Wie man ein Geschäft von Grund auf neu gründet und Gemüse und Obst verkauft. Obst- und Gemüsegeschäft: Verkaufsstelle oder Laden

Verkauf von Gemüse und Obst- einer von Geschäftsideen von Grund auf wenn auch nicht neu. Das ist aber auch ihr Vorteil, denn man muss keinen ungeschlagenen Weg gehen. Darüber hinaus ist dies eine der wenigen Nischen im Handelssystem, die es sogar einem unerfahrenen Geschäftsmann ermöglicht, mit großen Einzelhandelsketten zu konkurrieren.

Vorteile eines Gemüse- und Obstladens

Supermärkte kaufen Gemüse und Obst in großen Mengen, daher sind die Produkte unreif, was ihren Geschmack stark beeinflusst. Ein kleiner Laden kann es sich leisten, täglich frisches Obst und Gemüse zu kaufen, so dass qualitativ hochwertige Waren schnell ausverkauft sind. Gleichzeitig wird der Verlust kleiner Geschäfte mit der richtigen Organisation von Einkäufen und Verkäufen weniger als 15% betragen, aber nicht mehr als 20. Dies ist jedoch nur eine Seite - eine positive.

Die Auswahl der Räumlichkeiten für die Organisation eines Punktes kann zu einem Problem werden. Verkauf von Gemüse und Obst... Sie benötigen eine Verkaufsfläche von mindestens 45 qm. Meter. Es ist notwendig, 2-3 zusätzliche Räume bereitzustellen, in denen verderbliche Waren sortiert werden können. Es ist zwingend erforderlich, ein gutes Belüftungssystem zu schaffen.

Besser ist es, den Pavillon in Wohngebieten in einiger Entfernung von großen Einzelhandelsgeschäften und Supermärkten zu platzieren.

Für eine erfolgreiche Geschäftsentwicklung ist es wichtig, die Möglichkeit zum Verkauf verwandter Produkte vorzusehen, da im Sommer die Nachfrage nach Obst- und Gemüseprodukten sinkt. Zu dieser Zeit können Sie Ihren Kunden den Kauf von frisch gepressten Säften und Getränken anbieten.

Ein weiteres Merkmal des Ladens, der Gemüse und Obst verkauft, kann die Implementierung sein.

Dies erfordert, Bauern zu finden und Obst und Gemüse von ihnen zu kaufen. Es stimmt, Sie müssen Dokumente erwerben, die die Sicherheit von landwirtschaftlichen Produkten in Bezug auf den Gehalt an Schadstoffen bestätigen.

Laden eröffnen

Um ein Geschäft zu eröffnen, müssen Sie einen einzelnen Unternehmer registrieren, eine Genehmigung des SES, der staatlichen Gewerbeaufsicht, der staatlichen Feueraufsicht und der elektronischen Aufsicht für den Handel einholen.

Da Gemüse und Obst ein "launisches" Produkt sind, ist es ratsam, einen kompetenten Vertrag mit Lieferanten abzuschließen, der einen Artikel vorsieht, der es Ihnen ermöglicht, einen Teil der nicht verkauften Ware zurückzugeben. Es ist besser, einen Vertrag mit Großhändlern für mehrere Jahre abzuschließen und für Einkäufe unabhängig zu reisen. In diesem Fall wird das Risiko des Kaufs illiquider Produkte minimiert.

Eine der Möglichkeiten, Verluste durch den Verderb von Produkten zu reduzieren, besteht darin, den Preis von Waren, die zu verderben beginnen, rechtzeitig zu senken.

Es ist besser, den Preis zu senken und Obst und Gemüse auch ohne Handelsspanne zu verkaufen, als Verluste zu machen.

Die Eigenbeschaffung erfordert die ständige Verfügbarkeit von Transportmitteln. Dies ist ein wichtiger Punkt. Wenn Sie kein Auto besitzen, können Sie es mieten. Sie müssen oft zu Einkäufen reisen. Um die Kosten zu senken, ist es notwendig, die Nachfrage nach Gemüse und Obst genau zu untersuchen. Einige davon sind sehr gefragt, andere sind für einen engen Käuferkreis interessant.

Zum Beispiel dürften exotische Früchte für Bewohner von Wohngebieten kaum von Interesse sein.

Wenn sich das Geschäft in einem Einkaufszentrum befindet, besteht die Möglichkeit, teure exotische Artikel zu verkaufen. Bei der richtigen Auswahl des Sortiments können seit langem betriebene Obst- und Gemüsepavillons helfen. Wenn sie es schaffen, sich über Wasser zu halten, dann machen sie alles richtig.

Es genügt, das Sortiment mehrerer Obst- und Gemüseläden oder -stände zu beobachten, um zu verstehen, welches Sortiment am meisten nachgefragt wird. Mit analytischen Informationen können Sie das erforderliche Einkaufsvolumen planen und den Kraftstoffverbrauch für einen Monat berechnen.

