Излагането на стоки е технологичен процес, свързан с подреждането, подреждането и излагането на стоки върху търговско и технологично оборудване. Излагането на стоки се извършва в зависимост от предназначението и свойствата на стоката, например. по видове продукти и др.
Поставянето и излагането на стоки на търговския етаж е важно средство за насърчаване на продажбите.
Поставянето на стоките е тяхното разположение в търговската площ. Рационалното поставяне на стоки в търговската зона ви позволява правилно да формирате клиентски потоци и да намалите времето за тяхното обслужване.
Препоръките за поставяне и излагане на стоки в търговски обекти могат да бъдат разделени на няколко области:
1. Определяне на местоположението на участъка (комплекс) в търговския зал. Това е добре обмислена последователност на тяхното поставяне в търговската зона, като се вземе предвид психологията на купувачите, естеството на потребителското търсене.
2. Определяне на площта на търговския зал за участъка (комплекс). За да направите това, трябва да съпоставите обема на техните продажби с общите продажби за магазина и получената стойност трябва да се ръководите при планиране на използването на търговската площ.
3. Определяне на начина и мястото на излагане на стоките върху търговско-технологичното оборудване.
В търговските зони на магазините за самообслужване се използват следните методи за излагане на стоки:
- в насипно състояние;
- в купчина;
- в купчини, подредени в редица.
При излагане на стоки върху търговско и технологично оборудване се използват следните методи за оформление:
- хоризонтален метод - стоките със същото име се поставят на един или два рафта по цялата дължина на оборудването, монтирано в линия;
- вертикален начин на подреждане (оформление на "лента") - стоките със същото име се подреждат на рафтовете на един слайд на няколко реда отгоре надолу;
- комбиниран метод - комбинация от хоризонтални и вертикални методи за излагане на стоки.
4. Регистрация на рафтове. При проектирането на рафтове е необходимо да се вземе предвид психологията на купувачите. Дисплеят трябва да е богат, а стоките на рафта трябва да са относително свободни и подредени с етикети и снимки на опаковката, обърнати към купувачите
Общи правила за излагане на стоки (поставяне на стоки):
1. Стоката трябва да бъде поставена така, че всеки артикул да се вижда ясно;
2. Новите продукти са изложени на видни места;
3. Стелажите и рафтовете не трябва да се претоварват със стоки;
4. Стоките трябва да са лесно достъпни от рафта или витрината;
5. Стоките с масово търсене трябва винаги да бъдат изложени на едно и също място;
6. При излагане на стоки трябва да използвате техниките на дизайна и декорацията;
7. Не се препоръчва да се излагат различни видове стоки един към един, в купчина и т.н.;
8. За по-лесно използване и за да се избегне повреда на стоките, трябва да се избягва ненужно голямо количество стоки на рафтове и витрини;
9. Стоката трябва да бъде поставена с етикет към купувача.

Курсова работа

Тема: Поставяне и излагане на стоки в търговския зал

Въведение

1.1 Еволюцията на мърчандайзинга

1.2 Характеристики и същност на мърчандайзинга

1.4 Видове мърчандайзинг

Глава 2. Основи на поставяне и излагане на стоки в търговския зал

2.2 Правила за излагане на стоки

Глава 3. Поставяне и излагане на стоки в магазини Polushka

Заключение

Библиография

Посещавайки магазини, не всеки човек се замисля защо този или онзи продукт се намира точно на мястото на магазина, от който го купуваме. Смятаме, че това е естествено, тъй като когато посещава търговски обекти, потребителят преследва съвсем други цели. Когато човек е в огромен свят на търговски площи, възможността да се мисли за този момент е напълно изключена, по пътя се появяват много разсейващи маневри, като рекламни продукти, присъствие на промоутъри и др. Поставянето и показването на стоки в никакъв случай не е изключение, това е една от най-важните атракционни точки и значими инструменти за насърчаване на продажбите. В резултат на това купувачът вече дори не мисли за собствените си мисли, преживявания, проблеми, а е изправен пред избора на покупка, която често е непланирана.

Цел срочна писмена работае да извършва теоретични и практически изследвания и да изучава основите на поставянето и излагането на стоки. Курсовата работа предвижда решаването на следните най-важни задачи:

Изучаване на същността на мърчандайзинга;

Теоретични изследвания на основите на поставянето и излагането на стоки;

Проучване и анализ на разположението и излагането на стоки в магазини Polushka;

В тази работа обект на изследване е АД "Полушка". Предмет на курсовата работа са начините за излагане и пускане на стоки в магазини Polushka.Темата на курсовата ми работа е актуална и важна, тъй като всички дейности по мърчандайзинг са насочени към повишаване на конкурентоспособността на магазина, изграждане на лоялност, управление на процеса на продажба на стоки, спестяване на бюджет за тяхното популяризиране, ефективно позициониране и демонстрация и в резултат на това увеличаване на обема на продажбите на продукти и печалбите.

Глава 1. Основни понятия за мърчандайзинг

1.1 Еволюцията на мърчандайзинга

Мърчандайзингът е роден в стари временапреди хората да са използвали пари. Още с бартер, способността красиво и правилно да подреждате стоките си, да организирате своето място за търговия и обмен даде положителни резултати за първите търговци. Оттогава едно от правилата за мърчандайзинг стана: всичко трябва да е ясно на купувача с минимални обяснения от продавача. През следващите векове търговците са усъвършенствали възможностите за излагане на стоки и създаване на индивидуалността на магазина.

Мащабът на търговията от миналите векове позволи на собствениците на търговски предприятия лично да контролират мърчандайзинг и да обмислят неговата стратегия.

Мърчандайзингът досега не е бил отделен като отделна област и тази дума не означаваше нищо повече от изкуството на търговията на дребно.

През 50-те години на миналия век следвоенният период се характеризира с нарастване на броя, размера на търговските заведения и появата на търговски вериги, което доведе до необходимостта от обучение на продавачите в изкуството на мърчандайзинг. Започнаха да се открояват специално обучени служители - мърчандайзери.

Предизвикателствата, пред които са изправени, стават все по-сложни: големите площи на новите търговски центрове затрудняват анализирането на връзката между дисплея, разпределението на търговските площи и рентабилността на продажбите. За запазване на способността за управление на процеса на продажби в новите условия се разработват специални техники и програми. В напредналите страни започна бързо натрупване на знания, необходими за подобряване на мърчандайзинга.

Смята се, че на руски пазаридеите за мърчандайзинг са въведени от корпорации като Coca-Cola, Pepsi-Cola и други.

Въпреки това пазарните търговци бяха първите в Русия, които използваха мърчандайзинг. Те специално дойдоха на работа по-рано, за да поставят стоките, за да привлекат вниманието на купувачите.

През 2000 г. разликата между нашата и западната търговски системи не намаля, но ние се доближихме до най-стабилния съвременен етап на развитие. По това време мърчандайзингът можеше да се позволи само от дистрибутори, между които съответно имаше конкуренция за търговски площи. В Русия мърчандайзинг комплексът беше доминиран от рекламни технологии, за разлика от западната схема, където преобладаваха технологиите за излагане и поставяне на стоки. Търговците на дребно не се стремяха да изкупуват обратно стоките и съответно не виждаха причина също да повишават ефективността на тяхната продажба.

Въпреки това супермаркетите и големите универсални магазини вече се появиха и започнаха да се развиват и основните усилия бяха насочени към тях, тъй като такива големи търговски обекти обслужваха 2000-8000 клиенти на ден, нивото на доходите на потребителите в такива магазини обикновено беше над средното и, накрая, основните схеми, разработени и тествани на Запад, бяха предназначени точно за точки от този тип.До известно време мърчандайзингът не беше нужен в Русия - парите можеха да се спечелят от други операции. Едва след кризата от 1998 г., придружена от по-силна конкуренция на потребителските пазари, руският бизнес се интересува от тази област на маркетинга.

Така че, в резултат на своето развитие, мърчандайзингът също се превърна в инструмент, който дава осезаеми конкурентни предимства. Много корпоративни производители са превърнали мърчандайзинг в част от своята маркетингова стратегия.

Преглед на икономическата литература по тази тема показа съществуващото разнообразие от дефиниции за мърчандайзинг. Затова ще се съсредоточим върху следните дефиниции:

„Мърчандайзингът (мърчандайзинг) включва дейностите по закупуване на конкретни стоки или услуги и предлагането им на тези места, по това време, на тези цени и в тези количества (обеми), които позволяват на търговеца на дребно да постигне целите си.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 731)

„Мърчандайзингът трябва да се разглежда като философия или независима наука, която използва редица психологически техники за въздействие върху купувача, което спомага за увеличаване на обема на продадените стоки. Важно е една компания да извършва подобни действия наред с провеждането на промоции, създаване и поддържане на собствен имидж и т.н." (Таборова Л.Г., 2009, 5)

Мърчандайзингът е обобщена концепция, тази технология включва не само добри комуникации, отлична работа на персонала, основното е да се постигне необходимата хармония между посетителя и мястото на продажба, така че посетителят да се чувства лесно, удобно, свободно и удобно. Насърчавайки клиента да купува, мърчандайзингът работи еднакво добре в посока маркетинг и продажби.

За постигането на тези цели е важно преди всичко да се разработят план за действие и стратегия. В повечето литературни публикации авторите идентифицират следните области на мърчандайзинг: складова организация; компетентно подреждане на стоките в търговската зона и на рафта; ефективно представяне на предлагания продукт; атмосферата на мястото на продажба; качество на обслужването на клиентите.

„И така, мърчандайзинг означава цяла система от тях, набор от мерки, насочени към популяризиране на продукт, марка или марка на пазара. (Таборова Л.Г., 2009, 9)

1.3 Задачи, функции и цели на мърчандайзинга

В почти всички търговци на дребно решенията за мърчандайзинг се цитират като имащи огромно влияние върху крайния резултат на фирмата.

„В организациите за търговия на дребно мърчандайзерите играят много важна роля, тъй като те са отговорни за представянето на продукти на пазара, които трябва да заинтересуват и да задоволят целевите групи купувачи. на дребнокогато толкова много усърдие и резултати зависят от много малка група хора." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 731)

Основната цел на мърчандайзинга е да популяризира продуктите и да увеличи лоялността на клиентите.

Всички мърчандайзинг дейности са насочени към повишаване на конкурентоспособността на магазина (бранда), изграждане на лоялност, управление на процеса на продажба на стоки, спестяване на бюджет по време на тяхното популяризиране, ефективно пласиране и демонстрация и в резултат на това увеличаване на обема на продажбите.

Ако конкретизираме задачите на мърчандайзинга, тогава те могат да бъдат разделени на два основни блока: външен и вътрешен. Първият включва организиране на ефективен склад, разположение на марките, както и дизайн и промоция на стоки. Втората е разработването на концепцията за мърчандайзинг, нейното прилагане, формирането на структурата (подразделението) и обучението. Външните задачи са по-малко проучени, следователно те представляват най-голям интерес.

Създавайки своята философия за мърчандайзинг, търговецът на дребно очертава ролите на търговците и персонала на „вътрешния“ магазин. По това време се определят отговорностите и функциите на двете страни.

„Ако търговецът на дребно възприеме мърчандайзинг гледна точка, неговите мърчандайзери изпълняват всички функции за покупка и продажба, включително избор на асортимент, реклама, ценообразуване, инвентар в магазина, персонал и индивидуални продажби. По отношение на „купуването“, търговците са отговорни за закупуване на стоки, рекламиране и определяне на цени, докато персоналът на магазина се занимава със сортиране, излагане на стоки, подреждане и показване на стоки на потенциални купувачи." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 737)

Изпълняваните функции също зависят от нивото на формалност, степента на централизация и източниците на персонал, т.е. от всички параметри, изброени в дефиницията на организацията за покупки.

Така става ясно, че основните функции на мърчандайзинга са следните:

Осигуряване на обекта с продукти и тяхната достъпност за потребителите;

Привличане на внимание към продукта сред подобни продуктови групи и други конкурентни производители;

Грамотно използване на търговската площ и рафтовете;

Добро представяне на продукта.

За реализиране на тези функции се използват такива инструменти като:

Коректно регистриране на етикетите с цени за всеки продукт;

Оформление на стоките според планограмата, съставена от специалисти, като се вземат предвид всички нюанси на продукта;

Наличието на всяко допълнително търговско оборудване.

1.4 Видове мърчандайзинг

Всяка отделна фирма трябва да прецени коя схема е най-подходяща за прилагане на нейната собствена стратегия.

За да се възползват от възможностите, предлагани от мърчандайзинг, все повече и повече търговци на дребно се обръщат към микро-мърчандайзинг и кръстосана търговия. „С микромерчандайзинг търговецът на дребно коригира разпределението на рафтовете за продукти в съответствие с търсенето на клиентите и други местни пазарни условия.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 732)

"При кръстосаната търговия търговецът на дребно предлага допълващи продукти и услуги, за да насърчи хората да купуват повече артикули. Ето защо магазините за дрехи също продават различни аксесоари." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 732)

Кръстосаният мърчандайзинг, подобно на смесения мърчандайзинг, може да бъде неефективен, ако се отиде твърде далеч. Но въпреки това има огромен потенциал.

