Schritt für Schritt Butterkekse backen. Leckeres Rezept für Mürbeteig. Wie man Shortbread-Kekse macht

Alle Backwaren Mürbeteig es wird unglaublich luftig, lecker, es schmilzt einfach im Mund. Shortbread-Kekse werden aufgrund des Fettgehalts in der Zusammensetzung bröckelig. Das Gericht hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt, aber manchmal muss man sich einfach mit solchen Produkten verwöhnen.

Loses Gebäck kann dauern verschiedene Formen, es kann mit allerlei Zusatzstoffen ergänzt werden: Rosinen, Schokolade, verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab. Natürlich ist es sehr einfach, fabrikgefertigtes Gebäck im Laden zu finden, aber sein Aroma ist nicht mit hausgemachtem zu vergleichen. Vergessen Sie nicht, Ihren eigenen Mürbeteig zuzubereiten. Das Rezept für Kekse ist sehr einfach, aber nicht alle unerfahrenen Hausfrauen wissen hier, wie man guten Shortbread-Teig kocht Hier sind einige kulinarische Tipps, die Sie kennen sollten:

Klassisches Rezept

Tatsächlich ist es ganz einfach, Mürbeteig herzustellen. Das klassische Rezept impliziert die Anwesenheit Mindestsatz Produkte. Verzichten Sie auf Eier. Einfaches Leerzeichen passen mit verschiedene Füllungen: Beeren, Obst, Hüttenkäse, Sahne. Im Allgemeinen gibt es viele Optionen, die aus einem solchen Test erstellt werden können. Zum Kochen nehmen:

200 g weiche Butter;
drei Gläser Mehl;
drei Esslöffel Sauerrahm;
ein Löffel Zucker;
eine Prise Salz.

Zuerst wird die weiche Butter in einen Glasbehälter gegeben und mit einer Gabel oder einem Löffel gerieben. Fügen Sie Zucker hinzu und mahlen Sie, um die Masse von großen Klumpen zu befreien. Als nächstes Mehl und Salz hinzufügen, Zutaten mit den Händen kneten, bis sich feine Krümel bilden. Saure Sahne hinzufügen, umrühren.

Der Untergrund sollte elastisch und gleichmäßig sein. Es wird mit einer Folie abgedeckt und eine halbe Stunde im Kühlschrank gereinigt.

Dann können Sie anfangen, verschiedene Kekse zu formen - selbstgemachter Teig ist sehr biegsam. Sie können Formen verwenden und alle Haushaltsmitglieder zu einem interessanten Prozess verbinden.

Sauerrahm-Option

Kann man Plätzchenteig im Ofen machen? verschiedene Wege. Eine einfache, aber leckere Möglichkeit ist, den Teig mit Sauerrahm und Eiern zu kneten. Die Basis ist glatt und weich. Für einen erfolgreichen Keks müssen Sie hochwertige und frische Produkte auswählen:

Zuerst Margarine mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Ei beigeben, mit einem Mixer verrühren. Mehl wird mit Backpulver gemischt und in eine flüssige Basis gegossen. Wenn die Mischung homogen geworden ist, ist es Zeit, sie unter der Folie in den Kühlschrank zu schicken. Nach einer halben Stunde können Sie mit dem Ausrollen des Teigs beginnen.

Kekse mit Margarine

Bei Margarine ist das Werkstück zart und krümelig. Fertiger Mürbeteig wird oft mit Tee serviert, ergänzt mit Marmelade oder hausgemachtem Eingemachtem. Sie können diese Option nicht als Diät bezeichnen - der Teig ist sehr zufriedenstellend und kalorienreich. Hergestellt aus folgenden Produkten:

zwei Gläser Mehl;
Ei;
120 g Margarine;
Zucker nach Geschmack, ein wenig Soda.

Das Ei wird mit Zucker vermischt und mit einem Schneebesen geschlagen. Margarine wird in kleine Stücke geschnitten, dann mit Zucker gemischt und mit einer Gabel geknetet. Mehl mit Soda hinzufügen. Hände schmieren Pflanzenöl damit der Boden beim Kneten nicht daran kleben bleibt. Eine Kugel formen und in den Kühlschrank stellen. Dann können Sie aus dem resultierenden Teig köstliche Produkte in verschiedenen Formen zubereiten.

Kein zugesetztes Fett

x100 ml saure Sahne;
drei Gläser Mehl;
zwei Eier;
1. ein Löffel Zucker und Pflanzenöl;
ein wenig gelöschtes Soda.

Zuerst wird Butter mit Mehl und Salz vermischt. Eier werden separat mit Zucker geschlagen, Sauerrahm und Soda werden hinzugefügt. Alle Komponenten werden gemischt und dann mit Mehl bedeckt.

Der Teig wird zu einer elastischen Konsistenz geknetet. Aus einem solchen Teig werden in zehn Minuten Kekse gebacken.

