Haushaltskneter für harte Teige. Wie wählt man einen Teigkneter für zu Hause aus? Hausknetmaschine: Preis, Bewertungen. Knetmaschinen für zu Hause und ihre Sorten

Das Kneten von Teig ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, die viel Zeit und Mühe erfordert. Aus diesem Grund wurde ein Teigmischer entwickelt - ein Gerät zur Automatisierung dieses schwierigen Prozesses.

Der Teigmischer ermöglicht nicht nur die Mechanisierung, sondern auch die Verbesserung der Produktqualität. Es wird in verschiedenen Modifikationen hergestellt, die für unterschiedliche Aufgaben ausgelegt sind. Es gibt mehrere Hauptvorteile, die jeder Teigmischer hat:

• erhöhte Kochgeschwindigkeit;
• Ökonomie der Kräfte;
• ausgezeichnete Testqualität (mit einem richtig ausgewählten Gerät);
• Auswahl verschiedener Funktionen;
• große Produktionsmengen, die von einem professionellen Teigkneter bereitgestellt werden.

Das Funktionsprinzip des Teigmischers

Die Hauptbestandteile des Gerätes sind die Schüssel, der Antriebsmechanismus und das Knetwerkzeug. Letztere können die Form von Paddeln, Spiralen, Gabeln, Schleifen oder Tropfen annehmen, die als "Arme" der Maschine dienen.

Die Schalen haben die Form einer Schüssel, aber es hängt davon ab, wofür das Gerät bestimmt ist. Sie können auf einer Achse rotieren oder fest stehen, sowie rollend oder stationär sein. Der Antriebsmechanismus kann ein Zahnrad-, Ketten- oder Riemenprinzip haben und ermöglicht das Umschalten der Geschwindigkeit (es kann von eins bis drei oder mehr geben). Einige Modelle verfügen über einen Rückwärtsgang, um das Knetwerkzeug vom Teig zu lösen.

Arten von Teigmischern

Die wichtigsten Varianten sind Spiral-, Paddel- oder Planetenkneter, die jeweils für eine bestimmte Teigart geeignet sind. Die Form des Knetwerks ähnelt dem Buchstaben „S“ für die Spirale und „Z“ für das Paddel.

Der Planetenmischer ist ein ziemlich multifunktionales Gerät, das als Süßwarenmischer verwendet werden kann. Eine Reihe von Düsen ermöglicht es Ihnen, Teig und eine Vielzahl von Cremes zu kneten. Der Hauptunterschied dieses Geräts besteht darin, dass sich die Mischer nicht nur um ihre Achse drehen, sondern auch im Kreis - wie Planeten im Weltraum. Dank dieser Vorgehensweise wird der maximale Schüsselraum genutzt und Mousses, Cremes und Teige werden eingeknetet große Mengen. Sie haben einen kleinen Nachteil, der aus mehreren besteht weniger Kraft und Zuverlässigkeit, da die Drehmomentübertragung gewisse Schwierigkeiten hat.

Der spiralförmige Haushaltskneter ist eine großartige Option für hefiges und weiches Blätterteig. Eine solche Teigknetmaschine für zu Hause ergibt das Ergebnis aufgrund der Rotation der Knetmaschinen um ihre Achse. Diese hausgemachte Teigmaschine wird von denen gekauft, die gerne Knödel, Knödel und hausgemachte Nudeln kochen. Dieses Funktionsprinzip kann auch von professionellen Teigknetern genutzt werden. Multifunktionalität und Erschwinglichkeit machen sie zum Marktführer in ihrer Branche. Durch die Form des Knethebels und die Art und Weise, wie er sich dreht, erreichen Sie die gewünschte Konsistenz. Das Gerät wird für folgende Zwecke verwendet:

• Zubereitung von Hackfleisch;
• Hefeteig (Teig / Nicht-Teig) kneten;
• Blätterteig kneten;
• Kneten von ungesäuertem, aber nicht steilem Teig.

Wenn Sie einen Kneter für zähen Teig benötigen, achten Sie auf den Z-förmigen Kneter, dessen Hauptvorteil in der hohen Leistung liegt. Es wird benötigt, wenn Sie Nudeln, Pasteten, Knödel oder Kekse aus einem sehr kühlen Teig herstellen möchten.

Mischer für Haushalt und Industrie

Wenn Sie eine Knetmaschine für zu Hause brauchen, dann ideale Möglichkeit es wird einen Haushaltsmixer geben. Seine Hauptmerkmale sind das kleine Volumen der Schüssel, die einfache Handhabung und der attraktive Preis. Industrielle Teigmischer können jedoch Kapazitäten von Hunderten von Litern Volumen haben und eine kontinuierliche Produktion gewährleisten. Sie servieren alles die richtigen Zutaten. Es gibt auch Maschinen zum chargenweisen Mischen, die mit speziellen Rollschalen ausgestattet sind. Sie arbeiten mit einem vorgegebenen Zeitintervall.

Die industrielle Spiralknetmaschine hat folgende Eigenschaften:

• die Fähigkeit, große Teigmengen zu verarbeiten (Hefe, steil);
• Hochleistungsantriebsmechanismus;
• großes Schüsselvolumen - von 20 bis 375 Liter;
• Zusatz Lebensmittel im Gange;
• die Möglichkeit, verschiedene Parameter einzustellen, abhängig von der gewünschten Struktur des Tests;
• Nachahmung eines manuellen Knetvorgangs, wodurch Brot und Backwaren einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Textur erhalten.

