Колко печалба носи шаурма. Допълнителна печалба от мястото на продажба на шаурма. Разнообразие от рецепти за шаурма. Търсене и работа в мрежа с доставчици

точки бързо хранене, като правило, носят бърза, макар и малка печалба. Един от вариантите е щанд за шаурма - лаваш с пълнеж от месо и зеленчуци. Бизнесът има неоспорими предимства- малък вход към бизнеса и голямо търсене. Ако сергията е направена мобилна, тогава мобилността също ще бъде предимство на такъв калъф.

Изготвяме документи

На първо място, трябва да попълните документите за регистрация. Ако планирате да търгувате само с шаурма и безалкохолни или топли напитки, можете да се справите с регистрацията на индивидуален предприемач. Но ако искате да търгувате Алкохолни напитки, е необходима регистрация на LLC, въпреки че бизнес от този формат не е подходящ за търговия с алкохол.

Не забравяйте, че вашата сергия е хранителен обект и затова е необходимо да изготвите документи за SES, пожарната инспекция, а също и за екологичната служба.

Избор на подходящо място

Шаурма е бързоразвалящ се продукт, така че трябва внимателно да изберете мястото, където ще стои щандът. Това трябва да бъде точка с висок трафик и ниска конкуренция. Добре се доказаха места на изхода от метрото, жп гари, места на транспортни възли, кръстовища на няколко пътя. Не бива да поставяте щанд в близост до търговски, развлекателни и бизнес центрове. Като правило те имат свои собствени кафенета или заведения за хранене.

Най-трудно е да се сключи договор за наем на палатка. Такива места се разпределят с предварителна уговорка. Те трябва да се сервират на място общински орган... Но правилно оформените документи не са гаранция, че ще ви бъде отредено място. Трябва да можем лично да се договорим за това с официалните лица. Това обикновено отнема поне 3 месеца, да не говорим за финансовия компонент.

Необходимо е да се определят цени за даден продукт въз основа на условията на конкуренция. Дъмпингът на пазара с цел привличане на клиенти не си струва. По-добре е да ги привлечете с пресни продукти, от които ще бъде приготвена вашата шаурма. Това ще бъде най-добрата реклама за вашия бизнес. След това, след като първо се установят средните пазарни цени, те могат постепенно да се повишават.

Оборудване

Разбира се, как да отворите шаурма без специално оборудване... В никакъв случай не можете да спестите от него, тъй като качеството на готовия продукт зависи от качеството на устройството. Трябва да закупите поне следното оборудване в щанда:

хладилник;
горелка за скара;
електрическа или газова скара.

Днес пазарът предлага различни устройства, както вносни, така и местни. На кого да останете зависи от финансовите ви възможности. Ако нямате опит в тази област, няма смисъл да купувате най-скъпото оборудване. Опитайте да започнете бизнес със средно оборудване ценова категория... Когато вашият павилион започне да генерира постоянен доход, струва си да закупите скъпа, усъвършенствана настройка. След това, в допълнение към шаурма, можете да предложите на клиентите, например, хот-дог.

продукти

За да направите шаурма, имате нужда от следните продукти:

месо;
краставици;
зеле;
пита;
майонеза;
доматен кетчуп.

Най-скъпият продукт в този списък е месото. Най-евтиният начин за приготвяне на пилешка шаурма. Но във всеки случай е необходимо да се търси достъп до директни производители, тъй като ще бъде скъпо да го купите на пазара наравно с всички останали. Един килограм месо струва около 80 рубли. Можете да си купите месо, вече засадено на върха, но ще струва 120 рубли. Освен това е необходимо точно да се изчисли количеството му, за да се реализира за един ден.

Персонал

Един павилион обикновено изисква един готвач. Освен това в началото задълженията му могат да се изпълняват самостоятелно. В бъдеще трябва да намерите чист и съвестен служител. За служител в палатка е задължително да се състави санитарна книжка. Друг задължителен служител е счетоводител. Не е необходимо да го водите в държавата. Можете да възложите тези отговорности на външни изпълнители.

Колко струва бизнесът

Разходният план трябва преди всичко да предвижда средства за регистрация и получаване на различни разрешителни. Отнема не само много време, но и много средства - най-малко 6 хиляди рубли, а понякога и много повече.

