Mangold - ползите и вредата за здравето на тялото. Mangold листови цвекло: полезни свойства и характеристики на агротехника салата Mangold Полезни свойства и противопоказания

Какво е mangold, калории и химичен състав. Полезни свойства I. възможна вреда Когато се използва. Как да ядем листа цвекло, които могат да бъдат приготвени ястия. Интересни факти За растителната култура и възможността да растат на своя сайт.

Съдържанието на статията:

Mangold (Peet Peet) е култура, която може да се припише на зеленчуци. Латинско име двугодишно хербатон - Beta Vulgaris Subsp. вулгарис. Семейство амарант, подвид на цвекло обикновените. Има две форми на Mangold - стъблото (корпус) и шит или нож, второто име е римско зеле. Стъблото се използва със стъбла, то е по-аромат. Римското зеле яде само листа, чийто растеж се възобновява след рязане. Растението прилича на конвенционална цвекло. Манголд тръгва с голям вълнообразен, печене по-малък, централен по-голям, с различен цвят - от зелено до червеникаво. Цветя малки, светли. Но кореновният растения е непредсказуем, удължен. Плодове - кутии за семена, не се използват в храната. Засадени са с останалите зеленчуци, на открито расте в умерен и континентален климат. Все още няма популярност в ОНД.

Състав и калории от Mangold

Според хранителната стойност, цвекло и манголд са значително различни. Листата може безопасно да бъде въведена в най-строгата диета за загуба на тегло.

Калорий на Манголд - 19 ккал на 100 g, от които:

• Протеини - 1.8 g;
• Мазнини - 0,2 g;
• Въглехидрати - 3.74 g;
• Хранителни влакна - 1.6 g;
• Пепел - 1.6 g;
• Вода - 92.66.

Витамини на 100 g:

• Витамин А, РА - 306 μg;
• Алфа Каротин - 45 μg;
• Бета каротин - 3.647 mg;
• Лутеин + зеаксантин - 11 mg;
• Витамин В1, тиамин - 0.04 mg;
• Витамин В2, рибофлавин - 0.09 mg;
• Витамин В4, холин - 18 mg;
• Витамин В5, пантотенова киселина - 0.172 mg;
• Витамин В6, пиридоксин - 0.099 mg;
• Витамин В9, фолат - 14 μg;
• Витамин С, аскорбинова киселина - 30 mg;
• Витамин Е, алфа токоферол - 1.89 mg;
• Витамин К, Фолаксинон - 830 μg;
• Витамин RR - 0,4 mg;
• Бетаин - 0.3 mg.

Макролементи на 100 g:

• Калий, К - 379 mg;
• Калций, СА - 51 mg;
• Магнезий, mg - 81 mg;
• Натрий, Na - 213 mg;
• Фосфор, р - 46 mg.

Микроелементи за 100 g:

• Желязо, Fe - 1,8 mg;
• Манган, mn - 0.366 mg;
• Мед, CU - 179 μg;
• Селен, se - 0.9 μg;
• Цинк, Zn - 0.36 mg.

Сахара присъстват от смилаемите въглехидрати - 1.1 g на 100 g.

Необходими аминокиселини на 100 g:

• Аргинин - 0.117 г;
• Валин - 0.11 г;
• Гистидин - 0.036 g;
• Изолечин - 0.147 g;
• Левцин - 0.13 g;
• Лизин - 0.099 g;
• Метионин - 0.019 g;
• Треонин - 0.083 g;
• Триптофан - 0.017 g;
• Фенилаланин - 0.11.

Мастни киселини на 100 g:

• Омега-3 - 0.007 g;
• Омега-6 - 0.063

Наситените мастни киселини са представени от палмитинова киселина - 0.03 g на 100 g, от монохенатурирания олеин (олега-9) е налице - 0.04.

Полиненаситени мастни киселини на 100 g:

• Linoleic - 0.063 g;
• Linolenova - 0.007.

Ползите и вредата на вратата за тялото осигурява богат химически състав:

1. Холият предотвратява отлагането на бетопечат в отстрада, предотвратява затлъстяването на черния дроб.
2. Витамин С участва в окислителни и възстановителни процеси, стимулира функцията на образуването на кръв, предупреждава злокачествеността на неоплазмите, значително увеличава кръвосъсирването и може да унищожи стоматологичния емайл.
3. Фосфорът е основният компонент на обмена на протеин, участва в ензимни процеси, прехвърля енергия в цялото тяло.
4. Калият нормализира работата на сърдечно-съдовата система, предотвратява образуването на оток.
5. Магнезият е отговорен за функциите на мускулните влакна, терморегулацията, но се натрупва в ставите, стимулирайки образуването на натрупвания.
6. Натрий поддържа жизнената активност на тялото, теслява съдовете, предотвратява дехидратацията, но може да причини подуване и увеличава налягането.
7. Калций е основната строителен материал За органични тъкани тя се влияе отрицателно от бъбречното състояние.