Paddeleinheiten werden dort benötigt, wo der Teig einen sehr niedrigen Feuchtigkeitsgehalt hat (von 33 % bis 54 %), und eignen sich für die Herstellung von Süßwaren und Bäckereiprodukte, Knödel, Fleischverarbeitung. Sie haben eine besonders hohe Leistung und ihre horizontalen Wellen mit Z-förmigen Paddeln sorgen für eine effektive Durchmischung. Wenn das Mischen abgeschlossen ist, dreht sich die Arbeitskammer und der gesamte Inhalt wird in einen speziell vorbereiteten Behälter entladen.

Die wichtigsten Eigenschaften der Teigknetmaschine

Die Teigknetmaschine kann folgende technische Möglichkeiten haben:

• die Möglichkeit, die Geschwindigkeit umzuschalten (von eins auf drei) - die erste ist immer für das Mischen der Zutaten verantwortlich, die zweite für die Bildung der Teigstruktur und die dritte für die Umkehrung;
• Rückwärtsbewegung, wodurch sich der Knetkörper leicht vom anhaftenden Teig löst - diese Option ist in teuren Einheiten erhältlich;
• die Möglichkeit, Programme zu programmieren und zu speichern;
• Kneten unterschiedlicher Teigmengen (Kapazitäten von fünf bis 375 Liter);
• verschiedene Wege Probeentladung;
• Timer (für teure Modelle) mit voreingestellten Modi und der Möglichkeit, die Zeit unabhängig einzustellen.

Wie der industrielle Spiralkneter funktioniert, sehen Sie im Video:

So wählen Sie einen Teigkneter aus

Benötigen Sie eine Knetmaschine z Heimgebrauch, in einer Gastronomie oder Bäckerei, kommt es vor allem auf die Wahl des richtigen Gerätes an. Dazu müssen Sie auf diese Punkte achten:

• welche Art von Teig soll geknetet werden (damit die Düsen ihn qualitativ mischen können, aber gleichzeitig die Struktur nicht zerstören);
• technische Eigenschaften- angefangen bei der Anzahl der verfügbaren Geschwindigkeiten bis hin zum Getriebetyp, der sich auf die Gesamtkosten sowie die Effizienz und den Bedienkomfort auswirkt;
• die Größe der Maschine und das Volumen der Schüssel, die vom Produktionsumfang abhängen - ein Haushalt erfordert normalerweise eine kleine Maschine, die nicht zu viel Platz einnimmt, während Gastronomiebetriebe eine produktive Knetmaschine mit einem beträchtlichen Volumen benötigen;
• Materialien - Hochwertige Teigknetmaschinen bestehen aus Kohlenstoffstahl, Edelstahl (wo Kontakt mit dem Teig besteht) und Baustahl (der Körper und die Arbeitskomponenten bestehen daraus).

Der Name dieser Art Teigmischer erklärt sich aus der Tatsache, dass sich der Rührer während ihres Betriebs gleichzeitig sowohl um seine Achse als auch um den Mittelpunkt der Schüssel dreht und so die Rotation der Planeten um die Sonne simuliert. Die komplexe Bewegung des Knetkörpers sorgt in vollem Umfang für ein schnelles und gleichmäßiges Mischen der Zutaten, sodass die Schüssel während des Mischens bewegungslos bleibt.

Im Vergleich zu Spiralknetern Planetenmischer sind vielleicht etwas weniger leistungsstarke, aber viel vielseitigere Geräte, mit denen Sie nicht nur Brot, sondern auch flüssige Teige, Sahne und Eiweiß kneten, Saucen, Pürees, Mousses und Cremes zubereiten können. Für diesen Zweck Planetenmischer werden mit mehreren abnehmbaren Düsen vervollständigt: Haken, Spatel, Schneebesen. Ein solches Gerät erhöht die Fähigkeiten der Ausrüstung und für viele Unternehmen erheblich Gastronomie Planetenmischer Auswahl ist beste Lösung des Möglichen.

Wir bieten Planetenmischer GASTRORAG und GEMLUX mit Beckenvolumen von 5 bis 40 l. Während Spiralkneter ausschließlich in Profiküchen zum Einsatz kommen, sind Planetenkneter mit kleinem Schüsselvolumen (5-10 Liter) bei Hobbyköchen sehr beliebt und im Alltag weit verbreitet. Einige Modelle solcher Kompaktmixer, zum Beispiel GASTRORAG QF-EF723 und GASTRORAG QF-2018AL, sind echte Küchenmaschinen: Um ihre Funktionalität zu erweitern, sind sie zusätzlich mit zwei Aufsätzen ausgestattet: einem Fleischwolf und einem Mixer.

In unserem Online-Shop gibt es eine breite Palette von Planeten-Knetmaschinen für Berufs- u Hausmannskost. Alle von ihnen sind von hoher Verarbeitungsqualität, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit. Bei ihrer Herstellung werden langlebige, verschleißfeste Materialien verwendet, wie emaillierter und rostfreier Stahl, hochwertiger Kunststoff in Lebensmittelqualität.

Planetenmischer aus unserem Katalog sind in der Lage, die ihnen zugewiesenen Funktionen problemlos zu bewältigen und werden Ihnen mehr als ein Jahr lang dienen.

Tipps zur Auswahl einer Knetmaschine finden Sie im Abschnitt auf der Website.

