Gatvės balandžiai - nauda ir žala. Valgome balandžius arba kaip juos tinkamai virti (gaudymas, rekomendacijos, apžvalgos, nuotraukos, receptai)
Balandžiai yra ir naudingi, ir gražūs paukščiai, ir kartu pavojingi. Taip, baltas balandis – tyrumo, ramybės ir gerumo simbolis, juos į dangų paleidžia jaunavedžiai ir dėl daugelio kitų priežasčių. Mėgėjų ir veisėjų balandžių nameliuose yra balandžių, yra laukinių, yra gatvės balandžių. Jei kalbėtume apie šios rūšies balandžius, tai ne visada juos mėgsta miestiečiai. Nors šie paukščiai gyvena daugumoje miestų ir ypač mėgsta sausakimšas vietas, nes ten yra lesinami. Su juo smagu fotografuotis didelis kiekis balandžių aikštėje, paliekant jiems trupinius. Tačiau balandžiai elgiasi taip laisvai ir visiškai nebijo žmogaus, gatvės balandžiai galima sakyti, jie tokie įkyrūs, kad gali valgyti iš vienos lėkštės su žmogumi, o pyragą čiupti tiesiai iš rankų, nors jo niekas negydo. Gatvės balandžiai labai prisirišę prie žmonių, labai greitai pripranta prie vietų, kur jie šeriami.
Nepaisant susirūpinimo paukščiais ir mūsų meilės jiems, kai kuriuose miestuose gatvės balandžių skaičius viršija visus leistinus skaičius. Jų tiek daug, kad sunku eiti gatve ar aikšte. Be to, balandžiai savo ekskrementais dirvonuoja paminklus, takus, suoliukus. Ir jūs sutiksite, kad tai nėra labai gražu.
Daugelį žmonių linksmina balandžių atėjimas, jie mielai juos šeria. Bet viskas turi būti saikingai. Kai gulėjau ligoninėje, moteris ant palangės šėrė balandžius. Langas atidarytas, balandžiai ant šio lango buvo ne kartą ir vos tik ant jo atsirasdavo duonos gabalėlių, greitai prie jų priplaukdavo. Buvo ne du ir ne trys, buvo dešimt, dvidešimt. Balandžiai atsisėdo ir pakilo, stumdydami vienas kitą, plasnodami sparnais ir į visas puses išsibarstę trupiniai ir pūkai. Visi balandžių letenų likučiai ir purvas nuskrido į palatą ir liko ant lango stiklo. Nuotrauka nelabai juokinga, nes čia ligoninė, tačiau moteris labai myli paukščius ir į pastabas nereagavo, kol neįsikišo gydantis gydytojas ir paaiškino, kad antisanitarinių sąlygų veisimas yra nepriimtinas.
Tačiau svarbiausia – paaiškino, kad gatvės balandžiai ne tik sukelia alergiją, bet ir yra daugelio ligų šaltinis. Gatvės balandžiai yra daugelio ligų nešiotojai, o pavojingiausia yra ornitozė. Ornitoze galima užsikrėsti ne tik tiesioginio kontakto su paukščiu metu, bet ir tiesiog įkvėpus balandžių keliamas dulkes. Ore, esant didelei paukščių koncentracijai, kyla pūkų ir išmatų dalelės, kurias žmogus gali gerai įkvėpti. Chlamidijos ornitozės sukėlėjai prasiskverbia į kraują ir išplinta po visą organizmą, nuo jų labiausiai kenčia blužnis ir kepenys, sukėlėjas pažeidžia ir smegenis.
Ornitozė prasideda kaip peršalimas. Ligos simptomai: sausas kosulys, gerklės skausmas, raumenų skausmai, silpnumas. Blogiausia, kad ligą ne visada pavyksta nustatyti iš karto, nes simptomai panašūs į peršalimo. Todėl gydymas gali būti atliekamas ilgą laiką ir, žinoma, antibiotikais, kurie sukelia vystymąsi .
Be ornitozės, balandžiai gali užsikrėsti salmonelioze, pasiutlige, tuliaremija, kampilobakterioze ir daugybe kitų ligų. Vaikai ypač jautrūs užkrečiamoms ligoms.
Todėl balandžius geriau šerti toliau nuo gyvenamųjų patalpų ir viešojo maitinimo vietų, o ypač gydymo įstaigų. Nereikia šerti balandžių balkonuose ir lodžijose, jie greitai pripras ir taps tiesiog jūsų šeimos nariais. Atsikratykite balandžių balkone, tada bus labai sunku, nes jų nėra migruojančių paukščių ir todėl jie bus ypač dažni svečiai šaltuoju metų laiku, kai maistas labai stinga. Balandžiai užterš balkoną ir langų stiklus, pūkų dulkės skris į patalpą net pro tinklas nuo uodų. Ir ateityje balandžiai netgi gali surengti lizdus balkone, o po to jame jų bus daugybė.
Todėl nemaitinkite balandžių ant palangės ar balkono, nedresuokite. Nusileiskite į kiemą ir palikite ten maistą, jei norite. O norint atpratinti lankytis balkone su balandžiais, teks pabandyti. Vienas iš būdų atbaidyti balandžius – balkone pakabinti kelis kompiuterio diskus, surišant juos ant plonų siūlų, kad jie laisvai suktųsi ir savo blizgesiu atbaidytų tokius gražius ir pavojingus balandžius.