Honglda е голямо количество хранителни фибри, което има благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Полезни свойства на листовата цвекло

Тя може безопасно да бъде въведена в изтъняването на диетата - той има нисък хранителната стойност. В допълнение, тя увеличава скоростта на перисталтиката, помага да се отървете от натрупването на шлаки и токсини.

Обезщетения на Mangold:

• Нормализира нивата на кръвната захар, потиска активността на алфа-глюкозидазните ензими, разделянето на сложни въглехидрати;
• Има антиоксидантно действие, предотвратява злокачествеността на съществуващите неоплазми, предотвратява образуването на нови тумори;
• Укрепва структурата на костната тъкан и увеличава силата на стените на съда;
• Подобрява умствените способности и подобрява функцията на паметта, ви позволява бързо да абсорбирате нова информация;
• Нормализира работата на сърдечно-съдовата система, предотвратява развитието на атеросклероза и исхемична болест;
• Увеличава скоростта на притока на кръв, отколкото помага да се насити всички тъкани, органи и системи с кислород и хранителни вещества, предотвратява развитието на анемия;
• Подобрява функцията на изгледа, намалява вероятността от глаукома и катаракта, увеличава виденето на здрача;
• Укрепва корените на косата и стимулира растежа;
• Елиминира оток, помага на тялото да се отърве от токсините;
• Той помага да се възстановят клетките на панкреаса и черния дроб.

Но това не е всичко възползващи се функции Mangold. Външното използване на листа под формата на съставка за маски помага за възстановяване на качеството на кожата, премахване на пилинг и намаляване на пигментацията.

Противопоказания и вреда на Mangold

За редовно приложение през деня растенията имат противопоказания.

Тя трябва да ограничи използването на листова цвекло:

1. Когато Гуг, уролитиаза или жлъчна болест. Като част от Mangold, голямо количество оксалат, с нарушение на метаболитните процеси, те кристализират и натрупват.
2. С индивидуална непоносимост на всички видове цвекло, така че алергичните реакции не се появяват.
3. С разширено заболяване и тромбофлебит поради голямо количество в състава на витамин К, който увеличава коагулацията на кръвта.
4. С повишено ниво на холестерол и затлъстяване 2-3 градуса.

Римското злоупотреба със зеле може да провокира гадене, намаляване на налягането, замаяност, сънливост.

Не можете да пиете свеж сок от Mangold. Това е твърде голяма концентрация химически вещества, летливи съединения и органични киселини. Можете да провокирате развитието на ерозията на хранопровода, пептична болест, разстройство на киселинно-алкален баланс в устната кухина, бронхоспазъм.

Ястията от зеленчуци се въвеждат в диетата на децата и бременните жени с повишено внимание. Ако за жени в позицията този продукт е нов, тогава трябва да се отложи "запознанството".

Как да ядем листни цвекло

Преди да има Mangold, трябва да научите как да го изберете. Листата трябва да бъдат пресни, хрупкави, с повърхност без точки и петна, избелени парцели.

Растението се отрязва с градина с остър нож и се измива под течаща вода. Рязането и кулинарната обработка зависи от метода на използване. Римското зеле се добавя по-често към салатите, като я реже с ивици. Потопите сортове първо бланширани или се справят за 1-2 минути, обединяват първата вода и шега до готовност.

Преди готвене, Mangold не се накисва. Това значително намалява вкусови качества. В допълнение, водата промива полезни вещества от цвекло.

Можете да съхранявате зелените в хладилника на рафта от 5 дни, увити плътно в целофан, за да ограничите достъпа на въздуха. След съхранение салата вече ще бъде вкус, продуктът е желателен да се използва само в варена форма.

Рецепти на Mangold ястия

Има много начини да се приготви mangold. Използва се като съставка за салати, инжектирани в супи и горещи ястия, квази листа като бяло зеле и маринат, като доматите или краставиците. На сутринта можете да бъдете обичани от омлет с добавка на зеленчуци и за вечеря да правите калци, където вместо зеле да използвате листата на римската салата.

