Greito maisto kavinės verslo planas

Turėtumėte paisyti Charleso de Gaulle'io žodžių: Visada pasirinkite sunkiausią kelią – jame nesutiksite konkurentų.

Greito maisto kavinės labai patrauklios tiems, kurie neturi daug kapitalo startuoliui.

Tačiau šio verslo pagalba galite uždirbti gana daug ir pasirūpinti savo gyvenimu ateityje.

Greito maisto paslaugos yra paklausios tarp tų žmonių, kurie neturi laiko tinkamai mitybai. Tai gali būti tie žmonės, kurie nuolat skuba ir neturi galimybės gaminti bei pietauti namuose: mokyklų, universitetų studentai, įvairių organizacijų darbuotojai.

Šis straipsnis skirtas žmonėms, kurie organizuos savo verslą šioje srityje. Taigi susipažinkime su greito maisto verslo planu.

Kavinės atidarymas

Gatvėje yra begalė įvairių greito maisto parduotuvių. Juk būtent šios įstaigos leidžia kuo labiau susigrąžinti išlaidas ir pasiekti gerą pelną.

Patyrę verslininkai taip pat vertina darbo organizavimo paprastumą ir momentinę teigiamą finansinę apyvartą.

Tokios įstaigos beveik visada yra sėkmės garantas! Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad jūsų įstaigos plotas turi būti ne mažesnis kaip 4 kv.

Norėdami užregistruoti savo patalpas mokesčių inspekcijoje, turite ją užregistruoti individualiam verslininkui, o apskaita turėtų būti tvarkoma pagal UTII sistemą.

Kaip išsirinkti vietą kavinei

Norint uždirbti gerų pajamų ir nebūti minusuose, reikia išsirinkti „gyvai“ gerą vietą kavinei.

Tokios vietos gali būti traukinių stotys, oro uostai, aikštelės šalia įvairių socialinio transporto stotelių, prekybos ir pramogų bei verslo centrai.

Jei miestas yra patrauklus turistams, tuomet būtinai rinkitės vietą, kur susirenka daug žmonių, pavyzdžiui, netoli lankytinų vietų ar pagrindinių pramogų centrų. Taip pat sėkmingos bus vietos šalia poilsio parkų ar paplūdimių.

Kaip rasti vietą greitam maistui

Tačiau reikia atsiminti, kad uždirbamas uždarbis tiesiogiai priklauso nuo sezono.

Sezonai, kai pajamų suma pasiekia aukščiausią piką, yra pavasaris, vasara, taip pat šiltas ruduo, kai daugelis žmonių ilgai vaikšto ir greičiausiai sustoja užkąsti ar nusipirkti gėrimų.

Tačiau žiemos metu jūsų pajamos liks tik už karštą maistą ir gėrimus, todėl šiuo metu turėtumėte pagalvoti apie asortimento keitimą.

Kompetentingų klientų pritraukimas

Kaip sakė Jamesas Goodnightas: verslo sėkmės raktas yra inovacijos, kurios gimsta iš kūrybiškumo.

Geras būdas pritraukti klientus – suvilioti juos maisto kvapu.

Tai reiškia, kad pardavėjas privalo gaminti maistą kliento akivaizdoje, kad visi praeiviai išgirstų lengvą ir malonų aromatą iš patiekalų, kurie ruošiami tiesiai prieš juos.

Galite būti tikri, kad klientas neliks abejingas, jei stebės, kaip ruošiamas jo užsakymas. O tokią įstaigą ji tikrai rekomenduos savo artimiesiems ar draugams.

Tačiau verta paminėti, kad norint pritraukti dar daugiau pajamų, būtina įsigyti šviežių ir kokybiškų produktų, taip įgyjate savo įvertinimą ir populiarumą. Reikia ir toliau stengtis laikytis šio principo, kad neprarastume klientų.

Verslo plano rengimas

Jūsų greito maisto verslo plane tikrai turėtų būti visa reikalinga informacija apie pirkėjų pritraukimą, įgyvendinimo procesą, papildomų pajamų iš šios veiklos būdus, jei įmanoma. Taip pat turėtų būti nurodytas prekių asortimentas.

Verslo plano rengimas

Šiuo atžvilgiu būtina atsakyti į šiuos klausimus, be kurių nėra prasmės atidaryti kavinę:

• išspręsti prisijungimo prie elektros tinklo ir prieigos prie vandens problemą;
• susitarti su specialiomis institucijomis dėl konkrečios vietos naudojimo veiklos sričiai;
• samdyti du darbuotojus prekybai viename kioske, pamaininiu grafiku;
• apskaitą gali susitvarkyti pats verslininkas, bet galima samdyti ir buhalterį į šoną.

Plane turi būti nurodyta galimybė apmokėti reikiamos įrangos pirkimą.

Tokia įranga gali būti tokia:

• įprastinė orkaitė,
• Bankomatas,
• šaldiklis,
• vitrinos ir lentynos,
• mikrobangų krosnelė.

Negalima ignoruoti ir planuojamų išlaidų. Tai būtina norint apskaičiuoti reikiamą sumą investicijoms.

Iš aukščiau pateiktų duomenų galima daryti tokią išvadą: intensyviai dirbant kavinei, apsirūpinimas pasiekiamas per 10 mėn.

Apytikslis sumos, reikalingos greito maisto kavinei atidaryti, skaičiavimas lentelėje

Mėnesinės išlaidos

Planuojamos pajamos

Išvada

Jei nuspręsite išbandyti save šioje verslo srityje, vadinasi, pasirinkote teisingą ir paprastą kelią į sėkmę. Tai nereikalauja didelių investicijų ir gana greitai gali atsipirkti bet kokia kaina.

Klientus galite pritraukti įvairiais būdais, jei tik tai originalu.

Pavyzdžiui, galite papuošti maistą šviežiomis žolelėmis, daržovėmis ar vaisiais, tada jūsų klientas tikrai sugrįš ir tikrai ne vienas.

Šaltinis: https://SovetProst.ru/kak-sostavit-biznes-plan-fast-fuda.html

Kaip sudaryti greito maisto kavinės atidarymo verslo planą

Šiuo metu greito maisto pramonė gali būti priskirta labiausiai paplitusiai veiklos sričiai.

Toks maitinimo punktas dažniausiai atrodo kaip savitarnos užkandinė, kurioje ruošiamas ir parduodamas nesudėtingas maistas bei gėrimai.

Tai puiki vieta pietų pertraukai ar net sočiai vakarienei su draugais.

Anksčiau greitas maistas buvo populiarus tik tankiai apgyvendintuose miestuose. O dabar tokį maitinimo tašką galima rasti net miesto tipo gyvenvietėje. Priežastys labai paprastos: maža kaina ir geras skonis.

Santrauka

Tokios kavinės organizavimas yra gana paprastas procesas, kuris nesukels sunkumų net pradedantiesiems.

Greito maisto parduotuvių yra labai daug, o norint išsiskirti ir sulaukti populiarumo šiame rinkos segmente, reikia sukurti savo koncepciją bei parengti išsamų ir efektyvų verslo planą.

Čia galite nemokamai atsisiųsti tokio dokumento pavyzdį.

Į verslo projektą paprastai įtraukiami šie svarbūs dalykai:

• esamų tipų panašių įstaigų;
• konkurencijos lygis ir esamos rinkos analizė;
• pradinių ir einamųjų finansinių investicijų apskaičiavimas;
• efektyvi reklamos kampanija;
• optimalus personalas;
• visų atidarymui reikalingų etapų įgyvendinimo seka;
• investicijų atsipirkimo laikotarpis.

Išsami informacija apie tai, kaip atidaryti greito maisto restoraną, pateikiama šiame vaizdo įraše:

Įstaigų tipai

Greitas maistas gali būti pateikiamas vienu iš 2 formatų:

• Gatvės formatas yra mažmeninės prekybos vieta po atviru dangumi: mobilus prekystalis ant ratų, paviljonas, kioskas ar kemperis. Klientas perka ką tik jam akyse pagamintą maistą.
• Į stacionarias įstaigas yra picerija, nedidelis restoranas arba kavinė. Šiuo metu labai populiarus yra maisto aikštelė – maisto aikštelė, esanti prekybos centro viduje.

Tokios įstaigos remiasi vienu vienijančiu veiksniu: į valgiaraštį įtraukiami tik tie patiekalai, kurių paruošimui skiriamas minimalus laikas.

Išsiaiškinti, kuris formatas yra geresnis, nėra prasmės, nes bet kurios parduotuvės savininkas gali gauti tinkamas pajamas. Žinoma, tuo galima tikėtis, jei darbo procesas yra gerai organizuotas, o žaliavos ir įranga yra kokybiški.

Rinkos analizė ir potencialūs konkurentai

Norėdami organizuoti maisto pardavimo vietą, turite susipažinti su kai kuriomis funkcijomis:

• Jei pokalbis apie didmiestis, pati informacija leidžia teigti, kad pagrindinę tokios įstaigos klientų ratą sudarys biurų darbuotojai ir verslo jaunimo atstovai. Svarbiausia pasirinkti tinkamą vietą – ji turėtų būti centrinėje miesto dalyje, šalia biurų pastato ar verslo centro. Geriau neatsižvelgti į miegamąją zoną ir pakraščius, nes tada galite pamiršti apie didelį pralaidumą.
• Peržiūrint mažas miestelis turėtumėte pasikliauti visiškai kitais rodikliais. Pagrindiniai tokios įstaigos klientai yra tėvai su vaikais ir jaunimu, todėl pradedantysis verslininkas turėtų atkreipti dėmesį į kainodarą ir pasirūpinti tokios paslaugos, kaip švenčių dekoravimas, organizavimu.Kavinės ypač paklausios žiemą, atostogų ir švenčių metu. Kambario dizainas turėtų būti kuo patrauklesnis vaikų dėmesiui, pavyzdžiui, galite sutelkti dėmesį į interaktyvius žaidimus ar linksmus skaičius. Beje, greito maisto restorano atidarymas provincijos mieste pareikalaus mažiau pastangų, nes ten konkurencijos lygis daug žemesnis nei didmiestyje.

