Улични гълъби - добри и лоши. Ядем гълъби или как да ги готвим правилно (риболов, препоръки, ревюта, снимки, рецепти)
Гълъбите са птица, както полезна, така и красива, и в същото време опасна. Да, белият гълъб е символ на чистота, мир и доброта, те са изстреляни в небето от младоженците и по много други причини. Има гълъби в гълъбарниците на любители и развъдчици, има диви гълъби, има и улични гълъби. Ако говорим за този вид гълъби, тогава те не винаги са обичани от жителите на града. Въпреки че тези птици обитават повечето градове и особено обичат претъпканите места, защото се хранят там. Може да бъде забавно да се снимате голямо количествогълъби на площада, оставете им трохи. Но гълъбите се държат толкова свободно и изобщо не се страхуват от човек, улични гълъбиможем да кажем, че са толкова досадни, че могат да ядат от една чиния с човек, и да кълват баницата направо от ръката, въпреки че никой не го лекува. Уличните гълъби са много привързани към хората и много бързо свикват с местата, където се хранят.
Въпреки загрижеността ни към птиците и любовта ни към тях, броят на уличните гълъби в някои градове надхвърля всички допустими количества. Има толкова много от тях, че може да е трудно да се разхождате по улицата или площада. Освен това гълъбите цапат паметници, пътеки, пейки с изпражненията си. И трябва да признаете, че не е много хубаво.
Много хора се забавляват от пристигането на гълъби и с удоволствие ги хранят. Но за всичко трябва да има мярка. Когато бях в болницата, една жена хранеше гълъби на перваза на прозореца. Прозорецът е отворен, гълъбите вече са били на този прозорец повече от веднъж и щом парчета хляб се появиха върху него, те бързо се стичаха при тях. Не бяха двама или трима, бяха десет, двадесет. Гълъбите седнаха и излетяха, блъскаха се, пляскаха с криле и всички трохи и пух полетяха във всички посоки. Всички остатъци и мръсотия от лапите на гълъбите влетяха в стаята и останаха върху стъклото на прозореца. Картината не е много смешна, защото това е болница, но жената много обича птиците и не реагира на коментари, докато лекуващият лекар не се намеси и обясни, че е неприемливо да се отглеждат антихигиенични условия.
Но най-важното е, че той обясни, че уличните гълъби не само причиняват алергии, но са и източник на много болести. Уличните гълъби са носители на голям брой заболявания, а най-опасната е пситакоза. Можете да се заразите с пситакоза не само чрез директен контакт с птица, но и просто като вдишвате праха, вдигнат от гълъбите. Частици пух и изпражнения плуват във въздуха с голяма концентрация на птици и човек може да ги вдиша. Хламидиите, патогените на пситакозата, проникват в кръвния поток и се разпространяват по цялото тяло, най-силно засегнати от тях са далакът и черният дроб, а патогенът засяга и мозъка.
Пситакозата започва като обикновена настинка. Симптоми на заболяването: суха кашлица, възпалено гърло, мускулни болки, слабост. Най-лошото е, че не винаги е възможно незабавно да се диагностицира заболяването, тъй като симптомите са подобни на обикновената настинка. Следователно лечението може да се провежда продължително и разбира се с антибиотици, които водят до развитие .
В допълнение към орнитоза от гълъби, можете да се заразите от салмонелоза, бяс, туларемия, кампилобактериоза и редица други заболявания. Децата са особено податливи на инфекциозни заболявания.
Ето защо е по-добре да се хранят гълъбите далеч от жилищни помещения и места за обществено хранене и особено лечебни заведения. Няма нужда да храните гълъбите на балкони и лоджии, те бързо ще свикнат и ще станат просто членове на вашето семейство. За да се отървете от гълъбите на балкона, тогава ще бъде много трудно, защото не са прелетни птиции затова те ще бъдат особено чести гости през студения сезон, когато храната е много тясна. Гълъбите ще замърсят балкона и прозорците, прахът ще хвърли в стаята, дори и през мрежа против комари... И в бъдеще гълъбите дори могат да уредят гнездо на балкона и след това на него ще има огромен брой.
