Izlaganje robe je tehnološki proces vezan za slaganje, slaganje i izlaganje robe na trgovinskoj i tehnološkoj opremi. Izlaganje robe se vrši ovisno o namjeni i svojstvima robe, na primjer. po vrstama proizvoda itd.
Postavljanje i izlaganje robe na prodajnom prostoru je važno sredstvo za promicanje prodaje.
Plasman robe je njihova lokacija na trgovačkom prostoru. Racionalno postavljanje robe u prodajni prostor omogućava vam da pravilno formirate tokove kupaca i smanjite vrijeme njihove usluge.
Preporuke za postavljanje i izlaganje robe u maloprodajnim objektima mogu se podijeliti u nekoliko područja:
1. Određivanje lokacije sekcije (kompleksa) u trgovačkom prostoru. Ovo je dobro osmišljen slijed njihovog postavljanja u prodajni prostor, uzimajući u obzir psihologiju kupaca, prirodu potražnje potrošača.
2. Određivanje površine trgovačkog prostora za sekciju (kompleks). Da biste to učinili, trebate povezati obim njihove prodaje s ukupnom prodajom za trgovinu, a rezultirajućom vrijednošću treba se voditi prilikom planiranja korištenja maloprodajnog prostora.
3. Određivanje načina i mjesta izlaganja robe na trgovinsko-tehnološkoj opremi.
U prodajnim prostorima samouslužnih radnji koriste se sljedeće metode izlaganja robe:
- naveliko;
- u stogu;
- u hrpe poređanim u nizu.
Prilikom polaganja robe na trgovačko-tehnološkoj opremi koriste se sljedeće metode rasporeda:
- horizontalna metoda - roba istog naziva se postavlja na jednu ili dvije police cijelom dužinom opreme postavljene u liniji;
- vertikalni način polaganja (raspored "traka") - roba istog naziva se polaže na police jednog slajda u nekoliko redova odozgo prema dolje;
- kombinovana metoda - kombinacija horizontalne i vertikalne metode izlaganja robe.
4. Registracija polica. Prilikom dizajniranja polica potrebno je voditi računa o psihologiji kupaca. Raspored treba biti bogat, a roba na polici treba biti relativno labava i raspoređena sa etiketama i slikama na ambalaži okrenutim prema kupcima
Opća pravila za izlaganje robe (postavljanje robe):
1. Roba mora biti postavljena tako da je svaka stavka jasno vidljiva;
2. Novi proizvodi su izloženi na istaknutim mjestima;
3. Stalci i police ne treba da budu preopterećeni robom;
4. Roba treba da bude lako dostupna sa police ili vitrine;
5. Roba masovne potražnje treba uvek biti postavljena na istom mestu;
6. Prilikom izlaganja robe morate koristiti tehnike dizajna i dekoracije;
7. Ne preporučuje se izlaganje različitih vrsta robe jedan na jedan, u hrpu itd.;
8. Radi lakšeg korišćenja i izbegavanja oštećenja robe, treba izbegavati nepotrebno veliku količinu robe na policama i vitrinama;
9. Roba mora biti postavljena sa etiketom prema kupcu.

Rad na kursu

Tema: Postavljanje i izlaganje robe u trgovačkom prostoru

Uvod

1.1 Evolucija merchandisinga

1.2 Karakteristike i suština merchandisinga

1.4 Vrste merchandisinga

Poglavlje 2. Osnove postavljanja i izlaganja robe u trgovačkom prostoru

2.2 Pravila za izlaganje robe

Poglavlje 3. Postavljanje i izlaganje robe u prodavnicama Polushka

Zaključak

Bibliografija

Kada posjećujete trgovine, ne razmišlja svaka osoba zašto se ovaj ili onaj proizvod nalazi upravo na mjestu trgovine u kojoj ga kupujemo. Smatramo da je to prirodno, jer prilikom posjete maloprodajnim objektima potrošač ima potpuno drugačije ciljeve. Kada se čovjek nalazi u ogromnom svijetu maloprodajnih prostora, mogućnost razmišljanja o ovom trenutku je potpuno isključena, na putu se pojavljuju mnogi manevri koji ometaju, poput reklamiranja proizvoda, prisutnosti promotora itd. Postavljanje i izlaganje robe nikako nije izuzetak, to je jedna od najvažnijih atrakcija i značajnih alata za unapređenje prodaje. Kao rezultat toga, kupac više i ne razmišlja o vlastitim razmišljanjima, iskustvima, problemima, već je suočen sa izborom kupovine, koji je često neplaniran.

Target seminarski rad je izvođenje teorijskih i praktičnih istraživanja i proučavanje osnova postavljanja i izlaganja robe.Nastavnim radom predviđeno je rješavanje sljedećih važnih zadataka:

Proučavanje suštine merchandisinga;

Teorijske studije o osnovama postavljanja i izlaganja robe;

Istraživanje i analiza plasmana i izlaganja robe u trgovinama Polushka;

U ovom radu predmet istraživanja je JSC "Polushka". Predmet nastavnog rada su načini postavljanja i plasiranja robe u prodavnicama Polushka.Tema mog kursa je relevantna i važna, budući da su sve merchandising aktivnosti usmjerene na povećanje konkurentnosti trgovine, izgradnju lojalnosti, upravljanje procesom prodaje robe, uštede budžeta za njihovu promociju, efektivno plasiranje i demonstraciju i, kao rezultat, povećanje obima prodaje proizvoda i profita.

Poglavlje 1. Osnovni koncepti merchandisinga

1.1 Evolucija merchandisinga

Merchandising je rođen u stara vremena prije nego što su ljudi koristili novac. Već sa trampom, sposobnost da lepo i pravilno rasporedite svoju robu, organizujete svoje mesto trgovanja i razmene dala je pozitivne rezultate prvim trgovcima. Od tada je postalo jedno od pravila merchandisinga: kupcu sve treba biti jasno uz minimalna objašnjenja prodavca. U narednim stoljećima trgovci su usavršili mogućnosti izlaganja robe i kreiranja identiteta trgovine.

Obim trgovine prošlih vekova omogućio je vlasnicima trgovačkih preduzeća da lično kontrolišu merchandising i razmišljaju o njegovoj strategiji.

Merchandising se ranije nije izdvajao kao posebna oblast, a ova riječ nije značila ništa drugo do umjetnost maloprodaje.

Pedesetih godina prošlog stoljeća, poslijeratni period karakterizirao je rast broja, veličine trgovačkih objekata i pojava maloprodajnih lanaca, što je dovelo do potrebe za obučavanjem prodavaca za umjetnost merchandisinga. Počeli su se isticati posebno obučeni zaposlenici - merchandiseri.

Izazovi s kojima se suočavaju postaju sve složeniji: velike površine novih trgovačkih centara otežavaju analizu odnosa između izlaganja, distribucije maloprodajnog prostora i profitabilnosti prodaje. Da bi se očuvala sposobnost upravljanja procesom prodaje u novim uslovima, razvijaju se posebne tehnike i programi. U naprednim zemljama je počela brza akumulacija znanja, neophodnog za poboljšanje merchandisinga.

Vjeruje se da na Rusko tržište merchandising ideje su uvele korporacije kao što su Coca-Cola, Pepsi-Cola i druge.

Međutim, trgovci na tržištu bili su prvi koji su koristili merchandising u Rusiji. Posebno su ranije dolazili na posao kako bi plasirali robu kako bi privukli pažnju kupaca.

2000. godine jaz između našeg i zapadnog trgovinskog sistema nije se smanjivao, ali smo se približili najstabilnijoj modernoj fazi razvoja. U to vrijeme merchandising su sebi mogli priuštiti samo distributeri, između kojih je, shodno tome, postojala konkurencija za maloprodajni prostor. U Rusiji su u merchandising kompleksu dominirale reklamne tehnologije, za razliku od zapadne šeme, gdje su preovladavale tehnologije izlaganja i plasiranja robe. Predstavnici maloprodaje nisu nastojali da otkupe robu i, shodno tome, nisu vidjeli smisao u povećanju efikasnosti njihove prodaje.

Međutim, supermarketi i velike robne kuće su se već pojavile i počele da se razvijaju, a glavni napori su bili usmjereni na njih, budući da su tako velike prodavnice dnevno opsluživale 2000-8000 kupaca, nivo prihoda potrošača u takvim prodajnim mjestima je obično bio iznad prosjeka, a, Konačno, glavne šeme razvijene i testirane na Zapadu bile su namenjene upravo takvim tačkama.Do nekog vremena merchandising u Rusiji nije bio potreban - novac se mogao zaraditi drugim operacijama. Tek nakon krize 1998. godine, praćene intenziviranjem konkurencije na potrošačkim tržištima, ruski biznis se zainteresirao za ovu oblast marketinga.

Dakle, kao rezultat svoje evolucije, merchandising je također postao alat koji daje opipljive konkurentske prednosti. Mnogi korporativni proizvođači su merchandising učinili dijelom svoje marketinške strategije.

Pregled ekonomske literature na ovu temu pokazao je postojeću raznolikost definicija merchandisinga. Stoga ćemo se fokusirati na sljedeće definicije:

„Merchandising (merchandising) uključuje aktivnosti kupovine određene robe ili usluge i njihovu ponudu na tim mjestima, u to vrijeme, po onim cijenama i u onim količinama (količinama) koje omogućavaju trgovcu da ostvari svoje ciljeve.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 731)

"Merchandising treba posmatrati kao filozofiju ili samostalnu nauku koja koristi niz psiholoških tehnika da utiče na kupca, što pomaže da se poveća obim prodate robe. Važno je da kompanija sprovodi takve radnje uz sprovođenje promocija, stvaranje i održavanje vlastitog imidža itd." (Taborova L.G., 2009, 5)

Merchandising je generalizirani koncept, ova tehnologija ne uključuje samo dobru komunikaciju, odličan rad osoblja, najvažnije je postići potreban sklad između posjetitelja i prodajnog mjesta kako bi se posjetitelj osjećao lako, udobno, slobodno i zgodno. Potičući kupca na kupovinu, merchandising djeluje podjednako dobro u smjeru marketinga i prodaje.

Za postizanje ovih ciljeva prvenstveno je važno izraditi akcioni plan i strategiju. U većini književnih publikacija, autori identifikuju sljedeća područja merchandisinga: organizacija zaliha; kompetentan raspored robe u prodajnom prostoru i na regalnom prostoru; efektivna prezentacija ponuđenog proizvoda; atmosfera prodajnog mjesta; kvalitet usluge korisnicima.

„Dakle, merchandising znači čitav sistem njih skup mjera usmjerenih na promociju proizvoda, brenda ili brenda na tržištu.“ (Taborova L.G., 2009, 9)

1.3 Zadaci, funkcije i ciljevi merchandisinga

Praktično u svim maloprodavcima navode se da odluke o trgovanju imaju ogroman uticaj na poslovni rezultat firme.

“U maloprodajnim organizacijama merchandiseri imaju vrlo važnu ulogu jer su odgovorni za predstavljanje proizvoda tržištu koji bi trebali zainteresovati i zadovoljiti ciljne grupe kupaca. maloprodaja kada toliki žar i rezultati zavise od vrlo male grupe ljudi." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 731)

Glavni cilj merchandisinga je promocija proizvoda i povećanje lojalnosti kupaca.

Sve merchandising aktivnosti usmjerene su na povećanje konkurentnosti trgovine (brenda), izgradnju lojalnosti, upravljanje procesom prodaje robe, uštedu budžeta prilikom njihove promocije, efikasan plasman i demonstraciju i kao rezultat toga povećanje obima prodaje.

Ako konkretiziramo zadatke merchandisinga, onda ih možemo podijeliti u dva glavna bloka: eksterni i interni. Prvi uključuje organizaciju efektivne zalihe, lokaciju brendova, kao i dizajn i promociju robe. Drugi je razvoj koncepta merchandisinga, njegova implementacija, formiranje strukture (divizije) i obuka. Spoljašnji zadaci se manje proučavaju, stoga su od najvećeg interesa.

U kreiranju svoje filozofije merchandisinga, trgovac na malo ističe uloge merchandisera i osoblja "in-house" trgovine. U ovom trenutku se utvrđuju odgovornosti i funkcije obje strane.

"Ako trgovac na malo usvoji perspektivu merchandisinga, njegovi merchandiseri obavljaju sve funkcije kupovine i prodaje, uključujući odabir asortimana, oglašavanje, cijene, inventar u trgovini, osoblje i pojedinačnu prodaju. Ako trgovac na malo gleda na sve. u smislu " nabavka", merchandiseri su odgovorni za nabavku robe, oglašavanje i određivanje cijena, dok se osoblje trgovine bavi sortiranjem, izlaganjem robe, aranžiranjem i izlaganjem robe potencijalnim kupcima." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 737)

Funkcije koje se obavljaju zavise i od nivoa formalnosti, stepena centralizacije i izvora kadrova, tj. od svih parametara navedenih u definiciji nabavne organizacije.

Dakle, postaje jasno da su glavne funkcije merchandisinga sljedeće:

Osiguravanje prodajnog mjesta proizvodima i njihova dostupnost za potrošače;

Skretanje pažnje na proizvod među sličnim grupama proizvoda i drugim konkurentskim proizvođačima;

Pravilno korištenje prodajnog prostora i prostora na policama;

Performanse proizvoda dobre.

Za implementaciju ovih funkcija koriste se alati kao što su:

Ispravna registracija cjenika za svaki proizvod;

Raspored robe prema planogramu, koji su sastavili stručnjaci, uzimajući u obzir sve nijanse proizvoda;

Prisutnost bilo kakve dodatne komercijalne opreme.

1.4 Vrste merchandisinga

Svaka pojedinačna firma mora procijeniti koja je shema najpogodnija za implementaciju njene vlastite strategije.

Kako bi iskoristili mogućnosti za merchandising, sve više trgovaca na malo se sada okreće mikro-merchandisingu i cross-merchandisingu. „Uz mikromerchandising, trgovac prilagođava distribuciju prostora na policama za proizvode u skladu sa potražnjom kupaca i drugim uslovima lokalnog tržišta.“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 732)

"U cross-merchandisingu, trgovac nudi komplementarne proizvode i usluge kako bi ohrabrio ljude da kupuju više artikala. Zbog toga trgovine odjeće također prodaju razne dodatke." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003, 732)

Unakrsni merchandising, kao i kombinovani merchandising, može biti neefikasan ako se ode predaleko. Ali, ipak, ima ogroman potencijal.

