Колко да варим цвекло и как да ускорим процеса. Как бързо да сварите цвекло в тиган

Хранителните свойства, полезните микроелементи, наличността и вкусният цвят направиха цвеклото обект на внимателно внимание на кулинарни специалисти от цял ​​свят. Вареното цвекло е основна съставка в много ястия. традиционна кухня: цвекло, борш, винегрет, предястия с чесън и сини сливи, зеленчукови котлети. Нека да обсъдим как бързо да сготвим цяло цвекло в тенджера.

Способността да се готви цвекло правилно определя качеството на цялото ястие. Важно е да отделите време топлинна обработка, запазват полезни и вкусови свойства, не губят текстура и цвят. Известни са десетки тайни на компетентното готвене и тази статия има за цел да разкрие някои от тях.

Калорично варено цвекло

Зеленчукът е с ниска калорична и енергийна стойност. Трябва да се използва с повишено внимание от лица с диабетсъс заболявания на червата, склонни към лошо храносмилане.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 грама варено цвекло е посочено в таблицата:

Правилната рецепта за варене на цяло цвекло в тенджера

Обикновено цвекло с тегло 150 грама се варят най-малко 2 часа. Има обаче начин да спестите време:

1. За да ускорите процеса, трябва да изберете малки клубени с тънки кожи. бордо.
2. Измийте зеленчука, като оставите долната част на блатовете и корена. Без механични повредисочността се запазва.
3. Потопете във вряща вода за 30 минути. За да определите готовността, трябва да пробиете с вилица - това трябва да е лесно.
4. Поставете в ледена вода за 15 минути. Температурната разлика допринася за бързото омекване на влакната. Освен това, след излагане на студена вода, кората се отстранява по-лесно.

Съгласно инструкциите, времето за готвене е 45 минути, няма разрушаване на витамини и значителна загуба на цвят.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Ако бързо готвенее най-важният приоритет пред запазването на сочност, здравословност и цвят, цвеклото трябва да се обели и нареже на едри кубчета преди сваряване.

Видео рецепта

Как да готвя цвекло, така че да не губи цвят

Както в процеса на приготвяне на борш, така и по време на простото готвене, за да запазите цвета на цвеклото след вряща вода, добавете 0,5 супени лъжици в тигана. трапезен или ябълков оцет. Вместо оцет можете да добавите 1 ч.л. захар, 1 с.л. л. прясно лимонов сок.

Готвене на цвекло в торба в тенджера

Готвенето в чанта има 3 цели:

• Предотвратете появата на плака върху тигана, която трудно се измива;
• Премахване на миризмата при готвене;
• Запазете цвета на корена.

Стъпки на готвене в пакета:

1. Поставете цвеклото в найлонов плик, изстискайте въздуха, завържете плътно възможно най-близо до ръба.
2. Сложете в тенджера, налейте вода, така че да покрие торбата с 5 см. Сложете на силен огън.
3. След като заври намалете котлона, покрийте и гответе за около 50 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА!Полезността на цвекло, сварено в торба, се поставя под въпрос: според домакините, когато се нагрява, полиетиленът отделя вещества, които в големи количестваспособни да навредят на здравето.

Видео съвети

Ползите и вредите от варено цвекло

По време на готвене микроелементите практически не се разрушават, така че вареното цвекло не отстъпва на суровото цвекло по отношение на полезността. Съдържа витамини РР, Р, В, фибри, йод, манган, желязо, цезий, рубидий, фолиева и оксалова киселини, цинк, аминокиселини (валин, аргинин, бетаин).

Полезните свойства включват:

• Пълнота на желязото, необходимо за процеса на хемопоеза по време на началото на менструацията при жените и анемия.
• Богат на фибри, които почистват стомашно-чревния тракт от гнилостни бактерии, подобряват чревната подвижност, допринасяйки за слабителното действие.
• Регулиране на разграждането на мазнините, понижаване на кръвното налягане поради бетаина в състава.
• Профилактика на хипертония с магнезий.
• Йодът помага при заболявания на щитовидната жлеза.
• Високо съдържание на антиоксиданти, които поддържат имунната система.