Auf Kefir und Mayonnaise

Dieser Teig erweist sich als universell, er wird mit beliebigen Zusatzstoffen und Füllungen kombiniert. Es stellt sich als sehr plastisch heraus, das Formen von Produkten ist sehr einfach. Die Backwaren sind knusprig. Sie können dem Teig nach Belieben Nüsse, Gewürze oder kandierte Früchte hinzufügen. Die Grundausstattung an Produkten erfordert Folgendes:

700 Gramm Mehl;
300 ml Kefir;
120 g Margarine;
Ei;
Sprudel.

Zuerst wird Margarine bei schwacher Hitze geschmolzen, Kefir, Ei, Soda werden hinzugefügt. Mit einem Mixer verrühren. Gießen Sie Mehl und kneten Sie eine dicke Basis, die nicht an Ihren Händen kleben sollte. Nach dem Abkühlen können Sie Plätzchen formen und bei 180 Grad backen.

Das klassische Rezept mit Mayonnaise ist sehr einfach, aber Sie können den Teig durch die Zugabe von Paprika, Kurkuma oder Zimt pikanter machen. Sie können Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse und Sesam hinzufügen - alles hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Für die Basis nimm:

drei Gläser Mehl;
200 g Butter, Zucker;
200 ml Mayonnaise;
Ei;
Zitronensaft, Soda, Vanillin.

Mayonnaise mit Ei und Zucker verrühren. Die Gleichmäßigkeit muss perfekt sein. Fügen Sie Soda hinzu, gequencht mit Zitronensaft, Vanillin. Mehl langsam einrieseln lassen. Gewürfelte Butter hinzufügen. Die Masse wird nicht sehr eng und steil ausfallen.

Es kann zu Kugeln geformt und auf einem geölten Backblech gebacken werden. Fertigwaren mit Kakaopulver bestreuen.

Shortbread

Sie können dem Teig Schokoladenstücke (sowohl weiße als auch dunkle), Lieblingsnüsse und Zitronenschale hinzufügen. Fertige Produkte werden normalerweise mit Buttercreme dekoriert - es erweist sich als sehr lecker. Süßer Mürbeteig wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

150 g Mehl;
80 g süße Butter;
vier Esslöffel Wasser, Zucker;
Eigelb;
Salz.

Zuerst wird das Öl mit Salz vermischt, ausgefranst. Das Eigelb wird mit Zucker und Wasser geschlagen. Gießen Sie Mehl in die Eimischung und mischen Sie die Zutaten mit einem Messer. Ölmischung zugeben, gründlich mischen. Der Teig wird auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausgerollt.

Das Backen wird auf die übliche Weise zubereitet: Lockenkekse werden auf einem geölten Backblech gebacken, bis sich eine Kruste bildet. Die Garzeit hängt von der Größe der Figuren und den Eigenschaften des Ofens ab, beträgt aber im Durchschnitt nicht mehr als zwanzig Minuten.

Rezept für Hüttenkäse

Sie können eine gesündere Version von Hüttenkäse-Shortbread-Keksen zubereiten, wenn Sie Zucker durch natürlichen flüssigen Honig ersetzen. Die restlichen Produkte bleiben unverändert:

500 Gramm Mehl;
250 g Hüttenkäse;
200 Gramm Butter;
50 g Zucker;
15 g Backpulver;
Zitronenschale.

Hüttenkäse wird mit Butter und Zitronenschale gemischt. Mehl wird mit Salz, Backpulver gemischt, gesiebt. Die Mehlmischung wird zum Hüttenkäse geschickt und geknetet, bis Klumpen beseitigt sind. Kekse aus diesem Teig werden in etwa zwanzig Minuten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen gekocht.

Nach jedem Rezept erweist sich Mürbeteig als erstaunlich im Geschmack. Es lohnt sich, mehrere Optionen vorzubereiten, um zu verstehen, welche Ihnen am besten gefällt. Sie können immer mit den Zutaten experimentieren und sich nicht strikt an das angegebene Rezept halten. Teiggebäck wird am besten mit frisch gebrühtem Tee oder frischem Kaffee serviert. Kekse können ein komplettes Frühstück für ein Kind oder ein einzigartiges Dessert für die ganze Familie werden.

Achtung, nur HEUTE!

Hausgemachte Butterkekse kann sehr abwechslungsreich sein! Es ist nicht nötig, die Optionen für die Zubereitung in Betracht zu ziehen, es ist besser, sofort mit dem Backen dieser erstaunlichen, duftenden und köstlichen Produkte zu beginnen!

Hausgemachte Butterkekse - Rezept

Du wirst brauchen:

Mehl - 290 g
- Soda - ein halber Teelöffel
- Ei
- eine Handvoll Rosinen
- Nüsse
- Butter, Zucker - jeweils 100 g

Kochen:

Füllen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser. Ei mit Zucker schlagen, mit weicher Butter mischen. Masse hinzufügen gelöschtes Soda, führen Sie das gesiebte Mehl nach und nach ein, damit der Teig elastisch und weich wird. Das Wasser aus den Rosinen abgießen, trocknen, die Nüsse hacken, die beiden vorbereiteten Produkte miteinander mischen. Den Teig in den Kühlschrank stellen, 30 Minuten ruhen lassen. Legen Sie die Produkte in einen vorgeheizten Ofen (Heiztemperatur sollte 230 Grad betragen). Backen, bis es eine schöne goldene Farbe hat.