Konkurentų buvimas neturėtų būti kliūtis. Tiesiog verslo planas turėtų būti pagrįstas tokia idėja, kuri gali tapti reikšmingu jūsų konkrečios įstaigos skirtumu ir orumu.

Kita būtina sąlyga – rinkodaros tyrimai.

Analizė turėtų būti pagrįsta vieta, kainodara, meniu ir potencialiais klientais.

Tokie tyrimai padės rasti atsakymus į daugelį klausimų, kurie trukdo kiekvienam trokštančiam verslininkui.

Finansinis planas

Neįmanoma vienareikšmiškai pasakyti, kiek pinigų reikia norint atidaryti savo greito maisto įstaigą.

Priežastys gana paprastos: įranga, nuoma, darbo užmokestis ir kitos išlaidos gali labai skirtis priklausomai nuo konkretaus miesto ar regiono.

Vidutiniškai kapitalo išlaidos apima:

• baldų ir įrangos pirkimas - 10 tūkstančių dolerių;
• patalpų nuoma, komunaliniai mokesčiai ir mokesčiai – 2 tūkst. per mėnesį;
• darbo užmokesčio išmokėjimas – 2 tūkst. per mėnesį;
• reklaminė kampanija – 1 tūkstantis dolerių. pirmaisiais darbo mėnesiais.

Neverta jaudintis dėl to, kad jūsų nuosavybė reikalauja tokių didelių investicijų, nes projektas atsiperka labai greitai – per pirmuosius 6 mėnesius... O pelningumo vertė, kurią daugelis verslininkų gali lengvai pasiekti, siekia 60–65 proc.

Rinkodaros planas

Sėkmingas taško vystymas neįmanomas be efektyvios reklamos kampanijos, ypač pradiniame veiklos etape.

Pavyzdžiui, galite pritraukti klientus naudodami gražią ryškią ženklą, reklamjuostę ar reklaminę juostą.

Be to, žiniasklaidoje ir internete galite paskelbti pranešimą apie įstaigos atidarymą.

Įstaigai būtina sukurti savo stilių. Tai gali būti firminiai drabužiai arba logotipas, atspausdintas ant indų, pakuočių ir kitų su šio punkto veikla susijusių daiktų.

Jeigu greito maisto užkandinės vieta bus centrinėje miesto dalyje, tai reklaminei kampanijai reikalingos išlaidos bus gerokai sumažintos maždaug trečdaliu.

Jei jus domina, kaip atidaryti franšizės piceriją, peržiūrėkite šį straipsnį.

Čia galite perskaityti, kaip atidaryti savo restoraną nuo nulio.

Reikalingas personalas

Bet kuriai kavinei reikalingi šie darbuotojai:

• vadovas ar administratorius;
• Virkite;
• pardavėjas;
• kasininkas;
• valytoja.

Lėšų, reikalingų įstaigą aptarnaujančiam personalui mėnesiniam mokėjimui, reikia apie 2 tūkstančius dolerių.

Greitas maistas priskiriamas tai verslo kategorijai, kurią teisingai atlikus galima uždirbti neblogas pajamas jau nuo pirmųjų veiklos metų.

Jei atidarymui ruošiasi didelė prekybos vieta, tuomet be minėtų darbuotojų, patartina samdyti vadovą, kuris koordinuotų visų kitų darbą.

Pagrindiniai veiksniai, kuriais reikia remtis įdarbinant:

• specialus pasirengimas ir kvalifikacija, atitinkanti reikiamą specialybę;
• darbo patirtis panašiose pareigose kitoje viešojo maitinimo veikla užsiimančioje įstaigoje;
• išmanyti atitinkamus su šios rūšies veikla susijusius norminius dokumentus.

Ne mažiau svarbus kriterijus yra tokių savybių kaip bendravimo įgūdžiai ir gebėjimas užmegzti dialogą su lankytoju.

Organizacinis planas

Kiekvienas verslininkas, nusprendęs atidaryti savo greito maisto įstaigą, turi laikytis šių pagrindinių žingsnių:

Paskyrimas Vykdymo terminas

Įstaigos koncepcijos ir verslo plano rengimas	2016 m. sausio mėn
Tinkamų patalpų paieška ir nuoma, juridinio asmens registracija ir visų reikalingų dokumentų registracija	2016 m. vasario mėn
Meniu sudarymas	2016 m. kovo mėn
Perkama viskas, ko reikia: įranga, indai, baldai, inventorius, maistas	2016 m. kovo mėn
Darbuotojų paieška ir įdarbinimas	2016 m. kovo mėn
Įrangos montavimas ir montavimas	2016 m. balandžio mėn
Sukurti efektyvią strategiją, kurios pagrindinis tikslas – skatinimas	2016 m. balandžio mėn
Reklamos kampanija	2016 m. balandžio-gegužės mėn
Oficialus atidarymas	2016 m. gegužės mėn

Jei planuojate atidaryti įprastą kavinę, tuomet nebūtina registruotis kaip juridiniam asmeniui, visiškai pakaks turėti tokį individualaus verslininko statusą.

Negalima apsieiti be leistino pobūdžio dokumentų, būtent:

• Rospotrebnadzor išduoti veiklos leidimai ir priešgaisrinė inspekcija;
• naudojamų gaminių ir įrangos atitikties sertifikatas arba deklaracija.

Kiekvienas įstaigos darbuotojas privalo turėti tinkamai įformintą sanitarinę knygelę. Tačiau tokiam verslui licencija nereikalinga.

Efektyvi tokio pobūdžio įstaigos veikla labai priklauso nuo tinkamai parinktų patalpų. Tai turėtų būti perpildyta zona su verslo ir pramogų centrais.

Jei mes kalbame apie turistinį miestą, tada tašką geriau rasti netoli kokios nors lankytinos vietos. Taip pat privalumas yra netoli geležinkelio stoties, kino teatro, parko, prekybos centro ir kt.

Pati patalpa neturėtų būti per maža, joje turi būti atskira vieta virtuvei, prekybos zonai, sandėliui, persirengimo kambariui, tualetui ir kt.

Investicijų atsipirkimo laikotarpis

Pelningumo ir atsipirkimo lygis daugiausia priklauso nuo įstaigos kainodaros politikos. Kapitalinėms investicijoms (apie 1 mln. rublių.

) išleista kavinės atidarymui, atsipirko per 1 darbo metus, vidutinis čekis turėtų būti maždaug 600 RUB.

Beje, į šį atsipirkimo laikotarpį nebuvo įtrauktos galimos masinės šventės ir šventės.

Greito maitinimo įstaiga yra labai populiari, todėl jos savininkas gali tikėtis gauti didelių pajamų.

Šaltinis: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/fast-fud.html

Kaip galite atidaryti greitą maistą nuo nulio?

Kaip pradėti greitą maistą nuo nulio? Norint gauti maksimalias pajamas iš verslo, reikia apsispręsti dėl idėjos, atlikti preliminarius skaičiavimus.

Maitinimo prekystalio verslo idėja idealiai tinka tiems, kurie neturi daug pradinio kapitalo.

Tuo pačiu metu projekto pelningumas yra akivaizdus, ​​jo pelningumas bus labai didelis, nes skanus maistas yra paklausus tarp daugybės žmonių, o klientų srautai yra užtikrinti.

Parengiamoji veikla

Kaip atidaryti tokį verslą? Pirmiausia turite atkreipti dėmesį į verslo plano sudarymą.

Jame turėtų būti išsamiai apskaičiuojami bendrieji kaštai, numatomas pelnas ir galimos rizikos sąrašas.

Jei šis manipuliavimas sėkmingai atliktas, galite pereiti prie registracijos. Norėdami tai padaryti, kreipkitės į atitinkamas įgaliotas vyriausybines institucijas.

Užkandinės idėja labai pasiteisino. Tokia įmonė turi tam tikrą tikslinę auditoriją.

Todėl svarbu jį išdėstyti tokioje vietoje, kur nuolat yra daug žmonių.

Dažniausiai gera vieta yra teritorija šalia turgaus, traukinių stoties, universiteto ar kitos mokymo įstaigos.

Atidarydami greitą maistą nuo nulio, turite atkreipti ypatingą dėmesį į meniu sudarymą. Jis turi būti kruopščiai parinktas. Dėl šios detalės grynosios pajamos gali labai skirtis.

Jei maistas tikrai skanus ir kokybiškas, tuomet lankytojų bus daug, jie tikrai užsuks į prekystalį dar ir dar. Jie taps nuolatiniais klientais ir gerai reklamuos įstaigą, papasakodami apie tai visiems savo draugams, pažįstamiems, giminaičiams.

Tuo pačiu metu verslininkas galės gauti nuolatinį didelį pelną, kuris leis jam per trumpiausią laiką susigrąžinti savo kapitalo investicijas.

Renkantis kambario dizainą turėtų būti naudojamos ryškios idėjos. Išorėje ir viduje jis turi būti patrauklus, kuo patogesnis. Svarbu užtikrinti, kad holas ir virtuvė būtų nepriekaištingai švarūs. Visi užsakymai turi būti įvykdyti kuo greičiau ir visiškai tiksliai.

Gera idėja surengti baro prekystalį, kuriame kiekvienas galėtų užsisakyti kavos, sulčių ir kitų gėrimų. Tačiau plėtojant verslo idėją nereikėtų pamiršti ir baldų.

Būtina įsigyti pakankamai stalų, kėdžių, kad bet kuriam klientui būtų patogu, ypač jei tai pagyvenęs žmogus ar vaikas. Baldai turi būti kokybiški ir patogūs.

Nereikėtų taupyti įrangai, nes pigios prekės truks neilgai.

