Aukštos kokybės moonshine neturėtų būti drumstas ir kvepėti fiuzeliažu. Norint gauti krištolo skaidrumo gėrimą, kurio nesigėdija patiekti svečiams, ruošiant košę būtina ne tik griežtai laikytis proporcijų, bet ir naudoti dvigubą distiliavimą. Norėdami pašalinti nešvarumus, moonshine papildomai valomas manganu, soda, aktyvuota anglis, kiaušinio baltymas arba pienas.

Mėnulio vystymosi istorija

Ivano Rūsčiojo laikais (būtent tuo metu metraščiuose pasirodė informacija apie šį gėrimą) buvo suteikta mėnulio kokybė. Ypatingas dėmesys. Kiekviena šeima turėjo savo specialus receptas jo paruošimas. Prie Kremliaus sienų atsirado pirmoji smuklė, prekiaujanti moonshine. Tik karaliaus artimieji turėjo teisę jį aplankyti? sargybiniai.

Šis stiprus rusiškas gėrimas tais laikais buvo vertinamas daug labiau nei viskis ar konjakas. Gauk kokybiškas mėnulis nebuvo lengva: po jo distiliavimo ir vėlesnio gryninimo buvo prarasta iki 95% žaliavos. Parduodama buvo tik dviguba moonshine, paruošta pagal specialų receptą ir rafinuota medžio anglimi: beržo, liepų ar ąžuolo. Jie taip pat prisitaikė prie valymo šaldant.

Švelnesnio skonio kviečių mėnulis pradėtas dėti kiek vėliau. Grozno laikais misa (misa) buvo gaminama ant šaltinio ar ežero vandens ir šalčiui atsparių rugių veislių. Taip pat buvo specialus mielių gaminimo receptas.

Kodėl reikia iš naujo distiliuoti moonshine?

Pirmosios distiliacijos Moonshine sudėtyje yra daug kenksmingų priemaišų: acetono, fuselio alyvos, aldehidai ir kiti nepageidaujami junginiai, galintys pakenkti sveikatai. O skonis ir kvapas tokio gėrimo nėra labai malonus.

Jei per pirmąjį distiliavimą imama tik ta frakcija, kuri dega, o procesas sustabdomas gėrimui nustojus degti, sumažės fuzelio alyvų kiekis. Tačiau tobulai švarų ir kokybišką mėnulio blizgesį galima gauti tik etapais, pirminio ir antrinio distiliavimo būdu.

Kaip įdėti braga

Kiekvienas tikras meilužis turi savo košės receptą. Kokybišką ir labai malonaus skonio gėrimą galima gauti rauginant vaisius ir uogas. Labai švelnus kviečių, ryžių ar rugių grūdų skonis.

Bulvių sudėtyje didelis skaičius krakmolo, suteikia daugiausiai mėnesienos. Kaimuose bulvės gana dažnai naudojamos kaip pigiausia misos žaliava. Tačiau savotiškas kartaus tokio gėrimo skonis tinka ne visiems.

daugiausia paprastas receptas yra alus, pagamintas iš cukraus ir mielių. Galima dėti į bet kokį indą, laikantis šių proporcijų: 30 dalių vandens imama 7-10 dalių cukraus (galima dėti mažiau cukraus per saldaus) ir 1 dalis kepinių mielių.

Patartina ant indo su košė įrengti vandens sandariklį. Paprasčiausią vandens sandariklį galite pasidaryti naudodami įprastą guminę pirštinę, kurioje adata padaroma maža skylutė. Kad susidariusios dujos išeitų, didelę pieno kolbą galima sandariai uždengti dangteliu, neužrakinant jo sklende.

Braga infuzuojama 24–27 ° C temperatūroje 7–10 dienų. Stovint vėsioje patalpoje, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Jei po distiliavimo gėrimas pasirodė per drumstas, tai reiškia, kad mėnulis pagamintas iš ne visiškai? sutrinti.

pirminė ganykla

Distiliavimui naudojami įvairių konstrukcijų prietaisai. Jų įrenginio veikimo principas yra tas pats. Braga supilama į sandarų indą, kuris virdamas išgaruoja ir per gyvatuką patenka į aušintuvą. Alkoholio garai kondensuojasi spirale, atvėsta, virsta skysčiu ir patenka į atskirą indą. Optimali temperatūra verdanti košė 78-83 °C. Kad į spiralę neišmestų verdanti skysta košė, aparatas nėra pilnai užpildytas košės.

Ganyklos atskyrimo pagalba? ir galvos? vadinamas trupmeniniu. Pirmieji 50 g? ar tai galvos? ar? pervach?. Griežtai draudžiama jį naudoti gėrimui. Tinktūras leidžiama gaminti tik išoriniam naudojimui arba naudoti techniniams tikslams. Faktas yra tas, kad acetono virimo temperatūra yra žemiausia, ji yra 78,4 ° C, taigi jo turinys galvoje? maksimalus.

uodegose? (paskutinė frakcija) yra daug fuzelių alyvų. Todėl distiliavimas sustoja tuo momentu, kai surinktoje taroje bendras alkoholio kiekis yra 50%. Alkoholio kiekį galite nustatyti naudodami buitinį hidrometrą (alkoholio matuoklį).

Frakcinis distiliavimas arba dvigubas distiliavimas: kas geriau?

Svarstomas dvigubas distiliavimas geriausiu įmanomu būdu distiliavimas. Vienoje ganykloje neįmanoma visiškai pašalinti visų kenksmingų medžiagų. Antrinis distiliavimas, kurio metu moonshine taip pat yra padalintas į frakcijas, leidžia gauti kokybišką gėrimą su minimaliu acetono ir fuselio aliejų kiekiu.

