Алимны туранхай майонез. Apple-ийн майонезаас зурагтай жор алимны майонез

Удаан хугацааны турш миний хавчуургад алимны майонез байсан ... Эцэст нь би үүнийг туршиж үзсэн бөгөөд би үүнд ямар нэг зүйл байгаа гэж хэлэх болно! Соус нь амт нь майонезаас маш төстэй бөгөөд мэдээжийн хэрэг түүнд зөөлөн алимны ноот байдаг.

Өндөгний оронд алим байдаг бөгөөд энэ соусыг туранхай, тэр ч байтугай веган болгодог. Та ургамлын тос, халуун ногоотой туршилт хийж болно.

Ийм алимны майонезаар та хийсвэр салатыг тосолж эсвэл дүүргэж, жишээлбэл, шаурма гэх мэт хоолны дуршилтай тахианы махыг дагалдаж болно.

Алимны туранхай майонезын хувьд орц найрлагыг жагсаасан дагуу бэлтгэ.

Алимыг хальсалж, хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Алимны хэсгүүдийг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Дунд зэргийн халуунд алимыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, бага зэрэг шүүс байвал 1-2 tbsp хийнэ. халбага ус. Дараагийн удаа би богино долгионы зууханд соусын алим жигнэхийг хичээх болно.

Хөргөсөн алимыг гичээр нухсан байх ёстой. Үүнийг гар хутгагчаар хийх нь тохиромжтой.

Исгэлэн (алимны цуу эсвэл нимбэгний шүүс), давс, элсэн чихэр нэмээд массын амтыг амталж, тохируулна.

Ургамлын тосонд урсгаж, ташуурдахаа зогсоохгүйгээр хийнэ.

Масс нь цагаан болж, эзлэхүүн нэмэгдэх болно.

Алимны туранхай майонез бэлэн боллоо.

Apple-ийн майонез нь хөргөсний дараа өтгөрдөг.

Туршилтуудаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Гэртээ амттай майонез хийх нь тийм ч хэцүү биш - та зүгээр л бүх найрлагыг холигч эсвэл хутгагчаар зөв харьцаагаар цохих хэрэгтэй. Гэхдээ та уламжлалт жорыг бага зэрэг өөрчилж, алим нэмсэн соус хийж болно. Гэрийн алимны майонез нь хөнгөн, бараг мэдрэгддэггүй жимсний исгэлэн амттай нарийн бүтэцтэй, тааламжтай амттай байдаг. Энэ нь туранхай, тэр ч байтугай веган (өндөг, сүү байхгүй) болж хувирдаг тул хоолны дэглэмийн хоол хүнс, түүнчлэн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой.

Соусын найрлагад цэвэршүүлсэн ургамлын тос, шинэхэн алим, мэдээжийн хэрэг майонезид зориулсан халуун ногоо орно: давс, элсэн чихэр, хар перц, гич, нимбэгний шүүс эсвэл цуу. Үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд та бага зэрэг нунтагласан самар, хуурай цагаан гаа нэмж болно.

Алим (дунд) - 2 ширхэг
Ургамлын тос - 100-200 мл
Элсэн чихэр - 1 tsp
Давс - 1 tsp
Гич - 1 tsp
Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх
Хутны самар - 1 чимх

Алимны майонезыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоёр дунд алим (чихэрлэг, исгэлэн байвал сайн) аваад хальсыг нь цэвэрлэ. Дараа нь цөмийг үрээр нь салгаж, алимыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Би 220 грамм цэвэр целлюлоз авсан.

Бид алимыг саванд эсвэл жижиг саванд илгээж, хоёр халбага ус, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.

Савыг таглаатай таглаад зөөлөн болтол бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Алимыг бүрэн хөргөнө.

Майонез хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд та суурин эсвэл гүний хутгагч (минийх шиг) ашиглаж болно. Алимны хэсгүүдийг хутгагч аяга эсвэл өндөр шилэн аяга руу шилжүүлж, ихэвчлэн усанд дүрэх хутгагчтай хамт ирдэг бөгөөд хөргөсөн алимыг нухашаар хийнэ.
Дараа нь давс, гич, бага зэрэг хар перц нэмээд бага зэрэг хутгана. Анхилуун амтыг мэдрэхийн тулд нунтагласан самар, хуурай цагаан гаа нэмж болно. Гэхдээ надад цагаан гаа байсангүй, зөвхөн самар нэмсэн.

