Köstliches Rezept für Shortbread-Keksteig. Mürbeteig für Kekse: Rezepte mit Fotos

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Minuten

Heute haben wir ein ganz einfaches Rezept. Mürbeteig für Kekse, mit denen Anfängerköche ihre Experimente mit süßem Gebäck beginnen. Es gibt ein paar Tipps, die meiner Meinung nach für unerfahrene Köche nützlich sein werden. Wenn Sie krümelige, nicht sehr süße Kekse mögen, erhöhen Sie zunächst die Buttermenge, reduzieren Sie den Zucker und fügen Sie ein weiteres Eigelb hinzu. Zweitens, wenn Sie starke Kekse benötigen, zum Beispiel zum Auftragen von Glasur, müssen Sie mehr Zucker hinzufügen, das verleiht dem Backen Festigkeit. Drittens sollten Sie den Ofen im Auge behalten. Das Backen dünner Mürbeteig sollte nicht außer Acht gelassen werden, da das Backen nur 7-8 Minuten dauert.
Die Garzeit beträgt 30 Minuten, aus den angegebenen Zutaten erhält man 500 g.
Aus diesem Teig können Sie nicht nur Kekse machen, sondern auch leckerer Kuchen gefüllt, zum Beispiel.

- Butter - 120 g;
- Kristallzucker - 90 g;
- Weizenmehl - 240 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Salz.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Weiche Butter und eine Prise feines Tisch salz ohne Zusätze reiben Kristallzucker. Für diese Zwecke empfehle ich Ihnen, einen Mixer zu verwenden, dieser ist viel effektiver als ein Schneebesen oder eine Gabel.

In eine separate Schüssel geben ein rohes Ei Trennen Sie das Eigelb, das Protein wird in diesem Rezept nicht benötigt. Eigelb mit Zucker zur Butter geben und glatt rühren.

Sieben Sie Weizenmehl in eine Schüssel, um Klumpen und Fremdeinschlüsse zu entfernen, die heutzutage manchmal im Mehl vorkommen.

Wir kombinieren das gesiebte Mehl und eine Mischung aus Butter, Zucker und Eigelb.

Den Teig schnell kneten. Damit die Kekse krümelig werden, darf der Teig nicht lange geknetet werden, 3 Minuten reichen aus, damit die Masse homogen und glatt wird.

Wir sammeln die Masse in einem Brötchen und geben sie in eine Schüssel. Wir ziehen die Schüssel fest Frischhaltefolie und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach 20 Minuten ist alles fertig und Sie können backen.
Nach Belieben können Sie das Brett und das Nudelholz mit Mehl oder Fett bestreuen Pflanzenöl. Der Teig sollte mit einer Schicht von etwa 4 Millimetern oder dünner ausgerollt werden. Schneiden Sie die Kekse mit einem Messer oder schneiden Sie lockige Formen aus.

Die Backtemperatur beträgt ca. 160-170 Grad Celsius.
Dieser Teig kann übrigens eingefroren werden, er kann im Gefrierschrank lange aufbewahrt werden.
Und daraus können Sie eine interessante Locke machen

Es fällt mir schwer, angemessen über diesen Keks zu sprechen. Das Backen habe ich gelernt, als ich in der 6. Klasse war – im Arbeitsunterricht. Seitdem ist das Rezept nicht nur mein Lieblingsrezept, dieser Keks ist zu meinem Lieblingsgericht geworden und alle sind sich sicher, dass das Backen extrem schwierig ist, viel Zeit und Mühe kostet. Und manchmal schäme ich mich sogar zuzugeben, dass es einfach unmöglich ist, ein einfacheres Rezept zu finden!

Wenn Sie noch darüber nachdenken, wählen Sie dieses Rezept – Sie erhalten einen unglaublich leckeren hausgemachten Keks, krümelig, weich cremig, der auf der Zunge zergeht. Im Allgemeinen sind Shortbread-Kekse immer köstlich, aber manchmal geschehen Wunder, und es stellt sich heraus, dass es nicht einfach so ist leckeres Gebäck, aber absolut atemberaubende, köstliche und umwerfend tolle Backwaren. Hier geht es um meine Jahre bewährtes Rezept für selbstgemachte Shortbread-Kekse.

Shortbread-Kekse werden wegen des Teigs, aus dem sie zubereitet werden, so genannt. Mürbeteig- eine dichte Masse, geknetet auf der Basis von Butter (Margarine) und Mehl. Als Bindemittel wird ein Ei oder Wasser hinzugefügt. Eine kleine Menge Sauerrahm, Schmalz und andere fetthaltige Lebensmittel sind erlaubt. Mürbeteig kann süß und ungesüßt (mit bzw. ohne Zucker) sein, außerdem können ihm Gewürze, verschiedene Samen und Nüsse zugesetzt werden. Traditionell wird Mürbeteig zur Herstellung von Quiches, Torten, offenen Kuchen und Gebäck verwendet.

Nun, bevor ich zum Rezept übergehe, möchte ich noch etwas erwähnen. Ich backe diese Kekse immer in Butter und verwende niemals Margarine als Ersatz (ich spreche hiervon). Rezept für Shortbread-Kekse). Ja, es ist teurer, aber auch viel schmackhafter! Cremige Kekse mit einem hellen, cremigen Geschmack erhält man nur mit Butter.

Wie macht man köstliche Shortbread-Kekse? Fotorezept

Zutaten:

200 g Butter;

2,5 Tassen Mehl (ca. 300 g);

1 Tasse Zucker;

1/3 TL Limonade;

1/3 TL Salz.

Und doch liegt das größte Geheimnis darin richtige Wahl Butter. Je besser das Produkt in Ihren Händen ist, desto schmackhafter werden die Kekse. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie einige Stunden auf dem Tisch liegen, damit sie weich wird und die richtige Konsistenz erhält, sodass sie fast zu einer Creme wird.

Ei, Zucker, Salz und Soda zur Butter geben, umrühren, nach und nach das Mehl dazugeben. Wenn ich wirklich faul bin, werfe ich einfach alle Produkte in den Mähdrescher und in ein paar Minuten habe ich es geschafft fertiger Teig. Wenn eine Stimmung herrscht, knete ich mit der Hand – ich übertrage die Ladung meiner positiven Emotionen auf die Probe.

Passen Sie die Mehlmenge an die Eigenschaften Ihrer Produkte an – manchmal reichen 280 Gramm, manchmal reicht buchstäblich ein Löffel nicht aus. Achten Sie darauf, dass der Teig, auf den Sie eine saubere, trockene Handfläche drücken, nicht an Ihren Händen kleben bleibt. Wenn Sie Mürbeteig in einer Küchenmaschine kneten, achten Sie auf die Seiten der Schüssel – sie sollten keine Spuren von Mürbeteig aufweisen.

Im Allgemeinen ist das alles. Originalrezept, berichtete uns der Werklehrer, argumentierte, dass es nicht schlecht wäre, den Teig eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen, aber ich vernachlässige diese Regel und bei mir klappt alles perfekt. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 15 Minuten backen – bis eine schöne goldene Farbe entsteht.

Köstlich, wenn man dem Teig etwas Mohn hinzufügt. Mit Keksen geröstet erhält es einen absolut erstaunlichen Geschmack – duftend, hell. Nicht schlecht mit Nüssen, Sesam, Karamellbröseln.

