Traškūs vamzdeliai vaflinėje: saldaus deserto receptas. Traškūs vafliniai suktinukai pagal vaflinės geležies receptą

Vaflių suktinukai yra labiausiai mėgstamas delikatesas visame pasaulyje. Tuo pačiu metu šį skanėstą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Šiuo metu yra didelis skaičius dauguma įvairiausių receptų ruošiant tokį saldų patiekalą. Tačiau naminių vaflių vaflinėje receptas laikomas labiausiai paplitusiu ir seniai naudojamu būdu.

Vaflinių lygintuvų rūšys ir savybės

Vaflinė – tai prietaisas, su kuriuo galima iškepti traškius vaflius arba vaflių suktinukai. Savo ruožtu tokie virtuvinė įranga skirstomi į sovietinius (senojo stiliaus) ir moderniuosius (naujos kartos), kurių veikimo principas praktiškai vienodas.

Tokie vaflinių ritinėlių kepimo įrenginiai skirstomi į elektrinius ir neelektrinius. Šiems dviems rūšims būdingas plonų vaflių kepimas, tačiau reikia turėti omenyje, kad, priklausomai nuo lėkščių suspaudimo jėgos, galima reguliuoti sausainių storį.

Neelektrinių prietaisų veikimo principas grindžiamas tuo, kad delikatesas ruošiamas kaitinant formą iš dujų arba elektrinė viryklė. Tokiu atveju sausainius reikia „kepti“ iš abiejų formos pusių, tam reikia apversti iš vienos pusės į kitą.

Kalbant apie elektros prietaisai, jie daugiausia skirti ploniems vafliams kepti. Iš privalumų galima išskirti įmontuoto termostato buvimą, galimybę reguliuoti sausainių storį ir stabilumą. temperatūros režimas. Trūkumai apima didelis svoris produktai (2,2 kilogramo) ir automatinio spaustuko nebuvimas. Todėl kepant prietaiso šildymo plokštes reikia laikyti rankomis.

Šiuolaikiniai įrenginiai

Šiuolaikinių gamintojų vaflinės yra patogesnės, ekonomiškesnės ir saugesnės nei sovietmečio prietaisai.

Tokie elektros prietaisai skirstomi į tris tipus:

Plonų vaflių (belgiškų) kepimui, kuriuos vėliau galima susukti į kūgį ar vamzdelį ir užpildyti bet kokiu įdaru. Pagrindinės šio tipo savybės yra nelipnios dangos buvimas, lengva priežiūra, minimalus gylis ląstelės ir mažas dydis patį įrenginį. Be to, juose yra įmontuotas specialus indikatorius, kuris signalizuoja apie deserto paruošimą. Tokios vaflinės, priklausomai nuo gamintojo, gali būti apvalios, kvadratinės, stačiakampės ar kitos neįprastos formos.
Puriems klasikiniams vafliams (Vienos) ruošti. Toks desertas dažniausiai patiekiamas su vaisiais, grietinėle, uogiene ar kitu saldžiu įdaru. Šis tipas prietaisas pasižymi pakankamai aukštais kraštais, leidžiančiais pilti didelis kiekis bandymas. Kalbant apie šildymo paviršių formą, jie taip pat gali būti skirtingi: nuo standartinių iki neįprastų.
Universalūs įrenginiai. Dėl to, kad šio tipo vaflinės lygintuvės turi kitų funkcijų virtuvinė įranga, jo pagalba galite gaminti ne tik vaflinius desertus, bet ir kitus patiekalus, skirtus greiti pusryčiai pavyzdžiui, sumuštinius, bandeles ar pyragus. Dažnai tokie daugiafunkciai įrenginiai turi mažus matmenis ir nerūdijančio plieno šildymo plokštes. Tokių plokščių vidinė dalis padengta karščiui atsparia ir nelimpančia danga. Be to, daugumoje atvejų yra šviesos indikatorius, rodantis patiekalo paruošimą.

