Šiluminės spintos paruoštiems patiekalams - Altek. Mobili spintelė blanco bw36 thermo Karšta spintelė paruoštam maistui
Šiluminės spintos veikia dėl dviejų pagrindinių sistemų:
- Konvekcija – elektriniais šildytuvais šildomas oras, neleidžiantis maistui atvėsti.
- Garų drėkinimo sistema, kurios dėka indai neišsausėja ir išlaiko patrauklią išvaizdą.
Įrangos matmenys turėtų būti parenkami atsižvelgiant į norimus veikimo parametrus ir lankytojų skaičių. Mažoms įstaigoms tinka kompaktiški vienos sekcijos variantai, norint aptarnauti didelį klientų srautą, geriau rinktis didelio dydžio modelius.
Pagal montavimo tipą išskiriami grindų ir staliniai įrenginiai, o pageidaujant yra galimybė kompleksiškai išdėstyti sistemą iš kelių viena ant kitos sukrautų spintelių.
Šiluminės spintos savo dizainu primena įprastus uždarus stelažus, tik su įmontuotais elektriniais šildymo elementais, kaitinimo elementais. Oro temperatūros lygis tokių spintų viduje palaikomas specialių termostatų pagalba. Paruošti patiekalai laikomi induose ant šildymo spintos lentynų taip, kad tarp jų nesimaišytų skoniai ir kvapai.
Šiluminių spintų klasifikacija.
Visi pateikti šiluminių korpusų modeliai veikia iš standartinės buitinės elektros maitinimo grandinės. Pagal įrengimo pobūdį jie gali būti grindys, staliniai kompiuteriai arba bendros šiluminės įrangos ūkio dalis. Taip pat kaitinimo spintos viena nuo kitos skiriasi indų lygių skaičiumi, kuris gali būti nuo 3 iki 15, jose naudojamų gastronorm indų tipais: GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 ir eksploataciniais. temperatūros diapazonas šildymo įrangos viduje.
Įmonė "Restaurant Komplekt" tiekia įvairių modelių šildymo spinteles iš pirmaujančių prekių ženklų barams, kavinėms ir restoranams. Visa mūsų produkcija yra sertifikuota ir patvirtinta sanitarinės tarnybos naudoti maitinimo įstaigose. Norint operatyviai gauti užsakytas prekes, siūlome jas atsiimti iš artimiausio mūsų įmonės atstovo, kurie plačiai platinami visoje Rusijoje.
„Restaurant Komplekt“ galite įsigyti viso pasaulio įmonių gaminamas šildymo spinteles, skirtas naudoti jūsų bare ar restorane:
- Švedijos milžinas ELECTROLUX;
- BLANCO iš Vokietijos;
- turkų OZTIRYAKILER;
- elitinis italų prekės ženklas APACH;
- ALTO SHAAM, JAV;
- labai žinomas prekės ženklas ROLLER GRILL iš Prancūzijos;
- RETIGO iš Čekijos;
- taip pat Rusijai atstovaujantis KAMIK.
Šildymo spinta yra įranga, priklausanti aukštųjų technologijų skyriui. Pagal paskirtį šildymo spinta panaši į termovitriną. Jo užduotis – išlaikyti maistą karštą arba pašildytą tam tikrą laiką (nuo kelių dešimčių minučių iki kelių valandų), kol jie bus patiekiami prekybos aikštelėje, vitrinoje ar paskirstymo linijoje.
Veikimo principas yra paprastas: kaitinimo elementai, kaitinimo elementai, užtikrina tolygiai aukštą temperatūrą šiluminio korpuso viduryje. Temperatūros diapazonas prasideda nuo 30°C ir baigiasi 90°C virš nulio. Yra tokių šildymo spintų modelių, kurie, be reikiamos temperatūros, sugeba palaikyti reikiamą drėgmę nuo 0 iki 100%.
