So eröffnen Sie ein Dönergeschäft. Ist es einfach, ein Döner zu öffnen? Potenzielle geschäftliche Komplexitäten und Vorteile. Beschreibung des Absatzmarktes

Die Eröffnung eines Döner-Outlets ist für einen angehenden Unternehmer eine attraktive Möglichkeit, Geld zu verdienen. Es ist klar, dass neben dem Verkauf auch die Vorbereitung erforderlich sein wird.

Antworten auf Fragen: Warum es so ist, ein Geschäft für den Verkauf von Döner zu eröffnen bessere Wege Beginnen Sie Ihre Reise in die Welt des Unternehmertums und erfahren Sie, wie Sie Döner öffnen.

Unternehmensorganisation beginnt mit oder juristische Person im Finanzamt. Es wird auch notwendig sein, über den Arbeitsbeginn in mehreren staatlichen Sozialfonds, dem Statistikdienst, zu informieren. Die Dokumente aus der Steuerregistrierung des Unternehmers geben die Arten der Handelsaktivitäten an. Dabei wird es möglich sein, auszuwählen, was speziell gehandelt werden soll: Döner oder etwas anderes.

Noch eins wichtige Nuance: Sie können drinnen oder in einem Verkaufsstand handeln.
Bei der Option des Indoor-Handels besteht die Möglichkeit, mit der Feuerwehr und dem SES zu kommunizieren und von diesen Genehmigungen einzuholen. Bei der zweiten Option entfallen prinzipiell die Kommunikationsprobleme mit den Feuerwehrleuten und der SES kann prüfen Handelsstand erst nach Ablauf eines Jahres seit Arbeitsbeginn. Dementsprechend müssen Sie vor Arbeitsbeginn den Dienst sowie die Aufsichtsbehörde für Verbraucherschutz benachrichtigen. Rospotrebnadzor und SES können eine Inspektion nur aufgrund einer Kundenreklamation durchführen. Sowohl die Verbraucheraufsicht als auch SES führen Reklamationskontrollen durch. Die geplante Inspektion wird erst ein Jahr nach Arbeitsbeginn durch den SES durchgeführt.

Nach Erhalt der Unterlagen vom Finanzamt müssen Kopien der Meldebescheinigung und der Anmeldung an alle anderen Behörden verteilt werden, erst dann gilt die Anmeldung als abgeschlossen.

Entscheidet man sich für einen Stand als Verkaufsstelle, stellt sich nur die Frage: Wo findet man einen geeigneten Standort. Wenn wir finden können passende Option, dann ist es notwendig, entweder mit der örtlichen Verwaltung oder einer anderen Person, die das Recht hat, das Grundstück zu pachten, zu verhandeln.

Jedenfalls die Miete Grundstück geringer ist als die Miete für die Räumlichkeiten. Darüber hinaus muss der Unternehmer auch die Instandhaltung der Räumlichkeiten aus eigener Tasche bezahlen. Daher ist es billiger, einen Stand auf einem gepachteten Grundstück aufzustellen, nachdem dies zuvor mit dem Eigentümer vereinbart wurde und die Beziehung in Form einer Vereinbarung formalisiert wird.

Wie viel Sie für die Anmietung eines Zimmers oder eines Grundstücks bezahlen müssen, hängt von der Region ab, die Preise können zweifach variieren: in einigen Regionen 15.000 Rubel. pro Monat und mehr, in Moskau ab 30.000 Rubel. im Monat.

So wählen Sie einen Ort aus, um Döner zu handeln

Wie bei vielen Gastronomiebetrieben ist es notwendig, die Wahl des Standortes des Outlets richtig anzugehen.

Es sollte ein überfüllter Ort sein: zentrale Straßen, Bildungs- oder Bildungsorganisationen, Haltestellen des Verkehrs. Es ist gängige Praxis, einen Ort zu wählen, an dem es unwahrscheinlich ist, dass Konkurrenten präsent sind, zum Beispiel oder, oder eine andere Niederlassung. Aber auf der einen Seite streben die Leute immer danach, etwas Neues auszuprobieren, auf der anderen Seite kann ein Döner-Outlet aufgrund der Geschwindigkeit des Service Menschen anziehen. Wenn Sie diese beiden Punkte verstehen, können Sie Kunden von Ihren Nachbarn gewinnen.

Was Sie brauchen, um Döner zu öffnen: Kochgeheimnisse

Shawarma kann am besten zubereitet werden verschiedene Wege, also musst du dich entscheiden Möglichkeiten Menü, das den Kunden zur Verfügung gestellt wird. Und dementsprechend zu entscheiden, welche gekauft werden müssen.
Unterschied zwischen Verschiedene Arten Döner besteht in den Methoden, ihn zu füllen, sogar verschiedene Fleischsorten können verwendet werden, um Döner zu machen (jemand verwendet Hühnchen, jemand Schweinefleisch, jemand Rindfleisch).

Unter Unternehmern ist Hühnerfleisch am beliebtesten. Gleichzeitig können Sie sich völlig unabhängig mit der Fleischverarbeitung beschäftigen, "Hähnchenschenkel" kaufen oder vom Lieferanten fertig verarbeitete Stücke beziehen, die bereits direkt beim Kochen verwendet werden können.
Wenn Sie selbst schneiden, einlegen, braten, können Sie bei der ersten Arbeit viel Geld sparen.

Wenn ein Unternehmer einen guten Handelsumsatz hat, kann er Fleisch von speziellen Organisationen kaufen, das bereits geschnitten, eingelegt und nur noch gebraten werden muss.

Die Entscheidung, auf die Selbstverarbeitung von Fleisch zu verzichten, sollte getroffen werden, wenn Sie sicher sein können, dass die Masse der Ware nicht lange in Erwartung des Käufers verzögert wird und die Verkaufsmengen die zusätzlichen Ausgaben für verarbeitetes Fleisch decken. Die Qualität des Fleisches und des gekochten Döners ist sehr wichtig und sollte nicht übersehen werden, sonst kehren Leute, die zu Stammkunden werden könnten, mit nur einem einzigen Einkauf dem angehenden Unternehmer den Rücken.

Welche Ausrüstung wird für das Geschäft "Döner" benötigt

Die Liste der Ausrüstung für den Handel mit Döner unterscheidet sich nicht in der Vielfalt, Sie müssen Folgendes kaufen:

grillen (lesen Sie den Artikel :);
Kühlschrankfach zur Lagerung von Fleisch und Zusatzprodukten;
Küchenmaschine;
Küchenutensilien, die der Koch beim Kochen verwendet.

