Kaip pradėti verslą nuo nulio parduodant daržoves ir vaisius. Vaisių ir daržovių verslas: prekybos vieta arba parduotuvė

Prekyba daržovėmis ir vaisiais- vienas iš verslo idėjos nuo nulio nors ir ne naujas. Bet tai ir jo privalumas, nes nereikia eiti nepramintu keliu. Be to, tai viena iš nedaugelio prekybos sistemos nišų, leidžiančių net pradedančiajam verslininkui konkuruoti su dideliais prekybos tinklais.

Daržovėmis ir vaisiais prekiaujančios parduotuvės privalumai

Prekybos centrai daržoves ir vaisius perka dideliais kiekiais, todėl produktai būna neprinokę, o tai labai paveikia jų skonį. Nedidelė parduotuvė gali sau leisti kasdien nusipirkti šviežių vaisių ir daržovių, o tai reiškia, kad tokios kokybiškos prekės bus greitai supirktos. Tuo pačiu metu mažų parduotuvių, tinkamai organizuojant pirkimą ir pardavimą, nuostoliai bus mažesni nei 15%, bet ne daugiau kaip 20. Tačiau tai tik viena pusė – teigiama.

Patalpų parinkimas taško organizavimui gali tapti problema. daržovių ir vaisių pardavimas... Jums reikės ne mažiau kaip 45 kv. metrų. Būtina numatyti 2-3 papildomas patalpas, kuriose bus galima rūšiuoti greitai gendančias prekes. Būtina sukurti gerą vėdinimo sistemą.

Geriau paviljoną pastatyti gyvenamuosiuose rajonuose tam tikru atstumu nuo didelių mažmeninės prekybos vietų ir prekybos centrų.

Sėkmingam verslo vystymui svarbu numatyti galimybę parduoti susijusią produkciją, nes vasarą vaisių ir daržovių produktų paklausa krenta. Šiuo metu klientams galite pasiūlyti įsigyti šviežiai spaustų sulčių ir gėrimų.

Dar viena parduotuvės, kurioje bus prekiaujama daržovėmis ir vaisiais, ypatybė gali būti įgyvendinimas.

Tam reikės surasti ūkininkus ir iš jų pirkti vaisius bei daržoves. Tiesa, teks įsigyti dokumentus, patvirtinančius žemės ūkio produktų saugą pagal kenksmingų medžiagų kiekį juose.

Parduotuvės atidarymas

Norėdami atidaryti parduotuvę, turėsite registruoti individualų verslininką, gauti SES, Valstybinės prekybos inspekcijos, Valstybinės priešgaisrinės priežiūros ir Elektroninės priežiūros leidimą prekiauti.

Kadangi daržovės ir vaisiai yra „kaprizingas“ produktas, patartina su tiekėjais sudaryti kompetentingą sutartį, kurioje bus įrašyta sąlyga, leidžianti grąžinti dalį neparduotų prekių. Su didmenininkais geriau sudaryti sutartį keleriems metams, o pirkti savarankiškai keliauti. Tokiu atveju rizika įsigyti nelikvidžių produktų bus sumažinta iki minimumo.

Vienas iš būdų sumažinti nuostolius dėl gaminių gedimo – laiku sumažinti pradedančių gesti prekių kainą.

Geriau nuleisti kainą ir parduoti vaisius bei daržoves net ir be prekybos maržos, nei patirti nuostolių.

Savarankiškai įsigyjant reikės nuolatinio transporto. Tai svarbus momentas. Jei neturite automobilio, galite jį išsinuomoti. Į pirkinius teks keliauti dažnai. Norint sumažinti išlaidas, būtina skrupulingai ištirti daržovių ir vaisių paklausą. Vieni jų turi didelę paklausą, kiti domina siaurą pirkėjų ratą.

Pavyzdžiui, vargu ar egzotiški vaisiai bus įdomūs gyvenamųjų rajonų gyventojams.

Jei parduotuvė yra prekybos centre, tada yra galimybė parduoti brangius egzotiškus daiktus. Teisingai išsirinkti asortimentą gali padėti jau seniai veikiantys vaisių ir daržovių paviljonai. Jeigu jiems pavyksta išsilaikyti, vadinasi, jie viską daro teisingai.

Pakanka stebėti kelių vaisių ir daržovių parduotuvių ar prekystalių asortimentą, kad suprastum, koks prekių asortimentas yra paklausiausias. Turėdami analitinę informaciją galite planuoti reikiamas pirkinių apimtis ir skaičiuoti mėnesio kuro sąnaudas.