Те също така традиционно разграничават комуникативния и визуалния мърчандайзинг. Комуникативното се отнася до способността да общувате, да установявате контакти както с купувачи, така и с служители на търговски обекти, способността ловко и ненатрапчиво да убедите купувача, че е дошъл точно за вашите продукти, дори ако самият той не го мисли. Ако всичко е направено правилно и правилно, тогава посетителят ще закупи продукта и ако е доволен от качеството на услугата и самия продукт, той несъмнено ще се върне. Въпреки това, способността за убеждаване, позициониране и представяне на информация трябва да има ясни граници в употреба. Ако купувачът не харесва тона, начина на общуване, формата на диалог, прекомерната натрапчивост, тогава ще загубите както купувача, така и други потенциални купувачи, на които той ще разкаже за вашия провал. ”PR често се използва в комуникативния мърчандайзинг. на големи компании.

„Визуалният мърчандайзинг е събитие, насочено към автоматично привличане на вниманието на купувача към продукта, поради факта, че това, което вижда, ще генерира подходящия интерес към продукта.“ (Таборова Л.Г., 2009, 10) Смята се, че този вид мърчандайзинг включва:

Разположение на изложените стоки в търговски обекти;

Регистрация на необходимите цени;

Маркиране, опаковане на стоки;

Ако говорим за собствени точки на продажба, към визуалния мърчандайзинг ще се добавят: избор на местоположение на търговското място (магазина); дизайн на стая; регистрация на знаци; витрина и друга външна реклама; подреждане на групи стоки в рамките на магазина; трансформация на външния вид на прилежащата територия; форма на поведение, обслужване и външен вид на служителите.

Най-често има места за продажба, които включват продукти от много производители, например развити мрежи за самообслужване, в това отношение мърчандайзингът често е с гостуващ характер. Но ако оставите този въпрос напълно без внимание и подцените ролята на мърчандайзинга, т.е. напълно поверете магазина на работата на продавачите, тогава в най-добрия случай стоките на вашия гишет просто ще присъстват, но вече не можете да се надявате на неговото компетентно местоположение. Разбира се, това зависи и от състоянието на магазина и условията, при които вие като доставчик сте влезли в мрежата.

Във всеки случай е необходим набор от мерки за управление на излагането на стоки, за да се създаде благоприятно впечатление за продукта, да се разграничи сред продуктите на други производители.

2.1 Поставяне и излагане на стоки в търговския зал

Важна роля в управлението на търговските процеси се отдава на организацията на поставянето на стоки в търговския зал, разпределението на инсталационната и изложбената площ между отделните групи стоки. В този случай е необходимо да се вземат предвид редица фактори, основните от които са: честотата на закупуване на стоки от определени групи, размерите на тези стоки, времето, прекарано от купувачите за проверка и избор, както и броят на разновидностите на стоките, предлагани на купувачите в рамките на отделни групи.

Оформлението често се отнася до сложния процес, свързан с позиционирането и подреждането на предложено име на продукт, така че да се показва на потребителя по изгоден начин.

"Компетентното поставяне на стоките е изкуство, чиято стратегия трябва да бъде изчислена и обмислена предварително. Добре проектираното и добре поддържано оформление винаги допринася за закупуването на стоката от купувача." (Таборова Л.Г., 2009, 56)

„Ефективността на магазините, качеството на обслужване на клиентите до голяма степен зависят от рационалното разположение на стоките в търговската зона. пропускателна способностмагазин, за намаляване на разходите за труд на персонала на магазина при попълване на склад в търговския зал. "(Дашков Л. П.2000, 343)

Рационалното позициониране на продукти помага за стимулиране на потока от клиенти и значително спестява време за обслужване на посетителите. Редовните посетители бързо намират продукта, от който се нуждаят, тъй като знаят местоположението му.

„Определящият фактор при разпределението на площта за монтаж и показване на търговската площ между отделните групи стоки е честотата на тяхното закупуване. Колкото по-висока е честотата на закупуване на стоки от определени групи, толкова по-голяма е площта за монтаж и показване (и съответно площта на търговската зона) е необходима за тяхното поставяне." (Blank I.A., 2006, 95)

Този принцип на поставяне на стоки ви позволява по-равномерно да попълвате запасите в търговския зал и по-ефективно да използвате зоната за търговия. Следователно, в рамките на продуктовата специализация на магазина, избран от търговското предприятие за извършване на дейността си, трябва да се определи честотата на закупуване на стоки от определени групи от купувачите, като се вземат предвид сезонните характеристики на търсенето.

Важен фактор, влияещ върху размера на площта на търговския зал, разпределена за пласиране индивидуални стоки, са времето, прекарано от купувачите за техния преглед и избор. За да не се създаде прекомерно натрупване на купувачи в определени зони на търговския зал, трябва да се отдели голяма площ за стоки, които изискват значителна инвестиция от време за тяхната проверка и избор.

„Широтата на асортимента им оказва значително влияние върху разпределението на търговската площ между отделните групи стоки. Колкото по-голям е броят на разновидностите, предлагани за продажба на клиентите в рамките на дадена група, толкова по-голям, при равни други условия, трябва да бъде площ от търговската площ, отредена за тяхното поставяне." (Blank I.A., 2006, 96)

Определено влияние върху размера на площта, отредена за разполагане на отделни стоки, оказват техните размери. За стоки с големи размери, при равни други условия, се разпределя голяма търговска площ.

Като се вземат предвид разгледаните фактори и особеностите на формирането на групов асортимент от стоки в рамките на избраната форма на неговата специализация, разпределението на площта на търговския зал се извършва в контекста на отделни продуктови групи.

При поставянето на стоки, на първо място, трябва да се осигури изборът на най-ефективните методи за показването им. В магазините на самообслужване се използват следните основни методи за излагане на стоки: насипно, на стек, в редица, висящи, на стекове и др.

„Най-често срещаната техника е да се излагат стоки в насипно състояние. Тази техника е удобна както за купувачите, така и за персонала – изисква по-малко труд за излагане и гарантира по-ефективно използване на зоната за показване на оборудването“ (Blank I.A., 2006, 98)

Особено удобно е да се разпределят стоки в насипно състояние в контейнери, кошници, на рафтове на пързалки, на плотове - витрини и др. Това оформление обаче не е подходящо за всички продукти.

В чуждестранната практика масите с високи страни се използват за подреждане на нехранителни продукти в насипно състояние (особено при продажба на стоки с отстъпка - със и без опаковка). Купувачът свободно избира необходимите стоки и след проверка не е необходимо те да се подреждат стриктно на едно и също място. В допълнение, такова оформление не изисква постоянен надзор от продавачите, но в същото време коефициентът на демонстрационната площ е малко намален.

Когато поставяте стоки върху оборудването, трябва да се ръководите от принципа, че стоките не са декорация. кухината не трябва да бъде съставена от пирамиди и други нефигурни конструкции от стоки, тъй като това създава неудобство за купувачите при избора им.

Целите на използването на оформлението са еднакви за всички марки:

Уверете се, че продуктът влиза в доверието на потребителите и става обичан;

Увеличете продажбите;

Бъдете силен конкурент на подобни продукти от други производители;

Увеличаване на въздействието на продукта върху потребителя;

Спечелете признание за перфектно представяне на продукта.

„Един забележим продукт често се превръща в избор на купувача, рафтът, на който е поставен продуктът, е особено важен. Многобройни проучвания показват, че средните рафтове, разположени на нивото на очите на посетителя, допринасят за максимални продажби. Развива се борба, но ще говорим за това малко по-късно. Рафтовете над нивото на очите имат по-ниски от средните стойности на продажбите и се наричат ​​сребърни. Съответно най-ниските рафтове са обречени, те са третото най-доходоносно разположение." (Таборова Л.Г., 2009,60). Най-удобната зона за избор на продукти е зоната за плячка, разположена на височина 110 - 160 см над нивото на плячката. По-малко удобни зони за избор на продукти са дупето, разположено на височина 80 - 110 см (отдолу) и 160 - 180 см (отгоре) от нивото на пода. (Вижте Приложение 1). Като се има предвид това зониране на рафтовете за оборудване, се разпределят отделни стоки.Стоките върху оборудването трябва да бъдат поставени по такъв начин, че площта му за излагане да се използва напълно и стоките да заемат максимално пространството между рафтовете. Колкото по-голяма е масата на стоките, разположени върху оборудването, толкова по-добре се продават.

Има редица общи задължителни правила, използвани в мърчандайзинг:

По-близо до купувача трябва да бъде разположен продуктът, който е близо до завършване. Продуктите с по-късен срок на годност се намират далеч, в задната част на рафта. Този принцип помага да се избегнат остатъците от стоки с изтекъл срок на годност. В допълнение, остарели стоки с изтичане на срока на годност могат да се продават чрез допълнителни промоции, презентации, дегустации и др .;

Продуктите са поставени с лице към купувача и трябва да се виждат изцяло, без да блокират един друг. Добрата видимост спомага за повишаване на видимостта и изостряне на вниманието на купувача;

Ценовите етикети трябва да са верни, естетически, да съответстват на продукта и да съдържат лесна за четене информация. Плюс ще бъде наличието на каталог с продукти и цени на гишето, където купувачите могат самостоятелно да намерят информация за състава, който представлява интерес и необходима за тях, да изяснят цената;

Ако искате да вземете продукт, не трябва да има ненужни пречки, потребителят трябва да е удобен, достъпният път до продукта е друго правило.

Перфектно външен видпродукти, максималната изрядност формира впечатлението за продукта, производителя и магазина като цяло. Под чистотата се разбират витрини, рафтове, рафтове и друго търговско оборудване, което трябва да се поддържа чисто и подредено;

За подчертаване и по-добро възприемане е препоръчително оформлението да се придружава с декорация, рекламни носители;

Продуктите не трябва да променят местоположението си често.

Дори и най-малкото пространство в търговската зона може да се използва ефективно и изобщо не е необходимо да се изграждат сложни композиции, които заемат голяма площ.

„Ефективността на магазините, качеството на обслужване на клиентите до голяма степен зависят от рационалното разположение на стоките в търговската зона. Това ви позволява правилно да планирате клиентските потоци, да намалите времето за бране на стоки, да увеличите производителността на магазина и да намалите труда. разходи за персонала на магазина при попълване на склад в търговската зона. Следователно поставянето на стоки в търговската зона на магазина трябва да се извършва, като се вземат предвид следните основни изисквания." (Дашков Л.П., 2000, 343)

Когато поставяте стоки на търговския обект, трябва да спазвате правилата на стоково съседство. За всяка продуктова група трябва да бъде определена постоянна зона за разпространение. Стоките, които се подготвят за продажба в магазина, се поставят по-близо до зоната, където се извършват подготвителните операции. Обемните стоки трябва да се поставят в близост до касата или изхода от зоната за продажба. Продуктите, изискващи дългосрочно запознаване с купувачите, се поставят в дълбините на търговския зал, за да не пречат на движението на клиентските потоци. В съответствие с този принцип се пускат и стоки, които са често търсени.

Продуктите с голям оборот трябва да се поставят по-близо до източника на попълване; хомогенните продукти трябва да се поставят концентрирано.

Спазването на правилата за показване гарантира максимални покупки и работи за поддържане на стоките на пазара за продажби.

2.3 Технология за поставяне на стоки в търговския зал

„Поставянето на продуктите е разположението им на пода и оборудването на търговската зона, най-прогресивните търговци на дребно обръщат необходимото внимание на тези аспекти на дейността и не е изненадващо, че разположението и излагането са важни средства за насърчаване на продажбите.“ (Таборова Л.Г., 2009, 62)

При поставяне на стоките се определя основният начин на излагане - вертикален и хоризонтален.

Вертикалният дисплей осигурява вертикално разположение на стоките на всички рафтове на тази пързалка. Този метод на показване е по-ефективен от хоризонталния, тъй като осигурява бърза ориентация в търговската зона и удобен избор на стоки за клиенти с различна височина.

Вертикалният начин на излагане предвижда подреждане на хомогенни стоки в няколко реда на рафтовете на рафтовете отгоре надолу, което осигурява свободен достъп за купувачи с различна височина и добро показване на имената. По-големите артикули заемат долните позиции, по-малките заемат горните рафтове.

„Вертикалното оформление е по-ефективно поради най-добра гледка, по-бързо ориентиране на посетителите и по-пълно визуално представяне на асортимента, което ускорява процеса на продажба.“ (Таборова Л.Г., 2009, 57)

В случай, че е необходимо хоризонтално оформление, трябва да се има предвид, че най-ниският рафт съдържа стоки, които са по-евтини или по-малко привлекателни, както и продукти с големи размери. Движението на стоките е насочено отляво надясно по серия и чрез намаляване на обема

При хоризонтално полагане един или друг вид стоки се разбъркват по рафтовете на оборудването, като същевременно заемат един или два рафта.