Teigmischer

Teigmischer unentbehrlich in jedem Geschäft Nahrungsmittelindustrie und Gemeinschaftsverpflegung, Herstellung von Produkten aus Teig. Selbst in einem kleinen Café, das Pfannkuchen, Brötchen oder Pizza selbst backt und keine fertigen Halbfertigprodukte verwendet, ist es unmöglich, den Teig von Hand zu kneten: Es kostet zu viel Zeit und Mühe.

Je nach Teigart (kalt, Hefe, flüssig) moderne Mixer unterscheiden sich in Aufbau und Bewegungsart des Knetkörpers. Die häufigsten Kategorien, die am häufigsten in professionellen Küchen und verwendet werden Lebensmittelproduktion, Das:

• Spiralkneter,
• Planetenmischer (Planetenmischer),
• harte Teigkneter.

Jede Art Teigmischer hat seinen eigenen Geltungsbereich sowie seine Vor- und Nachteile. Daher wird empfohlen, beim Kauf der benötigten Ausrüstung alle Vor- und Nachteile abzuwägen, bevor Sie sich für eines der auf unserer Website vorgestellten Modelle entscheiden.

Der Geschmack und die Luftigkeit des Backens hängen vom sorgfältig gekneteten Teig ab. Der manuelle Prozess des Mischens von Zutaten ist arbeitsintensiv. Elektrische Teigknetmaschinen für zu Hause sollen die Arbeit der Gastgeberin erleichtern. Mit Hilfe dieser einfachen Maschine wird jeder Teig schnell und effizient geknetet: Hefe- und ungesäuerter Steif, Mürbeteig, Blätterteig, Biskuit, sowie flüssige Konsistenz für Pfannkuchen und Pfannkuchen. Sie müssen nur das richtige Gerät und die richtigen Düsen dafür auswählen.

Die Bestandteile einer Teigknetmaschine beliebiger Bauart sind ein Behälter und ein bewegliches Knetwerkzeug. Je nach Verwendungszweck wird die Technik der Teigzubereitung in folgende Klassen eingeteilt:

• professionelle Knetmaschinen;

• Haushaltsmixer.

Gleichzeitig unterscheiden sich Geräte zum Zubereiten von Teig zu Hause in der Art und Weise, wie die Rotation der Klingen organisiert ist, was bestimmt ihren Umfang. Daher sollte jede Gastgeberin wissen, wie man das richtige Design auswählt.

Maschinen mit horizontalem Mischerdesign

Ein horizontaler Teigmischer eignet sich am besten zum Kneten von festem Teig für Knödel, Knödel, Chebureks und andere Arten ähnlicher Produkte. In einer solchen Vorrichtung arbeiten horizontal angeordnete rotierende Blätter. Die Schüssel mit dem fertigen Teig wird herausgezogen oder um eine horizontale Achse gedreht, wodurch das Produkt entnommen werden kann.

Spiralknetmaschinen

Der Spiralkneter erhielt seinen Namen aufgrund der Konstruktionsmerkmale des Mischwerkzeugs, das in seiner Form einer Spirale ähnelt. Der Apparat ist so konstruiert, dass bei der Rotationsbewegung die Schüssel und das Spiralmesser auf der gegenüberliegenden Seite arbeiten. Diese Vorgehensweise gewährleistet eine intensive Vermischung der Zutaten und Sättigung des Teiges mit Sauerstoff.

Daher eignet sich das Spiralgerät gut zum Kneten von Hefeteig aus Weizen- oder Roggenmehl.

Geräte mit planetarischem Funktionsprinzip

Die Besonderheit des Planetenkneters liegt in seinem Design. Hier werden die Zutaten durch den sich um die Schüssel und ihre eigene Achse drehenden Schneebesen gemischt. Ein anderer gebräuchlicher Name für diese Art von Geräten ist Knetmaschine. Dies ist ein universelles Gerät, das in der Lage ist, Teig für Pfannkuchen sowie alle Arten von Ausgangsprodukten zum Backen von Kuchen, Blätterteig, Mürbeteig und Keksprodukten zuzubereiten. Auch die Zubereitung von Cremes und Pürees, diverse Süßwarenmischungen unterliegt einer solchen Vorrichtung.

Kriterien für die Auswahl eines Geräts zur Teigzubereitung

Bei der Entscheidung für den Kauf einer Knetmaschine sollte man von einer Reihe von Überlegungen ausgehen.

• Ziellast des Geräts - welche Art von Teig wird am häufigsten zubereitet;
• Funktionalität des Geräts (Vorhandensein zusätzlicher Düsen);
• Leistung und Anzahl der Geschwindigkeiten;
• Schüsselvolumen (variiert im Bereich von 5-10 Litern);
• das Vorhandensein eines Timers;
• Sicherheitsstufe.

Kundenrezensionen und die darauf basierende Bewertung 2017 helfen Ihnen zu verstehen, was der beste Mixer für zu Hause sein sollte. Indem Sie die Qualität und den Preis der Optionen vergleichen, können Sie eine Knetmaschine auswählen, die Ihrer Küche würdig ist.

