Kas gali pakeisti druską dietoje. Druskos pakeitimo galimybės metant svorį nepakenkiant sveikatai. Receptai svorio netekimui be druskos

Bandydami rasti atsakymą į klausimą, kuo dietoje galima pakeisti druską, daugelis net nesusimąsto, kad yra produktų, kurie gali tapti visišku druskos pakaitalu. Jei nuspręsite rimtai pakeisti savo mitybą, turėtumėte į juos pažvelgti atidžiau.

Net jei esate priversti atsisakyti druskos dėl medicininių priežasčių ar rūpinatės savo šeimos sveikata vartodami šiuos produktus ir prieskonius, nesijaučiate nuskriausti. Taigi, kaip pakeisti druską maiste, kad neatimtumėte iš savęs gastronominio malonumo?

Druskos pakaitalai: sveikų „druskų“ apžvalga

jūros kopūstai

Jis naudojamas tiek šviežias, tiek džiovintas. turi natūralų sūrų skonį, yra jodo, vitaminų ir mikroelementų, taip reikalingų mūsų organizmui, šaltinis. Džiovintus jūros dumblius galima sumalti kavamale ir apibarstyti pagamintus patiekalus. Pokyčiai sausus jūros kopūstus galima keletą valandų pamirkyti vandenyje, o vėliau dėti į salotas ir kitus patiekalus.

Česnakai

Šis produktas sumažina organizmo druskos poreikį, aprūpindamas jį visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis. stiprina imuninę sistemą, jaunina organizmą ir yra galinga navikų profilaktika. Labai ryškaus skonio ir stipraus kvapo, todėl reikėtų laikytis saiko, ypač jei ketinate bendrauti su žmonėmis. Džiovinti česnakai ir česnako milteliai yra švelnesnio skonio, o jei vis dėlto persistengsite su šiuo prieskoniu, pakramtykite petražolių šakelę arba išgerkite stiklinę pieno, kad kvapas sušvelnėtų.

Sojų padažas

Jame jau yra druskos, todėl į maistą dėkite jos nedideliais kiekiais. Natūralus ir tinkamai paruoštas sojų padažas turi daug naudingų amino rūgščių, mineralų ir vitaminų, lėtina organizmo senėjimą, laikomas veiksmingesniu nei raudonasis vynas. Pirkite kokybišką sojų padažą, kuriame yra tik sojos pupelės ir kviečiai – jame neturi būti jokių konservantų. Jei norite druską pakeisti sojos padažu, nepamirškite, kad rekomenduojama paros norma – ne daugiau kaip 2 valg. l.

Citrinos sulčių

Jei salotas aptepsite citrinos sultimis, druskos trūkumo niekas nepastebės, ypač jei citrinos skonį papildysite žolelių prieskoniais ir aštriais prieskoniais. Citrinoje yra didelė vitamino C dozė, ji turi antiseptinį poveikį, šalina iš organizmo nuodus ir toksinus.

džiovintos daržovės

Pomidorai, saldžiosios paprikos ir saliero šaknys turi sūrų atspalvį ir yra puikus druskos analogas salotose, pirmame ir antrame patiekaluose. Džiovintos daržovės išlaiko savo skonį ir aromatą, o vitaminų koncentracija jos pranašesnės už šviežias daržoves. Svarbiausia, kad džiovintos daržovės yra ekologiškas produktas, paruoštas be cheminių priedų ir konservantų. Jie padaro patiekalų skonį ryškų, sodrų ir aštrų.

Žalia ir svogūnas

Dėl aštraus kvapo ir skonio svogūnus galima naudoti vietoj druskos. Beje, aitrus svogūnų aromatas yra didelės sieros koncentracijos, kuri valo ir dezinfekuoja kraują, rezultatas. Norėdami sumažinti svogūno aštrumą, galite užpilti verdančiu vandeniu arba marinuoti keletą valandų.

Krienai ir imbieras

Degančios imbiero ir krieno šaknys gali pakeisti ne tik druską, bet ir aštrius prieskonius. Jų galima dėti į patiekalus šviežius ar džiovintus, taip pat į įvairius padažus ir pagardus. Krienuose gausu vitamino C ir mineralinių medžiagų, tai natūralus antibiotikas, saugantis organizmą nuo virusinių infekcijų. Imbieras tonizuoja kūną, suteikia žvalumo, gerina atmintį ir didina darbingumą.

Actas

Salotoms pagardinti geriau naudoti natūralų obuolių arba balzamiko actą. Tam labai tinka vyno baltasis arba raudonasis actas, pagardintas kvapniomis žolelėmis. Šerio actas su žaliosios cikorijos priedu puikiai dera su mėsa, o ryžių actas labai populiarus kinų virtuvėje.

Prieskoniai ir žolelės, pakeičiantys druską

Labai skanūs ir sveiki kalendra, krapai, peletrūnai, raudonėliai, petražolės, čiobreliai, šalavijai ir bazilikas – kvapnios žolelės turi daug vitaminų, kelia gyvybingumą ir gerina virškinimą. Šiek tiek kartaus skonio kmynų, kmynų, rozmarinų, salierų sėklos puikiai pakeičia druską, naudojamos ruošiant mėsą, sriubas, marinatus. Rūkyta paprika, karis ir kvapieji pipirai patiekalams suteikia pikantišką aromatą ir pikantišką skonį, o kalendra – gaivaus citrinos kvapo.