Saldi vamzdelių tešla

Norėdami paruošti saldžius ir traškius vaflių ritinius, pirmiausia turite tinkamai išminkyti tešlą, kurią turėtų sudaryti šie komponentai:

viena nedidelė margarino pakuotė;
kiaušinis - trys vnt.;
¼ kg cukraus;
0,5 kg miltų;
viena stiklinė dvidešimties procentų grietinės;
vienas arbatinis šaukštelis sodos.

Kai bus paruošti visi reikalingi produktai, galite pradėti minkyti pačią tešlą. Tam jums reikia:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Tada mikseriu arba šluotele išplakite šiuos produktus.
Ištirpinkite margariną ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada supilkite jį į anksčiau išplaktus ingredientus;
Į tą patį indą suberkite miltus ir plakite produktus iki vientisos masės.
Įpilkite grietinės ir sodos, užgesintos actu. Tada viską gerai išmuškite.

Gauta tešla tinka vamzdeliams gaminti tik ant elektrinio vaflinio lygintuvo.

Norėdami paruošti kokybišką desertą, taip pat pratęsti prietaiso tarnavimo laiką, turite laikytis šių paprastų taisyklių:

Prieš gaminant, formą reikia pašildyti (apie tris-keturias minutes). Po kurio ji vidinė dalis sutepkite bekvapiu saulėgrąžų aliejumi, taip bus galima išvengti vaflių prilipimo prie formos paviršiaus.
Jei į tešlą dedama daug riebalų, formų tepti nereikia. Priešingu atveju desertas pasirodys per riebus, o tai savo ruožtu turės įtakos jo skoniui.
Norėdami gauti daugiau subtilumo, turite rankomis nuspausti viršutinę šildymo plokštę. Tokiu atveju, norint išvengti nudegimų, būtina mūvėti virtuvines pirštines.
Vaflius reikia susukti į vamzdelį karštus, iš karto juos išėmus iš kepimo indo.
Supilkite tešlą ant kaitinimo skydelio specialiu matavimo šaukštu, kad ji neišeitų už kraštų.

Vaflinių ritinėlių paruošimo galimybės

Yra labai daug tokio skanėsto paruošimo būdų, kurie, priklausomai nuo naudojamos vaflinės geležies, turi savo skirtumų.

Šiuolaikiniame elektros prietaise

Šiuolaikiniam vafliniam lygintuvui yra paprasčiausias ir nebrangus receptas, kurio paruošimui jums reikės šių ingredientų:

kiaušiniai - penki vnt.;
viena dviejų šimtų gramų pakuotė margarino;
viena šv. šaukštas cukraus ir miltų.

Šio recepto paruošimo procesas susideda iš šių veiksmų:

Cukrų ir kiaušinius išplakti iki vientisos baltos masės.
Į gautą konsistenciją supilame ištirpintą margariną ir vėl viską gerai išplakame.
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite gautą masę mikseriu.
Gerai pašildykite vaflinę ir iš anksto sutepkite ją rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
Supilkite vieną šaukštą paruoštos tešlos į formos centrą ir uždenkite antrąja puse.
Palaukite apie dvi minutes, kol sausainiai iškeps ir taps auksinės rudos spalvos. Reikėtų nepamiršti, kad per daug eksponuoti miltiniai gaminiai tampa kieti ir turi kartaus poskonio.
Iškepusį vaflį virtuvine mentele išimkite iš formos ir iš karto susukite į vamzdelį.

Dujine virykle maitinamoje vaflinėje

Vamzdžių gaminimo tokiame įrenginyje recepte numatyti šie ingredientai:

125 g sviesto;
du kiaušiniai;
nepilna stiklinė granuliuoto cukraus;
dvi šv. šaukštai bulvių krakmolo;
150 g išsijotų miltų;
nepilna stiklinė šilto virinto vandens.