Отделна статия от разходите е оборудването. Колко ще струва зависи от производителя. Най-евтините са китайските устройства, които струват от 3 хиляди рубли. Най-скъпите са европейските. Цената им е от 75 хиляди рубли. Средният вариант е оборудването от местно производство, което ще струва около 25 хиляди рубли. Още 6 хиляди рубли. е необходимо да се включи в плана за закупуване на хладилник и 3 хиляди рубли. - касов апарат, ако работите с него.

Ако наемете готвач за палатка, той трябва да плати от 12 хиляди рубли. плюс данъци. Също така планът за разходите трябва да предвижда отдаване под наем на място за павилиона. Колко наем зависи от града и местоположението. Средно тази сума е 30 хиляди рубли.

Включете и разходите за хранителни стоки в плана, комунални услугии други непредвидени ситуации. Оказва се, че за да отворите павилион с шаурма, ще ви трябват поне 100 хиляди рубли. начален капитал.

Изчисляване на възвръщаемостта

Стойността на този бизнес се изчислява въз основа на 12-часов работен ден. Една шаурма средно на пазара струва около 100 рубли. Една макара отнема около 20 кг месо, от което можете да приготвите 137 порции от 100 gr. Една порция отнема 4 рубли лаваш, майонеза и зеленчуци - 8 рубли. Общата цена на една порция е около 30 рубли.

При добри часове на трафик можете да продадете около 10 артикула на час. Според най-розовите оценки дневните приходи ще възлизат на 120 хиляди рубли. От тях около 2 хиляди ще бъдат изразходвани за храна. Това означава, че месечната печалба ще бъде 300 хиляди рубли. Ако извадите всички свързани разходи, бизнес планът за изплащане може да бъде фокусиран върху шестмесечен период.

Трябва обаче да се вземе предвид сезонността на бизнеса. През студения сезон продажбите са склонни да падат значително. Освен това самата шаурма се продава неравномерно на ден. Най-голямо търсене за него се наблюдава на обяд и в късния следобед. През останалото време можете да организирате продажбата на друга храна. Например спадът в търсенето се компенсира добре от пилета на скара, които представляват интерес точно когато търсенето на шаурма пада. Можете да получите 30 рубли от продажбата на едно пиле.

След като достигнете определена печалба в един момент, можете да направите план за отваряне на следващата точка или мрежа от подобен вид палатки.

Храната е продукт, който се продава добре. Особено идеята за бързо хранене и бързо хранене. През последните няколко години турската и ориенталската храна набра скорост. Бизнес план за това как да отворите шаурма и какво ви трябва за това, ще намерите по-нататък в статията.

[Крия]

Описание на бизнеса, продукта или услугата

Дейността е доста проста, тя се състои в продажба на готова и гореща шаурма или шаурма, както я наричат в Украйна. Сравнявайки механизмите на работа и етапите на изграждане на бизнес със съседите, те са доста сходни. Можете да продавате свързани продукти.

Какво да продавам с шаурма:

кола, фанта и спрайт;
тен, бира или квас.

План за отваряне

В нета можете да намерите готова пробасистеми. Факторът за успех през 2019 г. е местоположението на павилиона. Първо намерете място за разходка в града. Това е кампус, жп гара или търговски център. След като намерите помещението, се заемете с получаване на документи и закупуване на оборудване. Намерете рецепта, за да направите продукта вкусен. Въпреки единния механизъм, всичко зависи от подправките и месото.

Инструкции стъпка по стъпка как да започнете да правите шаурма:

Търсене на помещения.
Регистрация.
Закупуване на оборудване.
Наемане на персонал.

Стъпка 1: намиране на стая

Трябва да е вътре удобно местоположение... Желателно е да няма конкуренти наблизо, ако продуктът е вкусен, клиентите ще дойдат. По принцип не наемат стая, а павилион. Това е по-изгодно и по-удобно. Тъй като проектът не изисква много оборудване, малка щанд за продажба ще свърши работа.

Стъпка 2: документи

Ще трябва да работите усилено, за да получите необходимата документация. Месото е бързоразвалящ се продукт и Специално внимание... Продуктите и санитарните условия трябва да бъдат високо ниво... Получете разрешение за инсталиране на сергия поземлен имот... Ако планирате да наемете служители, те трябва да имат медицинска книжка.