Jedes Geschäft beginnt mit. Mit einem solchen Plan können Sie die Risiken und die Amortisationszeit des Geschäfts nach . berechnen Verkauf von Gemüse und Obst... Es ist notwendig, die Höhe der erforderlichen Handelsspanne unter Berücksichtigung der Zahlung für Energieträger, der Zahlung von Steuern, der Zahlung von Löhnen an die Mitarbeiter und des Kaufs von Kraftstoff für den Transport richtig zu berechnen. Die Handelsspanne für Obst und Gemüse beginnt bei 30% und erreicht 250-300. Die Amortisationszeit für einen solchen Shop kann zwischen 6 und 18 Monaten variieren.

Ladenausstattung

Die Hauptausstattung des Ladens sind Vitrinen, Regale und Kühl- oder Gefrierschränke für Tiefkühlprodukte. Dies ist eine weitere Option für ein Begleitprodukt, das dazu beiträgt, das Risiko einer saisonalen Nachfrage zu verringern. Um mit anderen Geschäften zu konkurrieren, braucht man ein abwechslungsreiches Sortiment. Ein Obst- und Gemüseladen muss mindestens 35 Artikel haben.

Der Zustrom von Käufern und dementsprechend die größten Einnahmen, die ein solches Geschäft im Dezember bringt. Während dieser Zeit besteht die Möglichkeit, mehr als 200.000 Rubel zu verdienen. In den verbleibenden Monaten wird der Gewinn etwa 100 Tausend Rubel betragen.

Ein ganz wichtiger Punkt ist die Warenpräsentation. Es lohnt sich, Wissen über den psychologischen Einfluss von Farbe auf die Stimmung und die Kaufaktivität der Verbraucher zu nutzen, um Wissen zu vermitteln. Je attraktiver die Gestaltung der Räumlichkeiten und Vitrinen ist, desto mehr potenzielle Käufer wird der Store anziehen. Daher ist es notwendig, auf solche Kleinigkeiten als Zubehör in Form von Weidenkörben, Vasen oder "Blumensträußen" Wert zu legen.

Verkauf von Gemüse und Obst einfaches Geschäft, aber es kann nicht gesagt werden, dass es einfach ist. Wenn Sie es schaffen, ein profitables Niveau zu erreichen und sich über Wasser zu halten, können Sie über die Eröffnung einer Ladenkette nachdenken.

Viel Erfolg!

Eine der profitabelsten Optionen für die Gründung eines eigenen Unternehmens ist die Eröffnung einer Verkaufsstelle für Gemüse und Obst. Um den Erfolg des Vorhabens sicherzustellen, wird ein Geschäftsplan für den Lebensmittelladen erstellt, der grundlegende Daten zu den Phasen der Eröffnung und Entwicklung des Projekts enthält.

Wo soll ich anfangen

Der erste Schritt bei der Entwicklung eines Geschäftsplans für ein Obst- und Gemüsegeschäft besteht darin, einen Lieferanten zu finden: Wichtig ist, dass die eingekauften Produkte von hoher Qualität sind. Es ist besser, einen kleinen Laden einzurichten, der nur natürliches Gemüse verkauft. Dies liegt daran, dass die Menschen versuchen, schmackhafte und gesunde Produkte zu kaufen, die ohne spezielle Zusatzstoffe angebaut werden. Dies erklärt die Popularität kleiner Geschäfte, die frisches Gemüse und Obst verkaufen.

Ein kleines Warensortiment wird durch einen Aufschlag ausgeglichen. Der Vorteil eines Unternehmens besteht darin, dass Sie mit einer Erhöhung der eigenen Vergütung von 30 auf 250 % einen Preis bilden können. Bei Warenschäden oder Fehlkäufen einer bestimmten Art können Sie den Preis ändern und Verluste ausgleichen.

Zuerst brauchst du:

• Erlaubnis der Feuerwehr einholen;
• Dokumente erstellen, die der sanitären und epidemiologischen Station zur Verfügung gestellt werden.

Die Beschaffung von Dokumenten und Genehmigungen dauert in der Regel 2-3 Monate. Bei der Erstellung eines Businessplans für ein Lebensmittelgeschäft werden auch die Kosten für die Ausstattung berücksichtigt. Die ungefähren Kosten für eine Ausrüstung betragen etwa 5 Tausend Dollar:

• Waage;
• Vitrinen;
• Lari;
• Folien;
• Kühlschränke, Gefrierschränke.

Was ist bei der Planung zu beachten

Um einen Businessplan für ein Lebensmittelgeschäft richtig zu erstellen, sollten Sie wichtige Details sorgfältig berücksichtigen. Der erste Schritt besteht darin, darüber nachzudenken, wo der Laden angesiedelt werden soll. Die beste Option ist der Kauf (Miete) von Räumlichkeiten in einem Wohngebiet: So ist Ihr Geschäft in der Nähe der meisten Käufer, denn nur wenige Menschen finden es bequem, Gemüse weit weg von zu Hause zu kaufen.

Auch die Fläche sollte berücksichtigt werden. Die Mindestgröße des Raumes sollte 50 Quadratmeter betragen. Der Mietpreis beträgt 1-2,5 Tausend Dollar pro Monat.