Bet koks verslas prasideda nuo. Toks planas leis apskaičiuoti parduotuvės riziką ir atsipirkimo laikotarpį iki prekiauja daržovėmis ir vaisiais... Būtina teisingai apskaičiuoti reikiamos prekybos maržos dydį, atsižvelgiant į apmokėjimą už energijos vežėjus, mokesčių mokėjimą, darbo užmokesčio mokėjimą darbuotojams ir kuro transportui pirkimą. Prekybos marža vaisiams ir daržovėms prasideda nuo 30% ir siekia 250-300. Tokios parduotuvės atsipirkimo laikotarpis gali svyruoti nuo 6 iki 18 mėnesių.

Parduotuvės įranga

Pagrindinė parduotuvės įranga – vitrinos, stelažai ir šaldytuvai arba šaldikliai šaldytiems produktams. Tai dar vienas papildomo produkto pasirinkimas, kuris padės sumažinti paklausos sezoniškumo riziką. Norint konkuruoti su kitomis parduotuvėmis, reikia įvairaus asortimento. Parduotuvėje, kurioje prekiaujama vaisiais ir daržovėmis, turi būti ne mažiau kaip 35 prekės.

Pirkėjų antplūdis ir atitinkamai tokia parduotuvė didžiausias pajamas atneša gruodžio mėnesį. Per šį laikotarpį yra galimybė uždirbti daugiau nei 200 tūkstančių rublių. Per likusius mėnesius pelnas bus apie 100 tūkstančių rublių.

Labai svarbus momentas – prekių demonstravimas. Žinioms išdėstyti verta pasitelkti žinias apie psichologinį spalvų poveikį vartotojų nuotaikai ir pirkimo aktyvumui. Kuo patrauklesnis bus patalpų ir vitrinų dizainas, tuo parduotuvė pritrauks daugiau potencialių pirkėjų. Todėl būtina teikti svarbą tokioms smulkmenoms kaip aksesuarai pintų krepšelių, vazų ar vaisių „puokščių“ pavidalu.

Prekyba daržovėmis ir vaisiais paprastas verslas, bet negalima sakyti, kad jis paprastas. Jei pavyks pasiekti pelningą lygį ir išsilaikyti, galite galvoti apie parduotuvių tinklo atidarymą.

Sėkmės tau!

Vienas iš pelningiausių variantų kuriant savo verslą yra daržovių ir vaisių pardavimo taško atidarymas. Siekiant užtikrinti įmonės sėkmę, sudaromas maisto prekių parduotuvės verslo planas, kuriame pateikiami pagrindiniai duomenys apie projekto atidarymo ir plėtros etapus.

Kur pradėti

Pirmasis žingsnis kuriant vaisių ir daržovių parduotuvės verslo planą – surasti tiekėją: svarbu, kad perkama produkcija būtų kokybiška. Geriau įkurkite nedidelę parduotuvę, kurioje prekiaujama tik natūraliomis daržovėmis. Taip yra dėl to, kad žmonės stengiasi įsigyti skanių ir sveikų produktų, užaugintų be specialių priedų. Tai paaiškina mažų parduotuvių, prekiaujančių šviežiomis daržovėmis ir vaisiais, populiarumą.

Nedidelis prekių asortimentas kompensuojamas antkainiu. Verslo privalumas yra tas, kad galite susidaryti kainą, padidindami savo atlyginimą nuo 30 iki 250%. Prekės sugadinimo ar netinkamo tam tikros rūšies supirkimo atveju galite pakeisti kainą ir atlyginti nuostolius.

Pirmiausia jums reikia:

• gauti priešgaisrinės tarnybos leidimą;
• surašyti dokumentus, kurie pateikiami sanitarinei ir epidemiologinei stočiai.

Dokumentų ir leidimų gavimas paprastai užtrunka 2-3 mėnesius. Sudarant maisto prekių parduotuvės verslo planą, atsižvelgiama ir į išlaidas, kurios bus skirtos įrangai. Apytikslė įrangos komplekto kaina yra apie 5 tūkstančius dolerių:

• svarstyklės;
• vitrinos;
• lari;
• skaidres;
• šaldytuvai, šaldikliai.

Į ką atsižvelgti planuojant

Norėdami teisingai sudaryti maisto prekių parduotuvės verslo planą, turėtumėte atidžiai apsvarstyti svarbias detales. Pirmas žingsnis – apgalvoti, kur bus parduotuvė. Geriausias variantas – pirkti (nuomoti) patalpas gyvenamajame rajone: taip Jūsų parduotuvė bus arti daugumos pirkėjų, nes mažai kam atrodo patogu pirkti daržoves toli nuo namų.

Taip pat reikėtų atsižvelgti į plotą. Mažiausias kambario dydis turi būti 50 kvadratinių metrų. Nuomos kaina 1-2,5 tūkst. dolerių per mėnesį.

Parduotuvėje turi būti šios patalpos:

• sandėlys;
• vonia;
• prekybos kambarys;
• sandėlį.