Такова оформление може да има две опции за разделяне на продукта и зависи от това как се представя този или онзи продукт. В първия случай продуктите се разделят според вида на продукта. Вторият вариант би бил хоризонтално подреждане по марка, като по този начин продуктът на всеки производител се намира напълно отделно от конкурентите.

„Хоризонталния дисплей има своите пикови зони за продажби вдясно от центъра и в самия център на рафта. Най-слабите места за поставяне са страничната и лявата страна на центъра. По правило евтините стоки се намират в слабите зони , се смята, че купувачът ще ги намери и там.а в най-силните зони - по-скъпи продукти ценова категория"(Таборова Л.Г., 2009, 57)

На практика често се среща смесен типоформления с елементи както на хоризонтални, така и на вертикални схеми. Оформлението на дисплея се счита за печелившо, когато брандирана стойка или стойка е разположена на място за гледане по посока на потока на клиентския поток. Като вид допълнително търговско оборудване и реклама в едно лице, тази допълнителна точка на продажба може да представи продуктите добре, да използва различни инструментии начини за поставяне на стоките.

Използва се и блоково оформление или оформлението на продукти в блокове, които образуват търговски марки (в този случай е възможно да се подреждат както в хоризонтална посока, така и във вертикална посока).

Има много видове подреждане на продукти или дисплеи: на плотове, индивидуални щандове, рафтове, палети, кошници, специални кутии и други устройства. Каквото и да е оформлението, то трябва да е привлекателно, стабилно, да има видимост и да насърчава желанието за закупуване на продукт. За да направите това, когато поставяте желания асортимент на рафтовете на продажбите, направете продукта по-забележим от този на конкурентите, заинтересувайте го, като привлечете вниманието, убедете купувача с спечелването на допълнителна информация, създайте удобство и достъпност при търсене и физически контакт и намерете всички нови решения.

Нека разгледаме още няколко принципа на показване на продукта.

1. Евтините продукти работят, за да създадат добро впечатление за нивото на цените на магазина у купувача.

2. Принципът на редуване, когато се редуват стоки с ниски и високи цени, носи най-голяма печалба на търговския обект.

3. Като се има предвид предишния принцип, основните скъпи марки, марки трябва да се поставят в самото начало на асортиментната група. Това е логично, защото човек ще сложи по-голямо количество стоки в празна кошница.

4. На преден план на рафтовете се показват така наречените лица - това е продуктова единица, разположена с лице към купувача, може да има различен брой такива редове, което е свързано с наличния обем продукти на склад и възможности на рафтовото пространство, най-оптималното е 3-5 лица от всеки тип продукт ...

5. Принципът на бомба и хармония зависи от наличността на продукта и неговия асортимент. Ако продуктите са представени в малки количества, въпреки че е възможно оборудването да се напълни с голям брой единици продукти, тогава за купувача ще бъде по-трудно да се съсредоточи върху този продукт, той ще се възприема като единичен, разпръснат, и ще се изгуби в очите на купувача.

6. Принципът на удължаване на рафтовете. Можете да разширите рафта, като поставите кошница с намаление. Използва се и илюзорно удължаване с помощта на огледала, освен това, ако огледалото се постави отгоре, тогава ще се получи въображаемо удвояване на продукта.

7. Принципът на комбиниране на стоки в групи. Отнася се за заглавия от същата серия.

8. Принцип " най-добрият продукт- най-доброто място" е по-приложимо във вашите собствени магазини. Продуктът, който генерира най-високи приходи, трябва да се намира на най-изгодното място.

2.4 Поставяне и излагане на определени видове стоки

При поставянето на определени групи стоки на търговския зал е необходимо да се вземат предвид покупателните навици и сложността на търсенето на определени стоки. По този начин групите стоки с висока взаимна сложност на потребление трябва да бъдат поставени възможно най-близо (например съдове и прибори за хранене).

За всички групи стоки са определени постоянни места в търговската зона, което позволява на клиентите да свикнат с местоположението си и ускоряват процеса на продажба. Има различни видове стоки:

„Скобите (щапелни стоки) са тези стоки, които търговецът на дребно продава редовно. За супермаркетите основните продукти са например мляко, хляб, консервирани супи и козметични кърпички.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 739)

Основният списък идентифицира нивото на наличност, цвят, марка, стил, размер, опаковка и други характеристики на всеки основен артикул, продаван от търговеца на дребно.

Асортиментните стоки се отнасят до дрехи, мебели, автомобили и други видове продукти, които търговецът на дребно предлага в асортимент, за да предостави на клиента избор. Много артикули в популярни размери и цветове се поръчват с помощта на инвентарния план на модела; за разнообразяване на асортимента се поръчват и малки количества с по-малко популярни размери и цветове.

„Модни стоки са продукт, чиито продажби са циклични поради промени във вкусовете и начина на живот на хората. Например такива артикули, папийонки или мини поли, се продават много добре в продължение на няколко години, след това за известно време. губят популярност и след това се връщат в модата. Доста е трудно да се правят прогнози за такива продукти." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 739)

Сезонни стоки – продукти, които се продават добре само през сезона, т.е. в определени периоди от време, а не следват един след друг. Артикули като ски оборудване или климатични системи се продават добре само за един зимен или летен сезон годишно. И тъй като продажбите на сезонни продукти обикновено са най-високи през същия сезон, правенето на прогнози за тях е сравнително лесно.

С продуктите за забавление (fadmerchandise) големи обеми на продажбите се генерират за кратко време. Но много често популярността на играчките и игрите е краткотрайна. Ето защо търговецът на дребно трябва да бъде предпазлив и да не бъде прекалено оптимистичен или песимист по отношение на развлекателните продукти, правенето на прогнози за тези продукти е трудно, защото трябва да определите дали наистина ще бъдат голям успех и колко дълго ще продължи. Понякога продуктите в развлекателната индустрия се превръщат в "дълголетни", а след това има остатъчни продажби за доста дълъг период от време.

Когато правят прогнози за най-продаваните артикули (които може да са основни продукти, артикули за забавление и т.н.), те използват списъка винаги в продажба, за да определят каква част от артикула трябва да бъде закупен за препродажба. Целта е да закупите достатъчно от тези артикули, така че да са винаги на склад.

2.5 Атмосфера на магазина и фактори, влияещи върху покупката

„Атмосферата на магазина е съвкупност от външни фактори, присъстващи в търговската зона и оказващи определено влияние върху сетивните рецептори и психологическото състояние на човек, фокусирани върху формирането на емоционално-сетивни компоненти на поведението на посетителя в търговска зона и тяхното управление." (Разаманов I.A., 2003)

Търговската индустрия е убедена в необходимостта от използване на потенциала на отделните елементи от атмосферата на магазина за подсъзнателно създаване на комфорт и предпочитано поведение на клиентите, което може да генерира положителни чувства и емоции, които допринасят за постигането на целите на търговеца и клиента и в крайна сметка води за увеличаване на потока от клиенти и обема на продажбите.

„Атмосферата на магазина действа като основен фактор за формиране на емоции, чувства, бизнес активност на клиентите и мнения на посетителите.“ (Разаманов И.А., 2003 г.)

Следователно търговците на дребно трябва да създадат атмосфера в магазина, която е оптимална, за да могат посетителите на магазина да възприемат и изпълняват своята мисия.

Както можете да видите от горното, атмосферата в магазина се превръща във важен фактор за управление на поведението на посетителя на магазина и аргумент за осигуряване на конкурентно предимство. Следователно изследването на факторите, които формират атмосферата на магазина, трябва да бъде обект на специално внимание на специалистите.

Различни фактори могат да се използват за оформяне на атмосферата на магазина. заобикаляща среда, които могат да бъдат класифицирани по различни критерии:

„Фактори външна средакоито оформят атмосферата на магазина се отнасят до събития извън магазина, чийто характер се отразява във възприятието на посетителите. В повечето случаи факторите на околната среда са извън контрола на предприятието, тъй като често са представени от сили с по-глобален характер. Следователно неговото ръководство трябва да вземе предвид влиянието на външната среда при избора на място или да адаптира дейността си към характеристиките на тази среда.“ (Разаманов И.А., 2003)

Териториалната среда (местоположение) на предприятието оказва значително влияние върху възприятието и отношението на купувачите към магазина. Препоръчително е да се подчертаят факторите на външната среда на магазина: централни бизнес зони, спални, градски покрайнини, крайградски райони, провинция, крайпътна зона, зони за отдих и др.

От търговците на дребно, разположени в централните бизнес райони на градовете, особено големите градски райони и индустриални центрове, купувачите очакват високо нивоуслуги и емоционални нужди. Освен това трябва да се отбележи, че магазините в тази зона получават статут на магазини с висока цена от купувачите, което ги прави по-малко привлекателни за много купувачи.

Магазините и фирмите за услуги, разположени в т. нар. спални, където живее по-голямата част от населението на големите градове, се възприемат с по-малко емоционално-сензорно напрежение. С магазини, разположени в крайградската зона, в покрайнините на града и в провинциякакто и край пътя, не свързвайте задоволяването на някакви емоционални нужди.

Архитектурата и дизайнът на сградите и другите структури около магазина имат значителен потенциал за положителни емоциии приятни усещания, които ще повлияят на възприемането на самия магазин и асоциациите на купувачите. Трябва обаче да се подчертае, че несъответствието между архитектурните особености и дизайна на самия магазин, напротив, може да се възприеме като лош вкус, способен да генерира негативни емоции и потиснати чувства.

Външната екологична среда на местоположението на предприятието, която представлява съвкупност от природни, климатични, санитарно-хигиенни и други фактори, оказва значително влияние върху формирането на емоционалния и сетивния компонент на купувача. Компонентите на околната среда на външната среда на търговския обект могат да бъдат разделени на фактори, които допринасят за запазването и подобряването екологична средаи фактори, причиняващи влошаване на околната среда.

Формирането на благоприятна атмосфера може да бъде улеснено от териториалната и транспортна достъпност на предприятието до основните сегменти от купувачи, която се определя от състоянието на транспортните комуникации, пътищата за достъп и паркингите за автомобили, достъпността за пешеходци и др.

Доста често присъствието на отделни предприятия се свързва с репутацията, приписана на местоположението на магазина, което може да повлияе на атмосферата на самия магазин и формирането на положителни или отрицателни емоции и чувства.

Отрицателна репутация, свързана с антихигиенични условия, натрупване на дребни измамници, натрапчиви гадатели и хора без фиксирано жилище и др., по правило имат микрорайони в близост до автогари и жп гари, места на концентрация на промишлени предприятия, чиито служители имат ниско образователно и културно ниво и др.

„Факторите на вътрешната среда на магазина, за разлика от факторите на външната среда, са подчинени на усилията на предприятието, те се създават от самата фирма и могат да ги регулират така, че да създават атмосфера, съответстваща на определено ниво на емоционално-сетивни компоненти на поведението на посетителя и поддържане на активността на неговите дейности." (Разаманов I.A., 2003)

Факторите на околната среда на вътрешната среда са комбинация от климатични и санитарно-хигиенни компоненти на самата магазинна среда. Климатичните показатели, които определят комфорта и естеството на емоционално-сетивните компоненти на поведението на посетителя включват температура, относителна влажноствъздух, газов състав и обмен на въздух, осветеност, шум и др.

Светлинни и светлинни ефекти, използвани за подчертаване на секции и продукти, създаване на определено настроение, събуждане на чувства, които са подходящи за даден отдел (целевия пазар) или подсилват имиджа на магазина, оформят дизайна на магазина, са важен фактор на околната среда и гъвкав компонент на атмосферата на магазина.

"Светещата реклама е система от рекламни средства, базирани на използването на различни източници на светлина (лампи с нажежаема жичка, луминесцентни лампи и др.). Основните средства за светеща реклама са табели, светлинни плакати, светлинни табла, светлинни линии и др." (Blank I.A., 2006, 129)

Основната характеристика на осветените рекламни носители е, че тя допълва други рекламни медии в момент, когато магазините вече се затварят (в вечерно време). Тази характеристика определя спецификата на използването на този тип рекламни медии - те трябва да се поставят, като правило, върху основните трафик потоци на потенциалните купувачи, формирани вечер.

Осветлението, заедно с други компоненти на атмосферата на магазина, ви позволява да скриете архитектурни недостатъци, които често се срещат в търговските площи, разположени в сгради, които не са специализирани за тези цели, които не могат да бъдат отстранени по други начини. Те могат да окажат значително влияние върху обективността на възприемането на стоките и ситуацията в търговския зал, върху емоционално-сетивните характеристики на поведението и решенията на посетителя и др.

Санитарно-хигиенната среда отразява чистотата на пода, стените, тавана и други конструктивни елементи на сградата (стая), оборудване, стоки, санитарно и марково облекло за персонала, както и наличието и състава на биологични замърсители (насекоми, гризачи, птици, микроорганизми и др.). ). На него може да се отдаде и шумовото замърсяване: шумът на автомобила Превозно средство, хладилна и друга техника, звуци на неподходяща музика и др.

