خیار در فضای باز بهترین گونه برای کنسرو کردن است. انواع خیار. آگروتکنیک پرورش خیار برای ترشی

کیفیت خیارهای کنسرو شده نه تنها به ترکیب ماریناد و روش پردازش بستگی دارد. انتخاب تنوع از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا همانطور که می دانید خیارهایی وجود دارند که برای برداشت مناسب نیستند. خمیر متراکم ترد، عدم وجود حفره و تلخی، طعم و عطر برجسته - همه اینها را فقط با استفاده از انواع ترشی می توان به دست آورد. تنوع رقم بسیار زیاد است، بنابراین در اینجا ما فقط در مورد بهترین و اثبات شده انواع خیار برای ترشی و کنسرو صحبت خواهیم کرد.

اول از همه، باید بدانید که همه گونه ها بسته به هدفشان به انواع تقسیم می شوند. خیار سالاد برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است؛ در طی عملیات حرارتی، خاصیت ترد خود را از دست داده و بی مزه می شود. شما می توانید آنها را از روی پوست نازک و صاف، رنگ سبز تیره و عدم وجود خار تشخیص دهید. علاوه بر این، میوه های انواع سالاد بسیار طولانی هستند.

انواع شور خوب تازه هستند و بعد از آن حرارت درمانیگوشت آنها ترد و خوشمزه باقی می ماند. این خیارها هم برای ترشی و هم برای کنسرو کردن ایده آل هستند. ویژگی های متمایز انواع ترشی: شکل استوانه ای، طول کوتاه، رنگ سبز با راه راه های سفید، پوست غده ای متراکم با نقاط سیاه متعدد از خار.

نوع سوم ویژگی های اصلی دو مورد اول را ترکیب می کند. انواع متنوع برای ترشی، ترشی، کنسرو کردن و البته تازه مصرف استفاده می شود. این خیارها تفاوت چندانی با خیارهای ترشی ندارند: شکل آنها دوکی شکل است، گاهی اوقات کمی آجدار است، پوست آن غده ای کوچک از سایه روشن است.

علاوه بر هدف تنوع، باید به معیارهای دیگری نیز توجه کرد:

شرایط رسیدن؛
مقاومت در برابر بیماری ها و شرایط نامطلوب؛
بازده؛
تحمل سایه؛
عدم وجود تلخی در سبزی ها با کمبود رطوبت.

ارجحیت باید به گونه هایی داده شود که در منطقه شما منتشر می شوند، زیرا آنها بیشتر با آب و هوای محلی و شرایط خاک سازگار هستند. دوستداران خیارهای کنسرو شده کوچک باید نگاهی دقیق تر به انواع نوع غوره که میوه های آن رشد نمی کند و تعداد دانه های کمی دارند بیندازند. خیارشورهایی با تخمدان توفتی وجود دارد که برای رشد در آن مناسب است شرایط داخل ساختمان... البته از چنین بوته هایی نمی توان چیز زیادی را حفظ کرد، اما برای تعطیلات زمستانی کافی است.

نمک و هیبریدهای جهانی سزاوار توجه ویژه هستند. آنها مولدتر هستند، به ندرت تحت تأثیر بیماری ها قرار می گیرند، با رسیدن دوستانه میوه ها متمایز می شوند. نقش مهم... آنها فقط یک اشکال دارند - هر سال باید دوباره بذر بخرند.

بهترین انواع ترشی

نام	شرح
	بهترین گونه های قدیمی گرده افشانی زنبور عسل. در مقاومت به خشکی و بهره وری متفاوت است. در زمان رسیدن به اواسط اواخر تعلق دارد. V مناطق جنوبیبلوغ فنی در 47-55 روز و در خط میانی در 55-70 روز رخ می دهد. میوه ها تا 10-12 سانتی متر رشد می کنند، پوست آنها غده ای بزرگ، به رنگ سبز شدید، با خارهای سیاه است. جرم خیارها از 70 تا 130 گرم است. میوه های شور طعم عالی، تراکم پالپ و خواص ترد را برای مدت بسیار طولانی حفظ می کنند. حفظ کیفیت میوه های تازهخیارها به سرعت ظاهر خود را از دست می دهند. نژینسکی گونه ای با گل بلند است، بنابراین توصیه می شود آن را روی یک داربست رشد دهید
	یکی دیگر از انواع قدیمی گرده افشانی زنبور عسل. رسیدن فوق العاده زودرس - رسیدگی فنی 35 روز پس از جوانه زنی رخ می دهد. بوته ای با مژه های کوتاه، میوه های پربرگ، کوچک (6-8 سانتی متر)، شکل بیضوی دراز. جرم خیار 50-70 گرم است، رنگ آن سبز با نوارهای سفید است. این تنوع در برابر هوای سرد بسیار مقاوم است، دارای عطر و طعم برجسته و طعم عالی است. به شکل شور و کنسرو شده، خیارها ترد و متراکم باقی می مانند، هیچ فضای خالی در میوه ها وجود ندارد. به طور گسترده در منطقه مرکزی و شمال غرب کشور پهنه بندی شده است. نقطه ضعف اصلی رسیدن سریع میوه ها در باغ است.
	یک رقم بسیار محبوب با عملکرد بالا. زنبور گرده افشانی، اواسط رسیدن - دوره رسیدن 40-50 روز است. خیارها به شکل استوانه ای، با پوست نازک غده ای بزرگ، رنگ سبز پر رنگ هستند. جرم خیار 107-120 گرم است، طول آن تا 12 سانتی متر است، هیچ تلخی وجود ندارد. گیاهی با ارتفاع متوسط، با تخمدان دسته‌ای، به ندرت مبتلا می‌شود کپک پودری... در شرایط مساعد، عملکرد به 3.6 کیلوگرم در متر مربع می رسد
	گونه ای که با سبزی های کوچک خوش طعم و زودرس مشخص می شود. اولین خیار را می توان بعد از 40-45 روز برداشت کرد. میوه ها رشد نمی کنند، طول آنها به 6-10 سانتی متر می رسد، وزن متوسط 80 گرم است. طعم بسیار واضح است، بدون تلخی، عطر مشخصی وجود دارد. پوست نازک، برآمدگی کوچک، رنگ سبز پر رنگ است. تحت تأثیر بیماری ها ضعیف است، در هوای سرد و خشک به خوبی میوه می دهد
	بسیار سازنده از جوانه زدن تا اولین میوه ها 50 روز. میوه ها همسطح، کمی آجدار، با وزن حدود 100 گرم، پوست سبز با خطوط زرد، پوشیده از غده است. در میوه های کنسرو شده، گوشت سفت و ترد باقی می ماند، با عطر و طعم برجسته و طعم دلپذیر. این گیاه متوسط، پربرگ است، خشکی و سرمای کوتاه را به خوبی تحمل می کند.
	واریته پارتنوکارپیک که به درستی بهترین برای نمک زدن در نظر گرفته می شود. میوه های دوکی شکل به طور یکنواخت از آب نمک اشباع می شوند، برای مدت طولانی ترد می مانند، فضای خالی در داخل ندارند و طعم تلخی ندارند. پوست آن‌ها به رنگ سبز تیره و توده‌ای بزرگ و با نوارهای روشن به سختی قابل توجه است. رسیدن فنی 60 روز پس از جوانه زنی رخ می دهد
	همچنین یک تنوع بسیار محبوب. اولین میوه ها را می توان در 40-45 روز برداشت کرد. خیارها به رنگ سبز تیره، با پوست کلوخه درشت، سیاه مایل به سیخ سیخ، به طول تا 14 سانتی متر، وزن متوسط 100 گرم، پالپ نرم، با عطر قوی، ترد است. میوه ها حتی در شرایط خشک طعم تلخی ندارند. گیاه متوسط رشد است، نوع بسته نرم افزاری تخمدان غالب است