Вреда от варено цвекло:

1. киселинност.
2. Високо съдържание на захар, опасно за диабетици.
3. Оксаловата киселина може да влоши уролитиаза.
4. Участие в извличане на калций, което е изключително опасно за пациенти с остеопороза.
5. Чревни нарушения.

Вареното цвекло е зеленчук, на базата на който се създават кулинарни шедьоври на европейската кухня. Включва се в най ефективни диетиза отслабване поради антиоксидантни и слабителни свойства. Въпреки това, само компетентен избор на метод на готвене ще разкрие изброените качества в най-голяма степен.

Няма абсолютно нищо сложно в готвенето на цвекло, но тази кулинарна процедура често причинява някои трудности. В крайна сметка е важно да готвите зеленчука, така че да се окаже мек, но в същото време еластичен и да не е препечен. За да премахне възможните въпроси в бъдеще, Culinary Eden реши да говори подробно за това как да се готви цвекло, така че да може успешно да се използва за готвене на различни ястия, например салати, супи, яхнии, гарнитури или закуски.

На първо място, нека изберем правилната коренова култура. При готвене се използва дребно или средно трапезно цвекло с тънка бордо кора. Един зеленчук може да има кръгла, удължена или сплескана форма - трябва да се има предвид, че точно две последна версияса особено сочни и сладки. Когато купувате, трябва да бъдете предупредени от наличието на бледа кожа, повреди, зелени точки и още повече гниене в цвеклото - ние незабавно отказваме такива екземпляри. Вътре цвеклото трябва да има ярка каша с наситен цвят - това е гаранция, че ще бъде страхотно при готвене. Бордо цвеклото се счита за най-доброто за готвене - такъв зеленчук се готви по-бързо и се оказва много вкусен.

Преди готвене цвеклото трябва да се отреже върховете, ако има такива, и да се изплакнат добре зеленчуците, за да се премахнат всички примеси. При наличие на полепнала пръст можете да използвате гъба или четка, но това трябва да се прави внимателно, за да не се повреди деликатната кожа. Но опашките не е необходимо да се отстраняват, тъй като те помагат да се запази целият сок от цвекло вътре в зеленчука. По същата причина в никакъв случай не е необходимо да белите цвеклото, в противен случай, поради изтеклия сок, кореновата култура ще стане бледа, безвкусна и напълно безполезна по отношение на храненето. Също така имайте предвид, че е невъзможно да се готви цвекло, което има повредена кора. Цвеклото може да се готви на котлона, в микровълновата печка и в бавната готварска печка. Нека разгледаме всеки от методите по-подробно.

Как да готвя цвекло в тенджера на котлона.

Класическият начин на варене на цвекло е най-дългият и отнема около 2 часа. За да направите това, поставете кореноплодите в тенджера и напълнете с вода, така че да покрие напълно цвеклото. За 2-3 средно големи зеленчуци ще са необходими около 4-5 литра вода. Водата, в която се вари цвеклото, не е необходимо да се осолява, тъй като солта ще удължи и без това дългия процес на варене. Но добавянето на захар не е забранено, тъй като помага да се направи цвеклото по-сладко - следователно, ако се съмнявате в крайната сладост на зеленчука, добавете 1-2 супени лъжици захар към водата. След като заври, тиганът се покрива с капак, а цвеклото се задушава на тих огън до омекване. За да запазите наситения цвят на кореновата култура, можете да добавите лимонов сок към водата - половин чаена лъжичка ще бъде достатъчна за 1 литър вода. Можете да използвате и трапезен оцет. Готовността на цвеклото се проверява с нож – ако лесно влезе в зеленчука, цвеклото е готово. След като заври, цвеклото може да се потопи студена вода- благодарение на това зеленчукът ще запази своето ярък цвяти се отлепят лесно.