Die besten Mixer-Modelle

Eine gute Budgetoption für eine kleine Familie ist Planetenmischer Bosch MFQ36460, das die Zubereitung von Teigen mit flüssiger und viskoser Konsistenz effektiv bewältigt. Das Gerät ist mit einer rotierenden Schüssel (0,7 l), Schneebesenaufsätzen zum Eintreiben, Haken zum Kneten von Teig mit einer Geschwindigkeit von nicht mehr als 500 Gramm Mehl pro Zyklus sowie einem Mixer zum Mischen ausgestattet. Die Leistung des Geräts beträgt 450 W, der Betriebsmodus ist gepulst, es stehen 5 Geschwindigkeitsoptionen zur Verfügung. Das Gerät ist kompakt, wiegt knapp über 2 kg. und ist mit einem bequemen Griff mit Bedienknöpfen ausgestattet. Der Preis für einen Teigmischer liegt zwischen 3500 und 5000 Rubel.

Knetmaschine Bosch MFQ 36460

Mit all seinen Vorteilen dieses Model unterscheidet sich nicht in der Leistung. Auch für Knödel ist es nicht geeignet.

Mittelpreisige Option - Planetenapparat chinesischer Marke . Das Gerät zeichnet sich durch ein strapazierfähiges Kunststoffgehäuse und eine abnehmbare 5-Liter-Schüssel aus Edelstahl aus. Ein Satz vielseitiger Düsen ermöglicht verschiedene Teigsorten kneten und Dichte: Hefe für Brot, Flüssigkeit für Palatschinken, Cool für Knödel. Die einmalige Ausgabe des fertigen Produkts beträgt nicht mehr als 2 kg. Die Leistung des Modells beträgt 500 W. Der Standort des Geräts ist Desktop, das Gewicht beträgt ca. 13 kg. Variable Drehzahleinstellung. Der Preis liegt zwischen 18500 und 23000 Rubel.

TeigkneterGASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W eignet sich sowohl für die Rolle einer Teigknetmaschine als auch für den Einsatz in der Kleingastronomie.

Semiprofessionelle und teurere Version des Mixers - Modell der amerikanischen Marke KitchenAid 5KSM3311XE. Körper und Schüssel mit einem Volumen von 3,5 Liter Metall (Edelstahl), Leistung 1350 Watt. Das Gerät wiegt 6,5 kg. Es gibt 10 Optionen für den Hochgeschwindigkeitsbetrieb. Das Rotationsprinzip des Arbeitsteils ist planetarisch. Es wird standardmäßig mit zwei Aufsätzen geliefert: einem Schneebesen zum Schlagen und einem Spatel zum Mischen. Gegen eine zusätzliche Gebühr können Sie aus mehr als 25 Arten von Geräten und Düsen wählen: einer Presse, einem Fleischwolf, einer Reibe usw. Für einen Zyklus gibt das Gerät 1 kg aus. fertiger Teig. Der Preis des Modells liegt zwischen 45.000 und 50.000 Rubel.

Unmöglich, sich eine Diät vorzustellen Essen zu Hause keine Mehlprodukte. Sie werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Die Zubereitung von Gebäck und Desserts wird durch das leistungsstarke und sehr erleichtert intelligente Technologie- Knetmaschine für zu Hause. Wie Sie das richtige Gerät für sich auswählen, analysieren wir in diesem Artikel. Nachdem Sie das automatische Teigkneten ausprobiert haben, werden Sie feststellen, dass eine Haushaltsknetmaschine ein unverzichtbares Werkzeug ist, das zu Ihrem Vorteil arbeitet. Von Hand ist es unmöglich, alles so gründlich zu mischen und in eine homogene und zarte Konsistenz zu bringen.

Wie ist die Knetmaschine angeordnet?

Betrachten wir kurz das Design der Knetmaschine. Die Hauptknoten bestehen aus Edelstahl und Kunststoff. Eines der Hauptdetails im Design ist der Knethebel, er führt das Kneten aus und kann geschlungen, S-förmig, Z-förmig, spiralförmig sein.

Der Tank (dezha) zum Kneten des Teigs sieht aus wie ein Trog oder eine Schüssel, sein Volumen beträgt 4,5-10 Liter. Auch im Design gibt es einen elektrischen Antrieb, der für die Rotation der Knetausrüstung verantwortlich ist, die etwa 10 Geschwindigkeiten haben kann. Bei Spiralwerken ist eine rotierende Schale eingebaut, bei Planetenwerken ist sie statisch. Im ersten Fall wird die Charge von besserer Qualität sein.

Knetmaschine rührt den Teig gleichmäßig, damit das Gebäck köstlich ist

Wie funktioniert eine Knetmaschine?

Die Einheit zum Kneten von Teig zu Hause funktioniert gem einfaches Prinzip. Der Benutzer gibt alle notwendigen Zutaten in die Arbeitsschüssel - Schüssel. Durch Drücken der Taste wird der Motor aktiviert, dadurch beginnt die Maschine zu arbeiten - das Knetwerk bewegt sich und verarbeitet den Teig.

Die Hauptaufgabe der Teigknetmaschine – das Kneten des Teigs – wird in verschiedenen Maschinen auf unterschiedliche Weise umgesetzt. Die Maschine funktioniert, indem sie den Knetarm bewegt, die Schüssel dreht oder eine Kombination davon. Es dauert nur wenige Minuten und der Teig hat bereits eine homogene elastische Struktur und ist somit bereit für weitere Aktionen.

Wie wählt man eine Teigmischmaschine aus?

