Կոնվեկցիոն վառարան կամ կրկնակի կաթսա. որո՞նք են տարբերությունները, և որն է ավելի լավ: Կոնվեյերային գրիլ - դրա մեջ եփած սննդի առավելություններն ու առավելությունները

Ներսում փխրուն կին ժամանակակից աշխարհայնքան շատ բաներ և պարտականություններ են հայտնվել, որ նա հաճախ պարզապես ժամանակ չի ունենում լիարժեք կերակուր պատրաստելու համար: Այսպիսով, մենք աշխատանքից շտապում ենք ճանապարհի երկայնքով, երեխաների կողքով: մանկապարտեզ և դպրոցներ, մինչև երշիկեղենի, պելմենի և սառեցված բլիթների մոտակա խանութ։ Բայց ես ուզում եմ տնային տնտեսությունը կերակրել առողջ սնունդով և ինձ չզգալ քշված ձիու պես :)

Եվ այսպես, ինժեներ-գյուտարարները վերջապես եկան էլեկտրական սարքեր, ովքեր իրենք են պատրաստում մեզ համար համեղ և առողջարար սնունդ՝ միաժամանակ ծախսելով նվազագույն րոպեներ՝ աերոգրիլներ և մուլտիխոհարարներ։ Եվ հիմա մենք մտածում ենք, թե որն է ավելի լավ՝ օդափոխիչը, թե՞ բազմաբնակարան: Ի վերջո, միշտ չէ, որ իրատեսական է գնել և՛ սրանք, և՛ մյուսները ֆինանսական հնարավորությունների առումով, և ոչ ամեն խոհանոցում է տեղավորվում այս երկու բավականին ծավալուն սարքերը:

Զարմանալի ուտեստների թիվը, որոնք կարելի է պատրաստել օդափոխիչի մեջ, իրականում բավականին մեծ է: Այս հրաշալի մեքենան գիտի, թե ինչպես տապակել, թխել, շոգեխաշել, ծխել, գրիլ և խորոված պատրաստել, և բացի այդ, դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները և հալեցնել սնունդը անմիջապես դրանից։ սառցարան... Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ ամենից հաճախ օդափոխիչը օգտագործվում է միս և ձուկ տապակելու կամ թխելու համար: Միաժամանակ համն ու տեսքըՕդափոխիչի մեջ եփած ուտեստները շատ ախորժելի կլինեն, և այն փաստը, որ դրանց պատրաստման մեջ յուղ չի օգտագործվում, նման սնունդը հավասարեցնում է մարդու օրգանիզմի համար օգտակար ապրանքների ցանկին։

Այս խոհանոցային սարքի արտադրանքը մշակվում է տաք օդի հոսքերով, իսկ ջեռուցման տարրը ինքնին տեղադրված է կափարիչի մեջ, ինչը օդափոխիչն սկզբունքորեն նման է ժամանակակից էլեկտրական վառարանին: Սակայն սովորական վառարանի համեմատ այս սարքը մի քանի անգամ ավելի արագ է պատրաստում սնունդը և զգալի քանակությամբ էլեկտրաէներգիա է խնայում:

Multicooker: դրական

Multicooker-ը շատ լավ գնում է երիտասարդ մոր համար, քանի որ դրա գործառույթների շարքը ներառում է այնպիսի հիանալի ուտեստների պատրաստում, ինչպիսիք են կաթնային շիլաները, յոգուրտները, տարբեր ապուրները, շոգեխաշած միսը և բանջարեղենը, շոգեխաշածները, դոնդող միսը և այլ ուտեստներ, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում: թառամող. Բացի այդ, multicooker-ը հիանալի գիտի, թե ինչպես անել պատրաստի թխած ապրանքներ... Այս բոլոր ուտեստները հիանալի են փոքր երեխաների և, իհարկե, մեծահասակների համար: Բացի այդ, բազմաբնակարանում եփելու գործընթացը կատարվում է չափազանց ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում, ինչը թույլ է տալիս առավելագույնը պահպանել վիտամիններ և սնուցիչներ արտադրանքներում:

Բացի այդ, նման սարքը կարող է ամբողջությամբ բեռնաթափել տանտիրուհուն, և ուտելիք պատրաստել նույնիսկ առանց նրա ներկայության։ Դա հնարավոր է ավտոմատ կարգավորումների և ժամանակաչափերի շնորհիվ: Դուք պարզապես լցնում եք սնունդը ամանի մեջ և սահմանում եք ցանկալի ռեժիմն ու ժամանակը, և կարող եք գնալ զբոսնելու (աշխատել, գնումներ կատարել, գնալ քնելու): Երբ հասնեք, համեղ ճաշ (ընթրիք, նախաճաշ) պատրաստ կլինի։

Սարքավորումների խնամք

Խոհանոցի համար օգնական ընտրելիս, պատասխանելու այն հարցին, թե որն է ավելի լավ, քան օդորակիչը կամ բազմաբնակարանը, կարևոր գործոն կլինի օգտագործելուց հետո սարքերի ներքին մակերեսների խնամքն ու մաքրումը: Եվ այս առումով օդափոխիչը պարտվում է բազմաբնակարանին: Այն կրկնակի ծանր է և, համապատասխանաբար, ավելի անհարմար, ավելին, կափարիչի մեջ տեղադրված ջեռուցման տարրը ձեզ պարտավորեցնում է զգուշությամբ խնամել օդափոխիչը։ Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ նույնիսկ այն մոդելները, որոնք ունեն ինքնամաքրման գործառույթ, չեն կարողանում ամբողջությամբ հեռացնել ճարպի և մուրի մնացորդները, և դրանք պետք է լրացուցիչ մաքրվեն ձեռքով:

Մուլտիօջախի ամանը կշռում է մոտ երեք կիլոգրամ և հեշտությամբ կարելի է հանել լվանալու համար: Բացի այդ, այն ունի չկպչող ծածկույթ, որը թույլ է տալիս հեշտությամբ հեռացնել սննդի մնացորդները պատերից: Իսկ եթե ընդհանրապես ցանկություն չունեք ամանը մաքրելու, կարող եք այն դնել աման լվացող սարք, որտեղ այն ձեռք կբերի նաեւ իր սկզբնական հստակությունն ու փայլը։

Ուրեմն միևնույն է՝ օդափոխիչ, թե՞ բազմաբնակարան:

Դեռևս շատ դժվար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե որ օդափոխիչը կամ բազմաբնակարանն է ավելի լավ: Սրանք երկու տարբեր սարքեր են տարբեր սկզբունքներգործողություններ, և ելքի ժամանակ ձեռք բերված տարբեր ուտեստներ: Հետևյալների համար առողջ սնունդնախընտրելի է ընտրել բազմաբնակարան։ Այն կփոխարինի և՛ կրկնակի կաթսան, և՛ կաթսա՝ խոհարարության ընթացքում պահպանելով վիտամիններն ու սնուցիչները։ Իսկ յուղի և ճարպի իսպառ բացակայությունը կփրկի մարդու մարմինը բազմաթիվ հիվանդություններից, որոնք առաջանում են այս բաղկացուցիչ ուտեստների անսահմանափակ ընդունման ֆոնին, որոնք ստանդարտ կերպով պատրաստված են թավայի մեջ:

Օդափոխիչը կհամապատասխանի առատ ուտելիքի սիրահարներին, ովքեր սովոր են տարբեր համային սենսացիաների: Այս սարքն ընտրելիս պետք է նկատի ունենալ, որ դրա վրա օգտագործելը հարմար չէ փոքր խոհանոցներ, հետևաբար, այն փոքր բնակարանում ձեռք բերելու իմաստը կլինի միայն այն դեպքում, եթե դուք չունեք տուն, և դա չի սպասվում, վառարան գնելը:

Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ կախված է սննդի մեջ անձնական նախասիրություններից։ Առողջ և համեղ ուտելիքկարող է հայտնվել ներկայացված սարքերից որևէ մեկում, գլխավորը ճաշ պատրաստելու մոտեցումը որոշելն է և, իհարկե, չտարվել դրանց չափից ավելի օգտագործմամբ:

Ես դեռ ընտրեցի բազմաբնակարան շատ պարամետրերով, սկսած լվացման չափից և բարդությունից մինչև խոհարարական հնարավորություններ... Եվ, այնուամենայնիվ, դրա մեջ եփելն ավելի առողջարար է: Գոնե ընտանիքը երջանիկ է :)

Վայելեք ճաշ պատրաստելը:

Եթե ​​դուք եփում եք օդափոխիչի մեջ, ապա կարող եք նույնիսկ տապակած ուտել մի պայմանով. տապակել դրանք մետաղական դարակի վրա և ձեթ չավելացնել։

Մսի, ձկան կամ հավի եփման այս մեթոդով ճարպը հոսում է մետաղական դարակով, և մենք ստանում ենք մաքուր սպիտակուց՝ առանց թաքնված ճարպերի։
Որոնք են թաքնված ճարպերը: 100 գրամ միսը կարող է պարունակել մինչև 30 գրամ ճարպ, իսկ խոզի միսը կարող է պարունակել մինչև 50 գրամ: Համապատասխանաբար, երբ միսը կամ ձուկը տապակում եք թավայի մեջ, սննդի մեջ մնում են թաքնված ճարպեր։ Բացի այդ, ճաշատեսակի կալորիականությունը զգալիորեն ավելանում է յուղի օգտագործման շնորհիվ։ Նույն ճաշատեսակը, որը պատրաստված է օդափոխիչի մետաղական դարակաշարի վրա, ավելի քիչ կալորիա է պարունակում և շատ ավելի համեղ է:
ՊԱՐԶ Է. ԴՈՒ ՍՈՎՈՐՎԱԾ ՈՒՏԵՔՆԵՐ ԵՔ եփում ԱԷՐՈԳՐԻԼՈՒՄ - ԵՎ ՆԻՐԱՑՎՈՒՄ ԵՔ:

Դատեք ինքներդ.
Օդափոխիչը հալեցնում է մսի, ձկան և հավի ավելորդ ճարպը: Անմիջապես մետաղական դարակի վրա եփելիս ճարպը հոսում է կոլբայի հատակը և, որ կարևոր է, չի այրվում։ Սննդի մեջ ճարպի քանակը կրճատվում է ավելի քան 2 անգամ։

Կարելի է տապակել առանց յուղի օդափոխիչի մեջ։ Համապատասխանաբար, ճաշատեսակները պարունակում են ավելի քիչ ճարպ և ​​կալորիա, իսկ համեղ խրթխրթան կեղևը լիովին անվնաս է։
Միսը, հավը կամ ձուկը եփելիս շփում չի լինում գերտաքացած ճարպերի հետ, ինչը բացառում է զգալի քանակությամբ քաղցկեղածին նյութերի ներթափանցումն օրգանիզմ։
Օդափոխիչը գիտի «առողջ» պատրաստման գրեթե բոլոր եղանակները՝ շոգեխաշել, թխել, կաթսաներում շոգեխաշել, խորովել: Սա նշանակում է, որ օդափոխիչը հեշտությամբ կպատրաստի ձեզ այնպիսի ավանդաբար համարվող դիետիկ ուտեստներ, ինչպիսիք են շոգեխաշած բանջարեղենը, խորոված ձուկը և միսը, շոգեխաշած ապուրները, կաթսաների մեջ շիլաները, թխած խնձորները, յոգուրտները և շատ ուրիշներ:

Օդափոխիչի աշխատանքի սկզբունքի շնորհիվ դրանում վիտամինների և ածխաջրերի ոչնչացում չկա:

Օդափոխիչի մեջ եփած սնունդը չի ենթարկվում կոպիտ ազդեցության ջերմային բուժում... Սա, իր հերթին, հեշտացնում է նրա ներծծումը օրգանիզմի կողմից։

Եվ ամենակարևորը՝ օդափոխիչից օգտվելիս ձեր սնունդը կլինի բազմազան, և դուք ստիպված չեք լինի հրաժարվել ձեր սիրելի ուտեստներից։

Արդեն մշակվել են մի քանի հարյուր դիետիկ ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր՝ օդափոխիչով եփելու համար, որոնցից մի քանիսը կարելի է գտնել դիետոլոգ Լ. Եֆիմովայի «Դիետիկ սնունդ ավելի տաք օդափոխիչով» գրքում։

Օդափոխիչի համար դիետիկ ուտեստների որոշ բաղադրատոմսեր

Համոզվա՞ծ եք, որ առողջ ապրելակերպը բացառում է ուտելիքի հաճույքը, իսկ գեղեցիկ կազմվածքն ու գերազանց ախորժակը անհամատեղելի բաներ են։ Այնուհետև փորձեք մի քանի ուտեստներ պատրաստել ստորև բերված բաղադրատոմսերի համաձայն, և կհասկանաք. Airfryer-ի միջոցով դուք կարող եք ուտել համեղ, բազմազան և միևնույն ժամանակ առողջության առավելություններով և մարմնի ձևով:

Ցածր կալորիականությամբ սնունդ

Ձկան ապուր

Ապրանքներ 1 կաթսայի համար՝ 60 գ բասի ֆիլե, 1/2 կարտոֆիլի պալար, 1 գլուխ սոխմաղադանոսի արմատ, Դափնու տերեւ, 2-3 հատ սև պղպեղ, 1/2 թ.գ. բուսական յուղ.

Պատրաստումը՝ թառի ֆիլեը կտրատել խորանարդի։ Տեղադրել մատուցվող կաթսայի մեջ։ Ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, սոխը, մաղադանոսի արմատը, դափնու տերեւը, սև պղպեղը, ձեթը։ Կաթսայի մեջ գտնվող կախիչների վրա եռման ջուր լցնել։ Եփել օդափոխիչի մեջ 30 րոպե։ 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը բարձր է։

Էներգետիկ արժեքը՝ 128 կկալ։

Բանջարեղենով ապուր

Ապրանքներ 1 կաթսայի համար՝ 2 հատ: կարտոֆիլ, 50 գ ծաղկակաղամբ, 1/2 գազար, 2 լոլիկ, 1 շաղգամ, 20 գ մաղադանոս, 10 գ նեխուրի արմատ, 1/2 սոխ, 30 գ պրաս, 40 գ թարմ կանաչ լոբի, 40 գ թարմ կանաչ լոբի ոլոռ, 20 գ. կանաչ աղցան, 1/2 ճ.գ. բուսական յուղ.

