Vandens distiliatorius namuose. Kaip gauti distiliuoto vandens namuose. Kaip savo rankomis namuose pasidaryti naminį mėnesieną

Nuo tada, kai žmogus tapo priklausomas nuo alkoholinių gėrimų, alkoholio gamyba tapo itin aktualiu amatu, o kartu pradėti kurti prietaisai jiems gaminti. Pagrindinis moonshine gavimo būdas ilgą laiką buvo distiliavimas, o šiuo principu distiliuojantys moonshine distiliatoriai vadinami distiliatoriais, o optimalios sistemos konfigūracijos, kuri duoda geriausią įmanomą produktą, paieška nesiliauja nė vienam. dieną.

Norėdami suprasti, kas yra moonshine distiliatorius ir kam jis skirtas, taip pat kokia jo struktūra, kaip jis veikia ir kaip savo rankomis pasidaryti tokį moonshine, turėtumėte išsamiau perskaityti klausimą.

Mėnesienos distiliatorius yra moonshine tipas, vis dar pagrįstas distiliavimo procesu, todėl jis skiriasi nuo kito tipo, pagrįsto rektifikavimu. Pagrindinė tokio prietaiso užduotis yra gauti alkoholio distiliatą, vieną kartą išgarinant skystą plovimo dalį ir vėliau ją kondensuojant su galimybe supilti į konteinerį.

Kartu svarbu pabrėžti, kad distiliuojantys moonshine statiniai, priešingai nei rektifikacinės sistemos, išsiskiria savo paprastumu ir nereiklumu tiek materialine dalimi, tiek metodika.

Prietaisas ir veikimo principai

Paprasčiausias distiliatorius iš esmės yra įprastas buitinis moonshine destiler, susidedantis iš distiliavimo destilatoriaus, į kurį pilama distiliavimo proceso metu išgaravusi misa, žarnų, kuriomis juda karšti garai ir kondensatas, bei šaldytuvo, kuris išgaravusį alkoholį paverčia kondensatu. Sudėtingesnio tipo moonshine distiliuotojas gali būti aprūpintas sausu garintuvu - tuščiaviduriu konteineriu, kuriam praeinant dalis priemaišų kondensuojasi iš garų, arba jo skystas analogas - burbuliatorius, kuriame garai praeina per sluoksnį. vandens, o ne oro, o tai pagerina valymą.

Mėnesienos distiliatorius veikia labai paprastu principu: kaitinant košę, skystoji dalis, kurioje yra ir alkoholio, ir vandens su priemaišomis, išgaruoja, po to garai gali būti toliau gryninami įvairiuose įrenginiuose, pavyzdžiui, garų katile, prieš kondensaciją. Po kondensato šaldytuve mėnulis patenka į surinkimo konteinerį.

Paprastas ir frakcinis distiliavimas

Atliekant paprastą distiliavimą, visas išgarinto skysčio tūris praeina per sistemą ir pašalinamas be atskyrimo, tai daroma draugiškai pirmojo distiliavimo ciklo metu, todėl gaunamas įvairaus drumstumo skystis, kuriuose yra palyginti daug priemaišų. Tačiau kadangi fuselio aliejai, vanduo ir alkoholis turi skirtingą virimo temperatūrą, galima atlikti vadinamąjį frakcinį distiliavimą, kuris draugiškai atliekamas antrojo distiliavimo ciklo metu, atskiedžiant pirmojo ciklo mėnesieną vandeniu.

Svarbu! Pakartotinis alkoholio, kuriame yra daug etanolio, distiliavimas yra ypač ugningas ir sprogus; patyrę moonshiner prieš antrinį distiliavimą distiliatą atskiedžia iki maždaug 20–25 °.

Šiuo atveju nuo alkoholio, kuris yra „kūnas“ ir paimamas per vidurį, pradinėje stadijoje atskiriamos „galvutės“ – lengviausios verdančios priemaišos ir pabaigoje „uodegėlės“, kurių virimo temperatūra aukštesnė už etanolį. .

Vario distiliavimo aparatai, skirti moonshine, yra geriausias būdas distiliuoti javus ir – vaisių užpilus – norint gauti taurių alkoholinių gėrimų, tokių kaip viskis.

Kaip savo rankomis pasidaryti naminį moonshine distiliatorių

Bazinį modelį sudaro minimalus vienetų skaičius: distiliavimo kubas, žarnos ir aušintuvas, tačiau beveik visada prie jų pridedama bent viena sauso garo kamera arba burbuliatorius, rečiau plėvelinis deflegmatorius.

Distiliuotojas vis dar

Renkantis indą, kuriame bus kaitinama misa, visų pirma reikia nustatyti jos tūrį, nes būtent jis nustato bendrą sistemos galią ir vienos distiliacijos metu gauto distiliato kiekį. Po to reikia pasirinkti medžiagą, iš kurios bus gaminamas indas, geriausi variantai yra maistinis nerūdijantis plienas ir varis. Tačiau pasigaminti iš jų namuose ne visada pavyksta, todėl yra „buitiniai“ variantai – kubelis iš puodo ar aliumininis indelis maistui. Tokie gaminiai yra prastesni nei vario kubeliai ir nerūdijančio plieno kubeliai, tačiau jie gali užtikrinti distiliatoriaus veikimą normaliu lygiu.

Distiliavimo žarnos

Garų linijų medžiaga turi būti atspari koroziniam alkoholio poveikiui, todėl įprasta guma ar kitos polimerinės medžiagos netinka, nes veikiant karštam garui prasidės nuodingų medžiagų susidarymas ir išsiskyrimas į gaminį. Medžiaga turi būti specialiai paženklinta, kad būtų užtikrintas cheminis inertiškumas, dažniausiai maistiniai polimerai arba dujų žarnos.

Be to, būtina laikytis matmenų kriterijų pagal moonshine still talpą, ypač - žarnų - ilgio ir pločio santykį, kitaip gali kilti problemų, susijusių su per dideliu arba nepakankamu slėgiu sistemoje.

Distiliavimo šaldytuvas

Įrenginys, atsakingas už garų kondensaciją, gali būti atliekamas dviem pagrindiniais būdais. Pirmajame numatoma spirale susukta garų linija, antroji – ilga tiesi garų linija, vadinamasis tiesioginio srauto šaldytuvas. Kiekvienas modelis turi savo privalumų ir trūkumų.

Taigi, gyvatukas kompaktiškesnis, yra modelių nenaudojant tekančio vandens, tačiau joje gali susidaryti kondensato kamščiai. Tiesios linijos efektyvumas yra didesnis ir jame nėra problemų dėl kondensato kamščių, tačiau jos matmenys yra daug didesni, o tai kelia reikalavimus darbo zonai, kurioje yra įrenginys, ir gali veikti tik tekančiu vandeniu. Taip pat turite išsamiai suprasti moonshine stovo struktūrą ir veikimo principą, kuris leis jums sukurti šį įrenginį savo rankomis namuose.

Papildomas valymas: sausa garinė pirtis ir burbuliatorius

Jei netikima, kad drumstas mėnesiena yra stebuklingas gėrimas nuo visų ligų, bet yra supratimas, kokie kenksmingi yra fuzelių aliejai ir kiti nešvarumai, neapsieisite be papildomų valymo priemonių. Žinoma, gatavą, o ne patį gryniausią distiliatą galite papildomai išvalyti, pavyzdžiui, praleidžiant ar kitu būdu, arba ištirpinant sorbentas tiesiogiai skystyje, pavyzdžiui, aktyvintoje anglyje, kalio permanganate ar piene, bet daug efektyviau alkoholio turinčius garus išleisti per garų vonią arba burbuliatorių.

Toks prietaisas iš esmės yra paprastos konstrukcijos, pirmuoju atveju - tuščiaviduris, o antruoju - indas, pripildytas vandens, kelių aušinimo garų, dėl kurių iš jo kondensuojasi dalis priemaišų. Tokiu atveju gali būti naudojamas ir vienas to paties tipo įrenginys, ir keli to paties tipo konteineriai, pavyzdžiui, du ar trys nuosekliai sujungti džiovintuvai ar burbuliatoriai arba kelių dviejų tipų gaminių derinys, pvz. burbuliatorius + džiovintuvai“.

Norėdami tai padaryti savo rankomis, turite išsamiau susipažinti su tuo, kas yra šie įrenginiai, ištirti jų struktūros ypatybes ir esamas veisles, taip pat jų veikimo principą, ypač labai naudingą įrenginio savybę. sausas troškinys – tai distiliato gebėjimas maceruoti – prisotinti skonį ir aromatą.