Manchmal gönne ich mir getrocknete Aprikosen – getrocknet ist das extrem lecker! Pflaumen, Rosinen, Kumquats, Kiwi – alle Trockenfrüchte und kandierten Früchte sind geeignet.

Wenn ich Zeit habe, trenne ich das Ei in Eigelb und Eiweiß. Einen Teil der Kekse fette ich mit Eigelb ein – es entsteht eine schöne glänzende Kruste. Ich schlage das Protein zu einem Schaum auf, bestreiche es mit Keksen, bestreue es mit Zucker – und es entsteht eine erstaunliche, bezeshny-Masse!

Na und letzte Idee- Machen Sie in rohe Kekse kleine runde Löcher, in die Sie dann schöne Bänder einfädeln.

Ein mit solchen Keksen geschmückter Weihnachtsbaum wird großartig aussehen!

Stimmt, auf meinem Foto habe ich eine Kiefer, aber lebendig und mit echtem Schnee – sagen Sie mir, ist das nicht wunderschön?

Unglaublich leckeres Shortbread!

Einfach und leckere Kekse schnell und einfach selbst gemacht. Einfache Rezepte erfreuen sich bei Hostessen immer großer Beliebtheit. Selbstgemachte Kekse schmecken immer besser als gekaufte. Sie können zum Beispiel selbst die einfachsten Shortbread-Kekse mit oder ohne Füllung backen, Nüsse darüber streuen oder mit einer Art Glasur überziehen. Das Kochen köstlicher Kekse wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Sie werden sicherlich in der Lage sein, Ihre Familie, die etwas Leckeres möchte, zufrieden zu stellen. Die Größe des Kekses, seine Form – es hängt nur von Ihrem Wunsch ab. Wenn Sie zu Hause Kekse backen, können Sie Kondensmilch, Haferflocken, Kakao und Schokolade hinzufügen. Es kann mit der Zugabe von kandierten Früchten, zerstoßenen Datteln, Mohn und Vanille zubereitet werden. Lasst uns die leckersten selbstgemachten Kekse backen, es gibt nie zu viele selbstgemachte Kekse.

Betrachten Sie das einfachste Rezept für Shortbread-Kekse. Einfache und leckere Kekse erfordern keinen besonderen Aufwand, teure Produkte, Shortbread-Kekse werden krümelig und lecker. Es gibt viele Variationen dieser Delikatesse. Wählen wir das einfachste Rezept für Margarinekekse.

Zutaten

Für dieses Backen benötigen Sie ein Minimum an Produkten:

gute Margarine - 300 Gramm;
Weizenmehl - 2,5-3 Tassen;
Zucker - 1 Tasse;
Soda – etwa 0,5 Teelöffel;
Eier - 2 Stück.

Kochmethode

Fangen wir mit dem Backen an:

Das Mehl sieben, Natron dazugeben und diese Mischung auf einer Folie verteilen.
In die Margarine, die wir zuvor weich gemacht haben, nach und nach die Eier hinzufügen und in das Mehl gießen. Die Masse mit einem Messer kräftig zerhacken und zu einem Klumpen sammeln. Der Teig muss kalt bleiben, sonst schmilzt die Margarine, tränkt das Mehl und die Teigstruktur verändert sich.
Ein in Folie gewickelter Teigklumpen wird für eine halbe Stunde in die Kälte gestellt.
Wir machen eine nicht sehr dicke Teigplatte, 5-7 Millimeter dick.
Shortbread-Kekse werden aus einem sehr plastischen Teig hergestellt, sodass Sie ihm jede beliebige Form geben können. Sie können es einfach mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden, Sie können Tassen mit einem Glas mit scharfen Kanten ausdrücken, Sie können Kekse mit Formen ausstechen, und dann haben Sie jede beliebige Form – einen Halbmond, ein Sternchen, ein Oval.
Wir heizen den Ofen auf 180-200 Grad vor. Bestreuen Sie ein Backblech mit Mehl und legen Sie unsere Rohlinge aus.
Wir stehen im Ofen, bis der Teig eine angenehme goldrote Farbe annimmt.

Cookies „Protokoll“

Betrachten Sie das Rezept für einen einfachen, aber köstlichen Rosinenkeks. Es ist sofort zubereitet, es ist würzig und sehr duftend.

Zutaten

Folgende Artikel müssen Sie auf Lager haben:

750 Gramm Margarine;
300 Gramm Rosinen;
600 Gramm Zucker;
zwei Eier;
1 Teelöffel gelöschte Limonade;
2,5-3 Tassen Mehl;
ein Ei zum Einfetten.

Kochmethode

Den Teig kneten:

Margarine schmelzen und im Kühlschrank aufbewahren.
Eier mit Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
Salz in das gesiebte Mehl geben, gelöschte Limonade und Rosinen.
Eier und Mehl zur Margarine geben, verkneten. Der Teig sollte weich, plastisch und nicht steil sein.
Aus dem Teig mit einem geschweiften Messer kleine Geißeln, „Holzscheite“, formen.
Diese Geißeln auf ein Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Die Kekse 25–35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen einweichen.

Shortbread mit Milch

Lassen Sie uns ein einfaches Rezept für Kekse analysieren, die sehr schnell zubereitet, leicht, krümelig und zart sind und einen köstlichen milchigen Nachgeschmack haben. Diese köstlichen Shortbread-Kekse bleiben mehrere Tage lang haltbar.

Zutaten

Zusätzlich zu den traditionellen Zutaten für Kekse mit Margarine verwenden wir Milch:

Milch - 100 Milliliter;
Mehl - 3 Tassen;
Butter (Margarine) - 150-180 Gramm;
Zucker - 1 Glas;
Hühnereier - 2 Stück;
Soda (Backpulver für Teig) - 1 Teelöffel.

Kochmethode

Sie können Shortbread-Kekse aus Milch in 30 Minuten zubereiten:

Weiche Butter mit Zucker von Hand oder mit einem Mixer verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eier einzeln unterrühren, nach und nach die Milch unter ständigem Rühren dazugießen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl mit Backpulver in diese Mischung geben, verkneten weicher Teig. Wenn Ihr Teig flüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Platte 8-10 mm dick ausrollen. Schneiden Sie mit einem Messer, einem Glas oder verschiedenen Ausstechern die Kekse in der gewünschten Form aus.
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen, das Backblech mit den Figuren für 15 Minuten hineinlegen. Nach dem Backen die Kekse zerdrücken Kokosnussflocken oder Puderzucker.

Sauerrahm

Für viele Naschkatzen ist Shortbread das leckerste, dessen Rezept saure Sahne enthält. Dieser einfache Keks ist sehr schnell zubereitet, der Geschmack ist zart und weich. Natürlich hängt der Geschmack in vielerlei Hinsicht vom Fettgehalt des Sauerrahms ab, je fetter der Sauerrahm, desto luftiger wird das Backen. Aber auf jeden Fall werden alle Haushaltsmitglieder Freude an den von Ihnen selbst gebackenen Keksen haben. Der Geschmack von Keksen kann sehr unterschiedlich sein, denn man kann Honig, Schale, Rosinen oder Nüsse hinzufügen, die Oberfläche mit Sesamkörnern oder einer Mischung aus Kakao und Zucker bestreuen.

Zutaten

Dieser Teig wird aus einfachsten Zutaten hergestellt:

Margarine - 150 Gramm;
saure Sahne - 300 Gramm;
Zucker - 1 Glas;
Eier - 3 Stück;
eine Prise Soda (kein Löschen mit Essig nötig, Sauerrahm ist ziemlich sauer);
Mehl - 3-4 Tassen;
Vanille, Zimt oder Zitronenschale – nach Geschmack.