Es ist nicht notwendig, neue Geräte zu kaufen, gebrauchte Geräte sind ausreichend. Die Einsparungen können erheblich sein, denn nur ein neuer Grill und ein neuer Kühlschrank können bis zu 50.000 US-Dollar kosten, das restliche Zubehör nicht mitgerechnet. Wenn Sie sich beim Einkauf Zeit lassen, können Sie ein ganzes, voll ausgestattetes Ladengeschäft erwerben.

Geldfrage

Die Zubereitung eines Döners kostet durchschnittlich 60 Rubel, während der Käufer 100, 120 Rubel für einen Döner bezahlt. Wie viel Geld wird benötigt, um ein Döner-Outlet zu eröffnen? Der Höchstbetrag beträgt 100 Tausend Rubel. Die Hälfte dieses Betrags wird in der Regel für neue Geräte ausgegeben. Wenn Sie bereits gebrauchte Geräte kaufen, halbiert sich die Investitionssumme.
Ich wünsche Ihnen viel Glück in Ihrem Geschäft!

Damit Ihr Geschäft, Döner zu verkaufen, bergauf geht, sollten Sie natürlich lernen, wie man es so zubereitet:

Ein Döner-Businessplan mit Berechnungen ist für viele unternehmungslustige Menschen interessant. Dies ist nicht verwunderlich, denn diese Art von Fast Food ist heute sehr beliebt. Um einen eigenen Dönerstand zu eröffnen, benötigen Sie kein großes Anfangskapital, aber es zahlt sich schnell genug aus und beginnt einen stabilen Gewinn zu bringen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Döner von Grund auf öffnet.

Aktionsplan

Die Einführung des Döner-Kiosks erfolgt in Etappen:

Registrierung einzelner Unternehmer,
Einholung entsprechender Genehmigungen und Bescheinigungen,
Abschluss von Verträgen,
Miete oder Kauf eines Standes,
Kauf von Ausrüstung,
Personal einstellen,
Kauf von Produkten,
Durchführung von Werbemaßnahmen.

Als erstes musst du machen detaillierter Businessplan Stall mit Döner.

Welche Dokumente werden benötigt, um Döner zu öffnen?

Für einen gewöhnlichen Dönerstand reicht es aus, sich als Einzelunternehmer zu registrieren. Diese Aktion wird gleichzeitig zu einer Genehmigung zum Verkauf von Getränken. Nach der Registrierung und Eintragung in das Register folgende Dokumente:

Erlaubnis zur Ausübung von Tätigkeiten,
Erlaubnis basierend auf dem hygienischen und epidemiologischen Zustand eines bestimmten Dönerzeltes,
Abschluss von Rospotrebnadzor und Anlage dazu,
Produktionssteuerungsprogramm,
Verträge mit Desinfektionszentrum, Wäscherei, Versorgungsunternehmen,
Konformitätsbescheinigungen der hergestellten Produkte.

Alle diese Dokumente berechtigen zur rechtlichen Tätigkeit. Sie müssen die Regeln und Vorschriften für Catering-Produkte einhalten. Anderenfalls kann bei der Kontrolle der Anlage durch die Aufsichtsbehörden eine Geldstrafe gegen den Besitzer verhängt und der Stand geschlossen werden.

Auswahl der Position des Punktes

Die Wahl des Standplatzes beeinflusst, ob das Dönergeschäft profitabel ist oder nicht. Kaufkraft und Durchlässigkeit wirken sich direkt auf Amortisationszeit und Rentabilität aus.

Die folgenden Orte gelten als die erfolgreichsten:

Kreuzungen belebter Straßen,
Umgebung von Bildungseinrichtungen, Märkten oder Stadien,
Einkaufszentren.

An den Kreuzungen stehen immer viele Menschen. Sie haben es meist eilig, nicht jeder hat genug Zeit zum Essen und ein Döner-Kiosk in der Nähe kann den Hunger noch verstärken. Eine Person kann dann einfach nicht vorbeigehen.

In der Pause wollen viele Schüler und Studenten schnell etwas essen und das Essen in der Mensa ist nicht so lecker wie im nächsten Kiosk. V Einkaufszentren große Teilnahme, so dass jemand zwischen dem Kaufprozess auf jeden Fall ein köstliches Döner genießen möchte.

Der Stand ist kompakt, sodass Sie einen beliebigen Ort für seinen Standort auswählen können. Vergessen Sie nicht, dass das Dönergeschäft viele Konkurrenten hat. Das bedeutet, dass viele gewinnbringende Standorte bereits belegt sein können. Sie müssen sorgfältig nachdenken und alle Orte in der Stadt analysieren oder den Kunden etwas bieten, das andere Dönergeschäfte nicht haben.

Standdekoration

Der Raum für die Zubereitung von Fast Food ist normalerweise ein durchsichtiges Zelt oder eine Bude. Es sollte ästhetisch ansprechend aussehen und Sie dazu bringen, an diesem bestimmten Ort Lebensmittel zu kaufen. Ein Döner-Kiosk umfasst die folgenden Designs:

Belüftung,
Wasserspender,
Toilette (idealerweise).

Der Raum kann stationär oder mobil sein. Shawarma auf Rädern ist praktisch, weil es bei bestimmten Veranstaltungen leicht an überfüllte Orte transportiert werden kann.

Stationäre sind gründlicher ausgestattet. In diesem Fall können Sie einfach einen Stand mit Döner öffnen und Tische und Stühle darum herum aufstellen, damit die Kunden in einer angenehmen Umgebung einen Snack zu sich nehmen können.

Welche Ausrüstung wird für Döner benötigt?

Es ist unbedingt erforderlich, den Kauf von Ausrüstung in den Geschäftsplan des Dönerstandes aufzunehmen. Sie können zwar Geld sparen, aber dann leidet die Qualität des gekochten Essens. Wenn finanzielle Resourcen ein wenig, dann werden hochwertige Geräte aus Händen gekauft oder original heimische oder chinesische Produkte gekauft.

Die Mindestausstattung und ihre Kosten:

Nachdem sich alle Kosten gelohnt haben, können Sie qualitativ hochwertigere Artikel erwerben oder das bestehende Sortiment mit Geräten für die Zubereitung von neumodischem Fast Food ergänzen.

Personalauswahl

Der Verkauf von Döner als Geschäft umfasst angestellte Mitarbeiter. Für die Zubereitung von Fast Food reichen in der Regel zwei Köche, die im Schichtbetrieb arbeiten. Sie müssen gleichzeitig die Aufgaben eines Kassierers erfüllen. Wenn der Zustrom von Käufern zu groß ist, müssen Sie sich einen Assistenten suchen.

Der Manager des ersten Mal wird der Eigentümer des Unternehmens. Sie können auch selbst buchhalterische Berechnungen durchführen oder sich an ein externes Unternehmen wenden.