Šiluminės spintos valdymas yra elementarus. Reikiama temperatūra nustatoma rankiniu reguliatoriumi, o automatika kontroliuoja, kad nustatyta temperatūros reikšmė išliktų nepakitusi. Šildymo spintos durys yra hermetiškai uždarytos, kas leidžia efektyviau naudoti elektros energiją. Kadangi šildytuvai yra skirti tik maistui laikyti, dauguma šildytuvų neturi skaidrių sienelių.
Vienas iš pagrindinių šiluminės spintos privalumų yra jos talpa. Tam pačiam plotui, šildymo spintelėje telpa kelis kartus daugiau indų nei kaitinimo vitrinoje.
Šilumos spinta, kurią gamina BLANCO (Vokietija), modelis BW36, skirta palaikyti ir palaikyti karšto gaminio temperatūrą. Raktas į sėkmingą viešojo maitinimo įmonės veiklą – galimybė paruoštus porcijinius patiekalus ilgai išlaikyti šviežius ir karštus, kol jie bus parduoti. Šis modelis lengvai susidoroja su šia užduotimi.
Šildymo spintos korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir atitinka visus profesionalios virtuvės įrangos standartus ir higienos normas. Spintelė yra dėžutės formos kamera, kurios apatinėje dalyje sumontuoti kaitinimo elementai, mažesni nei naudojami orkaitėse. Spintelė gana erdvi indams susikrauti. Jame esantys gaminiai dedami į specialias dėžutes, kurios išstumiamos nepriklausomai viena nuo kitos.
Sriubos, makaronai, žuvies patiekalai, daržovės – kiekvienam patiekalui reikia savo temperatūros, kad jis išliktų patrauklus ir šviežias. Norėdami tai padaryti, spintelės valdymo skydelyje yra sumontuotas jungiklis, šviesos temperatūros indikatorius ir galios reguliatorius. Spintelė gaminiams suteikia tolygų šilumos šaltinį, o tai suteikia gaminiams gerą išvaizdą ir užtikrina ilgesnį išsilaikymą. Temperatūra gali būti reguliuojama intervale nuo 0 iki +90°C, kas leidžia universaliai priartėti prie maisto kaitinimo. Maisto pašildymas trunka iki 15 minučių. Šildymo spintelės BW36 ypatumas yra tas, kad ji išlaiko natūralią gaminio drėgmę. Dėl specialių sistemų drėgmės kiekis gaminyje yra maksimaliai padidinamas, papildomai nenaudojant vandens ar garų.
Šildymo spinta montuojama ant keturių ratų ir gali laisvai judėti iš virtuvės į prekybos ar pokylių salę. Dvi varstomos spintelės durys lengvai užblokuojamos judant. Spintos šonuose yra dvi rankenos. Tinkamas rankenų išdėstymas užtikrina komfortą judant tarpdury ir siauruose koridoriuose, taip pat apsaugo rankas nuo traumų.
Šildymo spintos BW36 matmenys (mm): 1307 (plotis), 932 (gylis), 1883 (aukštis). Įrenginys maitinamas 220 V įtampos, 50 Hz dažnio ir 2,2 kW galios tinklu. Šildymo spinta gali reguliuoti energijos suvartojimą – mažo tankio gaminiams, tokiems kaip duona, bandelės, sausainiai ir kiti panašūs gaminiai, galia nustatoma 500 V, o didesnio tankio gaminiams, pavyzdžiui, mėsai, bulvėms, daržoves, galia nustatyta 1000 V.
BW36 šildymo spinta yra puikus pagalbininkas profesionalioje virtuvėje. Tai tiesiog būtina pokylių renginių metu, kai reikia vienu metu patiekti daug patiekalų išlaikant jų šilumines ir skonio savybes. Įranga taip pat gali būti naudojama viešojo maitinimo įstaigose, ypač piko metu, taip pat greito maisto išparduotuvėse, restoranų virtuvėse.