Kochmethode

Dieses gelungenste Dessert lässt sich ganz einfach zubereiten, wenn man sich an das Rezept hält:

Margarine vorher einweichen, gründlich mit Sauerrahm und Eiern einreiben. Wenn Sie möchten, können Sie Margarine und Butter halbieren, die Luftigkeit und der Geschmack Ihres Desserts werden verbessert.
Zucker und Soda zum Mehl geben und gründlich vermischen. Fügen Sie dieser Mischung Margarine hinzu und kneten Sie einen weichen Plastikteig. Versuchen Sie, alles schnell zu machen, damit der Teig keine Zeit zum Aufheizen hat, da sonst seine Bröckeligkeit abnimmt.
Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke, damit er schneller abkühlt, und wickeln Sie jeden Klumpen in eine Folie. Den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Gekühlter Teig lässt sich viel einfacher verarbeiten.
Den gekühlten Teig zu einer 6-8 Millimeter dicken Platte ausrollen und Figuren beliebiger Form ausstechen. Übertragen Sie Ihre Werkstücke auf ein gefettetes Blech und geben Sie sie für 20 Minuten in einen auf 180 bis 200 Grad Celsius erhitzten Ofen.
Sie können die Oberfläche der Kekse vor dem Backen leicht mit Wasser oder einem Ei anfeuchten und mit Mohn, Sesam und Puderzucker bestreuen.

Bagels mit Marmelade

Es gibt auch eine köstliche Auswahl an Margarine-Keksen – Shortbread-Brötchen mit Marmelade oder Marmelade. Dies ist eine zerbrechliche, knusprige Delikatesse, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Marmelade oder Konfitüre sollte sehr dick eingenommen werden, besser ist es leicht säuerlich, der Geschmack wird besonders pikant. Der Teig enthält keinen Zucker, daher sollten gebackene Bagels mit Puderzucker bestreut werden.

Zutaten

Wir benötigen Folgendes:

saure Sahne - 300 Gramm;
Margarine - 300 Gramm;
Mehl 4–4,5 Tassen (es geht auch mehr);
Soda -0,5 Teelöffel;
Marmelade - 300 - 350 Gramm;
Puderzucker - 5-6 Teelöffel.

Kochmethode

Diesen Namen erhielt das Backen aufgrund seiner Form:

Margarine wird weicher Raumbedingungen innerhalb von 1,5-2 Stunden. Sauerrahm mit weicher Margarine mischen.
Fügen Sie dem Mehl Soda hinzu. Aus Sauerrahm, Margarine und Mehl ausreichend kräftig kneten harter Teig. Wir teilen es in 4-5 Teile, wickeln jedes mit Polyethylen ein und stellen es 1,5-2 Stunden lang in die Kälte.
Wir nehmen ein Stück Text aus dem Kühlschrank und rollen einen dünnen Kreis mit einer Dicke von 0,5 cm aus. Teilen Sie jeden Kreis mit einem scharfen Messer in 8 Segmente (Dreiecke).
Wir verteilen unsere Marmelade auf dem breiten Teil des Dreiecks und rollen es mit einem Bagel auf, beginnend am breiten Ende.
Wir bringen die Temperatur des Ofens auf 190-200 Grad, legen das Blech mit Pergament aus und schicken unsere Bagels dorthin.
Die Einwirkzeit im Ofen beträgt ca. 30 Minuten. Bitte beachten Sie, dass die Bagels fast weiß bleiben, da der Teig keinen Zucker enthält.
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.

Dieses Dessert ist lange haltbar und wird mehrere Tage lang nicht altbacken.

Kekse aus Roggenmehl

Es gibt Keksrezepte, die Weizen anstelle von Weizen verwenden. Roggenmehl. Die Zugabe von Samen, Honig und getrockneten Aprikosen macht dieses Gebäck nicht nur sehr duftend und ungewöhnlich im Geschmack, sondern auch gesund.

Zutaten

Wir bereiten folgende Produkte zu:

raffiniertes Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
Weizenmehl - 0,5 Tassen;
Roggenmehl -1,5 Tassen;
Wasser - 1,5 Tassen;
Eier - 3 Stück;
Samen - 1 Esslöffel;
Honig - 1 Esslöffel;
getrocknete Aprikosen - 4-5 Stück;
Salz auf einer Messerspitze;
Puderzucker zur Dekoration.

Kochmethode

Beginnen wir mit dem Teig:

Gießen Sie Wasser, Öl und Honig in eine hitzebeständige Schüssel und bringen Sie alles zum Kochen.
Mehl hinzufügen, umrühren. Schlagen Sie die Eier einzeln unter und achten Sie darauf, nach jedem Ei zu verrühren. Kerne und gehackte getrocknete Aprikosen zum Teig geben, vermischen.
Mit nassen Händen oder einem Löffel Kekse formen. Übertragen Sie es auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und lassen Sie die Kekse 25 Minuten lang bei dieser Temperatur. Anschließend den Ofen auf 160 Grad abkühlen lassen und weitere 10-15 Minuten weitergaren.
Nach dem Backen die Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Haferflocken

Ich denke, jeder liebt Haferkekse, für viele dienen sie als Erinnerung an die Kindheit. Der Teig für Haferkekse kann mit Sauerrahm, Milch oder Kefir geknetet werden. Sie können Eier oder Fruchtstücke, Nüsse oder Schokolade hinzufügen. Haferkekse dürfen im Ofen nicht überbelichtet werden, sobald sie gebräunt sind – holen Sie sich das.

Zutaten

Sie können Haferflocken nehmen Fastfood, oder grobes Mahlen:

Haferflocken - 300 Gramm;
Mehl - 100 Gramm;
Butter - 100 Gramm;
Eier - 2 Stück;
Kakao (optional) – 1 Esslöffel;
Zucker - 70 Gramm;
Soda - ein halber Teelöffel;
Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne.

Kochmethode

Durch die Zugabe von Kakao erhält das Gebäck ein originelles Aroma:

vermissen Haferflocken durch eine Mühle.
Butter im Wasserbad schmelzen, unter das Müsli mischen.
Zucker mit Kakao mahlen, bis die Klumpen verschwinden. Mehl mit Soda mischen. Kombinieren Sie diese drei Massen zu einem homogenen Teig. Befeuchte deine Hände mit Wasser und forme kleine Kekse.
Den Backofen auf 170 – 180 Grad vorheizen. Backzeit - 15-20 Minuten. Je dünner die Kekse, desto schneller backen sie.

Der Geschmack von Haferkeksen kann durch Zugabe von zerkleinerten Datteln, getrockneten Aprikosen, Pflaumen oder Rosinen verändert werden.

Aus den gängigsten Produkten lassen sich in kürzester Zeit Kekse herstellen, die jedem Gast gefallen. Experimentieren Sie, variieren Sie die Grundrezepte und erfreuen Sie Ihre Lieben mit frischem hausgemachtem Gebäck.

wie man Shortbread-Kekse macht

Shortbread-Rezept für zu Hause

Die zartesten und krümeligsten Mürbeteigkekse sind gar nicht so einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die PROPORTIONEN von Butter und Mehl zu beachten! Das Hauptgeheimnis leckeres Shortbread-Rezept.