Рецепти от Манголд:

• Пролетна салата. Смес от салатни листа - Mangold, спанак, рукола - промива се, поставя се на хартиени кърпи, за да се отстрани излишната влага. Нарежете с гладки парчета главата на моцарела е приблизително 100-120 g, няколко ягода се измиват и нарязват на 2 части. Всички съставки са смесени, салата зареждане с балсамов оцет и зехтин.
• Пай с Манголд. Съставки за теста: 3 супени лъжици брашно, по-добре е да се смесват в равни количества, за да получите малко повече чаша, 2 разновидности, груба и обичайна пшеница, ледена вода - 3 супени лъжици, масло, малко повече от половината от опаковката, 100 ml от пармезан. За вкус е желателно да се въведат 2 супени лъжици прясно нарязан мъдрец в тестото. Тестото се смесва до пълна гладкост и увит в целофан. Почистете хладилника до "почивка" преди печене. За приготвянето на пълнежа от 0,5 kg mangold бланшира 2 минути в кипяща вода, дайте позиция на допълнителна течност. Две глави на червено лък са нарязани в тиган на слънчогледово масло, има 3 скилидки нарязан чесън, mangold и бяло вино - трета от стъкло, яхния до готовност, поръсване и др. Тестото се навива, смазва със слънчогледово масло в тиган, сложи слой, плътно притиснат и те често могат да се придържат към вилица. Печени в продължение на 10 минути във фурната при температура 225 ° С. Докато тестото се пече, приготвя се пълнене, разбиване на 3 яйца, 200 ml крем, индийско орехче - щипка, малко червен и черен пипер. По-добре е да се използва блендер. Поставяне на яхния зеленчуци за тортата, след това резени от меко фета сирене (150 g), 80 g натрупани орехИ върховете се напояват с яйца и сметана. Пай се пече предварително нагряваща пещ за половин час. От формата, когато се охлажда.
• Cannelloni.. Салса приготвен сос: микс нарязан лук, няколко почесани скилидки с чесън с 0.5-литров кутий от домати в собствения си сок. Доматите внимателно меседат, всички се биха в блендер. Колелите на Манголд Бланширани, нарязани в легла, микс с 200 г извара сирене (по-добре е да се вземе Рикот). Увийте извара в бланшираните листа от римско зеле. Пликовете от листата на салсата се изливат и пекат във фурната, при температура от 180 ° С, след като пръскат чинията с сиренето на Моцерела. Веднага щом сиренето се стопи, можете да се изключите.
• Зеленчуков готвене. Свалете 4 яйца, чисти. Всички зеленчуци са нарязани: всички зеленчуци: моркови и Kollarbi в 100 г, целина - 1 корен, 1-2 зелен лук, 1 чесън, 150 г на Mangold. Зеленчуците преминават в дълбок тиган в растително масло около 15 минути. Около 2 супени лъжици брашно отделно печене с малко парче масло, се излива чаша мляко, варено 5-7 минути, пипер и осолена. Формата се излива във формата, яйцата и зеленчуците излагат, всички смесват, поръсяват със слой на настъргано сирене и прах от индийско орехче. Печете във фурната, нагрява се до 220 ° C.

В прибирането на Манголд за зимата е по-добре да се мабилизирате ножовете и листа отделно. Нарязванията се изрязват в долната част на листа, промити с течаща вода. Излагам хартиени кърпиДа изсъхне малко. Тогава те се нарязват от малки парченца, така че да ги запечатват в банката. След това банките са стерилизирани и варени маринати: 1 литра вода 1 супена лъжица 9% оцет, 1,5 супена лъжица захар и 2 сола. В стерилизирани банки, 1 литра, поставете чадъра на копър, 1-2 зъб на чесън, 3-4 черен пипер грах и 2 ароматни, 4 листа череши, 2 листа черни касис, за парче лайна. Ако искате нещо необичайно, към буркана се добавя малко горчица. Горната част на подправките са плътно поставяне на дръжки, всички изляха гореща марината и завъртаните стерилизирани капаци.

Маринните листа се различават само по метода на сгъване на продукта в банката. Листата се сгъват в ролки, 10-15 броя, внимателно вмъкнете в контейнера, така че да не се блокират и само след това се налива марината. Листата в бъдеще могат да се използват за зареждане с гориво супи или приготвяне на свински ролки.

Не трябва да влизате в Manghold ястия в менюто по-често 3 пъти седмично. Това може да повлияе отрицателно на здравето.

Римското зеле Манголд се нарича, защото Древен Рим Той е бил използван в храната навсякъде, Патриша и плебей. По това време зеленчуците се наричаха морски панталони.

