Хотелски бизнес. Как да отворите хотел - труден, но печеливш бизнес

Всяка година в Русия търсенето на хотели от различни нива се увеличава.

Строителството и като цяло активното развитие е в ход. V Напоследъкмалкият хотелски бизнес става все по-популярен. Не е трудно да се обясни. Цената за настаняване в мини-хотел е няколко пъти по-ниска, отколкото в големите вериги хотели. Дизайнът и атмосферата в малките хотели са по-уютни и домашни. Броят на стаите, като правило, не е направен по един стандарт. Това позволява на гостите да изберат стаята, чийто интериор ще му хареса. В крайна сметка повечето хора предпочитат да живеят в приятелската и комфортна атмосфера на малък хотел и да се чувстват наистина добре дошли, отколкото да живеят в бездушен голям верижен хотел. Малко повече от 60% от туристите, идващи в страната, отсядат в големи хотели. Останалите предпочитат малки хотели. Но тази цифра до голяма степен е свързана с липсата на стаи като цяло.

Много предприемачи често мислят за въпроса как да отворят хотел. В края на краищата, с успешното провеждане на бизнес, бизнесът ще донесе значителни приходи. Но има много "но". За да отворите своя хотел, имате нужда от голям начален капитал. И събирането на всички необходими документи и разрешителни също не е лесна задача.

Официалната класификация на това какво е мини-хотел не може да се намери в нито един документ. Няма законодателни или нормативен акт. Единствената дефиниция за това може да бъде намерена, като се позовава на коментара на Федералната агенция по туризъм на Руската федерация, който се нарича „Системата за класификация на хотели и други места за настаняване“. Пише, че мини-хотел е хотел, чийто брой стаи не надвишава 50 стаи.

Малък хотелски бизнес и етапи на неговото откриване

Обратно към индекса

Регистрация на фирма и събиране на необходимите документи

За да отворите вашия хотел, най-подходящата организационна и правна форма би била LLC (Дружество с ограничена отговорност). За да направите това, следните документи ще трябва да бъдат представени на данъчния орган:

• заявление във формуляр 11001 за държавна регистрация на LLC;
• устав на LLC;
• ако има само един учредител, тогава решението за създаване на LLC. Ако има няколко учредители, тогава се предоставя протокол за създаването юридическо лице;
• платена разписка за държавно мито (струва 4 хиляди рубли);
• нотариално заверени фотокопия на паспорти на всички учредители.

Срокът за разглеждане на заявлението от данъчния орган е една седмица.

В случай на положителен отговор на заявлението, данъчен офисиздава:

• удостоверение за регистрация на LLC;
• регистриран устав на LLC;
• удостоверение по образец 1-3-Счетоводство за регистрация в данъчния орган;
• извлечение от Единния държавен регистър на юридическите лица;
• известие за регистрация пенсионен фондРусия (PF);
• удостоверение за регистрация в TFOMS;
• уведомление за присвояването на статистически кодове от Росстат.

Ще отнеме още няколко дни, за да се регистрирате в FIU, FSS и Rosstat. Изработването на печата на организацията ще отнеме два дни. Откриването на банкова сметка отнема средно три дни. Уставният капитал на LLC трябва да бъде най-малко 10 хиляди рубли.

OKVED кодове: 55, 55.11, 55.12

За да отворите частен хотел, не е необходимо да получавате лиценз.

Ще е необходимо и разрешение от СЕС, пожарната инспекция. Помещенията трябва напълно да отговарят на всички строги изисквания на тези организации. Вие също трябва да сключите споразумения с трети страни.

Обратно към индекса

План за намиране на подходящо помещение за откриване на хотел

Тази точка е може би най-трудната. Основните критерии ще бъдат следните:

• добре развита инфраструктура на района, в който ще се намира хотелът;
• хотелът трябва да се намира в историческата или бизнес част на града;
• хотелът трябва да е лесен за достигане. Тоест до него трябва да има метростанция или спирка на градския транспорт. Разбира се, сградата трябва да има удобен достъп за автотранспорт.

Има три възможности за регистриране на собственост върху помещението за откриване на хотел:

1. Закупуване на подходящо помещение. Бих искал веднага да отбележа, че тази опция изисква много големи финансови инвестиции. Но в същото време това е най-добрият вариант за откриване на хотел. Можете веднага да закупите нежилищни помещения, които ще бъдат подходящи за района. Или купете няколко жилищни апартамента и след това ги прехвърлете в нежилищен фонд. Но тази опция ще бъде много трудна за изпълнение.
2. Дългосрочно отдаване под наем на помещения. За откриване на хотелски бизнес трябва да се вземат предвид само дългосрочни наеми. Поне 10-15 години. Тази опция също ще изисква значителна инвестиция на средства. В края на краищата все още ще е необходимо да се разсрочи наетите помещения за хотел.
3. Изграждане на вашия хотел от нулата. Може би този вариант ще бъде най-сериозният от гледна точка на необходимите финансови разходи. Първо трябва да създадете проект, след това да намерите и закупите парцел за неговото изпълнение, да получите всички необходими документи за започване на строителството и, разбира се, изграждането на самия хотел. Това може да отнеме повече от една година.

При избора подходящ вариантпри решаване на проблема с недвижими имоти, трябва да запомните, че периодът на изплащане на мини-хотелите е най-малко 5 години.

Обратно към индекса

Вътрешна декорация и закупуване на необходимото оборудване за хотела

Основната разлика между мини-хотел и хотел от голяма верига е, че в нито един хотел от веригата гостът не може да се чувства толкова уютно и комфортно, колкото в малък хотел. За това те са ценени. Ето защо е много важно да обърнете внимание на това при проектирането на стая. Броят на стаите в хотела с 80% трябва да се състои от единични и двойни стаи. Останалите 20% са стаи с по-голяма площ, където при необходимост може да се добави още едно допълнително легло. Всички стаи ще бъдат стандартна категория. Правенето на луксозни стаи в мини-хотел е просто нерентабилно. Тези хотели най-често са хотели на средно ниво, така че при избора на мебели и водопроводи е по-добре да се даде предпочитание на местните производители. Най-важното условие при декорацията на стаите е те да са светли и чисти.

Необходим водопровод за стаята (домашно производство):

• баня - 16 хиляди рубли;
• тоалетна - 3 хиляди рубли;
• мивка - 3 хиляди рубли;
• аксесоари - 3 хиляди рубли.

Общо: оборудването на една стая с водопровод струва около 25 хиляди рубли. Следователно, когато изготвяме план, ние вземаме предвид, че цената на целия брой стаи (50 стаи) ще струва 1 милион 250 хиляди рубли.

От оборудването за интериора на една стая ще ви трябва:

• 2 легла - 10 хиляди рубли;
• килер - 3 хиляди рубли;
• интериорни и декорни елементи - 5 хиляди рубли;
• Телевизор - 7 хиляди рубли.

Общо: оборудването на интериора на една стая струва 25 хиляди рубли. За оборудването на целия брой стаи са необходими 1 милион 250 хиляди рубли.

Общата цена за оборудване на една стая е 50 хиляди рубли. Следователно цената на всички стаи ще възлиза на 2 милиона 500 хиляди рубли.

При съставянето на план се оказва, че подреждането на ресторант, кухня, бар ще струва най-малко 2 милиона рубли. Тази сума включва закупуване на мебели, домакински уреди, кухненски прибори, ел. оборудване, бар оборудване и др.

Мястото на хотелиерството в системата на туризма

Туризмът като индустрия е набор от разнообразни продукти и услуги, предназначени за организиране и продажба на туристически пътувания. Съчетава на пръв поглед различни видове бизнес активностсвързани с различни икономически и икономически области, като транспортни услуги и транспорт, комунални услуги, кетъринг, търговия, професионално обучение, развлекателна индустрия, култура и спорт и др. Всички те участват частично или изцяло в организацията и осъществяването на туристическо пътуване и престой. Туристическа индустрия - съвкупност от хотели и други места за настаняване, транспортни средства, съоръжения за хранене, развлекателни съоръжения и съоръжения, образователни, бизнес, развлекателни, спортни и други съоръжения, организации, занимаващи се с туроператорска и туристическа агентска дейност, както и организации, предоставящи екскурзионни услуги и услуги на водачи-преводачи. Индустрията на гостоприемството се свързва преди всичко с хотелите и всичко свързано с тях. Следователно, говорейки за индустрията на гостоприемството, говорим за обслужване на гости, поставено на индустриална основа.

Характеристики на работата в сферата на хотелиерския бизнес.