— Sujunkite moonshine blokus — vienas kitam nekels jokių ypatingų problemų. Pagrindinėje konfigūracijoje žarna tiekia garą iš distiliavimo kubo tiesiai į šaldytuvą, visi papildomi mazgai tarp jų yra sujungti nuosekliai, pavyzdžiui, jei pridėsite burbuliatoriaus-sauso garo jungtį, grandinė atrodys taip: distiliavimo kubas-burbuliatorius-garų dėžė-šaldytuvas“.

Norint pasirinkti tinkamą moonshine distiliatorių, reikia nustatyti ir įrenginio tūrį, ir kokia bus alkoholio košės žaliava. Talpyklos tūris turi tenkinti planuojamų distiliacijų poreikius, čia kiekvienas turi savo normas, svarbiausia, kad konteineris nebūtų per didelis ar mažas, o tai lygiai taip pat pridės nepatogumų ir bereikalingo laiko bei energijos išteklių švaistymo. Geriausia medžiaga mėnesienai, skirta cukraus plovimui, bus nerūdijantis plienas, grūdams ir vaisiams – varis. Be to, reikia apsispręsti dėl norimos distiliato kokybės, nes norint tikrai kokybiško, išgryninto moonshine neapsieisite be papildomo valymo sausu garlaiviu ar burbuliatoriumi.

Papasakokite apie savo patirtį gaminant alaus namuose. Kokį aparatą naudoji? Pats rinkai ar pirkai? Ką galėtumėte patarti pradedantiesiems šiame versle?

Anksčiau ar vėliau visi, bent kartą ragavę naminio moonshine (ar jo variacijų – konjako, burbono, likerio ir pan.), pasiryžta taip, tik dar geriau. Pirmiausiai tardomi šeimininkai – kaip gali, bet moko, rodo, skolinasi. Tai pirmoji mėnulio banga. Po to prasideda interneto studijos, tikintis rasti, kaip savo rankomis pasidaryti mėnesieną. Tai pati smalsiausia banga, kuri bando išsiaiškinti daugybę informacijos, kas yra tiesa, o kas klaidinga. Mes jau kalbėjome apie tai, kaip pagaminti ir surinkti atskiras įrenginio dalis, dabar atėjo laikas kalbėti apie tai, kaip surinkti visavertį aparatą.

Mėnulio istorija vis dar

Pirmą kartą jie sužinojo apie mėnulio šviesą IV amžiuje po Kristaus, kai kinų alchemikas palygino gėrimą su skaidriu vynu, distiliuotu 9 kartus. Jo technologiją skirtingais laikais naudojo graikai, romėnai ir net egiptiečiai.

Taip, remiantis oficialiais dokumentais, atrodė vienas pirmųjų senovės graikų sukurtų mėnulio fotografinių kadrų.

Bet jei šis agregatas didžiąja dalimi buvo pagamintas iš akmens, tada arabai nuėjo toliau ir padarė konstrukciją jau iš vario. Tai leido košei tolygiai, palaipsniui sušilti, visiškai pašalinti fuzelių aliejus (prisiminkime, itin kenksmingus sveikatai) ir sukurti gėrimą, tinkamą vidaus vartojimui.

Alkoholio terminą pasiūlė ir arabai, pažodiniu vertimu šis žodis reiškė svaiginantį gėrimą – al gogol.

IX amžiuje Persijoje buvo išrastas ritė – varinis vamzdis buvo išlenktas į kelis posūkius, bet vis tiek paliekamas ore atvėsti.

Nuo 10-ojo amžiaus, kai pateikiami alchemikai ir gydytojai, pažodžiui prasideda mėnulio klestėjimas, kartu su mikstūrų ir eliksyrų receptų kūrimu. Tuo pat metu Italijoje vienuolis Valencijus pareiškia, kad išrado gyvybės vandenį, galintį paversti senus žmones jaunais vyrais. Nereikia nė sakyti, kad tai buvo mėnulio šviesa?

XV amžiuje Bazilikas Valentinas sugalvojo nuleisti spiralę šaltame vandenyje, kad padidėtų alkoholio kondensatas, ir tai buvo atspirties taškas kuriant modernų aparatą su distiliavimo kubu, šaldytuvu ir sausa. garlaivis.

Taip prietaisas atrodė XVI amžiuje (veikimo principas išlikęs iki šių dienų):

1. Vat tinktūrai pašildyti
2. Vamzdis karštai tinktūrai tiekti į kubą
3. Viryklė
4. Cap
5. Gulbės kaklas
6. Ritė
7. Serpantinas šaldytuve
8. Šaldytuvas su šaltu vandeniu

Pirmoji mėnulio šviesa vis dar Rusijoje

Rusijoje mėnulis pirmą kartą buvo išbandytas tik XVII amžiuje, kai carui Aleksejui Michailovičiui kaip dovana buvo atgabentas dalinys iš Venecijos.

Iki XVII amžiaus Rusijoje iš naminių alkoholinių gėrimų buvo vartojamas tik midus ir košė. Ir tik XIX amžiuje su pagalba jie išmoko sukurti 96% didelio grynumo alkoholį.

Tai baigia trumpą ekskursiją į istoriją, dabar atėjo laikas modernumui.

Pirkite arba surinkite

Tikslaus atsakymo į šį klausimą nėra. Žinoma, pradedančiajam daug geriau pirkti jau paruoštą įrenginį, kai nereikia ieškoti atskirų dalių ir jų tobulinti. Tačiau, viena vertus, toks pirkinys gali sukurti skylę biudžete - geras įrenginys su normaliu našumu kainuos 15 tūkstančių ar daugiau rublių, kita vertus, vis tiek įdomiau kurti ir išrasti.

Mes jums pasakysime, kaip savo rankomis ir iš kokių medžiagų pasidaryti moonshine.

Pirmiausia apibrėžkime, kas yra moonshine (distiliatas) ir kuo jis skiriasi nuo rektifikuoto. Principas gauti tą vieną, kad kitą yra visiškai identiškas. Paruošiama cukraus turinti (rečiau krakmolo pagrindu) košė, dedama mielių, tada per tam tikrą laiką grybai sukuria koloniją ir išskiria atliekas. Tiesą sakant, būtent jie yra įvairių alkoholių koncentratas, iš kurių tik etilo alkoholis tinkamas nuryti.

Veikiant temperatūrai, plovimas skyla į skystą likutį ir alkoholio turinčius garus, kurie distiliavimo procese suskyla į dujines ir skystas frakcijas.

Net ir pakartotinai bėgiojant, neįmanoma išvalyti gėrimo nuo visų kenksmingų priemaišų. Vienintelis būdas, leidžiantis gauti idealiai gryną produktą, yra rektifikavimas naudojant stalčių arba rektifikavimo kolonėlę. Šiuo atveju alkoholio turintys garai skirstomi į frakcijas keliais etapais. Distiliavimo kolonėlę savo rankomis pasidaryti nėra lengva ir kyla visiškai pagrįstas klausimas – ar reikia tokiu būdu gauti gryno alkoholio, jeigu jo galima nusipirkti bet kurioje vaistinėje?

Rektifikatas yra itin kenksmingas sveikatai būtent dėl ​​savo grynumo, nes grynus nuodus organizmas pasisavina daug greičiau ir geriau nei mėnesienos su tam tikru kiekiu kenksmingų priemaišų. Be to, visi žinomi gėrimai – burbonas, romas, viskis, kalvadosas, škotas ir kt. - yra pagaminti distiliato pagrindu.

Taigi, atsižvelgiant į aukščiau nurodytas mėnulio savybes, aišku, kad pagrindinis gamybos etapas yra alkoholio turinčio skysčio kaitinimas iki tokios būsenos, kai alkoholis pradeda atskirti. Po to jis taip pat atšaldomas prieš paverčiant skysta frakcija jau gatavo gėrimo pavidalu.

Turėdami tai omenyje, galite nustatyti pagrindinius moonshine komponentus:

• distiliavimo kubas, kuriame plovimas pašildomas iki reikiamos temperatūros;
• šaldytuvas - laikymo arba tekančio indo su šaltu vandeniu, kuriame gyvatukas aušinamas;
• ritė - spiralinis vamzdis iš vario, nerūdijančio plieno arba stiklo, per kurį juda alkoholio turintys garai ir skirstomi į frakcijas;
• sausas puodas - fuzelių aliejų ir košės likučių gaudyklė;
• priėmimo bakas - vieta, kur teka atvėsęs mėnulis;
• jungiamieji elementai.

