Troškinys su bulvėmis ir mėsa – sotu ir sveika. Įvairūs troškinio su bulvėmis ir mėsa receptai: paprasti ir sudėtingi. Daržovių troškinys su jautiena

6 porcijos

1 valanda 25 minutes

76 kcal

5 /5 (1 )

Siūlau išsivirti skanų, sotų ir tuo pačiu nekaloringą daržovių troškinį su mėsa ir bulvėmis. Šis patiekalas jau seniai buvo vienas mėgstamiausių mūsų šeimoje. Gaminu iš to, ką šiuo metu turiu šaldytuve. O jei nesinori ilgai stovėti prie viryklės, tuomet puikiai padeda šaldytų daržovių mišinys, kurį dabar be problemų galite įsigyti bet kuriame prekybos centre.

Greitas, skanus daržovių troškinys su mėsa

Virtuvės įrankiai: pjaustymo lenta, peilis, gili keptuvė.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

Pirmiausia nusprendžiame, kokiame troškinį gaminsime. Tai gali būti katilas, keptuvė aukštais šonais arba keptuvė storu dugnu.

Imame 700-800 g bet kokios mėsos ir supjaustome vidutiniais gabalėliais. Čia tinka kiauliena, jautiena, vištiena ar kalakutiena. Bet, mano nuomone, skaniausias troškinys gaunamas su kiauliena, nes ji švelni ir sultinga. Ypač jei yra riebalų plyšių.
Ant viryklės dedame indą, kuriame gaminsime. Gerai pašildome ir ant dugno užpilame šiek tiek augalinio aliejaus. Mėsą paskirstome ir kepame apie 15 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol išgaruos skystis, kurį išskiria mėsa.
Supjaustome pusžiedžiais arba supjaustome kubeliais du vidutinius svogūnus ir siunčiame į mėsą. Kepkite iki skaidrumo.
Nulupkite 4-5 vidutines bulves. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į mūsų dubenį ir kepkite apie 10 minučių.
Supjaustykite kubeliais arba susmulkinkite 300-350 g baltojo kopūsto. Taip pat kepame. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus.
Supjaustome maišelį su daržovių mišiniu, išpilame visą turinį neatšildydami. Mišinio sudėtis gali būti visiškai skirtinga. Tai gali būti morkos, grybai, šparagai, žiediniai kopūstai, paprikos ir kiti komponentai.
Įpilkite 200-250 ml pomidorų sulčių arba atskieskite porą šaukštų pastos stiklinėje vandens.
Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol mėsa ir daržovės visiškai iškeps.
Susmulkinkite peiliu arba per specialų spaudą išspauskite 3-4 česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite šviežių žolelių kekę. Visa tai dedame į troškinį, išmaišome ir po poros minučių išjungiame.
Gaminimo procese žalumynų galima nedėti, bet patiekiant jais apibarstyti troškinį.

Vaizdo įrašo greito daržovių troškinio su mėsa receptas

Vaizdo įrašo receptas jums pasakys, kaip virti troškinį su mėsa ir daržovėmis.

Taip pat galite virti. Ir net greičiau nei šis patiekalas paruošiamas.

Daržovių troškinys su mėsa ir bulvėmis

Maisto gaminimo metas: 95 minutes.
Kalorijos: 86 kcal 100 g
Kiekis: 6 porcijos.
Virtuvės reikmenys: katilas ar keptuvė, peilis, dubuo, keptuvė, šaukštas, pjaustymo lenta, trintuvė arba česnako presas, kiaurasamtis, mentele.

Ingridientai

Bulvių vidutinė	4-5 vnt.
Baklažanas	2 vnt.
Įprasti moliūgai arba cukinijos	2 vnt.
Svogūnai	2 vnt.
Saulėgrąžų aliejus	kepimui
Mėsa	750-800 g
Česnakai	3-4 gvazdikėliai
Druska, prieskoniai	skonis
pomidorų pasta	200-250 g
Morka	2 vnt.
Paprika	2-3 vnt.
Geriamas vanduo	1 krūva
Aitriosios paprikos	½ ankšties
Cukrus	1 arb