Bevor Sie einen Dönerladen eröffnen, sollten Sie einen verantwortungsvollen Umgang mit der Wahl eines Kochs wählen. Die Popularität des Outlets hängt davon ab, wie lecker er kocht und die Kunden respektvoll behandelt. Die Standard-Personalanforderungen sind wie folgt:

medizinisches Buch,
Berufserfahrung in Positionen,
Ehrlichkeit,
Höflichkeit,
Sauberkeit,
Stresstoleranz,
harte Arbeit.

Der Standardarbeitszeitplan beträgt 2/2, 10-12 Stunden pro Tag. Mit so einem Zeitplan fertiges Geschäft Shawarma bringt maximale Vorteile.

Wo kann man Zutaten für Döner kaufen?

Was es braucht, um ein Döner zu öffnen, und es hat viele Kunden angezogen, sind hochwertige Fast-Food-Produkte. In jeder Stadt gibt es Lieferanten, die sich auf die Lieferung von Zutaten an Gastronomiebetriebe spezialisiert haben.

Sie sollten versuchen, das gewissenhafteste und preisgünstigste Unternehmen auszuwählen. Wenn Sie ständig Produkte an einem Ort bestellen, können Sie früher oder später einen Rabatt erhalten. Für Notfälle besser noch ein paar Lieferanten auf Lager halten.

Es wird empfohlen, Produkte häufig und in kleinen Mengen zu kaufen. Frische Zutaten wirken sich positiv auf den Geschmack von Döner aus. Es wird auch Speicherplatz gespart. Bevor Sie ein Döner eröffnen, müssen Sie diesen Punkt in Ihrem Businessplan berücksichtigen.

So diversifizieren Sie das Sortiment

Normalerweise sind Döner-Stände nicht darauf beschränkt, nur eine Art von Produkt anzubieten. Sie verkaufen auch verwandte Produkte, die den Gewinn steigern. Normalerweise dies:

gekühlte Säfte,
Limonade,
Tee und Kaffee,
Hot Dog,
Pizza,
Kuchen usw.

Kohlensäurehaltiges Wasser und gekühlte Säfte werden in Kleinpackungen bis 1 Liter angeboten. Um Tee und Kaffee im Stand zuzubereiten, müssen Sie einen Vertrag mit einem lokalen Unternehmen für die Wasserversorgung abschließen. Getränke werden aus Einwegbeuteln zubereitet.

Neben Döner kann der Koch Sandwiches, Hot Dogs und anderes Fast Food zubereiten. Herkömmliche Halbzeuge, die nur durch Erhitzen in der Mikrowelle hergestellt werden, werden direkt bei der Produktion bevorratet.

Schawarma machen auf ungewöhnliche Weise weckt zusätzliches Interesse bei den Käufern. Anstelle von Fladenbrot können Sie eine Tortilla oder Pita verwenden. Rezepte aus der Küche entlehnt verschiedene Nationen die Welt wird Bestandteil eines vielfältigen Sortiments. Fajita und Burrito aus Mexiko werden sicher von jedem Kunden mindestens einmal probiert.

Kompetentes Marketing

Shawarma als Unternehmen erfordert das Wissen und die Anwendung von Marketingtricks. Der richtige Ansatz wird den Punkt bei bestehenden oder potenziellen Konkurrenten populär und sichtbar machen.

So öffnen Sie ein Döner von Grund auf neu, damit es sofort einen großen Kundenstrom anzieht:

Überlegen Sie sich sorgfältig die Gestaltung des Standes,
Wählen Sie nur frische und natürliche Produkte,
Sparen Sie nicht mit Werbung,
Aktionen organisieren.

Die Kochvorführung macht Appetit. Stellen Sie sich vor, wie sich die Gelegenheit auf die Kunden auswirkt, zu sehen, wie der Küchenchef aromatisches Fleisch röstet und es zusammen mit hellem Gemüse und Sauce in dünnes Fladenbrot einwickelt.

Sie sollten nicht versuchen, Döner aus abgelaufenen Produkten zu kochen. Mundpropaganda funktioniert in vielen Städten gut. Ein Kunde, der minderwertiges Essen gegessen hat, wird nie wieder an diesen Stand zurückkehren, und mit ihm können Sie verlieren potentielle Käufer im Angesicht seiner Bekannten.

Das Schild am Stand sollte hell sein und die Speisekarte sollte zugänglich und in möglichst verständlicher Form präsentiert werden. Sie können Flyer ausdrucken und in der Nähe des Punktes verteilen oder einstreuen Briefkästen Häuser in der Nähe.

Werbung in soziale Netzwerke auch wirksam, wenn man bedenkt, dass sie verwendet werden Großer Teil potenzielle Käufer - Schüler und Studenten. Für Stammkunden werden Werbeaktionen durchgeführt. Wie viel ein Döner kostet, hängt für sie von der Menge des gekauften Fastfoods ab.

Wie viel kostet es, ein Döner zu öffnen?

Der Geschäftsplan von Shawarma geht von Berechnungen der Kosten für die Eröffnung eines Punktes aus. Eine Beispielliste sieht so aus:

Der größte Kostenposten aus der Liste der Kosten für das Öffnen eines Döners ist der Kauf von Ausrüstung, die jedoch nur einmal benötigt wird. Außerdem müssen Sie einmal Geld für Papierkram ausgeben. Der Rest der Artikel muss entweder alle paar Tage (Kauf von Produkten) oder monatlich bezahlt werden. Werbung ist optional.

Profitabilität von Shawarma

Ein Dönerstand kann nicht mehr als 12 Stunden am Tag arbeiten. Durchschnittskosten fertiges Produkt schwankt um 150 Rubel. Wenn Sie etwa 7 Artikel pro Stunde verkaufen, beträgt der Umsatz an einem Tag 12.600 Rubel und 378.000 Rubel pro Monat. Von diesem Betrag werden abgezogen monatliche Ausgaben, und es wird ein monatliches Nettoeinkommen von etwa 100.000 Rubel erzielt.

Angesichts der Tatsache, dass 240.000 Rubel für die Eröffnung des Standes ausgegeben wurden, zahlt sich das Geschäft innerhalb von drei Monaten aus.

Risikofaktoren

Bevor Sie ein Dönergeschäft eröffnen, müssen Sie die Informationen über die möglichen Schwierigkeiten studieren, auf die Sie während des Aktivitätsprozesses stoßen können.

Großes Wettbewerbsniveau.
Schwierigkeiten bei der Rekrutierung.
Verantwortung für den Weiterverkauf eines defekten Produkts.
Preiserhöhungen der Lieferanten.

- Dies ist Nahrung für arme Leute, daher sollten die Kosten für ein Produkt nicht hoch sein. Um Kosten zu senken, ist es notwendig, den gesamten Arbeitsprozess kompetent zu überdenken.