Der Laden muss über folgende Räumlichkeiten verfügen:

• Allzweckraum;
• Bad;
• Einkaufsraum;
• Lagerhaus.

Die Sortimentsbildung erfolgt schrittweise, um nicht zu viel Geld für unverkäufliche Produkte auszugeben. Wenn Sie exotisches Gemüse in einem Wohngebiet verkaufen, werden sie höchstwahrscheinlich nicht beliebt sein.

Um herauszufinden, was am häufigsten gekauft wird und was das Standardsortiment sein sollte, lohnt es sich, andere Lebensmittelgeschäfte zu besuchen, die schon lange in Betrieb sind. Die Anzahl der verkauften Arten darf 70 nicht unterschreiten.

Ein Unternehmer muss herausfinden, wie er sich von der Konkurrenz absetzen kann. Sie sollten kein Geschäft neben anderen ähnlichen Geschäften eröffnen, aber es ist profitabel - neben einem Lebensmittelgeschäft, das sich auf den Verkauf aller Lebensmittel außer Gemüse spezialisiert hat.

Personalauswahl

Bei der Auswahl sollte besonders auf ihre Geselligkeit geachtet werden. Dies liegt daran, dass Stammkunden in der Regel ältere Menschen sind, die sich bei der Produktauswahl gerne unterhalten. Die Aufmerksamkeit für jeden Kunden sollte jedoch nicht von der Verantwortung ablenken und die Arbeitsgeschwindigkeit verringern.

Der Verkäufer muss für alle Besucher eine angenehme und einladende Atmosphäre schaffen. Wenn die Mitarbeiter die beschriebenen Anforderungen erfüllen, können fast alle Käufer fest werden.

Es ist auch notwendig, einen Lader und einen Buchhalter zu engagieren. Für die Position eines Verkäufers werden ein bis drei Personen eingestellt. Der monatliche Lohnfonds wird etwa 1.000 US-Dollar betragen.

Kauf von Waren

Zunächst müssen Sie mehrere Optionen in Betracht ziehen und mehr als einen Lieferanten auswählen. Auf diese Weise können Sie die Qualität des Produkts bestimmen und herausfinden, wo die Kosten für Gemüse am rentabelsten sind. Erst nach wenigen Einkäufen werden Sie verstehen, mit wem es besser ist, ständig zu arbeiten.

Die täglichen Ausgaben für den Kauf von Gemüse werden etwa 10-15 Tausend Rubel betragen, was auch im Geschäftsplan des Lebensmittelgeschäfts vermerkt werden sollte. Das Produkt sollte immer frisch sein, denn viele Früchte und sogar Gemüse halten nicht lange.

Zusammenfassend können Sie den Gesamtbetrag der Investitionen erhalten - etwa 22 Tausend Dollar. Sie kann aber je nach geplantem Sortiment und den Kosten für die Anmietung einer Verkaufsfläche deutlich abweichen.

Business von Grund auf neu – wie man einen Businessplan schreibt: Video

Obst und Gemüse werden nie an Popularität verlieren. Schließlich enthalten sie so viele Vitamine, und kein Gericht eines modernen Verbrauchers ist ohne Gemüse komplett. Obst gilt seit jeher als festliche Tischdekoration. Im Winter werden sie besonders für ihren hohen Vitamingehalt geschätzt. Die Nachfrage nach diesen Produkten war schon immer groß. Aber um ein Unternehmen in diese Richtung zu gründen, müssen Sie einige wichtige Punkte lernen. Die Hauptsache ist, dass Obst und Gemüse schnell verderben, und ein unerfahrener Geschäftsmann wird auch auf dem Absatzmarkt mit einer großen Anzahl von Konkurrenten konfrontiert sein, sodass Sie auf einige Schwierigkeiten vorbereitet sein müssen.

Perspektiven für die Entwicklung des Gemüsegeschäfts

Das erste, mit dem ein Anfänger in jedem Bereich konfrontiert ist, ist der Wettbewerb. Viele halten das nicht aus. Beim Verkauf von Obst und Gemüse gibt es genügend Konkurrenten. Es gibt Supermärkte, kleine Geschäfte und Gemüsemarktstände. Aber das ist kein Grund aufzuhören. Supermärkte verkaufen nicht immer frisches und hochwertiges Gemüse, der Markt quillt über mit Produkten ohne Zertifikate. Wenn Sie sich ernsthaft für die Gründung dieses Unternehmens entscheiden, führt Sie ein kompetenter Businessplan zum Erfolg.

Wir müssen herausfinden, warum Menschen Supermärkte besuchen. Viele sind mit der Qualität der Ware nicht zufrieden, viele mit dem Sortiment. Es ist erwähnenswert, dass der Mangel an Alternativen die Menschen in den Supermarkt führt. In vielen Stadtteilen der Stadt gibt es schlichtweg keine Lebensmittelgeschäfte und Geschäfte, sodass Käufer keine andere Wahl haben, als zum nächsten Supermarkt zu gehen und sich mit dem dortigen Angebot zufrieden zu geben.

