Įranga prekystaliui su shawarma. Reikalingų dokumentų ruošimas. Kiek kainuoja atidaryti shawarma
Greitas maistas šiais laikais yra labai populiarus. Panašios įstaigos, kur parduoda "kenksmingas", bet skanus maistas, yra labai paklausūs tarp moksleivių, studentų ir darbininkų klasės. Pridedama prie išvardytų kategorijų potencialių klientų, maisto mėgėjai greitas maistas, galime pasakyti, kad shawarma kaip verslas yra pelninga finansinė investicija. Išsiaiškinkime visas tokios priežiūros ypatybes verslumo veikla, taip pat apsvarstykite, kokio lygio pradinių investicijų reikia norint atidaryti šį verslą.
Tokio verslo plano pranašumas yra tas, kad shawarma gamybos kambarys gali būti mažas ar net mobilus.
perspektyvas
Ši verslo sritis nustojo traukti pradedančiųjų verslininkų dėmesio dėl šios nišos perpildymo. Daugelis verslininkų mano, kad „Shawarma“ prekystalis yra neperspektyvi įmonė. Tačiau taip nėra. Toks verslas gali tapti didelio pelno šaltiniu, jei teisingai pažvelgsite į jo įgyvendinimą.. Teoriškai palyginę kavinę ar restoraną su shawarma, galime išskirti šiuos pastarosios privalumus:
- Ši verslo veiklos sritis pradiniame etape nereikalauja didelių finansinių investicijų.
- Įdarbinti darbuotojus panašiam punktui yra kelis kartus lengviau nei organizuoti virtuvės darbą elitiniame restorane. Be to, tokia įmonė nereiškia rimtų investicijų į darbuotojų atlygį.
- „Taško ant ratų“ atidarymas leidžia padaryti kioską mobilesnį. Šios idėjos dėka verslininkas turi galimybę dalyvauti įvairiuose miesto renginiuose.
„Shawarma“ prekystalis gali tapti pastovių pajamų šaltiniu, laikantis tinkamo požiūrio į verslo plėtros strategiją. Norint sėkmingai veikti šioje rinkoje, reikės ne tik skaniai paruošti maistą, bet ir iš anksto apgalvoti rinkodaros kampaniją. Norėdami patraukti potencialios auditorijos dėmesį, turėtumėte nuolat stebėti pokyčius šioje verslo nišoje.
Šios srities trūkumai
Prieš kalbėdami apie tai, kaip atidaryti shawarma nuo nulio, turėtumėte apsvarstyti šios įmonės trūkumus. Pagrindinis šios srities trūkumas – aukšta konkurencija. Dėl šios priežasties šio verslo pelningumas yra didelis klausimas. Norint uždirbti tikrai dideles sumas, vienu metu reikės atidaryti kelis taškus.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad shawarma gaminama iš produktų, kurių galiojimo laikas ribotas. Būtent į šią akimirką reikia žiūrėti ypatingu dėmesiu. Pasibaigęs galiojimo laikas ir nekokybiški produktai yra viena dažniausių didelių finansinių nuostolių priežasčių.
Rinkos analizė
Aptarkime, kaip padaryti, kad „shawarma“ parduotuvė taptų pelno šaltiniu ir susigrąžintų pradinį kapitalą. Pažymėtina, kad ši įmonė nereikalauja specifinių žinių, jei užsiimate tik organizacine dalimi. Būtent šis klausimas yra ypač svarbus pradiniuose etapuose.
Norėdami pasukti tašką greitas maistas tapti nuolatinių pajamų šaltiniu, reikėtų laikytis keturių pagrindinių taisyklių: „skanus maistas + susiję produktai + žema kaina+ patogi vieta. Būtent šių komponentų pridėjimo suma yra raktas į greitą pradinių išlaidų atsipirkimą.
Norint gaminti „shawarma“, nereikia įdarbinti labai daug darbuotojų Tinkama greito maisto prekybos vietos vieta leis išvengti sezoninio auditorijos mažėjimo. Šioje verslo kategorijoje sezoniškumas yra gana didelis. Būtent dėl to reikėtų iš anksto pagalvoti apie sezoninius produktus. Žiemos mėnesiais, be pačios shawarmos, asortimentą būtina praskiesti karštais gėrimais (kava, arbata) ir ant grotelių kepta vištiena. Vasaros mėnesiais gaivieji gėrimai (sultys, mineralinis vanduo, kompotai, soda) ir ledai.
Kaip teisingai sukurti verslą
„Shawarma“ parduotuvės atidarymas yra gana paprastas, tačiau ne kiekvienas verslininkas gali įsitvirtinti šioje rinkoje ir parodyti aukštą konkurencingumą. Norėdami sudominti savo prekybos vietą, turite atidžiai išanalizuoti rinką ir suformuoti konkurencinį pranašumą.
Kadangi greitas maistas yra „nesveikas“ maistas, būtina skirti didesnį dėmesį vartojamiems produktams. Gamindami naudokite tik šviežias daržoves ir aukštos kokybės mėsą. Privalumas – ir asortimento įvairovė. Norint pasiekti didelę auditoriją, valgiaraštį reikėtų paįvairinti vaikams ir vegetarams skirtais produktais. Taip pat galite paįvairinti asortimentą įvairiais skrebučiais su įdaru. Pagrindinis tokios įmonės pranašumas yra tai, kad trūksta papildomos įrangos. Skrudinta duona gaminama ta pačia įranga kaip ir shawarma.
Kambariui reikia ypatingo dėmesio. Tobula švara, tvarkingi virėjų drabužiai, švarūs indai ir tinkamas saugojimas produktai yra garantija, kad jūsų klientai taps nuolatiniai. Nereikia apgaudinėti pirkėjo, o bandyti parduoti vėlavimą. Toks požiūris ne tik atstums potencialius klientus, bet ir sukels susidomėjimą sanitarinėje ir epidemiologinėje stotyje. Produktai, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, turi būti reguliariai šalinami, kad netikėtų patikrinimų metu nekiltų problemų.
Norėdami padidinti potencialios auditorijos susidomėjimą, turėtumėte atidžiai apsvarstyti reklamos kampaniją. Nuolatiniams ir didmeniniams klientams taikomos nuolaidos pritrauks aplinkinių rajonų gyventojų ir šalia įsikūrusių įmonių darbuotojų dėmesį į Jūsų prekybos vietą. Prie pirkinių galite pridėti įvairių premijų kavos porcijos pavidalu. Tokios akcijos nereikalauja finansinių išlaidų ir žymiai padidins jūsų įstaigos populiarumą. Labai svarbu teisingai apgalvoti šios įstaigos kainų politiką.
Pagrindinė tokių maitinimo vietų tikslinė auditorija yra moksleiviai, studentai ir vidutinio socialinio sluoksnio atstovai.
Tokio tipo veiklai tinka IP atidarymas. Fazinis modelis greito maisto parduotuvės atidarymui
Tinkamas požiūris į šios įmonės organizavimą leis jums atidaryti greito maisto parduotuvę vos per kelis mėnesius. Pažiūrėkime, ko reikia norint atidaryti shawarmą? Norėdami atidaryti greito maisto restoraną, turite gauti licenciją ir surinkti paketą reikalingi dokumentai. Siekiant išvengti įvairių klaidų pildydami dokumentus turėtumėte pasisamdyti kvalifikuotą teisininką, kuris padės teisingai įregistruoti įmonę.
Nemažai laiko reikalauja ir personalo paieška, atrankos etapai, reikalingos įrangos įsigijimas bei patalpų su gera vieta paieška. Tačiau, jei turite padėjėjų, laikas, reikalingas visoms pirmiau minėtiems veiksmams, gali sutrumpėti. Pažvelkime į visus „shawarma“ atidarymo etapus:
- Pirmasis etapas – visų reikalingų dokumentų paruošimas ir įforminimas.
- Antrasis etapas – patalpų nuoma ir remonto darbų atlikimas.
- Trečiasis etapas – patalpų įrengimas baldais ir įranga.
- Ketvirtasis etapas – pardavėjų ir virėjų samdymas.
- Penktasis etapas – greito maisto parduotuvės atidarymas.
- Šeštasis etapas – reklama, skirta potencialiai auditorijai padidinti.
Pagrindinis šios srities privalumas – didelių finansinių investicijų į reklamos įstaigas nebuvimas. Žinia apie prekybos taško atidarymą greitai pasklis tarp aplinkinių gyventojų, jei siūlomas asortimentas atitiks tam tikrus kriterijus. Jūsų siūlomas maistas turi būti skanus, kokybiškas ir nebrangus.
Pats „shawarma“ prekystalis turėtų turėti estetinį patrauklumą, kad klientai nuolatos sugrįžtų pas jus. Štai kodėl tokia įstaiga turėtų turėti gražų, ryškų ir įsimintiną ženklą. Siekiant pritraukti kuo daugiau lankytojų, skrajutes reikėtų platinti viešose vietose. Žinią apie prekystalio atidarymą būtina paskleisti ir įvairiuose socialiniuose tinkluose. Tokiu atveju geriau atsisakyti reklamos žiniasklaidoje, nes investicijos į tokią reklamą greitai neatsipirks.
Išsamus kiekvieno etapo aptarimas
Kuriant „shawarma“ atidarymo verslo planą, reikia atkreipti dėmesį į kiekvieną jų etapą, kuris turi būti baigtas prieš atidarant greito maisto parduotuvę. Išsamiai išanalizuokime būtinus veiksmus.