انواع استفاده جهانی

گونه های همه کاره به ویژه گونه های بوته ای محبوبیت بیشتری پیدا می کنند. میوه های آنها را می توان به مدت طولانی تری تازه نگهداری کرد، آنها کمتر در باغ می رسند و از نظر طعم کمتر از انواع سالاد نیستند.

نام	شرح
	رسیدن فنی در 40-45 روز رخ می دهد. این تنوع با رسیدن میوه های عظیم و عملکرد عالی متمایز می شود - به طور متوسط 3.5 کیلوگرم در متر مربع. Zelentsy دوکی شکل، غنی از رنگ است. طول خیار تا 12 سانتی متر، وزن 120 گرم است. تنوع به طور گسترده ای در منطقه بندی شده است خط میانیو زمین سیاه
	مقاوم به سرما، زودرس و بسیار پربار. به همان اندازه خوب رشد می کند شرایط گلخانه ایو زمین باز... خیارها بیضی شکل کشیده، با دنده های کمی مشخص، تک رنگ هستند. طول میوه از 10 سانتی متر تجاوز نمی کند، وزن متوسط آن 80 گرم است، خمیر هنگام نمک و کنسرو کاملاً تردی خود را حفظ می کند، طعم تلخی ندارد و هیچ فضای خالی وجود ندارد. شاخه های با طول متوسط، پربرگ، تقریبا تحت تاثیر بیماری ها قرار نمی گیرند
	گونه ای مولد با شکل بوته ای فشرده. از زمان جوانه زنی تا اولین برداشت 48 روز. Zelentsi دراز، سبز تیره، با خارهای سیاه متعدد است. طول خیار حدود 10 سانتی متر است، وزن متوسط آن 100 گرم است، در برابر اکثر بیماری ها مقاوم است، حتی در شرایط نامساعد نیز به طور معمول رشد می کند. خیارهای تازه برای مدت طولانی بدون ضرر نگهداری می شوند کیفیت های تجاری، هنگام نمک زدن و پس از عملیات حرارتی، پالپ ترد و خوش طعم می ماند
	متعلق به اولین گونه های رسیده از نوع بوته است. اولین برداشت در 40-43 روز می دهد، سبزی ها بسیار دوستانه می رسند. طول میوه های تیره به 9 سانتی متر و وزن متوسط آن حدود 70 گرم است. این تنوع مثمر ثمر است، به اکثر بیماری ها مقاوم است، خشکی کوتاه را به خوبی تحمل می کند
	زودرس، از نوع بوته ای. Zelentsy تراز، 9-11 سانتی متر طول، دوکی شکل هستند. رنگ پوست سبز روشن، خارها سیاه است. خیار تازهبرای مدت طولانی الاستیک باقی می ماند و زرد نمی شود، قابل حمل است، تردی و طعم دلپذیر را به شکل شور و کنسرو حفظ می کند.
	زودرس، گرده افشانی زنبور عسل. به دلیل گوشت خوش طعم، ترد و میوه دهی طولانی مدت آن مورد قدردانی قرار می گیرد. Zelentsy غده ای بزرگ، هموار، تا 12 سانتی متر طول است. رنگ پوست سبز روشن با نوارهای سفید به سختی قابل توجه است. خیارها به خوبی تازه نگهداری می شوند، وقتی نمک زده می شوند طعم عالی را حفظ می کنند. این گیاه قدرتمند است، بالا می رود، نیاز به رشد بر روی داربست دارد. در منطقه مرکزی، منطقه چرنوزم، مناطق شمال غربی به خوبی میوه می دهد

هیبریدهای محبوب برای برداشت زمستانه

عملکرد هیبریدها بیش از هزینه مواد بذر را پوشش می دهد و بنابراین بسیاری از ساکنان تابستان آنها را به گونه های سنتی ترجیح می دهند. در زیر بهترین هیبریدهای خیار برای برداشت زمستانه آورده شده است.

نام	شرح
	نوع اولیه، خود گرده افشانی. میوه ها بسیار تپه ای، به رنگ سبز تیره، تا 15 سانتی متر طول دارند. میانگین عملکرد حدود 7 کیلوگرم در هر است. متر مربع... پالپ تلخی ندارد، پس از عملیات حرارتی ترد، به اندازه کافی متراکم، بدون حفره، با طعم و عطر دلپذیر باقی می ماند.
	یکی از محبوب ترین هیبریدهای گرده افشانی زنبور عسل. میوه ها 50 روز پس از جوانه زنی می رسند. به دلیل بی تکلف بودن، مقاومت در برابر بیماری، بهره وری و طعم غنی آن قدردانی می شود. Zelentsy معطر به طول 12 سانتی متر وزن حدود 100 گرم پالپ بدون حفره بدون تلخی به صورت شور و کنسرو خاصیت ترد حفظ می شود
	زنبور گرده افشانی شده، در گلخانه رشد می کند. خیارها استوانه ای، سبز، با راه راه های سفید و شکوفه های مومی سبک هستند. وزن متوسط 100 گرم طول 12 سانتی متر از یک متر مربع می توانید تا 20 کیلوگرم میوه با کیفیت جمع آوری کنید. تفاله خوش طعم، ترد، بدون تلخی، ایده آل برای ترشی
	مقاوم در برابر سایه و مقاوم در برابر سرما. در داخل خانه قابل رشد است. دوره رسیدن 43-45 روز. خیارهای دوکی شکل، تا 11 سانتی متر طول، وزن 100 گرم، رنگ سبز غنی. وقتی کنسرو می شود طعم بسیار خوبی دارد، هیچ فضای خالی و تلخی هم وجود ندارد. V شرایط خوبدر هر متر مربع حدود 10 کیلوگرم میوه می دهد
	زودرس و پربار. میوه هایی از نوع کرک به طول 8 تا 12 سانتی متر به رنگ سبز روشن. پوست نازک، کمی توده ای، با خارهای سیاه است. سبزی های تازه حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند، برای مدت طولانی زرد نمی شوند. به صورت کنسرو شده، خواص ترد و طعم عالی را حفظ می کنند. دارای مقاومت بالا در برابر اکثر بیماری ها، خشکسالی، سرماخوردگی کوتاه

تمام انواع و هیبریدهای توصیف شده قبلاً توسط زمان آزمایش شده اند و بیشترین تعداد را دارند نظرات مثبت... با مراقبت مناسب و رعایت تاریخ کاشت، هر یک از آنها میوه های خوش طعمی را نه تنها برای استفاده تابستانی، بلکه برای برداشت زمستانی نیز در اختیار شما قرار می دهد.