Одоо үргэлжлүүлэн цохиж, бид цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг нимгэн урсгалаар нэмж эхэлдэг. Аажмаар хольц нь гэрэлтэж, эзлэхүүн нэмэгдэх болно. Тиймээс өтгөн, нэгэн төрлийн соус авах хүртэл бүх цөцгийн тосыг зоддог. Бид үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр эсвэл гич нэмнэ.
Найрлагад би ойролцоогоор тос, хэр их нэмэхийг зааж өгсөн - энэ нь танд хамаарна, бэлэн майонезаас амт нь үүнээс хамаарна. Зарим жор нь 100 грамм тос хэрэглэдэг бол зарим нь алимны соус, ургамлын тосыг 1: 2 харьцаатай хэрэглэдэг. Эхний тохиолдолд та өөх тос багатай, хоолны дэглэмийн майонез, хоёрдугаарт, илүү тэжээллэг, илүү танил амттай сүмс авах болно. Алим, цөцгийн тос 1: 1 харьцаатай байсан нь надад таалагдсан. Майонез нь нэлээд зузаан, нэгэн зэрэг маш нарийн, алимны нарийн амттай болсон. Алим нь байгалийн тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч их хэмжээний пектин агуулсан зузаан сумс өгдөг.

Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмээд дахин цохино.

Бид бэлэн соусыг таглаатай цэвэр шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ, 2-3 цагийн дараа энэ нь улам өтгөрдөг. Жор дээр заасан найрлагын хэмжээнээс би 400 миллилитр майонезаас авсан.

Apple-ийн майонезаас ногооны салатыг хувцаслахад хэрэглэж болно, энэ нь мах, загасны хоол, төмсний бин дээр сайн тохирдог ... Ийм хүйтэн сүмс хийж үзээрэй, та түүний тааламжтай, шинэхэн амтыг үнэлэх болно гэж бодож байна.

Миний вэбсайтаас та өөр энгийн бөгөөд амттай жор олж болно сармис, бяслаг бүхий майонезаас.

Танд жор таалагдаж байна уу?

Дараа нь бусад сонирхолтой жоруудыг шууд ирсэн имэйл хайрцагтаа аваарай!

Алим (дунд) - 2 ширхэг
Ургамлын тос - 100-200 мл
Элсэн чихэр - 1 tsp
Давс - 1 tsp
Гич - 1 tsp
Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх
Хутны самар - 1 чимх

Алимны майонезыг хэрхэн яаж хийх вэ

Бид алимыг саванд эсвэл жижиг саванд илгээж, хоёр халбага ус, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ.

Савыг таглаатай таглаад зөөлөн болтол бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Алимыг бүрэн хөргөнө.

Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс нэмээд дахин цохино.

Миний вэбсайтаас та сармис, бяслагтай өөр энгийн, амттай майонезаас жор олж болно.

Танд жор таалагдаж байна уу?

Дараа нь бусад сонирхолтой жоруудыг шууд ирсэн имэйл хайрцагтаа аваарай!

Майонез бол дэлхийн хамгийн алдартай соус бөгөөд олон хоолны амтыг нөхдөг. Туранхай майонез нь түүхий өндөг идэхээс айдаг хүмүүст, мөн эрүүл мэндээ хянадаг хүмүүст тохиромжтой, учир нь түүний гол найрлага нь алим юм! Тийм ээ, энэ нь гайхалтай сонсогдож байна, гэхдээ майонезаас хийх энэ жорыг туршаад үзээрэй - та маш их гайхах болно!

Нийтлэлийн зохиогч

Боловсролын хувьд - хөгжимчин, багш. Багаасаа л амттай хоол хийдэг ээжээсээ үлгэр дуурайл авдаг. Гол хобби: хоол хийх, зураг авах, зурах. Хоолны гэрэл зургийн хувьд эдгээр бүх урлагийг нэг дор нэгтгэдэг тул тэрээр энэ шинжлэх ухааныг ойлгож байгаадаа баяртай байна. Эрүүл хооллолтыг баримталж, бүх хоолыг аль болох эрүүл байлгахыг хичээдэг.

Жор зохиогч: Надежда Черткова
Бэлтгэсний дараа та 250 мл авна
Хоол хийх цаг: 25 мин

Найрлага

2 ширхэг. алим
1 tbsp нимбэгний шүүс
1 tsp гич
1 tsp гич дижон
1/2 tsp давс
4 халбага ургамлын тос

Хоол хийх арга

Хоол бэлтгэ.

Алимыг хальсалж, голыг нь хайчилж авсны дараа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Өндөр дулаан дээр тавь. Хэрэв алим маш шүүслэг биш бол 20 мл ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 10-12 минут буцалгаж, хааяа хутгана.

Та өрөөний температурт хөргөх ёстой алимны соус хийх хэрэгтэй.

Алим руу ердийн болон Дижон гич, давс нэмнэ; усанд дүрэх хутгагчаар цохино.

Нэг халбага ургамлын тос хийнэ, соусыг хутгагчаар байнга хутгана.

Алимны туранхай майонезбэлэн! Одоо та үүнийг амталж, шаардлагатай бол давс, гич, нимбэгний шүүс, зөгийн бал эсвэл хуурай ургамал нэмнэ. Хутгана.

Шилэн саванд хийж хөргөгчинд 3-4 хоног хадгална. Сайхан хооллоорой!