Tolesnis miltų gaminių paruošimas atliekamas taip:

Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje.
Kiaušinius ir cukrų plakite šluotele arba mikseriu, kol susidarys tirštos baltos putos.
Kai susidarys cukraus-kiaušinių putos, į indą supilkite iš anksto ištirpintą sviestą ir toliau plakite.
Plakant iki vientisos masės, po truputį beriame miltus ir krakmolą.
Kai visi ingredientai gerai susimaišys, į gautą tešlą supilkite vandenį ir gerai išmaišykite.
Įdėkite dubenį su gautu testu šilta vieta trisdešimt keturiasdešimt minučių.
Baigę visas manipuliacijas ruošiant tešlą, turite įdėti vaflinę dujinė viryklė apšilimui.
Prietaiso darbiniai paviršiai turi būti lengvai sutepti daržovių aliejus.
Autorius darbo skydelis du šaukštus tešlos paskleiskite plonu sluoksniu, uždenkite prietaisą antruoju skydeliu ir palaikykite ant ugnies po pusantros minutės iš abiejų pusių.
Tada naudodami įprastą šakutę ar mentele išimkite gautą pyragą ir suvyniokite į vamzdelį.

Seno tipo elektros prietaise

Norėdami paruošti šiuos vamzdžius, jums reikės:

kiaušiniai - keturi vnt.;
viena stiklinė cukraus;
nedidelė vanilino pakuotė (vienas gramas);
200 g margarino arba sviesto;
- pusantro puodelio išsijotų miltų;
druskos ant arbatinio šaukštelio galo;
nepilnas arbatinis šaukštelis sodos, užgesintas actu.

Atskirai išplakite kiaušinius.
Nenustodami plakti, palaipsniui įpilkite cukraus ir vanilino.
Tada supilkite ištirpintą margariną ir nedidelėmis dalimis suberkite miltus.
Pabaigoje įberkite druskos ir gesintos sodos.
Įkaitinkite ir sutepkite vaflinę.
Supilkite šaukštą tešlos ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

vaflinio pyrago receptas

Norėdami paruošti tokį desertą, turite turėti šiuos produktus:

grietinėlės margarinas - du šimtai gramų;
kiaušinis - keturi vnt.;
granuliuotas cukrus - viena stiklinė;
vienas procentas šviežio kefyro - 0,5 stiklinės;
soda - 0,5 šaukštelio (šiuo atveju ji turi būti grąžinta kefyru);
aukščiausios kokybės miltų (jų kiekis priklauso nuo tešlos struktūros, kuri turi būti kaip tiršta grietinė).

Kremui jums reikės:

dvidešimt procentų grietinės - pusė kilogramo;
granuliuotas cukrus - viena stiklinė.

Virimo procesas yra toks:

Tešla ruošiama iš paruoštų ingredientų. Norėdami tai padaryti, pakaitomis sumaišykite visus aukščiau išvardintus produktus ir gerai išplakite.
Toliau, naudojant vaflinį geležį, kepami ploni vafliniai lakštai.
Cukrus sumaišomas su grietine. Taigi, pasirodo, kremas būsimam pyragui.
Kiekvienas vaflio lakštas ištepamas kremu ir dedamas vienas ant kito, suformuojant tortą. Galite papuošti torto viršų.

Gautas pyragas dedamas į šaldytuvą porai valandų, kad spėtų išmirkti.

Vamzdelių įdaro ruošimo metodai

Bet kuri šeimininkė stengiasi, kad jos patiekalas būtų ypatingas ir nepanašus į ankstesnį. Ta pati taisyklė galioja ir desertams. Norėdami paįvairinti šį skanėstą, jis užpildomas įvairiais įdarais.

Kremas

Šis įdaras yra populiariausias ir gaminamas iš šių produktų:

tryniai - du vnt.;
cukrus - viena stiklinė;
kvietiniai miltai - vienas valgomasis šaukštas. šaukštas;
pienas - viena stiklinė.

