Kaip atidaryti mėsinę: vadovas pradedančiajam mėsininkui. Kaip atidaryti gėlių parduotuvę. Kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę

Informacija aktuali tiems, kurie planuoja atidaryti parduotuvę Rusijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Kazachstane ir kitose NVS šalyse bei pasaulyje. Visos įmonės įkūrimo ypatybės yra universalios įvairiose srityse. Šiame straipsnyje mes atsakome į šiuos klausimus:

• Kaip sukurti parduotuvę nuo nulio ir kiek tai kainuoja?
• Koks tipas išleidimo anga geriau rinktis?
• Nuo ko pradėti, kaip surašyti dokumentus ir įrengti prekybinę erdvę?
• Kaip pritraukti klientus ir gauti stabilų pelną?

laimėjimo variantas– pasirinkite produkto tipą, susijusį su jūsų profesiniais įgūdžiais ar pomėgiais.

Pavyzdžiui, žmogus, išmanantis technologijas, sugebės nustatyti jų pardavimą, teisingai įvertinti klientų poreikius ir mokėti pristatyti šį produktą. Kosmetikos ar drabužių parduotuvėms tradiciškai vadovauja grožiui ir stiliui aistringos moterys. Su tais dalykais, kuriuos supranti, lengviau suformuoti asortimentą ir susidėlioti darbą.

Jei pasirinksite kryptį vien dėl komercinių priežasčių, turėtumėte atidaryti bet kokio tipo įmonę, kuri yra paklausi tam tikroje vietoje. Jei po devintos vakaro gyvenamajame rajone nėra kur nusipirkti makaronų, geriausias sprendimas- nuosava maisto prekių parduotuvė, veikianti visą parą.

Parduotuvės atidarymo niuansai, arba veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis rinkos nišą:

1. Verslo sezoniškumas. Daugelio rūšių prekės tam tikrais sezonais parduodamos geriau (žieminė apranga, kai kurios sporto prekės ir kt.). Apsispręskite dėl savo verslo sezoniškumo ir iš anksto pagalvokite, kaip gauti pinigų ne sezono metu.

2. Konkurencija. Sprendžiant dėl ​​prekės tipo, svarbu pasirinkti vietą, kurioje nėra tiesioginių konkurentų. Arba pasiūlykite pirkėjui tai, ko konkurentas neturi. Pavyzdžiui, šalia brangių butikų prekybos centre verta pasiūlyti gerą jaunimo drabužių ir aksesuarų asortimentą už mažą kainą. Maisto prekių parduotuvė šalia prekybos centro negali išsilaikyti su įprastu asortimentu. Geriau specializuotis prekiaujant konditerijos gaminiais, mėsa, būtiniausiais buities reikmenimis ir pan., tai yra susiaurinti savo nišą.

3. Būkite labai atsargūs su idėjomis. kurie neturi analogų. Viena vertus, toks verslas nesant konkurentų gaus maksimalų pelną. Kita vertus, konkurencijos trūkumas gali reikšti, kad tokie produktai nėra paklausūs.

2 veiksmas: parduotuvės pavadinimas

Pradėti ruoštis atidarymui reikia nuo pavadinimo. Tai smulkmena, kuria reikėtų pasirūpinti iš anksto. Rengdami verslo planą ir planuodami išlaidas, būtinai atsižvelkite į ženklą. Ir jo vertė tiesiogiai priklauso nuo pavadinimo.

Pagrindinis reikalavimas- Vardo tinkamumas ir patrauklumas. Tai turėtų paaiškinti praeiviams, kas parduodama viduje. Jei norite pasirinkti originalų pavadinimą, pridėkite prie jo specializaciją (bakalėjos, statybos, drabužių ir kt.)

3 žingsnis: verslo planas

Jei nesate tikri, ar verta tam skirti laiko, atmeskite visas abejones. Tai žingsnis po žingsnio vadovas kaip atidaryti parduotuvę, plius papildoma galimybė pažvelgti į verslą iš šalies: įvertinti riziką ir naudą. Privalomi plano punktai:

• Santrauka(kur yra įmonė, ką ji veikia);
• Rinkos ir konkurentų analizė;
• Organizaciniai momentai(įmonės įregistravimas, reikiamų leidimų ir licencijų gavimas);
• (kaip paskatinsite pardavimus, kokią reklamą naudoti norint pritraukti ir išlaikyti klientus);
• Asortimentas ir kainodara(kokios prekių kategorijos bus pristatomos, jų savikaina, prekės ženklai);
• Gamybos planas(patalpų, komunikacijų sutvarkymas, padalijimas į zonas);
• Techninė bazė(įranga, gamintojai, iš kurių apsimoka pirkti);
• organizacinis planas(personalo ir darbo grafikas, atlyginimo lygis);
• Galimos rizikos ir kaip su jais elgtis. Šioje pastraipoje aprašomas „pesimistinis“ verslo plėtros scenarijus. Iš anksto parengta strategija padės susidoroti su galimais sunkumais;
• Finansinis planas(kiek pinigų reikia verslui atidaryti, galimo pelno skaičiavimas, atsipirkimo skaičiavimas).

Žingsnis. 4: kambario radimas

- retenybė, todėl planuodami orientuojamės į nuomojamą plotą. Bendri apgyvendinimo variantai: pirmas gyvenamojo ar biurų pastato aukštas, erdvė prekybos centre, atskiras pastatas. Paskutinis variantas– brangiausia ir ne visada tikslinga.

Geriausia vieta yra ant „raudonos linijos“, tai yra, su vaizdu į kelią, kuriame daug eismo. Tiek gyvenamajame rajone, tiek miesto centre tai idealus būdas sulaukti „atsitiktinių“ pirkėjų, kurie tiesiog ėjo pro šalį. Žemiau pateikiamos pagrindinės sąlygos renkantis vietą arba kur geriausia atidaryti parduotuvę.

Prieinamumas. Pakeliui į įstaigą nėra jokių painių juostų, ji turi būti lengvai randama ir matoma iš toli. Didžiuliai pliusai - šalia esančios automobilių stovėjimo aikštelės, reklaminiai ženklai.

Padėties nustatymas(orientacija į klientą). Kiekvienai prekių rūšiai skirtos skirtingos vietos. Gyvenamuosiuose rajonuose populiarios nedidelės maisto prekių parduotuvės, pramogų centruose – suvenyrai, miesto centre – prabangos prekės, o šalia mokyklų, universitetų, verslo centrų – raštinės prekės.

Tinkamai parinkta erdvė. Erdvė turi būti naudojama racionaliai, kad nebūtų permokėta už nereikalingą kvadratinių metrų. Tačiau kai kurioms įmonėms reikia daug vietos. Pavyzdžiui, nedideliam dovanų ir suvenyrų butikui reikia 20 kv. m, drabužių parduotuvei su derinimo kabinomis reikės ne mažiau kaip 40 kv. m Prekybinio ploto plotas svyruoja nuo 20-100 kvadratinių metrų. m priklausomai nuo pasirinkto tipo.

Tinkama nuoma atitinkantis kainų lygį. Pavyzdžiui, brangios vietos prekybos centre yra nuostolingos siuntų parduotuvei. Vidutinė nuomos kaina yra 8-11 USD už 1 kv. m gyvenamuosiuose rajonuose ir atokiose vietose, 15-20 USD už 1 kv. m - centre.

Svarbus niuansas- verta mokėti nuomą už šešis mėnesius ar metus į priekį (tai bus skirta kapitalo investicijoms), siekiant užtikrinti įmonės veiklą pirmaisiais mėnesiais, kol prekyba pradės nešti daug pajamų. Priešingu atveju, kas mėnesį konvulsyviai ieškant pinigų nuomai, kyla pavojus bankrutuoti.

5 žingsnis: Patalpų sutvarkymas ir remontas

Prieš gaunant daugumą leidimų, būtina išsinuomoti plotą ir pradėti tvarkyti aikštelę. Daugeliu atvejų dokumentų pakete būtina sudaryti nuomos sutartį, taip pat patikrinti patalpų pasirengimą darbui.

Reikalavimai

Privalomos sąlygos visoms prekybos aikštelėms:

1. Evakuacijos plano turėjimas, priešgaisrinės signalizacijos, gesintuvai;
2. Yra šildymas, elektra, oro kondicionavimas, santechnika(privaloma ne visoms išpardavimų rūšims, svarbu maistui);
3. Remontuojant apdailos, dažymo, apkalimo metu naudokite drėgmei atsparias ir lengvai plaunamas medžiagas. Grindys turi būti lygios, be įtrūkimų ir duobių;
4. Vartotojų teisių laikymasis. Tai apima maisto prekių parduotuvių kontrolės svarstykles, skundų knygos ir vartotojų kampelio prieinamumą (pardavimo taisyklės, įmonės kontaktiniai duomenys ir kt.);
5. Erdvės išplanavimas turi būti paprastas pirkėjui, netrukdantis judėti salėje.

Leidimas įkurdinti ir kada jį gauti

Šį sertifikatą reikia gauti prieš remontą. Tai savotiškas Rospotrebnadzor ekspertinis įvertinimas, ar galima pradėti prekiauti pasirinktoje vietoje. Jei svetainė daugeliu atžvilgių netinka, pinigai remontui bus iššvaistyti. Ekspertinio įvertinimo gavimas trunka 2-3 savaites. Kreipiantis į specialią advokatų kontorą, registracijos kaina bus 150–160 USD.

Vidutinis, perdekoravimas ir apdaila patalpas, kurių plotas 50-70 kv. m kaina 1500-2000 dolerių.

6 veiksmas: verslo registracija

Kokių dokumentų reikia norint atidaryti parduotuvę? Pirmiausia oficialiai užregistruokite savo verslą. Paprasčiausia – greičiau, pigiau ir mažiau rūpesčių tvarkant buhalteriją. Bet tik LLC su įstatinis kapitalas ne mažiau kaip milijonas rublių.

Kaip atidaryti IP?

Registracijos pažymėjimas juridinis asmuo reikia gauti vietinėje mokesčių inspekcijoje registracijos adresu. Dėl apmokestinimo sistemos verta apsispręsti iš anksto (OSNO, STS, UTII).

Mokesčių inspekcijoje reikalingi dokumentai:

• Jūsų pasas(užsienio piliečiams - pasas) ir TIN. Jei neturite individualaus mokesčių mokėtojo numerio, jis bus išduotas kartu su pažyma, tai užtruks 4-5 dienas ilgiau;
• Prašymo forma P21001 (Rusijai). Vienas iš svarbių programos punktų yra OKVED kodų pasirinkimas. Kiekvienam parduotuvių tipui jie gali skirtis, tačiau bendras poskyris visiems: 47 – „Mažmeninė prekyba, išskyrus variklinių transporto priemonių ir motociklų prekybą“. Rekomenduotina pasirinkti kuo daugiau tinkamų kodų, kad vėliau nereikėtų sukti galvos dėl „papildomos registracijos“. Papildomi kodai neturi jokios įtakos veiklai;
• Kvitas patvirtinantis valstybės rinkliavos (12 USD) sumokėjimą;
• Prašymas pereiti prie supaprastintos mokesčių sistemos jei tau tinka. Kitu atveju pagal numatytuosius nustatymus rašoma DOS.

Mokesčių inspekcija išduoda dokumentų gavimo kvitą. Po penkių dienų paraiška bus svarstoma, o teigiamas atsakymas verslininkas gaus registracijos mokesčių tarnyboje pažymėjimą ir USRIP (Vieningo valstybinio individualių verslininkų registro) išrašą.

Kartu su jais jie išduoda pranešimą apie statistinių kodų priskyrimą iš Rosstat, verslininko registracijos pažymėjimą pensijų fondas gyvenamojoje vietoje pažyma apie registraciją TFOMS. Kitu atveju šiuos sertifikatus turėsite išduoti atskirai.