Какви документи са необходими:

удостоверение за регистрация на IP;
договор за наем на земя;
договор за доставка на месо;
удостоверение от SES;
разрешение от пожарната.

Стъпка 3: закупуване и монтаж на оборудване

Първо трябва да намерите павилион. Монтират се предимно железни сергии. Те са по-евтини от специалните ремаркета с колела, но по-малко удобни. След това закупете оборудване директно за пържене и готвене.

Какво оборудване е необходимо, с цени в рубли:

скара (16 000);
контактна скара (10 000);
ножове, скрепери (15 000).

Галерия "Оборудване"

Безконтактна скара Контактна скара

Стъпка 4: набиране на персонал

Идеалният вариант в този случай би бил да се наеме човек с професионален опит. Можете да изберете шаурмисти, като дегустирате продукта, който са приготвили. Дайте предпочитание на ориенталски човек. Както показва пазарът, най-вкусно го приготвят тези, чието ястие е шаурма.

шаурмист (25 000 рубли).

Стъпка 5: рекламна кампания

Като се има предвид локалността на тази тенденция, основната реклама ще бъде вкусът и дизайнът на палатката. Желателно е тези две точки да се направят на високо ниво. За да направите това, направете цветен дизайн, инсталирайте музика или фенерчета. Това ще привлече вниманието на хората точка на продажба.

Финансова част

Дълготрайните активи ще бъдат изразходвани за наемане на земя и сергия. Останалото, по бизнес стандартите, не е много скъпо. Може също да имате нужда допълнителни средстваза получаване на разрешителни. Колко струва стартирането на бизнес зависи от размера на бизнеса.

Необходими инвестиции в рубли:

наем на сергии (50 000);
наем на земя (50 000);
оборудване (41 000);
служители (25 000);
други (50 000).

Общо: 221 000 рубли.

Рискове

Когато стартирате бизнес от нулата, основна опасностЛипса на опит. Това може да повлияе на вкуса на продукта. С течение на времето опитът, изчислението и разбирането на клиента ще дойдат. Лошият продукт е значителен риск от загуба на клиенти и получаване на отрицателни отзиви.

Средно се планира да отвори павилион Shawarma местност, където живеят 200 хиляди души. Основният фактор, влияещ върху доходите, е местоположението на обекта. В такъв случай най-добрият вариантще има място в близост до автобусната спирка обществен транспортс голям пътникопоток, голям търговски център, учебно заведение или голям офис център. Предоставяне на услуги Високо качество, можете да тренирате голям бройредовни клиенти, чийто брой непрекъснато ще расте. За осигуряване на постоянно търсене и положителна обратна връзкаклиентите трябва да отговарят на следните изисквания:

Спазвайте напълно санитарните стандарти.
Имайте любезен персонал, който вдъхва доверие на клиентите.
Водете компетентна ценова политика.
Работете с няколко взаимозаменяеми доставчици.

След като се реши на приоритетикоито трябва да бъдат решени, за да заемете стабилна позиция на пазара, помислете за трудностите, които възникват по време на работата на павилион за приготвяне и продажба на шаурма:

Чести проверки от SES с тежки глоби в случай на нарушение.
Проблемът с намирането на правилните служители.
На пазара за бързо хранене има голяма конкуренция.

За да се преодолее първият риск, е необходимо ежедневно да се наблюдава работата на служителите, да се провеждат инструкции за спазване на санитарните стандарти, да се въведе система от глоби и стимули за спазване на горните стандарти. За да се реши вторият проблем, е необходимо на първо място да се планира система за мотивация на служителите и да се предвиди заплата не по-ниска от средната за града. За да се неутрализира третият проблем, е необходимо да се поддържа политика, ориентирана към клиентите и да се провеждат промоции.

Регистрация

Форма на дейност: индивидуален предприемач.

Най-изгодният вариант при работа с павилион за продажба на шаурма е: USN 15%, т.к повечеторазходите са закупуване на съставки за приготвяне на шаурма и други продавани продукти и напитки, заплатаи под наем.