Das Verhältnis sollte 60-80 % Butter im Gewichtsanteil des Mehls betragen. Das heißt, wenn Sie schnell Mürbeteigkekse aus 500 Gramm Mehl backen möchten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

mindestens 150 Gramm Öl.
maximal 400 Gramm Öl.

Je mehr Butter Sie verwenden, desto krümeliger werden Ihre Kekse. Aber bei Mürbeteig ist die Bröckeligkeit der größte Genuss. Also habe ich Kekse mit gemacht die maximale Anzahl Butter und es war sehr krümelig.

Die Kekse bleiben nicht lange genug alt.

Dies ist ein Grundrezept, das Sie ändern können, indem Sie Folgendes hinzufügen:

Kakao,
Nüsse,
Gewürze (Zimt, Muskatnuss…)

Klassisches Rezept für Mürbeteig

Zutaten:

Mehl - 250 Gramm,
Butter - 200 Gramm,
Eier - 2 Stück,
Zucker - 100 Gramm
Salz - eine Prise.

Welche anderen Geheimnisse des Mürbeteigs:

Um die Kekse weicher zu machen, müssen Sie 2 Eigelb nehmen, um die Kekse härter zu machen, müssen Sie 1 Ei nehmen;
Anstelle von Zucker ist es besser, Puderzucker zu verwenden.

Zunächst weiche Butter und Zucker (oder Puderzucker) verrühren. Besser geht das entweder mit den Händen oder mit einem Löffel (Gabel), nicht jedoch mit einem Mixer, bei dem sich das Öl einfach ablösen kann. Rühren Sie alles glatt und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Zucker und Butter vermischen

Das Eigelb zur cremigen Masse hinzufügen. Eigelb (ohne Proteine) verleiht dem Teig Weichheit. Auch gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Eigelb hinzufügen

Jetzt sieben wir das Mehl in einen separaten Behälter oder auf einen Schneidetisch (es muss gesiebt werden).

In der Mitte verteilen wir die cremige Masse und fangen an, sie mit Mehl zu bestäuben, zu einem weichen Teig zu verkneten. Natürlich ist es auch besser, es von Hand zu machen.

das Mehl sieben

Was tun für diejenigen, die es gewohnt sind, im Mähdrescher zu kneten? Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, ABER es ist SEHR wichtig, den Teig nicht zu stark zu vermischen. Die Hände fühlen sich sehr gut an. Ja, und es lässt sich sehr, sehr leicht mischen. Spüren Sie auch den Teig sehr angenehm.

Shortbread-Kekse sind ein Klassiker der Backgattung. Viele Hausfrauen kochen es gerne, da solche Backwaren keine besonderen Kosten erfordern und sehr einfach zuzubereiten sind. Mit ein wenig Zeit und Mühe erhalten Sie zu Hause wunderbare, buchstäblich im Mund schmelzende, leckere und krümelige Kekse.

Der Geschmack von Shortbread-Keksen kann verändert werden und verleiht ihm eine eigene Würze und Originalität. Dies geschieht durch die Einführung verschiedener Zutaten in das Rezept. Am häufigsten sind dies Honig, Zitronenschale, verschiedene Nüsse, Vanillezucker und so weiter. Um dem Mürbeteig eine originelle Geschmacksnote zu verleihen, werden außerdem Cognac, Rum und verschiedene Balsame hinzugefügt. Dadurch werden die Kekse auch schön krümelig.

Bereiten Sie Kekse nach den folgenden einfachen Rezepten zu und erfreuen Sie Ihre Gäste und Lieben mit seinem duftenden und delikaten Geschmack.

Du wirst brauchen:

Butter – 180 Gramm;
Weizenmehl (höchste Sorte) – 230 Gramm;
Eiweiß - 1 Stück;
Zucker - 70 Gramm;
Vanillezucker – 10 Gramm;
Backpulver – 1 Teelöffel;
Salz – eine Prise;
Puderzucker - 1 Esslöffel (zur Dekoration).

Wie man kocht:

Zum Kochen benötigen wir weiche Butter. Mit einem Mixer schaumig schlagen. 70 Gramm Zucker, eine Prise Salz, 10 Gramm Vanillezucker zur Butter geben und alles noch einmal verrühren. Dann das Eiweiß hinzufügen und die Buttermischung eine Minute lang schlagen.

Das Mehl durch ein Sieb sieben, mit dem Backpulver vermischen und in kleinen Portionen zur Ölmischung geben, verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Sie können mit einem Mixer mischen, indem Sie ihn auf die niedrigste Geschwindigkeit einschalten. Das Ergebnis sollte ein leicht klebriger, dicker Mürbeteig sein.

Nehmen Sie ein Backblech und bedecken Sie es mit Backpapier.

Um dem Keks eine schöne Form zu geben, brauchen wir auch Sahneinjektor. Wir füllen es mit Teig und legen Kekse mit einer gewellten Düse auf ein Backblech.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor, legen ein Backblech mit unserem Produkt hinein und backen 12-15 Minuten, bis eine angenehme goldene Farbe entsteht.

Wir kühlen die fertigen Streuselkekse ab, bestreuen sie mit Puderzucker und stellen den Wasserkocher auf. Kinder mögen solche Mürbeteiggebäcke mit einem Glas frischer Kuhmilch sehr.

Du wirst brauchen:

250 Gramm Hüttenkäse;
200 Gramm Butter;
450 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Zitronenschale;
50 Gramm Zucker;
Eine Prise Backpulver.

Wie man kocht:

Wir mahlen den Hüttenkäse durch ein Sieb oder kneten ihn einfach mit einer Gabel, Hauptsache es entstehen keine Klumpen.

Backpulver und Salz zum Mehl geben und alles noch einmal durch ein Sieb sieben.

Kombinieren Sie Hüttenkäse mit weichem Butter, die auf einer feinen Reibe geriebene Zitronenschale dazugeben, alles vermischen, mahlen, bis eine homogene Masse entsteht.

In mehreren Schritten nach und nach Mehl zur Quarkmasse geben, den Teig kneten.

Den fertigen Teig stellen wir für 30-40 Minuten in den Kühlschrank, nach diesem Vorgang wird der Teig plastischer und wir können problemlos damit arbeiten.

Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn der Einfachheit halber in drei Teile und rollen jeden Teil zu einer dünnen Schicht von etwa 3 mm Dicke aus.

Als nächstes schneiden Sie Kekse aus der Schicht aus. Es ist schon eine Frage Ihrer Fantasie, Sie können es mit handelsüblichen Ausstechformen ausstechen, Sie können einfach einige komplizierte Figuren mit Messern ausstechen.

Wenn Sie Hüttenkäsekekse mit Zucker wünschen, dann tauchen Sie die ausgeschnittenen Rohlinge zunächst auf einer Seite in Zucker und rollen Sie sie dann so auf, dass der Zucker drin ist.

Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen Shortbread-Kekse darauf. Wenn Sie möchten, können Sie es mit gehackten Nussbröseln bestreuen. 30-35 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Fertige Shortbread-Kekse können nach Belieben dekoriert, zum Beispiel mit Puderzucker bestreut werden.

Wie Sie sehen, ist es nicht kompliziert, Shortbread-Kekse zu Hause zuzubereiten. Beachten Sie diese Rezepte, versuchen Sie zu kochen, es wird Ihnen gefallen. Fröhlicher Tee!

Erinnern Sie sich an den Geschmack von Kurabye aus der Kindheit? Köstliche, pralle Shortbread-Kekse, die auf der Zunge zergehen und nur eine unaussprechliche Süße hinterlassen!