Po to turite atidaryti banko sąskaitą ir padaryti antspaudą (iki 15 USD). Individualaus verslininko antspaudas nebūtinas, paprastai pakanka parašo ir ženklo „B / P“ („be antspaudo“).

Kiti dokumentai

Rospozharnadzor išvada. Norint gauti, reikia prašymo, individualaus verslininko registracijos pažymėjimo, PTI plano, komercinės paskirties patalpų nuomos sutarties, objekto draudimo poliso, priešgaisrinės signalizacijos įrengimo dokumentų. Vienas iš darbuotojų turi būti apmokytas priešgaisrinės saugos ir prisiimti vadovo atsakomybę už jų laikymąsi.

Sanitarinė ir epidemiologinė Rospotrebnadzor išvada. Be pagrindinių sertifikatų, mums reikia pastato sanitarinio paso, darbuotojų medicininių dokumentų, sutarčių dėl utilizavimo ir dezinfekcijos, gaminių kokybės sertifikatų.

Šios įmonės atidarymas dažniausiai siejamas su kasos aparato pirkimu ir registravimu Federalinėje mokesčių tarnyboje. Tam jau reikalingi dokumentai apie įmonės atidarymą.

Prisiminti kad ant prietaiso apsaugota elektroninė valdymo juosta turi būti keičiama kasmet.

Ženklams taip pat reikalingas vietos valdžios leidimas.

„Pasidaryk pats“ dokumentų tvarkymas kainuos apie 100 USD, kreipdamiesi į specialias tarpininkavimo įmones, turėsite sumokėti nuo 500 USD.

7 veiksmas: tiekėjų pasirinkimas

Pagrindiniai atrankos kriterijai:

1. Patirtis ir patikimumas, kitų pirkėjų atsiliepimai;
2. diapazonas. Patogiausias tiekėjas – iš kurio galite įsigyti daugiausiai skirtingų produktų. Atkreipkite dėmesį į atpažįstamus žinomų prekių ženklų gaminius, jie parduodami geriau;
3. Skaičiavimo patogumas. Įvairios premijos, nuolaidos, atidėjimai. Pradedančiajam sunku rasti tiekėją, kuris sutiktų pateikti gaminius su atidėtu mokėjimu. Tačiau verta pabandyti derėtis pagal schemą 50/50, už dalis prekių atsiskaitote iš karto, o kai kurias – po pardavimo.

Tiekėjų reikia ieškoti internete, laikraščiuose ir žurnaluose, parodose.

8 veiksmas: parduotuvės įranga

Įprasta visų tipų parduotuvių įranga:

• Lentynos, prekystaliai, vitrinos - apie 700 USD. geri gamintojai– Mago, Neka, Rus, Fabrik Art;
• Paprastas pirkinių išdavimo priėmimas - 150–300 USD. Vitrina plius, „Prekybos įranga“;
• Kasos aparatas - 150-250 USD. Orionas, Merkurijus, Elwes-MK.

Bendra minimali investicija į įrangą bus 1200 USD.

Svarbus dalykas yra atsiskaitymo be grynųjų pinigų (įsigijimo) galimybės ryšys., tai padidins klientų skaičių ir sumažins riziką susidurti su sukčiais. Reikia kreiptis į pasirinktą banką, kur jie jums suformuos bendradarbiavimo sąlygas (iš esmės banko komisinių dydžius) ir įsirengs postterminalą. Vidutiniškai komisiniai yra 1,9-4% nuo sandorio apimties.

Kuo mažesnė įmonės apyvarta, tuo didesnis banko reikalaujamas komisinis atlyginimas. Bendradarbiavimui reikalinga tam tikra indėlio suma einamojoje sąskaitoje.

9 veiksmas: įdarbinkite parduotuvę

Nedidelei bakalėjos ar gėlių parduotuvei užtenka dviejų pardavėjų (darbo grafikas „savaitė po savaitės“) ir valytojos. Statybų ar drabužių parduotuvėje verta pasisamdyti prekybos aukšto administratorių (konsultantą), kasininkę, valytoją. Norint sutaupyti, rekomenduojama buhalteriją pavesti iš išorės.

Svarbiausias žmogus yra pardavėjas. Be standartinių gero darbuotojo savybių ir pardavimo įgūdžių, darbuotojas turi būti tinkamoje vietoje. Kitaip tariant, derinkite prie parduotuvės. Pavyzdžiui, parduodami apatiniai graži moteris, o statybinės medžiagos – vyresnio amžiaus vyrai ir moterys, savo patirtimi įkvepiantys pasitikėjimo.

Idealus būdas paskatinti pardavėją yra procentas nuo pajamų. Bet jei darbuotoją visiškai nustatysite procentais naujoje vietoje, galite jį prarasti ir išprovokuoti didelę darbuotojų kaitą. Geriausia suformuoti minimalų atlyginimą (pavyzdžiui, 200–250 USD) ir mėnesinių pajamų procentą. Kasininkė, valytoja gauna fiksuotą atlyginimą.

10 žingsnis: asortimento formavimas

Tai apima prekių demonstravimą ir parduotuvės interjero dizainą. Nepatingėkite išmokti prekybos pagrindų arba pasamdykite specialistą, kuris sukurs pradinį maketą. Bendrosios taisyklės apima:

1. Prekė turi būti patogiai patalpinta lankytojui, lengvai pasiekiamose vietose. Tie produktai, kuriuos reikia parduoti pirmiausia, dedami į matomiausią vietą;
2. Pardavimui skatinti naudokite kainų etiketes. Akcijas ir nuolaidas paryškinkite didelėmis raidėmis ir ryskios spalvos. Brangiems gaminiams kainą išdėstykite taip, kad tektų ieškoti ir daiktą paversti savo rankose, įvertinus visus jo privalumus;
3. Padalinkite daiktus patogumui ant kategorijų ir pažymėti jas ženklais ar stendais;
4. Vidaus apdaila ir atmosfera turėtų būti motyvuoti pirkti tam tikrus daiktus. Tinkamas apšvietimas, foninė muzika, malonūs kvapai – visa tai turi įtakos lankytojams.

11 veiksmas: saugumas

Saugokite savo įmonę. Minimalus apsaugos įrangos komplektas – signalizacija, „panikos mygtukas“, vaizdo stebėjimo kamera. Pirkimo ir įrengimo išlaidos prasideda nuo 200 USD, priežiūros išlaidos prasideda nuo 50 USD per mėnesį.

12 veiksmas: parduotuvės atidarymas ir reklamavimas

Paverskite savo pristatymą reklaminiu įvykiu su muzika, konkursais, dovanomis, reklaminėmis brošiūromis, nuolaidomis ir dar daugiau. Tada klientai norės sugrįžti pas jus.

Periodiškai organizuoti išpardavimus ir akcijas klientams. Nuolaidų kortelės nuolatiniams klientams veikia puikiai. Statybinėms medžiagoms, drabužiams, žaislams tinka spausdintos reklamos platinimas pašto dėžutėse. Suformuokite unikalų pasiūlymą ir spalvingai kurkite skrajutes. 5000 egzempliorių spausdinimas kainuos apie 100 USD.

13 veiksmas: rizikos įvertinimas

Prieš pradėdami verslą, turėtumėte įvertinti visas rizikas ir naudą. Ką reikia žinoti?

privalumus

• Įkurta prekybos vieta yra stabilių pajamų šaltinis. Geroje vietoje esanti ir platų prekių asortimentą turinti įmonė visada turės pirkėjų.
• Prekybos įmonę, jei reikia, lengva parduoti kaip paruoštą verslą.
• Gana paprasta atsiskaitymo sistema.

Minusai

• Didelės investicijos į verslą ir aukštas konkurencijos lygis.
• Neparduotų gaminių likučiai, kurie turi būti nurašyti arba parduoti su nuolaida.
• Kai kurių prekybos rūšių sezoniškumas.
• Rizika prarasti iki 80% investicijų nesėkmingo įvykių posūkio atveju.

Apsvarstykite singuliarumus ir . Remiantis ankstesniais punktais, minimali verslo registravimo, remonto ir įrangos, nuomos ir reklamos išlaidų suma yra maždaug 8 tūkst.

Drabužių parduotuvė

Plotas - nuo 50 kv. m.

Išlaidos už:

• Manekenai ir biustai, liemuo (apie 10-15 vnt.) - apie 500 USD;
• Viso ilgio veidrodis prekybos aukšte - nuo 50 USD;
• 2 persirengimo kambariai su užuolaidomis + 2 veidrodžiai - 200-250 USD;
• Pakabos ir stelažai rūbams - 300-400 USD;
• Elektroninė gaminio apsaugos sistema - 1400 USD;
• Brūkšninių kodų skaitytuvas - 100-150 USD;
• Brūkšninio kodo etikečių spausdintuvas - 400-600 USD;
• Daiktų pirkimas šešiems mėnesiams iš anksto - 10-15 tūkstančių dolerių.

Bendros investicijos į verslą sieks 20-25 tūkstančius dolerių. Marža – nuo ​​50-400%.

Svarbūs niuansai: didelis asortimentas (ne mažiau 1000 vnt.), populiarių dydžių prieinamumas, susijusių prekių ir aksesuarų (rankinės, piniginės, pakabos, papuošalai, diržai ir kt.) prekyba. Reguliariai rengkite išpardavimus ir akcijas („trečia prekė kaip dovana“, „antrojo pirkimo nuolaida“ ir kt.)

apatinio trikotažo parduotuvė

Pakanka 15-25 kvadratinių metrų. m Įrangos sąrašas nuo ankstesnio tipo išleidimo angos skiriasi tik manekenų tipu. Reikės specialių pakabų-biustų, "pečių", pėdkelnių ir kojinių "kojelių" ir pan.. Puikiai veikia prekių demonstravimas ant manekenų ir liemens. Į atidarymą turite investuoti mažiausiai 13 000 USD.

Geri ir populiarūs apatinio trikotažo prekių ženklai: Incanto, Lormar, Milavitsa, Agent Provocateur, Victoria's Secret, Calzedonia, Passionata, Rosme. Didžiausia paklausa pastebima vidutinės kainų kategorijos gaminiams. Tam būtina suformuoti asortimentą moterims, vyrams ir vaikams lankytojų pirko visai šeimai.

Maisto prekių parduotuvė

Reikalingas plotas - nuo 30 kv. m. Papildoma įranga ir išlaidos:

1. 2 šaldytuvai – 1100 $;
2. Lentynos už daržovių suskirstymą (daržovių dėžutė) - 150 USD;
3. Gaminių lentynos– 600 dolerių.
4. spausdintuvą brūkšninių kodų ir etikečių spausdinimui - 400–600 USD.

Iš viso kartu su prekių pirkimu kapitalo sąnaudos sieks 13-15 tūkstančių dolerių.

Maisto prekių parduotuvei reikalingas sandėlis maistui laikyti. Tokioms įmonėms keliami ir specialūs reikalavimai.

Norint gauti leidimą dirbti iš Rospotrebnadzor, būtina įvykdyti SanPiN 2.3.5 sąlygas. 021-94– „Maisto prekybos įmonių sanitarinės taisyklės“. Čia surašytos visos normos, GOST ir t.t.

Produktai turi turėti kainų etiketes, svorio nurodymą, gerą galiojimo laiką. Prekės su defektais parduodamos atskirai, privalomai pranešant apie defektą. Turi turėti svorius.

Įmonės darbuotojai privalo turėti sanitarines knygas, dirba uniforma su galvos apdangalu, turi ženkliuką, nurodantį vardą ir pareigas.

