Ямар оймыг идэж болох вэ? Хүнсний ойм: ашигтай шинж чанар, гэрэл зураг. Хоолны ойм хаана ургадаг вэ? Хүнсний оймыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Ойм: ашигтай шинж чанарууд. Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх Ой модыг түүхийгээр нь идэж болох уу
Манай улсад уламжлалт болон уламжлалт бус (ардын) анагаах ухаанд хэрэглэдэг олон тооны эмийн ургамал байдаг. Маш нийтлэг бөгөөд хүн бүрийн хувьд сайн зүйлсийн нэг алдартай ургамалэмчилгээнд хэрэглэдэг оймын ойм юмуу энгийн бракен юм. Түүнчлэн, энэ ургамлыг хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд үүнээс хийсэн хоол нь ялангуяа алдартай байдаг Азийн орнууд.
Ерөнхий мэдээлэл
Энгийн бракен (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) нь Оросын хамгийн өргөн тархсан том оймын нэг болох Орляк овогт багтдаг олон наст ойм юм. Энэ ургамал нь маш өргөн газарзүйтэй бөгөөд хойд өргөрөгөөс бусад манай гаригийн бараг хаана ч байдаг.
Энэ нь шилмүүст болон навчит ойд амьдардаг, нарлаг газар, муу хөрсийг илүүд үздэг. Энэ нь тасралтгүй шугуй үүсгэж болно. -тай сайн үрждэг ургамлын үржил.
Гадаад төрх
Ихэвчлэн ургамал нь 30-100 см өндөртэй боловч 150 см хүртэл сорьц олддог Навчнууд нь хүчтэй өдтэй, махлаг шороог дээр сууж байдаг. Навчны хавтан нь хатуу, нягт, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Навч нь гурвалжин хэлбэртэй байдаг. Ургамал нь хэд хэдэн хүчирхэг босоо болон хэвтээ үндэслэг иштэй бөгөөд тэдгээрийг ургамлын үржүүлгийн зориулалтаар ашигладаг. Сори нь бусад оймын нэгэн адил навчны ирний доод талд байдаг. 
Идэвхтэй бодисууд
Bracken ойм агуулсан олон тоонымаш өөр химийн бодисууд, бараг бүгдээрээ хүний биед маш хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Тэдгээрийн цөөн хэдэн нь энд байна:
катехин;
Флавоноидууд;
рибофлавин;
никотиний хүчил;
гликозид;
каротин;
токоферол;
Мөн энэ нь хол байна бүрэн жагсаалт... Үүнээс гадна, bracken нь бидний биед маш их хэрэгтэй ул мөр элементээр баялаг юм. Тэдгээрийн дотор иод, кали, кальци, магни, никель, хүхэр, фосфор байдаг.
Таны харж байгаагаар энэ ургамал нь идэвхтэй бодисоор баялаг бөгөөд тэдгээр нь хүнийг олон өвчнөөс ангижруулж, буруу хэрэглэвэл ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Анагаах ухаанд ой мод
Энэхүү оймыг анагаах ухаанд эрт дээр үеэс янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн.
Залуу найлзуурууд, навчнууд нь хоол боловсруулах систем, дэлүүг эмчлэхэд ашиглагддаг. Навчны декоциний нь ханиалгахаас гадна өтийг арилгахад ашиглагддаг. Үндэслэг иш нь хөдөлгөөний тогтолцооны өвчинд ашиглагддаг: үе мөчний өвчин, рахит, хэрх өвчин. Бракен үндэслэг ишийг дусаах нь арьсны өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэгддэг: экзем, шарх, буглаа.
Дундад зууны үед бракеныг антигельминтик эм болгон ашигладаг байсан. Өнөөдөр энэ ургамлаас гаргаж авсан эмийн бэлдмэлүүд нь олон өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг. Эдгээр эмийн олон үр нөлөөг нэг нэр томъёогоор тайлбарлаж болно: бодисын солилцоог сайжруулах, хэвийн болгох.
Хөвөн ой модыг юугаар үнэлдэг вэ? ашигтай шинж чанаруудтүүний юу вэ?
Өсөлтийг өдөөх;
Дархлаа нэмэгдсэн;
Стресс тайлах;
Дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах;
Үр ашгийг нэмэгдүүлэх;
Зарим ул мөр элементийн (иод, кали) бодисын солилцоог сайжруулах.
Гэсэн хэдий ч Японы эрдэмтэд, судлаачид хэвлэлд мэдээлснээр, бракен бол хүний биеэс радионуклеидыг зайлуулдаг ургамал юм.
Бракен ойм хэнд аюултай вэ, үүнээс ямар хор хөнөөлтэй вэ?
Ямар ч хамаагүй эмийн ургамалоймын - bracken ашиг, нийтлэг bracken, үнэндээ, маш аюултай, тиймээс үүнийг маш болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Санамсаргүй байдлаар өөрийгөө эмчилж болохгүй! Оймын хэтрүүлэн хэрэглэх нь үхэлд хүргэдэг. Бид www.rasteniya-lecarstvennie.ru сайтын энэ хуудсанд энэ талаар анхааруулж байна! Ургамал нь хортой тул зөвхөн эмчийн хатуу хяналтан дор хэрэглэнэ. Үүнийг санаарай!
Бракен бэлдмэл хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.
- жирэмсэн эмэгтэй;
- бага насны хүүхдүүд;
- хөхүүл эхчүүд;
- бие даасан үл тэвчих шинж чанартай хүмүүс.
Бүргэдийн хордлогын шинж тэмдэг нь дотор муухайрах, бөөлжих, толгой эргэх, хүчтэй таталт өгөх, зүрх сулрах, цусны даралт буурах зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Элэг, бөөрний үйл ажиллагааг тасалдуулах. Төрөл бүрийн харшлын урвал боломжтой.
Хоол хийх хэрэглээ
Нийтлэг bracken нь гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэн. өөр өөр үндэстэндэлхий. Өнөөдрийг хүртэл хоол хүнсэнд, ялангуяа Азийн орнуудад өргөн хэрэглэгддэг. Өмнө нь энэ нь Орост ч ашиглагдаж байсан. Өнөөдөр оймын нахиа нь Солонгос, Япон, Шинэ Зеланд, Хятадад амттан гэж тооцогддог.
Хоол хийхэд та зөвхөн залуу, хараахан нээгдээгүй найлзуурыг (дун) ашиглаж болно. Тиймээс цуглуулагч сонгох нь чухал юм зөв цагнайлзуурыг хураах зориулалттай. Хэрэв та зөв мөчийг алдаж, найлзуурыг хатууруулсан бол энэ нь хоолонд тохиромжгүй болно. Энэ нь гашуун, хортой болдог.
Залуу найлзуурууд нь шим тэжээл, ул мөр элементээр баялаг байдаг. Тэд чанаж, шарсан, даршилсан, салатанд хэрэглэж болно.
Ургац хураалтын дараа оймын найлзуурыг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалж болно, энэ хугацааны дараа энэ нь хортой болно. Тэгэхээр, цуглуулсан ургамалнэн даруй дахин боловсруулах нь дээр. Цуглуулсан найлзуурыг нэг өдрийн турш давстай усанд дэвтээж, дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлна. Үүний дараа найлзуурыг хэд хэдэн удаа буцалгаж, буцалгасны дараа усаа солих хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд та ой модыг хоол хийхэд айдасгүйгээр ашиглаж болно.
Оймыг давсалж, улмаар урт хугацааны нөөц болгож болно. Үүнийг хийхийн тулд та модон савыг авч, тэнд нь хагархайг хийж, 3-аас 10 харьцаатай (10 кг оймын 3 кг давс) давсаар дүүргэх хэрэгтэй. Савыг таглаатай таглаад жинг нь дээр нь тавь. Хоёр долоо хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, шинийг хийж, одоо 2-оос 10-ийн харьцааг авна. Хоёр долоо хоногийн дараа 1-ээс 10-ийн харьцаатай ижил үйлдлийг хийнэ. Дараа нь оймыг гаргаж хатаана. Дараа нь дэвтээсний дараа хэрэглэж болно.