Jūs neturėtumėte taupyti įrangos, nes gaminių kokybė tiesiogiai priklausys nuo naudojamos įrangos kokybės. Reikalingų dokumentų registravimas
Norėdami atidaryti greito maisto tašką, turite užsiregistruoti būsenoje individualus verslininkas. Toliau reikėtų pasirinkti patogesnę apmokestinimo formą. Užregistravę IP, galėsite prekiauti maisto produktais. Jei tikitės, be pačios shawarmos, parduoti alkoholiniai gėrimai, jums reikės atidaryti LLC, bet tai teisinę formą reikalauja daug daugiau pradinių investicijų.
Kai jūsų IP buvo pridėtas prie Vienintelis registras, turėtumėte gauti sanitarinės-epidemiologijos ir priešgaisrinės tarnybos leidimą atidaryti prekystalį su shawarma. Tokio leidimo gavimas sudaro 50 % užduočių, kurias reikia atlikti šiame etape. SES galite gauti rekomendacijų, susijusių su maisto laikymu. Jų studijavimui reikia skirti kuo daugiau laiko.
Nuomojamos patalpos
Pradėti ieškoti nuomojamo ploto reikėtų tik apsisprendus dėl būsimo verslo formato. Yra 3 pagrindiniai greito maisto parduotuvių modeliai: mobilus (mažas furgonas su įrengta virtuve), stacionarus (paruoštas kioskas) ir kambarys su maža salė kur jūsų klientai gali valgyti. Vietos pasirinkimas yra pagrindinis dalykas, kurį reikia atidžiai išanalizuoti.
Kad iš karto po prekybos taško atidarymo sulauktumėte daug klientų, jis turi būti šalia viešųjų vietų. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į artimiausių konkurentų vietą.
Miesto centras yra puiki vieta atrasti greitą maistą. Tikslinga atsižvelgti į tokias vietas kaip mokyklos, turgūs, ligoninės ir biurų pastatai. Dėl sezoniškumo geriausia atsisakyti užkandinės šalia parkų ir zoologijos sodų.
Įdarbinimas
Prieš samdydami darbuotojus, turite nuspręsti dėl įstaigos darbo grafiko. Be to, reikėtų iš anksto pagalvoti, kas prisiims atsakomybę už buhalterinę apskaitą, reikalingos produkcijos pirkimą ir virėjų darbo kontrolę. Šias pareigas galite priskirti sau arba samdyti vadovą.
Jei jūsų įstaiga dirbs tik vakare, tuomet užtenka tik vieno pardavėjo-virėjos. Tačiau jei planuojate dirbti septynias dienas per savaitę, jums reikės bent dviejų darbuotojų.
„Shawarma“ prekybos vietos vieta yra nepaprastai svarbi, nes nuo jos priklausys pajamos. Įrangos pirkimas
Reikia pažymėti, kad perkant naudotą įrangą galima sutaupyti nemažą sumą. Tačiau šioje situacijoje padidėja rizika įsigyti nekokybiškų prekių. Pažiūrėkime, kokia įranga reikalinga shawarma. Norėdami įrengti tašką, turėtumėte įsigyti įrenginį, skirtą shawarma ir grotelių gamybai. Šių prietaisų įsigijimo kaina bus apie 20 000 rublių. Be šių, jums reikės šaldiklis ir šaldytuvas daržovėms ir mėsai laikyti. Bendra tokios įrangos kaina yra apie 40 000 rublių.
Be to, greito maisto kioske turėtų būti įrengti įvairūs baldai ir virtuvės reikmenys. Visko, ko reikia, įsigijimas kainuos 15 000. Tašką taip pat turėtumėte aprūpinti praustuvu, gaubtu ir arbatos dozatoriumi. Investicijų suma į šios įrangos pirkimą – apie 20 000. Be to, reikės įsigyti kasos aparatą ir jį užregistruoti – 5000 rublių. Taigi pradinių investicijų suma į shawarma namo sutvarkymą yra apie 100 000 rublių.
Pradinių investicijų apskaičiavimas
Pradinių investicijų į „Shawarma“ verslo atidarymą suma tiesiogiai priklauso nuo daugelio lemiamų veiksnių. Svarstant klausimą, kiek kainuoja atidaryti shawarma, būtina atsižvelgti į reikalingų dokumentų tvarkymo, žemės sklypo nuomos, įrangos ir maisto ruošimui reikalingų produktų įsigijimo išlaidas.
Žemiau pateikiamas shawarma verslo planas su skaičiavimais, tinkamas mažiems miesteliams:
- Reikalingų dokumentų paruošimas - 10 000 rublių.
- Žemės ar patalpų nuoma- 15 000 rublių.
- Įrangos ir baldų pirkimas- 100 000 rublių.
- Pirminių produktų įsigijimas — 40 000.
- Netikėtos išlaidos– apie 15 tūkst.
Apibendrinant galima teigti, kad pradinių investicijų į greito maisto parduotuvės atidarymą suma yra apie 180 000 rublių. Shawarma nuoma rengiant skaičiavimus yra ypač svarbi. Pasirinkto taško vietos artumas miesto centrui ženkliai padidina mėnesio nuomos kainą.
Taip pat, be visų aukščiau paminėtų dalykų, reikėtų atsižvelgti ir į mėnesines išlaidas. Į šią kategoriją įeina mėnesinės nuomos išlaidos, komunaliniai mokesčiai, mokesčių apskaičiavimas, vartojimo reikmenys ir reikalingų produktų įsigijimas, taip pat darbuotojų kompensacija. Mėnesio išlaidų suma yra apie 100 000 rublių.
Rengiant verslo planą būtina atsižvelgti į šią sumą, kad būtų išvengta galimų nenumatytų situacijų.
Shawarma yra greitai gendantis produktas, todėl jo pardavimas turėtų vykti kuo greičiau Verslo pelningumas
Mėnesinių pajamų dydis priklauso nuo jūsų prekybos vietos populiarumo. Shawarma kaina yra apie 20 rublių už prekių vienetą. Atsižvelgiant į tai, kad išlaidos gatavų gaminių svyruoja nuo 100 iki 150 rublių, iš tokio verslo galite gauti didelį pelną. Vidutinė dienos pajamų suma yra apie 6000 rublių. Tačiau su tinkamu požiūriu į verslo plėtrą ši suma gali siekti 10 000. Atsižvelgiant į tai, kad shawarma parduotuvė dirbs septynias dienas per savaitę, mėnesinių pajamų suma gali siekti apie 200 000 rublių. Atsižvelgiant į tai, kad mėnesio išlaidos „suvalgo“ 50 procentų pelno, grynųjų pajamų suma siekia apie 100 tūkst.
Taigi galima teigti, kad ši kryptis pasižymi dideliu pelningumu ir atsiperka vos per vieną ketvirtį.
Išvada
Apsvarsčius klausimą, ko reikia „shawarma“ ir kaip elgtis šiame versle, reikia pasakyti, kad ši sritis iš verslininko reikalauja tam tikrų organizacinių įgūdžių. Tokia įmonė labiau tinka analitinio mąstymo vyrams. Tačiau svarbu pažymėti, kad daugelis moterų šioje srityje jaučiasi labai pasitikinčios savimi.
Norėdami sėkmingai vykdyti šią veiklą, turėtumėte sudaryti išsamų verslo planą, pagrįstą jūsų miesto realijomis ir reikalavimais. Apibendrinant, reikia pažymėti, kad ši sritis labai atsiperka dėl mažo būtinų investicijų lygio. Pradinis etapas plėtra.
Maistas yra gerai parduodama prekė. Ypač greito maisto ir greito maisto idėja. Per pastaruosius kelerius metus turkiškas ir rytietiškas maistas įgavo didelį pagreitį. Verslo planą, kaip atidaryti shawarma ir ko jums tam reikia, rasite vėliau straipsnyje.
[ Slėpti ]
Įmonės, produkto ar paslaugos aprašymas
Veikla yra gana paprasta, ją sudaro paruoštos ir karštos shawarma arba shawarma, kaip ji vadinama Ukrainoje, pardavimas. Palyginus darbo mechanizmus ir verslo kūrimo etapus su kaimynais, jie gana panašūs. Galite parduoti susijusius produktus.
Ką parduoti su shawarma:
- kola, fanta ir sprite;
- įdegis, alus ar gira.
Atidarymo planas
Internete galite rasti baigtas pavyzdys sistemos. 2019-ųjų sėkmės veiksnys – kiosko vieta. Pirmiausia susiraskite pravažiuojamą vietą mieste. Ar tai miestelis, traukinių stotis ar prekybos centras. Suradę patalpas pasirūpinkite dokumentų gavimu ir įrangos įsigijimu. Raskite receptą, kad gaminys būtų skanus. Nepaisant vieno mechanizmo, viskas priklauso nuo prieskonių ir mėsos.
Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pradėti gaminti shawarma:
- Kambario radimas.
- Registracija.
- Įrangos pirkimas.
- Darbuotojų samdymas.
1 veiksmas: kambario radimas
Jis turėtų būti patogioje vietoje. Pageidautina, kad šalia nebūtų konkurentų, jei produktas skanus, klientai užsuks. Iš esmės jie nuomojasi ne kambarį, o kioską. Tai pelningiau ir patogiau. Kadangi projektas nereikalauja daug įrangos, tiks nedidelis prekybos kioskas.
2 žingsnis: dokumentų tvarkymas
Turėsite sunkiai dirbti, kad gautumėte reikiamus dokumentus. Mėsa yra greitai gendantis produktas, su ja susiję reikalai yra duodami Ypatingas dėmesys. Produktai ir sanitarinės sąlygos turi būti aukšto lygio. Gaukite leidimą statyti kioską žemėje. Jei planuojate samdyti darbuotojus, jie privalo turėti medicininę knygelę.