Sudarius ir suskaičiavus verslo planą, greitas maistas turi būti teisingai užregistruotas. Tinkamiausia dokumentų tvarkymo, bendravimo su federaline mokesčių tarnyba, tiekėjais, rangovais ir kt. forma yra individualus verslininkas.

Kadangi įmonės atidarymas siejamas su maitinimo sektoriumi, norint ją įregistruoti, reikia kreiptis į daugybę institucijų, kad gautų leidimus pradėti veiklą. Leidimus išduoda:

1. Federalinė mokesčių tarnyba.
2. Sanitarinė ir epidemiologinė tarnyba.
3. Rusijos vartojimo priežiūra.

Jei veikla bus vykdoma individualaus verslumo forma, asmuo gali sėkmingai naudotis supaprastinta mokesčių surinkimo sistema.

Atidarydami bet kurią komercinę įstaigą, neapsieisite be rinkodaros veiklos. Sėkmingas reklamavimas priklauso nuo tinkamos reklamos kampanijos. Pageidautina, kad jis būtų išsamus. Reklamos formos, kurias galima naudoti:

• lauko reklama;
• skydai, atspindintys meniu patiekalus;
• Skrajutės.

Naujos įstaigos atidarymo dieną geriausia pasirūpinti ne per didelės apimties pristatymo organizavimu. Tokiu atveju reikėtų pasinaudoti specialių agentūrų, dirbančių su lauko reklama, paslaugomis.

Svarbios plano dalys

Greito maisto verslo planas būtinai apima gamybos skyrių. Tai atspindi įrangos, kurią reikia įsigyti, sąrašą. Užkandinei reikia:

• Mikrobangų krosnelė;
• kavos aparatas;
• čeburekas;
• šaldymo vitrina;
• mėsmalė ir kt.

Reikėtų rinktis tinkamiausius indus, pavyzdžiui, plastikinius vienkartinius, keraminius, medinius.

Kai sudaromas verslo planas, greitas maistas neapsieina be finansinės dalies. Gaunamų pajamų dydį lemia ne didelė produkcijos pardavimo kaina, o kasdien užkandinėje apsilankysiančių klientų skaičius. Kapitalo investicijos turėtų siekti apie 150 tūkstančių rublių.

Baldų, būtinos įrangos, inventoriaus įsigijimo kaina sieks apie 80 tūkstančių rublių. Patalpose remontuoti galima už 45 tūkst., reklaminiams renginiams teks skirti 15 tūkst.

Registruojant verslą reikės mokėti už įvairių institucijų paslaugas.

Be išvardytų išlaidų, kiekvieną mėnesį turėsite išleisti lėšų:

1. Patalpų nuoma ir jos priežiūra (40-50 tūkst. rublių).
2. Atlyginimai darbuotojams (60-70 tūkst.).
3. Maisto prekių pirkimas (nuo 100 tūkst.).

Be išlaidų, verslo planas, dėl kurio ketinate atidaryti greitą maistą, atspindi dienos pajamas, vidutines pajamas ir grynąjį pelną 30 dienų.

Kaip padaryti, kad verslas būtų pelningas? Būtina išanalizuoti rinką, ištirti artimiausius konkurentus rajone. Tai netoliese esančios kavinės ir užkandinės. Svarbu sužinoti informaciją apie jų meniu.

Jei konkurencija neįveikiama, turėtumėte apsvarstyti galimybę greitąjį maistą perkelti į tinkamesnę vietą. Kai konkurencija palyginti nedidelė, reikia apgalvoti originalias idėjas organizuojant maistą ar įtraukiant į valgiaraštį naujus patiekalus.

Pavyzdžiui, tai gali būti vegetariški sumuštiniai, išskirtiniai pyragaičiai su neįprastais įdarais.

Gerai apgalvota verslo idėja yra raktas į bet kurio verslininko sėkmę. Svarbu nepraleisti nė vienos smulkmenos, tuomet rezultatai tikrai pateisins visas pastangas.

Šaltinis: http: //xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-fast-fud-s-nulya.html

Greito maisto verslo planas

Mūsų šalyje greitas maistas paplitęs, jį mėgsta milijonai piliečių, tam yra kelios priežastys: prieinamumas, galimybė užkąsti bėgdami, jis labai skanus, dažniausiai gatvės maisto išparduotuvės yra patogiose vietose.

Greito maisto verslo planas: pagrindiniai privalumai

1) Šio tipo verslas yra mažiausiai išrankus pradinėms išlaidoms. Iš pradžių jo atradimui ir plėtrai reikia gana kuklios sumos. Tad išbandyti laimę šioje srityje gali kone kiekvienas.

2) Kitas pliusas greito maisto naudai yra tai, kad jam nereikia ypatingos personalo kvalifikacijos – kiekvienas galės per kelias dienas išmokti gaminti maistą naudojant patikrintas technologijas.

3) Rezultatas – greita investuoto kapitalo grąža sėkmės atveju. Verslo idėjai įgyvendinti reikalinga minimali speciali įranga.

Plačiau apie greito maisto verslo idėjos įgyvendinimą galite paskaityti čia.

UŽSISAKYKITE VERSLO PLANO SU SKAIČIAVIMU ČIA IR DABAR!

Tačiau prieš atidarant kioską ar paviljoną reikia įsitikinti, ar pasirinkta vieta bus paklausi tarp klientų. Norėdami tai padaryti, turite atlikti rinkodaros tyrimą.

Tokio maisto paklausa visada didelė – valgyti nori visi, o valgyti greitai ir skaniai yra dvigubai malonu.

Todėl maitinimo sektoriuje visada yra niša, kurią galima užimti, nors konkurencija šioje rinkoje yra labai didelė.

Kokia tokio verslo esmė?

Esminis dalykas yra vietos pasirinkimas. Nieko keisto, kur daug žmonių – čia daugybė prekystalių su gatvės maistu kiekvienam skoniui.

Tokios vietos gali būti:

• geležinkelio stotys,
• Metro stotys,
• teritorijos prie universitetų,
• turgaus aikštės ir kt.

Natūralu, kad be skanaus ir kokybiško maisto nepadės joks greito maisto verslo planas. Sėkmė reikalauja gerai parengto ir parinkto meniu su skaniu, maistingu ir, svarbiausia, saugiu maistu.

Taip pat labai svarbu operatyviai gauti ir įvykdyti užsakymą, veiksmai turi būti ištobulinti iki automatizmo, antraip klientas gali tiesiog išeiti nelaukęs patiekalo.

Greito maisto verslo planas: kiek kainuos tokia įmonė?

Tačiau apskritai pradinės išlaidos yra tokios:

• Patalpų remontas ir stilizavimas - 40 tūkstančių rublių;
• Rinkodaros išlaidos (reklama, iškabos, baneriai, skrajutės) - 12 tūkstančių rublių;
• Baldų, inventoriaus ir įrangos, įrangos pirkimas - 80 tūkstančių rublių;
• Įmonės registracija ir dokumentinė registracija - 10 tūkstančių rublių.

Be pradinės investicijos, kas mėnesį turėsite išleisti pinigų:

• Darbuotojų atlyginimas - 70 tūkstančių rublių per mėnesį;
• Kiosko nuoma ir priežiūra - 60 tūkstančių rublių per mėnesį;
• Produktų ir eksploatacinių medžiagų pirkimas (jei pasiekiami reikiami kiekiai) - 110 tūkstančių rublių / mėn.

Kiekvienu konkrečiu atveju šie skaičiai gali keistis tiek aukštyn, tiek žemyn.

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį įgyvendinant projektą?

Pagrindinis dalykas šiame versle yra:

• produktų kokybė ir šviežumas,
• skanus meniu, sukurtas įvairiems lankytojams,
• darbo efektyvumas
• ir personalo draugiškumas.

Jei tenkinsite visus šiuos aspektus, jūsų verslas veiks. Po kelių mėnesių išlaidos atsipirks ir pradėsite nešti pelną.

Greito maisto verslo planas: pagrindinės rizikos

Iš tikrųjų, žinoma, yra rizika:

• netinkamai parinktas meniu arba vieta,
• per daug konkurencijos
• blogas personalas,
• o blogiausia - ne šviežias ar skanus maistas -

gali amžinai palaidoti svajones apie savo verslą.

Dėl visų šių aspektų, įgyvendindami greito maisto verslo planą, pradžioje turite būti ypač atsargūs.

Pagrindiniai žingsniai pelningo verslo link

• Pasirinkite vietą ir kambarį;
• Priimti darbuotojus;
• Pasirinkite virtuvės tipą ir meniu;
• Atlikti patalpų stilizaciją ir reklaminę kampaniją;
• Pirkti produktus.
• Pradėkite pildyti savo svajonę!

Atminkite, kad bet kuriame versle svarbiausia yra užsispyrimas, tikėjimas sėkme ir darbu bei daugiau darbo. Viskas tau pavyks!

Greito maisto verslo planas

Sėkmės jūsų versle!

Šaltinis: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/

Jūsų verslas: kaip atidaryti greitą maistą. Kur įsigyti pusgaminių ir įrangos greitam maistui. Pelningumo skaičiavimas, SES dokumentai ir reikalavimai:

Kodėl daugelis verslininkų visame pasaulyje renkasi greito maisto pramonę, kai nori investuoti į verslą?

Greito maitinimo įstaigų paklausa didelė ne tik didžiuosiuose didmiesčiuose, bet ir mažuose regionų miestuose. Juose patiekiamas maistas sodraus skonio ir sotumo. Jau nekalbant apie tai, kad jo kaina yra kelis kartus mažesnė nei pietų pilnaverte restorane ar kavinėje.

Nenuostabu, kad daugelis domisi, kaip atidaryti greitą maistą ir pradėti iš jo uždirbti. Ir dabar jūs sužinosite keletą šio populiaraus verslo paslapčių.