Древен гръцки лечител Хипократ използва растение при лечението на треска, дерматологично и инфекциозни заболяванияЗа пречистване на кръвта и швейцарския алхимик и парацелския лекар с помощта на лекарства с елиминирана интоксикация на Mangold.

Но в Русия тази градинска култура се появи късно - само през XI век. Тогава се появи една приказка за "върхове и корените". Цветните цвекло използваха корените, съответно на Mangold, върховете.

В 200 g зеленина - 60% от ежедневната скорост на магнезий. Това е просто да ям толкова много mangold, можете да получите гастрит и ерозионно увреждане на лигавицата.

В момента Mangold придобива популярност. Той не изисква специални условия за отглеждане, кълнове се наблюдават при температура + 4-5 ° C. Най-благоприятните условия са + 18-20 ° C и редовно поливане.

За да отглеждате Mangold, трябва да знаете, че това растение може да натрупа вредни съединения от почвата - нитрати и соли на тежки метали. Ако растителната растителна култура под права слънчеви лъчи, вредни вещества натрупани по-малко.

Заводът може да бъде прехвърлен в градината, но е предпочетен да расте от семегодишно, напълно топене. В този случай концентрацията на азотни съединения в резници се намалява.

Mangold трябва да бъде редовно хранене и вода, но с твърде висока влажност започва да гние.

Не висяйте римско зеле в леглото след това бяло зеле, спанак и обикновен цвекло. Това ще повлияе отрицателно на полезните свойства на растението.

Гледайте видеото за mangold:

Като приземи нова култура на своя парцел, можете да започнете да търсите рецепти от Mangold. В крайна сметка, тя може да бъде включена дори в екзотични кулинарни шедьоври.

Листови цвекло на Манголд - малко известна култура в Русия. Това е голям пропуск за градинарите. Зеленчукът има по-голяма хранителна стойност, отличен вкус, притежава терапевтични свойства. Mangold е абсолютно непретенциозен за условията на отглеждане и осигурява диета до вкусна и полезен продукт От началото на зимата преди замръзване.

Манголд е един от най-древните зеленчукови култури. Нейният растящ човек започва преди 2000 години. д. В древен двустранен. В Русия културата падна през XVI век.

Промените в климатичните и почвите доведоха до еволюцията на Korneflod на Mangold. Тя избухна в ширина, шумолещите тъкани станаха сочни и месести. След известно време дивите форми на зеленчуци бяха трансформирани в цвеклото. Ето защо зеленчуците имат сходно селскостопанско инженерство, вкус и хранителни качества.
Манголд принадлежи към семейството и семейството на цвекло на амарант. Храната се използва от листа и твърди, коренът на растението е непоносим. Културата е популярна в Европа, САЩ и Япония. В частните градини на Русия е рядкост.
Това е двугодишно растение. През първата година корените и гнездото на листата се развиват, през втората година цъфти и формира семена. За растителна характеристика големи листа С разнообразие от цветни, гофрирани повърхност и широки неща. На вкус, ножовете и листа приличат на млади цвекло и спанак.

Има листа и черни форми на Манголд. Крахите форми се отличават с ширината на твърдите до 5 см, като храната се използва като аспержи. Листните форми в готвенето се използват като младо зеле и спанак.

Състав и полезни свойства

В листата и смилането на Mangold се натрупват полезни вещества, образуващи уникален биологичен комплекс в техния състав.
Структура:

• витамини: С, Е, К, РР, група Б, провитамин А, Биотин;
• минерални елементи: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед;
• бетанин, бетаксантин;
• флавоноиди: Vitexin, кверцетин, катехин, мирцетин;
• фенолни киселини: кафе, трудност, ванилия;
• пектични вещества, аминокиселини.

В 100 g листна цвекло съдържа 93 g вода, 3, 74 g въглехидрати, 1.6 g диетични влакна, 1,8 g протеини. Енергийна стойност от 19 kcal.
За човешката дажба, Mangold е ценно с впечатляващ набор от хранителни вещества и съдържание на влакна, което подобрява храносмилането Е. изработено от листови цвекло приготвят салати, задушени ястия, калци, зеленчукови супи и консервация за зимата.

Mangold има противовъзпалителни, регенериращи, хемостатични, антиоксидантни свойства. В народна медицина Използва се за лечение на настинки, кървене, възпаление на очни обвивки, анемия и авитаминоза.
Peet Peet регулира нивата на кръвната захар, активира мозъчната активност и укрепва визията.
Антиоксидантите на зеленчуците потискат ефекта на свободните радикали върху здравите клетки, пречистват тялото от токсините. Това предупреждава развитието на раковите клетки, потискането на имунитета и разрушаването на метаболизма.