Պատրաստումը՝ գազար, մաղադանոս, նեխուր, շաղգամ, սոխ, պրասը շերտերով կտրատել։ Ծաղկակաղամբբաժանել փոքր կոճերի, լոբի շեղբերները կտրատել, սիսեռի պատիճները կիսով չափ կիսել, կարտոֆիլն ու լոլիկը կտրատել սեպերի մեջ։ Ամեն ինչ դնել կաթսաների մեջ, կախիչների վրա լցնել եռման ջուր, փակել կափարիչը և եփել օդափոխիչի մեջ 40 րոպե։ 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը բարձր է։ 5-8 րոպեում։ մինչեւ եփման ավարտը ավելացնել կտրատած հազարի տերեւները։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մաղադանոսով կամ սամիթով։

Այս համեղ և առողջարար ուտեստը պետք է կերակրի ողջ ընտանիքին։ Թող հավատան, որ դիետաները համեղ են։

Էներգետիկ արժեքը՝ 176 կկալ։

Թխած ձուկ

Ապրանքներ՝ ձուկ՝ 400 գ (կարելի է վերցնել թառ, բրեմ, կարպ), աղ, համեմունքներ։
Պատրաստումը՝ մաքրել ձուկը, լվանալ, քսել աղով և համեմունքներով։ Եփել միջին մետաղական դարակի վրա 30 րոպե 235 աստիճան ջերմաստիճանում և Միջին արագությունը... Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։ Թխած ձուկը մատուցում են բանջարեղենով, կտրատած կիտրոնի սեպերով։

Ձուկը շատ համեղ է։ Եթե ​​ձկների որոշ տեսակներ հեշտ է չորացնել տապակի մեջ, ապա օդափոխիչի մեջ այն միշտ հյութալի է և թխած։

1-ին մասի էներգետիկ արժեքը՝ մոտ 185 կկալ։

Ծովախեցգետնի քյաբաբ

Սնունդ 3 չափաբաժնի համար՝ 12 խոշոր հում ծովախեցգետին։ Մարինադի համար՝ 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, մի պտղունց չիլի և ռեհան, աղ։

Պատրաստումը՝ կեղևավորել և մարինացնել ծովախեցգետինները մեկ գիշերվա ընթացքում։ Ծովախեցգետինները շամփուր անել և եփել 10 րոպե օդափոխիչի վերին մետաղական դարակի վրա: 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 147 կկալ։

Հնդկահավի կոտլետներ

Ապրանքներ 2 չափաբաժնի համար՝ 200 գ հնդկահավի միս, 1 ձու, 1/2 սոխ, համեմունքներ, աղ։

Նախապատրաստումը՝ աղացած միսը սոխի հետ միասին, հարել ձվի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք, փոքրիկ կոտլետներ ձևավորում և տապակում օդափոխիչի վերին գրիլի վրա 15 րոպե 235 աստիճան ջերմաստիճանում, միջին արագությամբ։

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 243 կկալ։

Տավարի միս օրեգանոյով

Ապրանքներ 2 չափաբաժնի համար՝ 200 գ տավարի միս։ Մարինադի համար՝ քերել փոքր կիտրոնի 1/3-ը կեղևով: Ավելացնել 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 1/2 թ.գ. օրեգանո, 2 պճեղ սխտոր աղացած, աղ.

Պատրաստումը՝ տավարի միսը հարել, քսել մարինադով, թողնել 3 ժամ։ Եփել օդափոխիչի վերին մետաղալարերի վրա 15 րոպե: 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 239 կկալ։

Դիետիկ քյաբաբ

Սնունդ 2 չափաբաժնի համար՝ 200 գ հավի կրծքամիս, 100 մլ կեֆիր 1% յուղ, սամիթ և մաղադանոս։

Պատրաստումը՝ հավի կրծքամիս կտրատած, գիշերը մարինացնել կեֆիրի մեջ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով։ Եփել շամփուրների վրա օդափոխիչի միջին գրիլի վրա 20 րոպե: 235 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 195 կկալ։

Հավի դոշիկներ մետաղական դարակի վրա

Ապրանքներ 2 չափաբաժնի համար՝ 200 գ հավի կրծքամիս։ Մարինադի համար՝ 2 պճեղ աղացած սխտոր, 2 ճ.գ. սոյայի սոուս, հիլ, դարչին։

Պատրաստումը՝ խառնել սխտորը, սոյայի սոուսը, ավելացնել մի պտղունց հիլ և դարչին։ Ստացված մարինադի մեջ թողեք, որ ֆիլեն մնա 3 ժամ, ապա հարեք։ Եփել օդափոխիչի վերին մետաղալարերի վրա 15 րոպե: 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 190 կկալ։

Կարտոֆիլի և բանջարեղենի շոգեխաշել

Ապրանքներ 6 չափաբաժնի համար՝ 400 գ կարտոֆիլ, 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, 100 գ սոխ, 100 գ գազար, 200 գ ցուկկինի, 50 գ մաղադանոս, 100 գ տոմատի սոուս, 1/2 գլուխ սխտոր, համեմունքներ, աղ, խոտաբույսեր։

Պատրաստումը՝ կարտոֆիլն ու ցուկկինը կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ, կտրատել սոխը, գազարը, մաղադանոսը, դնել կաթսաների մեջ, աղ, ավելացնել։ տոմատի մածուկ, փակեք կափարիչը և եփեք 40 րոպե։ 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը բարձր է։ 5-10 րոպեում։ մինչև պատրաստ լինի մանր կտրատած սխտորի մեջ դնել: Մատուցելիս քսել յուղով և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 123 կկալ։

Թխած կարտոֆիլ

Ապրանքներ՝ 5 միջին չափի կարտոֆիլ, 1 պճեղ սխտոր, պանիր, խոտաբույսեր։
Պատրաստումը՝ կարտոֆիլը լավ լվանալ, շաղ տալ սխտորով և խոտաբույսերով, աղով։ Թխել օդափոխիչի մեջ 20-30 րոպե։ 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

Նման կարտոֆիլը պետք է ուտել կեղևի հետ միասին, քանի որ այն պահպանում է սրտի մկանների համար անհրաժեշտ կալիումի պաշարը։

Էներգետիկ արժեքը՝ 210 կկալ։

Կաղամբի գլանափաթեթներ

Ապրանքներ՝ 4-5 թերթ սպիտակ կաղամբ, 200 գ խաշած շագանակագույն բրինձ, խոտաբույսեր, 1 ճ.գ. բուսական յուղ.