Asortimento formavimas atliekamas palaipsniui, kad nebūtų išleista per daug pinigų produktams, kurie nėra parduodami. Jei parduodate egzotiškas daržoves gyvenamajame rajone, greičiausiai jos nebus populiarios.

Norint sužinoti, kas perkama dažniausiai ir koks turi būti standartinis asortimentas, verta užsukti į kitas jau seniai veikiančias maisto prekių parduotuves. Parduodamų rūšių skaičius turi būti ne mažesnis kaip 70.

Verslininkas turi sugalvoti, kaip aplenkti konkurentus. Nereikėtų atidaryti parduotuvės šalia kitų panašių parduotuvių, tačiau ji yra pelninga – šalia maisto prekių parduotuvės, kurios specializacija yra visų maisto produktų, išskyrus daržoves, prekyba.

Darbuotojų atranka

Renkantis ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į jų socialumą. Taip yra dėl to, kad nuolatiniai klientai dažniausiai yra vyresnio amžiaus žmonės, kurie mėgsta pasikalbėti rinkdamiesi prekę. Tačiau dėmesys kiekvienam klientui neturėtų atitraukti nuo pareigų ir sumažinti darbo greičio.

Pardavėjas turi sukurti malonią ir svetingą atmosferą visiems lankytojams. Jei darbuotojai atitinka aprašytus reikalavimus, tai beveik visi pirkėjai gali tapti nuolatiniais.

Taip pat būtina samdyti krautuvą ir buhalterį. Pardavėjo pareigoms priimami nuo vieno iki trijų žmonių. Mėnesio atlyginimo fondas bus apie 1000 USD.

Prekių pirkimas

Pirmiausia reikia apsvarstyti keletą variantų ir pasirinkti daugiau nei vieną tiekėją. Tai leis jums nustatyti produkto kokybę ir sužinoti, kur daržovių savikaina yra pelningiausia. Tik po kelių pirkinių suprasite, su kuo geriau nuolat dirbti.

Kasdieninės daržovių pirkimo išlaidos bus maždaug 10-15 tūkstančių rublių, kurios taip pat turėtų būti įrašytos į daržovių parduotuvės verslo planą. Produktas visada turi būti šviežias, nes daugelis vaisių ir net daržovių ilgai neišsilaiko.

Apibendrinant galima gauti bendrą investicijų apimtį – apie 22 tūkstančius dolerių. Tačiau jis gali labai skirtis priklausomai nuo planuojamo asortimento ir prekybos ploto nuomos kainos.

Verslas nuo nulio – kaip parašyti verslo planą: Vaizdo įrašas

Vaisiai ir daržovės niekada nepraras savo populiarumo. Juk juose tiek daug vitaminų, o be daržovių neapsieina nei vienas šiuolaikinio vartotojo patiekalas. Vaisiai visada buvo laikomi šventinio stalo puošmena. Žiemą jie ypač vertinami dėl didelio vitaminų kiekio. Šių produktų paklausa visada buvo didelė. Tačiau norėdami pradėti verslą šia kryptimi, turite išmokti keletą svarbių dalykų. Svarbiausia, kad vaisiai ir daržovės greitai genda, o pradedantysis verslininkas taip pat susidurs su daugybe konkurentų pardavimo rinkoje, todėl reikia pasiruošti tam tikriems sunkumams.

Daržovių verslo plėtros perspektyvos

Pirmas dalykas, su kuriuo susiduria pradedantis verslininkas bet kurioje srityje, yra konkurencija. Daugelis vien to nepakęs. Daržovių ir vaisių prekyboje konkurentų pakanka. Yra prekybos centrų, mažų parduotuvių ir daržovių prekystalių. Tačiau tai nėra priežastis sustoti. Prekybos centrai ne visada prekiauja šviežiomis ir kokybiškomis daržovėmis, rinka perpildyta gaminiais be sertifikatų. Jei rimtai nuspręsite pradėti šį verslą, kompetentingas verslo planas padės jums pasiekti sėkmės.

Turime išsiaiškinti, kodėl žmonės lankosi prekybos centruose. Daugelio netenkina prekių kokybė, daugelis – asortimentu. Verta pastebėti, kad alternatyvų trūkumas atveda žmones į prekybos centrą. Daugelyje miesto rajonų tiesiog nėra maisto prekių parduotuvių ir parduotuvių, todėl pirkėjams nelieka nieko kito, kaip tik nueiti į artimiausią prekybos centrą ir tenkintis tuo, kas ten siūloma.

Patyrę verslininkai gali drąsiai teigti, kad prekyba vaisiais ir daržovėmis yra gana pelningas verslas. Net ir pati paprasčiausia maisto prekių parduotuvė gali uždirbti geras pajamas. Svarbiausia yra teisingai pasirinkti jo vietą ir pasirinkti prekių asortimentą, atitinkantį paklausą.

