Рецепти за сладко от сливи за опитни и начинаещи домакини. Как да си направим сладко от сливи за зимата

Лятото е времето да се запасите със зимни консумативи. Ароматното сладко от сливи ще се превърне в прекрасен десерт за "зимно" пиене на чай. Деликатесът завладява не само с вкуса си, но и с набор от хранителни вещества и витамини. Съдържащите се в плода елементи спомагат за подобряване на работата на стомаха и червата, имат слабително действие. Десертът от сливи е полезен при атеросклероза и високи нива на холестерол.

Съдържанието на статията:
1. Как да изберем плодове

Как да изберем плодове

Първата стъпка е да изберете правилните мивки. Плодовете трябва да са леко твърди, без повреди или загнили участъци. Необходимо е да се измият сливите непосредствено преди готвене. Препоръчително е всеки плод да се мие поотделно, с мека гъба, за да се отмие белезникавият налет по кожата. След това ще бъдат изпечени по рецептата, ако е необходимо сливите се нарязват, обезкостяват се или се оставят непокътнати.

Рецепти за сладко от сливи

Вкусно сладко може да се приготви по класическата рецепта. Или можете да експериментирате малко и да разредите обичайния вкус на сливи с други продукти, подправки или билки. Това няма да усложни много процеса, но ще помогне да изненадате членовете на домакинството или гостите с деликатес с необикновен вкус.

Дори начинаещ в кулинарията ще се справи с приготвянето на лакомства от сливи по тази рецепта. Съставът на съставките е минимален. Сладкото може да се яде като десерт или да се използва като пълнеж в пайове и пайове. Калоричното съдържание е около 300 kcal.

продукти:

750 грама сливи;
600 грама бяла кристална захар;
0,2 л. пречистена вода;
половин пръчка канела;
звездичка от анасон.

Производство:

Измийте сливите, отстранете опашките, ако е необходимо.
Подсушете плодовете и внимателно ги разделете наполовина, като внимавате да не повредите половинките. Отстранете костите.
Следващата стъпка е приготвянето на сиропа. В тенджера смесете захарта и водата, сложете сладката смес на котлона и варете до кипене. Веднага след като течността започне да кипи, веднага се изключва.
Сложете половинките на плода в сиропа, добавете канелата и звездния анасон и оставете съставките в него за около 4 часа.
Сливите се сваряват в сироп. Намалете огъня веднага след като масата заври. Варете около 15 минути.
Проверете готовността на сладкото - пуснете малко количество от продукта върху чинийка. Готовият деликатес не се разпространява и запазва формата си.
Отстранете подправките от лакомството и ги поставете в стерилизирани контейнери. Навивам.

Подготовката на детайла по този начин изисква повече от 2 дни. Дългосрочното готвене се отплаща с гъсто, ароматно и вкусно лакомство. За рецептата са необходими узрели плодове, по-добре е да спрете избора на няколко разновидности - унгарски или ренклод. За да останат непокътнати плодовете по време на готвене, те трябва да бъдат пробити с тънка игла.

продукти:

1 кг зрели сливи;
1,5 кг. бяла кристална захар.

Производство:

Измийте сливите с мека гъба, направете дупки.
Изсипете 0,8 литра вода в съда, добавете гранулирана захар. Гответе до кипене, като разбърквате от време на време.
Сгънете плодовете в отделна тенджера или купа. Изсипете получения захарен сироп. Поставете на котлона и оставете да къкри 7 минути на ниска температура. Получената пяна трябва да се отстрани.
Свалете легена с масата от котлона. Оставете за около 10 часа. Повторете стъпките 3-4 пъти.
С всяко готвене лакомството ще кипи все повече и повече. До края на процедурата той ще придобие характерна плътност.
Готовото сладко се слага в готови цилиндри и се навива.

Плодовете на жълтия сорт имат кратък срок на годност, така че трябва да готвите сладко от тях веднага след покупка или събиране. Лакомството се оказва кехлибарено на цвят и с приятна киселинност.

продукти:

2 кг череша (жълта слива);
1,6 кг захар;
щипка лимонена киселина.

Производство:

Измийте черешовата слива. Отстранете костите. За да направите това, внимателно разрежете плода наполовина, ако костите се отстраняват трудно, можете да излеете вряла вода върху половинките с костите.
Сложете готовата жълта слива в леген и поръсете със захар. Добавете лимонена киселина към плодовете (тя ще добави яркост към готовото ястие).
Сложете съда с плодовете на котлона и заври, като бъркате с дървена лъжица.
Веднага след като масата заври, изключете огъня.
Охладете масата за 3 часа.
Варете отново на слаб огън за около 20 минути.
В горещо състояние разпределете масата в подготвени контейнери. Навивам.

Това лакомство има изискан вкус и аромат. Може спокойно да се сервира на празничната трапеза като десерт. Гостите ще поискат и добавки и рецепти. Този метод включва използването на орехи. По желание могат да се заменят с бадеми. Не е нужно да сте първокласен готвач, за да приготвите невероятно вкусно ястие. Достатъчно е да спазвате пропорциите на рецептата и да подготвите компонентите предварително.

продукти:

220 ml пречистена вода;
1 кг. дренаж;
0,85 кг бяла захар;
0,1 кг ядки.

Производство:

Когато приготвяте орехи, си струва да използвате малък трик - преди да ги използвате, те трябва да се държат във вряща вода за 10 минути за задушаване.
Измийте сливите, отстранете семките. Залейте плодовете със студена вода.
Варете 10 минути. Добавете захар, ядки. Намалете температурата до минимум и гответе 40 минути, като разбърквате сладкото, за да не загори.
Поставете готовия продукт горещ в цилиндри. Навивам.

Домакините, които имат недостиг на свободно време за самостоятелно приготвяне на заготовки, ще бъдат подпомогнати от кухненски помощник - мултикукър. По желание към основния списък на съставките може да се добави щипка канела. Подправката ще добави аромат и необичаен вкус към сливите.

продукти:

0,2 л. студена вода;
2 кг захар;
2 кг сливи;
канела - щипка за вкус.