Um einen guten Mixer im Handel zu finden, der alle Anforderungen des Benutzers erfüllt, müssen Sie einige Nuancen kennen. Eines der Hauptmerkmale ist die Art der Charge, sie kann periodisch und kontinuierlich sein. Ein weiterer Punkt, auf den Sie achten müssen, ist die Art der Arbeit mit dem Teig, es kann Ultraschall, Vibration und mechanisch sein. Auch ein Blick auf die Rotationsgeschwindigkeit lohnt sich, sie kann ultraintensiv, schnell und normal sein.

Wichtig ist unter anderem die Lokalisierung des Knetwerks, hier sind mehrere Optionen möglich – mit schräger Achse, horizontaler und vertikaler Anordnung. Die Geschwindigkeit der Maschine und die Qualität des Endprodukts hängen vollständig von der Motorleistung ab. Verschiedene Modelle haben unterschiedliche Fähigkeiten. Beispielsweise kann die Leistung minimal sein – 300 W, und kann maximal sein – bis zu 2000 W.

Gerätetypen für den Hausgebrauch

Planetenmischer

Der Name des Planetenkneters entstand aufgrund der Art der Rotation des Arbeitsteils. Der Motor dreht die Düse doppelt - sie beschreibt einen Kreis in der Schüssel und dreht sich auch um die Achse. Dieser Typ Teigknetmaschinen sind heute beliebt, da sie über umfangreiche Funktionen verfügen und dem Benutzer viele Möglichkeiten bieten.

Traditionell enthält das Kit 3 Düsen - einen Haken, einen Spatel und einen Schneebesen. Es gibt verbesserte Modelle, ergänzt mit weiteren nützlichen Anbauteilen. Zum Beispiel für die Zubereitung von Eiweiß, Hefe, Blätterteig, Pudding, Flüssigteig, Mixen von Hackfleisch oder Soufflé, Schlagen von Kartoffelpüree oder Cremes.

Planetenmischer

Spiralmischer

Moderne Spiralmischer sind ideal für Menschen, die Kuchen, Brot und verschiedene gebackene Hefeprodukte herstellen möchten. Das ist bekanntlich gut Hefeteig können nur von Hand oder mit Hilfe solcher Geräte hergestellt werden. Eine solche Knetmaschine für zähe Teige ist optimal geeignet, sie bereitet zum Beispiel Mürbeteig, Blätterteig, ungesäuert perfekt zu.

Die Rührspirale nimmt an der Charge nicht teil, bzw. bewegt sich nicht, die ganze Arbeit besteht darin, den Becher zu drehen. Dieser Ansatz macht es einfach, festen Teig auszurollen. Die Hauptvorteile des Spiralkneters sind die Möglichkeit, die Temperatur des Produkts zu kontrollieren, eine hohe Produktivität bei der Zubereitung großer Mengen harten Teigs.

Spiralmischer

Manueller Teigmischer

Mechanisch manuelle Maschine Teigkneter ist ein praktisches und einfach zu bedienendes Haushaltsküchengerät. Damit kannst du den kühlen Teig gründlich durchkneten. Einige manuelle Mixer sind auch Teilzeit-Nudelmaschinen.

Dank spezieller Nudeldüsen können Sie Produkte herstellen verschiedene Formen. Das Gerät ist vollständig mechanisch, dh es funktioniert ohne Beteiligung von Elektrizität. Alle Komponenten Hohe Qualität. Die Lebensdauer ist in der Regel lang.

manueller Teigmischer

Elektrischer Teigmischer

Mit Strom betriebene Haushaltsknetmaschinen sind durch eine breite Palette von Modellen vertreten. Dies sind Planeten-, Spiral- und andere Maschinen. Zum Beispiel kann Marcato Pasta Mixer zähen Teig kochen, hat eine Schüssel, ist ein horizontaler elektrischer Mixer. Und auch heute ist die Reber-Knetmaschine gefragt, die 1,6 kg Teig verarbeiten kann, das ist eine elektrische Spiralknetmaschine.

elektrische knetmaschine

Küchenmaschine mit Knetmaschine

Die Möglichkeiten von Küchenmaschinen sind nahezu unbegrenzt. Verfügbarkeit Zusatzfunktionen macht das smarte Gerät noch komfortabler. Eine mit einem Teigkneter ausgestattete Haushaltsmaschine ist ideal für Menschen, die Lebkuchen, Pasteten und Brötchen aus ihrer Ernährung nicht mehr wegdenken können. Die Küchenmaschine kann mit arbeiten verschiedene Typen teig - Kefir, ungesäuert, Hefe, Sauerrahm. Beispielsweise bietet ein deutscher Clatronic-KM-2718-Mähdrescher mit einer 5-Liter-Schüssel und einer Leistung von bis zu 1000 W 6 Mischmodi.

Der 1000 W russische Roder mit 0,8-Liter-Schüssel Redmond-RFP-3903 ist mit praktischen zusätzlichen Anbaugeräten ausgestattet. Chinesische Küchengeräte mit einer Leistung von bis zu 1200 W mit einer 1,5-Liter-Schüssel Profi-Cook-PC-KM-1025 sind mit praktischen Zusatzdüsen ausgestattet und eine weitere gute italienische Küchenmaschine mit einer Kapazität von 5 Litern und einer Leistung von bis zu 1000 W Olimpic-Multifunzione arbeitet mit 6 Geschwindigkeiten .