Основният OKVED е 55,30 "Дейности на ресторанти и кафенета", допълнителен - 52,63 "Други на дребноизвън магазини "и 15.81" Производство на хляб и брашнени сладкарски изделия с кратко съхранение." Лиценз за тези дейности не се изисква. Планира се да се отделят 10 хиляди рубли за регистрация.

Търсене на персонал

За да управлявате павилиона, ще ви трябват продавачи със здравен сертификат, които имат опит в готвенето и търговията. Устойчив на стрес, тъй като трябва да комбинирате функциите на готвач и продавач и да работите в доста гореща стая. Ако се намирате в близост до образователни институции или офис сгради, ще трябва да се справяте с големи пикове по време на почивка или обяд с клиенти, така че трябва да работите бързо. Служителите ще работят на 2/2 график.

Ако има голям отлив на клиенти към конкурентни заведения, ще бъде нает допълнителен служител на смяна.

Директорът ще извършва работа с доставчици, контрол върху работата на продавачите. Наема се счетоводител за дистанционна работа. Ще ви трябва и промоутър, който разпространява листовките.

Помещения под наем

За осигуряване на добро търсене се предвижда наемане на павилион в центъра на града, на място за голямо струпване на хора, недалеч от спирки на градския транспорт. Не се изисква офис, за да работи павилион за шаурма. 10 кв. м площ за пълноценна работа.

Цената за наемане на такива помещения е около 25 хиляди рубли на месец. Предвижда се да се плати веднага за три месеца.

Стаята трябва да отговаря на следните изисквания:

Захранване.
Възможност за поставяне на собствена реклама на фасадата.
Наличието на тоалетна.
Възможност за вход камионидоставчици.

Закупуване на оборудване

За да започнете, имате нужда от скара, банкомат, хладилник за храна, външен хладилник за напитки, рекламни знации стълб, униформа за служителите.

Тази таблица показва необходимото оборудване:

Общо при стартирането ще са необходими 258 000 рубли.

Промоция на бизнеса

Основната посока на промоция е възложена на промоутъра, разпространение на брошури с информация и оформление на павилиона за шаурма, промоции с дегустация и отстъпки в определени дни.

От онлайн промоция се планира създаване на групи в социални мрежи VKontakte, Odnoklassniki, Instagram.

За първите три месеца се планира да се изразходват 75 хиляди рубли за реклама, впоследствие се планира да се отделят 10 хиляди рубли месечно за реклама.

Изчисляване на разходите

При стартиране

Тази таблица показва разходите за стартиране на компания:

Пускането ще бъде осъществено изцяло за сметка на собствените средства на предприемача.

Месечно

Колко бизнесът носи

Тази таблица показва изчислението на производството през пиковия (зимен) период:

Данъчната основа е:

272 000 - 237 000 = 35 000 рубли.

Нека извадим от него разходите за UST и получим: 35 000 - 27 300 = 7 700 рубли.

7700 x 0,15 = 1155 рубли ще бъде месечният данък.

Печалбата на магазина ще бъде:

35 000 - 1 155 = 33 845 рубли на месец.

Рентабилността на бизнеса е:

(33 845 / 237 000) x 100 = 14,28%.

Този резултат може да се счита за доста добър, като се има предвид, че стартирането на бизнес изисква относително малка инвестицияна пари. В допълнение, такава рентабилност не е границата за павилион за приготвяне и продажба на шаурма. След като сте спечелили добра репутация сред клиентите, е важно да поддържате стабилна позиция сред офертите на пазара за бързо хранене, разширявайки асортимента и привличайки нови клиенти.

След това ще изчислим периода на изплащане на инвестициите в този бизнес: 525 000 рубли, инвестирани в началото / 33 845 рубли месечна печалба = 15,51 месеца ще бъдат необходими за пълно изплащане. Но като се има предвид положителната динамика на растежа на приходите, когато хората научават за този магазин, можем спокойно да кажем, че пълното изплащане вероятно ще дойде по-рано.