Производство:

Пригответе мултикукър. Тази рецепта изисква машина с обем най-малко 5 литра.
Измийте сливите, нарежете на половинки, отстранете семките.
Изсипете захарта и водата в съд за мултикукър. Гответе 10 минути на режим на пара.
След това подредете плодовете, задайте таймера за 10 минути. В края на процеса на готвене добавете канелата.
Извадете съда от мултикукъра и оставете да се охлади за 5 часа.
Сварете плодовата маса отново в мултикукър за 6 минути, като използвате режима "задушаване".
Сложете горещо сладко в предварително приготвени цилиндри.

Деликатесът е с шоколадов вкус и ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Отличен десерт за чай, който може да се яде без особени ограничения. Процесът на готвене не е сложен, а необходимите съставки за приготвяне на лакомство са достъпни за всеки. Броят на компонентите може да бъде пропорционално увеличен или намален.

продукти:

4 кг сливи;
0,4 кг несолено масло;
3,8 кг захар;
500 г обелени ядки;
180 г какао на прах.

Производство:

Измийте сливите, нарежете на половинки (по желание може да се отстранят семките).
Сложете плодовете в купа и ги поръсете със захар. Смесете съставките.
Изпратете контейнера на печката. Задайте температурата на нагряване на средна, добавете ядките и сварете масата.
Веднага след като заври, добавете какаото и оставете сместа да заври отново. Гответе 40 минути на среден огън (масата трябва да избледнее, а не да кипи).
Добавете масло.
Оставете да къкри още 20 минути.
Изсипете горещия деликатес в цилиндри.

Сладкото се приготвя по същия начин като другите рецепти. Плодовете изискват предварителна обработка - прегради, костилка. За да добавите богат аромат към плодовата маса, е допустимо да добавите цитрусова кора - лимон или портокал.

продукти:

0,3 л. вода;
2,5-3 кг бяла пудра захар;
6 кг бели сливи.

Производство:

Сложете готовите сливи в емайлиран съд и покрийте със захар. Оставете да вари 10-12 часа (по-добре е да го оставите за една нощ).
Сливите трябва да пуснат сока, ако не е достатъчно, тогава е позволено да се налее малко вода в масата (300 ml са необходими за 6 кг плодове). Разбъркайте добре плодовете и ги изпратете на котлона.
Сварете сместа на среден огън и оставете да къкри за 5 минути. Изключете огъня. Оставете да се охлади за 10 часа. Процедурата трябва да се повтори 4 пъти, като се спазва интервалът от време за охлаждане. След четвъртото петминутно кипене масата трябва да се изсипе в цилиндри и да се затвори с капаци.

Сладкото по тази рецепта може да се използва не само като десерт за чай. Деликатес с лимон и джинджифил съдържа много полезни вещества, които могат да повишат имунитета при остри респираторни инфекции. Ароматизирано сладко може да се използва за пълнене на печени изделия. Необичаен вкус ще придаде изтънченост на печените ястия.

продукти:

600 мл вода;
30 г пресен корен от джинджифил;
0,7 кг захар;
2 кг сливи;
лимон.

Производство:

Измийте сливите, нарежете и отстранете костилките.
Залейте плодовете с вряла вода и отстранете кората. Нарежете резенчетата на сливите наполовина.
Намачкайте лимона и го нарежете на кубчета, без да белите.
Обелете кожата от джинджифила, нарежете на ситно.
Сложете сливите в купа или тенджера, покрийте със захар, покрийте с вода. Смесват.
Поставете съда на слаб огън, добавете джинджифил и лимон, оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
Наредете горещо сладко в подготвени цилиндри. Съхранявайте в хладилник.

Ябълките и сливите се съчетават добре, затова сладкото от тези плодове се оказва необикновено вкусно. И децата, и възрастните обичат да ги лекуват. И сочните пайове с такъв пълнеж бързо се изяждат.

продукти:

0,6 кг захар;
100 мл вода;
1 кг сливи;
1 кг ябълки;
половин щипка лимонена киселина.

Производство:

Измийте сливите, отстранете семките, като разрежете плодовете наполовина.
Обелете ябълките, нарежете на филийки, като изрежете сърцевината.
Налейте вода в съда, приготвен за варене на сладко, и сложете сливата. Сложете на огъня и сварете плодовете.
След това сложете нарязаните ябълки във врящата маса. Готовността на сладкото се определя от цвета на масата - трябва да е наситен рубинен цвят.
Отстранете от котлона. Охладете за 2-2,5 часа.
Сложете отново на котлона и заври масата. Гответе 6 мин. Подредете десерта в цилиндри.

Конфитюр от сливи и портокали

Комбинацията от портокали и сливи е малко необичайна. Но експериментирането с тях е не само възможно, но и необходимо. Всеки плод с всякакъв размер и зрялост е подходящ за лакомство. В суров вид те трябва да бъдат приготвени и смлени в месомелачка или кухненски робот. Сладкото е подходящо за пълнене в домашни сладки или за сладки сандвичи с хляб.

продукти:

Портокал;
1 кг сливи;
300 г захар.

Производство:

Измийте портокала и го нарежете на малки парченца с кората.
Измийте сливите, отстранете костилката.
Смелете готовите плодове в кухненски робот.
Изсипете гранулирана захар в плодовата маса, разбъркайте и поставете съда на огън.
Варете сладкото на слаб огън, докато захарните кристали се разтворят напълно. Да не се вари.
Подредете в стъклени буркани. Запечатвам.

Тайните на приготвянето на сладко

Приготвянето на сладко от сливи, така че да си оближете пръстите, не е трудно, ако следвате няколко съвета.

Сливите са по-често червиви от другите плодове. Ето защо, когато използвате цели плодове, те трябва да бъдат проверени за наличие на червеи.
Преди готвене целите плодове се надупчват с клечка за зъби. Тази мярка ще предотврати спукването на сливите, а плодът ще се насити добре със сладкия сироп отвътре.
Ако искате сливите да останат непокътнати, но без костилки, дълъг и тесен нож ще ви бъде от полза. За тях е удобно да направят разрез в плода.
За да не загори сладкото по време на готвене, трябва да се готви на минимален огън.
При готвене на сладко или сладко е необходима дълга термична обработка. Ако трябва да получите течна консистенция на готовия продукт, сладкото се вари не повече от 10 минути.
За сладко се вземат само зрели плодове. Зелените сливи не дават сок и лакомството няма да получи никакъв вкус. Презрелите плодове, които са твърде меки, не само ще развалят външния вид на лакомството, но и могат да ферментират, намалявайки срока на годност на детайла.
Количеството захар, използвано за направата на сладкото, зависи от вида на сливата.
Ако за основа са избрани сладки сортове сливи, тогава трябва да поставите щипка или две лимонена киселина или няколко чаени лъжички лимонов сок в сладкото. Лимонът в състава ще премахне съдържанието на захар в крайния продукт и ще увеличи срока на годност на консервацията.

