2010 m. vasario 21 d., sekmadienis, 17:54 (nuoroda) +į citatų knygą ar bendruomenę +įdėkite nuorodą

Alyvuogių palmės salotoms papuošti

Žaliuosius svogūnus supjaustykite ilgais vamzdeliais – po 3 gabalėlius kiekvienai palmei.
Svogūnų vamzdelius supjaustome makaronais, bet neperpjauname iki galo. Pasirodo, tai sijonas su ilgu kutu.
Kad svogūnas gerai garbanotų, reikia pirkti ką tik pjaustytų. Be to, norint geriau garbanoti, gautus "sijonus" galima šiek tiek paplepėti šiltas vanduo.
Tada paimamas „sijonas“. didesnio skersmens ir į jį įkišamas mažesnis, po to dar ir dar... (naudojamas teleskopinio vamzdžio principas).
Alyvuogės suveramos ant iešmelių kebabams, o ant viršaus dedami žalumynai. Vietoj iešmelių galite naudoti ir įstrižai galuose perpjautas kietas kokteilių tūteles.
Kad palmės stabiliai stovėtų salotose ir nenukristų, jas reikėtų įkišti į pusę didelio ridiko arba į išilgai perpjautą agurką.

Dizaino variantai su saldžiųjų pipirų palmių karūnėlėmis:

„Palmės“, pagamintos iš bananų, kivių ir mandarino griežinėlių:

Gėlė iš agurko griežinėlių

Nuo agurko atpjaukite 5 cm ilgio gabaliuką.Perpjaukite išilgai pusiau. Peilį žievelę įpjaukite išilgai (tai vadinama „karbėjimu“). Stiebui naudokite nupjautas juosteles dekoratyvinė gėlė.
Perdirbtą agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Padalinkite juos per pusę ir naudokite kaip "ramunėlės" žiedlapius.
Užbaikite „gėlę“ vyšninių pomidorų puselėmis.

Dizaino variantas su sūdytos žuvies „rožėmis“:

Estetinis malonumas iš salotų žvilgsnio turi įtakos skonio suvokimui. Taigi patartina, kad patiekalų atžvilgiu sąvokos „patrauklus“ ir „skanus“ visada derėtų kartu. Nepakanka tik paruošti skanų užkandį, reikia pagalvoti ir apie salotų dekoravimą, o tam pravartu atsižvelgti į keletą gerų idėjų Registracija

Bendri principai

Jei kyla klausimas, kaip papuošti salotas savo rankomis, pirmiausia turite nuspręsti, kokia proga ruošiamas patiekalas. Tai gali būti Naujieji metai, vaiko ar suaugusiojo gimtadienis, vestuvės. Ir kiekvienai progai reikia laikytis tam tikros temos. Jei pakanka tiesiog paįvairinti kasdienį stalą, dizainą gali sudaryti įdomi gaminių išdėstymo ir originalesnio padažo pasirinkimo technologija. Reikia tik prisiminti gražus dizainas salotos iš restoranų - jos neturi per daug puošnumo, bet tiek nuotraukoje, tiek realybėje atrodo labai apetiškai.

1. Labai paprastas būdas – rasti tinkamą „konteinerį“. Ir aš turiu omenyje ne eilinę lėkštę, o pusę paprika, cukinija arba moliūgas.
2. Galite pasirinkti receptą, kuriame derinamos formos ir spalvos – taip ir bus graži puošmena salotos
3. Pjaustytas sūris ir mėsa gali būti naudojami kaip salotų skaidrės pagrindas - tai lengva padaryti, o toks užkandis atrodo įdomus.

Naujiesiems metams

Tokiai ilgai lauktai šventei salotas galite papuošti savo rankomis: tereikia salotų masei suteikti eglutės formą. Gera idėja klasikiniam Olivierui, žalia spalva su atpažįstamu siluetu, tai visiškai neprivaloma, tačiau kukurūzų ar alyvuogių girliandos bus gražus priedas. Daugelis namų šeimininkių nori remtis ateinančių metų globėju:

1. Jei tai šuo, galite išdėlioti snukį: uždenkite apskritimą su ausimis tarkuotu tryniu, padarykite akis iš baltymų ir alyvuogių, o liežuvį - iš pieniškos dešros. Pagrindas gali būti paprastos salotos iš pašteto su agurkais ir kiaušiniais.
2. Iki Gyvatės metų dar daug laiko, bet jiems artėjant šį simbolį galima suformuoti iš bet kokių salotų su majonezu, o žvynus išdėlioti plonais agurkų puslankiais, o akis – kukurūzų branduoliais.
3. O artėjant Drakono metams, šią didingą būtybę galima išdėlioti panašiai kaip gyvatę ir į ūsus įberti krapų šakelių, o iš pekino kopūsto suformuoti galingus sparnelius.

Ir jūs galite tai padaryti kiekvienais metais! Kiekvienos salotos yra figūrėlė, simbolizuojanti ateinančius metus. Tokį užkandį nesunku suformuoti namuose ir patiekti prie stalo.

Gimtadienio proga

Paprastai centrinis patiekalas yra papildytas žodiniais sveikinimais. O jei salotos tapo tokiu patiekalu, tuomet jas galima papuošti net įspūdingiau nei tortą. Čia turėtumėte įsiklausyti į šiuos patarimus:

Jei artėja vaiko gimtadienis, tada jie pradeda nuo gimtadienio berniuko interesų ir individualių pageidavimų - tai yra abipusiai naudinga galimybė.

Dėl vaikų vakarėlis Galite papuošti salotas įvairiais būdais:

1. Neįprasta forma. Šis žingsnis dažniausiai naudojamas ruošiant pyragą. Tą patį galite padaryti su salotomis, išdėliodami ingredientus reikiamos figūros pavidalu - lokys, automobilis, zuikis, lankas. Tačiau šis metodas tinka tik užkandžiams, kurių sudėtyje yra majonezo ar grietinės kaip rišamojo komponento. Be tirštos ir tirštos salotų masės konsistencijos figūra ilgai neišlaikys formos.
2. Tapyba. Ir visai nebūtina bandyti pavaizduoti šedevrą ant salotų paviršiaus. Net paprastos gėlės ir maža saulutė patrauks vaikų dėmesį. Mėgstamiausi animacinių filmų personažai taip pat yra geras sprendimas.
3. Tūrinis dekoras. Tam reikia įgūdžių. Tačiau paprasčiausias variantas yra suskirstyti salotas į cukinijų, agurkų, paprikų „laiteles“ ir papildyti jas vėrinukais su plonais sūrio griežinėliais - taip sukursite tikrus laivelius.