Бизнес перспектива

С течение на времето е възможно да се разшири асортиментът чрез продажба на хот-дог, хамбургери, пържени картофи и приготвяне различни печени изделиядълбоко пържени. Тези действия ще увеличат броя на клиентите, средния чек и популярността на павилиона за шаурма. Уличното бързо хранене е много популярно сред хората, които ценят времето си, но също така обичат да ядат вкусно. А шаурма (или шаурма, както я наричат в някои региони) в този случай е много популярен продукт, който е обичан от различни слоеве от населението от много години.

В крайна сметка

Приготвянето и продажбата на шаурма е стабилен бизнес, който не зависи от сезона. Популярността на този продукт на пазара за бързо хранене е достатъчна, за да помогне за продажбата му. Само мястото на продажба на шаурма се нуждае от реклама. И повечето най-добрата рекламаса отзиви и препоръки от признателни клиенти, които са ключът към стабилното, високо търсене на произведени и продавани продукти.

Нашият изчислен бизнес план за щандове за шаурма показва, че висок трафик може да се постигне, като се спазват следните точки:

Имайте персонал от готвачи по продажбите, предоставящи качествени услуги.
Поддържайте павилиона за шаурма чист, като спазвате всички санитарни стандарти.
Използвайте само качествени продукти за приготвяне на шаурма.
Контролирайте работата на продавачите чрез система за видеонаблюдение, за да избегнете кражба на продукти и пари.

Въпреки ожесточената конкуренция от заведения за бързо хранене на чужди марки, шаурмата е сравнително евтина и бърз начинхапнете вкусна закуска, като по този начин с право се радвате на голяма популярност; с голяма степен на вероятност тази тенденция само ще се увеличава с годините. Това означава, че ще бъде изгодно да се организира палатка за производство на шаурма.

Ръководство стъпка по стъпка как да отворите шаурма. Статията съдържа полезен съвет, календарен план, изчислителни таблици.

♦ Капиталови инвестиции - 150 000 рубли
♦ Възвръщаемост на бизнеса - 3 месеца

Не всеки има пари да ходи по ресторанти.

Добавете към вече посочените групи онези, които просто обожават вредна храна: хот-доги, шаурма, пържени пайове и други и ще видите колко умно може да бъде едно решение отворена шаурма.

Сергия, където ще се продава улична храна, може да бъде отворена без големи инвестиции и е доста лесно да направите вашия бизнес печеливш: основното е да нахраните клиентите с вкусна и сравнително евтина шаурма.

Колко струва да отворите щанд за шаурма, какви стъпки трябва да преминете, за да станете собственик на такъв бизнес, как бързо да върнете първоначалната инвестиция и друга необходима информация, ще научите от тази статия.

Предимства от отварянето на щанд за шаурма

Предприемачите, които избират ниша за своя бизнес, по някаква причина не се интересуват често как да отворите щанд с шаурма, като се има предвид, че този вид бизнес се е изчерпал.

Но това не е вярно. Може да се направи рентабилен.

Освен това отварянето на такава щанд за шаурма има много предимства в сравнение с отварянето на същия ресторант или кафене:

Не изисква големи инвестиции и е подходящ за предприемачи, които нямат начален капитал.
Намирането на майстор, който ще готви шаурма, е много по-лесно, отколкото да намерите уникален готвач за ресторант и можете да му платите много по-малко.
Не е необходимо да инсталирате стационарна сергия, можете да я направите мобилна (на колела), за да обслужва фестивали или градски празници.
Не е трудно да се регистрира този бизнес, а сергиите за шаурма подлежат на проверки много по-рядко от същите ресторанти.
Ако готвите вкусно, ще можете да оформите грамотно конкурентни предимстваи привлечете много клиенти, след което постепенно превърнете един щанд за шаурма в цяла мрежа от заведения за улична храна.

Недостатъци на отварянето на шаурма

За съжаление, този тип бизнес има и някои недостатъци, за които трябва да знаете, преди да решите да регистрирате щанд за шаурма:

Има високо ниво на конкуренция в тази област.
Намирането на незаета ниша е достатъчно трудно, но да останеш в бизнеса и да го направиш печеливш е още по-трудно.
Неспособност да се правят огромни пари.
Колко бихте си платили за шаурмата, която продавате?
Трябва да се има предвид, че клиентът няма да плати повече.
Това означава, че доходите ви няма да са твърде големи.
Шаурма се приготвя от бързо развалящи се храни.
Трябва много да внимавате за избора и съхранението им, за да не отровите част от клиентите.
Шаурма щанд е малък бизнес и малък бизнесвинаги е било трудно да се задържи на пазара.
Една от любимите теми на много градски служители е борбата срещу MAFs, така че ако знаете, че във вашия град има активист, който не може да бъде нахранен с хляб, нека собствениците на сергии за шаурма развалят живота на собствениците на сергии за шаурма, пригответе се за множество проверки.