Der Koch muss verantwortlich sein. Wenn es sich um eine Käufervergiftung durch unsachgemäße Haftung handelt technologischer Prozess, der Eigentümer ist für die Folgen verantwortlich.

Wenn der Geschäftsplan zur Eröffnung eines Döners erfolgreich geholfen hat, können Sie in ein paar Jahren mehrere weitere Punkte erwerben und Eigentümer eines ganzen Netzwerks werden.

Mit jeder neuen Entdeckung sinken die Kosten, da die Erfahrung gesammelt wird.

Punkte Fastfood bringen in der Regel einen schnellen, wenn auch kleinen Gewinn. Eine der Optionen ist ein Döner-Stand - Lavash mit Fleisch- und Gemüsefüllung. Das Geschäft hat unbestreitbare Vorteile- ein kleiner Zugang zum Geschäft und eine hohe Nachfrage. Wenn der Stall mobil gemacht wird, ist die Mobilität auch in einem solchen Fall von Vorteil.

Wir erstellen Dokumente

Zunächst müssen Sie die Anmeldeunterlagen ausfüllen. Wenn Sie nur Döner und Erfrischungs- oder Heißgetränke handeln möchten, können Sie mit der Registrierung eines einzelnen Unternehmers auskommen. Wenn Sie jedoch mit alkoholischen Getränken handeln möchten, ist die Registrierung einer GmbH erforderlich, obwohl ein Unternehmen dieser Form nicht für den Handel mit Alkohol geeignet ist.

Vergessen Sie nicht, dass Ihr Stand ein Lebensmittelladen ist, und daher ist es notwendig, Dokumente für den SES, die Feuerinspektion und auch den Umweltdienst zu erstellen.

Auswahl eines geeigneten Ortes

Shawarma ist ein verderbliches Produkt, daher müssen Sie den Platz, an dem der Stand stehen soll, sorgfältig auswählen. Es sollte ein Punkt mit hohem Verkehr und geringem Wettbewerb sein. Bewährt haben sich Orte am Ausgang der U-Bahn, Bahnhöfe, Verkehrsknotenpunkte, Kreuzungen mehrerer Straßen. Sie sollten keinen Stand in der Nähe von Einkaufs-, Unterhaltungs- und Geschäftszentren aufbauen. In der Regel haben sie eigene Cafés oder Restaurants.

Am schwierigsten ist es, einen Zeltmietvertrag abzuschließen. Diese Plätze werden nach vorheriger Absprache vergeben. Sie müssen bei einem Einheimischen serviert werden Gemeindebehörde... Ordnungsgemäß ausgefüllte Unterlagen sind jedoch keine Garantie dafür, dass Ihnen ein Platz zugewiesen wird. Darauf müssen wir uns persönlich mit den Beamten einigen können. Dies dauert in der Regel mindestens 3 Monate, ganz zu schweigen von der finanziellen Komponente.

Es ist notwendig, Preise für ein Produkt auf der Grundlage der Wettbewerbsbedingungen festzulegen. Es lohnt sich nicht, den Markt zu verlassen, um Kunden zu gewinnen. Es ist besser, sie mit frischen Produkten anzulocken, aus denen Ihr Döner zubereitet wird. Dieser Wille beste Werbung für das Geschäft. Nachdem zunächst die durchschnittlichen Marktpreise ermittelt wurden, können diese schrittweise angehoben werden.

Ausrüstung

Natürlich, wie man Döner ohne spezielle Ausrüstung öffnet. Auf keinen Fall können Sie daran sparen, da die Qualität des fertigen Produkts von der Qualität des Geräts abhängt. Sie müssen mindestens die folgende Ausrüstung im Stall kaufen:

Kühlschrank;
Grillbrenner;
Elektro- oder Gasgrill.

Heute bietet der Markt verschiedene Geräte an, sowohl importierte als auch inländische. Bei wem Sie bleiben sollten, hängt von Ihren finanziellen Möglichkeiten ab. Wenn Sie keine Erfahrung in diesem Bereich haben, macht es keinen Sinn, das teuerste Gerät zu kaufen. Versuchen Sie, ein Unternehmen mit mittlerer Ausrüstung zu gründen Preiskategorie... Wenn Ihr Kiosk beginnt, ein stabiles Einkommen zu generieren, lohnt es sich, ein teures, fortschrittliches Setup zu kaufen. Dann können Sie Ihren Kunden neben Döner zum Beispiel Hot Dogs anbieten.

Produkte

Um Döner herzustellen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

Fleisch;
Gurken;
Kohl;
Pita-Brot;
Mayonnaise;
Tomaten-Ketchup.

Das teuerste Produkt auf dieser Liste ist Fleisch. Die billigste Art, Hühnchen-Döner zu kochen. In jedem Fall muss jedoch der Zugang zu direkten Herstellern gesucht werden, da es teuer ist, es gleichberechtigt mit allen anderen auf dem Markt zu kaufen. Ein Kilogramm Fleisch kostet etwa 80 Rubel. Sie können bereits auf dem Gipfel gepflanztes Fleisch kaufen, das jedoch 120 Rubel kostet. Darüber hinaus ist es notwendig, die Menge genau zu berechnen, um sie an einem Tag zu realisieren.

Mitarbeiter

Ein Kiosk erfordert normalerweise einen Koch. Darüber hinaus können seine Aufgaben zunächst unabhängig ausgeführt werden. In Zukunft müssen Sie einen sauberen und gewissenhaften Mitarbeiter finden. Für einen Mitarbeiter in einem Zelt ist es zwingend erforderlich, ein Hygienebuch zu erstellen. Ein weiterer erforderlicher Mitarbeiter ist ein Buchhalter. Es ist nicht notwendig, ihn zum Staat zu bringen. Sie können diese Aufgaben auslagern.

Wie viel kostet das Geschäft

Der Ausgabenplan sollte zunächst Mittel für die Registrierung und die Erlangung verschiedener Genehmigungen bereitstellen. Es braucht nicht nur viel Zeit, sondern auch viel Geld - mindestens 6 Tausend Rubel und manchmal viel mehr.

Ein separater Aufwandsposten ist die Ausrüstung. Wie viel es kostet, hängt vom Hersteller ab. Die billigsten sind chinesische Geräte, die ab 3000 Rubel kosten. Die teuersten sind europäisch. Ihre Kosten betragen 75 Tausend Rubel. Die durchschnittliche Option ist die Ausrüstung der inländischen Produktion, die etwa 25 Tausend Rubel kostet. Weitere 6 Tausend Rubel. es ist notwendig, den Kauf eines Kühlschranks und 3 Tausend Rubel in den Plan aufzunehmen. - eine Registrierkasse, wenn Sie damit arbeiten.