Kepimas žingsnis po žingsnio

Imame du vidutinius baklažanus, nupjauname kraštelius ir supjaustome vidutiniais kubeliais. Sudėkite į dubenį, sumaišykite su šaukštu druskos ir palikite 20 minučių. Tai būtina, kad iš jų išeitų kartumas. Po to perkeliame į kiaurasamtį ir nuplauname po čiaupu. Baklažanus naudoju kartu su oda, o jei norite, galite jį nupjauti.
Panašiai kaip baklažanus, supjaustome 4-5 nuluptas bulves, 2 vidutinius svogūnus, 2 morkas ir 2-3 saldžiąsias paprikas.
Įprastą cukiniją arba cukiniją supjaustome tokiais pat kubeliais.
Jei yra didelių sėklų, jas reikia išpjauti, paliekant tik tankią minkštimą.
Kad viską turėtume po ranka, iškart ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, į dubenį įdėkite 3 šaukštus pomidorų pastos. Triname ant smulkios trintuvės arba per spaudą permetame 3-4 skilteles česnako ir išsiunčiame į pasta.
Labai smulkiai supjaustykite vieną nedidelę "lengvosios" aitriosios paprikos ankštį. Visada auga ant mano palangės. Vietoj to galite nupjauti nedidelę dalį nuo įprastų ilgųjų pipirų. Taip pat dedame į dubenį.
Įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir šaukštą cukraus. Jis atspalvins rūgštingumą ir aštrumą.
Supilkite stiklinę šilto vandens ir gerai išmaišykite.
Keptuvę gerai įkaitiname, dugną lengvai apliejame augaliniu aliejumi ir pirmiausia pakepiname svogūną iki auksinės spalvos. Perkeliame į katilą ar keptuvę storu dugnu, stengdamiesi, kad keptuvėje liktų kuo daugiau aliejaus.
Dabar greitai apkepkite morkų kubelius iki auksinės rudos spalvos ir taip pat perkelkite į keptuvę.
Nebūtina pasiekti visiškos parengties, kad troškinant daržovės nevirstų koše. Nuo greito kepimo jie išlaikys savo formą.
Jei reikia, į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepinkite baklažanus. Kai jie beveik apkeps, įberkite saldžiosios paprikos.
Taip pat atskirai apkepame cukiniją ir bulves.
Supjaustykite vidutiniais gabalėliais 750-800 g bet kokios mėsos. Dėkite į keptuvę ir greitai apkepkite iš visų pusių.
Supilkite mūsų pomidorų padažą į keptuvę su mėsa ir daržovėmis. Pagal skonį pasūdykite, jei norite, pagardinkite prieskoniais.
Gerai išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
Gatavą troškinį išdėliojame į lėkštes, pabarstome smulkintomis žolelėmis ir kviečiame visus prie stalo.

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su mėsa ir bulvėmis ruošti

Iš išsamaus recepto vaizdo įraše sužinosite, kaip virti daržovių troškinį su mėsa.

Pabandykite tai virti. Toje pačioje vietoje iš panašaus ingredientų rinkinio galite pasigaminti ir.

Bulvių troškinys su mėsa ir pupelėmis

Maisto gaminimo metas: 95 minutes.
Porcijos: 4-6.
Kalorijos: 98 kcal 100 g
Virtuvės įrankiai: dubuo, peilis, pjaustymo lenta, keptuvė, keptuvė.

Ingridientai

Bulvių vidutinė	4-5 vnt.
Baklažanas	2 vnt.
jaunas moliūgas	2 vnt.
Svogūnai	2 vnt.
Daržovių aliejus	kepimui
Kiauliena arba šoninė	700-800 g
Druska, prieskoniai	skonis
Česnakai	3-4 gvazdikėliai
Pomidorai	600-700 g
Morka	2 vnt.
paprika	1-2 vnt.
Vanduo	3 krūva.
Bet kokios pupelės	1 krūva
pomidorų pasta	2 valg. l.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Prieš pradėdami virti, keletą valandų pamirkykite stiklinę pupelių. Geriausia tai daryti vakare. Išimtis – plonos raudonos pupelės, kurioms pakanka 40 minučių ar valandos.
Išbrinkusias pupeles suberiame į puodą ar puodą, užpilame 3 stiklinėmis vandens ir verdame apie valandą, kol suminkštės.
Du baklažanai ir dvi jaunos cukinijos nulupamos ir supjaustomos vidutiniais kubeliais.
Tais pačiais kubeliais supjaustome 2 vidutines morkas, 4-5 bulves ir 1-2 paprikas. Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
Imame 600-700 g pomidorų. Viršuje padarome nedidelius kryžiaus formos įpjovimus. Sudėkite į dubenį ir dvi minutes visiškai uždenkite verdančiu vandeniu. Po to nuimkite odą ir taip pat supjaustykite kubeliais.
Kiaulienos guliašą arba šoninę supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Svarbiausia, kad mėsa būtų su riebalais.
Gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi greitai apkepkite mėsą iš visų pusių iki auksinės spalvos.
Į mėsą suberkite svogūnus ir morkas ir viską kartu šiek tiek pakepinkite. Pačioje pabaigoje įdėkite smulkiai pjaustytas 3-4 skilteles česnako.
Kol mėsa kepa, lygiagrečiai ant viryklės dedame keptuvę ar katilą. Supilkite porą šaukštų aliejaus ir paskleiskite pomidorus, baklažanus, paprikas ir cukinijas. Sumaišome.
Kai keptuvės turinys šiek tiek sumažės, suberkite bulves ir pupeles. Jei pageidaujama, bulves galima atskirai lengvai pakepinti ant stiprios ugnies.
Po 10 minučių keptuvės turinį perkelkite į keptuvę. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, įdėkite 2 šaukštus pomidorų pastos ir išmaišykite.
Viską kartu troškinkite ant mažos ugnies, kol visiškai iškeps.