Նախապատրաստումը՝ մի գլուխ կաղամբը 3 րոպե լցնել եռման ջրի մեջ, սառչել, տերևների ձևավորել։ Եփած բրինձը խառնել մանր կտրատած կանաչեղենի հետ, աղով, փաթաթել կաղամբի տերևներով, յուղել բուսայուղով և թխել օդափոխիչի միջին ցանցի վրա 15 րոպե։ 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

Շագանակագույն բրինձը հարուստ է միկրո և մակրոէլեմենտներով, մանրաթելերով, ինչպես նաև կաղամբով:

Էներգետիկ արժեքը՝ 331 կկալ։

Թխած սմբուկներ

Ապրանքներ՝ 1 փոքր սմբուկ, 2 փոքր քաղցր պղպեղ, 2 լոլիկ, աղ:

Նախապատրաստում. Սմբուկները, լոլիկը, քաղցր պղպեղը մանրակրկիտ լվացեք՝ առանց կեղևը հանելու։ Թխել օդափոխիչի մեջ 25 րոպե։ 260 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

Թխված կեղևի մեջ օդափոխիչի մեջ բանջարեղենը պահպանում է գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները և մնում հյութալի։

Էներգետիկ արժեքը՝ 117 կկալ։

Ձու լցոնած լոլիկ

Ապրանքներ 2 չափաբաժնի համար՝ 4 մեծ հասած լոլիկ, 4 ձու, սամիթ և մաղադանոս, աղ, պղպեղ։

Նախապատրաստում. լոլիկը լվանալ, գագաթները կտրատել, միջուկը հանել։ Պինդ եփած ձվերը մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել և լցնել լոլիկը։ Պատրաստի լոլիկը դնել մետաղական դարակի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով: Ծածկեք գագաթներով: Թխել օդափոխիչի մեջ 15-20 րոպե։ 205 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

Ավելի հետաքրքիր է այս ուտեստը պատրաստել հում ձու, որը պետք է զգուշորեն լցնել լոլիկի բաժակների մեջ և թեթև աղել։ Վերոնշյալ ռեժիմների դեպքում ձուն ստացվում է «տոպրակի մեջ»՝ գրեթե քերած ձու լոլիկով, բայց գրեթե առանց ճարպի, և պետք չէ տապակել:

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 189 կկալ։

Կաթնաշոռի միջուկով խնձոր

Ապրանքներ՝ 1 միջին չափի խնձոր (ավելի լավ է քաղցր-թթու), 50 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հատիկավոր շաքարի փոխարինիչ։

Պատրաստումը՝ խնձորը կիսով չափ կտրատել, միջուկը միջուկով հանել միջուկը, պատերը թողնել մոտ 2 սմ հաստությամբ, կեսերին լցնել քաղցրացուցիչով քաղցրացված կաթնաշոռով։ Թխել միջին մետաղական դարակի վրա 10 րոպե։ 205 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

1-ին չափաբաժնի էներգետիկ արժեքը՝ 89 կկալ։

Կաթնաշոռի կաթսա

Ապրանքներ՝ 150 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 15 գ ձավարեղեն, 1/2 ձու, քաղցրացուցիչ և վանիլին։

Պատրաստման եղանակը՝ կաթնաշոռը խառնել ձվի, ձավարի, քաղցրացուցիչի, վանիլինի հետ և լավ խառնել։ Զանգվածը դնել չկպչող ձևի մեջ և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը օդափոխիչի միջին մետաղական դարակում 20 րոպե: 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում արագությունը միջին է:

Ինչպես են օդափոխիչի մոդելները տարբերվում միմյանցից

Նախքան հոդվածի բուն թեմային անցնելը, մի քանի խոսք ասենք օդափոխիչի տարբերության պարամետրերի մասին և մեկնաբանենք դրանք.

• Ամանի ծավալը 2-ից 12 լիտր է։Տարայի չափը որոշում է, թե որքան սնունդ կարող եք պատրաստել միաժամանակ, օրինակ՝ ընդամենը մեկ սթեյք կամ մեծ հավ (բադ): Նրանց համար, ովքեր մենակ են ապրում և միևնույն ժամանակ հյուրեր չեն ընդունում և միանգամից մեկ շաբաթ չեն պատրաստում, մի փոքր օդափոխիչ կբավականացնի, իսկ մնացած բոլորի համար իմաստ չունի նայելու փոքր ամանով մոդելներին: 7 լիտր.
• Կափարիչի դիզայնով այն կարող է լինել շարժական կամ կախովի:Երկու տարբերակներն էլ ունեն երկրպագուներ: Մեր կարծիքով, շարժական կափարիչն ավելի հարմար և անվտանգ է. այն մի կողմ ես դնում և այլևս մտավախություն չունես, որ սնունդը հանելով կամ շրջելով՝ կվառես տաք տաքացուցիչի վրա։
• Ըստ հսկողության տեսակի՝ մեխանիկական և հպում։Եթե ​​դուք չեք հետապնդում գերբարդ գաջեթներ, այլ փնտրում եք հուսալի պարզ միավոր, ապա իմացեք, որ մեխանիզմը բավական է օդափոխիչի կողմից սպասվող գործողությունների մեծ մասը կատարելու համար:
• Ըստ ֆունկցիոնալության՝ պարզ և բազմաֆունկցիոնալնմանների հետ լրացուցիչ ծրագրեր, ինչպես տաքացնելը, հալեցնելը, թխելը (թեև ներս պարզ մոդելներդա կարելի է անել առանց խնդիրների):

Օդափոխիչի առավելությունները

Օդափոխիչի առավելությունները

Օդափոխիչը հաստատապես շահել է նրանց սերը, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, բայց միևնույն ժամանակ սիրում են ախորժելի ոսկե դարչնագույն կեղևով և բերանում հալչող նուրբ միջուկով ուտեստներ: Այս սարքում ամբողջ ճարպը հալեցնում են մսից ու թռչնամսից, և միևնույն ժամանակ ինչով են դրանք մղում անբարեխիղճ արտադրողները։ Այս ամենը չի կուտակվում թխման թերթիկի վրա (թավայի, կաթսայի մեջ և այլն), հետ ներծծվելով, այլ հոսում է ամանի մեջ։ Պայմանով, իհարկե, որ դուք եփում եք մետաղական դարակաշարի վրա, այլ ոչ թե թխման ափսեներում կամ փակ տարաներում:

Եկեք նշենք օդափոխիչի այլ ակնհայտ առավելությունները:

Բազմաֆունկցիոնալություն

Օդափոխիչը բավականին հաջողությամբ փոխարինում է ջեռոցը գրիլով և կոնվեկցիայով, տոստերով և տապակած տապով, տապակով, կրկնակի կաթսայով, խորովածի գրիլով, ծխախոտով, բանջարեղենի և մրգերի համար չորանոցով, պահածոների ստերիլիզատորով, մածուն պատրաստող սարքով և միկրոալիքային վառարան. Թխում է ու տապակում, ապուրներ է պատրաստում, ռուսական վառարանի էֆեկտ ունի, հալեցնում ու տաքացնում է ուտելիքը։ Եվ միևնույն ժամանակ դա շատ բան է պահանջում ավելի քիչ տարածքքան վերը նշված միավորներից գրեթե յուրաքանչյուրը, և եթե հաշվի առնեք, որ մեկ օդափոխիչն ի վիճակի է հաղթահարել մի քանի սարքերի առջև ծառացած խնդիրները, ապա եթե այն ունեք, զգալիորեն կխնայեք խոհանոցի տարածքը:

Հատուկ պարագաների կարիք չկա

Օդափոխիչի մեջ կարող եք պատրաստել ցանկացած ուտեստով, բացի փայտից և պլաստմասից: Հատկապես հաջողակ են կավե կաթսաների ճաշատեսակները. եթե դրանց մեջ շիլա, ապուրներ կամ խորոված եփեք, տպավորություն է ստեղծվում, որ դրանք իսկական վառարանից են հանվել։ Ի դեպ, միսը, թռչնամիսը և ձուկը տապակելու և թխելու համար առանձին ուտեստներ ընդհանրապես պետք չեն՝ կան բավականաչափ քերիչներ, շամփուրներ և եռոտանիներ, որոնք արդեն ներառված են հավաքածուի մեջ։

Նվազագույն նավթի սպառում կամ ընդհանրապես նավթի բացակայություն

Օդափոխիչում կերակուրը եփելու համար ձեթ պետք չէ, իսկ եթե ցանկանում եք այն ավելացնել, օրինակ՝ շատ խրթխրթան կեղև ստեղծելու կամ յուղա-բուսական խառնուրդով համեմելու համար, կարող եք պարզապես թեթև քսել հավի միսը, ձուկը կամ կտրատել սիլիկոնե խոզանակով: Այսպիսով, դուք ստանում եք 100% առողջ և օգտակար սնունդ:

Պատրաստման հեշտությունը

Օդափոխիչում եփելիս սնունդը գործնականում չի այրվում (գլխավորը ջերմաստիճանը և ժամանակը ճիշտ սահմանելն է), իսկ պատրաստման գործընթացն ինքնին չի պահանջում մշտական ​​ներկայություն խոհանոցում: Բացի այդ, օդափոխիչի առկայության շնորհիվ բոլոր ուտեստները եփվում են հավասարաչափ, ուստի չեփած կամ չեփած տեղեր չկան։

Այսպես, օրինակ, նրանք, ովքեր հաճախ կոտլետներ են պատրաստում պաքսիմատով (կամ գնում են նմանատիպ կիսաֆաբրիկատներ), գիտեն, թե որքան դժվար է դրանք տապակել թավայի մեջ՝ հացը արագ այրվում է, իսկ աղացած միսը մնում է մեջտեղում հում, և այլն։ յուղը սովորականից պահանջվում է: Օդափոխիչը հիանալի է կատարում այս խնդիրը, պարզապես անհրաժեշտ է կոտլետներն ու տապակը յուղել կամ քերել մի փոքր յուղով և թխել 10 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Սա ձեզ ամբողջությամբ տապակած աղացած միս և համեղ, ոչ այրված ընդերք կտա: Նույնը վերաբերում է խորովածի թեւերին, որոնք երբեք այնքան համեղ ու խրթխրթան չեն դառնում թավայի մեջ, որքան գրիլում:

Խնայել ժամանակը

Եթե ​​օդափոխիչի մեջ կա կրկնակի գրիլ, կարող եք միանգամից երկու ճաշատեսակ պատրաստել, օրինակ՝ վերին հարթության վրա հավի կտորներ թխել, իսկ ներքևի վրա՝ կարտոֆիլ։ Թռչնամսից ստացված հյութը կհագեցնի պալարները, ուստի շքեղ կողմնակի ճաշատեսակի համար պարզապես պետք է դրանք շաղ տալ խոտաբույսերով: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում, որ ձեր կարտոֆիլը կամ այլ բանջարեղենը ճարպ լինի, պարզապես փոխեք բաղադրիչները:

Օդափոխիչի թերությունները

Օդափոխիչի թերությունները

Այս խոհանոցի օգնականի թերություններն այնքան էլ շատ չեն: Օդափոխիչի հիմնական խնդրահարույց տարածքը ապակե ամանի չափն ու քաշն է: Փոքր կոնտեյները պարզապես ֆունկցիոնալ չէ. չափազանց քիչ ապրանքներ են տեղադրվում կոմպակտ սարքի մեջ 2-4 լիտրանոց ամանի մեջ: Հսկայականը անհարմար է շահագործման մեջ՝ հալված ճարպը թափելու և հետագա լվացման հետ կապված դժվարությունների պատճառով (և չնայած որոշ մոդելներ ունեն ինքնամաքրման գործառույթ, այնուամենայնիվ անհրաժեշտ է թափել թափոնները):

Եթե ​​սովորաբար եփում եք երկու կամ երեք հոգու համար, ապա գնելիս ավելի լավ է ընտրել յոթ լիտրից ոչ ավելի գավաթ, քանի որ ստանդարտ տասներկու լիտրանոց (և նույնիսկ տասը լիտր) «թափելը» շատ դժվար է։ Եվ, ի դեպ, յոթ լիտրանոց տարայի մեջ, ցանկության դեպքում, կարելի է դնել հավի ութ միջին բուդ կամ մինչև 1,8 կգ կշռող հավ, այնպես որ հինգ-վեց հոգու միաժամանակ կերակրելը նույնպես խնդիր չէ։ Բացի այդ, պետք է նկատի ունենալ, որ խոշորացույցի առկայության դեպքում 7 լիտրը հեշտությամբ կարող է վերածվել 10-12 լիտրի։

Airfryer-ի մեկ այլ վիճելի թերություն որոշ ճաշատեսակներ պատրաստելու ժամանակն է: Այսպիսով, օրինակ, եթե երշիկները տապակում եք թավայի մեջ 3-4 րոպեում, ապա այս միավորում դրանք կեփեն մինչև ոսկե դարչնագույնը 10-12 րոպե: Բայց մյուս կողմից, փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլը թխվում է ոչ թե մեկ կամ քսան ժամում, ինչպես ջեռոցում, այլ ընդամենը 40 րոպեում։

Չգիտես ինչու, ոմանք օդափոխիչի թերությունները համարում են դրա էներգիայի սպառումը, այսինքն՝ էլեկտրաէներգիայի մեծ սպառումը։ Մի հավատացեք դրան: Փաստորեն, այս միավորը շատ ավելի քիչ էներգիա է սպառում, քան շատերը Կենցաղային տեխնիկա, դրա օգտագործումը գործնականում չի ազդում էլեկտրական հաշվիչի աշխատանքի վրա։

Թերությունները հաճախ ներառում են ամանի ուժեղ տաքացում, բայց, ի վերջո, տապակը և թավան նույնպես տաք են եփելու պահին, և ինչ-ինչ պատճառներով դա ոչ մեկին չի զարմացնում։ Այնուամենայնիվ, կա մի բան, որին պետք է ուշադրություն դարձնել Հատուկ ուշադրություն- Ոչ մի դեպքում չպետք է ջուր կաթել օդափոխիչի տաք տարայի վրա, այլապես ապակին պարզապես կճաքի:

Օդափոխիչի բաղադրատոմսեր

Մեր օրերում կան բազմաթիվ հատուկ խոհարարական գրքեր, որոնցում տրվում են օդափոխիչի բաղադրատոմսեր, բայց մենք հրավիրում ենք ձեզ փորձել այն ուտեստները, որոնք մենք ստացել ենք այս սարքի հետ տնային փորձերի արդյունքում։

Անմիջապես պետք է ասենք, որ պատրաստման գործընթացի նկարագրության մեջ մենք օգտագործում ենք «բարձր արագություն» արտահայտությունը բացառապես այն օդորակիչների համար, որոնցում փչման արագությունը կարելի է ձեռքով սահմանել, բայց պարզ մոդելներում այն ​​ի սկզբանե բարձր է (և միակը) .