Wenn Sie einen Koch für ein Zelt mieten, muss er 12 Tausend Rubel bezahlen. zuzüglich Steuern. Außerdem sollte der Kostenplan die Anmietung von Flächen für den Kiosk vorsehen. Wie hoch die Miete ist, hängt von der Stadt und dem Standort ab. Im Durchschnitt beträgt dieser Betrag 30 Tausend Rubel.

Nehmen Sie auch Lebensmittel, Versorgungsunternehmen und andere Eventualitäten in Ihren Plan auf. Es stellt sich heraus, dass Sie mindestens 100 Tausend Rubel benötigen, um einen Kiosk mit Döner zu eröffnen. Startkapital.

Payback-Berechnung

Der Wert dieses Geschäfts wird basierend auf einem 12-Stunden-Geschäftstag berechnet. Ein Döner auf dem Markt kostet im Durchschnitt etwa 100 Rubel. Eine Spule nimmt etwa 20 kg Fleisch auf, aus dem Sie 137 Portionen à 100 g kochen können. Eine Portion dauert 4 Rubel Lavash, Mayonnaise und Gemüse - 8 Rubel. Die Gesamtkosten für eine Portion betragen etwa 30 Rubel.

In guten Verkehrszeiten können Sie etwa 10 Artikel pro Stunde verkaufen. Nach den rosigsten Schätzungen werden die täglichen Einnahmen 120 Tausend Rubel betragen. Davon werden etwa 2.000 für Lebensmittel ausgegeben. Das heißt, der monatliche Gewinn beträgt 300 Tausend Rubel. Wenn Sie alle damit verbundenen Kosten abziehen, kann sich der Business-Payback-Plan auf einen Zeitraum von sechs Monaten konzentrieren.

Allerdings muss man die Saisonalität des Geschäfts berücksichtigen. In der kalten Jahreszeit gehen die Umsätze tendenziell deutlich zurück. Darüber hinaus wird Döner selbst ungleichmäßig pro Tag verkauft. Die größte Nachfrage wird mittags und am späten Nachmittag beobachtet. In der restlichen Zeit können Sie den Verkauf anderer Lebensmittel organisieren. Der Nachfragerückgang wird beispielsweise durch gegrillte Hähnchen gut kompensiert, die gerade dann interessant sind, wenn die Nachfrage nach Döner sinkt. Sie können 30 Rubel aus dem Verkauf eines Huhns erhalten.

Wenn Sie an einem Punkt einen bestimmten Gewinn erzielt haben, können Sie planen, den nächsten Punkt oder ein Netzwerk ähnlicher Zelte zu eröffnen.

Fast Food ist heutzutage sehr beliebt. Ähnliche Einrichtungen, in denen sie "schädlich" verkaufen, aber leckeres Essen sind bei Schülern, Studenten und der Arbeiterklasse sehr gefragt. Zu den aufgeführten Kategorien hinzufügen potentielle Kunden, Essensliebhaber Fastfood, können wir sagen, dass Döner als Geschäft eine rentable Geldanlage ist. Lassen Sie uns alle Funktionen herausfinden, die damit verbunden sind unternehmerische Tätigkeit, und überlegen Sie sich auch, welche Anfangsinvestition erforderlich ist, um diesen Fall zu eröffnen.

Der Vorteil eines solchen Businessplans besteht darin, dass der Raum für die Herstellung von Döner klein oder sogar mobil sein kann.

Perspektiven

Dieser Geschäftsbereich hat aufgrund der Übersättigung dieser Nische die Aufmerksamkeit aufstrebender Unternehmer nicht mehr auf sich gezogen. Viele Geschäftsleute glauben, dass ein Dönerstand ein wenig vielversprechendes Unternehmen ist. Dies ist jedoch nicht der Fall. Ein solches Geschäft kann zu einer Quelle hoher Gewinne werden, wenn Sie seine Umsetzung richtig angehen.... Wenn wir ein Café oder Restaurant theoretisch mit einem Schawarma-Restaurant vergleichen, können wir die folgenden Vorteile des letzteren hervorheben:

Dieser Bereich der unternehmerischen Tätigkeit erfordert in der Anfangsphase keine großen finanziellen Investitionen.
Es ist um ein Vielfaches einfacher, Personal für einen solchen Punkt zu rekrutieren, als die Arbeit einer Küche in einem Elite-Restaurant zu organisieren. Darüber hinaus impliziert ein solches Unternehmen keine ernsthaften Investitionen in die Vergütung der Arbeitnehmer.
Die Öffnung des „Punkts auf Rädern“ macht den Stall mobiler. Dank dieser Idee hat der Unternehmer die Möglichkeit, an verschiedenen Stadtveranstaltungen teilzunehmen.

Ein Döner-Stand kann mit dem richtigen Ansatz für die Geschäftsentwicklungsstrategie zu einer Quelle konstanten Einkommens werden. Um in diesem Markt erfolgreich zu sein, müssen Sie nicht nur leckeres Essen zubereiten, sondern sich auch im Vorfeld eine Marketingkampagne überlegen. Um die Aufmerksamkeit eines potenziellen Publikums auf sich zu ziehen, sollten Sie ständig Veränderungen in dieser Geschäftsnische beobachten.

Nachteile dieses Bereichs

Bevor Sie darüber sprechen, wie man Döner von Grund auf öffnet, sollten Sie die Nachteile dieses Unternehmens berücksichtigen. Der Hauptnachteil dieses Bereichs, hohes Niveau Wettbewerb... Aus diesem Grund ist die Rentabilität dieses Geschäfts in Frage gestellt. Um wirklich große Summen zu verdienen, müssen Sie mehrere Punkte gleichzeitig eröffnen.

Es sollte auch beachtet werden, dass Döner aus Produkten hergestellt wird, die eine begrenzte Haltbarkeit haben. An diesen Punkt ist es notwendig, mit besondere Aufmerksamkeit. Abgelaufene und minderwertige Produkte sind eine der häufigsten Ursachen für große finanzielle Verluste.

Marktanalyse

Lassen Sie uns besprechen, wie Sie den Döner zu einer Gewinnquelle machen und das Anfangskapital wieder hereinholen können. Es ist zu beachten, dass dieses Unternehmen keine spezifischen Kenntnisse erfordert, falls Sie sich nur mit dem organisatorischen Teil befassen. Dieses Thema ist in der Anfangsphase von besonderer Bedeutung.

Um aus einem Fastfood-Restaurant eine dauerhafte Einnahmequelle zu machen, sollten vier Hauptregeln beachtet werden: „ leckeres Essen+ verwandte Produkte + niedriger Preis+ günstige Lage". Die Summe der Addition dieser Komponenten ist der Schlüssel zu einer schnellen Amortisation der Anschaffungskosten.