Oni također tradicionalno razlikuju komunikacijski i vizualni merchandising. Komunikativnost se odnosi na sposobnost komunikacije, uspostavljanja kontakata kako sa kupcima tako i sa zaposlenima u maloprodajnim objektima, sposobnost da spretno i nenametljivo uvjerite kupca da je došao upravo po vaše proizvode, čak i ako sam ne misli na to. Ako je sve urađeno korektno i korektno, tada će posjetitelj kupiti proizvod, a ako je zadovoljan kvalitetom usluge i samim proizvodom, nesumnjivo će se vratiti. Međutim, sposobnost uvjeravanja, pozicioniranja i prezentiranja informacija mora imati jasne granice u upotrebi. Ako se kupcu ne sviđa ton, način komunikacije, oblik dijaloga, pretjerana nametljivost, tada ćete izgubiti i kupca i druge potencijalne kupce, kojima će on reći o vašem neuspjehu.” PR se često koristi u komunikacijskom merchandisingu. velikih kompanija.

"Vizualni merchandising je događaj koji ima za cilj da automatski skrene pažnju kupca na proizvod zbog činjenice da će ono što vidi izazvati odgovarajuće interesovanje za proizvod." (Taborova L.G., 2009, 10) Smatra se da ova vrsta merchandisinga uključuje:

Lokacija izložene robe u maloprodajnim objektima;

Registracija potrebnih cjenika;

Označavanje, pakovanje robe;

Ako je riječ o vlastitim prodajnim mjestima, vizualnom merchandisingu će se dodati: izbor lokacije trgovačkog mjesta (trgovine); dizajn sobe; registracija znakova; izloge i druge vanjske reklame; raspored grupa robe unutar trgovine; transformacija izgleda susjedne teritorije; oblik ponašanja, usluge i izgled zaposlenih.

Najčešće postoje prodajna mjesta koja uključuju proizvode mnogih proizvođača, na primjer, razvijene samouslužne mreže, s tim u vezi, merchandising je često posjete. Ali ako ovo pitanje ostavite potpuno bez pažnje i podcijenite ulogu merchandisinga, tj. u potpunosti povjerite trgovinu radu prodavača, tada će roba na vašem pultu u najboljem slučaju jednostavno biti prisutna, ali više se ne možete nadati njenoj nadležnoj lokaciji. Naravno, to zavisi i od statusa prodavnice i uslova pod kojima ste kao dobavljač ušli u mrežu.

U svakom slučaju, potreban je skup mjera za upravljanje izlaganjem robe kako bi se stvorio povoljan utisak o proizvodu, kako bi se razlikovao među proizvodima drugih proizvođača.

2.1 Postavljanje i izlaganje robe u trgovačkom prostoru

Važna uloga u upravljanju trgovinskim procesima pripisuje se organizaciji plasmana robe u trgovačkom prostoru, raspodjeli instalacijskog i izložbenog prostora između pojedinih grupa robe. U ovom slučaju potrebno je uzeti u obzir niz faktora od kojih su glavni: učestalost kupovine robe određenih grupa, dimenzije te robe, vrijeme koje kupci utroše na pregled i odabir, kao i broj vrsta robe koje se nude kupcima unutar pojedinih grupa.

Prikaz se često odnosi na složeni proces uključen u pozicioniranje i slaganje predloženog naziva proizvoda tako da se potrošaču prikaže na povoljan način.

"Kompetentno postavljanje robe je umjetnost, čija strategija mora biti unaprijed sračunata i osmišljena. Dobro osmišljen i dobro održavan izlog uvijek doprinosi kupovini robe od strane kupca." (Taborova L.G., 2009, 56)

„Od racionalnog plasmana robe u prodajnom prostoru umnogome zavise efikasnost radnji i kvalitet usluge kupcima. propusnost prodavaonici, kako bi se smanjili troškovi rada osoblja trgovine prilikom dopunjavanja zaliha u trgovačkom prostoru." (Dashkov L. P.2000, 343)

Racionalno plasiranje proizvoda pomaže u stimuliranju protoka kupaca i značajno štedi vrijeme usluživanja posjetitelja. Redovni posjetioci brzo pronađu proizvod koji im je potreban, jer znaju njegovu lokaciju.

„Odlučujući faktor u raspodjeli ugradne i izložbene površine prodajnog prostora između pojedinih grupa roba je učestalost njihove kupovine. Što je učestalost kupovine robe pojedinih grupa veća, to je veća ugradna i izložbena površina. (i, shodno tome, površina prodajnog prostora) neophodna je za njihov plasman." (Blank I.A., 2006, 95)

Ovaj princip postavljanja robe omogućava vam ravnomjernije popunjavanje zaliha u trgovačkom prostoru i efikasnije korištenje trgovačkog područja. Stoga, u okviru proizvodne specijalizacije prodavnice, koju odabere trgovačko preduzeće za obavljanje svojih aktivnosti, treba odrediti učestalost kupovine robe određenih grupa od strane kupaca, uzimajući u obzir sezonske karakteristike potražnje.

Važan faktor koji utiče na veličinu trgovačkog prostora koji je dodijeljen za plasman pojedinačne robe, su vrijeme koje kupci utroše na pregled i odabir. Kako se ne bi stvorilo prekomjerno nagomilavanje kupaca u pojedinim dijelovima trgovačkog prostora, veliki prostor treba izdvojiti za robu koja zahtijeva značajno ulaganje vremena za njihov pregled i odabir.

"Širina njihovog asortimana ima značajan uticaj na raspodjelu prodajnog prostora između pojedinih grupa robe. Što je veći broj sorti koje se nude na prodaju kupcima unutar određene grupe, to bi, pod jednakim uvjetima, trebalo biti veće površine prodajnog prostora predviđene za njihov plasman." (Blank I.A., 2006, 96)

Određeni uticaj na veličinu površine predviđene za smještaj pojedinih dobara imaju njihove dimenzije. Za robu velikih dimenzija, pod svim ostalim jednakim uvjetima, dodjeljuje se velika trgovačka površina.

Uzimajući u obzir razmatrane faktore i posebnosti formiranja grupnog asortimana robe u okviru odabranog oblika njegove specijalizacije, distribucija površine trgovačkog prostora vrši se u kontekstu pojedinačnih grupa proizvoda.

Prilikom plasiranja robe, prije svega, treba osigurati izbor najefikasnijih metoda njihovog izlaganja. U samouslužnim radnjama koriste se sljedeće osnovne metode izlaganja robe: u rinfuzi, u hrpi, u nizu, viseći, u hrpama i dr.

"Najčešća tehnika je izlaganje robe na veliko. Ova tehnika je pogodna i za kupce i za osoblje - zahtijeva manje rada za polaganje i osigurava efikasnije korištenje prostora za izlaganje opreme" (Blank I.A., 2006, 98)

Posebno je zgodno položiti robu u rasutom stanju u kontejnere, korpe, na police tobogana, na tezge - vitrine itd. Međutim, ovaj raspored nije prikladan za sve proizvode.

U inozemnoj praksi stolovi sa visokim stranicama koriste se za izlaganje neprehrambenih proizvoda u rinfuzi (posebno kod prodaje snižene robe - sa i bez pakovanja). Kupac slobodno bira potrebnu robu, a nakon pregleda je ne treba slagati striktno na istom mestu. Osim toga, takav raspored ne zahtijeva stalni nadzor od strane prodavača, ali je u isto vrijeme koeficijent izložbenog prostora nešto smanjen.

Prilikom izlaganja robe na opremi treba se voditi principom da roba nije ukras. udubljenje ne bi trebalo da bude sačinjeno od piramida i drugih nefiguriranih konstrukcija od robe, jer to stvara neugodnost za kupce pri odabiru iste.

Svrhe upotrebe izgleda su iste za sve brendove:

Osigurati da proizvod uđe u povjerenje potrošača i da postane voljen;

Povećati prodaju;

Budite jaka konkurencija sličnim proizvodima drugih proizvođača;

Povećati uticaj proizvoda na potrošača;

Zaradite priznanje za savršenu prezentaciju proizvoda.

"Upadljiv proizvod često postaje izbor kupca, posebno je važna polica na kojoj se proizvod nalazi. Brojne studije pokazuju da srednje police koje se nalaze u visini očiju posjetitelja doprinose maksimalnoj prodaji. Nastaje borba, ali mi ćemo pričamo o tome malo kasnije. Police iznad nivoa očiju imaju niže prodajne brojke od prosjeka i zovu se srebrne. Shodno tome, najniže police su osuđene na propast, one su treće najprofitabilnije pozicije." (Taborova L.G., 2009, 60). Najprikladnije područje za odabir proizvoda je područje plijena, koje se nalazi na visini od 110 - 160 cm iznad nivoa plijena. Manje pogodna područja za odabir proizvoda su zadnjica koja se nalazi na visini od 80 - 110 cm (dole) i 160 - 180 cm (gore) od poda. (Vidi Dodatak 1). Uzimajući u obzir ovakvo zoniranje polica opreme, vrši se raspored pojedinačne robe.Roba na opremi treba biti postavljena tako da se njen izložbeni prostor u potpunosti iskoristi i da roba zauzima maksimalan prostor između polica. Što je veća masa robe koja se nalazi na opremi, to se bolje prodaje.

Postoji niz općih obaveznih pravila koja se koriste u merchandisingu:

Bliže kupcu bi trebao biti lociran proizvod koji je pri kraju. Proizvodi s kasnijim rokom trajanja nalaze se daleko, na stražnjoj strani police. Ovaj princip pomaže u izbjegavanju ostataka robe kojoj je istekao rok trajanja. Osim toga, ustajala roba s rokom trajanja može se prodati uz pomoć dodatnih promocija, prezentacija, degustacija itd.;

Proizvodi se postavljaju okrenuti prema kupcu i moraju biti vidljivi u cijelosti, bez da blokiraju jedan drugog. Dobra vidljivost pomaže da se poveća vidljivost i izoštri pažnja kupca;

Oznake s cijenama trebaju biti istinite, estetske, u skladu s proizvodom i sadržavati informacije koje se lako čitaju. Plus će biti dostupnost kataloga s proizvodima i cijenama na šalteru, gdje bi kupci mogli samostalno pronaći informacije o sastavu od interesa i potrebnim za njih, razjasniti troškove;

Ako želite da preuzmete proizvod, ne bi trebalo biti nepotrebnih prepreka, potrošaču bi trebalo biti udobno, pristupačan put do proizvoda je drugo pravilo.

Savršeno izgled proizvoda, maksimalna urednost formira utisak o proizvodu, proizvođaču i trgovini u cjelini. Urednost se odnosi na vitrine, police, police i drugu komercijalnu opremu koja se mora održavati čistom i urednom;

Za isticanje i bolju percepciju, preporučljivo je raspored popratiti dekoracijom, reklamnim medijima;

Proizvodi ne bi trebali često mijenjati svoju lokaciju.

Čak i najmanji prostor u prodajnom prostoru može se efikasno iskoristiti i uopće nije potrebno graditi složene kompozicije koje zauzimaju veliku površinu.

„Efikasnost radnji, kvalitet usluge kupcima u velikoj meri zavise od racionalnog plasmana robe u prodajnom prostoru. Omogućava vam da pravilno planirate tokove kupaca, smanjite vreme preuzimanja robe, povećate propusnost prodavnice i smanjite radnu snagu. Troškovi osoblja trgovine prilikom dopune zaliha u prodajnom prostoru. Stoga, postavljanje robe u prodajni prostor trgovine treba izvršiti uzimajući u obzir sljedeće osnovne zahtjeve." (Daškov L.P., 2000, 343)

Prilikom postavljanja robe na trgovački pod, morate se pridržavati pravila robnog susjedstva. Svakoj grupi proizvoda treba dodijeliti stalno područje distribucije. Roba koja se priprema za prodaju u prodavnici postavlja se bliže prostoru u kojem se obavljaju pripremne radnje. Krupnu robu treba postaviti u blizini blagajne ili izlaza iz prodajnog prostora. Proizvodi koji zahtijevaju dugotrajno upoznavanje kupaca postavljaju se u dubinu trgovačkog prostora kako ne bi ometali kretanje tokova kupaca. U skladu sa ovim principom plasira se i roba za kojom se često traži.

Proizvode sa velikim prometom treba stavljati bliže izvoru dopune, dok homogene proizvode stavljati na koncentrisan način.

Poštivanje pravila izlaganja osigurava maksimalnu kupovinu, a radi na održavanju robe na prodajnom tržištu.

2.3 Tehnologija postavljanja robe na trgovački pod

„Plasman proizvoda je njihova lokacija na podu i opremljenost prodajnog prostora, najprogresivniji trgovci poklanjaju dužnu pažnju ovim aspektima djelatnosti, te nije iznenađujuće da su plasman i izlaganje važna sredstva za promociju prodaje.“ (Taborova L.G., 2009, 62)

Prilikom postavljanja robe određuje se principijelni način izlaganja - vertikalni i horizontalni.

Vertikalni displej omogućava postavljanje robe na sve police ovog tobogana vertikalno. Ovaj način izlaganja je efikasniji od horizontalnog, jer omogućava brzu orijentaciju u prodajnom prostoru i pogodan izbor robe za kupce različitih visina.

Vertikalni način izlaganja, predviđa raspored homogene robe u više redova na policama polica od vrha do dna, što omogućava slobodan pristup kupcima različite visine i dobar prikaz naziva. Veći predmeti zauzimaju donje pozicije, manji predmeti zauzimaju gornje police.

„Vertikalni raspored je efikasniji zbog najbolji pogled, brža orijentacija posetilaca i potpunija vizuelna prezentacija asortimana, što ubrzava proces prodaje.“ (Taborova L.G., 2009, 57)

U slučaju kada je potreban horizontalni raspored, mora se imati na umu da se jeftinija ili manje atraktivna roba, kao i proizvodi velikih dimenzija, stavljaju na najnižu policu. Kretanje robe je usmjereno s lijeva na desno duž serije i smanjenjem zapremine

Prilikom horizontalnog polaganja, jedna ili druga vrsta robe se miješa duž polica opreme, zauzimajući jednu ili dvije police.

Takav raspored može imati dvije opcije za podjelu proizvoda i ovisi o tome kako se ovaj ili onaj proizvod predstavlja. U prvom slučaju proizvodi se dijele prema vrsti proizvoda. Druga opcija bi bila horizontalno pozicioniranje po markama, tako da se proizvod svakog proizvođača nalazi potpuno odvojeno od konkurencije.