Lernen und. Ausgezeichnete Optionen werden in einem Artikel gesammelt!

Hausgemachtes Shortbread mit Margarine

Benötigte Produkte:

Zucker - ein halbes Glas
- Backpulver - ein halber Teelöffel
- eine Packung Vanillezucker
- Hoden
- Margarine - 125 g

Kochschritte:

Bereiten Sie den Teig zu: Brechen Sie das Ei in eine große Schüssel und mischen Sie es mit Zucker. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich vermischen. Die Zuckerkristalle sollten sich auflösen. Margarine separat kneten, mit der zuvor zubereiteten Masse mischen, umrühren, um eine hüttenkäseähnliche Konsistenz zu erhalten. In den Teig Mehl in kleinen Portionen geben, gründlich mischen. Kombinieren Sie es mit einem kleinen Teelöffel Backpulver. Teig nach und nach durchkneten, ggf. Mehl zugeben, Teig durchkneten. Teilen Sie die Masse in gleiche Hälften. Fügen Sie einen kleinen Löffel Kakao zu einem der Teile und eine Tüte Vanillezucker zum zweiten hinzu.

Jede Hälfte des Teigs separat kneten, um zwei Massen in verschiedenen Farben zu erhalten. Rollen Sie sie aus, schneiden Sie die Figuren mit speziellen Formen aus. Sie können auch ein einfaches Glas verwenden. Legen Sie die Produkte auf ein mit Pergament ausgelegtes und in Sonnenblumenöl getränktes Backblech. Schicken Sie die Rohlinge für 10 Minuten in den Ofen. Die Backtemperatur sollte 180 Grad betragen.

Shortbread-Rezept zu Hause

Zutaten:

Klarer Honig - ein paar Esslöffel
- Butterwürfel - 145 g
- Mehl - 225 g
- brauner Zucker - 95 g
- Puderzucker
- Zimt, gemahlener Ingwer, Backpulver - jeweils ein kleiner Löffel

Kochschritte:

Bereiten Sie eine runde abnehmbare Form vor (sie sollte einen Durchmesser von 20 cm haben). Mit Öl bestreichen, mit Pergament bedecken, auf 160 Grad erwärmen lassen. Mehl mit Zimt, Backpulver, Ingwer mischen. Alles in eine Schüssel sieben, die Butterwürfel unterheben, mit den Fingern reiben, bis Krümel entstehen. Verwenden Sie ggf Küchenmaschine. Honig mit Zucker verrühren, Teig kneten, in eine Form geben, stampfen, 45 Minuten backen. Schneiden Sie den heißen Kuchen, formen Sie Kekse, lassen Sie sie abkühlen, entfernen Sie sie und brechen Sie sie in Stücke. Den Teig mit braunem Zucker bestreuen.

Und du?

Hausgemachte Butterkekse - Rezept mit Foto

Zutaten:

Eine Prise Salz
- Schale einer Zitrone
- Butter weich - 145 g
- Eigelb
- Puderzucker - 75 g
- Mehl - 215 g

Kochschritte:

Die Zitronenschale entfernen, den Teig klumpenfrei mit einer Prise Salz kneten, Kristallzucker, Butter, Mehl und Eigelb. Wenn es zu krümelig ist, fügen Sie ein paar Teelöffel Fruchtlikör hinzu. Die Masse in Folie wickeln, eine Stunde in der Kälte herausnehmen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Teig 3 mm dick ausrollen. Aus der Schicht verschieden große Knöpfe ausschneiden, kleine Vertiefungen machen, auf ein Backblech legen. Backen Sie Artikel für 12 Minuten. Behalte sie Metallboxen mit Deckel. Dadurch behalten sie lange ihren knusprigen Geschmack.

Unbedingt backen und.

Einfache hausgemachte Butterkekse.

Zutaten:

Mehl - 280 g
- Butter - 190 g
- Salz - 0,25 TL
- Cognac - zwei Esslöffel
- Zucker - 90 g
- zwei Eigelb

Wie man kocht:

Mehl in eine Schüssel oder auf ein Brett sieben, Salz und Zucker zugeben, umrühren. Machen Sie eine Vertiefung in der Mehlmischung. Gießen Sie hier Cognac und Eigelb ein. Rühren, mit weicher Butter mischen. kneten weicher Teig, einen Sha bilden, in eine Folie wickeln, eine halbe Stunde in der Kälte herausnehmen. Die abgekühlte Masse schichtweise ausrollen, schöne Figuren formen, in Zucker tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Butterkeks-Plätzchen hausgemachtes Rezept auf Öl.