Необходимо е да се отбележат основните свойства на услугите, които се вземат предвид при управлението на хотелиерския бизнес:

НЕСИМУЛИРАНИ ПРОИЗВОДСТВЕНИ И ПОТРЕБИТЕЛНИ ПРОЦЕСИ

НЕ ЕДНОВРЕМЕННО

ОГРАНИЧЕН СЪХРАНЕНИЕ

СПЕШЕН ХАРАКТЕРИСТИКА НА ХОТЕЛСКИ УСЛУГИ

УЧАСТИЕ НА ПЕРСОНАЛ В ПРОИЗВОДСТВЕНИЯ ПРОЦЕС

СЕЗОНЕН ХАРАКТЕР НА ТЪРСЕНЕТО НА ХОТЕЛСКИ УСЛУГИ

ВЗАИМОЗАВИСИМОСТ НА ХОТЕЛСКИТЕ УСЛУГИ И ЦЕЛТА НА ПЪТУВАНЕТО

Добре организираната индустрия на хотелиерството има два вида клиентела: тези, които им плащат (клиенти) и тези, които плащат (служители). Човешкият фактор в хотелското предприятие е незаменим. Трябва да се обърне голямо внимание на правилния професионален подбор и разполагане на персонал. Връзката между работник и потребител по време на обслужване е

определящ.

Историята на развитието на гостоприемството в древния свят и през Средновековието.

Споменавания за първите предприятия в хотелиерството, предоставящи както услуги за настаняване, така и кетъринг, механи. Имаше кодекс на вавилонския цар Хамурапи. задължил собствениците на механи да докладват на властите за посетители, от чиито разговори ставало ясно, че планират да извършат престъпление. Недокладването се наказваше със смърт. Освен това смърт може да бъде извършена дори при разреждане на бира с вода. Някои заможни земевладелци построиха и ханове по границите на своите владения. Обикновено те са били управлявани от роби, специализирани в домакинството.През Средновековието хората започват да пътуват повече и съответно броят на крайпътните ханове се увеличава. Според съвременните стандарти те все още бяха примитивни. През XII-XIII век в Русия се появяват ханове - предшествениците на първите хотели. Те осигуряваха подслон и храна за всички категории пътници и не бяха особено удобни. Тук също беше възможно да се поставят коне и превозни средства на пътници, тоест се предлагаха така наречените услуги за престой.

Историята на развитието на гостоприемството в индустриалния период.

Съединените щати играят специална роля в развитието на хотелиерските предприятия. Според историците първият хан се появява тук много по-късно, отколкото в Европа, едва през 1607 година. Една от първите таверни е открита в Бостън през 1634 г. През 1642 г. таверната Stadt Huys е открита в Ню Йорк (тогава наречена New Amsterdam) от холандската източноиндийска компания. Въпреки че има доказателства, че механата се е появила още в първите години на колонизацията в Джеймстаун (Вирджиния). Оттогава механите се превръщат в центрове на социалния живот, места за срещи на войници и бизнесмени. Те процъфтяват не само в градовете, но и по главните пътища и особено на кръстовището. Американските ханове и таверни от колониалния период отразяват не само развитието на индустрията на гостоприемството, но и историята на страната като цяло.

Личности в историята на хотелиерството. Ф. Статлър и З. Риц.

Американският Статлър беше фанатик на хотелиерския бизнес. Обръщаше внимание на най-незначителните на пръв поглед детайли. Благодарение на Statler в хотелската стая се появи голямо огледало, крушки над леглото, ключ до вратата, телефон, канцеларски материали. Той също така въведе униформа за хотелския персонал и предложи при строителството на хотелите стаите да се поставят по двойки, симетрично спрямо вертикалните водопроводни тръби, общи за тези две стаи, което дава значителни икономии на строителни разходи. Именно Statler е автор на лозунга „Клиентът винаги е прав“, който в момента е в основата на „научния“ подход към обслужването. Основана от великия швейцарски хотелиер Сезар Риц, веригата Ritz Carlton от най-добрите луксозни хотели в света, благодарение на своята безупречна репутация, направи името Ritz синоним на думите "лукс" и "лукс". с клиента: да срещнете, подканете, предвидете всичките му желания и след това ги запомнете, за да осигурите на госта всичко, което обича при следващото си посещение. И така, каква е тайната на успеха в индустрията на гостоприемството? Отлично обслужване. Това е тази философия и традиции дълги години са въплътени в престижния швейцарски институт за хотелиерски мениджмънт Cesar Ritz Colleges Switzerland, на който е поверено от наследниците на Цезар Риц да носи името на техния велик прародител, превърнал изкуството на гостоприемството в печеливш бизнес.

Класификация на местата за настаняване на СТО и Руската федерация.

разработени от експерти на СТО. Според него всички места за настаняване са разделени на 2 категории: колективни и индивидуални.

Класификация на средствата за настаняване и хотели Колективно настаняване е всяко съоръжение, което редовно или от време на време осигурява настаняване на туристи за нощуване в стая или друго място за настаняване; обаче броят на номерата, които има, надвишава минимума, определен от всяка страна самостоятелно (например: в Русия - 10 номера, в Италия - 7). Освен това всички стаи в това предприятие трябва да се подчиняват на едно управление, да бъдат групирани в класове и категории в съответствие с предоставяните услуги и наличното оборудване. Средствата за колективно настаняване включват: хотели и подобни съоръжения за настаняване; специализирани институции; други места за настаняване. Туристически общежития, младежки хотели, училищни и студентски общежития, почивни домове за стари хора и подобни обекти със социално значение също следва да се считат за други колективни съоръжения за настаняване. Индивидуалните средства за настаняване са собствени жилища (апартаменти, вили, имения, вили, използвани от местни посетители, включително апартаменти за временно ползване, стаи, наети от физически лица или агенции, стаи, предоставени безплатно от роднини или познати). Предоставя се срещу заплащане, под наем, безплатно. Приписването на едно или друго място за настаняване се определя от законодателните актове и регулаторните документи на всяка страна Услуги за настаняване - дейностите на изпълнителя по настаняване на туристи и предоставяне на хотелски, специализирани (здравни, санаториумни, спортни, туристически) и други услуги.

Timeshare.

TIMESHARE (на английски time share) - в туристически бизнес: собственост върху недвижим имот в курортни зони като етажна собственост с възможност за ползване в продължение на няколко години, но само няколко дни, седмици в годината.

Етажни хотели.

Етажни хотели - (кондоминиум - от лат. Con (cum) - заедно, и dominium - собственост, тоест съвместна собственост) Концепцията за етажната собственост е сравнително нова форма на недвижими имоти за Русия. Представлява смесен продукт, който включва продажба на жилищни единици в постоянна собственост на физически или юридически лица с последващото им вторично временно отдаване под наем на принципа на хотелските стаи. Този принцип на работа с недвижими имоти е една от формите на хотелиерски бизнес, поради което в международната практика такива комплекси се наричат ​​етажни хотели (хотели със съсобственост). Кондо хотелите се появяват в Европа през 50-те години на миналия век, но те стават наистина широко разпространени десет години по-късно в курортните зони на Северна Америка. Основната идея, която залегна в основата на създаването на апартаментния хотел, беше да се сведат до минимум рисковете от управление на хотелски бизнес в проблемни зони. Етажният хотел се състои от жилищни единици (единици), които се продават на отделен собственик, който има пълни права върху него. Жилищните единици по правило се различават от стандартните хотелски стаи, като имат само една стая, баня и антре и следователно не са подходящи за дългосрочно живеене. Ето защо обикновено един апартаментен хотел, дори разположен в града, предлага за продажба многостайни апартаменти или просторни студия - и винаги с оборудвана кухня.

Дефиниране на понятията "настаняване", "хотел", "изпълнител", "потребител" на хотелски услуги.

Туристически съоръжения за настаняване са всякакви съоръжения, които предоставят на туристите от време на време или редовно място за нощувка.

В международната практика е прието Стандартна класификация на съоръженията за туристическо настаняване,разработени от експерти на СТО. Според него всички места за настаняване са разделени на 2 категории: колективни и индивидуални. Хотелът е предприятие, което предоставя на хората, които са извън дома, набор от услуги, най-важните от които (комплексообразуващи) са еднакво настаняване и хранене. Това определение показва задължителното наличие на две основни услуги в хотела – настаняване и хранене. Въпреки това, връзката им един с друг може да варира значително. Изпълнителят като страна по договора е определен в част 4, клауза 2 от Правилата за предоставяне на хотелски услуги като организация, независимо от правната форма, както и индивидуален предприемач, предоставящ услуги на потребителите съгласно възмездим договор. „Изпълнител – юридическо лице или индивидуален предприемач, предоставящ хотелски услуги по договор на възмездна цена с цел системно реализиране на печалба.“ Потребител в съответствие с част 3, клауза 2 от Правилата за предоставяне на хотелски услуги е гражданин, който възнамерява да поръча или поръча и използва услуги изключително за лични, семейни, битови и други нужди, които не са свързани с стопанска дейност. „Клиентът е гражданин, включително индивидуален предприемач, или юридическо лице, което възнамерява да поръча или поръча хотелски услуги.“

Признаци за класификация на хотели.

Държавната класификационна система разделя местата за настаняване на три основни типа:

Хотели, мотели и др. с повече от 50 стаи;

Хотели, мотели и др. с по-малко от 50 стаи;

Почивни къщи, пансиони и подобни места за настаняване

Пет звезди;

Четири звезди;

Три звезди;

Две звезди;

Една звезда.