1 veiksmas. Įmonės formato pasirinkimas

Greito maisto organizavimas prasideda tuo, kad pasirenkate vieną iš dviejų įmonės formatų: stacionarų arba gatvės.

Gatvės greitajam maistui priskiriamos lauke veikiančios prekybos vietos: mobilūs vežimėliai ir prekystaliai, paviljonai, kioskai ir furgonai. Maistas ruošiamas tiesiog klientų akivaizdoje ir patiekiamas gatvėje.

Stacionarios įstaigos pirmiausia yra picerijos, bistro, nedideli restoranai, kavinės ir kt. Pastaraisiais metais vis populiarėja vadinamieji maisto aikštelės – maisto aikštelės prie prekybos centrų.

Tačiau visas tokias įstaigas vienija vienas bruožas: meniu sudaro patiekalai, kurių paruošimas reikalauja minimalių laiko investicijų.

Nėra prasmės ginčytis, kuris iš šių dviejų formatų yra geresnis - beveik bet kuri parduotuvė atneš nemažą pelną jo savininkui. Žinoma, tik su sąlyga, kad bus kompetentingas darbo proceso organizavimas ir naudojama kokybiška įranga bei žaliavos.

2 žingsnis. Konkurentų analizė

Be galo svarbu, atidarant privatų greitą maistą, išanalizuoti pagrindinių konkurentų veiklą (ypač jei gyvenate dideliame mieste).

Kartu būtina ištirti kitų įmonių klientus, vietą, prekių asortimentą ir kainų politiką.

Lygiagrečiai galėsite pamatyti pagrindines konkurentų daromas klaidas ir jų išvengti savo darbe.

3 žingsnis. Verslo registracija ir dokumentų tvarkymas

Gatvės formato greito maisto organizavimas galimas asmenims, užsiregistravusiems kaip individualūs verslininkai. Prekybai papildomų licencijų nereikia.

Tačiau svarbu gauti priešgaisrinės inspekcijos ir sanitarinės-epidemiologinės tarnybos leidimus.

Be to, jums reikės sertifikatų, patvirtinančių, kad jūsų įranga atitinka atitinkamus standartus, ir dokumentų, patvirtinančių gaminių kokybę.

Jei kalbame apie visavertę greito maisto kavinę, logiškiau būtų registruoti juridinį asmenį LLC.

4 žingsnis. Kambario pasirinkimas

Domina, kaip atidaryti greitą maistą, turėtumėte sutelkti dėmesį į vietas, kuriose yra daug žmonių. Puikus pasirinkimas – vieta šalia prekybos ir biurų centrų arba tiesiog jų teritorijoje. Tokiu atveju užsitikrinsite sau stabilų klientų antplūdį.

Turite turėti ne mažiau kaip 5 kambarius (įskaitant virtuvę, prekybos erdvę, sandėlį, tualetą ir darbuotojų patalpas).

Patalpose turi būti atliktas kokybiškas remontas, visos komunikacijos (elektra, šaltas ir karštas vanduo, šildymas, dujos ir kt.).

5 žingsnis. Įrangos pirkimas

Dabar pakalbėkime apie tai, kokios įrangos jums reikia greitam maistui. Kuo daugiau įvairių vienetų naudosite, tuo daugiau galimybių turėsite plėsti prekių asortimentą.

Į standartinį greito maisto įmonės darbo organizavimo įrangos komplektą įeina:

• Dešrainių gaminimo aparatai;
• blynai;
• kepsninės;
• gruzdintuvės;
• Vaflių keptuvė;
• šiluminės vitrinos;
• Shawarma gaminimo prietaisai;
• mikrobangų krosnelės;
• katilai;
• elektrinės bain-marie / mikrobangų krosnelės;
• krūtinės šaldiklis / šaldytuvai;
• šaldytuvai gėrimams.

Be to, jums reikės kasos aparatų, indaplovių, indų ir pjovimo įrankių (jei kalbame apie visavertės kavinės kūrimą).

Šiuolaikinė greito maisto įranga gali žymiai sutrumpinti įvairių patiekalų gaminimo laiką, sumažinti jų savikainą ir gauti tikrai skanų, burnoje tirpstantį patiekalą, kuriam neatsispirs nė vienas lankytojas!

Maža "nemokama"

Jau susidomėjai? Tiesą sakant, žmonės, kurie domisi, kaip pradėti greito maisto, gali sulaukti pagalbos iš didžiųjų gaiviųjų gėrimų gamintojų („Nescafe“, „Coca-Cola“, „Nestle“ ir kt.).

Šios įmonės itin suinteresuotos padidinti savo produkcijos pasiūlą į tokius punktus, todėl gali Jums, kaip greito maisto savininkui, nemokamai (arba išsimokėtinai) parūpinti šaldytuvus gėrimams laikyti.

Jei mes kalbame apie kavines po atviru dangumi, tada jos taip pat gali padėti papuošti išpardavimą, pavyzdžiui, pateikdamos firminius skėčius stalams.

6 žingsnis. Sezoniškumo analizė

Greitas maistas kaip verslas labai priklauso nuo sezoniškumo faktoriaus. Didžiausias pirkėjų antplūdis stebimas pavasarį ir rudenį.

Karštomis vasaros dienomis paklausa šiek tiek krenta, tačiau gaiviųjų gėrimų pardavimas šiuo laikotarpiu gali padaryti gana didelę kasą (įsivaizduokite, kiek yra žmonių, norinčių išgerti skardinę šaltos kolos 40 laipsnių karštyje!) . Be to, vasarą pirkėjus pritrauks prekyba skaniais ledais.

7 žingsnis. Personalo paieška

Greitas maistas – tai verslas, kuris, laikantis tinkamo požiūrio, gali atnešti didžiulį pelną pirmaisiais veiklos metais.

Kad jūsų verslas veiktų sklandžiai, jums reikia pardavėjų, virėjų ir valytojų. Jei planuojate atidaryti pakankamai didelę prekybos vietą, pravers vadovų, koordinuojančių likusio personalo darbą, įgūdžiai.

Įdarbinant darbuotojus reikia sutelkti dėmesį į šiuos veiksnius:

• galimybė gauti specialų šios specialybės mokymą ir kvalifikaciją;
• darbo patirtis panašiose pareigose kitose maitinimo įstaigose;
• atitinkamų norminių dokumentų, susijusių su darbu viešojo maitinimo srityje, išmanymas.

Be to, svarbus momentas yra visų darbuotojų socialumas ir gebėjimas užmegzti bendravimą su klientais.

8 veiksmas. Įsigykite produktus

Pelningiausias sprendimas – pirkti specialius pusgaminius greitam maistui. Paklauskite, kokios įmonės jūsų mieste siūlo tokias paslaugas, ir pasistenkite užmegzti reguliarius didmeninius pristatymus.

Patartina pradėti nuo mažų kiekių – bet kokiu atveju prireiks laiko suprasti, kurie patiekalai iš jūsų meniu turi didžiausią paklausą. Reikėtų suprasti, kad greitam maistui prireiks didelių kiekių vienų pusgaminių, o kitų – gal geriau pinigų visai neleisti.

Pusgaminių naudojimo privalumai akivaizdūs: ženkliai sumažinsite įvairių patiekalų paruošimo laiką (nepamirškite, kad tai yra pagrindinis skirtumas tarp greito maisto parduotuvių nuo įprastų kavinių ir restoranų!), Taip pat jums bus 100 % įsitikinę savo kokybe.

Taip yra dėl to, kad pramoninėje aplinkoje keliami aukštesni reikalavimai gaminių saugai ir kokybei, o jų nesilaikymas gamintojui sukelia rimtų pasekmių (baudos, gamybos nutraukimas ir net teisminiai procesai).

9 veiksmas. Ar jums reikia pristatymo į namus paslaugos?

Čia negali būti konkretaus atsakymo. Viskas priklauso nuo jūsų veiklos specifikos.

Pavyzdžiui, jei siūlysite itališką, japonišką ar graikišką greitąjį maistą, o tuo pačiu gaminsite kitus nacionalinės virtuvės patiekalus (sušius, udonus, salotas, picas), greičiausiai atsiras daug norinčių jais pasimėgauti neišėjus iš savo. namuose ar biure.

Kita vertus, jei jūsų prekių asortimentas apsiriboja dešrainiais ir sumuštiniais (standartiniai variantai, kuriuos siūlo maži greito maisto kioskai), tikimybė, kad kas nors jų užsisakys į namus, yra beveik nulinė.

Jei vis dėlto nuspręsite organizuoti maisto pristatymo į namus paslaugą, užsakymų priėmimą patogiausia bus organizuoti internetu (per savo įstaigos svetainę).

Taigi jūsų klientai turės galimybę neskubėdami išsirinkti, perskaityti išsamią informaciją apie įvairius patiekalus ir galiausiai užsisakyti tai, kas juos domina.

Tokiu atveju personale turi būti keli vairuotojai, kurie pristatys užsakymus nurodytais adresais.

10 veiksmas. Reklama

Sėkmei neužtenka žinoti, kaip atidaryti greito maisto užkandį – ne mažiau pastangų ir laiko reikės investuoti į savo verslo plėtrą ir reklamą.

Sukurkite ryškų, akį traukiantį ženklą, reklaminius banerius ir reklamjuostes, kad atkreiptumėte dėmesį į savo įstaigą ar prekybos vietą. Būtinai paskelbkite apie atidarymą vietinėje žiniasklaidoje.

Daugelis laikraščių ir žurnalų redakcijų leidžia tai padaryti nemokamai arba už simbolinį mokestį.

Jei turite galimybę skirti pakankamai lėšų reklamai, neapleiskite jos. Atminkite, kad kuo anksčiau žmonės apie jus sužinos, tuo greičiau jūsų investicijos atsipirks ir tuo greičiau pradėsite gauti realų pelną.