„Sūrių“ padažų ir prieskonių gaminimas

Jei bet kokį augalinį aliejų sumaišysite su tarkuotu svogūnu, česnaku, smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir citrinos sultimis, gausite labai aštrų salotų užpilą. Vietoj svogūno ir česnako į mišinį galite įdėti šiek tiek garstyčių miltelių arba maltų garstyčių sėklų. Prieskoniai iš maltų jūros kopūstų, sumaišytų su skrudintomis sėmenimis, česnaku ir žolelėmis, yra labai skanūs. Į prieskonius įdėta paprika suteiks pikantiškumo, o citrinos ar laimo žievelė pakeis citrinos sultis.

Prie žuvies ir vištienos ruošiamas padažas iš medaus ir - aštriai saldus skonis padaro patiekalą labai harmoningą. Neįprastas salotų padažas gaunamas iš citrinos arba apelsinų sulčių su česnaku ir svogūnais, o į „druskos pakaitalus“ įdėjus maltų riešutų patiekalai tampa skanesni, patrauklesni ir sotesni. Jei jūsų šaldytuve visada yra naminio majonezo, pagaminto iš augalinio aliejaus, citrinų sulčių, garstyčių ir pipirų, tai druskos neprisimins nė vienas jūsų šeimos narys. Mėsai ir paukštienai tinka grietinė, sumaišyta su citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi - jei į padažą įdėsite česnako, krienų ir maltos kalendros, mėsa pasirodys gana aštri ir skani.

Daugelis yra taip pripratę prie druskos, kad neįsivaizduoja savo gyvenimo be šio prieskonio. Tačiau išmėginę rekomenduojamus prieskonius ir produktus kaip druskos pakaitalą, apsigalvosite. Ir, ko gero, maistą sūdysite mažiau, tačiau atminkite, kad vaikų virtuvėje nerekomenduojama naudoti aštrių ir aštrių prieskonių. Eksperimentuokite saikingai!

Kas gali pakeisti druską	apibūdinimas
sojų padažas	Siūlomuose pakaitaluose yra ir druskos, tačiau jos yra nedaug, o tai tiesiog negali pakenkti sveikatai. Tokio priedo buvimas maiste padaro patiekalus skanesnius, o tai ypač svarbu laikantis dietų, kai vargina produktų monotonija.
Actas	Laikydamiesi dietos be druskos, žalingą druską galite pakeisti natūraliu prieskoniu – actu. Ši alternatyva labiau tinka salotų užpilams ruošti, praturtinant juos naujais skoniais.
rudadumbliai	Dėl skonio rudadumblių galima dėti į daugelį patiekalų. Jis parduodamas džiovintas ir lengvai sumalamas maišytuve, o vėliau pagardinamas pažįstamais maisto produktais.
Kvepiančios žolelės	Kvapių žolelių rinkiniai – tikras atradimas kulinarijoje. Dėl aštrumo galite įdėti juodųjų pipirų, čili, tada niekas nepastebės, kad trūksta druskos.
citrinos sulčių	Šviečiančios citrinos sultys yra geras daugelio salotų, žuvies patiekalų padažas. Geriausia citrinų sultis derinti su kvapniomis žolelėmis.
	Nedaug žmonių žino, kad reguliarus česnako buvimas dietoje padeda atsikratyti priklausomybės nuo druskos. Be to, šiame produkte yra daug naudingų medžiagų.
	Puikus produktas, padedantis numesti svorio, turi gana daug natrio. Salierų buvimas sriuboje, salotose tikrai padarys mitybą sveikesnę.
Himalajų druska	Ši natūrali druska turi unikalią sudėtį. Produktą verta pirkti, net nepaisant didelės kainos, jis padės pašalinti iš dietos kenksmingą nitritinę druską.
jūros druska	Druska su dideliais būdingos pilkšvos spalvos kristalais ir yra tikra jūros druska. Jame yra daug organizmui vertingų medžiagų.

Jau daug kalbėta apie druskos pavojų. Visi žino, kad jis gali išprovokuoti skysčių susilaikymą organizme, dėl to labai padidėja apkrova širdies ir kraujagyslių sistemai. Diagnozavus daugybę ligų, įskaitant hipertenziją, gydytojai pataria sumažinti suvartojamos druskos kiekį.

Svarbu žinoti, kaip pakeisti druską visiškai neperėjus prie neskanaus ir blankaus maisto, nes maistas turi būti patrauklaus skonio, kad būtų malonus.

Laikantis dietos sojos padažas tampa gera alternatyva druskai, ypač tiems, kurie nenori nuolat valgyti blankaus maisto. Produkte yra nedidelis kiekis druskos, o dėl papildomų komponentų būdingas padažo skonis puikiai tinka prie šviežių salotų, žuvies ir mėsos.