Vaikiškų drabužių parduotuvė

Parduodant drabužius vaikams reikės tokių pačių atidarymo išlaidų, kaip ir įprastoje drabužių parduotuvėje. Vaikams reikia įsigyti manekenus. Verslo pradžiai reikalinga suma yra 17 000–20 000 USD. Svarbu apsispręsti dėl kainų kategorijos (geriausias variantas – vidutinis) ir rūšiuoti produktus pagal amžių.

Komisijos parduotuvė

Plotas 50-60 kv.m.

Ypatumai:

• Nereikia ieškoti tiekėjų, žmonės patys atiduoda savo daiktus;
• Įmonės komisinio atlyginimo dydis už naudotos prekės pardavimą 20-50%;
• Dėl neparduotų likučių problemų nėra. Neparduotas prekes atsiima savininkas;
• Aprangos komisiją geriausia statyti tankiai apgyvendintoje gyvenamojoje vietovėje;
• Skirtingai nei drabužių salone, daug brangių manekenų nereikia, užtenka kelių liemens, biustų, pakabų.

Norėdami patys atidaryti naudotų prekių parduotuvę, turėsite išleisti maždaug 9 000–10 000 USD.

Automobilių dalių parduotuvė

Reikalingas kambario dydis – nuo ​​60 kv. m Iš įrangos jums reikės skaitiklių, lentynų, kasos aparato. Investicijų suma - nuo 12 000 USD, atsižvelgiant į atsarginių dalių pirkimą.

Verslo paslaptys:

1. Geriau specializuotis vienos ar dviejų markių automobiliuose, bet tiekti atsargines dalis visam modelių asortimentui;
2. Parduodu priedus (kilimėlius, kvapnius raktų pakabukus ir kt.);
3. Pardavėjai turi būti gerai išmanyti automobilio įrenginyje;
4. Kiekvienai produktų grupei pasirinkite kelis tiekėjus kad klientai nelauktų. Bendradarbiaudami su oficialiais pardavėjais padidinsite įmonės patikimumą ir galėsite oficialiai naudoti prekės ženklo logotipą savo reklamoje;
5. Siūlome pirkinių pristatymą į namus.

Gėlių parduotuvė

Plotas nuo 20 kv. m. V prekybos aukšte Jums reikia stelažų, stalo kompozicijoms pakuoti ir komponuoti, lentynų ir vazonų gėlėms, idealu - aušinimo kamera norimai temperatūrai palaikyti. Be gėlių, kaip eksploatacinės medžiagos perkamas vyniojamasis popierius, krepšeliai, dovanų juostelės, lankeliai, permatomas celofanas, tinklelis, veltinys, lipni juosta. Iš smulkių įrankių jums reikės žirklių, vielos pjaustytuvų, klijų pistoletas, gėlių peiliai.

Investicijos į įrangą ir pirmasis pjovimo pirkimas - nuo 12 000 USD. Pirmiausia verta dirbti su vietiniais didmenininkais, esant gerai reklamai, rekomenduojama pirkti gėles iš kapitalo ir užsienio tiekėjų.

Niuansai:

• Organizuoti pardavimą gėlėmis ir gatavomis puokštėmis bei kompozicijomis pagal gabalus;
• Gėlės visada turi būti šviežios, todėl reikia išmokti teisingai įvertinti pirkinių apimtis;
• Paįvairinkite asortimentą dovanų kortelėmis ir minkštais žaislais;
• Sukūręs teminę svetainę, verslininkas gali pradėti kurti šventines šventes užsisakyti.

pilstomo alaus parduotuvė

Reikalingas plotas - nuo 70 kv. m.

Papildoma įranga:

• Lentynos su čiaupais ir alaus statinėmis;
• Aušintuvai ir putų šalinimo priemonės;
• Užkandžių stendai.

Visas komplektas kainuos apie 2000 USD. Dar apie dviejų tūkstančių prireiks perkant 10-15 alaus rūšių, po 100 litrų. Iš viso atidarymas užtruks apie 13 000 USD.

Pardavimo organizacijos paslaptys: Jums reikia 10–15 gėrimų rūšių asortimento ir užkandžių pakuotėse bei svorio (krekerių, traškučių, žuvies ir kt.)

Įrenginių parduotuvė

Plotas – nuo ​​60-70 kv.m. m Be standartinės įrangos ir prekystalių su stelažais, reikalingi demonstraciniai stendai. Būtinas sandėliukas, pirkinių pakavimo ir pristatymo paslaugos. Kapitalo investicijos į įmonę sieks 16-20 tūkstančių dolerių.

Labiausiai pageidaujami produktai: apdailos medžiagos, įrankiai, dažų ir lako gaminiai, santechnika. Mažmeninės prekybos vietą geriausia rasti miesto centre, netoli pagrindiniai keliai ir sankryžos, turgūs, prekybos centrai. Produktų marža - 25-40%.

Franšizės parduotuvė

Lengviau nei pradėti verslą nuo nulio. Akivaizdi nauda: darbas su reklamuojamu prekės ženklu, pagalba kuriant ir reklamuojant įmonę. Tiesą sakant, tai yra paruoštos įmonės įsigijimas.

Minusai: gana didelė franšizės kaina, mėnesiniai atskaitymai iš pardavimų, produkcijos pirkimas iš griežtai apibrėžtų tiekėjų. Pradinė įmoka yra 5-10% visos investicijos į verslą, mėnesinis honoraras yra 6-10% pajamų.

Franšizės kaina gerai žinomas prekės ženklas gana didelės, tačiau yra firmų, pasirengusių padėti pradėti verslą savo vardu už minimalų atlygį. Tai daroma siekiant gilios integracijos į rinką, reklamuoti tam tikrus gamintojus, iš kurių perkami franšizės gavėjai.

bet koks verslas ir uždirbti gerą pelną. Vidutinė kaina smulkus verslas- apie 6-7 tūkstančius dolerių.

Norint atidaryti parduotuvę savarankiškai, reikia geros investicijos ir teisinės patirties arba profesionalios pagalbos. Skaičiuodami visada įtraukite sumą nenumatytoms išlaidoms, niekada nedirbkite „nugara“, kad nenusimuštumėte. Prekybos įmonė atsiperka per metus ar dvejus ir pradeda nešti geras pajamas.

Nuo ko pradėti, jei norite atidaryti savo parduotuvę? Kurią parduotuvę geriau atidaryti ir kaip išsirinkti prekes prekybai? Kiek kainuoja atidaryti maža parduotuvė o kaip tai padaryti nuo nulio?

Sveiki, mieli verslo žurnalo HiterBober.ru skaitytojai. Verslininkas ir svetainės autorius Aleksandras Berežnovas yra su jumis.

Pradedantiems verslininkams iškilus klausimui, kokiu verslu užsiimti, daugelis renkasi patį paprasčiausią ir akivaizdžiausią – mažmeninę prekybą, būtent atidaro savo išparduotuvę ar parduotuvę, o tai iš esmės yra tas pats.

Straipsnis bus ypač įdomus pradedantiesiems, kurie nusprendė atidaryti parduotuvę neturėdami pakankamai patirties. Išstudijavę jį, sužinosite apie visas šio verslo paslaptis ir niuansus.

Straipsnyje pateikta informacija yra universali norint atidaryti bet kokias parduotuves.

Pavyzdžiui, jei nuspręsite atidaryti drabužių parduotuvę, automobilių dalių parduotuvę, vaikų parduotuvę ar bakalėjos parduotuvę, turėsite atlikti tuos pačius veiksmus. Čia taip pat rasite rekomendacijas, kaip atidaryti dažniausiai pasitaikančias parduotuves. Tai bus ypač aktualu jums, jei dar neapsisprendėte, kurią parduotuvę atidaryti.

Dabar aš jums pasakysiu viską iš eilės!

1. Ką reikia žinoti norint atidaryti pelningą parduotuvę

Mielas drauge, svarbiausia, kad supranti, kad didžioji dauguma žmonių iš pirmo žvilgsnio sugalvoja atidaryti parduotuvę kaip paprastą komercinį projektą.

Aiškumo dėlei siūlau įvertinti objektyvius jūsų parduotuvės, kaip verslo, privalumus ir trūkumus. Taip galėsite lengviau apsispręsti, kurią parduotuvę atidaryti ir ko ieškoti.

privalumus (+) jūsų parduotuvę kaip verslą

1. Aiškumas paprastam žmogui

Būtent todėl dauguma trokštančių verslininkų savo parduotuvę laiko pirmuoju projektu. Nuo vaikystės esame įpratę matyti turgus, prekystalius ir net prekybos centrus, kuriuose šiandien galima nusipirkti beveik visko.

Tiesa ta, kad žmogus nelinkęs imtis užduoties, kurios nesupranta. Parduotuvės atveju, mums atrodo, problemų turėsime mažiausiai. Tačiau tai tik iš dalies tiesa.

2. Idėjos įgyvendinimo paprastumas

Apskritai prekyboje 99% visų verslo procesų jau seniai išdirbti.

Ne veltui, atidaręs 1 parduotuvę, jos savininkas dažnai nesustoja, o teisingai žiūrint į verslą prekybos vietų daugėja kaip grybų po lietaus.

Išties, tereikia neišradinėti dviračio iš naujo ir eiti įprastu keliu, o tai turėtų lemti jūsų verslo sėkmę, nebent, žinoma, „pataikysite į staktas“ pačioje pradžioje.

3. Skaičiavimo paprastumas (pajamų ir išlaidų prognozavimas)

Prekyba yra suprantamiausias verslas ir atsiskaitymų prasme. Turite prekės kainą, pardavimo maržą ir patiriamas išlaidas.

4. Verslo tvarumas su jo skatinimu

Gerai įsitvirtinusi prekybos vieta yra rojus jo savininkui. Pavyzdžiui, „šurmuliuojanti“ bakalėjos parduotuvė gyvenamajame miesto rajone gali suteikti jums patogų gyvenimą, net nepaisant netoliese esančių konkurentų.

5. Galimybė parduoti savo parduotuvę kaip paruoštą verslą

Teisingai sukūrus visą parduotuvės valdymo sistemą, galima tik retkarčiais derinti pagrindinius procesus, viskas vyks iš inercijos. Taip tampate savininku autonominė sistema pelninga.

Natūralu, kad daugelis žmonių, kurie turi kapitalą, bet nenori atidaryti savo parduotuvės nuo nulio, norės tapti tokios „smulkmenos“ savininkais.

Dabar parduoti paruoštą verslą paprasta kaip automobilį ar butą, tereikia pranešti potencialių klientų kad parduodate savo pelninga parduotuvė.

Minusai ( - ) jūsų parduotuvę kaip verslą

1. Didelė konkurencija

Parduotuvės atidarymo paprastumo ir aiškumo atvirkštinė pusė yra didelė konkurencija. Juk norinčių tapti savo išparduotuvės savininkais yra labai daug. Kas antras verslininkas vienoje ar kitoje vietovėje nori atidaryti savo parduotuvę. Tai labai apsunkina šio verslo pradžią ir tolesnę jo plėtrą.

2. Santykinai aukštas įėjimo į verslą riba

Jei turite reikalų su preke ir parduodate ją per įprastą parduotuvę, tokiu atveju verslui pradėti prireiks kelių šimtų tūkstančių rublių arba vidutiniškai 10 000 USD.

3. Neparduotų prekių likučių atsiradimas

Dar viena parduotuvės, kaip verslo, silpnybė – prekių likučiai.

Ypač dažnai jie susidaro maisto prekių parduotuvėse ir sezoninėmis prekėmis prekiaujančiose parduotuvėse. Pavyzdžiui, kalėdiniai žaislai ir kiti šventiniai aksesuarai.