Tai pirmasis ir pagrindinis moonshine still elementas, nuo kurio priklauso efektyvumas ir galutinis skonis.

Dažniausiai naudojamos pieno skardinės, greitpuodžiai (multicooker), alaus statinės. Rečiau distiliavimo kubas savo rankomis gaminamas iš nerūdijančio plieno ar plieno, suvirinant juos į konteinerį, tačiau ši parinktis nėra patikima. Viena vertus, košė prilips prie nerūdijančio plieno, o maišyti dėl sandarumo neveiks. Kita vertus, menkiausia suvirinimo klaida gali lemti tai, kad plovimui užvirus, slėgiui pasiekus 180-220 Pa, kubas tiesiog sprogs.

Kaip iš skardinės pasidaryti distiliavimo kubelį

Tai paprasčiausias distiliavimo destiliatoriaus variantas, nes skardinė yra gana sandari, ypač kai kalbama apie naują indą. Tačiau jo „pritaikymas“ distiliavimui turi savų ypatumų.

Skardinės dangtelio guminė tarpinė kategoriškai netinkama šildyti – košė sugers specifinį aromatą, kuris nesulėtės ir nepaveiks gatavo gėrimo skonio. Geriausia naudoti silikonines tarpines, o dar geriau – akvariumo silikonines. Specialistai pataria kaip tokias tarpines naudoti maistinį silikoną, iš kurio gaminami kepiniai formai. Tačiau apskritai ši parinktis tinka dangtelio sandarinimui ir nesuteiks nei skonio, nei kvapo.

Kaip teisingai pasidaryti sandarią silikoninę tarpinę

Šis procesas atliekamas keliais etapais, iš kurių turėtų būti bent trys. Pirmiausia dangčio kraštus užtepkite akvariumo silikoniniu sandarikliu, leiskite visiškai išdžiūti, užtepkite antrą ir trečią, taip pat palikite laiko išdžiūti. Užtepę trečią sluoksnį, ant skardinės kaklelio uždėkite įprastą celofaną ir uždarykite dangtį. Palikite kelioms valandoms, kad silikonas visiškai išdžiūtų. Rezultatas yra tikrai sandarus indas, kurį galima naudoti keletą metų.

Kad skardinė laikui bėgant netaptų panaši į kiaurasamtį, po kiekvieno naudojimo ją kruopščiai išplaukite. Galite naudoti įprastą arba skalbinių muilą ir daug tekančio vandens. Griežtai draudžiama naudoti soda. Nerūdijantis plienas arba aliuminis labai blogai reaguoja į šarmą.

Jei nenorite keisti guminės tarpinės į silikoną, galite ją tiesiog apvynioti keliais persidengiančiais fum juostos sluoksniais. Tai taip pat gana tvirtas ryšys.

Kai kurie "patyrę" moonshiners rekomenduoja naudoti tešlą, kad sandarintumėte jungtį. Atrodytų, kodėl gi ne? Atrodo, kad tai tinkamas sandariklis, o kambaryje kvepia duona, o ne kaip girtas gaminant maistą. Bet! Jau po pirmos tūrinės distiliacijos, kai teks kelis kartus paleisti įrenginį, nuolat gremžti tešlą ir klijuoti naują nusibos. Tešlos likučiai visoje virtuvėje, nulūžę nagai ir sugaištas laikas vargu ar padarys procesą maloniu.

Norėdami prijungti skardinę prie ritės ant dangčio, 0,5 colio sriegiu padarykite skylę 22 mm vamzdžiui ir 12 mm ritei. Adapterį galite nusipirkti santechnikos parduotuvėje.

Į ką dar reikėtų atkreipti dėmesį renkantis kolbą moonshine still:

• gamybos medžiaga yra nerūdijantis plienas, nes aliuminis atlaikys nedidelį skaičių ciklų;
• minimalus 25 litrų tūris, kad išeigoje būtų 4–4,5 litro mėnulio;
• platus kaklelis, su kuriuo patogu dirbti - supilkite košę ir nuplaukite po virimo;
• sienelės storis ir bendra konstrukcijos kokybė – tiesiogiai priklauso nuo kainos, ir užtikrina normalų tarnavimo laiką.

Distiliatorius (Moonshine Still) pieno skardinės pagrindu

Kaip pasigaminti distiliavimo kubelį iš greitpuodės (daugiavarės)

Slėgio viryklės pagrindu pagamintos mėnulio diagrama:

Tai yra minimali programa pradedantiesiems. Šiandien kas antras žmogus savo rankomis iš greitpuodės bando pasigaminti moonshine. Ir tam yra visiškai logiškas paaiškinimas:

• kaina - nebrangiausios greitpuodės kaina yra 1500–1700 rublių, o tai yra gana priimtina bet kokiam biudžetui;
• sandarumas yra visiškai sandarus įtaisas, kuriam nereikia jokių papildomų manipuliacijų;
• lengvas jungiamųjų detalių įdėjimas į dangtelį - kiekvienas gali su tuo susidoroti.

Reikėtų pažymėti, kad minusas yra daug reikšmingesnis už visus privalumus - tai yra tūris. Didžiausios buitinės greitpuodės dubuo yra atitinkamai tik 6 litrai, koše tilps tik 4,5 litro, nes viso tūris neturėtų viršyti 2/3 dalių. Su tokiu kiekiu naminio alaus, po dvigubo distiliavimo, gausite šiek tiek mažiau nei 750 ml moonshine. Bandyti galima, bet paragauti vargu ar pavyks.

Ant dangtelio esančio vožtuvo vietoje prisukite jungiamąją jungtį, prie kurios tvirtinate jungiamąją žarną (silikoninę arba varinę).

Jei nenorite išradinėti dviračio iš naujo ir ieškoti tinkamo varianto kubui gaminti, įsigykite jau paruoštą. Vidutinė tokio elemento kaina priklauso nuo tūrio - 12 litrų iki 4000 rublių, 25 litrų - nuo 5500 rublių ir kt.

Vaizdo įraše „Moonshine“ nuotrauka iš greitpuodžio su garpuodžiu:

Šaldytuvas

Ne mažiau svarbus naminio „moonshine“ destilatoriaus elementas, nuo kurio priklauso distiliavimo greitis ir gatavo gėrimo tūris.

Jei vanduo šaldytuve nėra pakankamai šaltas, mėnulio tūris sumažėja 15-20%.

„Moonshine“ šaldytuvai skirstomi į 2 tipus:

• tekantis;
• kaupiamasis.

Tekančiame vandenyje, kaip rodo pavadinimas, jis nuolat juda per gyvatuką, nespėdamas įkaisti. Norint pagaminti tokį įrenginį, pakanka į konteinerį atvesti dvi žarnas - įeinančią, kaip taisyklė, iš čiaupo ir išeinančią, iš kurios vanduo išeina į kriauklę.

Sandėliavimo bakas yra uždaras indas, į kurį pirmiausia pilamas vanduo ir nuleidžiamas, kai jis sušyla. Tai yra blogiausia šaldytuvo versija, nes ji nevisiškai ir nuolat vėsina gyvatuką, todėl sumažėja kondensatas ir sumažėja galutinio produkto kiekis.

Sandėliavimo šaldytuvas įrengiamas tik tuo atveju, jei nėra galimybės padaryti pratekančio. Kaip tik nėra galimybių, nėra tingėjimo ar laiko.

Šio tipo įranga yra gana kompaktiško dydžio, kur pagrindinį plotą užima ritė. Pats šaldytuvas uždaras iš abiejų pusių, tačiau prie jo prijungti du vamzdžiai - vandens priėmimo ir išleidimo. Padaryti šaldytuvą savo rankomis nėra sunku, tačiau tuo pat metu būtina užtikrinti, kad jis būtų lygus aparato atžvilgiu, kad vanduo nuolat judėtų.

Perteklinis šaldytuvas yra efektyvesnis, priešingai nei laikymo šaldytuvas, net ir su mažesne spirale. Dviejų terpių sandūroje vamzdis akimirksniu atšaldomas, o tai užtikrina greitesnį frakcijų atsiskyrimą.