Atpažįstamas firminis identitetas yra labai svarbus greitam maistui. Todėl būtina pasirūpinti tokiomis smulkmenomis kaip darbuotojų įmonės uniforma, logotipas ant pakuočių ir indų ir kt.

11 žingsnis. Finansinė projekto analizė

Neįmanoma vienareikšmiškai pasakyti, kiek jums kainuos atidaryti savo greito maisto verslą. Iš tiesų skirtinguose miestuose įrangos kaina, nuoma, atlyginimų lygis ir kitos išlaidos labai skirsis.

Tačiau vidutiniškai jums reikės:

• baldams ir įrangai įsigyti – nuo ​​10 tūkst. e.;
• darbuotojų atlyginimams – nuo ​​2 tūkst e. kas mėnesį;
• už reklamą - nuo 1000 USD Tai yra, per mėnesį (pirmaisiais etapais, vėliau - mažiau).

Nepaisant to, kad savo greito maisto atidarymas reikalauja didelių finansinių išlaidų, šis projektas gali atsipirkti per šešis mėnesius. O pelningumo lygis, kurį dauguma verslininkų pasiekia be jokių papildomų pastangų, siekia 60-65%. Neblogai, ar ne?

Franšizė greito maisto pramonėje

Tai puikus pasirinkimas norintiems žymiai sumažinti verslo riziką. Esmė paprasta: yra gamintojas, kuris jau gerai žinomas savo srityje.

Jis kviečia bendradarbiauti privačius verslininkus ir už tam tikrą mokestį suteikia reikalingą įrangos, gaminių ir ingredientų komplektą, taip pat veda visaverčius mokymus.

Turite susirasti tinkamą vietą, išsinuomoti kambarį, samdyti darbuotojus ir ... pradėti uždirbti!

Kaip matote, viskas yra gana paprasta. Ši parinktis nereikalauja didelių grynųjų pinigų investicijų. Be to, pastaraisiais metais gerokai sumažėjo reikalavimai patiems franšizės davėjams – dabar užtenka tik vidurinio išsilavinimo ir „verslo sumanumo“.

Dar vienas franšizės pliusas yra tai, kad nereikia leisti pinigų reklamai ir kurti viską nuo nulio – prekės ženklas jau gerai žinomas, o gamybos ir pardavimo organizavimas kituose taškuose tobulintas tūkstančius kartų.

Maitinimas ir dar greitesnis aptarnavimas yra labai pelningas verslas. Iš tiesų, šiuolaikiniu ritmu valgymas lauke jau seniai tapo norma. Greitas maistas suprantamas kaip gyventojų aprūpinimas skaniu maistu ir greitas aptarnavimas.

Taikant tinkamą požiūrį, greito maisto kavinė bus gera investicija. Nepaisant ilgo verslo registravimo proceso, ilgo pasiruošimo atidarymui, didelės konkurencijos, tokio tipo kavinės atidarymas gali būti vadinamas labai pelningu verslu.

Rinkos analizė

Prieš pradėdami, turite išanalizuoti rinką ir nustatyti tikslinę auditoriją. Kuo tiksliau bus nustatyti potencialūs klientai, atlikta konkurentų analizė ir parengta įstaigos plėtros strategija, tuo greičiau verslas pradės nešti pajamas.

Galite patys stebėti savo konkurentus tiesiog apsilankę jų kavinėse ir išnagrinėję patiekalų asortimentą bei kainas. Sudarykite lyginamąją lentelę su vertinimo parametrais (kavinės privalumai ir trūkumai, kurių nepakanka).

Kitas variantas – atlikti tikslinės auditorijos apklausą. Tai galima padaryti gatvėje arba internetu, įvairiuose forumuose ir grupėse.

Kavinės-bistro tikslinė auditorija – 17-25 metų jaunimas, studentai, biuro darbuotojai, taksistai, kurjeriai. Jei klientui patinka maistas ir aptarnavimas, kitą dieną galite pasikliauti visa grupe jo draugų, kolegų, klasiokų, kurie atvyko pagal rekomendaciją.

Remiantis atlikta analize, būtina parengti kavinės pasirinkimo kriterijų sąrašą. Pagrindiniai tokio tipo įstaigų pranašumai yra šie:

• arti darbo ar studijų;
• greitas aptarnavimas;
• patiekalų asortimentas;
• priimtina kaina.

Pagrindiniai darbo principai

Kavinė-bistro yra nedidelė įstaiga, turinti platų patiekalų pasirinkimą už priimtiną kainą ir labai greitą aptarnavimą. Pradinis kapitalas bistro yra daug mažesnis nei kitų kavinių. Šiek tiek užtruks ir įstaigos paruošimas atidarymui, o pirmąsias pajamas galima gauti per 2-3 mėnesius nuo veiklos pradžios.

Kad investicijos atsipirktų kuo greičiau, kavinė turėtų būti aktyvi nuo pat pirmos dienos ir aptarnauti kuo daugiau lankytojų. Sėkmė šiame versle priklauso būtent nuo didelės apyvartos.

Bistro turi atitikti šiuos reikalavimus:

1. Įvairių patiekalų. Svarbu sudaryti tinkamą meniu, kuriame būtų įvairių maisto produktų ir gėrimų.
2. Operatyvus aptarnavimas. Darbuotojai turi operatyviai aptarnauti lankytoją, prireikus padėti išsirinkti patiekalus, pateikti užsakymą ir gauti apmokėjimą.
3. Skanus, paruoštas pagal visas taisykles. „Greitasis maistas“ nebelaikomas užkandine. Norint padidinti pelną, klientams turėtų būti siūlomas tik kokybiškas maistas.
4. Maža maitinimo kaina. Sutaupoma ne naudojant nekokybiškus ir pigius produktus. Šiose kavinėse nėra padavėjų ir nereikalingų darbuotojų.

Kur pradėti?

Pirmiausia turite išspręsti problemą dėl institucijos formato. Tai gali būti:

1. Franšizė, tai yra jau žinomo prekės ženklo pirkimas su patikrintomis verslo atidarymo technologijomis, patiekalų gaminimo taisyklėmis.
2. Savo verslo idėja.

Abu variantai turi savo privalumų. Perkant gerai žinomą prekės ženklą, jums nereikia skirti laiko ir pinigų unikaliam meniu, firmos stiliui ir reklamai sukurti. Prekės ženklas yra atpažįstamas ir patikimas. Kūrybiškumas čia neįtrauktas, reikia griežtai laikytis taisyklių, kurias parengė franšizės savininkai.

Jūsų verslo idėja jau yra kūrybiškas požiūris. Pats savininkas sudaro valgiaraštį, kuria firminį stilių, tačiau įstaigą reklamuoti teks ir pačiam. Kiek naujoji idėja bus pelninga, parodys laikas, o susumuoti bus galima tik po metų.

Galbūt verslas nuo nulio užtruks daug laiko, bet galiausiai galėsite gauti daug daugiau pelno nei su franšize, nes nereikia su niekuo dalytis.

Verslo legalizavimas

Skirtingiems kavinių formatams reikės skirtingų registracijos formų. Mažai įstaigai reikia paruošti dokumentus, pateikti juos vietiniam mokesčių inspekcijos skyriui ir po kelių dienų gauti individualaus verslininko statusą. Tada reikia užregistruoti kasą ir galima pradėti dirbti.

Reikėtų atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Individualūs verslininkai neturi teisės prekiauti stipriu alkoholiu, tik alumi, sidru, Puare, midumi. Licencija stipresniems alkoholiniams gėrimams išduodama tik juridiniams asmenims.
2. Užsiregistruoti paprasčiau ir pigiau. Patentų apmokestinimo sistema gali naudotis individualus verslininkas, jei kavinės patalpos yra ne didesnės kaip 50 kv. m, o kolektyve dirba ne daugiau kaip 15 žmonių. Ši sistema atleidžia jus nuo mokesčių deklaracijos pateikimo, todėl lengviau užsiimti verslu.

Norėdami pradėti, verslininkas turi turėti:

• patalpų, kuriose įsikurs kavinė, nuomos sutartis;
• kavinės projekto patvirtinimas valstybinėse įstaigose.

Verslo specifika

Kiekvienas verslas turi savo privalumų ir trūkumų, kurių visada reikia laikytis. Tai leis suprasti, ar ši parinktis tinka veiklai, ar reikia sustoti prie kažko kito.

Tarp kavinės-bistro privalumų yra šie:

• didelis pelningumas;
• greitas atsipirkimas;
• nuolatinė paklausa tarp gyventojų.

Taip pat yra trūkumų:

• didelė konkurencija;
• rimtas pradinės investicijos dydis;
• žmogiškasis faktorius;
• didelės išlaidos įrangos nuomai ir pirkimui.

Patalpos

Patalpoje, kurioje bus kavinė, turėtų būti virtuvė ir holas. Priklausomai nuo atliekamos užduoties, tai gali būti arba nedidelis 30 kv.m paviljonas, arba apie 150 kv.m patalpa. Tinka prekybos centre esanti apie 40 kv.m erdvė.

Kambarys turi atitikti tam tikras sąlygas:

• kavinė turi turėti kelias zonas (sandėlis, virtuvė, holas, buitinė patalpa);
• įėjimas į virimo zoną yra atskiras nuo pagrindinės;
• gaisro atveju yra avariniai išėjimai.

Interjeras turėtų būti paprastas, tikintis masinio lankytojo, bet patogus ir jaukus. Spalvų schema turėtų padidinti apetitą.

Baldai paprasti, bet gražūs ir modernūs. Nepirkite pigių plastikinių baldų. Sienos dekoruotos patraukliais plakatais ir meniu lėkštėmis.

Kavinių asortimentas

Klientams siūlomas skanus ir nebrangus maistas. Pagrindiniai patiekalai – lengvos salotos, karšti sumuštiniai, pyragaičiai, gėrimai. Įstaiga skirta plačiai auditorijai, pagrindiniai lankytojai – viduriniosios klasės atstovai.