Stenkitės į pažįstamus patiekalus įpilti sojų padažo, tai šiek tiek pakeis jų skonį, tačiau suvartotos druskos kiekį galima gerokai sumažinti.

Actas

Patiekalus galite ne tik pagardinti, bet ir į juos įpilti šiek tiek acto. Šis natūralus prieskonis padės atsikratyti priklausomybės nuo druskos. Žinoma, acto reikėtų dėti minimaliais kiekiais.

Gaminimo procese tikrai turėtumėte eksperimentuoti su vienu skoniu, panašesniu į balzamiko actą, kiti mėgsta naudoti ryžius ar vyno gaminį kaip prieskonį.

Norint atskleisti visas acto natas, verta į jį įberti nedidelį kiekį žolelių. Priklausomai nuo naudojamų prieskonių, pasikeis viso patiekalo skonis. Lengvai paruošite originalius užpilus mėsai, žuviai, salotoms.

Kelp

Jūros žolės rudadumbliai yra vitaminų ir mineralų, naudingų kiekvieno žmogaus organizmui, sandėlis. Jis parduodamas daugelyje vaistinių. Esu patenkinta prieinama prekės kaina. Į indus geriausia dėti rudadumblių, iš anksto susmulkintų iki miltelių. Tai galima padaryti kavos malūnėlyje, maišytuve.

Laminaria suteikia patiekalams pikantišką skonį, praturtina maistinėmis medžiagomis. Reguliarus jo naudojimas teigiamai veikia virškinimo sistemos būklę.

Galite šiek tiek „pasūdyti“ su rudadumblių garnyru, salotomis, dėti į sriubą.

kvapnios žolelės

Sausų žolelių derinys su čili pipirais, sausais pomidorais ir net džiovintais salierais – idealus prieskonis, galintis pakeisti druską, padaryti skonį sodresnį, įdomesnį. Be patrauklaus skonio, šioje kompozicijoje yra daug naudingų vitaminų ir mineralų.

Jei norite pridėti prieskonių, imkite šiek tiek krienų, garstyčių. Panašus vaistažolių ir kitų prieskonių mišinys namuose visiškai paslėps druskos trūkumą.

Citrinos sulčių

Citrinų sultys kartu su kitais prieskoniais gali puikiai paslėpti druskos trūkumą salotose, žuvies ir mėsos patiekaluose. Šis produktas gerai tonizuoja, valo organizmą.

Česnakai

Česnako milteliai padės greitai pašalinti priklausomybę nuo kenksmingos druskos. Toks priedas įprastus skonius padarys įdomesnius. Verta prisiminti, kad česnaką, turintį įvairių naudingų savybių, reikia vartoti saikingai, kad nepakenktų sveikatai.

Salierai

Nekaloringuose salieruose yra daug natrio, todėl daugelyje patiekalų tai bus verta druskos alternatyva. Būdingas skonis ir aromatas patinka ne visiems, tačiau verta atminti, kad toks priedas naudingas visam organizmui.

Himalajų druska

Brangi Himalajų druska turi visiškai subalansuotą sudėtį. Rekomenduojama naudoti mažais kiekiais. Reguliarus jo naudojimas leis greitai visiškai atsisakyti valgomosios druskos.

Jūros druska

Galima įsigyti jūros druskos. Jis yra pilkos spalvos, o kristalai skiriasi dydžiu nuo įprastos druskos - jie yra dideli. Tokiame produkte yra daug naudingų medžiagų ir jo galima vartoti minimaliais kiekiais.

Alternatyvūs variantai nei druskos pakeitimas leis atsisakyti tokio kenksmingo produkto ir padės pagerinti kūną. Išsirinkite mėgstamus gaminius ir nebijokite eksperimentuoti virtuvėje.

Per didelis druskos vartojimas gali sukelti įvairias ligas. Štai kodėl daugelis domisi: „Kuo gali pakeisti druską, kad gaminami patiekalai suteiks skonio ir nepakenktų sveikatai? Išsiaiškinkime tai kartu.

Kuo naudinga druska?

Maistinė druska yra atsakinga už normalios rūgščių-šarmų pusiausvyros ir medžiagų apykaitos procesų palaikymą. Būtent šis elementas yra atsakingas už raumenų sistemos normalizavimą, aktyvumą visą dieną, nes užtikrina nervinių impulsų perdavimą organizme. Jei druska nepatenka į organizmą, tuomet bus stebimas labai greitas nuovargis, žmogus jaus vangumą, pasyvumą, mieguistumą. Be to, sutrinka dėmesio koncentracija ir gebėjimas suvokti informaciją.

Privalomas druskos vartojimas reikalingas esant tam tikriems organizmo sutrikimams. Žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, gydytojai rekomenduoja vartoti daugiau druskos ir laikytis tam tikro gėrimo režimo.

Kodėl druska kenksminga?

Pati druska nėra kenksmingas produktas. Visi šie mitai apie jo kenksmingumą atsirado dėl per didelio šio produkto vartojimo. Būtinai saikingai vartokite druskos, taip pat žinokite, kaip maiste pakeisti druską, kad maistas neatrodytų neskanus ir neskanus.