Erfahrene Unternehmer können getrost sagen, dass der Verkauf von Obst und Gemüse ein lukratives Geschäft ist. Selbst der gewöhnlichste Lebensmittelladen kann ein gutes Einkommen erzielen. Die Hauptsache ist, den Standort richtig zu wählen und ein der Nachfrage entsprechendes Warensortiment auszuwählen.

Für den Handel mit Obst und Gemüse gibt es mehrere Möglichkeiten:

• Ein auf den Verkauf von Obst und Gemüse spezialisierter Handelsstand;
• Gemüseladen;
• Großhandel mit Gemüse und Obst, Lieferung an Kunden.

Die Art der Tätigkeit kann von mehreren Faktoren abhängen: den Mitteln, die einem unerfahrenen Unternehmer zur Verfügung stehen, dem Wettbewerb auf dem Gebiet, der Nachfrage nach dem vorgeschlagenen Produkt.

So wählen Sie einen Beruf aus:

• Großhandel Basis. Die Eröffnung ist nur in Anwesenheit eines oder mehrerer Lastkraftwagen sowie im Besitz der erforderlichen Verbindungen und des angesammelten Kundenstamms möglich;
• Shoppen oder stehen. Die optimalste Option für einen Anfänger. Sie können ein Geschäft eröffnen, wenn der Unternehmer eigene Räumlichkeiten für das Geschäft hat oder die Möglichkeit hat, es zu mieten;
• Schalter. Dies ist eine Option für diejenigen, die nicht über große Mittel verfügen. In diesem Fall ist es besser, mit mehreren Obst- oder Gemüsesorten zu beginnen, und wenn sich das Geschäft entwickelt und das Einkommen steigt, kann das Sortiment erweitert werden.

Aber vergiss die Regeln nicht. Jeder Handel muss von bestimmten Behörden genehmigt werden, das Produkt muss über alle erforderlichen Lizenzen verfügen und der Unternehmer muss immer über das gesamte Dokumentenpaket verfügen. Andernfalls wird ein solches Unternehmen geschlossen und der Eigentümer wird mit einer Geldstrafe belegt.

Großhandel mit Obst und Gemüse

Ein Geschäft mit Großhandel zu gründen ist nicht die profitabelste Lösung. Dazu müssen Sie mehrere Räumlichkeiten mieten, die als Lager für große Warensendungen dienen:

• kaufen Sie Geräte, mit denen Sie schnell verderbliche Produkte lagern können;
• füllen Sie alle erforderlichen Dokumente aus;
• bieten den Kunden eine pünktliche Lieferung von Bestellungen.

All dies erfordert eine ziemlich große Investition. Doch neben Geld werden hier auch umfangreiche Verbindungen benötigt, um einen Kundenstamm aufzubauen. Wenn es nur wenige Kunden gibt, verschlechtert sich die Ware und dies verursacht viel Schaden.

Wenn Sie sich bereits für den Großhandel entschieden haben, ist es besser, mit Kartoffeln zu beginnen. Dies ist nicht nur das beliebteste Produkt, sondern auch ein Produkt, das lange gelagert werden kann und nicht verdirbt. Während exotische Früchte und Gemüse wenig gelagert werden und spezielle Lagereinrichtungen erfordern. Außerdem benötigen Kartoffeln nicht so viele Genehmigungen und Zertifikate wie beispielsweise Ananas.

Ein Unternehmer, der beschlossen hat, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, steht vor drei Hauptproblemen:

1. Firmengelände. Es muss eingelöst oder gemietet werden, und es ist außerdem erforderlich, das Recht zu erhalten, in diesem Raum mit diesem oder jenem Produkt zu handeln;
2. Haben Sie Bargeld, dessen Mindestbetrag nicht weniger als 500 Tausend Rubel betragen sollte;
3. Schließen Sie Verträge mit Großhändlern über die Lieferung von Produkten ab.

Die Gesamtfläche der Räumlichkeiten für das Lebensmittelgeschäft muss mindestens 60 qm betragen. m., wo 30 qm Für eine Verkaufsfläche sind 30 m zugeteilt, für ein Lager 30 m.

Das Sortiment des Ladens sollte sich nicht auf die Waren beschränken, die sich im nächsten Gemüselager befinden. Sie müssen die Liste der Lieferanten erweitern, diejenigen Waren auswählen, die in Ihrer Nähe nicht sehr verbreitet sind und Waren, für die die Nachfrage am größten ist.

In vielen Städten ist der Handel mit Straßenständen weit verbreitet. Dabei handelt es sich um Handelsschalter, die ständig ihren Standort wechseln. Diese Art von Handel ist in der warmen Jahreszeit gut. Die Leute kaufen gerne frisches Obst und Gemüse und der Verkäufer ist bequem auf der Straße. Im Winter frieren Gemüse und Obst, Käufer sind mit Tiefkühlware nicht zufrieden und der Verkäufer riskiert ernsthaft seine Gesundheit.

Manche Unternehmer verdienen im Sommer so viel Geld, dass sie es sich leisten können, im Winter einen Straßenladen zu schließen. Aber diese Art von Handel ist extrem instabil und das Einkommen ist nicht konstant.

