Üppige Kuchen im Ofen mit Kirschen. Flauschige Kuchen mit Kirschen. Videorezept für Hefeteig-Kirschkuchen

Heute werde ich leckere und fluffige, reichhaltige Messingpasteten mit Kirschen kochen. Ich nehme Kirschen mit einem Stein, aber man kann auch ohne. Diese Fülloption wird noch besser. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie frische, gefrorene oder geschlossene Kirschen nehmen. Dadurch ist die Füllung gleich lecker. Richtig und schnell einen leckeren und fluffigen Hefeteig für Torten kneten, Schritt-für-Schritt-Fotos helfen.

Zutaten:

1 Esslöffel. Milch;

1 Esslöffel. Sahara;

1 Esslöffel. ein Löffel Hefe;

100 gr Margarine;

500 gr Mehl;

Gemüse wenig.

Wie man Hefeteig für Kuchen macht

Zuerst machen wir einen Teig. Fügen Sie 3 Esslöffel Zucker und Mehl zu warmer Milch sowie Trockenhefe hinzu. Wir halten die Gärung aufrecht.

In der Zwischenzeit Eier und Margarine warm halten, denn Hefeteig mag keinen kalten Teig.

Wir treiben Eier in den üppigen Hut, der hochkommt, fügen Margarine hinzu, die weich sein sollte, wenn wir keine Zeit zum Erweichen hatten, und schmelzen sie dann auf dem Herd.

Mehl einrühren. Wir befeuchten unsere Hände mit Öl, kneten den Teig mehr und nehmen weniger Mehl, wodurch er weißer, heller und luftiger wird.

Fertig ist der schnelle Hefeteig. Wir stehen nicht, aber wir formen Torten. Wenn die Kirsche sauer ist, fügen Sie jedem Produkt etwas Zucker hinzu. Sie können offene Torten machen, dafür befestigen wir die Naht in der Mitte nicht. Beim Backen öffnen sich die Pasteten leicht und werden etwas ungewöhnlich, aber sehr schön.

Aber das ist ein anderes Rezept, aber jetzt legen wir die Kirschen auf ein portioniertes Teigstück, kleben sie über die gesamte Länge und legen sie dicht auf ein gefettetes Backblech. Wie viele Kirschen ich auf einen Kuchen gelegt habe, sehen Sie auf dem Foto. Damit die Wände des fertigen Backens gut getrennt sind, ist es auch besser, sie leicht mit Öl einzufetten.

Wir schicken das Backblech in einen warmen Ofen (Temperatur bis 90 ° C) und lassen die Brötchen bei dieser Temperatur schnell aufgehen.

Um eine goldene Spitze im fertigen Gebäck zu erhalten, bedecken Sie die Pasteten mit einem Ei und heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor. Wir schicken ein Backblech für 20 Minuten hinein.

Wir achten darauf, dass die Unterseite und die Oberseite gleichmäßig gebacken werden.

Rötlich, lecker, flauschig und leicht wie Flaum Pies mit Kirschen müssen herausgenommen und mit einem sauberen Handtuch abgedeckt werden. Es ist besser, Hefeteig nicht heiß zu essen. Daher warten wir darauf, dass die Messingpasteten abkühlen und essen vorsichtig, denken Sie an die Knochen.

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Der Mai bringt nicht nur die lang ersehnte Wärme, sondern auch nicht minder lang ersehnte Möglichkeiten, selbst wärmeliebende Pflanzen in die Beete zu pflanzen. In diesem Monat werden Setzlinge in den Boden übertragen und die Ernte erreicht ihren Höhepunkt. Beim Anpflanzen und Neuanpflanzen ist es wichtig, andere wichtige Aufgaben nicht zu vergessen. In der Tat brauchen nicht nur die Beete eine erhöhte Pflege, sondern auch die Pflanzen in den Gewächshäusern und die Setzlinge, die diesen Monat aktiv abgehärtet werden. Es ist wichtig, rechtzeitig Pflanzen zu bilden.