Meniu gali būti rusiškos ir europietiškos virtuvės patiekalai, taip pat keli populiarūs rytietiški patiekalai (makaronai, suši):

Virtuvės įranga

Aukštos kokybės profesionali įranga yra būtina greito maisto išparduotuvėje. Virtuvėje turi būti visa reikalinga buitinė technika ir prietaisai operatyviniam darbui. Įranga parenkama priklausomai nuo kavinėje siūlomų patiekalų. Patartina įsigyti šiuos įrenginius:

• elektrinė viryklė - 55 tūkstančiai rublių;
• šaldymo kamera - 40 tūkstančių rublių;
• gruzdintuvė - 5 tūkstančiai rublių;
• šaldytuvas - 5 tūkstančiai rublių;
• indaplovė - 7 tūkstančiai rublių;
• prietaisas daržovėms pjaustyti - 3 tūkstančiai rublių;
• bulvių augintojas - 2,5 tūkst.
• kriauklė - 3 tūkstančiai rublių;
• svarstyklės - 2,5 tūkstančio rublių;
• vandens filtras - 1,5 tūkstančio rublių;
• elektrinis virdulys - 1,5 tūkstančio rublių;
• mikrobangų krosnelė - 3,5 tūkstančio rublių;

IŠ VISO 130 tūkstančių rublių

Taigi, norint įsigyti vidutinio dydžio kavinės įrangą, reikės 130 000 rublių. Į sąmatą reikėtų įtraukti ir indų, padėklų, indų, kuriuos pirkėjai pasiims su savimi, pakuotes, baldų ir tekstilės išlaidas. Tai vis tiek užtruks apie 100 000 rublių.

Priklausomai nuo meniu, virtuvėje gali būti blynų kepimo aparatas, vaflinė, sulčiaspaudė. Taip pat reikės skalbimo priemonių, vienkartinių pirštinių. Gėrimams ruošti nebus nereikalinga nusipirkti kavos aparato, sulčių aušintuvo, termopuodo. Prekybos salėje reikia įrengti kasos aparatą. Investicijos į kavinės įrangos pirkimą sieks vidutiniškai 230 tūkstančių rublių.

Darbuotojai

Mažai kavinei daug darbuotojų nereikia. Užteks 5 žmonių:

• vadovas;
• pagalbinis darbininkas;
• Virkite;
• pardavėjas-kasininkas;
• valytoja.

Norėdami sekti išlaidas, jums reikės atlyginimo rodiklių. Paimkime vidutinius atlyginimus regionams.

Darbuotojuose dirbs 9 darbuotojai pamaininiu grafiku. Darbo užmokesčio išlaidos per mėnesį sieks 80 tūkst. Papildomos išlaidos bus verslo įteisinimo, nuomos, valgiaraščio kūrimo, produkcijos pirkimo, dizainerio paslaugų apmokėjimo išlaidos. Vidutiniškai tai kainuos 250 000 rublių.

Galutinė bendra pradinio kapitalo suma kavinės-bistro atidarymui yra 500 000 rublių. ir 89 000 rublių. mokėti darbuotojams už pirmąjį mėnesį. Šios investicijos turėtų atsipirkti per 2-3 mėnesius.

Vaizdo įrašas. Kaip atidaryti greito maisto kavinę

Apibendrinkime

Pagrindinės būsimojo kavinės savininko užduotys – organizuoti skanaus, įvairaus, nebrangaus maisto ruošimą bei greitą klientų aptarnavimą. Tokio maitinimo klientais tampa moksleiviai, biurų darbuotojai, studentai. Patartina kavinę įsikurti prekybos centre, kuriame geras eismas, studentų miesteliuose.

Norėdami reklamuoti įstaigą, galite naudoti biudžetinį metodą - šalia kavinės išdalinkite lankstinukus. Svarbiausia pritraukti daug lankytojų, greitas ir kokybiškas aptarnavimas, kokybiški skanūs patiekalai. Jeigu pavyksta apie save palikti gerą įspūdį, tai klientai ateis ne vieną kartą.

Vaizdo įrašas. Gatvės greitas maistas kaip verslo idėja

Įmonės Kroshka-kartoshka generalinis direktorius Andrejus KONONČUKAS pataria organizuojant greito maisto verslą.

Šiam verslui furgono vieta vaidina didžiulį vaidmenį. 100 metrų į dešinę arba į kairę – jie svarbūs. Taip atsitinka, kad dviejų taškų, esančių matomoje vietoje, pajamų skirtumas yra 50%. Todėl reikia ne tik nustatyti labai „gerą vietą“, bet ir – gauti teisę ją užimti. Dabar Maskvoje labai sunku gauti leidimus.

Prieš pradėdami investuoti į šį verslą, susiraskite prekybos vietą ir nustatykite, kas tai yra. Jei tai savivaldybės žemė, ieškokite tinkamo valdininko ir viską sutvarkykite atitinkamai. Kalbant apie prekybos centrus, dabar tiesiog neįmanoma susitarti dėl mažmeninės prekybos vietos už mažiau nei 500 USD šalia jų. Pradedančiam verslininkui tai nepelninga ir nepraktiška.

Pradinės investicijos į šį verslą tikrai nedidelės. Įrengtas automatinis bufetas kainuoja 10-15 tūkstančių dolerių, grilis – apie 8 tūkst. Tai taip pat turėtų apimti įmonės tapatybės kūrimo išlaidas. Tolimesnės išlaidos bus susijusios su atlyginimų darbuotojams mokėjimu ir produkcijos pirkimu.

Tačiau neturėtumėte tikėtis didelio pelno iš karto. Jūsų produktas turėtų būti palyginti nebrangus (brangesnis nei močiutės, bet pigesnis nei McDonald's). Vieno nestacionaraus taško „Kroshki-potatoes“ apyvarta yra iki 500 USD per dieną.

Nustatyti, kuriuo iš plataus greito maisto asortimento prekiausite, nėra taip svarbu. Šiandien yra daug mažmeninės prekybos vietų, siūlančių įvairius patiekalus – nuo ​​bulvių ir blynų iki egzotiškų korėjietiškų užkandžių.

Jūsų pasirinkimas priklauso nuo jūsų. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti tai darant, yra jūsų kemperio vieta. Taigi „bendrabučio“ rajonuose ar naujuose pastatuose ant grotelių keptos vištos geriau pardavinėjamos, perkamos, kad nekeptų namuose. Bet pasažuose tokios vištos bus kur kas mažiau populiarios – mažai norinčių valgyti vištieną kelyje, ant rankų užpylusios riebalus (kur jas išplauti? O rūbai gali lengvai išsipurvinti!). Ir, atvirkščiai, naujų pastatų teritorijose, net prie metro, statyti kitokio greito maisto palapines visiškai netikslinga. Vargu ar kas nors nusipirks greito maisto, jei iki namų liko keli metrai ir laukia karšta visavertė vakarienė. Pasistatykite palapines šalia metro, pramogų zonų, centrinių aikščių.

Jei planuojate organizuoti punkto darbą visą parą, vietos pasirinkimas tampa dvigubai svarbia užduotimi. Labai sunku rasti vietą, kur bet kuriuo metu būtų garantuotas nenutrūkstamas pirkėjų srautas. Tačiau galima rasti nuolatinį ... automobilių srautą. Geriau, kad šalia kelio būtų toks visą parą veikiantis bufetas. Klientams suteikiama garantija dieną ir naktį. Kartu, paradoksalu, parkai pasirodo esanti „bloga vieta“ – žmonės ten atsiranda tik vakare, o ir tada – vasarą.

Pradedantysis turėtų žinoti, kad jei pasibaigus paklausos pikui per valandą pas jus neatsiras pirkėjų, išparduotuvė taps nuostolinga.

Praktika rodo: jei savo autobufetą pastatysite šalia „Kroška-bulvių“ ar „Rusiški blynai“, tai pajamos ne tik nesumažės, bet greičiausiai net padidės. Gudrybė ta, kad formuojasi tam tikra „maisto zona“, kur žmonės eina specialiai pavalgyti. Kasdien suvalgyti po vieną bulvę nuobodu, bet jei yra iš ko rinktis, tai visada pritraukia pirkėjus. Esama „maisto zona“ pritrauks papildomų lankytojų.

Visi žino, kad restorano lygis ir kokybė priklauso nuo jo valdymo, o tai savo ruožtu tiesiogiai veikia eilinį personalą. Aptarnavimo lygis priklauso nuo jo. Tačiau šiame versle automatiniai bufetai yra išsibarstę po miestą ir kiekvienam atskiro vadovo negalite priskirti. Pasirodo, piktnaudžiavimas mūsų sistemoje yra daug labiau tikėtinas nei stacionarios kavinės atveju.

Ypač daug problemų kyla dėl „svorio“ greito maisto, kai produktas tepamas su matavimo šaukštu. Tikrai sunku aiškiai sudėlioti paskirtą porciją, bet galima tyčia „sudaryti klaidą“, „nepristatyti“ dviem ar trims klientams, o sutaupytą porciją padėti nuolatiniam klientui ir pinigus įsidėti į kišenę. . Taigi už pamainą galite surinkti sumą, lygią dienos pelnui. Tai yra pagrindinė gatvės prekybos rykštė. Šiuo atžvilgiu vienetinė prekyba yra daug pelningesnė.

Žinoma, galite organizuoti bendrus patikrinimus. Tačiau piko valandomis to daryti negalima, pirkėjai gali būti pasipiktinę. Galite susitarti dėl netikėtų čekių, bandomųjų pirkinių. Tačiau tam reikia didinti darbuotojų skaičių, o norintys verslininkai vargu ar iš karto tai gali sau leisti.

Patariu samdyti vyresnes moteris. Vyresnės moterys, skirtingai nei jaunos, turi ką prarasti, vadinasi, dirba atsakingiau.