Sie können Ihr Geschäft mit dieser Art von Handel starten. So können Sie sich mit der Nachfrage vertraut machen, etwas Kapital verdienen, das dann für die Entwicklung eines größeren Unternehmens ausgegeben werden kann. Es ist besser, mit dem unprätentiösesten Gemüse zu beginnen: Karotten, Kartoffeln, Äpfel. Das Sortiment kann nach und nach erweitert werden.

Viele große Firmen begannen jetzt einfach mit solchen Straßenläden.

Businessplan zur Eröffnung eines Ladens

• Anmeldung

Zunächst müssen Sie sich als Einzelunternehmer registrieren. Beim Finanzamt müssen Sie eine Erklärung zur vereinfachten Besteuerung schreiben. Darüber hinaus werden eine Reihe weiterer Dokumente benötigt, nämlich:

1. SES-Genehmigung;
2. Erlaubnis der staatlichen Aufsicht;
3. Auflösung der Elektronenüberwachung;
4. Erlaubnis der staatlichen Gewerbeaufsicht zur Ausübung des Handels.

Bevor Sie ein Geschäft eröffnen, müssen Sie herausfinden, welche Produkte bei den Verbrauchern am beliebtesten sind und wie hoch die Nachfrage nach Gemüse und Obst in einem bestimmten Gebiet oder einer bestimmten Region ist. Es ist auch notwendig, herauszufinden, ob das zukünftige Geschäft Konkurrenten hat, ihre Haupthandelsrichtung und Preispolitik. Vorbereitung und Ausstattung der Räumlichkeiten, Beschaffung von Transportmitteln und Einstellung von Personal.

• Firmengelände

Die Räumlichkeiten für den Verkauf von Obst und Gemüse müssen seiner Weisung entsprechen. Es sollte hell, trocken, bei optimaler Temperatur gehalten und gut belüftet sein. Neben dem Handelssaal sollte der Laden noch einige weitere Hauswirtschaftsräume haben:

1. Zum Sortieren von Gemüse;
2. Zum Sortieren von Früchten;
3. Lager mit allen notwendigen Geräten;
4. Allzweckraum.

Es ist besser, Ihr Geschäft an einem Ort zu platzieren, an dem mehr Menschen leben, aber weniger Geschäfte gebaut werden. Es macht keinen Sinn, ein Lebensmittelgeschäft in der Nähe eines Supermarkts oder gegenüber einem konkurrierenden Geschäft zu eröffnen.

• Lieferungen

Gemüsebasen sind in der Regel bei Lieferungen beteiligt. Mit ihnen werden Verträge über die Lieferung von Obst und Gemüse geschlossen. Je nach Vertragsinhalt liefert die Basis in einer bestimmten Frequenz, in der Regel einmal pro Woche, Produkte direkt in den Markt. Die Anzahl der Lieferungen kann sofort vereinbart werden, oder Sie geben vor jeder Lieferung die Menge der benötigten Ware an. Die zweite Option ist viel rentabler, da der Verkauf bestimmter Obst- und Gemüsesorten jedes Mal anders ist.

Erfahrene Unternehmer stimmen den Stützpunkten zu, damit sie einen Teil der beschädigten Ware an sie zurücksenden können. Dadurch können Sie ein wenig sparen.

Eine der Liefermöglichkeiten ist der Einkauf direkt von Bauernhöfen. Dies müssen jedoch verifizierte Betriebe mit allen erforderlichen Zertifikaten und Zertifikaten für ihre Produkte sein. Bei Vorhandensein dieser Unterlagen lehnt der Unternehmer die Verantwortung für die Beschaffenheit der Ware vollständig ab.

In beiden Fällen hängt alles von den Preisen und dem Produkt ab, das die Anbieter anbieten. Es ist besser, mit ihnen einen Vertrag über mehrere Jahre gleichzeitig abzuschließen. Es ist profitabel. Wenn die Preise weiter steigen, deuten viele Verträge darauf hin, dass der Unternehmer Waren nur zu einem bestimmten Preis kauft.

Es ist besser, selbst zur Basis zu gehen, um die Waren auszuwählen.

• Transport

Der Transport ist einer der Hauptpunkte bei der Gründung dieses Geschäfts. Beim Umgang mit Obst und Gemüse müssen Sie verstehen, dass es sich um Produkte handelt, die nicht lange halten. Daher sollten Sie sie nicht in Tonnen kaufen. Es ist besser, wenn Sie Waren oft, aber in kleinen Mengen tragen. Es ist mühsam, aber die Theke Ihres Ladens wird immer das frischeste Obst und Gemüse haben. Diese Tatsache wird sicherlich Käufer anziehen.

Die Lieferung der Ware muss überlegt werden. Manche Produkte werden immer häufiger gekauft, wie Karotten, Kartoffeln, Äpfel, andere immer seltener, wie Kiwi. Viele Produkte sind saisonal gefragt, wie zum Beispiel Mandarinen und Ananas. Es gibt eine Gruppe von Obst und Gemüse "für einen Amateur", solche Produkte werden in einer bestimmten Region äußerst selten oder überhaupt nicht nachgefragt.