Затова не хранете гълъбите на перваза на прозореца или на балкона, не ги обучавайте. Слезте в двора и оставете храната там, ако желаете. И за да отучите гълъбите да посещават балкона, ще трябва да опитате. Един от методите за плашене на гълъбите е да окачите няколко компютърни диска на балкона, като ги завържете на тънки нишки, така че да се въртят свободно и да изплашат такива красиви и опасни гълъби със своя блясък.
Кухни различни странисвета имат в арсенала си ястия от пилешко, пуешко, гъска, щраус, патица. Какво ще кажете за месото от гълъби на вашата маса? Преди да дадем недвусмислен отговор на въпроса дали е възможно да се ядат гълъби, нека се обърнем към историята на опитомяването на тези птици. В тази статия ще разгледаме не само теоретичната страна на въпроса, но и ще говорим за тънкостите на приготвянето на здравословни и вкусни ястия от месо от гълъби.
Гълъбите са били опитомени от хората преди около пет до шест хиляди години. И основната цел на опитомяването на тези птици беше да се получи най-крехкото месо, което се сервира на трапезата на богатите влиятелни хорав Италия, Египет, Гърция, Турция.
Именно в страните по средиземноморското крайбрежие гълъбите се споменават за първи път в хрониките като деликатес на императорската трапеза. Историята разказва, че първите кулинарни школи са създадени в Древен Рим, в който бяха приготвени най-изисканите и скъпи гастрономически шедьоври. Гълъбското месо се смяташе за по-ценно от говеждото.
Между другото, ястията от гълъбово месо са придобили голяма популярност в други страни: Унгария, Франция, Индия, САЩ, Виетнам, Китай, Украйна и др.
Има теория, че самият гълъб е дошъл при човека. И в бъдеще този квартал стана полезен и за двете страни. Птиците се заселили недалеч от земеделската земя, тъй като в градината винаги имало ядливи билки и плодове. И мъжът в крайна сметка забелязал, че растителността пониква по-бързо на земята, покрита с изпражнения от гълъби.
Добре ли е да се ядат градски гълъби?
V модерно обществочесто можете да чуете, че гълъбите са разпространители опасни вирусии болести, те често се наричат "пернати градски плъхове". И, за съжаление, подобни твърдения са оправдани.
Гълъбите са преносители на много вирусни, бактериални, гъбични и други заболявания, които могат да влязат в човешкото тяло чрез контакт със заразена птица или нейните секрети (течност от очите и клюна, птичи изпражнения), по въздушно-капков път. Нюкасълска болест, хистоплазмоза, енцефалит, пситакоза, еризипела, салмонелоза, аскаридоза, туберкулоза, токсоплазмоза - това не е пълен списък на заболяванията.
Нездравословният гълъб е летаргичен, неактивен, вероятно частично парализиран или накуцващ, може да има плешиви петна или язви по крилата, тялото. Мокри очи и клюн, кихане и странни звуци на бълбукане или хрипове също са често срещани при болните птици. По правило точно такива хора могат да бъдат в прегръдките на дете или състрадателен възрастен.
Категорично е невъзможно да се ядат градски гълъби.
В допълнение към факта, че гълъбите са носители на опасни болести, те не са особено придирчиви към храната и в голям мегаполис често се хранят с боклук, мърша, напитки мръсна вода... Така е лесно да се отгатне какво очаква човек, който се осмели да опита храна от месото на градските гълъби. Няколко седмици под наблюдението на лекари е най-добрият възможен вариант.
Струва си да се отбележи, че поради оскъдната диета и живеенето в канализацията, месото на градските гълъби е жилаво и безвкусно. Той е абсолютно неподходящ за консумация от човека и няма нищо общо с финото, сочно и крехко деликатно месо на младите домашни гълъби.
Могат ли да се ядат диви гълъби?
Птици, живеещи в дивата природаса по-малко изложени на риск от заболяване от градските птици.
Но помнете събитията от 2004-2005 г., когато в световните пари средства за масова информацияимаше вълна от доклади за вируса на инфлуенца по птиците. Гълъбите, подобно на пилетата, бяха податливи на това заболяване, във връзка с което бяха извършени карантини и елиминиране на заразени индивиди. В някои региони на Русия бяха отстреляни цели стада диви гълъби.
Дивият гълъб е игра, която може да бъде плячка за опитен ловец. Но не всеки ловец може да прецени външни признацивърху здравословното състояние на птицата и дори след термична обработка на трупа, вероятността от инфекция на човека не може да бъде изключена сто процента.