Сливата е плод, с който спокойно можете да експериментирате, създавайки на пръв поглед комбинации от несъвместими продукти и подправки. Сладкото от сливи с грейпфрут и други цитруси, кайсии, прясна мента, канела и ядки има несравним вкус и аромат.

Консервирани сливи в сироп за зимата видео

Приготвяйки сладко от сливи по класическата рецепта или допълвайки с други продукти, можете да създадете уникални десерти за зимата!

Вероятно всяка опитна домакиня знае как да приготви сладко от сливи. Този вкусен плод расте почти навсякъде, така че във всяка къща на рафтовете с заготовки за зимата има няколко буркана от такъв консервиран деликатес от сливи. Ако приготвите това сладко през сезона на зреене на сливите, който се пада в средата на лятото, то през студения сезон ще си осигурите витаминен десерт, който има благоприятен ефект върху целия организъм. Така че ще помогне:

за установяване на работата на стомашно-чревния тракт;
подобряване на храносмилането;
укрепване на кръвоносните съдове;
нормализиране на състоянието на кожата;
премахване на излишните соли от тялото;
справяне с анемия;
преодоляване на стреса;
нормализиране на налягането.

Вкусно сладко от сливисе получава както от този единичен плод със захар, така и в комбинация с множество други съставки, сред които могат да се отбележат всякакви плодове, горски плодове, вино, ядки или шоколад. Всяка рецепта за този вид консервиране има своите предимства, благодарение на които обикновеното сладко от сливи ще се превърне в истински кулинарен шедьовър с ненадминати вкусови характеристики и атрактивен аромат.

10 рецепти за сладко от сливи

Рецепта 1. Класически конфитюр от сливи

Продукти: 1100 г сливи, 1100 г захар, 115 мл вода.

Измиваме сливите, като избираме плътни плодове със средна зрялост за консервиране. Разделете наполовина. Изваждаме костите. Изсипете захарта в тиган с незалепващо покритие или емайлиран съд. Напълнете с вода. При бавно нагряване и непрекъснато бъркане се разтваря кристалната захар. Залива се със сиропа към сливите. Престояваме няколко часа, за да извлечем необходимото количество сок от сливи. Варете бързо за няколко минути. Оставяме плодовете да се накисват за 9 часа. Загрейте отново, гответе за 3 минути. Повтаряме процедурата на готвене още два пъти, с паузи за охлаждане за 2-3 часа. Извършваме третия подход, като бавно кипваме, докато се сгъсти. Опаковаме в стерилни стъклени съдове. Запечатваме.

Рецепта 2. Конфитюр от сливи Pyatiminutka

Продукти: 1080 г слива, 1400 г захар.

Моите сливи, премахване на дръжките. Изсипете го върху повърхност, покрита с хартия. Оставете плодовете да изсъхнат. Правейки надлъжни разрези, отстранете костите. Нарежете големи сливи на четвъртинки. В дълбока купа смесете сливите и захарта. Оставете настрана за няколко часа, през които трябва да изпъкне сокът. Бързо затопляме плодовата маса. Варим 5 минути, като бъркаме през цялото време. Периодично отстранявайте пяната от повърхността му. Охлаждаме съдържанието на контейнера. Загрейте отново, варете 1 минута. Поставяме го в подготвен, измит и стерилизиран съд. Съхраняваме го на хладно място.

Рецепта 3. Конфитюр от сливи без костилки

Съставки: 960 г слива, 960 г захар, 45 г лимон, 3 г канела.

Измиваме сливите. Почистваме ги от семките и корите, като ги разрязваме наполовина. Прехвърлете в емайлиран съд с дебело дъно, поръсете със захар. Стоим през нощта. Поръсете с канела. Загряваме и къкри на бавен огън за 11 минути. Отстраняваме образувалата се пяна. Охладете напълно. Отново загряваме. Гответе за 11 минути. Отново повтаряме процедурата по охлаждане и готвене. Измиваме обилно лимона. Нарязваме, без да отстраняваме кората, на малки парченца, като при това отстраняваме костите. Напълнете с нарязани цитрусови плодове, варете 10 минути. Прехвърляме сладкото в буркани, които трябва да бъдат стерилизирани предварително. Запечатваме. Поставяме го с шията, бавно го охлаждаме, увиваме го в одеяло.

Рецепта 4. Конфитюр от сливи в бавна готварска печка

Продукти: 900 г зрели сливи, 750 г захар, 9 г корен от джинджифил, 50 мл вода.

Измиваме сливите, като отстраняваме неузрели и развалени плодове. Оставете да изсъхне напълно върху хартиена кърпа. Разделете всяка слива наполовина, отстранете семките. Слагаме подготвените плодове в купа за мултикукър. Добавяме вода. Задаваме режим "Пържене", 7 минути. Готвене на сливи със затворен капак. Прехвърлете омекналите сливи с отделил се сок в купа. Разбийте с потапящ блендер, превръщайки масата в пюре. При липса на блендер можете да смелите сливите с метално сито. Обелете корена от джинджифил, разтрийте, добавете към пюрето от сливи. Добавяме захар. Разбъркайте. Включваме режима "Готвене" или "Готене на пара", 25 минути. Оставете да заври, отстранете появилата се пяна. Готвене с отворен капак, като се разбърква непрекъснато. Разсипете в стерилни буркани, затворете с пластмасови капаци, под които съхраняваме сладкото на студено, или го затворете плътно.

Рецепта 5. Сладко от жълти сливи

Продукти: 1100 г жълти сливи, 1650 г захар, 640 мл вода.