Амтаараа bracken нь мөөгтэй маш төстэй тул та үүнийг ижил аргаар хэрэглэж болно. Оймыг хачир эсвэл мах, загас, хүнсний ногоо болон бусад хоолонд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Буталсан нь сүмс эсвэл гравист хэрэглэж болно. Бракен нахиа дахь уургийн хэмжээ нь түүний агууламжтай ойролцоо байна үр тариаТиймээс зөв чанаж болгосон бол бракен нь бидний биед амархан шингэдэг.
Энэ ургамлыг ашиглах хамгийн чухал дүрмийг санаарай: үүнийг түүхийгээр нь идэж болохгүй. Хэрэглэхийн өмнө bracken нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой.
Bracken оймын - жор
Солонгос хэлээр
Бэлтгэх:
600 гр ойм
70 мл шар буурцаг сумс
100 мл ургамлын тос
1/4 tsp халуун газрын улаан чинжүү
4 хумс сармис
1 tsp нунтагласан кориандра
Бэлтгэл
Ойм модыг 12-13 цагийн турш дэвтээнэ, энэ хугацаанд усыг 4 удаа солино. 12 литрийн савыг өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. Ургамлыг 3 хэсэг болгон хайчилж, усанд хийнэ.
Ус буцалгасны дараа дахин 2 минут буцалгана. Хэт чанаж болохгүй! 3 ба түүнээс дээш удаа хоол хийхээс 1 минутын турш л хоол хийх нь дээр.
Коланд руу ус хийнэ.
Оймыг саванд хийнэ. Сармисыг сармис дарагчаар шахаж, чинжүү, кориандра нэмээд шар буурцаг сумс, тос нэмнэ. Бүгдийг холбоно уу. Хүссэнээр давс. Үүнийг хэдэн цагийн турш исгэж болно.
Зочдод туршаад үзээрэй, өөрөө хэрэглээрэй!
Гахайн махтай чанасан ойм
Бэлтгэх:
- 800 гр шарсан ойм
250 гр сонгино
100 гр шар буурцаг сумс
5 толгой сармис
600 гр гахайн мах
Ургамлын тос
0.5 tsp халуун газрын улаан чинжүү
Гахайн махыг гахайн өөхгүй тууз болгон хайчилж, хагас цагираг - сонгино, оймыг 4 хэсэгт хуваана. Махаа тосонд хуурч, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн сармис, шар буурцаг сумс, улаан чинжүү, болон нэмнэ ширээний давсамт. Бүгдийг жигд хольж, зөөлөн болтол 8 минут буцалгана.
Bracken оймын: ашигтай шинж чанар, жор
Хагархай ойм нь зуны турш тархсан хөлөөрөө хус төгөлийг чимдэг Алтайн нутаг, Алс Дорнодын, Сибирь ба Урал. Эдгээр хэсгээр явган аялал хийх дуртай хүмүүс түүний нууцлаг нугад сэтгэл хангалуун байдаг ч энэ гайхамшигтай ургамлыг тансаг амт, ашигтай шинж чанараараа өндөр үнэлдэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Сүүлийн үед нутгийн тансаг хүмүүс оймын жорыг сонирхож байна.
Мадаггүй зөв, үзэсгэлэнтэй, үхэшгүй
Bracken ойм нь ижил төстэй өвслөг ургамал юм намхан бут... Ихэвчлэн нийтлэг үндэслэг ишээр газар доор нэгтгэгдсэн өтгөн колонид ургадаг. Бракен нь дэлхийн цаг уурын янз бүрийн бүс нутагт байдаг. Үүнийг хуайсны мөчиртэй төстэй гоёмсог өдтэй навчаар нь танихад маш хялбар байдаг. Хэрэв оймын ишийг хөндлөн огтолж, түүний дүр төрхийг сайтар судалж үзвэл энэ ургамлын нэрийг өгсөн бүргэдийг харж болно.
Энгийн оймын мод нь эрч хүчтэй гэдгээрээ алдартай. Ямар ч хөрсөн дээр, тэр ч байтугай хамгийн үржил шимгүй, чулуурхаг эсвэл элсэрхэг ч гэсэн энэ нь маш сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Нэгэн удаа суурьшсан тэрээр энэ газарт олон жил үлджээ. Үүний тулд зуны оршин суугчид болон тариаланчид түүнд дургүй бөгөөд түүнийг устгах бараг боломжгүй хэцүү хогийн ургамлаар ширүүн тэмцэл өрнүүлдэг. Энэ ургамал ургасан ой, төгөл, цэцэрлэгт хүрээлэн буй бүх зүйл түймэр гарсан ч хамгийн түрүүнд шинэ нахиа соёолж, нахиалах болно.
Хор хөнөөлөөс ашиг тус руу - нэг алхам
Оймын өвсийг хогийн ургамал гэж үзэх хандлага өргөн тархсан хэдий ч тэдгээрийн хоёр зүйл нь идэштэй гэж ангилагддаг - энэ бол тэмээн хяруул, хагархай юм. Урьдчилан сэргийлэх зарим дүрмийг дагаж мөрдсөний дараа эдгээр ургамлыг хоолонд хэрэглэхийг зөвшөөрнө гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Шинэхэн, тэдгээрийг хэрэглэх боломжгүй, учир нь тэдгээр нь хүний биед хортой хортой бодис агуулдаг.
Хэрэв ийм эрсдэл байгаа бол оймын модыг ашиглах нь зүйтэй болов уу? Энэ ургамлын ашигтай шинж чанар нь арилгахад хялбар жижиг аюулаас ихээхэн давж гардаг. Энэ нь ой модыг зөвхөн амттан биш, харин Азийн олон орны оршин суугчид эрт дээр үеэс ойлгож ирсэн. үндэсний хоол... Ийм хайр нь Камчатка болон Оросын Приморскийн хязгаарт амьдардаг хүмүүст нэмэлт орлоготой болох боломжийг олгодог.
5-р сараас эхлэн анхны хагархай найлзуурууд гарч ирэхэд олон хүмүүс энэ амттанг авахаар тайга руу явдаг бөгөөд үүнийг Хятад, Япон руу экспортлохын тулд хүн амаас олноор нь худалдаж авдаг. Энэ ургамлыг яагаад дорно дахинд маш их хайрладаг вэ?
Ашиг тус, амт, эрүүл мэндийн эрдэнэсийн сан
Bracken оймын аяга нь залуу найлзуурууд болон үндэслэг ишний аль алинд нь байдаг олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Навч нь биед дараахь бодисыг өгдөг.
1. Фитостеролууд - биеийн холестерины хэмжээг бууруулдаг.
2. Флавоноидууд - хялгасан судсыг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийг зохицуулж, судасны нэвчилтийг сайжруулна.
3. Sesquiterpenes - anthelmintic, antihelminthic нөлөөтэй.
4. Таннин (катехин) - хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, дархлаа нэмэгдүүлэх, залуу насыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай.
Bracken оймын залуу найлзуурууд, ишийг идэх үед бие махбодь зэрэг элементүүдээс ашиг тус хүртдэг чухал тос, гликозид, алкалоид, өөх тос, аспартик, никотиний, глютамины хүчил, тирозин, фенилаланин, иод, фосфор болон бусад олон микроэлементүүд, витаминууд. Ийм баялаг найрлагын ачаар bracken оймыг үнэлдэг. Түүний ашигтай шинж чанарууд нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, биеийн стрессийг эсэргүүцэх түвшинг нэмэгдүүлдэг.