Valymas. Pakartotinė ganykla

Prieš pakartotinį distiliavimą moonshine išvalomas nuo kenksmingų priemaišų. Tai galite padaryti naudodami:

• neriebus pienas (per riebus pienas yra nepageidautinas, nes gali tapti drumstas)
• įprastas kepimo soda
• kalio permanganatas
• anglis gautų iš vaistinėje pirktų beržo rąstų arba aktyvintos anglies
• naudojant šaldymą.

Valyti pienu galite pagal tokį receptą: apie 0,5 litro pieno įpilama į 3 litrų stiklainį moonshine. Mišinys maišomas ir paliekamas šaltai, kol dribsniai visiškai nusistovi, o po to filtruojamas per kelis sluoksnius sulankstytą marlę arba audinį.

Valyti galima ir kalio permanganatu: 3 litrų stiklainiui (ant peilio galo) užtenka 1-2 g. Po 2-3 dienų stiklainio apačioje susikaups tamsios nuosėdos, kurios filtruojamos.

Valant kiaušinio plakiniu, kad mėnesiena nekveptų kiaušiniais, nerekomenduojama naudoti trynio. 0,5 l imamas 1 kiaušinio baltymas, išplakamas iki putų su šiltu virintu vandeniu ir sumaišomas su mėnesiena. Bankas atidedamas savaitei nusistovėti, o tada gėrimas filtruojamas. Kartais dėl moonshine papildomai pravažiuojama anglies filtras tačiau šiuo atveju prarandama per daug alkoholio.

Kenksmingus nešvarumus galima pašalinti ir kepimo soda. Į litrą gėrimo įpilama 10 g sodos ir infuzuojama apie 10 valandų. Tačiau soda pašalina natūralų rūgštumą ir daro gėrimą per švelnų.

Valymas anglimi atliekamas taip. Beržo rąstai deginami, sijojami, o paskui susmulkinami. Akmens anglis supilama į butelį ar stiklainį 50 g 1 litrui ir paliekama porai savaičių. Nuosėdos kruopščiai filtruojamos per vatos, marlės ar audinio sluoksnį.

Kai kurie ekspertai teigia, kad kenksmingas priemaišas galima pašalinti užšaldant. Tačiau tie, kurie bandė naudoti šį receptą, nebuvo labai patenkinti rezultatu. Galbūt tokiu būdu galite šiek tiek sustiprinti mėnulio blizgesį, pašalindami iš jo vandens perteklių. Tačiau jo skonis po užšaldymo išlieka toks pat.

Išeikite iš naujo. Pridedant vandens

Prieš antrąjį distiliavimą išgrynintas manganu, soda, baltymais, pienu arba
Aktyvintos anglies moonshine turi būti vanduo iki maždaug 30 ° C tvirtovės. Specialistai pataria mėnesienos pilti į vandenį: jei elgsitės priešingai, mišinys ne tik drumsis, bet ir įkais, neteks laipsnių.

Jei moonshine neskiedžiamas vandeniu, antrasis distiliavimas bus neveiksmingas: molekulinis ryšys su fuselio aliejais stiprus gėrimas didesnis, ir juos pašalinti bus sunkiau. Be to, distiliuojant per stiprų gėrimą, galimas savaiminis užsidegimas.

Antrasis važiavimas niekuo nesiskiria nuo pirmojo. Taip pat pageidautina atimti nuo gėrimo uodegas? ir? galvos?, o distiliuojama iki tvirtovės 45-60%. Sunku gerti per stiprų gėrimą, todėl geriau jį atskiesti virintu vandeniu (pridedant grynas vanduo nepageidautina, nes gėrimas bus drumstas). Kaip ir ruošiantis distiliavimui, kad neprarastumėte laipsnio, neturėtumėte pilti vandens į mėnesieną: geriau išmatuoti reikalinga suma skystį, o tada praskieskite moonshine.

Moonshine tinktūros

Galite padaryti moonshine kvapnesnį ir skonį kaip žinomus gėrimus: brendį, konjaką, viskį, taip pat iš jo paruošti įvairius alkoholinius gėrimus ir kokteilius. Daug receptų. Remdamiesi tuo, galite gaminti tinktūras:

(3 balsų vidurkis: 4,00 iš 5)

Norint, kad mėnulio kokybė žymiai padidėtų, svarbu iš gėrimo atsargiai pašalinti visas perteklines priemaišas. Tai galite padaryti atlikdami kitą papildomą frakcinį distiliavimą. Galutinis produktas buvo pradėtas populiariai vadinti „dvigubu mėnulio blizgesiu“.

Kad antrasis mėnulio distiliavimas būtų atliktas tinkamai, turėsite šiek tiek išleisti daugiau valandų nei įprastu atveju (teks praleisti kažkur nuo trijų iki keturių valandų realaus laiko). Galutinėje versijoje pamatysite gana gryną distiliatą, kuris neturi pašalinių kvapų ir priemaišų.

Antrinis distiliavimas atliekamas beveik bet kokiam mėnesiui. Nesvarbu, kokia žaliava buvo panaudota gaminant gėrimą. Būtina prisiminti faktą, kad net jei alkoholis buvo seniai išvarytas, bet kuriuo atveju yra galimybė jį pagerinti. skonio savybes. Šiame straipsnyje mes papasakosime savo skaitytojams apie tai, kaip antrą kartą aplenkti moonshine namuose.

Kodėl moonshine reikia iš naujo distiliuoti?

Kartais senovės Rusija, tiek aukštesniųjų visuomenės sluoksnių atstovai, tiek paprasti žmonės neatsisakė apkalbų. Paprastai žmonės užsiimdavo alaus gamyba savo rankomis ir vartodavo jį su dideliu malonumu. Tuo metu niekas iš tikrųjų nemokėjo sukurti distiliato. Braga buvo paruošta iš visų ingredientų, kurie buvo rasti būste arba už jo ribų - sode.

