Završen kurs hotelijerskog poslovanja "hotelijer". Hotelsko poslovanje. Gdje početi

Kao grana privrede

Situaciju hotelijerstva je teško odvojiti od situacije u turizmu, ne samo zato što su to 2 temeljna temelja progresivne ekonomije, već i zato što su se istorijski formirale kao međusobno povezane društvene sfere.

Formiranje turizma, pojava njegovih najnovijih vrsta, proširenje geografije lutanja doprinijeli su povećanju broja hotela, njihovoj modernizaciji i kvalifikaciji. Takođe, efikasno formiranje hotelijerstva, saobraćajne infrastrukture, povećanje značaja usluga doprineli su razvoju turističkog biznisa.

Formiranje turizma i hotelijerstva usmjereno je na odmor i liječenje, obrazovanje i zabavu stanovnika naše planete.

Hotelsko poslovanje se odnosi na poduzetničke vrste poslova i realizuje se u cilju sticanja koristi. Rad hotelskog poslovanja usmjeren je na pružanje visokokvalitetnih usluga posjetiteljima. Stoga je potrebno unaprijediti hotelijerstvo, uz povećanje protoka posjetitelja.

Komponente hotelske industrije

Hotelsko poslovanje se sastoji od nekoliko glavnih dijelova, od kojih je prvi sam hotel. Ovo nije samo specifična zgrada, već i skup usluga: smještaj, ishrana, usluga, stvaranje pogodnosti i zadovoljavanje svih potrebnih potreba posjetitelja.

Na drugom mjestu hotelijerstva su usluge koje se pružaju koje zadovoljavaju sve potrebe posjetitelja. Izuzetno je važno stvoriti odlične uslove za posetioce, kako bi se ponovo sa velikim zadovoljstvom dovezli do ovog hotela. Svaki element gostoprimstva je važan. Prisustvo u hotelu, na primjer, pekare (u kojoj se prave ukusna peciva) svakako će privući pažnju potencijalnih posjetitelja.

ogromnu ulogu za efikasan rad hoteli imaju: prisustvo saune, bazena, djetinjasto igraonica, teretana, lična vozila za eventualni transfer gostiju hotela.

Na 3. mjestu je hotelsko osoblje. Drugim riječima, rad visokokvalifikovanog osoblja (neophodni uslovi za život, kvalitetno hranjenje, pružanje udobnosti i sl.) je neizostavan dio hotelskog poslovanja. Stoga su čelnici hotelijerstva previše poštovani u odabiru zaposlenih za rad u hotelu. Zahvaljujući visokoprofesionalnom radu osoblja, posjetitelji formiraju jasan pogled na svijet o ovom hotelu.

Najvažniji koncept u hotelijerstvu je „gostoprimstvo“. Izraz "gostoprimstvo" dolazi od stare francuske riječi hospice i znači hospicij. Gostoprimstvo u svakodnevnom smislu - ovo je prijem gostoljubivih i gostoljubivih vlasnika. Ugostiteljstvo u hotelijerstvu su područja rada kao što su smještaj gostiju i pružanje hrane, pružanje zabavnih usluga, organizacija izleta i održavanje konferencija. Gostoprimstvo ima dugu istoriju, dolazi sa sobom drevna tradicija“lomiti kruh” sa putnicima. Različiti narodi svijeta razvili su različite navike i običaje u susretu s gostima. Prepoznatljive karakteristike domaće kulture utiču na sastav ugostiteljstva kao neophodne komponente turističke privrede.

Sistematizacija hotela

Zadatak sistematizacije hotela je pronaći odnos određenog hotela, kao i soba, prema utvrđenim aspektima ili prihvaćenim standardima za uslugu.

Sistematizacija se vrši uzimajući u obzir obim stambenih i državnih prostorija, važnost pogodnosti prostorija, pružene usluge.

U velikoj hotelskoj industriji postoje 2 glavne kategorije hotela: za privremeni boravak i za stalni boravak, koji se dijele na:

  • tranzitni hoteli (poslužuju sve posjetitelje tokom njihovog kratkog boravka)
  • poslovni hoteli (poslužuju posjetitelje koji su prisutni na službenim putovanjima i poslovnim putovanjima)
  • hoteli za rekreaciju (turistički, odmarališni itd.)

Za sve ove hotele postoje zajednički neizostavni uslovi za period privremenog boravka posetilaca, postojanje kriterijuma za smeštaj, ishranu, potrošačke usluge, kao i posebne zahtjeve zbog potrebe da se udovolji posjetiocima, uzimajući u obzir njihove zahtjeve.

U zavisnosti od oblika vlasništva, hoteli su:

  • urban
  • privatni
  • odjeljenjski
  • mješovita pripadnost
  • uz privlačenje stranog kapitala

U zavisnosti od cjenovne politike hotela, postoje:

  • ekonomičan
  • ekonomija klasa
  • srednje
  • upscale
  • stan
  • moderan

Po lokaciji:

Uhvaćen u gradu

Uhvaćen na obali mora (udaljenost od mora igra veliku ulogu)

Zarobljeni na planinskoj teritoriji

Prema stepenu pogodnosti hotela, predviđene su sledeće epizode:

  • jedinstvena karakteristika svih soba (površina ​​soba, broj i kvalitet jednokrevetnih, višesobnih soba)
  • tehničko stanje namještaja, alata
  • prisustvo restorana, kafića, barova i stanje u njima
  • adaptacija hotela i susjednog zemljišta
  • tehnička opremljenost hotela (čak i direktno u sobama)
  • dodatne ponude

U zavisnosti od kapaciteta, razlikuju se hoteli:

  • male količine (do 100 brojeva)
  • srednje količine (od 100 do 300 brojeva)
  • ogromne količine (od 300 do 1000 brojeva)
  • kiklopski svesci (najviše 1000 brojeva)

U zavisnosti od trajanja hotela, postoje:

  • tijekom cijele godine
  • radi 2 sezone
  • radi tokom 1. sezone

Ishrana u hotelima je obezbeđena na sledeći način:

  • puni pansion (tri obroka dnevno)
  • polupansion (doručak i večera)
  • isključivo doručak
  • "all inclusive" (doručak, marenda, ručak, užine, popodnevni čaj, večera, kasna večera).

