Գազարի գույնը `տաք և պայծառ տոն: Կարմիր գազարի բնութագրերը. Ինչն է որոշում գազարի, ճակնդեղի և այլ բանջարեղենի գույնը

ՊԼԱՆ

Հիվանդություններ և վնասվածքներ

Դասախոսություն 10

Թեմա՝ Արմատային մշակաբույսեր. Սննդային արժեքը. Փորձագիտություն.

1 Գազարի որակի պահանջներ

2 ճակնդեղի որակի պահանջներ

Արմատային բանջարեղենը բանջարեղեն է, որի մեջ սննդի համար օգտագործվում է թանձրացած, գերաճած արմատը: Դրանք ներառում են բանջարեղենային բույսերտարբեր բուսաբանական ընտանիքներից՝ հովանոց - գազար, մաղադանոս, նեխուր և մաղադանոս; մշուշ - ճակնդեղ; խաչածաղիկ - ռուտաբագա, բողկ, բողկ և շաղգամ:

Գազար(Daucus carota L.) - գլխավորներից մեկը բանջարաբոստանային կուլտուրաներՌուսաստանում. Գազարն ունի բարձր սննդային և դիետիկ արժեք։ Արմատները հատկապես հարուստ են շաքարներով, որոնց պարունակությունը մ լավագույն սորտերըհասնում է 12%-ի։ Գազարը կարոտինոիդների, մասնավորապես / 3-կարոտինի, բազմաթիվ վիտամինների, հանքանյութերի աղբյուր է։ Գազարի ամենօրյա օգտագործումը ամրացնում է օրգանիզմը, բարձրացնում նրա դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ։

Գազարի համը պայմանավորված է նրանում անուշաբույր և ֆենոլային միացությունների առկայությամբ։ Թարմ գազարի մեջ քիչ են ֆենոլային միացությունները, պահպանման ժամանակ և հատկապես գազարի թառամելու ժամանակ դրանց քանակությունը մեծանում է, ինչը հանգեցնում է դառնության տեսքի։ Գազարի էներգետիկ արժեքը կազմում է 33 կկալ / 100 գ ուտելի մաս։ Թարմ գազարի սպառման առաջարկվող ցուցանիշը տարեկան 11 կգ է։

Գազարը կազմված է մաշկից, արտաքին շերտից, կեղևից կամ միջուկից, իսկ ներքին շերտից՝ միջուկից։ Կեղևն ավելի շատ սննդային արժեք ունի, քան միջուկը, ուստի նախապատվությունը տրվում է փոքր միջուկով գազարին։

Գազարի տնտեսական և բուսաբանական բազմազանության նույնականացման համար օգտագործվող հիմնական հատկանիշներն են՝ արմատային մշակաբույսերի երկարությունը և ձևը, գույնը, մակերեսի վիճակը, միջուկի չափը, կարոտինի պարունակությունը, պահպանումը, համը: Արմատային մշակաբույսերը կարող են լինել կլոր, գլանաձև, կոնաձև; Ըստ երկարության կան կարճ արմատներ (կարոտելներ)՝ մինչև 8 սմ, կիսաերկարները՝ մինչև 20 սմ և երկարները՝ ավելի քան 20 սմ։ Կարոտելներն ունեն փոքր միջուկ, վառ նարնջագույն միջուկ, բայց դրանք վատ են պահպանված։ Երկարավուն արմատներով սորտերը լավ պահպանված են, բայց մեծ մասամբ ունեն մեծ միջուկ և կոպիտ միս, ինչի պատճառով էլ համային տեսականիով զիջում են մյուս սորտերին։

Թարմ գազարի որակը գնահատվում է ԳՕՍՏ 1721-85 «Թարմ սեղանի գազար հավաքված և մատակարարված» և ԳՕՍՏ 26767-85 «Մանրածախ առևտրի ցանցում վաճառվող թարմ սեղանի գազար» համաձայն:

ԳՕՍՏ 26767-85-ի համաձայն, գազար համար մանրածախիսկ քեյթրինգը, կախված որակից, բաժանվում են երկու կոմերցիոն սորտերի՝ սովորական և ընտրված։Ընտրված գազարը պետք է լվանալ կամ մաքրել գետնից չոր եղանակով և փաթեթավորել։

ԳՕՍՏ 1721-85-ի համաձայն հավաքված և մատակարարված թարմ գազարի որակի պահանջները հիմնականում համապատասխանում են պահանջներին. ընդհանուր բազմազանությունգազար.

Այն պետք է լինի թարմ, չխամրած, առանց հիվանդությունների, ամբողջական, չճաքած, չոր, չաղտոտված, վնասատուների կողմից վնասված չլինելու, այս բուսաբանական սորտին բնորոշ գույնի միատեսակ, ոչ տգեղ ձևի, 2 սմ-ից ոչ ավելի երկարությամբ և չափսերով կոթուններով: ամենամեծ լայնակի տրամագիծը 2, 5-6,0 սմ Ստանդարտ գազարներում թույլատրվում է զանգվածի տոկոսով, ոչ ավելի, քան՝ արմատային մշակաբույսեր՝ սահմանված չափերից 0,5-10-ով շեղումներով; ճաքճքած, կոտրված, տգեղ ձևով (բայց չճյուղավորված) արմատային մշակաբույսեր, սխալ կտրված գագաթներով (գլխի կտրվածքներ) - 5,0 ընդհանուր: Պահածոների գործարանների համար չի թույլատրվում ճաքճքված և կոտրված արմատային մշակաբույսեր: Արմատային մշակաբույսերին կպած հողի առկայությունը պետք է լինի զանգվածի 1%-ից ոչ ավելի:

Առանձին-առանձին սահմանվում են միայն պահածոների արդյունաբերության ձեռնարկությունների համար կոտրված արմատային մշակաբույսերի պարունակության նորմերը՝ ոչ ավելի, քան 2%: Ճեղքված արմատային բանջարեղենը չի թույլատրվում:

Ոչ ստանդարտ ներառում են արմատային մշակաբույսերը (թույլատրելի նորմերը գերազանցող). ամենամեծ լայնակի տրամագծի չափը 2,5 սմ-ից պակաս է (մինչև 1,5 սմ ներառյալ) և ավելի քան 6 սմ;

ճեղքված; կոտրված առնվազն 7 սմ երկարությամբ; տգեղ ձևով; ճյուղավորված; գլխի կտրվածքներով; վնասված գյուղատնտեսական վնասատուներից; թառամած.

Թափոնները ներառում են ճաքճքված, քայքայված, փտած, սառեցված, կրծողների կողմից վնասված, մանրացված, 7 սմ-ից պակաս արմատային բանջարեղենի մասեր, շոգեխաշած, 1,5 սմ-ից պակաս տրամագծով:

Ամենից հաճախ գազարի վրա ազդում են հետևյալ հիվանդությունները՝ բակտերիալ փտում (սպիտակ, մոխրագույն, սև, կարմիր, թաց), ֆոմոզ, մոխրագույն բորբոս և սպիտակ քոս։

Ֆոմոզը գազարի մոտ առաջանում է Phoma rostrupii Sac սնկից, ճակնդեղում` Phoma betae Frank: Գազարը հավաքելիս արմատային մշակաբույսի վերին մասում ֆոմոզ է հայտնաբերվում չոր փտման տեսքով, ձմռան պահպանման ժամանակ առաջանում են մոխրագույն բծեր, որոնց շուրջը միջուկը փտում է, ստանում մուգ շագանակագույն կամ շագանակագույն երանգ։ Ճակնդեղի մոտ հիվանդությունը սկսվում է գլխից և ազդում ներքին հյուսվածքների վրա՝ առաջացնելով մուգ շագանակագույն կամ սև բծեր։ Արմատային մշակաբույսերի մեջ այս հիվանդությունը կարող է հայտնաբերվել միայն կտրվածքի վրա:

Գազարի գույնը գայթակղիչ երանգ է։ Ո՞ր երանգներին է համապատասխանում այս գույնը: Ինչպե՞ս կիրառել այս համակցությունները ինտերիերի դիզայնի և հագուստի մեջ: Արդյո՞ք գազարի գույնը համապատասխանում է ձեզ և ինչո՞վ է ավելի շահավետ այն կրելը։

Գազարը մի քանի մաքուր երանգներից մեկն է, որը հասանելի է բնությանը Ռուսաստանի բարեխառն և հյուսիսային շրջաններում: Գազարը ոչ միայն օգտակար է և շատ ուտեստների մի մասն է, այլև դարձնում է այս ուտեստները «ավելի զվարճալի», ավելի ախորժելի, ուստի նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում այս բանջարեղենը, տեղյակ են դրա առկայության մասին։

Գազարը պատկանում է նարնջագույն երանգների լայն տեսականի, այն կարող է մրցակցել մանդարինի և մարջանի երանգների հետ: Մեծ մասամբ, այս երանգի իմաստը համընկնում է դասականի հետ, որի տարբերակիչ հատկանիշը կլինի միայն աճը (և նվազումը): Սա գազարի երանգին տալիս է ավելի շատ արտահայտություն, վճռականություն և էներգիա՝ պասիվ երանության և ինքնագոհության փոխարեն: Այն նաև նվազեցնում է ինտուիցիան և արկածախնդրության ծարավին ավելացնում նվաճողական բնույթ:

Գազարի երանգներ

Այս ծանոթ բանջարեղենում ախորժելի տեսք ունեն նարնջագույնի հազիվ խլացած երանգները կարմիր երանգով: Նրանք կարող են տատանվել միջին թեթևությամբ, ունենալ հարուստ տոն, ինչպես նաև թեթև տատանումներ դեղնական կարմիր կողմում։ Այս տեսականին ներառում է հետևյալ գույները Pantone-ից տեքստիլի գունապնակում:

Գազարի գույնը համակցված է

- վարդափայտի գույնով (2) - երանգների պայծառության հակադրություն: Վարդափայտը խորը մանուշակագույն երանգ է, որն ավելի մոտ է կարմրավուն շագանակագույնին: Այս երկու գույների ընդհանուր կարմիր երանգն է: Վարդափայտը մեծապես ընդգծում է գազարի արժանապատվությունը՝ ինքնին ստվեր մտնելով, բայց միևնույն ժամանակ թույլ չի տալիս, որ նարնջագույն երանգն իր պայծառության շնորհիվ կլանի ամեն ինչ։

