانی" مراجعه کنید.

خروجی: 1) با در نظر گرفتن موارد فوق، گرده افشان را در سمت بادگیر می کاریم... 2) گرده افشانی اضافی فندق با هرس در طول دوره گلدهی گیاه کمک می کند: تکان دادن خود به خود در زمان بریدن شاخه ها به پراکندگی فعال گرده کمک می کند.

DD. ویژگی مشخصهفندق این است که تخمدان ها پس از گلدهی فقط پس از 1.5 - 2 ماه شروع به رشد می کنند، یعنی. میوه ها نه در آوریل بلکه در ژوئن شروع به تشکیل می کنند - در نتیجه 4.5 - 5 ماه از لحظه گرده افشانی تا رسیدن هسته می گذرد. و هنگامی که جوانه ها قبلاً شکوفا شده اند و رشد شاخه ها با گل های ماده گرده افشانی آغاز شده است ، محصول را می توان با یخبندان های برگشتی دیرهنگام تا - 3 * C از بین برد. (اگرچه لوله های گرده به سرعت به پایه ستون می رسند، لقاح خود تنها 2-3 هفته پس از گرده افشانی اتفاق می افتد).

خروجی:سالانه فندق می آورد. با این حال، آب و هوای مساعد برای میوه دهی فراوان در خط میانی هر 2 تا 4 سال یک بار اتفاق می افتد و یخبندان در طول گلدهی از این قاعده مستثنی نیستند. گذشته از همه اینها خطر اصلی برای فندق یخبندان زمستانی نیست، بلکه سرمازدگی بهاره است.در حالت استراحت، گیاهان قادر به تحمل دمای پایین هستند، اما یخبندان ناگهانی بهاره می تواند جوانه ها، گل ها و شاخه های جوان را از بین ببرد. حساسیت گیاه به دمای پایین بستگی به درجه باز شدن جوانه دارد - هر چه رشد جوانه بیشتر شود، خطر بیشتر می شود. در زمستان، گرده گل‌آذین‌های نر حتی در دمای 30- درجه سانتی‌گراد آسیب نمی‌بینند، اما در طی شکوفه بهاریفقط t = -3-5 درجه سانتیگراد را تحمل می کند. در زمستان، گل آذین فندق ماده می تواند یخبندان t ≥ -30 درجه سانتیگراد را تحمل کند، در طول گلدهی آنها می توانند t = -8 -9 درجه سانتیگراد و تخمدان بارور شده فقط در t = -3 درجه سانتیگراد مقاومت کنند. اگرچه در سایر محصولات میوه آستانه مجاز برای دماهای بحرانی حتی پایین تر است، با این وجود، نمی توان از اقدامات فوری برای محافظت از برداشت آینده اجتناب کرد. (به عنوان مثال یک درخت سیب را در نظر بگیرید: جوانه گل شکوفه در دمای -3.5 درجه سانتیگراد می میرد، برای جوانه های -3 درجه سانتیگراد مخرب است، جوانه های شکوفا نمی توانند -2 درجه سانتیگراد را تحمل کنند، در مرحله ریزش گلبرگ ها، -1.5 درجه سانتیگراد می چرخد. کشنده است، اما تخمدان ها در دمای -1 درجه سانتیگراد از بین می روند.)

این یکی از مشکلات بزرگباغبانان و بنابراین ما با جزئیات بیشتری با آن آشنا خواهیم شد. با فرا رسیدن گرما، زمان گلدهی فرا می رسد - یک دوره حیاتی برای محصولات میوه. یخبندان دیررس بهاره در این زمان امکان پذیر است. مشاهدات نشان می دهد که بیشترین آسیب به فندق ناشی از سرمازدگی در زمان تشکیل تخمدان است. کاهش دمای زیر 3- درجه سانتیگراد باعث مرگ محصول می شود. احتمال شروع انجماد را می توان با معیارهای زیر تعیین کرد. کاهش شدید دما در بعد از ظهر، یک شب صاف آرام، بدون باد و بدون ابر، بدون شبنم عصر، هوای خشک و همچنین آب و هوای پیش رو را می توان از روی رفتار خود فندق قضاوت کرد. اگر کلاله ها در کلیه پنهان شده باشند و گوشواره ها کوچک شده و 1/2 کاهش یافته است - منتظر یخبندان باشید. اگر با تمام شکوه خود را نشان دهند، گرم است.