Virimo seka yra tokia:

Trynius sutrinkite kartu su cukrumi.
Į gautą konsistenciją įpilkite miltų ir pieno.
Kad nesusidarytų gabalėlių, sudedamąsias dalis reikia kruopščiai įtrinti.
Sumaišyta masė dedama ant lėtos ugnies ir virinama, kol sutirštės. Tuo pačiu metu jis turi būti nuolat maišomas.
Išvirusią ir atvėsusią grietinėlę atvėsinkite ir plakite mikseriu.

varškės įdaras

Norėdami jį paruošti, jums reikia:

pusės pakelio sviesto;
100 g neriebios varškės;
50 g cukraus;
šaukštelio kondensuoto pieno;
h. šaukštas konjako.

Tokio kremo paruošimo procedūra apima sviesto plakimą, po kurio į jį paeiliui pridedamas kondensuotas pienas, konjakas, varškė ir cukrus, pertrintas per sietelį. Dedant visus ingredientus, maišytuvas turi nuolat veikti.

šokoladinis kremas

trys tryniai;
100 g šokolado plytelės;
50 g sviesto;
100 g cukraus.

Į nedidelį puodą sudėkite kiaušinių trynius ir cukrų. Juos gerai išmaišykite. Šokoladą ištirpinkite atskiroje vandens vonelėje ir sviesto. Tada ištirpinta masė supilama į trynius ir gerai išmaišoma.

Mėsos įdaras

Tokio įdaro receptas numato šių komponentų buvimą:

kiaulienos minkštimas - 0,5 kg;
svogūnas - 2 vnt.;
sviesto - kepimui.

Sudėkite mėsą į puodą saltas vanduo ir padegti. Užvirus nuimkite nuosėdas ir virkite ant mažos ugnies apie dvi valandas. Kol mėsa kepa, reikia smulkiais kubeliais supjaustyti svogūną ir pakepinti svieste iki auksinės rudos spalvos. Kai mėsa išvirs, perkiškite per mėsmalę, suberkite pakepintą svogūną, pasūdykite ir išmaišykite.

Vaisių įdaras

Naudoti komponentai:

0,5 kg bananų;
100 g aviečių;
100 g kivi;
pusė stiklinės cukraus.

Norėdami paruošti, visus vaisius reikia sudėti į maišytuvą, įberti cukraus ir gerai išplakti.

Krabų lazdelių įdaras

Tokiam įdarui jums reikės:

krabų lazdelės- 200 g;
kiaušinis - 2 vnt.;
majonezo.

Tokiu atveju krabų lazdeles ir kiaušinius reikia susmulkinti peiliu ir sumaišyti su majonezu.

Išvada

Vis dar yra labai daug įvairiausių vaflių suktinukų gaminimo receptų, kurie leidžia pagaminti ne tik desertą, bet ir kitus šaltus užkandžius. Todėl galime daryti išvadą, kad vaflinė yra universalus prietaisas, su kuriuo kasdien galite paruošti įvairių skanėstų tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Vaflių suktinukai – nuostabus delikatesas, kurio skonis daugeliui primena vaikystę. Šio deserto gaminimo procesas yra paprastas. Jei nuspręsite virti vaflinius suktinukus, receptą nesunku rasti. Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių, kaip paruošti šį skanų ir traškų delikatesą. Įdarui puikiai tiks kondensuotas pienas, grietinėlė, riešutai, citrinos žievelė, vanilė.

Žingsnis po žingsnio vaflių ritinėlių gaminimo receptai

Vafliai - mėgstamiausias skanėstas dauguma bet kokio amžiaus vaikų. Namuose gaminamas desertas turi ypatingą skonį. Bet jei niekada to nedarėte ir neturite savo vaflių suktinukų recepto, jums padės išsamios instrukcijos. žingsnis po žingsnio receptai. Žiūrėdami toliau pateiktas nuotraukas galėsite įvertinti, kaip teisingai atlikote kiekvieną skanėsto ruošimo etapą.