Yra keli prekybos vaisiais ir daržovėmis variantai:

• Prekybos kioskas, kurio specializacija yra prekyba vaisiais ir daržovėmis;
• Daržovių parduotuvė;
• Didmeninė prekyba daržovėmis ir vaisiais, pristatymas klientams.

Veiklos pobūdis gali priklausyti nuo kelių veiksnių: pradedančiojo verslininko turimų priemonių, konkurencijos toje srityje, siūlomo produkto paklausos.

Kaip pasirinkti profesiją:

• Didmeninė bazė. Jo atidarymas galimas tik esant vienam ar keliems krovininiams automobiliams, taip pat turint reikiamus ryšius ir sukauptą klientų bazę;
• Parduotuvė ar prekystalis. Optimaliausias variantas pradedančiajam. Galite atidaryti parduotuvę, jei verslininkas turi savo patalpas parduotuvei arba turi galimybę jas išsinuomoti;
• Skaitliukas. Tai pasirinkimas tiems, kurie neturi didelių lėšų. Tokiu atveju geriau pradėti nuo kelių rūšių vaisių ar daržovių, o vystantis verslui ir didėjant pajamoms asortimentą galima plėsti.

Tačiau nepamirškite apie taisykles. Bet kokia prekyba turi būti įgaliota tam tikrų institucijų, prekė turi turėti visas reikalingas licencijas, o verslininkas visada turi turėti visą dokumentų paketą. Priešingu atveju tokia įmonė bus uždaryta, o savininkas bus nubaustas.

Didmeninė prekyba vaisiais ir daržovėmis

Pradėti verslą su didmenine prekyba nėra pats pelningiausias sprendimas. Norėdami tai padaryti, turite išsinuomoti keletą patalpų, kurios tarnaus kaip didelių prekių siuntų sandėliai:

• įsigyti įrangą, kuri leis laikyti greitai gendančius produktus;
• užpildyti visus reikalingus dokumentus;
• suteikti klientams laiku pristatyti užsakymus.

Visa tai reikalauja gana didelių investicijų. Tačiau norint sukurti klientų bazę, čia be pinigų reikės ir plačių ryšių. Jei klientų bus mažai, tada prekės suges, o tai pridarys nemažai žalos.

Jei jau nusprendėte užsiimti didmenine prekyba, tuomet geriau pradėti nuo bulvių. Tai ne tik populiariausias produktas, bet ir produktas, kurį galima ilgai laikyti ir negesti. Egzotiški vaisiai ir daržovės laikomi mažai ir reikalauja specialios laikymo įrangos. Be to, bulvėms nereikia tiek leidimų ir sertifikatų, kiek, pavyzdžiui, ananasams.

Verslininkas, nusprendęs atidaryti bakalėjos parduotuvę, susiduria su trimis pagrindinėmis problemomis:

1. Patalpos. Jį reikia išpirkti arba išsinuomoti, be to, būtina gauti teisę prekiauti šioje patalpoje ta ar kita preke;
2. Turėti grynųjų pinigų, kurių minimali suma turi būti ne mažesnė kaip 500 tūkstančių rublių;
3. Sudaryti sutartis su didmenininkais dėl produktų tiekimo.

Bendras maisto prekių parduotuvės patalpų plotas turi būti ne mažesnis kaip 60 kv. m., kur 30 kv. m skirta prekybiniam plotui, o 30 – sandėliui.

Parduotuvės asortimentas neturėtų apsiriboti tomis prekėmis, kurios yra artimiausiame daržovių sandėlyje. Reikia plėsti tiekėjų sąrašą, rinktis tas prekes, kurios nėra labai paplitusios jūsų vietovėje ir prekes, kurių paklausa didžiausia.

Daugelyje miestų prekyba gatvių kioskuose yra plačiai paplitusi. Tai prekybos prekystaliai, kurie nuolat keičia savo vietą. Tokia prekyba gera šiltuoju metų laiku. Žmonės noriai perka šviežius vaisius ir daržoves, o pardavėjas jaučiasi patogiai gatvėje. Žiemą šąla daržovės ir vaisiai, pirkėjų nedžiugina šaldytos prekės, o pardavėjas rimtai rizikuoja savo sveikata.

Kai kurie verslininkai vasarą sugeba užsidirbti tiek pinigų, kad žiemą gali sau leisti uždaryti gatvės parduotuvę. Tačiau tokia prekyba yra labai nestabili ir pajamos nėra pastovios.