Gydytojai dabar vienbalsiai pradėjo kartoti apie alaus keliamą pavojų vartotojo sveikatai. Tokie priekaištai tradiciniam alkoholiniam gėrimui kilo dėl to, kad košėje yra tam tikras kiekis acetono, fuzelių aliejų, aldehido.

Vis dar yra nemažai medžiagų, kurios gali pakenkti žmogaus organizmui..

Norėdami pašalinti iš košės visas kenksmingas priemaišas, galite naudoti daugiausia paprastas metodas. Baigę antrinį gėrimo distiliavimą, gausite visiškai gryną ir nekenksmingą produktą.

Trys pagrindiniai procedūros žingsniai

Bet kuris specialistas, užsiimantis mūsų aprašyto produkto distiliavimu, turi savo rinkinį skirtingos taisyklės, gudrybės, paslaptys ir niuansai.

Svarbiausias dalykas distiliuojant moonshine yra tai, kad procedūra turi vykti kuo efektyviau, o tam reikės atlikti kiekvieną pagrindinį etapą.

I. Gėrimą reikia atskiesti

Nesvarbu, kokį konkretų alkoholinio gėrimo paruošimo būdą pasirinko gamintojas, stiprumas, kuris bus gautas žaliavoje prieš distiliavimą, turėtų būti nuo trisdešimt penkių procentų iki keturiasdešimties. Priešingu atveju didelė tikimybė, kad gamyboje naudojama buitinė technika suges, o visa jūsų virtuvės teritorija virs kažkuo nesuprantamu.

Todėl prieš dedant medžiagą į prietaiso skyrių, ji turi būti gerai atskiesta. Procedūra atliekama siekiant:

1. Mėnesienos plyšimo alkoholio garų prevencija.
2. Sunkiųjų ir kenksmingų priemaišų pašalinimas iš etilo alkoholio yra efektyvus ir labai greitas būdas. Kai stiprumo procentas yra didelis, tada medžiagos molekuliniai ryšiai sustiprės.

Alkoholiniam gėrimui atskiesti gamintojas turi naudoti tik filtruotą vandenį. Skystis turi būti vėsus. Prieš paruošimo procedūrą skystį galite padėti ant šaldytuvo lentynos. Naudojant šį moonshine gaminimo būdą, vanduo turėtų būti pilamas palaipsniui.

II. Valymo procesas

Frakcinio distiliavimo naudojimas paprastai apima kruopštų mėnulio valymo procesą, kuris atliekamas iš anksto. Gamintojas gali laisvai naudoti vieną iš kelių būdų, kuriuos jis turės turėti su savimi:

1. Filtruotas kartonas arba popierius.
2. Kalio permanganatas.
3. Aktyvuota anglis.
4. Anglis.

Pats kruopščiausias būdas išvalyti medžiagą yra kalio permanganato naudojimo būdas. Būtina stebėti kiekvieną proporciją, nuosekliai atliekant visą procedūrą:

1. Pačioje pradžioje kiekvienam 1 litrui žaliavos reikia paskirstyti tirpalą, pagamintą iš penkiasdešimt mililitrų virinto vandens ir dviejų gramų kalio permanganato. Kai vyksta vaistinėje įsigyto produkto kristalų ištirpinimo procesas, gautą kompoziciją reikės supilti į alkoholinį gėrimą.
2. Atlikus veiksmus, žaliavas būtina palikti iki dešimčiai valandų nusistovėti.
3. Pačiame panaudoto konteinerio apačioje bus nuosėdų.
4. Tolesnė procedūra bus tokia: mėnulio blizgesį perfiltruosite per įprastą vatą arba flanelę, kuri visada nuleidžiama į piltuvo sritį. Per jį taip pat bus filtruojamas pats alkoholinis gėrimas.

Po filtravimo jau atliekama antrinė alkoholinio gėrimo distiliavimo procedūra.

III. Paskutinis etapas - gėrimo distiliavimo procesas

1. Pačioje pradžioje atliekamas mėnulio paruošimas. Jis turi būti kruopščiai nuplautas, o po to - labai kruopščiai surinktas. Kai tiesiogiai pereinate prie procedūros, turite atsiminti svarbiausius dalykus.
2. Bendrame gaminio tūryje yra iki dešimties procentų „galvos“. Ši frakcija dažniausiai naudojama tik objektų dezinfekcijos, valymo tikslais skirtingi paviršiai. Jame yra didelis kiekis kenksmingų medžiagų ir todėl negali būti paimtas į organizmą.
3. Sekite kiekvieno apsisukimo distiliavimo procesą alkoholometru.
4. Pabandykite nustatyti pagrindinės mėnulio dalies pašalinimo laikotarpį, naudodami uoslę.

Video pamoka

Iš pirmo žvilgsnio keista, kad ši tema mus išvis domina. Šiandien parduotuvėse yra toks alkoholio pasirinkimas, kad belieka tik ateiti ir nusipirkti tai, kas jums labiausiai patinka. Tačiau iš tikrųjų paaiškėja, kad dauguma šių spiritinių gėrimų yra labai abejotinos kokybės. Belieka arba pirkti tik brangius prekės ženklus, arba savarankiškai ruošti naminį analogą, vadinamą moonshine. Iškart prieš akis – dulkėtas butelis, pripildytas drumsto gėrimo. Tačiau iš tikrųjų aukštos kokybės moonshine gali gana konkuruoti kokybe su brangiu viskiu ir netgi pranokti jį daugeliu atžvilgių. Jei jus domina tokia perspektyva, atidžiai perskaitykite straipsnį. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip antrą kartą aplenkti moonshine.