ویدئو - بهترین انواع خیار برای ترشی و کنسرو

خیارها را با توجه به استفاده یا روش نگهداری به گروه هایی تقسیم می کنند. سالاد، خیار برای ترشی و کنسرو، و همچنین همه کاره، مناسب برای همه چیز در یک بار.

اولین ها قدیمی ترین هستند، پوستی نازک و طعمی خنثی دارند. آنها در گرمخانه ها و گلخانه ها رشد می کنند. آنها معمولاً نازک و دراز شکل هستند. اگر چنین خیارهایی در زمین باز کاشته شوند، ضخیم تر و کوتاه تر می شوند و پوست بسیار سفت تر می شود. خیارهای اولیه برای کنسرو کردن مناسب نیستند.

چه خیارهایی برای ترشی مناسب است

بهترین هیبریدهای خیار سالاد: توضیحات، عکس، بررسی

خیار کارناک F1، خصوصیات

هیبرید گرده افشانی زنبور عسل زودرس، نوع گلدار عمدتا ماده. از جوانه زنی تا باردهی 42-45 روز می گذرد. برای رشد در زمین باز و در گلخانه طراحی شده است.

گیاهان متوسط، با شاخه های متوسط هستند. در گره های ماده، 2 تا 3 تخمدان به طور پایدار گذاشته می شوند. خیارها سبز، صاف، کمی آجدار، استوانه ای به طول حدود 18-17 سانتی متر و قطر آن 3.5-4 سانتی متر است رنگ خارها سفید است. طعم لطیف، با عطر قوی خیار است.

هیبرید کارناک برای پخت و پز ایده آل است سالادهای تازه... مقاوم به بیماری

بازده 12-14 کیلوگرم در هر متر مربع فرود.

Cucumbers Emerald Stream F1

هیبرید پارتنوکارپیک زودرس (44-48 روز قبل از باردهی) برای رشد در زمین های باز و پناهگاه های فیلم.

این گیاه سرزنده، با بافت ضعیف، عمدتاً دارای گلدهی ماده است. خیارها استوانه ای دراز، توده ای، سبز تیره، با پوست نازک ظریف، 30-50 سانتی متر طول و وزن 150-200 گرم هستند. طعم و عطر عالی دارند. ارزش هیبرید Emerald Stream در مقاومت در برابر سفیدک پودری، مقاومت در برابر سرما، تحمل سایه، دوره باردهی طولانی و مداوم است. مناسب برای سالاد

خیار برای ترشی و کنسرو هم در زمین باز و هم در گلخانه کشت می شود. خیارهای متوسط را فقط برای ترشی می چینند و خیارهای خیلی ریز را برای کنسرو جمع می کنند که طول آن 8-10 سانتی متر است.

بهترین انواع خیار برای ترشی و کنسرو: توضیحات، بررسی ها، عکس ها، ویژگی ها

خیار نمک سیبری F1

زودرس جدید، هیبرید پارتنوکارپیک، بالغ در 42-46 روز. این گیاه رشد متوسطی دارد و تخمدان‌ها به صورت دسته‌ای قرار دارند.

خیارها کوتاه 8-6 سانتی متر، استوانه ای شکل، نوع غوره، وزن 65-55 گرم، غده های کوچک، خارهای سفید، قوام و تراکم خوب، از نظر ژنتیکی بدون تلخی، رشد نمی کنند. طعمش عالیه هیبرید برای نمک زدن در نظر گرفته شده است.

ارزش هیبرید در شکل گیری دوستانه میوه ها در مراحل اولیه و مقاومت در برابر شرایط نامساعد جوی است. دارای طعم خوبی است.

خیار Goosebump F1

هیبرید پارتنوکارپیک زودرس، نوع ماده گلدار، 4 تا 6 تخمدان در هر سینوس تشکیل می شود. هیبرید در 43-48 روز از لحظه جوانه زدن می رسد.

خیارها کوتاه هستند، با غده های پهن بزرگ و خارهای سیاه. میوه ها دارای خواص نمکی بالایی هستند. Hybrid F1 Goosebumps هم در زمین محافظت شده و هم در زمین باز رشد می کند. در برابر بیماری مقاوم است.

بازده: 6-7 کیلوگرم در هر بوته. تراکم کاشت: 3 بوته در متر مربع.

خیار نژینسکی 12

یکی از بهترین انواعبرای ترشی در زمین باز و در پناهگاه های فیلم رشد می کند. تنوع بی تکلف و مقاوم در برابر بیماری است. اواسط فصل، گرده افشانی زنبور عسل.

بوته برگ دراز. خیارها کوتاه، بیضی شکل، دراز، غده ای بزرگ، میخچه سیاه، به طول 10-12 سانتی متر و وزن آن 80-110 گرم است. گوشت آن ترد است و طعم عالی دارد. واریته به لکه زیتون و باکتریوز مقاوم است.

ویژگی های در حال رشد: بذرها را در اواخر اردیبهشت در گلخانه و در زمین و یا نهال های 20-25 روزه می کارند. تراکم کاشت - 3 بوته در 1 متر مربع. عمق بذر 1.5-2 سانتی متر است خاک باید حاصلخیز با هوادهی بالا باشد (می توانید خاک اره، برگ اضافه کنید).

خیار کرک پاریسی

زودرس (46-50 روز)، گونه گرده افشانی زنبور عسل برای زمین های باز و پناهگاه های فیلم. گیاه متوسط و رشد متوسط است.

خیارها گلوله ای درشت، سیاه مایل به سیخ سینه، به طول 10-6 سانتی متر، وزن 60-90 گرم، بدون تلخی هستند. این واریته در برابر سفیدک پودری و لکه بینی بسیار مقاوم است. برای کنسرو کردن و ترشی کردن استفاده می شود. طعم خیار عالیه

خیارشور

زودرس (41-46 روز) واریته گرده افشانی زنبور عسل برای زمین باز.

این گیاه دارای برگ های بلند، متوسط، شاخه های متوسط، نوع مختلطگلدهی خیارها استوانه ای دراز، غده ای بزرگ، سبز با راه راه های روشن به طول متوسط، با بلوغ سیاه به طول 10-11 سانتی متر، به وزن 100-125 گرم هفوو هستند.

ارزش واریته مقاومت آن در برابر سفیدک کرکی، عملکرد پایدار، نمایش و کیفیت بالای شوری است. این تنوع برای ترشی توصیه می شود.