Цуглуулгын богино хугацааг бүү алдаарай
-руу бууцгаая Дэлгэрэнгүй тодорхойлолтХэрэв та аюулгүй, амттай шарсан оймыг таны ширээн дээр гарч ирэхийг хүсч байвал анхаарах ёстой бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бэлтгэл ажил нь зөв цуглуулахаас эхэлдэг. Хэдийгээр энэ ургамлыг ой, жалга, хус ой, тэр байтугай өөрийн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс дулааны улиралд олж болно, гэхдээ зөвхөн хавар хоол хийх зорилгоор хурааж авах хэрэгтэй. Баримт нь навчаа гаргаж амжаагүй залуу найлзуурыг идэж болно.
Хаврын төгсгөлд найлзуурууд хатуурч, навчтай салаалсан сарвуу нь бутлаг болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хоолонд тохиромжгүй, учир нь энэ нь агуулагддаг. их хэмжээгээргашуун гликозид агуулдаг бөгөөд хорт бодисын түвшинг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Хөх нь залуу, иш нь хэврэг, залуу найлзуурууд нь дэгээнд нугалж байх тэр богино хугацааг алдахгүй байх нь чухал юм. Ийм мөчрийг данделион шиг цуглуулахад хялбар байдаг - тэд амархан хугардаг, нарийн навчнууд нь янз бүрийн бодисоор баялаг байдаг.
Зорилгоо тодорхойлох, цаг гаргах
Цуглуулсан ойм модыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой. Энэ хугацаанд үүнийг дахин боловсруулах ёстой, эс тэгвээс энэ нь бүрэн хортой болно. Үүнийг цуглуулахдаа анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв таны зорилго бол найз нөхдөө чамин хоолоор гайхшруулах юм бол та үүнийг их хэмжээгээр цуглуулж болохгүй. Хэрэв та жилийн турш ер бусын амтаараа өөрийгөө баясгахын тулд идэж болохуйц байхад нь нөөцлөхийг хүсч байвал ойд зугаалахаас гадна хэдэн өдөр зарцуулах нь зүйтэй. оймын төгөл төдийгүй түүнийг боловсруулах.
Цуглуулснаар зөв хэмжээтүүхий эд, нэн даруй бэлтгэж эхэлнэ. Ангилах замаар эхэл - өнөө орой энэ амттанг идэхийн тулд цөөн тооны үзэсгэлэнтэй, жигд толгойг сонго. Үлдсэнийг нь хөргөгчинд хийнэ. Өвлийн улиралд бэлтгэх эсвэл цаашид ашиглах зорилгоор бид үүнийг удаан хугацаанд боловсруулна. Энэ зорилгоор ургамлыг давсалж, даршилж эсвэл хатаах хэрэгтэй, гэхдээ дараа нь илүү ихийг хэлэх болно.
Урьдчилсан боловсруулалт
Оймын оройн хоол нь хоолны хордлогод өртөхгүйн тулд шинэхэн хураасан түүхий эдийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Юуны өмнө үүнийг гашуун, хорт бодисоос цэвэрлэх шаардлагатай. Төгс сонголт, энэ нь шим тэжээл, оймын танилцуулга хадгалах дээд зэргээр дэвтээж байна. Хоол хийхэд бэлтгэсэн найлзуурыг нэг өдрийн турш давстай уусмалд дүрж, дараа нь дэвтээнэ. цэвэр ус... Энэхүү урьдчилсан эмчилгээ нь залуу bracken найлзуурыг бүрэн аюулгүй, амттай болгоно.
Хэрэв та бүтэн өдөр хүлээхийг хүсэхгүй бол хэд хэдэн үе шаттайгаар буцалгах замаар оймыг гашуун байдлаас цэвэрлэж болно. Эхлээд зэс савыг аваад их хэмжээний ус хийнэ. Үүнийг буцалгаад давс нэмээд найлзуурыг хоёроос гурван минутын турш маш зөөлөн дүрнэ. Үүний дараа та усыг сольж, дахин буцалгана. Үүнийг хоёр, гурван удаа хийх ёстой.
Сүүлчийн буцалгах үед найлзуурыг арав орчим минутын турш буцалгаж, үйл явцыг байнга хянаж байх шаардлагатай. Оймын толгойг сайхан ногоон цагираг болгон нугалж авсны дараа тэдгээрийг дулаанаас нь салгах хэрэгтэй. Одоо bracken оймыг бэлтгэж эхэлцгээе. Бараг бүх bracken тавагны жор нь ижил төстэй бөгөөд зөвхөн найрлагатай байх үед ялгаатай байдаг. Эдгээр нь мөөгийг боловсруулахдаа бидний хэрэглэж байсан хоол хийх аргууд дээр суурилдаг.
Хувьцаа хийх
Одоо хөргөгчинд хийсэн оймын боловсруулалт руу буцаж орцгооё. Бид эдгээр түүхий эдийн нөөцийг бэлтгэхийг хүсч байна урт хугацааныдавслах замаар. Үүнийг хийхийн тулд та том сав авах хэрэгтэй, энэ нь хамгийн сайн арга юм модон торх... 3-аас 10 харьцаатай (гурван кг давс, 10 кг түүхий эдэд) давстай хольсон цуглуулсан оймыг дотор нь хийнэ. Дарангуйллын дор давсны уусмал гарч ирэхийн тулд хүнд зүйлээр хучих. Хоёр долоо хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, 2-оос 10-ийн харьцаатай аль хэдийн бэлтгэсэн шинэ зүйлээр солих хэрэгтэй. Хоёр долоо хоногийн турш дахин үлдээгээрэй, дараа нь ой модыг хүсвэл дахин давсалж болно. 1-ээс 10. Үүний дараа найлзуурыг баглаа болгон нугалж, хатаана.
Давсалсан бөөрөнхий ойм нь хатаасан мөөг шиг удаан үргэлжлэх боломжтой. Хоол хийхээс өмнө үүнийг урьдчилан дэвтээж, дараа нь хэрэглэх хэрэгтэй. Давслахаас гадна мөөгөнд хэрэглэдэг схемийн дагуу даршилсан хэлбэрээр bracken бэлтгэж болно.
Оймын салат
Бракан оймыг хэрхэн яаж хийх хамгийн хялбар жор бол үүнээс махан салат хийх явдал юм. Чанасан үхрийн мах эсвэл тугалын мах хамгийн тохиромжтой. Та мөн хатуу чанасан өндөг хэрэгтэй болно, ногоон сонгино, хатуу бяслаг, шинэ улаан лооль, майонезаас. Бүх найрлагыг тэнцүү хэмжээгээр авах ёстой. Нилээд жижиглэсэн бяслаг, мах, улаан лооль.
Бракер оймыг усанд дэвтээнэ (давсалсан) эсвэл буцалгана (түүхий). Бэлтгэсэн найлзуурыг хайруулын тавган дээр, халсан тосонд хийж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд буцалгана. Үүний дараа бүх бүтээгдэхүүнийг жигд хольж, салатыг майонезаас амтлана. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглээрэй.
Бракен хоол хийхэд зориулж тогооч санал болгодог олон жорыг ойлгох боломжгүй юм. Энэ нь зөвхөн даршилсан оймын модоор хийсэн алдартай солонгос салатууд төдийгүй Оросын шинэ бүтээлүүд болох банш, хуушуур, тэр ч байтугай шарсан жигнэмэгээр дүүргэсэн бялуу байж болно. Эдгээр бүх туршилтууд нь мөөг шиг амттай тул үүнээс ижил хоол бэлтгэдэг тул боломжтой болсон.
Мөн энгийн жорямар ч хачирт амтлагч болгон хэрэглэж болох шарж оймын мод орно. Хоол хийх нь маш энгийн:
1. Нэг сонгино нилээд хэрчиж, ил тод болтол хуурна.
2. 400 грамм чанасан оймыг хайруулын тавган дээр хийж, сонгинотой хамт дахин 10 минут хуурна.