Експресният метод на готвене със студена вода помага да се спести много време. Подобен вариант - само с лед вместо вода - се използва от професионалните готвачи. Първо трябва да доведете водата до кипене и да добавите 2-3 супени лъжици растително масло към нея, разбъркайте и след няколко минути сложете цвеклото. След 30-35 минути тенджерата с цвекло трябва да се постави под струя студена вода за 20 мин. Поради такъв рязък спад на температурата зеленчукът бързо достига готовност, докато месото му остава еластично, а кората лесно се отстранява . Този метод обаче греши с пълното изчезване на витамин С, който, приготвен по класическия начин, все още остава в известно количество в зеленчука. Струва си да се отбележи, че в случай, че искате да запазите максимум витамини в цвеклото, кореноплодните зеленчуци трябва да се готвят на най-бавния огън под капака.

Как да готвя цвекло в микровълновата печка.

Готвенето на цвекло в микровълновата е най-бързият начин за приготвяне на цвекло. Средно целият процес отнема 10-20 минути в зависимост от размера на зеленчуците и мощността. микровълнова печка. Съгласете се, значително спестявате време! Струва си да се спомене веднага, че вкусът му е абсолютно същият като цвеклото, приготвено на печката. Тук всичко е изключително просто - поставете цвеклото в стъклен съд (по-добре е по-големите зеленчуци да са разположени по краищата, а по-малките в центъра), налейте 100 мл вода и покрийте съда със стъклен капак или специален капак за микровълнова печка. С мощност на микровълновата печка от 1000 или повече вата цвеклото ще бъде готово за 8-10 минути. Проверяваме зеленчуците и, ако не са достатъчно меки, ги изпращаме в микровълновата за още няколко минути. По същия начин, но без вода, можете да готвите цвекло в торба. Завързваме краищата на торбата и варим 10-20 минути. Когато торбата започне да набъбва, цвеклото е готово.

Предимството на използването на микровълнова фурна е, че в нея можете да готвите цвекло, нарязано на парчета с желания размер. Поставяме парчетата цвекло в стъклен съд с малко количество вода (не забравяйте за капака) или в торба, която ще трябва да се набоде с клечка за зъби, тъй като нарязаният зеленчук отделя по-активно парата. След 5-7 минути цвеклото ще бъде готово. В първия случай трябва незабавно да източите водата от съда с цвеклото, така че парчетата цвекло да не я поемат.

Бавната готварска печка идва на помощ на домакините дори при варенето на цвекло. Тук също има няколко опции. Първо, нека да разгледаме как да приготвите цвекло на пара в бавна готварска печка. За да направите това, поставете кореноплодите върху специална скара и изсипете чаша вода на дъното на купата. Задаваме режима "Готене на пара" за около 40 минути. Заслужава да се отбележи, че този методпредполага използването на прясно сочно цвекло - в случай, че зеленчукът е изсъхнал, се препоръчва предварително да се накисне за няколко часа в студена вода.

Можете също да готвите цвекло в бавна готварска печка традиционен начин, като се поставят кореноплодите в купа и се напълват с вода. След това задайте режима "Готвене", "Задушаване" или "Супа" за 1 час. Проверяваме готовността на цвеклото с нож и ако все още трябва да достигне готовност, варете в същия режим още 20-30 минути.

Не забравяйте, че небеленото варено цвекло се съхранява в хладилник за не повече от 3-4 дни. Така че побързайте да готвите от него вкусни ястия, няколко рецепти от които ще споделим с вас по-долу.

Съставки:

• 1 голямо цвекло,
• 200 г сух боб,
• 1 глава лук
• 1 ябълка
• 2-3 супени лъжици растително масло,
• 2 супени лъжици трапезен оцет,
• сол и подправки на вкус,
• магданоз или кориандър.

готвене:
Сварете накиснатия за една нощ зърна, докато омекнат. Сварете цвеклото до омекване, след което го обелете и нарежете на ивици. Смесете лука, нарязан на половин пръстени, с оцет и оставете да престои 30 минути. Смесете лук, боб, цвекло и нарязана на кубчета ябълка. Подправете салатата с растително масло, добавете сол и подправки на вкус. Поръсете с нарязани билки и сервирайте.