„Horizontalni displej ima svoje vršne prodajne zone desno od centra i u samom centru police. a u najjačim zonama - skuplji proizvodi cjenovna kategorija.“ (Taborova L.G., 2009, 57)

U praksi se često sreće mješoviti tip rasporedi sa elementima horizontalne i vertikalne šeme. Izgled displeja se smatra dobitnim, kada se brendirani stalak ili štand nalazi na mjestu za gledanje u smjeru toka toka kupaca. Kao vrsta dodatne opreme za trgovinu i reklamiranje u jednoj osobi, ovo dodatno prodajno mjesto može kvalitetno prezentirati proizvode, koristiti razni alati i načini plasiranja robe.

Koristi se i blok raspored, odnosno raspored proizvoda u blokovima koji čine zaštitne znakove (u ovom slučaju moguće je rasporediti i u horizontalnom i u vertikalnom smjeru).

Postoji mnogo vrsta rasporeda proizvoda, odnosno izloga: na pultovima, pojedinačnim štandovima, policama, paletama, korpama, specijalnim kutijama i drugim uređajima. Kakav god da je raspored, on mora biti atraktivan, stabilan, imati vidljivost i podsticati želju za kupovinom proizvoda. Da biste to učinili, prilikom postavljanja željenog asortimana na prodajne police, učinite proizvod uočljivijim od proizvoda konkurenata, zainteresirajte ga privlačenjem pažnje, uvjerite kupca povoljnim dodatnim informacijama, stvorite pogodnost i dostupnost u pretraživanju i fizičkom kontaktu, te pronađite sva nova rješenja.

Razmotrimo još nekoliko principa prikaza proizvoda.

1. Jeftini proizvodi stvaraju dobar utisak o nivou cena prodavnice kod kupca.

2. Princip alternacije, kada se izmjenjuju robe niske i visoke cijene, donosi najveću dobit prodajnom mjestu.

3. Uzimajući u obzir prethodni princip, glavne skupe marke, brendove treba staviti na sam početak grupe asortimana. To je logično, jer će osoba staviti veću količinu robe u praznu korpu.

4. U prvom planu polica su prikazana tzv. lica - ovo je jedinica proizvoda koja se nalazi okrenuta prema kupcu, može postojati različit broj takvih redova, što je povezano sa raspoloživom količinom proizvoda na lageru i mogućnosti prostora na policama, najoptimalnije je 3-5 lica svake vrste proizvoda...

5. Princip bombardovanja i skladnosti zavisi od dostupnosti proizvoda i njegovog asortimana. Ako su proizvodi predstavljeni u malim količinama, iako je moguće napuniti opremu velikim brojem jedinica proizvoda, tada će se kupcu teže usredotočiti na ovaj proizvod, on će se percipirati kao jedan, raštrkani, izgubljen u očima kupca.

6. Princip produžavanja polica. Policu možete produžiti postavljanjem snižene korpe. Koristi se i iluzorno produženje uz pomoć ogledala, štoviše, ako se ogledalo postavi na vrh, tada će doći do zamišljenog udvostručavanja proizvodnje.

7. Princip kombinovanja robe u grupe. Odnosi se na naslove iste serije.

8.Princip " najbolji proizvod- najbolje mjesto" je više primjenjivo u vlastitim trgovinama. Proizvod koji ostvaruje najveći prihod trebao bi biti smješten na najpovoljnijoj lokaciji.

2.4 Postavljanje i izlaganje određenih vrsta robe

Prilikom postavljanja određenih grupa roba na trgovački prostor potrebno je voditi računa o kupovnim navikama i složenosti potražnje za određenom robom. Stoga grupe roba sa visokom međusobnom složenošću potrošnje treba postaviti što bliže (na primjer, posuđe i pribor za jelo).

Svim grupama robe dodijeljena su stalna mjesta u prodajnom prostoru, što omogućava kupcima da se naviknu na njihovu lokaciju i ubrzavaju proces prodaje. Postoje različite vrste robe:

"Staplemerchandise (referentna roba) je ona roba koju trgovac na malo prodaje redovno. Za supermarkete, osnovne namirnice su, na primjer, mlijeko, kruh, supe u konzervi i kozmetičke maramice." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003., 739)

Osnovna lista identifikuje nivo zaliha, boju, marku, stil, veličinu, pakovanje i druge karakteristike svake glavne stavke koju prodaje prodavac.

Asortiman robe odnosi se na odjeću, namještaj, automobile i druge vrste proizvoda koje trgovac nudi u asortimanu kako bi kupcu omogućio izbor. Mnogi artikli u popularnim veličinama i bojama se naručuju pomoću plana zaliha modela; Za diverzifikaciju asortimana naručuju se i male količine manje popularnih veličina i boja.

"Modna roba su proizvodi koji se ciklično prodaju zbog promjena u ukusima i životnim stilovima ljudi. Na primjer, proizvodi kao što su leptir leptir ili mini suknje se jako dobro prodaju nekoliko godina, zatim neko vrijeme. gube popularnost, a zatim se vraćaju u Prilično je teško prognozirati za takve proizvode." (Berman B., Evans J., Joel R., 2003., 739)

Sezonska roba - proizvodi koji se dobro prodaju samo u sezoni, tj. u određenim vremenskim periodima, ne slijedeći jedno za drugim. Predmeti kao što su skijaška oprema ili sistemi za klimatizaciju dobro se prodaju samo jednu zimsku ili ljetnu sezonu godišnje. A budući da je prodaja sezonskih proizvoda najveća u istoj sezoni, predviđanje za njih je prilično lako.

Uz proizvode za zabavu (fadmerchandise), velike količine prodaje se generiraju u kratkom vremenu. Ali vrlo često je popularnost igračaka i igara kratkog vijeka. Stoga trgovac na malo treba da bude razborit i da ne bude pretjerano optimističan ili pesimističan po pitanju proizvoda za zabavu, jer je teško prognozirati te proizvode jer morate odrediti hoće li zaista biti veliki uspjeh i koliko će trajati. Ponekad proizvodi u industriji zabave postanu "dugovječnici", a onda dolazi do zaostalih prodajnih fenomena tokom prilično dugog perioda.

Prilikom predviđanja najprodavanijih artikala (koji mogu biti osnovni artikli, predmeti za zabavu, itd.), oni koriste listu uvijek na rasprodaji kako bi odredili koliko artikala treba kupiti za preprodaju. Cilj je nabaviti dovoljno ovih artikala kako bi uvijek bili na zalihama.

2.5 Atmosfera u trgovini i faktori koji utječu na kupovinu

„Atmosfera radnje je kombinacija eksternih faktora prisutnih u prodajnom prostoru i koji imaju određeni uticaj na senzorne receptore i psihičko stanje čoveka, usmerenih na formiranje emocionalno-senzornih komponenti ponašanja posetioca u prostoru. prodajni prostor i njihovo upravljanje." (Razamanov I.A., 2003.)

Maloprodajna industrija je uvjerena u potrebu iskorištavanja potencijala pojedinih elemenata atmosfere trgovine za podsvjesno stvaranje udobnosti i preferiranog ponašanja posjetitelja, što može generirati pozitivne osjećaje i emocije koje doprinose ostvarivanju ciljeva trgovca i posjetitelja, a u konačnici i vode do povećanja protoka kupaca i obima prodaje.

„Atmosfera radnje je glavni faktor u formiranju emocija, osjećaja, poslovne aktivnosti kupaca i mišljenja posjetitelja. (Razamanov I.A., 2003.)

Shodno tome, trgovci moraju stvoriti atmosferu u prodavnici koja je optimalna da bi posjetitelji trgovine shvatili i ispunili svoju misiju.

Kao što možete vidjeti iz navedenog, atmosfera trgovine postaje važan faktor u upravljanju ponašanjem posjetitelja trgovine i argument za osiguranje konkurentske prednosti. Stoga bi proučavanje faktora koji formiraju atmosferu trgovine trebalo biti predmet posebne pažnje stručnjaka.

Za oblikovanje atmosfere u radnji mogu se koristiti različiti faktori. okruženje, koji se mogu klasifikovati prema različitim kriterijumima:

„Faktori spoljašnje okruženje koji oblikuju atmosferu prodavnice odnose se na događaje van prodavnice, čija se priroda ogleda u percepciji kupaca. U većini slučajeva, faktori okoline su izvan kontrole preduzeća, jer su često predstavljeni silama globalnije prirode. Stoga njegov menadžment mora uzeti u obzir utjecaj vanjskog okruženja pri odabiru lokacije ili prilagoditi svoje aktivnosti karakteristikama ovog okruženja.” (Razamanov I.A., 2003.)

Teritorijalno okruženje (lokacija) preduzeća ima značajan uticaj na percepciju i odnos kupaca prema radnji. Preporučljivo je istaći faktore spoljašnjeg okruženja prodavnice: centralne poslovne prostore, spavaće sobe, periferije grada, prigradske sredine, selo, kraj puta, rekreacione zone itd.

Od trgovaca koji se nalaze u centralnim poslovnim zonama gradova, posebno velikih metropolitana i industrijskih centara, kupci očekuju visoki nivo usluge i emocionalne potrebe. Osim toga, treba napomenuti da trgovinama u ovoj zoni kupci dodijeljuju status radnji sa visokim cijenama, što ih čini manje atraktivnim za mnoge kupce.

Prodavnice i uslužne kompanije smještene u takozvanim spavaonicama, u kojima živi većina stanovništva velikih gradova, doživljavaju se s manje emotivno-senzorne napetosti. Sa prodavnicama koje se nalaze u prigradskom delu, na periferiji grada i u selo kao i pored puta, nemojte povezivati ​​zadovoljenje bilo kakvih emocionalnih potreba.

Arhitektura i dizajn zgrada i drugih struktura koje okružuju radnju imaju značajan potencijal za pozitivne emocije i prijatna osećanja koja će uticati na percepciju same prodavnice i asocijacije kupaca. Međutim, treba naglasiti da se nesklad između arhitektonskih karakteristika i samog dizajna radnje, naprotiv, može shvatiti kao loš ukus, sposoban da izazove negativne emocije i potisnute osjećaje.

Eksterno ekološko okruženje lokacije preduzeća, koje predstavlja kombinaciju prirodnih, klimatskih, sanitarno-higijenskih i drugih faktora, ima značajan uticaj na formiranje emocionalne i senzorne komponente kupca. Komponente okoliša vanjskog okruženja maloprodajnog objekta mogu se podijeliti na faktore koji doprinose očuvanju i poboljšanju ekološko okruženje i faktori koji uzrokuju degradaciju životne sredine.

Formiranje povoljne atmosfere može biti olakšano teritorijalnom i transportnom dostupnošću preduzeća glavnim segmentima kupaca, što je određeno stanjem saobraćajnih komunikacija, pristupnih puteva i parking prostora za automobile, pristupačnosti za pješake itd.

Nerijetko je posjećenost pojedinih preduzeća povezana s reputacijom koja je pripisana lokaciji radnje, što može uticati na atmosferu same radnje i formiranje pozitivnih ili negativnih emocija i osjećaja.

Negativan ugled povezan sa nehigijenskim uslovima, gomilanjem sitnih prevaranata, opsesivnih gatara i ljudi bez stalnog prebivališta itd., po pravilu, imaju mikrooblasti u blizini autobuskih stanica i železničkih stanica, mesta koncentracije industrijskih preduzeća, čiji zaposleni imaju nizak obrazovni i kulturni nivo itd.

„Faktori unutrašnjeg okruženja prodavnice, za razliku od faktora spoljašnjeg okruženja, podložni su naporima preduzeća, kreira ih sama kompanija i može da ih reguliše tako da stvori atmosferu koja odgovara određeni nivo emotivno-senzornih komponenti ponašanja posjetitelja i održavanje aktivnosti njegovih aktivnosti." (Razamanov I.A., 2003.)

Ekološki faktori unutrašnjeg okruženja su kombinacija klimatskih i sanitarno-higijenskih komponenti samog okruženja prodavnice. Klimatski pokazatelji koji određuju udobnost i prirodu emotivno-senzornih komponenti ponašanja posjetitelja uključuju temperaturu, relativna vlažnost vazduh, sastav gasa i razmena vazduha, osvetljenje, buka itd.

Rasvjeta i svjetlosni efekti koji se koriste za isticanje odjeljaka i proizvoda, stvaranje određenog raspoloženja, buđenje osjećaja primjerenih određenom odjelu (ciljnom tržištu) ili jačanje imidža trgovine, oblikovanje dizajna trgovine, važan su čimbenik okoliša i fleksibilna komponenta atmosfera prodavnice.

"Svjetleće oglašavanje je sistem reklamnih sredstava zasnovan na korištenju različitih izvora svjetlosti (sijalice sa žarnom niti, fluorescentne sijalice i dr.). Osnovna sredstva svjetlećeg oglašavanja su znakovi, svjetlosni plakati, svjetlosne table, trake za trčanje i dr." (Blank I.A., 2006, 129)

Glavna karakteristika osvijetljenih reklamnih medija je da nadopunjuju druge reklamne medije u vrijeme kada se trgovine već gase (u večernje vrijeme). Ova karakteristika određuje specifičnosti korištenja ove vrste reklamnih medija - oni se po pravilu trebaju postaviti na glavne prometne tokove potencijalnih kupaca formiranih u večernjim satima.

Rasvjeta, zajedno s ostalim komponentama atmosfere trgovine, omogućava vam da sakrijete arhitektonske nedostatke koji se često nalaze u prodajnim prostorima smještenim u zgradama koje nisu specijalizirane za ove namjene, a koje se ne mogu otkloniti na druge načine. Oni su u stanju da značajno utiču na objektivnost percepcije robe i situacije u trgovačkom prostoru, na emotivno-senzorne karakteristike ponašanja i odluka posetioca itd.

Sanitarno-higijensko okruženje odražava čistoću poda, zidova, plafona i drugih konstruktivnih elemenata zgrade (prostorije), opreme, robe, sanitarne i brendirane odeće za osoblje, kao i prisustvo i sastav bioloških zagađivača (insekata, glodari, ptice, mikroorganizmi itd.). ). Tome se može pripisati i zagađenje bukom: buka automobila Vozilo, rashladna i druga oprema, zvuci neprikladne muzike itd.