Spalvų spektras

Profesionalūs virėjai neabejoja, kad salotas galite gražiai paruošti su bet kokiu produktu, nesvarbu, ar tai būtų įprasti agurkai, ar dešra. Net jei salotose yra tik skardinė žuvies konservų ir svogūnas, galite sukurti originalus dizainas. Kad užkandis įgautų užbaigtą išvaizdą, tereikia turėti fantazijos, šiek tiek įgūdžių ir turėti laisvo laiko. Ypatingas dėmesys Verta atkreipti dėmesį į dažus, kuriuos lengva gauti iš turimų produktų:

• raudona: bruknės, spanguolės, granatų sėklos, pomidorai, raudonoji paprika;
• avietės: burokėliai;
• apelsinas: apelsinai, šaltalankiai, morkų sultys;
• geltona: kiaušinio trynys, šafranas, kukurūzai;
• mėlyna: sultys iš įprastų raudonųjų kopūstų;
• žalia: špinatai ir bet kokie žalumynai;
• juodos: alyvuogės be kauliukų.

Dėl šių spalvingų gaminių taip lengva susikurti norimą išvaizdą. spalvų schema ant gatavų salotų.

Dekoravimas iš daržovių, riešutų, kiaušinių

Pasirinkti produktai turi išlaikyti formą, todėl dažniausiai imamos daržovės, kurios nebuvo termiškai apdorotos. Iš gaminių figūriniu peiliu išpjaunamos įvairios figūrėlės ir iš anksto suplanuota arba atsitiktine tvarka išdėliojamos ant indo.

Bet jūs taip pat galite naudoti paprasti variantai dekoracijos, kurios jau laikomos kulinarijos klasika:

Riešutais dažnai puošiami ir užkandžiai. Įprastas bazinis grūstų riešutų pabarstymas daro salotas patrauklesnes, tačiau galima pagalvoti apie branduolių formas ir iš jų sukurti visavertį paveikslą. Žanro klasika – žieminės salotos, puoštos graikinių riešutų branduoliais. O sezamo grūdeliai dažnai pasirenkami įvairioms dietoms. Tik pirmiausia paskrudinami riešutai.

O jei kiaušiniai naudojami kaip papuošimas, tai pirmiausia juos reikia tinkamai išvirti, kad trynys apdorojant nesuirtų. Norėdami tai padaryti, profesionalai juos gamina ypatingu būdu: įdeda gaminį saltas vanduo kad visiškai uždengtų, palaukite, kol užvirs, suskaičiuokite devynias minutes, išimkite ir greitai atvėsinkite.

Dekoruojant kiaušiniais, ant paviršiaus paprastai sukuriamos pavienės gėlės ar puokštės. Norėdami tai padaryti, kiaušinį reikia perpjauti išilgai ir išdėlioti gautas puseles norima forma ir reikiama kryptimi.

Tačiau yra ir kitų įdomių variantų:

1. Žiedlapiai gaminami iš „griežinėlių“: kiaušinis vertikaliai supjaustomas į porą pusės centimetro storio plokštelių.
2. Kiaušinio trynys paverčiamas trupiniais ir tiesiog apibarstomas jau paruoštomis salotomis. Jis taip pat naudojamas gaminant geltonus mimozos rutuliukus ruošiant to paties pavadinimo salotas.
3. Jei išimsite trynį, baltas puseles galima naudoti kaip valtis. Į juos galite įdėti dantų krapštuką su sūrio griežinėliu arba sulenktą agurko apskritimą, kad gautumėte valtį. Arba galite tiesiog įdaryti puseles bet kokiomis paruoštomis salotomis.

Originalus dizainas

Yra ir neįprastesnių variantų, kuriais salotos puošiamos rečiau, tačiau dėl to jos neatrodo mažiau įspūdingai. SU originalios idėjos papuošti užkandį bus labai malonu:

1. Ledas. Padarykite dubenį su įprastu šaldytu vandeniu, įdėkite į jį daržovių gabalėlius. Ten patiekiamos salotos.
2. Želė. Jais galima supilti paruoštus ingredientus ir patiekti porcijomis supjaustytus užkandžius. Alternatyvus būdas – iš želė sukurti tankias figūrėles patiekalui papuošti.
3. Drožyba. Šis dizainas labai dažnai sutinkamas restoranuose. Drožybos dizainas apima gražios formos vaisių ir daržovių pjaustymą, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas su dešra ar sūriu. Drožyba namuose gali būti paversta įdomia šeimos laisvalaikio veikla. Iš virtos dešros galite suformuoti puokštę, supjaustytą plonais griežinėliais, o skustuvu – agurką supjaustyti ilgais lanksčiais sluoksniais ir papuošti žydintį pumpurą.

Taip pat galite apsvarstyti visavertes kompozicijas, kurias sukurti taip pat nėra sunku. Štai paprasti žingsnis po žingsnio parinktys užkandžių dekoracijos:

1. Kalėdų vainikas. Paimkite bet kokias salotas kaip pagrindą ir išdėliokite jas į žiedą. Kaip pagrindinė puošmena naudojamos krapų šakelės. Ant viršaus dedamos iš paprikos, morkos ar sūrio išpjautos žvaigždės.
2. Mimoza. Net pradedantysis virėjas gali susidoroti su užduotimi. Salotos dedamos į stiklinį indą sluoksniais: pirmiausia sūdyta žuvis, tada baltymai, morkos, svogūnai, bulvės. Kiekvienas sluoksnis yra padengtas majonezu. O ant viršaus yra papuošimas - sutrupinti kiaušinių tryniai.
3. Granato apyrankė. Stiklinė dedama į serviravimo indo centrą, aplink ją sluoksniais išdėliojami ingredientai: virta vištiena, morkos, bulvių košė, riešutai, burokėliai, riešutai, svogūnai ir dar daugiau riešutų. Viršutinis majonezo sluoksnis gausiai padengiamas tarkuotais burokėliais, o ant viršaus uždedamos granatų sėklos.
4. Rubiko kubas. Kiekvienas tankus ingredientas supjaustomas mažais kvadratėliais ir sulankstytas į spalvotus kubelius. Paprastai tokiam užkandžiui paruošti naudojami burokėliai, morkos, agurkai ir sūris.