3. Хагас шил цөцгийг нэг халбага гурилтай тусад нь холино.
4. Холимогийг шарж оймын мод руу хийнэ. Зууханд хийнэ. Алтан хүрэн царцдас үүсэх үед зайлуулна. Халуунаар үйлчил.
Ферн ба түүний ашигтай шинж чанарууд
Орчин үеийн ойм (Латин Polypodiphyta) нь цөөхөн зүйлийн нэг юм хамгийн эртний ургамал(ойролцоогоор 400 сая жилийн өмнө гарч ирсэн), өнгөрсөн үеийнхтэй харьцуулж болохуйц олон янз байдлыг хадгалсан. Ойм нь хэмжээ, амьдралын хэлбэр (өвслөг ба модлог амьдралын хэлбэрүүд хоёулаа байдаг), амьдралын мөчлөг (сексуал ба бэлгийн үеүүд ээлжлэн солигддог), бүтцийн онцлог, бусад шинж чанараараа ихээхэн ялгаатай байдаг. Тэдний гадаад төрх нь маш онцлог шинж чанартай тул хүмүүс тэднийг ихэвчлэн адилхан гэж нэрлэдэг - оймын мод, энэ нь хамгийн том зүйл гэж сэжиглээгүй. том бүлэгспорын ургамал: 300 орчим төрөл, 10,000 гаруй төрлийн оймын ургамал байдаг.
Ойм нь үргэлж олны анхаарлыг татдаггүй ч хаа сайгүй байдаг. Гэхдээ тэдний хамгийн их төрөл зүйл бол дулаан, чийглэг газар юм: халуун орны болон субтропик. Орос даяар хус ойд олддог. Энэ нь Урал, Сибирь, Алтай, Алс Дорнодод өргөн тархсан.
Тэдний гол онцлог нь үргүй, голчлон спороор үрждэг.
Тэдний гол онцлог нь үргүй байдаг. Мөн тэд спороор үрждэг.
Ойм бүрийг идэж болохгүй: нийтлэг bracken нь идэж болно. (pteridium aquilinum), энгийн тэмээн хяруул (matteuccia struthiopteris), осмунд шанцай (osmunda cinnamomea)болон бусад хэд хэдэн зүйл, бусад нь туйлын амтгүй эсвэл бүр хортой байдаг.
Найрлага
Bracken оймын үндэслэг иш нь цардуул, алкалоид, сапонин, гидроциан ба бракен-таннины хүчил, эфирийн тос, флавоноид, өөх тос, таннин агуулдаг. Залуу найлзуурууд нь витамин, токоферол, рибофлавин, каротин, ниацинаар баялаг.
Микроэлементүүдээс бракен нь иод, кали, кальци, магни, манган, зэс, натри, никель, хүхэр, фосфорыг хуримтлуулдаг.
Бракен оймын уургууд нь шинж чанар, найрлагаараа үр тарианы уурагтай ойролцоо байдаг тул амархан шингэдэг. Оймыг Алс Дорнодын тайга, мөн Солонгос, Японы оршин суугчид эрт дээр үеэс идэж байсан. Оймын хэрэглээ нь өсөлтийн үйл явцад сайнаар нөлөөлж, араг яс, бодисын солилцоо, үйл ажиллагаа үүсэхэд тусалдаг. мэдрэлийн систем, үр ашгийг нэмэгдүүлж, дотоод шүүрлийн системийн байдлыг сайжруулж, радионуклидуудыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
Оймын калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар
Оймын калори - 34 ккал.
Оймын тэжээллэг чанар: уураг - 4.55 гр, өөх тос - 0.4 гр, нүүрс ус - 5.54 гр.
Ашигтай шинж чанарууд
В эмнэлгийн зорилгоороймыг удаан хугацаанд ашиглаж ирсэн. Дотор нь үндэслэг иш, ургамлын гаралтай декоциний нь дэлүү, гэдэсний өвчин, үе мөч өвдөх, суулгалт, шарлалт, толгой, цээжний өвдөлт, хуурай гялтангийн үрэвсэл, толгой, чихний чимээ шуугиан, туулгах, шээс хөөх эм, өвдөлт намдаах, антигельминт зэрэгт ууна. .
Бракен нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, стрессийг арилгадаг.
Гаднах байдлаар оймын үндэслэг ишний декоциний нь шарх, экзем, скрофула, буглаа зэрэгт ашиглагддаг. Судсаар дусаах нь шархлаа, хэрх өвчнийг банн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Эсрэг заалтууд
Оймын дусаах болон декоциний нь ойм нь хортой тул туршлагатай ургамлын эмчийн удирдлаган дор маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Жирэмсний үед та ой модоор эмчилж болохгүй!
Хэт их уух нь дотор муухайрах, бөөлжих, толгой өвдөх, толгой эргэх, таталт өгөх, цусны даралт буурах, амьсгал дарангуйлах, зүрх сулрах, бүр үхэлд хүргэдэг.
Хоол хийх програмууд
Оймыг дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолны урлагт ашигладаг. Залуу навчнаас салат бэлтгэж, "дун" -ыг чанаж, шарсан, даршилж, өвлийн улиралд давсалж, махны амтлагч болгон ашигладаг.
Тогоочдын дунд хамгийн алдартай нь. Энэ нь махчин шувууны далавчтай навчны ижил төстэй байдлын үүднээс нэрээ авсан. Бракен нь нутаг дэвсгэр даяар нэлээд түгээмэл бөгөөд үүнийг олоход хэцүү биш юм. Залуу навчнууд - навчнууд нь 5-р сард үүсдэг бөгөөд эхэндээ эмгэн хумстай төстэй байдаг бөгөөд ургах тусам тэдгээр нь нээгдэж, дэгээтэй төстэй байдаг. Цэцгийн ишийг rachis гэж нэрлэдэг.Залуу найлзуурыг рахис гэж нэрлэдэг. Rachis нь нарийн төвөгтэй навчны иштэй төв судал юм. Залуу - 10-15 хоногтой - нахиалдаг ойм модпорчини мөөг шиг амттай. Хамгийн сайн нь 20 орчим см-ийн иштэй урт навчны ир нь нээгдээгүй байгаа хүмүүс юм. Rachises хавар, хөндийн сараана цэцэглэж байх үед, оймын навч хараахан untwisted болоогүй байхад, харин шороог нь хурааж авдаг. аль хэдийн хангалттай том.
Цуглуулахдаа оймын тайрсан рачис дахин ургадаггүй гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Тиймээс бутыг бүхэлд нь огтолж болохгүй - ургамлыг сүйтгэ. Түүхий рачис нь хортой!
Хөхний ишний доод хэсэг нь нэн даруй хатуурдаг тул цуглуулсны дараа нэн даруй давсалсан эсвэл давсалсан усанд буцалгаж (5 минут, дараа нь коланд хийнэ), дараа нь хатаана. Давсалсан 
оймын ийм: ногоонуудыг паалантай саванд хийж, давс цацаж (1 кг оймын 250 гр давсны хэмжээгээр) таглана. модон тагмөн дарангуйллаар дарж, жин нь заавал давсалсан ногооны жинтэй тэнцүү байх ёстой бөгөөд 6-8 хоног байлгана. Давсны уусмалд хадгалсан тагийг таглаж эхэлмэгц ус шавхагдана. Үүний тусламжтайгаар залуу найлзууруудад агуулагдах гашуун мэдрэмж алга болно.
Ийм аргаар бэлтгэсэн оймыг чанаж болгосон (оймыг тусад нь шарсан ба сонгино, дараа нь цөцгийтэй хамт жигнэж, шарсан улаан лооль, ургамлаар үйлчилнэ, шарсан (хуушуурын зуурсан гуриланд дүрж, шарсан), салатанд нэмнэ. Бэлэн солонгос салатанд хэрчсэн бөөрөнхий мөчрийг та харсан байх.