Vaizdo įrašo receptas daržovių troškiniui su mėsa ir pupelėmis ruošti

Išsamų receptą, kaip gaminti troškinį su pupelėmis ir mėsa, galite peržiūrėti vaizdo įraše.

Stenkitės gaminti sočiai ir skaniai su įvairiomis daržovėmis.

Troškinys pasirodo daug skanesnis, jei atskirai kepate visas daržoves, kurios sudaro jo sudėtį.
Sudedamųjų dalių sudėtis priklauso nuo sezono ir to, kas yra jūsų šaldytuve. Tai gali būti burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, šparagai ir kitos daržovės.
Mėsa kepama ilgiausiai. Tai trunka apie 20 minučių. Likę ingredientai klojami 10 minučių intervalu.
Pirmiausia troškinys verdamas ant kiek aukštesnės nei vidutinės ugnies. Ir praėjus 10 minučių po paskutinio komponento pridėjimo, ugnis sumažinama iki minimumo ir viskas troškinama, kol iškeps.
Druska ir prieskoniai dedami tuo metu, kai visi ingredientai yra dubenyje. Jei tai padarysite anksčiau, negalėsite atspėti galutinio daržovių tūrio ir neteisingai apskaičiuoti druskos ir prieskonių kiekį.
Česnakai ir žolelės dedami į troškinį likus 5 minutėms iki paruošimo.
Visos daržovės turi būti supjaustytos vienodai. Tada jie iškeps tolygiai. Išimtis yra svogūnai. Bet kokiu atveju jis greitai iškepa. Bet jis pirmiausia dedamas tam, kad jis perteiktų aromatą likusiam turiniui.

Man bus malonu, jei paliksite komentarus su atsiliepimais ar papildymais mano troškinių receptams. Ir gero apetito!

Ištisus metus galite gaminti skanų daržovių troškinį. Vasarą atkeliauja šviežios daržovės iš turgaus ar iš savo lysvių, žiemą galima naudoti šaldytas. Jei pridėsite mėsos, grybų ar mėgstamų prieskonių, patiekalas kaskart skambės vis kitaip.

Daržovių troškinys su jautiena

Laikas: 120 minučių.
Porcijų skaičius: 8 asmenys.
Sunkumas: lengvas.

Troškinti tinka bet kokios daržovės, kurias į patiekalą galite dėti pagal savo proporcijas: jei nemėgstate paprikos, išimkite iš recepto, šaldytuve cukinijos dingsta, įdėkite į patiekalą. Patiekalui rinkitės bet kokius žalumynus, atsižvelgdami į asmeninius pageidavimus.

Ingridientai:

jautiena - 700 g;
svogūnai - 3 vnt.;
morkos - 3 vnt.;
saldieji pipirai - 3 vnt .;
baklažanai - 150 g;
naminis kečupas - 100 g;
bulvės - 400 g;
kalendra - krūva;
reganas (raudonasis bazilikas) - 2 šakelės;
augalinis aliejus - 50 ml;
prieskoniai - pagal valią.