Apskritai salotų dekoravimo idėjų yra labai daug. Galite naudoti patikrintus ir klasikiniai variantai arba sugalvoti ką nors visiškai unikalaus. Čia galite drąsiai pasitikėti savo fantazija ir nebijoti eksperimentuoti, nes tai nepakenks gatavų salotų skoniui.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Patikrintas skanių salotų su kepta vištienos filė, žirneliais ir paprikomis receptas! Šias salotas noriu išbandyti iš karto – ant stalo jos atrodo ryškiai ir šventiškai. Salotų skonis yra labai pikantiškas - dėl česnako, šviežių žolelių ir čili pipirų jos pasirodo vidutiniškai aštrios ir labai aromatingos. Lengvas užpildymas remiantis alyvuogių aliejus Ir citrinos sulčių puikiai derina ingredientus tarpusavyje.

vištienos filė, konservuoti žalieji žirneliai, saldieji pipirai, čili pipirai, žalieji svogūnai, petražolės, česnakai, alyvuogių aliejus, druska, malti juodieji pipirai...

Patys blynai yra labai universalūs, nes iš jų galima paruošti daug sudėtingesnių patiekalų. Salotos su tešlos blynais (nepainioti su kiaušininiais blynais), raugintais agurkais ir rūkyta dešra yra sočios, originalios, skanios ir ryškios. Išbandykite, rezultatas jus maloniai nustebins!

blynai, rūkyta dešra, marinuoti agurkai, česnakai, krapai, majonezas, išrūgos, kvietiniai miltai, kiaušiniai, druska, soda, cukrus, saulėgrąžų aliejus

Nuostabios hercogienės salotos be majonezo yra labai ryškios ir skanios. Salotų paruošimas užtrunka vos 5 minutes ir yra visiškai nesunkus. Šias salotas su kiviais, Dorblu sūriu ir riešutais labai lengva paruošti, kai svečiai jau yra prie durų. Receptas naujas ir tikrai patrauks Jūsų svečių dėmesį, išbandykite!

sūris, kivi, graikinis riešutas, raudonasis svogūnas, petražolės, salotos, obuolių sidro actas, cukrus, druska, augalinis aliejus, garstyčios

Labai skanios salotos galima patiekti su kalmarais šventinis stalas kovo 8-osios garbei, papuošiant ją krevetėmis.

konservuoti kalmarai, konservuoti kukurūzai, kiaušiniai, svogūnai, majonezas, kietasis sūris, karališkosios krevetės, obuolių sidro actas, druska, malti juodieji pipirai

Salotos "Ežiukas" iš vištienos ir grybų, su Korėjos morkos– įdomu iš išorės, skanu iš vidaus. Vištiena, grybai, sūris – visi jūsų mėgstamiausi viename patiekale. Ir žinoma ryškus akcentas Vištienos salotose atsirado korėjietiško stiliaus morkų, su jomis patikrintas derinys sužibės visiškai naujai.

vištienos filė, kiaušiniai, švieži austrių grybai, svogūnai, korėjietiškos morkos, kietasis sūris, grietinė, augalinis aliejus, druska, juodieji pipirai, spanguolės, žolelės

Skanios ir sočios kiaušinių salotos su dešra, keptais svogūnais ir marinuotais agurkais – greitai ir lengvai paruošiamos salotos iš nebrangių ingredientų. Jis maloniai paįvairina meniu darbo dienomis, neliks nepastebėtas net šventinėje gausoje.

rūkyta dešra, marinuoti agurkai, kiaušiniai, svogūnai, majonezas, druska, malti juodieji pipirai, augalinis aliejus, salotos, petražolės

Jei kovo 8-ąją norite savo moteris pamaloninti ypatingu skanėstu, paruoškite rožės formos salotas! Sluoksniuotos salotos su vištiena, džiovintomis slyvomis, sūriu ir daržovėmis yra gražiai pateikiamos ir skonis toks pat geras, kaip atrodo!

vištienos filė, burokėliai, morkos, kiaušiniai, kietasis sūris, majonezas, slyvos, druska

Pristatome gražių Naujųjų metų salotų receptus su kalorijomis.

Salotos "Kalėdų žvakės".
Reikalinga:
Virti ryžiai.
Kepti svogūnai – 1-2 vnt
Bet kokie kepti grybai – 200 g
Keptos tarkuotos morkos – 1 vnt
virti kiaušiniai – 4 vnt.
Krabų lazdelės – 150g.
Mažo kaloringumo majonezas.
100 g – 85 Kcal.
Garnyras: geltonos ir raudonos paprikos, šiek tiek granatų sėklų ir kukurūzų, „garbanotų“ petražolių
Mėsą susmulkinkite, o pagaliukus sutarkuokite smulkia tarka. Nulupkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynio. Kiaušinių baltymus atidėkite viršutiniam sluoksniui. Sumaišykite svogūnus, grybus ir morkas. Išdėliokite sluoksniais: ryžiai, krabų lazdelės, grybų mišinys, kiaušiniai, apdaila baltymais. Iš paprikos išpjaukite 2 stačiakampius. Jei jie pasirodys išsipūtę, tiesiog įspauskite juos į salotas. Tai yra žvakės. Papuoškite likusiais ingredientais, kaip parodyta paveikslėlyje (galite jį padidinti paspaudę ant jo).