1.По капацитет на стаята: Малки (до 150 стаи), средни (от 150 до 299 стаи), големи (от 300 до 600 стаи), мега хотели (повече от 600 стаи). Минималната заетост на хотели и подобни съоръжения за настаняване зависи от националните и регионалните условия и действащите стандарти и обикновено е 7-10 стаи. (Русия - 10 числа, Италия - 7 номера.) 2. от функционално предназначение(вид хотелски продукт, целеви пазар, специализация):

Мотели, апарт-хотели, казино хотели, бутикови хотели;

Бизнес хотели, курортни хотели, конгресни центрове, конгресни хотели, къмпинги;

Спа хотели, летни лагери.

3.от продължителност на работа:

Работи през цялата година;

Работа два сезона;

Единичен сезон.

4.от продължителността на престоя:

За клиенти с продължителен престой;

За клиенти с кратък престой.

5.от ценово ниво: бюджетен (25-35 долара), икономичен (35-55 долара), среден (55-95 долара), първокласен (95-195 долара), модерен (125-425 долара).

Типология на хотелите.

Луксозни хотели (Deluxe Hotels) Този сегмент съчетава самия "върх" на хотелите по света, наброяващ не повече от 50 обекта. Такива хотели се намират в най-големите столици на света в абсолютния център на града.

Хотели с пълно обслужване. Петзвездни хотели (Луксозни хотели) Хотели с подчертана търговска насоченост. Ориентиран към индивидуални бизнес пътници. Намират се в центъра на големите градове в непосредствена близост до най-големите бизнес центрове. Инфраструктурата на такива хотели включва ресторанти, барове, конферентни зали, заседателни зали, фитнес център и плувен басейн, магазин с стоки от първа необходимост и сувенири.

Краткосрочни хотели с пълно обслужване. 4-звезден хотел с храна и закуска Четиризвездните хотели с кетъринг са най-разпространеният тип настаняване в света. Такива хотели са представени от марки като Holiday Inn и Best Western.

Хотели с кратко обслужване Хотел Може би нито един сегмент не може да се похвали с такъв брой подгрупи като този. Потребителят на услуги все повече се вглежда в комбинацията „цена/качество”, на която хотелският бизнес отговаря с разнообразни оферти. Хотелите с кратко обслужване могат да бъдат разделени на три подгрупи: четиризвездни хотели с кратко обслужване, икономични тризвездни хотели със закуска и бюджетни хотели. Бюджетните хотели предлагат чисти, доста просторни стаи с богато обзавеждане - без излишните излишъци на хотел с пълно обслужване.

Хотели с удължен престой Хотелите с удължен престой обикновено са "американски продукт".

Highway Motels Прости, модулни, едно- или двуетажни структури, разположени в предградията в близост до магистрали. Това са малки или средни предприятия (до 400 места).

Бутикови хотели Бутиковите хотели често се намират в исторически сгради и имат малък брой стаи. Основната клиентела на подобни хотели са заможни хора, които се нуждаят от интимна атмосфера.

СПА хотели Хотели, предлагащи на своите гости огромен избор от различни уелнес програми и дейности. Диети, хранене, медицинско наблюдение и лечение, специално разработени програми за упражнения, масаж и терапия и програми за когнитивно обучение.

Характеристики на малки хотели.

Малките хотели са по-лесни за адаптиране към всеки клиент, създават атмосфера на "дом далеч от дома", което не изключва въвеждането на национален колорит в живота на гостите. Освен това малките хотели като правило използват по-гъвкава система от отстъпки и струват на клиента по-малко от големите хотели от същия клас. Всичко това позволява на тези форми на хотелиерски бизнес да заемат силна позиция на пазара. различни страни, включително в Русия. По този начин появата на малки хотели е отговор на възникналото търсене сред туристите за малки форми и домашен уют.

В Москва започнаха да говорят за малки хотели в началото на 90-те. По това време на столичния пазар навлизат хотели като Pallada и Veshnyaki, съответно с 24 и 19 стаи.Основните клиенти на малките хотели са бизнесмени от средната класа, чийто престой в Москва не изисква атмосферата на престижни международни вериги. По правило тези клиенти се нуждаят от умерен комфорт, добра храна, чистота и безопасност и всичко това намират в малките хотели. Към това се добавят разумни цени и специална атмосфера на комфорт, която е трудно да се създаде в хотелските гиганти. Малките хотели имат още едно предимство пред големите хотели: те приближават туристите възможно най-близо до обектите на показване, тъй като са по-лесни за въвеждане в историческата среда на града.

Характеристики на бизнес хотели.

Бизнес хотелите имат ярка отличителна черта, това е тяхната клиентела. Бизнес хотелът е ясно насочен към привличане на бизнес клиенти, така че в повечето случаи те се намират на благоприятни места, бизнес центрове. или непосредствена близост до центъра на града. Трябва да има добре изградени транспортни връзки с жп гари, летища и бизнес зони. Бизнес хотелът трябва да има заседателна зала, офис за експресна доставка и др.

Отличителни черти на курортните хотели и SPA-SPA хотели .

Санаториум (СПА-хотел, Къща за почивка) - хотел, разположен основно в курортната зона и предлагащ рехабилитационни услуги, уелнес програми, релаксиращи услуги, козметични процедури.

Характеристики на транзитните хотели. Ролята на личността в развитието на хотелите - Харви.

транзитни хотели,предоставяне на услуги на туристи в условия на кратка спирка. Такива хотелиерски предприятия са разположени по въздушни маршрути (хотели на летища), по магистрали (мотели), по железопътни маршрути (жеп гари), по водни маршрути (хотели в близост до пристанища). Фред Харви през 1876 г. изобретява хотела на гарата, който отваря в Канзас. Такова добро местоположение на хотела осигуряваше постоянен поток от клиенти. Също така, този хотел, както почти всички съвременни хотели, беше комбиниран със заведение за обществено хранене, което беше малък ресторант, където гостите могат да се хранят. Още тогава имаше концепцията за обслужване и стандарти. В това отношение хотелите Harvey се отличаваха с придружителите, които бяха високи блондинки, специално обучени в етикета за общуване с клиенти. Концепция на хотела. Характеристики на основните концепции на хотела.

Концепцията в хотелиерството в общ смисъл е известна

система или стратегия, която управлява визията на хотел в писмен вид.

Концепцията на хотела е основен документ, който дава

идея дали е необходим хотел или друго заведение за гостоприемство на предложеното място, което

трябва да има бъдещ хотел, за да е най-търсен, какъв да е обемът

брой стаи и набор от услуги, предлагани от хотела. По този начин концепцията за хотела е един от основните документи на бизнес плана, който определя местоположението на предлагания хотел, архитектурните решения, обемния фонд, класа, към който принадлежи хотелът, гамата от предлагани услуги, нивото на предоставяни услуги. Също така концепцията на хотела включва маркетингово проучване, финансов план и анализ на ефективността.Концепцията на хотела включва редица дейности за създаването й. Следователно, за

оптимизиране на работата по създаването и анализа на проекта на бъдещия хотел и неговата концепция, е необходимо да се заложи на технологията за разработване на концепция за хотел. Технологията за създаване на концепция за хотел е взаимосвързан набор от всички етапи на създаване на концепция на хотела, която посочва основните аспекти на функционирането и развитието на хотела. Използването на технология за създаване на концепция за хотел ще даде възможност за изготвяне и изпълнение на план за бъдещия хотелски комплекс в най-кратки срокове.

Класификация на хотелите според нивото на обслужване в Русия (основни разпоредби).