Единственото противопоказание на Mangold е чувствителността на тялото към неговите компоненти. Зеленчукът се използва с ограничения при повишен вискозитет на кръвта, подагра, бъбречни заболявания и ревматоиден артрит. Оксалатите, съдържащи се в зеленчуци, могат да доведат до усложнения на тези заболявания.

Популярни сортове

Цветът не се отличава по сортове сортове. Растения различни сортове Имат почти идентичен аромат и вкус, студена съпротива и суша. При избора на клас градинарите са фокусирани върху времето на зреенето и декоративното растение.

Преглед на някои сортове:

• Смарагд. Растение с розетка, до 45 см височина, среднозърнести листа и светлинни зелени бои. Устойчив на фуст. Узряването 35 дни след разсад, пълно събрание след 60 дни. Добив 5-7 кг с 1 m2.
• Булката. Растителна роза до 60 см височина, тъмнозелени листа, блондинки със златен чип. Сортът е сравнително устойчив на суша и студ. Първата такса за прибиране на реколтата 55 дни след покълването. Продукти с растения - 1кг.
• Руби. Растението с яркочервено охлаждане и вени на листова плоча, вертикален контакт до 45 cm височина. Узряването на листа 40 дни след покълване, масово почистване за 80 дни. Добив 1 растения до 1,5 кг.

Градините са популярни сред градинарите: Луклуус, Аржента, Беловинка, бразилец, вулкан, къдрава и спанахия.

Манголд е интересен като декоративно растение. Комбинация от растения с различни палитри от цветове и благороден блясък на листа ще украсяват всички цветя и празни космически пространства.

Отглеждане на Манголд

Квареницата се отнася до относително студено устойчиви растения. Младите стрелци са способни да издържат t -2-3 ° C, да умрат при Т-4 ° С. Възрастните растения могат да издържат на краткосрочно студено до -7 ° C. В южни региони Корените на растението са добре спасени през зимата, а през пролетта те дават свежи стрелци. В условия средна ивица RF и SIBERRA културата, отглеждани като едногодишно растение.

Сеитба семена

Листовите цвекло са рационални да отглеждат семена отворете тъжен. Семената покълват добре при нагряване на почвата до + 5 ° C- + 7 ° C. В зависимост от региона, те могат да бъдат засегнати в началото или в средата на май.
Почвата за закачалка се приготвя от есента. Изберете изключителен парцел, идеален, ако домати, краставици, моркови, лук или картофи нараснаха. Културата не може да бъде засадена след цвекло или спанак.
Парцелът е пиян, премахване на останките и корените на прекурсорите. 1 m2 въвежда:

1. преработен оборски тор 5 кг;
2. суперфосфат 20 g;
3. калиев хлорид 15 g

През пролетта се извършва плитко разхлабване чрез получаване на 1 m2 от 10 g амониев сулфат.

За най-доброто ридарство Семената се държат в стимулатора на растежа (Zircon, Epin) 2 часа. Семената се засяват до дълбочина 2 cm с един ред, оставяйки интервала между редовете от 35 cm. След сеитба повърхността на браздата е монтирана торф и напояван. Консумация на семена за 1 m2-1
Издънките се появяват след 7-10 дни. Преди това следва влажността на почвата.
Важно! За по-бърза реколта и спестяване на време през пролетната работа, листата може да бъде подслонена под зимата. Засяването се извършва с намаление на Т + 5 ° С. Градината е монтирана с торф или претоварен слой 3-5 cm.

Листови цвекло

Манголд се полива под корена, тъй като земната кома се суши, почти всеки ден в сухо време. Хардинг на почвата се разхлабва, отстранявайки плевелите.
Първото изтъняване се извършва след появата на две реални листове. Има 15 см между растенията. След 2 седмици отново се разрежда, оставяйки разстояние 40 cm.
10 дни след последното изтъняване на завода започва да се храни на всеки 10-12 дни. За тази употреба органични и минерални торове.

Осъществяване на тор за цвекло

Настроики:

• решение на Коурка 1: 10;
• решение за пилешки отпадъци 1: 20;
• Kemira вагон;
• nitroposki разтвор 50 g / 10 литра.

Торовете са донесени само след обилно поливане със средна консумация на 1 литър на растение. За подмяна минерален тор Можете да използвате дървесна пепел 150 g на 1 m2. Тя е просто разпръсната по повърхността на почвата преди разхлабване и поливане.