U zavisnosti od multifunkcionalne namjene hotela postoje

  • poslovni hoteli
  • hoteli za odmor
  • tranzitni hoteli koji su dizajnirani za kratkotrajna zaustavljanja (u pravilu su to hoteli na aerodromima, željezničkim stanicama)

Sistematizacija smještajnih kapaciteta:

  • kolektivni smještajni objekti (jedinstveno upravljanje i stalno pružanje usluga posjetiteljima za smještaj i smještaj u sobama (broj soba svakako mora biti veći od 10)
  • lične smještajne kapacitete (stambeni prostor, sobe u apartmanima, zgrade za iznajmljivanje)

Kolektivni smještajni kapaciteti su podijeljeni u 2 tipa:

  • kompanije hotelskog tipa, koje imaju sljedeće bitne razlike:

a) različit broj brojeva (manje od 100 brojeva, od 100 do 300 brojeva, iznad 300 brojeva)

b) zavisno od vrijednosti i svojstava prevencije: ekonomični hoteli. klase, prve klase i luksuznih hotela

c) različite vrste kontrole

  • specijalni hoteli koji su specijalizirani ne samo za smještaj posjetitelja, već i za proizvodnju neke druge specijalizirane funkcije:

a) hoteli stvoreni za poboljšanje vlastitih gostiju (odmarališta, ambulante)

b) sanatorije, turističke, sportske baze, rekreacioni centri

c) turistički parking

  • vodena i kopnena vozila prilagođena za smještaj za noćenje
  • kampovi

Hoteli se mogu planirati po tipu

  • Hotel - tradicionalno lociran u velikom gradu, nudi širok spektar usluga, ima prilično veliko osoblje.
  • Luksuzni hotel - obično se nalazi u centru velikog grada sa razvijenom ekonomijom. i ima mali broj soba. Odlikuje ga prisustvo visokokvalifikovanog osoblja koje može da zadovolji sve vrste potreba i najzahtevnijih gostiju. Cijene soba su obično izuzetno visoke jer hotel pruža sve vrste usluga.
  • Hotel srednje klase - nalazi se u centru grada ili na granici grada, po kapacitetu više od luksuznog hotela (četiri stotine−2000 mesta). Postoji prilično velika lista usluga. Osoblje je visoko kvalifikovano. Cijena nije niža od cijena luksuznog hotela. Stvoren za smještaj poduzetnika, sudionika kongresa, konferencija, individualnih putnika. uristi.
  • Resort hotel (hotel odmarališta) - nalazi se u odmaralištu, u blizini jezera, planina, okeana, itd. Pruža čitav niz usluga, čak i kompleks posebne medicinske njege i dijetetske prehrane.
  • Privatni hotel je mali po kapacitetu, često se nalazi u prigradskim i ruralnim područjima. Ovi hoteli se nazivaju i "noćenje s doručkom", jer usluga obično uključuje doručak i ranu večeru u porodičnoj atmosferi. Ponudu sličnih hotela često koriste poduzetnici i turisti koji teže domaćem komforu.
  • Hotel-apartman - od malih do srednjih zapremina, kapaciteta do 400 ležajeva. Nalazi se u gradovima sa velikim brojem posetilaca. Sličan je hotelu apartmanskog tipa, koji se koristi kao privremeni dom. Češće ga koriste porodice, preduzetnici, biznismeni koji borave u ovakvom hotelu za dugoročno. Nivo usluge je prosječan. Cijena ovisi o dužini boravka.
  • Motel - hotel ovog tipa nalazi se van grada, u blizini magistralnih puteva, ovo je prosečna institucija (u smislu udobnosti), kapaciteta - do 400 mesta. Mali broj osoblja prosečan nivo usluga.
  • Hotel ekonomske klase - kapaciteta cca 150 ležaja. Nalazi se u blizini autoputa, na selu ili ruralnom području. U takvom hotelu, ograničenog spektra usluga, moguće je primijetiti uobičajenu i brzu uslugu. Gosti takvog hotela su uglavnom poslovni ljudi i individualni turisti (putnici) koji žele uštedjeti na smještaju i tu ušteđevinu iskoristiti za više izleta.
  • Flytel je i vazdušni hotel (zove se "leteći hotel"). Prilično rijedak, skup i malobrojan tip hotela. Hotel ima uzletište (pistu).
  • Flotel - veliki plutajući hotel (zove se "odmaralište na vodi"), pružajući putnicima vrhunski odmor. Hotel nudi komforne sobe, brojne usluge: oprema za ronjenje, bazen, skijanje na vodi, biblioteka, GYM's, ronjenje i podvodni ribolov. Sobe su komforne (sa telefonima, faksovima, TV-om itd.)
  • Apart-hotel - sastoji se od nekoliko apartmana, čija cijena ne ovisi o broju gostiju koji u njima žive. Ovaj hotel je samouslužan (gosti sami pripremaju obroke).
  • Gostiny Dvor - ima uobičajenu uslugu. Tu je svakako restoran ili bar.
  • Bungalov - zasebna zgrada koja se koristi za smještaj putnika, obično se pretpostavlja u južnim i tropskim državama.
  • Kampiranje - mjesto za noćenje, često u njemu ljetnikovaca ili šatore.
  • Gosti - auto, motocikl, biciklisti.
  • Rotel - mobilni hotel, koji se sastoji od specijalnih prikolica sa nekoliko pregrada ograđenih jedna od druge, opremljenih stolicama za spavanje. U pregradama se, između ostalog, nalazi svlačionica, zamrzivač, kupatilo.
  • Botel - mali hotel smješten na vodi (preuređen je jedrenjak).
  • Aquatel - nepokretni brod koji se koristi kao hotel.

Najčešća klasifikacija hotela:

  • sistem brojeva zvezda. Hoteli su podijeljeni u grupe od jedne do 5 zvjezdica. Što više zvjezdica, hotel pruža više usluga.
  • sistem slova. Hoteli su podijeljeni u 4 grupe, označene znakovima: A, B, C, D.
  • sistem krunica (ili ključeva).
  • indijski sistem bodovanja. Bodove dodjeljuje stručna komisija.

Iako se obično, zapravo, u svim državama koristi sistematizacija hotela po zvjezdicama. Hoteli sa br visoka kvaliteta usluga je nagrađena 1*, najbolji hoteli - 5*. Hotel bilo koje kategorije zvjezdica mora ispunjavati zahtjeve sigurnosti i higijene, garantirati brzu medicinsku pomoć, sigurnost dragocjenosti gostiju, pranje rublja i stvarnu promjenu posteljine.

Uslovi života u hotelima različitih zvjezdica značajno se razlikuju po ukupnom uređenju zgrade, obimu i poboljšanju prostora oko hotela, opremljenosti soba, usluzi, ishrani i ponudi.