Kokių dokumentų reikia:
- IP registracijos pažymėjimas;
- žemės nuomos sutartis;
- mėsos tiekimo sutartis;
- sertifikatas iš SES;
- priešgaisrinės tarnybos leidimas.
3 žingsnis: įrangos pirkimas ir montavimas
Pirmiausia reikia rasti kioską. Iš esmės įrengiami geležiniai kioskai. Jos pigesnės nei specialios priekabos ant ratų, bet mažiau patogios. Tada įsigykite įrangą tiesiogiai kepimui ir virimui.
Kokios įrangos reikia, kainos rubliais:
- grilis (16 000);
- grilio kontaktas (10 000);
- peiliai, grandikliai (15 000).
Galerija "Įranga"
Bekontaktis grilis Kontaktinis grilis
4 žingsnis: įdarbinimas
Idealus variantas šiuo atveju būtų samdyti asmenį, turintį patirties. Shawarma galite pasirinkti ragaudami jų paruoštą produktą. Pirmenybę teikite rytietiškos išvaizdos žmogui. Kaip rodo turgus, skaniausiai gamina tie, kurių patiekalas yra šavarma.
- shawarma (25 000 rublių).
5 veiksmas: reklaminė kampanija
Atsižvelgiant į šios krypties vietovę, pagrindinė reklama bus palapinės skonis ir dizainas. Pageidautina, kad šie du punktai būtų aukšto lygio. Norėdami tai padaryti, sukurkite spalvingą dizainą, nustatykite muziką ar žibintus. Tai atkreips žmonių dėmesį į išleidimo angą.
Finansinė dalis
Pagrindinės lėšos bus skirtos žemės ir prekystalio nuomai. Likusi dalis pagal verslo standartus nėra ypač brangi. Taip pat gali prireikti papildomų lėšų leidimams gauti. Kiek kainuoja pradėti verslą, priklauso nuo jo dydžio.
Reikalingos investicijos rubliais:
- kiosko nuoma (50 000);
- žemės nuoma (50 000);
- įranga (41 000);
- darbuotojų (25 000);
- kita (50 000).
Iš viso: 221 000 rublių.
Rizikos
Kai pradedi verslą nuo nulio, pagrindinis pavojus yra patirties trūkumas. Dėl to gali nukentėti produkto skonis. Laikui bėgant ateis patirtis, skaičiavimas ir kliento supratimas. Blogas produktas yra didelė rizika prarasti klientus ir gauti neigiamų atsiliepimų.
„Shawarma“ gamybos verslo planas su visais reikalingais skaičiavimais domina daugelį verslininkų. Ir tai nenuostabu, nes šis greito maisto tipas šiuo metu yra labai populiarus. Norint atidaryti savo kioską gaminant ir parduodant shawarma, jums nereikia daug finansinių investicijų, be to, jis gali gana greitai atsipirkti, o po to atneš jums stabilių pajamų. Dabar pabandykime išsiaiškinti, kaip atidaryti shawarma prekystalį nuo nulio.
Veiksmų planas
Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip atidaryti shawarma. Iš tiesų, šiame leidinyje galite rasti verslo planą, kuriame bus nurodytos visos išlaidos. Taigi, „shawarma“ pardavimo kioskas paleidžiamas šiais veiksmais:
- Individualaus verslininko registravimosi tvarka.
- Reikalingų sertifikatų ir leidimų gavimas.
- Sutarčių registravimas.
- Reikalingos įrangos įsigijimas.
- Nuomojame arba perkame prekystalį.
- Produktų pirkimas.
- Darbo personalo samdymas.
- Reklamos kampanijos vykdymas.
Pirmiausia turėsite sudaryti kompetentingą „shawarma“ prekystalio verslo planą.
Kokių dokumentų reikia norint atidaryti shawarma
Norėdami atidaryti įprastą „Shawarma“ kioską, pirmiausia turėsite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas. ši tvarka kartu taps ir leidimu prekiauti gėrimais. Užsiregistravę mokesčių inspekcijoje ir įtraukę į valstybės registrą, turėsite užpildyti šiuos dokumentus:
- Būsto gavimas veiklai vykdyti.
- Leidimas, pagrįstas tam tikro shawarma prekiaujančio kiosko sanitarine ir epidemiologine būkle.
- Gamybos kontrolės programa.
- „Rospotrebnadzor“ išvada ir jos priedas.
- Pagamintų gaminių atitikties sertifikatai.
- Sutarčių su skalbykla, dezinfekcijos centru, komunalinių paslaugų vykdymas.
Visas aukščiau išvardintas dokumentų paketas suteiks teisę vykdyti legalią veiklą. Turėsite būtinai laikytis visų nustatytų normų ir taisyklių, taikomų maitinimo produktams. Priešingu atveju, tikrindama jūsų objektą, reguliavimo institucija gali skirti baudą ir uždaryti punktą.
Pasirinkite taško vietą
Jei nežinote, ar shawarma kaip verslas yra pelningas, ar ne? Verta pasakyti, kad kompetentingais veiksmais greitai pasirodys pelnas. Žinoma, daug kas priklauso nuo vietos, kurioje bus prekystalis. „Shawarma“ pardavimo kiosko vietos pasirinkimas tiesiogiai paveiks verslo pelningumą. Pralaidumas ir perkamoji galia turi didžiulę įtaką tokio pobūdžio veiklos pelningumui ir atsipirkimo laikotarpiui. Sėkmingiausios yra šios vietos:
- Prekybos centrai.
- Sankryža judriose gatvėse.
- Netoliese yra turgūs, švietimo įstaigos ir stadionai.
Skersgatviuose visada daug žmonių. Paprastai jie kažkur skuba ir ne visi turi pakankamai laiko pavalgyti, o kioskas, kuriame parduodama skani šavarma, gali smarkiai sustiprinti alkio jausmą. Dėl to žmogus tiesiog negali ramiai praeiti pro šį kioską. Per didžiąją pertrauką dauguma studentų ir moksleivių nori valgyti, o valgykloje jiems patiekiamas maistas nėra labai skanus, kaip gretimame kioske. Dideliuose prekybos centruose yra didžiulis lankytojų skaičius. Dėl šios priežasties žmonės apsipirkdami nori skaniai užkąsti shawarma. Pats kioskas yra nedidelė, kompaktiška konstrukcija. Dėl šios priežasties galite pasirinkti bet kurią vietą jo vietai. Tačiau verta prisiminti, kad šiame versle yra didelė konkurencija. Tai reiškia, kad galima užimti daug pelningų svetainių. Turėsite tai gerai apgalvoti ir išanalizuoti visas miesto vietas arba pateikti savo klientams produktus, kurių nėra tose pačiose „shawarma“ parduotuvėse.
Prekystalio apdaila
Kambarys, skirtas shawarma ruošimui, paprastai yra kioskas arba skaidri palapinė. Šis pastatas turėtų turėti reprezentatyvų ir estetišką išvaizdą, o taip pat paskatinti praeivius iš jūsų pirkti maisto. „Shawarma“ gaminimo kioskelyje turėtų būti šie dizainai:
- Vandens dalytuvas.
- ventiliacija.
- Tualetas (idealiu atveju).
Ši patalpa gali būti tiek mobili, tiek stacionari. „Shawarma“ ant ratų jums bus išskirtinė tuo, kad ją labai greitai ir paprastai bus galima nugabenti į tas vietas, kur švenčiant bet kokį įvykį susirenka daug žmonių. Stacionarus taškas, kaip taisyklė, yra kruopščiai įrengtas. Tokiu atveju galite tiesiog atidaryti prekystalį arba šalia jo pastatyti kėdes ir stalus, kad jūsų klientai galėtų valgyti patogiai.
Kokią įrangą reikės įsigyti shawarma
Shawarma kaip verslo idėja yra puikus būdas užsidirbti pinigų. Į verslo planą norint atidaryti kioską, kuriame parduodama shawarma, būtina įtraukti įrangos pirkimą. Pirkdami galite sutaupyti, tačiau tokiu atveju gali nukentėti patiekalo kokybė. Jei neturite didelių finansinių išteklių, galite įsigyti aukštos kokybės įrangą iš savo rankų arba nusipirkti originalių Kinijos ar vietinių analogų.
Minimalus įrangos komplektas ir jo kaina:
Kai visos pagrindinės išlaidos gali visiškai atsipirkti, galite įsigyti kokybiškų prekių arba papildyti asortimentą papildoma įranga, skirta naujam greitam maistui ruošti.
Įdarbinimas
„Shawarma“ kaip verslo įgyvendinimas priklauso nuo dirbančio personalo prieinamumo. Norint pagaminti greitą maistą, kaip taisyklė, pakaks pasamdyti 2 šefus, kurie dirbs pamaininiu grafiku. Tie patys darbuotojai būtinai atliks kasininko funkcijas. Jei klientų antplūdis labai didelis, tuomet teks susirasti papildomą asistentą. Prekystalio atidarymo pradžioje šio verslo savininkas atliks vadovo pareigas. Taip pat galite vesti buhalterinius įrašus arba susisiekti su personalo įmone. Prieš atidarydami kioską, kuriame parduodama shawarma, turėtumėte būti labai atsakingai renkantis virėją. Jūsų prekystalio populiarumas priklausys nuo to, kaip skaniai jis pagamins šį patiekalą ir pagarbiai elgsis su savo klientais. Pagrindiniai reikalavimai dirbančiam personalui yra šie:
- darbo patirtis,
- medicininės knygos buvimas,
- sąžiningumas,
- ambicijos,
- darbštumas,
- mandagumas,
- atsparumas stresui.
Darbo grafikas standartinis: 10/12 valandų kasdien arba 2/2. su šiuo darbo grafiku, paruoštas shawarma verslas atneš jums maksimalų pelną.