Mähdrescher

Mixer-Teig-Mixer

Es gibt viele Mixer auf dem Markt. Dies ist ein gängiger Maschinentyp, der eine Reihe verschiedener Teigarten zu köstlichen Backwaren verarbeiten kann. Und auch Mischer beschäftigen sich mit dem Mischen von Süßwarenmassen und dem Kochen von Hackfleisch. Die folgenden Modelle haben zusätzliche Messer und 3 Geschwindigkeitsstufen.

Nehmen wir zum Beispiel die Teigknetmaschine GAM-GM5 mit einer Leistung von 750 W, die ein Fassungsvermögen von 4,6 Litern hat. Hervorragender Miniaturmixer Bosch-MFQ-4020 bietet 5 Geschwindigkeiten und eine Leistung von 450 Watt. Der KitchenAid-5KSM150PSE 4,8-l-Schüssel-Mähdrescher verfügt über insgesamt 12 Zubehörteile. Mähdrescher Sirman MARTE-LT-5 hat eine Leistung von 500 Watt.

Rührgerät

Küchenmixer bis 5 Liter

Das Volumen von 5 Litern ist sehr praktisch, dies ist ein Klassiker des Genres für einen Haushalts-Spiralmischer. In dieser Kategorie gibt es viele gute Produkte.

Heute sind sie zum Beispiel gefragt: eine Maschine mit einer 4,5-Liter-Schüssel Gastrorag QF-3470, die über 6 Geschwindigkeitsmodi und eine Leistung von 650 Watt verfügt. Ein weiteres beliebtes Produkt mit einer 5-l-Schüssel ist Clatronic KM 3323, 1000 W, mehrere Programme und ein Timer sind integriert. Prior mit 6 Geschwindigkeiten Olimpic Multifuzione hat eine Leistung von 1000 W und eine Schüsselkapazität von 5 Litern. Der KitchenAid 5KSM150PSE Teigkneter ist mit 12 Aufsätzen und einem Timer ausgestattet, hat eine Leistung von 1600 W, eine Schüssel von 4,8 Litern.

Kneter 5 Liter

Übersicht beliebter Modelle

Moulinex

Die ausgeklügelte Moulinex HM-412 Knetmaschine liefert bis zu 450 Watt Leistung. Kommt mit einem Paar Knethaken und Schneebesen, arbeitet mit 5 Geschwindigkeiten. Die Düsen sind abnehmbar, der Mixer wird ebenfalls von der Basis entfernt, seine Schüssel dreht sich automatisch. Der Hersteller sieht Arbeiten im Turbo-Modus vor. Schneebesen und Haken bestehen aus hochwertiges Metall, Körperfarbe - weiß.

Die Kosten für den Teigkneter Moulinex HM-412 betragen 5800 Rubel.

Moulinex

Bosch

Der Mähdrescher Bosch-MUM-58225 hat eine Mischfunktion. Das Gerät arbeitet mit einer Leistung von bis zu 1000 W, es hat ein hochwertiges Kunststoffgehäuse, es gibt insgesamt 7 Geschwindigkeiten. Dieses Gerät hat keinen Impulsbetrieb. Das Volumen des Tanks beträgt 3,9 Liter, was für viele ausreicht. Der Mähdrescher kann nicht als Mixer arbeiten.

Es ist praktisch, dass es Beine mit einer Gummidichtung gibt, die es dem Gerät nicht erlauben, auf dem Tisch zu rutschen. Nützliche Aufsätze hinzugefügt - Fleischwolf, Knethaken, Schlagaufsatz. Es gibt 2 Schneebesen. Der Hersteller hat den Mixer mit einer Tasche zum Aufbewahren von Zubehör, einer Scheibe mit vielen Rezepten und einer wunderbaren Düse zum Formen von Keksen ausgestattet. Der Fleischwolf ist aus Aluminiumguss. Der transparente Deckel hat ein Loch zum Hinzufügen von Lebensmitteln.

Preis Küchenmaschine Bosch-MUM-58225 - 17200 Rubel.

Bosch

Kenwood

Die moderne Küchenmaschine KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 ist in Blau und Weiß gehalten und hat eine Leistung von 800 Watt. Die 4,6-l-Schüssel ist aus Kunststoff, es gibt insgesamt 3 Antriebe, das Set beinhaltet einen Schneebesen, einen Knethaken, eine K-förmige Tülle. Gehäuse aus Aluminium-Druckguss und Kunststoff, 6 Geschwindigkeiten und Impulsmodus.

Mit Hilfe eines Hakens können Sie einen dichten Teig kneten. Die Maschine kocht perfekt festen Nudel- und Knödelteig, aber Sie können auch Hefeteig herstellen. Der Schneebesenaufsatz hat eine Kugelform und kann Eiweiß oder Sahne schlagen, er kann verwendet werden, um Butter oder Sahnemousse zuzubereiten. Mit Hilfe eines Schneebesens ist es einfach, Teig zuzubereiten, aus dem Pfannkuchen und Donuts hergestellt werden. Das Gerät ist in hergestellt klassisches Design, was für jedes Kücheninterieur von Vorteil ist. Die Geschwindigkeit wird automatisch geregelt. Mit der K-förmigen Düse können Sie schnell Blätterteig und Hefeteig, Kuchen, Kekse und Butterkekse zubereiten.

Preis Küchenmaschine KENWOOD-CLASSIC-CHEF-KM353 - 20.000 Rubel.