Budite u toku sa svim važnim događajima United Traders - pretplatite se na naš

To nikome nije tajna turistički posao donosi velika količina novac. Ali problem je u tome što da biste ostvarili dobar profit, morate sve pravilno organizirati. A za to morate razmišljati o tome kako privući kupce najoriginalnijim i glavnim uslugama koje su im potrebne. Jedna od najzanimljivijih je organizacija kozmetičkog salona u samom hotelu. Zaista, kada putuju u drugi grad, ljudi borave u nekom hotelu i zainteresovani su da zadrže svoj izgled. Ali turisti apsolutno ne žele trošiti dodatno vrijeme i trud na to. Samo kozmetički salon koji se nalazi u samom hotelu omogućit će kupcima da dobiju upravo ono što im je potrebno.

Objavljeno: 2019-03-21 01:18:00

Možda ste već čuli da se skuter preporučuje kao jedan od najboljih Vozilo za turiste. I to nije iznenađujuće, s obzirom na činjenicu da je ovo vozilo malo i ne zahtijeva dodatna novčana ulaganja. Takav transport lako možete ponijeti na put i neće zahtijevati pažljivo održavanje.

Objavljeno: 2019-03-15 22:37:00

Organizacija vjenčanja je prijatan proces. Ali došavši do trenutka odabira restorana, možete se iscrpiti putovanjima i uzalud potrošiti mnogo vremena. Planiranje vaših aktivnosti unaprijed je najbolja stvar koju možete učiniti za odmor i sebe. Prvo odaberite mjesto gdje želite proslaviti svoje vjenčanje. Sa odabranom lokacijom možete uštedjeti vrijeme i vidjeti nekoliko restorana na jednom putovanju. Čak i ako ste zbunjeni i ne znate odakle da počnete.

Objavljeno: 2019-03-15 22:07:00

Postoji nekoliko načina da postanete vlasnik stana u novogradnji. Najočiglednije je kupovina stambenog prostora direktno od investitora. Ova opcija je zgodna ako se kupac već odlučio za izbor nekretnine i siguran je da želi živjeti u određenom stambenom kompleksu.

Objavljeno: 2019-03-12 14:38:00

Ako želite da organizujete aktivan porodični odmor i dobijete puno emocija, idite u Club Med Palmiye. Ovo odmaralište vam omogućava da kombinujete odmor na plaži i ljubav prema aktivnom načinu života. Ovo odmaralište je jedno od najboljih odmarališta francuskog operatera Club Med. Nalazi se na privatnom posjedu jadransko more. Turistima odmarališta nudi se uravnotežen program obuke.

Objavljeno: 2019-03-12 14:14:00

Ako ste navikli na temeljit pristup izboru robe, onda vjerojatno unaprijed proučite asortiman trgovina, pročitajte recenzije o razne opcije i sačinite listu najviše odgovarajući modeli. Međutim, ova lista se često pokaže beskorisnom - kad se dođe do toga tržni centar, čujete da konkretno ne postoji takav proizvod i morate kupiti potpuno drugi. Nije li lakše naručiti pravi proizvod odmah na internetu? Tamo ćete naći sve što poželite.

Objavljeno: 2019-03-04 18:48:00

Udruženje barmena u Sankt Peterburgu osnovano je 1999. godine. Članica je Međunarodnog udruženja barmena. Nastava u ovoj školi se odvija po poznatim metodama. Međutim, prilikom izvođenja nastave koriste se i vlastite inovacije škole. Ova škola nije jednom priznata kao jedna od najboljih u našoj zemlji. Po završetku obuke svi polaznici dobijaju diplomu. U procesu učenja svi studenti mogu trenirati u najboljim lokalima naše zemlje. Pomaže im se pri zapošljavanju.

Objavljeno: 2019-03-01 17:19:00

Autor ovih redova je ranije na ovom portalu pisao dosta o raznim skijalištima austrijskog Tirola: o hotelskoj infrastrukturi, žičarama, stazama, kulinarstvu. Međutim, ove publikacije su rezultat sudjelovanja na raznim radionicama, posjeta austrijskom štandu na raznim turističkim izložbama ili sudjelovanja na međunarodnim forumima i konferencijama. Glavni nedostatak takvih članaka bio je nedostatak lično iskustvo autora na osnovu posjeta zemljama.

Objavljeno: 2019-02-28 00:07:00

Danas turizam cveta kao nikada ranije. Uostalom, sada nema apsolutno nikakvih problema vezanih za putovanje u različite zemlje. Možete posjetiti prostranstva bilo koje zemlje, koristeći pasoš za to. Nemate apsolutno nikakvih problema da otvorite vizu i uđete u bilo koju zemlju i grad koji vas zanima. Ne treba puno vremena, baš kao Novac ne treba ti puno. Barijere su odavno uklonjene i sada nema problema oko putovanja po svijetu.

Objavljeno: 2019-02-25 14:08:00

Veliki broj sunčanih dana, odsustvo meduza, široke plaže i duga "sezona plaže" - samo su neke od pogodnosti koje odmarališta Azovskog mora nude turistima. Među svom raznolikošću zabave, smještaja i delicija, Berdjansk se može pohvaliti još jednom - raznolikošću plaža. U ovom gradu svako može pronaći svoje idealno mjesto za odmor.

Objavljeno: 2019-02-24 22:08:00

Volite putovati, otkrivati ​​nove zemlje i gradove? Istražite nova mjesta i znamenitosti, a uvijek postoji mogućnost nepredviđene situacije na putu, neočekivane bolesti ili samo lošeg osjećaja. Kako biste se zaštitili od ovakvih neugodnih trenutaka, web stranica ljekarne je odlična opcija gdje se nudi širok izbor lijekovi koji se sada mogu kupiti putem interneta.

Objavljeno: 2019-02-15 10:11:00

Hiljade turista odlaze u Arkhiz svake godine. Ovo malo selo ima jedinstvenu klimu i prekrasan krajolik. Masivne planine okružuju grad sa svih strana, što pruža toplu klimu bez vjetra. tijekom cijele godine. Mnogi dolaze ovamo kako bi poboljšali svoje zdravlje i stvarno disali. čist vazduh. Ogromne crnogorične šume stvaraju neobičnu atmosferu i ekološki čist okoliš.

Objavljeno: 2019-02-15 09:56:00

Malo je mjesta na Zemlji gdje možete posmatrati aktivnost vulkana. Jedna od njih je Kamčatka. Još jedna karakteristika navedenog poluotoka su vrijedne vrste ribe u njegovim akumulacijama. I unutra u velikom broju. Konačno, mnoge ovdje privlači veličina Tihog oceana, kao i etnografska egzotika (kultura Korjaka, Nanaisa itd.).