Atlyginimas labai priklauso nuo sandorio. Vasarą, jei prekybos vieta yra geroje vietoje, atlyginimas gali siekti (ar net viršyti) 50 USD už pamainą. O žiemą, esant šalnoms, sumažėja. Bet yra sutartas minimumas – pardavėjas negali gauti mažiau nei 250 rublių už pamainą, kuri trunka 24 valandas.

Trokštantys verslininkai pradiniame etape turėtų pagalvoti apie savo firminio identiteto kūrimą. Tai darydami jūs pozicionuojate kaip įmonę, kuri rimtai žiūri į verslą. Jei išleisite pinigus dizainui ir dekoravimui, nebeleisite sau atmesti gaminių kokybės klausimų.

Pabandykite pridėti šiek tiek skonio greito maisto ruošimo procesui. „Kroshka-kartooshka“ atveju tai karštų bulvių, ištrauktų iš orkaitės, pavertimo bulvių koše procesas.

„Gatvė“ turi savo privalumų – tokia prekyba yra labai pelninga. Be to, jei automatinis bufetas yra ant ratų (tai yra, jį galima bet kada perkelti), nereikia organizuoti žemės paskirstymo, o tai reiškia, kad eksploatavimo išlaidos bus minimalios, paprastai ne daugiau kaip 500–700 USD už mėnuo. Kai kuriuose iš šių taškų vasarą pelnas net didesnis nei stacionarių maitinimo įstaigų.

Vienintelis trūkumas yra nuolatinis bendravimas su SES, mokesčių, prekybos, dujų techninėmis inspekcijomis, su ugniagesiais... Su stacionaria įstaiga tai lengviau - SES leidimą gauni vieną kartą. Tačiau be gerai išvystyto ir ekonomiškai efektyvaus gatvių tinklo pastatyti pakankamai stacionarių punktų beveik neįmanoma. Stacionarus taškas yra 5 kartus brangesnis nei gatvės, jo sukūrimo kaina bus apie 60 tūkstančių dolerių. O nuomos kainos kai kuriuose prekybos centruose siekia apie 8 tūkstančius dolerių per mėnesį (palyginimui: automobilio furšetas kainuoja nuo 50 iki 100 dolerių per mėnesį). Tačiau pardavimo apimtys pasirodo beveik identiškos. Tačiau ligoninės yra ateitis. „Kroshka-Kartoshka“ jau turi stacionarius išparduotuves IKEA, „Auchan“, „Ramstore“ ir kitose parduotuvėse.

Pasiruoškite sėkmei. Pasitikintis žmogus labiau įtikins potencialius partnerius. Geriausia vieta pradėti nuo trijų automatinių bufetų. Netikslinga atidaryti vieną tašką – tiek pat vargo atidarant, o pelnas daug mažesnis. Bet ir didesnis skaičius – keturi ar penki – jau reikalauja papildomų investicijų: automobilių pirkimui, naujų darbuotojų paieškai.

Apskritai galvokite plačiai ir iš karto planuokite savo tinklą. Tai tikrai pasiteisins.

Parengta pagal interviu su Olga Koleva verslo žurnalui

Šiandienos verslininkai ir investuotojai gatvės greitąjį maistą vertina kaip perspektyvų verslą. Reikalas tas, kad investuoti pinigai pakankamai greitai atsiperka, o prekybos taškai neša stabilias pajamas net ir krizės metu. Žinoma, šis teiginys veiks, jei bus įvykdytos šios sąlygos:

• Būtina laikytis nustatytų sanitarinių normų ir mokėti tai perteikti klientui. Klientai turi savo akimis pamatyti, kad maistas gaminamas švarus ir šviežias.
• Pagrindinis produktas turi būti skanus, patenkintas ir greitai paruošiamas tiesiai pirkėjams iš anksčiau paruoštų ruošinių.
• Svarbu iš anksto apgalvoti, kaip prekę patiekti ar supakuoti. Atminkite, kad žmonės turėtų jaustis patogiai valgydami jūsų maistą keliaudami arba sėdėdami ant suoliuko.

Ką galite parduoti greito maisto kavinėje? Svetainės komanda sudarė galimų darbo idėjų, kurias galima įgyvendinti Rusijoje ir NVS šalyse, sąrašą. Ruošdamiesi orientavomės tiek į mūsų žmonių skonio pageidavimus, tiek į reikalingų produktų ir įrangos prieinamumą verslui įgyvendinti. Ir mes kalbėsime konkrečiai apie pagrindinius greito maisto produktus, o ne tokius susijusius produktus kaip arbata, kava, sultys ir pan.

Pradėkime nuo žinomiausių variantų ir baigkime išskirtiniais ir naujais:

1. Dešrainiai

Šis „greito maisto“ tipas pirmą kartą pasirodė JAV, o vėliau greitai išplito visame pasaulyje. Skanios dešrelės minkštose bandelėse, papildytos įvairiais padažais ir salotomis, paklausios bet kuriuo metų laiku.

2. Šavarma

Nepaisant didelės konkurencijos, atsakingas verslininkas visada galės sukurti pelningą verslą parduodant šį produktą. Klientams galite pasiūlyti patiekalų, paruoštų pagal savo receptą, naudojant įvairių rūšių pita duoną (pavyzdžiui, sūrį) ir įdarus.

3. Mėsainiai ir sumuštiniai

Ne veltui žinomi prekių ženklai, tokie kaip „Burger King“ ir „McDonald's“, uždirbo milijonus sočioms bandelėms su mėsos ir daržovių įdarais. Šie paprasti patiekalai visada yra paklausūs tarp visų kategorijų gyventojų.

4. Pica

Šis universalus maistas vertinamas dėl greito paruošimo ir gero skonio. Picos forma gali būti standartinė arba kūgio (kono-pica). Tokio verslo pelningumas didelis, tačiau nereikėtų pamiršti ir didelės konkurencijos.

5. Blynai

Tradicinį rusišką maistą mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Savo patiekalams naudokite įvairius įdarus. Pavyzdžiui, mėsa, varškė, grybai, sūris, vaisiai, uogienė, šokoladas.

6. Pyragai ir pyragaičiai

Švieži kepiniai visada buvo populiarūs tarp žmonių. Pastaraisiais metais pyragai ir čeburekai aktyviai vystosi, tarsi sulaukę antrojo vėjo.

7. Kepiniai ir saldainiai

Nedidelė konditerijos parduotuvė prieinamoje vietoje patrauks suaugusiųjų ir vaikų dėmesį. Kepinius galima ruošti iš jau paruoštų pusgaminių ir parduoti šiltus. Apsvarstykite kitą perspektyvų pelningą verslą – karštų spurgų pardavimą.

8. Chačapuris

Yra daugybė sočių kaukazietiškų pyragų rūšių, kurių kiekvienas turi skirtingą skonį. Įdaras naudojamas ne tik sūris, bet ir bulvės, pupelės, mėsa.

9. Ritininiai ir WOK maistas dėžėse

Japoniškos virtuvės gerbėjai mielai leis laiką vaikščiodami, jei turės galimybę pasimėgauti mėgstamais vyniotiniais, makaronais ar ryžiais. Toks maistas gali pakeisti sotų maistą, todėl jam visada patinka biuro darbuotojų dėmesys.

10. Greita vištiena

Kulinarijos ekspertų fantazijai nėra ribų. Gatvės kioskuose parduodami aštrūs sparneliai, sultingos kojos, kvapnios buivolo krūtinėlės ant iešmelių, vištienos ledinukai, grynuoliai ir net vištienos spragėsiai.

11. Grilis

Darbo dienomis ir švenčių dienomis paklausūs mėsos, paukštienos, dešrelių, šonkauliukų ir šviežių ant grotelių keptų daržovių gabalai. Yra tiek daug populiarių patiekalų receptų, kuriuos galite reguliariai eksperimentuoti su meniu.

12. Ledai

Karštais vasaros mėnesiais be šio mėgstamo liaudiško skanėsto apsieiti tiesiog neįmanoma. Sunku nustebinti išlepintą klientų ratą. Taigi atkreipkite dėmesį į įvairių rūšių saldumynus – šaldytuve naudojamus ledus, jogurtinius ledus, granuliuotus ledus ar nano ledus. Įgyvendinti pastarojo pardavimą jums padės MilkyMoon’s arba Dippin „Dots“ franšizės.

13. Mini kepsninė

Kalbame apie nedidelius kepsninės mėsos ar jūros gėrybių gabalėlius, suvertus ant medinių iešmelių. Kadangi gali kilti problemų dėl gaminimo ant anglies teisėtumo, verta apsvarstyti galimybę gaminti maistą ant profesionalių elektrinių BBQ grotelių arba giliuose riebaluose. Nepamirškite į meniu įtraukti šviežių salotų, kvietinių tortilijų ir kelių rūšių padažų.

14. Kebabai

Už šio pavadinimo slypi daugybė ant grotelių keptų mėsos patiekalų, kurie labai populiarūs Azijoje, Kaukaze ir Artimuosiuose Rytuose. Tai šavarma pitos duonoje, šašlykas ant iešmo, troškinio gabaliukai ir net maltos dešros. Kebabai patiekiami lėkštėse, sumuštinių ar suktinukų pavidalu.

15. Salotų baras

Skanios sočios salotos lankytojams gali būti patiektos jau paruoštos arba suteikti galimybę patiekalą susikomplektuoti patiems.

16. Kukurūziniai šunys

Karštos dešrelės kukurūzų tešloje, patiekiamos klientams ant plonų pagaliukų. Juos patogu pasiimti su savimi į pasivaikščiojimą ar sporto rungtynes. Dešra gali būti visiškai padengta tešla arba spiralės pavidalu.