Kenwood

Sterne Essen

Sehr praktischer mechanischer Teigkneter STARFOOD OK-01 zum Kochen so bald wie möglich kühler Teig. Das Gerät ist komplett mechanisch, es gibt keinen elektrischen Antrieb. Alle Teile sind stark und langlebig, die Maschine ist sehr einfach zu bedienen. Der Hersteller hat 5 Düsen hinzugefügt, mit deren Hilfe Sie verschiedene Arten von Nudeln herstellen können.

Manuelle Maschine zur Herstellung von Teig STARFOOD OK-01 kostet 4300 Rubel.

Sterne Essen

Zuerst

Der Mixer mit Teigkneter First FA-5259-3 hat 10 Geschwindigkeiten, seine Leistung beträgt 700 W, die Schüssel 5 Liter. Dieser Teigkneter hilft Hausfrauen bei der Zubereitung von makellosem Teig, Handarbeit ist in puncto Effizienz nicht vergleichbar. Aus diesem Teig lassen sich unglaublich leckere Backwaren herstellen. Wichtig ist, dass mit Hilfe eines solchen Mixers viel Zeit gespart wird.

Die Hauptmerkmale des Gerätes sind die Zubereitung von Sahne u verschiedene Typen Prüfung. Der Teigmischer mahlt sorgfältig alle Komponenten und erzeugt einen homogenen Teig, in dem es definitiv keine Klumpen gibt. Die Schüssel ist aus Edelstahl. Sie können 1,5 kg Teig kochen. Ausrüstungsmaterialien - Kunststoff und Metall. Es gibt eine Spachteldüse, eine Düse speziell für Teig und einen guten Schneebesen. Die Beine sind gummiert, die Schale ist mit einem Deckel verschlossen.

Die Kosten für den Mixer-Mixer First FA-5259-3 betragen 6400 Rubel.

Zuerst

Wir haben verschiedene Arten von Teigknetmaschinen analysiert. In Online-Shops können Sie dieses Wunder der Technik kaufen. Anstatt den Teig mit der veralteten manuellen Methode zu kneten, greifen Sie lieber zu einer smarten Knetmaschine und genießen das Vergnügen, Speisen zu Hause zuzubereiten.

Das Geheimnis erfolgreichen Backens ist gut gekneteter Teig. Das manuelle Kneten von Teig zu Hause ist eine mühsame Aufgabe. Machen Sie einfach und schnell jede Art von Teig aus der Haushaltsknetmaschine für zu Hause. Ähnliche Geräte im Handumdrehen Teige verschiedenster Art herstellen.

Sie produzieren Hefe, Steil, Flüssigkeit, Shortbread, Zucker, Lebkuchen und ausgezeichnete Qualität. Außerdem sind die Geräte in der Lage, feine Süßwarenmischungen, Saucen und Cremes zuzubereiten.

Konstruktionsmerkmale von Teigmischern

Die Geräte sind mit Knetdüsen ausgestattet. Einige von ihnen haben eine Spiral- oder Schleifenform, andere sind wie eine Gabel oder ein Pfannenwender. Wieder andere haben ein S- und Z-förmiges Design. Zusätzlich fungiert ein herkömmlicher Schneebesen als Rührer. Mit der einen oder anderen Art von Knetdüse können Sie eine bestimmte Art von Teig erhalten.

Die Geräte sind mit Schalen ausgestattet, deren Umrisse einer Schale oder einem Trog ähneln. Die Zutaten werden in diese Behälter gefüllt und mit Hilfe von Mischdüsen zu einer homogenen dickflüssigen Masse verbunden. Sie unterscheiden sich im Volumen - 5-10 Liter. Sie produzieren eine Knetmaschine für zu Hause mit andere Art Schalen. Es gibt Geräte mit festen und beweglichen Behältern. Auf Wunsch finden Sie ein Gerät mit rollender oder stehender Schüssel.

Teigmischer unterscheiden sich in Antriebsmechanismen, die zu einer Mischerdüse führen. Nach dem Funktionsprinzip werden die Teigmischer in diejenigen unterteilt, in denen sie sich drehen:

• Zutaten für das Düsenmischen;
• Schüssel;
• Schüssel mit Düse.

Klassifizierung von Mischern

Knetmaschinen zeichnen sich durch viele Merkmale aus. Am Einsatzort sind die Geräte:

• Haushalt, kompakte nicht zu starke Einheiten;
• Industrie - Geräte, die in Bäckereien, Cafés, Pizzerien und anderen Einrichtungen der Lebensmittelindustrie installiert sind.

Je nach Art der hergestellten Produkte wurden sie in Geräte unterteilt:

• in der Lage, zähen Teig zu produzieren;
• Hefeteig zubereiten;
• Knetmasse, üppige Süßwarenmassen, Saucen etc.;
• Universalmischer.

Aufgrund ihrer technischen Eigenschaften konnten sie in Teigmischer mit periodischem und kontinuierlichem Betrieb eingeteilt werden.

In Bezug auf die Spinngeschwindigkeit sind die Einheiten normal und schnell. Einige Marken bieten superintensive Geräte an.

Die Position des Rühreraufsatzes hob die Instrumente mit vertikalen und horizontalen Achsen hervor. Es gibt Mischer mit eingebauter Schrägachse.

An der Art der Wirkung auf die Zutaten unterscheiden sie zunächst einmal eine mechanische Knetmaschine für zu Hause. In anderen Variationen kann die Vorrichtung vibrieren oder Ultraschall sein.