Objavljeno: 2019-02-15 09:39:00

Danas postoji ogroman broj gradova koje svi žele posjetiti. Ali iz nekog razloga malo ljudi razmišlja o odlasku u Minsk. Ali upravo je ovaj grad nevjerovatno lijep i putovanje neće biti skupo. Osim toga, u Minsku ćete uvijek biti shvaćeni, nećete morati učiti jezik. Svi savršeno razumiju ruski. Stoga je potrebno razmotriti nekoliko neosporne prednosti, koji ovaj grad u Bjelorusiji posjeduje.

Objavljeno: 2019-02-10 19:56:00

Jeste li čuli da je odmor u Železnovodsku 2019. najpopularniji izbor među Rusima? Ne? Niko nije čuo, a ovo je čudno, jer je ovo prelijepa regija sa jedinstvenošću lekovita svojstva priroda. U ovom članku ćemo vam reći koliko košta odmor sa smještajem u Železnovodsku bez liječenja i odmor s tretmanom, koliko će koštati put, hrana i zabava. Odgovore na sva ova pitanja naći ćete u nastavku.

Hotelski biznis je jedan od najprofitabilnijih. Najpopularnije hotelske usluge su u popularnim turističkim centrima (odmarališta, istorijska mesta, itd.). Da bi hotelsko poslovanje bilo profitabilno, potrebno ga je pravilno planirati, proizvoditi potrebne kalkulacije i definirajte svoju nišu. Ovisno o regionalnim karakteristikama i vlastitom budžetu, možete otvoriti veliki hotelski kompleks izgrađen od nule ili otvoriti mali hotel sa nekoliko soba. Nadalje, fokusirat ćemo se na drugu opciju. Razmotrit ćemo pripremu poslovnog plana za hotel na primjeru otvaranja takve institucije u Sankt Peterburgu. U članku ćemo razmotriti kako otvoriti hotel od nule i analizirati primjer poslovnog plana s izračunima.

Potrebno je započeti izradu poslovnog plana određivanjem ciljne publike za koju se hotel otvara. Fokusirajući se na potencijalne kupce, možete predstaviti opći koncept projekta, marketinška strategija, dizajn ustanove itd. Da biste to učinili, morate odrediti koji predstavnici društvena grupa, godine i zanimanje će naknadno postati posjetioci hotela.

Projekt koji se razmatra uključuje otvaranje mali hotel sa 12 soba odnosi se na umjerenu cjenovna kategorija. Glavne prednosti novog objekta biće pružanje maksimalnog komfora i sigurnosti, fleksibilna politika cena i obezbeđenje dodatne usluge. Procijenjeni period otplate je 2,5 godine. U budućnosti je moguće proširiti poslovanje povećanjem broja soba.

Prednosti i nedostaci hotelijerstva

Da biste legalno registrovali biznis, morate se registrovati poreska uprava u mjestu prebivališta. Razmotrite prednosti oblika vlasništva u donjoj tabeli.

Oblik poslovne organizacije Prednosti korišćenja Dokumenti za registraciju
IP ( individualni preduzetnik) Ovaj obrazac se koristi za stvaranje malog mini-hotela, sa osobljem od 5-10 ljudi.
  • potvrda o uplati državne pristojbe (800 rubalja);
  • ovjerena prijava kod notara na obrascu broj P21001;
  • aplikacija za prelazak na pojednostavljeni poreski sistem (inače će podrazumevano biti OSNO). Obaveštenje u obrascu 26.2-1;
  • kopija svih stranica pasoša.
DOO ( društvo sa ograničenom odgovornošću) Ovaj obrazac se koristi za stvaranje velikog hotela, zapošljavanje radnika, povećanje mreže i privlačenje vanjskog financiranja (kredita).
  • prijava na obrascu broj R11001;
  • statut DOO;
  • odluka o otvaranju DOO ili protokol ako postoji više osnivača (partnera);
  • potvrda o uplati državne pristojbe (4000 rubalja);
  • kopije pasoša osnivača ovjerene kod notara;
  • zahtjev za prijelaz na USN. Obaveštenje u obrascu 26.2-1.

U zakonu odobreni kapital LLC ne može biti manji od 10.000 rubalja!

OKVED kodovi prilikom registracije hotela:
55.10 - Djelatnost hotela.
55.11 - Djelatnost hotela sa restoranima.
55.12 - Djelatnost hotela bez restorana.
55.2 - Djelatnosti drugih mjesta privremenog boravka.
55.23.3 - Iznajmljivanje namještenih soba za privremeni boravak.

Ovi kodovi ne uključuju iznajmljivanje stanova i prostorija za iznajmljivanje. dugoročno. U ovom slučaju koristi se OKVED kod 70.20.1.

Master Class. Kako otvoriti uspješan hotel?

Izrada poslovnog plana za hotel

Analiza tržišta

Razmotrite glavne trendove na tržištu hotelskih usluga:

  • Povećati poslovnu aktivnost stanovništvo je odlučujući faktor u povećanju potražnje za hotelskim uslugama.
  • Na tržištima Moskve i Sankt Peterburga postoji značajan nedostatak usluga.
  • U srednjem i nižem segmentu hotela (2 i 3 zvjezdice) još je veći nedostatak kvalitetnih usluga.
  • Trenutno su vlasti većine gradova zainteresovane za razvoj turizma i izgradnju novih hotela.

Sada hotelske usluge u Sankt Peterburgu pruža skoro 30 velikih kompleksa i hotela srednje veličine, kao i više od 50 malih hotela. Ukoliko različite grupe institucije rade u različitim cjenovnim kategorijama, nisu direktna konkurencija. Mini-hoteli moraju da se takmiče, pre svega, sa vlasnicima apartmana koji se iznajmljuju na dan. A da biste bili uspješni, potrebno je pažljivo razmotriti koncept poslovanja, obratiti posebnu pažnju na kvalitet pruženih usluga i voditi dobru reklamnu kampanju. Što se tiče distribucije tržišta Sankt Peterburga sada, stručnjaci gotovo dvije trećine izdvajaju za velike hotele, nešto više od četvrtine za srednje i male, a 10% za stanove za iznajmljivanje.

Ciljna publika

Direktan rad na poslovnom planu počinje određivanjem ciljne publike. U ovoj fazi biramo ko će biti potencijalni gost našeg hotela. Ciljna grupa novog hotela su poslovni ljudi koji su doputovali da riješe svoja radna pitanja, kao i turisti koji žele da se upoznaju sa znamenitostima grada.