Характеристики на отваряне на щанд с шаурма

Момент на хумор:
Шаурма палатка в разговорна речпонякога шеговито наричат „шаурмамятня“, „шаурмарий“, „шаурманка“, „шаурматня“, „шаурматня“ или „шаурмачная“.

Няма особена мъдрост в този бизнес, ако няма да правите шаурма сами.

Трябва да се занимавате само с организационни и финансова странапроблем, като не забравят да контролират дейността на своите служители.

И все пак, обърнете внимание на наличието на три нюанса, ако искате вашата щанда за шаурма да се превърне в печеливш бизнес:

Трите основни компонента на успеха са благоприятно местоположение + вкусна шаурма и други продукти + разумна ценова политика.
Ако сте избрали безупречно местоположение, тогава няма да спазвате сезонността на продажбата на шаурма и други ястия.
Но точно тази сезонност трябва да се има предвид при формирането на асортимента от напитки: през лятото клиентите ще попитат студена водаи сокове, през зимата - чайове и кафе.
Вежливостта и усмивката на вашите служители са много важни.
Не мислете, че ако притежавате не елитен ресторант, а щанд с шаурма, тогава можете да се откажете от обслужването.

Конкурентни предимства на отварянето на шаурма

Изглежда, какво толкова невероятно можете да измислите, за да привлечете нови клиенти, ако имате такъв скромен бизнес като щанд за шаурма.

Въпреки това има достатъчно възможности за формиране на конкурентни предимства, за да се различават благоприятно от собствениците на други сергии:

Готвенето е не само вкусно, но и здравословно.
Шаурма, хот-дог и друга улична храна не случайно се наричат нездравословни.
Струва си да се опитате да разбиете този мит: сменяйте маслото за пържене по-често, използвайте качествено месо, не пестете пресни зеленчуци и т.н.
Разнообразете асортимента на продаваните продукти.
Добавете вегетарианска шаурма към менюто за тези, които не ядат месо, или бебешка шаурма, за да могат малките да се насладят на любимото си ястие без вреда за здравето си.
Добавете препечен хляб с гарнитура към менюто, за което се нуждаете от същото оборудване като за шаурма и т.н.
Поддържайте сергията си идеално чиста.
Продавачът и главният готвач трябва да обслужват клиентите в чиста униформа, съдовете трябва да блестят, всички съставки за шаурма трябва да се съхраняват в затворени чисти гастронорма контейнери и т.н.
Поддържайте го чист, сякаш очаквате посещението на одитора и нетърпеливи да получите награда.
Не мами клиенти.
Много често собствениците на такива сергии за улична храна, без да искат да претърпят загуби, продават продукта, дори ако не може да се нарече пресен.
Такива игри със здравето на хората са много опасни.
Използвайте пресни съставки, за да направите шаурма.
Дайте отстъпки на клиенти на едро.
Например, купувате 5 вида шаурма или препечен хляб, 6 - безплатно.
Така че можете да насърчите служителите от близките офиси да купуват шаурма, за да се освежат обедна почивка, Вие.
Добавете приятни бонуси към закупената от вас шаурма, например порция чай или дъвка.
Такива малки неща ще ви струват стотинка, а клиентите ще бъдат доволни от такова внимание.
Поддържайте разумна ценова политика.
Не забравяйте, че шаурма е хранителен продукт за бедните, така че цената й трябва да бъде подходяща.

График за отваряне на щанд за шаурма

Това, което трябва да бъде особено приятно за предприемачите, целящи този бизнес, е, че щандът за шаурма всъщност може да бъде пуснат за 3 месеца, ако всичко е направено правилно.

Процедурата по регистрация и цялата документация ще ви отнеме най-много време, така че трябва да потърсите познанства сред длъжностни лица или да потърсите помощ от квалифициран адвокат, за да ускорите тази процедура.