Но въпреки това дивите гълъби се считат за ценен трофей и вкусно ястиена ловната маса. Ловците многократно са похвалили вкусови качествамесо от гургулици и дървесни прасета. Обикновено от такъв дивеч се приготвят супи или се пекат във фолио върху въглени.
Въз основа на горната информация може да се заключи, че в 85-90% от случаите месото на диви гълъби не е опасно за човешкото здраве, а напротив, е доста ценен диетичен продукт.
Видео - Диви гълъби в естествената им среда
Могат ли да се ядат домашни гълъби?
Ако домашните гълъби са здрави, ваксинирани и имат достатъчно живо тегло и имате желание да опитате месото им, тогава можете да готвите птиците и да ги сервирате. Най-често се колят едри индивиди, които се отхвърлят за външни признаци и нямат стойност за селекционера. Но развъдчиците на декоративни домашни гълъби почти никога не ядат месото на своите домашни любимци. Става дума не само за обич и хуманно отношение към птиците, но и за факта, че месото на възрастна птица е доста жилаво и сухо, а пилетата от декоративни породи във възрастта, когато е необходимо да се колят, нямат време да наддават на тегло.
За да можете да се насладите на ястия от нискокалорично и здравословно птиче месо, чрез сложна селекционна работа бяха отгледани специални "месни" породи гълъби.
Породи домашни гълъби, които са отглеждани с цел получаване на крехко месо. Характеристики на отглеждането и отглеждането на месни гълъби.
Още през миналия век в страните от Европа и Съединените американски щати се появяват автоматизирани ферми, специализирани в отглеждането на гълъби от месни породи: кинг, тексански, модена, страсер и др.
Отрязаният труп на среден декоративен гълъб има тегло от около двеста до триста грама, а масата на трупа на месен гълъб е два до три пъти по-голяма. Някои големи индивиди са в състояние да тежат над 1200 грама.
Гълъбово месо: ползи и вреди за човешкото здраве
Гълъбското месо е храна за укрепване на имунната система, нормализиране на кръвното налягане и работата на стомашно-чревния тракт, отслабване и ранно възстановяване на организма след боледуване или операция.
Супата от гълъбово месо с фиде и билки е здравословно и вкусно ястие
Гълъбовото месо е богато на протеини, количеството му е с осем процента по-високо от съдържанието на протеин в пилешкото месо. Сто грама гълъбишко месо съдържа само един до два процента мазнини. Калоричното съдържание на продукта варира в зависимост от метода на приготвянето му, но средно има около 120-140 Kcal на 100 g варено или печено месо. Желязо, калций, магнезий, цинк, фосфор – това не е пълен списък на минералите, които трябва да присъстват в диетата на здравия човек и които се съдържат в месото на гълъбите.
Таблицата по-долу показва витамините и минералите, съдържащи се в 100 грама сурово месогълъб.
| витамини | Минерални елементи | ||
|---|---|---|---|
| Име на витамин | Име на минерален елемент | Съдържанието му в 100 грама сурово месо | |
| А | 0,03-0,06 mg | Желязо | 3,7 mg |
| С | 5,3 mg | магнезий | 22,5 mg |
| ПП | 6,3 mg | калций | 12-15 мг |
| В 2 | 0,24 μg | калий | 180 мг |
| В 5 | 0,73 mcg | натрий | 53,8 mg |
| В 6 | 0,42 mg | манган | 0,018 mg |
| В 9 | 0,46 μg | Цинк | 2,27 mg |
| В 12 | 0,41 μg | Селен | 12,9 mg |
Само вашите лични убеждения могат да се превърнат в противопоказание за ядене на гълъби, няма други ограничения и предпазни мерки.
Освен полезните си свойства, месото на млад гълъб е много нежно и просто се топи в устата.
Как да изберем, нарежем и сготвим гълъби правилно
Развъдчиците на месни гълъби знаят, че е най-добре гълъбите да се скубят и кланят веднага след клането. За да направите това, поставете чист плат или найлонов плик, където ще поставите пуха и перата на птицата. Сложете гумени ръкавици.
Можете да оскубате гълъба "на сухо" или след попарване на трупа топла вода... Първият метод е за предпочитане, тъй като можете да използвате птичи пера като материал за пълнене на възглавниците и месо, което не е било подложено на допълнителни топлинна обработка, запазва вкуса по-добре.