Virimo būdas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
Nuluptas morkas supjaustyti stambiais kubeliais, svogūnus pusžiedžiais. Į gilią keptuvę supilkite aliejų, pakepinkite svogūnus ir morkas, suberkite jautieną.
Kai mėsa pasidengia plutele, supilkite kečupą, uždenkite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies. Bulves, supjaustytas stambiai, po pusvalandžio sudėkite į keptuvę.
Baklažanus ir pipirus supjaustykite, suberkite į troškinį, patiekalą pabarstykite prieskoniais ir žolelėmis, išmaišykite. Troškinkite dar keturiasdešimt minučių.

Kiaulienos ragas su kopūstais ir bulvėmis

Laikas: 90-100 minučių.
Porcijų skaičius: 6 asmenys.
Sunkumas: lengvas.

Daržovių troškinys su mėsa reiškia kintamumą. Pagal šį receptą vietoj šviežių kopūstų galite imti raugintus kopūstus – skonis nepablogės.

Ingridientai:

kiauliena - 500 g;
kopūstų šakutės - 1 vnt .;
bulvės - 200 g;
malti pipirai - 1/3 šaukštelio;
baltas svogūnas - 2 vnt .;
morkos - 2 vnt .;
česnako skiltelės - 3 vnt .;
saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;
granuliuotas cukrus - 0,5 šaukštelio;
prieskoniai - neprivaloma;
bet kokie žalumynai - krūva.

Virimo būdas:

Storadugnėje keptuvėje aliejuje apkepkite gabalėliais supjaustytą filė.
Svogūną supjaustykite ketvirčiais, morką susmulkinkite ant trintuvės. Kopūstą supjaustykite juostelėmis, bulves kubeliais.
Ant parudusios kiaulienos uždėkite daržovių kepurėlę be bulvių. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir česnaku.
Po dvidešimties minučių nusiųskite bulves į likusius ingredientus. Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite ant vidutinės ugnies pusvalandį.

Patiekalas iš įvairių rūšių mėsos

Laikas: 140 minučių.
Porcijų skaičius: 8 asmenys.
Sunkumas: vidutinis.

Sotus ir paprastas patiekalas, kuriame galite naudoti bet kokias dalis: sprandinę, kumpį ar kiaulienos mentę.

Ingridientai:

kalakutiena - 200 g;
kiauliena - 300 g;
jautiena - 200 g;
paprika geltona ir raudona - 400 g;
svogūnas - 3 vnt.;
blanširuoti pomidorai - 5 vnt.;
petražolės - krūva;
aliejus - 60 ml;
vanduo - 200 ml;
čiobreliai - 15 g;
prieskoniai - pagal valią.

Virimo būdas:

Visų rūšių mėsą supjaustykite vienodais gabalėliais. Svogūną savavališkai supjaustykite, pipirus supjaustykite juostelėmis, mažesnius pomidorus.
Jautieną ir kiaulieną apkepkite talpioje keptuvėje storu dugnu, juos apskrudę suberkite kalakuto filė. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
Po 30 minučių sudėkite daržoves prie mėsos. Pagardinkite prieskoniais, druska, kapotomis žolelėmis, užpilkite vandeniu. Uždenkite dangčiu, troškinkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip pusvalandį.

Receptas orkaitėje

Laikas: 90 minučių.
Porcijos: 10 asmenų.
Sunkumas: lengvas.

Troškinys su mėsa ir daržovėmis orkaitėje iškepa greitai, kai visos daržovės vienodai minkštos, galima išjungti. Jei nemėgstate aštraus, nenaudokite čili.

Ingridientai:

vištienos filė - 1 kg;
cukinijos - 600 g;
čili pipiras - 1 ankštis;
morkos - 4 vnt.;
raudonasis svogūnas - 3 vnt .;
pomidorų sultys - 200 ml;
brokoliai - 300 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
prieskoniai - pagal valią.

Virimo būdas:

Filė supjaustykite storomis juostelėmis, sumaišykite su prieskoniais ir 3 šaukštais aliejaus.
Daržoves nulupkite, iš paprikos pašalinkite sėklas. Svogūnus supjaustykite į keturias dalis ir padalinkite į lėkštes, čili susmulkinkite juostelėmis, visus kitus ingredientus susmulkinkite kubeliais. Naudokite sveikus brokolius.
Formą gausiai apšlakstykite aliejumi, išdėliokite gaminius. Įpilkite druskos, prieskonių, prieskonių. Troškinį užpilkite pomidorų sultimis, indą pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite 40-50 minučių.

su kiauliena

Laikas: 100 minučių.
Porcijos: 4 asmenims.
Sunkumas: lengvas.