Բացի այդ, մեր գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերում, ի հեճուկս վերևում ասվածի, առկա է յուղ, բայց սա հենց այս ուտեստների առանձնահատկությունն է, որոնք, առանց յուղոտ բաղադրիչի ավելացման, զգալիորեն կորցնում են համը:

Թխած կարտոֆիլ կիլանտրոյով

Թխած կարտոֆիլ կիլանտրոյով

Բաղադրությունը (2 չափաբաժնի համար).

• կարտոֆիլ (միջին) - 4 հատ,
• սխտոր - 4 պճեղ,
• չորացրած կիլանտրո - 1 թեյի գդալ,
• զտված արևածաղկի ձեթ - 6-8 թեյի գդալ,

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք (կեղևը մաքրելու կարիք չկա), սուր դանակով յուրաքանչյուր պալարին 10-12 ծակ պատրաստեք։ Խորը ամանի մեջ միացրեք արևածաղկի ձեթը, աղացած սխտորը, չորացրած կիլանտրոն, աղը և սև պղպեղը: Պոկեք 4 քառակուսի փայլաթիթեղը:

Կարտոֆիլը լավ «լողացրեք» սոուսով և յուրաքանչյուրը դրեք փայլաթիթեղի առանձին թերթիկի վրա, վրան լցրեք սխտորով կարագով քսած սոուսի մնացած մասը և զգուշորեն փաթաթեք՝ քսակներ կազմելով։ Տեղադրեք օդափոխիչի մեջ վերին մետաղական դարակի վրա, որպեսզի յուղը չհոսի, և թխեք բարձր արագությամբ և 200 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե: Մատուցել անմիջապես փայլաթիթեղի մեջ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ այս ուտեստը հիանալի համադրվում է ցանկացած մսի հետ, իսկ Մեծ Պահքի ընթացքում այն ​​կդառնա լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք։

Խոզի փորը մանանեխի մեջ

Խոզի փորը մանանեխի մեջ

Բաղադրությունը:

• խոզի փորը մաշկի վրա (կտոր) - 900-1000 գ,
• մանանեխ «ռուսական» (խողովակի մեջ) - 50 գ,
• սխտոր - 5-6 մեծ մեխակ,
• աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Լվացեք և չորացրեք խոզի կրծքամիսը թղթե սրբիչ... Թեթև քերեք մաշկը։ Սխտորը կտրատել միջին չափի շերտերի և դրանցով շաղ տալ միսը, այնուհետև քսել աղով և սև պղպեղով և քսել մանանեխի հետ՝ քսելով համեմունքների մեջ (ցանկալի է ձեռնոցներով): Խոզի միսը պինդ փաթաթեք 2 շերտ փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի եփելու ընթացքում հյութը դուրս չգա։

Միսը դնել ափսեի մեջ և մի քանի ժամով սառեցնել, իսկ ամենալավը՝ մեկ օր: Այնուհետև թխել օդափոխիչի վերին գրիլի վրա բարձր արագությամբ և 200 աստիճանով 1 ժամ 20 րոպե։ Կրծքավանդակը մատուցեք տաք վիճակում, զարդարված թարմ բանջարեղենով (կամ կարտոֆիլ, բրինձ, ցորենի շիլա), կամ թողեք, որ միսը սառչի փայլաթիթեղի մեջ, կտրեք բարակ շերտերով և օգտագործեք որպես համեղ խորտիկ:

Կոնվեկցիոն վառարան- սա ջերմակայուն ապակուց պատրաստված թափանցիկ տարա է՝ 6-15 լիտր ծավալով, կափարիչով՝ 30-ից 45 սմ տրամագծով: Ներսում, ինչպես բոլորին ծանոթ ջեռոցում, տեղադրվում է թխման թերթիկ կամ քերել, և կերակուրը դրվում է վերևում: Նրանք կարող են դրվել ափսեի վրա կամ նախապես փաթաթվել փայլաթիթեղի մեջ:

Կափարիչը օդափոխիչի առանձին տարր է: Ունի ներկառուցված օդափոխիչ և ջեռուցման տարր։ Ներսում այն ​​տաքանում է մինչև +60-ից +260 աստիճան ջերմաստիճան: Օդափոխիչը ապահովում է տաք օդի միատեսակ փչում՝ կոնվեկցիոն սկզբունքով։ Կափարիչի վրա տեղադրված է նաև սարքի կառավարման վահանակը:

Տեսանյութ. Փորձ. ո՞րն է ավելի լավ՝ բազմաբուխ, թե՞ օդափոխիչ:

Սարքի հիմնական գործառույթները և դրանում ճաշ պատրաստելու առավելությունները

մասին վեճերը բացասական ազդեցությունմիկրոալիքային վառարաններ մարմնի վրա, քանի որ դրանց վնասը գիտականորեն հաստատված է։ Այնուամենայնիվ, շատերը դեռ օգտագործում են նման սարքեր: Պարզ է - ժամանակակից մարդապրում է կատաղի ռիթմով, այնպես որ դուք պետք է ուղիներ փնտրեք ուտելիք արագ պատրաստելու կամ կիսաֆաբրիկատը տաքացնելու համար: Արդյունքում ի հայտ են եկել սովորական վառարանի բազմաթիվ այլընտրանքներ՝ էլեկտրական վառարաններ, ձվի կաթսաներ, տոստերներ, հաց պատրաստողներ, խորոված տապակներ: Այս սարքերի զգալի թերությունն այն է, որ դժվար է դրանք բոլորը տեղադրել ստանդարտ խոհանոցում, ինչը տարբերվում է. փոքր չափս... Իսկ յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո սարքերը լվանալը բավականին աշխատատար ու ժամանակատար գործընթաց է։ Այսքան շուտ նոր տեխնիկախրվում է պահարանում և պարզապես փոշի է հավաքում այնտեղ:

Օդափոխիչի հարմարավետությունը կայանում է նրա բազմակողմանիության մեջ: Այն համատեղում է տարբեր խոհանոցային տեխնիկայի գործառույթները, հետևաբար, զգալիորեն խնայում է պահեստային տարածքը: Դրա տեղադրումը հնարավոր է ցանկացած չոր մակերեսի վրա - գլխավորն այն է, որ կա բավականաչափ մետաղալարեր: Կան նույնիսկ ավտոմատ ինքնամաքրվող մոդելներ, ինչը հեշտացնում է սարքավորումների սպասարկումը։ Կարևորն այն է, որ օդափոխիչը մի քանի անգամ ավելի քիչ էլեկտրաէներգիա է սպառում, քան թեյնիկը կամ արդուկը:

Այս տեխնիկայի միջոցով հնարավոր է ցանկացած եղանակով կերակուր պատրաստել։ Առկա է եփել, առանց ձեթի տապակել, ծխել, շոգեխաշել, թխել, չորացնել։ Օդափոխարանում կարող եք նաև խորոված միս պատրաստել, պատրաստել տաք սենդվիչներ, տնական խորոված, գոլորշու կոտլետներ, կարկանդակներ։ Սարքը նաև փոխարինում է միկրոալիքային վառարանը՝ թույլ տալով արագ և հեշտությամբ տաքացնել ընթրիքը ցանկալի ժամին (դրա համար նախատեսված է ժամանակաչափ) կամ սառցակալել սնունդը սառցարանից։ Դրանում դուք կարող եք մանրէազերծել պահածոները տնական պահածոների համար, բարձրացնել խմորը: Մոդելներ հետ էլեկտրոնային հսկողություննույնիսկ թույլ են տալիս բնական յոգուրտներ պատրաստել:

Սկզբում օդափոխիչը մտահղացվել էր որպես տանը միս խորովելու սարք։ Այժմ նրա ֆունկցիոնալությունը զգալիորեն ընդլայնվել է.