Heutzutage, wenn Hostessen Zugriff auf eine Vielzahl von Geräten haben, oder auf das beliebte Cookie-Gerät, wundern sich nur wenige Menschen, aber ein einfacher Shortbread-Keks, ein Rezept für Margarine oder Butter, ist immer noch einen Versuch wert! Und am besten beginnen Sie mit dem gängigsten Rezept.

Das einfachste Shortbread-Rezept

Alle Backwaren beginnen mit gute Laune! Und Shortbread-Kekse nach den Rezepten unserer Großmütter sind so einfach zubereitet, dass Sie nur die angenehmsten Gefühle bekommen.

Übrigens eignen sich solche einfachen Rezepte für selbstgemachte Mürbeteigkekse durchaus zum Kochen mit Kindern, natürlich unter Aufsicht von Erwachsenen. Also, leckere Shortbread-Kekse, ein Rezept für Kochanfänger. Was brauchen Sie:

200 gr. cremige Margarine;
2 EL. Mehl ohne Rutsche;
1/2 st. Sahara;
1/2 TL Soda oder 5 gr. Backpulver.

Dies ist ein gewöhnlicher Shortbread-Keks, ein einfaches Rezept kann mit Rosinen, Nüssen oder Samen mit Zucker variiert werden. Und jetzt Shortbread-Kekse, ein einfaches Rezept zum Kochen:

1. Margarine auf einer groben Reibe in eine tiefe Schüssel reiben;

2. Das gesamte Mehl, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und abschrecken Zitronensäure Natron oder Backpulver (nicht abschrecken);

3. Mischen Sie die Masse mit den Händen zu Krümeln und dann zu einem dichten, aber nicht festen Teig.

4. Den Teig, aus dem einfache leckere Shortbread-Kekse entstehen, für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen;

5. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein;

6. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn saftig aus und schneiden Sie die Kekse mit Formen aus.

7. Die Rohlinge auf ein Backblech legen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Leckere Shortbread-Kekse sind fertig! Für Kenner von Supersüßigkeiten empfiehlt es sich, Zuckerkekse, deren Rezept Sie kennen, mit Marmelade oder Konfitüre zu überziehen. Guten Appetit!

Shortbread auf Margarine mit duftender Käsefüllung

Wenn Sie nur 15 Minuten Zeit haben und Ihre Gäste schon Lust auf Tee haben, lohnt es sich, schnell und lecker einen Shortbread-Keks zuzubereiten.

Ein Rezept für pflanzliche Margarine ist ideal für alle, die schnelle Snacks lieben. Duftende hausgemachte Shortbread-Kekse - einfache Rezepte, für jeden Koch verfügbar, aber die notwendigen Zutaten:

100 - 150 gr. Margarine;
100 gr. Weichkäse;
70 gr. Hartkäse;
1,5 st. Mehl;
3 Kunst. l. Wasser;
4 EL. l. gekochtes Hähnchen, in Stücke geschnitten;
5 gr. Backpulver;
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Sehr originelle Margarine-Shortbread-Kekse, deren Rezepte mit Fotos Ihren Blog schmücken werden, ideal für Frühstück, Nachmittagssnack oder sogar ein gewöhnliches Abendessen. Herzhaft, zart, es braucht nicht viel Zeit. Und jetzt Rezept für Shortbread-Kekse auf Margarine, Kochen:

1. Margarine reiben und mit Weichkäse vermischen;

2. Fügen Sie Wasser und Hartkäse hinzu, gerieben mit kleiner oder mittlerer Körnung;

3. Fügen Sie das gesamte Mehl und Backpulver hinzu und kneten Sie sofort einen nicht festen, sondern eher dichten Teig.

4. Den Teig für Shortbread-Kekse mit Füllung herausnehmen, ein Rezept mit Foto, das jedem 15-20 Minuten lang in der Kälte gefallen wird;

5. Schalten Sie den Ofen auf 150 °C ein;

6. Nehmen Sie den Teig heraus, rollen Sie ihn zu Saft, falten Sie ihn in zwei Hälften und rollen Sie ihn erneut aus.

7. Die gesamte Füllung auslegen, die Schicht erneut aufrollen und ein wenig rollen;

8. Jetzt können Sie die Rohlinge mit einem Glas in Shortbread-Kekse schneiden. Rezepte mit Fotos erfordern keine lockigen Schnitte, Sie können sie einfach mit einem Messer schneiden;

9. Etwa 30 Minuten lang backen und für eine goldene Kruste können Sie hausgemachte Shortbread-Kekse, ein Margarine-Rezept, mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

Wirklich ungewöhnliches Shortbread. Rezepte mit Fotos auf Margarine sind vielfältig, aber probieren Sie diese besondere Option aus. Dieses Rezept für Shortbread-Kekse zu Hause wird alle Männer und Kinder ansprechen, denn es gibt eine appetitliche Füllung! Hausgemachte Shortbread-Kekse, ein Margarine-Rezept ist nicht die einzige Delikatesse, tolle Kekse mit Marmelade schmücken Ihren Teetisch.

Hausgemachte Shortbread-Kekse mit Marmelade

Das Rezept für Shortbread-Kekse zu Hause ist eine ideale Gelegenheit zum Experimentieren.

Wenn es zu Hause zum Beispiel kein Dessert gibt, ist ein winziger Shortbread-Keks, dessen Rezept mit Foto Sie auf den Websites sehen können, sehr schnell und lecker! Wie man einen Shortbread-Keks mit Marmelade kocht, Zutaten:

1. Marmelade oder entkernte Marmelade;
200 gr. süße Sahnebutter;
1/2 st. Sauerrahm;
1,5 - 2 EL. Mehl;
Puderzucker, Vanillin – nach Geschmack.

Köstliches Mürbeteiggebäck mit Marmelade ist ein fantastisches Gebäck, das alle am Tisch versammelt. Nehmen Sie jedoch bei der Teigzubereitung 2-3 Portionen auf einmal und denken Sie an die Anzahl der Zutaten, da Sie das Rezept für Mürbeteigkekse mit Marmelade mehr als einmal wiederholen müssen, wird die Delikatesse zum Lieblingsdessert Ihrer Familie. So backen Sie Shortbread-Kekse mit Füllung:

1. Butter schmelzen und mit Sauerrahm und Vanille vermischen;

2. Gießen Sie 2/3 EL. Mehl, mischen und den Teig mit Mehl bestäubt auf den Tisch legen;

3. Mit den Händen das gesamte Mehl hinzufügen, einen glatten und homogenen Teig kneten, in Folie einwickeln und 25-30 Minuten kalt stellen;

4. Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein und bereiten Sie ein Backblech vor, auf dem Sie die Shortbread-Kekse backen möchten hastig;

5. Rollen Sie schnell eine Teigschicht aus, schneiden Sie sie in Quadrate, geben Sie die Füllung auf jedes Stück, rollen Sie es auf und legen Sie es auf ein Backblech.

6. Dieses Rezept für Shortbread-Kekse mit Marmelade ist in etwa 15-20 Minuten zubereitet.

Es müssen noch schnell Shortbread-Kekse mit Füllung aus dem Ofen geholt, mit Pulver bestäubt werden, um köstliche Zuckerkekse zuzubereiten, und serviert werden!