محافظت از همه گیاهان میوهبدون استثنا، یخبندان های دیررس بهاره یک مشکل فوری برای باغ ها نه تنها در کمربند میانی است. پس این مشکل فقط مال ما نیست و فقط مربوط به فندق نیست. بنابراین، ما دانش، صبر و شکیبایی را ذخیره می کنیم و پیش می رویم - برای سوزاندن آتش و نه تنها.

گزینه های محافظت در برابر سرمازدگی بهاره

1. بیشتر روش موثرحفاظت - پاشیدن قطره کوچک. در عین حال، لازم است اطمینان حاصل شود که یک باران ریز و شدید تمام سطح کاشت های گلدار را در تمام دوره یخبندان می پوشاند. پاشیدن به محافظت از گل ها و تخمدان ها در برابر آسیب سرما حتی در دمای -4 تا 5 درجه سانتیگراد کمک می کند. پاشیدن بر این اساس استوار است که وقتی آب یخ می زند، گرما تولید می کند و در نتیجه از گل ها محافظت می کند. سمپاشی باید 1-2 ساعت قبل از طلوع خورشید انجام شود، در غیر این صورت گیاهان که تحت تأثیر نور خورشید ذوب می شوند، سیاه شده و می میرند.

اگر انجماد کار خود را انجام داده است، قبل از طلوع آفتاب، تا زمانی که قسمت های سبز گیاه آب شود، باید آنها را به وفور آب بپاشید. تحت تاثیر آب سردگیاهان به تدریج عقب نشینی می کنند و یخبندان هیچ آسیبی به آنها نمی رساند. با سمپاشی طولانی، ممکن است شاخه ها با یخ پوشیده شوند، بنابراین باید از قبل زیر شاخه های ضعیف را زیر شاخه ها قرار داد. در این مورد، زهکشی موثر خاک را فراموش نکنید، در غیر این صورت می تواند غرقاب شود، که منجر به آسیب جدی به ریشه ها می شود.

2. دود رایج ترین راه برای محافظت از گیاهان میوه در برابر یخ زدگی است. استفاده از دود بر این اساس است که هنگام سوختن مواد، پرده ای از دود و ذرات بخار آب تشکیل می شود. دود به عنوان رسانای ضعیف گرما از سرد شدن لایه های سطحی خاک جلوگیری می کند و گرما را در آن حفظ می کند. با استفاده از دود، دمای هوا 2-3 درجه سانتیگراد و بیشتر افزایش می یابد.

با این حال، این روش تنها در هوای آرام و شفاف و با استفاده طولانی مدت نتیجه مثبت می دهد. مهم است که ابتدا جهت پخش دود را تعیین کنید. سپس انبوهی برای دود بچینید. آنها گذاشته می شوند، با نصب پایه شروع می شوند و آن را با نی، تراشه های چوب، چوب برس (مواد بسیار قابل اشتعال) می پوشانند. پس از آن، شمع را با کود، برگ و خاک در بالا پوشانده و مشتعل می کنند. شمع باید به مدت 5-6 ساعت به آرامی بسوزد. آنها 1-2 در هر صد متر مربع ساخته می شوند و حداقل 1.5-2 متر از درخت قرار می گیرند. مهم است که شروع دود را به درستی شناسایی کنید. اگر دمای هوا به + 1 درجه سانتیگراد کاهش یابد شروع می شود و به کاهش ادامه می دهد. اگر نیم ساعت پس از غروب آفتاب دمای هوا به زیر 1.5+ درجه سانتی گراد نرسید، دود آتش سوزی به دفعه بعدی موکول می شود.

3. تغذیه برگی گیاهان گلدار با مواد معدنی. تغذیه آنها را بهبود می بخشد و غلظت شیره سلولی را افزایش می دهد که باعث افزایش مقاومت مزارع میوه در برابر یخ زدگی می شود. محلول پاشی با محلول پاشی در عصر یا 3-2 ساعت قبل از شروع یخبندان انجام می شود. محلول از کودهای معدنی پتاس و فسفر (3-4٪ سولفات پتاسیم و 4-5٪ سوپر فسفات) تهیه می شود.