Gamybos procesas

Jums reikės:

• audimo vamzdis ir adapteris - 300 mm;
• 2 metrų silfoninės žarnos ritiniui;
• pusės colio speneliai;
• 3 pusės colio riešutai;
• lituoklis;
• ginklas ir silikonas;

Procedūra:

1. Suvyniokite silfono žarną

1. Padarykite skylutes vamzdyje ir peiliu nupjaukite plastiką

1. Įsukite spenelius

1. Sumontuokite tarpiklius ir priveržkite veržles

1. Prisukite ritę prie kištuko

1. Taip atrodo įėjimas ir išėjimas

1. Viskas, kas fonites ir praeina, užpilkite sandarikliu, indas turi būti visiškai sandarus.

Kaip toks prietaisas dažniausiai naudojamas apie 20-30 litrų tūrio kibiras ar bakas, kur apatiniame segmente padaroma skylė vandens surinkimui.

Netekančiuose įrenginiuose vanduo visada nuleidžiamas iš viršaus, o į šaldytuvą visada pilamas iš apačios.

Paprasčiausias ir prieinamiausias yra įprastas plastikinis kibiras. Žiemą su tokiu improvizuotu įrenginiu lengviau, nes galite įdėti sniego ar ledo, o tai daug geriau vėsina gyvatę nei vanduo.

Renkantis laikymo šaldytuvą, stenkitės išlaikyti temperatūrą distiliavimo kube ant minimalios ugnies, kad sumažėtų išsiskiriančių alkoholio turinčių garų kiekis ir dėl to padidėtų gatavo mėnesienos tūris.

Norėdami patikrinti, kaip efektyviai vėsina ritė, periodiškai išmėginkite ant riešo dozuojančią mėnulio šviesą. Idealiu atveju jis turėtų būti vėsus, blogiau, jei šiltas, ir labai blogas, kai gėrimas karštas – tokiu atveju trečdalis garų išeina neapdoroti. Be to, tai taip pat pavojinga, nes distiliavimo kubas kaitinamas ant atviros ugnies, gali katalizuoti alkoholis ir kils didelė bėda.

Ritė

Geriausia ritės medžiaga yra varis. Tai gana inertiška medžiaga, nereaguojanti su alkoholinėmis medžiagomis, pasižyminti geru šilumos laidumu ir adekvačia kaina.

Tie, kurie tikrai profesionaliai užsiima moonshine paruošimu, turi tik varinį moonshine, vis dar paremtą tokia ritė. Bet kokie eksperimentai. Įskaitant tuos, kurių stiklas yra trapus, jie praranda gėrimo ir žaliavų kokybę.

Kaip pasidaryti ritę

Prieš tęsdami aprašymą, atkreipiame dėmesį, kad ritė yra vamzdelis, prijungtas prie distiliavimo destiliatoriaus (jei yra sausas puodas, su juo) ir įdėtas į šaltą vandenį, per kurį juda alkoholio turintys garai, o frakcijos išsiskiria į dujas. ir mėnulio šviesa.

Kuo ilgesnis gyvatukas ir kuo kompaktiškesnės jos spiralės, tuo labiau garai atšaldomi ir kondensato kiekis didesnis.

Jums reikės:

• varinis vamzdis, kurio skersmuo 15-20 mm ir ilgis 2000 mm;
• pagrindas vamzdeliui prisukti, pritvirtintas veržle.

Prieš pradedant vynioti vamzdį ant pagrindo, jis turi būti užpildytas smėliu. Tai daroma siekiant išvengti deformacijos ar vienpusės deformacijos, dėl kurios toliau sulaikomas kondensatas. Vamzdelį uždarykite mediniu ar kartoniniu gabalėliu iš vienos pusės, plona srovele supilkite smėlį, periodiškai bakstelėdami juo į stalą, kad smėlis gerai susitrauktų. Kai vamzdelis užsikimšęs prie akių obuolių, kitą galą uždarykite panašiu gabalėliu ir pradėkite vynioti ant pagrindo, tolygiai sukdami ir stengdamiesi neliesti vienas kito.

Taip atrodo jau paruošta gyvatė, kuri panardinama į šaldytuvą ir žarnomis per jungiamąsias detales sujungiama prie kubo ar sauso garo generatoriaus.

Tai užbaigia privalomų moonshine elementų surinkimą, belieka išsiaiškinti, kokias žarnas galima naudoti ir kokios medžiagos yra priimtinos dirbant su alkoholiu.

Tuo tarpu apsistokime prie tokio neprivalomo, bet itin naudingo įrenginio, pvz

Sukhoparnikas

Nežinome, ar tais senais laikais buvo diskutuojama apie sauso rezervuaro poreikį, apie kurį buvo rašoma straipsnio pradžioje. Tačiau dabar šiuo klausimu vyksta įnirtingos diskusijos. Vieni primygtinai reikalauja, kad fuselio alyvos būtų pašalintos maksimaliai, o kiti tvirtina, kad tai nenaudinga ir laiko švaistymas.

Aktyviai neužimdami nei vienos, nei kitos pozicijos, paminėsime tik sausus faktus.

Sausas puodas tikrai nėra neatsiejama moonshine vis dar dalis, įdiekite jį savo nuožiūra. Struktūriškai ši talpa yra 10 kartų mažesnė už distiliavimo kubą, esantį tarp jo ir ritės.

Pagrindinė garų generatoriaus užduotis yra akimirksniu sumažinti slėgį ir dėl to temperatūrą dėl skirtingų terpių. Kai garai patenka į šį indą, jie staiga tampa skysti, bet iš karto juos išstumia kita karšto alkoholio turinčio garo dalis iš kubo. Ir nors tai tik akimirksniu, per šį laiką kai kurios fuselio alyvos spėja nusėsti ant išdžiūvusio šiltnamio sienų. Dvigubai ar net trigubai distiliuojant fiuzeliažas gatavame gėrime praktiškai nelieka, o tai labai palankiai veikia sveikatą.

Kaip veikia sausas puodas pagal fizikos dėsnius

Kol vanduo vis dar verda distiliacijoje, alkoholis pradeda išskirti ir išgaruoti. Atsižvelgiant į tai, kad virimas yra gana audringas procesas, alkoholio frakcijos turi laiko „surinkti“ sunkesnes fuzelio alyvų frakcijas. Tikriausiai visi yra girdėję, kad moonshine dažnai vadinama fuselio alyva – būtent dėl ​​būdingo kvapo, kurį skleidžia fuselio alyvos. Kuo mažiau fiuzeliažo mėnesienoje, tuo mažiau agresyvus jo aromatas ir priimtinesnis skonis. Visiškai atsikratyti aliejų nepavyks, tai galima gauti tik naudojant distiliavimo kolonėlę, tačiau niekas nekėlė tikslo gauti medicininio alkoholio.

Didžioji dauguma alkoholinių gėrimų yra burbonas, viskis, romas, kalvadosas ir kt. pagamintas moonshine pagrindu su tam tikru kiekiu fuzelio alyvų. Gamybos procesas skiriasi niuansais, tačiau apskritai tai yra labiausiai paplitęs misos distiliavimas.

Gaudydami fuselio aliejus sausu garlaiviu galite padaryti gėrimą, viena vertus, ne tokį tvirtą ir „kvapų“, kita vertus, saugesnį sveikatai su beveik nepastebimu pagirių jausmu (protingai naudojant).

Ypač plačiai naudojami trys sausi rezervuarai vienu metu, išdėstyti vienas kito atžvilgiu kaskadoje. Esant tokiai organizacijai, gėrimo stiprumas jau per pirmąjį paleidimą pasiekia 80%. Tai tikrai bus labai kokybiškas ir maksimaliai išgrynintas produktas, kurį bus galima vartoti iškart po distiliavimo, o ne laukti, kol bus išvalytas anglies filtru ar kalio permanganatu.

Trys skardinės kaskadoje yra optimalus kiekis. Mažiau neužtenka, daugiau yra laiko švaistymas, nes po trečios skardinės kiekviena sekanti neatlieka jokios funkcijos.

Kaip iš skardinės pasidaryti sausą puodą

Primename, kad indo tūris turi būti 10 kartų mažesnis už distiliavimo kubo tūrį. Jei turite 20 litrų kubą, paimkite 2 litrų stiklainį ir 30 litrų skardinę, atitinkamai, 3 litrų.