Zutaten:

Kakaopulver
- Mehl - 295 g
- Trockenhefe - ? TL
- frittierte Haselnüsse - 95 g
- ein Ei mit einem Eiweiß
- Milch - 2 Esslöffel
- Kristallzucker - 95 g
- Salz
- Nüsse zur Dekoration - 20 Stk.
- Butter - 145 g

Kochschritte:

Die Nüsse in einem Mixer unter Zugabe von Kristallzucker mahlen. Die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Holzlöffel cremig schlagen. Geben Sie die Nussmischung, Salz, Ei, Hefe, verdünnt in einem Esslöffel Milch, gut mischen. Gießen Sie das gesiebte Mehl ein, rühren Sie schnell mit einem Spatel um, legen Sie die Masse auf den Schreibtisch und rollen Sie sie aus. Wenn es kühl wird, gießen Sie etwas mehr Milch ein. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie. Nehmen Sie ein Drittel des Teigs und lassen Sie den Rest im Kühlschrank. Dünn ausrollen, mit Kakao bestreuen, in 4 Teile schneiden, erneut ausrollen. Wiederholen Sie diesen Vorgang einige Male, damit sich der Kakao mit dem Teig verbindet. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Rollen Sie den reservierten Teil des Teigs mit einer anderen Schicht aus, schneiden Sie Kreise aus Gläsern aus und legen Sie sie auf ein Blatt Papier. Leichten Teig mit geschlagenem Eiweiß bestreichen, sofort braune Sterne darauf legen. 15 Minuten backen. streuen Fertiggebäck zerkleinerte Nüsse.

Foto von hausgemachten Butterkeksen:

"Streichhölzer".

Zutaten:

Puderzucker - 120 g
- Butter - 115 g
- Eiweiß
- zwei große Löffel Milch
- eine Prise Salz
- Vanillin
- Mehl - 240 g
- Lebensmittelfarbe
- kleiner Löffel Zitronensaft

Kochschritte:

Das Mehl sieben, in eine Rührschüssel geben, die weiche Butter hinzufügen. Schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um Krümel zu machen. Puderzucker, Eigelb, Salz, Vanille hinzufügen. Gegebenenfalls warme Milch aufgießen. Mit schnellen Bewegungen einen weichen, elastischen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und buchstäblich eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Teilen Sie die Hauptmasse in 2 Teile. Einen Teil 1 cm dick ausrollen, mit einem Lineal so zuschneiden, dass das Produkt 1 cm breit und 10 cm lang ist, mit dem zweiten Teil ebenso verfahren. Bewegen Sie die Rohlinge mit einem Spatel oder einem breiten Messer auf ein Backblech.

Glasur zubereiten: 95 g Puderzucker, mit Eiweiß mischen, schaumig schlagen, Zitronensaft einfüllen. Geben Sie den Farbstoff ein, mischen Sie gründlich. Ein Ende in die Glasur tauchen, auf ein Kuchengitter legen, über Nacht oder zumindest ein paar Stunden trocknen lassen.

Rezept mit Zimt.

Benötigte Produkte:

Backpulver - ein halber Teelöffel
- kleiner Zucker - 95 g
- weiche Butter - 115 g
- Mehl - 255 g
- Ei

Zum Bestreuen:

Gemahlener Zimt - zwei Esslöffel
- Zucker - 4 EL. l.

Kochschritte:

Das Ei mit Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen. Mit weicher Butter mischen, erneut schlagen, bis eine homogene Creme entsteht. Mehl sieben, mit Backpulver mischen, zur Buttercreme geben. Vorsichtig mischen, bis ein weicher Teig entsteht. Zu einer Kugel rollen, einpacken Frischhaltefolie, für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In einzelne Stücke teilen, deren Größe der Größe entsprechen sollte Nussbaum. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zucker und Zimt in eine Schüssel geben, umrühren. Ein Stück Teig abstechen, in einer Zimt-Zucker-Mischung wälzen, auf ein Backblech legen. Drücken Sie die Kugel vorsichtig mit einer Gabel, sodass die Produkte leicht abgeflacht werden. Die Rohlinge auf einem Backblech in den Ofen geben und 15 Minuten ruhen lassen.

Versuchen Sie es auch.

Shortbread Cookies hausgemachtes Margarine-Rezept.

Zutaten:

Grieß - 75 g
- Nelken - 12 Stück
- Mehl - 175 g
- Puderzucker - 75 g
- getrocknete Nektarinen - 120 g
- Margarine - 175 g

Wie man kocht:

Ofen vorheizen, sodass die Temperatur darin 160 Grad beträgt. Margarine mit Puderzucker verrühren. Gießen Sie das gesiebte Mehl, gehackte Nektarinen, Grieß. Den Teig auf einer bemehlten Fläche vorsichtig ausrollen. Die Schichtdicke sollte 5 mm betragen. Mit einem Keksausstecher ausstechen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Jedes Produkt mehrmals mit einer Gabel einstechen und eine Nelke in die Mitte stecken. Backen, bis sie hell goldbraun sind. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. In einer dicht verschlossenen Schachtel aufbewahren.

Es fällt mir schwer, angemessen über diesen Keks zu sprechen. Ich habe das Backen gelernt, als ich in der 6. Klasse war - in der Arbeitsstunde. Seitdem ist das Rezept nicht nur mein Favorit, dieser Keks ist zu meinem Lieblingsgericht geworden, und alle um mich herum sind sich sicher, dass es extrem schwierig zu backen ist, es kostet viel Zeit und Mühe. Und manchmal schäme ich mich sogar zuzugeben, dass es einfach unmöglich ist, auf ein einfacheres Rezept zu kommen!