Galite pradėti savo verslą su tokio tipo prekyba. Taigi galite susipažinti su paklausa, uždirbti šiek tiek kapitalo, kurį vėliau galėsite išleisti didesnio verslo plėtrai. Geriau pradėti nuo pačių nepretenzingiausių daržovių: morkų, bulvių, obuolių. Asortimentas gali būti palaipsniui plečiamas.

Daugelis didelių firmų dabar pradėjo nuo tokių parduotuvių.

Verslo planas atidaryti parduotuvę

• Registracija

Pirmiausia turite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas. Mokesčių inspekcijoje turite parašyti pareiškimą dėl supaprastinto apmokestinimo. Be to, reikalingi keli kiti dokumentai, būtent:

1. SES leidimas;
2. Valstybinės priežiūros leidimas;
3. Elektroninio stebėjimo skiriamoji geba;
4. Valstybinės prekybos inspekcijos leidimas vykdyti prekybą.

Prieš atidarant parduotuvę, reikia pasidomėti, kokie produktai yra populiariausi tarp vartotojų, kokia yra daržovių ir vaisių paklausa tam tikroje vietovėje ar regione. Taip pat būtina išsiaiškinti, ar būsima parduotuvė turi konkurentų, pagrindinę jų prekybos kryptį ir kainų politiką. Paruošti ir įrengti patalpas, įsigyti transportą ir samdyti darbuotojus.

• Patalpos

Prekybos vaisiais ir daržovėmis patalpos turi atitikti jos kryptį. Jis turi būti lengvas, sausas, palaikyti optimalią temperatūrą ir gerai vėdinamas. Be prekybos zonos, parduotuvėje turėtų būti dar kelios pagalbinės patalpos:

1. Daržovėms rūšiuoti;
2. Vaisiams rūšiuoti;
3. Sandėlis su visa reikalinga įranga;
4. Sandėlys.

Geriau įsikurkite savo parduotuvę ten, kur gyvena daugiau žmonių, bet statoma mažiau parduotuvių. Nėra prasmės atidaryti bakalėjos parduotuvę šalia prekybos centro arba kitoje gatvės pusėje nuo konkuruojančios parduotuvės.

• Pristatymai

Pristatymuose dažniausiai dalyvauja daržovių bazės. Su jais sudaromos vaisių ir daržovių tiekimo sutartys. Priklausomai nuo sutarties turinio, bazė produktus pristato tiesiai į parduotuvę tam tikru dažnumu, dažniausiai kartą per savaitę. Dėl pristatymų skaičiaus galima susitarti iš karto, arba prieš kiekvieną pristatymą galite nurodyti reikiamų prekių kiekį. Antrasis variantas yra daug pelningesnis, nes kiekvieną kartą tam tikrų vaisių ir daržovių pardavimas skiriasi.

Patyrę verslininkai sutinka su pagrindais, kad dalį sugadintų prekių gali grąžinti jiems. Tai leidžia šiek tiek sutaupyti.

Vienas iš tiekimo variantų – pirkimas tiesiai iš ūkių. Bet tai turi būti patikrinti ūkiai, turintys visus reikiamus sertifikatus ir sertifikatus savo produkcijai. Esant šiems dokumentams, verslininkas visiškai atsisako atsakomybės už prekių kokybę.

Abiem atvejais viskas priklauso nuo kainų ir nuo prekių, kurias siūlo tiekėjai. Geriau su jais sudaryti sutartį keleriems metams iš karto. Tai pelninga. Juk jei kainos ir toliau kils, tai daugelyje sutarčių nurodoma, kad verslininkas prekes pirks tik už tam tikrą kainą.

Į bazę geriau nuvykti išsirinkti prekių.

• Transportas

Transportas yra vienas pagrindinių punktų pradedant šį verslą. Dirbdami su vaisiais ir daržovėmis, turite suprasti, kad tai yra produktai, kurie ilgai neišsilaiko. Todėl nereikėtų jų pirkti tonomis. Geriau, jei prekes vežate dažnai, bet nedideliais kiekiais. Tai varginanti, bet jūsų parduotuvės prekystalyje visada bus šviežiausių vaisių ir daržovių. Šis faktas tikrai pritrauks pirkėjus.

Prekių pristatymas turi būti apgalvotas. Kai kurie produktai perkami vis daugiau, pavyzdžiui, morkos, bulvės, obuoliai, o kai kurie – rečiau ir mažiau, pavyzdžiui, kiviai. Daugelis produktų, tokių kaip mandarinai ir ananasai, turi sezoninį poreikį. Yra vaisių ir daržovių grupė „mėgėjui“, tokia produkcija tam tikrame regione perkama itin retai arba išvis nepaklausi.