Spisak pruženih usluga

Pored stvarnog pružanja soba za smještaj, mini-hotel može pružiti niz dodatnih usluga, uključujući, transportne usluge, catering, rezervacija ulaznica itd.

Organizacioni dio poslovnog plana hotela

Budući da projekt koji se razmatra ima prilično ograničen budžet, izgradnja nove zgrade nije prikladna. 4 zajednička stana smještena na prva dva kata kuće će biti preuređena u hotel. Dizajn će biti rađen u modernom stilu, koji najbolje odgovara preferencijama predstavnika gore definisane ciljne grupe. Svi prostori će biti dizajnirani u istom stilu, što bi trebalo da dominira i reklamnom kampanjom.

Art Nouveau dizajn za mini hotel. Fotografije sa arxip.com

Otvaranje novog hotela zahtijeva preliminarnu implementaciju niza organizacionih mjera:

  • kupovina nekretnina;
  • pretvaranje stambene imovine u nestambenu, budući da trenutno zakonodavstvo dozvoljava otvaranje hotela samo u takvom fondu;
  • pribavljanje potrebnih dozvola od sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasne inspekcije;
  • pretvaranje apartmana u hotelske sobe;
  • uređenje prostorija u odabranom stilu;
  • izbor zaposlenih;
  • reklamni plasman.

Odabir zgrade za hotel

Odabiru lokacije zgrade za hotel mora se pristupiti vrlo selektivno, jer u ovom poslu lokacija određuje više od polovine uspjeha. Zgrada hotela mora da ispunjava sledeće uslove:

  • biti u blizini željezničkih stanica i aerodroma;
  • imaju vlastiti parking sa pogodnim ulazima;
  • biti u blizini trgovačkih i ugostiteljskih objekata (potonje je relevantno, jer mini-hotel obično nema kuhinju);
  • korištenje podova ne viših od drugog;
  • nemaju status istorijskog spomenika, jer je malo vjerovatno da će takva građevina biti dozvoljena za rekonstrukciju.

Regrutacija

Uspjeh cjelokupnog poslovanja u velikoj mjeri ovisi o pravim zaposlenicima. Visoka kvaliteta usluge će pomoći privlačenju velikog broja kupaca i, što je najvažnije, učiniti ih stalnim kupcima. Mini-hotelu će biti potrebni sledeći radnici:

  • rukovodilac koji vrši opšte upravljanje ustanovom;
  • administrator koji sve probleme rješava direktno sa klijentima (rezervacije, prijave, obračuni itd.);
  • sobarica koja čisti sve sobe;
  • zaštitar;
  • tehnički radnik koji osigurava normalno funkcionisanje svih sistema za održavanje života.

Potrebno osoblje za otvaranje hotela

Reklamna kampanja

Da privuku najveći broj kupci će morati koristiti različite vrste oglašavanja:

  • kreiranje vlastite web stranice;
  • Oglašavanje u putnim publikacijama;
  • Reklamni baneri u blizini željezničkih stanica;
  • fleksibilan sistem popusta.

Finansijski dio

Troškovi

Poslovni plan hotela treba da sadrži obračun finansijskih troškova. Svi se mogu podijeliti na početne i mjesečne. Početni uključuju:

  • sticanje nekretnina (oko 10 miliona rubalja);
  • registracija svih dokumenata i dozvola (150 hiljada rubalja);
  • dobijanje statusa LLC preduzeća (30 hiljada rubalja);
  • rekonstrukcija prostorija (do 4 miliona rubalja);
  • kupovina namještaja, opreme za domaćinstvo i vodovod (1 milion rubalja).

Dakle, ukupan iznos početnih troškova će biti oko 15 miliona rubalja. Mjesečni troškovi uključuju:

  • plate osoblja (150 hiljada rubalja);
  • operativni troškovi (100 hiljada rubalja);
  • troškovi oglašavanja (30 hiljada rubalja).

Ukupni mjesečni troškovi iznosit će 280 hiljada rubalja.

Prihodi

S druge strane, potrebno je izračunati očekivani prihod. Da biste to učinili, važno je znati prosječnu popunjenost soba i sezonske oscilacije cijena. Ako prihvatite prosječna cijena po noći u jednokrevetnoj sobi u iznosu od 3.000 rubalja, tada mjesečni prihod može biti oko 800 hiljada rubalja. Uspješna reklamna kampanja može povećati ovaj iznos za još 20-30%.

Dakle, bez mjesečnih troškova, prihod za godinu će biti oko 5-6 miliona rubalja. To će omogućiti da se takav projekat nadoknadi za 2,5-3 godine.

Principi za unapređenje kvaliteta usluga hotelskog poslovanja

Jedna od ključnih karakteristika hotelskog poslovanja je kvalitet pruženih usluga. Prihod hotela direktno zavisi od gostoprimstva. Razmotrite osnovne principe koji će poboljšati kvalitetu pruženih usluga:

  • povratne informacije od zaposlenih. Važno je pratiti povratne informacije od zaposlenih u hotelu i kupaca za operativno upravljanje uslugom. Upravo direktna komunikacija sa korisnicima omogućava vam da brzo identifikujete moguće načine za promjenu usluge.
  • postavljanje standarda i evaluacija u službi. Važno je jasno definisati standarde u usluzi i alate za procjenu kvaliteta usluga. Uvođenje ocjenjivanja rada neophodno je kako bi se stvorio sistem motivacije hotelskih zaposlenika.
  • uvođenje marketinškog pristupa hotelskom menadžmentu. Marketinški pristup u upravljanju organizacijom osigurava stalno praćenje ključnih faktora u njenim aktivnostima. Uz njega možete pronaći uske i neefikasne usluge i procese.

Procjena atraktivnosti poslovanja od strane web stranice časopisa

Profitabilnost poslovanja




(4 od 5)

Poslovna atraktivnost







3.0

Otplata projekta




(3 od 5)
Lakoća pokretanja biznisa




(2 od 5)
Hotelski biznis je složen, ali istovremeno i profitabilan posao. Kao i kod većine offline poslova, lokacija je jedan od ključnih faktora uspjeha. Drugi faktor uspjeha je gostoprimstvo i kvaliteta usluga, jer kroz to možete ostvariti ponovnu prodaju i stvoriti bazu lojalnih kupaca. Najveći dio troškova otvaranja je najam prostorija za hotel. Na izbor prostorija morate obratiti maksimalnu pažnju. Zbog velike potražnje za ekonomičnim stanovanjem, isplativost projekta je visoka. Za preduzetnike početnike dobra opcija započeti kroz franšizu, gdje će svi poslovni procesi već biti opisani i ključni indikatori posao.