Wenn Sie noch darüber nachdenken, wählen Sie dieses Rezept - Sie erhalten einen unglaublich leckeren hausgemachten Keks, krümelig, weich cremig, der auf der Zunge zergeht. Im Allgemeinen sind Shortbread-Kekse immer lecker, aber manchmal passieren Wunder, und es stellt sich heraus, dass es nicht nur so ist leckeres Gebäck, aber absolut atemberaubendes, leckeres und umwerfend tolles Gebäck. Hier geht es um meine Jahre bewährtes Rezept für hausgemachte Spritzgebäck.

Shortbread-Kekse werden so wegen des Teigs genannt, auf dessen Grundlage sie zubereitet werden. Mürbeteig ist eine dichte Masse, die auf der Basis von Butter (Margarine) und Mehl geknetet wird. Als Bindemittel wird ein Ei oder Wasser zugesetzt. Eine kleine Menge Sauerrahm, Schmalz und andere fetthaltige Lebensmittel ist erlaubt. Shortbread-Teig kann süß und ungesüßt sein (mit bzw. ohne Zucker), außerdem können Gewürze, verschiedene Samen und Nüsse hinzugefügt werden. Traditionell wird Mürbeteig zur Herstellung von Quiches, Torten, offenen Kuchen und Gebäck verwendet.

Nun, bevor ich zum Rezept übergehe, möchte ich noch etwas erwähnen. Ich koche diese Kekse ausnahmslos in Butter und verwende niemals Margarine als Ersatz (ich rede davon Rezept für Butterkekse). Ja, es ist teurer, aber es ist auch viel schmackhafter! Cremige Kekse mit einem hellen cremigen Geschmack können nur mit Butter erhalten werden.

Wie macht man leckere Butterkekse? Fotorezept

Zutaten:

200 Gramm Butter;

2,5 Tassen Mehl (ca. 300 g);

1 Tasse Zucker;

1/3 TL Sprudel;

1/3 TL Salz.

Doch wieder liegt das größte Geheimnis darin richtige Wahl Butter. Je besser das Produkt in Ihren Händen liegt, desto schmackhafter werden die Kekse. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie ein paar Stunden auf dem Tisch liegen, wird weich und bekommt die richtige Konsistenz, um sich fast in eine Creme zu verwandeln.

Ei, Zucker, Salz und Natron zur Butter geben, umrühren, Mehl nach und nach beigeben. Wenn ich wirklich faul bin, werfe ich einfach alle Produkte in den Mähdrescher und nach ein paar Minuten bekomme ich fertiger Teig. Wenn Stimmung ist, knete ich mit der Hand - ich übertrage die Ladung meiner positiven Emotionen auf den Test.

Passen Sie die Mehlmenge an die Eigenschaften Ihrer Produkte an - manchmal reichen 280 Gramm aus, es kommt vor, dass buchstäblich ein Löffel nicht ausreicht. Konzentrieren Sie sich darauf, dass der Teig, auf den Sie eine saubere, trockene Handfläche drücken, nicht an Ihren Händen kleben sollte. Wenn Sie Mürbeteig in einem Mähdrescher kneten, achten Sie auf die Seiten der Schüssel - sie sollten keinen Hinweis auf die Ankunft von Mürbeteig tragen.

Im Allgemeinen ist das alles. Originalrezept, der uns vom Lehrer der Werke berichtet wurde, argumentierte, dass es nicht schlecht wäre, den Teig eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, aber ich vernachlässige diese Regel und alles rollt perfekt für mich. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 15 Minuten backen – bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

Lecker, wenn man dem Teig etwas Mohn hinzufügt. Mit Keksen geröstet bekommt es einen absolut erstaunlichen Geschmack - duftend, hell. Nicht schlecht mit Nüssen, Sesam, Karamellkrümeln.

Manchmal gönne ich mir auch getrocknete Aprikosen – getrocknet ist das extrem lecker! Pflaumen, Rosinen, Kumquats, Kiwi - alle getrockneten Früchte und kandierten Früchte sind geeignet.

Wenn ich Zeit habe, trenne ich das Ei in Eigelb und Eiweiß. Ich fette einen Teil der Kekse mit Eigelb ein - es ergibt sich eine schöne glänzende Kruste. Ich schlage das Protein zu Schaum, schmiere Kekse damit, bestreue es mit Zucker - und es stellt sich eine erstaunliche bezeshny Masse heraus!

Na und letzte Idee- In rohe Kekse kleine runde Löcher stechen, in die dann schöne Bänder gefädelt werden.

Ein mit solchen Keksen geschmückter Weihnachtsbaum wird großartig aussehen!

Stimmt, auf meinem Foto habe ich eine Kiefer, aber lebendig und mit echtem Schnee - sag mir, ist sie nicht schön?

Unglaublich leckeres Shortbread!

Nein Backen zu Hause einfacher als Butterkekse. Einführung klassisches Rezept Knusprige Butterkekse, die im Mund schmelzen. Zum Backen sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Dazu dient der Teig unerschöpfliche Quelle für Erfindung. Wenn Sie mit Zusatzstoffen und Formen spielen, können Sie sich eine Vielzahl köstlicher Bastelarbeiten einfallen lassen. Einer von ihnen - Sterne mit rotem Auge - zeigen wir im Anhang zum Rezept. Damit Mürbekekse nicht spröde werden, gießen wir Zucker nicht einfach in den Teig, sondern lösen ihn in etwas Wasser auf.