• Rizika

Versle visada yra rizika, ypač pradedantiesiems. Jo taip pat yra parduodant vaisius ir daržoves:

1. Prekių džiovinimas;
2. Produktų purtymas;
3. Puvimas, gali siekti iki 15%;

Konservų transportavimo metu gali sulūžti stikliniai indeliai, dėl ko gali sugesti gaminys ir patirti nuostolių.

• Personalas ir įranga

Iš parduotuvės darbuotojų turite turėti:

1. Vienas įgyvendintojas;
2. Vienas darbuotojas, kuris galėtų iškrauti prekes, išrūšiuoti vaisius ir daržoves;
3. Vairuotojas, taupydamas pinigus, verslininkas gali dirbti vairuotoju.

Priklausomai nuo verslo augimo, personalas taip pat turi būti papildytas.

Įranga turi būti kokybiška ir visada tvarkinga:

1. Prekybos zonos vitrinos;
2. Gaminių demonstravimo lentynos ir skaitikliai;
3. Krepšeliai;
4. Šaldytuvai „kaprizingoms“ prekėms laikyti;
5. Vitrina su šaldytuvu šaldytiems produktams;
6. Svarstyklės.

Kad parduotuvė būtų konkurencinga, jos asortimentas neturėtų būti prastesnis nei kitose parduotuvėse. Geros parduotuvės asortimente yra nuo 35 iki 65 pavadinimų įvairių prekių.

Kas turėtų būti:

1. Šviežios daržovės: bulvės, morkos, svogūnai, česnakai, baklažanai ir kt.;
2. Švieži vaisiai: apelsinai, obuoliai, bananai, kiviai ir kt.;
3. Džiovinti vaisiai: džiovintos slyvos, džiovinti abrikosai ir kt.;
4. Šaldytos daržovės ir vaisiai;
5. Egzotiški vaisiai: mangai, avokadai, ananasai ir kt.;
6. Konservuotos daržovės ir vaisiai;
7. Sultys;
8. Vanduo.

Daug kas priklauso ir nuo to, kaip palankiai išsidėstę prekės. Klientus vilioja gražus vitrinos dizainas, švieži ir gražūs vaisiai bei daržovės, ryškios spalvos pirmose eilėse.

• Nauda

Žinoma, prekyba vaisiais ir daržovėmis yra pelninga įmonė. Jų paklausa niekada nesumažėja. Vienintelis neigiamas dalykas yra sezoniškumas. Vasarą vaisių ir daržovių paklausa mažėja. Taip yra dėl to, kad daugelis turi savo vasarnamius, kuriuose vasarą pasitenkina naminiais vitaminais. Tai turi būti numatyta ir šiam laikotarpiui apsisaugoti nuo didelių nuostolių. Geriausia mažinti tiekiamos produkcijos kiekį ir, esant galimybei, mažinti kainą.

• Išlaidos

Gatvės parduotuvės dienos pajamos gali svyruoti nuo 6 tūkstančių rublių iki 21 tūkstančio rublių. Tai yra apie 55 tūkstančius rublių per mėnesį. Iš šių pinigų iš karto galima nuskaičiuoti 7 proc., kurie atiteks pardavėjo atlyginimui. Vidutinis produkto antkainis yra 50% jo didmeninės vertės. Daugiau žymėti nėra prasmės, kadangi kainos mieste maždaug vienodos, pirkėjai skirtumą iškart pastebės. Sugedusios prekės sudaro apie 15% visų turimų prekių, kurios taip pat įskaičiuojamos į išlaidas. Prekybos vietą reikia išsinuomoti, o tai dar 1,5 tūkst. Ir dar viena išlaidų rūšis, kurios negalima išvengti - mokesčiai, apie 2,5 tūkst.

Remdamiesi šiais skaičiavimais, galime daryti išvadą, kad norint atidaryti daržovių parduotuvę, verslininkas turi turėti ne mažiau kaip 100 tūkstančių rublių.

Parduotuvė

Kambario nuoma kainuos 13-15 tūkstančių rublių, priklausomai nuo ploto. Remontas, brangiausia dalis, nuo 500 iki 700 tūkstančių rublių. Reikalingos įrangos pirkimas ir montavimas - 250 tūkstančių rublių. Produktas kainuos 150-200 tūkstančių rublių. Marža šiuo atveju priklauso nuo produkto ir gali svyruoti nuo 40 iki 250%. Toks verslas atsipirks po 6 mėnesių darbo.

Ne visi vaisiai ir daržovės gerai išsilaiko šaldytuve. Pavyzdžiui, bananai šaldytuve greitai pasidengia juodomis dėmėmis, o agurkai tampa drėgni. Todėl šiuos maisto produktus geriausia laikyti kambario temperatūroje atskiruose induose. Tokiu būdu jie gali gulėti keletą dienų neprarasdami formos.