Organizaciono okruženje predstavlja sistem organizacionog ponašanja, hijerarhija čitavog sistema organizacioni sistem, odnos između pojedinih komponenti sistema itd. Poznavanje organizacionog okruženja izuzetno je korisno u oblikovanju atmosfere i sagledavanju dinamike odnosa između posetilaca i prodavnice u celini.

Informaciono okruženje je skup sredstava i tehnika za prenošenje informacija do potrošača radi kontrole njegovog ponašanja. Informaciono okruženje trgovačkog prostora uključuje slike, znakove, putokaze, mape ruta i raspored odjela i sekcija, oznake cijena i drugo. Informaciono okruženje prodajnog mesta, dostupno i razumljivo posetiocu, omogućava bolje snalaženje u prodajnom prostoru i pronalaženje potrebnih odeljenja i robe uz najmanji utrošak vremena i kognitivnih resursa, pozitivno utiče na atmosferu prodajnog mesta. trgovine i na odnos kupaca.

„Glavna uloga informacija u prodavnici je da pojednostavi proces pružanja usluga kupcima u prodavnici, u „informacionoj podršci“ svih komponenti ovog procesa“. (Blank I.A., 2006, 128)

„Roba je položena na opremi sa etiketama i slikama na ambalaži u pravcu prema kupcima. Roba se isporučuje sa cenovnicima pričvršćenim u posebnim držačima.“ (Daškov LP, 2000, 347). „Cijene su jedni od najvećih masovni medij informacije u trgovini koje prate kupca cijelim putem kroz prodajni prostor." (Blank I.A., 2006, 133)

Treba ih postaviti što je više moguće okomito na liniju očiju. Veličina cjenovnika određena je dimenzijama robe i vrstama opreme. Preporučuje se korištenje različitih kombinacija boja pozadine i brojeva kako bi cijene bile čitljive i atraktivne.

Estetski ambijent je skup objekata prodajnog prostora koji imaju estetska svojstva i osiguravaju atraktivnost atmosfere prodajnog prostora.

Antropogeno okruženje - skup subjekata čija interakcija može uticati na ponašanje posetilaca trgovačkog preduzeća. Može odražavati socio-ekonomski status glavnih segmenata posjetilaca trgovinskog preduzeća i njegovog osoblja, uključujući psihološko okruženje, antropogene faktore, etnološko i kulturno okruženje.Psihološko okruženje je rezultat zajedničkog uticaja na posjetioca najmanje sve gore navedene komponente životne sredine. Poseban uticaj na ovo okruženje imaju interne komponente – posetioci prodajnog prostora, koji nisu uvek dostupni stručnjacima za merchandising i osoblju prodajnog prostora.

Sve gore navedene okolnosti upućuju na potrebu da trgovci budu izuzetno oprezni pri pružanju psihološkog utjecaja na ponašanje posjetitelja trgovačkog prostora.

3.1 Karakteristike trgovačkih aktivnosti prodavnice "Polushka".

Otvoreno akcionarsko društvo "Polushka" je veliko preduzeće koje se bavi trgovinom na malo.

Kompanija je:

Samouslužna mreža sa širokim asortimanom hrane i pratećih proizvoda;

Fokusiran na kupca sa prosječnim nivoom prihoda, dok nudi asortiman za kupce sa bilo kojim nivoom prihoda;

Radi u formatu "kod kuće".

Danas je lanac supermarketa 24 sata "Polushka":

59 supermarketa koji rade non-stop u različitim okruzima Sankt Peterburga i Lenjingradske oblasti;

Više od 144.000 kupaca dnevno, 52 miliona kupaca godišnje.

Početkom 2009. godine, lanac Polushka je jedan od deset najvećih maloprodajnih prehrambenih lanaca u Sankt Peterburgu i Lenjingradskoj oblasti po prosečnom godišnjem prometu. Uspjeh razvoja lanca supermarketa 24 sata "Polushka" prvenstveno se povezuje sa:

Lokacija supermarketa. Supermarketi lanca Polushka nalaze se na najlakše dostupnim mjestima, što osigurava stalan protok naših kupaca.

Politika asortimana. Matrica asortimana, u zavisnosti od formata prodavnice, kreće se od 2000 do 6000 naziva robe;

Politika cijena. Politika cijena osigurava usklađenost maloprodajne cijene minimalne cijene za određeni krug konkurenata;

Kvaliteta i kompletnost predstavljene robe i kvaliteta usluge.

Vlasništvo: privatno vlasništvo. Organizaciono-pravni oblik: otvoreno akcionarsko društvo.

„Akcionarsko društvo je društvo koje odobreni kapital koji je podijeljen na određeni broj dionica. Akcionari, tj. vlasnici akcija ovog društva ne odgovaraju za njegove obaveze, ali snose rizik od gubitaka u vezi sa aktivnostima društva, u okviru vrednosti akcija koje poseduju, tj. snosi ograničenu odgovornost." (Lapusta M.G., 2008, 16)

"Akcionarska društva se dele na otvorena i zatvorena. U prvom slučaju članovi društva mogu otuđiti svoje akcije bez saglasnosti drugih akcionara, u drugom se akcije dele samo između učesnika. Broj akcionara društva otvoreno akcionarsko društvo je neograničeno." (Titov V.I., 2008, 36)

Organizaciona struktura kompanije Polushka predstavljena je u Dodatku 2.

Osoblje prodavnica Polushka podeljeno je u tri kategorije radnika: a) rukovodstvo; b) trgovinsko i operativno osoblje; c) pomoćno osoblje. Podjela osoblja na kategorije zaposlenih je opšti oblik funkcionalno razdvajanje njihov rad.

U sastavu rukovodećeg osoblja raspoređuju se pozicije za lidere (menadžere), specijaliste itd. U okviru trgovačkog i operativnog kadra izdvajaju se zanimanja prodavaca, blagajnika, kontrolora-blagajnika i dr. Pomoćno osoblje uključuje zanimanja pakera, utovarivača, čistača itd. Pozicije stručnjaka uključuju ekonomiste, finansijere, robne stručnjake, računovođe itd.

„Menadžer prodavnice. Viši menadžer koji je odgovoran za sve aspekte upravljanja radnjom i osiguravanje njene profitabilnosti. Stvara opštu atmosferu u prodavnici, radni stav, definiše kulturu rada i komunikacije za postizanje uspeha u pružanju usluga korisnicima, obavljanju radnih operacija , ostvarivanje profita, njegovanje i razvoj zaposlenih, prezentacija i sortiranje robe“ (Berman B., Evans J., Joel R., 2003,738)

Pomoćnik direktora prodavnice. Nadzire sve poslove vezane za kretanje robe, logistiku trgovine, kontrolu troškova, izbjegavanje zaliha, te obavlja funkcije podrške prodaji za značajan dio robe u prodavnici. Preuzima obaveze direktora prodavnice u slučaju njegove odsutnosti.

Osnovni pravci poslovanja kompanije na tržištu maloprodaje hrane su: zadržavanje uloge jednog od najvećih maloprodajnih prehrambenih lanaca.

Politika kompanije je da kupcu ponudi brzu i pristojnu uslugu, pouzdan izbor kvalitetne robe po najpristupačnijim cijenama, stvori ugodnu kupovnu atmosferu, uštedi vrijeme i trud klijenta pružanjem cjelokupnog asortimana robe i usluga pod jednim krovom.

Strategija kompanije je da pronađe najbolje načine da potrošačima ponudi proizvode najvišeg kvaliteta. Organizacija stalno povećava asortiman proizvoda i nastoji da razvije marketinšku komponentu poslovanja.

Glavni konkurenti kompanije Polushka su: "Okay", "Pyaterochka", "Kvarta", "Dixie", "Nakhodka", "Semya" i drugi.

Ciljna publika Technosile je najveći i najraznovrsniji segment – ​​masovno tržište. Fokusirajući se na složenu strukturu potražnje, trgovačka mreža postiže glavnu stvar u maloprodaji - uravnoteženu ponudu cijena.

Organizacija o kojoj je riječ je komercijalna. Preduzeće samostalno zaključuje ugovore sa potrošačima proizvoda, kao i zaključuje ugovore i obračunava se sa dobavljačima potrebnih proizvodnih resursa.

Prva prodavnica "Polushka-mini" malog formata otvorena je 7. oktobra 2008. godine u Sankt Peterburgu, Udelni prospekt, 27. Prije svega, mali format se razlikuje od formata trgovine po veličini površine. Ako je standardna veličina površine supermarketa "Polushka" 300-700 m2, onda se "Polushka-mini" nalazi na površini od 150 do 225 m2.

Asortiman prodavnice malog formata obuhvata do 2500 artikala. "Mali format je izuzetno zgodan za stanovnike velikog grada. Uprkos činjenici da Sankt Peterburg nema nizak nivo razvoja mrežne trgovine, čak i ovdje postoje mikrookruzi u kojima je mrežna trgovina izuzetno slabo razvijena. Mali format je savršeno za razvoj mreže u takvim područjima, budući da je otvaranje velikih trgovina ovdje ponekad teško ili jednostavno nepraktično.

Proučavana organizacija djeluje u okviru strategije organizacijskog razvoja, a posebno strategije umjerenog rasta.

3.2 Postavljanje i izlaganje robe u trgovačkom prostoru prodavnice "Polushka".

Trgovački lanac, koji u svom djelovanju vodi računa o složenim potrebama potrošača najšire publike, posluje trgovinama u najefikasnijem formatu moderne maloprodaje - samouslužnim radnjama. Svaka trgovina lanca stvorila je sve neophodne uslove za udobnu kupovinu - prostrane hale, zgodna trgovinska oprema, pogodan prikaz robe. Sistem samoposluživanja, uz kvalifikovano savjetovanje i kompletnu pretprodajnu pripremu robe, omogućava kupcima da značajno uštede svoje vrijeme.

U samouslužnim radnjama "Polushka" roba i trgovačka oprema postavljeni su tako da usmjeravaju kupce u smjeru kazaljke na satu: prolaz po prolaz u cijeloj radnji. Osnovne namirnice: čaj, kafa, hljeb, meso, šećer, jaja, koje donose malu do srednju zaradu radnji, stavljaju se posebno u stražnji dio trgovine.

U potrazi za ovim proizvodima, kupac prolazi kroz cijelu trgovinu, promatrajući obilje proizvoda s lijeve i desne strane trgovine. U tom slučaju kupac dolazi u iskušenje robom sa većom razlikom između troška i prodajne cijene. Na ovaj način se stimuliše maksimalna prodaja i prihodi.

"Brza" i jeftina roba se postavlja iznad i u uskim prolazima tako da se može pokupiti s lijeve ili desne strane. Postavljanje robe na police u visini očiju doprinosi maksimalnom povećanju prodaje.

U prodavnicama "Polushka" na krajeve hodnika postavljaju korpe u koje se stavljaju limenke sa udubljenjima i proizvodi kojima je istekao rok trajanja. Obično se ovi artikli brzo rasprodaju. Vrlo često su cijene za sličnu robu niže od slične robe visokog kvaliteta.

Proizvodi u trgovinama Polushka grupisani su po odjeljcima (kompleksi). Njihova specijalizacija se zasniva na robno-industrijskom principu: odeljak - piće, odsek - pekarski proizvodi itd. (Vidi Dodatak 3.)

Određivanje lokacije sekcija je, prije svega, dobro osmišljen slijed njihovog postavljanja u prodajni prostor, uzimajući u obzir psihologiju kupaca, lokaciju pomoćnih prostorija, prirodu potražnje kupaca.

Dodjela dijelova zona plasmana u trgovačkom prostoru vrši se uzimajući u obzir sljedeće osnovne zahtjeve:

Zona robnih grupa koje se spremaju za prodaju u prodavnici mora da graniči direktno sa prostorijama u kojima se vrši priprema za prodaju;

Zona robnih grupa za koje je potrebno dugotrajno upoznavanje kupaca nalazi se u zadnjem delu trgovačkog prostora;

Troškovi rada prodajnog osoblja povezani sa dopunom i kretanjem robe u trgovačkom prostoru su minimalni;

Omogućen je slobodan pristup kupaca robi;

Usklađenost sa principom robnog susjedstva, uzimajući u obzir specifične karakteristike svake robne grupe;

Redoslijed rasporeda sekcija ostaje nepromijenjen. Kako se kupci navikavaju na lokacije proizvoda, ne moraju trošiti vrijeme tražeći pravi odjeljak.

U prodajnim prostorima samouslužnih radnji "Polushka" koriste se sljedeće metode izlaganja robe: na veliko; stog; hrpe poređane u nizu.

Najčešća i korišćena tehnika je polaganje robe na veliko. Kao što pokazuje praksa, kupci nerado biraju robu položenu u piramide ili u hrpe, i hrabrije uzimaju robu koja se nalazi u rasutom stanju. Ovo je pogodno i za prodavce koji ne moraju stalno ispravljati robu koja je naslagana ili složena u piramide. (Vidi Dodatak 4.)

Prodavnice Polushka koriste metodu horizontalnog rasporeda. (Vidi Dodatak 5.)

Široko se koristi i kombinovani metod izlaganja robe, koji kombinuje horizontalne i vertikalne metode izlaganja robe. Omogućava najefikasnije korištenje izložbenog prostora na opremi i postavljanje većeg broja robe u prodajni prostor. (Vidi Dodatak 6.)

U prodavnicama "Polushka" roba je postavljena na opremi tako da se njen izložbeni prostor u potpunosti iskoristi i da roba zauzima maksimalan prostor između polica.

Postavljanjem robe u salu i oblačenjem trgovinska oprema, uzimaju se u obzir načini njihove prodaje, konfiguracija trgovačkog prostora itd. Pri tome su od velike važnosti karakteristike pojedinačne robe i njene ambalaže.

Gastro proizvodi se u rashladnim vitrinama izlažu na različite načine:

Kobasica i dimljeno meso - u nekoliko redova, dok se proizvod reže i stavlja rezom u pravcu kupca; Upakovano kobasice i dimljeno meso, upakovano u celofansku foliju ili pergament papir, raspoređenih po vrsti i razredu.

Pakovani sirevi, životinjski puter, margarin i masti slažu se u hrpe ili u nekoliko redova prema težini pakovanja, vrsti, ceni. Boce i vrećice sa mlijekom i drugim mliječnim proizvodima, prethodno upakovanom pavlakom i svježim sirom izlažu se u redovima na otvorenim rashladnim tezgama.