Hotelski biznis u Rusiji se brzo razvija. To je zbog stalnog porasta privredne aktivnosti, kako u glavnim gradovima tako iu regijama, razvoja turizma u cijeloj zemlji, uslijed čega raste i potražnja za mjestima za smještaj turista, privrednika i upućenih stručnjaka. Posebno postoji nedostatak soba ekonomske klase i srednje klase. Kada se postavi pitanje „kako otvoriti hotel“, najčešće se razmatra opcija iz ovog segmenta.

Ako je nišu usluživanja korporativnih klijenata, predstavnika velikih poduzeća i drugih poslovnih krugova već dugo čvrsto okupirana hotelima luksuznih lanaca, onda putnici sve više preferiraju boravak u jeftinijim hotelima. dobar izbor za njih su privatni mini-hoteli, koji se razlikuju od luksuznih "dinova" ne samo po veličini, već i po drugačijem konceptu aktivnosti. U takvom hotelu nema desetak restorana za svačiji ukus, konferencijskih sala i bazena, ali svaki gost u njemu može računati na individualni pristup i ugodan boravak. kućno okruženje. Ovaj format smještaja odavno je stekao ljubav i popularnost među gostima u mnogim evropskim zemljama.

Koji tip hotela odabrati?

Upravo otvaranje mini-hotela treba razmotriti kao opciju za privatno ulaganje u hotelski biznis. Međutim, prefiks "mini" ne bi trebao nikoga dovesti u zabludu. Čak i najmanji hotel zahtijeva značajna ulaganja i prilično dugo čekanje na povrat. Vaša vlastita sredstva možda neće biti dovoljna, tada ćete morati uzeti kreditni novac ili privući privatne investitore.

U opštem smislu, mali hotel je hotel sa ne više od 50 soba, među kojima se mogu izdvojiti posebne potkategorije:

  • privatni hoteli apartmanskog tipa, za 7-10 soba u stambenom fondu;
  • mini-hoteli za 10-25 soba;
  • punopravni mali hotel smješten u zasebnoj zgradi sa do 50 soba.

U zavisnosti od toga koji nivo usluga će se pružati u hotelu, potrebno je da izaberete format budućeg hotela i njegovu cjenovnu kategoriju: niskobudžetni studentski hostel, hotel ekonomske klase, poslovni hotel ili apart-hotel, koji se može bilo srednjeg ili luksuznog.

Posebno se treba zadržati na opciji "apartmanskog hotela", koja je trenutno vrlo česta među poduzetnicima. Najčešće se takav posao odvija prema "sivoj šemi" i ne zahtijeva tako visoke troškove kao drugi mini hoteli. Za poslovnog čovjeka početnika otvaranje privatnog hotela je vrlo jednostavno: kupiti jedan ili više susjednih stanova u stambenoj zgradi, preurediti i renovirati, urediti okruženje i pronaći klijente za dnevni najam.

Međutim, odmah se javljaju određene poteškoće: nemoguće je baviti se preuređenjem prostorija bez odgovarajućih odobrenja, u stambenim stanovima ograničena je mogućnost prijenosa i stvaranja novih kuhinja i sanitarnih čvorova, a susjedi neće biti oduševljeni velikim popravcima i "prolazno dvorište" koje je uredio "podzemni" biznismen.

Nepotrebno je reći da se najčešće takve aktivnosti obavljaju bez ikakvog razloga, što za poduzetnika nameće velike rizike. Takav posao bez državne registracije, plaćanja poreza i taksi smatra se nezakonitim poslovanjem i može povlačiti administrativnu, poresku, a u nekim slučajevima i krivičnu odgovornost. Da, i sa stanovišta organizacije rada, javljaju se problemi: potraga za gostima je ograničena na vlastita sredstva, pravna lica su isključena sa liste potencijalnih kupaca, nemoguće je službeno oglašavati, jer formalno ova vrsta djelatnosti nije hotel.

S druge strane, prednosti ovakvog privatnog hotela su očigledne za preduzetnika: smanjeni troškovi vezani za odsustvo troškova za sve vrste službenih dozvola i registracija, za plaćanje poreza i drugih obaveznih plaćanja, cena konkurentsku prednost ispred ostalih mini-hotela. Shodno tome, takav hotel se prilično brzo isplati - u roku od 2-3 godine.

U kojoj meri ovo koristi povećani rizici- svako odlučuje za sebe, ali je ipak bolje poslovati pravne osnove, dovršavajući sve Potrebni dokumenti. Da biste započeli, trebate ili.

Gdje mogu pronaći odgovarajuće prostorije?

Odabir sobe za hotel jedan je od najvažnijih i najtežih zadataka. Najbolje je otvoriti mini hotel u poslovnom ili istorijskom delu grada, sa dobrom saobraćajnom dostupnošću i visoki nivo sigurnost. To bi trebao biti objekat na vrlo prohodnom mjestu, poželjan poseban ulaz. U blizini bi trebali biti kafići, restorani, trgovine.

Iznajmljivanje prostorija za hotel nije preporučljivo, jer će se u njih uložiti velike sume novca. Prihvatljiv dugoročni zakup na period duži od 10 godina sa mogućnošću daljeg otkupa.

Ako možete uložiti mnogo kapitala, možete početi graditi hotelsku zgradu, ali zapamtite tu kupovinu zemljište, priprema dozvola i projektnu dokumentaciju, direktno građevinski radovi može potrajati više od jedne godine.

Najbolja opcija je stjecanje vlasništva nad prostorom: kupovina nestambenog prostora ili više stambenih stanova (komunalni stan) površine najmanje 300 m2. Stanove će trebati prebaciti u nestambeni fond, postupak prijenosa obično traje najmanje godinu dana i značajno povećava troškove.

Sljedeća faza je izrada projekta hotela, rekonstrukcija i popravka prostora. Koordinacija projekta preuređenja, dobijanje svih dozvola ponekad oduzima više vremena nego direktno radovi na popravci. Cijena rekonstrukcije i njene dokumentacije je otprilike polovina vrijednosti nekretnine.

U fazi završetka obnove i početka unutrašnja dekoracija već je moguće zaključiti ugovore sa dobavljačima komunalne usluge(struja, vodosnabdijevanje) i dostaviti dokumentaciju na odobrenje raznim organima (vatrogasna služba, sanitarna i epidemiološka stanica).