След отстраняване на перата трупът леко се обгаря с огън, изплаква се студена водаи изсушени.
Изкормването на гълъб започва с отстраняване на главата, краката и част от крилата. След това тялото се разрязва надлъжно от шията до клоаката и всичко вътрешни органиптици.
По-долу е стъпка по стъпка инструкцияза разрязване на трупа и извличане на филе от гълъби.
| Снимка | Описание |
|---|---|
| С едната ръка вземете птицата за двете крила, свързвайки ги зад гърба на гълъба, а с другата ръка започнете да отскубвате гръдната кост на птицата от врата, движейки се по тялото. По-удобно е да премахнете малки пера срещу растежа им, а дългите, напротив, по посока. |
| Като държите двете крила на птицата зад гърба си, завъртете ги, докато хруснат. След това крилата ще се отделят от трупа. |
| Като държите птицата с главата надолу, пъхнете палеца си отдолу гръден коши го отделете от тялото. |
| Отстранете останалата кожа в гърдите и я поставете дъска за рязане... С остър нож направете дълбок разрез покрай костта и отделете филетата. |
На фермерските пазари труповете на гълъби се продават вече нарязани и оскубани, но те оставят лапите и главата си, така че купувачът да е сигурен каква птица е купил. Месото на гълъбите, подобно на другия дивеч, има кестеняв оттенък, а самият труп е синьо-лилав на цвят. Прясно нарязаните домашни птици не трябва да имат неприятни миризми.
Можете да закупите месо от гълъби в някои онлайн хранителни магазини... Обикновено разфасовките на месото вече са нарязани и замразени.
Независимо къде купувате месо от гълъби, уверете се, че продавачът има необходимия сертификат за качество на своите продукти.
Повечето най-добрият вариантготвенето на гълъби е лек грил или скара. Преди да поставите трупа на скара, натрийте го с черен пипер, сол, можете да експериментирате и да добавите червен пипер, чесън или асортимент от билки. За вкус се препоръчва да намажете месото с тънък слой масло. Кремообразният гъбен сос ще бъде отлично допълнение към ястието.
Можете също да сварите месо, задушете с зеленчукова яхния, сварете супа или бульон, напълнете трупа и запечете във фурната. Но пърженето на гълъби не се препоръчва, тъй като по време на процеса на готвене птичето месо става сухо и губи всичките си полезни свойства.
Гълъбовото месо има вкус на диво птиче месо, но с характерен сладникав послевкус, който може да бъде подчертан от пресни билки, горски плодове и дори плодове. За гарнитура към ястия с гълъби са подходящи задушени зеленчуци, ориз, сварени или пържени в олио с чесън, печени картофи.
Видео - Как се кланят и готвят гълъби
Рецепта за месо от френски гълъб
За да приготвите ястие от гълъбово месо в най-добрите традиции на френската кухня, ще ви трябва:
- 3-4 трупа на гълъби;
- 200 мл сухо бяло вино;
- 150 грама масло
- 30 мл лимонов сок;
- сол, черен пипер, ароматни билки на вкус.
Разтопете маслото в дълбок тиган и оставете да къкри гълъбите до готовност на среден огън. Докато месото се задушава под капака, смесете виното, лимоновия сок, ароматните билки, солта и черния пипер. Когато месото е готово, отстранете го от котлона и го поставете в маринатата за няколко минути.
Гълъбите могат да бъдат гарнирани с леща, боб или артишок. В идеалния случай, след като заври, можете да пропуснете гарнитурата през блендер, докато се получи гладка, въздушна маса.
Гарнирайте със стрък босилек или резен круша и сервирайте. Добър апетит!
По официални данни родът на гълъбите сега има 35 вида. Местообитанието на тези птици е много разнообразно. Те могат да бъдат намерени в Европа, Азия и Африка. Гълъбът е бил опитомен дълго време, а месото му се счита за здравословен диетичен продукт.
Възможно ли е да се заразите от гълъб
Има редица заболявания, на които са изложени някои видове птици. За съжаление много от тях се предават по въздушно-капков път. Следователно човек, който е бил в контакт с болна птица, има риск да се зарази.
Такива заболявания включват:
- пситакоза;
- трихомониаза;
- кампилобактериоза.