Virtuvės skirtingos salys Pasaulio arsenale yra patiekalų iš vištienos, kalakutienos, žąsienos, stručio, antienos. O balandžių mėsa ant jūsų stalo? Prieš pateikdami konkretų atsakymą į klausimą, ar galima valgyti balandžius, atsigręžkime į šių paukščių prijaukinimo istoriją. Šiame straipsnyje apžvelgsime ne tik teorinę klausimo pusę, bet ir pakalbėsime apie sveikų ir skanių patiekalų iš balandienos ruošimo subtilybes.
Balandžius žmogus prisijaukino maždaug prieš penkis-šešis tūkstančius metų. O pagrindinis šių paukščių prijaukinimo tikslas buvo gauti kuo švelnesnę mėsą, kuri patiekiama prie turtingųjų stalo. įtakingų žmonių Italijoje, Egipte, Graikijoje, Turkijoje.
Būtent Viduržemio jūros pakrantės šalyse balandžiai pirmą kartą buvo paminėti kronikose kaip delikatesas ant imperatoriškojo stalo. Istorija byloja, kad pirmosios kulinarijos mokyklos buvo iškilusios Senovės Roma kur buvo ruošiami išskirtiniausi ir brangiausi gastronomijos šedevrai. Balandžių mėsa buvo laikoma vertingesne už jautieną.
Beje, balandžių mėsos patiekalai didelio populiarumo sulaukė ir kitose šalyse: Vengrijoje, Prancūzijoje, Indijoje, JAV, Vietname, Kinijoje, Ukrainoje ir kt.
Yra teorija, kad pats balandis atėjo pas žmogų. Ir ateityje ši kaimynystė tapo naudinga abiem pusėms. Paukščiai apsigyveno netoli dirbamų žemių, nes sode visada buvo valgomų žolelių ir vaisių. Ir laikui bėgant žmogus pastebėjo, kad ant balandžių išmatomis padengtos žemės augalija greičiau išdygsta.
Ar galima valgyti miesto balandžius?
AT šiuolaikinė visuomenė dažnai galima išgirsti, kad balandžiai yra platintojai pavojingų virusų ir ligos, jos dažnai vadinamos „plunksnuotomis miesto žiurkėmis“. Ir, deja, tokie teiginiai yra pagrįsti.
Balandžiai yra daugelio virusinių, bakterinių, grybelinių ir kitų ligų nešiotojai, kurie į žmogaus organizmą gali patekti kontaktuodami su užsikrėtusiu paukščiu ar jo išskyromis (skysčiais iš akių ir snapo, paukščių išmatomis), oro lašeliniu būdu. Niukaslio liga, histoplazmozė, encefalitas, ornitozė, erysipelas, salmoneliozė, askaridozė, tuberkuliozė, toksoplazmozė – tai ne visas ligų sąrašas.
Nesveikas balandis yra vangus, neaktyvus, galbūt iš dalies paralyžiuotas ar šlubuoja, gali turėti plikų dėmių ar opų ant sparnų, kūno. Sergančiam paukščiui būdingos ir šlapios akys bei snapas, čiaudulys, keistas gurgimas ar švokštimas. Kaip taisyklė, būtent tokie asmenys gali būti vaiko ar gailestingo suaugusiojo rankose.
Miesto balandžių visiškai nėra.
Be to, kad balandžiai yra pavojingų ligų nešiotojai, jie nėra ypač išrankūs maistui ir didelio metropolio sąlygomis dažnai valgo šiukšles, dribsnius, gėrimus. purvinas vanduo. Taigi nesunku atspėti, kas laukia žmogaus, išdrįsusio paragauti maisto iš miesto balandžių mėsos. Keletas savaičių prižiūrint gydytojams yra geriausias įmanomas pasirinkimas.
Verta paminėti, kad dėl menkos mitybos ir gyvenimo nuotekose miesto balandžių mėsa būna kieta ir neskoninga. Jis visiškai netinkamas naudoti maistui ir neturi nieko bendra su patiekalais iš smulkiapluoštės, sultingos ir švelnios delikatesinės jaunų naminių balandžių mėsos.
Ar galima valgyti laukinius balandžius?
Paukščiai, gyvenantys laukinė gamta jiems gresia mažesnė ligų rizika nei miesto paukščiams.
Tačiau prisiminkime 2004–2005 metų įvykius, kai pasaulis žiniasklaida nuvilnijo pranešimų apie paukščių gripo virusą bangą. Balandžiai, kaip ir viščiukai, buvo jautrūs šiai ligai, dėl kurios buvo vykdomas karantinas ir užkrėstų asmenų pašalinimas. Kai kuriuose Rusijos regionuose buvo nušauti ištisi laukinių balandžių pulkai.
Laukinis balandis – tai žaidimas, kuris gali tapti patyrusio medžiotojo grobiu. Tačiau ne kiekvienas medžiotojas gali spręsti pagal išoriniai ženklai dėl paukščio sveikatos būklės ir net termiškai apdorojus skerdeną, šimtu procentų negalima atmesti žmogaus užsikrėtimo galimybės.