Pakovano meso i mesne prerađevine razlažu se u rashladne vitrine prema vrstama i kvalitetnim rezovima na emajliranim paletama, a rasuto meso i mesne prerađevine - u komadima na paletama po vrstama i sortama.

Smrznuta riba izlaže se u niskotemperaturne tezge i vitrine, ohlađena - u rashladne vitrine. Pokvarljivi konditorski proizvodi se polažu u rashladne uređaje.

Raspored gastronomskih proizvoda u trgovinama Polushka prikazan je u dodatku

Pretpakovane namirnice i nekvarljivi konditorski proizvodi se poimenično stavljaju na police zidnih i otočnih tobogana. Ovisno o vrsti ambalaže, slažu se u redove ili hrpe. Oprema za pakovanje se koristi za stavljanje prethodno upakovanog povrća i krompira u prodajni prostor.

Kruh i pekarski proizvodi polažu se u redove na policama zidnih ili otočnih tobogana ili se u te svrhe koristi kontejner-oprema sa zaštitnim zaslonom, čije je prisustvo neophodno kako bi se osiguralo sanitarni zahtjevi... Ormari od modularnih elemenata mogu se koristiti za smještaj kruha i pekarskih proizvoda.

Načelo super-obilja, odnosno mogućnost njegove implementacije u trgovinama Polushka, također dovodi do povećanja prodaje. Kupci će češće kupovati robu u prodavnicama prepunim namirnica.

OJSC "Polushka" ima dobro uspostavljenu pozitivnu reputaciju i formiranu grupu redovnih kupaca koji preferiraju da redovno kupuju prehrambene proizvode u prodavnicama distributivne mreže "Polushka".

Drugi faktor koji doprinosi uspješnoj realizaciji projekta je prednost materijalno-tehničke baze. Rashladna oprema u trgovinama Polushka predstavljena je toboganima, rashladnim i ledenim kupkama italijanske proizvodnje. Prilikom opremanja prvih prodavnica lanca u uslovima nedostatka finansijskih sredstava kupljena polovna oprema poljske proizvodnje. Iskustvo njegovog rada pokazalo je izvodljivost nabavke nove savremene rashladne opreme sa značajnim operativnim resursom i garantnim servisom.

Mnogi konkurenti lanca Polushka imaju vijek trajanja značajnog dijela opreme 1,5-2 puta veći od standardnog. Modernizacija materijalno-tehničke baze neophodne za povećanje prodaje i poboljšanje efikasnosti poslovanja zahtijevat će značajna finansijska ulaganja.

Većina prodavnica koje prodaju prehrambene proizvode ima nepovoljnu starosnu strukturu opreme, opšti procenat njihove istrošenosti proizvodna sredstva dostiže 70-85%. Ovo uzrokuje pojavu konkurentsku prednost nova rashladna i trgovačka oprema prodajne mreže "Polushka" pred dotrajalom materijalno-tehničkom bazom mnogih učesnika na maloprodajnom tržištu.

3.3 Analiza glavne ekonomski pokazatelji ekonomske aktivnosti prodavnice "Polushka".

Glavni pokazatelj privredne aktivnosti OJSC "Polushka" je promet na veliko. Ona odražava prelazak robe iz sfere proizvodnje u sferu prometa i njihovo kretanje unutar sfere prometa.

„Jedan od osnovnih uslova za uspješnu realizaciju plana i visoke stope rasta veletrgovine je ispravna organizacija operativne analize njenog razvoja.

"Proizvod je ključni faktor u marketing miksu kao sredstvo za zadovoljavanje potreba i zahtjeva određene osobe ili zajednice ljudi. Otkrivanje stvarnih potreba za proizvodom i zadovoljavanje ljudskih potreba je srž politike proizvoda." (Eremin V.N., 2006, 267)

„Izazovi sa kojima se trgovina na malo u sadašnjoj fazi suočava su kako u rastu prometa tako i u poboljšanju nivoa usluge kupcima na osnovu daljeg urednijeg razvoja maloprodajne i skladišne ​​mreže svih oblika svojine i resornu pripadnost. Bez dovoljne mreže savremenih prodavnica, hladnjača, skladišta, vozila, dalji razvoj prometa je nemoguć." (Tsakhaev R.K., Murtuzalieva T.V., Aliev S.A., 2006, 334)

Kompanija održava operativnu kontrolu i nad otpremom i prodajom robe. Za skladište se utvrđuju planovi i rasporedi isporuke robe pojedinačnim kupcima za mjesec, decenije, a često i za pojedinačne dane. Promet Polushka OJSC je prikazan u tabeli. 3.1.

Tab. 3.1 Trgovinski promet JSC "Polushka"

OJSC "Polushka" operativno kontroliše tok prijema sredstava za prodata roba, ispunjenje plana i dinamika prometa. Ove informacije se koriste u operativnoj analizi troškova distribucije, finansijskih rezultata, solventnosti preduzeća i razvoju mera za unapređenje njegovih privrednih i drugih aktivnosti.

Trenutno postoje značajni nedostaci u aktivnostima preduzeća. Često se ne poštuju uslovi isporuke robe, krše se ugovorne obaveze u pogledu obima, asortimana i kvaliteta isporučene robe.

Razvoj i uspješna implementacija politike proizvoda zahtijeva poštovanje sljedećih uslova: postojanje proizvodne i marketinške strategije u firmi sa definisanjem misije kompanije, njenih glavnih ciljeva i zadataka; dobro poznavanje tržišta, prije svega, prirode njegovih zahtjeva i, na kraju, jasna predstava o njihovim mogućnostima kako sada tako iu budućnosti.

Dalje u paragrafu biće izvršena analiza finansijskog stanja Polushka OJSC. Svrha analize finansijskog i ekonomskog stanja OJSC "Polushka" je procena slabih i snage finansijske i ekonomske aktivnosti preduzeća i utvrđivanje perspektiva njegovog razvoja. Rezultati finansijskih i ekonomskih aktivnosti OJSC "Polushka" prikazani su u tabeli 3.2.

U 2008. godini došlo je do povećanja obima proizvodnje i prodaje proizvoda, što se pozitivno odrazilo na finansijski rezultat kompanije. Iznos prihoda od prodaje proizvoda veći je za 41,9% u odnosu na 2007. godinu.

Povećanje obima proizvodnje rezultiralo je povećanjem troškova proizvodnje za 33%, međutim, po 1 rublji prodaje, njegova vrijednost je smanjena za 6,3% u odnosu na 2007.

Tabela 3.2 Rezultati finansijskih i ekonomskih aktivnosti OJSC "Polushka"

Naziv indikatora	2007 godina	2008 r.	Odstupanja
			+/-	%
Prihod, hiljade rubalja	587010000	833280000	+246270000	+41,9%
Bruto profit (RUB)	197250000	318040000	+120790000	+61,2%
Neto dobit (zadržana dobit)	37940000	90620000	+5268000	+138,8%
Povrat na kapital (%)	2,2%	5,0%	+2,8
Povrat na imovinu (%)	2,0%	4,3%	+2,3
Omjer neto profitabilnosti (%)	6,4%	10,9%	+4,5
Profitabilnost proizvoda (prodaja) (%)	12,8%	18,3%	+5,5
Obrt kapitala (kvartalni)	0,34	0,46	+0,12

Povećanje prihoda od prodaje proizvoda i smanjenje troškova proizvodnje doveli su do povećanja bruto dobiti za 61,2% u odnosu na 2007. godinu.

Količina neto profit(zadržana dobit) veća je u odnosu na 2007. godinu za 38,8% Glavni faktor povećanja neto dobiti u 2008. je povećanje proizvodnje i prodaje proizvoda i smanjenje troškova proizvodnje.

Povrat na kapital i imovinu. U 2008. godini povećana je efikasnost korišćenja sredstava emitenta, o čemu svjedoče pokazatelji prinosa na imovinu i akcijski kapital. Glavni faktor poboljšanja prinosa na imovinu i kapital bio je povećanje neto dobiti kompanije (+138,8%). Prinos na kapital je povećan sa 2,2% na 5,0%. Povrat na aktivu povećan je sa 2,0% na 4,3%. U 2008. povećan je povrat od prodaje.

Pokazatelj obrta kapitala u 2008. godini je povećan u odnosu na odgovarajući pokazatelj u 2007. godini kao rezultat povećanja prihoda od prodaje. Tabela 3.3. naznačeni su faktori koji su uticali na promenu iznosa prihoda od prodaje robe i dobiti (gubitka) OJSC "Polushka" iz glavne delatnosti.

Tabela 3.3. Faktori koji su uticali na promjenu iznosa prihoda od prodaje robe i dobiti (gubitka) JSC Polushka od glavne djelatnosti

Godine 2008. prihod od prodaje proizvoda veći je za 41,9% u odnosu na 2007. godinu.

Glavni faktor koji je uticao na povećanje prihoda od prodaje robe je povećanje prodaje i poboljšanje tržišnih uslova.

Kombinacija faktora dovela je do povećanja dobiti od prodaje za 101,9% u izvještajnom kvartalu.

Tabela 3.4. predstavlja podatke o likvidnosti OJSC "Polushka" i adekvatnosti kapitala i obrtnih sredstava.

Tabela 3.4 Likvidnost JSC "Polushka" i adekvatnost kapitala i obrtnih sredstava

Vlastiti obrtni kapital. Od 2008. godine iznos sopstvenih obrtnih sredstava je povećan za 9,3% u odnosu na nivo 2007. Povećanje sopstvenih obrtnih sredstava objašnjava se rastom sopstvenog kapitala zbog zadržane dobiti. 2007 osnovna sredstva porasla neznatno (+4,1%), pa je cjelokupno povećanje akcijskog kapitala usmjereno na finansiranje obrtnih sredstava, što je dovelo do povećanja vrijednosti vlastitih obrtnih sredstava.

Indeks trajne imovine u 2008. godini ostao je na nivou iz 2007. godine. Ovaj indikator zadovoljava preporučenu vrijednost indeksa trajne imovine.

Pokazatelji tekuće i brze likvidnosti su u izvještajnom periodu smanjeni u odnosu na prethodni period tekuće godine. Na pogoršanje ovih pokazatelja uticao je rast kratkoročnih obaveza za 88,7% (zbog povećanja obaveza prema dobavljačima).

Dinamika pokazatelja tekuće likvidnosti svedoči o dovoljnoj opremljenosti emitenta obrtnim sredstvima za obavljanje poslova i visok stepen solventnosti Društva.

Odnos autonomije kapitala. Ovaj indikator ukazuje na učešće kapitala u imovini i karakteriše stepen finansijske nezavisnosti emitenta od kreditora. Koeficijent autonomije sopstvenih obrtnih sredstava od 2008. godine iznosio je 0,86. Ovaj pokazatelj ukazuje na nizak stepen finansijske zavisnosti emitenta od kreditora.

Adekvatnost kapitala i obrtnih sredstava JSC "Polushka". Povećanje imovine JSC "Polushka" osigurano je rastom vlasničkog kapitala. Učešće osnovnog kapitala u ukupnoj imovini kompanije u 2008. godini iznosilo je 85,5%.

Na osnovu navedene analize pokazatelja privredne aktivnosti JSC "Polushka", može se zaključiti da kompanija ima uspešnu radnu delatnost, obavljajući maloprodaju prehrambenih proizvoda, uključujući i zbog činjenice da posebnu pažnju posvećuje merchandisingu. .

Sumirajući, treba napomenuti da se važna uloga u upravljanju trgovinskim procesima pripisuje organizaciji plasmana robe u trgovačkom prostoru,

Kompetentno postavljanje robe je umjetnost, čija strategija mora biti izračunata i osmišljena unaprijed. Dobro dizajniran i dobro održavan izlog uvijek doprinosi kupovini robe od strane kupca.

Stoga, postavljanje robe u prodajni prostor trgovine treba izvršiti uzimajući u obzir sljedeće osnovne zahtjeve: stvaranje uslova udobnosti tokom boravka kupaca u prodavnici; pružanje kupcima potrebnih informacija i širokog spektra usluga; optimalno korišćenje prodajnog prostora prodavnice; očuvanje materijalne vrijednosti; organizacija racionalnih robnih tokova i obračunskih transakcija sa kupcima.

Ispravan prikaz robe omogućava efikasnu upotrebu opreme, poboljšava uslove za pregled i odabir robe od strane kupaca, te smanjuje troškove rada trgovinskog i operativnog osoblja za popunu zaliha u trgovačkom prostoru. Ovaj proces ima posebnu ulogu u samouslužnim radnjama.

Kurs se radi na primjeru JSC "Polushka". Kompanija Polushka je maloprodajni lanac samouslužnih radnji.

Na osnovu navedene analize privrednih aktivnosti kompanije "Polushka", može se zaključiti da preduzeće ima uspješnu radnu djelatnost, obavljajući maloprodaju prehrambenih proizvoda, uključujući i zbog činjenice da posebnu pažnju posvećuje klasičnom plasmanu. i izlaganje robe.

Bibliografija

1) Berman B., Evans J., Joel R., Maloprodaja: Strateški pristup. - M.: Williams, 2003.-- 1184 str.

2) Prazan I.A. Upravljanje trgovinom. - Kijev: Nika-Centar, 2006.-- 780 str.

3) Varley R. Upravljanje maloprodajom. Merchandising. - M.: Prospect, 2004.-- 272 str.

4) Vesnin V.R. Menadžment. - M.: Prospekt, 2007.-- 512 str.

5) Vinogradova S.N. Pigunova O.V., Komercijalna djelatnost. - Minsk. Viša škola, 2005.-- 352 str.

6) V.V. Glukhov Menadžment. - SPb.: Peter, 2007.-- 608 str.

7) Dashkov L. P., Pambukhchiyants V. K. Trgovina i tehnologija trgovine. - M.: Marketing, 2000. - 448 str.

8) Dion J., Topping T., Maloprodaja: Kako otvoriti sopstvenu radnju. - M: Alpnna Business Books, 2005.-- 211 str.

9) Eremin V.N. Marketing: osnove i informacioni marketing. - M: KNORUS, 2006.-- 656 s

10) Lapusta M.G. Imenik direktora preduzeća. - M.: INFRA-M, 2004.-- 912 str.

11) Nikolaeva T.I. Upravljanje trgovinom. - M.: KNORUS, 2006.-- 320 str.

12) Ogarkov A.A. Organizacijski menadžment, - M.: Eksmo, 2006. - 512 str.

13) Pankratov F.G. Komercijalna djelatnost. - M.: "Daškov i K", 2005. - 504 str.