Um Döner herzustellen, müssen Sie nicht sehr viele Mitarbeiter einstellen

Richtiger Standort Fast-Food-Restaurants werden saisonale Zuschauerrückgänge vermeiden. In dieser Branche ist die Saisonalität recht hoch. Aus diesem Grund sollten Sie im Vorfeld über saisonale Produkte nachdenken. In den Wintermonaten ist es neben dem Döner selbst notwendig, das Sortiment mit Heißgetränken (Kaffee, Tee) und gegrilltem Hühnchen zu verdünnen. In den Sommermonaten werden Erfrischungsgetränke (Säfte, Mineralwasser, Kompotte, Soda) und Eis.

Wie man ein Geschäft richtig aufbaut

Einen Dönerladen zu eröffnen ist ganz einfach, aber nicht jeder Unternehmer kann in diesem Markt Fuß fassen und eine hohe Wettbewerbsfähigkeit zeigen. Um Ihr Interesse zu wecken Kasse, ist es notwendig, den Markt sorgfältig zu analysieren und sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen.

Da Fast Food „ungesunde“ Lebensmittel ist, müssen Sie besonders auf die Lebensmittel achten, die Sie verwenden. Zum Kochen sollten nur frisches Gemüse und Qualitätsfleisch verwendet werden. Auch die Vielfalt des Sortiments ist von Vorteil. Um ein großes Publikum zu erreichen, sollten Sie die Speisekarte mit Produkten für Kinder und Vegetarier abwechslungsreich gestalten. Sie können das Sortiment mit verschiedenen Toasts mit Füllung variieren. Der Hauptvorteil dieses Vorhabens ist das Fehlen von Kosten für zusätzliches Equipment. Toasts werden auf der gleichen Ausrüstung wie Döner hergestellt.

Der Raum erfordert besondere Aufmerksamkeit. Perfekte Sauberkeit, ordentliche Kleidung der Köche, sauberes Geschirr und richtige Lagerung Produkte - die Garantie dafür, dass Ihre Kunden dauerhaft werden. Es besteht keine Notwendigkeit, den Käufer zu täuschen und zu versuchen, die Verzögerung zu verkaufen. Ein solches Vorgehen wird nicht nur potenzielle Kunden abschrecken, sondern auch das Interesse der sanitären und epidemiologischen Station wecken. Abgelaufene Produkte müssen regelmäßig entsorgt werden, um Probleme mit unerwarteten Kontrollen zu vermeiden.

Um das Interesse eines potenziellen Publikums zu steigern, sollten Sie genau überlegen Werbekampagne... Rabatte für Stamm- und Großhandelskunden lenken Ihre Aufmerksamkeit auf Anwohner der Umgebung und Mitarbeiter von Unternehmen in der Nähe. Sie können Ihren Einkäufen verschiedene Boni in Form einer Portion Kaffee hinzufügen. Solche Werbeaktionen erfordern keine finanziellen Kosten und erhöhen die Popularität Ihres Unternehmens erheblich. Es ist sehr wichtig, die Preispolitik dieser Institution richtig zu überdenken.

Das Wichtigste Zielgruppeähnliche Verpflegungsstellen - Schüler, Studenten und Vertreter der Mittelschicht.

Für diese Art von Aktivität ist das Öffnen einer IP geeignet

Schritt-für-Schritt-Modell zur Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants

Der richtige Ansatz bei der Organisation dieses Unternehmens ermöglicht es Ihnen, in nur wenigen Monaten ein Fastfood-Restaurant zu eröffnen. Werfen wir einen Blick darauf, was es braucht, um Döner zu öffnen? Um Fast Food zu öffnen, müssen Sie eine Lizenz erwerben und ein Paket erstellen erforderliche Dokumente... Vermeiden diverse Fehler Beim Ausfüllen der Papiere sollten Sie einen qualifizierten Anwalt beauftragen, der Ihnen bei der korrekten Registrierung des Unternehmens hilft.

Personalsuche, Auswahlstufen, Beschaffung notwendige Ausrüstung und ein Zimmer mit einer guten Lage zu finden, nimmt auch viel Zeit in Anspruch. Der Zeitaufwand für all dies kann jedoch verkürzt werden, wenn Sie Assistenten haben. Schauen wir uns alle Phasen der Eröffnung eines Dönerladens an:

Die erste Stufe ist die Vorbereitung und Ausführung aller notwendigen Dokumente.
Die zweite Stufe ist die Anmietung von Räumlichkeiten und die Durchführung von Reparaturen.
Im dritten Schritt werden die Räumlichkeiten mit Möbeln und Geräten ausgestattet.
Die vierte Stufe ist die Einstellung von Verkäufern und Köchen.
Die fünfte Stufe ist die Eröffnung eines Fastfood-Ladens.
Die sechste Stufe ist Werbung, die darauf abzielt, das potenzielle Publikum zu vergrößern.

Der Hauptvorteil dieses Bereichs besteht darin, dass keine großen finanziellen Investitionen in die Werbung der Einrichtung erforderlich sind. Nachrichten über die Eröffnung des Outlets werden sich schnell unter den umliegenden Anwohnern verbreiten, wenn das angebotene Sortiment bestimmte Kriterien erfüllt. Die angebotenen Speisen sollten schmackhaft, hochwertig und nicht teuer sein.

Der Döner-Stand selbst sollte ästhetisch ansprechend sein, damit die Kunden ständig zu Ihnen zurückkehren. Deshalb sollte eine solche Einrichtung ein schönes, helles und einprägsames Schild haben. Um möglichst viele Besucher anzulocken, sollten Sie die Verteilung der Flyer in organisieren öffentliche Plätze Oh. Es ist auch notwendig, die Nachricht über die Eröffnung des Standes in verschiedenen sozialen Netzwerken zu verbreiten. In diesem Fall ist es besser, Werbung in den Medien abzulehnen, da sich Investitionen in solche Werbung nicht so schnell auszahlen werden.

Detaillierte Betrachtung der einzelnen Phasen

Wenn Sie einen Geschäftsplan für die Eröffnung von Döner entwickeln, sollten Sie auf jede der Phasen achten, die Sie durchlaufen müssen, bevor Sie ein Fastfood-Restaurant eröffnen. Schauen wir uns die Schritte genauer an.

Es lohnt sich nicht, bei der Ausrüstung zu sparen, da die Qualität der Produkte direkt von der Qualität der verwendeten Ausrüstung abhängt.