17. Twister šunys

Dar viena originali gatvės greito maisto idėja. Yra žinoma, kad visi mėgsta dešras ir bulves. Tad kodėl jų nepateikus nauju būdu? Bulvės supjaustomos plonomis ilgomis juostelėmis ir spiralės pavidalu apvoliojamos ant dešros. Tada maistas kepamas ir iškart perduodamas klientui.

18. Vaflinis maistas

Profesionalių elektrinių vaflinių lygintuvų pagalba nesunku paruošti ir saldų skanėstą, ir tikrą sotų patiekalą. Populiariausi įdarai – ledai, vaisiai, daržovės, vištiena, dešra, sūris.

19. Omletai

Kiaušinių blynų su skirtingais įdarais pardavimas gali padėti pagrindą pelningam verslui. Neįprastų skonių ir originalios pateikimo formos derinys daro puikų įspūdį.

20. Burrito

Patiekalas, kuris atrodo kaip tradicinė shawarma, atkeliavo pas mus iš Meksikos. Vietoj pitos duonos naudojamos kukurūzų tortilijos, o į įdarą dažnai dedama pupelių. Be to, su buritais įprasta patiekti ryškių skonių padažus.

Komerciniai pasiūlymai

Jei esate įrangos gamintojas ar tiekėjas, ekspertas arba suteikiate franšizę šioje srityje, parašykite mums per Kontaktų puslapį. Žemiau patalpinsime informaciją apie Jūsų pasiūlymą ir Jūsų kontaktus.

Pažymėkite straipsnį. Pravers ;)
Sekite naujienas Facebook:

Sekite Vkontakte atnaujinimus:
→ 22.01.2017

Norėdami atidaryti greito maisto kioską, turite apgalvoti strategiją, pasirinkti tinkamą vietą, atkreipti dėmesį į asortimentą ir kainų politiką. Norint įregistruoti įmonę, teks išspręsti daugybę klausimų, nes maitinimo punktai turi ne tik atitikti daugybę reikalavimų, bet ir būti nuolat tikrinami VVD.

Idėjos aktualumas

Bet kuris verslininkas pirmiausia užduos klausimą, ar pelninga atidaryti greito maisto kioską? Maitinimo sektorius yra labai patrauklus, nes leidžia gauti nuolatinį didelį pelną tinkamai organizuojant savo verslą.

Šiandien prekystalių ir kioskų formatas yra labai paklausus, nes toks verslas turi daug pranašumų, palyginti su įprastais maitinimo taškais:

• daug mažesnės pradinės investicijos (jei atidarant visavertį restoraną ir kavinę reikia bent 1 000 000 rublių, kioskas gali kainuoti 2–3 kartus pigiau);
• greitas atsipirkimas;
• patogus susirasti kambarį;
• mobilumas (sumažėjus paklausai, verslininkas visada gali perkelti savo prekystalį į kitą miesto dalį, o kavinės ar restorano perkėlimas pareikalaus didesnių išlaidų);
• nereikia investuoti daug pinigų į reklamą (didžioji dalis tokių kioskų pelno susidaro iš ad hoc pirkėjų, kurie praeina pro prekybos vietą).

Šioje srityje galite dirbti savarankiškai arba pagal franšizę. Antrasis variantas labiau tinka tiems, kurie neturi patirties arba nenori kurti strategijos. Franšizė yra paruoštas sprendimas ir darbas su gerai žinomu prekės ženklu. Šiandien pagal šią schemą atidaromi maitinimo kioskai su prekių ženklais „Stardog! S“, „Shawarma-King“, „Maistas“, „Vafliai su tavimi“.

Jei planuojate atidaryti greito maisto kioską nuo nulio, verslininkas gali nežinoti, kur pradėti tokį verslą. Svarbu įvertinti nišos patrauklumą, identifikuoti konkurentus. Ir tik tada, įsitikinę prekystalio atidarymo tikslingumu, galite pradėti rinkti reikiamus dokumentus.

Verslo įregistravimas šioje srityje yra labai svarbus, nes, nesilaikant priežiūros paslaugų reikalavimų, prekybos vieta gali būti uždaryta. Turite veikti tokia tvarka:

1. Teisinės formos pasirinkimas. Tokiame versle galite dirbti kaip individualus verslininkas arba LLC. Jei planuojate atidaryti tik vieną prekystalį, tada IP pakaks.
2. Mokesčių režimo pasirinkimas. Šiuo atveju yra daugybė variantų - UTII, PSN, STS. Visi trys variantai gali būti naudingi. Geriau iš anksto apytiksliai paskaičiuoti, pasidomėti nauda savo regione ir tik tada priimti sprendimą.
3. Registracija IFTS. Individualiems verslininkams - gyvenamojoje vietoje, LLC - pagal juridinį adresą. Pateikus dokumentus, registracijos pažymėjimas išduodamas per 5 - 7 dienas.
4. Kasos aparato montavimas ir registravimas. Kadangi kioskas veiks su paprastais asmenimis, be jo neapsieisite. Be to, pagal supaprastintą mokesčių sistemą kasos aparatas yra privalomas.

Registracijos etape turėsite nuspręsti dėl OKVED kodo. Jei atidarote savo kioską, galite naudoti šiuos kodus:

• 52.62 – „Mažmeninė prekyba kioskuose ir turguose“;
• 52.63 - "Kita mažmeninė prekyba ne parduotuvėse";
• 55.30 – „Restoranų ir kavinių veikla“.

Galite naudoti kelis kodus vienu metu, kad vėliau nereikėtų daryti papildymų.

Asortimento apibrėžimas

Raktas į sėkmę labai priklausys nuo siūlomo maisto kokybės ir įvairovės. Geriau dirbti vidutinės arba žemos kainos segmente. Tai pritrauks daugiau pirkėjų. Asortimente gali būti:

1. sotūs pusryčiai ir pietūs;
2. pyragaičiai (dešrainiai, pyragaičiai, šavarma, pica ir saldūs pyragaičiai bandelių, pyragų pavidalu);
3. antrieji patiekalai (vištiena ant grotelių, šašlykinė);
4. gėrimai (sultys, gaivieji gėrimai, arbata, kava, kokteiliai);
5. ledai;
6. saldainiai (saldainiai, cukraus vata).

Nebūtina visko iš karto įtraukti į asortimentą. Geriau išsirinkti žmonėms patraukliausią prekių rinkinį ir tą rinkinį parduoti. Tada pati palapinė gali būti dekoruota teminiu stiliumi, kad žmonės iš tolo matytų, kas parduodama kioske.

Daugeliu atvejų pelno lygis priklausys nuo maisto kokybės ir teisingo kiosko išdėstymo. Miegamosiose vietose geriau vengti mažai žmonių perpildytų vietų. Reikia rinktis vietas su dideliu srautu. Idealiu atveju žmonės dažnai praeina pro kioską iš darbo ir į darbą. Prekystalius galite pastatyti šalia:

• geležinkelio stotys;
• biurų centrai;
• rinkos (daugiausia drabužių);
• universitetai ir mokyklos;
• viešojo transporto stotelės.

Labai nerekomenduojama statyti kioską šalia kavinių ir restoranų. Tai gali žymiai sumažinti galimo pelno dydį.

Pats kioskas gali būti visai mažas. Pakaks 5–10 m 2 ploto. Kioską galima atidaryti tokiu būdu:

1. stacionarus kioskas;
2. kioskas;
3. medinė konstrukcija;
4. paviljonas;
5. mobili priekaba.

Pastaruoju atveju verslininkas prireikus gali pakeisti pardavimo vietą ir pasiekti dar aukštesnį pajamų lygį.

Įrangos pirkimas

Įrangos kiekis ir kaina priklauso nuo to, kaip bus įrengtas pats kioskas. Gali būti keletas variantų:

1. Pagamintos produkcijos pardavimas. Šiuo atveju reikalinga minimali įranga. Užteks įsigyti šaldytuvą, mikrobangų krosnelę, elektrinį virdulį ir vitriną su lentynomis.
2. Maisto gamyba ir pardavimas. Tokiu atveju papildomai reikės įsigyti viryklę, kriauklę ir įrengti darbo vietą. Negalite išsiversti be maisto ruošimo ir produktų pakavimo stalo.

Bus privaloma pavesti elektrą, vandenį į kioską. Tačiau pirmiausia turite praleisti laiką, kad gautumėte leidimą iš miesto valdžios.

Aptarnavimo lygis ir klientų pasitenkinimas priklausys nuo darbuotojų profesionalumo. Geriau negailėti personalo ir samdyti atsakingus ir draugiškus darbuotojus, turinčius pakankamai darbo patirties.

Maitinimo kiosko funkcionavimui daug darbuotojų neprireiks. Galite susitvarkyti su pardavėju arba pardavėju ir virėju. Abiem atvejais darbuotojai turi turėti sveikatos įrašus. Jie neapsieis be savalaikių medicininių apžiūrų.

Finansiniai rezultatai

Finansinis komponentas yra vienas dažniausių verslininkų klausimų. Norėdami pradėti tokį verslą, jums reikės mažiausiai 200 000 - 300 000 rublių. Jei kalbėsime ne apie nuomą, o apie prekystalio pirkimą, tai pradinių investicijų suma gerokai padidės.

Atsipirkimo laikas gali labai skirtis. Vidutiniškai investuoti pinigai gali būti grąžinti per 5 - 10 mėnesių. Jei tinkamai pastatysite prekystalį ir gausite didelį pirkėjų srautą, atsipirkimas sumažės iki 2–3 mėnesių.

Pelningumo lygis šioje srityje priklauso nuo produkto savikainos ir jo rūšies (ar verslininkas gamins maistą, ar parduos gatavą produkciją). Vidutiniškai pelningumas svyruoja nuo 20 iki 40%.

Toks kioskas gali uždirbti 80 000–150 000 rublių pajamų per mėnesį. Didžiuosiuose miestuose ši vertė gali pasirodyti kelis kartus didesnė, tačiau ten ir vietos nuomos kaštai yra reikšmingesni.