14) Paramonova T.N., Krasyuk I.N. Maloprodajni marketing. -M .: FBK-Press, 2004.-- 224 str.

15) Polovtseva F.P. Komercijalna djelatnost. - M.: Više obrazovanje, - 2005.-- 248 str.

16) Ramazanov I.A. Merchandising u maloprodaji. - Minsk. Poslovna literatura, 2002.-- 112 str.

17) Ramazanov I.A., Marketing u Rusiji i inostranstvu // Atmosfera prodavnice i faktori koji je formiraju. br. 3. 2003 r.

18) Razdorozhny A.A. Upravljanje organizacijom (preduzećem). - M.: Ispitivanje, 2006.-- 637 str.

19) Taborova L.G., Smart merchandising. - M.: "Daškov i K", 2009. - 160 str.

20) Titov V.I. Ekonomija preduzeća. - M.: Eksmo, 2008.-- 416 str.

21) Tsakhaev R.K., Murtuzalieva T.V., Aliev S.A. Osnove marketinga: - M.: Ispitivanje, 2005.-- 448 str.

Aneks 1

Zone odabira proizvoda

Dodatak 2

Organizaciona struktura DD "Polushka"

Dodatak 3

Grupisanje robe u prodavnicama Polushka po sekcijama

Dodatak 4

Raspored robe na veliko

Dodatak 5

Horizontalni način polaganja

Dodatak 6

Kombinovani način polaganja

Dodatak 7

Raspored gastronomskih proizvoda

Postavljanje i izlaganje robe u trgovačkom prostoru značajno utiče na kvalitet trgovinskih usluga i efikasnost radnje. Ispod smještaj robom se podrazumijeva njena distribucija na trgovačkom prostoru u skladu sa tlocrtom, a pod raspored- proces pozicioniranja, slaganja i izlaganja robe na trgovinskoj opremi.

Plasman robe. Prilikom postavljanja robnih grupa u trgovački prostor potrebno je voditi računa o asortimanu robe i načinu prodaje svake robne grupe koji se koristi, kao i određenim pravilima za ugradnju trgovine. tehnološke opreme.

Prilikom prodaje robe preko uslužnog pulta, kupcima se nude samo uzorci robe koja se nalazi iza tezge. Stoga im nije bitno kako se nalazi zaliha iz koje prodavac otpušta robu koju su odabrali.

Uvođenjem samoposluživanja, lokacija robe u trgovačkom prostoru i prostor predviđen za njihovo izlaganje dobijaju samostalno značenje i direktno utiču na obim prodaje.

Rice. 4.

Prilikom postavljanja robe vodite računa o pravcu kretanja potrošačkih tokova, fizičkim i hemijskim svojstvima robe i pravilima robnog susjedstva (slika 4).

Tok toka kupaca u samouslužnim radnjama počinje od ulaza u prodajni prostor trgovine i najčešće je usmjeren suprotno od kazaljke na satu. Shodno tome, potrebno je robu plasirati na način da se obezbedi ravnomerna distribucija tokova kupaca po celom prodajnom prostoru.

Prilikom postavljanja robe na trgovački pod, ona se obično bira prema principu složene potrošnje, zamjenjivosti ili prema namjeni. To kupcima omogućava složene kupovine i skraćuje vrijeme koje provode u trgovini.

Svaka grupa proizvoda dobija svoje specifično mesto, što omogućava redovnim kupcima prodavnice da se lako snalaze u prodajnom prostoru. Ovo je od velike važnosti, jer su stalni kupci ti koji donose najveći profit prodavnici. Stvaranje povoljnih uslova za nabavku dobara, uključujući i smanjenje vremena za njihov odabir kada ispravno postavljanje, omogućava vam da povećate broj takvih kupaca.

Ako neki artikal trenutno nije na zalihama, ovaj prostor se mora popuniti drugom da bi se zamijenio.

Roba visoke potražnje treba da se nalazi dalje od ulaza u prodavnicu, u zadnjem delu trgovačkog prostora. Tu je i roba, čiji izbor kupcima oduzima dosta vremena.

Proizvodi sa velikim prometom (hljeb i pekarski proizvodi, mliječni proizvodi i dr.) postavljaju se u blizini skladišnih prostora.

Za prodaju smrznutih proizvoda potrebno je izdvojiti prostor u blizini kase.

Preporučljivo je upakovanu robu staviti u prodavnicu u blizini prostorija u kojima se priprema za prodaju.

Prodaju prehrambenih proizvoda za koje je potrebno rezanje, vaganje i pakovanje (meso, riba i mliječni proizvodi, povrće i sl.) može se organizirati putem servisnog šaltera.

Prehrambeni proizvodi se plasiraju u skladu sa pravilima robnog susjedstva. Na primjer, ribu i mesne proizvode ne možete staviti u jedan hladnjak.

U robnim kućama, čiji se asortiman sastoji od prehrambenih i neprehrambenih proizvoda, preporučuje se izdvajanje posebnih zona za plasman ove robe. Ako se takve zone ne mogu izolovati, onda se roba koja je neutralna po svojim svojstvima (kuhinjsko i kućno posuđe, pribor za jelo i sl.) postavlja na dodirnu površinu prehrambenih i neprehrambenih proizvoda.

Odvojeno, na krajeve otočnih tobogana ili u posebne korpe izolovane od gomile robe, potrebno je staviti robu koja zbog svojih fizičko-hemijskih svojstava negativno utiče na drugu robu (npr.: sapun za veš, deterdženti za suđe, itd.).

Prilikom distribucije robe na prostoru trgovačkog prostora važno je stvoriti i uslove za dobar pregled zaposlenih u radnji kako bi mogli brzo pratiti pravovremenu dopunu robe.

Prilikom postavljanja robe na trgovačkom prostoru potrebno je maksimalno iskoristiti prostore namijenjene izlaganju robe. Na primjer, u području blagajne neophodno je instalirati posebnu opremu ( kase tobogani, stalci i sl.) za prodaju komadnih konditorskih proizvoda, žvakaćih guma, začina, duvanskih proizvoda itd. U ovom slučaju potrebno je fokusirati se na robu impulzivne potražnje, želja za kupovinom koja se javlja kod kupca iznenada.

Izlaganje robe. Izlaganje robe treba vršiti prema određenim pravilima, čije poštovanje vam omogućava da prikažete ne samo cijeli raspoloživi asortiman, već i svaki proizvod zasebno.

Sva roba je raspoređena sa etiketama i slikama na ambalaži u smjeru prema kupcu. Zabranjeno je odlaganje robe u kontaminiranoj i deformisanoj ambalaži.

Postoje različiti načini izlaganja robe: okomito, horizontalno, u blokovima, u rinfuzi.

Vertikalni raspored predviđa raspored homogene robe u nekoliko redova na svim policama tobogana od vrha do dna. Ova metoda je zgodna po tome što pruža dobar prikaz robe, njihov slobodan odabir od strane kupaca bilo koje visine, ali njena primjena zahtijeva velika površina i stoga se koristi samo u velikim trgovinama ili u kombinaciji s drugim metodama.

At horizontalni raspored određeni homogeni proizvodi se postavljaju duž cijele dužine opreme, zauzimajući jednu ili dvije police za svaki proizvod. Horizontalna metoda se široko koristi za polaganje robe velikih dimenzija, kao i malih u kasetama.

Raspored u blokovima sastoji se u rasporedu homogene robe na nekoliko polica tobogana po visini. Istovremeno, ne može se dodijeliti cijela širina police za svaku vrstu robe, već samo dio.

U praksi najčešće kombinuju sve ove metode, koristeći elemente horizontalnog, vertikalnog i blok-vertikalnog rasporeda.

Koriste različite tehnike za izlaganje robe na policama opreme. Poređani su u redove, gomile, hrpe. Neka roba je okačena na posebne uređaje (šipke, konzole, itd.).

Samouslužne radnje se široko koriste za izlaganje rasute robe u kasetama i kontejnerima, te kvarljive robe u rashladnim tezgama. Ova tehnika je pogodna i za kupce i za prodavce (potrebno je manje vremena za izlaganje robe i možete efikasnije koristiti izložbeni prostor opreme).

Na gornjim policama izlaže se roba koja je rijetko tražena, kao i skuplja u odnosu na slične koje se nalaze u blizini. Preporučljivo je postaviti jeftiniju robu na dno opreme, uključujući i rasutu robu.

Poznavanje posebnosti psihologije kupaca takođe vam omogućava da povećate efikasnost izlaganja robe.

Na primjer, poznato je da najveću pažnju kupaca privlači roba koja se nalazi u njihovom vidnom polju, na visini od 80-160 cm. Osim toga, pogodnije su oblasti koje se nalaze na desnoj strani u smjeru kretanja. da biraju robu. Stoga je ovdje potrebno izdvojiti robu stabilne potražnje, a pored njih robu čiju prodaju žele povećati (na primjer, nova ili nepoznata roba), i robu impulzivne potražnje, koja se javlja želja za kupovinom. od kupca tek nakon što obrati pažnju na njih. U istu svrhu, roba impulzivne potražnje polaže se na krajnje police tobogana ili na posebnu opremu originalnog dizajna.

Krećući se duž redova opreme, manje je vjerovatno da će kupci primijetiti proizvode na početku i na kraju svakog reda. To znači da bi na takvim policama trebalo biti mjesta za robu u svijetloj, privlačnoj ambalaži.

Uočeno je da se u prodavnicama sa bogatom izlogom roba bolje prodaje. Stoga bi prodavci trebali dopuniti svoju opremu ne samo prije otvaranja i prije zatvaranja radnje, već, ako je potrebno, i tokom radnog dana.

Karakteristike plasmana i izlaganja određenih vrsta robe.Pokvarljivi prehrambeni proizvodi Raspolažu se prethodno upakovane u rashladne tezge i vitrine po vrsti proizvoda.

Gastronomska roba(kobasice, dimljeno meso, itd.), kada se prodaju preko servisnog pulta, izlažu se na srednjetemperaturne vitrine u nekoliko redova. Gornja vekna ili drugi proizvod se reže i reže sa strane kupca.

Bulk meso i mesnih proizvoda polažu se u komadima na palete po vrsti i razredu na radnom mestu prodavca.

Smrznuta riba postavljeni na radnom mestu prodavca u rashladnoj opremi, složeni u hrpe sa glavom prema kupcu.

Slani slani riblji proizvodi Raširite u krug sa salamuricom, posoljenu ribu bez salamure - na pleh i u krug sa poleđinom.

Hleb i pekarski proizvodi položene u ormare i tobogane u dovoljnim količinama. Hleb je postavljen tako da ga kupci mogu odneti bez dodirivanja rukama susednih proizvoda. Odabir kruha treba vršiti samo posebnim viljuškama. Naljepnice s cijenama su pričvršćene na opremu na kojoj se pekarski proizvodi stavljaju.

Konditorski proizvodi prodate po masi plasiraju se po vrsti i razredu na radnom mjestu prodavca. U tu svrhu koriste se unutrašnje police pultova (na njih se postavljaju kolačići, vafli, medenjaci i drugi proizvodi u kontejneru dobavljača), kao i kutije i kasete pultova i zidnih ormarića, u koje se sipaju karamela i umotani slatkiši. Uzorci svih komercijalno dostupnih peciva izloženi su u vitrinama. Za to se koriste korpe, vaze, posuđe i druga oprema.

Upakovani nekvarljivi konditorski proizvodi razlažu se na policama zidnih i otočnih tobogana po nazivima, uzimajući u obzir vrstu pakiranja (u redovima ili naslagama).

Torte i kolači sa kremom i voćnim završetkom postavljaju se u rashladne vitrine i vitrine. Kolači, rolnice, mafini izlažu se u fabričkim tacnama, snabdevajući ih posebnim hvataljkama ili lopaticama.

namirnice, prodane po težini stavljaju se na radno mjesto prodavca, a upakovane se razlažu na policama tobogana, u kontejnerskoj opremi itd.

Krompir i voće i povrće izlažu se na policama slajdova u tacnama, kasetama, korpama, kao i u kolicima i drugoj opremi i inventaru. U samouslužnim radnjama ova roba se prodaje upakovana i upakovana u papirnate i plastične kese, pamučne i polimerne mreže, kao i vezana u snopove (rotkvice, zelena salata, zeleni luk i ostalo zelenilo).

Prilikom prodaje krompira, voća, povrća u rinfuzi na tezgama, toboganima i vitrinama moraju biti izloženi uzorci sve komercijalno dostupne robe, opremljene etiketama sa nazivom, sortom i cenom po 1 kg ili po komadu (vezi).

Roba se dostavlja u prodajni prostor u vrijeme kada postoji minimalan broj kupaca, kako se ne bi ometao proces prodaje. Za premještanje robe koriste se kolica ili kontejnerska oprema.

Od racionalnog plasmana robe u prodajnom prostoru umnogome zavise efikasnost radnji i kvalitet usluge kupcima. Omogućava vam da ispravno planirate tokove kupaca, smanjite vrijeme za preuzimanje robe, povećate propusnost trgovine i smanjite troškove rada osoblja trgovine prilikom dopune robe u trgovačkom prostoru. Stoga, postavljanje robe na trgovački pod trgovine treba izvršiti uzimajući u obzir sljedeće osnovne zahtjeve:

~ pružanje mogućnosti kupcima da se snađu u plasmanu kompleksa, mikrokompleksa i grupa proizvoda i da izvrše kupovinu u najkraćem mogućem roku;

~ stvaranje uslova udobnosti tokom boravka kupaca u prodavnici;

~ pružanje potrebnih informacija kupcima i širok spektar usluga;

~ optimalno korišćenje maloprodajnog prostora prodavnice; osiguranje sigurnosti materijalnih vrijednosti;

~ organizacija racionalnih robnih tokova i poravnanja

transakcije sa kupcima.

Prilikom postavljanja robe na trgovački pod, morate se pridržavati pravila robnog susjedstva. Svakoj grupi proizvoda treba dodijeliti stalno područje distribucije. Roba koja se priprema za prodaju u prodavnici postavlja se bliže prostoru u kojem se obavljaju pripremne radnje. Krupnu robu treba postaviti u blizini blagajne ili izlaza iz prodajnog prostora. Proizvodi koji zahtijevaju dugotrajno upoznavanje kupaca postavljaju se u dubinu trgovačkog prostora kako ne bi ometali kretanje tokova kupaca. U skladu sa ovim principom plasira se i roba za kojom se često traži.