انواع محبوب خیار برای استفاده جهانی

چنین خیارهایی هم در گلخانه ها و هم در زمین های باز رشد می کنند.

خیار Zakuson F1، ویژگی ها

هیبرید پارتنوکارپیک، زود بلوغ جدید. مدت زمان جوانه زنی تا شروع باردهی 40-45 روز است.

گیاه با شاخه متوسط. تخمدان گروهی است، در یک گره می توان تا 4 میوه را به طور همزمان تنظیم کرد. خیارها استوانه ای شکل به طول 8 تا 9 سانتی متر، گلوله ای کوچک، سیخ دار، متراکم، از نظر ژنتیکی بدون تلخی هستند. طعم عالی دارند. برای کشت در فضای باز و انواع گلخانه ها توصیه می شود. به صورت تازه، برای ترشی و ترشی در فاز ترشی و ترشی استفاده می شود.

ارزش ترکیبیدر اوایل بلوغ، بهره وری بالا، مقاومت در برابر شرایط آب و هوایی نامطلوب. Zelentsy رشد نمی کند، زرد نمی شود. طعم عالی محصولات تازه و فرآوری شده

قطره خیار، توضیحات

یک رقم زودرس برای کشت در فضای باز. از زمان جوانه زنی تا شروع برداشت 45-43 روز. میوه ها سیاه رنگ خاردار، ژنتیکی بدون تلخی، 9-11 سانتی متر طول دارند، رنگ سبز خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. برای مصرف تازه، ترشی و کنسرو طراحی شده است.

ارزش تنوعبا عملکرد مداوم بالا، ارائه خوب، توانایی حفظ طولانی مدت کیفیت های قابل فروش پس از برداشت میوه ها.

خیار Ira F1 توضیحات عکس

هیبرید گرده افشانی زنبور عسل زودرس، نوع گلدار عمدتا ماده. از جوانه زنی تا شروع باردهی 45-50 روز می گذرد. این گیاه متوسط رشد دارد، در یک گره 2-3 تخمدان وجود دارد.

خیارها استوانه ای شکل به طول 12-15 سانتی متر، وزن 55-85 گرم، سبز تیره، غده ای بزرگ، با بلوغ سفید هستند. گوشت خیار سفت و ترد است.

هیبرید با عملکرد پایدار بالا، مقاومت پیچیده در برابر بیماری ها، طعم عالی میوه های تازه و کنسرو شده متمایز می شود. هیبرید Ira F1 برای کشت در فضای باز در نظر گرفته شده است.

طرز تهیه خیار ترشی خوشمزه، ویدئو

اگر انواع خیار شور و کنسرو خوب می شناسید، لطفا نام آنها را در نظرات بنویسید. لطفاً مشخص کنید که چه چیزی در مورد این نوع خیار دوست دارید، چه نوع عملکرد و مقاومت در برابر بیماری دارد. در صورت امکان عکس این خیارها را ضمیمه کنید.

بازخورد شما در مورد انواع خیار به بسیاری از باغبانان کمک می کند تا تنها بهترین گونه ها را برای کاشت انتخاب کنند، با عملکرد خوب و مقاوم در برابر بیماری. یک درخواست بزرگ برای نشان دادن منطقه کشت و نوشتن خیار برای زمین باز یا گلخانه. با تشکر!

چه کسی در بین ما خیار ترد را دوست ندارد: تازه، کم نمک، کنسرو، شور. بیشتر آنها را به شکل نمک استفاده می کنیم. خوب نیست میز جشنبدون میان وعده ای مانند ترشی کامل نیست. آنها تقریباً در همه سالادها از پاییز تا بهار، بدون آنها و وینیگرت یا وینیگرت وجود دارند.

ولی خانم های خانه دار با تجربهبدان که هر گونه خیار برای نگهداری مناسب نیست... می توانید خیارهای مختلف را طبق همان دستور ببندید و نتیجه کاملاً متفاوت خواهد بود. خیارها همیشه چاق و ترد به نظر نمی رسند، دلیل آن در صحت انواع انتخاب شده برای ترشی نهفته است. V این بررسیما در مورد اینکه کدام گونه از خیارها باید در زمین باز برای ترشی کاشته شوند صحبت خواهیم کرد.

خیار سه هدف دارد:

سالاد فقط تازه استفاده می شود.چنین خیارهایی دارای خارهای سفید کوچک هستند یا روی پوست کاملاً صاف وجود ندارند (که اجازه نمی دهد آب نمک از میوه به خوبی عبور کند)، پوست آنها از سفید تا سبز تیره است. وقتی نگهداری شوند، نرم و بی مزه می شوند.
شور، در اندازه کوچک.آنها برای مصرف مناسب و تازه هستند، اما پوست آنها متراکم است، شاید بتوان گفت خشن است، اما در آب نمک شگفت انگیز، سفت، ترد هستند، نام بهترین گونه ها در زیر آورده شده است.
جهانی، آنها عمدتا شامل آخرین نسل هیبریدی هستند.خیار تا اندازه 100 میلی متر هم برای خوردن تازه و هم برای ترشی ترجیحاً ترشی استفاده می شود.

برای نمک زدن، خیارهای متوسط به طول 15 سانتی متر و با پوست متراکم انتخاب کنید. هنگام فشار دادن میوه با ناخن، پوست باید به راحتی سوراخ شود. وجود خار سیاه روی میوه الزامی است. این وجود آنها روی سبزی ها است که تخلخل پوست متراکم را تضمین می کند و به نفوذ بهتر آب نمک به خیار کمک می کند و میوه ها را در نمک ترد بسیار محبوب همه می دهد.

شرح بهترین انواع ترشی، کدام یک را انتخاب کنیم؟

بهترین خیار ترشی که امتحان خود را پس داده است، انواع قدیمی روسی است، توضیحات و ویژگی های آن در زیر آورده شده است:

نژینسکی

یک رقم قدیمی اوکراینی که به دلیل طعم بالا، بهره وری و مقاومت به خشکی هنوز محبوبیت خود را از دست نداده است. محیط سبزی اوایل ترمرسیدن (47-55 روز).بر خلاف هیبریدها، می توانید دانه های خود را از آن جمع آوری کنید. بر اساس آن، انواعی از به اصطلاح "سلسله نژینسکی" ایجاد شد که برای نمک زدن نیز مناسب است: Nezhinsky-12، Nezhinsky Kuban، Era، Nosovsky، Nezhinka.

ترد

هیبرید گرده افشانی زنبور عسل متوسط (50 روز)... در طول تابستان به وفور میوه می دهد، اندازه زلنت تا 100 میلی متر است.

برگووی

خیار زودرس متوسط با عملکرد بالا (47-51 روز)، در سطح میوه غده های بزرگی وجود دارد و طول آنها تا 120 میلی متر می رسد.