Trumpai apie pagrindinį

Kadangi tema gana talpi, pirmiausia pabandysime komponuoti bendrasis algoritmas veiksmus, ir tik tada atskleisti kiekvieną iš taškų. Kadangi ne visi atspės antrą kartą aplenkti moonshine, sklando gandas apie šį gėrimą kaip pigų kaimo išpilstytą su aštroku kvapu. Kad jis būtų aiškus ir švarus, reikia įdėti nemažai pastangų, apie kurias šiandien ir kalbėsime.

Po pirminio distiliavimo dažniausiai naudojama kaustinė soda arba pelenai ir imamas nedidelis indelis. Į jį supilamos pirminės žaliavos, pilama valymui naudojama priemonė, o tada bandymo pagalba blokuojamas deguonies patekimas. Gautas mišinys uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Tada ugnies intensyvumas sumažinamas ir prasideda tikrasis distiliavimas. Kadangi antrą kartą moonshine bus galima aplenkti daug greičiau, toli nenueiti.

Kodėl ši manipuliacija reikalinga?

Tiesą sakant, tai nėra būtina. Tačiau jei nuspręsite gėrimą valyti soda, manganu ar kt cheminių medžiagų, tada be jo neapsieisite, kitaip galutinis produktas bus pavojingas sveikatai. Nerekomenduojama pamiršti ir antrojo distiliavimo, jei misai gaminti buvo naudojami natūralūs ingredientai, kurie gali sugesti (uogos). Be to, gali prireikti pakartotinių manipuliacijų, jei gėrimo skonis yra ryškus.

„Galva ir uodega“ arba tam tikra speciali terminija

Kadangi antrą kartą aplenkti moonshine nėra taip sunku, tai skirsime šiek tiek daugiau laiko pagrįsti šios procedūros reikalingumą. Taigi pirminio distiliavimo metu gauname tris frakcijas. Mūsų tikslas – atskirti vidurinę dalį, arba „kūną“. Pirmieji 100 g gėrimo (litre), kurie išeina iš mėnulio, vis tiek neturėtų būti vartojami viduje. Ši gėrimo dalis yra prisotinta sunkiųjų metalų. Toliau pateikiama maždaug 500–600 g idealios frakcijos, kuri turi puikų skonį ir stiprumą. Jie turi būti surinkti į atskirą konteinerį. Paskutiniai 300 g taip pat gana tinkami vartoti, nors šis mėnulis bus mažiau sotus ir stiprus. Todėl visos trys frakcijos nedelsiant surenkamos į atskirus indus.

Išeikite iš produkto patikrinimo

Alkoholio koncentraciją galite patikrinti išleidimo angoje. Norėdami tai padaryti, pakanka į šaukštą surinkti mėnulio ir atnešti degtuką. Jei skystis neužsidega, alkoholio koncentracija yra mažesnė nei 30%. Jei liepsna dega silpnai, alkoholio koncentracija joje yra ne didesnė kaip 45 laipsniai. Bet jei liepsna graži ir lygi, tai gėrimas stipresnis nei 50 laipsnių.

Parengiamosios manipuliacijos

Taigi, grįžkime prie to, kaip tinkamai aplenkti moonshine antrą kartą. Jūs jau turite tris skirtingas frakcijas, kurių kiekviena gali būti panaudota, jei išmintingai žvelgsite į klausimą. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra praskiesti moonshine vandeniu iki norimo stiprumo. Reikėtų nepamiršti, kad kiekviena iš trijų frakcijų turi skirtingą tvirtovę. „Galvą“ geriau išvis naudoti techniniams tikslams, „kūno“ frakcija skiedžiama vandeniu iki 20%, „uodegos“ – iki 10%. Būtent tokiu stiprumu kenksmingų priemaišų atskyrimas bus efektyviausias. At didesnė tvirtovėšis procesas yra sunkus, be to, pati procedūra tampa pavojinga dėl užsidegimo pavojaus. Dėl didelio stiprumo dauguma gyvybei ir sveikatai pavojingų medžiagų lieka surištos ir beveik nepašalinamos fiziniais ar cheminiais metodais.

Žaliavų valymas

Nepaisant to, kad iš pirmo žvilgsnio intuityviai aišku, kaip distiliuoti moonshine antrą kartą, receptas veikia svarbus vaidmuo. Būtent jo kruopštus laikymasis leis jums išgauti tobulą, stiprų mėnesieną. Prieš pradedant šią procedūrą, būtina atlikti kruopštų valymą, naudojant įvairius maisto priedai taip pat chemikalai. Tuo pačiu būtų geriausia įsiklausyti į profesionalų nuomonę, kurios vieningai laikosi nuomonės, kad paprasčiausias ir labiausiai saugios priemonės yra anglis. Tačiau nereikėtų naudoti pirkto šašlykams, nes jame yra įvairių priemaišų, nuo kurių nepadės distiliavimas.

Anglies surinkimas

Turėsite padaryti patys. Tam reikės beržo arba ąžuolo. Medį reikia padalinti į ratus, keletą dienų palaikyti šiltai, kad pasišalintų drėgmės perteklius, o po to įdėti į puodą su dangčiu ir deginti apie 2 valandas. Naudodami šią anglį galite puikiai išvalyti mėnulio blizgesį ir gauti kilnų gėrimą. Norėdami tai padaryti, į indą su gėrimu įpilkite susmulkintos anglies 50 g 1 litrui. Geriausia palikti kelioms dienoms (geriausia – porai savaičių). Likučiai kruopščiai filtruojami, po to atliekamas antrinis distiliavimas.

Valymas pienu

Beveik visi, kurie jau susidūrė su stipriųjų alkoholinių gėrimų gamyba, žino, kaip antrą kartą distiliuoti moonshine su pienu. Norėdami tai padaryti, pasirinkite tinkamą, pakankamo dydžio indą ir įpilkite į jį abu komponentus. Kiekvienam trims litrams mėnulio paimkite 0,5 litro pieno. Mišinys sumaišomas ir paliekamas šaltai 5-7 valandas. Dėl to nusėda dribsniai, kuriuos reikia pašalinti naudojant bet kurį turimą filtrą.