Нека опишем по-подробно симптомите на всеки от тях:
Важно! Тази бактерия може да влезе в човешкото тяло заедно с нетретирана вода или храна. Инкубационният период е 12–72 часа.
Има и други видове болести, които могат да се предават от гълъби на хора, така че трябва да внимавате за хигиената.
мога ли да ям
V съвременни условияВ развитието на птицевъдството, гълъбовъдството набира скорост. Отглеждайки ги в индустриален мащаб, можете да осигурите храна голям бройнаселение.
Градски гълъби
Ако птицата е градска, тогава в никакъв случай не трябва да се яде, тъй като може да бъде заразена с някаква болест. Това се дължи на факта, че тя може да се храни с мърша и отпадъци, както и да пие замърсена вода.
Знаеше ли? Гълъбът е способен да лети 900 км на ден със скорост 70 км/ч.
Диви гълъби
Дивите гълъби са по-малко изложени на този риск. Месото им е доста ценен диетичен продукт, но за здравето на птицата може да се съди само по нейното външен вид... Имайте предвид, че месото му е безвредно за човешкото здраве в 85% от случаите.
Как да хванете и сготвите гълъб: видео
Домашни гълъби
Но домашни птициможе да се яде. За това е отгледана специална месна порода. Освен това има много кулинарни рецептиготвене на ястия с тази съставка.
Важно! Трупът на обикновен гълъб има тегло 200–300 g, докато масата на месото е - 600–900 г. Най-големите индивиди могат да достигнат тегло от 1200 г.
Обикновено за ядене се избират млади индивиди, тъй като месото им е по-крехко. В природата гълъбите живеят като правило 3-5 години, а при отглеждане у дома - до 15 години. В някои случаи този период може да достигне 35 години.
Ползите или вредите от гълъбското месо за хората
Месото на тази птица се счита за диетично, тъй като 100 g съдържа 142 kcal, докато при готвене съдържанието му на калории достига 294 kcal на 100 g. Ядейки го умерено, можете да избегнете проблеми със затлъстяването.
Съдържа магнезий, калий, фосфор, калций, желязо, цинк, мед, както и витамини А, В, РР. Освен това е богат на протеини и мазнини и съдържа 13 грама от тези компоненти.
Трябва да се отбележи, че месото от гълъби може да укрепи имунната система, да подобри храносмилателния тракт и да нормализира кръвното налягане, да поддържа здрава кожа, нокти и коса. В допълнение, тъй като е диетичен, той насърчава загубата на тегло, като същевременно насърчава цялостното здраве.Готвене на гълъб
Тъй като месото от гълъби се е консумирало още по време на съществуването на древни цивилизации, в съвременен святима много рецепти за приготвянето му. В различни страни е обичайно да се комбинира с горски и плодови сосове, както и с гъби и зелен грах.
Знаеше ли? Най-скъпият гълъб в света беше продаден през 1986 г. за £41 000 благодарение на напредъка в пощенските разходи.
Така жителите на Франция, например, традиционно готвят тази птица в марината. В Молдова е прието да се пълни с овнешко месо, в Египет - с просо.
Скубане
Преди да започнете да режете и приготвяте ястие с гълъби, трябва да го оскубате. Това може да стане по няколко начина:
- чрез сухо скубане;
- чрез попарване.
клане
За да нарежете домашни птици, ще трябва да изпълните няколко стъпки:
- Вземете птицата за крилата и ги завъртете, отделяйки ги от трупа.
- Отстранете гръдната кост от тялото.
- Нарежете филетата и карантиите.
Рецепта
Тъй като гълъбът е малка птица, най-целесъобразно би било да се направи супа от него. Това ястие се счита не само за диетично, но и полезно за храносмилането. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:
- гълъбово месо - 200 г,
- лук - 1 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- картофи - 3 бр.,
- вода - 2 л,
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л,
- сол, подправки.
Видео: как да готвя гълъби
По правило на фермерските пазари такава птица се продава нарязана, оскубана и главата й отстранена. Когато избирате такава птица, трябва да обърнете внимание на факта, че цветът на кожата й може да е бордо или лилав оттенъки миризмата не трябва да е отблъскваща.
Изправени пред гълъби по градските улици, всеки реагира различно. Някой минава, но за някой общуването с тях се превръща в ежедневен ритуал. Вярно е, че не всеки знае как да храни гълъби. Междувременно храненето на тези птици има свои тайни и категорични забрани.