Съгласно действащите в Руската федерация разпоредби в областта на туризма и хотелиерството, класификацията на хотели (мотели) с капацитет най-малко 10 стаи се извършва по категории. Категориите отговарят на *, чийто брой се увеличава с повишаването на нивото на обслужване. От 1994 г. в съответствие с GOST 28681-90 е разработен регламент за класификацията на хотелите, в Русия е приета класификация според *. Във всяка категория хотелът трябва да отговаря на определен стандарт. Набор от изисквания за: a. сгради, конструкции; б. Числа; ° С. инфраструктура; д. Система за поддържане на живота; д. ниво на комфорт; е. Квалификация на персонала. Изпълнението на тези изисквания се урежда от процедурата по сертифициране с последващо присвояване на категория. Държавният комитет на Руската федерация по стандартизация, метрология и сертификация установи изисквания за осигуряване на безопасността на туристите и забележителностите GOST R-50644-94 в туристическите и екскурзионните услуги. Дата на въвеждане 01.07.1994г. 1 област на употреба. Този стандарт установява класификацията на хотели (мотели) от различни организационни и правни форми с капацитет най-малко 10 стаи. Класификацията не се отнася за къщи и помещения, отдадени под наем за живеене. Стандартът е подходящ за използване при сертифициране на хотели (мотели). 2. Нормативни препратки. Този стандарт използва препратки към следните документи: GOST 28681.0-90. Стандартизация в областта на туристическите и екскурзионните услуги. Основни разпоредби. SNiP 2.08.02-89. Обществени сгради и конструкции. VSN 62-91. Проектиране на жилищната среда, като се вземат предвид нуждите на хората с увреждания и хората с ограничена подвижност. SanPiN 42-123-5774-91. Санитарни правила за заведения за обществено хранене, включително сладкарски предприятия, произвеждащи мек сладолед. Правила за техническата експлоатация на хотелите и тяхното оборудване. 3. Определения. В този стандарт се използват следните термини: 3.1. Хотел - предприятие, предназначено за временно пребиваване. 3.2. Мотел - хотел, разположен в близост до магистралата. 3.3. Термините "условия на обслужване", "качество на услугата", "ниво на качество на туристическите и екскурзионните услуги" - съгласно GOST 28681.0-90. 3.4. Категорията на хотел, мотел е класификационна група, характеризираща се с определен набор от изисквания. 4. Общи изисквания към хотелите 4.1. Класификацията на хотелите по категории се основава на набор от изисквания за: логистика; обхват и качество на предоставяните услуги; ниво на обслужване. Категориите се обозначават със символа "*" (звезда). Броят на звездите се увеличава в съответствие с нивото на качеството на услугата. Хотелите са класифицирани в пет категории, мотелите в четири. Най-високата категория на хотела е обозначена с "*****", най-ниската - "*", най-високата категориямотел - "****", най-ниският - "*". 4.2. Списъкът с изискванията за класификация е съставен, като се вземат предвид SNiP2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774-91. Класификацията на хотели, мотели (наричани по-долу хотели) съдържа минималните изисквания за включване в определена категория. 4.3. Изисквания за хотели от всяка категория 4.3.1. Хотел от всяка категория трябва да има удобни пътища за достъп с необходимите пътни знаци, добре поддържана и осветена прилежаща територия, твърда повърхност за краткосрочно паркиране и маневриране на превозни средства (включително автобуси), табела с името на предприятие и посочване на неговата категория, ако има отделен вход към заведението - табела с неговото име. Хотелът, заемащ част от сградата, трябва да има отделен вход. 4.3.2. Архитектурните, планиращите и строителните елементи на хотела и използваното техническо оборудване трябва да отговарят на SNiP 2.08.02-89. 4.3.3. Хотелът трябва да се намира в благоприятни условия на околната среда. 4.3.4. При настаняване в хотел трябва да се гарантира безопасността на живота, здравето на гостите и безопасността на имуществото им. Сградата трябва да има аварийни изходи, стълби и ясно видими информационни табели, които осигуряват свободна ориентация на гостите както при нормални, така и при аварийни ситуации. 4.3.5. Хотелът трябва да бъде оборудван с противопожарни системи, системи за предупреждение и противопожарна техника, предвидени от Правилата за пожарна безопасност за жилищни сгради, хотели. 4.3.6. Хотелът трябва да спазва санитарно-хигиенните норми и правила, установени от органите за санитарен и епидемиологичен надзор по отношение на чистотата на помещенията, състоянието на санитарното оборудване, изхвърлянето на отпадъци и ефективна защитаот насекоми и гризачи. 4.3.7. Всички електрически, газови, ВиК и канализационни съоръжения трябва да бъдат монтирани и експлоатирани в съответствие с Правилата за техническа експлоатация на хотелите и тяхното оборудване. 4.3.8. Хотелът трябва да бъде оборудван с инженерни системи и оборудване, които осигуряват: топла и студена вода (денонощно); в райони с прекъсвания на водоснабдяването е необходимо да имате контейнер за минимално подаване на вода за поне един ден; канализация; отопление, което поддържа температура най-малко 18,5 градуса. C в жилищни и обществени помещения; вентилация (естествена или принудителна), осигуряваща нормална циркулация на въздуха и изключваща проникването на чужди миризми в помещения и обществени помещения; излъчване и телевизия (връзка към всички стаи); телефонна връзка; осветление в стаите: естествено (поне един прозорец); изкуствени, осигуряващи осветеност: с лампи с нажежаема жичка - 100 lux, с луминесцентни лампи - 200 lux; в коридорите - денонощно естествено или изкуствено осветление. 4.3.9. При проектиране на нови и реконструкция на стари хотели (мотели) е необходимо да се осигурят условия за приемане и обслужване на хора с увреждания, ползващи инвалидни колички, в съответствие с изискванията на VSN 62-91.

Класификация на хотелите в Германия.

В Германия, както и в целия свят, е приета система за класификация на петзвездни хотели.

1*-2*(ТУРИСТИЧЕСКИ-СТАНДАРТ) рецепция/портиер, зала на разположение на гостите, зала за закуска; площта на единичните стаи е от 8 до 12 кв. м, двойна - от 12 до 16 кв.м. В 2* поне 50% от стаите са с душ/вана и тоалетна, има и автомат с напитки. Системи за видеонаблюдение и контрол на достъпа  Московски системи за сигурност Автомобили в Русия  изберете мобилен телефон, статии, ревюта, модели мобилни телефони

3*(КОМФОРТ-СРЕДЕН КЛАС) 90% от стаите с душ или вана и тоалетна, единична стая - от 14 кв. м, двоен - от 18 кв.м. Всички стаи разполагат с телефони. 70% от стаите са с телевизор. Наличието на ресторант. Портиерската услуга работи 12 часа на ден. Съотношението на служителите в хотела към броя на стаите е най-малко 1 човек на шест стаи.

4*(ПЪРВИ КЛАС) Ресторант, бар, зала, заседателни/конферентни зали, рецепция отворена минимум 12 часа. Единични стаи - от 16 кв. м, двоен - от 24 кв. m; всички стаи с вана или душ (наличие на сапун и шампоан, козметично огледало, сешоар), тоалетна; обзавеждането в стаите и оборудването на баните отговарят на първи клас, наличието на телевизор и телефон е задължително. Съотношението на служителите в хотела към броя на стаите е най-малко 1 човек на три стаи.

5*(DELUXE) Рецепция работи денонощно, ресторанти (ексклузивен стандарт), барове, зала, заседателни зали, конферентни зали. Всички стаи трябва да имат добра звукоизолация, обзавеждането и обзавеждането за баня трябва да бъде от най-висок стандарт. Всички стаи с вана или душ (наличие на сапун и шампоан, козметично огледало, сешоар), тоалетна; 80% от стаите изискват баня с вана. 10% от всички стаи трябва да са апартаменти. Единична стая - от 18 кв.м., двойна стая - от 26 кв.м. Съотношението на служителите в хотела към броя на стаите е минимум 1 човек на две стаи, а в разгара на сезона 1 човек на стая.

Гостоприемствое по своята същност скъп, но интересен бизнес. Естествено, разходите зависят от типа хотел, може да е хотел като Бурж ал-Араб, с почти буквално златни стаи и всякакви услуги, като избърсване на потта от челото, или обикновен крайпътен мотел за камиони.

За мен лично това, което е интересно в този бизнес, е възможността да направите всичко по свой собствен сценарий: от интериора на вашия хотел до списъка с услуги, предоставяни на гостите. Но разбира се, трябва да разберете, че колкото и да е скъпо строителството на вашия хотел, ако вашият хотел е построен на правилното място, той ще се изплати много бързо. Трябва само да се сетим за хотели в красивия град Лас Вегас, където богати хора идват да си харчат парите.

Но смятам, че хотелите от този тип все още са само мечта за начинаещи в този бизнес. Трябва да започнете въз основа на собствените си способности. И помислете дали този хотел е необходим на определено място, дали ще се изплати. Не забравяйте за услугата, тъй като рейтингът на хотела зависи от списъка и качеството на услугите, които предоставяте.

Някои хора в този, както казах, интересен бизнес правят пари от творчество, създавайки хотели за хора, които не обичат да живеят по стандартите. Това и ледените хотели в северните страни, и капсулни хотели в Япония.

Но без умения и опит по този въпрос, не очаквайте късмет. Този бизнес изисква хора, които знаят как да управляват хората и разбират тенденциите, както и такива, които знаят как правилно да се справят с финансите. Учете се, трупайте опит, единственият начин да успеете в хотелиерския бизнес.

Броят на хотелите по света расте всеки ден и ако решите да правите това, не го правете прост бизнес, тогава трябва да разберете как можете да привлечете потребител: или чрез цени, или уникален интериор, и може би списък с услуги

Гостоприемство- една от най-обещаващите и бързо развиващи се области на дейност. Увеличаването на бизнес активността на населението поради навлизането на страната ни на международните пазари и развитието на туристическата индустрия доведоха до увеличаване на бизнесмените и туристите, които се нуждаят от услугите на хотели и ханове. Съответно нараства и търсенето на квалифициран персонал.

Трябва да се отбележи, че хотелиерският бизнес е много обещаваща кариерна посока: кандидатите за линейни позиции често не изискват специално образование или умения (последните могат да бъдат получени в процеса или преди започване на работа), но след няколко години работа тук можете да израснете до лидерски позиции.