Kur nusipirkti ingredientų shawarma
Ko iš jūsų reikės norint atidaryti shawarma prekystalį? Ką reikėtų daryti, kad ši įstaiga galėtų pritraukti daug klientų? Visų pirma, greitam maistui gaminti reikėtų pirkti tik kokybiškus ir šviežius produktus. Bet kuriame mieste yra tiekėjų, kurie specializuojasi tiekdami reikiamus ingredientus į maitinimo vietas. Į šių tiekėjų pasirinkimą reikėtų žiūrėti labai rimtai ir pradėti bendradarbiauti su sąžininga ir patrauklia savo kaina įmone. Jei ir toliau užsisakysite maisto produktų iš tos pačios vietos, ateityje galėsite gauti nuolaidą. Geriausia turėti du ar tris tiekėjus nenumatytiems atvejams. Rekomenduojame pirkti produktus mažomis partijomis. Tik švieži ingredientai, skirti gaminti shawarma, gali teigiamai paveikti jo skonį. Be to, galite sutaupyti produktų saugojimo vietos. Prieš atidarydami shawarma prekystalį, šį momentą turite nurodyti savo verslo plane.
Kaip galite paįvairinti savo asortimentą?
Paprastai „shawarma“ prekystaliai neapriboja savo asortimento tik vienos rūšies gaminiais. Šios įstaigos taip pat parduoda įvairius susijusius produktus, kurie gali žymiai padidinti pajamas. Paprastai tai yra:
- limonadas,
- atšaldytos sultys,
- Dešrainis,
- Pica,
- kava Arbata,
- pyragaičiai.
Gaivieji gėrimai ir gazuotas vanduo klientui siūlomi mažose pakuotėse iki vieno litro. Norėdami pasigaminti kavos ar arbatos kioske, turėsite sudaryti sutartį su vietos įmone dėl vandens tiekimo. Gėrimai ruošiami iš vienkartinių maišelių. Be shawarma, šefas taip pat gali paruošti dešrainius, sumuštinius ar bet kokį kitą greitą maistą. Standartiniai pusgaminiai, kurie ruošiami įprastu kaitinimu mikrobangų krosnelėje, sukaupia 6 ir pagamina. Maisto gaminimas shawarma, bet koks neįprastais būdais, sukels didelį kliento susidomėjimą. Vietoj įprastos pitos duonos virėjas gali naudoti pitą arba paplotį. Tie receptai, paimti iš įvairių pasaulio tautų virtuvių, bus pagrindinis jūsų įvairaus asortimento komponentas. Burrito ar fajita iš Meksikos, bet kuris pirkėjas tikrai norės išbandyti.
Kompetentinga rinkodara
Čia mes kalbame apie tai, kaip atidaryti shawarma ir kokių dokumentų reikia šiuo atveju? Tačiau be to, shawarma kaip verslas pareikalaus įvairių rinkodaros gudrybių ir žinių. Kompetentingas požiūris gali padaryti jūsų prekystalį žinomą ir pastebimą tarp esamų konkurentų. Kaip atidaryti „Shawarma“ prekystalį nuo nulio, kad jis iš karto pritrauktų daugybę klientų:
- Būtina atidžiai apsvarstyti kiosko dizainą.
- Negailėkite reklamos.
- Shawarma ruošimui turėtumėte rinktis tik natūralius, šviežius produktus.
- Vykdyti akcijas.
Maisto gaminimo demonstracija gali sužadinti klientų apetitą. Tik įsivaizduokite, kaip pirkėjus gali paveikti galimybė pamatyti, kaip kulinarė iškepa skanią ir kvapnią mėsą, o vėliau ją apvolioja įvairiomis daržovėmis ir padažais rausvoje pitos duonoje. Nereikia bandyti virti shawarma naudojant maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, nes iš lūpų į lūpas puikiai veikia daugelyje miestų. Pasibaigusio galiojimo ir nekokybiško maisto valgantis pirkėjas į šį kioską niekada ir jokiomis aplinkybėmis negrįš, o su juo galite prarasti būsimus klientus jo pažįstamų akivaizdoje.
Lauko iškaba prie prekystalio turi būti ryški ir patraukli, o meniu pateiktas suprantama forma. Galite atsispausdinti lankstinukus ar skrajutes ir platinti prie savo prekystalio arba išklijuoti prie daugiabučio, išbarstyti į pašto dėžutes. Reklama žinomuose socialiniuose tinkluose yra labai efektyvi, turint omenyje, kad jas daugiausia naudoja studentai ir moksleiviai, t.y. potencialių pirkėjų. Nuolatiniams klientams galite rengti įvairias akcijas. Shawarma kaina jiems priklausys nuo perkamo greito maisto kiekio.
Kiek kainuoja atidaryti shawarma
„Shawarma“ pardavimo verslo planas apima prekystalio atidarymo išlaidas. Sąrašas atrodytų maždaug taip:
Didžiausia išlaidų dalis iš sąrašo, įtraukta į sąrašą, kiek kainuoja atidaryti shawarma prekystalį, yra būtinos įrangos įsigijimas. Bet jums to reikia tik vieną kartą. Be to, kartą turėsite išleisti pinigus reikalingo dokumentų paketo paruošimui. Likusius taškus reikia mokėti kartą per kelias dienas (perkant maistą), arba kas mėnesį. Akcijos vykdomos Jūsų pageidavimu.
„Shawarma“ pelningumas
Kioskas, parduodantis shawarma, gali dirbti ne ilgiau kaip 12 valandų per dieną. Vidutinis. Kaina paruoštas patiekalas apie 150 rublių. Jei parduodate 7–8 produktus per valandą, bendros pajamos per dieną bus apie 12 800 rublių, o per mėnesį - 380 000 rublių. Iš šių išlaidų reikia atimti mėnesines išlaidas, tada gausite 100 000 tūkstančių rublių grynąjį mėnesinį pelną. Iš Ostudos matyti, kad prekystaliui atidaryti buvo išleista 240 000 rublių. Šis verslas gali atsipirkti per 3 mėn.
Galimi rizikos veiksniai
Šio leidinio dėka sužinojote, kaip atidaryti shawarma ir ko jums reikia. Prieš nuspręsdami atidaryti „Shawarma“ prekystalį, turėtumėte atidžiai išstudijuoti informaciją apie galimas problemas, su kuriomis galite susidurti vykdydami šį verslą.
- Didelė konkurencija.
- Atsakomybė už nekokybiškų produktų pardavimą.
- Tiekėjų savikainos didinimas.
- Sunkumai įdarbinant darbuotojus.
Shawarma yra maistas ne itin turtingiems piliečiams. Dėl šios priežasties vienos prekės kaina neturėtų būti per didelė. Norėdami sumažinti išlaidas, turėtumėte atidžiai apsvarstyti visą savo darbo procesą. Virėjas į savo pareigas turi žiūrėti labai atsakingai. Jei klientas apsinuodijo dėl patiekalo paruošimo technologinio proceso pažeidimo, savininkas už tai prisiims visą atsakomybę.
Žiūrėti video įrašą
„Shawarma“ verslas yra pelningas verslas: jis greitai vystosi ir atsiperka, turi nuolatinių klientų. Norėdami atidaryti shawarma, jums reikės minimalių dokumentų ir investicijų. Kuriant verslo planą, jūsų pradinis kapitalas bus nurodytas 247 tūkstančių rublių suma. O verslo maudynės vidutiniškai 5 mėn., gali ateiti ir po 3 mėn.
Shawarma pardavimas yra pelningas verslas pradedantiems verslininkams, kurie neturi pradinio kapitalo, o tai labai palengvina atsidarymą. Pagrindinis produktas, kuris bus parduodamas, yra turkiškas shawarma patiekalas. Jo paruošimo technologija paprasta, gaminių savikaina minimali, o paklausa didelė ir stabili.
Be to, kad parduodate shawarma kaip pagrindinį patiekalą, galite pasiūlyti ir susijusių produktų: įdaryti skrebučiai, vegetariška shawarma. Daugelis kioskų taip pat siūlo dešrainio variantą pita duonoje. Šiems gaminiams nereikia pirkti papildomos įrangos. Kita prekių grupė – gėrimai: arbata, kava, sultys ir įvairus vanduo buteliuose.
Nurodymai, kaip atidaryti ir ko tam reikia
Kaip atidaryti shawarma prekystalį nuo nulio ir ko tam reikia? Pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį: dokumentacija, patalpų, įrangos ir darbuotojų parinkimas ir išdėstymas. Tai būtinas minimumas kurį turite atidžiai apsvarstyti prieš atidarydami shawarmą.
1 etapas – registracija ir dokumentų rengimas
Pirmiausia turite užregistruoti verslą, šiuo atveju kaip individualų verslininką (IP). „Shawarma“ pardavimo verslo projektas tinka pasirinkti vieną mokestį (rekomenduojama apmokestinimo forma), daugiau Detali informacija galima gauti mokesčių inspekcijoje.
Įregistravus individualų verslininką, išduodama patalpų nuomos sutartis. Prekystalis remontuojamas ir komplektuojamas su įranga. Po to turite kreiptis į gaisrinę ir sanitarinę bei epidemiologinę stotį dėl leidimų.
2018 m. dokumentų, reikalingų norint atidaryti „Shawarma“ verslą, sąrašas:
- IP registracijos pažymėjimas;
- įmonės pasas ir rekvizitai;
- mokestinės registracijos pažymėjimas;
- nuomos sutartis/pažyma, kad esate savininkas;
- sanitarinės ir epidemiologinės stoties leidimo pažymėjimas;
- medicinos knygos darbuotojams;
- priešgaisrinės tarnybos leidimas.