Много градинари тренират дестилацията на завода през зимата. За това ризовете на Mangold копаят през есента, съхранявани в сутерена или Sudfol. През декември 2-3 коренища са засадени саксии, поставен на осветено място при Т + 20 ° C- + 23 ° C. След 30 дни се образуват млади листа, готови за употреба.

Почистване и съхранение на реколтата

Цвекло на листата - замръзване за зимата

Нарежете листните сортове Mangold започват след развитието на 5-7 листа, и тръбите във фаза 10-12 листа. През лятото се събират и листата се събират, като отрязват 3-4 броя с навън Гнезда на височина 3 см от нивото на почвата.
Крайното събиране се извършва на дълги фризери в средата на октомври. За съхранение се поставят изрязани листа дървени кутии. Тънък слой. Цветът на листа при T 0 ° C може да бъде запазен само за 7 дни. Единствения начин Дългосрочно съхранение - замразяване.

Mangold успешно съчетава декоративна, питателна и медицинскиности. И това е с минимална грижа. Не е изненадващо, че листовката постепенно придобива популярност и руски градинари, практически няма отрицателна обратна връзка.

Подобно на спанака, пешеходните листа се намаляват в количеството, когато се приготвят за двойка или заври, следователно, за да получите 4 малки или средни порции, напълнете голяма сока към листата на ръбовете.

Какво може да се приготви от Манголд

Най-лесният начин да приготвите Mangold е да го приготвите. Мия студена вода. Отстранете твърде дебелите стъбла, други стъбла се нарязват и печете поотделно. Малките листа оставят цялото и последното се нарязва на парчета. Поставете в голяма тенджера и напълнете с вода, така че тя само да ги покрие. Сварете на голям огън, като разбърквате, докато листата станат меки и обемът ще намалее значително. Източете водата, солта и служете на масата. Можете да поставите парче масло или малко орехче.

Пюре:

Преди да готвите Mangold, сварете водата. Пригответе листата за двойка, като непрекъснато разбърквайте, след това изцедете внимателно водата и стиснете сухотата си. Поставете смес чрез добавяне на 10 g масло и щипка орехче за всеки 100 g листа. Подгответе картофено пюре и плюйте на вкус.

Рецептите, изработени от цвекло, са много прости и разбираеми - можете да приготвите листата и стъблата заедно и поотделно. Изберете листата са малки или нарязани на филийки големи. Избършете ги, ако е необходимо. Топлинна сусамово масло в тиган или просто в голям тиган и се запържва на висока топлина за 1-2 минути, като се разбърква постоянно. За вкус добавете сусам семена или ситно нарязан чесън.

Стъблата могат да се използват като обикновени зеленчуци - Mangold и ястия от него не само може да бъде чудесно странично ястие, но и независимо лечение. Отделете ги от листата и нарязани на парчета, и след това се запържете на висока топлина за 2-3 минути до златисто и свеж.

Вижте снимките на ястия Mangold - те ще украсят дори празнична маса.

Как да готвя графики да бързат с масло

Mangold ястия се получават много питателни и задоволителни. Ето защо е най-добре да го служим с просто месо, печено на скара или с риба.

За 4 порции:

• 2 кг mangold
• 75 г масло
• 75 g настърган пармезан
• сол, черен пипер

Подгответе се на няколко mangold, като непрекъснато разбърквайте. Помислете и поставете на тигана. Добавете кремообразно масло, наполовина част от настърганото сирене и черен пипер, запържете 1 минута на слаба топлина, като непрекъснато разбърквайте. Добавете останалото сирене, сол на вкус и служи на масата.

Прости рецепти от листови цвекло и снимки

Чудесна рецепта за вечеря е лечението, което трябва да се сервира с крайбрежна салата и печени домати на клона.

За 4 порции:

• 800 г "дъга" Шарлма
• парче кремообразно масло
• 400 ml бял сос
• 50 ml мляко
• 75 г сирене чеддар
• 40 g сухи хляб трохи

Запържете се в кремаво масло на средна топлина с постоянно разбъркване на цели закачалки в продължение на 3 минути или докато станат меки. Поставете на дъното на плитката форма, която може да бъде поставена във фурната.

Разредете бял сос с мляко, разбъркайте внимателно и се изливайте върху Чард.

Отгоре, заспиване с настъргано сирене, смесен с хлебни трохи (панинг). Печете при температура от 200 ° С в продължение на 20-25 минути, докато повърхността е покрита със златна кора.