Хотелският бизнес е сложна системав който работят много квалифициранислужители от различни направления: от технически персонал до генералния директор. Тук работят администратори на услуги за настаняване, сервитьори, готвачи, водачи, мениджъри и др. С една дума, всеки човек, който е склонен да гради кариера в тази област, може да намери нещо по свой вкус.

Тази индустрия е много привлекателна за младите хора: тук можете да започнете работа, дори без образование, и да направите добра кариера кратко време. Струва си да се спомене и много солидни доходи, които също се увеличават поради бакшиши.

Липсата на сериозни изисквания към линейния персонал изобщо не означава, че служителите без специални познания са добре дошли в хотелиерския бизнес. Например, много от тях трябва да знаят чужди езици, което изобщо не е необходимо за други области на дейност, а ръководният персонал изобщо не може без образование.

Как да отворя хотелски бизнес? Бъдещият предприемач решава да отвори малък хотел или хан. Откъде да започна? Колко печеливш е този бизнес? Как да изберем най-добрият вариантвид предприятие, изберете местоположение, какви документи ще са необходими за отваряне, как да получите лиценз за такава дейност? Прочетете отговорите на всички тези и много други въпроси в нашата статия.

Правилата и одобренията, необходими за отваряне на малък хотел, са впечатляващ списък. Някои процедури, като премахване на помещенията от жилищен фондможе да отнеме до една година.

За да отворите легално вашия хотел от нулата, ще ви трябват следните необходими документи:

1. Документи, потвърждаващи собствеността върху недвижим имот;
2. Удостоверение за регистрация на юридическо лице или индивидуален предприемач;
3. Удостоверение за регистрация във Федералната данъчна служба;
4. Разрешение за преустройство или строителство;
5. Документално потвърждение за съответствие със стандартите за безопасност, като санитарна, пожарна, екологична и техническа безопасност;
6. Споразумения за услуги с контрагенти: това могат да бъдат частни охранителни фирми, счетоводни и правни услуги, почистване, извозване на отпадъци, доставка на храна, комунални услуги и други;
7. Документи, потвърждаващи регистрацията касов апаратвъв Федералната данъчна служба;
8. Разрешение за.

Също така, в зависимост от желанието на предприемача, се изготвят следните незадължителни документи:

1. Сертификат за съответствие: необходим, ако искате официално да потвърдите статуса "звезда". Изискванията, необходими за присвояването на звезди, могат да бъдат намерени във Федералния закон № 25 от 25.01.2011 г.;

2. Лицензи за търговски права алкохолни продукти, хранителни продукти, за организация на предприятия за обществено хранене. Лицензиране се изисква и за фризьорски услуги и химическо чистене.

Не е нужен лиценз, за ​​да отворите хотелски бизнес!

Въпреки масата от необходими документи за законното осъществяване на хотелиерския бизнес на територията на Руската федерация, не е предвидено специално лицензиране на къщи за гости, мотели и хостели и др. и всеки може да отвори такъв бизнес.

Хотелски бизнес в Русия

Всеки начинаещ предприемач, който планира да отвори частен хотел в Руската федерация, на първо място, трябва да се запознае с насищането на хотелския пазар. Няма значение какъв хотел планирате да отворите: за 10, 20, 50, 100 стаи, на първо място, трябва да проучите търсенето на този вид услуга.

днеснай-малко се нуждаят от нови предприятия от хотелски тип градове като Екатеринбург, Москва, Санкт Петербург и Казан. Според експерти тази информация може да се промени през следващите 5-10 години. Това се дължи на растежа на градовете и в резултат на това нарастването на търсенето на качествено настаняване.

Най-обещаващи и обещаващи за тази посока са Иркутск, Красноярск, Новосибирск и Краснодар. Причината за това е високият темп на развитие на бизнес дейността в тези градове, което води до нарастващ приток на бизнес пътници, създавайки подходящи условия за откриване на частен хотел тук.

Видове ханове и хотели

Бизнесът с хотелиерство включва много различни видове бизнес. Те се различават по такива характеристики като местоположение, брой стаи, целевата аудитория, интериорни характеристики. Ще говорим за опции за създаване на такъв бизнес от малки организации или индивидуални предприемачи и ще разгледаме основните видове малки хотели:

• Мини хотел;
• Малък хотел;
• Мини-хотели от курортен тип в Русия: Сочи, Крим;
• Крайпътен хотел;
• Мини-хотел в частна къща;
• Общежитие.

Нека разгледаме по-отблизо всяка от тези опции и да подчертаем основните разлики.

Как да отворите мини-хотел

Мини-хотелът се различава основно по броя на стаите, които не трябва да са повече от 50 места за временно настаняване. За предпочитане е всеки от тях да има собствена баня. Нека разберем как да започнем бизнес и да стигнем до стабилен доход.

Избор на място за мини-хотел

За да отворите малък хотел, първата стъпка е да вземете решение за избора на местоположение. Бизнесът ще процъфтява, ако местоположението на хотела е удобно за настаняване и живеене. Ще разгледаме вариант, при който предприемач, който иска да отвори мини-хотел в жилищна сграда, купува апартаменти за по-нататъшно преустройство в стаи. Ще говорим за това как сами да построите печеливш хотел и колко ще струва в отделна глава на тази статия.

Когато отваряте хотел от нулата, препоръчително е да изберете централната част на града, откъдето няма да е трудно за гостите да стигнат до всяка точка с обществен транспорт.

Ако градът има метро, ​​тогава пешеходното разстояние от него ще играе във вашите ръце. Обърнете внимание на местоположението на сградата спрямо летищата и гарите - този фактор също често помага на гостите да вземат решение при избора на подходящо място за временно настаняване. Много предприемачи предпочитат общински апартаменти или общежития, тъй като едва ли се нуждаят от преустройство.

Трябва да се оцениналичие и качество на магазини, кафенета и търговски центрове, разположени в близост. Следващият момент е самата сграда. Трябва да е вътре добро състояние, дворът и входът са спретнати и чисти - всичко това по-късно ще работи за имиджа на вашата организация и ще помогне за развитието печеливш бизнес.

Избор на етаж. Собствениците на мини-хотели често избират първия етаж. Това е удобно, като се има предвид, че можете да направите отделен вход към рецепцията. Гостите могат лесно да ви намерят, а местните жители ще знаят, че хотелът се намира тук и ще го предложат като опция за своите приятели и роднини, които идват на гости от други градове.

Отваряне на мини-хотел стъпка по стъпка

Как да отворя хотел? Нека да разберем какво трябва да знаете и какви действия да предприемете след избора на сградата. Време е за закупуване на апартаменти или стаи, в зависимост от вида на помещението. Вземаме за основа закупуването на два етажа, с общо 300 кадри квадратни метра. За да отворите хотел в жилищна сграда, най-лесно е да направите такава покупка в нова или все още строяща се сграда, като избягвате процедурата по презаселване.

Друг въпросче рядко се строят нови жилищни сгради в центъра на града, ситуацията е много по-лесна с новите сгради в близост до метростанции. В случай на присъединяване към споделеното строителство ще спестите пари в бройза ремонт и презастрояване, но ще трябва да изчакаме въвеждането на строителната площадка в експлоатация. Покупната цена на жилище, за да се отвори по-късно малък мини-хотел, ще бъде приблизително 340 000 долара.

Следват етапите на документите за регистрация и преустройство. Придобитите помещения трябва да бъдат премахнати от жилищния фонд. Процедурата за прехвърляне може да се намери в член 23 от Жилищния кодекс на Руската федерация. Със заявлението и всички необходими документи ще трябва да се свържете с местната власт.

Това е доста дълга и сложна процедура.. Оттеглянето може да отнеме година или повече. Във всеки отделен случай изваждането на помещения от жилищния фонд има различна цена, няма фиксирана цена.

В момента на подаване на заявление за изтегляне на апартаменти от жилищния фонд можете да подадете проект за преустройство на същия орган и да договорите подробностите. Проектът на хотела трябва да отговаря на GOST и стандарти, които са описани подробно в клауза 11.9 от Постановление на правителството на Москва № 508, изд. 840, приложение 1, както и в чл. 288 от Гражданския кодекс на Руската федерация. Не забравяйте да уведомите местния си ОТИ за вашите дейности.

Всичко това ще е необходимо при регистриране на индивидуален предприемач или LLC. Говорейки за малък хотел с 50 стаи или по-малко, собственикът обикновено регистрира дейността си като индивидуален предприемач.

При регистрация трябва да посочите OKVED кодове в зависимост от характеристиките на вашия бизнес: 55.1 Хотелски дейности; 55.11 дейности на хотели с ресторанти; 55.12 дейности на хотели с ресторанти.

След получаване на разрешение за преустройство, премахване на помещения от жилищния фонд, идва ред на работа по ремонт - монтажни работи.

АкоАко вашият хотел не разполага с баня във всяка стая, то броят на баните и тоалетните трябва да отговаря на стандартите: 1 баня за 10 гости.