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Das Schutzsystem von Obst- und Beerenplantagen basiert auf dem Einsatz von hauptsächlich Pestiziden. Wenn Pestizide jedoch unter Berücksichtigung der Wartezeit für jedes Medikament fast während der gesamten Vegetationsperiode zum Schutz von Kernobstgärten eingesetzt werden können, können sie zum Schutz von Beerenkulturen nur vor Beginn der Blüte und nach der Ernte eingesetzt werden . In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, welche Medikamente in dieser Zeit eingesetzt werden sollten, um Schädlinge und Krankheitserreger zu unterdrücken.

Ich schlage vor, flauschige Kirschkuchen im Ofen zu backen, die sehr weich und lecker sind. Aber wenn Sie gerade keine Kirschen haben, aber Kuchen möchten, nehmen Sie je nach Jahreszeit andere Beeren oder Früchte.

Der Kirschkuchenteig ist sehr einfach, schnell zu kneten, toll und angenehm zu verarbeiten. Es muss nicht ausgerollt werden, da es leicht mit den Händen gemacht wird, wodurch der Modellierprozess beschleunigt wird. Auf Wunsch kann frische Hefe durch Trockenhefe ersetzt werden.

Auch wenn Sie noch nie gebackene Kirschkuchen im Ofen gemacht haben, gelingt dieses Rezept auf Anhieb. Der Kochvorgang wird recht deutlich gezeigt. Haben Sie keine Angst, dass der Teig viele Komponenten enthält, denn dadurch werden sie so zart und weich.

Sehr gut hat mir dieses Rezept für Kuchen mit Kirschen im Ofen gefallen, das ich, nachdem ich sie wieder damit gemacht habe, aber mit einer anderen Füllung, und genauer gesagt, eine Auswahl an verschiedenen Obstsorten gemacht habe. Ich rate Ihnen auch zu kochen, was Ihnen sicherlich gefallen wird. Das Rezept für den Teig selbst ist anders, aber auch gelungen und lecker.

Teig:

Milch - 200 ml.
Butter - 100 g
Sauerrahm - 100 g
Zucker - 4 Esslöffel
Vanillezucker - Päckchen
Hühnerei - 1 Stck.
Frische Hefe - 15 g
Weizenmehl - 500 g

Füllung:

Kirschen - 3 - 4 Stk. für einen Kuchen
Zucker nach Belieben

Zusätzlich:

Eigelb - zum Schmieren

Menge: 32 Stk.

Wie man Kirschkuchen im Ofen kocht

Zuerst mache ich einen Teig für Torten im Ofen mit Kirschen. Gießen Sie warme Milch in einen tiefen Behälter und fügen Sie Hefe hinzu. Wichtig ist, dass die Hefe frisch ist. Gut umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann füge ich weiche Butter, Sauerrahm, Zucker, Vanillezucker und ein Ei hinzu.

Dann füge ich die Hälfte des Mehls hinzu und mische es mit einem Spatel unter. Danach füge ich den Rest des Mehls in mehreren Ansätzen hinzu, und wenn es schwierig wird, mit einem Spatel zu kneten, knete ich mit meinen Händen weiter.

Aber nicht schwer mit Mehl hämmern, der Teig sollte weich und geschmeidig sein, dabei elastisch und nicht klebrig. Ich fette eine Schüssel mit Pflanzenöl ein und lege den Teig hinein. Dann decke ich es mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und lasse es etwa eine Stunde bei Raumtemperatur aufgehen oder bis sich das Volumen verdoppelt oder verdreifacht hat.

Da die Füllung aus Kirschen für Pasteten besteht, bereite ich gerade die Beeren vor. Zusammen mit den Samen wasche ich sie in einem Sieb, dann nehme ich die Samen sehr vorsichtig heraus und versuche, die Beeren nicht zu beschädigen. Ich lege ein Papiertuch auf einen Teller und verteile die entkernten Kirschen, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.

Danach vergrößerte sich der Teig gut um das Zwei- oder sogar Dreifache. dann übertrage ich es auf eine Silikonmatte und teile es in Teile.

Am Ende hatte ich 32 ungefähr die gleichen Teile. Wenn Sie größere Kuchen haben möchten, teilen Sie sie in 16 Teile auf.