مورومسکی

یکی از قدیمی ترین گونه های روسی که در اصل از شهر موروم است. زودرس، گرده افشانی توسط زنبورهای بسیار زودرس (32-42 روز).

خاور دور

رسیدن در مدت متوسط (40-55 روز)گرده افشانی شده توسط زنبورها، میوه ها به صورت توده ای متوسط تا 15 سانتی متر هستند.

شگفت آور

هیبرید غده ای متوسط زودرس بزرگ، خیار به طول 12 سانتی متر،با بازگشت دوستانه از برداشت.

خربزه پاریسی

زودرس (40-45 روز)، هیبرید گرده افشانی زنبور عسل. سبزی های غده ای بزرگ فاقد طعم تلخ هستند و اندازه آنها تا 11 سانتی متر است.

ویازنیکوفسکی

گرده افشانی زنبور عسل، تنوع اولیه(40-55 روز) خیارهای گلوله ای کوچک تا 11 سانتی مترمقاوم در برابر سرماخوردگی کوتاه مدت

این گونه ها با زمان آزمایش شده اند و تقریباً هرگز با برداشت شکست نمی خورند. در حین آزمایش انتخاب جدید در سایت، این قدیمی‌ها توسط باغبان‌ها هنوز جایی در باغ دارند - فقط در صورت امکان. آنها هم از نظر اندازه و هم از نظر طعم برای نمک زدن ایده آل هستند.

همه انواع ترشی مستعد زرد شدن سریع میوه ها هستند، بنابراین آنها به برداشت منظم (هر 2 روز یکبار) نیاز دارند، که همچنین تشکیل تخمدان های جدید خیار را تحریک می کند.

محبوب ترین خیار برای برداشت زمستانه

محبوب ترین گونه های خیار عبارتند از:

هرمان

- هیبرید پارتنوکارپیک اولیه (41-47 روزه) از نوع تخمدان، سبزی غده ای متوسط تا طول 10 سانتی متر،طعم شیرین و مطلقاً بدون تلخی.

هکتور

هیبرید فوق زودرس (30-36 روز) دارای بوته های فشرده، تخمدان بسته نرم افزاری است. خیارهای غده ای بزرگ به اندازه 12-10 سانتی متر رنگ تیره دارندو رایحه خیار برجسته.

زوزولیا

هیبرید خود گرده افشانی اولیه (46-48 روزه)، میوه های دراز گلوله ای بزرگ به اندازه 14-22 سانتی متر... با آبیاری ناکافی، تلخی در خیار ظاهر می شود.

شجاعت

- یک هیبرید زودرس (38-44 روز) که نیازی به گرده افشانی ندارد و در هنگام رشد به حداقل توجه نیاز دارد. اندازه میوه ها تا 15 سانتی متر می رسد.

ققنوس

دیر بلوغ (55-65 روز) هیبرید گرده افشانی زنبور عسل با میوه تا 16 سانتی متر، پوست ضخیم این گیاه به خوبی با دمای شدید، گرما و خشکسالی سازگار است. میوه ها برای مدت طولانی زرد نمی شوند.

دلو

متوسط زودرس (43-48 روز) نیاز به گرده افشانی، تخمدان تک نوع. میوه ها گلوله ای بزرگ، تا اندازه 12 سانتی متر، برای طعم عالی هستند.

بازی

گرده افشانی شده توسط زنبورها، از نظر رسیدن متعلق به اواسط فصل (48-52 روز) است. دارای میوه های گلوله ای تا اندازه 11 سانتی متر است.

شب های مسکو

هیبرید خود گرده افشانی متوسط (42-45 روز)، میوه های گلوله ای تا اندازه 14 سانتی متر.

ماریندا

هیبرید پرمحصول خود گرده افشانی دوره رسیدگی متوسط (40-55 روز). میوه ها - غواصی های درشت توده ای به طول 10 سانتی مترشکل یکنواخت دارند، مطلقاً هیچ تلخی در آنها وجود ندارد.

بهترین گونه های جهانی: نام ها و ویژگی ها

بهترین انواع استفاده جهانی شامل موارد زیر است:

فونتانل

هیبرید گرده افشانی زنبور عسل متوسط رسیده (48-55 روز)، میوه های کوچک و کوچک به طول 12 سانتی متردر برابر مجموعه ای از بیماری ها مقاوم است.

بوته

زنبورهای گرده افشانی زودرس، با میوه هایی به شکل بیضی شکل، به طول 9-12 سانتی متر... آنها ماندگاری طولانی دارند.

عزیزم

- زودرس (40-43 روز) گرده افشانی زنبور عسل،با میوه های غده ای بزرگ بیضی شکل تا طول 9 سانتی متر.

گونه های خیار بوته ای بوته های کوچک و فشرده ای هستند که فقط برای کشت در فضای باز در نظر گرفته شده اند. برداشت اصلی با هم در 3 هفته اول باردهی انجام می شود.

تام شست

کرک زودرس (39-41 روز) با یک نوع تخمدان، سبزه های غده ای کوچک به طول 11 سانتی متردر پالپ حفره نداشته باشید.

ماشا

هیبرید خود گرده افشانی خیلی زود (35-39 روز) با نوع بسته نرم افزاری تخمدانو باردهی طولانی مدت غوره های غده ای بزرگ بدون تلخی و طعم عالی.

دلپینا

زودرس (40-45 روز) هیبرید پرمحصول با میوه هایی تا طول 12 سانتی مترمقاوم در برابر درجه حرارت بالا، بنابراین برای کشت مجدد تابستان توصیه می شود.

رقیب

- رقم متوسط زودرس (43-53 روز)، پربار. میوه های گلوله ای بزرگ تا طول 12 سانتی متر.

خیار ترشی - بهترین نوع برای ترشی انبوه

نمک زدن - تنوع منحصر به فردکه به دلیل تراکم مطلوب تفاله میوه و طعم آن، بهترین نمک برای نمک زدن به حساب می آید. در ایستگاه آزمایشی ولگوگراد VNIIR im راه اندازی شد. N.I. واویلف.

این یک نوع اواسط اولیه است، برداشت را می توان 40-45 روز پس از جوانه زنی انجام دادزنبور گرده افشانی، مناسب ترین برای رشد در زمین باز است.

بوته ها متوسط هستند، شاخه ها نیروی رشد نامحدودی دارند، بنابراین باید آنها را به هم نزدیک کرد. آموزش بهترساقه های جانبی

خیارهای کلوخه سبز تیره با نوارهای سفید روی پوست نازک با خارهای سیاه دارای طول 9-14 سانتی متر و وزن تا 120 گرم است... Zelentsy عطر و بوی خیار برجسته ای دارد، هیچ تلخی در آنها وجود ندارد. وقتی نمک زده می شوند، متراکم، ترد و طعم عالی دارند.

بهره وری، با توجه به فناوری کشاورزی، 4-5 کیلوگرم در متر مربع است.

شور در برابر اکثر بیماری ها از جمله سفیدک پودری کاملاً مقاوم است به طوری که در کشت مشکلی ایجاد نمی کند.