Patiekalas vartojamas karštas kaip garnyras, šaltas kaip užkandis. Jei virimo metu įpilsite daugiau skysčio, gausite tirštą, sočią sriubą.

Ingridientai:

kiauliena - 0,3 kg;
svogūnas - 0,1 kg;
baklažanai - 1 vnt .;
bulvės - 4 vnt .;
vanduo - 0,15 l;
šparaginės pupelės - 0,1 kg;
saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
prieskoniai - pagal valią.

Virimo būdas:

Puode, pateptame aliejumi, pakepinkite svogūnų pusžiedžius ir mėsos griežinėlius, kol mėsa apskrus. Šiuo metu nulupkite baklažanus ir bulves, supjaustykite mažais gabalėliais.
Į puodą supilkite vandenį, troškinkite mėsą 60 minučių.
Supilkite bulves, pupeles, baklažanus. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite po dangčiu dar 40 minučių.

Su mėsa lėtoje viryklėje

Laikas: 80 minučių.
Porcijos: 5 asmenims.
Sunkumas: lengvas.

Gaminimas užtruks trumpiau, jei troškinys bus gaminamas lėtoje viryklėje. Nepilkite vandens – pomidorai duos sulčių, kuriose troškins mėsą.

Ingridientai:

veršiena - 400 g;
balti grybai - 150 g;
baltas svogūnas - 2 vnt .;
saldieji pipirai - 300 g;
sviestas - 2 šaukšteliai;
pomidorai - 3 vnt .;
salierai - 1 stiebas;
prieskoniai - pagal valią.

Virimo būdas:

Veršieną supjaustykite griežinėliais, multicooker indą patepkite aliejumi. Įdėkite mėsą į dubenį, įjunkite mašiną kepimo režimu.
Stambiai supjaustykite daržovių ingredientus. Sumaišykite juos su veršiena, kai ji paraus. Išmaišykite, pridėdami prieskonių ir druskos.
Troškinkite ant „Gesinimo“ apie valandą.

vazonuose

Laikas: 110 minučių.
Porcijos: 4 asmenims.
Sunkumas: vidutinis.

Skanus troškinio su mėsa ir daržovėmis receptas. Kuo daugiau žalumynų pridėsite, tuo patiekalas bus skanesnis.

Ingridientai:

jautiena - 500 g;
grietinėlė - 200 ml;
baltas svogūnas - 3 vnt .;
bulvės - 200 g;
saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
krapai - 0,5 krūva;
prieskoniai - pagal valią.

Virimo būdas:

Giliame dubenyje susmulkintą jautieną sumaišykite su grietinėle. Sudėkite į juos svogūną, supjaustytą žiedais, ir bulves, supjaustytas kubeliais. Pagardinkite prieskoniais.
Puodų sieneles ištepkite aliejumi, tolygiai paskirstykite indą tarp puodų. Į kiekvieną įpilkite 100 ml vandens. Uždenkite dangčiais ir pašaukite į 210 laipsnių orkaitę. Virimo laikas - 1 val.

Vaizdo įrašas

Pirmiausia turime paruošti baklažanus, tam juos reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Baklažanus reikia pašalinti kartumas, 10 minučių pabarsčius juos druska. Pasibaigus laikui baklažanus gausiai nuplaukite po karštu vandeniu, vandenį nupilkite.

Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, apkepkite saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių.

Kai mėsa apkeps iki auksinės rudos spalvos, suberkite kubeliais pjaustytas morkas ir svogūnus, šiek tiek pakepinkite, retkarčiais pamaišydami.

Tada į mėsą ir daržoves suberkite baklažanus su kapotais kopūstais, gerai išmaišykite ir troškinkite 5 minutes, nepamirštant retkarčiais pamaišyti. Bulves reikia supjaustyti kubeliais ir kepti saulėgrąžų aliejuje atskiroje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Supilkite keptas bulves į keptuvę su mėsa, baklažanais ir kopūstais, suberkite kubeliais pjaustytas saldžiąsias paprikas ir cukinijas (turiu šaldytų), išmaišykite.

Troškinį kepkite ant vidutinės ugnies 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Pabaigoje pasūdykite, įberkite pipirų, supilkite pomidorų sultis ir troškinkite dar 3 minutes. Apetitą keliantis, skanus, sultingas daržovių troškinys su vištiena yra paruoštas.