- մոխրագույն-հակինթ գույնով (3) - պայծառության և գունային ջերմաստիճանի հակադրություն: Կապույտ երանգները (որոնք ներառում են մոխրագույն-հակինթային երանգ) ամենացուրտն են տաք նարնջի նկատմամբ, ուստի նման հարևանության երանգներից յուրաքանչյուրն ավելի արտահայտիչ է դառնում: Պայծառության հակադրությունն աշխատում է այնպես, ինչպես վարդափայտի դեպքում:

Լրացրեք այս համադրությունը գունատ դեղին, պորտային և սև-դարչնագույնով:

Նարնջի այս վառ երանգը լավագույնս կանդրադառնա գունային տեսակի և. Եվ իհարկե սա առօրյա գույն չէ։ Այն չափազանց շատ էմոցիաներ է առաջացնում, որոնք որոշ իրավիճակներում ավելորդ են:
Բայց այս երանգը շատ հարմար է սպորտի, ռոմանտիկ ժամադրության, բանկետների, ակումբների և կյանքի ցանկացած այլ տոնակատարությունների համար:
Գազարի գույնի հագուստ հագնելով՝ արժե հիշել. այս երանգը զգալիորեն գիրացնում է ձեզ, իսկ եթե այն մեծացնում է փոքր կուրծքը, դա լավ է, իսկ եթե այն լրացնում է ձեր ստամոքսը, ապա պետք է վերանայել դրա դերը զգեստապահարանում։ Այս երանգը, ինչպես կարմիրը, ուշադրություն է գրավում։ Գազարի գույնի մարդիկ ավելի ուշադիր են զննում, և եթե պատկերում կան ոչ քողարկված թերություններ, ապա դրանք առաջին հերթին աչքի են ընկնում։ Հարկ է նաև հիշել, որ գազարի գույնը երիտասարդական երանգ է և տարիքի մարդկանց մոտ այն լավագույն դեպքում կընդգծի նրանց հանդուրժողականությունը, վատագույն դեպքում՝ գրոտեսկային տեսք կունենա։

Այս գույնը հիանալի տեսք ունի ինտերիերում։ Հարմար է գրեթե ցանկացած սենյակի համար, բացառությամբ աշխատասենյակի։ Եկեք նայենք, թե ինչպես կարելի է հյուրասենյակ ստեղծել գազարային երանգների համադրությամբ:
Հարկ է նշել, որ վառ գազար գույնը նեղացնում է սենյակի տարածությունը, իսկ վարդափայտի գունատ գույնը (ոչ թե բուն ծառը, այլ պինդ գույնը), ընդհակառակը, հետ է մղում պատերը։ Նիշերը ներկելու համար օգտագործեք ոչ վառ տոն, և դուք ավելի ծավալուն կդարձնեք սենյակը։
Եթե ​​դուք կարող եք թույլ տալ վարդափայտի հատակ (կամ գոնե լամինատե հատակ), դա լավ է, իսկ եթե ոչ, վերցրեք ցանկացած այլ փայտի երանգ, որը մոտ է արևին: Փափուկ կահույքարժե ընտրել հակինթի մոխրագույն գույները, իսկ աթոռների բարձերն ու պաստառագործությունը՝ գույնի Փղոսկր... Լավ կլինի, որ տեքստիլը պորտի գույնի տարրեր պարունակի։
Նման սենյակի կահույքը պետք է համապատասխանի գույներին, իսկ դռներն ու սալաքարերը՝ կաթնագույն սպիտակ:
Նման սենյակում դասական վարագույրներ չպետք է կախեք, ավելի լավ է դա անել գլանաձեւ շերտավարագույրներով կամ կախել պատուհաններից:

Բազուկի և գազարի երանգներ - բոլորը հասկանում են, թե կարմիր և նարնջագույն ինչ երանգներ են թաքնված այս անունների հետևում:

Բայց իրական կյանքում արմատային մշակաբույսերի գունային գունապնակը շատ ավելի հարուստ է:

Մենք այնքան ենք վարժվել այս բանջարեղենի արտաքին տեսքին, որ այսօր դժվարությամբ ենք պատկերացնում, որ, օրինակ, գազարն ի սկզբանե չի ունեցել իր ուրախ նարնջագույն գույնը։

Նրա արմատները սպիտակ, դեղին, կարմիր, մանուշակագույն, նույնիսկ սև էին, բայց ոչ նարնջագույն: Գունավոր հեղափոխությունը տեղի ունեցավ արմատային բերքի հետ Նիդեռլանդներում 16-րդ դարում: ավելին, դրա պատճառն անհայտ մնաց՝ կա՛մ մուտացիա, կա՛մ պատահական փոշոտում, կա՛մ հոլանդացի բանջարագործների սելեկցիոն աշխատանք, որոնք կարմիր գազարը դեղին գազարի հետ խաչեցին:

Եվ քանի որ իրադարձությունը համընկավ Օրանժի արքայազն Ուիլյամի (մեր կարծիքով՝ նարնջագույն) ղեկավարությամբ իրենց անկախության համար պայքարում հոլանդացիների հաղթանակի հետ, և այս գույնը դարձավ պետական ​​գույն, ճիշտ ժամանակին հայտնված նարնջագույն գազարը սկսեց. վայելել առանձնահատուկ հաջողություն:

Այնուամենայնիվ, դրա արագ տարածումը և այլ գունավոր սորտերի տեղաշարժը բացատրվում է ոչ թե հոլանդացիների հայրենասիրական զգացմունքներով, այլ այն փաստով, որ նարնջագույն գազարը շատ ավելի քաղցր և հյութալի է, քան իր նախահայրերը: Հետագա ընտրությունը արդեն ձևի ուղղությամբ էր (սպինաձև, գլանաձև, կրճատված, գրեթե գնդաձև), և ոչ թե գույնի, այնպես որ բազմագույն գազարը մոռացվել էր Եվրոպայում մի քանի դար շարունակ, իսկ Ասիայում և Աֆրիկայում դեղին, մանուշակագույն, կարմիր, սպիտակ գազար դեռ աճեցվում է:

Խոհարարական էսքիզներ բոսորագույն երանգներով. թերևս այսպես կարելի է բնութագրել այն ուտեստները, որոնցում «ներգրավված է» ճակնդեղը։ Դա խորը բուրգունդի գույնն է, որ այս արմատային բանջարեղենը դարձնում է բացարձակապես անփոխարինելի բաղադրիչ այնպիսի դասական ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են բորշը, վինեգրետը և ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ:

Բայց նա նաև սահմանափակում է այս չափազանց օգտակար (կարելի է ասել՝ բուժիչ) արմատային բանջարեղենի օգտագործումը խոհարարության մեջ։ Այնուամենայնիվ, այս գույնը չափազանց դրամատիկ և ինտենսիվ է մեր սեղանին մշտապես ներկա լինելու համար: Բացի այդ, ինչպես գիտեք, ճակնդեղը ներկում է նաև բոլոր մյուս ապրանքները, որոնք գտնվում են դրա հետ նույն ափսեի մեջ։

Այնուամենայնիվ, ո՞վ ասաց, որ ճակնդեղը պետք է լինի բացառապես ճակնդեղի գույնի։ Կան սորտեր կարմիրի այլ երանգներով, դեղին կամ նարնջագույն արմատներով, սպիտակ և նույնիսկ գծավոր՝ վառ կարմիր օղակներ՝ ընդհատված սպիտակներով։ Ճիշտ է, մինչ այժմ այս բոլոր սորտերն ու սորտերը գործնականում չեն հայտնաբերվել մեր բանջարեղենի վաճառասեղանների վրա, բայց ցանկության դեպքում կարող եք դրանք աճեցնել ինքներդ, և սա շատ ավելի հետաքրքիր է:

Ինչն է որոշում գազարի, ճակնդեղի և այլ բանջարեղենի գույնը

Այսօր նույնիսկ դպրոցականները գիտեն, որ բանջարեղենի և մրգերի գույնի համար պատասխանատու են բուսական պիգմենտները։ Օրինակ, նարնջագույնԱրմատային մշակաբույսերը ցույց են տալիս կարոտինի կամ պրովիտամին A-ի առկայությունը:

Նարնջագույն գազարի մեջ դրա պարունակությունը հատկապես մեծ է, ինչի պատճառով էլ այն այդքան գեղեցիկ է, համեղ և առողջարար։ Դեղին գույնը բույսերին տալիս է լյուտեին պիգմենտը, մանուշակագույն, կապույտ, կարմիր, սևը՝ անտոցիանինը, վառ կարմիրը՝ լիկոպենը, բուրգունդը՝ բետաինը։

Այս կենսաքիմիական տերմինները վաղուց են լսել չեմպիոնները առողջ սնունդ... Իսկապես, բացի պտուղը ներկելուց, բուսական պիգմենտները կատարում են նաև բազմաթիվ այլ գործառույթներ։

Օրինակ՝ դրանք ունեն բազմազան և բարերար ազդեցություն մեր օրգանիզմի վրա՝ ամրացնում են իմունային համակարգը և արյան անոթները, բարելավում են տեսողությունը, գործում են որպես հակաօքսիդանտներ և պաշտպանում են ուլտրամանուշակագույն ճառագայթման և շրջակա միջավայրի վնասակար ազդեցությունից։

Իսկ մրգի վառ, գրավիչ գույնը, ասես, ազդանշան է տալիս՝ ուշադրություն դարձրու ինձ, կեր ինձ։ Եվ, հետևաբար, որքան բազմազան և վառ գույնի գունապնակն է բանջարեղենի և մրգերի, որ մենք աճեցնում ենք մեր այգիներում, այնքան ավելի հարուստ, համեղ և առողջարար է մեր սեղանը, էլ չեմ խոսում ճաշատեսակների գեղեցկության մասին։

Երկար ժամանակ սելեկցիոներների գործունեությունը հիմնականում ուղղված էր արդյունաբերական մշակության համար բանջարեղենի և մրգերի սորտերի բուծմանը, որոնց հիմնական հատկանիշներն են մատուցումը, որակի պահպանումը և լավ տեղափոխելիությունը։ Բայց ներս վերջին ժամանակները- Օրգանական գյուղատնտեսության և առողջ սնուցման գաղափարների զարգացմամբ շատերը դիմեցին հին մոռացված սորտերի և տեսակների, դրանց հիման վրա զարգացնելով նոր հիբրիդներ:

Դրա շնորհիվ սկսեցին ի հայտ գալ բանջարեղենի շատ հետաքրքիր և բազմազան սորտեր, որոնցում, բացի օրիգինալ գույնից, կա նաև վիտամինների, միկրոտարրերի և այլ օգտակար նյութերի մեծ պարունակություն։