Proizvode sa velikim prometom treba postaviti bliže izvoru dopune.

Homogenu robu je bolje plasirati na koncentrisan način. Ali ako je ista roba dio različitih kompleksa, a također i ako njihova koncentracija dovodi do kašnjenja u protoku kupaca, onda je dopušteno njihovo postavljanje na različita mjesta trgovačkog prostora.

Na prvim spratovima radnje potrebno je postaviti robu češće potražnje i ne zahteva dug izbor.

Površine za pojedinačne grupe proizvoda dodjeljuju se uzimajući u obzir udio odgovarajućih grupa proizvoda u prodaji i njihov promet.

Za smještaj robe u trgovačkom prostoru radnje koriste se razne vrste komercijalnog namještaja, kontejnerske opreme, komercijalne rashladne opreme. Veoma je važno racionalno rasporediti robu na trgovačku opremu, odnosno efikasno iskoristiti izložbeni prostor i kapacitet trgovinske opreme i pružiti kupcima maksimalnu pogodnost za izbor robe.

Prilikom postavljanja robe na trgovinsku opremu uzimaju se u obzir sljedeći osnovni principi:

* homogena roba je postavljena okomito, čime se osigurava njena najbolja vidljivost;

* preporučljivo je koristiti najjednostavnije metode izlaganja robe (ravno slaganje, na veliko, itd.);

* police sa slajdovima i drugim predmetima za izlaganje robe ne smiju biti prepune robom;

* u optimalnom prostoru za gledanje (unutar 1100-1600 mm od poda) potrebno je postaviti robu čija je brza prodaja poželjna;

* izlaganje robe u trgovačkom prostoru treba da bude bogato;

* povezane proizvode treba staviti na veliko različite lokacije(na krajnjim zidovima, dizajnerskim jedinicama itd.), koristeći korpe ili kasete za ove svrhe.

Prilikom postavljanja robe u halu, i polaganja na trgovačku opremu, potrebno je voditi računa o načinu njihove prodaje, konfiguraciji trgovačkog prostora itd. Posebnosti pojedinačne robe i njenog pakovanja su od velikog značaja.

Gastro proizvodi se u rashladnim vitrinama izlažu na različite načine:

... kobasica i dimljeno meso - u nekoliko redova, dok se gornji dio vekne ili drugi proizvod reže i stavlja sa rezom u pravcu kupca;

... upakovane kobasice i dimljeno meso, upakovane u celofansku foliju ili pergament papir, slažu se po vrstama i sortama.

... Pakovani sirevi, životinjski puter, margarin i masti slažu se u hrpe ili u više redova prema težini pakovanja, vrsti, ceni. Boce i vrećice sa mlijekom i drugim mliječnim proizvodima, prethodno upakovanom pavlakom i svježim sirom izlažu se u redovima na otvorenim rashladnim tezgama.

Pakovano meso i mesne prerađevine razlažu se u rashladne vitrine po vrstama i kvalitetnim rezovima na emajliranim paletama, a rasuto meso i mesne prerađevine u komadima na palete po vrstama i sortama.

Smrznuta riba izlaže se u niskotemperaturne tezge i vitrine, ohlađena - u rashladne vitrine.

Slani riblji proizvodi od salamure polažu se u šunke sa salamuricom, usoljena riba bez salamure - na pleh i kora okrenuta leđima prema gore.

Pokvarljivi konditorski proizvodi se polažu u rashladne uređaje.

Prethodno upakovane namirnice i nekvarljivi konditorski proizvodi izlažu se na policama zidnih tobogana po nazivima. Ovisno o vrsti košenja, polažu se u redove ili hrpe.

Pogodno je koristiti kontejnersku opremu za stavljanje prethodno upakovanog povrća od krompira u trgovački prostor.

Hljeb i pekarski proizvodi polažu se u redove na policama zidnih ili otočnih tobogana, ili se u te svrhe koriste kontejnerska oprema sa zaštitnim zaslonom, čija je prisutnost neophodna za osiguranje sanitarnih zahtjeva. Za smještaj kruha i pekarskih proizvoda mogu se koristiti ormarići od modularnih elemenata.

Tkanine su grupisane po vrsti, namjeni i artiklu i raspoređene su u rolama na kosim policama zidnih otočnih tobogana. Za slaganje teških tkanina koriste se posebni stolovi. Uzorci tkanina obješeni su na posebne konzole tobogana.

Gotova odjeća na vješalicama postavlja se na vješalice i druge vrste opreme prema spolu i uzrastu, grupama i tipovima. Svaka vrsta odjeće grupirana je po veličini, visini, stilu i boji.

Posteljina i dresovi se postavljaju na police ili vješaju na šipke zidnih i otočnih tobogana.

Za polaganje uzoraka šešira koriste se posebne konzole zidnih i otočnih tobogana ili police ove opreme. Prije postavljanja, grupišu se prema spolu i starosti, materijalu izrade, stilovima, bojama i veličinama.

Cipele su položene na posebne konzole za zidne i otočne tobogane. Postavite ga prema spolu i starosti, veličini i vrsti.

Prije polaganja, galanterijska roba se prvo grupiše po vrsti (tekstil, metal, itd.), a zatim - prema opštoj upotrebi (npr. konci i igle itd.). Postavite ih na police, konzole, kasete itd.

Igračke, grupirane prema uzrastu, vrsti materijala, pedagoškoj namjeni, izlažu se na policama ili u kasetama tobogana. Neke igračke (gumene, celuloidne, itd.) mogu se zgodno staviti na veliko u posebne kontejnere. Na podijumima su postavljeni dječiji bicikli, kolica, sanke i druga kabasta roba.

Školski pribor i kancelarijski materijal stavljaju se na police ili u kasete ostrvskih i zidnih tobogana, dijeleći ih na podgrupe (pribor za crtanje, bela tehnika i sl.).

Foto i bioskopski proizvodi postavljaju se na police ili u kasete sa slajdovima, prethodno grupisani prema namjeni i vrsti.

Uzorci muzičke robe izloženi su na perforiranim bilbordima ili toboganima.

CD-ovi se stavljaju u posebne vrećice postavljene na police slajdova. Liste komercijalno dostupnih CD-a su istaknute.

Uzorci televizora, radija, magnetofona i druge radio opreme izloženi su na posebnim stolovima ili policama slajdova. Za polaganje radio komponenti koriste se kasete koje se postavljaju na police slajdova, pultova ili displeja.

Kabasta roba (bicikli, teška sportska oprema, itd.) se postavlja na podijume.

Prilikom postavljanja proizvoda za domaćinstvo, preporučuje se njihovo grupisanje prema potrošačkim kompleksima, unutar kojih ih treba podijeliti u zasebne grupe (na primjer, staklo, metal, itd.). Sitna roba se razlaže u kasetama, ostala roba - na policama zidnih i otočnih tobogana ili posebnim stalcima. Lusteri su okačeni na posebne elemente.

Parfimerijski i kozmetički proizvodi grupirani prema namjeni i drugim karakteristikama izlažu se na policama slajdova ili vitrina.

Za demonstraciju i prodaju nakit, satovi, suveniri koriste se uz zidne tobogane sa raznim elementima i vitrine na šarke, kao i vitrine. Predmeti od plemenitih metala i ručni satovi postavljeni su u vitrine na crnom somotu s pozadinskim osvjetljenjem. Zidni satovi i suveniri za koje je potrebna suspenzija postavljeni su na perforirane daske opreme, ostali predmeti su raspoređeni na policama i u slajd kasetama.

Tepisi i ćilimi se mogu izlagati pomoću rotirajućih uređaja, vješati sa vješalica i rasklapati u hrpe.

Roba je položena na opremu sa etiketama i slikama na ambalaži u pravcu prema kupcima. Roba se isporučuje sa cenovnicima pričvršćenim u posebnim držačima.

Ekonomija

Planiranje aktivnosti preduzeća, sastav modela plana za privredne i društveni razvoj preduzeća.

Planiranje proizvodnje je sastavni dio upravljanja preduzećem. Može se definisati kao sposobnost predviđanja ciljeva i rezultata djelovanja privrednog subjekta (preduzeća) i utvrđivanja resursa potrebnih za postizanje konkretnih ciljeva.

Svaki proizvodni plan mora biti zasnovan na brojnim naučnim principima. Ovi principi su shvaćeni kao osnovne teorijske odredbe, kojima se rukovodi kompanija, njeni zaposleni u procesu planiranja. Oni su ti koji predodređuju pravce i specifičan sadržaj planiranog rada u preduzeću.

Načelo neophodnosti planiranja podrazumeva široku i obaveznu primenu planova u obavljanju bilo koje vrste radne aktivnosti, budući da je njegovo odsustvo praćeno pogrešnim manevrima, nepravovremenom promenom orijentacije, koji su uzrok lošeg stanja ili kolapsa. preduzeće.

Princip kontinuiteta je da, prvo, planiranje u preduzeću treba da se sprovodi stalno, bez prekida, i drugo, da planovi koji se razvijaju treba da organski zamenjuju jedni druge. Posebno, srednjoročni i dugoročni planovi treba da se sistematski preispituju i prilagođavaju tako da odražavaju promjenjive okolnosti, a godišnji planovi treba da budu logički konzistentni, odnosno da proizlaze iz srednjoročnih planova.

Princip jedinstva kaže da planiranje u preduzeću treba da bude sistemske prirode. Koncept sistema podrazumijeva postojanje skupa elemenata, odnos između njih, prisustvo jednog smjera razvoja elemenata sistema, usmjerenog na zajedničke ciljeve. Drugim rečima, princip jedinstva podrazumeva izradu konsolidovanog plana društveno-ekonomskog razvoja preduzeća, koji se zasniva na odvojeni planovi njegove službe i jedinice, usaglašene sa generalnim planom.

Princip fleksibilnosti povezan je s kontinuitetom planiranja i sastoji se u tome da se planovima i cjelokupnom procesu planiranja da mogućnost promjene smjera u vezi s pojavom nepredviđenih promjena unutrašnje ili eksterne prirode (fluktuacije potražnje, promjene cijena, itd.). tarife).

Princip tačnosti se svodi na to da izrađeni plan treba da bude sačinjen sa onim stepenom tačnosti koji je trenutno dostupan preduzeću i koji je dovoljan za rešavanje problema koji se javljaju. Što je niži nivo planiranja, to je veći stepen tačnosti.

Princip participacije znači da svaki element proizvodne aktivnosti, svaka divizija preduzeća postaje učesnik u planiranju, bez obzira na funkciju koju obavlja, odnosno proces planiranja privlači sve one na koje direktno utiče.

Princip valjanosti ciljeva i fokusiranosti na krajnji rezultat aktivnosti fokusira se na činjenicu da, na osnovu sistemske prirode planiranja, svi dijelovi preduzeća imaju jedinstven krajnji cilj, čija je realizacija prioritet. Istovremeno, potrebno je odabrati vodeće karike u preduzeću, koje u većoj meri utiču na krajnji rezultat, i težiti da se one pre svega implementiraju.

U planiranju se takođe široko koriste opšti principi, kao što su naučni karakter, doslednost, složenost, optimalnost, prioritet, objektivnost i specifičnost.

Glavne metode za izradu planova uključuju sljedeće.

Normativni metod, čija je suština da preduzeće u procesu planiranja koristi jedinstveni sistem normi i standarda (stope potrošnje sirovina i materijala, stope proizvodnje i održavanja, intenzitet rada, stope broja zaposlenih, standardi za upotrebu mašina i oprema, standardi za organizaciju proizvodnog procesa, trajanje proizvodnog ciklusa, zalihe sirovina, materijala i goriva, nedovršena proizvodnja, finansijski standardi i dr.).

Balansni način planiranja osigurava uspostavljanje veza između potreba za resursima i izvora njihovog pokrivanja sastavljanjem bilansa proizvodnih kapaciteta, radnog vremena, materijalnog, energetskog, finansijskog i drugog, kao i između dijelova plana (npr. , bilansna metoda povezuje proizvodni program sa proizvodnim kapacitetom preduzeća, program intenziteta rada - sa brojem zaposlenih).

Računsko-analitičkom metodom se izračunavaju indikatori plana, analizira njihova dinamika i faktori koji obezbeđuju traženi kvantitativni nivo. U okviru ove metode utvrđuje se bazni nivo glavnih indikatora plana i njihove promjene u planskom periodu zbog kvantitativnog uticaja glavnih faktora, utvrđuju se indeksi promjena planiranih pokazatelja u odnosu na bazne pokazatelje. nivo.

Ekonomsko-matematičke metode omogućavaju razvoj ekonomskih modela zavisnosti indikatora na osnovu utvrđivanja promjena njihovih kvantitativnih parametara u poređenju sa glavnim faktorima, pripreme nekoliko opcija za plan i odabira optimalnog.

Grafičko-analitička metoda omogućava prikaz rezultata ekonomske analize grafičkim sredstvima. Uz pomoć grafikona otkriva se kvantitativni odnos između povezanih indikatora, na primjer, između stope promjene kapitalne produktivnosti, odnosa kapitala i rada i produktivnosti rada. Raznovrsne grafičko-analitičke metode su mrežni dijagrami uz pomoć kojih se simulira paralelno izvođenje radova u prostoru i vremenu na složenim objektima, kao što su rekonstrukcija radionice, razvoj i ovladavanje novom opremom itd.

Programski ciljane metode pomažu u izradi plana u obliku programa, odnosno skupa zadataka i aktivnosti, ujedinjenih jednim (općim) ciljem i tempiranih na određene datume. Program karakteriše fokusiranost na postizanje konačnih rezultata uz pomoć specifičnih izvođača koji su obdareni potrebnim resursima.

Po pravilu, prilikom planiranja u preduzeću istovremeno se ne koristi samo jedan metod, već ceo njihov kompleks.

U zavisnosti od toga koji horizont (period) obuhvata planove preduzeća, razlikuju se sledeće vrste planiranja.

Dugoročno planiranje obuhvata period od 10 do 25 godina i ima problemski ciljanu prirodu. Formuliše ekonomsku strategiju preduzeća za duži period, uzimajući u obzir širenje granica postojećih prodajnih tržišta i razvoj novih. Broj indikatora u planu je ograničen. Ciljevi i zadaci dugoročnog plana navedeni su u srednjoročnom planu.