Likusios prekės savikaina turi būti įtraukta į einamąją savikainą, todėl paklausa mažėja, nes galutinė prekių kaina kyla, o pirkėjas nenori permokėti.

4. Didelis periodinių įprastinių operacijų skaičius

Tiekėjai ir darbas su jais, prekių likučių stebėjimas, asortimento atnaujinimas, nuoma, darbas su personalu (jei yra), mokesčiai, čekiai, atsargos – tai toli gražu ne visas sąrašas, su kuo teks susidurti dirbant. savo parduotuvę.

5. Verslo sezoniškumas priklausomai nuo pasirinktos nišos

Kiekviena prekybos niša turi savo sezoniškumą. Jis gali būti daugiau ar mažiau ryškus. Pavyzdžiui, statybinės ir apdailos medžiagos gerai parduodamos vasarą, o žiemą pardavimai gerokai sumažėja.

Kitos parduotuvės žiemą gauna didelį pelną Naujieji metai, o vasarą „čiulpia leteną“ laukdami naujo pelningo sezono. Atkreipkite dėmesį į šį veiksnį rinkdamiesi būsimos parduotuvės nišą.

6. Jei verslas žlugs, rizika prarasti 80% pinigų

Jei staiga jūsų verslas nesiklostys gerai, įsigytą prekybinę įrangą teks parduoti už nedidelę sumą, o likusios prekės taip pat bus parduodamos urmu arba tiesiog padovanotos draugams šventėms (jei prekės nepriklausys maistui). ).

Tikiuosi, kad dabar turite geresnį vaizdą apie savo parduotuvės atidarymą ir žinosite, su kokiais sunkumais susidursite.

Finansinių nuostolių riziką galite sumažinti, jei prie parduotuvės atidarymo, o tiksliau – prekybos veiklos, artėsite kiek kitaip, pavyzdžiui, pradėdami prekybą skiltyje „Verslas su Kinija“.

Šiandien tai labai madinga ir įdomi tema. Mano draugai tai sėkmingai daro. Pirkdami prekes Kinijoje, galite jas parduoti su iki 500% antkainiu net neatidarę fizinės prekybos vietos. Šis verslas gali būti vykdomas internetu.

Jis labai šauniai moko šio verslo - jis yra „kinų temos“ specialistas. Mūsų komanda Ženiją pažįsta asmeniškai ir rekomenduoja jį kaip šios srities profesionalą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame studentė Evgenia dalijasi savo įspūdžiais apie mokymus ir piniginius rezultatus:

Tęsiame parduotuvės atidarymo temą.

2. Atidaryti parduotuvę nuo nulio – saldus mitas ar karti tiesa

Jei sakydami „nulis“ turime omenyje žinių ir patirties stoką, tai, žinoma, toks nulis nebus kliūtis projekto įgyvendinimui.

Bet jei kas nors mano, kad galite atidaryti savo parduotuvę nieko neturėdami, turite nusivilti – tai tikrai mitas!

Pažvelkime į tuos privalomus elementus, be kurių tiesiog neįmanoma atidaryti parduotuvės iš principo.

Aš išvardinsiu šį minimumą, o tada jūs patys galite skaičiais paskaičiuoti, kiek, konservatyviais skaičiavimais, kainuos atidaryti ir išlaikyti parduotuvę.

Pavyzdžiui, vienas mano pažįstamas, atidaręs premium klasės moteriškų drabužių parduotuvę, investavo į ją daugiau nei 1 200 000 rublių . Į šią sumą įėjo patalpų nuoma, remontas joje, prekių pirkimas, pirkimas komercinė įranga, įdarbinimas, įmonių registracija.

Kiek kainuoja atidaryti savo parduotuvę?

1. Patalpos (prekybos zona)

Nuosavas arba nuomojamas.

Natūralu, kad nuosavo ploto (nenuomoto) turėjimas suteikia didžiulių pranašumų, bet, deja, mažuma žmonių turi tokią premiją pradžioje.

Pasiruoškite, kad nuoma „suvalgys“ dauguma pelno, o per sezoninius nuosmukius galima dirbti „iki nulio“ neuždirbant nė cento ar net eiti į minusą, pinigus iš kišenės.

2. Prekybos įranga

Retais atvejais neprireiks prekystalių ar kitos įrangos: stovų, šaldytuvų (jei atidarysite bakalėjos parduotuvę). Priklausomai nuo jūsų parduotuvės specifikos ir dydžio, komercinės įrangos kaina skirsis.

3. Produktas

Dalį parduodamų prekių iš tiekėjų galite pasiimti atidėto mokėjimo sąlygomis. Tai yra, duokite už tai pinigų po pardavimo. Tačiau kitą pusę prekių greičiausiai teks įsigyti.

Čia ypač sunku pradedantiesiems šios rinkos žaidėjams. Taigi, jei esate pradedantysis, tai ne kiekvienas tiekėjas sutiks jums duoti prekes parduoti dėl nepasitikėjimo.

4. Pardavėjas

Iš pradžių jūs pats galite veikti kaip pardavėjas ir tai netgi bus naudinga, nes būtent savininkas pirmiausia suinteresuotas savo verslo sėkme.

Taigi išstudijuosite populiariausius produktus, dirbsite su klientų prieštaravimais ir galėsite perduoti savo patirtį ateityje samdomiems darbuotojams.

5. Teisiniai ir apskaitos niuansai

Bet kokiu atveju turėsite oficialiai įregistruoti savo komercinę veiklą, taip pat periodiškai teikti ataskaitas mokesčių inspekcija ir Pensijų fondas.

Be to, susitvarkysite su sąskaitomis faktūromis, sąskaitomis faktūromis ir sutartimis. Su visais šiais punktais turite elgtis nuosekliai.

Kiek kainuoja išsinuomoti prekybos plotą (pavyzdys realiame gyvenime)

Pateiksiu nuomos kainų pavyzdį Stavropolio mieste, kuriame aš gyvenu. Čia gyvena apie 500 000 gyventojų.

Atitinkamai Maskvoje ir Sankt Peterburge skaičiai bus daug didesni.

2015 metams vidutinė prekybinių patalpų (plotų) nuomos kaina – 1000 rublių už kv. m.

Nuomos dydžiui didelę įtaką turi patalpų dydis – kuo jis mažesnis, tuo didesnė kvadratinio metro kaina.

3. Kaip atidaryti savo parduotuvę – 7 paprasti žingsniai pradedantiesiems

Šie paprasti veiksmai padarys šį sunkų, bet įdomų kelią jums kuo lengvesnį.

Stenkitės nepraleisti nė vienos to detalės žingsnis po žingsnio instrukcijas ir esu tikras, kad jūsų įmonės sėkmės tikimybė išaugs daug kartų.

Šie veiksmai padės atidaryti parduotuvę net ir mažas miestelis ir tuo pačiu padaryti pelningą.

1 veiksmas. Norėdami pradėti, įvertinkite turimus išteklius

Pirmiausia pažiūrėkite, kokių lėšų turite atidaryti savo parduotuvę. Visus jūsų turimus išteklius vienaip ar kitaip galima suskirstyti į apčiuopiamus ir nematerialius.

Medžiagos ištekliai:

• patalpos (prekybos zona);
• grynieji pinigai;
• parduotuvės įranga.

Nematerialūs ištekliai:

• praktiškas draugas (sėkmingas verslininkas, turintis savo parduotuvę);
• nuosava verslo patirtis;
• ryšiai jūsų vietovės administracijoje (mokesčiai).

Pavyzdžiui, jei turite nuosavas patalpas, bet jums netinka atidaryti parduotuvę, tarkime, nesate patenkintas jos vieta, tuomet už gautas pajamas galite ją išsinuomoti ir išsinuomoti tinkamą prekybinę erdvę.

Tai bendras principas. Jis jums padės, įskaitant nišos pasirinkimą, tai yra prekybos kryptį.

2 žingsnis. Nuspręskite dėl nišos ir produkto

Jūsų sėkmė labai priklausys nuo pasirinktos nišos (prekybos srities).

Kaip pasirinkti nišą:

1. Įvertinkite konkurencijos lygį, kuriame norite atidaryti parduotuvę. Jei toje srityje, kurioje planuojate prekiauti, jau yra didelių žaidėjų, tai yra papildoma rizika. Šiuo atveju nišinė strategija būtų prasminga. Taip sako Rusijos milijardierius, mažmeninės prekybos tinklo „Magnit“ įkūrėjas Sergejus Galitskis: „Jei nuspręsite atidaryti bakalėjos parduotuvę šalia milžino, tada nesistenkite jo aplenkti visose pozicijose, tai padaryti bus labai sunku. Pasirinkite daugiau siaura niša pvz.: mėsos gaminiai, saldainiai, duonos gaminiai ir puikiai tai ištaisyk. Taip galėsite sulaukti nuolatinių klientų savo prekybos segmentui.
2. Apskaičiuokite pradinį projekto biudžetą. Visada pasikliaukite tuo, kad išlaidos bus 30 ar net 50 procentų daugiau nei planavote iš pradžių. Tai patvirtina ir mano verslo draugų patirtis. Taisyklė palikti grynųjų pinigų rezervą nenumatytoms išlaidoms yra viena iš pagrindinių ne tik parduotuvei, bet ir apskritai bet kokiam verslui.
3. Nustatykite, ar jūsų nišoje yra ryškus sezoniškumas. Jei manote, kad jūsų pasirinkta niša turi ryškų sezoniškumą, planuodami verslą būtinai į tai atsižvelkite. Ką veiksite „negyvaisiais“ mėnesiais ir kaip geros prekybos metu „išspausti“ kuo daugiau pelno.
4. Pažiūrėkite, ar rinkoje yra parduotuvių jūsų pasirinkta kryptimi. Tai svarbu, kad atidarius analogų neturinčią parduotuvę nesusidurtumėte su visišku klientų trūkumu. Tiek daug trokštančių verslininkų susiduria su tokia klaidinga nuomone – jei rinkoje nebus nieko, ką parduosiu, tai dėl konkurentų trūkumo greitai praturtėsiu.

Bet! Tiesa ta, kad šių analogų dažnai nėra, nes šis produktas visai nepaklausus.

Todėl neskubėkite tapti milijonieriumi per naktį, o pradėkite verslą suprantamoje nišoje su žmonėms pažįstamu produktu. Taigi, užsidirbę pirmuosius pinigus ir įgiję reikiamos patirties, turėsite daugiau galimybių ir lėšų eksperimentuoti su „egzotiškomis“ nišomis.

3 žingsnis. Sudarome parduotuvės verslo planą

Nelaikykite šio žingsnio formalumu.

Tai nereiškia, kad reikia piešti Talmudus šimtus puslapių, atsižvelgiant į kiekvieną centą ir dešimtis įvykių raidos galimybių. Tačiau įsitikinkite, kad turite raštišką veiksmų planą su apytiksliais trijų galimų scenarijų skaičiavimais:

• pesimistinis scenarijus;
• realus scenarijus;
• optimistinis scenarijus.

Šis metodas garantuoja, kad pradžioje sutaupysite iki 30% lėšų ir galėsite aiškiai suprasti esamą vaizdą.

Aš jau išsamiai aprašiau, kaip sudaryti verslo planą to paties pavadinimo straipsnyje, kurį sudaro trys dalys (,).

Žingsnis 4. Randame vietą prekybai arba 99% parduotuvės sėkmės - vieta, vieta ir dar kartą vieta!

Net ne labiausiai geriausias produktas labai gerai parduos ten, kur yra didelis tikslinių pirkėjų srautas.

Būtent tuo grindžiamas teiginys apie vietos svarbą atidarant parduotuvę.