"Buliusas".
Reikalinga:
Virtos bulvės – 3 vnt.
Svogūnai - 2 vidutiniai.
Virtos vištienos mėsa - 200 g
Marinuoti agurkai – 2-3 vnt
Kepti grybai - 200 g
Lydytas sūris
virti kiaušiniai – 4 vnt.
Lengvas majonezas.
Garnyras: alyvuogės, raudonoji paprika, švieži agurkai.
Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Agurkus, mėsą, grybus supjaustykite kubeliais. Kiaušinius nulupkite, baltymus atidėkite viršutiniam sluoksniui. Likusius ingredientus sutarkuokite stambia tarka. Iš tarkuotų bulvių padarykite pirmąjį sluoksnį-šabloną bulkiukui. Padėkite jį ant plokščios lėkštės ir drėgnomis rankomis suformuokite paukštį. Likusius sluoksnius uždėkite ant pirmojo, atsargiai nupjaukite drėgnomis rankomis. Sluoksnių tvarka (kiekvieną aptepkite majonezu): bulvės, svogūnai, vištiena, agurkai, grybai, sūris, kiaušiniai ir baltymai. Papuoškite smulkiai pjaustytomis paprikomis ir alyvuogėmis. Šaka išskaptuota iš agurko.

„Sausio pirmoji“.
Labai paprastos salotos, kurios elegantiškai atrodo ant šventinio Naujųjų metų stalo.
Paimkite:
virti kiaušiniai - 5 vnt (atskirkite baltymą nuo trynio)
neriebus sūris - 150 g
Žalios morkos 1 vnt.
virtos kepenys - 200 g
Česnakai - 2-3 skiltelės
Lengvas majonezas - 250 g.
Kalorijų kiekis 100 g – 83 Kcal.
Visus produktus sutarkuokite. Išdėliokite sluoksniais stačiakampio formos: trynį (vieną palikite) ant trintuvės, sūrio, žalios morkos, kepenėles, išspauskite česnaką, dar šiek tiek sūrio ir baltymų.

Visi sluoksniai skirti majonezui. Viršų papuoškite tarkuotu tryniu, skaičius – paprika, raidės – morkos arba ta pati paprika, įdėkite krapų šakelę ir granatų sėklas.

Štai ir viskas, salotos paruoštos! Arba galite pasigaminti žvakę – salotas apibarstykite tarkuotu tryniu ir kiaušinio baltymu, o papuoškite morkomis, ½ pomidoro, krapais ir paprika. Gero apetito!

"Sniego seniai".
Viskas išradinga yra paprasta. Gaminame sniego senelius.
Krabų lazdelės - 100 g
virti kiaušiniai - 3 vnt
Kukurūzai - 300-380 g
Mažo kaloringumo majonezas - 100 g
virti ryžiai - 100 g
Druska.
100 g - 78 Kcal.
Užpilui: kokoso drožlių, arba tarkuoto sūrio, arba tarkuotos krabų mėsos (lazdelės), arba kiaušinio baltymo.

Visus ingredientus permetame per mėsmalę ir pagardiname majonezu (svarbiausia nepersistengti, kitaip rutuliukai išsiskirs). Drėgnomis rankomis iš mišinio suformuokite rutuliukus ir apvoliokite pabarstuke. Rutuliukus galite šiek tiek palaikyti šaldytuve, kad jie šiek tiek „sustingtų“. Surinkite sniego senius. Kepures galima iškirpti iš duonos ar sūrio arba tiesiog dantų krapštukais prisegti alyvuogę ar virtą morką.

Akys – juodieji žirneliai (pipirai), nosis – morkos gabalėlis. Vaikai mėgsta šį patiekalą.

Naujųjų metų rutuliai:
Ko jums reikės baltam rutuliui:
Jautienos liežuvis - 130
Graikiniai riešutai - 40 g.
Pievagrybiai - 130
Agurkai (švieži arba marinuoti) - 60g
Žalieji žirneliai - 50 g
virtas kiaušinis - 1 vnt.
100g - 70 Kcal.
2 rutuliukams, oranžiniai:
virtos morkos - 1 vnt.
Marinuoti grybai - 100 g
Svogūnai - 1 maža galvutė
Virtos bulvės - 1 vnt
Obuolys - 1 vnt
virta vištiena - 130 g
Marinuoti agurkai - 1 vnt
Virtas kiaušinis.
100g - 98 Kcal.
1 rutulys: Virkite liežuvį 3 valandas, 30 minučių prieš pabaigą suberkite morkas, svogūnus, petražoles, pipirų žirnelius. Po virimo panardinkite liežuvį į šaltą vandenį ir nuimkite odelę. Supjaustykite mažomis juostelėmis. Pievagrybius supjaustykite ir pakepinkite. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinį padalinkite į baltymą ir trynį. Dėti į rutuliuką: liežuvis, smulkinti riešutai, pievagrybiai, agurkai, žirniai, trynys, baltas. Visus sluoksnius sutepkite majonezu.
2 rutulys: Morkas, bulves, obuolius, kiaušinius sutarkuokite atskirai. Susmulkinkite grybus, svogūnus, vištieną, agurką. Surenkame salotas: grybus, tada smulkiai pjaustytus svogūnus, bulves, obuolius, vištieną, agurkus, kiaušinius, morkas. Visi sluoksniai yra lengvo majonezo.
Papuošimui galite naudoti jūros dumblius arba krapų ir petražolių šakeles. Galite iškirpti morkų žvaigždutes ir papuošti baltą rutulį, o raudonas - sūrio žvaigždutėmis. Žvaigždžių centre yra majonezas ir raudonieji ikrai. Padaryti „kumštinę“ paprasta: imkite pievagrybius, pakepinkite...

Taip pat galite pasidaryti kumštines pirštines, tik sluoksnius išdėliokite kitaip. Drėgnomis rankomis iš gaminių galite lipdyti ką tik norite. Pirmąjį sluoksnį išdėliokite pagal savo fantazijos pasiūlytą formą, o visą likusį klokite pagal šį raštą.

Kalėdinis vainikas:
Virtos vištienos mėsa - 250 g
Pievagrybiai kepti su svogūnais - 200g
Švieži pomidorai - 2 vnt
Sūris - 200 g
Žaluma
alyvuogės - 200 g
Neriebus majonezas - 250 g.
100 g - 153 Kcal.
Visi sluoksniai yra padengti majonezu. Į centrą įdėkite įprastą stiklinę ir sudėkite į ratą: smulkiai supjaustytą vištieną, grybus ir svogūnus, pjaustytų pomidorų, žalumynai, peiliu susmulkintos alyvuogės, smulkia tarka sutarkuotas sūris.