Tačiau, nepaisant to, laukiniai balandžiai laikomi vertingu trofėjumi ir skanus patiekalas ant medžioklės stalo. Medžiotojai ne kartą gyrė skonio savybes vėžlių ir balandžių mėsa. Dažniausiai iš tokių žvėrienos verdamos sriubos arba kepamos folijoje ant žarijų.
Remiantis aukščiau pateikta informacija, galime daryti išvadą, kad 85-90% atvejų laukinių balandų mėsa nėra pavojinga žmogaus sveikatai, o priešingai – gana vertingas dietinis produktas.
Vaizdo įrašas – laukiniai balandžiai savo natūralioje buveinėje
Ar galima valgyti naminius balandžius?
Jei naminiai balandžiai yra sveiki, paskiepyti ir turi pakankamai gyvojo svorio, o jūs norite paragauti jų mėsos, tuomet galite virti paukščius ir juos patiekti. Dažniau skerdžiami stambūs individai, kurie išardomi dėl išorinių požymių ir neturi jokios vertės veisėjui. Tačiau dekoratyvinių naminių balandžių augintojai beveik niekada nevalgo savo augintinių mėsos. Esmė yra ne tik meilė ir humaniškas požiūris į paukščius, bet ir tai, kad suaugusio paukščio mėsa yra gana kieta ir sausa, o dekoratyvinių veislių jaunikliai tokio amžiaus, kai reikia skersti, dar nespėja. priaugti svorio.
Tam, kad būtų galima mėgautis patiekalais iš nekaloringos ir sveikos paukštienos, atliekant kompleksinį veisimo darbą buvo išvestos specialios „mėsinės“ balandžių veislės.
Naminių balandžių veislės, kurios buvo auginamos siekiant gauti minkštos mėsos. Mėsinių balandžių laikymo ir veisimo ypatumai.
Dar praėjusiame amžiuje Europoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose atsirado automatizuotų fermų, kurios specializuojasi veisiant mėsinių veislių balandžius: King, Texan, Modena, Strasser ir kt.
Vidutinio dekoratyvinio balandžio išpjautos skerdenos svoris siekia apie du šimtus – tris šimtus gramų, o mėsinio – du tris kartus daugiau. Kai kurie dideli asmenys gali sverti daugiau nei 1200 gramų.
Balandžių mėsa: nauda ir žala žmonių sveikatai
Balandžių mėsa – tai maistas, skirtas imuninės sistemos stiprinimui, kraujospūdžio ir virškinamojo trakto normalizavimui, svorio metimui, greitam organizmo atsigavimui po ligos ar chirurginio gydymo.
Balandžių mėsos sriuba su makaronais ir žolelėmis – sveikas ir skanus patiekalas
Balandžių mėsoje gausu baltymų, jų kiekis aštuoniais procentais didesnis nei baltymų kiekis vištienos mėsoje. Šimtas gramų balandžių mėsos sudaro tik vieną ar du procentus riebalų. Produkto kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo jo paruošimo būdo, tačiau vidutiniškai 100 g virtos ar keptos mėsos yra apie 120-140 Kcal. Geležis, kalcis, magnis, cinkas, fosforas – tai ne visas sąrašas mineralų, kurių turėtų būti sveiko žmogaus racione ir kurių yra balandžių mėsoje.
Žemiau esančioje lentelėje nurodyti vitaminai ir mineralai, esantys 100 gramų žalia mėsa balandis.
| vitaminai | mineraliniai elementai | ||
|---|---|---|---|
| Vitamino pavadinimas | Mineralinio elemento pavadinimas | Jo kiekis 100 gramų žalios mėsos | |
| BET | 0,03-0,06 mg | Geležis | 3,7 mg |
| NUO | 5,3 mg | Magnis | 22,5 mg |
| RR | 6,3 mg | Kalcis | 12-15 mg |
| 2 | 0,24 mcg | Kalis | 180 mg |
| 5 val | 0,73 mcg | Natrio | 53,8 mg |
| 6 val | 0,42 mg | Manganas | 0,018 mg |
| 9 val | 0,46 mcg | Cinkas | 2,27 mg |
| 12 val | 0,41 mcg | Selenas | 12,9 mg |
Tik jūsų asmeniniai įsitikinimai gali tapti kontraindikacija valgyti balandžių mėsą, nėra jokių kitų apribojimų ir atsargumo priemonių.
Be naudingų savybių, jauno balandžio mėsa yra labai švelni ir tiesiog tirpsta burnoje.
Kaip išsirinkti, mėsinėti ir virti balandžius
Mėsinių balandžių augintojai žino, kad balandžius geriau nuskinti ir išpjauti iš karto po skerdimo. Norėdami tai padaryti, padėkite švarų audeklą arba plastikinį maišelį, į kurį įdėsite paukščio pūkus ir plunksnas. Užmaukite gumines pirštines.
Galite nuskinti balandį „sausai“ arba nuplikius skerdeną karštas vanduo. Pageidautina pirmasis būdas, nes galite naudoti paukščių plunksnas kaip pagalvės įdarą ir mėsą, kuri nebuvo papildomai karščio gydymas geriau išlaikyti skonį.