Измиваме сливите, като избираме зрели плодове, подходящи за консервиране. Оставете течността, останала след измиване, да се отцеди от повърхността на дренажа. Във всеки от тях правим няколко пробивания с помощта на вилица или шиш. Поставяме го в съд, покрит с емайл. Отделно правим сироп, като варим захарта за няколко минути във вода, докато се разтвори напълно. Готовите сливи се налива с врящия сироп. Настояваме за един ден. Прецеждаме течността, кипваме без плодове. Изсипете при сливите, престоявайте отново за един ден. След това загряваме цялото съдържание на контейнера, като разбъркваме. Варете до гъст, като редовно отстранявате пяната. Изсипваме сладко от сливи в стерилен съд.

Рецепта 6. Конфитюр от сливи и ябълки

Съставки: 970 г сливи, 1060 г ябълки, 1640 г захар, 110 мл вода, ½ ч.л. лимонена киселина.

Измиваме старателно плодовете. Отстраняваме семките на сливите, като разделяме всяка от тях наполовина. Нарязваме ябълките на средни филийки, като в процеса отстраняваме сърцевината и клонките. Сложете сместа от нарязани плодове в купа, подходяща за варене на сладко – широк леген или тенджера с дебело дъно. Смесете гореща вода с кристална захар в отделен съд. Варете, докато последният се разтвори напълно, като разбърквате. Изсипете получения сироп в сливово-ябълковата маса. Загряваме. Варете 10 минути при редовно разбъркване. Отстранете пяната, охладете за 4,5 часа. Повтаряме тази процедура три пъти. В края на третия етап на готвене добавете лимонена киселина. Варим около 5 минути. Затваряме херметически в стерилни буркани.

Рецепта 7. Конфитюр от сливи с ядки

Продукти: 980 г сливи Венгерка, 240 г орехи, 810 мл вода, 980 г захар, 65 г лимон, 10 г ванилова захар, 5 г сода.

Изплакнете сливите. Разтворете содата в литър вода. Потопете сливите в разтвора. След две минути изцедете течността, измийте плодовете. Вмъкнете шиш или дълга пръчка в мястото на закрепване на дръжката, натиснете надолу, така че костта да излезе от другия край. Обелваме ядките, нарязваме сърцевината на 2-3 части. Внимателно поставете парче орех във всяка слива. В широк леген смесете вода с кристална захар. Разтворете последния чрез загряване на съдържанието на контейнера. Охладете леко. Добавете пълнени сливи. Варете около 15 минути, като разбърквате. Изстискайте лимоновия сок към сливовата маса. Добавете ванилова захар. Варете до гъст. Покрийте съда с леко влажна кърпа. Изсипваме го в кутии за няколко часа.

Рецепта 8. Конфитюр от сливи с какао

Продукти: 3800 г слива, 1900 г захар, 75 г какао, 5 г ванилин.

Измиваме сливите. Отцеждаме водата. Разпределяме плодовете върху хартиена кърпа, изчакваме, докато изсъхнат. Разделете наполовина, като извадите костите. Поставете сливите в съд, предназначен за варене на сладко. Поръсете 950 г захар. Омесете внимателно. Оставяме го на хладно за един ден. Пълним останалите съставки: ванилин, 950 г кристална захар, какао. Разбъркайте сместа при бавно загряване. Вари се около 45-60 минути в зависимост от зрелостта на сливите. Ако плодовете са твърди, неузрели, варете ги за един час. Прехвърлете сгъстения десерт в стерилни стъклени буркани. Да го навием.

Рецепта 9. Резина от сладко от сливи

Съставки: 960 г сливи, 960 г захар, 190 мл вода, 5 г сода, 20 г портокалова кора, вода за накисване.

Накиснете измитите сливи в разтвор на сода за 2 минути. За да приготвите последния, поръсете содата в литър хладна вода, разбъркайте, докато се разтвори. Изваждаме сливите, внимателно отмиваме остатъците от разтвора от повърхността им. Разделете плодовете на две, като ги разделите с ръце или с остър нож. Отстраняваме костите. В широка емайлирана купа смесете вода и захар. Разтваря се при загряване на масата. Заспиваме резенчета сливи. Оставяме съда настрана след кипене, престояваме без нагряване 11 часа. Вторият етап на готвене се извършва в рамките на 2 минути от момента на кипене. Бъркайте рядко и много внимателно, без да нарушавате целостта на филийките. Охладете десерта за 10 часа. Отстранете жълтата кора в количество от 20 грама от добре измития цитрус. Нарежете на тънки ивици. Изсипете кората в сливовата маса. Ястието се задушава бавно за около 12 минути. Отстраняваме пяната. Прехвърляме в измити стерилни буркани. Съхраняваме го под полиетиленови капаци, поставяйки съда на студено място или го навиваме плътно.

Рецепта 10. Конфитюр от сливи с вино и подправки

Продукти: 4900 г сливи, 2100 г захар, 390 мл бяло вино, 4 г канела, 1 г кардамон, 40 г бадеми.

Изплакнете сливите, разделете ги наполовина. Почистваме плодовете от семките. В съд, подходящ за варене на сладко, поставете половинките на сливите. Поръсете със захар. Настояваме около 12 часа. Напълнете масата с вино. Поръсете с канела. Натрошете зърната кардамон, добавете към масата от сливи. Разбърква се при бавно загряване. Варете до гъст сироп. По желание натрошете бадемите или оставете ядките цели. Добавете бадеми към десерта 7 минути преди края на готвенето. Опаковаме в малки стерилни бурканчета. Съхранявайте на студено.

Приготвянето на сладко от сливи за зимата е доста просто. Следвайки подробните инструкции, които са включени във всяка рецепта, дори начинаещ може лесно да се справи с тази задача. Когато готвите лакомства от сливи, следните съвети са полезни:

За да приготвите сладко на филийки, трябва да обърнете специално внимание на избора на сорта сливи. Те трябва да се отлепят лесно. За тези цели сортовете "Венгерка", "Ренклод" са отлични.
Всякакви средно големи сливи, включително жълти, се приготвят изцяло. Преди готвене се препоръчва да ги пробиете с вилица или шиш за по-добро импрегниране на сиропа.
Можете да премахнете семките на сливите, без да ги разделяте на две. За да направите това, в мястото на закрепване на дръжката се вкарва пръчка и се избутва кост.
За да запазят плодовете непокътнати по време на готвене, те се поставят в разтвор на сода за няколко минути и след това се измиват добре.
Ако сливите имат гъста кора, която може да се спука по време на готвене и да разруши целостта на сливовите резени, се препоръчва предварително да бланширате плодовете за 2 минути и веднага да изплакнете със студена вода.