Ne veltui mažmeninėje prekyboje dažnai vartojama „raudonos linijos“ * sąvoka.

raudona linija- mažmeninės prekybos vieta, esanti šalia kelio, kuriame daug pėsčiųjų ir automobilių.

3 pagrindinės taisyklės, kaip pasirinkti geriausią mažmeninės prekybos vietą:

Taisyklė numeris 1. Didelis potencialių klientų srautas

Tai reiškia, kad jūsų parduotuvės vieta turėtų būti pasiekiama. Galų gale, kuo daugiau potencialių klientų pamatys jūsų pasiūlymą, tuo didesnė tikimybė, kad jie pirks iš jūsų.

Prisiminti:

Klientai moka tik už tai, ką mato!

Jūsų šaunūs produktai, didžiulis asortimentas, premijos, nuolaidos ir panašiai yra nieko verti, jei klientas apie jus tiesiog nežino.

Taisyklė numeris 2. Kliento patogumas (prieinamumas)

Šis punktas yra tiesiogiai susijęs su ankstesniu. Jei jūsų parduotuvę lengva rasti, šalia jos yra patogi automobilių stovėjimo aikštelė, o šalia iškilios reklaminės iškabos, tuomet galite būti tikri, kad verslas kils į kalną.

Taisyklė numeris 3. Teisinga padėtis

Jei parduodate aukščiausios klasės prekes, rinkitės vietą atsižvelgdami į tai. Pavyzdžiui, miesto centre ar gerai žinomame verslo centre.

Priešingai, jei parduodate plataus vartojimo prekes, nėra prasmės įsikurti tame pačiame pastate su brangiais butikais, kur bus beprotiška nuoma ir minimali tikslinė auditorija.

Šie paprastos taisyklės padės rasti tinkamiausią vietą būsimam prekybos centrui.

5 žingsnis. Pasirinkite tiekėjus

Dabar kiekvienas pardavėjas kovoja už savo klientą ir tiekėjai nėra išimtis.

Juk tiekėjas iš esmės yra ta pati parduotuvė, tik didmenininkas.

Prieš keletą metų turėjau malonumą dirbti garsi kompanija„Coca-Cola“ kaip rinkodaros specialistas Stavropolio mieste.

Dirbdamas daug sužinojau apie mažmeninę prekybą ir dabar, remdamasis šia patirtimi, galiu pasakyti, kuris tiekėjas gali būti laikomas geru ir pagal kokius kriterijus jis turėtų būti pasirinktas.

Tiekėjo pasirinkimo kriterijai:

1. Patikimumas. Tai yra svarbiausias kriterijus. Patikimumas apjungia tokius parametrus kaip įsipareigojimas įvykdyti Jūsų užsakymą, sąžiningumas tarpusavio atsiskaitymuose, savalaikis prekių pristatymas;
2. Kaina. Natūralu, kad kiekvienas normalus žmogus nori pirkti prekes už mažiausią kainą. Palyginkite skirtingų tiekėjų kainas ir išsirinkite geriausią, visa kita esant vienodai;
3. Diapazonas. Dažniausiai tai yra svarbus kriterijus, nes platus prekių asortimentas pritraukia daugiau pirkėjų;
4. Pripažinimas (prekės ženklas). Prekyba yra psichologija. Parduodant žinomų gamintojų prekes, daug greičiau įgysite teigiamą reputaciją, o su pasiteisinusiu (firminiu) gaminiu dažniausiai kyla mažiau problemų. Galų gale, jį lengva pakeisti pagal garantiją, grąžinti santuokos atveju arba greitai suremontuoti tiekėjo servise (jei dirbate su ne maisto prekėmis);
5. Lankstumas atliekant skaičiavimus. Atidėtieji mokėjimai, parduodamų prekių išdavimas, nuolaidos ir premijos – tai papildomas paslaugos lygis, kuris patiks ir leis dirbti su papildomais privalumais. Nepaisykite šio kriterijaus.

6 veiksmas. Registruojame veiklą (atdarome individualų verslininką arba UAB)

Jei vis tiek galite prekiauti iš namų neįregistravę savo veiklos, geriau to nedaryti visiems matant, kad nekiltumėte problemų su klientais ir reguliavimo institucijomis.

Prekybos veiklai mažmeninės prekybos vietos (parduotuvės) forma geriausiai tinka individualus verslininkas (individualus verslas) arba UAB (ribotos atsakomybės bendrovė).

Dabar nesileisiu į detales ir lyginsiu šias dvi verslo formas.

Visa tai yra mano straipsniuose tema: "", "", "".

7 veiksmas. Paleiskite parduotuvę ir analizuokite rezultatus

Čia aš sąmoningai nekalbu apie tai, kaip pasirinkti komercinę įrangą ar suprojektuoti parduotuvę, nes tai yra individualu kiekvienai konkrečiai parduotuvei. Dėl komercinės įrangos parinkimo ir patalpų apdailos rekomenduoju kreiptis į specializuotus specialistus.

Dar kartą peržiūrėkite veiksmus, kuriuos reikia atlikti prieš atidarydami parduotuvę:

1. Apibrėžkite nišą;
2. Išnuomoti ir paruošti patalpas;
3. Pirkti komercinę įrangą;
4. Pirkti prekes;
5. Užregistruoti veiklą (atsidaryti individualų verslininką arba UAB);
6. Esant poreikiui samdyti darbuotojus;
7. Išleisti reklamos kampanija savo parduotuvę.

Po to galėsite spalvingai papuošti parduotuvės fasadą, įsigyti balionų ir net pasikviesti profesionalų vedėją, surengę visą šou. Bet tai neprivaloma. Jei jūsų biudžetas tai leidžia, tada gerai.

Ekstremaliais atvejais oficialus parduotuvės atidarymas gali būti atliktas ir savarankiškai.

Jei turite renginių organizavimo patirties, galite patys būti šeimininku, kurdami programą su konkursais ir mažais prizais.

Atidaryme, be vedėjo, turi dalyvauti didžėjus (garso inžinierius) su galingomis kolonėlėmis ir kita reikalinga įranga.

Atidarę parduotuvę, padirbėję mėnesį ar du, pažiūrėkite, kas jums tinka, o kas ne. Greičiausiai procese turėsite „keliaujančių“ ir „pasenusių“ prekių.

Pašalinkite nelikvidų turtą ir sutelkite dėmesį į savo klientams tinkamus produktus.

Šis metodas gali būti taikomas visiems kitiems verslo procesams.

Pagrindinis principas

Sustiprinkite tai, kas jau veikia gerai, ir kuo greičiau atsikratykite to, kas neveikia.

Jei turite ambicijų ir neketinate sustoti ties viena parduotuve, tuomet vienoje prekybos vietoje sugalvoję visą schemą, vėliau galėsite susikurti savo prekybos tinklą.

4. Kasos aparatas – kokiais atvejais jo reikia ir kurį geriau pirkti

Pagal galiojančius įstatymus daugeliu atvejų teks naudotis kasos aparatu, tačiau yra ir išimčių.

Kad čia neaprašytumėte visų niuansų ilgu tekstu, pažiūrėkite vaizdo įrašą iš pirmaujančios internetinės apskaitos „Mano verslas“ ekspertės Margaritos Grin.

Margarita pasakoja apie atvejus, kai naudojamas CMC ( kasos aparatas būtinai ir kurioje galite apsieiti be kasos aparato):

Kaip išsirinkti kasos aparatą savo parduotuvei

Renkantis kasos aparatą būtina sąlyga yra šio KKM modelio įtraukimas į valstybės registrą. Tai galite sužinoti pirkdami. Taip pat kasos aparate turi būti įrengta saugi elektroninė valdymo juosta (EKLZ).

ECLZ(apsaugota elektronine pinigų juosta) yra fiskalinės atminties blokas, skirtas saugoti informaciją apie vykdomas operacijas.

Kartą per metus būtina pakeisti šį įrenginį (EKLZ). Apie tai primins ir pats kasos aparatas. Išėmus šį atminties bloką, jis turi būti saugomas penkerius metus.

5. Kurią parduotuvę pelninga atidaryti – 10 populiarių idėjų, kaip atidaryti savo parduotuvę nuo nulio

Visų tipų parduotuvės, aprašytos žemiau, gali būti atidarytos tiek dideliame, tiek mažame mieste.

Kiekvieno iš jų ypatybės išdėstytos lengvai skaitomoje lentelėje. Jie padės nuspręsti, kurią parduotuvę geriau atidaryti.

1) Kaip atidaryti drabužių parduotuvę

Vienas populiariausių prekybos variantų skirtas mados ir stiliaus mylėtojams.

2) Kaip atidaryti apatinio trikotažo parduotuvę

Tai greičiau pasirinkimas (merginos), bet vyrai gali tai padaryti, jei į tokį prekybos tašką įleidžia moterį pardavėją.

3) Kaip atidaryti bakalėjos parduotuvę

Pavalgyti norisi visada, todėl tokia parduotuvė bus ypač populiari, jei bus įsikūrusi geroje vietoje, pavyzdžiui, patikros stotelėje ar tankiai apgyvendintoje gyvenamojoje vietoje.

4) Kaip atidaryti vaikiškų drabužių parduotuvę

Ši prekyba skirta žmonėms, kurie myli vaikus ir domisi mūsų „gyvenimo gėlėmis“.

5) Kaip atidaryti sendaikčių parduotuvę

Geras ir aiškus prekybos vietos vaizdas tiems, kurie supranta platų naudotų prekių asortimentą. Komisinių parduotuvės atidarymas yra geras būdas pradėti verslą nuo nulio.

№	Daikto pavadinimas	apibūdinimas
1	Reikalingos investicijos	nuo 7000 USD (nuoma, darbuotojų atlyginimai, kasa)
2	Naudotos parduotuvės savybės	patogi vieta gyvenamojoje tankiai apgyvendintoje vietovėje; didelis parduotuvės plotas (nuo 100 kv.m.); komisinių dydis: nuo 15% iki 25%; atsiskaitymai už parduotą prekių kiekį - 2 kartus per savaitę; sendaikčių parduotuvė parduotoms prekėms garantijos nesuteikia, nes iš pradžių jos pristatomos kaip naudotos; vidutinis čekis – iki 30 USD.
3	Reikalinga įranga	Manekenai; pakabos; matavimosi kabinos; stelažai; kasos aparatas; prekių išdavimo priėmimas.

6) Kaip atidaryti automobilių dalių parduotuvę

Mėgstate automobilius ir suprantate detales? Tuomet ši prekybos sritis ir nuosavos automobilių parduotuvės atidarymas kaip tik jums!

7) Kaip atidaryti gėlių parduotuvę

Prekyba gėlėmis – estetikos, emocijų, šventės ir subtilių jausmingų detalių mėgėjams. Gėlių parduotuvė atneš ne tik pelną, bet ir „bendravimo su gamta“ džiaugsmą.

№	Daikto pavadinimas	apibūdinimas
1	Reikalingos investicijos	nuo 5000 USD (nuoma, darbuotojų atlyginimai, kasos aparatas)
2	Gėlių parduotuvės ypatybės	įvairių prekių formų buvimas – nuo ​​gėlių po gabaliuką iki gėlių kompozicijos krepšeliuose ir puoduose; registracija vestuvių švenčių ir kitų renginių užsakymui; išlaikyti gėles šviežias; susijusių gaminių (suvenyrų ir aksesuarų: romantiškų ir Įdaryti žaislai, atvirukai, lipdukai ant gėlių); įstiklintos vitrinos su oro kondicionieriumi buvimas vidutinis čekis – iki 15 USD.
3	Reikalinga įranga	stelažai; stalas darbui su gėlių kompozicijomis; kasos aparatas.