Klasikinis traškių vaflių suktinukų receptas

traškūs kanalėliai - skanus desertas, kuris puikiai papildys nuoširdų pokalbį prie arbatos ar kavos puodelio. Šio patiekalo akcentas yra švelnus ir maistingas kremas, idealiai tinka kartu su traškia tešla. Jei šaldytuve nėra sviesto, galite naudoti margariną. Norėdami desertui suteikti ypatingo skonio, į grietinėlę įpilkite ištirpinto šokolado, Apelsino žievelė arba nedidelis kiekis alkoholinių gėrimų. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite šiuos produktus:

miltai - 0,3 kg;
cukrus - 0,2 kg;
kiaušinis - 5 vnt. (tešla) ir 4 vnt. (grietinėlė);
sviestas - 0,2 (grietinėlė) ir 0,2 kg (tešla);
vanduo;
vanilinas;
miltai - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

Gaminame kremą. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilę. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės. Suberkite miltus, gerai išmaišykite.
Į gautą masę supilkite pieną, išmaišykite, įdėkite į orkaitę.
Grietinėlę reikia virti ant silpnos ugnies, visą laiką maišant. Kai kreminė masė užvirs, dubenį nukelkite nuo viryklės, šiek tiek atvėsinkite.
Įpilkite šiek tiek minkšto sviesto, plakite mikseriu.
Tešlos ruošimas vamzdeliams. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje, atvėsinkite.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti vaniliną. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą sviestą, išmaišykite ir palaipsniui suberkite miltus. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į neriebią grietinę.
Vaflinę ištepkite gabalėliu sviesto, pradėkite kepti vamzdelius.
Paruoštą delikatesą karštą reikia susukti į ragelį, o po to atvėsinti. Užpildykite produktus kreminiu kremu, sudėkite į stiklinę ir patiekite su arbata.

Paprastas minkštų vaflinių suktinukų receptas elektriniam vafliniam lygintuvui

Gaminti minkštus vaflinius gaminius taip pat labai paprasta. Čia tereikia vaflinės ir tešlai reikalingų ingredientų. Jei nemėgstate grietinėlės, galite naudoti įprastą kondensuotą pieną. Desertas be įdaro bus ne mažiau skanus. Tereikia kanalėlius užpilti sirupu, medumi ar uogiene. Toks desertas bus ne tik minkštas ir skanus, bet ir labai kvapnus. Apsirūpinkite šiais produktais:

miltai - 2 puodeliai;
margarinas - 150 g (tešla);
sviestas - 200 g;
kiaušinis - 3 vnt;
krakmolas;
cukrus - 1 puodelis:
vanilinas;
skardinė virinto kondensuoto pieno.

Virimo procesas:

Ištirpinkite tešlai skirtą margariną. Ši procedūra atliekama mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Gautą masę atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius, išplakame iki putų. Į juos suberiame cukrų, miltus, atvėsusį margariną. Viską gerai išmaišyti, plakti mikseriu.
Įkaitinkite vaflinę, sutepkite tam naudodami daug augalinio aliejaus. Supilkite tešlą į apatinę lėkštę po 1-2 šaukštus. Uždarykite vaflinę, palaukite 3 minutes, kol vaflis taps auksinis gražus atspalvis.
Ištrinti paruoštas produktas iš vaflinės lėkštės, perkelkite į atskirą lėkštę. Nedelsdami susukite į ragą ir palaukite, kol šiaudai atvės.
Norėdami paruošti kremą, į indą sudėkite kondensuotą pieną, lydytą sviestą, vaniliną. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės.
Užpildykite kiekvieną gaminį paruoštu kremu. Geriau tai padaryti specialiu konditeriniu švirkštu.
Desertui duoti originalus skonis, ant viršaus pabarstykite smulkintais riešutais arba tarkuotu šokoladu.