Žala slypi tame, kad vartojant per daug, organizme susilaiko skysčiai. Juk prakaito liaukos tiesiog nesusidoroja su savo pagrindine užduotimi, sutrinka šarminė pusiausvyra. Be to, gali būti inkstų, kepenų, nervų sistemos veiklos sutrikimų.

Per daug sūdydami maistą kiekvieną dieną, jūsų skonio receptoriai nustos suvokti natūralų maisto skonį. Paprastai žmogaus organizmas per dieną gali pašalinti ne daugiau kaip 25 gramus druskos. Tačiau per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 3-5 gramus.

Jūros ir juodosios druskos naudojimas

Ar druska gali būti pakeista druska? Į šį klausimą galima vienareikšmiškai atsakyti, kad tai padaryti visiškai įmanoma. Vietoj klasikinės valgomosios druskos visiškai įmanoma naudoti Himalajų druską arba kvapiuosius priedus, kuriuose yra druskos. Tai gali būti sezamo druska, žolelių druska arba tiesiog mažai natrio turintis produktas. Be to, yra ir daugybė kitų variantų su sumažintu įvairių mineralų, tokių kaip magnis ir kalis, kiekiu.

Juodoji druska laikoma gana įdomiu ir unikaliu produktu. Ji pasirodė seniai. Valstiečiai degino paprastą akmens druską kartu su rugine duona ir kai kuriais kitais ingredientais. Skrudinant jis prarado kenksmingas medžiagas ir tapo mažiau sūrus. Manoma, kad šis produktas normalizuoja virškinimo sistemos veiklą, taip pat turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį.

Jūros druska gali būti gera alternatyva, tačiau labai svarbu, kad ji būtų kokybiška ir būtų išgaunama tik iš jūros vandens garinimo būdu. Kokybiškas produktas išsiskiria pilkšvu atspalviu, mažu drėgnumu ir parduodamas tik sveiko maisto parduotuvėse. Jo kaina yra gana didelė.

Citrinų sultys ir actas

Daugelis domisi, kaip druską pakeisti dieta be druskos, kad produktai neatrodytų pernelyg blankūs, o kartu ir papildomai numestų svorio. Šiuo atveju idealus variantas gali būti citrinos sultys, kurios padeda ruošiamam maistui suteikti skonio ir nepakartojamo aromato. Turite naudoti tik šviežiai spaustas citrinos sultis, o kad suteiktumėte daugiau skonio, paimkite šiek tiek žievelės.

Citrusinių vaisių sultys idealiai tinka kaip užpilas keptoms daržovėms, salotoms. Kepant bulves, perpjautas bulvių skilteles galima išspausti visos citrinos sultimis, pabarstyti juodaisiais pipirais, viską gerai išmaišyti ir kepti, kol iškeps. Pasirodo labai skanus patiekalas be druskos. Verdant sriubas naudinga įpilti citrinos sulčių. Tokiu atveju verta dėti palaipsniui pagal savo skonį. Nepamirškite apie citrinų sulčių svarbą lieknėjimo procese. Galite pridėti prie paruoštų salotų ir mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu.

Uždavus klausimą, kaip pakeisti druską dietoje, galima vienareikšmiškai atsakyti, kad obuolių actas šiuo atveju būtų idealus produktas. Dera su kepta mėsa, bulvėmis, daržovėmis. Balzamiko actas kartu su alyvuogių aliejumi padės salotoms, ypač toms, kuriose dedama daug žalumynų, suteikti nepakartojamo skonio ir aromato. Šis padažas ypač patiks besilaikantiems dietos.

Prieskoniai ir įvairios žolelės

Kas yra nitritinės druskos pakaitalas? Galų gale, šis produktas daro didelę žalą sveikatai. Tinkamai parinktos žolelės ir prieskoniai gali būti gera alternatyva, tačiau prireiks šiek tiek laiko, kol pripras prie naujo skonio. Bazilikas puikiai dera su antraisiais patiekalais iš mėsos ir daržovių.

Gaminant šalaviju naudinga pagardinti bet kokią mėsą, peletrūnai puikiai tinka prie paukštienos ir kiaušinių patiekalų, taip pat prie įvairių padažų. Kalendra puikiai dera su žuvimi ir ankštiniais augalais. Čiobrelius verta dėti į Viduržemio jūros regiono patiekalus, taip pat puikiai dera su įvairiomis jūros gėrybėmis. Lovage yra puikus priedas prie sriubų ir padažų. Mėgstantiems šiek tiek sūrius patiekalus, reikia įdėti daugiau lauro lapų.

Druską iš dalies galite pakeisti absoliučiai bet kokiais aštriais prieskoniais, nes jie paruoštiems patiekalams suteikia tam tikro pikantiškumo. Karis puikiai tinka prie vištienos patiekalų ar bet kokios kitos liesos mėsos. Klasikinės žolelės, tokios kaip petražolės ir krapai, padės sustiprinti jūros gėrybių ir žuvies skonį ir aromatą. Žolelių ir prieskonių galima dėti pagal savo skonį, juos derinant, išgaunant naujus ir visiškai neįprastus skonių derinius. Taip pat galite pasiimti paruoštus prieskonių rinkinius.