Այսպիսով, դարասկզբին Մեծ Բրիտանիայում ստեղծվեց մանուշակագույն գազարի մի տեսակ, որը, բացի բետա-կարոտինի բարձր պարունակությունից, հարուստ է նաև անտոցիանինով, մի նյութ, որը հայտնի է որպես հակաօքսիդանտ և ունի ճնշելու հատկություն։ վիրուսներ. Ճիշտ է, մանուշակագույն գազարն ունի մեկ նշանակալի թերություն, որը, ըստ երևույթին, ժամանակին ստիպել է եվրոպացի տնային տնտեսուհիներին հրաժարվել իր մշակությունից. մաքրված ձևով այն ներկում է այն ամենը, ինչի հետ շփվում է, և երբ եփում է, այն թափվում է:

Բայց, իմանալով դրա առավելությունների մասին, դուք կարող եք ինչ-որ կերպ հաշտվել դրա հետ կամ օգտագործել դրա այս որակը աղցանների և այլ սառը ուտեստների ներկման համար (օրինակ, մանուշակագույն գազարով թթու կաղամբը ձեռք է բերում հաճելի վարդագույն գույն): Բայց կարմիր, դեղին և սպիտակ գազարի տեսակների մեջ գույնը բացարձակապես կայուն է, և նման արմատային բանջարեղենն ի վիճակի է ամենասովորական ուտեստը (օրինակ՝ բանջարեղենային ապուր կամ կողմնակի ուտեստ) վերածել շատ գեղեցիկ և ախորժելի:

Բազուկը պիգմենտների շատ հարուստ և բազմազան տեսականիով բանջարեղեն է: Դրանց քանակն ու բաղադրությունը թույլ են տալիս մեծապես տարբերվել ինչպես արմատային բերքի, այնպես էլ դրա տերևների գույներն ու երանգները: Հետևաբար, այսօր հայտնի սերմարտադրողների կայքերում մենք կարող ենք տեսնել ներկերի բավականին լայն ջերմ տեսականի տարբեր սորտերճակնդեղ - ավանդական բորդոյից մինչև ոսկե և սպիտակ, ինչպես նաև ծիածանագույն և փոխվում է իրենց գույնը հասունանալիս՝ սպիտակից կարմիր:

Կարևոր է նաև արտաքին դեկորատիվությունը, ուստի մահճակալը տարբեր սորտերճակնդեղը նրբագեղ տեսք ունի՝ շնորհիվ բազմերանգ կոթևների և տերևների, որոնք կարելի է ուտել ինչպես թարմ, այնպես էլ խաշած վիճակում: Քսանմեկերորդ դարի բուծողների մեկ այլ միտում է այս մշակույթի ամառային սորտերի զարգացումը:

Նրանց առավելություններն են վաղ հասունությունը, փոքր քանակությամբ արմատային բերքը, որը երկար եփելու կարիք չունի (երկար. ջերմային բուժումոչնչացնում է ճակնդեղի շատ օգտակար նյութեր), բավականին նուրբ միջուկով, որը կարելի է օգտագործել նույնիսկ հում վիճակում։

Բացի այդ, ճակնդեղի մնացած բոլոր գույներն ու երանգները (բացառությամբ ճակնդեղի) չեն գունավորում արտադրանքը, ուստի այս հիանալի և շատ օգտակար արմատային բանջարեղենը կարող է օգտագործվել խոհանոցում շատ ավելի լայն և բազմազան, հետևաբար ավելի հաճախ: Կարևոր է. այս ամենը աճեցված է բազմերանգ սորտերարմատային բանջարեղենը նույն կերպ, ինչ ավանդականները:

Բազուկի անսովոր տեսակներ

Ալբինա վերեդունա - Սպիտակարմատային բանջարեղեն՝ գեղեցիկ կոր և ալիքաձև տերևներով, վիտամինների բարձր պարունակությամբ:

Բոլդոր-դեղին միջուկով և նարնջագույնովկեղևավորված. Դեղին ցողունները հակադրվում են վառ կանաչ տերևների հետ: Արմատները համեղ են, քաղցր, երիտասարդ տերեւները կարելի է ուտել հում, շոգեխաշած կամ տապակած։

Ոսկե գլոբուս - վաղ հասուն բազմազանություն 5-6 սմ տրամագծով հիանալի հարթեցված արմատներով: Դեղինմիջուկը քաղցր է և նուրբ: Լավ պահվում է առանց կորստի համ... Տերեւներն օգտագործում են աղցանի համար։

Ոսկե Դետրոյտ- Դետրոյթի սորտի բազմազանությունը ոսկեգույնեփելու ընթացքում պահպանվող միջուկ և գերազանց համ։ Հասուն արմատները վնասվելիս չեն դառնում մանրաթելային կամ հյութալի: Տերեւները կարելի է հավաքել ողջ սեզոնի ընթացքում եւ օգտագործել սպանախի նման։ C ort-ը դիմացկուն է կրակոցների նկատմամբ և լավ է պահվում:

Burpees ոսկեգույն - Նարնջագույնարմատային բանջարեղեն, շատ հյութալի և համեղ: Հաճախ են ցանում, քանի որ այն այնքան էլ բարձր բողբոջում չունի։

Kestrel F1- հրաձգության լավ դիմադրությամբ հիբրիդ: Կարմիր կեղևի միջուկի տակ խավարամիտգույների հետ բարձր մակարդակշաքարավազ և ավելի քաղցր համ: Սորտը համեղ է ինչպես խաշած, այնպես էլ հում վիճակում։

Չիոգգիա- վառ կլոր արմատային բանջարեղենով նարնջագույն-վարդագույնմաշկով, փայլուն մուգ կանաչ տերևներով և կարմրավուն ցողուններով։ Արմատային բանջարեղենը կարմիր և սպիտակ օղակների գրավիչ «խնձոր» է, որը եփելիս դառնում է փափուկ վարդագույն: Քաղցր, քնքուշ և հյութալի:

Bulls Blood Scarletta - վառ բազմազանությունշագանակագույն-մանուշակագույն տերևներով, ցողուններով և կեղևով: Ներսում արմատային մշակաբույսն ունի կեռաս և վարդագույնհամակենտրոն օղակներ.

Գազարի անսովոր տեսակներ

Ատոմային կարմիր- յուրահատուկ կորալային գույնը ստացվում է լիկոպենի բարձր պարունակության շնորհիվ։ Գեղեցիկ է մնում, երբ եփում են։

Մանուշակագույն մշուշ f1 – Մանուշակդրսում և նարնջագույններսում։ Ավելի լավ է օգտագործել թարմ վիճակում, քանի որ ջերմային մշակման ժամանակ կորցնում է իր գույնը։

Տիեզերական մանուշակագույն- գունավոր գազարի շարքում ամենատարածված սորտերից մեկը, վառ մանուշակագույն դրսից և նարնջագույններսում։ Շատ վաղ հասունացում:

Մանուշակագույն արև f1- պայծառ մանուշակագույնգույնը մինչև միջուկը: Գերազանց համ։ Հակաօքսիդանտների բարձր մակարդակը այս արմատային բանջարեղենն իդեալական է դարձնում հյութազատման համար: Հիվանդությունների դիմացկուն:

Սպիտակ ատլասե f1- ձյունաճերմակ արմատներ՝ նուրբ հարթ հյուսվածքով և խրթխրթան, քաղցր, հյութալի միջուկով: Լավագույն սպիտակ սորտերից մեկը:

Լուսնային սպիտակ- մրգեր գրեթե սպիտակ, երկարությունը մինչև 30 սմ, շատ քնքուշ և համեղ։

Արևային դեղին- պայծառ դեղինգազարի բազմազանություն. Արմատային բանջարեղեն 16-19 սմ երկարությամբ, շատ հյութալի և խրթխրթան։

Yellowstone- ունի անսովոր դեղձանիկԳույն. Համեղ է ինչպես հում, այնպես էլ խաշած-տապակած

Ծիածան f1- հիբրիդի անվանումը Ծիածանխոսում է իր համար: Կա երանգների մի ամբողջ շարք՝ դեղինից և կրեմից մինչև նարնջագույն:

Հավանաբար, ճակնդեղը այգու մահճակալների ամենատարածված բանջարեղենը չէ: Իսկապես, ինչու՞ անհանգստանալ դրա մշակման և պահպանման հետ, եթե խանութում այն ​​միշտ կա, ապա դա էժան է, և որքան է անհրաժեշտ. նույնիսկ բորշի, վինեգրետի և ծովատառեխի հանդեպ մեծ սիրով մուշտակի տակ մենք չենք պատրաստում դրանք: ուտեստներ ամեն օր.

ԲԱԶՄԱԳՈՒՆ ԲԱԶՈՒԿ

Մինչդեռ սեղանի ճակնդեղի սորտերի ընտրությունն ավելանում է, իսկ արտասահմանյան սելեկցիայի սորտերի սերմերը գնալով ավելի մատչելի են դառնում։ Եվ դրանք ոչ միայն սովորական ճակնդեղի գույնն են: Փաստն այն է, որ այս բանջարեղենն ունի բուսական պիգմենտների հարուստ և բազմազան բաղադրություն, որը թույլ է տալիս տարբերել արմատային մշակաբույսերի գույներն ու երանգները՝ ավանդական բորդոյից և մուգ բալից մինչև դեղին և ամբողջովին սպիտակ, ինչպես նաև ներսում սպիտակ օղակներով և նույնիսկ փոխելով իրենց գույնը, երբ այն հասունանում է, - սպիտակից կարմիր: Բազուկը բազմազան է և գեղեցիկ ոչ միայն արմատներով, այլև գագաթներով՝ հատումներով և տերևներով, հետևաբար՝ բազմագույն սորտերով այգի։

շատ խելացի տեսք ունի. Ճիշտ է, հայրենական բուծողները հիմնականում բարելավում են սովորական բուրգունդի ճակնդեղի համն ու բերքատվությունը, բայց արտասահմանյան սորտերի մեջ ավելի ու ավելի են տարածված բազմագույնները: Թեև դրանք հազիվ թե կարելի է նորույթ անվանել, որոշ սորտերի առաջացման պատմությունը կորել է դարերի ընթացքում, բայց դրանք նոր են սկսել հայտնվել մեր սերմերի շուկայում և դեռ բավականին հազվադեպ են, երբեմն էլ անունների հետ շփոթություն է լինում։

Վաճառքում ամենից հաճախ կարելի է գտնել դեղին արմատներով սորտերի սերմեր՝ «Ոսկե գնդակ» կամ «Ոսկե գլոբուս» անուններով: Բայց դրանք պետական ​​ռեգիստրում գրանցված չեն, դրանց ծագումը պարզ չէ, ուստի կարելի է ենթադրել, որ դրանք պարզապես վերանվանված ներմուծվածներ են։