4. مواد پوششی غیر بافته نیز به حفظ محصول در هوای بد بهاری کمک می کند.

5. باید سعی شود واریته هایی با افزایش مقاومت زمستانه جوانه های میوه و نیز گونه هایی با بیشتر انتخاب شود. تاریخ دیرهنگامگیاهان گلدار یا واریته های بلند گل.

اوبرای مثال گرده افشانی موفقیت آمیز به شدت به شرایط آب و هوایی بستگی دارد باران های طولانی در طول گلدهی با انتشار گرده در گیاهان گرده افشانی شده با باد تداخل دارد... این امر منجر به مرگ دسته جمعی گرده می شود و در چنین سال هایی برداشت به شدت کاهش می یابد. همانطور که EB Kvach از بلاروس می نویسد: "سال های زیادی متقاعد شدم که هوای بارانی در هنگام گل دهی بسیار بیشتر از یخبندان آسیب می زند، زیرا گرده ها از گل ها شسته می شوند. بهره وری در چنین سال هایی پایین است. آجیل از نظر ظاهری، اگرچه در حال رشد هستند، اما بسیاری از آنها خالی و با پالپ سیاه شده در داخل هستند.

خروجی: A.E. Moiseev از منطقه مسکو قبلاً حدود 20 سال پیش گرده افشانی مصنوعی را با موفقیت انجام داد. در این صورت لازم است گوشواره های نر را قبل از گرد و غبار شدن با شاخه هایی جمع آوری کنید، در کیسه کاغذی تمیز و در یخچال قرار دهید، جایی که گرده ها توانایی جوانه زنی را به مدت 3-2 هفته حفظ می کنند. گرده گل را حتی برای چند دقیقه نمی توان در آفتاب نگه داشت، می میرد. بسته بندی در دمای حدود 0 درجه در یخچال نگهداری می شود. وقتی هوا خوب است، باید شب ها شاخه ها را با گوشواره در یک بطری آب روی کاغذ پوستی قرار دهید. گرده‌ها در آنجا می‌ریزند، آن را در کیسه‌ای جمع می‌کنند و با برس نرم آبرنگ آن را به آرامی روی کلاله‌های مادگی می‌مالند. گرده افشانی دستی باید در صبح قبل از ظهور خورشید یا در هوای ابری انجام شود. برای بوته های کوچک فندق، این روش راحت و قابل اعتماد است. زمان بسیار کمی برای گرده افشانی یک بوته گلدار - 15-20 دقیقه طول می کشد. یا گزینه دوم برای درختان بالغ: گرده را آماده کنید (مانند گرده افشانی دستی)، جمع آوری کنید، با آب مخلوط کنید، بطری اسپری را پر کنید و صبح زود یا در هوای ابری (خشک)، گرده افشانی - سمپاشی را انجام دهید.

F-F.فندق سیستم ریشه ای قدرتمندی دارد. مانند بسیاری از فرهنگ ها برای گردو، وجود میکوریزا مشخص است... پوششی از هیف های قارچی در اطراف ریشه های کوچک تشکیل می شود، یعنی قارچ های خاکی خاصی که می توانند جایگزین موهای مکنده ریشه شوند و علاوه بر این، عملکردهای محافظتی دیگری را نیز بر عهده بگیرند. در ریزوسفر (در اطراف ریشه های فعال)، یک میکرو فلور خاص ایجاد می شود که شامل هیف های قارچ های خاکی است که در سطح ریشه زندگی می کنند. قارچ های میکوریزا متعلق به گروه - سمبیوفیت ها هستند. آی تی همزیستی(هم زیستی) قارچ ها و گیاهان عالی. در روند همکاری متقابل سودمند، درخت به قارچ ها قند و نشاسته تا 10٪ می دهد و قارچ ها - رطوبت و مواد مغذی (فسفات ها).