Galite pridėti kukurūzų. Išimkite stiklinę. Papuoškite petražolėmis, krapais, alyvuogėmis, sūriu, saldžiąja paprika ir pan., kaip parodyta nuotraukoje.

Sunku įsivaizduoti Naujuosius metus be Kalėdų Senelis. Tegul jis atneša sėkmės ir daug dovanų kitais metais.
Maisto gaminimas:
Virti burokėliai - 1 vnt.
virtos morkos - 2 vnt.
Striukės bulvės - 2 vnt.
Minkštimas rūkyta vištiena- 150 g
Šviežias agurkas - 1 vnt.
Graikiniai riešutai - 2 vnt.
Vištienos kiaušinis - 5 vnt.
Sūris (ryškiai geltonas) - 100 g
Majonezas - 250 g (mažai kalorijų)
100g - 98 Kcal.
Kiaušinių baltymus ir sūrį atidėkite į šalį bei keletą virtų burokėlių salotų viršui. Bulves sutarkuokite, dėkite į lėkštę ir išlyginkite. Tai yra 1 sluoksnis, jis turėtų būti apvalus. Tada visus sluoksnius sutepkite majonezu.

Seka tokia: po bulvių dedame burokėlius ir tarkuotus riešutus, tada susmulkintą vištieną, tarkuotas morkas, smulkintus agurkus, tarkuotus kiaušinių trynius. Papuoškite smulkiai tarkuotu sūriu ir kiaušinio plakiniu.

Kepurėlė – smulkiai tarkuoti burokėliai. Akys – alyvuogės arba alyvuogės, nosis – morkos arba vyšniniai pomidorai. Laimingų Naujųjų metų!

Salotos "Chimes".
Menkių kepenėlės - 200 g
Bulvės - 4-5 vnt.
Marinuoti agurkai – 250g
Kiaušiniai – 3 vnt
Svogūnai - 100 g
Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis
lengvas majonezas - 200 g
Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l
Cukrus - 1 šaukštelis.
Alyvuogės (nebūtina).
Papuošimui: Virtos morkos arba paprikos.
100g – 86 Kcal
Supjaustykite pusžiedžiais svogūnas ir marinuoti. Norėdami tai padaryti, praskieskite cukrų ir actą ½ stiklinės vandens. Marinuoti 5 minutes. Sutarkuoti virtos bulvės, tada suberkite raugintus svogūnus. Trečias sluoksnis – susmulkinti agurkai, tada menkės kepenėlės (iš anksto sutrinkite šakute). Savo sluoksniuotas salotas užbaigiame kiaušiniais.

Centre yra trys baltymai, o pakraščiuose - trynys. Visi sluoksniai skirti majonezui.Galite dėti alyvuogių sluoksnį.

Papuoškite kiaušiniais ir paprikomis arba morkomis, iš kurių išpjaunami skaičiai.

Naujametinis česnakas.
Tai įprastos česnakinio sūrio salotos. Jam mes priimame:
Lydytas sūris – 2 vnt.
Bet koks kitas sūris (Gouda, Edam) – 100 g.
Česnakai - 2-3 skiltelės.
virti kiaušiniai – 4 vnt.
Mažo kaloringumo majonezas 150 g
100g – 158 Kcal
Sūrį ir kiaušinius sumalkite ant smulkios trintuvės, suberkite česnaką, perspaustą per česnako presą. Pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Išdėstykite sniego senį arba tiesiog veido formą.
Papuoškite: kepurė, akys ir sagos - kapotos alyvuogės, skara - Žalieji svogūnai. Padarykite nosį iš morkų ar saldžiųjų raudonųjų paprikų.

Galite padaryti Kalėdų Senelį.

Karnavalinė kaukė:
Virti burokėliai – 1 vnt.
virtos morkos – 1 vnt.
Granatų sėklos (papuošimui).
Virtos bulvės – 3 vnt.
lengvas majonezas - 200 g.
Keptos vištienos (jautienos) kepenėlės – 200g.
Kepti pjaustyti svogūnai – 100g.
Kepti grybai - 150 g.
pjaustytų alyvuogių - 100 g.
Krapų žalumynai.
Maisto gaminimas:
Ant lėkštės padėkite dvi aukštas plonas stiklines. Padėkite jį kaip kaukę. 1 sluoksnis – tarkuotos bulvės, 2 – tarkuotos kepenėlės, svogūnai, grybai, alyvuogės. Viršutinis sluoksnis – tarkuotos morkos ir burokėliai. Išimkite akinius. Papuoškite granatų sėklomis ir krapais. Visus sluoksnius, išskyrus viršų, patepkite majonezu. Arba galite pabarstyti baltą viršutinis sluoksnis tarkuotų kiaušinių baltymų.

„Winter Drifts“ – labai lengvai paruošiamas ir gražus patiekalas
Žiemos sniego pusnys:
Reikalinga:
Vištienos kiaušiniai - 6 vnt.
Virta mėsa (gali būti ir vištiena) – 200g
Morkos – 2 vnt.
Virtos bulvės – 3 vnt.
Svogūnai – 1 vnt.
Česnakai - 2-3 skiltelės.
Sūris 150g
Žaluma.
Majonezas 150 g
100 g – 120 Kcal.
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir taip pat pakepinkite. Sudėkite morkas, svogūnus, smulkiai supjaustytą mėsą, tarkuotas bulves, aptepkite majonezu. Tada nulupkite kiaušinius, perpjaukite išilgai ir išimkite trynį. Sutrinkite šakute, suberkite tarkuotą sūrį, išspaustą česnaką, žoleles, druską, majonezą. Šiuo mišiniu įdarykite kiaušinius ir dėkite įdaru žemyn ant salotų. Galite pridėti šiek tiek daugiau majonezo. Ant viršaus užtarkuoti sūrio. Gero apetito!

"zuikis":
1-Smulkiai pjaustyta vištiena – 300g
2 svogūnai, smulkiai pjaustyti 1 vnt.
3- kapotų graikinių riešutų 50 gr.
4-virtos morkos, tarkuotos 1 vnt.
5-1 šviežias agurkas, bet prieš tai išpjaukite centrą su sėklomis, kad salotos nenutekėtų.
6-alyvuogės 150g susmulkintos peiliu
7-švieži ananasai 100g susmulkinti.
Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu. Padėkite zuikio pavidalu.
Kiškio salotų receptą rasite mūsų svetainėje.