Давсалсан оймын найлзуурууд нь үнэ цэнэтэй бодисыг төгс хадгалдаг. Оймын найлзуурууд нь стрессийг даван туулахад тусалдаг, бие махбодийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлж, эрүүл мэнд, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
Оролдоод үзээрэй - бүтэн жилийн турш гайхалтай амттай, гайхамшигтай "мөөг" зууш таны хөл дор ургаж байна!
Сонирхолтой баримт: Славян домог зүйд оймын цэцэг хишиг хүртжээ ид шидийн шинж чанаруудой мод цэцэглэдэггүй ч гэсэн. Иван Купалагийн шөнө хайрлагчид энэ домогт оймын цэцгийг хайж байна (домог ёсоор энэ нь хоромхон зуур цэцэглэдэг) бөгөөд энэ нь хосуудад мөнхийн аз жаргал авчирна гэдэгт итгэдэг.
Сонирхолтой нь Өмнөд Америк, Австрали, Шинэ Зеланд улсууд цардуулаар баялаг оймын үндэслэг иш иддэг. Тэгээд дотор баруун ЕвропТэд нэг удаа гурил хийж, тэр ч байтугай шар айраг исгэж байсан.
Wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru сайтуудын материалд үндэслэсэн
Ферн Орляк бол Оросын Алс Дорнод, Хятад, Солонгос, Японы оршин суугчдын дуртай хоол юм. Манай орны ихэнх оршин суугчид энэ ургамлыг хэрхэн идэж болохыг төсөөлөөгүй ч дэлхийн олон оронд хачирхалтай оймыг ашигладаг, учир нь энэ нь гайхамшигтай шинж чанартай байдаг. амтмөн өргөн хүрээний ашигтай шинж чанарууд.
Бракен оймын тодорхойлолт:
Бракен бол оймын олон наст ургамал юм. -аас их хэмжээнийцөөхөн оймыг идэж болно, тэдний нэг нь бракен юм. Bracken нь бараг бүх дэлхий даяар ургадаг бөгөөд Оросын хамгийн түгээмэл оймын нэг юм. Дэлбээлж амжаагүй навчтай зулзаган найлзуурыг идэж, насанд хүрсэн ургамалХүний биед хортой бодис агуулсан тул та идэж болохгүй. Бракен найлзуурыг чанаж, шарсан, чанаж, давсалсан, даршилсан, салат, халуун хоол, хүйтэн зууш бэлтгэдэг. Бракен нь мах, загас, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамалтай сайн зохицдог. Шинэ bracken оймыг хэрэглэдэггүй. Энэ оймыг мөн ашигладаг ардын анагаах ухаан, үйлдвэр ба эм зүй.
Бракен оймын найрлага:
Бракен оймын найлзууруудын найрлагад эрдэс бодис, хүхэр, фосфор болон бусад макро болон микроэлементүүд орно. Бракен ойм нь эслэг, сахар, каротин, В бүлэг, амин хүчил, таннин, флавоноид, фитостерол, гликозид болон хүний эрүүл мэндэд тустай бусад бодис агуулдаг.
Бракен оймын калорийн агууламж:
Бракен оймын калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 35 ккал байдаг.
Бракен оймын ашигтай шинж чанарууд:
- Бракен оймын тогтмол хэрэглээ нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
- Энэ нь зүрх судасны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, цусны найрлагыг сайжруулдаг.
- Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг.
- Ферн нь бамбай булчирхай, дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Тааламжтай хэвийн ажилходоод гэдэсний зам, бодисын солилцоог сайжруулж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.
- Бракен ойм нь бие махбодоос радионуклидуудыг зайлуулахад тусалдаг.
- Ясны эдийг бэхжүүлдэг.
- Энэ нь биеийн үр ашгийг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, стрессийг даван туулахад тусалдаг.
- Бракен найлзууруудад агуулагдах бодисууд нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, залуу насыг хадгалахад тусалдаг.
Бракен оймын эсрэг заалтууд:
Жирэмсний үед болон хүнд өвчний үед дотоод эрхтнүүд Bracken оймын найлзуурыг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Бараг бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхтэй адил бракен хэрэглэхдээ бүх зүйл дунд зэрэг сайн гэдгийг санах хэрэгтэй!
оймын нэг гэж тооцогддог Дэлхий дээрх хамгийн эртний ургамал... Түүний гадаад төрхийг Девоны үетэй холбодог. Энэ нь эртний Грекийн дарь эх Сугараас үсээ унжуулсан ургамал үүссэнтэй холбоотой домог байдаг.
Хүн гэсэн итгэл үнэмшил байдаг оймын цэцэг олсон хүн бүх нууц, боломжууд илчлэгдэх болно... Үнэхээр тийм үү? Энэ асуулт шийдэгдээгүй хэвээр байна.
тэр олон настөргөн газарзүйтэй бөгөөд хойд өргөрөгийг тооцохгүйгээр дэлхийн бараг бүх өнцөгт байдаг.
Түүний өндөр нь 30-150 сантиметр хооронд хэлбэлздэг. Шилмүүст болон навчит ойд амьдардаг.
Муу хөрсөнд дуртай, бүхэл бүтэн шугуй үүсгэж чаддаг. Ургамлын аргаар үрждэг.
Энэ ургамлыг үнэхээр нууцлаг гэж хэлдэг. Гэхдээ домог, домог яриаг орхиж, ой мод хэрхэн ургадаг, ямар ашигтай бодис агуулдаг, олон өвчнийг эмчлэх, түүнчлэн хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг талаар авч үзье.
Оймын ашиг тус, хор хөнөөл
Өнөө үед арав гаруй мянган ургамлын сорт байдаг. Ихэнх нь ашигтай, зарим нь хортой, бусад нь ашиггүй сортууд юм.
Ойм нь хүний биед шаардлагатай олон микроэлементүүдийг агуулдаг. Тиймээс энэ нь маш ашигтай юм.
Энэ нь ихэвчлэн анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашиглагддаг. Мөн оймыг хоол хийхэд ашигладаг.
Энэ ургамлын калорийн агууламж маш бага, амархан шингэдэг тул жингээ хасахад тохиромжтой. Хэрэв та энэ найрлагыг зөв бэлдэж, хэрэглэвэл удалгүй биеийн байдал сайжирч байгааг мэдрэх болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Хамгийн өргөн тархсан нь энгийн оймын мод (бракен) юм. Энэ нь олон наст өвслөг ургамал юм. Bracken оймын яагаад ашигтай байдаг:
- дархлааны системийг бэхжүүлж, биеийн үр ашгийг нэмэгдүүлдэг;
- бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
- зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог;
- цусны найрлагыг сайжруулж, сахарын хэмжээг хэвийн болгох;
- дотоод шүүрлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
- Бодисын солилцоо, ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулж, жингээ хасахад тусалдаг. Ходоодны өвчнийг эмчлэхийн тулд ургамлын гаралтай декоциний дотооддоо хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ашигтай шинж чанараараа хурдан тусалдаг;
- ясны эдийг бэхжүүлдэг;
- биеэс шаар, хорт бодис, радионуклидуудыг зайлуулдаг;
- мэдрэлийн системд сайн нөлөө үзүүлдэг, учир нь идэвхтэй бодисууддаван туулахад тусална янз бүрийн төрөлстресс;
- Ургамал нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглагддаг. Тогтмол хэрэглэснээр та залуу байдал, шинэлэг байдлыг илүү удаан хадгалах боломжтой.
- үндэслэг ишний декоциний шарх, буглаа эдгээж, шархлаа, экзем, хэрх өвчнийг эдгээдэг;
В зүүн орнуудзалуу найлзуурууд агуулсан учраас ургамал эрт дээр үеэс хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг байсаар ирсэн A, B, E, PP бүлгийн витаминууд, түүнчлэн флавоноид, өөх тос... Энэ нь навч, үндэслэг иш, "дун" -д агуулагдах бодисын бүх жагсаалтаас хол байна.