Организационната среда е представена от система от организационно поведение, йерархия на цялата система организационна система, връзката между отделните компоненти на системата и др. Познаването на организационната среда е изключително полезно при оформянето на атмосферата и отчитането на динамиката на взаимоотношенията между посетителите и магазина като цяло.

Информационната среда е съвкупност от средства и техники за предаване на информация на потребителя, за да контролира неговото поведение. Информационната среда на търговския зала включва изображения, знаци, указателни знаци, маршрутни карти и оформление на отдели и секции, етикети с цени и други. Информационната среда на мястото на продажба, достъпна и разбираема за посетителя, позволява по-добре да се ориентира в търговската зона и да намира необходимите отдели и стоки с най-малко време и познавателни ресурси, има положителен ефект върху атмосферата на магазин и отношението на клиентите.

"Основната роля на информацията в магазина е да рационализира процеса на обслужване на клиенти в магазина, в" информационната поддръжка "на всички компоненти на този процес." (Blank I.A., 2006, 128)

„Стоките са разположени върху оборудването с етикети и снимки на опаковката в посока, обърната към купувачите. Стоката се доставя с етикети с цени, фиксирани в специални държачи.“ (Дашков Л.П., 2000, 347). „Цените са едни от най-много средства за масова информацияинформация в магазина, придружаваща купувача по целия път през търговската зона. "(Blank I.A., 2006, 133)

Те трябва да бъдат поставени възможно най-перпендикулярно на линията на очите. Размерът на ценовите етикети се определя от размерите на стоките и видовете оборудване. Препоръчително е да използвате различни комбинации от цветове на фона и цифри, за да запазите ценовите етикети четливи и привлекателни.

Естетическата среда е съвкупност от обекти на търговския район, които имат естетически свойства и осигуряват атрактивна атмосфера на търговския район.

Антропогенна среда - набор от субекти, чието взаимодействие може да повлияе на поведението на посетителите на търговско предприятие. Тя може да отразява социално-икономическия статус на основните сегменти на посетителите на търговското предприятие и неговия персонал, включва психологическа среда, антропогенни фактори, етноложка и културна среда.Психологическата среда е резултат от съвместното въздействие върху посетителя най-малко на всички горепосочени компоненти на околната среда. Особено влияние върху тази среда оказват вътрешните компоненти - посетителите на търговската зона, които не винаги са на разположение на специалистите по мърчандайзинг и служителите в търговската зона.

Всички горепосочени обстоятелства показват необходимостта търговците на дребно да проявяват изключителна предпазливост, когато оказват психологическо въздействие върху поведението на посетител на търговския зал.

3.1 Характеристика на търговските дейности на магазин "Полушка".

Отвореното акционерно дружество "Полушка" е голямо предприятие, занимаващо се с търговия на дребно.

Фирмата е:

Мрежа за самообслужване с богата гама от хранителни и свързани продукти;

Фокусиран върху купувач със средно ниво на доходи, като същевременно предлага асортимент за купувачи с всякакво ниво на доходи;

Работи във формат "у дома".

Днес веригата супермаркети 24 часа "Полушка" е:

59 супермаркета, работещи денонощно в различни райони на Санкт Петербург и Ленинградска област;

Повече от 144 000 купувачи дневно, 52 милиона купувачи годишно.

В началото на 2009 г. веригата Polushka е една от десетте най-големи хранителни вериги в Санкт Петербург и Ленинградска област по отношение на средния годишен оборот. Успехът на развитието на веригата супермаркети 24 часа "Полушка" се свързва преди всичко с:

Местоположението на супермаркетите. Супермаркетите от веригата Polushka са разположени на най-лесно достъпните места, което осигурява постоянен поток от клиенти.

Асортиментна политика. Асортиментната матрица, в зависимост от формата на магазина, варира от 2000 до 6000 наименования на стоки;

Ценова политика. Ценовата политика гарантира спазването цени на дребноминимални цени за специален кръг от конкуренти;

Качеството и комплектността на представените стоки и качеството на обслужване.

Собственост: частна собственост. Организационно-правна форма: открито акционерно дружество.

„Акционерното дружество е дружество, което Уставният капиталкоято е разделена на определен брой акции. Акционерите, т.е. собствениците на акциите на това дружество не носят отговорност за задълженията му, но носят риска от загуби, свързани с дейността на дружеството, в рамките на стойността на притежаваните от тях акции, т.е. носи ограничена отговорност.“ (Лапуста М.Г., 2008, 16)

„Акционерните дружества се делят на открити и закрити. В първия случай членовете на дружеството могат да отчуждават акциите си без съгласието на други акционери, във втория, акциите се разпределят само между участниците. Броят на акционерите на отворено акционерно дружество е неограничено." (Титов В.И., 2008, 36)

Организационната структура на компанията Polushka е представена в Приложение 2.

Персоналът на магазини Polushka е разделен на три категории работници: а) управленски персонал; б) търговски и оперативен персонал; в) помощен персонал. Разделянето на персонала на категории служители е обща форма функционално разделянетехния труд.

В състава на управленския персонал се разпределят позиции за ръководители (мениджъри), специалисти и др. Като част от търговския и оперативния персонал се разграничават професиите продавачи, касиери, контрольори-касиери и др. Обслужващият персонал включва професиите опаковчици, товарачи, чистачи и др. Длъжностите на специалисти включват икономисти, финансисти, стокови експерти, счетоводители и др.

„Мениджър на магазин. Старши мениджър, който отговаря за всички аспекти на управлението на магазина и осигуряване на неговата рентабилност. Създава обща атмосфера в магазина, работно отношение, определя култура на работа и комуникация за постигане на успех в обслужването на клиенти, извършване на работни операции , реализиране на печалба, подхранване и развитие на служителите, представяне и сортиране на стоки "(Berman B., Evans J., Joel R., 2003,738)

Помощник на директора на магазина. Контролира цялата работа, свързана с движението на стоките, логистиката на магазина, контрола на разходите, избягването на наличностите и изпълнява функции за поддръжка на продажбите за значителна част от стоките в магазина. Поема отговорностите на директора на магазина в случай на негово отсъствие.

Основните направления на дейността на компанията на пазара за търговия на дребно с храни са: запазване ролята на една от най-големите хранителни вериги за търговия на дребно.

Политиката на компанията е да предлага на купувача бързо и достойно обслужване, надеждна селекция от качествени стоки на най-достъпни цени, да създава приятна атмосфера за пазаруване, да пести време и усилия на клиента, като предоставя пълната гама от стоки и услуги под един покрив.

Стратегията на компанията е да намери най-добрите начини да предложи на потребителите продукти с най-високо качество. Организацията непрекъснато увеличава гамата от предлагани продукти и се стреми да развива маркетинговия компонент на бизнеса.

Основните конкуренти на компанията Polushka са: "Добре", "Пятерочка", "Кварта", "Дикси", "Находка", "Семя" и др.

Целевата аудитория на Техносила е най-големият и разнообразен сегмент – масов пазар. Фокусирайки се върху сложната структура на търсенето, търговската мрежа постига основното в бизнеса на дребно - балансирано ценово предлагане.

Въпросната организация е търговска. Предприятието самостоятелно сключва договори с потребителите на продукти, както и сключва договори и извършва разплащания с доставчици на необходимите производствени ресурси.

Първият магазин "Polushka-mini" в малък формат беше открит на 7 октомври 2008 г. в Санкт Петербург, проспект Уделни, 27. На първо място, малкият формат се различава от формата на удобния магазин по размерите на площта. Ако стандартният размер на площта на супермаркет "Polushka" е 300-700 кв.м., тогава "Polushka-mini" се намира на площ от 150 до 225 кв.м.

Асортиментът на магазина с малък формат включва до 2500 артикула. „Малкият формат е изключително удобен за жителите на голям град. Въпреки факта, че Санкт Петербург няма ниско ниво на развитие на мрежовата търговия, дори тук има микрорайони, в които мрежовата търговия е изключително слабо развита. Малкият формат е идеален за развитие на мрежа в такива области, тъй като отварянето на големи магазини тук понякога е трудно или просто непрактично.

Изследваната организация работи в рамките на стратегията за организационно развитие и по-специално стратегията за умерен растеж.

3.2 Поставяне и излагане на стоки в търговския зал на магазин "Polushka".

Търговската верига, която отчита в дейността си комплексните потребителски потребности на най-широката аудитория, управлява магазини в най-ефективния формат на съвременните търговски обекти - магазини на самообслужване. Всеки магазин от веригата е създал всички необходимите условияза удобна покупка - просторни зали, удобно търговско оборудване, удобно изложение на стоки. Системата за самообслужване, заедно с квалифицирани консултации и пълна предпродажна подготовка на стоките, позволява на клиентите да спестят значително времето си.

В магазините за самообслужване "Polushka" стоките и търговското оборудване са поставени по такъв начин, че да насочват купувачите по посока на часовниковата стрелка: пътека по пътека в целия магазин. Основните хранителни продукти: чай, кафе, хляб, месо, захар, яйца, които носят малък до среден доход на магазина, се поставят отделно в задната част на магазина.

В търсене на тези продукти купувачът минава през целия магазин, като наблюдава изобилието от продукти от лявата и дясната страна на магазина. В този случай купувачът се изкушава със стоки с по-висока разлика между себестойността и продажната цена. По този начин се стимулират максимални продажби и приходи.

"Бързи" и евтини стоки се поставят над и в тесни пътеки, така че да могат да бъдат взети отляво или отдясно. Поставянето на стоки на рафтовете на нивото на очите допринася за максимално увеличаване на продажбите.

В магазините на Polushka в края на коридорите се поставят кошници, в които се поставят консерви с вдлъбнатини и продукти с изтекъл срок на годност. Обикновено тези артикули се разпродават бързо. Доста често цените за подобни стоки са по-ниски от подобни висококачествени стоки.

Продуктите в магазините на Polushka са групирани по раздели (комплекси). Специализацията им се основава на стоково-отрасловия принцип: раздел - напитки, раздел - хлебни изделия и др. (Вижте Приложение 3.)

Определянето на местоположението на секциите е преди всичко добре обмислена последователност на тяхното поставяне в търговската зона, като се вземе предвид психологията на купувачите, местоположението на помощните помещения, естеството на търсенето на клиентите.

Разпределението на секциите на зоните за поставяне в търговския етаж се извършва, като се вземат предвид следните основни изисквания:

Зоната на стоковите групи, които се подготвят за продажба в магазин, трябва да приляга директно към помещението, където се извършва подготовка за продажба;

Зоната на стоковите групи, изискващи дългосрочно запознаване с купувачите, се намира в задната част на търговския зал;

Разходите за труд на търговския персонал, свързани с попълването и движението на стоки в търговския зал, са минимални;

Осигурен е свободен достъп на купувачите до стоките;

Спазване на принципа на стоково съседство, като се отчитат специфичните характеристики на всяка стокова група;

Последователността на подреждането на секциите остава непроменена. Тъй като купувачите свикват с местоположенията на продуктите, не е нужно да прекарват време в търсене на правилния раздел.

В търговските зони на магазини за самообслужване "Polushka" се използват следните методи за излагане на стоки: насипно; стек; купчини, подредени в редица.

Най-разпространената и използвана техника е подреждането на стоки в насипно състояние. Както показва практиката, купувачите не са склонни да избират стоки, подредени в пирамиди или купчини, и по-смело вземат стоки, разположени в насипно състояние. Това е удобно и за продавачи, които не трябва постоянно да коригират стоки, които са подредени или подредени в пирамиди. (Вижте Приложение 4.)

Магазините "Polushka" използват метод на хоризонтално оформление. (Вижте Приложение 5.)

Широко се използва и комбиниран метод за излагане на стоки, който съчетава хоризонтални и вертикални методи за излагане на стоки. Позволява най-ефективното използване на зоната за показване на оборудването и поставянето на повече стоки в търговската зона. (Вижте Приложение 6.)

В магазините "Polushka" стоките се поставят върху оборудването по такъв начин, че неговата изложбена площ се използва напълно и стоките заемат максимално пространство между рафтовете.

Като поставите стоки в залата и ги облечете търговско оборудване, се вземат предвид начините на продажбата им, конфигурацията на търговския зал и др. В същото време особеностите на отделните стоки и тяхната опаковка са от голямо значение.

Гастрономическите продукти се подреждат в хладилни витрини по различни начини:

Колбаси и пушени меса - на няколко реда, като продуктът се нарязва и се поставя с разрез по посока на купувача; Опаковани колбасии пушени меса, опаковани в целофаново фолио или пергаментова хартия, разпределени по вид и степен.

Пакетираните сирена, животинско масло, маргарин и мазнини се подреждат на стекове или на няколко реда според теглото на опаковката, видовете, цени. Бутилки и пликове с мляко и други млечни продукти, предварително опакована заквасена сметана и извара са изложени на редове на открити хладилни гишета.