Norint užregistruoti shawarma verslą Ukrainoje, reikės tų pačių dokumentų. Be to, turėtumėte gauti leidimą įkurti mažmeninės prekybos įmonę Prekybos ministerijoje (rajono valstybės administracija).
2 etapas – kambario radimas
Pirmiausia turite nustatyti „shawarma“ pardavimo taško vietą. Rinkdamiesi vietą, pasikliaukite šiais rodikliais:
- vietos praeinamumas (žmonių srautas turi būti pakankamai didelis);
- tikslinę auditoriją;
- konkurentai.
Su kroso galimybėmis viskas aišku, kuo daugiau žmonių praeina, tuo daugiau pirkėjų. Prieinamumas didelis skaičius konkurentai sako, kad vieta pelninga, tačiau „išgyventi“ ten bus sunku. Reikės pasiūlyti žmonėms tai, ko neturi kiti, taip laimėdami jų palankumą.
Tikslinė auditorija – suraskite kioską didžiausioje potencialių pirkėjų koncentracijoje. Dažni klientai shawarma yra šios gyventojų grupės:
- mokiniai;
- studentai;
- darbinių profesijų atstovai (pavyzdžiui, statybininkai, krautuvai ir kt.);
- vidurinės grandies vadovybė ir kt ofiso darbuotojai;
- greito maisto ir kito gatvės maisto mėgėjai.
Atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip didelės minios ir atstovų buvimas tikslinė auditorija, geriausios vietos vieta išleidimo anga bus:
- didelių gatvių sankryžos;
- teritorija prie mokyklos;
- teritorija šalia techninės ir aukštesnės švietimo įstaigos;
- vieta prie gamyklų, statybų aikštelių ir kitose vietose su darbuotojais;
- šalia biurų pastatų;
- geležinkelio ir autobusų stotys;
- rinkos;
- bet kuri kita vieta, kurioje yra daug žmonių.
Kalbant apie pačias patalpas, tai gali būti nedidelis prekystalis arba mobilus kioskas. Mobilaus kiosko privalumai yra tai, kad jis dažnai jau yra aprūpintas įranga ir gali būti išdėstytas įvairiose vietose. Trūkumai yra tai, kad jis tinka tik šiltuoju metų laiku. Atšalus orams darbuotojai bus priversti dirbti blogomis sąlygomis, šaltyje.
Stacionarų kioską galima nusipirkti arba išsinuomoti. Tinka nedidelei erdvei. Prieš atidarant jį reikės atnaujinti.
3 etapas – reikalingos įrangos pirkimas ir montavimas
Prieš atidarydami shawarmą, kambaryje turi būti visa reikalinga įranga. „Shawarma“ galite įsigyti tiek importuotos, tiek vietinės įrangos. Antrasis bus ne prastesnės kokybės, bet tris kartus pigesnis. Kitas būdas sumažinti išlaidas ir sutaupyti – pirkti naudotą įrangą.
Būtina įranga Shawarma atidaryti:
Bendra apytikslė suma už visą įrangą bus 92 tūkstančiai rublių. Tai nėra visuma. Galite rasti pigesnę nei nurodytos kainos įrangą arba, atvirkščiai, įsigyti brangesnę įrangą.
Darbo metu galite įsigyti papildomos įrangos. Tai pagerins paruošto maisto kokybę ir išplės asortimentą. Pavyzdžiui, galite įsigyti pramoninį daržovių pjaustytuvą, padažų maišymo aparatą ir kt.
4 etapas – verbavimas
Norint dirbti kioske su shawarma, pakaks dviejų darbuotojų arba vieno. Su sąlyga, kad savininkas tvarko finansinius ir administracinius reikalus. Darbuotojų skaičius priklauso nuo shawarmos darbo grafiko.
Jei darbo grafikas pamaininis, tuomet reikės samdyti du darbuotojus. Jei įprasta penkių dienų savaitė – viena. Tačiau pirmasis variantas yra pelningesnis, šiuo atveju kioskas gali dirbti 10–12 valandų ir septynias dienas per savaitę. Vadinasi, bus daugiau pirkėjų ir gero pelno.
Kioske su šavarma virėja taip pat atlieka pardavėjo vaidmenį. Bet jei pirkėjų antplūdis yra per didelis, ateityje galėsite pamainyti du žmones. Tada dirbs pardavėjas, kuris aptarnaus klientą ir jį apskaičiuos, taip pat virėja.
5 etapas – skatinimas ir reklama
Akcijas galima rengti prieš pat kiosko atidarymą ir pirmuosius veiklos mėnesius. Nereikia užsakyti reklamos per radiją ir televiziją, tai brangu ir nepateisinama tokio verslo mastu. Kuo galima pritraukti pirkėjus:
- ryškus ženklas ant prekystalio;
- šalia patalpų esantis šaligatvio ženklas, geriau net ir su kainų nurodymu;
- lankstinukus galite platinti prie kiosko, arba išbarstyti į artimiausių namų pašto dėžutes;
- reklama socialiniuose tinkluose;
- nuolatinės akcijos klientams, pavyzdžiui, siūlome nuolaidą trečiajai shawarma ir kt.
Finansinis planas
- Individualaus verslininko registracija ir visų pažymėjimų gavimas - 10 tūkstančių rublių.
- Kambario nuoma - apie 30 tūkstančių rublių. (gali skirtis priklausomai nuo Rusijos regiono, patalpų kokybės ir kitų faktorių).
- Įranga - apie 92 tūkstančius rublių.
- Pirmosios produktų partijos pirkimas - 10 tūkstančių rublių.
- Darbuotojų atlyginimas (skaičiuojant 2 žmonėms, pirmą mėnesį) - 30 - 40 tūkstančių rublių.
- Reklama (stulpas, iškaba, lankstinukai) - 5 tūkst.
- Papildomos išlaidos - 10 tūkstančių rublių.
- Rezervo suma nenumatytų aplinkybių atveju yra 60 tūkstančių rublių.
Iš viso apytikslis pradinis kapitalas yra 247 tūkstančiai rublių. Išlaidų suma gali būti mažesnė arba didesnė už nurodytą skaičių.
Galimos rizikos
Jei atidarėte savo verslą „shawarma“, jūs, kaip ir kiti verslininkai, nesate apsaugoti nuo rizikos. Kokie veiksniai gali sukelti „perdegimą“:
- žemos kokybės prekės – pagrindinis pirkėjo pasitikėjimas ir sveikata;
- blogas virėjas - maistas turi būti ne tik šviežias, bet ir skaniai paruoštas;
- prastas požiūris į klientą - šypsena niekada nepakenks, net ir šavarmoje;
- neteisinga vieta;
- nekonkurencinumas;
- išpūstos kainos - shawarma, tai maistas vargšams, į šį punktą reikia atsižvelgti.
Vaizdo įrašas „Kaip atidaryti shawarma prekystalį“
Šis vaizdo įrašas parodys, kaip pradėti savo Shawarma verslą.
Shawarma – visavertis rytietiškos virtuvės patiekalas, tapęs mėgstama greito maisto rūšimi viso pasaulio žmonių. Jis skanus, sotus, nebrangus ir lengvai paimamas keliaujant. Rusai taip pat spėjo įvertinti šio gaminio privalumus, o dabar „shawarma“ prekybos vietų galima rasti bet kuriame mūsų šalies mieste. Tokio tipo verslas laikomas labai pelningu, labai pelningu ir nereikalaujančiu didelių investicijų, jei jis vykdomas pagal gerai apgalvotą planą.
Kaip pradėti shawarma verslą nuo nulio
Shawarma – pitos arba pitos duonos patiekalas, įdarytas ant grotelių kepta mėsa su prieskoniais, šviežių daržovių salotomis ir padažais.
Verta iš karto išsklaidyti mitą, kad atidaryti shawarma prekystalį lengva. Iš tiesų, jei palyginsite „shawarma“ taško paleidimą su didelio masto maisto gamybos organizavimu ar parduotuvės pirkimu, procesas atrodys paprastas. Bet tai nereiškia, kad kuris nors naujokas susidoros su prekystalio atidarymu, o netrukus iš vieno taško bus galima plėstis į visą greito maisto įstaigų tinklą.
Ar verta atidaryti tašką su shawarma
Kad neeikvotumėte savo santaupų ar, dar blogiau, skolintų lėšų, turite gerai apgalvoti sprendimą žengti į greitojo maisto verslą. Pirmiausia turėtumėte įvertinti, kaip pasiteisins idėja jūsų mieste atidaryti „Shawarma“ prekystalį. Šie veiksniai verti dėmesio:
Tuomet reikėtų įvertinti kapitalo investicijų dydį ir sudaryti išsamų verslo planą.
Yra dar vienas svarbus dalykas, apie kurį verta pagalvoti - ar jūs pats apgalvosite visas savo verslo detales „nuo nulio“, ar įsigysite franšizę ir „eisite raižytu keliu“. Abu variantai turi savo pliusų ir minusų, tačiau franšizės pirkimas žymiai padidins išlaidas.
Būtina turėti grynųjų pinigų atsargą, jei prireiks šiek tiek laiko, kol sužinosite apie jūsų prekybos vietą. Iš pradžių nereikėtų tikėtis didelio pelno, nes tokios įstaigos 80% pajamų gauna iš nuolatinių klientų.
Prieš galvodami apie tai, ko jums reikia norint atidaryti shawarma, turėtumėte įvertinti tokio verslo organizavimo perspektyvas.