Dann nehme ich ein Stück, gebe einen oder zwei Löffel Zucker hinzu, je nachdem wie süß du es magst, und lege 3-4 Beeren darauf. Meine Beeren sind groß, daher passen nur wenige Stücke, und wenn Sie kleine haben, dann legen Sie mehr hinein.

Jetzt forme ich den Teig von beiden Seiten. Tun Sie dies gut, damit die Backwaren nicht in den Ofen kriechen.

Dann drehe ich sie auf die andere Seite und glätte sie. So einfach lassen sich Kirschkuchen im Ofen formen.

Dann habe ich sie in geringem Abstand voneinander auf ein Backblech mit Pergament gelegt. Wenn alles bereits verblendet ist, fette ich sie mit aufgewirbeltem Eigelb ein, um nach dem Backen rötlich zu werden.

Ich backe sie im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad für 30 Minuten. Ich muss die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher überprüfen, damit er nach dem Durchstechen des Produkts trocken bleibt.

Diese Kuchen mit Kirschen im Ofen stellten sich heraus, weil sie klein sind, die Füllung ist darin gut zu spüren. Wenn Sie mehr Beeren hinzufügen, wird es schwierig, sie zu formen. Bei mir hat sich herausgestellt, dass sie die perfekte Größe haben. Solche Torten können als Snack zur Schule, Schule oder Arbeit mitgenommen werden. Auf Wunsch können Sie sie mit schönen Modellierarbeiten oder Blumen, aus Teig ausgeschnittenen Blättern, oben dekorieren. Guten Appetit!

Kirschen sind eine der leckersten und gesündesten Beeren. Diese Beere, sowohl frisch als auch gefroren, wird häufig zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet.

Und was für köstliche Torten und Torten mit einer duftenden Kirschfüllung erhalten werden!

Kirschen werden auf unterschiedliche Weise für die Füllung zubereitet. Ich biete meine eigene Version der Füllung für gefrorene Kirschkuchen an. Die Füllung ist einfach und schnell zubereitet, sie ist duftend und leicht säuerlich.

Bereiten wir Produkte für die Kirschfüllung gemäß der Liste vor.

Tiefgekühlte Kirschen vorher auftauen.

Wir verschieben die Kirschen in eine kleine Schöpfkelle, fügen Zucker hinzu, mischen. Wir stellen eine Kelle mit Kirschen auf den Herd, erhitzen sie zum Kochen.

Die Kartoffelstärke zum Saft der aufgetauten Kirschen geben und gut verrühren.

Wie Sie sehen, hat die Kirsche während des Erhitzens viel Saft abgegeben.

Gießen Sie die Stärke-Kirsch-Lösung vorsichtig in eine Schöpfkelle mit Beeren, mischen Sie und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze, bis sie eingedickt ist, und vergessen Sie nicht, umzurühren.

Nachdem der Inhalt der Schöpfkelle eingedickt ist, weitere 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Hier ist so eine dicke und sehr leckere Füllung aus gefrorenen Kirschen für Pasteten.

Ich werde die gefrorene Kirschfüllung verwenden, um Kuchen zu machen. Mein Teig ist flockig.

Aufgetauten Teig (500 g) etwas ausrollen und in 6 identische Rechtecke schneiden. Auf der Hälfte jedes Rechtecks machen wir saubere Schnitte, ohne die Kanten zu erreichen.

Die Teigränder mit Wasser schmieren. 2,5 TL auf eine Seite geben. Kirschfüllung, die Füllung mit der eingekerbten Seite bedecken und die Tortenränder mit einer Gabel zusammendrücken.

Wir backen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen bis zum Bräunen.

Hallo liebe Leser. Heute habe ich Hefekuchen mit Kirschen im Ofen gebacken. In unserem Laden verkaufen sie leckere Pasteten mit Kirschen und so vielen Füllungen, und die Pasteten sind nicht nass, wie es bei frischen Kirschen normalerweise der Fall ist. Ich wollte solche Torten selbst machen und damit viele Füllungen haben und die Torten im Inneren nicht "nass" werden. Im Internet habe ich festgestellt, dass den Kirschen Stärke hinzugefügt werden muss und die Kirschfüllung dann dem Teig keine "Feuchtigkeit" verleiht. Ich habe das noch nie gemacht, ich bin mehr auf Kuchen spezialisiert. Und dort muss der Kuchen im Gegenteil einweichen.