При извършване на ремонт в бъдещ хотел е необходимо да се вземат предвид изискванията на пожарния надзор, санитарната и епидемиологичната станция, а помещенията също трябва да отговарят на стандартите за безопасност. Без документи, потвърждаващи съответствието на помещенията с посочените стандарти, дейността на хотела няма да се счита за законна.

Необходимо е да се помисли и компетентно да се организирасистеми за захранване, водоснабдяване, вентилация и контрол на температурата. Ако къщата е нова, тогава не се изисква подмяна на дограма. Не забравяйте за вратите към стаите и самия хотел. Преустройство и ремонтиранемини-хотели с 20 стаи ще струват около $20 000 - $30 000.

Следващата стъпка е закупуването на мебели, електроуреди, ВиК и всичко необходимо за рум сервиз и бъдещи гости. Минималният комплект за всяка стая включва легло, нощни шкафчета, гардероб, стол и маса. Вземете предвид единични, двойни и тройни стаи.

Освен всичко друго, за апартаменти и джуниър апартаменти ще са необходими допълнителни мебели, оборудване и аксесоари, като картини, тоалетки, огледала, сейфове.

Не пречи да си купите чифт перални прахосмукачки, перални машини, сушилни за дрехи и кухненски уреди. Да не забравяме и лицето на нашия хотел – оборудването на рецепцията. Общата цена на разходите за оборудване ще бъде около $15 000 - $20 000.

Необходими малки неща

Имайки предвид, че чистотата дори на най-простия и бюджетен мини-хотел е най-важният компонент на положителната репутация, е необходимо да закупите почистващи препарати, детергенти, перилни препарати, както и свързани аксесоари. Тази разходна статия ще включва също кърпи, чехли за еднократна употреба, спално бельо, одеяла, възглавници, халати и мини опаковки от шампоани, душ гелове и балсами.

Не можете без закупуване на постелки за баня, в коридора, завеси за душ (ако са предвидени от закупен водопровод) и завеси за прозорци. Съдове, тави, сапунени чинии и други дребни неща също не трябва да бъдат лишени от вашето внимание. Цената на всичко това ще бъде около 3000 долара.

Персонал за мини-хотел

След подготовката на помещенията за временно настаняване на гостите е време за наемане на обслужващ персонал. Предвид предоставянето на такива услуги като закуски в нашия хотел, ще ни трябва:

1. Директор - заплата $ 800 / месец;
2. Администратори, 2 души - заплата от $400 / месец. всеки, общо - $ 800 на месец;
3. Готвач - заплата 600 долара. на месец;
4. Камериерка, 4 човека - заплата 300 $/месец; всеки, общо - $600 / месец.

Не забравяйте задоговор с частно лице охранителна фирма— $175/месец и счетоводни услуги– 300$/месец

След като всички етапи на подготовка са завършени, най-накрая можете да отворите мини-хотел за гости.

Как да отворите свой собствен малък хотел

Малкият хотел се различава от мини-хотел основно по отношение на стаите. Ако включва до 50 стаи, тогава малък хотел е хотелски бизнес с до 100 стаи.

Съответно, разходите за закупуване на помещения, ремонтно-монтажни работи, мебели и оборудване, както и работата на персонала по поддръжката ще се увеличават пропорционално на броя на стаите, с които ще се увеличи броят на стаите.

Мини-хотели от курортен тип в Русия

Хотелите в руските курортни градове са много популярни сред руснаците и не само.

Хотелският бизнес на Черно море набира скорост и има основателна причина: рентабилността на такова предприятие няма да закъснее. Характеристиките на такъв бизнес са преди всичко в целевата аудитория, за която е предназначено мястото за временно пребиваване.

Ако решите да отворите мини-хотел на морето, тогава ще е необходимо да оборудвате хотела си с плувен басейн, бар и зона за грил. За почиващите с деца наличието на детска площадка, детски столчета, бебешки креватчета и батут ще ви помогне да дадете предпочитание на вас.

Ако се фокусирате върху бизнес гостите, тогава тези удобства не са задължителни, но стаите трябва да бъдат оборудвани бюраи лампи за работа, както и не забравяйте да включите такава услуга като Wi-Fi.

Как да отворите мини-хотел в Крим

Днес всяка година има все повече и повече почиващи в Крим, особено сред нашите сънародници. Това се дължи на липсата на необходимост от издаване на паспорт и виза. В тази връзка градът се развива, инфраструктурата се разраства, изграждат се нови магазини, кафенета и търговски центрове.

Хотелски бизнес в Кримнабира скорост, туризмът процъфтява, а почивката тук се счита за относително бюджетен вариант. Миналата година повече от 4 милиона гости посетиха Крим от януари до август. Лятото тук продължава около 5 месеца. Такива числа обещават стабилно търсене за собствениците на малък хотелски бизнес, което означава бързи печалби.

Изборът на локация за бъдещия ви бизнес няма да е труден, ако знаете точно какво искате да получите като резултат и колко пари сте готови да инвестирате. Най-популярни сред гостите на Крим са градовете Ялта, Евпатория и Феодосия.

Там се намират най-добре поддържаните, включително пясъчни плажове, инфраструктурата и услугите са по-добре развити. Цените за всичко тук са значително по-високи, включително хотелските стаи.

Конкуренцията в тези градове е висока, хотелите са представени в различни варианти, цените на недвижимите имоти също са с порядък по-високи, отколкото например в Севастопол и Симферопол.

Така например, в Ялта, парцел от 15 акра с изглед към морето, ще струва средно $ 265 000 - $ 270 000. Изграждането на малък хотел с обща площ от 170 кв.м ще струва около 52 000 долара. Подобен парцел в Севастопол, също край морето, струва $88 000 - $93 000.

Изграждане на малък хотел в рамките на същите 170 кв.м. — 52 000 долара. Симферопол не се препоръчва като опция за създаване на курортен хотел, тъй като този град няма достъп до морето, но е много подходящ за тези, които са летели до Крим за работа. Цената на недвижимите имоти тук е приблизително същата като в Севастопол.

Ако говорим за закупуване на готови помещения за преструктуриране в мини-хотел, тогава цените също се различават 2-3 пъти. Има и варианти за готови хотели. Например хотел с площ от 230 кв.м. на морския бряг в Ялта, с мебели и всичко необходимо, струва $450 000. Малък хотел в Севастопол, с площ от 200 кв.м. с басейн, мебели и всичко необходимо, може да струва $160 000. Трябва да се отбележи, че на пазара на недвижими имоти има много оферти за продажба на недовършени хотели със завършено оформление и положена основа.

Ако решите да изберете малък град Крим, който е по-малко популярен сред туристите, обърнете внимание на близките плажове. Често плажовете в такива градове не са облагородени и не са подходящи за добра почивка. Това обстоятелство може да остави негативно впечатление и да повлияе на репутацията на хотела в бъдеще.

Как да отворите мини-хотел в Сочи

За почивка в Русия, курортен град на брега на Черно море Краснодарска територияне по-малко популярен от Крим, но трябва да се помни: плажовете тук са предимно каменисти, а сезонът, подходящ за отдих, продължава по-малко от три месеца. Всички тези обстоятелства само удължават периода на изплащане на малък хотел в даден курортен град.

Готов хотел в Сочи, 180 кв.м. ще струва около $250 000, в зависимост от състоянието на хотела и местоположението му спрямо морето. Поземлен имотв строеж, кв. 15 кв.м., недалеч от морето, ще струва около 100 000 долара.

Избор на район в курортната зона- централно или покрайнини, не забравяйте, че туристите често избират центъра с изглед, а тези, които идват в града за работа, за да спестят пари, предпочитат стаи в покрайнините на града.

Как да отворите крайпътна гостилница

Крайпътен хотел, известен още като мотел (мотор хотел), е предназначен за камиони и туристи, пътуващи "диваци", тоест сами с кола, без билет. Търсенето на мотели е впечатляващо, конкуренцията в тази сфера на бизнеса е изключително малка, а в някои региони на Русия тя напълно липсва. В правилен изборместа, рентабилността на такова предприятие ще бъде гарантирана.

Изборът на място се свежда до анализ на задръстванията и дължината на онези руски магистрали, които обединяват големите градове. За да отворите мотел, разстоянието между основните селищатрябва да е поне 4000 - 5000 км. Пътуването на камиона в този случай ще бъде около 3 дни, което означава, че той не може без нощувка.

Разположен на магистралата, мотелът ще бъде чудесен вариант за обилна вечеря и добър сън.

Ако цената на нощувка в такъв мотел е приемлива, а стаите са чисти - вашата компания ще се радва на завидна популярност.

При изграждането на крайпътен хотел трябва да се обърне специално внимание на паркинга. Ако паркингът е ограден и с охранителен пост, това ще привлече още повече клиенти към вас. Отделен вход към стаята, прозорци за паркиране за комфорт на гостите и възможност да хапнат набързо - това е тайната на успешния мотел. В стаите трябва да има минимум всичко необходимо, това отговаря на нуждите на гостите и прави временното настаняване по-достъпно.