Visi kiti vaisiai ir daržovės paprastai toleruoja šaldymą. Tačiau tuo pačiu metu būtina laikytis temperatūros režimo, kuris neturėtų viršyti diapazono nuo +8 iki +13 laipsnių.

Žalumynai neturėtų būti laikomi atviri šaldytuve. Jis turi būti suvyniotas į medvilninį audinį, o po to suvyniotas į foliją arba polietileną. Šioje formoje žalumynai gali būti laikomi gana ilgai.

Bulvių ir arbūzų šaldytuve laikyti nereikia. Šie gaminiai užima daug vietos ir puikiai jaučiasi vėsioje, tamsioje aplinkoje.

Uogos laikomos neilgai, priklausomai nuo jų švelnumo. Braškės, avietės, gervuogės ir kt. šaldytuve gali gulėti ne ilgiau kaip parą. Pavyzdžiui, stipresnės vyšnios išsilaikys apie tris dienas.

Nedėkite svogūnų ir bulvių greta, nes tai greitai sugenda.

• Pomidoras;
• Agurkas;
• Svogūnų česnakai;
• Oranžinė;
• Mandarinai;
• Citrinos.

Kaip matote, pradėti vaisių ir daržovių verslą nėra taip sunku. Parduotuvė su tokiu akcentu niekada neliks be klientų. Žinoma, šis verslas turi savo trūkumų, tačiau turint protingą verslo planą, tai nėra svarbu. Šiame versle reikia gerai išstudijuoti rinką, paklausą, kainas. Svarbu atsižvelgti į gaminio specifiką. Vaisiai ir daržovės greitai genda, o tai reiškia, kad norint išvengti didelių nuostolių, reikia įsigyti prekių minimaliu kiekiu. Geriau dar kartą nuvažiuoti į bazę, nei išmesti kilogramus prekių.

Svarbu tinkamai laikyti vaisius ir daržoves. Netinkamas laikymas ar artumas taip pat greitai sugenda. Į visus šiuos punktus reikia atsižvelgti.

Pradedantiesiems nerekomenduojama pradėti nuo didelių pirkinių. Verta pradėti nuo kelių rūšių vaisių ir daržovių, o vystantis verslui bus galima asortimentą plėsti. Nereikėtų pirkti egzotiškų vaisių ir daržovių, toks produktas yra paklausus per šventes, o paprastomis dienomis paklausa įprastų bulvių ir morkų.

Daržovių ir vaisių pardavimas – tai verslas, kuriam būdinga nuolatinė prekių paklausa ir didelis pelningumas. Net ir krizės metu žmonės randa pinigų maistui, stengiasi netaupyti vitaminams. Be to, atidaryti tokį verslą yra daug lengviau nei atidaryti visą.

Atidarydami net nedidelę daržovių ir vaisių pardavimo vietą, jums reikės dokumentų:

• Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros tarnybos išvada (iki 5000 rublių) patalpose;
• parduotuvės įrangos priežiūros sutartis.

Diapazonas ir sezoniškumas

Pirmiausia nuspręskite, ar atidarysite vaisių ir daržovių parduotuvę, ar tik nedidelę, o gal net palapinę. Nuo to priklausys prekių asortimentas. Svarbiausia yra pasiūlyti klientams populiariausius produktus.

Jei leidžia erdvė ar įranga, daržovių verslas turėtų turėti kuo platesnį asortimentą. Be to, asortimentas priklauso nuo to, ar prekiausite importinėmis daržovėmis ir vaisiais, taip pat nuo sezoniškumo:

1. Žiema. Importuotų produktų paklausa nėra per didelė, tačiau vaisiai, ypač mandarinai, duos pajamų;
2. Pavasaris... Dažniausiai tai šiltnamio produktai arba atvežtiniai: vaisiai – bananai, kiviai, mangai, kokosai; daržovės – kopūstai, burokėliai, svogūnai, bulvės, morkos. Pavasarį savikaina vidutiniškai išauga 60 %;
3. Vasara. Laikas labai dideliam prekių asortimentui (ypač antroje vasaros pusėje). Galite parduoti beveik visas daržoves, daug vaisių (braškių, obuolių, kriaušių, melionų, arbūzų, slyvų ir kt.);
4. Ruduo... Tai visų daržovių, kai kurių vaisių, pavyzdžiui, vynuogių, apelsinų, nokimo laikas.

Išstudijuokite šiek tiek informacijos apie skirtingus produktus ir veisles, kad galėtumėte ką nors patarti pirkėjams, taip pat žinotumėte laikymo taisykles, derliaus nuėmimo laiką, per kurį galite įsigyti prekių už mažą kainą.