Опакованото месо и месни продукти се разпределят в хладилни витрини по видове и висококачествени разфасовки на емайлирани палети, а насипно месо и месни продукти - на парчета на палети по видове и разновидности.

Замразената риба се разпределя в нискотемпературни плотове и витрини, охладена - в хладилни витрини. Бързоразвалящите се сладкарски изделия се поставят в хладилно оборудване.

Разположението на гастрономическите продукти в магазините на Polushka е представено в приложението

Предварително опаковани хранителни стоки и нетрайни сладкарски изделия се поставят на рафтовете на стенни и островни пързалки поименно. В зависимост от вида на опаковката те се подреждат на редове или купчини. Оборудването за опаковане се използва за поставяне на предварително опаковани зеленчуци и картофи в търговския зал.

Хлябът и хлебните изделия се подреждат в редове на рафтовете на стенни или островни пързалки или се използват за тези цели контейнер-оборудване със защитен екран, чието присъствие е необходимо, за да се гарантира санитарни изисквания... Шкафове от модулни елементи могат да се използват за поставяне на хляб и хлебни изделия.

Принципът на супер изобилие, или по-скоро възможността за прилагането му в магазините на Polushka, също води до увеличаване на продажбите. Купувачите са по-склонни да купуват стоки в магазини, пълни с хранителни стоки.

OJSC "Polushka" има утвърдена положителна репутация и формирана група от редовни клиенти, които предпочитат редовно да купуват хранителни продукти в магазините на дистрибуторската мрежа "Polushka".

Друг фактор, допринасящ за успешното изпълнение на проекта, е предимството на материално-техническата база. Хладилното оборудване в магазините на Polushka е представено от пързалки, хладилни и замразяващи вани от италианско производство. При оборудване на първите магазини от веригата в условия на липса на финансови ресурсие закупено употребявано полско оборудване. Опитът от експлоатацията му показа целесъобразността от закупуване на ново модерно хладилно оборудване със значителен оперативен ресурс и гаранционно обслужване.

Много конкуренти от веригата Polushka имат експлоатационен живот на значителна част от оборудването 1,5-2 пъти по-висок от стандартния. Модернизацията на материално-техническата база, необходима за увеличаване на продажбите и подобряване на ефективността на дейностите, ще изисква значителни финансови инвестиции.

Повечето магазини, продаващи хранителни продукти, имат неблагоприятна възрастова структура на оборудването, общият процент на тяхното износване производствени активидостига 70-85%. Това причинява появата конкурентно предимствоново хладилно и търговско оборудване на търговската мрежа "Полушка" пред износената материално-техническа база на много участници на пазара на дребно.

3.3 Анализ на осн икономически показателистопанска дейност на магазин "Полушка".

Основният показател за икономическата дейност на OJSC "Polushka" е оборотът на едро. Той отразява преминаването на стоките от сферата на производството в сферата на обръщението и тяхното движение в сферата на обръщението.

„Едно от основните условия за успешното изпълнение на плана и високите темпове на растеж на оборота на едро е правилната организация на оперативния анализ на неговото развитие.“

"Продуктът е ключов фактор в маркетинговия микс като средство за задоволяване на нуждите и изискванията на конкретен човек или общност от хора. Разкриването на реални нужди от продукт и задоволяването на човешките нужди е в основата на продуктовата политика." (Еремин V.N., 2006, 267)

„Предизвикателствата пред търговията на дребно на настоящия етап са както в нарастването на оборота, така и в подобряването на нивото на обслужване на клиентите на основата на по-нататъшното по-последователно развитие на търговската и складовата мрежа на дребно от всички форми на собственост и ведомствена принадлежност. Без достатъчна мрежа от съвременни магазини, хладилници, складове, превозни средства по-нататъшното развитие на оборота е невъзможно." (Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В., Алиев С.А., 2006, 334)

Фирмата поддържа оперативен контрол както върху доставката, така и върху продажбата на стоки. За склада се създават планове и графици за доставка на стоки до отделни клиенти за месец, за десетилетия, а често и за отделни дни. Оборотът на Polushka OJSC е представен в табл. 3.1.

Раздел. 3.1 Търговски оборот на JSC "Polushka"

OJSC "Polushka" оперативно контролира хода на получаването на средства за продадени стоки, изпълнение на плана и динамиката на оборота. Тази информация се използва при оперативния анализ на разходите за дистрибуция, финансовите резултати, платежоспособността на предприятието и разработването на мерки за подобряване на неговата икономическа и друга дейност.

В момента има значителни недостатъци в дейността на предприятието. Често не се спазват условията за доставка на стоките, нарушават се договорните задължения по отношение на обема, асортимента и качеството на доставените стоки.

Разработването и успешното прилагане на продуктова политика изисква спазване на следните условия: наличие на производствена и маркетингова стратегия във фирмата с дефиниране на мисията на компанията, нейните основни цели и задачи; добро познаване на пазара, на първо място, естеството на неговите изисквания и, накрая, ясна представа за техните възможности, както сега, така и в бъдеще.

По-нататък в параграфа ще бъде извършен анализът на финансовото състояние на Polushka OJSC. Целта на анализа на финансово-икономическото състояние на JSC "Polushka" е да се оцени слабите и силни странифинансово-стопанската дейност на предприятието и определянето на перспективите за неговото развитие. Резултатите от финансово-стопанската дейност на OJSC "Polushka" са представени в таблица 3.2.

През 2008 г. се наблюдава увеличение на обема на производство и продажби на продукти, което се отрази положително на финансовия резултат на дружеството. Размерът на постъпленията от продажба на продукти се увеличава с 41,9% спрямо 2007г.

Увеличението на производствените обеми доведе до 33% увеличение на производствените разходи, но на 1 рубла продажби стойността му намалява с 6,3% в сравнение с 2007 г.

Таблица 3.2 Резултати от финансовите и икономически дейности на OJSC "Polushka"

Име на индикатора	2007 година	2008 г.	Отклонения
			+/-	%
Приходи, хиляди рубли	587010000	833280000	+246270000	+41,9%
Брутна печалба (RUB)	197250000	318040000	+120790000	+61,2%
Нетна печалба (неразпределена печалба)	37940000	90620000	+5268000	+138,8%
Възвръщаемостта на капитала (%)	2,2%	5,0%	+2,8
Възвръщаемост на активите (%)	2,0%	4,3%	+2,3
Коефициент на нетна рентабилност (%)	6,4%	10,9%	+4,5
Рентабилност на продуктите (продажби) (%)	12,8%	18,3%	+5,5
Капиталов оборот (на тримесечие)	0,34	0,46	+0,12

Увеличението на приходите от продажби на продукти и намаляването на производствените разходи доведоха до увеличение на брутната печалба с 61,2% спрямо 2007 г.

Количеството чиста печалба(неразпределената печалба) нараства с 38,8% спрямо 2007 г. Основен фактор за увеличението на нетната печалба през 2008 г. е увеличение на производството и продажбите на продукти и намаляване на производствените разходи.

Възвръщаемост на собствения капитал и активите. През 2008 г. се повиши ефективността на използване на активите на емитента, което се доказва от показателите за възвръщаемост на активите и собствения капитал. Основен фактор за подобряване на възвръщаемостта на активите и собствения капитал беше увеличението на нетната печалба на дружеството (+138,8%). Възвръщаемостта на собствения капитал се е увеличила от 2,2% на 5,0%. Възвръщаемостта на активите нараства от 2,0% на 4,3%. През 2008 г. възвръщаемостта на продажбите се увеличава.

Показателят оборот на капитала през 2008 г. нараства спрямо съответния показател през 2007 г. в резултат на увеличение на приходите от продажби. Таблица 3.3. са посочени факторите, които са повлияли на промяната в размера на постъпленията от продажба на стоки и печалбата (загубата) на OJSC "Polushka" от основната дейност.

Таблица 3.3. Фактори, повлияли на промяната в размера на постъпленията от продажба на стоки и печалбата (загубата) на JSC Polushka от основната дейност

През 2008г. постъпленията от продажба на продукти се увеличават с 41,9% в сравнение с 2007г.

Основният фактор, повлиял на увеличаването на приходите от продажба на стоки, е увеличението на продажбите и подобряването на пазарните условия.

Комбинацията от фактори доведе до увеличение на печалбата от продажби със 101,9% през отчетното тримесечие.

Таблица 3.4. представя данни за ликвидността на OJSC "Polushka" и адекватността на капитала и оборотния капитал.

Таблица 3.4. Ликвидност на АД "Полушка" и адекватност на капитала и оборотния капитал

Собствен оборотен капитал. Към 2008 г. размерът на собствените оборотни активи нараства с 9,3% спрямо нивото от 2007 г. Увеличението на собствените оборотни активи се обяснява с нарастването на собствения капитал поради неразпределената печалба. 2007 г дълготрайни активинарасна незначително (+ 4,1%), така че цялото увеличение на собствения капитал беше насочено към финансиране на краткотрайни активи, което доведе до увеличаване на размера на собствените оборотни активи.

Индексът на постоянните активи през 2008 г. остава на нивото от 2007 г. Този индикатор отговаря на препоръчителната стойност на индекса на постоянните активи.

Показателите за текуща и бърза ликвидност намаляват през отчетния период спрямо предходния период на текущата година. Влошаването на тези показатели е повлияно от ръста на краткосрочните задължения с 88.7% (поради увеличение на задълженията).

Динамиката на коефициентите на текущата ликвидност свидетелства за достатъчното обезпечение на емитента с оборотни средства за извършване на стопанска дейност и висока степенплатежоспособността на Дружеството.

Коефициент на автономия на собствения капитал. Този индикатор показва дела на собствения капитал в активите и характеризира степента на финансова независимост на емитента от кредиторите. Коефициентът на автономност на собствените оборотни средства към 2008 г. е 0,86. Този показател предполага ниска степен на финансова зависимост на емитента от кредиторите.

Адекватност на капитала и оборотните активи на JSC "Polushka". Увеличаването на активите на JSC "Polushka" се осигурява от нарастването на собствения капитал. Делът на собствения капитал в общите активи на дружеството към 2008 г. е 85,5%.

Въз основа на горния анализ на показателите за икономическа дейност на АД "Полушка", може да се заключи, че дружеството има успешна трудова дейност, извършвайки търговия на дребно с хранителни продукти, включително поради факта, че отделя специално внимание на мърчандайзинга .

Обобщавайки, трябва да се отбележи, че важна роля в управлението на търговските процеси се възлага на организацията на поставянето на стоки в търговския зал,

Грамотното поставяне на стоките е изкуство, чиято стратегия трябва да бъде изчислена и обмислена предварително. Добре проектираният и добре поддържан дисплей винаги допринася за закупуването на стоки от купувача.

Следователно поставянето на стоки в търговската зона на магазина трябва да се извършва, като се вземат предвид следните основни изисквания: създаване на условия за комфорт по време на престоя на клиентите в магазина; предоставяне на купувачите на необходимата информация и широка гама от услуги; оптимално използване на търговските площи на магазина; запазване материални ценности; организиране на рационални стокови потоци и сетълмент сделки с клиенти.

Правилното показване на стоките позволява ефективно използване на оборудването, подобрява условията за проверка и избор на стоки от купувачите и намалява разходите за труд на търговския и оперативния персонал за попълване на склад в търговския зал. Този процес играе специална роля в магазините на самообслужване.

Курсовата работа се извършва по примера на JSC "Polushka". Фирма Polushka е търговска верига магазини на самообслужване.

Въз основа на горния анализ на икономическата дейност на фирма "Полушка", може да се заключи, че фирмата има успешна трудова дейност, извършваща търговия на дребно с хранителни продукти, включително поради факта, че обръща специално внимание на класическите поставяне и излагане на стоки.

Библиография

1) Берман Б., Еванс Дж., Джоел Р., Търговия на дребно: стратегически подход. - М .: Уилямс, 2003 .-- 1184 стр.

2) Празен I.A. Търговски мениджмънт. - Киев: Ника-Център, 2006 .-- 780 с.

3) Варли Р. Управление на продажбите на дребно. Мърчандайзинг. - М .: Проспект, 2004 .-- 272 с.

4) Веснин В.Р. Управление. - М .: Проспект, 2007 .-- 512 с.

5) Виноградова С.Н. Пигунова О.В., Търговска дейност. - Минск. Висше училище, 2005 .-- 352 с.

6) В. В. Глухов Управление. - SPb .: Петър, 2007 .-- 608 стр.

7) Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Търговия и технология на търговията. - М .: Маркетинг, 2000. - 448 с.

8) Dion J., Topping T., Търговия на дребно: Как да отворите свой собствен магазин. - М: Alpnna Business Books, 2005 .-- 211 с.

9) Еремин V.N. Маркетинг: Основи и информационен маркетинг. - М: КНОРУС, 2006 .-- 656 с

10) Лапуста М.Г. Указател на директора на предприятието. - М .: ИНФРА-М, 2004 .-- 912 с.