Aukštos kokybės moonshine iš vynuogių

Jei turite privatus namas, o teritorijoje auga vynmedis, tuomet uogų gausa gali reikšti, kad reikia pradėti gaminti taurų stiprų gėrimą, kuris prilygsta aukštos kilmės viskiui. Šiandien norime jums papasakoti, kaip distiliuoti vynuogių moonshine antrą kartą. Norėdami tai padaryti, turite virti košę iš vynuogių sultys ir cukraus. Po 7-10 dienų fermentacijos procesas bus baigtas. Braga filtruojama ir dedama į alembikas. Dabar prasideda tikrasis darbas. Pirmieji 30 ml + 20 ml kiekvienam užpilto cukraus kilogramui turi būti surinkti ir supilti. Jūs negalite jo gerti. Kai surinkto gėrimo stiprumas nukrenta žemiau 40 laipsnių, rinkimą reikia nutraukti.

Vynuogių moonshine nerekomenduojama valyti anglimi, pienu ar kažkuo kitu, nes išnyks būdingas aromatas. Tačiau visiškai įmanoma pagerinti produkto kokybę dėl distiliavimo. Norėdami tai padaryti, „galva“ ir „uodega“ atskiriamos, o „kūnas“ praskiedžiamas vandeniu ir dar kartą distiliuojamas per kubą.

Mėnulio šviesa iš kviečių

Tai yra pats žinomiausias receptas, tačiau pradedantieji mėnulio šviesoje dažnai bijo jo imtis. Tačiau gauto gėrimo kokybė viršija įdėtas pastangas. Taigi, norint išbandyti save šiame versle, jums reikės 3 kg grūdų, 20 litrų vandens, 5 kg cukraus ir 100 g mielių. Kviečius reikia daiginti tamsioje vietoje. Po 2-3 dienų, kai pasirodys daigai, grūdus galite užpilti vandeniu ir įdėti cukraus. Kai košė atgaunama, ji perfiltruojama per kiaurasamtį ir įpilama pusė litro kefyro. Po to atliekamas pirminis distiliavimas.

Antrą kartą ši procedūra atliekama siekiant pagerinti gatavo gėrimo kokybę. Moonshine skiedžiamas vandeniu 50% ir vėl distiliuojamas. Tuo pačiu metu pirmieji 30–50 ml (už 1 litrą) turi būti nusausinti, kad nesugadintumėte gatavo produkto skonio. Kai tvirtovė nukrenta žemiau 40 laipsnių, procesas sustoja. Kadangi antrą kartą distiliuoti moonshine iš kviečių nesunku, čia ir baigsime aprašymą. Reikėtų pažymėti, kad šio gėrimo skonį vertina daugelis žinovų.

Technologinės subtilybės

Kadangi visi nusprendžia antrą kartą aplenkti moonshine vien tam, kad pagerintų gatavo gėrimo kokybę, būtų logiška manyti, kad geriausia naudoti tik kokybiško vandens. Chloruotas vanduo iš čiaupo nebus geriausias variantas. Geriausia pasiimti atšildytą arba pavasarį, o tai miesto sąlygomis gali būti prabanga. Tačiau virti ar distiliuoti griežtai nerekomenduojama.

Jei tik galima vanduo iš čiaupo, tiks, bet pirmiausia turite jį apginti švariame inde, kad išgaruotų visas baliklis. Vanduo turi būti kambario temperatūros. Yra dar vienas svarbus punktas. Kai praskiedžiate pirmines frakcijas vandeniu, pirmiausia turite supilti vandenį į indą, o tada į jį įpilti mėnulio. Šiuo atveju pakartotinai distiliuojant kolektorius turės skaidrų skystį.

MOONSHINE VALYMAS NUO KURO ALIEJŲ

Moonshine po pirmo distiliavimo, be etilo alkoholio, turi kenksmingų priemaišų – lengvųjų frakcijų (pvz., acetono) ir fuselio aliejų. Be žalos organizmui, jie turi labai Blogas kvapas.
Šios priemaišos turi būti pašalintos, o tai yra vėlesnių operacijų užduotis.
Šiame etape atliekamas pagrindinis mėnulio valymas iš fuselio aliejų.

Aukščiau pateiktas metodas - kaip valyti moonshine nuo fuselio alyvų, buvo ne kartą išbandytas ir įrodė savo pranašumus.

MOONSHINE VALYMAS NUO KURO ALIEJŲ SU AKTYVUOTA ANGLIU

Nuotraukoje - butelis su maišytu aliejumi. Matote, koks drumstas skystis.

Deja, nuotraukoje nematyti, kad rezultatas yra beveik skaidrus skystis. Valymas buvo atliktas prieš antrąjį moonshine distiliavimą.

Po to įprastu „vairuotojo“ metodu pradedame pumpuoti skystį į apatinį butelį. Gnybtu sureguliuojame skysčio srautą taip, kad piltuvas visada būtų maždaug iki pusės užpildytas. Tekant per anglį, mėnulio blizgesys išvalomas nuo fuselio alyvų ir likučių daržovių aliejus.
Proceso pabaiga nustatoma vizualiai, kai alyvos sluoksnis artėja prie žarnos įsiurbimo galo.

Pirmiausia į piltuvą supilame aktyvuotą anglį (susmulkintą arba granuliuotą), kad ji šiek tiek išeitų iš švirkšto korpuso.

Siekiant visiško aiškumo, žemiau pateikiamas valymo įrangos išdėstymo prieš antrąjį distiliavimą eskizas. Standžios 1 žarnos dalies pagalba paimame skystį žemiau alyvos sluoksnio, spaustuko pagalba reguliuojame skysčio srautą. Tikrasis valymas vyksta 2 piltuvėlyje, naudojant aktyvuotą anglį. Aktyvuota anglis ne tik sugeria fuselio alyvą nuo mėnulio, ji labai gerai surenka alyvos suspensiją, kuri nėra pakilusi į viršų.