Мөн хаалт чухал тос, алкалоид, сапонинуудаар баялаг... Ургамлын ашиг тусыг хэт үнэлж, ойм мод нь юунд хэрэгтэй вэ гэсэн асуултанд хариулж болох уу? Хариулт нь ойлгомжтой.
Эсрэг заалтууд
Гэсэн хэдий ч, хүн бүрт биш, үргэлж bracken ашигтай биш юм. Түүнд болон эсрэг заалтууд:
- Төрөөгүй хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд жирэмслэлтийн үед ой мод хэрэглэх нь туйлын боломжгүй юм. Түүнчлэн жирэмслэлтийн үед оймын гаралтай гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх боломжгүй;
- дотоод эрхтний ноцтой өвчинд энэ ургамлыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй;
- Боловсруулаагүй ургамлыг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Түүхий ойм нь хүнсний хүнд хордлого, хордлого үүсгэдэг;
- хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд таталт, дотор муухайрах, бөөлжих шинж тэмдэг илэрч болно;
- даралт буурах, толгой эргэх, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа доголдох магадлалтай;
- Ургамлыг сургуулийн өмнөх насны хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй.
Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд ой мод ашигтай, гэхдээ зөвхөн дунд зэрэг хэрэглэвэл. Ургамлыг авахаасаа өмнө туршлагатай мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөж, тэдний зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь дээр.
Хоол хийх програмууд
Эрт дээр үед хүмүүс ой модыг бүх муу ёрын сүнс, хор хөнөөл, муу ёрын сүнснүүдээс байшингаа хамгаалахын тулд сахиус болгон ашигладаг байв.
В орчин үеийн ертөнцхүмүүс энэ ургамлыг гэж нэрлэдэг эмийн бүтээгдэхүүнэсвэл хоолны найрлага, энэ нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг.
Дүрмээр бол, тэмээн хяруулын сортуудын навч, найлзуурууд, ишийг хоолонд хэрэглэдэг.
Тэд бусад найрлагатай салатанд сайн ордог бөгөөд янз бүрийн аяганд амтлагч болгон нэмдэг.
Хоол хийхээс өмнө ямар ч сортын шинэ ургамлыг давстай усанд 10 минут буцалгаж, дараа нь бусад төрлийн ургамлыг буцалгана. дулааны эмчилгээ: жигнэх, хуурах. Үүнийг хоол хийхийг зөвлөж байна ашигтай бүтээгдэхүүнуламжлалт ёсоор зэс саванд . Тиймээс ашигтай бодис, байгалийн амтыг аль болох хадгалах болно.
Хоол хийх эрүүл салат, та навчийг нэг өдрийн турш усанд урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь нунтаглаж, хагас цагийн турш хооллоорой. Дараа нь сонгинотой шарсан шувууны филе нэмж, шар буурцагны соусаар амтлана. Энэхүү салатыг хөргөсөн хэлбэрээр ширээн дээр тавьдаг.
Өвлийн улиралд ургамлыг давслах нь маш их алдартай байдаг. Үүнд, дүрмээр, bracken ишийг ашигладаг. Хоол хийх арга нь даршилсан мөөгтэй төстэй. Үүнээс гадна давсалсан, боловсруулсан bracken иш нь мөөг шиг харагддаг. Давслах нь өөрөө гурван үе шаттайгаар явагддаг.
Оймын байцаатай шөл бас алдартай. Шарж эсвэл шарсан оймын нахиа нэмсэн будаа нь зүүн орнуудад маш их алдартай хоол юм. Үүнээс гадна ийм хоол нь илчлэг багатай бөгөөд жингээ хасахад тохиромжтой.
Жингээ хасахад зориулж аяга таваг бэлтгэх олон тооны сонголтууд байдаг бөгөөд хүн бүр өөрт таалагдсан зүйлийг олж авах боломжтой гэдгийг хэлэх нь зүйтэй.
Ургамал нь маш гоо зүйн шинж чанартай гэдгийг хэлэх нь зүйтэй Гадаад төрх... Тиймээс энэ нь ихэвчлэн тохижилтод ашиглагддаг. хувийн талбай... Түүнчлэн, ургамлыг цэцгийн баглаа боодолтой чимэглэхэд ашигладаг.
Ойм нь дэлхий дээрх хамгийн эртний ургамлын нэг гэж үздэг. Энэ нь Орост гарч ирсэн бөгөөд ямар ч нууц, түгжээг олсон хүнд илчлэгдэх болно гэж үздэг байсан. Домогт өгүүлснээр ургамал нь үсээ унасан Сугар бурханаас гаралтай. Өөр нэг хувилбараар охин хадан цохионоос унаж, тэнд эх сурвалж гарч ирэн, түүний үзэсгэлэнт үс нь шувууны далавчтай төстэй оймын навч болж хувирав.
Домогоос ухарч, ургамал байгальд хэрхэн ургадаг, мөн эхлэхээсээ өмнө юу мэдэх хэрэгтэйг авч үзье.Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг эрт дээр үеэс судалж ирсэн бөгөөд хүмүүсийн хэлснээр ургамал нь үнэхээр нууцлаг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн гэртээ хадгалагдаж, хоол хийхэд хэрэглэгддэг, өвчин эмгэгийг эмчилдэг.
Бракен ойм
Бидний авч үзэж буй ургамал нь бут сөөг шиг харагдаж байна. Байгалийн хувьд bracken ихэвчлэн бүхэл бүтэн колони хэлбэрээр ургадаг. Энэ бол чулуурхаг, элсэрхэг хөрсөнд ч амьдрах чадвартай бат бөх ургамал юм. Хэрэв ой мод нэг удаа тус улсад ургаж эхэлбэл түүнийг гаргаж авах нь маш хэцүү байдаг тул зуны оршин суугчид мэдээжийн хэрэг үүнийг таашаадаггүй. Энэ нь эргэн тойрон дахь бүх зүйлийг хадсан галын дараа ч хамгийн түрүүнд найлзуураа өгөх болно.
Тодорхойлолт
Нэг нь өвслөг ургамал Osmundae гэр бүл нь Алс Дорнод, Хятад, Солонгост ургадаг. Үүнээс гадна Орос, Финлянд, Ази, Мексик, Украинд байдаг. Ургамал нь өдтэй навчтай олон ишнээс бүрддэг.
Нэгдүгээрт, ойм нь газар доорх амьдралаа эхэлдэг. Энд навчнууд үүсдэг - дун шиг харагддаг навчнууд. Дараа нь тэд задрахдаа дэгээтэй төстэй болж эхэлдэг. Ургамлын нөхөн үржихүй нь цэцгийн улмаас биш, харин спорын улмаас үүсдэг. Энэ нь навчны далавчтай ижил төстэй байдлаас шалтгаалан нэрээ авсан. том шувуу... Тийм ч учраас оймыг "Орляк" гэж нэрлэдэг. Түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар олон ардын домогт илчлэгдсэн байдаг бөгөөд өнөөг хүртэл үеэс үед дахин ярьдаг.
Ой мод цэцэглэх үед
Хүмүүс түүнээс үргэлж болгоомжилж ирсэн. Эрт дээр үед тэд цэцэглэж байгааг хараагүй тул оймын мод хэрхэн үрждэгийг ойлгодоггүй байв. Энэ цагийг амралтын өдөр гэж хүлээж байсан. Дэлхий өөрөө хүнд нууцлаг баялгаа харуулах тул цэцэглэж буй оймыг олсон хүн гайхалтай баян болно гэсэн итгэл байдаг. Удаан хугацааны турш хүмүүс оймын хор хөнөөл, ашиг тустай гэдэгт итгэдэг. Үүнийг хэрхэн илэрхийлж байна вэ? Энэ талаар цаашид хэлэлцэх болно.