• Risiko

Es gibt immer ein Risiko im Geschäft, insbesondere für Anfänger. Es ist auch im Verkauf von Obst und Gemüse vertreten:

1. Trocknen von Waren;
2. Schütteln von Produkten;
3. Verrottung, kann bis zu 15% betragen;

Beim Transport von Konserven können Gläser zerbrechen, was zu Schäden am Produkt und Ihren Verlusten führt.

• Personal und Ausrüstung

Von den Mitarbeitern im Geschäft müssen Sie Folgendes haben:

1. Ein Implementierer;
2. Ein Arbeiter, der Waren entladen, Obst und Gemüse sortieren konnte;
3. Fahrer, um Geld zu sparen, kann der Unternehmer als Fahrer arbeiten.

Je nach Unternehmenswachstum muss auch das Personal aufgefüllt werden.

Die Ausrüstung muss von hoher Qualität und immer in einwandfreiem Zustand sein:

1. Vitrinen für den Verkaufsbereich;
2. Regale und Theken zur Produktpräsentation;
3. Körbe;
4. Kühlschränke zur Lagerung von "launigen" Waren;
5. Vitrine mit Kühlschrank für Tiefkühlprodukte;
6. Waage.

Damit ein Geschäft wettbewerbsfähig ist, sollte sein Sortiment nicht schlechter sein als in anderen Geschäften. Ein gutes Geschäft hat 35 bis 65 verschiedene Warenbezeichnungen im Sortiment.

Was sollte sein:

1. Frisches Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Auberginen usw.;
2. Frisches Obst: Orangen, Äpfel, Bananen, Kiwi usw.;
3. Trockenfrüchte: Pflaumen, getrocknete Aprikosen usw.;
4. Gefrorenes Gemüse und Obst;
5. Exotische Früchte: Mango, Avocado, Ananas usw .;
6. Gemüse und Obst in Dosen;
7. Säfte;
8. Wasser.

Viel hängt auch davon ab, wie günstig die Ware liegt. Die Kunden werden durch das schöne Design des Schaufensters, frisches und schönes Obst und Gemüse, leuchtende Farben in den ersten Reihen angezogen.

• Nutzen

Natürlich ist der Obst- und Gemüsehandel ein lukratives Unterfangen. Die Nachfrage nach ihnen sinkt nie. Das einzig Negative ist die Saisonalität. Im Sommer sinkt die Nachfrage nach Obst und Gemüse. Dies liegt daran, dass viele ihre eigenen Sommerhütten haben, in denen sie sich im Sommer mit hausgemachten Vitaminen begnügen. Dies muss für diesen Zeitraum vorhergesehen werden, um sich vor erheblichen Verlusten zu schützen. Es ist am besten, die Menge der gelieferten Produkte zu reduzieren und, wenn möglich, den Preis zu reduzieren.

• Kosten

Der Tagesumsatz eines Straßenladens kann zwischen 6 Tausend Rubel und 21 Tausend Rubel liegen. Das sind etwa 55 Tausend Rubel im Monat. Von diesem Geld können Sie sofort 7% abziehen, die dem Gehalt des Verkäufers zugutekommen. Der durchschnittliche Aufschlag für ein Produkt beträgt 50 % seines Großhandelswerts. Es macht keinen Sinn mehr aufzuschlagen, da die Preise in der Stadt ungefähr gleich sind, werden Käufer den Unterschied sofort bemerken. Verderbte Ware beträgt ca. 15% des Gesamtangebotes, was ebenfalls auf die Ausgaben angerechnet wird. Ein Handelsplatz muss gemietet werden, und das sind weitere 1,5 Tausend Rubel. Und eine weitere Art von Ausgaben, die nicht vermieden werden können - Steuern, etwa 2,5 Tausend Rubel.

Aus diesen Berechnungen können wir schließen, dass ein Unternehmer mindestens 100.000 Rubel haben muss, um einen Gemüseladen zu eröffnen.

Einkaufen

Die Anmietung eines Zimmers kostet je nach Gebiet 13-15 Tausend Rubel. Reparatur, der teuerste Teil, von 500 bis 700 Tausend Rubel. Kauf und Installation der notwendigen Ausrüstung - 250 Tausend Rubel. Das Produkt kostet 150-200 Tausend Rubel. Die Marge ist dabei produktabhängig und kann zwischen 40 und 250 % betragen. Ein solches Geschäft wird sich nach 6 Monaten Arbeit auszahlen.

Nicht jedes Obst und Gemüse hält sich gut im Kühlschrank. Bananen im Kühlschrank werden beispielsweise schnell mit schwarzen Flecken bedeckt und Gurken werden feucht. Daher werden diese Lebensmittel am besten bei Raumtemperatur in separaten Behältern gelagert. Mit dieser Lagerung können sie mehrere Tage liegen, ohne ihre Form zu verlieren.

Alle anderen Obst- und Gemüsesorten vertragen die Kühlung gut. Gleichzeitig ist jedoch das Temperaturregime zu beachten, das den Bereich von +8 bis +13 Grad nicht überschreiten sollte.