Tokio elemento paruošimo būdas yra gana paprastas ir tinka bet kokiam tūriui. Visos manipuliacijos atliekamos su dangteliu - daromos skylės ir išpjaunamos jungiamosios detalės. Tada dangtelį galima uždėti ant bet kurio stiklainio su srieginiu kaklu.

Jums reikės:

• užsukamas dangtelis nuo skardinės;
• 2 jungiamosios detalės;
• jungiamieji vamzdžiai.

Dangte išpjaukite 2 skylutes - jas galima padaryti atsuktuvu apskritimu arba peiliu, kad neatsirastų įdubimų.

Įdėkite jungiamąsias detales ir prijunkite prie žarnų.

Garintuvas dedamas iškart po distiliavimo kubo. Bet kur kitur tai nenaudinga. Būtina periodiškai nusausinti susikaupusį skystį, kad perteklius nepatektų į spiralę ir nesugadintų produkto skonio bei aromato.

Beje, sausas troškinys gali būti naudojamas ne tik kaip spąstai fuzelių aliejams, bet ir kaip mėnulio kvapioji priemonė. Čia vyksta tas pats staigus garų aušinimo ir jų judėjimo procesas, tik su surinktu uogų ar žolelių gintaru.

Kaip aromatinį komponentą stiklainyje galite naudoti:

• džiovinti vaisiai - obuoliai, kriaušės, abrikosai;
• uogos - bet kokios, geriausia džiovintos, skleidžia daugiau kvapo;
• prieskoniai - bet kokie pagal skonį, galite apynių, suneli, cinamono, vanilės ir kt.;
• aromatingos žolelės;
• citrusiniai vaisiai - apelsino žievelė, citrinos žievelė.

Kadangi šis aromato surišimas bus subtilus ir visai neragavęs, galima išbandyti pačius įvairiausius priedus. Šiuo atveju eksperimentai bus tik į naudą, net jei rezultatas nebus įspūdingas.

Jungiamieji vamzdžiai

Paruoštas moonshine stovas yra nuimamas visų reikalingų elementų sujungimas naudojant sriegines jungtis. Norint viską sujungti, nereikia ieškoti papildomų vamzdžių ir rinktis jų kokybę.

Yra visiškai pastovios jungtys, pavyzdžiui, distiliavimo kubo, garintuvo ir šaldytuvo dangčiai. Tai daroma siekiant palengvinti darbą ir montavimą.

Žinoma, galite palengvinti darbą renkant naminį moonshine dar sujungdami visus tris vamzdžius suvirindami, tačiau tai jokiu būdu neturės įtakos galutinio produkto skoniui, tačiau jį palikus gali būti labai sunku.

Optimaliausias elementų sujungimo būdas – silikoninė žarna. Kai kurie žmonės nesupranta skirtumo tarp PVC ir silikono ir net nekreipia daug dėmesio į savo pasirinkimą. Paaiškinkime – PVC yra neinerti medžiaga alkoholio atžvilgiu. Susilietus su karštais alkoholio turinčiais garais ir alkoholiu, PVC išskiria toksiškas medžiagas, kurios didelėmis koncentracijomis kenkia žmogui. Aišku, kad per 1-2 kartus tau nieko neatsitiks, bet jei kalbame apie sisteminį naudojimą, tokio ryšio geriau atsisakyti.

Kaip atskirti silikoną nuo polivinilchlorido (PVC)

Uždekite abiejų medžiagų gabalėlį. PVC dega kietai, dūmiškai, labai specifinio kvapo. Silikonas dega subtiliu aromatu, nerūko, po degimo lieka lengvi pelenai.

Silikonas yra daug malonesnis liesti nei PVC, atrodo kaip šilkinis.

Jei netikėtai susidūrėte su dilema – silikonu ar PVC – lauke per šalčius, žinokite, kad silikonas išlieka lankstus ir elastingas net esant -10, o polivinilchloridas sukietėja, nors savo savybių nepraranda.

Koks metalas tinkamas naudoti

Nepaisant daugybės nuomonių šiuo klausimu, gali būti tik vienas aiškus atsakymas – maistinis nerūdijantis plienas. Būtent ši medžiaga nereaguoja su jokiais virimo grandinės elementais, ją lengva prižiūrėti ir eksploatuoti. Ir visą laiką nesusidaro sveikatai mažai naudingų nuosėdų.

Anksčiau buvo manoma, kad varis yra „visko galva“, nes vario mėnesiena buvo visur. Tačiau tai klaidinga nuomonė. Varis buvo aktyviai naudojamas sovietmečiu. Kadangi tai buvo prieinama medžiaga tiek kaina, tiek kiekiu. Jei mes kalbame apie tikrai teisingą tinktūrą, tada nėra nieko geriau rasti ąžuolinę statinę. Pro jo sieneles atsiranda deguonis, išgaruoja aldehidai ir eteriai, kurie, beje, susidaro, be kita ko, susilietus su karštais aparato varinių elementų alkoholio garais.

Aliuminis neigiamai reaguoja į actą, kurio visada yra košėje. Tuo pačiu metu išsiskiria nuodingos druskos – alūnas.

Optimaliu laikomas ir agresyviai aplinkai inertiškas (neaktyvus) stiklas, tačiau moonshiner virtuvė nelabai primena laboratoriją, be to, ši medžiaga labai trapi.

Žinoma, apsinuodijimas ar mirtis yra labiau tikėtinas nuo bendro apsinuodijimo piktnaudžiaujant alkoholiu arba įsigijus nekokybiškų produktų, o ne nuo vario oksido. Be to, kaip ritė, varis apskritai neturi analogų šilumos laidumo ir gamybos požiūriu. Todėl kombinuotas medžiagų derinys yra gana pagrįstas. Tai gali būti kubas iš nerūdijančio maistinio plieno arba aliuminio skardinės ir šaldytuvas su varine spirale nerūdijančiame arba plastikiniame korpuse.

Ir galiausiai, vaizdo įrašas apie tai, kaip savo rankomis pasidaryti mėnesieną

Įvairūs fiziniai ir cheminiai skysčių virsmo iš vienos būsenos į kitą procesai leidžia gautus produktus naudoti tiek kasdieniame gyvenime, tiek pramonėje. Distiliavimas – vienas iš būdų, kurį alchemikai nuo seno naudojo įvairių konsistencijos savybėms keisti.

Kam skirtas distiliuotojas?

Skysčio savybių keitimo prietaisų panaudojimo sfera labai didelė. Jie naudojami šiems tikslams:

Priklausomai nuo nustatytų užduočių, distiliuotojai turi skirtingus dydžius ir skysčio distiliavimo iš vienos būsenos į kitą fizikinio ir cheminio proceso specifiką.

Įrenginys ir įrenginio veikimo principas

Kaip dirba distiliuotojas, žino kiekvienas žmogus, kuriam teko susidurti su naminiu alaus gaminimu. Distiliavimo ir vandens valymo aparatas veikia taip:

Aprašymas paprastas, tačiau distiliavimo procesas iš tikrųjų sudėtingas. Garų surinkimo viršutinėje indo dalyje technika gali būti atliekama papildomai aušinant viršutinę ertmę arba naudojant piltuvą. Ir aušintuvas pagamintas iš atskiro indo arba spiralės, esančios talpykloje su priverstiniu temperatūros sumažėjimu, kurio vertė turi įtakos skysčio valymo kokybei. Didelę įtaką išvalyto vandens kokybei turi vamzdžių medžiaga ir skersmuo, spiralės apsisukimų skaičius ir garų judėjimo kryptis distiliavimo sistemoje.

SVARBU! Kad įranga tinkamai veiktų, susidarę garai turi judėti vamzdynais ir garintuvu iš viršaus į apačią!

Buitiniai distiliuotojai yra pritaikyti gaminti nedidelius kiekius išgryninto vandens, todėl juos galima montuoti ant viryklės ir stalviršio. Pramoninių mazgų matmenys priklauso nuo distiliavimo tūrių ir gali užimti atskiras patalpas ar dirbtuves.

NUORODA! Valymas kondensuojant garus į skystį leidžia gauti produktus be kenksmingų priemaišų! Kai kurioms specifinėms ligoms gydyti reikia retkarčiais naudoti distiliuotą vandenį!

Dažnai vartojant distiliuotus produktus techniniais ar medicininiais tikslais, kartais tenka susidurti su žemu įsigyto skysčio gryninimo laipsniu. Tam, kad panaudotas vanduo atitiktų norimus reikalavimus, geriausia jį pasigaminti patiems, tiksliau, naudojant savadarbį distiliatorių.