1. Մթերքը ամանի մեջ կարող եք դնել անմիջապես սառցախցիկից՝ օգտագործելով այն հալեցնելու համար։
2. Միսը և թռչնամիսը օդափոխիչի մեջ եփում են ոչ միայն չափաբաժիններով, այլև մեծ կտորներով. այն ավելի լավ է հաղթահարում այս խնդիրը, քան էլեկտրական վառարանկամ ջեռոց: Կոտլետները, կոտլետները, սթեյքերը, հավի թևերը և նույնիսկ ամբողջական հավը ստացվում են ախորժելի ոսկե կեղևով: Նրանք դուրս են գալիս նուրբ և հյութալի նույնիսկ առանց յուղի օգտագործման: Բանն այն է, որ տաք օդի հոսքերը հավասարաչափ բաշխված են մսի մի կտորի ողջ մակերեսով, և այն արդեն արտազատում է իր սեփական ճարպը։ Դրա ծավալը բավարար է արտադրանքը պատրաստելու և ոսկե դարչնագույն ընդերքի ձևավորման համար։
3. Ձուկը հիանալի պատրաստվում է ինչպես ամբողջական, այնպես էլ սթեյքերի, ռուլետների, կոտլետների, ֆիլեի տեսքով։ Եթե ​​սարքը չունի փչման արագությունը կարգավորելու գործառույթ, բավական է սնունդը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ՝ չափից ավելի չորանալուց խուսափելու համար։ Բանջարեղենը թխում են նույն կերպ՝ օգտագործելով նվազագույն քանակյուղեր.
4. Ապխտած ձուկ, շաշլիկ, յոգուրտներ, թխած կաթ - սրանք այն ուտեստներն են, որոնք հնարավոր չէ պատրաստել ոչ մի խոհանոցային սարքում, բացառությամբ օդափոխիչի: Օգտագործվում է նաև սնկերի, ձմռան համար դեղաբույսերի չորացման, խրթխրթան կրեկերների, չրերի պատրաստման համար։
5. Օդափոխիչն օգտագործելիս հոտերը չեն տարածվում խոհանոցում: Մի քանի կաթսա վերցնելով՝ կարող եք միաժամանակ տարբեր ուտեստներ պատրաստել՝ դրանց բույրերը չեն խառնվի։ Սա հեշտացնում է մի քանի հոգուց բաղկացած ընտանիքը համեղ ընթրիքով կերակրելը:
6. Օդափոխիչն օգտագործելիս մարդկանց համար վնասակար ճառագայթներ չեն արտանետվում, ինչը տարբերում է այն նույնից միկրոալիքային վառարանորը շատ տարածված է.

Տնային տնտեսուհիներին դուր կգա օդափոխիչի օգտագործման հեշտությունը: Բավական է ուտելիք դնել տարայի մեջ, ինչպես նաև սահմանել ցանկալի ռեժիմն ու պատրաստման ժամանակը։ Սովորաբար, օդափոխիչի մեջ ճաշատեսակն ավելի արագ է եփվում, քան վառարանի վրա: Այո, և պետք չէ խառնել, համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում: Մինչ ճաշը կամ ընթրիքը պատրաստվում է, դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով:

Ինչպե՞ս է պատրաստվում սնունդը:

Օդափոխիչի մեջ սնունդը եփվում է կոնվեկցիոն սկզբունքով։Սննդի շուրջ տաք օդը պտտվում է, ինչի արդյունքում այն ​​դանդաղ ու հավասարաչափ տաքանում է։ Խորոված հավը, որը մեզ մոտ տարածված է, տեւում է մոտ 40 րոպե։ Ձուկը թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում կես ժամ։

Նախքան օդափոխիչը միացնելը, մի մոռացեք համոզվել, որ բեռնված սնունդը գտնվում է տարայի պատերից 1 սմ հեռավորության վրա, դա անհրաժեշտ է ամանի ներսում տաք օդի ազատ շրջանառությունն ապահովելու համար:

Կոնվեկցիոն վառարանը հաճախ օգտագործվում է նաև որպես տան ծխատուն... Այս դեպքում պետք է ավելացվի հեղուկ ծուխ կամ թեփ: Բալն ու լաստանը լավագույնն են: Այնուհետև սնունդը պետք է դրվի մետաղական դարակի վրա, այն սովորաբար ներառված է հիմնական հավաքածուի մեջ:

Օգտակար հատկությունները, որոնք եփում են օդափոխիչի մեջ

Կոնվեկցիոն վառարանը ներառված է ամենաառողջ խոհարարական սարքերի ցանկում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ սննդամթերքի մշակման համար օգտագործվող օդը մաքուր է և տաք։ Օդափոխիչի մեջ կարող եք ուտելիք պատրաստել առանց յուղի և ճարպի օգտագործման՝ սա ամենաօգտակար մեթոդն է։ Սա ամենաշատն է հարմար տարբերակայն մարդկանց համար, ովքեր վարում են առողջ ապրելակերպ, հոգ են տանում իրենց կազմվածքի, առողջության մասին, ինչպես նաև սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող հիվանդների համար, ովքեր պետք է վերահսկեն արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։ Քանի որ սարքը էկոլոգիապես մաքուր է, այն կարող են հեշտությամբ օգտագործել ալերգիկ ռեակցիաների հակված մարդիկ:

Օդափոխիչի օգտագործման անվիճելի առավելությունը առողջության համար դրա անվտանգությունն է: Դրա մեջ եփած սնունդը ստացվում է առողջ, օգտակար և սննդարար։ Այն առավելագույնս պահպանում է վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Բացի այդ, նման մթերքն ունի նվազեցված կալորիականություն, քանի որ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ ձեթ և ճարպ օգտագործել։ Նույնիսկ այդ դեպքում ճաշատեսակը չի այրվի: Հիմնական բանը այն է, որ այն չի պարունակի առողջության համար վտանգավոր քաղցկեղածին նյութեր, որոնք առաջանում են յուղալի և. բուսական յուղեր... Սննդից ազատված ողջ ճարպը հոսում է հատուկ կուպե, այնպես որ ուտեստը դիետիկ է դառնում։ Շատերը պնդում են, որ օդափոխիչի կերակուրն ունի զարմանալի համ, որը հնարավոր չէ ստանալ ստանդարտ պատրաստման եղանակով:

Նման սնունդը կարո՞ղ է վնասել օրգանիզմին։

Օդափոխիչի և դրանում եփվող սննդի բացասական հատկությունները գործնականում բացակայում են։ Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ որոշ ապրանքներ սկզբում կարող են ունենալ բացասական հատկություններ, որոնք ի հայտ են գալիս տաքացնելիս՝ անկախ պատրաստման եղանակից։ Հետազոտության արդյունքները նաև հաստատում են, որ տեխնոլոգիաները, որոնք վտանգ են ներկայացնում մարդու առողջության համար, չեն օգտագործվում օդափոխիչի նախագծման մեջ։

Կարդացեք նաև.