Отнема не повече от два месеца, за да наемете / закупите сергия, да закупите оборудване за готвене на шаурма, да наемете персонал и ако имате някой, който да помогне, тогава тези условия могат да бъдат допълнително намалени.

сцена	януари	фев	Март	апр
Регистрация на фирма и получаване на необходимите разрешителни
Наемане на щанд и привеждането му в нормално състояние (ако е необходимо)
Закупуване на оборудване за готвене на шаурма и мебели
Набиране и реклама на сергии за шаурма
Отваряне на щанд за шаурма

Реклама на щанд за шаурма

Голямото предимство на този бизнес е, че не е нужно да харчите много пари за рекламна кампания.

Ако приложите тази минимална програма, нищо друго не може да се направи.

Първо можете да застраховате бизнеса си:

разпространение на рекламни флаери на места с много хора;
като се регистрирате в социалните мрежи и във форума на града под прикритието на доволен клиент, който беше възхитен от шаурма, която му беше нахранена във вашия щанд.

Шаурма начални етапи

Бизнес регистрация

Първо, трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач ( индивидуален предприемач) и изберете подходящата форма на данъчно облагане (по-добре - UTII).

Регистрирането като индивидуален предприемач ще ви позволи да продавате храни и безалкохолни напитки.

Ако решите да продавате алкохол с шаурма, ще трябва да изберете правна форма LLC, но това не е много изгодно, защото няма да имате голям капиталов оборот.

Веднага след като сте регистрирани и включени в единен регистър, трябва да започнете да щурмувате две държавни чудовища: пожарната и санитарната и епидемиологичната станция.

Първото ще бъде по-лесно, но получаването на разрешение от второто - 40% от извършената работа за отваряне на щанд за шаурма.

Шаурма щанд и избор на място за нейното инсталиране

Има много готови сергии за продажба на шаурма, които можете да наемете или купите на пазара днес, така че не е нужно да правите нещо по поръчка.

Можете лесно да намерите сергия, която ви подхожда във всички отношения, но изборът на място за търговия може да бъде по-труден.

Първо, най-печелившите точки вече могат да бъдат заети от конкуренти, които започнаха да готвят шаурма по-рано. Второ, колкото по-близо сте до центъра на града, толкова по-висока е цената на наема, а в покрайнините няма какво да правите, няма да можете да спечелите много там.

Най-добрите места за създаване на щанд за шаурма:

център на града (в идеалния случай един от централните площади, където има много хора през делничните дни и почивните дни);
срещу университети и други образователни институции, болници, офис сгради(само не се опитвайте да спечелите популярност сред елита, потребителите на шаурма са мениджъри на средно ниво и по-прост персонал);
в непосредствена близост до пазари или дори на самите базари;
в увеселителни паркове, в зоологически градини (но може да има проблеми със сезонността, тъй като тук можете да спечелите добри пари само през уикендите, вечерта и дори тогава - през топлия сезон).

Персонал на щанда за шаурма

Доста трудно е да се говори за това кого точно трябва да наемете, за да работите в щанда за шаурма, всичко зависи от това какъв работен график ще има, къде се намира и каква функция ще изпълнявате сами.

Ако се занимавате със счетоводство и покупки, ще ви трябва главен готвач по продажбите или два, ако заведението ви е отворено седем дни в седмицата.

Ако сами ще готвите и продавате шаурма, тогава може да нямате достатъчно време за счетоводство. Ще трябва да наемем счетоводител на непълно работно време.

Представете си, че нашата сергия се намира близо до пазара (така че ще работи седем дни в седмицата), собственикът поддържа счетоводство и покупки, което означава, че трябва да наемете двама производители на шаурма, които да работят на смени за 2/2 или 3/3 дни .

Служителите трябва да почистват, почистват оборудването, сами мият чиниите след смяната и през целия ден, така че не е необходимо да се наема чистач.

Оборудване за шаурма

Бих искал да кажа веднага, че можете да закупите не ново, а използвано оборудване добро състояние, чиято цена е много по-евтина от нула.

Но внимателно проверявайте какво купувате, за да не купите дефектен артикул.