Блатове с цвекло с чесън

Съставки:

• 1 голямо цвекло
• 1 голямо яйце
• 2-3 скилидки чесън,
• 3-4 супени лъжици брашно
• 2 супени лъжици майонеза,
• сол и смлян черен пипер на вкус
• растително масло.

готвене:
Сварете цвеклото до готовност, съдете и отстранете кожата. Настържете зеленчука на едро ренде. Добавете яйцето, майонезата, брашното и прекарания през пресата чесън. Смесете добре. Добавете сол и черен пипер на вкус. Изпържете палачинките в тиган растително масло, като за всяка палачинка се използва 1 супена лъжица маса с пързалка. Сервирайте със заквасена сметана.

Е, сега знаете как да готвите цвекло, така че използвайте нашите съвети на практика и нека ястията ви с добавяне на цвекло винаги се оказват вкусни и задоволителни! Добър апетит!

Счита се варено цвекло класическа версияподготовка на корена. В този случай има няколко тънкости. В зависимост от начина на готвене и продължителността зеленчукът може да има различен вкус и витаминен състав. Нека разгледаме вариантите за готвене на цвекло в тенджера.

Време за варене на цвекло

Буряк принадлежи към категорията кореноплодни култури, които трябва да се готвят дълго време пълно готвене. Тази опция е сравнима с готвенето на месо. В зависимост от размера на цвеклото може да се готви от половин час до 2 часа.

Ако теглото на цвеклото не надвишава 50 грама, продължителността ще бъде 30 минути. Кореноплодна култура с тегло до 100 гр. отнема около 45 минути за приготвяне. Буряк с тегло до 200 гр. гответе около 1 час 15 минути. Цвекло с тегло 300 гр. и повече ще се готвят поне 1,5 часа.

Продължителността на варенето на корена може да се обясни с факта, че първоначално съдът се пълни с негореща вода. От това процесът на готвене на цвекло значително се забавя.

Продължителността се влияе от ниското съдържание на нишесте и високата концентрация на фибри в кореновата култура. Също така си струва да се даде предпочитание на младите плодове.

как бързо да готвите цвекло в микровълновата печка

Как да сготвим цвекло бързо

Метод номер 1. Цялостно готвене

Преди да започнете, напълнете съда с хладка вода и поставете цвеклото вътре. Изчакайте 10 минути.

След изтичане на времето почистете зеленчука с груба четка. Изпратете измитото цвекло в тигана. Налейте необходимата сумастръмно кипене. Веднага след като съставът заври, намалете мощността на горелката до средата.

Изсипете 40 мл в тенджера. Слънчогледово олио. Ако готвите средно голям зеленчук, изключете котлона след половин час и отцедете цялата вода. Залейте кореновата култура със студена вода и незабавно започнете да отстранявате кожата.

За бърз начинготвене на цвекло в тенджера, важно е да вземете филтрирана вода. Използвайте пречистена течност и в двата случая. Меката структура на водата може значително да намали процедурата за варене на зеленчук.

Метод номер 2. Готвене с кубчета

Този метод на готвене ще ви бъде полезен, ако ще готвите салата с цвекло. След като заври, зеленчукът може лесно да се нареже на кубчета или сламки.

Измийте добре суровото цвекло и изхвърлете черупката. Нарежете на квадратни парчета или филийки. В същото време сварете вода в тенджера. Смесете малко количество лимонена киселина в течността.

Изпратете цвекло вътре. Изчакайте течността да заври. Намалете горелката до умерено слаб огън. Покрийте тигана с капак с клапан за пара. Сварете зеленчуците до омекване.

Тази опция за готвене ще отнеме около половин час. В този случай тиганът трябва да е със среден размер, с обем 2-3 литра.

Как да сготвим голямо цвекло

За да приготвите бързо голямо цвекло, изобщо не е необходимо да го нарязвате варварски на няколко части. В противен случай такъв процес на готвене ще доведе до загуба на полезните свойства на кореновата култура.