Pašalinus plunksnas, skerdena lengvai apliejama ugnimi, nuplaunama saltas vanduo ir sausas.
Balandžio išdarinėjantis procesas prasideda nuo galvos, kojų ir dalies sparnų pašalinimo. Po to kūnas perpjaunamas išilgai nuo kaklo iki kloakos ir viskas Vidaus organai paukščiai.
Žemiau yra žingsnis po žingsnio instrukcija skerdenos pjaustymui ir balandos filė ištraukimui.
| Nuotrauka | apibūdinimas |
|---|---|
| Viena ranka paimkite paukštį už dviejų sparnų, sujungdami juos už balandžio nugaros, o kita ranka pradėkite pešti paukščio krūtinkaulį nuo kaklo, judėdami kūnu. Patogiau pašalinti mažas plunksnas prieš jų augimą, o ilgas, atvirkščiai, kryptimi. |
| Laikydami abu paukščio sparnus už nugaros, pasukite juos į būdingą traškėjimą. Po to sparnai atsiskirs nuo skerdenos. |
| Laikydami paukštį aukštyn kojomis, pakiškite nykštį krūtinė ir atskirti jį nuo kūno. |
| Nuimkite likusią odą krūtinės srityje ir padėkite ant pjaustymo lentelė. Aštriu peiliu giliai įpjaukite išilgai kaulo ir atskirkite filė. |
Ūkininkų turguose balandžių gaišenos parduodamos jau išpjautos ir nuskintos, tačiau paliekamos letenos ir galva, kad pirkėjas įsitikintų, kokį paukštį įsigijo. Balandžių, kaip ir kitų žvėrienos, mėsa yra kaštoninio atspalvio, o pati skerdena yra mėlynai violetinė. Šviežia išpjauta paukštienos skerdena neturi turėti nemalonaus kvapo.
Balandžių mėsos galite nusipirkti kokiame nors tinkle bakalėjos parduotuvės. Paprastai mėsos gabalai jau yra išpjauti ir užšaldyti.
Nepriklausomai nuo to, kur pirksite balandžių mėsą, įsitikinkite, kad pardavėjas turi būtiną savo gaminių kokybės sertifikatą.
Dauguma geriausias variantas balandėlių kepimas – tai lengvas skrudinimas ant grotelių arba grotelių. Prieš dedant skerdeną ant grotelių, ji įtrinama pipirais, druska, galima eksperimentuoti ir įberti paprikos, česnako ar prieskoninių žolelių asorti. Dėl skonio mėsą rekomenduojama sutepti plonu sviesto sluoksniu. Kreminis grybų padažas bus puikus patiekalo priedas.
Taip pat galite virti mėsą, troškinti su daržovių troškinys, virkite sriubą ar sultinį, įdarykite skerdeną ir kepkite orkaitėje. Tačiau kepti balandžių nerekomenduojama, nes kepimo metu paukštiena išdžiūsta ir praranda visas naudingas savybes.
Balandžių mėsą savo skoniu galima palyginti su laukinių paukščių mėsa, tačiau būdingu saldžiu poskoniu, kurį galima nuspalvinti šviežiomis žolelėmis, uogomis ir net vaisiais. Kaip garnyras prie balandėlių patiekalų tinka troškintos daržovės, ryžiai, virtos ar keptos aliejuje su česnakais, keptos bulvės.
Vaizdo įrašas - kaip mėsinėti ir virti balandžius
Prancūziškos balandos mėsos receptas
Norint paruošti balandžių mėsos patiekalą pagal geriausias prancūzų virtuvės tradicijas, jums reikės:
- 3-4 balandžių skerdenos;
- 200 ml sauso baltojo vyno;
- 150 gramų sviesto
- 30 ml citrinos sulčių;
- druskos, pipirų, aromatinių žolelių pagal skonį.
Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir ant vidutinės ugnies troškinkite balandžių mėsą, kol suminkštės. Kol mėsa merda po dangčiu, sumaišykite vyną, citrinos sultis, kvapnias žoleles, druską, pipirus. Kai mėsa bus paruošta, nukelkite nuo ugnies ir porai minučių įdėkite į marinatą.
Balandžius galima patiekti su lęšiais, pupelėmis ar artišokais. Idealiu atveju po virimo galite pertrinti garnyrą per maišytuvą, kol gausite vienalytę oro masę.
Patiekalą papuoškite baziliko šakele arba kriaušės skiltele ir patiekite. Skanaus!
Oficialiais duomenimis, dabar balandžių gentyje yra 35 rūšys. Šių paukščių buveinė yra labai įvairi. Jų galima rasti Europoje, Azijoje ir Afrikoje. Karvelis jau seniai buvo prisijaukintas, o jo mėsa laikoma naudingu dietiniu produktu.
Ar galima užsikrėsti nuo balandžio
Yra daugybė ligų, su kuriomis susiduria tam tikri paukščių tipai. Deja, daugelis jų perduodami oro lašeliais. Todėl žmogus, turėjęs kontaktą su sergančiu paukščiu, rizikuoja užsikrėsti.