Izrada enterijera za hotel je veoma važna i ovde nema jedinstvenih pravila. Mnogo ovisi o cjenovnoj kategoriji i konceptu hotela. Bilo da se radi o praktičnom minimalizmu ili "bogatom" namještaju, standardnom dizajnu sobe ili individualnom dizajnu svake sobe, najvažnije je da popravak bude kvalitetan, raspored udoban, sobe izgledaju čisto i uredno. Važno je da dizajn hotela ima svoj korporativni identitet, koji treba pratiti i u malim stvarima. Namještaj, namještaj i vodovod moraju biti dobrog kvaliteta.

Ako se hotel otvara u stambenoj zgradi, potrebno je voditi računa i o izgledu cijelog ulaza, najvjerovatnije ćete morati potrošiti novac na zamjenu prozora i vrata i preuređenje.

Koliko je osoblja potrebno za mini-hotel?

Osoblje se mora angažovati nekoliko mjeseci prije otvaranja hotela. Do tog vremena, on bi trebao biti formalizovan, obučen i spreman da preuzme svoje dužnosti. Trebalo bi razmisliti koje usluge će se pružati u hotelu i na osnovu toga odlučiti o broju osoblja. Na primjer, hoće li gosti dobiti obroke? Tada su vam potrebna najmanje dva kuvara. Generalno, broj osoblja (administratora, portira, sobarica) je obično približno jednak broju soba u hotelu.

U malim hotelima prakticira se kombiniranje različitih pozicija osoblja, na primjer, administrator može biti menadžer za rezervacije, sobarica može raditi u praonici ili pomoći u kuhinji (po izdavanju sanitarne knjižice). Ovo pomaže vlasniku hotela da optimizuje troškove osoblja (da ne zadrži "viške" zaposlene, poveća obim posla, jer je to obično nedovoljno u mini hotelima), a zaposlenima da zarade pristojnu platu.

Osoblje je obavezno da govori strane jezike. Stručno obrazovanje i dalju obuku treba sistematski provoditi.

Koje usluge treba pružiti?

Gosti uvijek vode računa o čistoći sobe. Svakodnevno čišćenje, čista posteljina i peškiri su strogi uslov za rad svakog hotela. Ako nije moguće napraviti vlastitu mini-praonicu, morate zaključiti ugovor sa organizacijom treće strane.

Lagani doručak u vidu čaja, kafe i keksa može da obezbedi svaki hotel, čak i ako nema svoj restoran. Ako planirate vlastiti kafić, morate se pripremiti za dodatne troškove:

  • opremanje posebne prostorije koja udovoljava protivpožarnim i sanitarnim zahtjevima;
  • odobrenja nadležnih organa;
  • zapošljavanje kuhara i konobara;
  • sticanje dozvole za promet alkohola.

Hotelski restoran treba da privuče dosta kupaca izvana, inače se neće isplatiti. Stoga mnogi mini hoteli rješavaju pitanje ugostiteljstva gostiju na drugačiji način. Lakše je pregovarati sa obližnjim kafićem oko usluge korisnicima uz popust ili dostave hrane u sobu.

Po istom principu možete organizovati rad sa salom za fitnes, saunom, iznajmljivanjem automobila.

Klijenti, po potrebi, trebaju obezbijediti sef, parking, telefoniju, internet, privremenu registraciju.

Dužnost hotela je da svojim gostima pruži potpunu sigurnost: da imaju dogovor sa sigurnosnom kućom, alarmno dugme, video nadzor, požarni alarm, izlaz u slučaju nužde, siguran parking i druge sigurnosne karakteristike.

Neće biti suvišno brinuti se o kupcima s djecom (dostupnost dječjih krevetića i visokih stolica) i invalidima (rampe, prostrani lift).

Nekoliko mjeseci prije otvaranja hotela za posjetioce, već je moguće postepeno postavljati reklame: baner na zgradi o skorom otvaranju, knjižice za najbliže kafiće, poslovne centre, pregovarati sa turističke agencije na plasman svojih kupaca, pokreću online oglašavanje. U budućnosti, odlična usluga, optimalan omjer cijene i kvaliteta omogućit će hotelu da stvori vlastitu bazu klijenata i koristi najefikasniji kanal oglašavanja – od usta do usta.

Koliko košta otvaranje malog hotela?

Poduzetniku koji nema iskustva u hotelijerstvu prilično je teško napraviti samostalne proračune.

Za ovo vam je potrebno:

  • procijeniti potražnju za uslugom (stanovništvo grada, stepen industrijskog razvoja i infrastrukture, stanje u sektoru turizma, planovi razvoja grada, održavanje velikih kulturnih i sportskih manifestacija);
  • potrošiti marketinško istraživanje(broj i kvalitet hotela, cjenovna i reklamna politika, stepen popunjenosti postojećih hotela, uticaj sezonalnosti);
  • izvrši preliminarnu analizu vrijednosti nekretnine, radna snaga, građevinski radovi;
  • razviti koncept budućeg hotela: ciljnu publiku, nivo usluge, broj soba, asortiman usluga.

Definitivno je nemoguće odgovoriti na pitanje koliko košta otvaranje mini-hotela. Previše nijansi mora se uzeti u obzir prilikom izrade proračuna. Razlika u troškovima između glavnog grada i regiona može premašiti 10 puta.

Mali hotel sa 10-15 soba u malom regionalnom gradu može koštati 6-15 miliona rubalja. Za hotel u Sankt Peterburgu ili Moskvi koji je pretvoren iz namještenog zajedničkog stana ili nekoliko spojenih apartmana već će biti potrebni troškovi od oko 45 miliona rubalja.

Ako je potrebno izgraditi zasebnu zgradu, uključujući kupovinu zemljišta, trošak se povećava na 150 miliona rubalja.

Okvirna struktura troškova:

  • 50% - kupovina ili izgradnja prostora;
  • 25% - sanacija, uključujući administrativne troškove;
  • 15% - polaganje komunikacija, kupovina opreme, namještaja, popravke interijera
  • 10% - ostali troškovi (osoblje, reklama, potrošni materijal).

Rok otplate hotela je 5-7 godina u glavnom gradu, 6-8 u milionskim gradovima, 9-12 u ne baš razvijenim regionima.

Izrada detaljan poslovni plan bolje je povjeriti tako složen i skup projekat kao što je otvaranje hotela profesionalcima.

Hotelsko poslovanje u U poslednje vreme postaje sve traženija. S razvojem turizma, potražnja za hotelima ubrzano raste, posebno u glavni gradovi. Organizacija ovaj posao prilično skupo. Iako to u velikoj mjeri zavisi od formata same ustanove i regije u kojoj će biti otvorena. Glavno pitanje za ugostiteljstvo i kako uspjeti u ovom poslu?