Zutaten:

250 Gramm Mehl
200 Gramm Butter
1 Ei
100 Gramm Zucker
1,5 Esslöffel Wasser
50 g dickflüssige rote Marmelade (für Sterne)

Wir backen Butterkekse

Der Teig für Spritzgebäck ist in nur fünf Minuten geknetet. Gießen Sie Wasser in ein Glas mit Zucker und mischen Sie, damit sich der Zucker ein wenig auflöst.

Jetzt nehmen wir Butter bei Raumtemperatur, fügen den entstandenen Zuckersirup hinzu und mischen. Kein Mischer erforderlich. Sie können alles mit einem normalen Löffel mischen.

Fügen Sie ein Ei hinzu.

Wir gießen das Mehl aus. Mit einem Löffel kneten.

Wir kneten den Teig mit unseren Händen fertig und formen eine weiche Kugel.

Legen Sie den Ball hinein Plastiktüte und schicke es in den Kühlschrank. Lassen Sie es dort mindestens eine Stunde liegen. (Übrigens kann ein solcher Mürbeteig für Kekse für die Zukunft hergestellt werden. Im Kühlschrank liegt er etwa 3-4 Tage und die Haltbarkeit im Gefrierschrank ist überhaupt nicht begrenzt.)

Gekühlter Teig lässt sich leicht ausrollen, schmilzt nicht und behält seine Form perfekt. Für alle Fälle lohnt es sich, das Brett mit Mehl zu bestäuben, damit die Kekse nicht kleben. Mit Ausstechformen verschiedene Kekse ausstechen.

Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Vor dem Backen muss der Backofen auf 200 Grad vorgeheizt werden. Wir legen die Kekse 5-7 Minuten lang, bis die Ränder golden werden.

Wie man Sterne mit Shortbread Marmelade macht

Sie haben vielleicht bemerkt, dass wir zum Ausstechen der Kekse eine Sternform verwendet haben. Wir haben kleine runde Löcher in die Hälfte der Sterne gemacht (ein Stück einer Einwegspritze wurde als Kerbe verwendet).

Wir nehmen ein Sternchen ohne Kerbe. Etwas Marmelade in die Mitte geben. Die Marmelade sollte ziemlich dick und klebrig sein.

Wir decken mit dem zweiten Sternchen ab, mit rundes Loch und drücke.

Es dauert ungefähr eine halbe Stunde, bis die Kekshälften richtig zusammenkleben. Während dieser Zeit rate ich davon ab, Kekse unbeaufsichtigt zu lassen, da sonst nichts zum Tee serviert werden kann.

Einfache und leckere Kekse, die Sie schnell und einfach selbst zubereiten können. einfache Rezepte immer sehr beliebt bei Hostessen. Selbstgemachte Kekse schmecken immer besser als gekaufte. Sie können zum Beispiel selbst die einfachsten Shortbread-Kekse mit oder ohne Füllung backen, Nüsse darüber streuen oder mit einer Art Glasur überziehen.

Das Kochen köstlicher Kekse wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und Sie werden sicherlich Ihre Familie erfreuen können, die etwas Leckeres möchte. Die Größe des Kekses, seine Form - es hängt nur von Ihrem Wunsch ab. Wenn Sie zu Hause Kekse backen, können Sie Kondensmilch, Haferflocken, Kakao und Schokolade hinzufügen. Es kann mit der Zugabe von kandierten Früchten, zerkleinerten Datteln, Mohn und Vanille sein. Lassen Sie uns die köstlichsten hausgemachten Kekse backen hausgemachte Kekse passiert nicht viel.

Betrachten Sie das einfachste Shortbread-Cookie-Rezept. Einfache und leckere Kekse erfordern keine besonderen Anstrengungen, teure Produkte, Shortbread-Kekse werden krümelig und lecker. Es gibt viele Variationen dieser Delikatesse. Wählen wir das einfachste Rezept für Margarinekekse.

Zutaten

gute Margarine - 300 Gramm;
weizenmehl - 2,5-3 Tassen;
Zucker - 1 Tasse;
Soda - etwa 0,5 Teelöffel;
Eier - 2 Stück.

Kochmethode

Sieben Sie das Mehl, fügen Sie Soda hinzu und verteilen Sie diese Mischung in einer Folie.
In die Margarine, die wir vorher aufgeweicht haben, fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und gießen Sie sie in das Mehl. Die Masse mit einem Messer kräftig hacken und zu einem Klumpen sammeln. Der Teig muss kalt bleiben, sonst schmilzt die Margarine, weicht das Mehl auf und die Teigstruktur verändert sich.
Ein in Folie gewickelter Teigklumpen wird für eine halbe Stunde in die Kälte gebracht.
Wir machen eine nicht sehr dicke Teigplatte mit einer Dicke von 5-7 Millimetern.
Shortbread-Kekse werden aus einem sehr plastischen Teig hergestellt, sodass Sie ihm jede Form geben können. Sie können es einfach mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden, Sie können Tassen mit einem Glas mit scharfen Kanten auspressen, Sie können Kekse mit Formen ausschneiden, und dann haben Sie jede Form - einen Halbmond, ein Sternchen, ein Oval.
Wir heizen den Ofen auf 180-200 Grad auf. Ein Backblech mit Mehl bestreuen, unsere Rohlinge auslegen.
Wir stehen im Ofen, bis das Gebäck eine angenehme goldrötliche Farbe annimmt.