Ko reikia norint pasigaminti distiliuotoją savo rankomis

Prieš gamindami įrenginį, turite paruošti du indus: vieną virimui, antrą - išvalytam vandeniui surinkti. Pirmasis turėtų būti hermetiškai uždarytas, tam galite naudoti seną virdulį arba greitpuodį. Antrasis bakas yra mažiau reiklus dizaino savybėms.

Garintuvo gamybai ir indų prijungimui jums reikės metalinio vamzdžio, pageidautina iš žalvario, dėl kurio lankstumo yra pagaminta spiralė. Norint padaryti indo su sandariu vamzdeliu jungtis, reikės šaltkalvio įrankio, lituoklio, spaustuvų ar vielos. Be to, jums reikės įrenginio spiralei gaminti, aušintuvo talpos ir atitinkamo skersmens žarnos visiems konstrukciniams elementams sujungti.

DĖMESIO! Distiliavimo aparatui surinkti nenaudokite senų surūdijusių puodų ar vamzdžių! Pasirinkta medžiaga turi būti kokybiška, nerūdijanti ar aukšta temperatūra!

Prieš montuojant, patartina padaryti eskizą, atspindintį visų surinktos konstrukcijos elementų mazgų ir jungčių išdėstymą. Tokio paveikslo buvimas padės surinkti įrenginį.

Aparato gamybos procesas

Surenkant distiliuotoją, būtina pereiti kelis darbo etapus.

1. Virimo bako dangtelyje padaroma skylė, kurioje yra sandarus flanšo vamzdis arba lituojamas nedidelis vamzdžio gabalas, kad vėliau būtų galima prijungti prie garų žarnos.
2. Patikrinkite dangčio plokštumos sandarumą. Jei tokio nėra, gaminamas guminis sandariklis, kuris gali atlaikyti virimo temperatūrą.
3. Po to daromos kabės, kurios leis dangtelį pritvirtinti uždarytoje padėtyje. Jei tokių tvirtinimo detalių nėra, naudokite sunkų daiktą, kad verdant neatšoktų dangtis ir neišbėgtų garai.
4. Norėdami pagaminti spiralę, naudojamas cilindrinis šablonas plastikinio vamzdžio ar kito objekto pavidalu. Prietaiso skersmuo parenkamas tokio dydžio, kad susukus spiralę tilptų į iš anksto paruoštą aušinimo indą.
5. Virimo bakui, garintuvui ir priėmimo bakui sujungti naudojama žarna. Suveržkite arba užfiksuokite visas žarnų jungtis.

Distiliatorius dabar paruoštas naudoti. Supilkite vandenį į pagrindinį indą ir aušintuvą. Visi elementai paeiliui dedami iš viršaus į apačią ir pereina prie vandens valymo. Nepriklausomas tokio įrenginio veikimas leis jums gauti norimą skysčio valymo kokybę.

DĖMESIO! Prieš valydami vandenį iš čiaupo, jį reikia ginti mažiausiai aštuonias valandas! Jei nepaisysite šios rekomendacijos, sumažės valymo laipsnis!

Pagamintas distiliatorius išvalys vandenį namuose. Jei reikia gauti eterinių aliejų, reikalingas sudėtingesnis dizainas.

Greitai pereikite prie straipsnio

Kiekvienas gali savo rankomis pasidaryti mėnulio šviesą. Bet kurio distiliuotojo širdis yra distiliavimo destiliatorius. Tiesą sakant, tai yra indas, kuriame užverda skalbimas, išgarindamas tą labai vertingą medžiagą. Pirmiausia nuspręskite dėl apimčių: kiek jums reikia gatavo produkto ir kaip dažnai juo važinėsite.

Taip pat talpos pasirinkimas priklauso nuo gamybos sąlygų: jei turite nuosavą garažą ar vasarnamį, galite suptis prie 40 litrų talpos skardinės. Labai patogu: kas tris mėnesius išvarydavau po 10-20 litrų ir tiek sau, tiek svečiams užtenka, o prekė puikiai dera kaip pristatymas.

Namų gamybai bute reikia mažesnės talpos – užteks iki 10 litrų. Tai yra optimalus kubo dydis mažų virtuvių, esančių ankštuose daugiaaukščiuose pastatuose, sąlygoms. Dabar jūs suprantate, kad prieš darydami moonshine stovą, turite suprasti visus aspektus: kaip veiks, kur, kokia jūsų patirtis ir visi kiti dalykai. Ir tada pereiname prie medžiagų ir komponentų pasirinkimo.

Talpyklos medžiaga:

1. Aliuminis: geros kokybės medžiaga, galinti dirbti ilgą laiką be didelių pažeidimų ir deformacijų, beveik amžina medžiaga kubui.
2. Emaliuoti konteineriai yra gana dažni, tačiau jie labai nemėgsta agresyvios aplinkos, vidutiniškai ištveria 3-5 metus, tada prasideda klausimai su remontu: nuo temperatūros poveikio, smūgių, pirmiausia atsiklijuoja emalis, o tada rūdys. metalas. Dar 2-3 metus taisomas mediniais "chopikais" (skiedų įdėklu), o paskui išmetamas. Šis indas ypač greitai susidėvi, kai naudojamas kartu ir po „laimėjusia“ koše, ir toliau distiliuojant.
3. Nerūdijantis plienas. Tai, be abejo, yra akrobatika. Tačiau visiškai nerūdijantis lydinys yra brangus. Dažnai, prisidengdami „nerūdijančiu plienu“, jie parduoda cinkuotą plieną, nikeliuotą plieną ir bet ką kitą. Montuojant konstrukciją, šią dangą reikės sulaužyti (išgręžti skylę, ką nors suvirinti ir pan.). O tose vietose, kur nutrūksta danga, laikui bėgant susidaro rūdys, kurios sunaikins konteinerį. Tokios galimybės pakanka įvairiems laikotarpiams: nuo 2 metų (jei tai tik lydinys „kaip nerūdijantis plienas“) iki amžino naudojimo su teise paveldėti anūkams (tai labai brangu).
4. Stiklinis katilas. Tai labai reta „laboratorinė versija“, skirta naudoti buityje. Gražu, estetiška, bet nepraktiška. Mėnesienos estetams.

Bako tipas:

1. Aliuminio pieno skardinė yra puikus laiko patikrintas indas distiliavimo kubeliui. Jūsų užduotis: maisto produktams pakeisti gumines tarpines silikoninėmis. Taigi bus saugiau sveikatai, moonshine nekveps guma. Tai yra populiariausias kubas, kai jie reiškia mėnulio blizgesį, kuris bus pagamintas rankomis.
2. Slėginės viryklės yra mėgstamiausias kubelių konteinerių tipas miesto aplinkai mažose virtuvėse. Jums nieko nereikia keisti, tiesiog pridėkite ritės jungtį. Minusas yra mažas našumas, dizainas neefektyvus visavertei gamybai.
3. Emaliuota keptuvė: jei nėra kito indo, tuomet galite jį naudoti. Turėsite kruopščiai susidoroti su dangtelio sandarumu. Patikimiausias variantas: norint pagaminti tarpiklį, ant keptuvės dangčio ir sienelių montuojami vyriai su skylutėmis, per kuriuos visa konstrukcija sujungiama smeigėmis su sparninėmis veržlėmis. Pigu, linksma, patikima. Visi vyrių tvirtinimo taškai taip pat užsandarinti maistiniu silikonu.
4. Pilnavertis kubas iš tikro nerūdijančio plieno: galima nusipirkti jau gatavą (bet tik patikrintose vietose), jį rasite draugų ir pažįstamų šiukšliadėžėse, kurie ne tik kilę iš SSRS, bet ir gyvenę tai didžiąją savo gyvenimo dalį. Tūris turėtų būti ne mažesnis kaip 30 litrų, kitaip nėra prasmės kalbėti apie masinę gamybą, kad būtų patenkinti vienos visuomenės ląstelės poreikiai.

Svarbi pastaba! Rinkdamiesi indą atkreipkite dėmesį į kaklelį: į jį turi tilpti bent ranka, kad po naudojimo galėtumėte išplauti prietaisą. ...