Гарнитура за месо:

Този красив гарнитура ще стане отличен партньор за пържено агне. Ако сложите яйце отгоре на яйцето, то може да се достави вместо вечеря.

За 4 порции:

• 6 Skes Luke-Shalot
• 8 Зубков Чесън
• 2 супени лъжици. Лъжици зехтин
• 1 кг Ruby Mangold
• 150 мл зеленчуков бульон
• консервирана банка на нахут с тегло 400 г
• сол, черен пипер

За 3 минути се запържва в масло на голям тиган на средно пожар на ситно нарязан лук шалот и чесън, така че те да станат меки и златни.

Стъблата и листата на Манголд голям размер Разрез. Половината постави на тигана и се намесва, докато обемът им намалява два пъти повече, колкото отнема около 2 минути. Поставете останалата част и отново се намесвате.

Напълнете бульон отгоре, добавете ядки от кутията без течност и кипнете всичко за 5 минути.

Източете течността. Налейте зехтин, спрей, пипер и служете на масата.

Лазаня с рикота:

Сервирайте с хляб и салата чесън.

За 4 порции:

• 8 листа тесто за лазаня
• 1 кг листна цвекло
• 1/2 h. Лъжици на смлян орехче
• 500 г сирене
• сол, черен пипер
• 400 ml доматен сос.
• 400 ml бял сос
• 75 g настърган пармезан

Не използвайте лазажни листове, на които е посочена "без предварително готвене", тъй като тази рецепта не съдържа достатъчен брой течности.

Загрейте фурната до 190 ° C. Swarge Lazagna листа до готовност, източете водата, оставяйки 1 супена лъжица. Лъжица течност.

Кук на няколко mangold, разбърквайки постоянно, източете водата, пръскайте, пипер и добавете индийско орехче. Поставете сиренето на рикота и съхранявайте сместа с топло. Нагряване на доматен сос и бял сос.

Лазажна върху квадратна огнеупорна форма, смазана с масло, в следния ред: слой тест, половината от доматения сос, цялата смес от листа с рикота, остатъкът на доматения сос, останалата част от тестото за лазаня , целият бял сос. Поръсете с настъргано сирене отгоре. Печете 20 минути.

Сега знаете, че можете да готвите от mangold почти всяко ястие - от прост пастила, до една прекрасна лазаня.

Ако сте почитател на Sparge, трябва да опитате Mangold, тъй като повечето от нейните разновидности на вкусовите характеристики не са по-ниски, а понякога дори по-висше от това прекрасно растение. Зад това усъвършенствано име е скрито, но цвекло не е обикновен, а листа, чийто корен е напълно неподходящ за храна. Mangold е разделен на череша и листа. Последният има големи, нежни, месести листа, които образуват мощен изход. Cherry Mangold може да има стъбла различни цветове: Сребро, зелено, жълто, червено и т.н. Някои от неговите видове изглеждат толкова красиво, че се отглеждат дори като декоративни култури.

Манголд е много в търсенето в кухнята на много нации, но, за съжаление, в нашия регион той не се радва на голяма популярност. И напълно напразно. Mangold листа и сладкиши, за да вкусят нещо като царевица на млечната зрялост. Неговите сочни зелени често се добавят към салати, яхния и супи. Листата се използват като студена закуска и странична чиния, правят картофено пюре, съдени и кутии. Коздачът се прилага като аспержи или карфиол. Те са погасени, варени, печени, пържени и прибрани за зимата.

Въпреки това, Mangold се оценява не само за отличните си вкусови характеристики, но и в полза на тялото.

Какво е приятно за Манголд

Стъблата и листата на Манголд са богати в много хора полезни вещества. Те съдържат:

• Калций, витамин К и магнезий, който по най-добрия начин Те засягат състоянието на зъбите и костите.
• Желязо, което обслужва отлична превенция на анемия.
• Лилавата киселина и фибри, които помагат за нормализиране на кръвната захар в кръвта.
• Антиоксиданти, подобряване на състоянието на кожата и косата, както и разширяване на младостта.
• Витамини от група Б, за да се активира активността на мозъка.
• Зеаксантин и лутеин са необходими за добро виждане и много други ценни компоненти.

Mangold, полезните свойства на които са били известни древна Гърцияизползвани като кръвна чистота. С него, се бори с кръвни заболявания, треска и инфекциозни заболявания. Често това растение се използва външно при проблеми с кожата.