Komercinės patalpos ir įranga

Reikalingos patalpos

Specialistai teigia, kad vaisių pardavimas kaip verslas yra pelningesnis, jei turite keletą mažų prekybos vietų (iki 5 vnt.). Galite juos papildyti didmeniniu sandėliu. Nors dar mažiau vargo bus atidarius parduotuvę.

Vietą rinkitės tose vietose, kur yra nuolatinis žmonių srautas, tačiau tai nebūtinai turi būti turgus. Patalpų plotas iki 60 kv.m., iš kurių apie 20 kv.m. m paimti po sandėlį (temperatūra vasarą – iki 8°C, žiemą – ne žemesnė kaip 0°C), ūkinę patalpą. Iš pradžių galite naudoti įprastą, vėsų garažą. Jei dar nesate tikri, ar galite valdyti šį verslą, rinkitės palapinę (užtenka 20 kvadratinių metrų)

Norėdami atidaryti vaisių ir daržovių palapinę, jums reikės maisto prekių pristatymo transporto priemonės.

Įranga

Viena iš šio verslo privalumų yra nebrangūs arba sustoję pardavimai.

Bene brangiausias pirkinys bus automobilis, be kurio neįmanoma parduoti daržovių ir vaisių verslo. Pradiniame etape ta pati gazelė gali būti mažmeninės prekybos vieta turguje, o sukaupusi pinigų nusipirkti palapinę, o vėliau – parduotuvę. Pavyzdžiui, netgi galite atidaryti dukterinę įmonę.

Personalas

Įgyvendindami daržovių verslo planą, atkreipkite ypatingą dėmesį į personalo atranką:

• 2 pardavėjai (atlyginimas + pardavimo procentas);
• maisto rūšiavimo darbuotojas;
• krautuvas;
• transporto vairuotojas;
• atvykstantis buhalteris.

Tiekėjai

Rekomenduojame pirkti iš 2-3 tiekėjų. Turėdami gerus pardavimus, turėsite nusipirkti prekių už mažiausiai 10 000 rublių. per dieną. Atidžiai rinkitės produktą, jis visada turi būti šviežias. Tiekėjų ieškokite artimiausiuose kaimuose: prekės bus šviežios už daug mažesnę kainą nei didmenininkai (turgavietės, bazės), tačiau būtinai paprašykite dokumentų produkcijos patikrinimui.

Visgi tenka susidurti su didmenininkais – pirkti iš jų egzotiškus vaisius ir daržoves. Nepamirškite sudaryti pirkimo-pardavimo sutarties.

Ilgalaikis bendradarbiavimas su tiekėjais – raktas į sėkmingą verslą. Tai kalba apie priimtiną kokybę, kainas, taip pat neįtraukia prekių vėlavimo.

Rizika ir nauda

Rizika apima:

• prekių pūva, gali siekti 15%, bet neskubėkite visko išmesti, kai kuriuos gaminius dar galima parduoti su nuolaida;
• prekių džiovinimas;
• nesąžiningi pardavėjai, galintys apgauti ne tik jus, bet ir pirkėjus;
• visų sanitarinių normų nesilaikymas tiek prekių, tiek patalpų, pardavėjų, automobilio, menkiausias pažeidimas užtrauks baudą.

Vaisių verslas – puiki kryptis sveiko maisto srityje, kuri kiekvienais metais tampa vis daugiau šalininkų.

Finansai

Į savo verslo planą įtraukite finansinius skaičiavimus.

Mažas prekybos centras:

• pajamos per dieną - 6 500 - 20 500 rublių;
• pajamos per mėnesį - apie 52 000 rublių;
• pardavėjo atlyginimas - 7% pajamų;
• prekės marža - 50%;
• sugadintų prekių nurašymas - 15%;
• prekybos vietos nuoma - 1500 rublių;
• mokesčiai - 2500 rublių.

Pradinė investicija yra apie 100 000 rublių.

Mažos parduotuvės kaina:

• nuoma - 13 000 rublių;
• remontas - apie 700 000 rublių;
• įrangos pirkimas - 250 000 rublių;
• prekių pirkimas - 160 000 rublių;
• marža - 40 - 250% priklausomai nuo prekės tipo.

Verslo atsipirkimas – 6 mėn.

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves

Verslo idėjos pelningoms parduotuvėms

Šviežios mėsos verslas visada yra viršuje. Mėsa yra būtinas produktas, ir yra daug žmonių, kurie mėgsta skanauti šviežią mėsą. Pelningumas – 30%.

Mūsų šalyje yra daug sodininkystės ir daržininkystės entuziastų. Kiekvienais metais jie tampa vis smulkesni, todėl aprūpinkite juos įvairiausiomis sėklomis.

Tai mažmeninės prekybos vieta su minimaliomis investicijomis ir dideliu potencialu. Nedidelis prekių asortimentas gali užtikrinti stabilias pajamas.