Ամերիկյան ամենահին և ամենահայտնի դեղին ճակնդեղներից մեկը «Burpee's Golden»-ն է: Այն կոչվում էր «ոսկե» ինչ-որ պատճառով, արմատային բանջարեղենի վառ միջուկը բառացիորեն փայլում է, իսկ համը շատ հաճելի է։ Սորտի թույլ կողմը սերմերի ցածր բողբոջումն է, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք ավելի հաճախ ցանել։ Գեղեցիկ և « Բոկիոր- դեղին մարմնով և նարնջագույն մաշկով: Վառ կանաչ տերևները դեղին երակներով և դեղին կոթուններով նույնպես բավականին գեղեցիկ տեսք ունեն:

Այս սորտի սերմերի բողբոջումն ավելի բարձր է, արմատներն ավելի հարթ են չափերով։ Միջուկը նույնպես համեղ է, քաղցր։ Բազուկի այս սորտերի տերևներն ու կոթունները կարելի է հում ուտել աղցանների մեջ, կամ, ինչպես սպանախը, կարելի է շոգեխաշել, եփել կամ տապակել: Ի դեպ, սա վերաբերում է նաև «Golden Surprise»-ին (մենք այն վաճառում ենք «Golden Surprise» անունով) և «Golden Detroit»-ին։

Սպիտակ ճակնդեղի ամենահայտնի արտասահմանյան տեսակներից մեկը՝ «Albina Vereduna» (երբեմն վաճառվում է «Albino» «Albino White» կամ «Snowhite» անուններով): Բացի քաղցր արմատային բանջարեղենից, այն ունի նաև գեղեցիկ ալիքաձև տերեւներ, որոնք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքային նյութեր, ուստի դրանք օգտագործվում են նաև սննդի համար։

Իհարկե, այս բոլոր սորտերը հարմար չեն բորշի և ճակնդեղի համար (ի վերջո, գույնը կարևոր է այս ուտեստների մեջ), բայց ցանկացած ապուր, կարտոֆիլի պյուրե, բանջարեղենային շոգեխաշելդրանք կհարստացնեն իրենց հաճելի մեղմ համով, ինչպես նաև հարմար են որպես թռչնամսի և ձկան կողմնակի ճաշատեսակ: Եվ նրանք դիվերսիֆիկացնում են սննդակարգը, հատկապես բուսակերների և հում սննդի մասնագետների համար, քանի որ երիտասարդ մանր արմատային բանջարեղենը կարելի է թարմ ուտել աղցանների մեջ:

Սպիտակ և դեղին ճակնդեղի մեծ առավելություններից մեկը, որը կգնահատի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, այն է, որ այս արմատները ճաշ պատրաստելիս ձեռքերը չեն ներկում և բծեր չեն թողնում։

ԻՏԱԼԻԱՅԻՑ

Թերևս ճակնդեղի ամենաարտասովոր տեսակն է. Չիոգգիա’.

Նրա վառ, կլոր արմատային բանջարեղենն ունի նարնջագույն-կարմիր կեղև և փայլուն մուգ կանաչ տերևներ՝ կարմրավուն հատումներով:

Իսկ մաշկի տակ՝ համարյա սպիտակ միս՝ բարակ կարմիր օղակներով։ Բայց երբ նրանք աճում են, կարմիր օղակները լայնանում են, իսկ սպիտակները՝ նեղանում: Երբ եփում է, ամբողջ արմատային բանջարեղենը դառնում է գունատ վարդագույն: Արտաքին տեսքհամը նույնպես համընկնում է՝ նուրբ, հյութալի, քաղցր։ Եփած և հում, շրջանակներով կամ սրտերի երկայնքով կտրատված նման ճակնդեղը կզարդարի ցանկացած ուտեստ։

Ճակնդեղների այս տեսակն իր անունը ստացել է իտալական Չիոգիա քաղաքից, որը գտնվում է վենետիկյան ծովածոցի կղզիներում (ինչպես, ի դեպ, և նույն անունով դդմի հրաշալի տեսականի): Բայց այս բազմազանությանը բախտ չբերեց անվան թարգմանությունը ռուսերեն: Մենք դրա սերմերը վաճառում ենք ոչ միայն «Chioggia» բնօրինակ անունով, այլև «թարգմանված» տարբեր ձևերով՝ «Chioggia», «Chioggia», «Chioggia»:

Երբեմն, շուկայում դուք կգտնեք սերմերի մի շարք, որը կոչվում է «Rainbow Beet», որը սովորաբար ներառում է մեկ ավանդական կարմիր տեսակ, մեկ դեղին, սպիտակ և գծավոր «Chioggia»: Հավանաբար սա հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են, մահճակալներում մեծ տեղ չզբաղեցնելով, միանգամից ծանոթանալ բոլոր գունավոր ճակնդեղներին։ Այս սորտերը աճեցվում են այնպես, ինչպես սովորականները։

Նրանց առավելություններն են վաղ հասունությունը և արմատային բանջարեղենի փոքր ծավալը, որը կարելի է արագ եփել (երկարատև ջերմային բուժումը ոչնչացնում է ճակնդեղի շատ օգտակար նյութեր), իսկ բավականին նուրբ միջուկով այն կարելի է նույնիսկ հում ուտել։

Ստորև բերված են այլ գրառումներ «Ամառային քոթեջ և այգի՝ ձեր սեփական ձեռքերով» թեմայով. Ինչպես աճեցնել գազար, եթե ամռանը ...

Մանուշակագույն Գազարի ՏԱՐԲԵՐԸ՝ ԱՃԵԼՈՎ ...

Մենք աճեցնում ենք կարտոֆիլի տեսակներ Ժուկովսկի, կախարդներ, ...

Չափը՝ px

Սկսեք ցուցադրել էջից՝

Սղագրություն

1 XV Համառուսական օլիմպիադա տեխնոլոգիայի դպրոցականների համար: Տարածաշրջանային փուլ. Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական առաջադրանքներ դաս Խոհարարություն 1. Բանջարեղենի ո՞ր տեսակի անվանումն է առաջացել լատիներեն «Caput» (գլուխ) բառից: 2. Միացված Նոր Տարի 5 հոգանոց ընտանիքը որոշել է միս և մսային աղցան պատրաստել ֆրանսերենով։ Քանի՞ կարտոֆիլ է պետք գնել, եթե 1 չափաբաժնի աղցանի համար անհրաժեշտ է 50 գ մաքրած կարտոֆիլ, իսկ ֆրանսերեն՝ 1 չափաբաժնի մսի համար, հայտնի է, որ հում կարտոֆիլի վերամշակման թափոնները կազմում են 30%: 5 հոգու համար անհրաժեշտ է մաքրած կարտոֆիլ՝ գ Պետք է գնել՝ կգ կարտոֆիլ. Տեղադրեք բաց թողնված բառերը 3. Հնարավոր չէ լցնել տաք էմալապատ կաթսայի մեջ սառը ջուրքանի որ դա էմալ է: Տեղադրեք բաց թողնված բառերը 4. Ձկան արգանակը թափանցիկ, համեղ և բուրավետ դարձնելու համար և խաշած ձուկստացվեց փափուկ և քնքուշ, անհրաժեշտ է դրանք կրակի վրա եփել: Տեղադրեք բաց թողնված բառերը 5. Գազարի գույնի պայծառությունը՝ բարձր պարունակության ցուցիչ: Բոլոր ճիշտ պատասխանները նշե՛ք + նշանով 6. Մսի որակի գնահատման օրգանոլեպտիկ մեթոդը ներառում է՝ ա) տեսողությունը բ) հոտը գ) հպումը դ) լսողությունը ե) համը 7. Երկարատև պահպանման համար նախատեսված հում մսամթերքը պետք է դրվի. ) սառնարանի վերին դարակին բ) սառնարանի միջին դարակին գ) սառնարանի ստորին դարակին դ) սառցախցիկին

2 8. Մարդու օրգանիզմում միջին քանակությամբ պարունակվող միկրոտարրերը ներառում են՝ ա) ֆոսֆոր. բ) ֆտոր; գ) երկաթ; դ) կալիում; ե) յոդ, զ) ցինկի վարվելակարգ 9. Թվարկե՛ք անձեռոցիկներ ստեղծելու երեքից հինգ հայտնի եղանակներ. տոնական սեղան 10. Ինտերիերի մեջ կանաչապատումը չի նպաստում. ա) օդի իոնացմանը. բ) օդի խոնավության բարձրացում. գ) սենյակի ակուստիկայի բարելավում. դ) ֆիտոնցիդային ազդեցություն; ե) չկա ճիշտ պատասխան. Նյութագիտություն 11. Փոխկապակցեք գործվածքների հատկությունները և դրանց սահմանումները А В Drapability Srinkage Hygroscopicity 1. Խոնավությունը կլանելու ունակություն 2. Փափուկ ծալքեր ձևավորելու ունակություն 3. Փոշին ընկալելու, կեղտոտվելու ունակություն 4. Գործվածքի չափի փոքրացում Լվացքի ժամանակ, փոշու ներծծման հզորությունը, ԱՀԿ Պատասխան. Մեքենաշինություն 12. Նկարում ասեղաձողի թելերի ուղեցույցը նշված է թվով.

3 13. Ինչպես կարգավորել կարի մեքենան, երբ կարի օղակը վերևից: Նշե՛ք ճիշտ պատասխանները, օրինակ՝ a, b, c, եթե այդ պատասխանները ճիշտ են: ա) բարձրացնել ստորին թելի լարվածությունը. բ) նվազեցնել ստորին թելի լարվածությունը. գ) նվազեցնել վերին թելի լարվածությունը. դ) փոխարինեք ասեղը Պատասխան Ասեղնագործություն Նշեք + նշանով բոլոր ճիշտ պատասխանները 14. Ակրոմատիկ գույները ներառում են՝ ա) սպիտակ; բ) կարմիր; գ) դեղին; դ) կապույտ; ե) սև; զ) մոխրագույն. Ավարտել նախադասությունը. 15. Պատկերային տարրերի միավորումը մեկ գեղարվեստական ​​ամբողջության մեջ, որն ունի մեկ ձև և բովանդակություն, կոչվում է 16։ Նկարում պատկերված է ձեռքի կարի պատրաստման հաջորդականությունը։ Ինչ է դա կոչվում: Պատասխան.