Česnakai ir svogūnai

Žinodami, kaip gaminant maistą pakeisti druską, galite pasiekti visiškai naujų ir originalių skonių derinių, papildyti produktus ir visapusiškai juos atskleisti. Svogūnai ir česnakai gali puikiai papildyti bet kokius patiekalus. Karamelizuoti svogūnai padės sriuboms, troškiniams, keptoms ar troškintoms daržovėms suteikti tiesiog nepakartojamą skonį ir aromatą, kuris nustebins ir pradžiugins kiekvieną gurmaną. Žaliuosius svogūnus galite naudoti ir kaip prieskonį. Skrudintas česnakas padės sukurti gilesnį, šiek tiek saldesnį skonį, taip pat gali būti naudojamas kaip druskos pakaitalas makaronų ir bulvių patiekaluose.

Česnakus galima nusipirkti džiovintų, jie puikiai papildo beveik bet ką, tačiau reikia šiek tiek priprasti. Be to, daugelį glumina gana aštrus jo aromatas.

Šviežios ir džiovintos daržovės

Kas dietoje gali pakeisti druską? Atsakymas į šį klausimą įdomus ne tik tiems, kurie turi sveikatos problemų ar laikosi dietos. Šio produkto naudojimą galima sumažinti tinkamai parinkus daržoves. Norėdami tai padaryti, galite naudoti paprikas ir pomidorus, nes šiose daržovėse yra tam tikras druskos kiekis.

Kad skonis būtų intensyvesnis ir juntamas, galite naudoti džiovintas daržoves. Išdžiovinus visiškai išsaugomas ne tik skonis ir aromatas, bet ir visos naudingos daržovių savybės, taip pat vitaminai. Galite įsigyti gatavą produktą arba patys išdžiovinti daržoves naudodami specialią džiovintuvą.

Jūros dumblių ir sojų padažas

Atsakydami į klausimą, kaip pakeisti druską, tikrai galime pasakyti, kad jūros dumbliai tam puikiai tinka. Tai įperkamas ir labai naudingas analogas, kurio sudėtyje yra įvairių vitaminų, nepakeičiamų aminorūgščių ir mineralų. Jūros dumblius galima įsigyti sausų, smulkiai sumaltų ir suberti į druskos plaktuvą. Tai tiesiog puikus salotų ir karštųjų patiekalų prieskonis. Be to, rudadumbliai padės atsikratyti daugelio ligų, taip pat sustiprins imuninę sistemą.

Kitas geras pasirinkimas yra sojos padažas, nes jis savaime turi sūrų skonį. Pagardindami juo maistą, galite žymiai sumažinti suvartojamos druskos kiekį neprarandant skonio savybių. Tačiau labai svarbu pasirinkti tinkamą prekę, nes ji turi būti kokybiška. Be vandens, jame turėtų būti tik kviečių gemalų ir sojų pupelių. Dėl ryškaus ir sodraus skonio šaukštelis sojos padažo pasieks subalansuotą aromatą ir neįprastą skonį.

Dieta be druskos padeda ne tik atsikratyti antsvorio, bet ir pagerinti sveikatą. Žinant, kaip galima pakeisti druską, visiškai įmanoma pasiekti unikalų, harmoningą skonio balansą, kuris patiks kiekvienam.

Salierai

Jei jus domina, kaip pakeisti druską, galite pridėti salierų į maistą, nes šis prieskonis turi unikalių skonio savybių. Be to, šis produktas padeda papildyti įprastą dietą unikaliu skoniu ir pagerinti sveikatą.

Žiemą puikiai tiks sausi augalo lapai, o vasarą – švieži lapkočiai. Lapkočius galite supjaustyti mažais gabalėliais ir išdžiovinti, o tada naudoti žiemą.

Augaliniai aliejai, alus, vynas

Kardamoną, rozmariną, sezamo sėklas galite pakepinti augaliniame aliejuje kaip alternatyvą druskai. Visi šie produktai padės paruoštiems patiekalams suteikti nepakartojamą skonį ir aromatą. Be to, citrusinių vaisių žievelėse užpilti augaliniai aliejai gali papildyti maisto skonį.

Alus ar vynas gali būti naudojami sriuboms, troškiniams ir makaronams suteikti nepakartojamo skonio. Šie gėrimai gali būti patiekalo pagrindas arba gali būti dedami į vyną.

Imbieras, krienai, garstyčios

Dėl sodraus ir deginančio skonio imbieras gali būti ne tik gera alternatyva druskai, bet ir daugeliui prieskonių. Jis naudojamas žalias arba džiovintas, taip pat marinuotas griežinėliais.

Geras druskos ir krienų pakaitalas, kuris taip pat turi aštrų skonį. Be to, šis produktas yra labai naudingas organizmui. Garstyčios padės žuvies ir mėsos patiekalams suteikti nepakartojamo skonio ir aromato, su kuriomis pagamintą maistą galėsite paversti aštresniu.

Svetlana Markova

Grožis kaip brangakmenis: kuo jis paprastesnis, tuo brangesnis!