Pabarstykite smulkiai tarkuotu kiaušiniu arba sūriu (galite naudoti kokoso drožlių). Akys – alyvuogės, ausys – pekino kopūstas.

Garsiosios salotos "Shishka""Kūgis".
Salotas galima išdėlioti sluoksniais arba tiesiog sumaišyti visus ingredientus ir papuošti migdolais. Taigi, salotos susideda iš:
Virtos bulvės – 3 vnt.
Rūkyta vištiena - 200 g.
Svogūnai (juos užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo).
Konservuoti žirneliai (galima naudoti kukurūzus, bet tada salotose bus daugiau kalorijų) – 200g.
virti kiaušiniai – 4 vnt.
Tarkuoto lydyto sūrio (2 vnt.), sumaišyti su grūstu graikiniai riešutai(2-3 vnt.).
Papuošimui, migdolai, sveiki, nepažeisti branduoliai.
Kalorijų kiekis 100 g – 135 Kcal.

Salotos "Snow Maiden"
Reikalingas
Virtos bulvės – 3 vnt
Konservuota rožinė lašiša – 2 skardinės
virti kiaušiniai - 6 vnt
Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
Obuolys - 1 vnt
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Sūris - 200 g
Mažo kaloringumo majonezas - 200 g
Kalorijų kiekis 100g - 174Kcal

Salotos "Snow Maiden" - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Sluoksniuotos salotos: tarkuotos bulvės, rožinė lašiša (trinkite šakute), kukurūzai, tarkuotas obuolys, tarkuotas sūris. Sluoksniams padengti reikia specialaus padažo. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite kiaušinių trynius su majonezu ir įpilkite česnako, perspausto per spaudą. Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas. Tada puošiame: kailinį - kiaušinio baltymą, dažytą raudonųjų kopūstų sultimis; pynės - kukurūzai; kumštinės pirštinės ir batai - Vyšniniai pomidorai; mygtukai - granatas arba spanguolių; lankai, burna - morkos; akys yra alyvuogės.

"Gyvatė"
Naujųjų metų fantazijos – „Gyvatės“ salotosGyvatė
Ingridientai:
Svogūnai - 3 vnt.
Bulvių košė - 300 g
Bet kokie grybai (švieži arba pasterizuoti) – 0,5 kg
Vištienos filė- 400 g
Mažo kaloringumo majonezas - 250 g
Kietasis sūris - 150 g
Traškučiai (sūrio skonio) - 80-100 g
Granatų sėklos
Švieži pomidorai arba saldžiosios paprikos
Petražolės
100 g - 172 Kcal

Paruošimas:
Bulvių košė salotoms turi būti tiršta. Jį panaudosime gamindami pirmąjį salotų sluoksnį. Vandenyje išmirkytomis rankomis suformuokite bulves į gyvatės formą. Tada svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pamarinuokite (actas + cukrus). Ant tyrės uždėkite svogūnų sluoksnį ir aptepkite majonezu. Tada vėl kepti grybai ir majonezas. Vištienos filė peiliu supjaustykite kubeliais ir išdėliokite sluoksniu, o dar kartą su majonezu. Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris, kuris turi būti kruopščiai padengtas majonezu. Traškučius sutrinkite į smulkius trupinius ir iš visų pusių apibarstykite salotas. Gyvatės karūna taip pat pagaminta iš drožlių. Akys gali būti pagamintos iš granatų sėklų, juodųjų pipirų arba alyvuogių. Liežuvis – pomidoras arba saldžioji raudonoji paprika. Papuoškite salotas kaip norite. Gero apetito!

"Kalėdinės dekoracijos"
Reikalinga:
Svogūnai - 1 vnt
Krabų lazdelės arba mėsa – 200g
Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
Majonezas, tirštas kečupas.
Papuošimui:
Korėjietiškos morkos, krapai, raudonieji ikrai, žalieji žirneliai, alyvuogės, kukurūzai. Galite naudoti bet kokius kitus po ranka turimus ingredientus.

Maisto gaminimas:
Krabų lazdeles ir svogūnus supjaustykite kubeliais, įdėkite kukurūzų ir šiek tiek majonezo, kad salotos neišsiskleistų. Drėgnomis rankomis suformuokite rutulį. Sumaišykite kečupą su majonezu ir aptepkite. Papuoškite kaip parodyta nuotraukoje arba savo nuožiūra. Linksmų Naujųjų metų ir Kalėdų!

Laimingų Naujųjų metų! Linkime malonių atostogų ir tikimės, kad mūsų receptai yra nekaloringi Naujųjų metų salotos, padės numesti svorio ir kitais metais išlikti lieknam. Apskritai, svetainėje yra daug gražūs receptai su nurodytomis kalorijomis, žiūrėk.

Patiekiant maistą svarbu ne tik koks jo skonis, bet ir kaip atrodo.

Galų gale, bet kuri namų šeimininkė norėtų nustebinti svečią tikrai išskirtiniu skanėstu, kuris taip pat yra gražiai papuoštas.

Papuošalai salotoms gali ne tik atrodyti patraukliau, bet ir suteikti skoniui naujų natų.

Iš kiaušinių

Ketvirčiais supjaustyti kiaušiniai, atsitiktinai dedami ant viršaus, suteiks elegancijos ir šiek tiek minimalizmo. Be kiaušinių, naudojami pomidorų griežinėliai arba vyšninių pomidorų pusės, galite pridėti burokėlių ar žalių lapų.

Virti kiaušiniai smulkiai sutarkuojami ir apibarstomi ant patiekalo, tam galite naudoti visą kiaušinį arba atskirai baltymą ar trynį. Tiesiog apskritimai ar griežinėliai taip pat atrodys įdomiai, jei padarysite dekoraciją nuo 2-3 ant krašto.

Paprasčiausias būdas iš kiaušinių pasidaryti įvairias formas yra dantų krapštukų pagalba, tai gali būti:

• gaidys (morkų šukos viršuje);
• pelė (ausys iš dešros, ridikėlių ar sūrio);
• kiškis (ausys taip pat pagamintos iš baltymų);
• klaida (antenos iš žalumos);
• ežiukas (spygliai iš tarkuotų morkų arba morkų skilčių).