Šios ligos apima:
- ornitozė;
- trichomonozė;
- kampilobakteriozė.
Išsamiau apibūdinkime kiekvieno iš jų simptomus:
Svarbu! Ši bakterija į žmogaus organizmą gali patekti kartu su neapdorotu vandeniu ar maistu. Inkubacinis laikotarpis yra 12–72 valandos.
Yra ir kitų ligų, kuriomis nuo balandžių gali užsikrėsti žmonės, todėl reikia atidžiau laikytis higienos.
Ar galima valgyti
AT šiuolaikinės sąlygos paukščių auginimo balandžių auginimo plėtra įgauna pagreitį. Augindami juos pramoniniu mastu, galite aprūpinti maistu didelis skaičius gyventojų.
miesto balandžiai
Jei paukštis yra mieste, jokiu būdu negalima jo valgyti, nes jis gali būti užkrėstas kokia nors liga. Taip yra dėl to, kad ji galėjo valgyti mėsą ir atliekas, taip pat gerti užterštą vandenį.
Ar tu žinai? Per dieną balandis sugeba nuskristi 900 km 70 km/h greičiu.
laukiniai balandžiai
Laukiniams balandžiams gresia mažiau. Jų mėsa yra gana vertingas dietinis produktas, tačiau apie paukščio sveikatą galima spręsti tik iš jo išvaizda. Atkreipkite dėmesį, kad jo mėsa yra nekenksminga žmonių sveikatai 85% atvejų.
Kaip pagauti ir virti balandį: vaizdo įrašas
naminių balandžių
Bet paukštiena galima valgyti. Tam buvo išvesta speciali mėsinė veislė. Be to, yra daug receptai virimas su šiuo ingredientu.
Svarbu! Paprasto balandžio skerdena sveria 200–300 g, o mėsos masė - 600–900 g.. Didžiausi individai gali pasiekti 1200 g svorį.
Paprastai vartojimui pasirenkami jauni asmenys, nes jų mėsa yra minkštesnė. Gamtoje balandžiai gyvena, kaip taisyklė, 3–5 metus, o auginami namuose – iki 15 metų. Kai kuriais atvejais šis laikotarpis gali siekti 35 metus.
Balandžių mėsos nauda ar žala žmonėms
Šio paukščio mėsa laikoma dietine, nes 100 g yra 142 kcal, o iškepus jos kalorijų kiekis siekia 294 kcal 100 g. Vartodami saikingai, nutukimo problemų galima išvengti.
Jame yra magnio, kalio, fosforo, kalcio, geležies, cinko, vario, taip pat vitaminų A, B, PP. Be to, jame gausu baltymų ir riebalų, šių komponentų yra 13 gramų.
Reikia pažymėti, kad balandžių mėsa gali sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinamojo trakto veiklą ir normalizuoti kraujospūdį, išlaikyti sveiką odą, nagus ir plaukus. Be to, būdamas dietinis, jis skatina svorio mažėjimą, stiprina bendrą sveikatą.balandžių virimas
Kadangi balandžių mėsa buvo valgoma net senovės civilizacijų egzistavimo laikais, m modernus pasaulis yra daug jo paruošimo receptų. Įvairiose šalyse įprasta derinti su uogų ir vaisių padažais, taip pat su grybais ir žaliais žirneliais.
Ar tu žinai? Brangiausias pasaulyje balandis 1986 m. buvo parduotas už 41 000 svarų sterlingų dėl pažangos pašto srityje.
Taigi, pavyzdžiui, Prancūzijos gyventojai šį paukštį tradiciškai kepa marinate. Moldovoje įprasta įdaryti ėriena, Egipte – soromis.
Pešimas
Prieš pjaustant ir gaminant balandėlių patiekalą, būtina jį nuskinti. Tai galima padaryti keliais būdais:
- sauso skynimo būdu;
- nuplikydami.
pjaustymas
Norėdami nupjauti paukštį, turėsite atlikti keletą veiksmų:
- Paimkite paukštį už sparnų ir pasukite juos, atskirdami juos nuo skerdenos.
- Nuimkite krūtinkaulį nuo kūno.
- Supjaustykite filė ir subproduktus.
Receptas
Kadangi balandis – mažas paukštelis, iš jo tikslingiausia virti sriubą. Šis patiekalas laikomas ne tik dietiniu, bet ir naudingu virškinimui. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- balandžių mėsa - 200 g,
- svogūnas - 1 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- bulvės - 3 vnt.,
- vanduo - 2 l,
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l,
- druska, prieskoniai.
Vaizdo įrašas: kaip virti balandžius
Ūkininkų turguose toks paukštis paprastai parduodamas supjaustytas, nuskinamas, o galva atskiriama. Renkantis tokį paukštį, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad jo odos spalva gali būti bordo arba bordo violetinis atspalvis ir kvapas neturi būti atstumiantis.
Miesto gatvėse susidūręs su balandžiais, kiekvienas reaguoja savaip. Kažkas praeina pro šalį, bet kažkam bendravimas su juo tampa kasdieniu ritualu. Tiesa, ne visi moka šerti balandžius. Tuo tarpu šių paukščių mityba turi savų paslapčių ir kategoriškų draudimų.