Tešla ploniems vaflių suktinukams vafliniam lygintuvui

Norėdami pagaminti plonus vaflinius gaminius, nedidelį kiekį tešlos uždėkite ant vaflinės geležies. Jei kepdami nuolat deginate pirštus, pirmiausia įmerkite juos saltas vanduo, tada suimkite karštą vaflio galą. Dėl klasikinio recepto greitas maistas paimkite šiuos produktus:

miltai - 0,25 kg;
sviestas - 0,12 kg;
kepimo milteliai - 1 mažas šaukštas;
kiaušinis - 4 vnt;
vanilinas - 2 maži šaukštai;
šiek tiek druskos;
cukrus - 0,2 kg.

Virimo procesas:

Ištirpinkite sviestą, atskirame inde išplakite kiaušinius su cukrumi, vanile. Įdėjus lydytą sviestą, viską gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, viską suberti į paruoštą sviesto mišinį. Maišytuvu gerai išplakti, kol gausis vienalytė masė.
Įkaitinkite vaflinę, jos lėkštes patepkite aliejumi. Pirmąjį vaflį naudokite kaip eksperimentą. Taigi galite nustatyti vaflinės geležies įkaitinimo laipsnį, kepimo trukmę ir tešlos kiekį, kurio reikia norint gauti norimo storio Produktai.
Jei norite pagaminti vaflinį kūgį, iškart paimkite karštą gaminį ir pradėkite vynioti. Kuo vaflis karštesnis, tuo lengviau jį susukti, išvengiant trupėjimo ir lūžių.

Kaip pasigaminti įdarą vaflių suktinukams

Įdaras gali būti bet koks. Paimkite, pavyzdžiui, grietinės gaminimo receptą, skirtą užpildyti iš anksto paruoštus ruošinius. Į grietinę suberkite cukrų, plakite mikseriu, kol cukraus milteliai visiškai ištirps. Šiame etape galite įdėti tirštiklį, išmaišykite ir plakite dar 2 minutes. Grietinė paruošta, galite naudoti įdarui traškią ir skanūs ruošiniai iš vaflio.

Yra dar vienas paprastas gaminimo variantas: gerai ištirpusį sviestą reikia maišyti su virintu kondensuotu pienu, kol gausis vienalytė masė. Užpildykite vaflių ruošinius paruoštu kremu naudodami konditerijos švirkštas. Jei mėgstate traškius vamzdelius, prieš patiekiant prie arbatos geriau juos užpilti ne grietine, o plakta grietinėle.

Video receptas naminiams vaflių suktinukams su kondensuotu pienu ir riešutais

Naminiai vafliniai suktinukai – puikus desertas bet kuriai šventei ir kasdieniniam arbatos gėrimui namuose. Skanūs vaflių gaminiai su riešutais ir kondensuotu pienu nepaliks abejingų. Jį ypač dievina maži namų ūkiai, o suaugusieji nemėgsta traškių skanėstų. Norėdami patys pasigaminti šį desertą su riešutais ir grietinėle, žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame išsamiai paaiškinamas kiekvienas gaminimo žingsnis.

Ar vis dar turite seną sovietinę elektrinę vaflinę? O gal yra nauja? Puiku! Nes plonus, traškius vaflius galime kepti elektrinėje vaflinėje – receptas iš vaikystės!

Pamenate skanius vaflių suktinukus su kondensuotu pienu ar grietinėle? Dabar jie parduodami parduotuvėse ir dėvimi paplūdimiuose. Bet pirktos tūbelės nevienodos, vafliai juose netrupa, o užpildas cukruotas ir toks sunkus, kad vienas tūbelė svers 200 gramų.Todėl pasiimkime savo vaflines ir kepkime naminius vaflius - traškius, skanius, plonus !