4 17. Կիրառական դետալների դեկորատիվ մշակման համար կարը չի օգտագործվում՝ ա) հանգույց. բ) գավիթ. գ) ցողունով: դ) ընդօրինակում 18. Ժողովրդական արհեստների տարածաշրջանային տեսակները չեն ներառում՝ ա) Խոխլոմա մանրանկարչությունը. բ) Խոխլոմա նկարչություն. գ) Dymkovo խաղալիք. դ) Ժոստովոյի գեղանկարչություն ե) Պալեխի մանրանկարչություն Դիզայն և մոդելավորում 19. Գրեք ուսի արտադրանքի մեջքի և դարակի կառուցվածքային գծերի անվանումները.

5 Պատասխան՝ 20. Թևի մոդելավորման ո՞ր եղանակն է պատկերված նկարում. ա) տեգերը փակելու եղանակը. բ) շառավղային երթուղման մեթոդ. գ) մասնակի փակման եղանակը. դ) փոխելով շերտերի կոնֆիգուրացիան

6 21. Ստեղծեք համապատասխանություն նախշի և օձիքի տեսակի միջև 1 ա) հարթ օձիք 2 բ) կանգնած օձիք 3 գ) շրջված օձիք առանց տակդիրի 4 դ) մեկ կտոր տակդիր 5 ե) շալ օձիք Պատասխան. 1 2 в 3 4 դ Ընտրված մոդելին համապատասխան գծանկարի փոփոխման գործընթացն է՝ ա) դիզայն; բ) մոդելավորում; գ) դիզայն; դ) ճիշտ պատասխան չկա.

7 Հագուստի պատմություն 23. Տարազի ո՞ր տարրն է նկարագրում Ա.Ս. Պուշկինը «Պետրոս Մեծի արապ» աշխատության մեջ. իրան ...»: Տեխնոլոգիա Պատասխան. Թուզերը 24 են: Հագուստը պետք է լինի հարմարավետ, ամուր և ամուր: Ի՞նչ պահանջի մասին է խոսքը՝ ա) հիգիենիկ բ) գործառնական գ) էսթետիկ դ) տնտեսական 25. Նշեք հագուստի պատրաստման տեխնոլոգիայի ճիշտ հաջորդականությունը։ Նշե՛ք ճիշտ պատասխանների թվերը, օրինակ՝ a, b, c, եթե այդ պատասխանները ճիշտ են: ա) արտադրանքի կտրում. բ) խոնավ ջերմային բուժում; գ) չափումներ կատարելը. դ) օրինաչափություն կառուցելը. ե) արտադրանքը կարելը. 26. Հաշվե՛ք գոտու արտադրանքի տեգերի լուծույթի քանակը From = 66 սմ; Մոտ = 92 սմ; PB = 2; Ուրբ = 1սմ Պատասխան՝ 27. Կտրումը ա) գործվածքի վրա նախշի մանրամասների դասավորությունը՝ հաշվի առնելով ընդհանուր թելի ուղղությունը. բ) գծագրին համապատասխան ստացված հագուստի թղթե մասեր կտրելը. գ) կտորից կտորից կտրելու միջոցով գործվածքների մասերի ստացման գործընթացը. դ) գործվածքի մասերի ստացման գործընթացը` դրանք կտորից կտրելով նախշի մանրամասներին համապատասխան և հաշվի առնելով կարի բացվածքը.

8 Էլեկտրական 28. Եթե վարդակները նախատեսված են 250 Վ 6,3 Ա լարման համար, որքա՞ն հոսանքի կարող են միացնել կենցաղային էլեկտրական սարքերը: Հաշվարկելիս օգտագործեք բանաձևը. 29. Որո՞նք են առավելությունները պղնձի մետաղալարլարերի մեջ ալյումինի առջև: 30. Կոլեկտորային շարժիչը ներս Կենցաղային տեխնիկաօգտագործված՝ ա) մեջ կարի մեքենաբ) սառնարանում գ) փոշեկուլում դ) օդափոխիչի մեջ. Տնտեսություն 31. Պատկերացրեք ձեզ որպես վարսավիրանոցի սեփականատեր։ Ո՞ր փաստաթուղթն է կարգավորելու ձեր ձեռնարկության գործունեության կարգը: 32. Հաշվարկեք ընդհանուր եկամտի հարկի դրույքաչափը, եթե ամսվա ընդհանուր եկամուտը կազմում է 45 հազար ռուբլի, իսկ նվազեցման համար պահվում է 5850 ռուբլի: 33. 100 հազար ռուբլու չափով վարկ է տրվել 1 տարի ժամկետով` տարեկան 10 տոկոսով: Որքա՞ն կլինի վճարման ամբողջ գումարը: Կարիերայի ուղղորդում 34. Սահմանել «մարդ-գեղարվեստական ​​կերպար» տիպի մասնագիտություններ. ա) ուսուցիչ. բ) կոմպոզիտոր; գ) կոնստրուկտոր; դ) մանրէաբան. Բոլոր ճիշտ պատասխանները նշե՛ք + նշանով 35։ Անհատականության ձեռք բերված կարգավիճակի ցուցանիշները ներառում են՝ ա) կարիերա. բ) տարիքը; գ) որակավորումները. դ) կրթություն.

XV Համառուսական օլիմպիադա տեխնոլոգիայի դպրոցականների համար. Տարածաշրջանային փուլ. Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական առաջադրանքներ. Դասարան 9 Խոհարարություն 1. Որոշեք թարմ ալյուրը

2014 ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ԱՇԱԿԵՐՏՆԵՐԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ (ՍՊԱՍԱՐԿՄԱՆ ԱՇԽԱՏԱՆՔ) ՄՈՒՆԻՊԱԼԻ ՓՈՒԼ 8 ԴԱՍԱՐԱՆ Թեստային առաջադրանք Աշխատանքի ընդհանուր ժամանակը 90 րոպե։ Ամբողջությամբ կատարված առաջադրանքի համար 1

Հարցեր և առաջադրանքներ տեխնոլոգիայի վերաբերյալ կրեդիտի համար ուսանողների համար նամակագրության ձևով 5-7-րդ դասարանների համար: Դաստիարակ լրացուցիչ կրթությունՌոմանովա Նատալյա Ալեքսեևնա. Էլ Հասցե: [էլփոստը պաշտպանված է]շենք 509,

Դպրոցական փուլ 10-11 դասարան. Առաջադրանքներ «Մշակույթ տանը և արվեստ և արհեստ» անվանակարգի համար 1. Մայքլ Ֆելփսի (ամերիկացի լողորդ, բացարձակ ռեկորդակիր) հայտարարության մեջ մտցրե՛ք բացակայող բառերը.

Համառուսաստանյան օլիմպիադա դպրոցականների համար տեխնոլոգիայի (ծառայողական աշխատանք) 2015 Թեստային առաջադրանքներ Դասարան 9 Ընդհանուր աշխատանքային ժամանակը 90 րոպե: Ամբողջությամբ կատարված առաջադրանքի համար տրվում է 1-ից 3 միավոր.

Կրթության վարչություն Յարոսլավլի մարզՀամառուսական օլիմպիադա 2016/2017 ուսումնական տարվա դպրոցականների համար Տեխնոլոգիա, քաղաքային փուլ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» 7-րդ դասարան

Թեստային առաջադրանքներ քաղաքային փուլՕլիմպիադաներ դպրոցականների համար տեխնոլոգիայի 2014/2015 ուսումնական տարի «Մշակույթը տանը. Դեկորատիվ և կիրառական արվեստ «9-րդ դասարանի խոհարարական նշան նշանով + բոլոր ճիշտ պատասխանները

Աշխատանքի և մասնագիտական ​​ուսուցման ծրագրերի ծանոթագրություններ Դասընթացի անվանումը Աշխատանք և մասնագիտական ​​ուսուցում 8 B Ժամերի քանակը 306 Դասընթացի նպատակը Ուսանողների պատրաստում անկախության

Բացատրական նշումՏեղեկություններ ծրագրի մասին. Ա.Տ.Տիշչենկո Ն.Վ. Tit Technology. 58 դասարաններ. M. Ventana - Count 016 Դասագրքերի տեխնոլոգիա. Տնային տնտեսության տեխնոլոգիաներ. 6-րդ դասարան. Դասագիրք հանրակրթության համար

Խանտի-Մանսիյսկի շրջանի քաղաքային կառավարման ուսումնական հաստատություն «Կիրպիչնի բնակավայրի միջնակարգ դպրոց» հիմնական կրթական ծրագրի հավելված հանրակրթական

Ամսաթիվ ա Պ Բաժնի անվանում Դասի թեմա Ժամերի քանակը Օրացույց-թեմատիկ պլանավորում 5-րդ դասարան. Դասի տեսակը Բովանդակության տարրեր՝ համաձայն FSES-ի Գործնական աշխատանքՆախապատրաստման պահանջներ Վերահսկողության տեսակը

Տեխնոլոգիական թեստեր (տնային մշակույթ և արվեստ և արհեստներ) համար տարածաշրջանային փուլՀամառուսական օլիմպիադա դպրոցականների համար 2011 11 դասարան Խոհարարություն 1. Օգնությամբ փայտե փայտսահմանել

2014 ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ԱՇԱԿԵՐՏՆԵՐԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ (ՍՊԱՍԱՐԿՄԱՆ ԱՇԽԱՏԱՆՔ) ՔԱՂԱՔԱՊԵՏԱԿԱՆ ՓՈՒԼ 9 ԴԱՍԱՐԱՆ Թեստային առաջադրանք Աշխատանքի ընդհանուր ժամանակը 90 րոպե։ Ամբողջությամբ կատարված առաջադրանքի համար 1

Քաղաքային բյուջետային ուսումնական հաստատություն «31 միջնակարգ դպրոց՝ խորացված ուսումնասիրությամբ առանձին իրեր«« Ընդունվել է «Մանկավարժական խորհրդի կողմից Ներկայացված է 29.08.2016թ.

Տեսողական օժանդակ միջոցներ 1. Արդյունաբերական գործվածքների հավաքածու: 2. Բուրդ և դրա վերամշակման արտադրանք 3. Մետաքս (մարզական հավաքածու): 4. Բամբակ և դրա վերամշակման արտադրանք 5. Մանրաթելերի հավաքածու (քիմիական, բնական) 6.