8) Kaip atidaryti pilstomo alaus parduotuvę

Jei norite pradėti mažmeninės prekybos alumi verslą, galite atidaryti savo alaus parduotuvę ir tai padaryti nuo nulio. Kaip pradėti tokį verslą ir kiek pinigų reikia jam atidaryti, žiūrėkite žemiau esančią lentelę. Toks verslas ypač sėkmingas tose srityse, kuriose yra atitinkamas vartotojų kontingentas.

№	Daikto pavadinimas	apibūdinimas
1	Reikalingos investicijos	nuo 9000 USD (nuoma, darbuotojų atlyginimai, kasa)
2	Alaus parduotuvės iš čiaupo ypatybės	asortimente yra nuo 5 iki 15 alaus rūšių; prekyba užkandžiais: užkandžiais (krekeriai, riešutai, žuvis, traškučiai); teminių alaus suvenyrų pardavimas; vietoje galima turėti salę gerti alų ir užkandžius.
3	Reikalinga įranga	alaus pardavimo įranga - stelažai su čiaupais ir alaus skardinėmis (statinėmis) kitoje pusėje; stikliniai prekystaliai, skirti vaizdiniam užkandžių demonstravimui parduotuvėje; lentynos parduodamiems suvenyrams; stalai, kėdės ir kiti baldai (jei vietoje yra vieta alui išgerti).

9) Kaip atidaryti techninės įrangos parduotuvę

Ypač aktualus išpardavimų tipas šiltuoju metų laiku. Labai pelningas vyriškas verslas.

10) Kaip atidaryti franšizės parduotuvę

Mėgstantiems eiti įprastu keliu aiškiu ir suprantamu modeliu. Tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems verslininkams.

№	Daikto pavadinimas	apibūdinimas
1	Reikalingos investicijos	nuo 50 000 USD
2	Franšizės parduotuvės ypatybės	tinkamos vietos parinkimas pagal franšizės davėjo reikalavimus; honorarų mokėjimas (privalomi mokėjimai už naudojimąsi franšize); griežtas franšizės davėjo reikalavimų laikymasis visuose verslo procesuose; santykinai mažesnė rizika nei atidarant parduotuvę savarankiškai, bet ir mažesnė veiksmų laisvė; vidutinis čekis – nuo ​​5 USD iki 150 USD.
3	Reikalinga įranga	prekyba ir kita įranga pagal pasirinktą franšizę

6. Tikra istorija apie parduotuvės atidarymą nuo nulio

Prieš porą metų vienas iš mano pažįstamų, vardu Aleksejus, nusprendė imtis verslo. Tuo metu vaikinui buvo 24 metai ir jis norėjo atidaryti savo parduotuvę, prekiaujančią itališkomis suknelėmis ir aksesuarais aukščiausios kokybės moterims.

Aleksejus įtikino tėvą vykti į Italiją ir nusipirkti prekių čia pat. Viskas buvo nupirkta ir kainavo apie 300 000 rublių arba tuo metu 10 000 USD.

Jis išsinuomojo kambarį miesto centre, bet vieta buvo gana neapsakoma.

Apie 200 metrų nuo jo parduotuvės buvo didelės prekybos centrai su šio verslo „didelėmis rankomis“ – tiesioginiais konkurentais.

Kai remontas buvo paruoštas, mano draugas užsakė skelbimą ir pavadino savo parduotuvę madingas žodis"butikas". Kainos buvo čia pat.

Aleksejus ginčijosi taip:

„Prekes parduodu maždaug 2-2,5 karto brangiau nei pirkau, mano prekės brangios, vadinasi, greitai bus susigrąžinta nuoma, atlyginimai ir mokesčiai.

Kaip ir tikėtasi, pirkėjų viliojimui jis surengė spalvingą parduotuvės atidarymą su prekių išpardavimu žema kaina. Aleksejus pakvietė savo draugus į atidarymą ir tą dieną uždirbo nemažą pelną, tačiau kitomis dienomis pardavimai pradėjo kristi ir netrukus visai išnyko.

Tada jis nusprendė, kad reikalas yra nepriekaištingas remontas, ir investavo dar 8000 USD į patalpų išvaizdos atnaujinimą. Tačiau, priešingai, pardavimai buvo tokie maži, kaip ir buvo.

Labai gerai prisimenu, kaip Aleksejus, prieš pradėdamas savo projektą, man pasakė:

„Ar įsivaizduoji, Sanya, kai atidarysiu savo parduotuvę, jie pasakys apie mane, kad aš ne šiaip vaikinas Lioša, o Lioša yra butiko savininkė.

Iš šios frazės padariau išvadą, kad jis nebuvo sukurtas dirbti ir įveikti sunkumus, o tik norėjo pagerinti savo statusą atidarydamas verslą.

Deja, mano nuogąstavimai pasitvirtino ir po 5 mėnesių parduotuvė užsidarė dėl trūkumo. apyvartinis kapitalas ir didelės veiklos sąnaudos su menkomis pajamomis.

Tai yra, parduotuvė dirbo nuostolingai ir „suvalgė“ visus jauno verslininko pinigus.

Dėl to Aleksejus dėl šio projekto prarado apie 1 200 000 rublių. Laimei, šiuos pinigus už šį verslo eksperimentą jam padovanojo tėvas ir jie nebuvo paskutiniai.

Ir įsivaizduokite, kas nutiktų, jei jis paimtų šią sumą į kreditą ...

Štai kodėl prieš pradėdami dar kartą pasverkite visą savo riziką ir pirmiausia paklauskite savęs, kiek aš prarasiu, jei man nepavyks?

Kokios mintys sukosi tavo galvoje? Pagalvok!

7. Naudingi patarimai trokštantiems verslininkams atidarant parduotuvę

Šie patarimai padės jums atidaryti pelningą parduotuvę ir likti atviram, kai bus sunku, o tai patikėsite mano verslumo patirtimi.

1 patarimas: perbraukite detalią analizę rinkoje prieš pradedant projektą

Nešokti į baseiną galva. Bendrauti su draugais sėkmingų verslininkų iš mažmeninės prekybos pramonės. Esu tikras, kad jei norėsite, juos rasite. Pasinaudokite šių žmonių patarimais ir neignoruokite jų.

Ištirkite nišos, kurioje ketinate atidaryti savo parduotuvę, specifiką. Eikite į savo konkurentų parduotuves ir įvertinkite jų stipriąsias ir silpnąsias puses.

Patarimas 2. Turėkite grynųjų pinigų atsargą ir būkite pasiruošę netikėtoms išlaidoms

Kaip rodo praktika, dauguma naujai atsidarančių verslų darbo procese, o ypač pirmą kartą po veiklos pradžios, jaučia papildomo finansavimo poreikį.

Parduotuvė nėra išimtis. Būtinai turėkite omenyje, kad jums reikės bent 30 proc. Daugiau pinigų nei planavote. Ir jokiu būdu neatidarykite savo verslo iš paskutinių pinigų ar pasiskolintų pinigų, jei neturite patirties!

3 patarimas. Paveskite sau nepagrindines užduotis

Dažnai verslininkas, kurdamas verslą, stengiasi viską padaryti pats. Po kurio laiko jis pervargsta ir meta verslą įpusėjus.

Susikoncentruokite į svarbiausius dalykus.

Pavyzdžiui, jei patalpas, kuriose ketinate atidaryti parduotuvę, reikia remontuoti, patikėkite tai specialistams, mokėdami pinigus.

Atminkite, kad įprastinės operacijos, kurių neperduodate kitiems žmonėms, suryja jūsų laiką ir priartina projekto žlugimą.

Susikoncentruokite ties pagrindiniu dalyku – darbu su tiekėjais, verslo strategijos planavimui ir pan.

8. Išvada

Jei nuspręsite atidaryti parduotuvę, vadovaukitės šiame straipsnyje aprašytais praktiniais patarimais ir veiksmais.

Čia buvo apsvarstyti šio verslo privalumai ir trūkumai, taip pat pagrindiniai dalykai, su kuriais susiduria trokštantys verslininkai, organizuodami savo prekybos vietą.

Tačiau, kaip pirmasis verslo projektas, savo parduotuvės neatidarysiu.

Jei jus traukia ką nors parduoti, nesvarbu, ar tai būtų didmeninė, ar mažmeninė, kartais būtų malonu dirbti toje prekybos srityje, kurioje planuojate atidaryti savo verslą.

Įgijus tam reikiamos patirties ir pažvelgus į prekybos „virtuvę“ iš vidaus, įgyvendinti savo planą bus daug lengviau.

Tai viskas. Linkiu didelio pelno ir patenkintų klientų!

Nepamirškite pamėgti straipsnio ir pasidalykite savo nuomonėmis bei patirtimi šia tema komentaruose.

Egzistuoja didelis skaičius idėjos verslo pradžiai. Visi jie skiriasi įvairiais atžvilgiais (nuo pradinių investicijų lygio iki verslo sudėtingumo), todėl nemaža dalis trokštančių verslininkų pasirenka jiems patinkantį verslą. Toks požiūris dažniausiai pasiteisina.

Daugelis žmonių mėgsta valgyti mėsą, todėl, viena vertus, mėsos gaminiai visada bus paklausūs, o kita vertus, mėsos išparduotuvės atidarymas visada bus laikomas patrauklia verslo idėja.

Mėsinė yra viena iš sunkiausiai organizuojamų verslo rūšių teisiniu požiūriu. Pirma, ši sritis priklauso maisto pramonei, kuri įmonėms kelia nemažai reikalavimų, antra, norint dirbti su mėsa, reikia gauti papildomus leidimus.

Visas dokumentų tvarkymo ir leidimų gavimo procesas gali užtrukti 4-5 mėnesius.

Pirmiausia reikia įregistruoti įmonę. Galite pasirinkti arba. Tuo pačiu metu dažnai pirmenybė teikiama antrajam variantui, nes, nepaisant sudėtingumo, jis turi svarbų pranašumą – tradiciškai didesnį tiekėjų ir vartotojų pasitikėjimą.

Renkantis mokesčių sistemą, pirmenybę galite teikti patento formai, supaprastintai sistemai arba UTII.

Tarp dokumentų, reikalingų teisėtai įstaigos veiklai, yra:

• Sanitarinės knygelės visiems darbuotojams.
• „Rospotrebnadzor“ išduotas sertifikatas.
• Priešgaisrinės saugos tarnybų dokumentai (dėl patalpų, kuriose bus parduotuvė).
• Maisto platinimo licencija.
• Skundų ir pasiūlymų knyga (kaip ir bet kuriai prekybos vietai).
• Leidimai parduotuvei.
• Pažyma iš sanitarinės-epidemiologinės tarnybos.
• Juridinio asmens ar individualaus verslininko registracijos pažymėjimas.
• Pagrindinių steigimo dokumentų kopijos.

Asortimento formavimas: ką galima parduoti

Du pagrindiniai formatai yra įgyvendinimas arba vienos rūšies mėsa, arba įvairios jos rūšys. Dažniausiai pirmenybė teikiama pastarajai kategorijai, nes ji traukia didelis kiekis klientų. Jei verslininkas daugiausia dėmesio skiria tik vienos rūšies pardavimui, jis turi atidžiai rinktis, kad būtų pakankamai paklausos.

Norint suformuoti savo asortimentą, patartina pastudijuoti konkurentų gaminius. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kainų politikai. Tarp populiariausių produktų rūšių galima išskirti šias grupes:

• Vištienos mėsa (pirmiausia filė ir kumpis).
• Kalakutiena (filė ir šlaunelės).
• Aviena.
• Jautiena.
• Dietinė mėsa (ypač triušiena).
• Veršiena.
• Kiauliena (įskaitant lašinius ir šonkaulius).