Kiaušinio forma geriausiai tinka gyvūno kūnui ir turi tam optimalią spalvą. Tokie papuošalai taps tikrai nepamirštami dėl savo originalumo.

Iš daržovių

Rožės iš agurkų ar dešros, grybai iš kiaušinių ir pomidorų tikrai bus labai elegantiškas patiekalo priedas. Daug kas priklauso nuo pačių salotų konsistencijos, nes patys komponentai gali tapti jų dekoracijomis. Dažniausiai pakaitomis naudojamos didelės, smulkiai pjaustytos ir tarkuotos daržovės. Jų pagalba galite dėlioti įvairius raštus, pagal kuriuos kuriamos figūros ir kompozicijos. Išdėliodami plonus ridikėlių, pomidorų ar agurkų griežinėlius, gauname gražius raštus ar gėles, kurias galima panaudoti viduryje arba papildyti kažkuo aplink kraštus.

Iš brokolių ir alyvuogių galite sukurti mielus ėriukus, o iš pomidorų ir sūrio (suluguni arba minkšto sūrio) – tulpes. Tiesą sakant, yra didžiulis pasirinkimas, ką galima sukurti iš daržovių gabalėlių.

Iš lanko

Papuošimui tinkamiausi būtų rausvos spalvos svogūnai, jų žiedeliai naudojami ir žali, ir marinuoti. Baltą svogūno šaknį reikia nupjauti ir gražiai apibarstyti kraštus.

Ir, žinoma, pats paprasčiausias ir populiariausias variantas, kuris dažniausiai naudojamas kailiniams ir daržovių salotoms – laiškiniai česnakai. Savo nuožiūra taip pat galite jį smulkiai pjaustyti arba į indą įsmeigti žalumynų. Jei norite naudoti svogūnus, pradėję atidaryti apskritimus viršuje ir atsargiai apkarpę juos kraštus, sukursite gražią gėlę.

Iš majonezo

Majonezas yra beveik bet kurio padažo pagrindas, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas kaip savarankiškas elementas. Naudodami padažus galite piešti bet kokius raštus, pavyzdžiui, languotą raštą arba tiesiog plona srovele daryti zigzagus. Ant padažo taip pat galima pabarstyti kapotų žolelių.

Padažai tikrai gali padaryti salotas nepaprastai patrauklias, be to, padažai padės įprastam skoniui suteikti konkretumo. Paprasčiausios daržovės sužibės visiškai naujai, tokiame derinyje net pačios pačios paprasti ingredientai Bus nepaprastai skanu.

Salotų dekoravimo galimybės

Pažiūrėkime, kaip galite papuošti įvairias salotas.

Olivie

Populiariausios salotos Rusijoje jau seniai įgavo stereotipinę išvaizdą, bet pabandykime jas išsklaidyti ir sugalvokime, kuo jas papuošti. Kadangi Olivier yra vienas pagrindinių Naujųjų metų simbolių, šią nuorodą galima naudoti ir kuriant šventinį patiekalų dizainą.

Iš saldžiųjų paprikų galite iškirpti strėles ir skaičius bei surinkti ciferblatą, rodantį 12 valandą. Taip pat krapų pagalba nesunkiai sukursite eglutę ar eglės šakelę, kurią formoje galėsite papuošti ryškiomis daržovėmis. Kalėdinės dekoracijos. Pačias salotas ant lėkštės galima dėti įvairiausių formų – gyvūnėlio, eglutės, vainiko ar didelės gėlės pavidalu. Tačiau, žinoma, Olivier dalyvauja ne vienoje šventėje, ir visai nebūtina visada naudoti būtent tokį dizainą.

Mimozos

Mimoza tradiciškai gaminama iš kiaušinių pagrindo ir turi geltona(pagal pavadinimą), todėl populiariausias mimozos dekoravimo būdas – tolygų majonezo sluoksnį užbarstyti tarkuotu tryniu. Be to, galite naudoti geltonus analogus ir sutarkuoti sūrį, tai skonis bus labai neįprastas, bet jo visiškai nesugadins. Naudojant kiaušinį kaip pagrindą salotoms papuošti, galite įdėti tinkamos spalvos peles ar bites ant jo.

Silkės po kailiu

Silkė po kailiu – vienos spalvingiausių salotų bet kurioje šventėje, tačiau viršutinį sluoksnį galima dar labiau papuošti. Iš nedidelių morkų ar silkės gabaliukų įstrižai išdėliojamas gražus raštas, kuris baigiasi krapų lapeliais galuose. Riešutai gražiai atrodys tamsiame fone.

Dekoracijas kailiniams geriau daryti baltos, geltonos arba žalios spalvos. Iš svogūnų ar kiaušinių galima daryti gėles ar geometrinius raštus. Labai originaliai ir mielai atrodys žuvis, nupiešta majonezu arba išdėliota iš tarkuotų kiaušinių. Dažniausiai per visą paviršių išklojamos žalių svogūnų žiedų pusės, kurios atrodo kaip žvyneliai, o pabaigoje nupiešiamos akys ir burna.

Krabas

Krabų salotas galima apibarstyti kukurūzais ir papuošti griežinėliais krabų lazdelės arba iš jų pagamintos rožės. Krekeriai ar užkandžiai gali būti patiekiami kaip užkandis, todėl juos galima atsitiktinai dėti vienoje salotų dubenėlio pusėje. Priedas jūros gėrybių pavidalu, pavyzdžiui, krevetės ar pora raudonos žuvies gabalėlių, taip pat bus įdomus, bet tik kaip dekoratyvinis elementas.

Daržovių

Daržovių salotas galima papildyti kai kuriais ingredientais, pavyzdžiui, žirneliais, kukurūzais ar agurkų griežinėliais. Geriausia daržovių patiekalų puošmena, žinoma, žalumynai: ant viršaus galima uždėti porą šakelių krapų, petražolių ar salotų. Smulkiai pjaustyti žalumynai gražiai atrodys, jei jais gausiai pabarstysite viršutinį sluoksnį.