Srednjoročni planovi se izrađuju za dvije do tri godine. Objekti srednjoročnog planiranja su organizaciona struktura, proizvodni kapacitet, kapitalne investicije, finansijske potrebe, istraživanje i razvoj, itd.

Kratkoročni planovi se izrađuju na godinu dana (ređe - na dve godine) i uključuju specifične načine korišćenja resursa u preduzeću. Ovi planovi su razrađeni po kvartalima, mjesecima, decenijama.

Ove tri vrste planiranja treba da budu konzistentne jedna s drugom, a ne jedna drugoj.

U zavisnosti od sadržaja i značaja planiranja u procesu planiranja aktivnosti razlikuju se tri tipa planiranja: strateško, taktičko i operativno.

Strateško planiranje je skup postupaka i odluka uz pomoć kojih se razvija strategija preduzeća koja osigurava postizanje ciljeva njegovog funkcionisanja. U ovom slučaju, strategija se shvata kao plan za što efikasniju alokaciju resursa za postizanje ciljeva.

Proces strateškog planiranja uključuje definisanje misije preduzeća, formulisanje ciljeva i zadataka za funkcionisanje preduzeća, procenu i analizu spoljašnjeg i unutrašnjeg okruženja (sposobnosti i potencijala preduzeća), razvoj i analizu strateških alternativa (kako preduzeće ostvariće svoje ciljeve), birajući najbolja opcija strateški plan.

U uslovima neizvjesnosti u vanjskom i unutrašnjem okruženju, strateško planiranje u vremenu je uglavnom srednjoročno ili kratkoročno.

Taktičko planiranje je proces stvaranja preduslova za realizaciju novih mogućnosti, odnosno strateških planova. Taktički planovi odražavaju mjere za proširenje proizvodnje i podizanje tehničkog i ekonomskog nivoa, ažuriranje i poboljšanje kvaliteta proizvoda, maksimalno korištenje dostignuća naučno-tehnološkog napretka. Na osnovu ovih planova uspostavljaju se veze između strukturnih podjela preduzeća, izrađuju procjene po vrstama djelatnosti i kontrola njihovog korišćenja. kao rezultat taktičkog planiranja izrađuje se plan društveno-ekonomskog razvoja preduzeća, koji predstavlja sveobuhvatan program njegovih proizvodnih, privrednih i društvenih aktivnosti za odgovarajući period. Taktičko planiranje pokriva srednjoročno i kratkoročno planiranje.

Operativno planiranje je proces implementacije taktičkog planiranja. To je završna faza poslovnog planiranja. Njegov zadatak je da konkretizuje indikatore taktičkog plana kako bi se organizovao svakodnevni rad preduzeća i njegovih odeljenja. u procesu operativnog planiranja utvrđuje se vrijeme za izvođenje pojedinih operacija, izradu pojedinačnih jedinica proizvoda, vrijeme prijenosa proizvoda, poluproizvoda iz jedne radionice u drugu ili kupcu; vrši se operativna priprema proizvodnje (isporuka sirovina, alata za radno mjesto i sl.); vrši se sistemska kontrola, računovodstvo, analiza i regulisanje procesa proizvodnje. Operativno planiranje vam omogućava da smanjite prekide u proizvodnji, da obezbedite ravnomerno opterećenje opreme i površina, da pravovremeno odgovorite na odstupanja u tehnološkom procesu i da obezbedite efikasan rad odeljenja. Operativno planiranje povezuje sve elemente preduzeća u jedinstven proizvodni organizam - od tehničke pripreme proizvodnje do prodaje proizvoda.

Slične informacije.

Postavljanje i izlaganje robe u trgovačkom prostoru: pravila i princip postavljanja robe

Roba pripremljena za prodaju se isporučuje u prodajni prostor i stavlja u skladu sa razvijenom karticom – šemom, koja uzima u obzir svu raznovrsnost faktora koji utiču na udobnost kupovine, i čisto komercijalnih faktora koji doprinose povećanju prodaje.

Potrebno je razlikovati pojmove „plasiranje“ i „izlaganje“ robe u trgovačkom prostoru.

Plasman robe podrazumijeva distribuciju asortimana po cijeloj površini trgovačkog prostora, uzimajući u obzir učestalost potražnje, složenost nabavke, zamjenjivost, dimenzije i težinu robe, specifična svojstva robe. Ova operacija je taktički važna za uspjeh trgovine, tako da odluke o izgledu mora primijeniti odgovorni prodavač u suradnji s menadžerom trgovine. Što je veća površina trgovačkog prostora, to ovaj zadatak postaje teži i značaj odluka koje se donose za poduzeće povećava, jer omogućavaju pravilno planiranje tokova kupaca, skraćuju vrijeme za traženje i odabir robe, povećavaju trgovinu. propusnost, i smanjiti troškove rada osoblja pri dopuni robe na zalihama.

Dopuna prodajnog prostora trgovine vrši se u pravilu svakodnevno prije otvaranja trgovine ili u vrijeme kada je u njoj minimalan broj kupaca. U velikim trgovinama kao što je supermarket, ove funkcije obavljaju posebni radnici ili utovarivači. Zalihe nekvarljive robe postavljene na trgovačkom prostoru moraju odgovarati dnevnoj prodaji. Pokvarljiva roba se isporučuje u trgovački centar u roku od 2-3 sata trgovanja. Zalihe neprehrambenih artikala u trgovačkom prostoru mogu se izračunati za nekoliko dana trgovanja.

Sa ciljem da efektivno upravljanje postupkom plasiranja asortimana uslovno se deli zaliha robe u prodavnici za izložbu, rad i rezervu.

Izložbeni fond dizajniran za izlaganje proizvoda kupcima i prodaju. Postavlja se u vitrine, na posebne štandove, na gornje police opreme, na rotirajuće zatvorene staklene police i druge vrste specijalne opreme koje predstavljaju sve prednosti proizvoda. Takvu opremu obično predstavljaju proizvođači robe.

Radna zaliha roba služi za direktnu prodaju. Postavlja se na vješalice, u korpe, na police zidnih i otočnih tobogana, u kontejnere - opremu i drugu vrstu komercijalne i tehnološke opreme.

Sigurnosna zaliha roba je namijenjena za dopunu radnika. Obično se čuva u zadnjim prostorijama prodavnice i delimično u prodajnom prostoru.

U samouslužnim radnjama i onima koji prodaju robu sa otvorenom izložbom, izložbeni fond istovremeno radi.

Prilikom određivanja optimalnog rasporeda robe treba uzeti u obzir niz principa razvijenih uzimajući u obzir teoriju i praksu trgovine:

Roba u prodajnom prostoru trgovine u pravilu je raspoređena prema robnim grupama ili potrošačkim kompleksima.

Najveću pogodnost za kupce pruža organizacija korisničke službe za potrošačke komplekse i mikrokomplekse. Spektakularni natpisi i natpisi također mogu pomoći u stvaranju okruženja u trgovini za kupce, usmjeravajući kupce do željenih trgovačkih područja. najveći broj povezane kupovine.

Efikasnu upotrebu prostora trgovačkog prostora, pored gore navedenih uslova, omogućavaju: racionalan raspored trgovački prostor, dostupnost optimalnih trgovinskih zaliha (izložbene, radne, rezervne), upotreba moderne vrste trgovinsko-tehnološku opremljenost, uzimajući u obzir specifičnosti asortimana koji se prodaje u prodavnici, kao i kvalifikovano osoblje prodajnog prostora.

Uz dobro poznate principe stavljanja robe na trgovački pod, potrebno je pridržavati se niza pravila:

Posebna pažnja zahtijevaju proizvode s velikim prometom, trebali bi zauzimati većinu izložbenog prostora trgovine. Treba ih raspršiti kako bi ostvarili veću prodaju i spriječili zagušenje kupaca.

Kao što je gore spomenuto, uzimajući u obzir određena načela i pravila, oni određuju lokaciju svake grupe proizvoda ili potrošačkog kompleksa. Zatim se utvrđuje potrebna prodajna površina za plasman robe, uzimajući u obzir vrstu preduzeća, učešće odgovarajućih grupa robe u prometu i brzinu prometa. Na osnovu toga se razvija izgled i prikaz robe. U skladu sa usvojenom šemom plasmana i izlaganja robe, veličinom prostora, specifičnostima robe i tehnologijom njene prodaje, potrebne vrste trgovinska i tehnološka oprema.

Prilikom prodaje preko servisnog šaltera, plasman robe mora se vršiti uzimajući u obzir učestalost potražnje kako bi se smanjili troškovi rada prodavca i povećala njegova produktivnost. U višespratnim neprehrambenim radnjama u prizemlju se nalazi roba česte potražnje, velikog prometa, za koju nije potrebno dugo vremena za odabir (galanterija, parfimerija, papir i kancelarijski materijal, igračke), kao i glomazna i teška robe (frižideri, mašine za pranje veša, itd.) ). Na sledećim spratovima postavlja se roba za koju je potrebno dugo vremena da se kupci sa njom upoznaju (cipele, odeća, tkanine itd.). Ovaj redoslijed plasiranja robe određen je ne samo pravilima robnog susjedstva, već i složenošću njihove nabavke.

2 Prikaz robe: metode i principi

Od velikog značaja u organizaciji korisničkog servisa je izlaganje robe, koje u savremenim uslovima nije samo deo tehnološki proces, ali djeluje i kao efikasno sredstvo za podsticanje prodaje, može biti element imidža kompanije i stalna komponenta uslužne kulture. Zato menadžeri posvećuju toliko vremena pitanju organizacije i tehnologije izlaganja.

Izlaganje robe treba shvatiti kao određene metode slaganja i izlaganja robe na demonstracijskom prostoru trgovačkog prostora. Za svaki proizvod mora se odrediti najprikladniji način njegovog prikazivanja. Ovaj izbor zavisi od karakteristika proizvoda, njegovog oblika, veličine, potrošačkih svojstava, pakovanja, načina prodaje i drugih faktora.

Izlaganje robe treba da obezbedi privlačenje pažnje kupaca, pogodnost u izboru, sigurnost robe, efektivno korišćenje izložbenog prostora i kapacitet komercijalne opreme. U trgovačkoj praksi široko se koristi izlaganje robe u redovima, gomilama, stogovima, pojedinačno, u paru, u setovima, na veliko. Slikano - dekorativni raspored se preporučuje za uređenje izloga. Praksa korištenja dekorativnih rasporeda (piramida, slajdova, itd.) u prodajnom prostoru svjedoči o njegovoj percepciji od strane kupca kao reklamnog elementa, koji proizvod pretvara u „mrtvog kontemplatora“ kupaca u prolazu.

U prodavnicama koriste vertikalni i horizontalni sistemi za izlaganje robe... Najracionalnije je vertikalni sistem prikaza, kada je slična roba postavljena na sve police tobogana okomito. Istovremeno se postiže dobra vidljivost robe, što kupcima omogućava brzu navigaciju kroz cijeli asortiman i kupovinu. Stoga je preporučljivo rasporediti robu široke potrošnje. Širina takvog rasporeda obično ne traje više od jednog dijela (0,9 m).

At horizontalni sistem određeni proizvod zauzima jednu ili dvije police koje su u vidnom polju kupaca. Ostatak polica ove opreme duž iste dužine oduzet je za izlaganje robe drugih grupa. Tako se obično postavljaju proizvodi koji zahtijevaju malo prostora.

Manje se koristi kombinovani sistem kombinujući elemente prethodna dva sistema. Kombinovana metoda vam omogućava da efikasno koristite prostor za izlaganje opreme i stavite više robe u prodajni prostor.

Metoda vertikalnog prikaza je progresivnija, jer omogućava kupcima da se brzo kreću prodajnim prostorom i, krećući se u jednom smjeru, biraju robu. Horizontalnom metodom izlaganja pažnja kupaca je raspršena, teže im je da se koncentrišu na izbor jedne vrste proizvoda, zbog čega se često stvaraju kontra tokovi. Preporučljivo je vodoravno rasporediti veliku i malu robu u kasete. Uz veliku dužinu redova (10-12 m) i raznovrsnu ponudu robe, metode izlaganja se mogu kombinovati.

Upakovana roba i roba pogodna za prodaju u rasutom stanju slažu se "na veliko". Ovaj način izlaganja djeluje stimulativno na kupca, jer stvara efekat maksimalne dostupnosti proizvoda. Zahteva manje truda za postavljanje i omogućava efikasnije korišćenje prostora za prikaz.

Raspored robe u kontejnerskoj opremi smatra se efikasnim, može se koristiti za većinu prethodno upakovanih prehrambenih proizvoda. Mali prehrambeni proizvodi se stavljaju u blizini naselja u pokretnim kolicima ili kontejnerima za rasuti teret.

Prilikom polaganja robe u ambalaži, preporučljivo je ostaviti pojedinačne uzorke neupakovane ili u providnoj ambalaži kako bi se kupac mogao upoznati s njima. Na visini od 110 - 160 cm od poda treba postaviti robu - nove artikle za kojima je velika potražnja, kao i robu za čiju prodaju je radnja posebno zainteresovana. Na donjim policama tobogana obično se nalaze proizvodi sa stabilno velikom potražnjom potrošača. Pažnja kupaca na donje police u "standardnom" načinu izlaganja. Istovremeno, pojedinačna roba se slaže u hrpu, koja strši nekoliko centimetara izvan dimenzija opreme.

Police tobogana i druge opreme ne bi trebale imati prazne prostore, ali se u isto vrijeme ne preporučuje preopterećenje izložbenog prostora robom. Roba na koju kupci treba da obrate pažnju postavljena je desno od glavnog pravca kretanja kupaca, jer je bolje vidljiva i kupci je uzimaju desnom rukom.

Dakle, može se razlikovati sljedeće osnovni principi koje treba uzeti u obzir prilikom izlaganja robe na trgovinskoj opremi:

- slična roba je postavljena okomito, što omogućava njenu bolju vidljivost;

- razumno je koristiti najjednostavnije metode izlaganja robe (direktno slaganje, rasuti, itd.);

- artikli opreme za izlaganje robe ne bi trebalo da budu prepuni robom, ali se istovremeno obezbeđuje zasićenost izlaganja;

- u optimalnom prostoru za gledanje (110 - 160 cm od poda) potrebno je postaviti robu čija je brza prodaja poželjna;

- povezane (kao i povezane) stavljati u rinfuzi na raznim mestima prodajnog prostora (na krajnjim zidovima, čvorovima naselja i sl.), koristeći korpe, kasete ili druge posebne uređaje.