Често се използва като пълнеж за различни печени изделия, защото целите филийки изглеждат много апетитно в пайове, гювечи, палачинки и мъфини. Вкусно лакомство, практически лишено от противопоказания, е подходящо за деца и възрастни. Такава подготовка за зимата ще ви позволи да запазите деликатните плодове през цялата година, да ги напълните с аромати на подправки, да добавите пикантни нотки на шоколад или вино. Комбинацията от сливи с други плодове перфектно разнообразява този десерт, ще ви позволи да проявите максимално въображение при приготвянето на витаминни ястия от плодове и горски плодове.

Началото на есента е времето, когато вкусната и ароматна слива узрява. Пресните плодове не се съхраняват толкова дълго, но от тях се получава невероятно сладко. Такъв продукт е не само вкусен, но и здравословен. Сливата съдържа много рутина, която поддържа съдовия тонус. Плодовете му имат слабително действие, а минералите, включени в състава, спомагат за подобряване на метаболитните процеси, по-бързо освобождаване от стреса и възстановяване от настинка. По-добре е сладкото да е без семки, много по-приятно е да го ядете в тази форма.

За да направите сладко от сливи без костилка, плодовете трябва да са узрели, месести, но не прекалено меки. Първо, сливите трябва да бъдат сортирани и отхвърлени червивите, вдлъбнати, гнили екземпляри. След това избраните плодове се измиват в гевгир под чешмата и останалите дръжки се отрязват от тях. Всеки крем трябва да се разреже на две и да се обезкости.

Сега можете да започнете да готвите ароматно сладко. Нуждаете се и от кристална захар. Останалите съставки се избират според рецептата. Контейнерите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. По-добре е да вземете стъклени буркани с малък обем - до 500 г. Добре е, ако са изпъкнали, къдрави. В такъв буркан би било подходящо да сервирате сладкото на масата, без да го прехвърляте в друго ястие.

Най-добрите рецепти за сладко от сливи без семки

Има много рецепти за сладко от сливи. Можете да го направите набързо, без да харчите много време, като използвате опростена технология. Ако искате допълнително да изненадате гостите с изискан десерт, се добавят необичайни съставки. Опитайте се да направите няколко вида сладко от сливи без семки наведнъж, някои от тях определено ще ви станат любими.

Тъй като петминутното сладко се приготвя за минимално време, найлоновите капачки няма да работят, трябва да използвате метални, можете да ги завиете. Списъкът на съставките за тази рецепта е много кратък. Ще имаш нужда:

1 кг сливи;
1 кг захар.

Готовите половинки сливи се слагат в дълбок съд и се заливат с кристална захар. Разбъркайте внимателно съставките, така че захарта да се разпредели равномерно. Сега сливите трябва да престоят, за да изпъкне сокът и пясъкът да се разтопи. Този процес ще отнеме няколко часа, в зависимост от сочността на плодовете и температурата в къщата.

Когато сливите буквално плуват в собствения си сок, можете да започнете да готвите петминутните. Прехвърлете съдържанието на купата в тенджера и поставете на слаб огън. Скоро ще започне да се образува обилна пяна, която трябва да се отстрани. От момента, в който заври, сладкото трябва да се вари 10 минути, като в процеса на готвене трябва да се разбърква. След това време деликатесът се изсипва в буркани, покриват се с капаци, обръщат се и се увиват.

Забележка! Предимствата на тази рецепта включват бързината и лекотата на приготвяне. Сливовите резенчета остават непокътнати в буркана, а сиропът придобива наситен рубинен цвят. В допълнение, това сладко запазва максимална полза.

Конфитюр от сливи без костилки: видео

Мултикукърът се превърна в незаменим помощник за много домакини днес. Този домакински уред е добър и защото в него можете да готвите много широка гама от ястия. Бавната готварска печка също е полезна, когато трябва да приготвите сладко от сливи без костилка.

Достатъчно е да поставите съставките в купата и след определеното време продуктът ще бъде готов. Тази рецепта ще помогне особено на тези, които следят теглото си и се опитват да ядат по-малко сладко. За да приготвите сладко в мултикукър, ще ви трябва наполовина по-малко гранулирана захар, отколкото според класическата рецепта. Този метод е идеален и за неопитни домакини - мултикукърът ще направи всичко вместо вас.

Преди да направите сладкото, трябва да подготвите:

1 кг сливи;
0,5 кг захар.

Измитите и подготвени плодове се поръсват с пясък и се оставят да потече сокът. Ако сливата има кисел вкус, можете да добавите още 1 чаша кристална захар. Не е нужно да чакате дълго. Веднага щом плодовете започнат да отделят сок, изпратете ги в купа за мултикукър, разбъркайте с дървена шпатула и оставете да се готвят. За да не се превърне сладкото ви в сладко, по-добре е да не затваряте капака.

Изберете режима "гасене" на контролния панел и задайте таймера за 20 минути. Когато изтече определеното време, сладкото трябва да се смеси и да се готви още 20-30 минути (точното време зависи от характеристиките на мултикукъра). Готовият десерт се оставя в същата купа, в която се е приготвяла, за 4-5 часа под капака.

Съвет! Ако имате нужда от по-гъст сироп, към сладкото може да добавите годен за консумация желатин, предварително разтворен в малко топла вода.

Заготовката, навита в стерилизирани буркани, може да се съхранява при стайна температура. Ако планирате скоро да ядете лакомство, покрийте го с пергаментова хартия и го охладете.

Конфитюр от сливи в бавна готварска печка: видео

Въпреки че рецептата първоначално предлага използването на орехи, можете да ги замените с лешници или да вземете плато с лешници. Сливите трябва да са твърди и да не са презрели, в противен случай вместо желания десерт ще получите паста от плодове и ядки. За готвене ще ви трябва:

2 кг сливи;
1,8 кг захар;
200 г обелени ядки.