هم از طریق نهال و هم از طریق کاشت مستقیم بذر در خاک کشت می شود. برای کشت بهتر است از بسترهای گرم استفاده شود.برای انجام این کار، در پاییز، شاخه‌ها، علف‌های هرز، قسمت‌های بالای گوجه‌فرنگی و فلفل را در پایین یک سنگر حفر شده به عمق 0.6 متر می‌گذارند، سیب‌ها و شاخ و برگ‌های افتاده را روی لایه‌ای از زمین ریخته می‌شوند، سپس هوموس یا کمپوست را دوباره می‌ریزند. زمین. در بهار، به محض اینکه هوا اجازه دهد، بستر را با یک فیلم (ترجیحاً سیاه) می پوشانند تا خاک به سرعت گرم شود، ابتدا می توانید بستر را با آب جوش بریزید. در پایان ماه آوریل، برش های متقاطع روی فیلم ایجاد می شود، بذرها یا نهال ها کاشته می شوند، روی قوس های نصب شده با فیلم یا آگروفیبر پوشانده می شوند. سوراخ های کاشت هر 0.5-0.6 متر ساخته می شود.

هنگامی که خطر یخبندان از بین رفت، پناهگاه برداشته می شود. مراقبت بیشترشامل آبیاری، تغذیه، بستن مژه های در حال رشد به پرده های مستقر و برداشت منظم است.

پرورش خیار ترشی باعث ناامیدی نمی شود - خوشمزه و قابل اعتماد است.

خیارهای زیادی برای ترشی و همچنین وجود دارد کلم سفید، هر رقم + و - خود را دارد. انتخاب گونه ای که متناسب با ذائقه و اندازه میوه شما باشد چندان دشوار نیست. البته بهتر است از انواع قدیمی و ثابت شده شروع کنید و به موازات آن سعی کنید انواع جدیدی را بکارید.رشد کنید، می توانید و با ترشی های خود شگفت زده کنید!

انواع خیار

انواعی با بلوغ سیاه میوه ها (نقاط تیره در بالای خارها) وجود دارد - به اصطلاح "خارهای سیاه" و انواعی با بلوغ سفید - "خارهای سفید" وجود دارد. هر دو آنها و دیگران به طور گسترده توسط پرورش دهندگان سبزیجات آماتور رشد می کنند.

برای زمستان چه خیارهایی را برای ترشی انتخاب کنیم؟

اما هدف آنها کاملاً متفاوت است.

خیارهای خار سفید، خیارهای سالاد هستند، به خوبی حمل و نقل می شوند، زیرا پوست ضخیم دارند. اما پوست آنها نسبت به محلول غیر قابل نفوذ است نمک سفره... هنگام نمک زدن خیارهای خار سفید، شکر مستقیماً در میوه تخمیر می شود و محصولات تجزیه آن از نظر طعم و بوی ناخوشایند آزاد می شود. خوردن این گونه خیارها به صورت تازه خوب است، اما متأسفانه برای ترشی استفاده چندانی ندارند.

ویدئو: بهترین انواع خیار از دفترچه یادداشت من

خیارهای سنبله سیاه پوست لطیفی دارند و برای ترشی مناسب هستند. با این حال، آنها همچنین دارای اشکالاتی هستند - آنها باید به موقع حذف شوند، زیرا میوه ها به سرعت رسیده و زرد می شوند. اما از خیار سیاه است که خوشمزه ترین خیارشورها به دست می آید!

منطقی است که هر دو نوع خار سفید و سیاه در یک منطقه رشد کنند، زیرا انواع خار سیاه برای نمک زدن و انواع خار سفید برای سرو به عنوان سالاد بهترین هستند.

نوع خیار Phoenix 640

گونه ای امیدوارکننده که با هیبریداسیون و انتخاب بعدی در برابر یک زمینه عفونی مصنوعی پرورش داده می شود.

ویدئو: 132 خیار. برداشت انواع خیار. هنگام نمک زدن، فضای خالی ایجاد نمی کنند

رقم دیررس است - دوره جوانه زنی تا اولین برداشت 55 - 65 روز برای کاشت بهاره و 46 - 52 روز برای کاشت تابستانه است. این گیاه سرزنده، نیرومند، شاخه های جانبی به طول متوسط 4 تا 8 قطعه، برگ پنج ضلعی گرد، سبز تیره، اندازه متوسط است.

Zelenets بیضی شکل استوانه ای، طول 12 - 16 سانتی متر، سبز با نوارهای روشن طولی، وزن 120-180 گرم، قطر 4.5 - 5 سانتی متر، سطح مات، غده بزرگ، خارهای پیچیده، سفید، به صورت پراکنده. ساقه قوی، با طول متوسط، پوست نازک، گوشت آبدار، شل است. طعم خوب است، میوه ها زرد نمی شوند، برای مدت طولانی تازه نگه داشته می شوند.

واریته دارای مقاومت پیچیده ای در برابر سفیدک پودری، ویروس موزاییک شماره 1 و سفیدک کرکی است. حتی در شرایط کپک پرک اپی فیتوتیک - باردهی تا یخبندان بدون استفاده از سموم دفع آفات ادامه دارد، در نتیجه، عرضه محصولات سازگار با محیط زیست تضمین می شود.

خیار فونیکس 640 برای استفاده تازه و کنسرو در فاز غوره در نظر گرفته شده است. شرایط رشد - زمین باز.

انواع خیار برازنده

برازنده - رقم زودرس: 40-50 روز از جوانه زنی تا باردهی می گذرد. طول مژه ها متوسط است. میوه ها بیضی شکل یا دوکی شکل، با پایه صاف یا کشیده هستند. طعم خوبی دارد اما خیارهایی که بیش از 10 سانتی متر طول ندارند برای ترشی و ترشی مناسب هستند گیاهان به زیتون، زاویه دار و لکه قهوه ای مقاوم هستند. بهره وری تا 9 سنتر از 100 متر مربع. به طور گسترده توزیع می شود، به خوبی در پشته های باز، زیر پناهگاه های فیلم و در گلخانه ها رشد می کند.

انواع خیار مارهای چینی

تنوع زودرس است. این گیاه از نوع قدرتمند و عمدتاً گلدار ماده است. Zelentsy سبز تیره، بلند، نازک با گردن کوتاه، متراکم، آبدار، شگفت آور خوشمزه است. تازه و ترشی عالی.

بذرها برای نهال در اواخر آوریل - اوایل ماه مه کاشته می شوند. فرهنگ پیوند را تحمل نمی کند، بنابراین بهتر است استفاده شود گلدان ذغال سنگ نارس... بذرها در دمای 13-15 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. دمای مطلوببرای توسعه 25-30 درجه سانتیگراد. خیار گرم و رطوبت دوست است، مکان های روشن و محافظت شده از بادهای سرد را ترجیح می دهد. در خاک های حاصلخیز، غنی از هوموس، سبک و گرم به خوبی رشد می کند. مراقبت شامل آبیاری مکرر، علف های هرز و شل شدن است. آبیاری باید انجام شود آب گرم، هر 10 روز یکبار آنها را با تغذیه ترکیب کنید.