Dažniausiai balandžiai gauna duonos trupinius. Tiesą sakant, tai nėra vienintelis ir toli gražu ne geriausias pasirinkimas balandžiams šerti gatvėje. Juk jiems reikia įvairesnės mitybos.
Šiandien sužinoję, ką ėda balandžiai, galite išgelbėti ne vieną gyvybę (ypač žiemą, esant dideliems šalčiams, kai pasidaro labai sunku rasti maisto). Dažnai gatvės balandžiai išgyvena tik rūpestingų gamtos mylėtojų dėka.
Per dieną balandžiai sugeba įveikti iki 50 km. Netgi miesto aplinkoje, kur jiems po kojomis yra daug greito maisto, jie ieško labai maistingo maisto. Paprastai javai. Naudojami ne tik klasikiniai javai, aliejiniai ir ankštiniai augalai, bet net ir piktžolių sėklos, kurios ilgai virškinamos ir turinčios didelę energijos atsargą. Grūdai, priklausomai nuo rūšies, vienu metu tarnauja kaip baltymų, riebalų ir angliavandenių šaltinis. Tuo pačiu metu vitaminų ir mineralų poreikiai papildomi paprastos žalios žolės, kuria balandžiai minta gamtoje, pagalba.
Norėdami suvirškinti tokį stambią pašarą, jie dažnai pešasi į akmenukus, smėlį ar smulkius akmenukus ir apsigyvena šalia vandens šaltinių.
Jei balandį maitinsite kasdien tuo pačiu metu, jis tikrai pripras ir reguliariai atskris. Jie eina maitintis pulkais, todėl nenustebkite, jei anksčiau ar vėliau atvykus susirinks gana didelės būriai klumpančių parazitų. Niekas neatsisakys pasipešti skanių ir maistingų grūdų.
Kad gatvės balandžiams nekiltų sveikatos problemų, rekomenduojama juos šerti bet kokiais grūdais, kurių yra namuose. Tinka soros, žirniai, perlinės kruopos ir net ryžiai. Maitinti vyniotinį, ypač juodą duoną, neverta. Pirma, jie virškinami per greitai ir juose daugiausia yra angliavandenių, antra, į duonos gaminiai, pažįstamas žmonėms, turi mielių, kurios gali sukelti žarnyno problemų balandžiams.
Naminių balandžių šėrimas
Naminiai balandžiai valgo geriau nei gatvės balandžiai. Tai suprantama, jiems nereikia ieškoti maisto. Patyręs savininkas turi žinoti balandžių šėrimo namuose ypatybes.
Penėdami mėsą, diferenciacija yra minimali: balandžius nuo pat pradžių reikia šerti labai maistingais pašarais. Jie neskraido, juda tik balandinėje ar narvuose, o pagrindinė šeimininko problema – didžiausias jų svoris, neatsižvelgiant į galimą nutukimą ar sveikatos sutrikimus.
Į gentį palikti balandžiai valgo kitaip, atstovai retos veislės, sportiniai, dekoratyviniai ar aukštaūgiai. Jie turi būti šeriami įvairia ir subalansuota mityba.
Būtina atsižvelgti į visus poreikius – nuo jauniklių iki balandžių savybių veisimosi metu. Įskaitant: plunksnuotų augintinių veislę, amžių, fizinį aktyvumą, sveikatos būklę, fiziologines normas ir sezoną.
Renkantis pašarus reikia atsiminti, kad balandiui reikia 15% baltymų ir ne mažiau kaip 5% skaidulų.
Viena grūdų rūšis neaprūpins organizmo viskuo, ko reikia. Todėl, be klasikinių kukurūzų, kviečių, sorų, miežių ir avižų, reikia pasirūpinti ir soromis, ryžiais, miežiais, grikiais. Kaip augalinių baltymų šaltiniai, balandžiai taip pat šeriami ankštinėmis daržovėmis (žirniais, pupelėmis, sojos pupelėmis, lęšiais). Norint palaikyti reikiamą aminorūgščių ir riebalų kiekį, būtinai maitinkite aliejinių augalų sėklomis: saulėgrąžomis, linais, kanapėmis, rapsais ar rapsais. Jų dedama po truputį arba duodama kaip skanėstą.
Be javų, reikia ir mineralinių papildų. Dažniausiai į pašarus dedama kriauklių uolienų, kreidos, kaulų miltų, kalcio fosfato, o druska taip pat paliekama atskiroje lesyklėlėje – geriausia joduota.
Namuose balandis noriai valgo sultingą maistą – šviežias žoleles, salotų lapus, trintus šakniavaisius. Jie veikia kaip vitaminų šaltinis. Šerti balandžius būtina be žvyro. Smulkūs akmenukai, patekę į skrandį, užtikrina normalų maisto virškinimą ir įsisavinimą.
Naminių balandžių šėrimo grūdais normos yra šios:
- sveriant iki 0,4 kg, per dieną reikia šerti iki 40 g;
- kurių masė 0,6-0,7 kg, paukšteliui lesinti prireiks iki 65 g koncentruoto pašaro per dieną.