Според рецептата сливите се препоръчва не само да се разполовят, но и да се нарежат на кубчета. В случай, че плодовете са малки, е допустимо да ги оставите на половинки. Накиснете ядките за 30 минути в хладна вода. Някои хора правят това сладко под формата на пълнени сливи. За такъв десерт ядките трябва да бъдат нарязани на ситно с нож.

Забележка! Не трябва да използвате блендер, в противен случай ядковата маса ще се превърне в каша.

По-добре е да готвите сладко в тенджера с дебело дъно и стени, тогава ще има повече шансове да не изгори. Плодовете се поставят в купа и се оставят да заврят малко, след което се добавя кристална захар.

След това десертът трябва да се готви на слаб огън в продължение на 40 минути, като се разбърква непрекъснато, и след това добавете подготвените ядки в тигана. Веднага след като масата заври, огънят отново се намалява и готвенето продължава още 20 минути, като не се забравя да се разбърква. Готовият десерт веднага се изсипва в стерилизирани буркани и се покрива с метални капаци. Не е необходимо да обръщате контейнера.

Съвет! Пръчка канела може да добави допълнителен вкус към това сладко. Трябва да се постави в тенджера малко преди края на готвенето.

Конфитюр от сливи с ядки: видео

По рецептата, която искаме да ви предложим, сладкото се приготвя много просто и не изисква много време. Може да се готви между тях, докато правите нещо друго. Тъй като плодовете постепенно се накисват в сироп, половинките на сливите остават непокътнати и полупрозрачни, а самият сироп става доста гъст, с приятен наситен цвят. За това сладко ще ви трябва:

1 кг сливи;
1,3 кг захар;
100-150 г вода.

Първо, сиропът се сварява от вода и кристална захар. Щом малко се сгъсти, се изсипват готови сливи без костилка и се оставят за няколко часа. През този период от време можете да правите други важни неща. След това сладкото отново се поставя на огъня, довежда се до кипене, вари се 2-3 минути и се изключва отново. Процедурата трябва да се повтори още два пъти, а на третия път трябва да доведете десерта до готовност. След това вкусното се изсипва в стерилни буркани и се навива.

Изобретателните домакини непрекъснато подобряват класическите рецепти. В крайна сметка готвенето е истински творчески процес, в резултат на който от време на време се появяват нови шедьоври. Една от тези новости, която успя да спечели популярност, е сладко от сливи с добавка на какао.

Много семейства се влюбиха в този десерт и се превърнаха в акцента на зимната трапеза. Готовият продукт не е захаросан, с неочаквани вкусови акценти. За да направите такова сладко, ще ви трябва:

2 кг сливи;
1 кг захар;
40 г какао на прах;
10 г ванилин.

Парчетата сливи се покриват с половината количество захар и се изчакват, докато се отдели много сок. След това добавете останалата кристална захар, ванилина и какаото. Смесете съдържанието на тигана, поставете на огъня, оставете да заври, намалете огъня и гответе при непрекъснато бъркане 50-60 минути.

Забележка! Разбъркайте сладкото много внимателно, като се опитвате да не смачкате резените горски плодове. Тогава десертът ще бъде не само вкусен, но и красив на външен вид.

Готовият продукт се излива в подготвени кутии и се затваря херметически. По-добре е сладкото да се охлади бавно, за това го завиват.

Този деликатен десерт се съчетава добре със сладкиши, може да се добави към сладолед, да се яде със сирене и палачинки. Веднага след като сготвите такова сладко веднъж, то ще стане чест гост на вашата маса. Рецептата не е особено трудна, основното е да изберете правилните съставки.

Най-добре се комбинира със син и червен сливов шоколад. Може да вземете шоколада, който предпочитате, може да е горчив или млечен. Разликата между тях е в количеството захар. Като експеримент е допустимо да се използват и двата вида шоколад едновременно. За да приготвите такова вкусно, трябва да се запасите предварително:

1 кг сливи;
600-700 г кристална захар;
100 грама шоколадово блокче.

Плодовете без семки се нарязват на малки кубчета и се поставят в тенджера. Там се изпраща и захар. Сместа се вари около 30 минути при непрекъснато бъркане. Появяващата се пяна трябва да се отстрани. Когато сиропът придобие рубинен оттенък, можете да добавите шоколад, който предварително е натрошен на филийки. Ако искате по-богат шоколадов вкус, можете да увеличите количеството на тази съставка.

Продължете да бъркате десерта, докато заври. По това време шоколадът трябва да се разтвори напълно. В отворена форма такъв деликатес се съхранява не повече от месец в хладилника. Ако бурканите се затворят и се отцедят в мазето, сладкото може да се съхранява през цялата зима, ако не го изядете по-рано.

Оказва се много вкусно сладко от жълта слива - череша. Гроздовите плодове помагат да направите вкуса още по-изискан. Този десерт попива аромата и цветовете на лятото, а приготвянето му не е никак трудно. За да създадете лакомство, ще ви трябва:

1 кг жълта слива;
1 кг грозде;
2 кг захар.

Черешовата слива се нарязва предварително на филийки. Ще трябва да вземете семена от гроздето, но е по-добре да използвате стафиди без семена. След това плодовете се смесват и се покриват с кристална захар. Веднага след като сливите и гроздето пуснат сок, масата се прехвърля в тенджера и се слага на огъня. Веднага след като сладкото заври, трябва да премахнете пяната и незабавно да изключите огъня.

След като плодовете в сиропа изстинат, процедурата се повтаря. Свареният десерт се държи на огъня 5-10 минути, след което се изсипва в буркани и се навива. Можете да съхранявате такъв детайл на изолирана лоджия или в мазето. През зимата е много приятно да пиете чай с това вкусно сладко или да вземете един буркан със себе си, когато отидете на гости.

В допълнение към предложените рецепти има много други. Когато готвите сладко от сливи, можете да добавите лимон, портокал, ябълки, мента, кардамон. Опитайте нови комбинации и може би ще успеете да създадете друга популярна рецепта, която други домакини ще споделят помежду си.

Така че в тази статия ще продължим темата за сладките лакомства, които обичат възрастните и децата.