Kur gauti pinigų idėjai įgyvendinti
Įvertinus rizikas galima pradėti ieškoti finansavimo šaltinių. Jei kalbame apie asmenines santaupas, kurias norėčiau investuoti į verslą, siekdamas padidinti kapitalą, tai pinigų klausimas dingsta. Kai nėra santaupų, pradinį kapitalą galima gauti:
Dabar, kai turite pakankamai lėšų, galite pagalvoti, kuris prekybos formatas jums labiau patinka:
Nuotraukų galerija: prekystalių su shawarma tipai
Kaip pradėti verslą
Svarbus etapas – tinkamos vietos prekystaliui įrengti paieška. Į šį įvykį reikia žiūrėti rimtai, nes gera vieta garantuoja pusę gatvės prekybos sėkmės.
Galite išsinuomoti paruoštą kioską su įranga, tačiau dažniausiai savininkas atsisakė savarankiškai užsiimti verslu būtent dėl prastos vietos. Taigi tai nėra jums tinkama vieta.
Kioskui paprastai reikia 10–12 m2 ploto. Žemę galima rasti:
Prieš pateikdami paraišką dalyvauti aukcione ir sudarydami žemės nuomos sutartį su valdžios institucijomis, turėtumėte susipažinti su miesto plėtros planu (dėl jo reikia kreiptis į Urbanistikos ir architektūros komitetą). Gali pasirodyti, kad pasibaigus sutarties terminui jos pratęsti nebus galima, nes, pavyzdžiui, per teritoriją, kurioje yra prekystalis, bus nutiestas kelias.
Išsprendus problemą dėl vietos ir prekystalio, reikia įsigyti įrangą, samdyti darbuotojus ir išduoti leidimus, be kurių neįmanoma gaminti ir parduoti shawarma. Deramas dėmesys turėtų būti skiriamas įstaigos koncepcijai, jos išskirtinumui ir patrauklumui klientui.
Prieš atidarydami shawarmą nuo nulio, pagalvokite, ar jis surinks pakankamai klientų
Rinkos ir konkurencijos analizė
Šiuo metu rinka yra gana užpildyta greito maisto įstaigomis, tačiau nepersotinta. Kiekvienais metais atidaromos naujos kavinės, prekystaliai ir maisto aikštelės, taip pat jau žinomų greito maisto produktų filialai – rasti savo klientą tampa vis sunkiau.
Pastaraisiais metais šalį ištiko ekonominė krizė, žmonės stengiasi taupyti pinigus. Greitas maistas – tai delikatesas, įvairovė, užkandis su draugais ir būdas greitai numalšinti alkį, jei dar ne per anksti grįžti vakarienei. Bet tai prastesnis maistas ir tikrai ne taupymas.
AT didieji miestai Rusijoje beveik ant kiekvieno kampo yra „shawarma“ kioskas, o mažame kaime gali nebūti nei vieno kiosko. Todėl analizuodami rinką visada turėtumėte sutelkti dėmesį į savo vietovės ypatybes. Tuo pačiu metu reikėtų atkreipti dėmesį į visas kitas greito maisto rūšis.
Rusijos sostinėje „shawarma“ pirmą kartą pasirodė 1989 m. Bako-Libano restorane.
Jei konkurencija mieste nedidelė, tai dar nereiškia, kad verslininkui pasiseks. Galbūt čia niekam nereikia tokios įstaigos, todėl verslininkai nedrįsta atidaryti šavarmos kiosko. Į šį klausimą reikėtų žiūrėti kompleksiškai: praleisti kelias dienas automobilyje, stebėti žmonių srautus tose vietose, kur turėtų būti įrengtas kioskas. Būtų naudinga nustatyti vidutinį gyventojų amžių, nes shawarma ypač populiari tarp jaunimo – moksleivių ir studentų, tačiau vyresni žmonės retai išleidžia pinigus gatvės maistui.
Jeigu yra konkurentų, o jų prekystaliai veikia jau daug metų, vadinasi, prekės paklausa yra. Belieka išsiskirti dėl geresnės ir skanesnės shawarmos, greito aptarnavimo, ypatingo požiūrio į nuolatinius klientus ar dar kuo nors. Nebūkite šykštūs, asmeniškai išbandykite visų konkurentų šavarmą rajone – išlaidos bus nedidelės, bet nauda iš jų didžiulė. Ištaisykite konkurentų klaidas, ir žmonės eis pas jus. Tačiau nereikėtų išsiskirti kaina ir per daug jos nuvertinti: bus daugiau įtartina nei patrauklu. Įvertinkite produktą sąžiningai. Nežymėkite per daug ir nepridėkite brangių ingredientų.
Pardavimo vietos karštas kepimas- pagrindiniai shawarma prekystalių konkurentai
Prekybos įstatymų mokymasis
Kaip verslo savininkas turite suprasti galiojančius teisės aktus. Visų pirma, turėtumėte susipažinti su 2009 m. gruodžio 28 d. Federalinio įstatymo Nr. 381-FZ „Dėl valstybinio prekybos veiklos Rusijos Federacijoje reguliavimo pagrindų“ 10 straipsniu. Individualiems savininkams, užsiimantiems maisto produktais, esminės medžiagos mokytis taip pat yra sanitarinės normos ir taisyklės.
Turėtumėte susipažinti su produktų laikymo sąlygomis ir terminais, gatavų gaminių ir žaliavų ženklinimu, prekių kaimynystės taisyklėmis. Jei planuojate apskaitą vesti nedalyvaujant etatiniam specialistui, ataskaitų rengimą ir mokesčių apskaičiavimą galite patikėti trečiajai audito įmonei arba išstudijuoti reikiamus apskaitos principus. Už klaidas finansinėse ataskaitose ir mokesčių deklaracijose bus skiriamos baudos, nuobaudos, veiklos sustabdymas tam tikram laikotarpiui arba priverstinis TL uždarymas.
Kokie dokumentai turi būti prekybos palapinėje
Net ir mažame kioske pagal įstatymą turi būti įrengtas pirkėjo kampelis, kuriame viešai turėtų būti:
Kioske turi būti dokumentai, kurių gali paprašyti mokesčių inspektorius neplaninio audito metu, ir žurnalai, kuriuose atsispindi priemonių, skirtų „Rospotrebnadzor“, priešgaisrinės tarnybos, mokesčių tarnybos, „Rostrud“ ir kitų vyriausybinių agentūrų reikalavimams laikytis, rezultatai.
Prieš ruošiant ir parduodant shawarma, be kita ko, būtina gauti sanitarinę ir epidemiologinę išvadą. Prieš pateikiant prašymą Rospotrebnadzor TU, patartina susipažinti su sanitarinės ir epidemiologinės išvados gavimo gairėmis.
Tinkamai suprojektuotas pirkėjo kampelis leis išvengti reguliavimo institucijų pretenzijų
Tinkamos kiosko vietos pasirinkimas
Kadangi shawarma yra produktas, perkamas norint užkąsti tiesiog gatvėje, perspektyviausios kiosko vietos yra perėjos ir sausakimšos gatvės. Ir jei mobiliųjų kioskų savininkai, nesėkmingai pasirinkus vietą, gali iškelti išparduotuvę į kitą gatvę, tai paprasto prekystalio savininkui bloga vieta virs bankrotu.
Raktas į sėkmę – patalpų nuoma sankryžoje, judrios gatvės kampe, šalia turgų, verslo centruose ir šalia prekybos centrų, kuriuose nėra maitinimo aikštelių. Būti šalia metro yra gera idėja, bet vargu ar įmanoma dėl masinio panašių objektų griovimo Maskvoje. Tikėtina, kad į tokias priemones atkreips dėmesį ir kiti miestai.
Tačiau statyti kioską autobusų stotelėje yra bloga idėja. Pirma, dažnai kioskas tiesiog nėra matomas pėstiesiems kitoje gatvės pusėje dėl autobuso laukiančių žmonių spūsčių. Antra, tie, kurie laukia viešasis transportas, nepirks shawarmos, kad neitų į saloną su maistu ar nepraleistų savo mikroautobuso, kad galėtų baigti valgyti gatvėje. Trečia, daugeliui žmonių stotelė bus paskutinė, vadinasi, jie jau už akmens metimo nuo namų, kur laukia soti vakarienė.
Mobiliųjų kioskų savininkams galima patarti pietų metu likti šalia verslo centro ir universiteto, o vakare eiti link aikštės, skvero, krantinės, kur žmonės atsipalaiduoja po darbo dieną. Jei nesinori judėti dienos metu, geriausias pasirinkimas verslo centrai ir mokymo įstaigos dirbs nuo pirmadienio iki penktadienio, o poilsio vietose – savaitgaliais. Kad klientai nelauktų veltui gatvėje, būtų naudinga socialiniuose tinkluose užvesti puslapį ir pranešti prenumeratoriams apie atvykimo laiką.
Jei parengsite kompetentingą verslo planą, laikui bėgant mobilusis kioskas su shawarma gali būti paverstas visaverčiu stacionariu tašku
Žingsnis po žingsnio verslo registravimo instrukcijos
Norėdami atidaryti savo verslą ir legaliai uždirbti, turite įregistruoti verslą. Yra dvi jo dizaino parinktys:
Jei ieškai patogiausio ir nebrangus variantas, jums tinka individuali įmonė. Jeigu svarbi verslo plėtros galimybė arba kreditoriams norėtumėte atsakyti tik įstatinio kapitalo ribose, turėtumėte registruoti juridinį asmenį.
Būtinai pasiteiraukite vietos mokesčių inspekcijos apie mokesčių lengvatų prieinamumą regione. Tai gali būti „mokesčių atostogos“ naujai įsteigtoms įmonėms arba sumažintas mokesčio tarifas (dažniausiai supaprastintas mokesčio tarifas skiriasi, atsižvelgiant į individualaus verslininko pajamų ir išlaidų skirtumą).