Колко струва да отворите малък мотел?

Има 2 варианта: закупуване на вече завършен обект или изграждане от нулата. В зависимост от региона, закупуването на малък хотел ще струва от $30 000 до $53 000.

Изграждането на нов мотел (300 кв. м) е по-скъпо - около 60 000 -80 000 $.

Освен това за ремонт, закупуване на мебели, водопровод и всичко, от което се нуждаете, ще ви трябват средно 16 000 долара. Говорейки за печалба, такъв хотел с 20-25 стаи ще донесе до 9000 долара на месец.

Мини хотел в частна къща

Обикновено такива хотели имат 6 - 8 стаи, собствениците на къщата живеят в отделна частна стая или в малка къща на обекта. По правило такива хотели се справят без участието на допълнителен персонал, а собствениците на бизнес сами почистват, приготвят закуската и перат. Тази опция е много популярна сред бюджетните туристи в курортните градове на Русия, тъй като по правило те се намират близо до морето, а стаите са привлечени от много ниски цени.

Къщите за гости се отличават с комфорт, домашно приготвена храна и липса на голям брой гости. Ако стаите са добре оборудвани и собствениците осигуряват всичко необходимо за живеене, тогава такъв хотел носи на собствениците си добър доход.

Недостатъкът на такова предприятие е сезонността. Градовете - курортите в Русия не могат да се похвалят с плувен сезон през цялата година, което означава, че гостите в частен мини-хотел ще се появяват само няколко топли месеца в годината.

Как да отворя хостел

Неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете. Хостелът има малко по-различна целева аудитория. Хостелът е няколко големи стаис легла, като правило, двуетажни легла. Общият санитарен възел, кухнята и липсата на лично пространство правят леглото в общежитие евтино и следователно привлекателно за студенти и тези, които предпочитат да спестяват от настаняване пред допълнителни удобства.

Откриването на такова хотелско предприятие се различава от отварянето на мини-хотел още на етапа на избор на стая за хостел. Бъдещият собственик на бизнес търси помещения с по-голяма площ, не цели да оборудва бани във всяка стая. Често за тези цели се разглеждат опции за нежилищни помещения.

Говорейки за бани, то хостелите трябва да имат поне 1 тоалетна и 1 душ за 15 човека. Ако има много гости, тогава е препоръчително да отделите баните за жени и мъже.

При създаването на проект за оформление на хостела се отделя отделна стая за спалня, според стандартите, най-малко 4 метра на едно ниво или двуетажно легло. Една стая за кухнята и една стая с телевизор, книги и мека мебел. Стаята за почивка и кухнята често се комбинират в едно, за да се спести място и бюджет.

Като цяло разликата между хостел и мини-хотел, в допълнение към оформлението, е значително по-ниска в цената на мебелите и уредите, но цената на едно легло е 2-3 пъти по-евтина в сравнение със стая в пълен - правен хотел.

Колко струва да си построиш хотел сам

Отговорът на въпроса колко струва да отворите хотел или мини-хотел зависи от следните фактори:

• Местоположение. В града или извън града? В курортната зона или е бизнес в столицата? В развит мегаполис или в малък, но развиващ се град? Всичко това значително влияе върху цената на земята и изграждането на съоръжението;
• Стаен фонд;
• Тип хотелски бизнес: Хотел, хостел, мотел, мини-хотел, къща за гости и др.
• Ниво на звезда на бъдещия обект;
• Наличието или липсата на бар, басейн, фитнес зала, асансьор, СПА и други комфортни елементи на територията на хотела.

Отговаряйки на въпроса колко пари ще са необходими за инвестиране, за да отворим малък хотел, ще вземем за основа хотелско предприятие с 12 стаи, обща площ от 300 кв.м., без последващо присвояване на звезди , който ще се намира например в Новосибирск. Разходите за изграждане на хотел до ключ ще бъдат следните цифри:

1. Закупуване на парцел в квартал Октябрски на Новосибирск, по-близо до централния район, 9 акра - 70 000 долара;
2. Проектиране и съгласуване на проекта на строителната площадка с местните власти - 4 000 $;
3. Покупка строителен материал – 20 500$;
4. СМР, полагане на комуникации + довършителни работи - 20 000 $;

Като цяло, за да построите свой собствен малък хотел, от който се нуждаете 115 000 долара. Това е цената, като се има предвид факта, че използваме материали от средния ценови сегмент (+ квалифицирани работници). Ако използвате най-евтините материали, тогава малък хотел до ключ за 55 000 долара.

Хотелски бизнес план, рентабилност

Изчислете колко трябва да инвестирате и крайната доходност на хотела. Например, нека вземем цифрите от предишната глава за разходите за изграждане на мини-хотел в Новосибирск и да направим изчисления: колко струва отварянето на хотел или мини-хотел. За да изчислим данъците, нека вземем доходите от опростената данъчна система минус разходите за индивидуални предприемачи.

инвестиции:

• Завършена сграда на хотела - $115 000;
• Закупуване на необходимите мебели, текстил, ВиК и оборудване – 90 000 $;
• Дизайн на обект, ограда, паркинг, LED табела - 8700 $;
• – 800$.

Общо отварянето на собствен бизнес ще струва: 220 000 долара.

Месечни разходи:

– Заплата на служители + аутсорсинг услуги – $3500;
Закупуване на консумативи - 200 $;
— Обществени комунални услуги – 300$.

Общо: $4000/месец

печалба:

Ще изчислим печалбата въз основа на постоянната заетост на броя на стаите в 80%
Средната цена на живот е $30 на ден.
Общата обща печалба ще бъде $9,000/месец, и нетно 5000 долара.

Възвръщаемост на хотелския бизнес:

Според изчисленията, без данък върху доходите, той ще се изплати за 2,5 години. Чиста печалбахотел ще бъде $ 5000 / месец. Данъкът върху дохода за този период ще бъде около 29 500 долара, което ще удължи периода на изплащане с още 5 месеца. Също така през този период от време на време ще се изисква ремонт и подмяна на елементи от мебели и оборудване, което ще доведе до необходимостта от инвестиране в бизнеса на всички нови средства. Обобщавайки, може да се заключи, че успешен бизнесв сферата на хотелското обслужване ще се изплати средно за 2-3 години.

Хотелският бизнес има много клопки и тънкости. Ето какво съветват опитни собственици на хотели в Русия:

Изисква значителни инвестиции, а срокът на изплащане ще бъде най-малко 3 години. Въпреки това, вашият собствен хотел ще бъде печеливша инвестиция, тъй като ще ви осигури стабилен доход за много години напред.

Като отрасъл на икономиката

Положението на хотелиерския бизнес е трудно да се отдели от ситуацията на туризма, не само защото това са 2 основни фундамента на прогресивната икономика, но и защото исторически те са се формирали като взаимосвързани социални сфери.

Формирането на туризма, появата на най-новите му видове, разширяването на географията на скитанията допринесе за увеличаване на броя на хотелите, тяхната модернизация и квалификация. Също така, ефективното формиране на хотелиерската индустрия, транспортна инфраструктура, повишаването на стойността на услугата допринесе за развитието на туристическия бизнес.

Формирането на туристическия и хотелиерския бизнес е насочено към почивка и лечение, образование и забавление на жителите на нашата планета.

Хотелският бизнес се отнася до предприемачески видове работа и се осъществява с цел получаване на ползи. Работата на хотелиерския бизнес е насочена към предоставяне на висококачествени услуги на посетителите. Ето защо е необходимо да се подобри хотелската индустрия, като същевременно се увеличи потокът от посетители.

Компоненти на хотелиерската индустрия

Хотелският бизнес се състои от няколко основни части, първата от които е самият хотел. Това е не само конкретна сграда, но и набор от услуги: настаняване, хранене, обслужване, създаване на удобство и задоволяване на всички необходими нужди на посетителите.

На второ място в хотелиерския бизнес са предоставяните услуги, които задоволяват всички нужди на посетителя. Изключително важно е да се създадат отлични условия за посетителите, така че те да се връщат в този хотел с голямо удоволствие. Всеки елемент от гостоприемството е важен. Наличието в хотела, например, на пекарна (където правят вкусни сладкиши) със сигурност ще привлече вниманието на потенциалните посетители.

огромна роля за ефективна работаХотелите разполагат с: наличие на сауна, басейн, детска игрална зала, фитнес зала, лични превозни средства за евентуален трансфер на гости на хотела.

На 3-то място е персоналът на хотела. С други думи, работата на висококвалифициран персонал (необходимите условия за живот, висококачествено хранене, осигуряване на комфорт и т.н.) е незаменима част от хотелиерския бизнес. Ето защо ръководителите на хотелиерския бизнес са твърде благоговейни при избора на служители за работа в хотела. Благодарение на високопрофесионалната работа на персонала, посетителите формират ясна представа за този хотел.