Gero apetito!

tarptautinis patiekalas

Troškinys – keptų daržovių, grybų, mėsos, paukštienos ar žvėrienos patiekalas, dažniausiai pridedant padažų. Iš prancūzų kalbos „troškinys“ verčiamas kaip „apetitas“, ir tai labai tinkamas pavadinimas. Tik atsiminkite, kaip atrodo daržovių troškiniai su mėsa... Šiuo metu labai sunku šį patiekalą priskirti prancūzų virtuvei, nes niekada nebuvo nei vieno recepto, o vos tik pasirodęs patiekalas iš karto sulaukė populiarumo visoje Europoje. ir net už jos sienų . Kiekvienoje šalyje, provincijoje, gretimuose miestuose, o kartais net ir gretimose gatvėse troškinys būdavo ruošiamas visai skirtingai.

Mėsa ir pupelės

Tradiciniu galima vadinti troškinį iš kiaulienos ar jautienos, grybų ir pupelių ar pupelių. Visa tai buvo susmulkinta, pakepinta ir dedama (priklausomai nuo numatomo tankumo) arba duonos riekeles ir toliau troškinama, arba užpilama trupučiu vyno ar alaus. Tada būtų galima pridėti daugiau produktų. Pavyzdžiui, susmulkintas daržoves daržovių troškiniams su mėsa gaminti. Nacionalinėje žemėje patiekalas taip pasikeitė, kad kartais, praradęs pagrindinius ingredientus, įgaudavo gana specifinių. Pavyzdžiui, chankonabe taip skiriasi nuo savo Europos protėvio, kad sunku patikėti jų bendra kilme. Privalomi patiekalo ingredientai – kiauliena, jautiena ar paukštiena, taip pat ankštiniai augalai ar šviežios daržovės. Nors šiuolaikiniuose mėsos troškinių receptuose pupelių ar pupelių vis mažiau.

Daržovių troškinio su mėsa gaminimas

Ingridientai:

kiaulienos 1 kg;
bulvės 1 kg;
pomidorų pasta;
cukinijos 2 vnt.;
svogūnas;
žalieji svogūnai, krapai, petražolės ir kitos žolelės;
druska pipirai.

Treniruotės

Pirmiausia reikia sumalti visus ingredientus. Mėsą supjaustome mažais gabalėliais, bulves - pagaliukais ar kubeliais, cukinijas - mažais kubeliais ar apskritimais, pipirus - kubeliais arba trumpais šiaudeliais. Daržovių troškiniai su mėsa vertinami dėl įperkamumo, skonio ir net apetitą keliančios išvaizdos, todėl gabalėlius galima pagaminti ir didesnius.

Maisto gaminimas

Į didelį puodą supilkite šiek tiek aliejaus, sudėkite mėsą ir svogūnus. Palaikykite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Dabar supilkite cukinijas, paprikas, bulves, šiek tiek vandens. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Visa tai troškinkite ant ugnies apie 25-30 minučių. Įsitikinkite, kad bulvės nepridega. Norėdami tai padaryti, įpilkite vandens ir retkarčiais pamaišykite. Toliau įpilkite pomidorų pastos. Kartu su makaronais į keptuvę galima mesti žalumynų, tačiau tuomet kyla pavojus, kad jie praras spalvą ir kai kurias skonio savybes.

Daržovių troškinys su baklažanais

Ingridientai:

Treniruotės

Valome ir sumalame maistą. Baklažanus geriau supjaustyti mažais kubeliais, kaip bulves su morkomis, paprikas - trumpomis juostelėmis. Baklažano skilteles geriausia 10-15 minučių pamirkyti šaltame pasūdytame vandenyje.

Maisto gaminimas

Susmulkintą svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite bulves. Druska, pipirai, nuolat maišykite. Po poros minučių suberkite pipirus ir morkas. Retkarčiais pamaišykite. Kai daržovės lengvai apkeps, į keptuvę įpilkite baklažanų ir vandens. Virkite 15 minučių, maišydami. Dabar įpilkite pomidorų ir, jei reikia, dar vandens, kad patiekalas nepridegtų. Palaikykite ant ugnies dar 5 minutes – ir galite patiekti. Daržovių troškiniai su mėsa, baklažanais, grybais ar paukštiena sužavės bet kurį gurmaną. Gero apetito!