Լենինգրադի մարզԶագրիվյե գյուղի Սլանցևսկի շրջան «Զագրիվսկայա միջնակարգ դպրոց» Մանկավարժական \u200b\u200bկրթական հաստատություն Հաստատված է մանկավարժական խորհրդի կողմից 2016 թվականի օգոստոսի 27-ի արձանագրությամբ

Տեխնոլոգիայի 5-րդ դասարանի վերջնական թեստային թեստի հստակեցում 1-ին տարբերակում Թեստային աշխատանքի նպատակը. Այս թեստը նախատեսված է ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ 5-րդ դասարանի աշակերտների համար. (Դասագիրք խմբագրել է

Տեխնոլոգիայի համառուսաստանյան օլիմպիադա Դպրոցական փուլ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» 10-11 դասարան (1-24 թեստերը գնահատվում են 1 միավոր, առաջադրանք 25-ը՝ 11 միավոր) 1. Գտի՛ր.

ԹԵՍՏԵՐ 2016-2017 ուսումնական տարվա տեխնոլոգիայի վերաբերյալ XVIII Համառուսական օլիմպիադայի քաղաքային փուլի համար (8, 9-րդ դասարանների աղջիկների համար) Ընտրեք և վանդակում գրեք ճիշտ պատասխանը / պատասխանները

Բացատրական Ծանոթություն Աշխատանքային ծրագիր«Տեխնոլոգիա» ծրագրի հիման վրա կազմված 2014-2015 ուսումնական տարվա 6-րդ դասարանի սովորողների «Տեխնոլոգիա» ուղղությամբ, հեղինակներ՝ Ի.Ա. Սասովա, Ա.Վ. Մարչենկո; Հիմնական

Համառուսաստանյան օլիմպիադա դպրոցականների համար Քաղաքային 7-րդ դասարանի ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱ «Մշակույթ տանը և արվեստ և արհեստ» անվանակարգում տեսական մրցույթի առաջադրանքները ծածկագիր 1. Հիշու՞մ եք Ն. Նոսովի պատմությունը.

2013-2014 ուսումնական տարում տեխնոլոգիայի դպրոցականների Համառուսական օլիմպիադայի քաղաքային փուլի տեսական մրցույթի ԱՌԱՋԱԴՐԱՆՔՆԵՐ «Մշակույթ տանը և արվեստ և արհեստ» 9-րդ դասարանի թեստեր

Ծրագիր «Տեխնոլոգիա. Ծառայող աշխատուժը» կազմվում է հիմնական հանրակրթության դաշնային պետական ​​կրթական ստանդարտի հիման վրա՝ հաշվի առնելով աշխատանքային և տեխնոլոգիական փորձը.

Քաղաքային ձևավորում «Գուրևի քաղաքային շրջան» դպրոցականների համար տեխնոլոգիայի համառուսաստանյան օլիմպիադա (դպրոցական փուլ) 2016-2017 ուսումնական տարի 7-րդ դասարան Առավելագույն գումարկետեր 91 Կատարման ժամանակը

Ուսումնառության առաջին տարվա ուսումնական պլան 1. Ներածություն 1 1 2. Կարի անկյուն. Անվտանգ աշխատանքային պրակտիկա 1 1 3. Հատուկ տերմիններ և նշանակումներ 2 2 4. Հագուստի ձևավորման հիմունքներ 10 4 6

Պատասխաններ 2016-2017 ուսումնական տարվա տեխնոլոգիայի վերաբերյալ Համառուսաստանյան օլիմպիադայի դպրոցական փուլի թեստային առաջադրանքների մի շարքի պատասխանները «Մշակույթը տանը և արվեստը և արհեստը», 8-9 դասարան ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՄԱՔՍԻՄՈՒՄ

Տեխնոլոգիաների թեստային առաջադրանքներ (ծառայողական աշխատանք) 6-րդ դասարան 1. Բանջարեղենի ջերմային մշակմամբ եփելը հետևյալն է.

ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ ԴՊՐՈՑԱԿԱՆՆԵՐԻ 206 207 ակ. տարի ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՓՈՒԼ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական փուլ Դասարան 9 Պատասխաններ և գնահատման չափանիշներ. Գուշակիր

ԲԱՑԱՏՈՂԱԿԱՆ Ծանոթություն Օրացուցային-թեմատիկ պլանավորում ուղղությամբ «Տեխնոլոգիա. Ծառայողական աշխատանք »կազմվում է հիմնական հանրակրթության պետական ​​ստանդարտի դաշնային բաղադրիչի հիման վրա:

Ակադեմիական առարկայի յուրացման պլանային արդյունքներ, դասընթաց «Տեխնոլոգիա» ակադեմիական առարկայի յուրացման անհատական, մետաառարկայական և առարկայական արդյունքներ. Հիմնականին տիրապետելու անձնական արդյունքները

Քաղաքային բյուջետային ուսումնական հաստատություն «Սոսնովսկայա ավագ դպրոց 1 «Մանկավարժական խորհրդի կողմից ընդունված. 30.08.2016թ. արձանագրություն 2 Հաստատված է: MBOU Sosnovskaya միջնակարգ դպրոցի տնօրեն 1 A.V. Andrienko Order

ՆՅՈՒԹԱԳԻՏՈՒԹՅՈՒՆ 1. Ի՞նչ թելեր են հյուսվում գործվածքի մեջ: 1. Լոբար 3. Դիմացկուն 2. Թեք 4. Լայնակի 2. Հյուսվածքի ո՞ր հատվածն է ամենամեծ ձգումը: 1. Լոբար 2. Լայնակի 3. Թեք

ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ԾՐԱԳԻՐ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՎԵՐԱԲԵՐՅԱԼ ԴԱՍ 6 (ԱՂՋԻԿՆԵՐ) Ակադեմիական առարկայի յուրացման պլանային արդյունքներ Առարկայական արդյունքներ ճանաչողական ոլորտում. անհրաժեշտի որոնման իրականացում և ռացիոնալ օգտագործում

Աշխատանքային ծրագիր «Տեխնոլոգիա» 5-8-րդ դասարանների համար «Տեխնոլոգիա»-ի աշխատանքային ծրագիրը կազմված է հիմնական հանրակրթության դաշնային պետական ​​ստանդարտի հիման վրա, OOP LLC MBOU «Փորձարարական միջնակարգ դպրոց»,

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2015 2016 ՈՒՍ. ՔԱՂԱՔԱՊԵՏԱԿԱՆ ՓԵԼ անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» 9-րդ դասարան Օլիմպիադայի տեսական փուլի առաջադրանքները կատարելու համար.

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 205 206 ուսումնասիրություն. ԴՊՐՈՑԻ ՓՈՒԼ 6-րդ դասարան Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական փուլ Պատասխաններ և գնահատման չափանիշներ Հարց.

Թեստային առաջադրանքներ «Հագուստի արտադրության տեխնոլոգիա» թեմայով - «Դիզայն և մոդելավորում» Նշեք «+» նշանով բոլոր ճիշտ պատասխանները (մեկ կամ ավելի): 1. Չափումներ կատարելիս ամբողջությամբ գրեք

Վերանայված և համաձայնեցված մեթոդական ասոցիացիաօգոստոսի 07-ի «9» արձանագրություն. Մանկավարժական խորհրդի կողմից ընդունված օգոստոսի 07-ի արձանագրություն. ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ԾՐԱԳԻՐ Տեխնոլոգիաների վերաբերյալ կրթության 5-7-րդ դասարանների համար.

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2013/2014 Երկրորդ (շրջան) փուլ 9-րդ դասարան անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական փուլ Տեսական փուլն ավարտելու համար.

10-11 տարեկանում «Տեխնոլոգիա» կրթական ոլորտի ուսանողների զարգացման հիմնական արդյունքներն են՝ գիտելիքների յուրացում սոցիալական զարգացման վրա տեխնոլոգիայի ազդեցության, բաղադրիչների մասին. ժամանակակից արտադրություն

8-րդ դասարանի տեխնոլոգիայի աշխատանքային ծրագրի հավելված Մոտավոր գնահատման նյութեր 2014-2015 ուսումնական տարվա միջանկյալ թեստի տեխնոլոգիան օգտագործող 8-րդ դասարանի սովորողների միջանկյալ ատեստավորման իրականացման համար.

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 205 206 ուսումնասիրություն. ԴՊՐՈՑԻ ՓՈՒԼ 0 դասարաններ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական փուլ Պատասխաններ և գնահատման չափանիշներ Հարց.

Աշխատանքային ծրագիր տեխնոլոգիայի վերաբերյալ (Տնային տնտեսության տեխնոլոգիա) 6-րդ դասարան Բացատրական նշում Տեխնոլոգիաների (տնային տնտեսության տեխնոլոգիաների) վերաբերյալ աշխատանքային ծրագիրը հիմնված է Դաշնային պետական ​​կրթական.

Տեխնոլոգիայի թեստային առաջադրանքներ (ծառայողական աշխատանք) Դասարան 8 Ընտրեք ԲՈԼՈՐ ճիշտ պատասխանները 1. «Մարդ-մարդ» տեսակի մասնագիտությունը ներառում է՝ մեքենավար; B բորտուղեկցորդուհի; Ուսուցիչ; Պարոն իրավաբան; 2. Եփելիս

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2016 2017 ՈՒՍ. ԴՊՐՈՑԻ ՓՈՒԼ 10 11 դասարաններ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Գործնական աշխատանք Կատարել առաջարկվածներից միայն ՄԵԿԸ.

«Գուրևի քաղաքային շրջան» մունիցիպալ կազմավորում Դպրոցականների տեխնոլոգիայի համառուսաստանյան օլիմպիադա (դպրոցական փուլ) 2017-2018 ուսումնական տարի Առավելագույն միավորներ 40 Կատարման ժամանակը-60 րոպե.

Բացատրական նշում Օրացույց-թեմատիկ պլանավորումը կազմվում է դպրոցական ուսումնական պլանին, պարտադիր նվազագույն կրթական բովանդակության պետական ​​չափորոշիչին համապատասխան և ծրագրի հիման վրա.

Յարոսլավլի մարզի Համառուսաստանյան օլիմպիադայի կրթության վարչություն 2016/2017 ուսումնական տարվա դպրոցականների համար Տեխնոլոգիա, քաղաքային փուլ Անվանակարգ «Մշակույթ տանը և արվեստ և արհեստ» 8 9 դասարան

Տեխնոլոգիաների ուսումնասիրություն հիմնական մակարդակմիջնակարգ (ամբողջական) հանրակրթությունն ուղղված է հետևյալ նպատակների իրականացմանը՝ - տեխնոլոգիական մշակույթի բաղադրիչների վերաբերյալ գիտելիքների յուրացում. գիտական ​​կազմակերպությունարտադրությունը

Տեխնոլոգիաների դպրոցականների օլիմպիադայի քաղաքային փուլի թեստային առաջադրանքներ 2016/2017 ուսումնական տարի տարի Բաժին «Մշակույթը տանը. Արվեստ և արհեստ »10-11 դասարաններ Խոհարարություն Նշեք + նշանը ճիշտ պատասխանների համար:

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2015 2016 ՈՒՍ. ՔԱՂԱՔԱՊԵՏԱԿԱՆ ՓՈՒԼ անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» 10 11 դասարաններ Տեսական փուլի առաջադրանքները կատարել.