Սնունդ և երջանկության զգացողություններ. ինչու է դա լավ ուտելուց հետո և ինչպես ընտրել ճիշտ սնունդը ձեր տրամադրությանը համապատասխան
Սոյայի կաթի առողջության մասին փաստեր. առավելություններն ու թերությունները

«Ռուսական վառարանի բարելավված անալոգիա... էկոլոգիապես մաքուր պատրաստում...»,- այսպես է ասվում օդափոխիչի գովազդում։ Անցյալ դարի 80-ականներին հորինված օդափոխիչն իր արժանի տեղը գրավեց խանութների դարակներում Կենցաղային տեխնիկա... Եվ չնայած չի կարելի ասել, որ սա էական սարք է, բայց բնական ճանապարհովխոհարարությունը, ինչպես նաև դրա բազմակողմանիությունը, արդեն գտել են իրենց երկրպագուներին ոչ միայն տնային տնտեսուհիների, այլ նաև մեր քաղաքացիների այլ կատեգորիաների շրջանում:

Օդափոխիչ սարք

Օդափոխիչը բաղկացած է երկու մասից՝ վերին և ստորին: Վերին մասում տեղադրված է ջեռուցման տարր և օդափոխիչ, ինչպես նաև տարբեր ուտեստների որակյալ և էկոլոգիական պատրաստման կառավարման վահանակ։ Ներքևի մասը ապակե աման է ուտելիք պատրաստելու համար։ Ապակե տարաները հանդիպում են տարբեր չափերի։ Խանութներում դուք կարող եք գտնել 7-ից 17 լիտր տարողությամբ թասեր: Եվ կան նաև շատ յուրահատուկ նմուշներ՝ ամանի ծավալը կարգավորելու ունակությամբ։

Ծավալը մեծանում է հատուկ ընդարձակող օղակների շնորհիվ։ Այսպիսով, հնարավոր է բարձրացնել բարձրությունը 4-10 լիտրով մեծացնելով ծավալը։ Բացի մասնագիտացված ապակյա արտադրանքներից, կարող եք օգտագործել տանը առկա ցանկացած ապակյա իրեր: Բացառություն են կազմում փայտից կամ պլաստմասից պատրաստված տարաները:

Ինչ վերաբերում է էներգիայի սպառմանը, ապա օդափոխիչը աշխատելու համար ավելի քիչ էլեկտրաէներգիա կպահանջի, քան սովորական թեյնիկը կամ արդուկը: Բացի այդ, այն կարող եք տեղադրել ցանկացած հարթ և ամենակարևորը՝ չոր մակերեսի վրա։ Եթե ​​միայն բավականաչափ մետաղալար լիներ:

Ինչ վերաբերում է սարքի հավելումներին, ապա դրանց հասանելիությունը կախված է սարքի գնային կատեգորիայից։ Էժան սարքերը սովորաբար ունեն ընդամենը երեք վանդակաճաղ: Թանկարժեք սարքերը, բացի վանդակաճաղերից, ունեն շամփուրներ, թրծիչներ, շոգենավեր և խոհարարական տեխնիկայի այլ նորույթներ։

Օդափոխիչի ֆունկցիոնալությունը

Օդափոխիչով կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած ձևով՝ տապակել առանց ձեթի, գրիլ, եփել, շոգեխաշել, թխել, ծխել, չորացնել, պատրաստել տաք սենդվիչներ և տոստեր, խնդրում ենք սիրելիներին գոլորշու կոտլետներով, խորովածով և թխել: Եվ այս հրաշալի սարքը կարող է նաև որոշակի ժամանակ տաքացնել սնունդը, ստերիլիզացնել կոնսերվացումը, մուրաբա պատրաստել անմիջապես տարաների մեջ, պատրաստել յոգուրտներ և բարձրացնել խմորը։ Ճիշտ է, յոգուրտներ պատրաստելու համար դուք ստիպված կլինեք գնել էլեկտրոնային կառավարման համակարգով մոդելներ։

Օդափոխիչի առավելությունները ներառում են հետևյալը.

• Բացակայություն ճաշ պատրաստելու ժամանակ ուժեղ հոտ, ինչպես նաեւ սննդամթերքի այրումը կանխելու կարողությունը։
• Մի քանի ուտեստների միաժամանակյա պատրաստում։
• Սարքի ավտոմատ մաքրում։
• Տրանսպորտի հարմարավետություն.
• Վիտամինների առավելագույն պահպանում.
• Վնասակար ճառագայթման բացակայություն.
• Բազմաֆունկցիոնալություն և ծավալ: Մեկ սարքը կարող է սպասարկել 4-5 հոգանոց ընտանիքին։

Խոհարարության մեթոդ

Խոհարարությունը հիմնված է կոնվեկցիայի սկզբունքի վրա, այսինքն՝ տաք օդի շրջանառությունը սննդի շուրջ՝ դրա աստիճանական տաքացումով։ Ճաշեր պատրաստելու համար պետք է պատրաստված կերակուրը դնել հատուկ ամանի մեջ, սահմանել պատրաստման որոշակի պարամետրեր և միացնել սարքը։

1 կգ կշռող հայտնի խորոված հավն այստեղ եփում են 40 րոպեում։ Ինչ վերաբերում է ձկանը, ապա դրա եփման ջերմաստիճանը 180 աստիճան է, իսկ ժամանակը տատանվում է 18 րոպեից մինչև կես ժամ։

Բայց նախքան սարքը միացնելը, պետք է հոգ տանել ևս մեկ պահանջի կատարման մասին. Անհրաժեշտ է, որ օդափոխիչի մեջ պատրաստված բոլոր ապրանքները նահանջեն պատից առնվազն մեկուկես սանտիմետր հեռավորության վրա: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տաք օդի կոնվեկցիան հնարավոր է միայն սննդամթերքի ազատ մուտքի դեպքում։

Բացի այդ, սարքը կարող է օգտագործվել որպես ծխող տեղադրում: Պարզապես պետք է լաստենի թեփ լցնել սպասքի հատակին, կամ լցնել հեղուկ ծուխ։ Այս դեպքում սնունդը տեղադրվում է մատակարարված մետաղական դարակի վրա:

Օգտակար հատկությունները, որոնք եփում են օդափոխիչի մեջ

Շնորհիվ տաք ու մաքուր օդ, որի օգնությամբ տեղի է ունենում պատրաստման գործընթացը, օդափոխիչը ներառված է պատրաստման ամենաառողջարար մեթոդների ցանկում։

Օդափոխիչը եփում է առանց ճարպի։ Եվ սա մեծ բոնուս է նրանց համար, ովքեր մտածում են իրենց կազմվածքի, առողջության և գրավչության մասին։

Սարքի էկոլոգիապես մաքուր լինելու շնորհիվ սննդային ալերգիայի հակված մարդիկ կարող են բավական հանգիստ վայելել այս «հրաշք վառարանի» պատրաստած տարատեսակ ուտեստները։