Най-често гълъбите получават хлебни трохи. Всъщност това не е единственият и далеч от най-добрия вариант за хранене на гълъби на улицата. В крайна сметка те се нуждаят от по-разнообразна диета.
След като научихте днес какво ядат гълъбите, можете да спасите повече от един живот (особено през зимата, при силни студове, когато става много трудно да се намери храна). Често уличните гълъби оцеляват само благодарение на грижовните любители на природата.
Гълъбите са в състояние да преодолеят до 50 км на ден. Дори в градска среда, където има много отпадъчни продукти буквално под краката, те търсят високо питателна храна. Обикновено зърнени храни. Използват се не само класически зърнени, маслодайни и бобови култури, но дори семена на плевели, които се усвояват дълго и съдържат голям запас от енергия. Зърнените храни, в зависимост от вида, са едновременно източници на протеини, мазнини и въглехидрати. В същото време нуждите от витамини и минерали се попълват с помощта на обикновена зелена трева, с която гълъбите се хранят в природата.
За да смилат такъв груб фураж, те често кълват камъчета, пясък или малки камъчета и се заселват близо до източници на вода.
Ако храните гълъба по едно и също време всеки ден, той определено ще свикне и ще лети редовно. Те отиват да се хранят на стада, така че не се учудвайте, ако рано или късно за вашата поява ще се съберат доста големи групи гукащи халяйници. Никой няма да откаже да кълве вкусни и питателни зърнени храни.
За да не се провокират здравословни проблеми при уличните гълъби, се препоръчва да се хранят с всякакви зърнени храни, които се намират в домашните доставки. Просо, грах, перлен ечемик и дори ориз са подходящи. Храненето на питка, особено черен хляб, не си струва. Първо, те се усвояват твърде бързо и съдържат предимно въглехидрати, и второ, в хлебни изделияобщи за хората, има дрожди, които могат да причинят чревни проблеми при гълъбите.
Хранене на домашни гълъби
Домашните гълъби се хранят по-добре от външните. Това е разбираемо, те не трябва да търсят храна. Опитен собственик със сигурност знае особеностите на храненето на гълъбите у дома.
При угояване за месо диференциацията е минимална: гълъбите трябва да се хранят с високо питателна храна от самото начало. Те не летят, движат се само в гълъбарника или в клетки, а основният проблем на стопанина е максималното им тегло, без да се отчита евентуално затлъстяване или здравословни затруднения.
Гълъбите, оставени за племето, се хранят по различен начин, представители редки породи, спортни, декоративни или високопроизводителни. Те трябва да се хранят с най-разнообразна и балансирана храна.
Трябва да се вземат предвид всички нужди, от пилетата до характеристиките на гълъбите през размножителния сезон. Включително: породата пернати домашни любимци, тяхната възраст, физическа активност, здравословно състояние, физиологични норми и сезон.
Когато избирате храна, трябва да се помни, че гълъбът се нуждае от 15% протеин и най-малко 5% фибри.
Един вид зърно няма да осигури на тялото всичко, от което се нуждае. Ето защо, освен класическите царевица, пшеница, просо, ечемик и овес, трябва да се погрижите за просо, ориз, ечемик, елда. Като източник на растителни протеини гълъбите се хранят и с бобови растения (грах, боб, соя, леща). За поддържане на необходимото ниво на аминокиселини и мазнини е наложително да се хранят маслодайни семена: слънчоглед, лен, коноп, рапица или рапица. Добавят се малко по малко или се дават като лакомство.
Освен зърнени храни са необходими минерални добавки. Обикновено към фуража се добавят черупчести камъни, креда, костно брашно, калциев фосфат, а солта се оставя в отделна хранилка - за предпочитане йодирана.
У дома гълъбът с нетърпение яде сочна храна - пресни билки, листа от маруля, настъргани кореноплодни зеленчуци. Те действат като източници на витамини. Храненето на гълъби е незаменимо без чакъл. Малките камъни, попадащи в стомаха, осигуряват нормално храносмилане и усвояване на храната.
Нормите за хранене на зърнени гълъби са, както следва:
- с тегло до 0,4 kg е необходимо да се хранят до 40 g на ден;
- с тегло 0,6–0,7 kg, за да се хранят птицата, ще са необходими до 65 g концентрирана храна на ден.