11) Николаева Т.И. Търговски мениджмънт. - М .: КНОРУС, 2006 .-- 320 с.

12) Огарков А.А. Управление на организацията, - М .: Ексмо, 2006. - 512 с.

13) Панкратов Ф.Г. Търговска дейност. - М .: "Дашков и К", 2005. - 504 с.

14) Парамонова Т.Н., Красюк И.Н. Маркетинг на дребно. -М .: ФБК-Преса, 2004 .-- 224 с.

15) Половцева Ф.П. Търговска дейност. - М.: Висше образование, - 2005 .-- 248 с.

16) Рамазанов И.А. Мърчандайзинг в търговията на дребно. - Минск. Бизнес литература, 2002 .-- 112 с.

17) Рамазанов I.A., Маркетинг в Русия и в чужбина // Атмосферата на магазина и факторите, които го формират. № 3 2003 г.

18) Razdorozhny A.A. Управление на организация (предприятие). - М .: Изпит, 2006 .-- 637 с.

19) Таборова Л.Г., Интелигентен мърчандайзинг. - М .: "Дашков и К", 2009. - 160 с.

20) Титов В.И. Икономика на предприятието. - М .: Ексмо, 2008 .-- 416 с.

21) Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В., Алиев С.А. Основи на маркетинга: - М .: Изпит, 2005 .-- 448 с.

Приложение 1

Зони за избор на продукти

Приложение 2

Организационна структура на АД "Полушка"

Приложение 3

Групиране на стоки в магазини Polushka по раздели

Приложение 4

Оформление на стоки в насипно състояние

Приложение 5

Хоризонтален начин на подреждане

Приложение 6

Комбиниран метод на оформление

Приложение 7

Оформление на гастрономически продукти

Поставянето и излагането на стоки в търговския зал значително влияе върху качеството на търговските услуги и ефективността на магазина. Под настаняванестоки се разбират като тяхното разпределение в търговската площ в съответствие с етажния план, а под оформление- процеса на позициониране, подреждане и излагане на стоки върху търговско оборудване.

Поставяне на стоки.При поставянето на стокови групи на търговския зал е необходимо да се вземе предвид асортиментът от продадени стоки и методите на продажба на всяка използвана стокова група, както и определени правила за инсталиране на търговия технологично оборудване.

При продажба на стоки през сервизно гише на клиентите се предлагат само мостри от стоки, които са зад гишето. Затова за тях няма значение как се намира инвентара, от който продавачът освобождава избраните от тях стоки.

С въвеждането на самообслужване разположението на стоките в търговския зал и площта, отредена за тяхното излагане, придобиват самостоятелно значение и оказват пряко влияние върху обема на продажбите.

Ориз. 4.

Когато поставяте стоки, вземете предвид посоката на движение на потребителските потоци, физичните и химичните свойства на стоките и правилата за съседство на стоките (фиг. 4).

Движението на клиентския поток в магазините на самообслужване започва от входа на търговската зона на магазина и най-често се насочва обратно на часовниковата стрелка. Следователно е необходимо стоките да се поставят по такъв начин, че да се осигури равномерно разпределение на потока от купувачи в цялата търговска зона.

При пускането на стоки на търговския зал те са склонни да се избират според принципа на комплексно потребление, взаимозаменяемост или според предназначението им. Това позволява на клиентите да правят сложни покупки и съкращава времето, което прекарват в магазина.

Всяка продуктова група получава свое специфично място, което позволява на редовните клиенти на магазина лесно да се ориентират в търговската зона. Това е от голямо значение, тъй като редовните клиенти носят най-голяма печалба на магазина. Създаване на благоприятни условия за придобиване на стоки, включително чрез намаляване на времето за избора им, когато правилно поставяне, ви позволява да увеличите броя на такива купувачи.

Ако някой артикул временно не е на склад, това пространство трябва да се запълни с друг, за да го замени.

Стоките с голямо търсене трябва да се намират далеч от входа на магазина, в задната част на търговския зал. Има и стоки, чийто избор отнема на клиентите много време.

Продукти с висок оборот (хляб и хлебни изделия, млечни продукти и др.) се поставят в близост до складови площи.

За продажба на замразени продукти е необходимо да се обособи зона в близост до касата.

Препоръчително е да поставите опаковани стоки в магазин в близост до помещенията, където се приготвят за продажба.

Продажбата на хранителни продукти, изискващи нарязване, претегляне и опаковане (месо, риба и млечни продукти, зеленчуци и др.), може да се организира чрез сервизното гише.

Хранителните продукти се поставят при спазване на правилата за стоково съседство. Например, не можете да поставите риба и месни продукти в един хладилен плот.

В универсалните магазини, чийто асортимент се състои от хранителни и нехранителни продукти, се препоръчва да се разпределят отделни зони за поставяне на тези стоки. Ако такива зони не могат да бъдат изолирани, тогава стоки, които са неутрални по своите свойства (кухненски и домакински прибори, прибори за хранене и др.), се поставят в зоната на контакт на хранителни и нехранителни продукти.

Отделно, в краищата на островните пързалки или в специални кошници, изолирани от обема на стоките, е необходимо да се поставят стоки, които поради своите физични и химични свойства имат вредно въздействие върху други стоки (например: сапун за пране, препарати за миене на съдове и др.).

При разпространението на стоки в зоната на търговския зал е важно също така да се създадат условия за добър преглед на служителите на магазина, така че те да могат бързо да следят навременното попълване на стоки.

При поставяне на стоки на търговския зал е необходимо да се използват максимално площите, предназначени за излагане на стоки. Например, в зоната на касата трябва да се монтира специално оборудване ( касови апаратипързалки, стелажи и др.) за продажба на парчета сладкарски изделия, дъвки, подправки, тютюневи изделия и др. В този случай е необходимо да се съсредоточите върху стоки с импулсивно търсене, желанието за покупка, което възниква от купувача внезапно.

Показване на стоки.Излагането на стоки трябва да се извършва съгласно определени правила, чието спазване ви позволява да покажете не само целия наличен асортимент, но и всеки продукт поотделно.

Всички стоки са поставени с етикети и снимки на опаковката в посока, обърната към купувача. Забранено е поставянето на стоки в замърсени и деформирани опаковки.

Има различни начини за излагане на стоки: вертикално, хоризонтално, на блокове, насипно.

Вертикално оформлениепредвижда подреждането на хомогенни стоки в няколко реда на всички рафтове на пързалката отгоре надолу. Този метод е удобен с това, че осигурява добро показване на стоки, техния безплатен избор от купувачи с всякаква височина, но приложението му изисква голяма площи затова се използва само в големи магазини или в комбинация с други методи.

В хоризонтално оформлениепо цялата дължина на оборудването се поставят определени хомогенни продукти, заемащи един или два рафта за всеки продукт. Хоризонталният метод се използва широко за подреждане на стоки с голям размер, както и малки в касети.

Оформление на блоковесе състои в подреждането на хомогенни стоки на няколко рафта с пързалки по височина. В същото време за всеки вид стоки може да се разпредели не цялата ширина на рафта, а само част от него.

На практика най-често те комбинират всички тези методи, като използват елементи на хоризонтално, вертикално и блоково-вертикално оформление.

Те използват различни техники за излагане на стоки на рафтове за оборудване. Подредени са в редове, купчини, купчини. Някои стоки се окачват на специални устройства (пръти, конзоли и др.).

Магазините за самообслужване се използват широко за излагане на насипни стоки в касети и контейнери и бързоразвалящи се стоки в хладилни гишета. Тази техника е удобна както за купувачи, така и за продавачи (отнема по-малко време за показване на стоки и можете по-ефективно да използвате експозиционната зона на оборудването).

На горните рафтове са подредени стоки, които са в рядко търсене, както и по-скъпи в сравнение с подобни, разположени наблизо. Препоръчително е да поставите по-евтини стоки в долната част на оборудването, включително в насипно състояние.

Познаването на особеностите на психологията на клиента също помага за повишаване на ефективността на излагането на продукти.

Например, известно е, че най-голямо внимание на купувачите привличат стоките, разположени в зрителното им поле, на височина 80-160 см. Освен това зоните, разположени от дясната страна в посоката на движение, са по-удобни за да избират стоки. Следователно тук е необходимо да се изложат стоки със стабилно търсене, а до тях стоки, чиято продажба искат да увеличат (например нови или непознати стоки), и стоки с импулсивно търсене, което възниква желанието за закупуване от купувача само след като той им обърне внимание. За същата цел стоките с импулсивно търсене са разположени на крайните рафтове на пързалки или на специално оборудване с оригинален дизайн.

Движейки се по редовете с оборудване, клиентите са по-малко склонни да забележат стоките в началото и края на всеки ред. Това означава, че на такива рафтове трябва да има място за стоки в ярки, привличащи вниманието опаковки.

Забелязва се, че в магазините с богата витрина стоките се продават по-добре. Следователно продавачите трябва да попълват оборудването си не само преди отварянето и преди затварянето на магазина, но, ако е необходимо, през работния ден.

Характеристики на поставяне и излагане на определени видове стоки.Нетрайни хранителни продуктиса изложени предварително опаковани в хладилни плотове и витрини по вид на продукта.

Гастрономически стоки(колбаси, пушени меса и др.), когато се продават през сервизния плот, се разпределят в среднотемпературни витрини на няколко реда. Горният блат или друг продукт се изрязва и изрязва отстрани на купувача.

Насипно състояние месои месни продуктите се разпределят на парчета на палети по вид и клас на работното място на продавача.

Замразена рибапоставени на работното място на продавача в хладилно оборудване, подредени в купчини с глави към купувача.

Солени саламурени рибни продуктиРазстелете в кръг със саламура, осолена риба без саламура - върху тави за печене и на кръг с гръб нагоре.

Хляб и хлебни изделияподредени в шкафове и пързалки в достатъчни количества. Хлябът е поставен така, че клиентите да могат да го вземат, без да докосват съседни продукти с ръце. Изборът на хляб трябва да се извършва само със специални вилици. Ценови етикети са прикрепени към оборудването, върху което се поставят печените изделия.

Сладкарски изделияпродавани по тегло се поставят по вид и клас на работното място на продавача. За целта се използват вътрешните рафтове на гишета (върху тях се поставят бисквитки, вафли, меденки и други продукти в контейнера на доставчика), както и кутии и касети от плотове и стенни шкафове, където се изсипват карамел и опаковани сладки. Мостри от всички налични в търговската мрежа сладкиши са изложени във витрини. За това се използват кошници, вази, съдове и друго оборудване.

Пакетираните нетрайни сладкарски продукти се подреждат на рафтовете на стенни и островни пързалки по име, като се вземе предвид вида на опаковката (в редове или купчини).

Торти и сладкиши със сметанов и плодов завършек се поставят в хладилни витрини и шкафове. Тортите, кифличките, мъфините се излагат във фабрични тави, като се снабдяват със специални щипки или шпатули.

Бакалия,продаваните по тегло се поставят на работното място на продавача, а опакованите се подреждат на рафтовете на пързалки, в контейнерно оборудване и др.

Картофи и плодове и зеленчуциса изложени на рафтовете на слайдове в тави, касети, кошници, както и в колички и друго оборудване и инвентар. В магазините на самообслужване тези стоки се продават опаковани и опаковани в хартиени и найлонови торбички, памучни и полимерни мрежи, както и вързани на снопове (репички, маруля, зелен лук и други зелени).

При продажба на картофи, плодове, зеленчуци в насипно състояние на гишета, пързалки и витрини трябва да се излагат мостри от всички налични в търговската мрежа стоки, снабдени с етикети, указващи наименование, сорт и цена за 1 кг или за брой (кип).

Стоката се доставя в търговската зона в момент, когато има минимален брой купувачи, за да не се пречи на процеса на продажба. За преместване на стоки се използват колички или контейнерно оборудване.

Ефективността на магазините и качеството на обслужване на клиентите до голяма степен зависят от рационалното разположение на стоките в търговската зона. Позволява ви да планирате правилно клиентските потоци, да намалите времето за бране на стоки, да увеличите производителността на магазина и да намалите разходите за труд на персонала на магазина при попълване на инвентара в търговската зона. Следователно поставянето на стоки в търговската зона на магазина трябва да се извършва, като се вземат предвид следните основни изисквания:

~ предоставяне на купувачите на възможност да се ориентират в разположението на комплекси, микрокомплекси и продуктови групи и извършване на покупка в най-кратки срокове;

~ създаване на условия за комфорт по време на престоя на клиентите в магазина;

~ предоставяне на купувачите на необходимата информация и широк спектър от услуги;

~ оптимално използване на търговската площ на магазина; осигуряване на безопасността на материалните ценности;

~ организация на рационални стокови потоци и сетълмент

сделки с клиенти.