Wie man Shortbread-Kekse durch einen Fleischwolf kocht

Natürlich sind die alten Fleischwölfe längst außer Gebrauch, in einem entfernten Schrank verstaut oder ganz weggeworfen.

Wenn das Haus jedoch nicht nur über einen Mähdrescher verfügt, lohnt es sich, Zuckerkekse mit einem Fleischwolf zuzubereiten. Wir stellen Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept mit Foto zur Verfügung. Um mit den Zutaten zu beginnen:

3 Hühnereigelb;
1. Sahara;
1 Teelöffel Backpulver;
1. Mehl (vielleicht etwas mehr)
100 gr. süße Sahnebutter;
Eine Prise Salz, Puderzucker oder Zucker zum Bestreuen.

Es wird oft gesagt, dass Shortbread-Kekse durch einen Fleischwolf ein Rezept für junge Köche sind. Und tatsächlich, nachdem Sie gelernt haben, wie man Shortbread-Kekse herstellt, werden Sie verstehen, wie einfach, schnell und überhaupt keine teuren Produkte erforderlich sind. Und Sie können eine Delikatesse servieren, indem Sie sie mit Zucker bestreuen, um Zuckerkekse zu erhalten, oder mit Pulver gemischt mit Kakao oder trockener Schokolade aus einer Tüte. So bereiten Sie mit einem Fleischwolf köstliche Shortbread-Kekse zu:

1. Zucker mit Eigelb und Backpulver mischen, die Masse weiß schlagen;

2. Schalten Sie den Ofen bei 220 °C ein;

3. Vanillezucker oder Zimt hinzufügen;

4. Die Butter weich machen und mit dem Zucker zum Eigelb geben.

5. Mehl und Salz hinzufügen und den Teig gut durchkneten;

6. Und sofort, ohne gehen zu lassen, den Teig durch einen Fleischwolf drehen;

7. Legen Sie die resultierenden Bänder auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

8. Schicken Sie die Rohlinge schnell in den Ofen und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang.

Das ist so ein einfacher Shortbread-Keks. Rezepte mit Fotos sind sehr vielfältig, aber um Zuckerkekse zu bekommen, muss man die Backwaren direkt nach dem Herausnehmen großzügig mit Zucker bestreuen und für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben. Anschließend werden die Zuckerkörner karamellisiert und es entstehen die perfekten Shortbread-Kekse. Sie kennen das Rezept mit Foto bereits Schritt für Schritt, also ist es Zeit zu kochen!

Krümelige Kekse mit Nüssen

Appetitliche Keksrezepte mit einem Foto, auf dem Nüsse zu sehen sind, locken mit ihrem Geschmack und Aussehen im wahrsten Sinne des Wortes.

Versuchen Sie doch mal, krümelige Mürbeteigkekse mit Nüssen zu Hause zuzubereiten, zumal hierfür keine besonderen Fähigkeiten erforderlich sind. Wir bieten Ihnen nicht nur eine Variante mit Nüssen, sondern auch mit Kondensmilch an. Was wird benötigt:

200 gr. Premium-Margarine (Öl wird nicht benötigt);
3 kleine oder 2 große Hühnereigelb;
1. Sahara;
10 gr. Backpulver oder 1 TL. Soda, gelöscht;
3 Kunst. Mehl mit einer kleinen Rutsche;
1 Dose gekochte Kondensmilch, besser selbst kochen;
1. Walnüsse, Haselnüsse oder andere geschälte Kerne;
Etwas dunkle Schokolade (wenn Sie möchten).

Sie können sich auf jeder Website mit dem Foto von Keksen mit Nüssen vertraut machen, aber so backen Sie krümelige Shortbread-Kekse:

1. Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein;

2. Mahlen Sie die geschmolzene Margarine mit Eigelb und Zucker, bis sie weiß ist.

3. Backpulver und Mehl hinzufügen und den Teig kneten;

4. Teilen Sie die gesamte Teigschicht in zwei Hälften und in Quadrate. Eine Hälfte mit Nüssen begießen und verteilen, ca. 15 Minuten backen;

5. Die zweite Teighälfte ausrollen, in Quadrate schneiden und backen. Dann auf jeden Löffel gekochte Kondensmilch und Schokolade geben, mit Nusskeksen bekleben (Nüsse außen);

6. Lassen Sie das Gebäck eine Weile stehen und servieren Sie es.

Unglaublich leckere krümelige Shortbread-Kekse mit Nüssen sind fertig. Es ist Zeit, alle zum Tee einzuladen und sich über die wohlverdienten Komplimente zu freuen. Guten Appetit.

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Hausgemachte Shortbread-Kekse sind vielen seit ihrer Kindheit bekannt, außerdem ist dies eine ausgezeichnete Dessertoption für heißen Tee und Lieblingsgenuss viele Kinder.

Heutzutage kaufen wir Süßigkeiten immer häufiger im Laden, anstatt sie zu Hause zuzubereiten. Viele Hausfrauen denken, dass es viel Zeit in Anspruch nehmen wird, Kekse zu Hause selbst zu backen, aber das Rezept für köstliche Shortbread-Kekse hilft Ihnen dabei, das köstlichste und zarteste Dessert zuzubereiten.

Die meisten Shortbread-Kekse, die in Geschäften verkauft werden, lassen sich nicht kritisieren. Deshalb am meisten geeigneter Weg Um köstliche Shortbread-Kekse zu probieren, muss man sie zu Hause kochen.

Einige Köche behaupten, dass Shortbread-Kekse erstmals in Italien hergestellt wurden. Tatsächlich wird Mürbeteig für Kekse auch zur Herstellung anderer Backwaren verwendet: Kuchen, Kuchen, Brötchen usw. Italienische Köche fügen dem Mürbeteig sehr oft Orangen- oder Zitronenschale sowie Kakaopulver, Zimt und Vanille hinzu angenehmes Aroma fertig gebacken. In anderen europäische Länder, wo auch Mürbeteig beliebt ist, werden Kekse ohne Zusatz duftender Gewürze zubereitet.

Selbstgemachte Shortbread-Kekse zuzubereiten wird nicht sehr schwierig sein, besonders wenn Sie mehrere kleine Helfer haben, die den gesamten Kochvorgang auf jeden Fall genießen werden. Das Rezept für Shortbread-Kekse mit Foto, wie es heißen sollte, wird aus dem entsprechenden Teig zubereitet. Für die Zubereitung von Mürbeteig sind die Hauptzutaten Mehl und Butter. Für die Herstellung von Keksen ist es besser, hochwertiges Mehl zu verwenden, da es den zartesten und weichsten Teig ergibt. Sie können zum Kochen auch andere Mehlsorten verwenden.

Shortbread-Kekse werden mit speziellen Formen geformt, die Sie in jedem Supermarkt oder Baumarkt kaufen können. Wenn Sie keine speziellen Formen für die Herstellung von Shortbread-Keksen haben, können Sie zum Schneiden des Teigs ein normales Glas verwenden.

Keksteig-Rezept

Tatsächlich ist das Mürbeteigrezept für Kekse sehr schnell und einfach zuzubereiten, sodass es auch von einer unerfahrenen Gastgeberin zubereitet werden kann. Alle Produkte aus einem solchen Test sind sehr zart und krümelig. Damit fertige Mürbeteigkekse besser im Ofen gebacken werden, sollten sie nicht dicker als 8 Millimeter sein.