Klar ist, dass es zu dieser Jahreszeit keine frischen Kirschen gibt, aber ich habe tiefgefrorene Kirschen im Gefrierschrank. Ich mag Kirschen sehr, beim Backen ist es das, was ich brauche, satte Farbe, Aroma und Geschmack für Backwaren gibt nur Kirsche. Letztes Jahr habe ich einen Kirschkuchen gebacken, verrückt. Dieses Jahr habe ich auch Kirschen etwas eingefroren.

Gefrorene Kirschfüllung für Torten

500 Gramm Kirschen
6 EL. Esslöffel Zucker
2 EL. Löffel Stärke

Ich habe die Kirschen aufgetaut, ich habe eine große Kirsche, also habe ich schnell die Kerne daraus entfernt. Ich goss die Kirschen in einen Topf, fügte Zucker und Stärke hinzu.

Im Allgemeinen müssen Sie 1,5 EL für 500 Gramm Kirschen hinzufügen. Esslöffel Stärke, aber ich fügte zwei Löffel hinzu, natürlich kein Berg. Und 6 Esslöffel Zucker. Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger Zucker hinzufügen.

Ich habe die Kirschen mit Stärke und Zucker vermischt, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und auf langsamem Feuer angezündet und unter gelegentlichem Rühren gekocht, aber nicht gekocht. Die Kirschen werden nach und nach dicker und dicker. Sobald ich anfing zu kochen, legte ich die Kirsche beiseite.

Ich habe nicht gekocht, sondern die Kirschen köcheln lassen. Das ist, was ich tat. Der Kirschsaft wurde dickflüssig. Diese Füllung ist für Pasteten geeignet und innen werden sie nicht "nass".

In der Zwischenzeit können Sie mit der Herstellung von Kuchenteig beginnen. Ich beschäftige mich nicht lange mit dem Teig, deshalb habe ich ein ganz einfaches Rezept für Torten gefunden. Die Pasteten sind auch am zweiten und dritten Tag sehr lecker und weich. Sie müssen nicht mit ihnen herumspielen und die Zutaten für den Teig finden Sie in jedem Kühlschrank. Nun, außer natürlich Hefe, ich kaufe sie auf dem Markt gepresst, ich verwende keine trockenen für Pasteten. Und die Hefe muss frisch sein.

Hefekuchen mit Kirschen im Ofen. Rezept

250 Gramm Milch
4 EL. Esslöffel Zucker
2 Eier
25 Gramm Presshefe (nicht trocken)
0,5 TL Salz
2/3 Tasse Pflanzenöl
3 Tassen Mehl + 6 EL. Löffel für Teig

Ein Eigelb + ein Esslöffel Milch zum Einfetten der Pasteten.

Das Rezept ist sehr einfach und der Teig ist sehr schnell zubereitet. Es stellt sich ein sehr, sehr leckerer Teig heraus.

Der erste ist Teig. Für sie mische ich 250 Gramm warme Milch, 4 Esslöffel Zucker (ich habe 5 Esslöffel hinzugefügt), 6 Esslöffel Mehl ohne Folie, 25 Gramm Hefe. Ich mische alles, decke es mit einem Handtuch ab und lasse es 30 Minuten einwirken. Teig für diese Zeit wird es tun.

Das Foto zeigt, wie der Teig für den Test nach 30 Minuten aussieht. Dann schlage ich die Eier mit Salz. Nach 30 Minuten mische ich mit dem Teig und gieße 2/3 Tasse Pflanzenöl hinein. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Auf dem Foto sieht man, dass sich im Teig Luftblasen bilden, wie meine Schwiegermutter sagt, was sehr gut ist. Das bedeutet, dass die Hefe frisch war und der Teig perfekt ist.

Ich knete den Teig. Der Teig muss "geknetet", aber nicht gehämmert werden. Mehl braucht immer noch etwa 3-3,5 Gläser. Es wird kein Mehl mehr benötigt. Wie ist zu verstehen, dass wir den Teig geknetet haben? Wenn der Teig nicht an Ihren Händen klebt, ist der Teig fertig. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit passt der Teig ein wenig.