Сладкото от сливи има невероятен вкус и аромат. Може да се добавя към различни печени изделия или просто да се сервира като сладък десерт с чаша горещ чай. Сливата расте в много в техните летни вили и можете да я купите евтино през сезона.

Не се притеснявайте, ако никога досега не сте приготвяли толкова сладък десерт. Със сигурност ще успеете, просто трябва да опитате. И моите рецепти ще ви помогнат. Опитах се да намеря за вас рецепти, които са лесни за приготвяне, а накрая ще имате невероятен десерт.

Малко хора знаят, че сливите са много полезни за храносмилателната система и за цялото тяло. Тя е в състояние да премахне токсините и лошия холестерол.

1. Ароматно сладко от сливи

Почти всеки обича сладко лакомство, особено лакомство за деца. Сладкото ще бъде с подчертана киселинност, но това е целият чар. Предлагам на вашето внимание проста рецепта за вкусно сладко с подробно описание.

Съставки:

Сливи без костилка - 1,6 кг
Захар - 1,2 кг
Вода - 250 мл

Стъпки на готвене:

1. Сортирайте всяка слива, като проверите за разваляне и червеи. Изплакнете обилно в студена вода и след това извадете костите от тях.

2. Изсипете захарта в тенджера, покрийте с вода и изпратете съдовете на печката. Имаме нужда от захарен сироп, разбъркайте съдържанието, докато захарта се разтвори напълно и сиропът заври, след което отстранете тигана от котлона.

3. Веднага изсипете горещия сироп в съд със сливи.

4. Внимателно, за да не повредите плодовете, разбъркайте, така че да са изцяло в сиропа. Оставете да престои в това състояние за един час.

5. След това сложете тенджерата на котлона, варете сладкото на умерен огън за половин час. Пяната трябва да се отстрани.

6. След това отстранете сладкото от котлона, оставете го да престои и изстине за няколко часа.

7. Отново поставете тенджерата на огъня, варете още половин час.

8. Изплакнете обилно бурканите с почистващи препарати, стерилизирайте. И тогава не се колебайте да ги напълните дори с горещи лакомства от сливи.

Успех и сладък десерт!

2. Вкусно сладко от жълти сливи без костилка за зимата

Не е най-лесната и бърза рецепта, но все пак препоръчвам да направите сладък десерт с нея. Ароматно, ярко и много вкусно сладко ще ви бъде полезно за вечерни събирания с цялото семейство.

Съставки:

Сливи без костилка - 2 кг
Захар - 2 кг

Стъпки на готвене:

1. Подредете внимателно сливите, отстранете развалените и червиви плодове. След това ги изплакнете обилно.

Можете дори да използвате леко неузрели плодове, основното е, че сортът е сладък.

2. Нарежете сливите на четвъртинки или половинки и отстранете костилките. Когато ги прехвърляте в съд, веднага поръсете със захар, така че плодовете да са напълно покрити с нея.

3. След това съдът трябва да се остави за една нощ, сливите ни трябват, за да пуснат сока. Това време може да бъде по-кратко, основното е да изпъкне възможно най-много сливов сок.

4. След това поставете съда на котлона, при слаб огън е необходимо съдържанието да заври. В същото време разбъркайте внимателно с дървена шпатула, сладкото не трябва да загори, и отстранете пяната. Свалете от котлона, изчакайте лакомството да изстине напълно.

5. Повторете процедурата от предишната точка още 4 пъти. Не се притеснявайте, сливите няма да се разпаднат, а ще станат захарни и почти прозрачни. Основното нещо е да не смесвате твърде много съдържанието на контейнера.

6. Сега остава само да поставите горещите лакомства в готови буркани, след което да ги затворите плътно. След като бурканите се охладят, преместете ги на хладно място.

Добро настроение и приятно пиене на чай за вас!

3. Конфитюр от сливи с орехи

Ядките в сладко ще придадат специален чар на сладко лакомство. В същото време приготвянето на сладкото е изненадващо просто, а резултатът ще ви зарадва в студените вечери с гореща чаша ароматен чай.

Съставки:

Сливи - 1 кг
Захар - 1 кг
Орехи - 1-2 чаши
Вода - 1/2 чаша

Стъпки на готвене:

1. Измийте сливите, изхвърлете в гевгир. Отделете пулпата от семената, ако плодовете са големи, след това ги нарежете на по-малки парчета.

2. Прехвърлете нарязаните плодове в тенджера, добавете вода и поставете на котлона. Веднага след като съдържанието заври, добавете захарта. Намалете котлона до минимум, гответе, като разбърквате, докато масата заври отново.

Не забравяйте да премахнете пяната, това ще удължи срока на годност на готовия деликатес.

3. Добавете орехите, като накълцайте леко. Разбъркайте, задръжте на котлона още 10-15 минути.

4. Напълнете чисти, стерилизирани буркани със сладко, навийте капаците.

Насладете се на чая си!

4. Проста рецепта за сладко от жълти сливи без семки

Сортът жълта слива има особена сладост и аромат. Обичам да добавям такова вкусно лакомство към различни печени изделия. И само една хапка с чай ще бъде страхотна. Идеален начин да приготвите бързо сладко без много караница за зимата.

Съставки:

Сливи - 2,5 кг
Захар - 1 кг

Стъпки на готвене:

1. Пригответе плодовете, изплакнете възможно най-добре, отстранете развалените и червеи плодове.

2. Нарежете сливите на колелца, като отстраните семките от тях. Прехвърлете нарязаните плодове в тенджера.

3. Изсипете захарта в тенджера върху сливите, оставете да престои 10-15 минути.

4. След това изпратете тигана на печката. Гответе лакомството за 20 минути на много слаб огън, като не забравяйте да премахнете пяната, която ще се образува. Ако харесвате конфитюри с по-гъста консистенция, просто удължете времето за готвене.

Лесно е да проверите готовността на сладкото: пуснете го върху чинийка, ако капката не се разстила върху чинийката, значи деликатесът е готов.

5. Пригответе съдовете, в които ще се съхранява лакомството ви: измийте и стерилизирайте. Напълнете бурканите с горещо сладко до ръба, след което затворете плътно капаците.

Насладете се на вкусен и ароматен деликатес, почерпете приятелите си!