Surenkame augalinio aliejaus ir fuzelinių aliejų šalinimo įrangą. Mes naudojame "žarną 1", "spaustuką", "piltuvą 2" (žr. mėnulio įrangos puslapį).

Išmaišius butelis paliekamas vienas 12 valandų. Per tą laiką tirpalas nusėda, o augalinis aliejus su užfiksuotais fuzelių aliejais pakyla į viršų. Nuotraukoje matomas aliejaus sluoksnis buteliuko viršuje.

Atkreipkite dėmesį į labai svarbi detalė– Naudojame tik rafinuotą kukurūzų aliejų, kitaip galimas aliejaus kvapas galutiniame produkte.

ALIEJUS MAIŠYMAS

Gana sunkus momentas yra augalinio aliejaus maišymas mėnulio šviesoje. Šie skysčiai turi skirtingus specifinė gravitacija ir tik nemaišyk. Būtina susmulkinti augalinį aliejų į lašus, šie lašai užfiksuos fuzelio aliejus ir tada plauks į viršų. Per intensyviai maišant (pvz. statybiniu maišytuvu), susidaro per maži lašeliai, jie neplaukia. Jei maišymas yra per silpnas, susidaro nedaug alyvos lašelių, todėl jie užfiksuoja mažai fuselio alyvų.
Norėdami išvengti klaidų, žemiau yra šios operacijos vaizdo įrašas. Jame yra keli epizodai:
Pirmas- supilkite augalinį aliejų 250 mililitrų aliejaus 10 litrų atskiesto mėnulio.
Antra- buteliuką būtinai uždenkite plastikiniu maišeliu, kad neaptaškytų.
Trečias- maišykite aliejų 60 sekundžių, tada 60 sekundžių pailsėkite. Mes atliekame tris tokius metodus - maišant / ilsintis.

VALYMAS MOONSHINE SU ALIEJU

Be to, antrojo distiliavimo metu bus pašalintos fuselio alyvos, nupjaunant nuosėdas, tačiau tai tik papildomas valymas. Šiame etape atliekamas pagrindinis moonshine valymas iš fuselio aliejų.
Prie išėjimo turėtume gauti visiškai bekvapį produktą. Atsiras lengvų galų kvapų (pvz., acetono), tačiau jie bus pašalinti antrą kartą distiliuojant ir išvalius po antrojo distiliavimo.

Yra daug būdų, kaip išvalyti mėnulio blizgesį nuo fuselio aliejų.

arbata
- soda
- pienas
- baltas kiaušinis
Labai įdomus būdas- užšalimas.

Turbūt žinomiausias būdas Moonshine valymas kalio permanganatu.
Visų pirma, traukia metodo paprastumas – tam tikras kalio permanganato kiekis ištirpinamas mėnesienoje, vėliau, po brandinimo, filtruojamas per aktyvuotą anglį arba vandens valymo kasetę.
Viskas labai paprasta. Tačiau blogai yra tai, kad kalio permanganatas yra aktyvus oksidatorius, jis sąveikauja ne tik su fuzelių aliejais, bet ir su etilo alkoholiu. Dėl to susidaro kalio hidroksidas, acetaldehidas ir kitos priemaišos, kurias būtina pašalinti.
Daugiau informacijos galima rasti kitose svetainėse, tačiau reikia rimtos, o ne paviršutiniškos informacijos.

Kitas populiariausias metodas yra mėnesienos valymas aktyvuota medžio anglimi.
Egzistuoja puiki sumašio metodo variantai - galite susmulkinti anglį ir supilti į mėnulio blizgesį, vėliau sendindami, galite filtruoti per anglies kolonėlę arba vandens valymo kasetę ir dar daugiau. Apie tai galite perskaityti kitose svetainėse.

Mano metodo skirtumas yra tas, kad jis iš pradžių atliekamas mėnulio valymas augaliniu aliejumi, ir tik tada aktyvuota anglis.
Tai yra, iš tikrųjų yra dvigubas valymas.
Metodo metu naudojamas laikinasis piltuvas iš tikrųjų yra anglies kolonėlė. O aktyvuota anglis pašalina ne tik fuzelių aliejus, bet ir augalinio aliejaus likučius.

Mano nuomone, toks dviejų etapų moonshine valymas aliejumi ir aktyvuota anglimi yra optimalus.

Pirmas lygmuo- mėnulio valymas aliejumi.
Augalinio aliejaus naudojimas mėnesienų valymui pagrįstas tuo, kad į mėnesieną patekęs aliejus sulaiko jame ištirpusius fuselio aliejus. Ateityje, nusėdant, alyva plūduriuoja į viršų, pasiimdama su savimi fuzelio alyvas.
Antrasis etapas- mėnesienos valymas anglimi.
Aliejumi išgrynintas moonshine papildomai filtruojamas per anglį. Tuo pačiu metu anglis pašalina fuselio aliejus ir augalinio aliejaus likučius.

Tai yra, valymas yra dvigubas.
Šio metodo privalumas yra tai, kad jis nėra cheminis, o fizinis procesas(priešingai nei kalio permanganatas). Tai yra, jis yra suformuotas minimali sumašalutiniai junginiai, kuriuos reikės spręsti ateityje.
Ir kadangi norime gauti natūralų produktą, tai svarbu.
Išsamiau pažiūrėkime, kaip išvalyti moonshine nuo fuselio alyvų.