توجه، فقط امروز!

GuruAnimal.ru " مزرعه»انواع خیار

خیارهای کنسرو شده ترد و معطر برای یک مهمانی زمستانی یا یک شام خانوادگی عالی هستند. اما برای تهیه آنها استفاده از اثبات شده کافی نیست دستور مخصوص... در اینجا شما به بهترین نوع خیار نیاز دارید که در صورت حفظ کیفیت خود را حفظ می کند.

خیارهای "درست" برای نگهداری چه باید باشد

انتخاب zelentsy برای حفاظت آسان است، کافی است ویژگی های آنها را بدانید. خیارشور باید کوچک، بدون تلخی و خالی بودن، با پوست نازک باشد. رنگ آنها سبز اشباع یا تیره است، خارها یا جوش های سیاه روی سطح آن نمایان است.

انواع مناسب برای حفاظت و مصرف تازه، به اصطلاح، جهانی وجود دارد. پوست آنها روشن تر است، سطح آن پوشیده از غده است، شکل سبزه دوکی شکل است.

برای ترشی بهتر است اصلا از خیار سالادی استفاده نکنید. آنها به اندازه کم نمک هستند، در طول نگهداری طولانی مدت رنگ و طعم خود را از دست می دهند.

ویژگی ها و شرح بهترین گونه های جهانی خیار برای حفاظت

انواع همه کاره در حال افزایش محبوبیت هستند، که جای تعجب نیست. آنها ارائه خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند، رشد نمی کنند و برای نمک زدن کاملا مناسب هستند. در میان آنها، انواع زیر به طور گسترده ای شناخته شده است:

· درختچه

رقم "مالیش" به زودرسی اشاره دارد، اولین سبزی را می توان 40 روز پس از جوانه زدن به دست آورد. بوش فشرده است، رشد عجیبی ندارد، به ندرت بیمار می شود. Zelentsy به دلیل اندازه کوچک و طعم خوب خود قابل توجه است. خیارها زمانی برداشت می شوند که طول آنها به 9 سانتی متر برسد. میانگین وزن میوه ها حدود 70 گرم است. خیارها تیره رنگ، توده ای، کمی بلوغ هستند.

نه کمتر نمره خوب"کوستووی". Zelentsy وقتی نمک زده شود، خوشمزه و ترد است. آنها با رنگ تیره، شکل کشیده متمایز می شوند. اندازه متوسط حدود 10 سانتی متر است تازه برای مدت طولانی ذخیره می شود.

گونه آلتای برای رشد در گلخانه و باغ مناسب است. نوسانات دما را به خوبی تحمل می کند، بازدهی پایدار می دهد. اغلب در زمینه کشاورزی پرخطر استفاده می شود. بوته هایی با اندازه متوسط، پربرگ، مقاوم به بیماری. Zelentsy دراز هستند، طول آنها به 11 سانتی متر می رسد. وزن متوسط میوه ها حدود 80 گرم است. رنگ یکنواخت، یکنواخت است، پس از حفظ از بین نمی رود.

انواع خیار که با زمان آزمایش شده اند بهترین گزینه برای کنسرو هستند

همچنین ارقام قدیمی روسی قابل توجه است که بیش از یک سال است که برای نگهداری و برداشت استفاده می شود. محبوب ترین ها عبارتند از:

· ساحلی

· قرقره پاریسی;

· ترد

· غیر مؤنث؛

· ورونژ.

ما خصوصیات و توصیف همراه با جزئیاتانواع مورد علاقه

واریته Beregovoy متعلق به واریته های اولیه پرمحصول است.

Zelentsy 50 روز پس از جوانه زنی می چیند. عملکرد بوش به 4 کیلوگرم در 1 متر مربع می رسد. متر

11 نوع محبوب خیار برای ترشی و کنسرو

تخت ها با این حال، گیاه از نظر ترکیب خاک، آبیاری منظم و گرما خواستار است. مقاومت به بیماری متوسط است، اما سفیدک پودری به ندرت تحت تأثیر قرار می گیرد. تخمدان ها عمدتاً از نوع باندل هستند. میوه ها دارای رنگ سبز یکنواخت هستند، پوست آنها توده ای و استوانه ای شکل است. طعم خوب، بدون تلخی است. وزن متوسط zelentsev 120 گرم و طول آن به 12 سانتی متر می رسد.

واریته "انگور فرنگی پاریسی" نه تنها به دلیل زودرس شدن میوه، بلکه به دلیل اندازه کوچک زرشک نیز قابل توجه است. آنها تنها به 8-10 سانتی متر می رسند، با وزن متوسط حدود 70 گرم. خیارها با جوش های کوچک پوشیده شده اند، بدون تلخی، پوست نرم است. رایحه و ترد میوه در حفاظت حفظ می شود. تنوع مناسب برای زمین های باز و محافظت شده، مقاوم در برابر بسیاری از بیماری ها است. در هر گونه تغییر آب و هوا به طور پایدار میوه می دهد.

خیارهای ترد گونه های خود گرده افشانی هستند و برای گلخانه ها و گرمخانه ها مناسب هستند. در دوره رسیدن - اواسط فصل. اولین سبزی ها در 60 روز چیده می شوند.

میوه ها به رنگ سبز تیره با غده های برجسته هستند، گوشت آن متراکم و بدون حفره است.

گونه ثابت شده "Nezhensky" به طور پایدار در گلخانه ها و در باغ میوه می دهد. در دوره های خشک بازده بالایی تولید می کند، اما نیاز به بند کشی دارد. در برابر بسیاری از بیماری ها مقاوم است. میوه ها با خارهای سیاه، سطح ناهموار و رنگ غنی متمایز می شوند. وزن متوسط آنها به 130 گرم می رسد. تازه برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

خیار "Voronezh" به دلیل شکل تراز زلنت و زودرسی قابل توجه است. پوست برآمدگی، سبز با نوارهای زرد است. پالپ سفت و بدون تلخی است.

بهترین انواع هیبرید مدرن خیار برای ترشی و کنسرو

واریته های هیبریدی جدید نه تنها بازدهی مداوم بالایی دارند، بلکه برای کنسرو کردن نیز عالی هستند. محبوب ترین گونه هایی که طعم خوبی دارند را در نظر بگیرید.

هیبرید "Goosebump" به زودرس، نوع تخمدان توفت اشاره دارد. میوه ها دارای ویژگی های زیر هستند:

· طول کوتاه؛

· رنگ تیره؛

· توبروزیته تلفظ می شود.

مناسب برای گلخانه، گلها عمدتا ماده هستند. عملکرد بالا است، تا 7 کیلوگرم خیار از یک بوته برداشت می شود. تنوع در برابر بیماری مقاوم است.