Registrierung der notwendigen Dokumente

Um ein Fastfood-Restaurant zu eröffnen, müssen Sie sich als Einzelunternehmer registrieren. Als nächstes sollten Sie eine bequemere Form der Besteuerung wählen. Nachdem der einzelne Unternehmer registriert ist, können Sie Lebensmittel verkaufen. Wenn Sie erwarten, neben dem Döner selbst auch alkoholische Getränke zu verkaufen, müssen Sie eine LLC eröffnen, aber dies Rechtsform erfordert viel mehr Anfangsinvestitionen.

Nachdem Ihre IP hinzugefügt wurde Einzelregister, sollten Sie die Erlaubnis zum Öffnen eines Dönerstandes von der sanitär-epidemiologischen und Feuerwehr einholen. Das Einholen einer solchen Erlaubnis macht 50 % der Aufgaben aus, die in dieser Phase erledigt werden sollten. Im SES erhalten Sie Empfehlungen zur Lagerung von Lebensmitteln. Es ist notwendig, ihnen so viel Zeit wie möglich zu widmen.

Räumlichkeiten zu vermieten

Sie sollten erst mit der Suche nach Mietflächen beginnen, wenn Sie sich für das Format Ihres zukünftigen Unternehmens entschieden haben. Es gibt 3 Hauptmodelle eines Fast-Food-Points: mobil (ein kleiner Lieferwagen mit ausgestatteter Küche), stationär (fertiger Stand) und ein Raum mit kleine Halle wo Ihre Kunden eine Kleinigkeit essen können. Die Wahl des Standorts ist der wichtigste Punkt, der einer sorgfältigen Analyse bedarf.

Um zu empfangen, müssen Sie große Menge Kunden unmittelbar nach der Eröffnung des Punktes sollte er sich in der Nähe öffentlicher Plätze befinden. Es ist auch notwendig, auf den Standort der nächsten Konkurrenten zu achten.

Das Stadtzentrum ist der perfekte Ort, um Fast Food zu entdecken. Es ist sinnvoll, Orte wie Bildungseinrichtungen, Märkte, Krankenhäuser und Bürogebäude... Es ist am besten, ein Diner aufgrund der Saisonalität nicht in der Nähe von Parks und Zoos zu platzieren.

Mitarbeiter anheuern

Bevor Sie Mitarbeiter einstellen, müssen Sie sich über den Zeitplan der Institution entscheiden. Außerdem sollten Sie sich im Vorfeld überlegen, wer die Verantwortung für die Geschäftsführung übernimmt Buchhaltung, Kauf der notwendigen Produkte und Kontrolle über die Arbeit der Köche. Sie können diese Aufgaben übernehmen oder einen Manager einstellen.

Wenn Ihre Einrichtung nur in Abendzeit, dann reicht nur ein Verkäufer-Koch. Wenn Sie jedoch sieben Tage die Woche arbeiten möchten, benötigen Sie mindestens zwei Mitarbeiter.

Der Standort der Verkaufsstelle von Döner ist äußerst wichtig, da das Einkommen davon abhängt

Kauf von Ausrüstung

Es ist zu beachten, dass durch den Kauf gebrauchter Geräte eine erhebliche Menge eingespart werden kann. In dieser Situation steigt jedoch das Risiko, mangelhafte Ware zu erwerben. Werfen wir einen Blick darauf, welche Ausrüstung Sie für Döner benötigen. Um den Outlet auszustatten, sollten Sie die Maschine zur Herstellung von Döner und einen Grill kaufen. Die Kosten für den Kauf dieser Geräte betragen etwa 20.000 Rubel. Zusätzlich zu ihnen benötigen Sie Gefrierschrank und einen Kühlschrank zum Aufbewahren von Gemüse und Fleisch. Die Gesamtkosten einer solchen Ausrüstung betragen etwa 40.000 Rubel.

Außerdem sollte der Fastfood-Stand mit diversen Möbeln und Küchenutensilien ausgestattet sein. Der Kauf von allem, was Sie brauchen, kostet 15.000. Außerdem sollten Sie den Punkt mit einem Waschtisch, einer Dunstabzugshaube und einem Teespender ausstatten. Der Investitionsbetrag für den Kauf dieser Ausrüstung beträgt etwa 20.000. Darüber hinaus müssen Sie Geldmaschine und es zu registrieren - 5.000 Rubel. Somit beträgt die Anfangsinvestition für die Einrichtung des Dönerladens etwa 100.000 Rubel.

Anfangsinvestitionsberechnung

Die Höhe der Anfangsinvestition bei der Gründung eines Dönergeschäfts hängt direkt von vielen bestimmenden Faktoren ab. In Anbetracht der Frage, wie viel es kostet, ein Döner zu eröffnen, müssen die Kosten für die Bearbeitung der erforderlichen Dokumente, die Anmietung eines Grundstücks, die Ausrüstung und den Kauf der zum Kochen erforderlichen Produkte berücksichtigt werden.

Unten ist ein Döner-Businessplan mit Berechnungen, der für kleine Städte geeignet ist:

Registrierung der erforderlichen Unterlagen - 10.000 Rubel.
Verpachtung eines Grundstücks oder eines Grundstücks- 15.000 Rubel.
Kauf von Geräten und Möbeln- 100.000 Rubel.
Einkauf von Vorprodukten — 40 000.
Unerwartete Ausgaben- etwa 15.000.

Zusammenfassend können wir sagen, dass die Anfangsinvestition in die Eröffnung eines Fast-Food-Restaurants etwa 180.000 Rubel beträgt. Bei der Berechnung ist die Schawarma-Miete von besonderer Bedeutung. Die Nähe des Standorts des gewählten Punktes zum Stadtzentrum erhöht die Kosten der monatlichen Miete erheblich.

Zusätzlich zu all den oben genannten Punkten sollten Sie die monatlichen Kosten berücksichtigen. Diese Kategorie beinhaltet die Kosten für die monatliche Miete, Zahlung Versorgungsunternehmen, Steuern, Verbrauchsmaterialien und den Einkauf notwendiger Produkte sowie die Entlohnung der Mitarbeiter. Die monatlichen Kosten betragen etwa 100.000 Rubel.

Bei der Erstellung eines Businessplans ist dieser Betrag zu berücksichtigen, um mögliche unvorhergesehene Situationen zu vermeiden.