Grüns sollten nicht offen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es muss in Baumwolltuch eingewickelt und dann in Folie oder Polyethylen eingewickelt werden. In dieser Form können Grüns recht lange gelagert werden.

Kartoffeln und Wassermelone müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Diese Produkte nehmen viel Platz ein und fühlen sich in einer kühlen, dunklen Umgebung großartig an.

Beeren werden je nach Zartheit nicht lange gelagert. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren usw. kann nicht länger als einen Tag im Kühlschrank liegen. Stärkere Kirschen halten beispielsweise etwa drei Tage.

Legen Sie Zwiebeln und Kartoffeln nicht nebeneinander, dies führt zu einem schnellen Verderben.

• Eine Tomate;
• Gurke;
• Zwiebel Knoblauch;
• Orange;
• Mandarinen;
• Zitronen.

Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwer, ein Obst- und Gemüsegeschäft zu gründen. Ein Geschäft mit solch einem Fokus wird nie ohne Kunden bleiben. Natürlich hat dieses Geschäft auch seine Nachteile, aber mit einem klugen Businessplan spielt das alles keine Rolle. In diesem Geschäft müssen Sie den Markt, die Nachfrage und die Preise gut studieren. Es ist wichtig, die Besonderheiten des Produkts zu berücksichtigen. Obst und Gemüse verderben schnell, was bedeutet, dass Sie Waren in einer minimalen Menge kaufen müssen, um ernsthafte Verluste zu vermeiden. Es ist besser, noch einmal zur Basis zu gehen, als Kilogramm Ware wegzuwerfen.

Es ist wichtig, Obst und Gemüse richtig zu lagern. Auch unsachgemäße Lagerung oder Nähe führt schnell zum Verderb. Alle diese Punkte müssen berücksichtigt werden.

Es wird Anfängern nicht empfohlen, mit großen Anschaffungen zu beginnen. Es lohnt sich, mit mehreren Obst- und Gemüsesorten zu beginnen, und mit der Entwicklung des Geschäfts wird es möglich sein, das Sortiment zu erweitern. Sie sollten kein exotisches Obst und Gemüse kaufen, ein solches Produkt ist an Feiertagen gefragt, und an normalen Tagen sind die üblichen Kartoffeln und Karotten gefragt.

Der Verkauf von Gemüse und Obst ist ein Geschäft, das sich durch eine ständige Nachfrage nach Waren und eine hohe Rentabilität auszeichnet. Selbst in einer Krise finden die Menschen Geld für Lebensmittel und versuchen, nicht an Vitaminen zu sparen. Darüber hinaus ist die Eröffnung eines solchen Geschäfts viel einfacher als die Eröffnung eines ganzen.

Wenn Sie auch nur eine kleine Verkaufsstelle für den Verkauf von Gemüse und Obst eröffnen, benötigen Sie Unterlagen:

• der Abschluss des staatlichen Dienstes der sanitären und epidemiologischen Überwachung (bis zu 5.000 Rubel) auf dem Gelände;
• Wartungsvertrag für Ladeneinrichtung.

Sortiment und Saisonalität

Entscheiden Sie zunächst, ob Sie einen Obst- und Gemüseladen eröffnen oder nur ein kleines, vielleicht sogar ein Zelt. Davon hängt das Warensortiment ab. Die Hauptsache ist, den Kunden die beliebtesten Produkte anzubieten.

Wenn es der Platz oder die Ausstattung zulassen, sollte ein Gemüsebetrieb ein möglichst breites Sortiment haben. Darüber hinaus hängt das Sortiment davon ab, ob Sie importiertes Gemüse und Obst handeln, sowie von der Saisonalität:

1. Winter. Die Nachfrage nach importierten Produkten ist nicht allzu hoch, aber Früchte, insbesondere Mandarinen, werden Einnahmen generieren;
2. Feder... Dies sind meist Gewächshausprodukte oder importiert: Früchte - Banane, Kiwi, Mango, Kokosnüsse; Gemüse - Kohl, Rüben, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten. Im Frühjahr steigen die Kosten um durchschnittlich 60 %;
3. Sommer. Zeit für ein sehr großes Warensortiment (vor allem die zweite Sommerhälfte). Sie können fast alles Gemüse verkaufen, viele Früchte (Erdbeeren, Äpfel, Birnen, Melonen, Wassermelonen, Pflaumen usw.);
4. Herbst... Dies ist die Reifezeit für alle Gemüsesorten, einige Früchte wie Trauben, Orangen.

Studieren Sie ein paar Informationen über verschiedene Produkte und Sorten, damit Sie den Käufern etwas empfehlen können, und kennen Sie die Lagerregeln und die Erntezeit, in der Sie Waren zu geringen Kosten kaufen können.

Geschäftsräume und Ausstattung

Benötigte Räumlichkeiten

Experten sagen, dass der Verkauf von Obst als Geschäft rentabler ist, wenn Sie mehrere kleine Verkaufsstellen (bis zu 5 Stück) haben. Sie können sie mit einem Großhandelslager ergänzen. Mit der Eröffnung des Ladens wird es jedoch noch weniger Ärger geben.