Norint geriau suprasti esamas mokesčių sistemas ir nuspręsti, kuri iš jų jums tinka, rekomenduojama perskaityti FTS vadovą „Sukurkite savo verslą“, kurį rasite oficialioje mokesčių tarnybos svetainėje. Apskritai verslininkas turėtų reguliariai lankytis šiame šaltinyje, nes įstatymai ir verslo reikalavimai nuolat keičiasi, o įstatymų nežinojimas, kaip žinote, neatleidžia nuo atsakomybės.
Prekybos organizavimo veiksmų seka
Norėdami atidaryti IP, vadovaukitės toliau pateikta schema:
- užpildyta paraiška;
- prašymas pereiti prie USNO;
- valstybinės rinkliavos sumokėjimo kvitas;
- TIN kopija;
- paso kopija ( Pagrindinis puslapis ir skleisti su registracija);
- forma Nr.1A, jei pašto adresas nesutampa su registracijos adresu.
- išrašas iš vieningo valstybinio individualių verslininkų registro (EGRIP);
- pranešimas apie registraciją Federalinėje mokesčių tarnyboje (2-3 forma - Apskaita);
- pranešimas apie registraciją teritorinėje įstaigoje pensijų fondas gyvenamojoje vietoje;
- pranešimas apie statistinių kodų priskyrimą iš Rosstat;
- pažyma apie apdraustojo registraciją TFOMS privalomuoju sveikatos draudimu.
Jei pavyks surinkti visus dokumentus verslo pradžiai, prekyba shawarma taps visiškai legali
Užbaigus individualaus verslininko registracijos procedūrą, reikės registruotis kaip individualus verslininkas prekybos skyriuje. Dabar belieka nusipirkti ir registruoti kasos įrangą.
Įrengus prekystalį ir prijungus prie komunikacijų, būtina išduoti viso gaminių asortimento standartų reikalavimų atitikimo sertifikatus, sudaryti sutartis su skalbykla dėl darbuotojų uniformų plovimo ir su įmone, kurios specializacija – dezinfekcija, dezinfekcija ir patalpų deratizavimas (įskaitant vėdinimą).
Jums reikia įdiegti gaisro signalizacija, reikia periodiškai tikrinti, ar jis veikia. Taip pat turėtumėte įsigyti gesintuvą.
Nepamirškite įdėti šiukšliadėžės į prekystalio vidų, o šiukšliadėžės – išorėje. Toliau reikia susitarti dėl šiukšlių išvežimo paslaugų, nes net jei atliekų nėra daug, savo jėgomis jas išmesti draudžiama. Reikėtų sudaryti atskiras sutartis dėl įvairių kategorijų atliekų eksporto:
Jeigu planuojate ant fasado ar ant prekystalio stogo įrengti didelį patrauklų ženklą, kuris būtų matomas iš toli, jį reikės suprojektuoti kaip lauko reklamą. Priešingu atveju jums bus leista turėti tik nedidelį ženklą.
Ir galiausiai įsigykite pirmosios pagalbos vaistinėlę (galite rasti jau suformuotus maitinimo vaistinukus su viskuo, ko reikia), reikės stebėti jame esančių vaistų galiojimo laiką.
Apskritai viešojo maitinimo įmonėms atliekami laboratoriniai tyrimai (darbo paviršių nuplovimai, ventiliacijos praplovimai), matavimai (izoliacijos varža, vibracija, triukšmas), darbo vietos charakteristikų įvertinimas (dirbtinis apšvietimas, oro cirkuliacijos greitis), bet ne. visų verslininkų užsiima tokia veikla.
Atlikę aukščiau nurodytus veiksmus, galite gauti leidimus:
Prieš pradedant prekystalio darbą, būtina oficialiai pranešti Rospotrebnadzor apie veiklos pradžią.
Jei ateityje planuojate plėstis iki kioskų tinklo, verta pagalvoti apie prekės ženklo ar prekės ženklo dizainą. Taip verslas bus pozicionuojamas, bus atpažįstamas, o ne beveidis. Be to, turėsite papildomą turtą.
Internetinės kasos įdiegimas
Neseniai įsigaliojo 2003 m. gegužės 22 d. Federalinio įstatymo Nr. 54-FZ „Dėl kasos aparatų naudojimo atsiskaitant grynaisiais ir (ar) atsiskaitant elektroninėmis mokėjimo priemonėmis“ pakeitimai. O dabar bet kokios verslinės veiklos vykdymas (su retomis išimtimis) neteisėtas nenaudojant internetinių kasų atsiskaitant su pirkėjais.
Internetinė kasa – tai nauja prie interneto prijungta kasos įranga (CCP), skirta informacijai apie atsiskaitymus grynaisiais ir negrynaisiais pinigais perduoti mokesčių tarnybai per fiskalinių duomenų operatorių (OFD) ir klientui elektronine forma.
Nesudarius sutarties su fiskalinių duomenų operatoriumi, neįmanoma pradėti naudotis internetiniu kasos aparatu.
Nuotraukų galerija: internetinių kasų kainų diapazonas
Oficialioje Federalinės mokesčių tarnybos svetainėje buvo paskelbtas nustatytų kasos aparatų reikalavimų sąrašas ir mokesčių tarnybos licencijuotų fiskalinių duomenų operatorių sąrašas bei tinkamų montuoti internetinių kasos aparatų sąrašas. Šių reikalavimų negalima ignoruoti, kitaip teks pirkti naujas kasos aparatas vadovaujantis įstatymo nuostatomis. Vienintelis atvejis, kai leidžiama nejungti internetinio CCP, yra įmonės vieta vienoje iš gyvenvietės, oficialiai pripažinta nutolusia nuo ryšių tinklų.
Pagalvojame apie individualų stilių arba pasirenkame franšizę
Kad pirkėjas vėl sugrįžtų pas jus, reikia ne tik parduoti skanią šavarmą, bet ir būti jo prisimintas. Ir tada kitą kartą, kai klientas išalks, jis tiksliai prisimins jūsų prekystalį ir nepatingės nueiti porą kvartalų, kad gautų jūsų prekę kaip atlygį. Priešingu atveju jis gali užkąsti bet kuriame netoliese esančiame kioske ir galbūt jam patiks konkurento šavarma. Jei jis yra pakeliui į darbą ar mokyklą, manykite, kad praradote pirkėją.
Kad verslas taptų įsimintinas, jį reikia pozicionuoti ir vėliau paversti prekės ženklu. Pirmajam prekystaliui sugalvokite ryškų ir skanų dizainą, tegul langas būna platus – žmonės turėtų matyti, kaip ant grotelių sukasi sultinga auksinė mėsa ir kaip iš jos sklinda kvapnūs garai. Mažas langelis sukelia nepasitikėjimą – klientas nekontroliuoja savo patiekalo ruošimo.
Kai demonstruojate savo virtuvę, ji turi būti visiškai švari. Kai tik pirkėjai išsiskirstė – nuvalykite stalą, buitinę techniką, atneškite darbo zonašviesti. Idealiu atveju turėtumėte samdyti profesionalų virėją, turintį shawarma patirties, kad jis galėtų ne tik paruošti maistą, bet ir surengti nedidelį pasirodymą.
Profesionalus virėjas, mylintis savo darbą, ne tik pagamins skanią šavarmą, bet ir surengs savo gaminimo pasirodymą
Gineso rekordų knygoje minima didžiausia pasaulyje šavarma, sverianti 1198 kg ir 2,6 m aukščio (buvo panaudota 7 karvių mėsa!). Jį Turkijos sostinėje Ankaroje ruošė 10 šefų.
Įpakavimas su įmonės logotipu padės pabrėžti individualumą. „Shawarma“ maišelių ir puodelių formavimas nėra toks brangus, tačiau nauda yra didžiulė. Praeiviai pamatys firmines pakuotes, o tai pasitarnaus kaip savotiška jūsų kiosko reklama.
Jei manote, kad jūsų idėjos nėra tokios originalios, kaip norėtumėte, yra galimybė įsigyti franšizę iš patikimos įmonės.
Franšizė – teisė atidaryti komercinė organizacija verčiasi prekių pardavimu pagal licenciją. Franšizės įsigijimas leidžia naudoti franšizės davėjo prekės ženklą, prekės ženklą, technologiją.
Nuotraukų galerija: „Shawarma Outlet“ franšizės
Lentelė: Franšizės pirkimo privalumai ir trūkumai
Samdome reikiamus darbuotojus
„Shawarma“ kioske reikia vieno virėjo, tačiau geriau samdyti du ar net tris žmones, nes:
Be pagrindinio personalo, reikia samdyti kiemsargį, kuris užtikrintų švarą aplink prekybos vietą, su juo taip pat turi būti sudaryta sutartis, priešingu atveju įrodykite mokesčių inspekcija valytojos samdymo faktas bus neįmanomas.
Reikia kreiptis į specialistus gydymo įstaigos, atlikti medicininę apžiūrą ir išduoti asmeninę medicininę knygelę. Taip pat turėtumėte sudaryti susitarimą dėl to, kad darbuotojai laiku atliktų medicininę apžiūrą.
Nuo to momento, kai samdote darbuotojus, turėsite pildyti ataskaitas apie kiekvieną darbuotoją, iš jo atlyginimo išskaičiuoti pajamų mokestį ir pervesti lėšas mokesčių inspekcijai. Mokėti „juodus“ atlyginimus ar oficialiai visiškai nesamdyti darbuotojų draudžia įstatymai, ir už tai atsakys individualus verslininkas.
Sumažiname finansinių nuostolių riziką
Norint apsisaugoti nuo vagysčių ir vandalizmo, labai rekomenduojama pasirašyti sutartį su privačiu asmeniu apsaugos įmonė(CHOP) ir po stalu arba prie kasos įdiekite signalizacijos mygtuką. Ši atsargumo priemonė ypač aktuali verslininkams, planuojantiems prekystalio veiklą visą parą.