Poslovni plan

Uspješno poslovanje uvijek počinje planiranjem. treba da sadrži sve glavne faze otvaranja budućeg preduzeća. Prije svega, kada planirate bilo koji posao, trebali biste analizirati tržište, identificirati potražnju kupaca, politika cijena konkurenti i konkurentnost. Compose marketinške analize može specijalista za marketing uz naknadu.

Nadalje, hotelski poslovni plan treba da sadrži opis samog projekta, odnosno njegovih ciljeva, proizvoda i usluga. Ovdje je potrebno odrediti format institucije, ciljana publika, lokacija, osoblje i oprema.

Na kraju treba izvršiti kalkulacije, navesti iznos početnog kapitala. U nekim slučajevima lična sredstva nisu dovoljna za otvaranje biznisa, što znači da izvore finansiranja treba pažljivo razmotriti.

Zapravo, ne postoje jasni zahtjevi za poslovni plan, a poduzetnik ga sastavlja isključivo za sebe. Da dalje djeluje u skladu sa zacrtanim ciljevima. Kako onda započeti u ugostiteljskom poslu? Naravno, uz planiranje, te daljnje savjete i trikove za početnike.

Hotelski format

Ako govorimo o tome kako započeti hotelski posao, onda je mudrije početi s malim formatom. Ovo će vam pomoći da procijenite svoje mogućnosti. Ako je hotel tražen, onda ulaganja u kratkoročno isplatit će se i možete razmišljati o širenju i razvoju poslovanja.

Koji format hotela odabrati:

  • Hostel sa 7 ili 10 soba.
  • Hotel do 25 soba.
  • Mali hotel do 50 soba.

Osim toga, trebate odlučiti o uslugama i cjenovnoj politici budućeg hotela. Na mnogo načina, morate djelovati na osnovu potražnje potrošača. U nekim gradovima večina gosti, na primjer, studenti, u ovom slučaju je svrsishodnije otvoriti hotel ekonomske klase. U odmaralištima će se tražiti udobne prostrane sobe po prosječnoj cijeni. U velikim gradovima i regionalnim centrima traženi su hoteli poslovne klase.

Pretraga sobe

Ovo je ključni momenat hotelskog poslovanja, jer od toga direktno zavisi broj gostiju. Trebali biste odabrati sobu ovisno o mnogim faktorima, na primjer, u velikim gradovima i regionalnim centrima je svrsishodnije otvoriti hotel ili gostionicu u centru ili u blizini povijesnih znamenitosti. U odmaralištima je stanovanje skuplje i traženije u blizini rekreacionog područja. Inače, turizam i hotelijerstvo su dva međusobno povezana pojma. Tamo lokalitet, gdje je uvijek veliki protok gostiju, isplativo je i ekonomski isplativo imati hotel, a njegov format nije baš bitan.

Odmah treba napomenuti da je iznajmljivanje sobe neisplativo. Ako ugovor uključuje zakup zgrade s naknadnom kupovinom, onda još uvijek možete razmišljati o tome. Ali najidealnija opcija je izgradnja zgrade od nule prema individualnom projektu, ali ovo je dug proces koji će trajati više od godinu dana. Ili možete kupiti gotovi prostor površine najmanje 300 kvadratnih metara. m, te izvršiti rekonstrukciju u njemu.

Dizajn

Svako preduzeće hotelijerstva, bez obzira na cijenu i lokaciju, privlači pažnju gostiju prvenstveno dizajnom soba i samog objekta. Ako je hotel namijenjen gostima s ograničenim budžetom, onda će možda sobe biti manje funkcionalne i udobne, ali namještaj i predmeti interijera moraju biti novi.

Stil u unutrašnjosti zapravo nije bitan. Najvažnije je da se svi predmeti interijera i namještaj harmonično kombiniraju jedni s drugima i stvaraju jedinstvenu kompoziciju. Najpopularniji stilovi za hotelske sobe su klasični, minimalizam, neoklasični. Jednako važno je da namještaj i tehnika budu novi i kvalitetni. Općenito, prostorije moraju biti u skladu sa sanitarnim i protivpožarnim standardima.

Usluge

Prva i najvažnija stvar za hotel je čistoća i sigurnost. Svaki organizator je dužan svojim gostima osigurati svakodnevno čišćenje, čistu posteljinu i ručnike. I to ne ovisi o cijeni smještaja. U skupljim hotelima gostima se nudi doručak, internet, kablovska televizija ili druge usluge. Hotel mora imati uslugu pranja rublja ili ugovor o pružanju usluga trećoj organizaciji.

Jednako važna stvar, koju zahtijeva ugostiteljstvo, je sigurnost gostiju. Potrebno je sklopiti ugovor sa sigurnosnom kompanijom, postaviti alarm sistem za gašenje požara, plan evakuacije. Takođe je poželjno imati pogodan parking.

Osoblje

Upravljanje hotelskim poslovanjem treba povjeriti profesionalcu koji može racionalno koristiti materijalne, informativne i radne resurse. Ako nema iskustva u ovoj oblasti, bolje je zaposliti iskusnog menadžera i nekoliko administratora.

Broj stalno zaposlenih u mnogome zavisi od obima hotela, ako je mali, onda se rezervacijom može baviti i administrator, a sobarica može da radi na pola radnog vremena u praonici veša.

Finansijski plan

Nakon što su glavni problemi riješeni, potrebno je izračunati troškove organizacije preduzeća. Čak će i mali hotel koštati ne manje od 15 miliona rubalja (ovo je gradić). U Moskvi i Sankt Peterburgu trošak može doseći 200 miliona rubalja.

Odakle započeti hotelski posao je neophodno, pa tako i sa raspodjelom budžeta za organizaciju preduzeća. Finansije treba izračunati na sljedeći način:

  • 50% ukupnog budžeta ići će za izgradnju ili kupovinu zgrade;
  • 25% - za rekonstrukciju i preuređenje prostorija;
  • 15% - za popravke, kupovinu namještaja i opreme;
  • 10% - za ostale troškove i plate osoblje.

Kada planirate hotelski posao, morate uzeti u obzir da će se ono isplatiti tek nakon 5-12 godina. A prihod zavisi od mnogih faktora, kao što su konkurencija i sezonalnost.

Uprkos činjenici da je hotelski posao prilično skup poduhvat, u posljednje vrijeme ima samo više hotela. Što sugerira da je biti vlasnik svog hotela isplativo i obećavajuće. Međutim, uspjeh ovisi o nivou usluge za goste i cijenama usluga. Usput, ne zaboravite na druge događaje kako biste privukli publiku.