Най-важното понятие в хотелиерството е „гостоприемство”. Терминът „гостоприемство“ идва от старата френска дума hospice и означава хоспис. Гостоприемствов ежедневния смисъл - това е приемът на гостоприемни и гостоприемни стопани. Гостоприемството в хотелиерския бизнес е такива области на работа като настаняване на гости и предоставяне на храна, предоставяне на развлекателни услуги, организиране на екскурзии и провеждане на конференции. Гостоприемството има дълга история, идва с него древна традиция„разчупи хляб“ с пътешественици. Различните народи по света са развили различни навици и обичаи да посрещат гости. Отличителни чертидомашните култури влияят върху състава на гостоприемството като необходим компонент на туристическата индустрия.

Систематизиране на хотели

Задачата на систематизирането на хотелите е да се намери съотношението на конкретен хотел, както и стаи, към установените аспекти или приетите стандарти за обслужване.

Систематизацията се извършва, като се вземе предвид обемът на жилищните и държавните помещения, важността на удобството на стаите, предоставяните услуги.

В една голяма хотелиерска индустрия има 2 основни категории хотели: за временно пребиваване и за постоянно пребиваване, които са разделени на:

• транзитни хотели (обслужват всички посетители по време на краткия им престой)

• бизнес хотели (обслужват посетители, които присъстват на командировки и командировки)

• хотели за отдих (туристически, курортни и др.)

За всички тези хотели има съвместни задължителни изисквания за периода на временно пребиваване на посетителите, наличието на критерии за настаняване, хранене, лични услуги, както и специални изисквания поради необходимостта от задоволяване на посетителите, като се вземат предвид техните искания.

В зависимост от формата на собственост хотелите биват:

• градски

• частен

• ведомствена

• смесена принадлежност

• с привличане на чужд капитал

Зависи от ценова политикахотелите са:

• икономичен

• икономика клас

• среден

• превъзходен

• апартамент

• модерен

По местоположение:

Хванати в града

Уловени на брега на морето (отдалечеността от морето играе огромна роля)

В капан в планинска територия

Според нивото на удобство на хотелите се предоставят следните епизоди:

• архитектурни и техническо състояниесгради

• единна характеристика на всички стаи (площ на стаите, брой и качество на единични, многостайни стаи)

• техническо състояние на мебели, инструменти

• наличието на ресторанти, кафенета, барове и обстановката в тях

• адаптация на хотела и прилежащия терен

• техническо оборудване на хотела (дори директно в стаите)

• допълнителни оферти

В зависимост от капацитета, хотелите се разграничават:

• малки обеми (до 100 числа)

• средни обеми (от 100 до 300 номера)

• огромни обеми (от 300 до 1000 номера)

• циклопски обеми (повечето 1000 числа)

В зависимост от продължителността на хотела има:

• целогодишно

• работи 2 сезона

• работи през 1-ви сезон

Храненето в хотелите се осигурява, както следва:

• пълен пансион (три хранения на ден)

• полупансион (закуска и вечеря)

• изключително закуска

• „all inclusive” (закуска, брънч, обяд, закуски, следобеден чай, вечеря, късна вечеря).

В зависимост от многофункционалното предназначение на хотела има

• бизнес хотели

• ваканционни хотели

• транзитни хотели, които са предназначени за краткосрочни спирки (като правило това са хотели на летища, жп гари)

Систематизиране на местата за настаняване:

• съоръжения за колективно настаняване (единно управление и постоянно предоставяне на услуги на посетителите за настаняване и настаняване в стаи (броят на стаите със сигурност трябва да бъде повече от 10)

• лични помещения за настаняване (жилищна площ, стаи в апартаменти, сгради под наем)

Колективните съоръжения за настаняване са разделени на 2 вида:

• компании от хотелски тип, които имат следните съществени разлики:

а) различен брой числа (по-малко от 100 числа, от 100 до 300 числа, над 300 числа)

б) в зависимост от стойността и свойствата на превенцията: икономични хотели. клас, първокласни и луксозни хотели

v) различен видуправление

• специални хотели, които са специализирани не само в настаняването на посетители, но и в някои други специализирани функции:

а) хотели, създадени за подобряване на собствените си гости (почивни домове, диспансери)

б) санаториуми, туристически, спортни бази, центрове за отдих

в) туристически паркинг

• водни и наземни превозни средства, пригодени за настаняване за нощувки

• къмпинги

Хотелите могат да бъдат планирани по тип

• Хотел - традиционно разположен в голям град, предлага широк спектър от услуги, разполага с доста голям персонал.

• Луксозен хотел - обикновено се намира в центъра голям градс развита икономика. и разполага с малък брой стаи. Характеризира се с наличието на висококвалифициран персонал, който може да задоволи всякакви нужди и на най-взискателния гост. Цените на стаите обикновено са изключително високи, защото хотелът предлага всякакви услуги.

• Хотел от среден клас - разположен в центъра на града или в границите на града, по отношение на капацитет повече от луксозен хотел (четиристотин−2000 места). Има доста голям списък от услуги. Персоналът е висококвалифициран. Цената е не по-ниска от цената на луксозен хотел. Създаден за настаняване на предприемачи, участници в конгреси, конференции, индивидуални пътници. уристи.

• Курортен хотел (курортен хотел) - разположен в курортна зона, в близост до езера, планини, океани и др. Предлага пълен набор от услуги, дори комплекс от специални медицински грижи и диетично хранене.

• Частният хотел е малък по отношение на капацитета, често се намира в крайградски и селски райони. Тези хотели се наричат ​​още "нощувка със закуска", тъй като услугата обикновено включва закуска и ранна вечеря в семейна атмосфера. Офертите на подобни хотели често се използват от предприемачи и маршрутни туристи, стремящи се към домашен комфорт.

• Хотел-апартамент - от малки до средни по обем, с капацитет до 400 легла. Намира се в градове с огромен брой посетители. Той е подобен на хотел от апартаментен тип, използван като временен дом. Използва се по-често от семейства, предприемачи, бизнесмени, които остават в такъв хотел за дълго време. Нивото на обслужване е средно. Цената зависи от продължителността на престоя.

• Мотел - хотел от този тип се намира извън града, близо до пистите, това е средна институция (по отношение на комфорт), капацитет - до 400 места. Малък брой персонал средно нивообслужване.

• Хотел Икономична класа - капацитет около 150 легла. Намира се в близост до магистрали, в провинция или селски район. В такъв хотел, ограничен набор от услуги, е възможно да се отбележи обичайното и бързо обслужване. Гостите на такъв хотел са предимно бизнесмени и индивидуални туристи (пътуващи), които искат да спестят от настаняване и да използват тези спестявания за извършване на повече екскурзии.

• Флайтелът също е въздушен хотел (нарича се "летящ хотел"). Доста рядък, скъп и не многоброен тип хотели. Хотелът разполага с писта (писта).

• Flotel - голям плаващ хотел (нарича се "курорт на водата"), предоставящ на пътуващите луксозна ваканция. Хотелът предлага комфортни стаи, много услуги: оборудване за гмуркане, плувен басейн, водни ски, библиотека, GYM зали, гмуркане и подводен риболов. Стаите са комфортни (с телефони, факсове, телевизори и др.)

• Апарт-хотел - състои се от няколко апартамента, чиято цена не зависи от броя на гостите, живеещи в тях. Този хотел е на самообслужване (гостите сами приготвят храната си).

• Gostiny Dvor - има обичайното обслужване. Определено има ресторант или бар.

• Бунгало - отделна сграда, използвана за настаняване на пътници, обикновено се приема в южните и тропическите щати.

• Къмпинг - място за нощуване, често в летни къщиили палатки.

• Гости - автомобили, мотоциклети, велосипедисти.

• Rotel - мобилен хотел, състоящ се от специални ремаркета с няколко отделения, оградени едно от друго, оборудвани със спални столове. В отделенията, наред с други неща, има съблекалня, фризер, баня.

• Ботел - малък хотел, разположен на водата (това е преустроен ветроходен кораб).

• Aquatel - недвижим кораб, използван като хотел.

Най-често срещаната класификация на хотелите:

• звездна бройна система. Хотелите са разделени на групи от една до 5 звезди. Как повече звездиособено услугите, предоставяни от хотела.

• система от букви. Хотелите са разделени на 4 групи, обозначени със знаци: A, B, C, D.

• система от корони (или ключове).

• индийска система за точкуване. Точките се присъждат от експертна комисия.

Въпреки че обикновено във всички държави се използва систематизация на хотелите по звезди. Хотелите с ниско качество на обслужването получават 1 *, най-добрите хотели - 5 *. Хотел с всяка звездна оценка трябва да отговаря на изискванията за безопасност и хигиена, да гарантира бърза медицинска помощ, безопасност на ценностите на гостите, прането и действителната смяна на спалното бельо.

Условията на живот в хотели с различна звездна оценка се различават значително по цялостното благоустрояване на сградата, обема и благоустрояването на района около хотела, оборудването на стаите, обслужването, храненето и предлаганите оферти.

Бъдете в течение с всички важни събития на United Traders - абонирайте се за нашите