Keletas žodžių apie naminio alaus darymo teoriją

Mitas, kad mėnesiena yra slavų dalis, yra, švelniai tariant, klaidingas. Stipraus alkoholio gamyba distiliavimo būdu yra daugelio skirtingose ​​pasaulio vietose gyvenančių tautų kulinarinės ir kasdienės kultūros dalis. Užtenka tokius gėrimus pavadinti:

• viskis;
• kalvadosas;
• rakija;
• džinas;
• chacha;
• tekila;
• konjako.

įsitikinti, kad mūsų vietinis mėnulis nėra vienintelis distiliavimo būdu gautų produktų sąraše.

Naminis moonshine niekuo nesiskirs nuo gamykloje pagamintų gėrimų, jei laikysitės košės gaminimo recepto ir griežtai laikysitės distiliavimo technologijos. Apie misos rauginimo žaliavas kalbėsime kitą kartą, o šiame straipsnyje – apie distiliavimo procesą ir pagal tai pasakysime, ar galima pasigaminti paprastą moonshine dar namuose ir ką. tam reikalingas.

Kaip veikia distiliavimas

Distiliavimo procesas

Šis cheminis procesas technologiškai itin paprastas, jį nesunku atgaminti namuose. Esmė ta, kad vandenyje (košėje) ištirpusios medžiagos turi skirtingą garavimo temperatūrą ir iš tirpalo išsiskiria nuosekliai – iš pradžių lengvesnės, paskui sunkesnės ir tik esant 100C pradeda aktyviai garuoti pats vanduo.

Jei tirpalas neužvirinamas, o į atskirą talpyklą patenkantys garai atšaldomi, tada jame kondensuosis atskiros medžiagos, atskirtos nuo kitų, kurios skiriasi virimo temperatūra. Procesas buvo išrastas seniai; sunku pasakyti, kas jį išrado pirmasis. Pirmenybė priskiriama arabų mokslininkams, tačiau tai gana prieštaringas teiginys.

Alkoholio (moonshine) distiliavimo temperatūra

Iš esmės „Braga“ yra vandeninis alkoholio tirpalas, gautas veikiant ypatingiems grybams - mielėms, gerai žinomas kiekvienam, kuris bent kartą gyvenime matė, kaip kepama duona. Mielės gyvybės procese misoje esantį cukrų perdirba į etilo alkoholį ir susijusias medžiagas – acetaldehidą, metilo alkoholį, visokius eterius.

Kai etilo alkoholio koncentracija košoje yra 13-14% jos tūrio, rūgimo procesas sustoja natūraliu būdu, ir ji tampa visiškai paruošta distiliavimui – alkoholio ekstrahavimui, kurio 10 litrų raugo yra apie 1,4 litro. .

Sunkumas slypi tame, kad kaitinant košę, kartu su alkoholiu išgaruoja ir jos palydovai – aldehidai ir eteriai, kurie mėnulio sudėtyje yra visiškai nepageidaujami. Jie pradeda garuoti 65C temperatūroje ir lydi alkoholį iki T = 73C. Pasiekus šį tašką iki T = 85C, išgaruoja tik alkoholis. Esant aukštesnei temperatūrai, mėnesienoje atsiranda sunkesnių komponentų, liaudiškai vadinamų „fusel oils“. Jie gadina ir gėrimo spalvą, ir skonį, todėl reikėtų jų atsikratyti kuo radikaliau.

Sistemos ritės transportavimo arterija

Mes einame toliau per sudedamąsias dalis: nuo distiliavimo kubo iki šaldytuvo turime ritę. Būtent spirale ir vyksta kondensacijos magija: alkoholio garai virsta skysčiu. Bet ne iš karto: prieš tai jie turi patekti į šaldytuvą.

Ritė pagaminta iš nerūdijančio arba vario vamzdžio. Čia medžiagos pasirinkimas yra jūsų nuožiūra: varis geriau atiduoda šilumą, bet brangesnis. Taip pat baiminamasi, kad varis, kaip labai aktyvus elementas, reaguoja su alkoholiais, po to susidaro aldehidai ir kitos kenksmingos medžiagos. Tačiau šios koncentracijos itin mažos: norint apsinuodyti aldehidu, reikia išgerti bent 100 litrų mėnulio. (Bet jūs mirsite, kol aldehidų koncentracija iš alkoholio, kurį išgėrėte, taps mirtina). Varis idealiai tinka kaip technologiškai pažangiausia medžiaga.

Maisto nerūdijantis plienas taip pat yra brangus, bet vis tiek prieinamesnis ir saugesnis. Tačiau su juo yra ir kita problema: kokybė gali būti „šlubuoti“, net jei vamzdį įsigijote už didelę kainą.

Pasirinktiems vamzdžiams pasirinkite reikiamo dydžio jungiamąsias detales. Tai dažnai yra ¾ vamzdis, todėl vadovaukitės tuo.

Paskutinis dalykas: po alkoholio linija draudžiama naudoti nemetalines žarnas. Bet kokie PVC, guminiai vamzdeliai labai aktyviai reaguoja su alkoholiu, suardo ir užteršia mėnesieną.

Moonshine šaldytuvas

Norint tinkamai pagaminti šaldytuvą, reikia atsižvelgti į keletą parametrų:

• Medžiaga. Pirmasis ritės medžiagai taikomas reikalavimas yra tai, kad ji nereaguotų su alkoholiu. Be to, jis turi be problemų atlaikyti iki 100 laipsnių temperatūrą ir turėti aukštą šilumos laidumą. Visas šias savybes varis atitinka geriau nei kiti. Nerūdijantis plienas taip pat yra geras, tačiau jo šilumos laidumo koeficientas yra daug mažesnis. Varis taip pat prasmingas, nes jį galima lengvai sulenkti į spiralę. Daugelyje šalių varis laikomas geriausia medžiaga distiliuotojams gaminti. Vario trūkumas yra tas, kad jį reikia nuolat valyti.
• Vamzdžio matmenys ir storis. Kuo ilgesnis vamzdis, tuo labiau mėnulis atvėsta pakeliui į priėmimo konteinerį. Tačiau yra ir šalutinis poveikis: kuo skystis šaltesnis, tuo lėčiau jis juda. Vėlgi, esant dideliam vidiniam skersmeniui, alkoholis greičiau atvėsta, bet juda lėčiau, mažas alkoholis sunkiai apdorojamas. Taigi optimalūs bus šie parametrai: ilgis - 1,5-2 metrai, vidinis skersmuo - 8-12 mm, storis - 0,9-1,1 mm. Kai kuriuose „moonshine“ nuotraukose ritė yra horizontaliai išdėstyta - tai visiškai neturi prasmės. Vertikalus yra geriausias pasirinkimas.

Paties šaldytuvo parametrai:

• Medžiaga: Paprastai naudojamas oras, vanduo arba ledas. Geriau naudoti vandenį kaip praktiškiausią priemonę.
• Šilumos pašalinimo schema: jie yra atviri ir uždari. Atvirose grandinėse vanduo cirkuliuoja. Tokia aparato struktūra yra pati naudingiausia.
• Vandens tiekimo kryptis. Teisingai tiekkite vandenį iš apačios, o paimkite iš viršaus. Tada vanduo pajudės link garų, o aušinimo efektyvumas bus kuo didesnis.
• Norėdami pagaminti šaldytuvą, jums reikia ritės vamzdžio ir 75–80 mm skersmens vamzdžio. Pirmiausia į ritės vamzdelį pilamas smėlis, kad garbanojant nesusiplotų metalas. Galai turi būti kalami, kad smėlis neišsilietų, ant vieno iš jų iškart galima privirinti veržlę.

„Pasidaryk pats“ mėnulis ir jo porūšiai - konjakas, duonos vynas, likeris visada buvo populiarūs. Bent kartą, bet visi susimąstė, kaip pasidaryti paprastą mėnesieną dar namuose? Puikaus likerio savininkams užduodami klausimai: kaip sekėsi, ką vartojo, kaip išmoko ir pan. Daugiau ar mažiau susipažinę su pirmaisiais žingsniais, po kurių seka interneto svetainių tyrimas.

Prieš pereidami tiesiai prie dizaino, papasakosime šiek tiek pagrindo.

Kinija, IV amžiuje prieš Kristų... Kinų alchemikas, kelis kartus distiliavęs vyną, gavo pirmąjį naminį mėnulio blizgesį. Vėliau šią techniką naudojo ir graikai, ir egiptiečiai. Pats prietaisas daugiausia buvo pagamintas iš akmens. Tik arabai pradėjo jį tobulinti, pakeisdami akmenį variu. Taigi, košė pradėjo tolygiai sušilti ir pašalinti fuzelių aliejus, sukurdama gėrimą, kurį būtų galima vartoti nepakenkiant sveikatai.