Keturi gatvės šviesos prekystalio kampuose, dvi stebėjimo kameros ir patalpoje esantis monitorius - komplektas, leidžiantis ne tik atbaidyti įsibrovusius, bet ir pamatyti klientą jam nepabeldus į langą. Pasveikinęs klientą ir sutaupęs laiko, jis jausis laukiamas ir svarbus.
Ne paslaptis, kad darbuotojai darbdavio atžvilgiu dažnai elgiasi nesąžiningai. Vagystės yra įprastas dalykas viešojo maitinimo srityje. Visada yra būdas ką nors parduoti „praėjus kasai“. Remdamiesi tuo, galime drąsiai kalbėti apie būtinybę įrengti kamerą pačioje prekystalio viduje. Pageidautina, kad jis būtų su garsu, kad galėtumėte kontroliuoti mandagus bendravimas su klientais.
Bendradarbiavimas su privačia saugos įmone padės išvengti rizikos, susijusios su mažmeninės prekybos vietos apiplėšimu
Greito maisto gamybos įrangos parinkimas
Pagrindinis virėjo padėjėjas „shawarma“ kioske yra kepsninė mėsai ruošti, todėl jos pasirinkimui reikia skirti ypatingą dėmesį. Jei verslo pradžioje gyvybiškai svarbu sutaupyti visko, galite nusipirkti naudotą įrangą, tačiau tai nerekomenduojama. Likęs tarnavimo laikas gali būti labai trumpas, griliui reikės remonto, o senas įrenginys neatrodo labai estetiškai. O kai jis suges, bus sustabdytas viso prekystalio darbas, nes shawarma yra jūsų pagrindinis produktas. Įsigiję naują įrangą, sugedus, galėsite ją grąžinti per garantinį laikotarpį, turėsite prieigą prie garantinio aptarnavimo.
„Shawarma“ kepsninės skirstomos į 2 tipus:
Dujinė įranga yra priimtiniausia dėl mažos dujų kainos, o elektriniams modeliams reikia daug elektros energijos. Tačiau būtinybė įsigyti ir laiku pakeisti dujų balioną dažnai tampa problema, todėl geriausias kiosko pasirinkimas yra elektrinis prietaisas.
Vienos kepsninės įkrovos tūris svyruoja nuo 10 iki 90 kg, kioskui geriausias pasirinkimas būtų vidutinis tūris. Yra modelių su rankinis vairavimas ir sukasi automatiškai, antrasis variantas patogesnis.
Palyginkime trijų modelių įrenginių veikimą:
Be shawarma mašinos, jums reikės įsigyti:
Jei planuojate parduoti susijusius produktus, jums taip pat reikės:
Jums taip pat gali prireikti:
Taip pat nepamirškite apie valymo įrangą, automatinį muilo dozatorių ir rankų džiovintuvą – jų reikalauja sanitariniai standartai.
„Rospotrebnadzor“ sanitarinių standartų ir reikalavimų laikymosi niuansai
Naujosios prekybos iš nestacionarių objektų taisyklės nustato reikalavimus vonios kambario įrangai ir vandentiekio pajungimui. Tačiau to beveik visada neįmanoma organizuoti dėl mažo prekystalio ploto ir vandens tiekimo nebuvimo jo vietoje.
Daugeliu atvejų tokių įstaigų savininkai apsiriboja tik tualeto kabinos, įrengtos šalia prekystalio, ir kanalizacijos tiekimo pirkimu. Pramoninis vanduo į kioską atvežamas statinėse ir siurbliu tiekiamas į čiaupą, o vanduo nuleidžiamas kanalizacijos vamzdžiu. Tai priimtina, jei darbiniai paviršiai, ant kurių yra gatavas kulinarinis gaminys, ir techniniai paviršiai neturi liestis. Taip pat galite sudaryti sutartį su gretimu prekybos centru ar kita įstaiga dėl vonios naudojimosi. Sutartis yra privaloma, nes ji taps įrodymu patikrinimo atveju.
Griežtai draudžiama taupyti įrangą ir pirkti, pvz. mediniai stalai ir Prietaisai. Pirma, tokia įranga greitai suges, nes ji nėra skirta gamybos apimtims ir nuolatiniam darbui dienos metu. Antra, sanitariniai standartai numato naudoti nerūdijančio plieno darbinius paviršius. Tik ji neleidžia susidaryti įbrėžimams ir drožlėms bei daugintis bakterijoms.
Be įrangos, reikia įsigyti darbuotojų uniformą, nes maitinimo darbuotojai negali dirbti gatvės drabužiais.
Nuotraukų galerija: greito maisto darbuotojų uniformų pavyzdžiai
Ieškome pelningo tiekėjo
Nepertraukiamas kokybiškų žaliavų tiekimas yra raktas į sėkmingą viešojo maitinimo įmonės veiklą, todėl tiekėją reikia rinktis atidžiai.
Dauguma tiekėjų informaciją apie bendradarbiavimo sąlygas, garantijas ir kainas skelbia internete. Galite apsvarstyti produkcijos pristatymą iš didmeninės prekybos bazių be tarpininkų. Taigi verslininkas galės asmeniškai kontroliuoti pirkimus ir pristatymą, taip pat koreguoti prekių asortimentą ir kiekį.
Galbūt šalia jūsų yra ūkių. Pirkti daržoves, vištieną ir mėsą tokioje vietoje reiškia garantuoti shawarma ingredientų šviežumą – pirkėjai tai įvertins.
Organizuojame reklamą ir pritraukiame klientus
Kioskui su shawarma masės nereikia reklamos kampanija. Todėl leisti pinigus televizijos reklamai ar užsisakyti reklamą iš populiaraus tinklaraštininko nėra prasmės. Skelbimų talpinimas ar lankstinukų dalinimas taip pat neatneš laukiamo rezultato – žmonės toli nenueis, juo labiau pavalgyti.
Jūsų užduotis – atkreipti atsitiktinio praeivio dėmesį ir tapti matomu pravažiuojantiems automobiliams. Padarykite ryškų ženklą didelėmis raidėmis ir lengvai skaitomais šriftais. Apšvieskite ženklą, net jei neketinate dirbti visą parą – žiemą temsta jau 17 val. Arčiau kelio turėtumėte pastatyti stulpą arba figūrą iš plastiko arba putplasčio su rodykle. Reklaminį stendą būtų tikslinga įrengti tiesiai prie prekystalio, bet tik tuo atveju, jei jis yra šalia kelio. Taigi vairuotojas negali praleisti posūkio.
Būtinai nurodykite kainas, kad visi jas matytų – daugeliui atrodo, kad gatvės maistas per brangus, tačiau gėdijasi klausti. Įvairios akcijos ir premijos bus gera reklama.
Kiek kainuoja atidaryti shawarma
„Shawarma“ prekystalio atidarymo kaina priklauso nuo regiono, kuriame jis bus įrengtas, nes skirtinguose Rusijos miestuose buvo nustatyti skirtingi atlyginimų lygiai, maisto kainos ir montavimo darbai. Žemės nuomos kaina taip pat skiriasi priklausomai nuo Rusijos Federacijos subjekto. Paties kiosko dizaino, komponentų, įrangos pristatymo kainai įtakos turi atstumas nuo gamintojo iki paskirties vietos ir kt.
Lentelė: vienkartinės mažo kiosko atidarymo išlaidos
Lentelė: mėnesinės shawarma prekystalio eksploatavimo išlaidos
Bendra pradinė investicija į atidarymą ir pirmąjį darbo mėnesį: nuo 1 031 688 rublių.
„Shawarma“ atidarymo Rusijoje verslo planas
Taigi pradinės investicijos suma yra 1 031 688 rubliai.
Mėnesinės išlaidos siekė 326 315 rublių. Spręskime pajamas iš shawarma ir susijusių produktų pardavimo. Pirma, paskaičiuokime vidutinę 1 porcijos shawarma, paruoštos pagal tradicinį receptą, kainą. Pravartu būtų numatyti kelis meniu punktus – šavarma pagal vieną receptą atima iš žmogaus pasirinkimą.
Nuotrauka: įvairūs shawarma receptai
Į „shawarma“ dėti gruzdintų bulvyčių – ne receptas, o gudrybė dėti mažiau mėsos.
Lentelė: vienos shawarma porcijos kainos apskaičiavimas
Lentelė: pajamų ir pelno apskaičiavimas be susijusių produktų
Pelnas \u003d (pajamų suma - mėnesio išlaidos) \u003d 450 000 - 326 315,5 \u003d 123 684,5 rubliai. (be mokesčių).
Jei verslininkas pasirenka supaprastintą apmokestinimo sistemą, kurios tarifas yra 6% nuo pajamų sumos, tai už mėnesį jis mokės apytiksliai.
123 684,5 * 6% = 7 421,07 rubliai
Grynasis pelnas \u003d 123 684,5 - 7 421,07 \u003d 116 263,43 rubliai.
IG = 1 031 688: 116 263,43 = 8,9 mėnesio.
Vaizdo įrašas: kaip atidaryti shawarma prekystalį
Kaip matote, shawarma prekystalio atidarymas nėra lengvas procesas. Tačiau prielaidos apie greitą atsipirkimą ir didelį pelningumą visiškai pasitvirtino. Pradinis kapitalas pasirodė palyginti mažas, palyginti su kitų rūšių verslo organizavimu, todėl „shawarma“ atidarymas pagrįstai gali būti laikomas pelninga investicija ir puikiu pasirinkimu pradedantiesiems verslininkams.
Susiję įrašai:
Susijusių įrašų nerasta.