Sorten von Teigmischern

Modelle von Teigmischern haben eine Vielzahl von Designs. Design-Merkmale Geräte hängen davon ab, welche Art von Teig ihnen zum Kneten zur Verfügung steht.

Horizontale Teigmischer

Der horizontale Haushaltsmischer mischt die Zutaten zu einer hochviskosen Konsistenz. Darin wird Teig hergestellt, aus dem Knödel, Nudeln, Bagels, Lebkuchen, Pasteten und andere Produkte gewonnen werden.

Der Teig im Gerät wird durch horizontal eingesetzte und gegenläufig rotierende Messer geknetet. Dezha (Schüssel), die sich um eine horizontale Achse dreht, erleichtert das Entfernen des Teigs.

Spiralkneter

In einem solchen Gerät werden die Zutaten intensiv vermischt. Roggen- und Weizenmehl ist für die Teigherstellung in diesem Gerät geeignet. Durch die Spiralknetvorrichtung und die Möglichkeit, Schüssel und Düsen gleichzeitig in verschiedene Richtungen zu drehen, erfolgt das Mischen schnell und von hoher Qualität.

Planetenmischer

Der planetarische Teigmischer für das Haus lässt zu, die vielfältigsten Teige zu bekommen. Es kann problemlos Hefe und Blätterteig, Kekse, Eiweiß herstellen und das Gerät eignet sich zur Herstellung von cremigen Pasten und Soufflés. Darin werden Hackfleisch und Sahne gemischt, Sahne geschlagen, Kartoffelpüree und Süßwarenmassen hergestellt.

Ein solch breites Einsatzspektrum ist mit der Präsenz verbunden eine große Anzahl verschiedene Düsen. Zur Standardausstattung des Gerätes gehören ein Schneebesen, ein Haken und ein Pfannenwender. Diese Teigknetmaschine hat einen Knetkopf mit Planetenrotation. Der Rührkopf dreht sich um die Schüssel und um die eigene Achse.

Regeln für die Auswahl eines Haushaltsmixers

Bei der Auswahl einer Haushaltsknetmaschine für zu Hause berücksichtigen sie, welche Art von Gebäck in der Familie am häufigsten zubereitet wird. Bei der Zubereitung von Hefe-, Ungesäuerten- und Blätterteig leisten Teigkneter mit Spiraldüsen hervorragende Arbeit. Harte Teige, zum Beispiel für Knödel und Nudeln, werden idealerweise in Geräten mit Paddel-Z-förmigen Düsen erhalten.

Aggregate kneten verschiedene Teige und ermöglicht die Zubereitung von Mousses, Cremes und anderen Produkten. Sie sind mit einer Vielzahl von Geschwindigkeitseinstellungen und Rührdüsen in verschiedenen Formen ausgestattet.

Bei Teigknetmaschinen variiert das Volumen der Schüssel. So ist ein Mini-Teigkneter für zu Hause mit einer Schüssel von 5 Litern ausgestattet. Für Haushaltsküchen sind kompakte Einheiten geeignet, deren Schüsselvolumen 5-10 Liter beträgt. In der Produktion werden Geräte mit geräumigen Rollschalen eingesetzt.

Die Produktivität von Teigmischmaschinen, die Geschwindigkeit und die Qualität der Charge hängen von der Leistung ab. Je höher die Leistung (und sie variiert von 300 bis 2000 W), desto zuverlässiger ist die Knetmaschine für den Haushalt. Verbraucher interessieren sich eher für Modelle mit Timer und mehreren Geschwindigkeiten (manchmal von 1 bis 10). Zeitschaltuhren sind sehr praktisch. Nach dem Einstellen der Knetzeit muss der Teigzubereitungsprozess nicht mehr kontrolliert werden.

Die Kosten für Haushaltsknetmaschinen und Bewertungen darüber

Wenn ein Teigkneter für zu Hause die maximale Leistung und zehn Geschwindigkeiten hat, ist sein Preis hoch - etwa 1000 US-Dollar. Solche Geräte sind aus Edelstahl gefertigt und mit 12 Düsen ausgestattet. Neben dem Kneten von Teig erfüllen sie auch andere Funktionen - Fleischwölfe, Mixer. Wenn Sie die Bewertungen lesen, verstehen Sie, dass dies kein einfacher Teigkneter ist, sondern ein multifunktionaler.

Im mittleren Preissegment werden Geräte mit einem Stahlgehäuse und einer Schüssel mit einer Leistung von 1000 W und nicht mehr als 6 Geschwindigkeitsmodi angeboten. Modelle kosten rund 500 US-Dollar. Es gibt jedoch preislich sehr attraktive Teigknetmaschinen, deren Leistung etwas höher liegt - 1200 Watt. Es stimmt, sie haben ein Plastikgehäuse. Aber gleichzeitig ist die Schüssel aus Edelstahl und 7 Geschwindigkeiten. Die Knetmaschine kostet Plastikbehälter ungefähr $200.

Ein Gerät mit einer Schüssel von 4,5 Litern, sechs Geschwindigkeiten und einer Leistung von 650 W ist ein erschwinglicher Spiralmixer für zu Hause. Sein Preis überschreitet nicht 300 $. Obwohl die Leistung der Maschine gering ist, verlassen die Benutzer sie ziemlich gute Rückmeldungüber seine Fähigkeiten und seine Arbeit. Mit Hilfe dieses Kneters erhält man einen hochwertigen luftigen Teig, aus dem hervorragende Pasteten, Pizzen und Brot entstehen.