5. Рецепта за сладко от сливи с фъстъци и какао

Какаото и натрошените фъстъци придават особен чар на лакомството. Това гъсто, ароматно и безумно вкусно лакомство ще стане любимо на вашето семейство без съмнение. Според тази рецепта можете да готвите сладко от всякакви горски плодове или плодове.

Съставки:

Сливи - 1 кг
Фъстъци - стъкло
Захар - 800гр
Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици

Стъпки на готвене:

1. Запържете леко пресните фъстъци в тиган или подсушете във фурната, след което ги накълцайте с точилка.

2. Разделете внимателно измитите сливи на половинки, отстранете семките.

3. Поставете половинките на сливите в тенджера, покрийте със захар. Трябва да ги оставите да престоят, докато се отдели плодовият сок. Обикновено това отнема 4-8 часа, всичко зависи от сорта.

4. Изсипете малко количество сок от сливи в купа, добавете какаото и разбъркайте.

5. Сложете тенджерата на котлона, след като заври съдържанието, гответе 20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Пяната, която ще се появи, трябва да бъде отстранена.

6. След това добавете смлени фъстъци, какаов сироп, разбъркайте. Оставете да престои на котлона още 5 минути и можете да изсипете лакомството в чисти буркани.

Насладете се на чая си!

6. Разбито сладко от сливи

Можете да приготвите любимото си лакомство достатъчно бързо. Тази рецепта ще ви помогне в този въпрос. Ароматен деликатес с лека киселинност без пикантен сладък вкус.

Съставки:

Сливи - 4 кг
Захар - 1 кг

Стъпки на готвене:

1. За приготвянето на този десерт използвам неузрели плодове, но са много сладки. Плодовете трябва да се сортират и измиват добре.

3. След като изтече времето, сложете тенджерата със сливите на котлона. Варете сладкото на слаб огън три пъти по 10 минути на интервали от половин час. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула, като внимавате да не повредите плодовете.

4. Изсипете готовото лакомство в стерилизирани чисти буркани и навийте капаците.

Толкова е просто, че дори начинаещи домакини могат да се справят без затруднения. Гответе в добро настроение, успех!

7. Видео – Гъсто сладко от сливи за зимата, рецепта без костилка

Ако все още имате отворен въпрос как правилно да приготвите вкусно сладко от сливи за зимата, предлагам на вашето внимание видео с подробно описание на всяка стъпка.

Насладете се на чая си!

Деликатесът от сливи е популярен зимен продукт. И няма особени трудности при готвенето. Направете вкусни конфитюри за вашето семейство и те ще бъдат много доволни от такова лакомство.

Юли и август са щедри на сливи. Първите узряват, както ги наричат в народа, "медовки". Малък крем със зелен цвят с жълтеникав оттенък. Пулпът им е толкова сладък и вкусен, че искате да ядете и да ядете.

Щом свършиха "медовките", другите им роднини се втурнаха след тях. И така практически до края на септември можем да се насладим на това красиво зрънце. Парадът на сливите завършва с тъмносиня слива, която за разлика от другите сортове има продълговата форма, така наречената „змиорка“. Може да варира от много голям до много малък. От голяма "змиорка" обикновено се прави от много любими сини сливи, а малка се използва за приготвяне на компоти и сосове.

От всяко разнообразие от сливи можете да получите отличен сладък деликатес, наречен сладко. Зимното пиене на чай с него ще ви върне към сладките спомени от... уви, отминалото лято.

Предлагаме ви да използвате проста рецепта за прозрачно сладко от резенчета от сливи и, като похарчите минимум усилия и пари, в резултат на това да получите буркан с отлично допълнение към палачинки, палачинки или торти със сирене.

Информация за вкус Консерви и конфитюр

Съставки

Сливи - 1 кг;
Гранулирана захар - 0,5 кг.

От този брой горски плодове получихме един половин литров буркан сладко от сливи и около 3-4 супени лъжици за проба.

Как да си направим бистро сладко от сливи (без костилка)

Както вече беше отбелязано по-горе, за приготвяне на сладко са подходящи сливи от всякакъв вид, узрели и дори леко презрели. В този случай като суровина използвахме малка сметана със сладко-кисел вкус. От такава слива ще получите ароматно и вкусно сладко, прозрачно с резени, запазили формата си.

За гастрономите, яденето им сурово, така да се каже, няма да донесе много удоволствие, но сладкото от тях излезе доста прилично.

И така, нека да се заемем с действието. Нека започнем както обикновено с измиване на плодовете. След процедурата по „почистване“ ще трябва да премахнем семките на сливите, тъй като решихме да сготвим сладко от сливите без костилка.

Методът за премахване на семките е изключително прост, освен ако, разбира се, при покупка не сте се уверили, че костилката лесно изостава от пулпата при отваряне на сливата.

Въоръжаваме се с нож и правим разрез по линията, която се вижда по цялата обиколка на сливата. Издърпайте леко и отстранете костта, като по този начин получите две половини.

След като се справим с тази задача, вземаме тенджера (за предпочитане от неръждаема стомана) и започваме да поставяме половинките си сливи в нея с отворената каша до върха.

Напълнете сливите отгоре с малък слой захар, като редувате, докато свършат готовите половинки. Разбира се, все още имате захар. Ще го добавим малко по-късно.

Поръсените с кристална захар сливи трябва да престоят известно време, докато видите, че са пуснали малко от сока си. Ще изглежда нещо подобно.

След като се уверите, че сокът вече се е събрал на дъното на тенджерата, можете да започнете процеса на приготвяне на сладко от сливи. Изпращаме тенджерата на малък огън и постепенно я загряваме, все още неразтворената захар ще започне да се топи, а сливите ще дадат още повече сок.

Време е да изсипете в тях останалата захар от посоченото в рецептата количество.

Изсипете, разбъркайте и продължете да готвите около 25-30 минути на слаб огън. След това изключваме огъня и оставяме сладкото, докато изстине напълно. Можете да се върнете към него дори на следващия ден.

Вторият път продължаваме да готвим сладкото от сливи, като не забравяме да разбъркваме, още 30-40 минути. След това го напълваме (горещо) със стерилен горещ буркан и го навиваме. Съхранявайте при стайна температура.

Сладкото от сливи се оказа прозрачно с цели резени, идеално е за палачинки и бисквити.