Таблицата с разходите за оборудване за щанд за шаурма изглежда така:

име	Сума (в рубли)
Обща сума:	80 000 рубли
Скара	10 000
Машина за приготвяне на шаурма	6 000
Дозатор за чай	7 000
Мебели (маси, столове, висящи шкафове)	10 000
Хладилник и фризер	30 000
качулка	4 000
Диспенсър за вода	7 000
Съдове, гастрономични съдове и различни кухненски прибори	3 000
Банкомат	3 000

Колко струва отварянето на шаурма?

Размерът на първоначалния капитал зависи от много фактори: в кой град ще работите, колко ще струва процедурата по регистрация, каква е цената на наемането на земя и недвижими имоти от вас, колко ще похарчите за покупката на оборудване, колко евтин доставчик на продукти ще намерите и т.н.

Приблизителна таблица на разходите за отваряне на щанд за шаурма изглежда така:

Както можете да видите, сумата от 150 хиляди рубли за стартиране на стартиране трябва да ви бъде достатъчна.

Таблица на задължителните месечни разходи за експлоатация на щанд за шаурма

Разбира се, началният капитал далеч не е всички разходи, които собственикът на щанда за шаурма ще направи.

Ще трябва да харчите следните месечни суми:

Разходна позиция	Сума (в рубли)
Обща сума:	80-100 000 рубли.
данък	6 000
Отдаване под наем на сергии	10 000
Комунални услуги (събиране на светлина и боклук)	5 000
Закупуване на продукти за приготвяне на шаурма, минерална вода, сокове, сладолед и др	30-50 000
Поръчване на бутилирана вода	1 000
Консумативи (прибори за еднократна употреба, пластмасови ръкавици, салфетки и др.)	1 000
Заплата на служителите	24 000
Допълнителни разходи	3 000

При формиране на началния капитал е препоръчително да заложите в него разходите, посочени в таблицата, поне за първия месец от работата на вашата щанда за шаурма, защото ще започнете да печелите нормално едва от втория или третия месец.

И за тези, които обичат да ядат шаурма

предлагаме ви да гледате полезно видео за

как лесно и бързо да го приготвите у дома:

Колко можете да спечелите, като отворите щанд за шаурма?

Размерът на вашата печалба зависи единствено от това колко шаурма, препечен хляб, напитки и други стоки можете да продадете през месеца.

Собствениците на сергии за улична храна, чиито продукти са търсени, могат да се похвалят със следните ежедневни разписки:

Доходен елемент	Цената на една единица. (в руб.)	Количество продадени стоки	Обща сума (в рубли)
		Обща сума:	6 000 рубли
Шаурма	100	15	1 500
Тост с гарнитура	50	20	1 000
Напитки (чай, кафе, сокове, минерална вода)			2 000
Сладолед и други сладки			1 500

Както можете да видите, реалистично е да направите печалба от 5000-7000 рубли на ден.

И ако смятате, че вашата сергия работи седем дни в седмицата и средно за един месец - 30 дни, тогава размерът на месечните приходи е около 200 000 рубли.

Вашите месечни разходи са около 100 000 рубли, което означава, че чиста печалбаполучавате 100 000 рубли.

Съгласете се, за такива малък бизнестова са доста добри числа.

Изтеглете готов бизнес план за продажба на шаурма и пиле на скарас гаранция за качество.
Съдържание на бизнес плана:
1. Поверителност
2. Резюме
3. Етапи на изпълнение на проекта
4. Характеристики на обекта
5. Маркетингов план
6. Технически и икономически данни на оборудването
7. Финансов план
8. Оценка на риска
9. Финансово-икономическа обосновка на инвестициите
10. Заключения

За да стартираме стартиране, похарчихме около 150 000 рубли, тоест дори минус задължителното месечни разходи, ще върнете първоначалната си инвестиция за максимум едно тримесечие.

Сега знаете всичко за как да отворите шаурма, и като направи конкретни изчисления, се увери, че изпълнението на този бизнес план не изисква огромни инвестиции или дълъг подготвителен период.

Дори специални знания и умения не се изискват от вас.

Хранете хората вкусно и евтино, не се уморявайте да развивате нови конкурентни предимства и вашият бизнес ще процъфтява.

Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по пощата