Turinys

Viso pasaulio mokslininkai vienbalsiai skelbia apie druskos pavojų dietos metu, nes ji turi savybę sulaikyti skysčius audiniuose. Visiškas prieskonių atsisakymas padeda greitai numesti svorio dėl skysčių pašalinimo, tačiau grįžus prie įprastos dietos svoris grįš. Pagrindinis klausimas – kaip druską pakeisti dieta be druskos, kad nesugadintumėte maisto skonio ir tuo pačiu nepakenktumėte organizmui, nes nuo teisingo šio produkto kiekio priklauso sveikata. Būtina pakeisti įprastą prieskonį analogu ir stebėti naudojimo greitį.

Kas yra dieta be druskos

Dauguma žmonių mano, kad nesūdytas maistas tampa neskanus, o tai iš dalies tiesa. Liežuvio receptoriai pripranta prie tam tikro prieskonių kiekio ir reikalauja padidinti dozę. Dieta be druskos padeda atsikratyti toksinų, mažina paburkimą ir pašalina antsvorį, todėl prieskonių apribojimai rekomenduojami sergant inkstų ligomis, hipertenzija, širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis. Kad nepakenktų organizmui, dieta atliekama nuo vienos iki dviejų savaičių. Reikia gerti daug skysčių, o jodo ir fluoro trūkumą kompensuoti vartodami kitus maisto produktus.

Kontraindikacijos dietai be druskos:

• karštas oras (tokiomis sąlygomis žmogus daug prakaituoja, o skystis išsiskiria kartu su naudingais elementais);
• nėštumas (bet kokios griežtos dietos šiuo laikotarpiu yra be reikalo pavojingos sveikatai);
• pepsinė opa, gastritas ir kitos skrandžio ligos.

Kiek druskos galite numesti svorio

Neįmanoma visiškai atsisakyti druskos, nes ji vis tiek pateks į kūną kartu su maistu. Tačiau visiškai įmanoma sumažinti jo kiekį. Žmogaus druskos suvartojimo norma per dieną yra 4 gramai, tačiau metant svorį reikia sumažinti dozę iki 0,5 arbatinio šaukštelio per dieną (2,5 gramo). Norint suvalgyti šio produkto mažiau, patiekalus reikia sūdyti tik išvirus ir pajutus nedidelį alkio jausmą pakilti nuo stalo, o ne laukti visiško sotumo. Maisto porcijos turi būti nedidelės, padalintos į 4-5 valgymus. Prieskonių kokybė yra tokia pat svarbi kaip ir kiekis.

Draudžiami maisto produktai laikantis dietos be druskos:

• sūdyto sviesto, margarino;
• aštrūs, rūgštūs patiekalai;
• rūkyti, konservuoti produktai (žuvis, mėsa, daržovės);
• dešrelės;
• užkandžių produktai (traškučiai, krekeriai);
• pirkti padažai, kečupai, majonezai;
• greito maisto produktai (sriubos, vermišeliai ir kiti pusgaminiai);
• saldus gazuotas vanduo;

Kas gali pakeisti

Druska yra tikras skonio receptorių katalizatorius, tačiau ji taip pat skatina apetitą, o tai labai nepageidautina dietos metu. Ne veltui įprastas prieskonis gavo „baltosios mirties“ titulą, nes jo sudėtyje praktiškai nėra naudingų medžiagų. Organizmui reikia išskirtinai natūralios kilmės druskos, nes ji palaiko vandens ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą, todėl racione reikia vartoti druskos pakaitalą. Palaipsnis druskos keitimas ir jos kiekio mažinimas turi teigiamą poveikį organizmui.

Kas dietoje gali pakeisti druską:

• svogūnas česnakas;
• rytietiški prieskoniai;
• naminiai padažai;
• jūros dumbliai;
• sojų padažas;
• citrinų sultys ir sultys iš kitų rūgščių vaisių;
• pieno produktai;
• salierų.

Česnakai

Vienas geriausių maisto produktų, galinčių pagerinti patiekalų skonį, yra česnakai. Jis stiprina imuninę sistemą ir gerina virškinimą. Neapdorotas kvapas apsunkina naudojimą kasdien, nes ne visi žmonės gali jį toleruoti. Todėl verta atidžiau pažvelgti į džiovintą česnaką ir jo miltelius, jis yra mažiau kvapnus, tačiau turi tas pačias savybes kaip ir žalias česnakas. Česnakai lieknėjimo metu sumažina organizmo druskos poreikį ir yra puikus daugelio patiekalų priedas. Jei reikia atsikratyti kvapo, galite pakramtyti petražolių ar mėtų šakelę, išgerti stiklinę pieno ar citrusinių vaisių sulčių.

prieskoniai dietai

Rytuose įprasta maistui naudoti didžiulį kiekį kvapnių prieskonių (ciberžolės, šafrano, baziliko, čiobrelių), šie milteliai labai kvapnūs. Kaip druską pakeisti dieta be druskos? Prieskoniai vietoj druskos švelniau veikia organizmą, didina apetitą, pagardina pažįstamus maisto produktus, nes dauguma prieskonių iš pradžių būna sūraus skonio. Gerai pagerinkite imbiero ar krienų patiekalų skonį, tiek sausų, tiek žalių. Ne mažiau skanu į maistą dėti džiovintų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, paprikų.