Ашигтай шинж чанарууд
Өнөөдөр шинжлэх ухаан нь оймын ашиг тусыг найрлагын хувьд нотолж чаддаг. Энэ ургамал нь маш үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь цардуул, алкалоид, флавоноид, эфирийн тос, таннинаар баялаг. Найлзуурууд нь каротин, рибофлавин, токоферол болон бусад бодис агуулдаг ашигтай витаминуудболон ул мөр элементүүд.
Энэ нь мөн үр тарианы нэгэн адил олон уураг агуулдаг. Тэд бие махбодид амархан шингэж, түүнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Оймын эерэг нөлөө нь мэдрэлийн системийн ажил, ерөнхий аяыг нэмэгдүүлэхэд илэрдэг. Оймыг арилгахад тусалдаг гэсэн нотолгоо байдаг Хүний биерадионуклид.
Yндэслэг ишийг 9-р сард эмчилгээнд зориулж хурааж авдаг. Энэ нь sciatic мэдрэл, ходоодны булчингийн булчингуудтай холбоотой асуудлуудад ашиглагддаг. Оймын эмчилгээг туршиж үзсэн хүмүүс ихэвчлэн гурван долоо хоног үргэлжилдэг курсын ашиг тусыг тэмдэглэдэг. Гэхдээ санаарай: өөрийгөө эмчилж болохгүй. Аливаа эм, эмийг хэрэглэхээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Ферн нь зөвхөн ашигтай нөлөөгөөрөө алдартай. Үүний ашиг тус, хор хөнөөл нь хамгийн их илэрдэг алдартай итгэл үнэмшил... Энэ талаар өнөөдөр болон асуултанд ньнийтлэлд. Энэ ургамлыг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг болохыг харцгаая.
Хоол хийх
Эрт дээр үед ч гэсэн оймыг хоолны зориулалтаар ашигладаг байсан. Тэмээн хяруул, хөхрөлт зэрэг зүйлүүд, тухайлбал найлзуурууд нь хоолонд ашиглагддаг. Навч нь бас идэж болно. Тэд салат эсвэл бусад хоолонд амтлагч болгон нэмэхэд тохиромжтой. Оймын найлзуурууд нь мөөг шиг амттай байдаг. Тэд Япон, Солонгост маш их алдартай. Энэ нь хоолны дэглэмийн хоол юм. 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 34 килокалори агуулдаг.
Ургамлыг лаазалсан эсвэл буцалгана. Түүхий найлзуурууд, эсвэл тэдгээрийг бас нэрлэдэг рачис нь гашуун амттай байдаг тул хэрэглэдэггүй. Хоол хийхдээ оймын хор хөнөөл, ашиг тусыг мөн судалж үзсэн. Дээр дурьдсанчлан, ургамал нь биед үнэ цэнэтэй байж болох олон төрлийн микроэлементүүдээр ханасан бөгөөд эсрэгээрээ байдаг.
Ургамлыг дараах байдлаар буцалгана: навчийг усанд хийж, давс нэмнэ. Дараа нь тэд хэдэн минут буцалгаж, усыг зайлуулж, цэвэр усаар хийнэ. Зөөлөн болтол хоёр дахь удаагаа буцалгана. Дууссан rachises эвдэрч болохгүй, гэхдээ амархан нугалж болно. Найлзууруудын энэ төлөвт хүрэхэд усыг colander-ээр шавхаж, дараа нь жорын дагуу ой модыг хэрэглэнэ.
Давслах нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дуртай хоол юм. Ажлын хэсэг нь удаан хугацаанд мууддаггүй бөгөөд бүх ашигтай шинж чанараа хадгалах болно. Үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн: шилэн савоймыг давхаргад байрлуулж, үе үе давсаар хучихаа бүү мартаарай. Дараа нь савыг таглаж, сэрүүн, харанхуй газар хоёр долоо хоног байлгана. Үүний дараа давсны уусмалыг шавхаж, найлзуурыг өөр саванд шилжүүлж, зөвхөн урвуу дарааллаар хийнэ. дээд давхаргаэцэст нь доод тал нь байх ёстой. Давс нь 22% байх ёстой гэсэн үндсэн дээр савыг давсны уусмалаар хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг таглаатай боож, харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Ажлын хэсгийг хэдэн жилийн турш идэж болно.
Оймын хор хөнөөл, ашиг тусыг маш удаан хугацаанд судалж ирсэн бөгөөд давслах талаар гэрийн эзэгтэй нар эерэгээр хариулдаг тул ийм аргаар хамгийн их хэмжээний ашигтай бодис хадгалагддаг гэж хэлдэг.
Та ургамлын хоосон зайг худалдан авч болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эхлээд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, ингэснээр давс, гашуун мэдрэмж алга болно. Дараа нь ус шавхагдаж, шинэхэн цутгаж байна. Хоёр цагийн дараа оймыг халуун ногоо нэмэлгүйгээр дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаж болно. Жишээлбэл, энэ ургамлыг шарсан маханд хийж, хэсэг болгон хувааж, гал дээр хэдэн минут байлгана.
"Солонгос хэлээр" хоол хийх алдартай жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд лууван, сонгино тус тусад нь шөл хийж, дараа нь тэдэнд халуун ногоотой ойм нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш шөллөөрэй.
Эмчилгээ
Оймын хор хөнөөл, ашиг тусыг ардын анагаах ухаанд өргөн мэддэг. Энэ нь жишээлбэл, үе мөчний өвчинд үр дүнтэй өвдөлт намдаах эм болгон ашигладаг. Ургамлын декоциний бүхий банн нь хэрх өвчнийг эмчлэхэд тусална. Гаднах байдлаар оймыг буглаа, экзем, скрофула зэрэгт хэрэглэдэг. Түүнчлэн, ургамлын гаралтай декоциний нь гэдэс, дэлүү, шарлалт зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Гэртээ та үндэслэг ишний декоциний бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд арван граммыг хоёр зуун миллилитр усанд буцалгаж, нэг халбага зөгийн бал ууна. Та мөн шөлөнд гурил нэмж болно. Заримдаа, эмчилгээний явцад оймыг хэрэглэсний дараа бургуй тавих эсвэл тайвшруулах эм уух хэрэгтэй. Эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл нь хэрэглээний дараа шууд илэрдэг гэж хүмүүс хэлдэг. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэх, тухайлбал эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л хэрэглэх явдал юм.
Эсрэг заалтууд
At зөв хэрэглээой мод шиг ургамал бол хүмүүст үзүүлэх ашиг тус нь тодорхой болно. Үүний зэрэгцээ, дээр дурьдсанчлан, ургамлын хэрэглээг хатуу хянах хэрэгтэй, учир нь энэ нь хортой бөгөөд түүний хор хөнөөл нь удаан үргэлжлэхгүй.
Жишээлбэл, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд оймыг хориглодог. Үүнээс гадна, ургамлыг халуурах, бөөрний өвчин, шархлаа, элэг, сүрьеэ болон бусад олон өвчин, ялангуяа архаг хэлбэрийн өвчинд хэрэглэж болохгүй.
Хэт их уусан тохиолдолд ходоодоо зайлж, эмчид хандахаа мартуузай.
Гэрийн ойм: ашиг тус
Мөн доторх ургамлын хор хөнөөл, ашиг тус байдаг. Хүмүүс энэ талаар эртнээс мэддэг болсон. Гэрийн ургамал нь эрчим хүчийг сайжруулдаг. Ой мод нь бас тэдний нэг юм. Олон хүмүүс түүнийг гайхамшгийг бүтээх чадвартай гэдэгт итгэдэг.