Iš pradžių daržovių troškinys buvo naudojamas kaip užkandis. Pirmiausia patiekiama ant stalo, o ingredientai buvo parinkti taip, kad patiekalas sužadintų apetitą prieš patiekiant pagrindinius patiekalus.

Šiandien troškinys šiek tiek pasikeitė ir gali būti kaip užkandis, o gal patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Vienas pagrindinių daržovių troškinio komponentų yra mėsa. Dėl šio produkto padidėja patiekalo sotumas, taip pat galima patiekti troškinį kaip garnyrą prie makaronų, bulvių ir ryžių.

Galbūt daugeliui daržovių troškinys asocijuojasi su ilgu ir kruopščiu darbu virtuvėje. Tačiau gaminimas taip pat nestovi vietoje, o jei norite, galite sutaupyti laiko, kurio reikia sultingam, apetitą keliančiam ir sočiam daržovių troškiniui su mėsa paruošti.

Daržovių troškinys su mėsa – maisto ruošimas

Daržovių troškinys su mėsa – jau iš patiekalo pavadinimo galima spręsti, kad patiekale akcentuojamas kelių daržovių ir mėsos derinys. Verdant troškinį pravers beveik visos daržovės – tai baklažanai, morkos, bulvės, cukinijos, pomidorai, ropės ir daug daugiau.

Kalbant apie mėsą, čia taip pat nėra jokių apribojimų – vištienos filė, kiaulienos šonkauliukai, jautienos nugarinė, dietinė triušiena. Nepamirškime apie žalumynus. Švieži žiedlapiai turi papuošti gatavą patiekalą ir būti paskutiniu skonio bei aromato prisilietimu!

1 receptas: daržovių troškinys su malta mėsa

Turtingas daržovių ir maltos mėsos rinkinys leis pasimėgauti aromatų puokšte ir neapsakomais skoniais. Galite pasiimti maltos kiaulienos ir jautienos, o dietiniam maistui geriau sustoti prie maltos vištienos.

Reikalingi ingredientai:

500 g - malta mėsa;

500 g - kopūstai;

500 g - bulvės;

3 str. l. - daržovių aliejus;

2 vnt. - morkos;

2 vnt. - pipirai;

300 ml - vanduo;

2 vnt. - svogūnas;

Krapai, petražolės, druska ir kiti prieskoniai.

Virimo būdas:

Recepto aprašymą pradėkime nuo produktų paruošimo. Bulves nulupame ir supjaustome kubeliais, morkas geriau sutarkuoti, bet kas nori gali pjaustyti kubeliais, svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais. Imame kopūsto galvą, supjaustome reikiamą gabalėlį ir smulkiai supjaustome. Paprikos nulupamos nuo stiebo ir supjaustomos plonomis juostelėmis. Žalumynus taip pat galima smulkiai pjaustyti. Atrodo, kad ingredientai yra paruošti, galite pereiti tiesiai prie kepimo. Geriau imti didelę keptuvę, kad iš karto galėtum viską apkepti viename inde. Pirmiausia faršą siunčiame į karštą aliejų, dingus rausvai spalvai į keptuvę dedame morkas, po minutės eina pipirai ir svogūnai. Daržoves šiek tiek pakepinkite, tada nusiųskite joms bulves. Sandariai uždarykite dangtį. Retkarčiais pamaišykite. Pasūdykite ir pagardinkite maltos mėsos prieskoniais. Atėjo laikas vandeniui. Supilkite skystį į keptuvę ir troškinkite apie 20 minučių. Atidarę dangtį, suberkite kopūstą, viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 min. Patiekalas paruoštas – nepamirškite papuošti šviežiomis žolelėmis.

2 receptas: daržovių troškinys su mėsa (kiaulienos šonkauliukai)

Troškinį su mėsa galite virti ne tik iš mėsos filė, bet ir iš šonkauliukų. Tokiu atveju paimkite kiaulienos šonkauliukus ir daugybę daržovių.

Reikalingi ingredientai:

400 g - šonkauliai;

300 g - bulvės;

2 vnt. - svogūnas;

3 vnt. - pomidorai;

1 PC. - cukinijos;

3 vnt. - morkos;

Virimo būdas:

Daržovių troškinį su kiaulienos šonkauliukais virti gana paprasta. Pirmiausia šonkaulius padalinsime į keletą mažų gabalėlių. Daržoves taip pat nuvalome ir supjaustome: bulves - kubeliais, morkas - trintuvu, svogūnus - pusžiedžiais, cukinijas - kvadratėliais. Pomidorus geriausia nulupti, užpilti verdančiu vandeniu, nuimti plėvelę ir susmulkinti.