Į juos būtinai dedama mineralinių papildų ir žalumynų – ne mažiau kaip 10 g kiekvienam paukščiui.
Dideliems naminiams balandžiams grūdai, išskyrus pupeles ir kukurūzus, nesmulkinami. Mažiems ir vidutiniams - tai daroma be klaidų.
žiemą
Šaltuoju metų laiku balandžiai šeriami griežtai pagal grafiką, du kartus per dieną: 9.00 ir 17.00 val.
AT žiemos laikas Grūdų mišinys kasdieniniam šėrimui gali būti sudarytas iš:
- miežiai ir avižiniai dribsniai - po 40%;
- kukurūzai ir lęšiai – po 10 proc.
Tuo pačiu metu paukščių poreikių niekas neatšaukia mineraliniai priedai ir vitaminai. Atsižvelgiant į tai, kad žiemą ne visada galima gauti žaliųjų pašarų, rekomenduojama naudoti vitaminų premiksus. Kaip skaidulų šaltinį, balandžius žiemą galite šerti tarkuotais šakniavaisiais (pavyzdžiui, morkomis), taip pat virtos bulvės, nulupti ir sutrinti kartu su grūdų mišiniu. Kartais naminius balandžius palepina daigintais grūdais.
Vasaros metu
Nuo pavasario šėrimo režimas keičiamas į tris kartus per dieną. Pirmą kartą jie duoda valgyti iki 5 ryto. Tuo pačiu metu aukštaskraidiai ir pašto balandžiai šeriami tik po treniruotės. Antrasis skirstymas organizuojamas iki 13.00 val. Paskutinis maitinimas atliekamas prieš sutemus, maždaug valandą prieš. Paprastai tai vyksta nuo 18.00 iki 20.00 val.
Balandžių šėrimas vasarą dažniausiai tiesiogiai priklauso nuo jų fizinė veikla. Šiltuoju metų laiku vyksta intensyvios treniruotės, rengiamos varžybos, parodos. Be to, vasarą aktyviai auga jaunas augimas. Svarbu pasirūpinti subalansuota ir visaverte mityba.
- po 10% kviečių, kukurūzų, vikių ir avižų;
- po 20% – miežių, sorų ir žirnių.
Jauniems gyvūnams jų intensyvaus augimo metu:
- po 10% - kukurūzai, žirniai ir vikiai;
- po 20% - miežiai ir kviečiai;
- 30% – soros.
Varžybų metu ekspertai pataria šerti mišiniu iš:
- kviečiai (5%);
- kukurūzai, vikiai, soros ir avižos (po 10%);
- miežiai (20%);
- žirniai (35%).
Perkeliant, laikinai, balandžiai gali būti šeriami tokia sudėtimi:
- 50% nesmulkintų kviečių;
- 20% kukurūzų;
- 30% wiki.
Prieš prasidedant šaltam orui, balandžiai, kaip taisyklė, turi laiko išlysti. Keičiantis plunksnoms, jiems reikia kuo įvairesnio maitinimo. geras variantas dieta bus tokia grūdų mišinys:
- po 10% – kviečiai, lęšiai, miežiai, soros, kukurūzai, vikiai;
- po 20% – avižiniai dribsniai ir žirniai.
Šiuo metu ypač svarbu balandžius aprūpinti mineraliniais papildais ir sultingais pašarais.
Veisimosi sezono metu
Kad palikuonys veisimosi metu būtų visavertis balandžių maistas, jis turi būti kuo maistingesnis. Būsimų jauniklių sveikata priklauso nuo mitybos kokybės.
Intensyvaus poravimosi metu būtinai pridėkite prie šėrimo kanapių sėklų. Jis turi jaudinantį poveikį balandžiams, stiprina dauginimosi instinktą. Jūs negalite duoti daug, tik kaip skanėstą.
- 10% kukurūzų;
- po 15% žirnių ir vikių;
- 20% miežių, avižinių dribsnių, sorų.
Balandžiai namuose visada turėtų turėti gėlo vandens. Labiausiai jie geria, kai yra priversti maitinti savo jauniklius. Nepamirškite vitaminų ir mineralų papildų. Patiekti paukščius žalumynais, daigintais grūdais ir tarkuotomis šakniavaisėmis.
Jauniklių maitinimo ypatybės
Dauginimosi instinktas išvystytas visų veislių balandžiams. Patelės peri maždaug 17–19 dienų. Pirmasis šėrimas po poros visiškai bejėgių jauniklių turėtų įvykti per dieną. Priešingu atveju palikuonys mirs.
Idealiu atveju patinas ir patelė pakaitomis maitins balandžių jauniklį namuose. Inkubacijos metu transformuojasi jų gūžys, pradeda gamintis vadinamasis „paukščių pienas“. Jame yra iki 82% vandens, iki 13% riebalų, iki 19% baltymų, apie 1,6% lengvai virškinamų mineralinių junginių, vitaminų ir sutraukiančių medžiagų.
Jaunikliams augant „pienas“ keičia savo konsistenciją ir pamažu paruošia juos savarankiškam šėrimui. Iš pradžių primena gelsvą grietinę, vėliau manų kruopas, o maždaug nuo 7 dienos joje atsiranda grūdų inkliuzai. Jau po dviejų savaičių jauniklius reikia pratinti prie lesyklų ir girdyklių. Būtinai maitinkite mineraliniais papildais.