Гэсэн хэдий ч энэ талаархи санал бодол маш их маргаантай байдаг. Зарим нь ой мод ургадаг газар эрч хүч сайжирдаг гэдэгт итгэлтэй байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ энэ нь ямар нэгэн золгүй явдал авчирдаг гэж маргадаг. Хэрэв та үүнийг энгийн байдлаар харвал доторх ургамал, тэр бүрэн мадаггүй зөв бөгөөд сүүдэрт амархан амьдардаг болох нь харагдаж байна.
Эерэг чанаруудад итгэдэг хүмүүс ой мод нь хүмүүсийг тайвшруулах гайхалтай чадвартай гэж хэлдэг. Түрэмгий, түргэн ууртай зан чанар нь илүү найрсаг, тайван байдалд хандах хандлагыг өөрчилдөг. Тиймээс гэр бүлийн гишүүд ихэвчлэн хэрүүл маргаантай байдаг бол энэ үйлдвэртэй байхыг зөвлөж байна.
Ерөнхий уур амьсгалд мөн адил хамаарна. Оймтой байшинд эв найрамдал гарч ирдэг. Хүмүүс мөн энэ үйлдвэр нь хувийн болон бизнесийн амьдралд аз авчрахаас гадна санхүүгийн байдлыг сайжруулдаг гэж үздэг. Жишээлбэл, өмнө нь ургамлын навчийг хэтэвчинд хийдэг байсан тул тэндээс мөнгө олдох болно гэж итгэдэг байв.
Гэрийн ойм: хор хөнөөл
Орон сууцанд ой мод байлгах эсэхээ шийдэхийн өмнө ургамлын хор хөнөөл, ашиг тусыг бүрэн судлах хэрэгтэй.
Энэ үйлдвэр ямар дагуу үзэл бодол байдаг энергийн цус сорогчЭнэ нь гэр бүлийн гишүүдээс эрчим хүч авч, тэднийг нойрмог, ядарсан, аз жаргалгүй болгодог.
Сүнсэнд итгэдэг хүмүүс мэдэж байх ёстой: нууцлаг ойгоос байшинд авчирсан ургамлаас гадна хүмүүс янз бүрийн муу ёрын сүнснүүдийг авчирдаг байсан бөгөөд энэ нь тэдний эрч хүчийг авчирдаг гэж эрт дээр үеэс итгэдэг.
Дүгнэлт
Хэрэв та хүлээн авсан бүх мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийвэл (түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг нийтлэлд танилцуулсан) ургамал илүү эерэг шинж чанартай хэвээр байна. Хэрэв ургамлыг зөв ашигласан бол энэ нь маш сайн байдаг эдгээх арга хэмжээ... Хэрэв та байшинд оймын модтой бол амар амгалан, амар амгалан байх болно. Энэ ургамлыг хэрхэн эмчлэх нь хувь хүний асуудал юм.
Ферн! Ургамлын хувьд ямар үзэсгэлэнтэй, нууцлаг нэр вэ. Гоголын "Иван Купалагийн өмнөх үдэш" өгүүллэг тэр даруй санаанд орж ирдэг.
Ойм бол дэлхий дээрх хамгийн эртний ургамлын нэг бөгөөд өнөөг хүртэл анхны хэлбэрээрээ хадгалагдан үлджээ. Өнөөдрийг хүртэл оймын 300 төрөл зүйл, тэдгээрийн 10,000 гаруй зүйл байдаг. Тэд ойд, том ба модны мөчир, их бие дээр олддог том моднууд, намаг, хадны ан цав, нуур, гол мөрөн, зам дагуу, хөдөө аж ахуйн газар, тэр ч байтугай хотын байшингийн хананд хогийн ургамал хэлбэрээр. Ургамлын ийм эрч хүч, дасан зохицох чадвар нь ердөө л гайхалтай юм. Гэхдээ тэдний ихэнх нь халуун, субтропикийн орнуудад байдаг, байгаль нь тэдэнд үржил шимт хөрсийг бий болгосон, дулаан, чийглэг байдаг.
Бүх оймын зүйлүүдээс хамгийн алдартай нь bracken юм. Тэр бол хоолны зориулалтаар болон өөр анагаах ухаанд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Эрдэмтэд нүүрсний үндэс нь шахсан хэлбэрийн эртний оймын мод байсан гэж үздэг. Оймын навчнууд нь гайхалтай - тэд гаднаасаа асар том шувууны далавчны тоймтой төстэй юм. Тиймээс, ургамлын нэр нь анх үүссэн бололтой - Грек хэлээр птерон нь "далавч" гэж орчуулагддаг бөгөөд латинаар aquila нь "бүргэд" гэсэн утгатай.
Иш нь газар доороос гаралтай. Хавар, тухайлбал 5-р сард залуу навчнууд гарч ирдэг - эмгэн хумстай төстэй навчис, дараа нь тэд хөгжиж, дэгээ шиг болдог. Үүнийг хуулбарлах гайхалтай ургамалмаргаанаас болж үүсдэг.
Оймын найрлага
Оймын үндэслэг иш нь: цардуул, сапонин, алкалоид, эфирийн тос, гидроциан ба давслаг таннины хүчил, өөх тос, флавоноид, таннин агуулдаг. Залуу найлзуурууд нь витамин, рибофлавин, токоферол, ниацин, каротинаар баялаг.
Алс Дорнодын тайгачууд, мөн Япон, Солонгосын оршин суугчид энэ ургамлыг эртнээс идэж ирсэн. Оймын хэрэглээ нь ерөнхий бодисын солилцоо, өсөлтийн үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг, ашигтай бодисууд нь араг яс үүсэх, үр ашгийг нэмэгдүүлэх, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход оролцдог. Ургамлын дотоод шүүрлийн системд үзүүлэх нөлөө, радионуклидуудыг биеэс зайлуулах нь бас мэдэгдэж байна.
Ферн програм
Түүний хэрэглээ нь дэлхийн бүх төрлийн ард түмний хоол хийхэд маш сайн байдаг. Зүгээр л ургамлын залуу навчийг юу хийж болохгүй. Тэд салат бэлтгэхэд очиж, "дун" -ыг шарж, чанаж, даршилж, давсалж өгдөг. өвлийн улиралжил, махны амтлагч болгон ашигладаг. Шинэ оймын мод хэрэглэдэггүй!
Ашигтай шинж чанарууд
- Оймын гайхалтай чанарууд нь байгалийн гаралтай эмчилгээний зориулалтаар ашиглагддаг. Урт хугацааны туршид үндэслэг иш, ургамлын декоциний гэж нэрлэдэг дотоод эмчилгээ... Гэдэс, дэлүүний өвчин, шарлалт, суулгалт, үе мөч өвдөх, цээж, толгой өвдөх, чих, толгойны чимээ шуугиан, хуурай гялтангийн үрэвсэл, шээс хөөх эм, туулгах, өвчин намдаах, өвдөлт намдаах зэрэгт хэрэглэнэ.
- Түүнчлэн янз бүрийн шарх, буглаа, скрофула зэрэгт оймын үндэслэг ишний декоциний хэрэглэдэг. Усанд орох хэлбэрээр дусаах нь хэрх, шархлаат өвчинд ашиглагддаг.
Оймын хор хөнөөл
Гэсэн хэдий ч эерэг шинж чанаруудоймын болон түүний доторх маш олон ашигтай бодисууд нь оймын декоциний болон дусаахыг маш болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай. Ямар ч тохиолдолд ургамал нь хортой бөгөөд их хэмжээгээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүнд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Хэт их уух нь хүргэдэг сөрөг үр дагавар: дотор муухайрах, бөөлжих, таталт, толгой эргэх, амьсгалын замын хямрал, цусны даралт буурах, зүрхний үйл ажиллагаа сулрах, бүр үхэлд хүргэж болзошгүй.
Таны харж байгаагаар туршлагатай ургамлын эмчийн хяналтан дор декоциний болон дусаахыг маш болгоомжтой хэрэглэх шаардлагатай.