Към тях трябва да се добавят минерални добавки и зелени - поне 10 g за всяка птица.
За големите домашни гълъби зърното, с изключение на боб и царевица, не се смачква. За малки и средни - това се прави безотказно.
През зимата
През студения сезон гълъбите се хранят стриктно по график, два пъти на ден: в 9.00 и 17.00 часа.
V зимно времезърнената смес за ежедневно хранене може да се състои от:
- ечемик и овесени ядки - по 40%;
- царевица и леща - по 10%.
В същото време никой не отменя нуждите на птиците за минерални добавкии витамини. Като се има предвид, че зелената храна не винаги е налична през зимата, се препоръчва използването на витаминни премикси. Като източник на фибри можете да храните гълъбите през зимата с настъргани кореноплодни зеленчуци (например моркови) и варени картофи, обелени и пасирани заедно със зърнената смес. Понякога домашните гълъби се глезят с покълнало зърно.
През лятото
От пролетта режимът на хранене се променя на три пъти на ден. За първи път храната се дава до 5 сутринта. В този случай високолетните и пощенските гълъби се хранят само след обучение. Второто раздаване е уредено до 13.00ч. Последното хранене се извършва преди здрач, около час. По правило това се случва от 18.00 до 20.00 часа.
Храненето на гълъбите през лятото обикновено зависи пряко от тях физическа дейност... През топлия сезон се провеждат интензивни тренировки, провеждат се състезания и изложби. В допълнение, младият растеж активно расте през лятото. Важно е да се погрижите за балансирана и питателна диета.
- 10% пшеница, царевица, фий и овес;
- По 20% - ечемик, просо и грах.
За млади животни през периода на интензивен растеж:
- по 10% - царевица, грах и фий;
- по 20% - ечемик и пшеница;
- 30% - просо.
По време на състезанието експертите съветват да се хранят със смес от:
- пшеница (5%);
- царевица, фий, просо и овес (по 10%);
- ечемик (20%);
- грах (35%).
При преместване, временно, гълъбите могат да се хранят със следния състав:
- 50% пълнозърнеста пшеница;
- 20% царевица;
- 30% уики.
Преди настъпването на студеното време гълъбите, като правило, имат време да линеят. По време на смяната на оперението те се нуждаят от най-разнообразно хранене. Добър вариантдиетата ще бъде следната зърнена смес:
- по 10% - пшеница, леща, ечемик, просо, царевица, фий;
- По 20% - овесени ядки и грах.
По това време е особено важно да се осигурят на гълъбите минерални добавки и сочна храна.
През размножителния период
За да бъде потомството пълноценна храна за гълъбите през размножителния период, то трябва да бъде максимално хранително. Здравето на бъдещите пилета зависи от качеството на храненето.
По време на интензивно чифтосване не забравяйте да добавите към храненето конопено семе... Има стимулиращ ефект върху гълъбите, засилва репродуктивния инстинкт. Не можеш да дадеш много, само като деликатес.
- 10% царевица;
- 15% грах и фий;
- По 20% ечемик, овесени ядки, просо.
Гълъбите у дома трябва да имат прясна вода в постоянен достъп. Те пият най-много, когато са принудени да хранят пилетата си. Не забравяйте за витаминно-минералните добавки. Осигурете пернати зеленчуци, покълнали зърна и настъргани кореноплодни зеленчуци.
Характеристики на храненето на пилетата
Репродуктивният инстинкт е развит при всички породи гълъби. Женските инкубират около 17-19 дни. Първото хранене след появата на двойка напълно безпомощни пилета трябва да се случи в рамките на 24 часа. В противен случай потомството ще умре.
В идеалния случай мъжкият и женският ще хранят последователно пиленцето на гълъба у дома. По време на инкубацията гушата им се трансформира и започва да се произвежда така нареченото "птиче мляко". Съдържа до 82% вода, до 13% - мазнини, до 19% - протеини, около 1,6% - лесно усвоими минерални съединения, витамини и стягащи вещества.
Докато пилетата растат, "млякото" променя своята консистенция и постепенно ги подготвя за самостоятелно хранене. Отначало прилича на жълтеникава заквасена сметана, след това на каша от грис, а от около 7-ия ден в нея се появяват включвания от зърно. Още на две седмици пилетата трябва да бъдат свикнали с корита за хранене и поилки. Не забравяйте да подхранвате минерални добавки.