В допълнение, има пробни свойства, които гарантират здравето на кръвоносните съдове и сърцата. Той помага при образуването на кръвни клетки подобрява нейното коагулация, като по този начин предотвратява образуването на хематоми и развитието на вътрешно кървене. Цветът е полезен ефект върху панкреаса, предотвратява развитието на атеросклероза и спомага за намаляване на налягането. В народната медицина се използва за борба с затлъстяването, анемия и бъбречно заболяване.

• Смелете листата на Манголд, изсипете ги с вряща вода, така че се образува масата на путката, а след това добавете лъжица мед. Поставете лекарството в топла форма към един слой марля и покрийте другата отгоре, след което се прикрепете към лицето. Дръжте една четвърт час и след носене.
• Няколко страхотни листа са вряща вода, охлаждат малко и поставят кожата на лицето. Двадесет минути по-късно, премахнете.
• Болен от сок от Манголд. Когато се бориш, разтривайте ежедневно вечер и си тръгнете за цялата нощ. Това трябва да се направи най-малко 1-2 месеца. За да се елиминира пърхот и да се подобри състоянието на косата, разтрийте сока от манголд в косата на главата и нанесете върху нишки в продължение на половин час преди измиване.

Манголд е листова цвекло, за да се култивира, която те започнаха в древен Египет и Гърция, но в онези дни това растение се счита за морски панталон. Интересното е, че цвеклото започнаха да ядат покриви много по-късно, а в XXI век листните и клубени сортове цвекло започнаха да растат в Русия. Mangold, който се нарича римско зеле или цвекло, е разделен на два вида - стъблата (подобна на листата на цвекло с ивици и стъбла от червено, жълто или зелено) и Schitt-Mangold, наподобяваща спанак.

Mangold: полезни свойства на растението

Тази непретенциозна градинска култура става все по-популярна не само поради факта, че е лесно да расте, но и заради неговите терапевтични свойства.

Зелените листа са изключително наситени с витамини (особено каротин), захари, протеини и минерални соли. Повишената концентрация на витамин К допринася за пречистването на кръвта и осигурява нормалното му коагулация. Високото съдържание на калций в зелени листа помага за укрепване на зъбите и костите и присъствието на желязо е предотвратяване на анемия. Angold заводът съдържа фибри и лилавна киселина, която нормализира нивата на кръвната захар, така че Mangold е показано на диабетиците, а уникалните противоракови свойства са следствие увеличено ниво Антиоксиданти. В допълнение, Mangold листа засилва мозъчната активност, ефективна за нормализиране на зрението, полезно за сърцето и съдовете.

Как да готвя Mangold?

В рецепти, ястията най-често се използват като полезна съставка. прясна салата и зеленчуков яст. Mongold салата популярна рецепта включва ситно нарязани листа, домати, български пипер, сирене или моцарела, лук и зеленчуци, изпълнени растително масло. С топлинна обработка на Mangold, за разлика от спанака, не губи обем и вкусва много по-сладък и по-приятен.

Младите инсулти на растенията се приготвят като аспержи - първо варено, и след това печене в яйца и галета, печени в Bheamel или кремов сосДобавете към супите и бульоните. Изброеното mangold се използва при приготвянето на калци, долари и бръмбар, приготвя се като цветно зелеИзползвани в пайове, омлети и десерти.

Супата на Манголд е просто - трябва да отделите домашните любимци от листата, фино нарязани фрезите, да ги приготвяте в бульона, докато готовността и само след това в супата можете да добавите картофи и други зеленчуци. Зелените листа нарязани с дълги ленти, като правило, се поставят 10 минути преди края на готвенето, след което ястието трябва да бъде маркирано за половин час.

Mangold: Зимна заготовка за полезни витамини

Можете да вземете със зеле или жътва за зимата като самостоятелно ястие. Обикновено за тези цели се използват мариране и съхранение, а разликата между тези два процеса е съставът на солевия разтвор и марината, в резултат на което се получават напълно различни ястия. Маринованият Mangold е независима закуска, а консервните листа се използват за приготвяне на различни ястия.

За маряне можете да вземете оцет, захар, сол, копър, чесън, листа от касис, малини и череши, горчица и черен пипер грах. Еднокомпонентно закачалка е подходящо за консервиране, от което можете да готвите солеши диваци през зимата. Някои домакини замразяват и изсушават листата и скованията, прибирането на салати и бензиностанции за супи, оръдия сокове, добавят отдел към хайвер и изтичане.

Mangold Peet рецепти може да бъде много екзотично - например, вероятно не сте опитвали витния синевица или поставяне с Mangold. Въпреки това, обичайните рецепти ще ви зарадва с вкуса си, ярък поглед и лекота на подготовка, защото mangold е пикантен, полезен и необичаен!