Kai kurių veislių viščiukų savarankiškas maitinimasis neįmanomas dėl fiziologinių savybių. Tai ypač pasakytina apie trumpasnapių veisles. Veisdami tokius balandžius namuose, jie stengiasi išlaikyti keletą paprastų paukščių porų. Jie poruojami tuo pačiu metu. Kiaušiniai metami iš karto arba prieš pat išsiritimą. Tik tai gali būti garantija, kad jaunikliai išgyvens.
Kuo nemaitinti
Dažnai pradedantieji balandžių augintojai ar „gatvės elgetų“ mėgėjai susimąsto, ar galima balandžius pamaitinti duona. Kaip dietos priedą galima naudoti duonos gaminius. Visiškai – ne. Jie sukels negrįžtamus organizmo pokyčius – nuo nutukimo iki virškinimo trakto problemų, o juoda duona apskritai nerekomenduojama maitinti net kaip skanėstą. Dėl formulės ypatumų jis sukelia pilvo pūtimą, kuris yra kupinas sukimosi.
Be to, į pašarą negalima dėti rugių, kurie gali sukelti viduriavimą. Nerekomenduojama duoti mėsos ir pieno produktų, taip pat maisto nuo žmogaus stalo.
Bulvės, nepaisant didelio angliavandenių kiekio, negali pakeisti javų. Jis naudojamas tik kaip priedas. Virinama, išvalyta ir susmulkinta, sumalama kartu su grūdais.
Tinkamai maitinkite balandžius ir jie džiugins jus savo grožiu, grakštumu ir grakštumu. Nuo subalansuoto pašaro priklauso ne tik išoriniai duomenys ir fizinė forma, bet ir gyvenimo trukmė. Juk naminiai balandžiai normali mityba gali gyventi daugiau nei 20 metų.
Balandis yra plačiai paplitęs paukštis, gimęs Europoje, Pietvakarių Azija ir Šiaurės Afrika. Dar senovėje šiuos paukščius prisijaukino žmogus, todėl buvo veisiami vadinamieji naminiai balandžiai.
Laukinėje gamtoje balandžiai įsikuria ant pakrantės uolų, kalnų tarpekliuose ar stačiose upių krantai, dažnai šalia krūmynų ar dirbamos žemės. Jų pusiau naminiai palikuonys lengvai prisitaiko prie gyvenimo šalia žmonių, nes akmeniniai pastatai primena natūralias buveines, o maisto atliekos yra patikima maisto bazė bet kuriuo metų laiku.
Gamtoje balandžiai dažniausiai gyvena ne ilgiau kaip trejus – penkerius metus, veisiami namuose dažnai gyvena iki 15 metų, o kai kurie individai – iki 35 metų. Kūno ilgis mėlynas 29-36 cm, sparnų plotis 50-67 cm, svoris 265-380 g Plunksna stora ir tanki, tačiau plunksnos silpnai įsitvirtinusios odoje. Skrisdamas balandis išvysto iki 185 km/h greitį.
Iki šiol yra apie du šimtus balandžių rūšių, turinčių daugiau nei trisdešimt rūšių plunksnų spalvos ir korekcinės spalvos.
balandžių kalorijų
Balandžių mėsa laikoma dietine mėsa, nes 100 g tokios žalios mėsos yra 142 kcal. Virtos balandienos 100 g yra 294 kcal.Ją valgant saikingai galima išvengti nutukimo ir antsvorio problemų.
Maistinė vertė 100 gramų:
Naudingos balandžių savybės
Mėsoje yra tik nedidelis kiekis tarpląstelinių riebalų, todėl balandžių mėsa yra liesa, turtinga baltymų ir amino rūgščių. Jis laikomas dietiniu, virškinamumu ir skoniu lenkia daugelį paukštienos ir gyvulių mėsos rūšių. Žema riebalų lydymosi temperatūra leidžia pavalgius nejausti sunkumo skrandyje. Jis yra saldus, todėl labai dera su vaisiais ir uogomis – kriaušėmis, mandarinais, abrikosais, mėlynėmis ir mėlynėmis.
Taip pat balandžių mėsa dera su grybais, iki triufelių, su bulvėmis, daržovėmis ir, žinoma, su raudonuoju vynu. Norint išsaugoti balandienos tekstūrą ir skonį, geriausia ją kepti arba orkaitėje, arba ant grotelių. Ir jam geriausias skrudinimo laipsnis yra vidutinis.
Balandžių mėsos galima nusipirkti specializuotoje parduotuvėje, kurioje prekiaujama žvėriena. Arba dideliuose prekybos centruose, bet ten greičiausiai bus sušalęs.
O turguje balandžiai dažniausiai parduodami nuskinti, bet su galva ir letenomis, kad būtų aišku, kad čia tikrai balandis. Renkantis reikia atkreipti dėmesį į kvapą – jis turi būti gaivus, odos spalva – tamsi, net purpuriškai ruda, o pati mėsa – raudona.