Taip pat galima prekiauti egzotiška mėsa. Tačiau jiems sunku rasti tiekėjų ir vartotojų. Todėl šią mintį reikėtų palikti išplėsti asortimentą po parduotuvės reklamavimo. Optimalus asortimento pozicijų skaičius yra 30-45, taikant 25-35% maržą.

Kai kuriais atvejais patartina papildomai prekiauti antriniais produktais – dešrelėmis, dešrelėmis ir kt. – Rusijoje jie nuolat paklausūs dėl platus pasirinkimas ir palyginti maža kaina.

Ieškokite geros vietos ir patalpų

Kiekvienas verslininkas, norintis atidaryti mėsos parduotuvę, turi suprasti, kad tai itin konkurencinga verslo sritis. Tarp naujosios įmonės konkurentų galima išskirti įvairaus formato parduotuves (nuo prekybos centrų iki hipermarketų), kitas parduotuves, restoranus ir kavines, prekyvietes.

Remiantis tuo, pageidautina įstaigą įkurdinti tokioje vietoje, kur bus pakankamai didelis visų šalių pajėgumas, o ne tokia didelė konkurencija. kaip pakankamai ekonomiškas variantas tinka atidaryti turgaus ar prekybos centro teritorijoje. Tačiau labiausiai geras variantas yra išparduotuvės paleidimas atskirame kambaryje.

• Kambaryje turi būti zona ne mažiau kaip 20 kvadratinių metrų.
• Yra trys sąlyginės zonos - prekybos zona, patalpa pusgaminiams pjaustyti ir paruošti, taip pat zona skerdenoms pjaustyti ir iškaulinėti. Tvorų aukštis tarp zonų turi būti ne mažesnis kaip 2 metrai.
• Vandens čiaupų buvimas ir veikianti kanalizacijos sistema.
• Mechaninės ištraukiamosios ventiliacijos buvimas.
• Specializuotos apdailos naudojimas (tinkamiausias variantas yra cinkavimas).
• Produktų sandėliavimo patalpos buvimas (turėtų būti skiriama atskirai).
• Pageidautina turėti personalo kambarį.
• Šiukšlių ir maisto atliekų aikštelė turėtų būti 25-30 metrų atstumu nuo prekybos vietos.

Įdomi istorija apie mėsos verslas galite žiūrėti šį vaizdo įrašą:

Reikalinga įranga

Pradedančiam verslininkui prasminga pradėti savo verslą parduodant antrinius produktus – dešreles, koldūnus ir pan.. Tokiu atveju dalies leidimų nereikės, o kai kurios įrangos poreikis irgi išnyks. Tačiau siekiant sėkmės šioje srityje, pirkėjų pritraukimo prioritetas yra šviežių produktų pardavimas (taip pat ir atsižvelgiant į sveikos gyvensenos tendenciją).

Todėl pageidautina, kad Pradinis etapas pirkti viską reikalinga įranga, tarp kurių išsiskiria:

• 4-5 kvadratinių metrų ploto šaldytuvas prekėms laikyti.
• Šaldoma vitrina gaminiams eksponuoti.
• Padėklai prekėms eksponuoti.
• Šaldiklis pusgaminiams.
• Svėrimo įranga ir pramoninės svarstyklės.
• Kirviai ir blokas pjovimui.
• Medžiaga prekių pakavimui ir pusgaminių konteineriams.
• Įvairių peilių rinkinys.
• Įranga pakavimui.
• Termometrai temperatūrai matuoti šaldytuvuose ir šaldikliuose.
• Boileris (jei trūksta karšto vandens).
• Elektrinės mėsmalės.
• Pjaustymo lentos.
• Kasos aparatas.

Visas komplektas kainuos nuo 300-400 tūkstančių rublių. Galima įsigyti naudotą įrangą – tokiu atveju išlaidos bus mažesnės 20-25%.

Reikalingi darbuotojai ir grafikas

Mėsinėje reikia samdyti aukštos kvalifikacijos ir atsakingus darbuotojus, gebančius draugiškai bendrauti su pirkėju.

Apskritai, norint pradėti mažą tašką, užteks pasamdyti 4 žmones, tarp kurių turėtų būti mėsininkas, virėjas pusgaminiams ruošti ir du pardavėjai. Be to, jei parduotuvė turi mažą plotą ir mažai lankytojų, virėjo ir mėsininko vaidmenį gali atlikti vienas darbuotojas. Pardavėjai turi dirbti pamainomis.

Nedidelei parduotuvei nėra labai svarbu turėti kroviklį, nes daugeliu atvejų iškrauna pats tiekėjas. Be minėtų pareigų, asmuo turės atlikti buhalterines funkcijas. Tai gali būti pats verslininkas arba ne visą darbo dieną dirbantis buhalteris.

Produktų pirkimas

Produkto kokybė yra pagrindinis kriterijusįgyti nuolatinių klientų. Štai kodėl tai turėtų būti suteikta Ypatingas dėmesys rasti tiekėją, galintį viską patenkinti būtinas sąlygas. Labai pageidautina turėti bent 2-3 tiekėjus, kad netaptum nuo jų priklausomas: jei tiekėjas bus vienintelis, jis galės rimtai keisti užsakymo kainas, nes žinos, kad įmonė turi nėra kito pasirinkimo, kaip tik pirkti jo gaminius.

Tinkamiausi yra ūkiai. Svarbu iš pradžių kurti ilgalaikes partnerystes, kad nenutrūktų tiekimas. Renkantis tiekėją, turėtumėte sutelkti dėmesį į kriterijų rinkinį:

• Siūlomos prekės kokybė.
• Pirkimo kaina.
• Vieta išleidimo angos atžvilgiu.
• Visų prieinamumas reikalingi dokumentai ir licencijas.
• Jokių tiekimo sutrikimų.
• Verslo reputacija.
• Kitos sutarties sąlygos.

Marketingo strategijos įgyvendinimas

Rinkodaros kampanijoje suradus kokybiškų ir šviežių produktų tiekėjus, būtina sutelkti dėmesį į šiuos dalykus:

• Norint rasti nuolatinius klientus, būtina vykdyti reklamą šalia įstaigos esančiose vietose, platinant lankstinukus.
• Pageidautina padaryti gražų ir patikimą ženklą.
• Galite pastatyti stulpą ir pakabinti keletą ženklų.
• Palyginti efektyvus metodas pritraukti klientų yra reklama nemokamuose didelio tiražo laikraščiuose.

Jei verslininkas ketina parduoti nedidelius didmeninius kiekius per savo prekybos vietą, jam reikės tiesiogiai susisiekti su šalia parduotuvės esančiais restoranais ir kavinėmis, kurios ruošia verslo pietus ar teikia pristatymo paslaugą. Šiame pardavimo kanale galite efektyviai naudoti reklamą internete.

Išlaidos, pelnas ir atsipirkimo laikotarpis

Turėdami kompetentingą požiūrį į darbo organizavimą, galite pasiekti atsipirks per 15-24 mėn(priklausomai nuo taško dydžio, paklausos, regiono, maržos ir kitų veiksnių). Tuo pačiu metu atidarymui reikės išleisti gana daug investicijų:

• Apmokėjimas už kambario nuomą - nuo 30 tūkstančių rublių per mėnesį (mokėjimas dažniausiai atliekamas kelis mėnesius į priekį).
• Patalpų remontas - nuo 70 tūkstančių rublių.
• Įrangos pirkimas - nuo 300-400 tūkstančių rublių.
• Reikalingų dokumentų parengimo kaina yra 15-20 tūkstančių rublių.
• Darbuotojų atlyginimai - 20-40 tūkst. per mėnesį vienam darbuotojui, priklausomai nuo darbo grafiko, įgūdžių lygio ir darbo sudėtingumo.
• Pirmųjų prekių partijų pirkimas - nuo 100 tūkstančių rublių.

Pelno lygis priklausys nuo gaminiams nustatytos maržos, kuri priklauso nuo sezono. Šioje verslo srityje pelningumas yra gana žemas ir svyruoja tarp 4-8%. Todėl turėtų būti pasiektas pakankamas grynojo pelno dydis dideli kiekiai pardavimai. Tokiu atveju parduotuvė galės atvežti 75-100 tūkstančių rublių per mėnesį.

Taigi, mėsos parduotuvės atidarymas yra sudėtingas organizavimo ir valdymo procesas. Ši sritis griežtai kontroliuojama įstatymų, sėkmė joje tiesiogiai priklauso nuo tiekiamos ir parduodamos produkcijos kokybės. Būtent todėl šiame versle svarbu ne tik surasti tiekėjus ir kitus rangovus, bet ir užmegzti su jais partnerystę.

Verslas, kuris siejamas su mėsos gaminių prekyba, visada buvo gana patrauklus įvykis. Jei rinkodaros procesas yra gerai organizuotas, mažmeninė prekyba mėsa gali atnešti solidžių pajamų.

Nepriklausomai nuo gyvenimo tempo ir besikeičiančių tendencijų, maistas vis tiek išlieka paklausus. Ir būtent mėsa užima pirmaujančią vietą žmonių mityboje, nes yra produktas, suteikiantis mums energijos ir sveikatos. Tuo remiantis galime drąsiai kalbėti apie mėsos pardavimu pagrįsto verslo stabilumą. Mėsinės parduotuvės atidarymas šiuo atveju yra vienas sėkmingiausių sprendimų.

Verslo mėsininkas teoriškai

Daugeliui verslininkų kyla klausimas apie mėsos parduotuvės atidarymą.

Šiuo atžvilgiu ekspertai pataria procesą pradėti nuo prekybos antrinėmis mėsos žaliavomis.

Prekybai dešrelėmis, koldūnais ar dešros gaminiai leidimų reikės daug mažiau nei parduodant mėsą.

Kitas žingsnis – pasirinkti vitriną. Pirkėjas turi pamatyti visą prekių asortimentą. Visaverčiam darbui reikalingas ir šaldytuvas, kasos aparatas.

Verta paminėti, kad sėkminga mėsinės veikla pirmiausia priklausys nuo vartotojų paklausos. Todėl labai svarbu, kad prekių asortimentas atitiktų pirkėjų poreikius. Į standartinį produktų sąrašą paprastai įtraukiama 30 pozicijų.

Nepamirškite apie kokybę ir išvaizda mėsos gaminiai. Kadangi būtent šie veiksniai užtikrins vertingą konkurenciją kitų įmonių gaminiams.

Paskutinis etapas – personalo, kuris užsiims mėsos pjaustymu ir pardavimu, atranka. Taip pat gali prireikti krautuvo, kuris nugabentų prekes į prekybos vietas. Apskaitą dažniausiai tvarko pats verslininkas.

Galimas formatas

Labiausiai paplitęs mėsinės konteinerių tipas – tokie įrengiami turguose, prie gyvenamųjų namų. Tai nereiklus ir santykinai nebrangus būdas prekybą, bet ir vienas nepatogiausių eksploatacijoje – elementarių higieninių mazgų trūkumas, prasta ventiliacija ir vietos gaminiams saugoti trūkumas.

Vienas iš mėsos parduotuvės formų gali būti esamos prekybos vietos (20 m²) pirkimas. Rimtesniam požiūriui reikės atidaryti stacionarią parduotuvę (50 m²).

Šį kambarį galima suskirstyti į tris sektorius:

1. prekybos zona;
2. pusgaminių ruošimo dirbtuvės;
3. pjovimo zona.

Trečiasis sektorius gali būti dedamas kartu su prekybos zona, bet taip, kad būtų skiriamoji ekranė, kurios aukštis būtų du ar daugiau metrų.

Vieta

Renkantis kambarį, visų pirma, reikia atsižvelgti į vietos praeinamumą. Pagrindinis kriterijus šiuo klausimu yra potencialių pirkėjų srautas.