Shawarma ist ein verderbliches Produkt, daher muss der Verkauf in erfolgen so schnell wie möglich

Geschäftsrentabilität

Die Höhe des monatlichen Umsatzes hängt von der Popularität Ihres Outlets ab. Die Kosten für Döner betragen etwa 20 Rubel pro Wareneinheit. Wenn man bedenkt, dass die Kosten Endprodukte variiert von 100 bis 150 Rubel, Sie können mit einem solchen Geschäft hohe Gewinne erzielen. Das durchschnittliche Tageseinkommen beträgt etwa 6.000 Rubel. Mit der richtigen Herangehensweise an die Geschäftsentwicklung kann dieser Betrag jedoch 10.000 erreichen.Wenn man bedenkt, dass der Dönerladen sieben Tage die Woche arbeitet, kann das monatliche Einkommen etwa 200.000 Rubel erreichen. Wenn man bedenkt, dass die monatlichen Ausgaben 50 Prozent des Gewinns „auffressen“, dann beträgt die Höhe des Nettoeinkommens etwa 100.000.

Somit können wir sagen, dass diese Richtung hohe Rentabilität und amortisiert sich in nur einem Viertel.

Abschluss

Nachdem ich über die Frage nachgedacht habe, was für Döner benötigt wird und wie man sich darin verhält dieses Geschäft es sollte gesagt werden, dass dieser Bereich vom Unternehmer gewisse organisatorische Fähigkeiten erfordert. Ein ähnliches Unterfangen eignet sich eher für Männer mit einem analytischen Verstand. Aber es ist wichtig zu beachten, dass sich viele Frauen auch in diesem Bereich sehr sicher fühlen.

Um bei dieser Aktivität erfolgreich zu sein, sollten Sie einen detaillierten Businessplan erstellen, der sich an den Gegebenheiten und Anforderungen Ihrer Stadt orientiert. Zusammenfassend ist festzuhalten, dass dieser Bereich aufgrund des geringen Investitionsbedarfs in . einen hohen Return on Investment aufweist Erstphase Entwicklung.

In diesem Material:

Wenn du wählst guter Platz für den Handel und kompetent einen Businessplan mit Berechnungen erstellen, wird Döner ein stabiles hohes Einkommen bringen. Russen lieben diese traditionelle türkische Delikatesse, und viele Leute bevorzugen diese Art von Fast Food zum Mittagessen anstelle einer Schüssel Suppe in einem Café. Shawarma ist nicht nur lecker und erschwinglich, sondern auch viel gesünder als Pasteten oder ein Hamburger, denn es enthält keine frittierten Zutaten, die Karzinogene freisetzen könnten. Darüber hinaus besteht die Hälfte aus Gemüse, darunter in der Regel Kohl, Karotten, Gurken, Tomaten und Gemüse.

Räumlichkeiten und Lage

Shawarma wird normalerweise in kleinen Kiosken verkauft, in denen der gesamte Kochprozess stattfindet, sodass der Unternehmer nicht suchen muss großer Raum... Die Hauptkosten sind für Lebensmittel, Strom und Löhne Mitarbeiter, aber wenn der Kiosk kein persönliches Eigentum ist, müssen Sie trotzdem jeden Monat seine Miete zahlen. Um ein Unternehmen zu gründen, brauchen Sie keine großen Ausgaben, während es sich nach einigen Monaten auszahlt.

Das erste, was Sie tun müssen, ist, einen Businessplan mit Berechnungen zu erstellen, schließlich wird Döner fast auf Schritt und Tritt verkauft, und um Kunden zu sich zu locken, müssen Sie sich alles genau überlegen.

Erst danach können Sie nach einem geeigneten Ort suchen und die Arbeit organisieren. Darüber hinaus müssen Sie sich bei der Gründung eines eigenen Unternehmens registrieren als Einzelunternehmer und zahlen monatlich Steuern. Die Registrierung von Dokumenten kann etwa 1 Woche dauern und ihre Kosten betragen innerhalb von 15.000 Rubel.

Um ein hohes Einkommen zu erzielen, müssen Sie eine große Anzahl von Kunden haben, daher sollte der Kiosk im belebtesten Teil der Stadt installiert werden. Die besten Orte sind Orte in der Nähe von Büros und Bildungseinrichtungen, wo jeden Tag ein großer Strom von Menschen zur Arbeit und zum Studium eilt.

Es ist zu beachten, dass der installierte Kiosk allen Hygienestandards entsprechen muss, ansonsten erteilt der SES keine Genehmigung für den Verkauf von Lebensmitteln. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Unternehmer gründlich eigenes Geschäft und statt einer Bude wird ein kleines Gebäude errichtet oder ein Zimmer im Erdgeschoss des Gebäudes saniert.

Organisation des Workflows

Um Döner herzustellen, müssen Sie kaufen Spezialausrüstung und das nötige Mobiliar:

Kühlschrank;
Elektrogrill;
Grillbrenner;
Geldmaschine;
Tisch.

Außerdem brauchst du Schneidebretter, Messer, Servietten, Plastik- oder Papiertüten. Neben Döner können Sie heiße und kalte Getränke verkaufen, die noch mehr Einkommen bringen, aber dazu müssen Sie zusätzlich eine Kaffeemaschine oder einen Wasserkocher und einen speziellen Kühlschrank kaufen.

Vergessen Sie nicht die notwendigen Verbrauchsmaterialien (Säfte, Wasser, Kaffee, Tee, Zucker, Plastikbecher und -löffel).

Was die Produkte betrifft, so können diese direkt von Lieferanten bezogen werden, da Dies ist aus wirtschaftlicher Sicht rentabler, außerdem besteht volles Vertrauen in ihre Frische. Einige Unternehmer kochen sogar selbst Fladenbrot, was nicht nur die Kosten für den Lebensmitteleinkauf senkt, sondern auch erhöht Geschmacksqualitäten Schawarma.

Ein wichtiger Teil der Handelsorganisation sind die Mitarbeiter des Kiosks, denn das Einkommen des Unternehmens hängt von ihrer Fähigkeit ab, ein türkisches Gericht zu kochen. Zuerst können Sie Döner selbst kochen, aber nach einer Weile wird immer noch empfohlen, Arbeiter einzustellen. Für einen kleinen Kiosk reichen nur 2 Personen, aber bei einem großen Kundenstrom empfiehlt es sich, 4 Personen einzustellen, die pro Schicht zu zweit arbeiten. Andernfalls wird der Service sehr langsam sein und die Kunden warten bekanntlich nicht gerne.

Rentabilität des Geschäfts auf Döner

Um die Rentabilität eines Unternehmens herauszufinden, müssen Sie die Kosten und das potenzielle Einkommen berechnen. Für Papierkram und den Kauf von Ausrüstung benötigen Sie etwa 140.000 Rubel, zusätzlich müssen Sie monatlich Miete für einen Kiosk zahlen, Gehälter zahlen, Lebensmittel kaufen und Lieferungen, sowie die Zahlung von Steuern, die etwa 100.000 Rubel kosten werden. Somit betragen die Gesamtkosten im ersten Monat 240.000 Rubel und die weiteren Kosten werden innerhalb von 100.000 Rubel liegen.