За някои породи независимото хранене на техните пилета е невъзможно поради физиологични характеристики. Това е особено вярно за сортовете с къси клюви. Когато отглеждат такива гълъби у дома, те се опитват да държат няколко двойки обикновени птици. Те се чифтосват едновременно. Яйцата се хвърлят веднага или непосредствено преди излюпването. Само това може да бъде гаранция, че пилетата ще оцелеят.
Какво не може да се храни
Често начинаещи гълъбовъди или любители на "уличните просяци" се чудят дали е възможно да се хранят гълъбите с хляб. Можете да използвате хлебни изделия като добавка към диетата. Постоянно, не. Те ще предизвикат необратими промени в организма, от затлъстяване до проблеми със стомашно-чревния тракт, а черен хляб по принцип не се препоръчва да се храни, дори и под формата на деликатес. Поради естеството на състава, той причинява подуване, което е изпълнено с подуване.
Освен това ръжта, която може да причини диария, не трябва да се включва в фуража. Не се препоръчва да се дават месни и млечни продукти, както и храна от човешката трапеза.
Картофите, въпреки високото си съдържание на въглехидрати, не могат да заменят зърнените храни. Използва се само като добавка. Сварете, обелете и начукайте, смилайте заедно със зърното.
Хранете правилно гълъбите и те ще ви зарадват със своята красота, грация и грация. От балансираната храна зависят не само външните данни и физическата форма, но и продължителността на живота. В крайна сметка домашните гълъби с нормално храненеможе да живее повече от 20 години.
Гълъбът е широко разпространена птица, чиято родина се счита за Европа, Югозападна Азияи Северна Африка. Дори в древни времена тези птици са били опитомени от човека, в резултат на което са били отглеждани така наречените домашни гълъби.
В дивата природа гълъбите се заселват по крайбрежни скали, в планински клисури или по стръмни речни брегове, често близо до храсти или земеделска земя. Техните полудомашни потомци лесно се адаптират към живота в близост до човешкото жилище, тъй като каменните сгради приличат на естествени местообитания, а хранителните отпадъци служат като надеждна хранителна база по всяко време на годината.
В природата гълъбите обикновено живеят не повече от три до пет години; когато се отглеждат у дома, те често живеят до 15 години, а някои индивиди дори до 35 години. Синя дължина на тялото 29-36 см, размах на крилете 50-67 см, тегло 265-380 г. Оперението е гъсто и плътно, но перата са слабо фиксирани в кожата. По време на полет гълъбът развива скорост до 185 км / ч.
Днес има около двеста вида гълъби с повече от тридесет вида оцветяване на оперението и коригиращо оцветяване.
Съдържание на калории на гълъб
Месото от гълъби се счита за диетично месо, тъй като 100 g такова месо в суров вид съдържа 142 kcal. Вареното гълъбово месо съдържа 294 kcal на 100 г. Ядейки го умерено, можете да избегнете затлъстяването и проблемите с наднорменото тегло.
Хранителна стойност на 100 грама:
Полезни свойства на гълъба
Месото съдържа само малко количество междуклетъчни мазнини, така че месото на гълъбите е постно, богато на протеини и аминокиселини. Счита се за диетичен, по смилаемост и вкус изпреварва много видове месо от домашни птици и животни. Ниската точка на топене на мазнините ви позволява да не усещате тежест в стомаха след хранене. Сладникава е, затова се съчетава много добре с плодове и горски плодове – круши, мандарини, кайсии, боровинки и боровинки.
Също така месото от гълъби е в хармония с гъби, чак до трюфели, с картофи, зеленчуци и, разбира се, с червено вино. За да запазите консистенцията и вкуса на гълъба, най-добре е да го приготвите или във фурната, или на скара. И най-добрата степен на изпичане за него е средна.
Гълъбово месо може да се купи в специализиран магазин, който продава дивеч. Или в големите супермаркети, но там най-вероятно ще бъде замразено.
А на пазара гълъбите обикновено се продават оскубани, но с глава и лапи, така че да е ясно, че това наистина е гълъб. Когато избирате, трябва да обърнете внимание на миризмата - тя трябва да е свежа, цветът на кожата - тъмен, дори лилаво-кафяв, а самото месо - червено.