Susukite vaflinius suktinukus ir užpildykite mėgstamu kremu. Ir tai bus šiltas šeimyninis arbatos vakarėlis, o tada jūsų vaikai su malonumu prisimins vaflių suktinukus ir paprašys jūsų traškių vaflių recepto, kad jais vaišintų savo vaikus!

Tai traškiausių, bet kartu ir kaloringiausių vaflių receptas. Bet jūs galite virti vaflius ant kefyro ir pieno be sviesto, ir net dietinius iš viso grūdo miltų. Kiekvienam skoniui! Ir mes išbandysime visus šiuos receptus su jumis. Ateik į Vaflių savaitę!

Ingridientai:

5 kiaušinių;
200 g sviesto;
1 stiklinės cukraus (gal kiek mažiau);
1 ir 1/3 stiklinės miltų (turiu stiklinę 200 g tūrio, į ją dedama 130 g miltų be stiklelio. Taigi, 1 ir 1/3 stiklinės yra apie 180 g miltų).
1 šaukštas bekvapio saulėgrąžų aliejaus – kad vafliai nepriliptų prie vaflinės.

Pastaba: norėdami sumažinti riebumą, pusę sviesto galite pakeisti grietine, paimti 100 g sviesto ir 100 g grietinės.

Kaip kepti:

Dar šiek tiek patobulinau, atsižvelgdamas į internete rastą informaciją. Originale sviestą reikia ištirpinti, bet dar geriau tiesiog suminkštinti: tada vafliai nelimpa prie vaflinės.
Taigi, minkštą sviestą išplakite su cukrumi mikseriu. Įmuškite kiaušinius ir dar plakite. Į tešlą įsijokite miltus ir išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti kaip blynų.
Kad vafliai nepriliptų prie vaflinės geležies, įpilkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Taip dariau po 2-o vaflinio: pirmus du dalykus reikėjo peiliu atskirti nuo vaflinės paviršiaus, bet įpylus aliejaus vafliai puikiai pasišalino, ir nereikėjo kaskart tepti vaflinės. . Kartą prieš pirmąjį vaflį pakako. Tešla paruošta! Galite pradėti įdomią veiklą – gaminti naminius vaflius!
Norėdami patikrinti, ar vaflinė pakankamai įkaito, galite ant jos užlašinti lašelį tešlos: jei pradės virti, galite pradėti kepti vaflius. Įšilimas užtrunka 4-5 minutes, bet tada įrenginys įkais ir prasidės procesas.
Tešlą pilti ant apatinio paviršiaus – 1-2 šaukštus. Tiksli suma nustatoma eksperimento būdu. Jei pilsite daug, tešla šiek tiek bėgs per kraštus, ją galima atsargiai nuimti peiliu. Jei įpilsite šiek tiek, vaflis neuždengs viso vaflinės lygintuvo ploto. Tai nėra baisu, tai bus tik mažas vamzdelis. Taigi, supilkite tešlą, uždarykite vaflinę ir paspauskite rankenas. Atsargiai! - šiuo metu iš vaflinės sklinda karšti garai, todėl užsidėkite pirštinę ant rankos.
Truputį palaikome, o tada galima paleisti, ir leisti iškepti. Vienas vaflis kepamas nuo 20-30 sekundžių iki 1,5-3 minučių, priklausomai nuo jūsų vaflinės galios ir nustatymų. Norėdami sužinoti, ar jis paruoštas, atidarome vaflinę ir žiūrime... Vis dar blyški, vadinasi, reikia palaikyti dar porą minučių. O dabar laikas jį išimti! Veikiame greitai, nes gatavi vafliai greitai sukietėja ir tampa trapūs.
Peiliu ar mentele sukabiname vaflį, perkeliame iš vaflinės ant lentos ar lėkštės ir greitai, kol minkšta, susukame į vamzdelį.
Būkite atsargūs, vaflis karštas. Susukę vaflinį vamzdelį palaikykite kelias sekundes, kad neatsivyniotų. Oho, pavyko! Pirmasis vamzdelis nėra gumbuotas. Dedame ant indo ir pradedame kepti antrąjį vaflį.