Benötigte Produkte:

300 Gramm Margarine oder Butter,
- 3 Tassen Mehl (vorzugsweise die höchste Sorte),
- 180 Gramm Zucker,
- Soda auf einer Messerspitze,
- 2 Eier,
- Vanillezucker nach Geschmack,
- 10 Gramm Zitronensaft.

Rezept:

Der erste Schritt besteht darin, das Mehl mit einem kleinen Schieber auf der Arbeitsfläche des Tisches oder in einer tiefen Schüssel zu sieben. Geben Sie dann mit Zitronensaft, Normal- und Vanillezucker gelöschtes Soda auf die Spitze eines Messers, fügen Sie geriebene oder in kleine Stücke geschnittene Butter oder Margarine hinzu.

Butter muss zusammen mit allen anderen Zutaten mit einem Messer gehackt werden, danach können Eier hinzugefügt werden. Jetzt können Sie beginnen, den Teig mit den Händen zu kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den fertigen Teig zu einer gleichmäßigen Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Bevor Sie mit dem Plätzchenbacken beginnen, kneten Sie den Mürbeteig vorsichtig mit den Händen und rollen Sie ihn zu einer Schicht von maximal 8 Millimetern Dicke aus. Denn eine dickere Teigschicht lässt sich im Ofen nicht gut backen. Die aus dem Teig ausgeschnittenen Keksfiguren auf das vorbereitete Backblech legen und backen, bis eine goldbraune Farbe entsteht.

Klassische Shortbread-Kekse

Selbstgemachte Shortbread-Kekse zuzubereiten ist gar nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Das Wichtigste ist, die grundlegenden Zubereitungstechniken zu kennen, damit Sie köstliches hausgemachtes Gebäck erhalten. Wenn Sie in Ihrer Küche spezielle Formen für Mürbeteig haben und fertige hausgemachte Mürbeteigkekse mit Obst- oder Schokoladenglasur dekorieren, können Sie sie auf jedem Feiertagstisch servieren. Wie macht man also klassische Shortbread-Kekse?

Benötigte Produkte:

450 Gramm Weizenmehl,
- 180 Gramm Zucker,
- 300 Gramm Butter,

Rezept:

Um Kekse zuzubereiten, müssen Sie diese vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur weich werden. Weiche Butter in eine tiefe Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Den gesamten Inhalt vier Minuten lang mit einem Mixer verrühren Durchschnittsgeschwindigkeit. Rühren Sie die Masse weiter, bis eine homogene, üppige Masse entsteht.

Jetzt müssen Sie das Mehl mit einem Sieb direkt in einen Behälter mit geschlagener Butter sieben. Mehl sollte nicht auf einmal gesiebt werden, sondern von Zeit zu Zeit portionsweise den gesamten Inhalt mit einem Esslöffel umrühren.

Bestäuben Sie eine ebene Tischfläche mit Mehl und legen Sie den geformten Mürbeteig darauf. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er einigermaßen glatt ist. Danach muss der Teig mit einem Messer in vier identische Teile geteilt werden. Da der fertige Teig zum Ausrollen mit dem Nudelholz sehr weich ist, formen Sie den ersten Teil des Teigs mit den Händen bis zu einer Dicke von einem Zentimeter. In gleicher Weise ist es notwendig, alle anderen Teile des Tests zu gestalten. Als nächstes müssen Sie vorsichtig ein Messer unter jede Teigschicht schieben, damit sie nicht an der Tischoberfläche kleben bleibt.

Jetzt können Sie mit dem Formen von Keksen beginnen, die zukünftigen Kekse mit Hilfe von Formen aus den Testschichten ausdrücken und für eine Weile beiseite legen.

Alle restlichen Teigreste müssen zu einer Teigkugel zusammengefügt werden, danach müssen alle oben genannten Schritte erneut durchgeführt werden. Heizen Sie den Ofen vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Kekse im Abstand von etwa 2,5 cm darauf. Kekse 20 Minuten im Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind. Ein Backblech mit gebackenen Keksen kann aus dem Ofen genommen und mit Hilfe von Ofenhandschuhen übertragen werden fertige Kekse auf einem Teller.

Shortbread-Kekse auf Margarine in Form von Knöpfen

Shortbread-Keksrezept auf Margarine – das ist die einfachste Art des Backens. Die Zubereitung von Keksteig ist sehr einfach. Sie benötigen nur 30 Minuten, um den Teig vorzubereiten und Kekse im Ofen zu backen. Gekochte Kekse in Form von Knöpfen und gegossen Schokoladenglasur Sicherlich werden Ihre Kinder es lieben.

Erforderliche Produkte:

100 Gramm Margarine,
- 200 Gramm Mehl,
- 2 Eigelb,
- 100 Gramm Zucker,
- Vanillezucker oder Vanillin nach Geschmack,
- 2 Löffel Kakao,

Rezept:

Um hausgemachte Margarine-Shortbread-Kekse zuzubereiten, müssen Sie das Eigelb mit einer Gabel schlagen. Den Zucker zum geschlagenen Eigelb geben und nochmals gut verrühren. Der vorbereiteten Mischung müssen Vanille und weiche Margarine hinzugefügt werden. Fügen Sie allen Zutaten eine kleine Menge Mehl hinzu und wiederholen Sie anschließend alle Schritte.

Teilen Sie den fertigen Mürbeteig in zwei identische Teile und fügen Sie einem davon Kakaopulver hinzu. Zwei Teile des Teigs sollten in eine Plastiktüte gegeben und für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt werden. Nehmen Sie den gefrorenen Teig aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis er schmilzt.

Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl, rollen Sie beide Teigteile mit einem zuvor mit Mehl bestreuten Nudelholz aus. Die Dicke der ausgerollten Teigschichten sollte etwa 8 Millimeter betragen. Schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus dem Teig aus, danach müssen Sie einen kleineren Gegenstand verwenden, zum Beispiel einen Flaschenverschluss.

Drücken Sie den Deckel auf die ausgeschnittenen Teigkreise, um kleine Abdrücke auf der Teigoberfläche zu hinterlassen. Machen Sie mit Hilfe einer Saftröhre oder eines Stiftstiels in jedem Kreis zwei Löcher in der Mitte, ähnlich einem Knopf. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie die Keksausstecher darauf. Legen Sie das Mürbeteiggebäck in den heißen Ofen und backen Sie es zwanzig Minuten lang. Die fertigen Kekse mit etwas Zucker bestreuen und mit Tee servieren. Shortbread-Kekse auf Margarine sind fertig.

Shortbread durch einen Fleischwolf schneiden

Wenn Sie keine Zeit haben, komplexe kulinarische Meisterwerke zuzubereiten, aber trotzdem leckere Kekse essen möchten, kann Ihnen in diesem Fall ein Rezept für Shortbread-Kekse durch einen Fleischwolf helfen. Wer kennt nicht das Rezept für diesen leckeren und duftenden Keks? Ich möchte Sie daran erinnern, wie man krümelige Shortbread-Kekse macht.

Benötigte Produkte:

3 Eier,
- 200 Gramm Zucker,
- 500 Gramm Mehl,
- 150 Gramm Butter,
- 1 Teelöffel Vanillezucker,
- 10 Gramm Backpulver,
- Puderzucker zum Bestreuen

Rezept:

Vorweiche Butter in eine tiefe Schüssel geben, Vanille und normalen Zucker hinzufügen. Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit oder mit einer normalen Gabel gut vermischen. Der fertigen Butter-Zucker-Mischung müssen Hühnereier hinzugefügt werden.