Kelp

Jūros dumbliai daugeliui žinomi nuo sovietinės praeities, jie turi specifinį aitro skonį ir didžiulį kiekį naudingų medžiagų. Svarbiausia, kad kasdienis rudadumblių vartojimas prisotina organizmą jodu. Tiesa, konservuoti jūros dumbliai nenaudojami vietoj druskos, konservuojant neišsaugomi vitaminai ir mineralai. Geriausia naudoti džiovintas be priedų (galite susmulkinti, pabarstyti maistą) arba šviežias rudadumbles, suteikia maistui malonų sūrų skonį. Sausi jūros dumbliai mirkomi, dedami į salotas ir kitus patiekalus.

Sojų padažas

Pastaruoju metu japoniškas sojos padažas tampa vis populiaresnis. Tiesa, jo sudėtyje yra druskos, todėl ji negali jos visiškai pakeisti. Metant svorį, pereinamuoju laikotarpiu patogu naudoti sojos padažą, o ne druską, nes per dieną į patiekalus leidžiama įpilti iki 30 ml (2 šaukštai) padažo. Svarbu tai, kad prieskoniai turi būti aukštos kokybės, jo sudėtyje gali būti tik vandens, sojų pupelių, kviečių, druskos. Geras padažas dažnai yra daug brangesnis nei pigūs ar prastesni pakaitalai.

Kokią druską galima naudoti dietoje

Kad ir kaip keistai tai skambėtų, valgomąją druską galite pakeisti druska. Natūralūs prieskoniai gaminami ne chemiškai, o išgaunami iš jūros vandens (savaime sodinami), nebalinami, nesusmulkinti iki miltelių. Po tokio apdorojimo jo naudingos savybės išnyksta. Įprastuose prieskoniuose nėra reikiamo kiekio jodo, magnio, kalcio ir kalio, tačiau yra natrio perteklius. Dietoje galite naudoti druską, svarbiausia atkreipti dėmesį į jos kokybę ir gamybos būdą, nes nuo to priklauso jos poveikis organizmui.

Jūrinis

Retkarčiais parduotuvių lentynose aptinkama druskos miltelių, vadinasi, ji jau išgryninta ir išbalinta. Pirkėjas turėtų iš karto apie tai pagalvoti, nes sumalus druska praranda teigiamas savybes. Idealiu atveju jūrinis didelis, šviesiai pilkas atspalvis. Tokio prieskonio gaminimo procesas yra džiovinimas saulėje. Jūros druska su dieta be druskos turi gydomąjį poveikį organizmui, jei vartojama saikingai. Pagrindinė taisyklė – po gaminimo maistą pasūdykite, kad prieskoniai neapkeptų.

Kardiozolis

Jei į organinę jūros druską įdedate fukuso, raudonųjų fermentuotų ryžių, magnio, ji pradeda turėti gydomųjų savybių. 5 žvaigždučių kardio druska dėl gydomojo poveikio populiarėja prieskonių rinkoje, padeda širdies ir kraujagyslių sistemos darbui. Kardiozolį rekomenduojama vartoti po 45 metų, jis veikia kaip profilaktika nuo insulto ar miokardo infarkto. Prieskoniai naudojami tik po virimo, kitaip iš jo nebus jokios naudos.

Himalajų

Himalajų juodoji druska gaminama pagal specialų receptą, naudojant skrudinimą su rugine duona ir kitais priedais. Šis prieskonis yra turtingos sudėties, turi ryškų kiaušinių skonį. Reguliarus šio prieskonio naudojimas padeda išspręsti virškinimo problemas, suteikia organizmui energijos. Himalajų rožinė druska (halitas) gaminama iš druskos, kuri tūkstančius metų buvo džiovinama saulėje. Raudona spalva rodo, kad jame yra geležies ir kitų komponentų. Dėl ypatingos sudėties jis visiškai absorbuojamas organizme.

Vandens susilaikymas metant svorį nepriimtinas. Citrinos sultys ar truputis acto padės numalšinti alkio jausmą ir atpratinti nuo patiekalų sūdymo. Bet koks rūgštus skonis greitai atitrauks jus nuo noro pasūdyti maistą. Pusę citrinos įspauskite į salotas arba pagardinkite ryžiais, balzamiko, obuolių sidro ar vyno actu.

Be malonaus poskonio atsiradimo, tokie priedai labai naudingi organizmui: rūgštis stabdo bakterijų susidarymą, naikina virusus ir turi didelę dozę vitamino C. Stenkitės gerti daugiau šviežiai spaustų sulčių: apelsinų, pomidorų. Tačiau šis pakeitimo būdas tinka ne visiems. Jei sergate virškinamojo trakto ligomis, tuomet rūgštus maistas jums gali būti labai pavojingas, taip pat ir apskritai mesti svorį.