Когато поставяте стоки на търговския обект, трябва да спазвате правилата на стоково съседство. За всяка продуктова група трябва да бъде определена постоянна зона за разпространение. Стоките, които се подготвят за продажба в магазина, се поставят по-близо до зоната, където се извършват подготвителните операции. Обемните стоки трябва да се поставят в близост до касата или изхода от зоната за продажба. Продуктите, изискващи дългосрочно запознаване с купувачите, се поставят в дълбините на търговския зал, за да не пречат на движението на клиентските потоци. В съответствие с този принцип се пускат и стоки, които са често търсени.

Продуктите с висок оборот трябва да се поставят по-близо до източника на попълване.

По-добре е хомогенните стоки да се поставят концентрирано. Но ако едни и същи стоки са част от различни комплекси, а също и ако концентрацията им води до забавяне на потока от клиенти, тогава поставянето им на различни места на търговския зала е допустимо.

На първите етажи на магазина е необходимо да се поставят стоки с по-често търсене и не изискват дълъг избор.

Площите за отделни продуктови групи се разпределят, като се вземе предвид дела на съответните продуктови групи в продажба и техния оборот.

За поставяне на стоки в търговския зал на магазина се използват различни видове търговско обзавеждане, контейнерно оборудване, търговско хладилно оборудване. Много е важно рационално да се подредят стоките върху търговското оборудване, тоест да се използва ефективно площта за показване и капацитета на търговското оборудване и да се осигури на клиентите максимално удобство при избора на стоки.

При полагане на стоки върху търговско оборудване се вземат предвид следните основни принципи:

* хомогенните стоки са разположени вертикално, като по този начин се осигурява най-добрата им видимост;

* препоръчително е да се използват най-простите методи за излагане на стоки (право подреждане, насипно и др.);

* рафтовете с диапозитиви и други предмети за излагане на стоки не трябва да се препълват със стоки;

* в оптималната зона за наблюдение (в рамките на 1100-1600 мм от пода) е необходимо да се поставят стоки, чиято бърза продажба е за предпочитане;

* изложението на стоките в търговския зала трябва да е богато;

* свързаните продукти трябва да се поставят в насипно състояние различни места(при крайните стени, дизайнерски елементи и др.), като се използват кошници или касети за тези цели.

При поставянето на стоки в залата и поставянето им върху търговско оборудване е необходимо да се вземат предвид методите на продажбата им, конфигурацията на търговския зала и т.н. Особеностите на отделните стоки и тяхната опаковка са от голямо значение.

Гастрономическите продукти се подреждат в хладилни витрини по различни начини:

... наденица и пушени меса - на няколко реда, като горният блат или друг продукт се нарязва и се слага с разрез по посока на купувача;

... пакетираните колбаси и пушени меса, опаковани в целофаново фолио или пергаментова хартия, се подреждат по видове и сортове.

... Пакетираните сирена, животинско масло, маргарин и мазнини се подреждат на стекове или на няколко реда според теглото на опаковката, видовете, цената. Бутилки и пликове с мляко и други млечни продукти, предварително опакована заквасена сметана и извара са изложени на редове на открити хладилни гишета.

Опакованото месо и месни продукти се разпределят в хладилни витрини по видове и висококачествени разфасовки на емайлирани палети, а насипно месо и месни продукти се поставят на парчета на палети по видове и разновидности.

Замразената риба се разпределя в нискотемпературни плотове и витрини, охладена - в хладилни витрини.

Осолените рибни продукти от саламура се подреждат в бутове със саламура, осолена риба без саламура - върху листове за печене и кора с гръб нагоре.

Бързоразвалящите се сладкарски изделия се поставят в хладилно оборудване.

Предварително опаковани хранителни стоки и нетрайни сладкарски изделия са изложени на рафтовете на стенни пързалки поименно. В зависимост от вида на скосяването те се полагат на редове или купчини.

Удобно е да се използва контейнерно оборудване за поставяне на предварително опаковани картофени зеленчуци в търговския зал.

Хлябът и хлебните изделия се подреждат в редове на рафтовете на стенни или островни пързалки или за тези цели използват контейнерно оборудване със защитен екран, чието присъствие е необходимо за осигуряване на санитарни изисквания. За настаняване на хляб и хлебни изделия могат да се използват шкафове от модулни елементи.

Тъканите са групирани по вид, предназначение и артикул и се подреждат на ролки върху наклонени рафтове на стенни островни пързалки. За подреждане на тежки тъкани се използват специални маси. Проби от тъкани са окачени на специални конзоли на пързалките.

Готовите дрехи на закачалки се поставят на закачалки и други видове екипировка според пол и възраст, групи и видове. Всеки вид облекло е групирано по размер, височина, стил и цвят.

Бельо и трико се поставят на рафтове или се окачват на решетките на стенни и островни пързалки.

За излагане на мостри от шапки се използват специални конзоли от стенни и островни пързалки или рафтове на това оборудване. Преди да се разположат, те се групират по пол и възраст, материал на производство, стилове, цветове и размери.

Обувките са разположени на специални конзоли за стенни и островни пързалки. Поставете го според пола и възрастта, размера и вида.

Преди да бъдат разпределени, галантерийните стоки първо се групират по вид (текстил, метал и др.), а след това - според общата употреба (например конци и игли и др.). Поставете ги на рафтове, конзоли, касети и др.

Играчките, групирани по възраст, вид материали, педагогическа цел, са подредени на рафтове или в касети с пързалки. Някои играчки (гумени, целулоидни и др.) могат удобно да се поставят в насипно състояние в специални контейнери. На подиумите са поставени детски велосипеди, колички, шейни и други обемисти стоки.

Училищните пособия и канцеларските материали се поставят на рафтове или в касети от островни и стенни пързалки, като се разделят на подгрупи (принадлежности за рисуване, бяла техника и др.).

Фото и филмови стоки се поставят на рафтове или в касети с диапозитиви, като предварително са групирани по предназначение и вид.

Образци на музикални стоки са изложени на перфорирани билбордове или рафтове за слайдове.

Дисковете се поставят в специални торбички, инсталирани на рафтовете на слайдовете. Списъци с налични в търговската мрежа компактдискове са показани на видно място.

Образци на телевизори, радиостанции, магнетофони и друго радио оборудване се излагат на специални маси или рафтове с диапозитиви. За оформяне на радиокомпоненти се използват касети, които се монтират на рафтовете на слайдове, плотове или дисплеи.

На подиумите се поставят обемисти стоки (велосипеди, тежко спортно оборудване и др.).

При поставяне на домакински стоки се препоръчва да се групират според потребителски комплекси, в рамките на които те трябва да бъдат разделени на отделни групи (например стъкло, метал и др.). Малките стоки се подреждат в касети, други стоки - на рафтовете на стенни и островни пързалки или специални стойки. Полилеите са окачени на специални тела.

Парфюмерийни и козметични продукти, групирани по предназначение и други характеристики, са изложени на рафтовете на слайдове или витрини.

За демонстрация и продажба бижута, часовници, сувенири са използвани със стенни пързалки с различни тела и витрини на панти, както и витрини. Артикулите от благородни метали и ръчните часовници са изложени във витрини върху черно кадифе с подсветка. Стенни часовници и сувенири, които изискват окачване, са монтирани върху перфорирани плочи за оборудване, други предмети са разположени на рафтове и в касети с слайдове.

Килимите и килимите могат да бъдат показани с помощта на въртящо се приспособление, окачено от закачалки на бара и разгънати на купчини.

Стоките са разположени върху оборудването с етикети и снимки на опаковката в посока към клиентите. Стоките се доставят с етикети с цени, фиксирани в специални държачи.

Икономика

Планиране на дейността на предприятието, състава на моделния план за икономически и социално развитиепредприятия.

Планирането на производството е неразделна част от управлението на предприятието. Може да се определи като способност да се предвидят целите и резултатите от действията на икономически субект (предприятие) и да се определят ресурсите, необходими за постигане на конкретни цели.

Всеки производствен план трябва да се основава на редица научни принципи. Тези принципи се разбират като основни теоретични положения, които се ръководят от компанията, нейните служители в процеса на планиране. Именно те предопределят насоките и конкретното съдържание на планираната работа в предприятието.

Принципът на необходимостта от планиране означава широко разпространено и задължително прилагане на планове при извършване на всякакъв вид трудова дейност, тъй като липсата му е придружена от грешни маневри, ненавременна промяна на ориентацията, които са причина за лошо състояние или срив на предприятието.

Принципът на приемственост се състои във факта, че, първо, планирането в предприятието трябва да се извършва постоянно, без прекъсвания, и второ, че разработваните планове трябва органично да се заменят един друг. По-специално, средносрочните и дългосрочните планове трябва да бъдат систематично преразглеждани и коригирани, за да отразяват променящите се обстоятелства, а годишните планове трябва да бъдат логически последователни, тоест да произтичат от средносрочните планове.

Принципът на единството гласи, че планирането в едно предприятие трябва да има системен характер. Концепцията за система предполага наличието на набор от елементи, връзката между тях, наличието на единна посока на развитие на елементите на системата, фокусирана върху общи цели. С други думи, принципът на единството включва разработването на консолидиран план за социално-икономическото развитие на предприятието, който се основава на отделни плановенеговите служби и поделения, съгласувани с общия план.

Принципът на гъвкавостта се свързва с непрекъснатостта на планирането и се състои в предоставяне на плановете и целия процес на планиране възможността да променят посоката си във връзка с настъпването на непредвидени промени от вътрешен или външен характер (колебания в търсенето, промени в цените, тарифи).

Принципът на точността се свежда до факта, че разработеният план трябва да бъде изготвен с такава степен на точност, която е на разположение на предприятието в момента и която е достатъчна за решаване на възникналите проблеми. Колкото по-ниско е нивото на планиране, толкова по-висока е степента на точност.

Принципът на участие означава, че всеки елемент производствени дейности, всяко подразделение на предприятието става участник в планирането, независимо от функцията, която изпълнява, тоест процесът на планиране привлича всички, които са пряко засегнати от него.

Принципът на валидност на целите и фокусиране върху крайния резултат от дейностите се фокусира върху факта, че въз основа на системния характер на планирането всички части на предприятието имат единна крайна цел, чието изпълнение е приоритет. В същото време е необходимо да се изберат водещите връзки в предприятието, които в по-голяма степен влияят на крайния резултат, и да се стремим да ги приложим на първо място.

При планирането широко се използват и общи принципи, като научен характер, последователност, сложност, оптималност, приоритет, обективност и специфичност.

Основните методи за разработване на планове включват следното.

Нормативният метод, чиято същност е, че предприятието в процеса на планиране използва единна система от норми и стандарти (разходни норми на суровини и материали, норми на производство и поддръжка, интензивност на труда, щат на персонал, стандарти за използване на машини и оборудване, стандарти за организация на производствения процес, продължителност на производствения цикъл, запаси от суровини, материали и гориво, незавършено производство, финансови стандарти и др.).

Балансовият метод на планиране осигурява установяване на връзки между потребностите от ресурси и източниците за тяхното покриване чрез съставяне на баланси на производствен капацитет, работно време, материални, енергийни, финансови и други, както и между раздели на плана (напр. , балансовият метод свързва производствената програма с производствения капацитет на предприятието, производствената програма за интензивност на труда - с броя на служителите).

Изчислително-аналитичният метод се използва за изчисляване на показателите на плана, анализиране на тяхната динамика и фактори, които осигуряват необходимото количествено ниво. В рамките на този метод се определя базовото ниво на основните показатели на плана и се установяват промените им в плановия период поради количественото влияние на основните фактори, индекси на промени в планираните показатели в сравнение с базовите ниво.

Икономическите и математическите методи позволяват да се разработят икономически модели на зависимостта на показателите въз основа на идентифициране на промените в техните количествени параметри в сравнение с основните фактори, изготвяне на няколко варианта за плана и избор на оптимален.

Графично-аналитичният метод дава възможност да се изобразят резултатите икономически анализграфични средства. С помощта на графики се разкрива количествена връзка между свързани показатели, например между скоростта на изменение на капиталовата производителност, съотношението капитал-труд и производителността на труда. Разнообразие от графично-аналитични методи са мрежови диаграми, с помощта на които се симулира паралелното изпълнение на работа в пространството и времето върху сложни обекти, като реконструкция на цех, разработване и овладяване на ново оборудване и др.

Програмно насочените методи помагат да се изготви план под формата на програма, тоест набор от задачи и дейности, обединени от една (обща) цел и насочени към конкретни дати. Програмата се характеризира с фокус върху постигането на крайни резултати с помощта на конкретни изпълнители, които са надарени с необходимите ресурси.

По правило при планиране в предприятието се използва не само един метод едновременно, а целият им комплекс.

В зависимост от това кой хоризонт (период) от време обхваща плановете на предприятието, се разграничават следните видове планиране.

Дългосрочното планиране обхваща период от 10 до 25 години и има проблемно насочен характер. Той формулира икономическата стратегия на предприятието за дълъг период, като отчита разширяването на границите на съществуващите пазари за продажби и развитието на нови. Броят на индикаторите в плана е ограничен. Целите и задачите на дългосрочния план са посочени в средносрочния план.