Както в първия вариант, играта с температурни промени няма да помогне поради внушителните размери на цвеклото. В повечето случаи ядрото на корена след процедурата все още остава сурово. Все още има ефективен начинварене на цвекло.

В началото на манипулацията се препоръчва да поставите приготвената коренова култура в саксия с вода и да разбъркате 80 мл. Слънчогледово олио. Този метод се използва, тъй като точката на кипене зеленчуков съставмного по-висока от водата.

В резултат на смесване на течност с масло, точката на кипене се повишава. Цвеклото ще избледнее в течността, от това процесът на приготвяне на голямо цвекло ще бъде забележимо намален.

как да мариноваме цвекло

Готвене на цвекло в торба

За бързо сваряване на цвекло в торба е важно да спазвате прости правила. Старателно измитият кореноплод по време на процеса на готвене няма да остави плака върху контейнера, който е труден за измиване.

Този метод ще премахне миризмата по време на варенето на цвеклото. Освен това ще се запази оригиналният цвят на цвеклото. За да продължите директно към манипулацията, трябва да поставите готовия зеленчук в торба. Освободете целия въздух, завържете здраво.

Изпратете продукта в тенджера с вода. Имайте предвид, че течността трябва да покрива кореновата култура с няколко сантиметра. Увеличете горелката на макс. Веднага след като съставът заври, намалете котлона до минимум. Покрийте съда с капак. Задушете цвеклото за около час.

Струва си да се обърне внимание на факта, че този метод на приготвяне може да не е напълно полезен. Полиетиленът се отделя при нагряване вредни вещества. Следователно здравето може да бъде увредено. Това не е доказан факт, вие решавате.

За да поддържате привлекателен нюанс на цвеклото, е важно да не позволявате на течността да заври силно. Не забравяйте да добавите към водата лимонена киселинаили трапезен оцет.

Помислете, че въпреки всеки метод за варене на цвекло е забранено да се осолява водата. Естественият минерал значително забавя процеса на приготвяне на кореновата култура. Освен това поради солта цвеклото става твърдо и губи вкуса си.

Ползите от варено цвекло

Безспорното предимство на кореновата култура е, че по време на топлинната обработка цвеклото практически не губи полезни качества. Основното нещо е процедурата да се извърши правилно според описаните по-горе методи.

Никотинова киселина, йод, фибри, желязо, манган, цинк, цезий и аминокиселини са концентрирани в цвеклото. Редовното ядене на кореновата култура има положителен ефект върху цялостното състояние на човешкото здраве.

Лесно е да сварите цвекло в тенджера. Изберете най-много подходящ начин. Не забравяйте да залепите практически съвети. Включете цвеклото в ежедневната си диета. В резултат на това винаги можете да поддържате здравето си на подходящо ниво.

Червеното цвекло е есенен зеленчук, склад на витамини и минерали. Има великолепен цвят - от розово до тъмно лилаво. Вкусовите характеристики и нюанса зависят от разнообразието на красивия зеленчук, но ползите от консумацията му са неоспорими.

С всички достойнства и отлично вкусови характеристики, само опитни домакините знаят как и колко да варят цвеклото до готвене, така че да запазят всички витамини, цвят, да останат еластични и вкусни.

Най-лесният начин да сварите цвекло

Как да готвя цвекло в тенджера, така че да отнеме минимално време? За да направите това, вземете само 3 компонента:

• Вода - 5 л;
• Растително масло - 50 мл;
• Лед - според нуждите.
• Цвекло - 3 големи парчета.

1. Налейте вода в голяма тенджера и оставете да заври.
2. Изсипете олиото във врящата течност.
3. Сложете измитото цвекло (в кожата).
4. Точно след половин час врящата вода се източва.
5. Горещ зеленчук се изпраща на лед.

Ако във водата не се добави масло, то ще се изпари много бързо. При такава комбинация процесът на изпаряване е много по-бавен, освен това след рязък спад на температурата кожата лесно се отстранява от зеленчука. Това е най-лесният начин за бързо приготвяне на цвекло.