Salierai gali padėti pakeisti druską jūsų valgiuose. Tai suteikia bet kokiam maistui šiek tiek sūraus skonio, o pačiame augale praktiškai nėra kalorijų, todėl galite jį naudoti neribotais kiekiais. Norėdami jį paruošti, supjaustykite stiebą gabalėliais, išdžiovinkite orkaitėje, sumalkite į miltelius ir kiekvieną kartą įdėkite šaukštelį. įvairiuose patiekaluose.

Į pastabą!

Džiovintos salierų šaknys tinka daržovių salotoms ir prie mėsos.

Dėl skonio

Jei namuose staiga pritrūksta druskos arba dėl tam tikrų priežasčių nusprendėte jos visiškai atsisakyti, tuomet gamindami patiekalus galite sūdyti su sojos padažu. Jame yra natrio chlorido, tačiau jo koncentracija yra daug mažesnė. Nepirkite pigaus sojos padažo, nes jame yra kenksmingų medžiagų. Natūralios ir kokybiškos sudėties gaminys jums tarnaus ilgam. Pagardinkite mėsos ir žuvies patiekalus, ryžius, virtus makaronus, troškintas daržoves, bet nenusivilkite. Padažas taip pat gali būti naudojamas sūdyti maistą arba nutraukti pagrindinio ingrediento skonį.

Kiti šefai pataria gaminant maistą naudoti česnaką, svogūną ir meškinį česnaką. Jie paįvairina maisto skonį, yra universalūs, nes tinka ir prie žuvies, ir prie mėsos. Gaminant pasigirsta apetitą žadinantis aromatas, o valgio metu maisto sūdyti nereikia, nes česnako ar svogūno skonis šį norą nutraukia. Meškinį česnaką dėkite šviežią arba džiovintą, skirtumo nėra, jame dera svogūnų ir česnakų skoniai, o vitamino C ir kitų naudingų elementų koncentracija žalumynuose didelė.

Jei vis tiek trūksta sūraus skonio, o sojos padažas jums netinka, pabandykite įprastą valgomąją druską pakeisti jūros druska. Šį produktą galima nusipirkti vaistinėje, jis nėra parduodamas parduotuvėse. Kristalai yra pilkšvo atspalvio, šiek tiek drėgni liesti ir didelės formos. Jūros druskos sudėtis skiriasi nuo įprastos elementų įvairovės, todėl ji yra labai naudinga sveikatai, tačiau tik saikingai. Juodoji druska pasižymi panašiomis savybėmis, ji parduodama sveiko maisto parduotuvėse, joje taip pat yra būtinų vitaminų ir mineralų. Jo paruošimui naudojami ruginiai miltai, aštrios žolelės.

Dėmesio!

Neįmanoma visiškai pašalinti druskos iš kasdienio raciono, pakanka jos vartoti ribotu kiekiu.

sergantys žmonės

Sergantiesiems cukriniu diabetu reikia laikytis dietos, gydantys medikai rekomenduoja nedėti druskos į maistą, todėl ją reikėtų keisti ir vartoti kuo mažiau. Galite nusipirkti rudadumblių vaistinėje. Tai tie patys jūros dumbliai. Jame jau yra jūros druskos, tačiau be jos augale yra didžiulis vitaminų ir mineralinių junginių kiekis. Laminaria parduodama 2 rūšių: jau susmulkinta arba ilgomis sveikomis juostelėmis. Džiovintus jūros dumblius galima sumalti kavos virimo aparatu. Supilkite produktą į įprastą druskos plaktuvą ir nedideliais kiekiais įpilkite į maistą. Reguliarus rudadumblių naudojimas gerina sveikatą ir savijautą, gerina imunitetą.

Sergantiems hipertenzija, vietoj druskos pravartu naudoti daržo žalumynus ir vaistažolių aliejus. Į patiekalus dėkite kalendros, mėtų lapelių, šalavijų, petražolių, rozmarinų, krapų, baziliko. Bet kokie žalumynai turi malonų gaivų skonį, o pats patiekalas tampa kvapnus ir ryškus, o tai padidina apetitą. Vaistažolės prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo, todėl liga mažiau vargina. Be to, visuose žalumynuose yra daug antioksidantų ir kitų naudingų junginių.

Gydytojai pataria tiems, kurie serga pankreatitu, riboti druskos vartojimą. Taip pat galite jį pakeisti žolelėmis arba, pradžiai, sojos padažu. Jei visai nepavyksta, tuomet galite valgyti jūros druską, ji daug sveikesnė nei įprasta druska. Arba gamindami naudokite prieskonius:

• kalendra. Jis primena kažką tarp citrusinių vaisių ir anyžių;
• kmynų. Prieskonio skonis saldžiai aštrus, aitrus, ryškus ryškus aromatas;
• kmynų. Jis turi riešutų skonį, šiek tiek aštrus;
• mairūnas. Poskonis pikantiškas su deginančiomis natomis;
• peletrūno. Tinka tiems, kurie ne per daug mėgsta prieskonius, skonis šiek tiek aštrokas.

Jei gaminate daržovių salotas, tuomet jas pagardinkite alyvuogių ar linų sėmenų aliejaus mišiniu su prieskoniais. Skonį galite papildyti maltais česnakais, imbieru, garstyčių milteliais, bet tik nepersistenkite, kitaip padažas pasirodys per aštrus.