علاوه بر این، میکوریزا از عفونت ریشه درختان توسط میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری می کند، تجمع می یابد. مقادیر زیادفلزات سنگین (در جایی که بیش از حد هستند)، یک بافر در برابر تأثیرات نامطلوب ایجاد می کند. اگر محیطی که کاشت در آن انجام می شود با تنش برای نهال همراه باشد، میکوریزا بیشترین تأثیر را دارد: کمبود رطوبت (خشکی)، کمبود عناصر غذایی، pH پایین، غلظت بالای فلزات سنگین و غیره.

خروجی:قبل از کاشت نهال فندق، تنبل نباشید، به جنگل بروید و از زیر فندق از عمق 10-15 سانتی متری خاک میکوریز جمع آوری کنید (هوموس جنگلی با قارچ هیفا) - حاوی میکوریزای قارچ است. این بهترین پرستار بچه برای کاشت آجیل شما در تمام دوران خواهد بود - شما فقط به 1-2 مشت از او نیاز دارید(100-200 گرم)برای هر سوراخ... بستری مشابه در هنگام تولید مثل با لایه بندی و روش های دیگر تولید کنید. میکوریزا در شرایط رطوبتی بهینه شکل می گیرد. کاهش رطوبت منجر به مرگ ریشه قارچ می شود و اگر رطوبت پس از آن افزایش یابد، ریشه های مکش جدید ظاهر می شود و میکوریزا دوباره ظاهر می شود. میکوریزا اغلب در ریشه ها و در اعماق زیاد یافت می شود (گیاهان سیب، گلابی، فندق، گیلاس، آلو و توت هر دو دارای میکوریزا و موهای ریشه هستند).

Z-Z.نهال فندق معمولی که به عنوان پایه استفاده می شود، برای کشت استاندارد مناسب است، مشروط بر اینکه شاخه ها به طور منظم حذف شوند، زیرا در پایه بوته ها معمولاً شاخه های ریزوم و پنوماتیک زیادی تشکیل می شوند. اما می توانید با عمیق کردن محل های پیوند تا عمق 20 تا 25 سانتی متری در هنگام کاشت، تقریباً به طور کامل از شر این رشد خلاص شوید و پایه هایی مانند نهال گردو خرس و هیبریدهای آن به هیچ وجه رشد بیش از حد ایجاد نمی کنند. برای اینکه شاخه ها روی گیاهان استاندارد با ریشه خود تشکیل نشوند، دور ساقه یک دایره به قطر 60-50 سانتی متر قرار می دهند، لبه های آن را می پاشند و در مرکز به اندازه 5-10 سانتی متر بالا به دور ساقه می بندند. یقه ریشه اگرچه نمونه های پیوند شده برای فروش ارائه می شود، اما باید به نمونه های خود ریشه دار ترجیح داده شود تا رشد از پایه در آینده آزاردهنده نباشد.

برخی از انواع فندق مستعد رشد بیش از حد ریشه هستند که منجر به تخلیه بوته ها و کاهش عملکرد می شود. در این مورد، بخشی از شاخه ها باید در سنین پایین حذف شوند، زمانی که فرزندان 5-8 سانتی متر از سطح خاک بالا می روند. برش آنها در سطح سطح خاک منجر به کاهش میزان رشد ریشه نمی شود.حتی فرآیند مخالف نیز مشاهده می شود، زیرا هرس فرزندان باعث شاخه شدن آنها می شود.

خروجی:برای حذف موثر رشد بیش از حد، لازم است خاک اطراف هر شاخه را حفر کرده و با هرس به پایه برش دهید. هرس با رشد مجدد انجام می شود.

همانطور که می گویند، ویژگی های فوق به حساب نمی آیند که با آن ضرر می کنند. هنگام کاشت فندق، ابتدا باید از گرده افشان، گونه هایی با مقاومت زمستانی بالا گربه نر و گل آذین ماده مراقبت کنید. اگر مساحت سایت اجازه می دهد، 5-8 گونه با دقت انتخاب شده بکارید و فقط یک مشکل خواهید داشت - مشکل برداشت. عملکرد آجیل از بوته فندق وحشی به 1-3 کیلوگرم (یک بار در یک دوره پنج ساله) می رسد، در فرهنگ تقریباً هر سال 2-4 کیلوگرم، در شرایط مساعد و تکنولوژی صحیح کشاورزی تا 7-10 کیلوگرم (بعضی انواع).