Maisto gaminimas. Kiaulienos šonkaulius siunčiame į karštą aliejų. Mėsos kukulius gerai apkepkite apie 5 minutes. Tada mes siunčiame svogūną į mėsą. Uždarykite dangtį ir leiskite mėsai sugerti svogūnų sultis. Tada į patiekalą sudėkite morkas ir bulves. Vėlgi, leiskite ingredientams šiek tiek pakepti, po poros minučių į keptuvę siunčiame paskutinį produktą - cukiniją. Belieka troškinti troškinį, kol iškeps. Pabaigoje pasūdykite ir pabarstykite krapais.

3 receptas: daržovių troškinys su mėsa lėtoje viryklėje

Jei daržovių troškinio gaminimas įprastu būdu, ant viryklės, užtrunka daugiau laiko nei norėtume, tai troškinys lėtoje viryklėje yra ne tik sodresnio skonio, bet ir nereikalauja nuolatinio buvimo virtuvėje. Lėta viryklė labai palengvina gaminimo procesą.

Reikalingi ingredientai:

500 g - mėsa;

2 vnt. - cukinijos;

3 vnt. - paprika;

3 vnt. - Baklažanas;

2 vnt. - svogūnas;

3 vnt. - pomidorai;

1 PC. - morkos;

Rūdys. sviestas;

3 dantis - česnakai.

Virimo būdas:

Nepereidami prie pagrindinės ingredientų grupės, supjaustykite baklažanus kubeliais ir druska. Šioje būsenoje daržovės turėtų išbūti kurį laiką, apie valandą. Taip jie praras šiek tiek kartumo, o tai gali turėti įtakos patiekalo skoniui.

Paimkite kiaulienos nugarinę ir supjaustykite kubeliais. Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, nustatykite režimą „Kepimas“ ir gerai apkepkite kiaulieną 15 minučių. Kol kas pereikime prie daržovių. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas supjaustykite plonais žiedeliais, papriką (geriau imti įvairių spalvų bulgarų) supjaustykite juostelėmis, pomidorus taip pat supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Susmulkintas daržoves siunčiame į mėsą ir pratęsiame režimą 10 minučių. Belieka įdėti cukinijas, baklažanus ir susmulkintą česnaką. Jei dubenyje nepakanka vandens, galite įpilti 100 ml sultinio arba vandens. Pasūdome ir kepame patiekalą režimu „Gesinimas“ apie 40 minučių.

4 receptas: daržovių troškinys su mėsa orkaitėje

Orkaitė leidžia namų šeimininkėms visą laisvą laiką skirti bendravimui su šeima. Taigi, gamindami daržovių troškinį su mėsa, galite pasitikėti orkaite, ruošti maistą ir siųsti patiekalą troškinti.

Reikalingi ingredientai:

500 g - mėsa;

2 vnt. - morkos;

500 g - bulvės;

2 vnt. - svogūnas;

500 g - kopūstai;

3 vnt. - pomidorai;

100 g - margarinas;

Virimo būdas:

Apkepkite mėsos gabalėlius. Jei renkatės riebią mėsą, tuomet aliejaus į keptuvę geriau nepilkite. Kol mėsa lėtai kepa, paruoškite daržoves. Bulvės supjaustomos kubeliais, svogūnai - pusžiedžiais, morkos - žiedais. Kopūstą smulkiai supjaustykite, pomidorą supjaustykite gabalėliais.

Giliame dubenyje sumaišykite visas daržoves, druską ir pagardinkite prieskoniais. Troškinį galima virti atskiruose puoduose arba nedideliame puode. Į kepimo indą iš pradžių išdėliokite keptą mėsą, o tada – daržovių mišinį. Užpildykite stikline vandens ir nusiųskite į orkaitę. 30 minučių prieš gaminimą į indą įpilkite margarino. Patiekdami troškinį papuoškite žolelėmis.

Daržovių troškinys leidžia naudoti bet kokias daržoves, kurias šiuo metu galite rasti namuose. Net iš vienos morkos, svogūno ir kelių bulvių galite paruošti skanų ir sotų patiekalą.