Den gesamten Inhalt mit einem Schneebesen verrühren bzw Küchenmaschine bis eine homogene Mischung entsteht. Vorsieben erforderliche Menge Mehl und gut mit Backpulver vermischen. In kleinen Portionen müssen Sie unter Zugabe von Mehl einen Teig kneten, der steil ist und nicht sehr an Ihren Händen klebt.

Auf Wunsch kann der vorbereitete Mürbeteig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt werden, Sie können aber auch weiterhin Kekse ohne vorgekühlten Teig backen. Teilen Sie den Teig in mittelgroße Stücke und beginnen Sie, ihn ohne Verwendung eines Messers durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost zu geben.

Alle Schlangen, die aus Ihrem Fleischwolf kommen, müssen in mehrere identische Teile geteilt werden. Als Ergebnis sollten Sie etwa drei identische Schlangen erhalten. Jede Schlange aus dem Teig muss in Form eines Flagellums gedreht werden und daraus saubere Rosen formen. Legen Sie die geformten Kekse im Abstand von etwa zwei Zentimetern voneinander auf eine vorgeölte Form oder ein Backblech. Im vorgeheizten Ofen zwanzig Minuten lang Kekse backen, danach können die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreut werden.

Shortbread mit Marmelade

Solche Shortbread-Kekse zu Hause ähneln eher Schulkuchen. Die Zubereitung solcher Kekse ist sehr einfach, als Füllung empfiehlt es sich, süß-saure Marmelade nach Geschmack zu verwenden, Johannisbeermarmelade oder Konfitüre ist dafür ideal. Deshalb bieten wir ein Shortbread-Keksrezept mit Marmelade an, das zu Hause zubereitet werden kann.

Benötigte Produkte:

155 Gramm Margarine oder Butter,
- 100 Gramm Zucker,
- 280 Gramm Mehl,
- 1 Gramm mit Essig abgeschrecktes Soda,
- 1 Ei,
- etwaige Marmelade für die Schicht,

Rezept:

Um Mürbeteigkekse mit Marmelade zuzubereiten, müssen Sie die Margarine oder Butter zunächst abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden kleine Größe. Geben Sie Zucker in den Behälter und vermischen Sie den gesamten Inhalt mit einem Löffel oder Schneebesen. Ein Ei mit einem Schneebesen in einer tiefen Schüssel verquirlen.

Die geschlagene Eimischung muss mit geschlagener Butter und Zucker in einen Behälter gegossen werden. Mischen Sie den gesamten Inhalt und fügen Sie eine Prise mit Essig gelöschtes Soda hinzu, jetzt können Sie Mehl hinzufügen. Kneten Sie einen homogenen Teig und formen Sie daraus ein Brötchen, legen Sie es in eine Plastiktüte und stellen Sie es für etwa dreißig Minuten in den Gefrierschrank.

Der gekühlte Teig für die Herstellung hausgemachter Mürbeteigkekse muss aus der Verpackung genommen, auf die Arbeitsfläche des Tisches gelegt, zuvor mit Mehl bestreut und gewartet werden, bis er etwas schmilzt.

Streuen Sie Mehl auf ein Nudelholz und rollen Sie den Teig damit mit einem Nudelholz beliebiger Form aus, Hauptsache, er darf nicht breiter als 1 Zentimeter sein. Ein Backblech mit Butter oder Margarine einfetten, die fertige Teigplatte auf ein Nudelholz legen und vorsichtig auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es goldbraun.

Kühlen Sie den gebackenen Teig ab, ohne ihn vom Backblech zu nehmen. Anschließend muss er vorsichtig in zwei gleichförmige Rechtecke geschnitten werden. Alle unebenen Kanten müssen abgeschnitten werden. Legen Sie das erste Rechteck auf den Tisch und fetten Sie es mit vorbereiteter Marmelade oder dicker Marmelade ein. Mit der restlichen Teigschicht bedecken, dann noch einmal mit Marmelade bestreichen und darüber alle restlichen Teigreste zerkrümeln. Fertig sind leckere Mürbeteigkekse, die sofort verzehrt oder im Kühlschrank leicht abgekühlt werden können.

Einfaches Shortbread

Wir empfehlen Ihnen, nur Shortbread-Kekse auf Kefir zu backen. Das Rezept für selbstgemachte Shortbread-Kekse ist sehr einfach und das Endergebnis wird Sie angenehm überraschen. Bereiten Sie Shortbread-Kekse nach einem einfachen Rezept für Ihre Lieben und Liebsten zu und machen Sie ihnen eine Freude.

Benötigte Produkte:

70 Gramm Zucker
- 150 Gramm Mehl,
- eine Prise Salz,
- 1 Ei,
- 1 Teelöffel Backpulver
- 60 Gramm Butter,

Rezept:

Die Butter vorher schmelzen, Zucker und eine Prise Salz dazugeben und gründlich verrühren. Dann müssen Sie Eier hinzufügen und den gesamten Inhalt mit einem Schneebesen schlagen. Beginnen Sie nach und nach in kleinen Portionen, Mehl unter Zugabe von Backpulver in die flüssige Mischung einzubringen und mit den Händen einen ziemlich steilen Teig zu kneten.

Legen Sie den fertigen Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn für dreißig Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit muss der gekühlte Teig zu einer dünnen Schicht von maximal fünf Millimetern Dicke ausgerollt werden und mit einem normalen Glas die gleichen Kreise formen.

Auf Wunsch können Sie in der Mitte der Kreise mit einem Fleischhammer ein Muster anfertigen. Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 7 Minuten lang hohe Temperatur. Die Shortbread-Kekse zu Hause sind fertig, Sie können sie auf den Tisch servieren.

Erinnern Sie sich an den Geschmack von Shortbread-Keksen aus Ihrer Kindheit? Ja, ja, das gleiche Kurabie oder „Minuten“ von der nächsten Bäckerei oder Kocherei in der nächsten Straße. Erinnern Sie sich voller Nostalgie und verlieren nicht die Hoffnung, das Geheimnis dieses köstlich knusprigen Gebäcks zu lüften? Sie werden also sicherlich unser Rezept für krümelige Shortbread-Kekse zu schätzen wissen.

Zutaten

180 g weiche Butter
225 g Weizenmehl Prämie
1 Eiweiß
75 g Puderzucker mit Vanillegeschmack (zur Zubereitung nehmen Sie 60 g normalen Zucker und 1 Esslöffel Vanille mit Spitze)
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz
1. Löffel Puderzucker zur Dekoration

Wie man krümelige Shortbread-Kekse macht

Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Puderzucker und Salz hinzufügen und alles noch einmal verrühren.

Das Eiweiß zur Buttermischung geben und erneut etwa eine Minute schlagen.

Das durch ein Sieb gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermengen und verrühren. Mehl mit Backpulver in kleinen Portionen zur Buttermischung geben und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe glatt rühren. Es sollte ein dicker, leicht klebriger Teig entstehen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Füllen fertiger Teig Einen Spritzbeutel füllen und mit einer gewellten Tülle längliche Zick-Zack-Kekse auf ein Backblech spritzen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Wenn die Oberseite nicht gut backt, schalten Sie den Heißluftmodus 2 Minuten vor Ende des Backvorgangs ein.

Die fertigen Shortbread-Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Mit aromatischem Kräutertee oder natürlichem Kaffee mit Sahne servieren. Kinder können für Kekse Beerenkompott oder ein Glas frische Milch anbieten.