Ich mache aus dem Teig Kugeln von 40-45 Gramm (25 Kugeln werden erhalten, also 25 Kuchen). Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Um ehrlich zu sein, mache ich keine perfekten Kugeln von 40 Gramm, einer ist etwas mehr, einer ist etwas weniger.

Während dieser Zeit wird der Teig fertig. Jetzt fangen wir an, Torten zu formen. Ich lege Kirschen in die Mitte des Kuchens, probiere es ohne Saft, nur Beeren. Ich habe jedem Kuchen 6-7 Beeren hinzugefügt.

Meine Bildhauerei ist natürlich kein Zopf, aber genau wie gewöhnliche Knödel forme ich so Kuchen. Dann lege ich sie naht auf ein Backblech. Von oben sind die Kuchen glatt und schön.

Sie hat einen Kuchen gebacken, das passiert. Es ist so einfach, um nicht lange herumzuspielen. Nur muss man besser andrücken, damit der Kuchen später nicht auseinanderfällt. Meine Großmutter auch, mit der wir oft zusammen Knödel und Pasteten geformt haben. Ich war klein und versuchte, meiner Großmutter zu helfen. Ich erinnere mich an eine interessante Situation, einige der Kuchen wurden von mir gemacht, andere von meiner Großmutter.

Mit einem Blick auf meine Pasteten sagte sie, dass sie für mich nicht sehr schön wären. Darauf habe ich schnell reagiert, indem ich geantwortet habe, dass wir sie nicht auf den Markt bringen können. Und meine Großmutter erinnert sich mit einem Lächeln im Gesicht noch an diesen Satz. Ich backe Kuchen, wie meine Großmutter es mir beigebracht hat.

Ich habe die Torten auf ein Backblech gelegt, das ich auch mit Pergament bedeckt habe, für alle Fälle. Ich habe die Kuchen auf ein Backblech gelegt. Natürlich sind sie bei mir nicht ganz gleich geworden, aber der Geschmack hat sich dadurch nicht geändert. Ich habe sogar nachgesehen und es gibt kein anderes Foto. Als ich modelliert habe, habe ich kein Foto gemacht, also nur dieses.

Ich habe die Oberseite der Torten mit einem Ei eingefettet. Eher Eigelb, das mit einem Esslöffel Milch vermischt wurde. Wir geben die Torten noch 10-15 Minuten auf Distanz. Wir haben einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Ich habe es mit einem Holzsplitter überprüft. Und wieder habe ich vergessen, die genaue Backzeit der Torten anzugeben.

Das sind meine Kirschkuchen. Ich backe sehr gerne im Ofen, nicht in der Pfanne. Ich habe 15 Kuchen mit Kirschen und jeweils 5 Kuchen mit gedünstetem Kohl und Hüttenkäse gemacht. Insgesamt habe ich 25 Kuchen gebacken.

Aufgrund solcher Kirschen waren die Kuchen nicht "nass" und innen nicht durchnässt. Sehr lecker, viele Füllungen. Hausgemachte Kirschkuchen sind für mich köstlich. Natürlich kann man im Laden kaufen, aber es gibt selbstgemachte.

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich Kuchen koche. Hier ist ein ähnliches Rezept mit Fotos der Zubereitung finden Sie im Artikel „“. Ich habe Kuchen mit Kohl, Äpfeln, Hüttenkäse und jetzt mit Kirschen gebacken.

Ich habe sogar irgendwo gelesen, dass, wenn Sie Streit oder Missverständnisse mit einem jungen Mann zu Hause haben, versuchen Sie, mehr zu backen. Der Duft von Backwaren vermittelt ein Gefühl von Gemütlichkeit und Behaglichkeit im Haus. Nun, das ist nur eine Anmerkung. Ich mochte diese Worte sehr, also erinnere ich mich an sie.

Ich wünsche Ihnen eine angenehme Teeparty. Ich hoffe das Rezept für die Kirschkuchen im Ofen gefällt euch. Zu diesem Test haben wir übrigens schon gute Bewertungen bekommen. Der Teig erweist sich als weich, elastisch und sehr angenehm zu verarbeiten.