Как да готвя червено цвекло за винегрет?

Винегрет е вкусна и здравословна есенно-зимна салата, която обичат абсолютно всички деца и възрастни. Въпреки това, не всяка домакиня знае как да готви цвекло за салата, така че да е сладко и еластично, като същевременно запазва всички полезни характеристикии оцвети винегрета в уникален, розов цвят. За да направите това, вземете следните компоненти:

• Вода - от 3 до 5 литра;
• Лимонов сок или 9% оцет - 2 супени лъжици;
• Захар - 2 супени лъжици
• Цвекло - 1-2 бр.

Методът на готвене е прост:

1. Изсипете студена вода в дълбока тенджера.
2. Добавете към него лимонов сок (оцет) и захар.
3. Поставете свещта.
4. Включете среден огън.
5. Покрийте тенджерата с капак.
6. Открийте 2 часа и гответе зеленчука.
7. Проверете готовността, като пробиете цвеклото с кибрит. Ако лесно пробива кожата и навлезе в пулпата, изключете котлона, изцедете врящата вода и изсипете кореновата култура студена вода.

някои полезни съветикак да готвя прясно цвекло

За да се запазят напълно витамините, препоръчително е първо да готвите зеленчука на силен огън, след като заври, да преминете на слаб. Колко време се готви цвекло в този режим? Достатъчно е да къкри под затворен капак до 4 часа.

1. За да намалите времето за варене на зеленчука, след като заври водата, изсипете супена лъжица сол в тигана, оставете разтвора да заври отново, едва след това сложете цвеклото, една супена лъжица захар и същото количество 9% оцет.
2. Има много рецепти за готвене на цвекло със снимки, но не е нужно да сте готвач за това. Например, за да премахнете характерната миризма на цвекло, достатъчно е да поставите кора ръжен хляб във вряща вода с кореноплод половин час преди готвене. Съгласете се, просто и полезно.
3. Можете да съхранявате варено цвекло за не повече от 2 дни. Дори в хладилник и непречистен, той губи аскорбинова киселина и много микроелементи през този период от време.
4. Ако суровото цвекло е загубило влага, изсъхнало и изсъхнало, то трябва да се попари с вряла вода, след което да се постави в топла течност за един час, така че зеленчукът отново да стане еластичен и привлекателен.

Има много начини за приготвяне на цвекло. Можете да го изпечете във фурна, на скара, в микровълнова или в бавна готварска печка. Достатъчно е внимателно да прочетете рецептите.

Огромен брой ястия от класическата руска кухня не могат без цвекло. Пример за това са борш, винегрет, херинга под, цвекло и много други. Червеният кореноплод беше оценен и от съвременните готвачи, продължавайки да измислят все нови и нови рецепти и ястия с него.

Можете да говорите безкрайно за ползите от цвеклото. Той е богат на "насипни" витамини. В него също има протеини, здравословни мазнини, фибри. Сокът от цвекло възстановява метаболизма и прави възможно загубата наднормено тегло. Морковите в комбинация с чудотворната ни кореноплодна култура, ако ги настоявате на водка с мед, ще ви дадат „спартански“ имунитет и ще ви помогнат да забравите за настинки и ТОРС.

И сега, изглежда, би било жалко да унищожите всички полезни свойства на цвеклото, като го хвърлите в тиган за готвене. Но не бива да се притеснявате, цвеклото след термична обработка става още по-полезно. Докато суровият кореноплод все още е противопоказан за някои хора с диабет или стомашни заболявания.

Но цвеклото, приготвено правилно във вода, няма противопоказания и получава допълнителни ползи, като се обогатява с желязо, фосфор, йод, витамин U и др. Важно е да разберете какви са начините за правилно и бързо приготвяне на цвекло, тъй като в нормален режим е варени около 40 минути, а ако започнете да готвите в студена вода - тогава всичките 2 часа.