هیبرید Zozulya برای حفظ و نگهداری در نظر گرفته شده است.

میوه های زودرس، دراز، به طول 20 سانتی متر، وزن متوسط تا 200 گرم می رسد. طعم خوب، بدون تلخی، پوست نازک. بوش در مورد خاک و مراقبت حساس است و در برابر برخی بیماری ها مقاوم است.

خیار "ماشا" هیبریدهای بسیار اولیه هستند. محصول 1.5 ماه پس از جوانه زنی داده می شود. میوه هایی از نوع کرک، بدون تلخی، پوست آن را جوش می پوشاند. میوه دهی طولانی و موج دار است. بوته ها متوسط هستند، گل ها عمدتا ماده هستند. هم در گلخانه و هم در زمین باز رشد می کند.

گونه هیبریدی "شجاعت" به حداقل توجه در هنگام رشد نیاز دارد. نیازی به گرده افشانی ندارد، زود برداشت می کند.

نوع زلنتسی، با طعم خوب.

برای منطقه کشاورزی پرخطر، خیار "نمک سیبری" مناسب است. آنها تمام ویژگی های لازم را دارند:

· نیازی به گرده افشانی ندارند.

· برداشت زود هنگام.

· به ندرت بیمار می شوند.

· مقاومت در برابر درجه حرارت شدید.

Zelentsy به صورت دسته‌ای رشد می‌کند که امکان برداشت زیاد را فراهم می‌کند. میوه ها از نوع قرقره هستند، طول آنها به ندرت از 7 سانتی متر بیشتر می شود و وزن آنها 55 گرم است. طعم عالی است، در صورت حفظ حفظ می شود.

شما همچنین می توانید در همه جا رشد کنید تنوع هیبریدی"زیاتک". این درختچه خود گرده افشانی است، مناسب برای گلخانه ها و زمین های باز، به راحتی به هر شرایط آب و هوایی عادت می کند. برداشت پایداری از سبزی شیرین می دهد. طول خیارها به 12 سانتی متر و وزن آن به حدود 100 گرم می رسد.

کرکین "پسر با انگشت" به هیبریدهای جدید اشاره دارد. با وجود تغییرات آب و هوایی، محصول پایداری می دهد. تا 7 کیلوگرم میوه از یک بوته برداشت می شود. خیارها هم اندازه، زیبا و خوش طعم هستند. طول متوسط 10 سانتی متر پالپ آبدار، متراکم، بدون تلخی، معطر است. پوست زالنت ها با غده های بزرگ پوشیده شده است. تنوع هیچ اشکالی ندارد.

خیارهای بیشتری برای ترشی وجود دارد، پیدا کردن خیارهای مناسب همیشه آسان نیست. توصیه ها را دنبال کنید و با انواع اثبات شده که سال ها برای ترشی استفاده می شوند شروع کنید. با آنها گونه های هیبریدی جدید را پرورش داده و حفظ کنید. سپس همیشه خیارهای ترد روی میز شما وجود خواهد داشت.

تقریباً همه عاشق ترشی در زمستان هستند. اما چرا وقتی خیار شور می شود، اغلب خاصیت ارتجاعی اولیه خود را از دست می دهد؟ بیشتر اوقات، دلیل آن در تنوع اشتباه است. ما تصمیم گرفتیم این مقاله از وب سایت خود را در مورد کشاورزی به بحث در مورد این موضوع اختصاص دهیم: چه خیارهایی برای ترشی زمستان مناسب است».

برای شروع، بیایید روشن کنیم که انواع خیار برای هدف مورد نظر خود به سه گروه تقسیم می شوند:

سالاد- دراز، تیره رنگ و پوست صاف؛ در نمک زدن نرم شده و طعم مطبوع خود را از دست می دهند.
نمک زدن- نه طولانی، استوانه ای، سبز با راه راه های سفید، پوشیده از پوست متراکم، برآمدگی؛ در نمک ترد و خوشمزه.
جهانی- پوست کمی آجدار، دوکی شکل و غده ای روشن؛ طعم عالی در هر کاربردی دارند.

بدیهی است که خیارهای دو گروه آخر برای نمک زدن زمستان مناسب هستند. اگر تمام قوانین فرآیند ترشی را رعایت کنید و از دستور پخت ماریناد ثابت شده استفاده کنید، خیارهای ترد خوشمزه را برای سفره روزمره و جشن خود خواهید داشت.

انتخاب نوع مناسب برای نمک پاشی زمستانه

ناتاشامیوه هایی از نوع کرک می توانند هر میز جشن را تزئین کنند. این گیاه حتی در تابستان های خشک و یا زمانی که دما کاهش می یابد، عملکرد بالایی دارد، به ندرت در معرض بیماری ها قرار می گیرد.

بوران.حتی می توان آن را روی پنجره نیز پرورش داد. این نوع خیار تحمل سایه و مقاومت فوق العاده ای را در برابر آب و هوای سرد نشان می دهد و بسیار پربار است. هیچ حفره ای در گلخانه ها ایجاد نمی شود و تلخی جمع نمی شود.

نوشیدن.خیارهای متوسط عالی که هرگز مزه تلخی ندارند و وقتی نمک می زنند ترد می مانند.

بیشتر برای رشد در گلخانه مناسب است، جایی که می توان تا 20 کیلوگرم برگ سبز را از یک واحد سطح جمع آوری کرد.

فونتانل.انواع ترشی - یکپارچهسازی با سیستمعامل. محبوبیت خود را به دلیل بی تکلفی و طعم عالی خود دریافت کرد.

بهترین انواع خیار برای ترشی و کنسرو

خیارهای نوع فونتانل بیمار نمی شوند و همیشه برداشت پرباری دارند.

غاز.نوع خیار خود گرده افشانی که هرگز طعم تلخی ندارد و در داخل میوه حفره ایجاد نمی کند. طعم و بازده این هیبرید در سطح مناسبی است.

تام شست.این گیاه پارتنوکارپ، قدرتمند و بالارونده است و به بندکشی تا داربست نیاز دارد. Zelentsy غده ای بزرگ و همسطح هستند. آنها به خوبی ذخیره می شوند و خاصیت ارتجاعی خود را در قسمت های خالی برای زمستان از دست نمی دهند.

قطره.خیارهای 10 سانتی متری به خوبی حمل می شوند، هنگام تهیه نمک برای زمستان طعم خود را از دست نمی دهند. تفاوت قابل توجه خارهای سیاه است.

عزیزم.این نام لطیف به خیارهایی داده شد که به طور غیرمعمول زود و دوستانه می رسند، طعم عالی و اندازه کوچک دارند. این رقم به اکثر بیماری ها و خشکی کوتاه مدت مقاوم است.

ترد.یکی از بهترین انواع ترشی برای زمستان. زلن ها همیشه ترد می مانند، هرگز تلخی و پوچی در داخل میوه ایجاد نمی کنند.