Cookies "Protokoll"

Betrachten Sie ein Rezept für ein einfaches aber leckere Kekse mit Rosinen. Es ist sofort zubereitet, es fällt würzig und sehr aromatisch aus.

Zutaten

750 Gramm Margarine;
300 Gramm Rosinen;
600 Gramm Zucker;
zwei Eier;
1 Teelöffel gelöschtes Soda;
2,5-3 Tassen Mehl;
ein Ei zum Einfetten.

Kochmethode

Margarine schmelzen und kalt stellen.
Eier mit Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
Gießen Sie Salz, gelöschtes Soda und Rosinen in das gesiebte Mehl.
Eier und Mehl zur Margarine geben, kneten. Der Teig sollte weich, plastisch und nicht steil sein.
Aus dem Teig mit einem lockigen Messer kleine Flagellen, „Klötze“, formen.
Übertragen Sie diese Flagellen auf ein Teigblatt und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei.
Die Kekse 25-35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen einweichen.

Shortbread mit Milch

Analysieren wir ein einfaches Rezept für Kekse, die sehr schnell zubereitet, leicht, krümelig und zart sind und einen köstlichen milchigen Nachgeschmack haben. Diese köstlichen Shortbread-Kekse werden mehrere Tage lang nicht alt.

Zutaten

Milch - 100 Milliliter;
mehl - 3 Tassen;
Butter (Margarine) - 150-180 Gramm;
Zucker - 1 Glas;
Hühnereier - 2 Stück;
Soda (Backpulver für Teig) - 1 Teelöffel.

Kochmethode

Weiche Butter mit Zucker von Hand oder mit einem Mixer kneten, bis wir eine homogene Masse erhalten. Die Eier einzeln unterschlagen, die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl mit Backpulver in diese Mischung geben, einen weichen Teig kneten. Wenn Ihr Teig flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Rollen Sie die Platte mit einer Dicke von 8-10 mm aus. Mit einem Messer, einem Glas oder verschiedenen Ausstechern Kekse in der gewünschten Form ausstechen.
Den Backofen vorab auf 180 Grad vorheizen, das Backblech mit den Figuren 15 Minuten einlegen. Nach dem Backen die Kekse zerbröseln Kokosnussflocken oder Puderzucker.

Keks. Rezept mit Sauerrahm

Für viele Naschkatzen ist Shortbread am leckersten, dessen Rezept Sauerrahm enthält. Dieser einfache Keks ist sehr schnell zubereitet, der Geschmack ist zart und weich. Natürlich hängt der Geschmack in vielerlei Hinsicht vom Fettgehalt der Sauerrahm ab, je fetter die Sauerrahm, desto luftiger wird das Backen.

Aber in jedem Fall werden alle Haushaltsmitglieder die von Ihren Händen gebackenen Kekse genießen. Der Geschmack von Keksen kann sehr unterschiedlich sein, denn Sie können Honig, Schale, Rosinen oder Nüsse hinzufügen, Sie können die Oberfläche mit Sesam oder einer Mischung aus Kakao und Zucker bestreuen.

Zutaten

Margarine - 150 Gramm;
saure Sahne - 300 Gramm;
Zucker - 1 Glas;
eier - 3 Stück;
eine Prise Soda (es muss nicht mit Essig gelöscht werden, saure Sahne ist ziemlich sauer);
mehl - 3-4 Tassen;
Vanille, Zimt oder Zitronenschale - nach Geschmack.

Kochmethode

Margarine vorher einweichen, gründlich mit Sauerrahm und Eiern einreiben. Auf Wunsch können Sie Margarine und Butter halbieren, die Luftigkeit und der Geschmack Ihres Desserts verbessern sich.
Zucker und Soda in Mehl gießen, gründlich mischen. Fügen Sie dieser Mischung Margarine hinzu, kneten Sie einen weichen Plastikteig. Versuchen Sie, alles schnell zu machen, damit der Teig keine Zeit zum Aufheizen hat, da sonst seine Bröckeligkeit abnimmt.
Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke, damit er schneller abkühlt, und wickeln Sie jeden Klumpen in eine Folie. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Gekühlter Teig ist viel einfacher zu verarbeiten.
Gekühlter Teig Rollen Sie den Teig zu einem 6-8 Millimeter dicken Blatt aus und schneiden Sie Figuren beliebiger Form aus. Übertragen Sie Ihre Werkstücke auf ein gefettetes Blech und schicken Sie sie für 20 Minuten in einen auf 180 -200 Grad Celsius erhitzten Ofen.
Sie können die Oberfläche der Kekse vor dem Backen leicht mit Wasser oder einem Ei anfeuchten und mit Mohn, Sesam, Puderzucker bestreuen.