Galite pagerinti moonshine kokybę pašalindami iš jo visas trečiųjų šalių priemaišas. Ir tai galima padaryti, jei bus atlikta dar viena frakcinė distiliacija. Gautas produktas vadinamas dvigubu mėnulio blizgesiu. Norėdami jį paruošti, turėsite skirti šiek tiek daugiau laiko nei įprastai (apie 3-4 valandas nuo pirmojo distiliavimo). Tačiau galiausiai gausite patį gryniausią distiliatą be jokių kvapų ir kenksmingų priemaišų.

Absoliučiai bet koks mėnulis tinka dvigubam distiliavimui. Nesvarbu, iš kokios žaliavos jis buvo sukurtas. Svarbu žinoti, kad tokiu būdu galima pagražinti net ir ilgai vartotą gėrimą. Pažiūrėkime, kaip tinkamai namuose aplenkti moonshine antrą kartą?

Anksčiau Rusijoje daugelis linksminosi. Žmonės tiesiog gamino košę ir ja mėgavosi. Tuo metu dar niekas nebuvo susipažinęs su distiliavimo būdu. O košę ruošdavo iš visko, kas būdavo po ranka namuose ar augdavo sode.

Šiandien visi ekspertai garsiai sako, kad košę gerti kenksminga. Juk jame yra acetono, fuzelių aliejų, aldehido. Tai ne visas sąrašas medžiagų, kurių kaupimasis organizme sukelia mirtį. Todėl piktnaudžiauti gėrimu yra nepaprastai žalinga.

Šiandien gana lengva atsikratyti nepageidaujamų nešvarumų. Tam reikia antrojo mėnulio distiliavimo. Dėl to produktas tampa švarus ir nekenksmingas.

Trys svarbūs proceso žingsniai

Kiekvienas specialistas, užsiimantis mėnulio distiliavimu, turi savo svarbias taisykles, gudrybės, paslaptys ir niuansai. Būtina atlikti aukštos kokybės pakartotinį distiliavimą. Norėdami tai padaryti, atlikite visus pagrindinius veiksmus:

Skiedimas

Nesvarbu, koks alkoholinio gėrimo receptas pasirinktas, žaliavos stiprumas prieš distiliavimą turėtų būti 35–40%. Priešingu atveju yra tikimybė, kad naudojama įranga suges, o virtuvėje įvyks tikri fejerverkai. Atsižvelgiant į tai, prieš dedant žaliavą į prietaisą, ji turi būti atskiesta. Tai būtina norint:

• Alkoholio garai tikrai nelūžo alkoholio mašina;
• Efektyviau ir greičiau atskirti etilo alkoholį su sunkiomis ir kenksmingomis priemaišomis. Jei neapdorotas stiprumas yra didesnis nei 40%, tada žaliavos molekuliniai ryšiai bus stipresni.

Moonshine būtina praskiesti filtruotu vandeniu. Turi būti šalta. Jį galite pasigaminti iš pradžių įdėję į šaldytuvą.

Žaliavų dalinio praskiedimo procedūra reiškia, kad vanduo pilamas palaipsniui. Tokiu atveju kiekvieną kartą rekomenduojama išmatuoti stiprumą alkoholio matuokliu. Idealiu atveju, jei padidinsite iki 35 proc. Į moonshine būtina įpilti vandens, o ne atvirkščiai.

valymas

Frakcinis distiliavimas taip pat apima kruopštų preliminarus valymas mėnulio šviesa. Gali būti naudojami keli metodai. Tam reikės:

1. filtravimo lenta arba popierius;
2. kalio permanganatas;
3. Aktyvuota anglis;
4. anglis.

Jei ketinama naudoti specialus popierius tada valyti labai paprasta. Būtina pakloti paklodę į piltuvą, o ten jau pilamas mėnulis. Gėrimą reikia pilti kuo lėčiau, kad filtravimas vyktų kuo efektyviau.

Valymo manganu receptas reikalauja tikslumo ir kantrybės. Labai svarbu laikytis visų proporcijų ir sekti veiksmus:

• Kiekvienam litrui žaliavų imamas 50 ml tirpalo karštas vanduo ir 2 g kalio permanganato. Kartą kristalai farmacinis agentas ištirpsta, visa tai pilama tiesiai į moonshine;
• tada žaliava nusistovi mažiausiai 10 valandų;
• dėl to rezervuaro apačioje turėtų likti nuosėdų;
• Kitas etapas yra mėnulio filtravimas per vatą arba flanelę, kuri dedama į piltuvą. Per jį teka alkoholis.

Tik po tokio filtravimo atliekamas moonshine pakartotinis distiliavimas.

Paskutinis etapas – tiesioginis vairavimas

Pirmiausia paruošiamas mėnulis. Jis kruopščiai nuplaunamas, o po to kruopščiai ir teisingai surenkamas. Antrasis važiavimas atliekamas taip pat, kaip ir pirmasis. Tokiu atveju rezultatas bus šiek tiek mažesnis nei gatavo gėrimo.

Nepaisant žaliavos grynumo, pakartotinio distiliavimo metu yra "galvų" ir "uodegų". Štai kodėl turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kas išeina iš aparato. Jei reikės, reikės atskirti vadinamąjį „kūną“.

Procedūros metu svarbu atsižvelgti į keletą svarbių punktų:

• Bendrame gaminio tūryje apie 10% bus „galvos“. Ši frakcija gali būti naudojama tik techniniams tikslams: objektų dezinfekcijai, valymui įvairių paviršių. Jūs negalite jo gerti, tai labai kenksminga.
• Distiliavimo metu svarbu stebėti „apsukimus“. Tai atliekama naudojant įprastą alkoholio matuoklį. Jei tvirtovė nukris iki 45%, tuomet turėsite paruošti specialų konteinerį, kuriame bus renkamos „uodegos“.
• Uoslės pojūčiu galite nustatyti pagrindinės vertingos mėnulio dalies surinkimo momentą. Surinkus 10% produkto užtenka tik pauostyti. Jei nėra stipraus, aitraus kvapo, tada dvigubas mėnulis, tinkamas naudoti, jau praėjo. Dažniausiai pagrindinė dalis sudaro 80% viso tūrio. Tačiau yra aukštos kokybės galingų agregatų, kurie atiduoda iki 95% „kūno“.
• "galva" pravers bet kam buitiniams poreikiams. Tačiau „uodegos“ padeda didinti naujų žaliavų stiprumą. Jie tiesiog dedami į virinį, kad ateityje būtų galima pagaminti dar vieną gryniausio naminio alkoholio partiją.