Mėsos skyrių optimalu atidaryti dideliame prekybos centre arba paviljoną šalia bakalėjos prekybos centro.

Kadangi įmonės pajamos priklausys nuo parduotuvės lankomumo, reikia pasirūpinti vieta, kurioje yra didelis srautas. Tai gali būti ir miegamosios miesto zonos.

Kaip atidaryti mėsinę nuo nulio?

Mėsos pardavimas apima:

• Rospotrebnadzor išduoti veterinariniai sertifikatai ir parduotuvės veterinariniai dokumentai;
• leidimai mažmeninei prekybai, kurie išduodami remiantis veterinarijos gydytojo skerdenų apžiūros rezultatais;
• priešgaisrinės saugos tarnybos išduoti dokumentai;
• sveikatos knygelės visiems darbuotojams;
• skundų ir pasiūlymų knyga.

Veiklos registracija

Komercinės veiklos registracija prasideda Federalinėje mokesčių tarnyboje. Visa procedūra užtruks ne ilgiau kaip 5 dienas.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad prekybai mėsos gaminiais licencija nebūtina.

Tačiau visų kitų leidimų gavimas gali užtrukti apie du mėnesius. Optimali forma būtų individualus verslumas arba ribotos atsakomybės bendrovės įregistravimas. Pagrindinis mėsos mažmeninės prekybos pranašumas yra lengvatinis apmokestinimas.

Kambario atnaujinimas

Vienas iš pagrindinių populiarinimo veiksnių yra mėsos parduotuvės išorinis dizainas. Specialistai rekomenduoja ant langų išdėlioti teminius piešinius, virš įėjimo padaryti dailų ženklą ir pavadinti parduotuvę su užuomina apie mėsos gaminių specifiką.

Be to, jei planuojate toliau plėsti mėsos gaminių prekybos taškus, pageidautina, kad parduotuvės dizainas būtų įsimintinas.

Nebūtina daryti brangaus remonto, bet būtina sukurti priimtiną aplinką. Kambarys turi būti švarus, šviesus ir gerai apšviestas. Pirkėjas turi matyti, kad mėsa būtų laikoma tinkamomis sanitarinėmis sąlygomis.

Siekiant užtikrinti pasitenkinimą gaminio kokybe, galima imtis šių priemonių:

• užtikrinti galimybę turėti savo mini laboratoriją kokybės kontrolei;
• organizuoti darbą su vartotojų pretenzijomis;
• pradėti mėsos produktų apžvalgų knygą;
• skatinti darbuotojus laikytis profesinės sveikatos taisyklių;
• tikrinti tiekėjus;
• informuoti klientus apie atliktus darbus.

Darbuotojai

Jei yra vienas mėsos paviljonas, užtenka dviejų pamainomis dirbančių pardavėjų. Buhalterinę apskaitą gali tvarkyti parduotuvės savininkas, o už iškrovimą gali būti atsakingas tiekėjas arba krautuvas.

Norėdami atidaryti mėsinę nuo nulio, turite papildyti personalą mėsininku ir virėju, kuris paruoš gražius pusgaminius.

Parduodamų produktų kiekis priklausys nuo mėsininko darbo. Mėsos gabaliukai, visų pirma, turėtų būti patrauklūs. Kalbant apie pardavėjus, tai jų pareiga gerai išmanyti produktą. Visi darbuotojai privalo turėti medicininius įrašus.

Tiekėjų paieška ir pirkimas

Mėsos skyriaus atidarymo išvakarėse reikia rasti patikimus šviežios mėsos tiekėjus. Puikus pasirinkimas būtų sudaryti sutartis su ūkiais, kurie nėra labai toli nuo pardavimo vietos.

Privalomos sutarties sąlygos apima:

• fiksuota prekių pirkimo kaina;
• produktų svorio ir amžiaus kategorijos;
• dokumentai, patvirtinantys gyvūno sveikatą;
• skerdenų skaičius.

Perkant keletą skerdenų, reikia atsižvelgti į prekių susitraukimą, dėl kurio prarandama 2% viso tūrio svorio.

Todėl nereikėtų pirkti tonų iš karto, nuostoliai gali būti dideli. Geriau dažnai, bet visada švieži.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie mėsos parduotuvės atidarymą: profesionalas dalijasi patirtimi

diapazonas

Kaip minėta anksčiau, standartinį produktų sąrašą paprastai sudaro 30 antraščių. Didinti mėsos paviljono asortimentą yra nuostolinga, ypač kai parduotuvė dar tik vystosi. Pirkėjams svarbiau, kad gaminiai būtų švieži, o gaminių „gaivumas“ išpopuliarins mėsos skyrių.

Pavyzdžiui, galite papildyti gaminių asortimentą kalakutienos ar triušiena - jie mielai išardys tuos, kurie aistringai vertina racionalios mitybos idėją.

Vidutiniam mėsos pirkimui jums reikia nuo 30 iki 75 tūkstančių rublių.

Mėsos skyriaus asortimentą gali sudaryti:

• kiauliena, jautiena, ėriena;
• pusgaminiai;
• subproduktų rinkiniai;
• supakuota mėsa;
• gyvuliniai riebalai.

Verslo plano pavyzdys

Nuosavas verslas prasideda nuo geros įrangos pasirinkimo. Tada reikia apsispręsti dėl mėsos gaminių. Kuriant parduotuvę galima išspręsti klausimus, susijusius su skerdenų pjaustymo išlaidomis ir patyrusių pardavėjų paieška.

Stacionarios parduotuvės įrangą sudaro:

• svorio įranga;
• elektrinė mėsmalė;
• apie 4 m² ploto šaldymo sandėlis;
• Šaldoma vitrina mėsai porcijomis;
• pusgaminių šaldiklis;
• mėsos produktų pakavimo medžiagos;
• indai pusgaminiams laikyti;
• gaminių pakavimo įranga;
• Kombinezonai personalui;
• Šaldymo kamerų termometrai;
• pjovimo agregatas ir kirviai;
• peilių rinkinys;
• Kastuvai maltai mėsai;
• pjaustymo lentos;
• kepimo skardos, gaminių padėklai;
• plieniniai kabliukai, skirti pakabinti visą skerdeną;
• skaičiuotuvas;
• karšto vandens tiekimas arba boileris vandens šildymui;
• sanitarinis inventorius.

Pradinės išlaidos

Perkant įrangą stacionariai parduotuvei, jos kaina bus apie 300 tūkstančių rublių. neatsižvelgiant į patalpų savikainą ar nuomą. Be to, priklausomai nuo patalpos ploto, apie 200 tūkstančių rublių gali prireikti pirminiam mėsos pirkimui. Papildomai reikės išduoti leidimus 5 tūkstančiai rublių Tuo tarpu atskiros parduotuvės įsigijimas verslininkui gali kainuoti nuo 60 iki 80 tūkstančių rublių.

Vidutiniškai mėsinės parduotuvės atidarymui reikėtų skirti nuo 500 iki 800 tūkstančių rublių.

fiksuotos išlaidos

Mėsinės (50 m²) mėnesinės priežiūros išlaidos:

• nuoma - 20 tūkstančių rublių;
• Užstatas - 8 tūkstančiai rublių;
• Darbuotojų atlyginimas - 60 tūkstančių rublių;
• Elektra - 5 tūkstančiai rublių;
• Produktų pirkimas - 75 tūkstančiai rublių;
• Mokesčiai.

Mėnesinės išlaidos sieks apie 168 tūkstančius rublių.

Mėsos išparduotuvės (20 m²) mėnesinės priežiūros išlaidos:

• Nuoma - 8 tūkstančiai rublių;
• Užstatas - 3 tūkstančiai rublių;
• Darbuotojų atlyginimas - 24 tūkstančiai rublių;
• Elektra - 2 tūkstančiai rublių;
• Prekių pirkimas - 30 tūkstančių rublių;
• Mokesčiai.

Mėnesinės išlaidos sieks apie 67 tūkstančius rublių. Mokestis skaičiuojamas atskirai.

Pelningumas

Kasdienis pelnas iš mėsos gaminių pardavimo bus nuo 6 000 iki 15 000 rublių. Pelno dydis bus proporcingas prekybos vietų skaičiui arba parduotuvės plotui.

Išparduotuvė paprastai atsiperka per metus. Tačiau didelės mėsos parduotuvės, kurių atidarymo išlaidos yra didelės, ir didelis darbuotojų skaičius, gali pailginti šį laikotarpį.

Svarbios bylos detalės

Sėkmingos prekybos patarimai:

• Parduodama mėsa turi būti šviežia.
• Pusgaminiai gaminami išskirtinai klientų akivaizdoje.
• Platus mėsos gaminių asortimentas.
• Tinkamas apšvietimas.

Svarbus dalykas: svarbiausia yra laikytis sanitarinių ir priešgaisrinių taisyklių, taip pat reikalauti iš tiekėjų veterinarijos sertifikatų, kad būtų išvengta rimtų baudų.

Jūsų mėsos parduotuvės klientai bus dėkingi ir tikrai sugrįš pirkti dar ne kartą, jei pasiūlysite jiems ką nors įdomaus. Pavyzdžiui, periodiškai skelbkite paprastus mėsos receptus. Gerai matomoje vietoje galite įdėti gyvūno skerdenos „planogramą“.

Povandeninės uolos

Mėsos gaminių rinkoje vyrauja sezoniniai svyravimai, todėl vasarą pardavimai krenta. Bet kadangi dabar iškylos metas, į prekių asortimentą, kurį tinka kepti ant grotelių, galite papildyti ir daugiau pusgaminių.

Mėsinių parduotuvės klientai yra įvairaus amžiaus, socialinio sluoksnio ir gerovės žmonės.

Ir brangiai prekei, ir pigiai yra pirkėjas. Todėl geriau, kad parduotuvėje būtų platus kainų diapazonas, tada klientai ištiess ranką.

išdėstymas

Ekranas yra ypač svarbus mažmeninėje prekyboje, ypač kai kalbama apie savitarną.

Paprastai prekyboje naudojamos trys pagrindinės prekių krovimo galimybės:

• urmu;
• sukrauti;
• krūvos.

Tačiau dažniausiai naudojamas kombinuotas metodas, kuris sujungia horizontalius ir vertikalius gaminių klojimo būdus. Šis derinys leidžia produktyviau išnaudoti įrangos erdvę.

Peržiūrėkite optimaliausius ir sėkmingiausius mėsos gaminių išdėstymo variantus:

Rinkodara

Kad pardavimai būtų stabilūs, mėsinė turi būti reklamuojama. Praktiškiau tai padaryti tiesiai pardavimo vietoje. Išorinis dizainas mėsinėje yra geras ženklas. Šalia parduotuvės galite pasistatyti trikojį ir pakabinti rodyklę, ant kaimyninių namų iškabinti lankstinukus. Vietinis laikraštis tinkamas skelbimams talpinti.

Smulkią didmeninę prekybą galima užmegzti su restoranais ir kavinėmis, kurios praktikuoja verslo pietų ruošimą. Reklama internete gali padėti šia kryptimi.

Dabartiniai būdai informuoti apie produkto kokybę:

• Reklaminių juostų platinimas prie įėjimo į mėsinę.
• Laikraščio leidimas, kuriame pateikiamas prekių linijos aprašymas, kita naudinga informacija apie parduotuvę.
• Skyriaus darbuotojų įgūdžių mandagiai konsultuoti klientus su gaminių kokybe susijusiais klausimais mokymas.
• Informacinių stendų sukūrimas prekybos vietoje.
• Informacijos apie laboratorijos prieinamumą patalpinimas mėsos skyriuje.
• Suteikti pirkėjams prieigą prie informacijos apie kokybės kontrolės sistemą.