Թեստեր 11-րդ դասարան Անվտանգ աշխատանքային պրակտիկա 1. Արդուկը ցանցին միացնելուց առաջ 1. վոլտմետրով ստուգեք ցանցում լարման առկայությունը 2. ստուգեք հոսանքի վարդակից և լարը սպասարկելիությունը 3. միացրեք արդուկը։

«Տեխնոլոգիա» առարկայի յուրացման պլանային արդյունքներ, ուղղություն «Տնային տնտեսության տեխնոլոգիա» 5-րդ դասարան. Բաժին 1. Խոհարարություն. Վերլուծել պատրաստման տեխնոլոգիական գործընթացներին համապատասխանության պահանջները

Բացատրական նշում Ծրագրի մասին տեղեկատվություն: Ա.Տ. Տիշչենկո Ն.Վ. Tit Technology. 59 դասարաններ. M. Ventana - Count 016 Դասագիրք ուսումնական հաստատությունների համար Ventana-GRAF 013g. Ն.Վ. Tit Technology.

Աշխատանքային ծրագիրը «Տեխնոլոգիա. Սպասարկող աշխատուժ «5-րդ դասարան Բացատրական նշում Աշխատանքային ծրագիրը կազմվում է հիմնական հանրակրթության պետական ​​ստանդարտի դաշնային բաղադրիչի հիման վրա.

MBU DO «House մանկական ստեղծագործականություն«Gudermes Municipal District Հաստատված է. MBU DO» DDT «Gudermes Municipal District / Eldarov A.N. /» 28 «Օգոստոս 2015 Կրթական ծրագիր

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2016 2017 ՈՒՍ. ԴՊՐՈՑԻ ՓՈՒԼ 7 8 դասարաններ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Գործնական աշխատանք Կատարել առաջարկվածներից միայն ՄԵԿԸ.

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2017 2018 ՈՒՍ. տարի ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՓՈՒԼ Անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական փուլ 10 11 դասարաններ 1. Կպցնել բացակայողները.

ԴՊՐՈՑԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՅԻ ՀԱՄԱՌՈՒՍԱԿԱՆ ՕԼԻՄՊԻԱԴԱ 2013/2014 Երկրորդ (շրջան) փուլ 8-րդ դասարան անվանակարգ «Մշակույթը տանը և արվեստն ու արհեստը» Տեսական փուլ Տեսական փուլն ավարտելու համար.

Բացատրական Ծանոթագրություն «Տեխնոլոգիա» ուղղությամբ աշխատանքային ծրագիրը կազմվել է 7-րդ դասարանի սովորողների համար «տեխնոլոգիա» ծրագրի հիման վրա, հեղինակներն են Ի.Ա. Սասովա, Ա.Վ. Մարչենկո; հետևյալ փաստաթղթերի հիման վրա.

Տեխնոլոգիայի օլիմպիադայի թեստային առաջադրանքների կատարմանը հատկացվում է մեկ ժամ (60 րոպե): Աշխատանքը ներառում է քսան առաջադրանք. Յուրաքանչյուր առաջադրանքի համար տրվում է հրահանգ, մեկ կամ մի քանի պատասխաններ ճիշտ են,

Բացատրական նշում Տեխնոլոգիա (7-րդ դասարան) Աշխատանքային ծրագիրը կազմվում է նախնական և հիմնական հանրակրթության ծրագրի հիման վրա՝ պրոֆեսոր Վ.Դ. Սիմոնենկոյի ղեկավարությամբ, - Մ.: «Վենտանա-Գրաֆ», 008:

00 Օրացույց-թեմատիկ պլանավորում 6-րդ դաս. Ամսաթիվ p \ P p Բաժնի անվանումը. Դասի թեմա. Ժամերի քանակը Դասի տեսակը. Բովանդակության տարրեր՝ համաձայն FSES-ի: Նախապատրաստման պահանջներ. Վերահսկիչ տեսակ 1

Դասախոսություն թիվ 7. Գույն. Գույնի ընկալում

Հին ժամանակներից ի վեր գույների տեսաբանները զարգացրել են իրենց պատկերացումներն ու պատկերացումները գույների փոխազդեցության վերաբերյալ: Տեսակետները համակարգելու առաջին փորձերը արվել են Արիստոտելի կյանքի օրոք (մ.թ.ա. 384-322 թթ.), սակայն գունային տեսության ամենալուրջ հետազոտությունները սկսվել են Լեոնարդո դա Վինչիի օրոք (1452-1519): Լեոնարդոն նկատեց, որ որոշ գույներ ամրացնում են միմյանց և հայտնաբերեց հակապատկեր (հակառակ) և փոխլրացնող գույներ։

Առաջին գունավոր անիվը հորինել է Իսահակ Նյուտոնը (1642-1727): Նա սպիտակ լույսի ճառագայթը բաժանեց կարմիր, նարնջագույն, դեղին, կանաչ, ցիան, կապույտ և մանուշակագույն ճառագայթների, իսկ հետո սպեկտրի ծայրերը միացրեց գունային անիվի մեջ: Նա նկատեց, որ երկու գույների հակադիր դիրքերից խառնելուց ստացվում է չեզոք գույն:

Թոմաս Յանգը (1773-1829) ապացուցեց, որ իրականում սպիտակ լույսի ճառագայթը քայքայվում է միայն երեք սպեկտրալ գույների՝ կարմիր, կանաչ և կապույտ: Այս երեք գույները օրիգինալ են։ Իր աշխատանքի հիման վրա գերմանացի ֆիզիոլոգ Հերման Հելմհոլցը (1821-1894) ցույց է տվել, որ մարդու աչքը գույնն ընկալում է որպես կարմիր, կանաչ և կապույտ լույսի ալիքների համադրություն: Այս տեսությունը ապացուցեց, որ մեր ուղեղը յուրաքանչյուր առարկայի գույնը «կոտրում է» տարբերի տոկոսներայն ունի կարմիր, կանաչ և կապույտ, և դրա շնորհիվ է, որ մենք տարբեր գույներ ենք ընկալում տարբեր ձևերով:

Յոհան Վոլֆգանգ Գյոթեն (1749-1832) գույները բաժանեց երկու խմբի. Դրական խմբում ներառել է տաք գույները (կարմիր-նարնջագույն-դեղին), իսկ բացասականում՝ սառը (կանաչ-կապույտ-մանուշակագույն): Նա պարզել է, որ դրական խմբի գույները բարձրացնում են հանդիսատեսը, մինչդեռ բացասական խմբի գույները կապված են անկարգության զգացումների հետ:

Ռուս-գերմանացի քիմիկոս Վիլհելմ Օստվալդը (1853-1932) իր «Գունավոր այբբենարան» (1916) գրքում մշակել է գունային համակարգ՝ կախված հոգեբանական ներդաշնակությունից և կարգից։

Իթեն Յոհանսը (1888-1967), գունային տեսաբան Շվեյցարիայից, մշակեց գունային սխեմաներ և փոփոխեց գունային անիվը, որը հիմնված էր երեք հիմնական գույների վրա՝ կարմիր, դեղին և կապույտ, և ներառում էր տասներկու երանգներ: Իր փորձերի ընթացքում նա ուսումնասիրել է գույնի և տեսողական էֆեկտների փոխհարաբերությունները:

1936 թվականին ամերիկացի նկարիչ Ալբերտ Մունսելը (1858-1918) ստեղծեց նոր ունիվերսալ գունային մոդել։ Այն կոչվում է «Munsell Tree», որտեղ երանգները դասավորված են տարբեր երկարությունների ճյուղերի երկայնքով իրենց հագեցվածության կարգով։ Մյունսելի աշխատանքը ընդունվել է ամերիկյան արդյունաբերության մեջ որպես ծաղիկների անվանման չափանիշ:

Գունավոր ներդաշնակություն

Գունային հաջող համադրությունը կարելի է անվանել «գունային ներդաշնակություն»: Անկախ նրանից, թե դրանք կազմված են միանման գույներից, որոնք ավելի մեղմ ընկալում են տալիս աչքին, թե հակապատկեր գույներով, որոնք ուշադրություն են գրավում, ներդաշնակ գունային համակցությունները անձնական ճաշակի խնդիր են: Արվեստի և դիզայնի պրակտիկան առաջ է քաշում գույնի տեսությունը, գույնի օգտագործման սկզբունքները, որոնք թույլ են տալիս որոշումներ կայացնել որոշակի գույնի ընտրության վերաբերյալ:

Գույնը առաջացնում է զգացմունքային և ֆիզիկական արձագանք, սակայն արձագանքի բնույթը կարող է փոփոխվել՝ սկզբնական գույնը մեկ կամ մի քանի գույների հետ համադրելով: Գույների համակցությունները կարող են բազմազան լինել՝ ստեղծելու փոխկապակցված կամ հակապատկեր համակցություններ և այդպիսով ազդելու դիտման փորձի վրա:

Հիմնական հասկացություններ

Լրացուցիչ գույներ (ըստ ցանկության)

Գույները գտնվում են միմյանց հակառակ գունային անիվի մեջ: Նրանք ապահովում են առավել հակապատկեր համադրություն: Երկու հակադիր գույների օգտագործումը կհանգեցնի տեսողական աշխուժության և աչքերի հուզմունքին:

Նմանատիպ գույներ + կոմպլեմենտար (հակապատկեր)

Մեկ գույնը ուղեկցվում է երկու գույներով, որոնք գտնվում են հիմնականին հակառակ գույնի անմիջական հարեւանությամբ: Հակադրությունը մեղմելը հանգեցնում է գունային բարդ համադրությունների:

Զույգ կոմպլեմենտար գույներ

Դրանք երկու զույգ փոխլրացնող գույների համադրություն են։ Քանի որ նման համադրության մեջ ներգրավված գույները մեծացնում են դրանցից յուրաքանչյուրի թափանցիկ ինտենսիվությունը, որոշ զույգեր կարող են տհաճ լինել աչքի համար: 4 գույն օգտագործելիս խուսափեք նույն տարածքի գունավոր բծերից:

Փակ գույներ

Սրանք երկու կամ ավելի գույների համակցություններ են գունային անիվի անմիջական հարեւանությամբ: Նրանք ունեն նմանատիպ ալիքի երկարություն, ինչը հեշտացնում է նրանց ընկալումը:

Եռյակային գույներ

Այն ցանկացած երեք գույների համադրություն է, որոնք հավասարապես բաժանված են գունային անիվի վրա: Առաջնային գույների եռյակներն ավելի սուր են ընկալվում, երկրորդական և երրորդական եռյակները ավելի մեղմ հակադրություն են հաղորդում։

Մոնոխրոմատիկ գույներ

Սրանք գունային սխեմաներ են, որոնք կազմված են նույն գույնի երանգներից: Օգտագործեք մեկ գույն, ուսումնասիրեք հագեցվածության և անթափանցիկության բազմազանությունը:

Գունավոր խմբեր

Քրոմատ գույներ- սրանք գույներն են և դրանց երանգները, որոնք մենք տարբերում ենք սպեկտրում: Նրանք միմյանցից տարբերվում են երեք առումով՝ երանգ, հագեցվածություն և պայծառություն:

ՀագեցվածությունԳույնի ինտենսիվությունն է: Այսպիսով, կարմիրն ավելի ինտենսիվ է, քան կարմրավուն շագանակագույնը: Բնության մեջ գոյություն ունեցող գույներից առավել հագեցած են սպեկտրալ գույները։

Պայծառկոչվում են գույներ, որոնք բնութագրվում են շատ բարձր հագեցվածությամբ և բավարար թեթևությամբ։ Վառ գույներընդգրկված են լրիվ գունավոր խմբում։

Պայծառկոչվում են ցածր հագեցվածությամբ և բարձր պայծառությամբ գույներ։

Լույսի ամենամեծ տոկոսն արտացոլվում է սպիտակ մակերևույթների կողմից, հետևաբար սպիտակը և դրան մոտ գույները ամենաթեթևն ու պայծառն են:

Ախրոմատիկ գույներտարբերվում են միմյանցից միայն պայծառության աստիճանով: Մոխրագույնի շատ երանգներ կան ամենապայծառ (սպիտակ) և ամենամուգ (սև) միջև:

Ախրոմատիկ գույները բնութագրվում են պայծառությամբ կամ թեթևությամբ, որը տրվում է առարկաների կողմից փոխանցվող կամ արտանետվող լուսային էներգիայի քանակով։

Գույնի որակ

Սեփական գույնի որակը, սրանք այն հատկանիշներն են, որոնք օբյեկտիվորեն բնորոշ են դրան (գույն, տոն, թեթևություն, հագեցվածություն): Հագեցվածությունից է կախված կոմպոզիցիայի օբյեկտի ընկալման աստիճանը, ռելիեֆը, ծավալը և հուզական տրամադրությունը։

Գույնի տոն- գույնի հատկանիշ, որը որոշվում է նրա գերիշխող ալիքի երկարությամբ և տեսանելի սպեկտրում դիրքով, որը տարբերում է այն այլ գույներից:

Հագեցվածություն- երանգի հարաբերական մաքրությունը կամ ուժը, կամ դրա ազատությունը սպիտակից, սևից կամ մոխրագույնից: Այն հոմանիշ է ինտենսիվության և հագեցվածության հետ:

Տարբեր հագեցվածություն

Գույնը և հագեցվածությունը գույնի որակական բնութագրերն են, իսկ քանակական կողմը բնութագրվում է գույնի թեթևությամբ (ինտենսիվությամբ): Երեք արժեքներից մեկի ամենափոքր փոփոխությունը ենթադրում է գույնի փոփոխություն:

Տարբեր պայծառություն

Քրոմատ գույները, որոնք օպտիկականորեն խառնվելիս տալիս են ախրոմատիկ գույն, կոչվում են փոխլրացնող.

Ոչ սեփականություն Ծաղիկների հատկությունները օբյեկտիվորեն բնորոշ չեն, այլ առաջանում են հուզական ռեակցիայի արդյունքում, երբ դրանք ընկալվում են: Մենք ասում ենք, որ գույները տաք են և սառը, թեթև և ծանր, ձանձրալի և հնչեղ, դուրս ցցված և հեռացող, փափուկ և կոշտ:

TO տաքներառում են կարմիր, դեղին, նարնջագույն և բոլոր այլ գույները, որոնք կարելի է ձեռք բերել այս գույները խառնելուց:

Ցուրտհամարվում են կապույտ, կապույտ, մանուշակագույն և կապույտ-կանաչ գույները: Որքան ավելի շատ կանաչ կամ մանուշակագույնդեղին կամ կարմիր երանգներ, այնքան ավելի տաք է այս գույնը, բայց երբ դրանք ավելացվում են կապույտ գույնինրանք սառչում են.

TO ծանրներառում է մուգ գույներ՝ սև, կապույտ, մանուշակագույն և սև ներկով մգացած բոլոր երանգները:

TO հեշտ- Սպիտակ կարմիր, դեղինև բոլոր գույները սպիտակեցված սպիտակ ներկով:

Ստեղծեք խորության տպավորություն տիեզերքում գույների ճիշտ բաշխման շնորհիվ, թոքերը թափանցիկ են, սառը (երկինք, հեռավորություն); ծանր - մուգ, ցածր հագեցած, խիտ (շագանակագույն, սև, մանուշակագույն կապված են երկրի հետ):

հակադրություն

հակադրությունարտահայտված հակադիր է. Լույսի միաժամանակյա հակադրություն առաջանում է, երբ երկու գույների միջև կա տոնային տարբերություն: Երբ այս գույները զուգակցվում են, դրանք պայծառացնում են միմյանց:

Միաժամանակյա լուսավոր

Միաժամանակյա լույսի հակադրության էությունը (ախրոմատիկ) այն է, որ մուգ ֆոնի վրա բաց բծը ավելի բաց է թվում, քան իրականում կա, իսկ մուգ կետը բաց գույնի դեմ ավելի մուգ է: Կետը կոչվում է արձագանքող դաշտ, իսկ ֆոնը՝ ինդուկտիվ։ Լույսի հակադրությունը կախված է արձագանքող դաշտի տարածքի չափից. որքան փոքր է, այնքան ավելի մուգ է երևում, այնքան մեծ է, այնքան ավելի բաց է: Այսինքն, լույսի միաժամանակյա հակադրությունը կախված է արձագանքող դաշտի կոնֆիգուրացիայից: Լույսի միաժամանակյա հակադրությամբ գծային չափերի փոփոխությունը կոչվում է ճառագայթում։

Թեթև հակադրություն

Միաժամանակյա գույն

Այս տեսակի հակադրությունը կապված է այնպիսի գունային հատկության հետ, ինչպիսին է տոնուսը: Գոյություն ունի հակվածություն, որ գույները ի տարբերություն միմյանցից հեռանալու գունային անիվի երկայնքով (օրինակ, նարնջագույն ֆոնի վրա դեղինը կլինի ավելի գունատ, մի փոքր կանաչավուն, իսկ նարնջագույնը դեղինի վրա կունենա մի փոքր կարմրավուն երանգ):

Լրացուցիչ գույները համեմատելիս ընկալման մեջ նոր երանգներ չեն առաջանում, այլ տեղի է ունենում միայն հագեցվածության և թեթևության փոխադարձ աճ, բայց հեռացնելիս դրանք գունաթափվում և վերածվում են մոխրագույն բծի:

Լրացուցիչ գույների հակադրությունների համեմատություն

ա) սառը գույները համեմատելիս հակադրությունն ավելի ուժեղ է, քան տաք գույները համեմատելիս.

բ) ցածր լույսը մեծացնում է հակադրությունը, ուժեղ - ոչնչացնում է.

գ) քիչ հագեցած գույները (բաց կամ մուգ) համեմատելիս հակադրությունն ավելի մեծ է, քան ավելի հագեցած գույները համեմատելիս:

Տարբեր հագեցվածության գույների հակադրություն

Հագեցվածության մեջ գունային հակադրությունը հատկապես նկատելի է ախրոմատիկ գույները քրոմատիկների հետ համեմատելիս։ Սև ֆոնի վրա ցանկացած գույն նվազեցնում է իր հագեցվածությունը, իսկ սպիտակ կամ բաց մոխրագույնի վրա՝ ավելանում: Այս էֆեկտն օգտագործվում է, երբ անհրաժեշտ է բարձրացնել որոշակի գույնի մաքրությունը:

Հագեցվածության փոփոխություն ախրոմատիկ գույների ֆոնի վրա

Սահմանի գույնը

Հարակից (հարակից) գունային երանգների սահմանին, պայմանով, որ կարգավորող դաշտի տարածքը բավականաչափ մեծ է ինդուկտիվի նկատմամբ, առաջանում է սահմանային հակադրություն (կարմիրի սահմանին դեղինը կարծես կանաչավուն է, իսկ հեռավորության վրա. այդ ազդեցությունը թուլանում է):

Եթե ​​գույների միջև կա սպիտակ կամ սև գոտի, սահմանի հակադրությունը անհետանում է:

Սահմանային գունային հակադրություն

Քրոմատ գույների սահմանային հակադրությունը (սահմանային լույսի հակադրություն) կապված է տոնային հարաբերությունների հետ։ Լույսի այն հատվածը, որն ավելի մոտ է մթությանը, ավելի բաց կլինի, քան ավելի հեռավոր մասը: Այս էֆեկտը ստեղծում է անհարթության, տարածական թրթռանքի և եռաչափ էֆեկտի տպավորություն։ Եթե ​​այս տպավորությունն անցանկալի է, և անհրաժեշտ է մարել սահմանային կոնտրաստի ազդեցությունը, ապա թեթևությունը կտրված է, այսինքն. երկու գույների խաչմերուկում - մուգը լուսավորվում կամ մթնում է լույսով:

Ախրոմատիկ գույների սահմանային հակադրություն

Համահունչ գույն

Նման հակադրությունը տեղի է ունենում, երբ մենք նայում ենք մի գույնի տոնով մյուսին:

Միևնույն ժամանակ, վերջինիս վրա նկատվում է երանգ, որը իրեն հատուկ չէ, այն կլինի գույնը, որը լրացնում է նախկինում տեսածը (եթե վառ կարմիր առարկայից նայեք մոխրագույն մակերեսին, հայտնվում է կանաչավուն երանգ) . Ցածր հագեցած գույները նման հակադրություն չեն առաջացնում։

Հետևողական գունային հակադրություն