Papildomas gatavo produkto valymas

Baigę visą dvigubo distiliavimo procesą, galite:

1. Papildomai nuvalykite moonshine;
2. Patikslinkite, kad skonis būtų geresnis. Tam tinka specialūs aromatiniai priedai, kurie parduodami parduotuvėse. Galima pridėti prie gaminio šviežios uogos ir vaisiai;
3. Mėgaukitės rezultatu gryniausia forma. Gėrimą galite atskiesti vandeniu, kad jis būtų minkštesnis.

Papildomo gauto gėrimo valymo receptas gali būti skirtingas. Galite naudoti natūralų pieną. Tai yra labiausiai paplitęs būdas.

1,5 litro alkoholio reikės maždaug stiklinės (250 ml) pieno. Jis supilamas į moonshine ir paliekamas savaitei ramybėje. Patyrę profesionalai, ne vienerius metus „vairuojantys“ kokybišką moonshine, įsitikinę, kad šiam procesui reikės pieno „iš kaimo“. Tik natūralus produktas susidoroti su užduotimi. Rezultatas – gryniausias mėnulio spindesys net namuose.

Tačiau valymas tuo nesibaigia. Tada turėtumėte praleisti alkoholinį gėrimą per piltuvą su aktyvuotos arba anglies sluoksniu. Nerekomenduojama vartoti kalio permanganato. Šį kartą ši parinktis gali gerokai pakenkti sveikatai.

Po papildomo valymo galite pagyvinti gėrimą. Tam galite naudoti konjako ar gydomosios tinktūros receptą.

Konjakas iš dvigubo mėnulio

Konjako receptą lengva atlikti. Pakanka trijų litrų stiklainio su alkoholinis gėrimasįdėti žievelės nuo kelių citrinų. Ten taip pat pridedamas šaukštas juodosios arbatos (be aromatinių priedų), 3 gvazdikėlių gabalėliai, 3 pipirai ir lauro lapas. Be prieskonių, į būsimą konjaką įmaišoma 2 šaukštai cukraus ir žiupsnelis vanilės. paruoštas mišinys uždenkite dangčiu ir padėkite į tamsią vietą. Lygiai po 10 dienų taurusis gėrimas bus paruoštas gerti. Galite padengti stalą!

Moonshine rafinavimo receptai

Maisto gaminimo menas yra ne tik maisto gaminimas originalūs patiekalai, bet ir įvairių gėrimų kūrimas, įskaitant moonshine tobulinimą. Žinomi kartaus skonio gėrimai. Tačiau moonshine galima suteikti ir kitų skonių. Kiekvienas moonshiner turi savo firminį receptą. Štai tik keletas „prieskonių“, kurie pridedami prie moonshine po antrojo distiliavimo:

• Rozmarinas - 1 gramas litre;
• Apelsinų žievelės - 100 gramų litre;
• Muskato riešutas - 3 gramai litre;
• Vanilė (kartus skonis gauti) - 2 gramai litre;
• Imbieras (dėl aštrumo) - 10 gramų litre.

Receptas siūlo, kad su priedais gėrimas turėtų būti infuzuojamas mažiausiai 2 savaites. Tik tada galima gerti.

Kad mėnulis būtų saldesnis, galite pridėti:

1. Sirupas, paruoštas iš cukraus ir vandens, atitinkamai 1 kg 1 litrui;
2. Jam.

Į moonshine pridėjus saldiklio, gėrimas kaitinamas ant ugnies, kol iš jo pradeda išsiskirti dujos. Po to jis turi būti filtruojamas. Paruoštas moonshine supilamas į talpyklas ir infuzuojamas 3 dienas.

Galite suteikti mėnulio spalvą. Receptas reiškia, kad geriausia dažyti alkoholį prieš filtravimą, iškart po pakartotinio distiliavimo:

• Raudona spalva išryškės, kai į gėrimą bus pridėta džiovintų mėlynių;
• Geltoną atspalvį įgauna melisos ir mėtų dėka. Tam galite naudoti salierą arba petražoles;
• Mėnulio blizgesį galite paversti auksine, pridėję šafrano, pertvarų graikinis riešutas arba apelsino žievelės;
• Rudas atspalvis gaunamas pridedant neluptų pušies riešutų arba nedidelį kiekį geros birios arbatos (didelis šaukštas 3 litrams);
• Moonshine įgauna mėlyną atspalvį dėl ryškios gėlės rugiagėlė;
• Ar galite išgerti Žalia spalva, įpilant šviežių svogūnų plunksnų arba paprastų juodųjų serbentų krūmų lapų virtų sulčių.

Vaistažolių papildai – tai ne tik tam tikra spalva, nuostabus aromatas, bet ir švelnumas, dėl kurio tokį alkoholį gerti dar maloniau. O antrinis distiliavimas leidžia pagaminti aukštos kokybės ir visiškai saugų alkoholį. Rūpindamiesi savo sveikata, tai reikia daryti kiekvieną kartą, kai gaminate moonshine namuose. Tuo pačiu galite eksperimentuoti su skirtingais gėrimo skoniais, aromatais ir spalvomis. Jei norite ypač kokybiško valymo, galite jį vėl aplenkti ir gauti trigubai distiliuotą moonshine, tokiu atveju gatavas produktas bus dar geresnis.