• 9 amžiuje. Persija ir serpantino išradimas, bet ne iki galo.
• 10-ojo amžiaus mėnulio verslo klestėjimas. Gydytojai ir alchemikai sukuria mėnulio blizgesį, pridėdami prie jo eliksyrų.
• XV amžiaus ritės tobulinimas. Bazilikas Valentinas nuleidžia spiralę į šaltą vandenį, taip padidindamas alkoholio kondensaciją.
• XVII amžius – carui Aleksejui Michailovičiui iš Venecijos dovanų atvežtas dalinys. Taigi, prasideda Rusijos mėnulio istorija, nes iki šiol Rusijoje jie naudojo tik košę ir midų.

Moonshine veikimo principas vis dar

Pereikime tiesiai prie klausimo "Kaip pasidaryti moonshine still?" Norėdami savo rankomis pasidaryti paprastą įrenginį, turite turėti idėją apie moonshine Still schemą, pagrindiniai jo komponentai;

1. Distiliavimo kubas
2. Serpentinas, dar žinomas kaip šaldytuvas
3. Jungiamosios žarnos
4. Deflegmatorius, burbuliatorius
5. Distiliuotojas

Distiliavimo kubas

Kas yra distiliavimo kubas? Tai bakas, kuriame kaitinimo metu skalbiniai užverda. Kubui geriausia imti greitpuodį, nes jis turi vieną labai gerą privalumą – sandarumą. Slėginė viryklė neutralizuoja perteklinį slėgį jungtimi, kuri yra paruošta alkoholio garų išleidimo anga, su sąlyga, kad vožtuvas iš jo pašalintas.

Be to, armatūra yra prijungta prie ritės, tai yra, šaldytuvo. Šiuos du įrenginius galite sujungti naudodami metalinį nerūdijančio plieno vamzdelį arba žarną. Be greitpuodo, galite naudoti ir kitus indus, pavyzdžiui, pieno skardines, emaliuotus puodus, taip pat galite paruošti moonshine degalinį iš kolbos. Svarbiausia, kad kubas būtų erdvus ir hermetiškai uždarytas.

Ritė

Šaldytuvas moonshine dar su spirale yra patikimas ir patvarus sprendimas, norint pasigaminti savo mėnesieną. Taip pat galite pasiimti paruoštą laboratorinį šaldytuvą, tačiau tai nepraktiška, nes stiklas yra labai trapus ir dėl to gali kilti problemų.

Kitas šaldytuvo privalumas yra maža kaina. Jis surenkamas iš vamzdžio, pavyzdžiui, vario, kuris parduodamas bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje.

Norėdami savo rankomis iš vamzdelio pasigaminti šaldytuvą mėnesienai, jums reikia apvyniokite jį aplink norimo skersmens vamzdį keletą kartų. Reikėtų pažymėti, kad norint, kad vamzdis nebūtų pažeistas, į jį reikia įpilti smėlio.

Tada mes prijungiame ritę prie konteinerio. Svarbi sąlyga yra gerai užsandarintas ritės įėjimas ir išėjimas. Po to rezervuare padarome dar dvi skylutes: vieną aušinimo tirpalui, kitą – jo išėjimui. Tada tiekiame aušinimo tirpalą (vandenį).

Jungiamosios žarnos

Kaip minėta, šaldytuvas ir alembicas yra sujungti vienas su kitu arba vamzdeliu (kartais variniu, kartais iš nerūdijančio plieno), arba žarnomis. Kurią žarną pasirinkti kad mėnesiena būtų skanu savo rankomis? Ne paslaptis, kad medžiaga gali turėti įtakos skoniui. Geriausias variantas yra silikonas, kuris nevyksta cheminės reakcijos su alkoholio garais. Vadinasi, moonshine neturės pašalinių kvapų ir skonio, kaip gali nutikti naudojant guminę žarną.

Deflegmatorius ir burbuliatorius

Siekiant užtikrinti, kad gaminant savo mėnesieną į jį nepakliūtų itin nesveiki žmogaus organizmui sivukhs, „pasidaryk pats“ mėnulis vis tiek papildo įrenginį - deflegmatorius kurios yra 1-3 litrų talpos. Jis turi būti dedamas pusiaukelėje tarp talpyklos ir šaldytuvo. Jame susidaro verdančių komponentų kondensacija, tada kenksmingos medžiagos, patekusios į grįžtamąjį kondensatorių, nebeverda.

Nepamirškite apie burbuliatorių. Kaip moonshine Still dalis, tai daugiafunkcinis elementas, kuris aromatizuoja, filtruoja ir pagreitina procesą.

Padaryti burbuliuką„Pasidaryk pats“ mėnesienos pagrindui reikia paimti stiklinį indelį su užsukamu dangteliu. Talpa 2-3 litrai. Be to, dangtelyje padarytos 2 skylės vamzdžiams. Skersmuo 0,5-1 cm.Būtina sąlyga yra sandarinimas.

Burbuliatoriaus veikimo principas namų mėnesienoje vis dar yra toks: garai, kurie praeina per vamzdelį ir sutirštėja, taip skysčio pavidalu nusėda į dugną, kol ilgo vamzdžio skersinė dalis nugrimzta į skystį. Prasideda virimo procesas. Alkoholio garai patenka į šaldytuvą, o dulkės lieka indelyje. Norėdami pagerinti moonshine kokybę, galite naudoti kelis burbuliatorius, todėl alkoholio išeiga tik pagerės. Į burbuliatorių galima dėti įvairių skonių. Pavyzdžiui, ąžuolo žievė, apelsinų žievelės ir t.t.. Su šiuo paprastu įrankiu galite išvalyti daugiau nei 50 procentų mėnulio, taip pat jį pagardinti.

Distiliuotojas

Patyrę moonshiners tuo tiki medicininis plienas- geriausia priemonė mėnesienai gaminti, tačiau reikia pastebėti, kad populiarus ir stiklinis aparatas. Stiklo distiliuotojas yra moonshinerių ginčų objektas, nes niekas negali tiksliai pasakyti, ar jis reikalingas? Vieni mano, kad tai yra nepakeičiama naminio mėnulio dalis, o kiti abejoja jo reikalingumu. Ir vis dėlto, kokias funkcijas jis atlieka ir kaip savo rankomis pasidaryti distiliuotoją?

Saugiausias būdas – įsigyti gatavą stiklinį distiliatorių. Norėdami suprasti, ar jis tinka jūsų konkrečiam įrenginiui, turite susipažinti su jo pasu, kuriame galite rasti informacijos apie dalių dydį, taip pat turite atidžiai ištirti šaldytuvo skylės formą.

Forma skiriasi: trikampis, penkiakampis, briaunotas ir kt. Sužinoję tai, galite eiti į parduotuvę pasirinkti distiliuotojo. Būtinai atidarykite pakuotę ir įsitikinkite, kad ji nepažeista! Bet koks įbrėžimas, nutrynimas turi įtakos įrenginio kokybei. Nepamirškite apie instrukcijas, kuriose išsamiai aprašomi visi veiksmai, kuriuos reikia atlikti teisingai - norint patys surinkti įrenginį. Jame taip pat yra temperatūros duomenys ir apribojimai.

Vienas iš pagrindinių stiklo distiliatoriaus privalumų yra jo skaidrumas, nes dėl to visi procesai gali būti lengvai stebimi ir kontroliuojami. Tačiau vis tiek yra nedidelių trūkumų. Nepaisant to, kad jo funkcionalumas nekelia abejonių, jo pranašumas yra ir trūkumas. Nors jis pagamintas iš patvaraus stiklo, stiklas, kad ir kaip būtų, lieka stiklu. Šį elementą reikia naudoti labai atsargiai. Raktas į darbo sėkmę:

• Prisegami elementai
• Teisingas išmontavimas
• Tinkamas valymas

Laikydamiesi šių rekomendacijų, prailginsite savo įrenginio tarnavimo laiką. Taigi, mes susipažinome su klausimu, kaip namuose pasidaryti moonshine dar ir kaip naudoti moonshine still. Perskaitę aukščiau pateiktas rekomendacijas ir sąlygas, galite patys pasigaminti gėrimo, mėgautis naminiu užkandiniu, supylę jį į kolbas.