Най-важното при всеки метод е да запомните, че е по-добре да готвите цвекло, като картофи, „в униформите си“, като предварително сте ги измили. 2 часа готвене не ни устройват, така че ще разгледаме само тях начини да ни помогнат да го приготвим бързо и вкусно.

1. Как бързо да сготвим цвекло в тиган? За да направите това, е по-добре да изберете малки или средни плодове, т.к. те се готвят по-бързо. И го сваряваме по екстремен начин, което ще помогне, вместо определения час, да приведем зеленчука си до готовност за 15 минути. За да направите това, трябва да спуснете плодовете във вряща вода, така че да са под вода, около 8 см. Не покривайте с капак. След това след 15-20 минути потапяме плодовете под студена вода. Всичко, цвеклото е готово за салата.
2. Можете също да готвите цвекло. Ще бъде малко по-дълго - 25-30 минути, но не по-малко вкусно. Въпреки че процесът на готвене в микровълнова фурна ще прилича повече на печене на продукт. Тук всичко е просто: сложете цвеклото в плик за печене, поставете го в микровълновата на 200 градуса и оставете за 20-30 минути, в зависимост от размера на плодовете.
3. Следващият метод е идентичен с предишния. По същия принцип можете да печете цвекло във фурната, след като го увиете във фолио. Получава се много вкусно.
4. В интернет има много интересни и апетитни видеоклипове за това как да готвите цвекло. Това е може би най-идеалният начин да запазите всички полезни свойства на суровото цвекло и да спестите време за готвене.

Готвим в мултикукър

Помислете за варианти за това как можете да готвите цвекло в Редмънд, защото точно как този моделима много ръчни режими и програми.

Първи начин- гответе цвекло за винегрет, например, в режим "Готвене". За да направите това, изберете здрави плодове, отрежете опашките, измийте обилно с вода. След това поставете върху решетка и напълнете с вода с 1,5 см, оставете за 40-60 минути.

Следващ метод- Режим "Пара". Всички сме чували за диетичните ползи от приготвените на пара храни – същото важи и за цвеклото.

Невъзможно е да го смилате с пара при 80-100 градуса и още повече, ако сбъркате дали го приготвяте правилно. Този метод е малко по-бърз от предишния (средно 40 минути), но може да се ускори и чрез нарязване на цвеклото на парчета, след което се поставя върху решетка.

Повтарям, обработеното и дори нарязано цвекло няма да загуби свойствата си и в края на готвенето ще се изненадате колко нежно и вкусно е станало, наситено с водна пара.

Какъв е най-добрият начин за готвене?

По-горе разгледахме как може да се готви цвекло. И сега ще дадем примери как да изберем правилното цвекло и какво трябва да се направи, така че цвеклото да не загуби цвета си или да се вари меко.

• Повечето хора предпочитат Бордо. Именно тези малки и сплескани сортове са най-вкусните и се готвят достатъчно бързо.
• Не го почистваме преди готвене, както вече разбрахме по-горе, просто го измиваме добре.
• В процеса на готвене цвеклото не посоляваме, т.к. това ще увеличи времето за готвене и ще направи зеленчука твърд, въпреки че тук вече е както искате.
• Готовността на цвеклото се проверява по същия начин като готовността на варените картофи - с нож или вилица.
• Тези, които не обичат миризмата на варено цвекло, могат да хвърлят малко хляб в тигана с цвекло.
• Ако цвеклото все още е обелено и се страхувате, че ще загуби цвета си, добавете малко лимонов сок или лъжица захар по време на варенето.
• Можете да съхранявате вече сварен кореноплод в хладилник до 3 дни, а до шест месеца и дори тук всички полезни свойства ще бъдат запазени. Какво можеш да кажеш за вкуса...
• Независимо от избрания метод, след като цвеклото е сварено, винаги го изплакваме под студена вода, така че кожата ще се отлепи по-лесно.

Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да готвите цвекло бързо и безпроблемно, а някой ще открие за себе си този сладък и вкусен продукт и ще го включи в редовната си диета.