Brötchen mit Marmelade

Es gibt auch eine köstliche Auswahl an Margarine-Keksen - Shortbread-Brötchen mit Marmelade oder Marmelade. Dies ist eine zerbrechliche, knusprige Delikatesse, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Marmelade oder Marmelade sollte sehr dick eingenommen werden, es ist besser, wenn sie leicht sauer ist, der Geschmack wird besonders pikant. Der Teig enthält keinen Zucker, daher sollten gebackene Bagels mit Puderzucker bestreut werden.

Zutaten

saure Sahne - 300 Gramm;
Margarine - 300 Gramm;
Mehl 4-4,5 Tassen (mehr kann gehen);
Soda -0,5 Teelöffel;
Marmelade - 300 - 350 Gramm;
Puderzucker - 5-6 Teelöffel.

Kochmethode

Margarine wird aufgeweicht Raumbedingungen innerhalb von 1,5-2 Stunden. Saure Sahne mit weicher Margarine mischen.
Soda zum Mehl geben. Aus Sauerrahm, Margarine und Mehl kräftig genug kneten harter Teig. Wir teilen es in 4-5 Teile, wickeln es jeweils mit Polyethylen ein und schicken es für 1,5-2 Stunden in die Kälte.
Wir nehmen ein Stück Text aus dem Kühlschrank und rollen einen dünnen Kreis mit einer Dicke von 0,5 cm aus. Mit einem scharfen Messer jeden Kreis in 8 Segmente (Dreiecke) teilen.
Wir verteilen unsere Marmelade auf dem breiten Teil des Dreiecks und rollen sie mit einem Bagel auf, beginnend am breiten Ende.
Wir bringen die Temperatur des Ofens auf 190-200 Grad, legen das Blatt mit Pergament aus und schicken unsere Bagels dorthin.
Die Einwirkzeit im Ofen beträgt ca. 30 Minuten. Bitte beachten Sie, dass die Bagels fast weiß bleiben, da kein Zucker im Teig ist.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Dieses Dessert wird lange gelagert und wird mehrere Tage lang nicht abgestanden.

Kekse aus Roggenmehl

Es gibt Keksrezepte, die Weizen statt Weizen verwenden. Roggenmehl. Die Zugabe von Samen, Honig und getrockneten Aprikosen macht dieses Gebäck nicht nur sehr aromatisch und ungewöhnlich im Geschmack, sondern auch gesund.

Zutaten

raffiniertes Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
weizenmehl - 0,5 Tassen;
Roggenmehl -1,5 Tassen;
Wasser - 1,5 Tassen;
eier - 3 Stück;
samen - 1 Esslöffel;
Honig - 1 Esslöffel;
getrocknete Aprikosen - 4-5 Stück;
Salz auf der Messerspitze;
Puderzucker zur Dekoration.

Kochmethode

Gießen Sie Wasser, Öl, Honig in eine hitzebeständige Schüssel und bringen Sie alles zum Kochen.
Mehl hinzufügen, umrühren. Schlagen Sie die Eier nacheinander unter, achten Sie darauf, nach jedem Ei zu mischen. Samen und gehackte getrocknete Aprikosen zum Teig geben, mischen.
Mit nassen Händen oder einem Löffel Kekse formen. Übertragen Sie es auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse 25 Minuten bei dieser Temperatur halten. Dann den Backofen auf 160 Grad abkühlen und weitere 10-15 Minuten garen.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen, mit Puderzucker bestreuen.

Haferflocken Kekse

Ich denke, jeder liebt Haferkekse, für viele dienen sie als Erinnerung an die Kindheit. Der Teig für Haferkekse kann mit Sauerrahm, Milch oder Kefir geknetet werden. Sie können Eier, Obststücke, Nüsse oder Schokolade hinzufügen. Haferkekse dürfen im Ofen nicht überbelichtet werden, sobald sie gebräunt sind - hol sie dir.

Zutaten

Du kannst Haferflocken nehmen Fast Food, oder Grobschleifen:

Haferflocken - 300 Gramm;
Mehl - 100 Gramm;
Butter - 100 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Kakao (optional) - 1 Esslöffel;
Zucker - 70 Gramm;
Soda - ein halber Teelöffel;
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Kochmethode

Durch die Zugabe von Kakao erhält das Gebäck ein originelles Aroma:

vermissen Haferflocken durch eine Mühle.
Butter im Wasserbad schmelzen, unter das Müsli mischen.
Zucker mit Kakao mahlen, bis die Klümpchen verschwinden. Mehl mit Soda mischen. Kombinieren Sie diese drei Massen, machen Sie einen homogenen Teig. Hände mit Wasser befeuchten, kleine Kekse formen.
Backofen auf 170 - 180 Grad vorheizen. Backzeit - 15-20 Minuten. Je dünner die Kekse, desto schneller backen sie.

Der Geschmack von Haferkeksen kann durch Zugabe von zerkleinerten Datteln, getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen verändert werden. Aus den gängigsten Produkten lassen sich in kürzester Zeit Kekse herstellen, die jedem Gast gefallen. Experimentieren, diversifizieren Grundrezepte und erfreuen Sie Ihre Lieben mit frischen hausgemachten Kuchen.

Das einfachste Shortbread-Rezept