Средносрочните планове се изготвят за две до три години. Обектите на средносрочното планиране са организационната структура, производствен капацитет, капиталови инвестиции, финансови нужди, научноизследователска и развойна дейност и др.

Краткосрочните планове се изготвят за една година (рядко - за две години) и включват специфични начини за използване на ресурсите в предприятието. Тези планове са детайлизирани по тримесечия, месеци, десетилетия.

Тези три вида планиране трябва да са съгласувани един с друг и да не си противоречат.

В зависимост от съдържанието и значението на планирането в процеса на планиране на дейностите се разграничават три вида планиране: стратегическо, тактическо и оперативно.

Стратегическото планиране е съвкупност от процедури и решения, с помощта на които се разработва стратегията на предприятието, осигуряваща постигането на целите на неговото функциониране. В този случай стратегията се разбира като план за най-ефективно разпределение на ресурсите за постигане на целите.

Процесът на стратегическо планиране включва дефиниране на мисията на предприятието, формулиране на цели и задачи за функционирането на предприятието, оценка и анализ на външната и вътрешна среда (възможности и потенциал на предприятието), разработване и анализиране на стратегически алтернативи (как предприятието ще постигне целите си), избирайки най-добрият вариантстратегически план.

В условия на несигурност във външната и вътрешната среда стратегическото планиране във времето е предимно средно- или краткосрочно.

Тактическото планиране е процесът на създаване на предпоставките за реализиране на нови възможности, тоест стратегически планове. Тактическите планове отразяват мерки за разширяване на производството и за повишаване на технико-икономическото ниво, за актуализиране и подобряване на качеството на продуктите, за най-пълно използване на постиженията на научно-техническия прогрес. Въз основа на тези планове се установяват връзки между структурните подразделения на предприятието, изготвят се разчети по вид дейност и контрол върху тяхното използване. в резултат на тактическото планиране се съставя план за социално-икономическото развитие на предприятието, който представлява цялостна програма на неговите производствени, икономически и социални дейности за съответния период. Тактическото планиране обхваща средносрочен и краткосрочен план.

Оперативното планиране е процесът на прилагане на тактическо планиране. Това е последният етап от бизнес планирането. Неговата задача е да конкретизира показателите на тактическия план, за да организира ежедневната работа на предприятието и неговите подразделения. в процеса на оперативно планиране се определя времето за изпълнение на отделни операции, производството на отделни единици продукти, времевата рамка за прехвърляне на продукти, полуфабрикати от един цех в друг или към купувача ; извършва се оперативна подготовка на производството (доставка на суровини, инструменти до работно мястои т.н.); осъществява се системен контрол, отчитане, анализ и регулиране на производствения процес. Оперативното планиране ви позволява да намалите прекъсванията в производството, да осигурите равномерно натоварване на оборудването и площите, да реагирате своевременно на отклоненията в технологичния процес и да осигурите ефективна работа на отделите. Оперативното планиране свързва всички елементи на предприятието в единен производствен организъм - от техническата подготовка на производството до продажбите на продукти.

Подобна информация.

Поставяне и излагане на стоки в търговския зал: правила и принцип на поставяне на стоки

Подготвените за продажба стоки се доставят в търговската зона и се поставят в съответствие с разработената карта - схема, която отчита цялото разнообразие от фактори, влияещи върху удобството при пазаруване, и чисто търговски фактори, които допринасят за увеличаване на продажбите.

Необходимо е да се прави разлика между понятията "поставяне" и "показване" на стоки в търговския зал.

Поставянето на стоки включва разпределението на асортимента върху цялата площ на търговския зал, като се вземат предвид честотата на търсенето, сложността на придобиването, взаимозаменяемостта, размерите и теглото на стоките, специфичните свойства на стоките.Тази операция е тактически от решаващо значение за успеха на търговията, така че решенията за оформление трябва да се прилагат от отговорния продавач съвместно с мениджъра на магазина. Колкото по-голяма е площта на търговския зал, толкова по-трудна става тази задача и значението на взетите решения за предприятието се увеличава, тъй като те позволяват правилно да се планират клиентските потоци, намалява времето за търсене и избор на стоки, увеличава се магазина. пропускателна способност и намаляване на разходите за труд на персонала при попълване на стоки на склад.

Попълването на търговската зона на магазина се извършва по правило ежедневно преди отварянето на магазина или в момент, когато в него има минимален брой клиенти. В големите магазини като супермаркет тези функции се изпълняват от специални работници или товарачи. Наличността на нетрайни стоки, поставени в търговския зал, трябва да съответства на ежедневните продажби. Бързоразвалящите се стоки се доставят до търговския зал в рамките на 2-3 часа търговия. Наличността на нехранителни артикули в търговския зал може да се изчисли за няколко дни на търговия.

С цел на ефективно управлениечрез процеса на поставяне на асортимента наличността от стоки в магазина се разделя условно за изложба, работа и резерв.

Изложбен фондпредназначени да представят продукти на купувачите и да продават. Поставя се във витрини, на специални стойки, на горните рафтове на оборудването, на въртящи се затворени стъклени рафтовеи други видове специално оборудване, които представят всички предимства на продукта. Такова оборудване обикновено се представя от производителите на стоки.

Работен запасстоката служи за директна продажба. Поставя се на закачалки, в кошници, на рафтовете на стенни и островни пързалки, в контейнери - оборудване и други видове търговско и технологично оборудване.

Безопасен запасстоките са предназначени за попълване на работника. Обикновено се съхранява в задните помещения на магазина и частично в търговската зона.

В магазините на самообслужване и тези, които продават стоки с отворена витрина, изложбеният фонд работи едновременно.

При определяне на оптималното оформление на стоките трябва да се вземат предвид редица принципи, разработени, като се вземе предвид теорията и практиката на търговията:

Като правило стоките в търговската зона на магазина са подредени според групи стоки или потребителски комплекси.

Най-голямото удобство за купувачите се осигурява от организацията на обслужване на клиенти за потребителски комплекси и микрокомплекси. Ефектните табели и табели също могат да помогнат за създаването на среда в магазина за купувачите, насочвайки купувачите към желаните търговски зони. най-голямото числосвързани покупки.

Ефективното използване на площта за търговия, в допълнение към гореспоменатите условия, се улеснява от: рационално оформлениетърговска площадка, наличие на оптимални търговски наличности (изложбени, работни, резервни), използване съвременни видоветърговско и технологично оборудване, съобразено със спецификата на продавания в магазина асортимент, както и квалифицирания персонал на търговската зона.

Наред с добре познатите принципи за поставяне на стоки на търговския зал е необходимо да се придържате към редица правила:

Специално вниманиеизискват продукти с висок оборот, те трябва да заемат по-голямата част от площта на дисплея на магазина. Те трябва да бъдат разпръснати, за да получат повече продажби и да предотвратят задръстванията на клиентите.

Както бе споменато по-горе, като се вземат предвид определени принципи и правила, те определят местоположението на всяка продуктова група или потребителски комплекс. След това се определя необходимата търговска площ за поставяне на стоки, като се вземат предвид вида на предприятието, дела на съответните групи стоки в оборота и скоростта на обращение. На тази база се разработва схема за поставяне и излагане на стоки. В съответствие с приетата схема за поставяне и излагане на стоки, размера на площта, спецификата на стоката и технологията на нейната продажба, необходими типоветърговско и технологично оборудване.

При продажба чрез сервизно гише поставянето на стоки трябва да се извършва, като се вземе предвид честотата на търсенето, за да се намалят разходите за труд на продавача и да се увеличи неговата производителност. В многоетажните магазини за нехранителни стоки на приземните етажи има стоки с често търсене, висок оборот, които не изискват дълго време за избора им (галантерия, парфюмерия, хартия и канцеларски материали, играчки), както и обемисти и тежки стоки (хладилници, перални и др.) ). На следващите етажи се поставят стоки, които изискват дълго време купувачите да се запознаят с тях (обувки, дрехи, тъкани и др.). Тази последователност на поставяне на стоки се определя не само от правилата на стоковото съседство, но и от сложността на тяхното придобиване.

2 Показване на стоки: методи и принципи

От голямо значение в организацията на обслужването на клиентите е излагането на стоки, което в съвременните условия е не само част от технологичен процес, но действа и като ефективно средство за стимулиране на продажбите, може да бъде елемент от имиджа на компанията и постоянен компонент от културата на обслужване. Ето защо мениджърите отделят толкова много време на въпроса за организацията и технологията на показване.

Излагането на стоки трябва да се разбира като определени методи за подреждане и излагане на стоки в демонстрационната зона на търговския зал.За всеки продукт трябва да се определи най-подходящият начин за показването му. Този избор зависи от характеристиките на продукта, неговата форма, размер, потребителски свойства, опаковка, начини на продажба и други фактори.

Излагането на стоки трябва да осигури привличане на вниманието на купувачите, удобство при избор, безопасност на стоките, ефективно използване на демонстрационната зона и капацитета на търговското оборудване. В търговската практика широко се използва излагането на стоки в редове, купчини, стекове, поотделно, по двойки, в комплекти, насипно. Фигурно - декоративното оформление се препоръчва да се използва при декориране на витрини. Практиката за използване на декоративни оформления (пирамиди, слайдове и др.) в търговската зона свидетелства за възприемането от страна на клиента като елемент на реклама, който превръща продукта в „мъртъв съзерцател” на преминаващите купувачи.

В магазините използват вертикални и хоризонтални системи за излагане на стоки... Най-рационалното е вертикална дисплейна система, когато подобни стоки са разположени на всички рафтове на пързалката вертикално. В същото време се постига добра видимост на стоките, което позволява на клиентите бързо да се ориентират в целия асортимент и да направят покупка. По този начин е препоръчително да се излагат потребителски стоки. Ширината на такова оформление обикновено отнема не повече от една секция (0,9 m).

В хоризонтална системаопределен продукт заема един или два рафта, които са в полезрението на купувачите. Останалите рафтове на това оборудване по същата дължина се отвеждат за излагане на стоки от други групи. Така обикновено се поставят продукти, които изискват малко място.

По-рядко използван комбинирана системакомбиниране на елементи от двете предишни системи. Комбинираният метод ви позволява ефективно да използвате зоната за излагане на оборудване и да поставите повече стоки в зоната за продажби.

Методът на вертикално показване е по-прогресивен, тъй като позволява на клиентите бързо да навигират в търговската зона и, движейки се в една посока, да избират стоки. При хоризонталния метод на показване вниманието на купувачите е разпръснато, за тях е по-трудно да се концентрират върху избора на един вид продукт, в резултат на което често се създават обратни потоци. Препоръчително е да се подреждат големи и малки стоки в касети хоризонтално. С голяма дължина на линиите (10-12 м) и разнообразна гама от стоки, методите на показване могат да се комбинират.

Опакованите стоки и стоките, подходящи за продажба в насипно състояние, се подреждат "на едро". Този метод на показване има стимулиращ ефект върху купувача, тъй като създава ефекта на максимална наличност на продукта. Изисква по-малко труд за оформление и позволява по-ефективно използване на площта на дисплея.

Разположението на стоките в контейнерно оборудване се счита за ефективно; може да се използва за повечето предварително опаковани хранителни продукти. Малките хранителни продукти се поставят в близост до населеното място в подвижни колички или контейнери за насипни товари.

При опаковане на стоките се препоръчва отделните мостри да се оставят неопаковани или в прозрачни опаковки, за да може купувачът да се запознае с тях. На височина 110 - 160 см от пода трябва да поставите стоки - нови артикули, които са с голямо търсене, както и стоки, от продажбата на които магазинът е особено заинтересован. На долните рафтове на пързалките обикновено има продукти със стабилно високо потребителско търсене. Внимание на купувачите към долните рафтове при "стандартния" начин на излагане. В този случай отделните стоки се подреждат в купчина, стърчащи няколко сантиметра отвъд размерите на оборудването.

Рафтовете с пързалки и друго оборудване не трябва да имат празни зони, но в същото време не се препоръчва да се претоварва зоната за показване със стоки. Стоките, на които купувачите трябва да обърнат внимание, се поставят вдясно от основната посока на движение на купувачите, тъй като се виждат по-добре и купувачите ги вземат с дясната си ръка.

По този начин може да се разграничи следното основни принципикоито трябва да се имат предвид при излагане на стоки на търговско оборудване:

- хомогенните стоки са разположени вертикално, осигурявайки по-добрата им видимост;

- разумно е да се използват най-простите методи за излагане на стоки (директно подреждане, насипно състояние и др.);

- елементите на оборудването за излагане на стоки не трябва да се препълват със стоки, но в същото време се осигурява наситеността на дисплея;

- в оптималната зона за наблюдение (110 - 160 см от пода) е необходимо да се поставят стоки, чиято бърза продажба е за предпочитане;

- свързаните (както и свързаните) трябва да се поставят в насипно състояние на различни места в търговската зона (в крайните стени, сетъчните възли и др.), като се използват кошници, касети или други специални устройства.