Išvaizda taps daug įdomesnė, jei visus ingredientus stambiai supjaustysite ir įdėsite į juos ryškių prieskonių. Ypač jei dalis prieskonių, riešutų, žolelių ir smulkių ingredientų paliekama centre ir sumaišoma prieš pat patiekiant. Didelės citrusinių vaisių (ne tik citrinos, bet net laimo) griežinėliai suteiks neįprasto akcento ne tik dizainui, bet ir skonio savybes ingridientai.

Be to, salotų ingredientus galima išdėlioti simetriškai nuo centro iki kraštų, taip pat patiekalą galima sumaišyti prieš pat patiekiant.

Vaikų šventei

Dekoruojant stalą vaikų šventei, geriau naudoti paprastas ir juokingas formas, pavyzdžiui, ant salotų galite išdėlioti automobilio ar gėlės formą iš alyvuogių, pomidorų, daržovių. Vaikams bus labai patogu valgyti sumuštinius ant spalvingų iešmelių. Be to, naudodami iešmelius ar dantų krapštukus galite sukurti įvairias formas:

• musmirė (kiaušinis - koja, pomidoras - kepurė);
• laivas su bure (ant burės formos dantų krapštuko uždėtas plonas agurko ar salotos lapo griežinėlis);
• bitės (kaitaliojamos alyvuogės ir alyvuogės, ridikėlių sparneliai).

Vaikų vakarėliuose ypač aktualios vaisių salotos ir užkandžiai, nes vaikams jie kur kas labiau patinka nei daržovės, be to, toks desertas bus daug sveikesnis nei ledai ar pyragaičiai. Vaisių maišyti nebūtina, juos galima patiekti supjaustytus lėkštėje, su vėrinukais ir saldžiais priedais, uogiene, karštu šokoladu ir medumi uždėjus aplink kraštus.

Užkandžių ir gabalų dekoravimas

Įvairūs užkandžiai ir patys gabalai atrodo labai patraukliai, jei jie yra kruopščiai išdėstyti ratu ar eilėmis. Bet, žinoma, nedideli papildymai padarys juos tik skanesnius ir dar skanesnius. Dažniausiai griežinėlių dekoravimui naudojami produktai, kurie su jais sudaro skanų derinį. Į supjaustytos mėsos kraštus galite įdėti alyvuogių ir juodųjų alyvuogių, jas galite paimti kartu su iešmeliu, taip jų skonis taps daug ryškesnis. Žalumynai, sauja riešutų, padažai aplink kraštus – visa tai suteiks patiekalui elegancijos ir naujų skonio natų.

Salotų patiekimas

Iš esmės patiekalo patiekimas yra jo pateikimas, ir daug kas priklauso nuo to, kaip gražiai jis pateikiamas.

Gražaus salotų dubenėlio pasirinkimas

Gražiausiais salotų dubenėliais visada buvo laikomi patiekalai iš plona medžiaga, pavyzdžiui, porcelianas. Tačiau ryškūs ingredientai gražiai atrodys ir stikliniame salotų dubenyje – elegantiškos formos su raštais arba minimalistinio stiliaus. Salotų dubenį geriau rinktis šiek tiek didesnį nei pačių salotų tūris, kad nekristų per kraštus ir niekam nesukeltų nepatogumų. Taip paruošti bus daug lengviau, o ir dekoravimui vietos atsiras.

DIY salotų dubuo

Salotos gali būti patiekiamos tartaletėse arba ant salotos lapo, labai netradicinis patiekimo būdas, bet visai gražus, ypač jei į kraštelį įdedate dar kokių nors daržovių griežinėlių.

Sluoksniais išdėliotoms salotoms, pavyzdžiui, su keptais pievagrybiais, mimoza, silke po kailiu, „švelnumu“, yra dar vienas. įdomus būdas pareiškimai. Iš įprastų plastikinis butelys išpjaunamas cilindras, dedamas į lėkštę, jo viduje daromos salotos, tada išimama forma ir lieka įvairiaspalvis indo cilindras, kuriame matosi kiekvienas sluoksnis. Žinoma, ši forma nebūtinai turi būti naudojama specialiai sluoksniuotiems pyragams, bet jie atrodys įdomiausiai.

Formą galima iškirpti ir iš daržovių: moliūgų salotų dubenėlis arba improvizuotos tartalės iš agurkų puselių, vaisių kompozicijoms formą galima sukurti iš apelsinų žievelių.

Salotų dekoravimo pavyzdžiai

Keletas salotų dekoravimo namuose ir restorane pavyzdžių.

Namie

Papuošalai, kuriuos galima sukurti namuose, nėra tokie įmantrūs kaip profesionalūs. Tačiau tai nedaro jų mažiau originalių ar sudėtingų. Teigiama pusė Maisto gaminimas namuose yra tai, kad galite padaryti viską pagal savo skonį ir duoti valią savo vaizduotei.

Juk joks restoranas nepateiks patiekalo, papuošto kiaušinio pelyte ar žuvimi, bet taip šaunu. Tuo pačiu galite net salotų puošimą patikėti vaikui, jam bus nuostabus užsiėmimas kurti gyvūnėlius iš daržovių, o tai padės mažyliui pamilti sveiką maistą.

Restoranuose

Žinoma, restoranuose didelį vaidmenį atlieka patiekalo patiekimo grožis. didelis vaidmuo, kaip tai vertina vadovybė, svečiai ir kritikai. Todėl profesionalai privalo greitai, paprastai ir skaniai pagaminti meno kūrinį iš bet kokio patiekalo. Restoranuose svarbu ne tik dekoracijos, bet ir tai, kad pats patiekalas atrodytų kaip dekoracija. Todėl ruošdami ypatingą dėmesį skiria detalėms, padažams ir prieskoniams.. Išvada

Papuošimas yra svarbi salotų ruošimo dalis, nes išvaizda padaro patiekalą dar patrauklesnį. Be to, papuošalų kūrimo procesas yra labai įdomus ir visai nesudėtingas. Jie gali būti pagaminti iš absoliučiai visko: bet kokių daržovių, padažų, žolelių. Tai labai palengvins namų šeimininkės gyvenimą ir pagaliau ji turės mėgstamą žingsnį ruošiant salotas šventėms.