Wählen Sie einen Ort an Orten, an denen ein ständiger Menschenstrom herrscht, es jedoch kein Basar sein muss. Die Fläche der Räumlichkeiten beträgt bis zu 60 qm, davon ca. 20 qm. M. unter das Lager nehmen (Temperatur im Sommer - bis zu 8 ° C, im Winter - nicht unter 0 ° C), Hauswirtschaftsraum. Sie können zunächst eine normale, kühle Garage verwenden. Wenn Sie sich noch nicht sicher sind, ob Sie dieses Geschäft bewältigen können, entscheiden Sie sich für ein Zelt (20 Quadratmeter reichen)

Sie benötigen ein Lieferfahrzeug für Lebensmittel, um das Obst- und Gemüsezelt zu öffnen.

Ausrüstung

Einer der Pluspunkte dieses Geschäfts ist der günstige oder Standverkauf.

Der vielleicht teuerste Kauf wird ein Auto sein, ohne das es unmöglich ist, das Geschäft mit Gemüse und Obst zu verkaufen. In der Anfangsphase kann dieselbe Gazelle ein Einzelhandelsgeschäft in einem Basar sein und nach dem Ansammeln von Geld ein Zelt und dann ein Geschäft kaufen. Sie können zum Beispiel sogar eine Niederlassung eröffnen.

Mitarbeiter

Achten Sie bei der Umsetzung eines Businessplans für Gemüse besonders auf die Personalauswahl:

• 2 Verkäufer (Gehalt + Prozentsatz des Umsatzes);
• Produkt Sortierung Arbeiter;
• Lader;
• Fahrer für den Transport;
• eingehender Buchhalter.

Lieferanten

Wir empfehlen den Einkauf bei 2-3 Lieferanten. Bei guten Verkäufen müssen Sie Waren für mindestens 10.000 Rubel kaufen. am Tag. Wählen Sie Ihr Produkt sorgfältig aus, es sollte immer frisch sein. Suchen Sie nach Lieferanten in den nächstgelegenen Dörfern: Die Ware ist frisch zu einem viel niedrigeren Preis als bei Großhändlern (Märkte, Stützpunkte), aber fordern Sie unbedingt Dokumente an, um die Produkte zu überprüfen.

Trotzdem müssen Sie sich mit Großhändlern befassen - kaufen Sie exotische Früchte und Gemüse von ihnen. Vergessen Sie nicht, einen Kaufvertrag zu erstellen.

Eine langfristige Zusammenarbeit mit Lieferanten ist der Schlüssel zu einem erfolgreichen Geschäft. Dies spricht für akzeptable Qualität, Preise und schließt auch die Verzögerung der Ware aus.

Risiken und Vorteile

Zu den Risiken gehören:

• Verrottung von Waren, kann 15% erreichen, aber beeilen Sie sich nicht, alles wegzuwerfen, Sie können immer noch versuchen, einige Produkte mit einem Rabatt zu verkaufen.
• Trocknen von Waren;
• unehrliche Verkäufer, die nicht nur Sie, sondern auch Käufer betrügen können;
• Nichteinhaltung aller Hygienestandards, sowohl Waren als auch Räumlichkeiten, Verkäufer, ein Auto, der geringste Verstoß wird mit einer Geldstrafe geahndet.

Das Obstgeschäft ist eine ausgezeichnete Richtung im Bereich der gesunden Ernährung, die jedes Jahr mehr und mehr Anhänger findet.

Finanzen

Nehmen Sie finanzielle Berechnungen in Ihren Geschäftsplan auf.

Kleine Verkaufsstelle:

• Einnahmen pro Tag - 6.500 - 20.500 Rubel;
• einnahmen pro Monat - etwa 52.000 Rubel;
• das Gehalt des Verkäufers - 7% des Erlöses;
• Produktmarge - 50%;
• Abschreibung beschädigter Waren - 15%;
• miete eines Handelsplatzes - 1.500 Rubel;
• Steuern - 2.500 Rubel.

Die Anfangsinvestition beträgt etwa 100.000 Rubel.

Kosten für einen kleinen Laden:

• miete - 13.000 Rubel;
• reparaturen - etwa 700.000 Rubel;
• Kauf von Ausrüstung - 250.000 Rubel;
• Kauf von Waren - 160.000 Rubel;
• Marge - 40 - 250% je nach Produkttyp.

Geschäftsrückzahlung - 6 Monate.

Video: Obst und Gemüse richtig lagern

Geschäftsideen für profitable Geschäfte

Das Frischfleischgeschäft steht immer an der Spitze. Fleisch ist ein unverzichtbares Produkt, und es gibt viele Menschen, die gerne frisches Fleisch genießen. Rentabilität - 30%.

In unserem Land gibt es viele Garten- und Gemüsegärtner. Sie werden von Jahr zu Jahr wählerischer, also versorgen Sie sie mit einer Vielzahl von Samen.

Ist ein Einzelhandelsgeschäft mit minimalen Investitionen und großem Potenzial. Eine kleine Produktpalette kann ein stabiles Einkommen bieten.