Tai nėra greitas dalykas - iš tešlos porcijos gaunama 15 vaflių, o kadangi kiekvienas kepamas 4 minutes, tada bendras maisto gaminimas užtruks 1 val. Bet puiku pasėdėti virtuvėje, sušilti, pabendrauti su šeima apie šį bei tą, o paskui kartu skanauti traškių naminių vaflių!

Traškūs, auksinės spalvos vafliniai suktinukai su įvairiausiais įdarais, kepti ant elektrinės vaflinės arba ant dujų, yra mėgstamiausias visų vaikų skanėstas. Naudodami mūsų vaflinių suktinukų receptus galite lengvai paruošti šį labai skanų ir kaloringą desertą tiesiog namuose.

Klasikiniai vaflių suktinukai elektrinėje vaflinėje

Paruoškite vaflinius traškius suktinukus pagal receptą, kurį galima pavadinti klasika. Mūsų močiutės ruošdavo jai desertą.

Norėdami jį įgyvendinti, jums reikės:

5 kiaušinių;
aliejaus pakuotė;
1 st. Sachara;
180 g miltų;
1 st. l. saulėgrąžų aliejus.

Jei norite sumažinti deserto riebumą, tuomet „sunkųjį“ sviestą galima pakeisti neriebia grietine.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Kad mūsų vafliai nepriliptų prie vaflinės sienelių, aliejus turi būti išgarintas. Taip pat galite tiesiog sušvelninti.
Sumaišykite sviestą ir cukrų, išmuškite kiaušinius ir vėl išplakite tešlą.
Suberkite miltus ir išmaišykite. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Paruošta tešla bus kaip grietinė.
Tešlą nedidele dalimi (pakanka 2 šaukštai) supilti į vaflinę, kepti ir išimti. Prieš pradedant darbą vaflinį lygintuvą reikia patepti aliejumi.

Yra paprastas ir nebrangus receptas, kaip gaminti desertą sovietinėje vaflinėje ant viryklės.

Prireiks:

100 g aliejaus;
3 kiaušinių;
¼ šaukštelio druskos;
1 st. Sachara;
400 g miltų;
2 valg. l. Grietinė;
vanilės;
1 arb kepimo milteliai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Plakite kiaušinius ir cukrų, kol susidarys nežymios putos. Pridėti vanilės.
Atskirai sumaišykite sodą ir grietinę.
Sumaišykite mišinius ir supilkite minkštą sviestą. Atkreipkite dėmesį, kad jis turi būti tiksliai minkštas ir neištirpęs.
Įberkite druskos ir plakite tešlą šluotele, palaipsniui berdami miltus.
Ant įkaitinto vaflinio lygintuvo paviršiaus užlašinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, užpilkite 2 valg. l. tešlą ir ją pakepinti.

Paruoštus vaflius reikia nedelsiant susukti, kol jie karšti.

Traškūs vamzdeliai vaflinėje ant dujų

Taip pat galite naudoti paprastą dujinės vaflinės, kuri buvo naudojama SSRS, receptą.

Mums reikės:

4 kiaušinių;
200 g sviesto;
1 st. miltai;
1 st. Sachara;
2 valg. l. milteliai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Kiaušinius išplakti su cukrumi ir suberti vanilę. Masė turi tapti balkšva ir stipriai pakilti. Po to reikia įpilti cukraus pudros.
Sudėkite ant mažos ugnies ištirpintą sviestą ir išplakite tešlą.
Palaipsniui, nuolat maišydami, dalimis suberkite miltus. Tešla turi būti lygi, be gabalėlių.
Sutepkite aliejumi abi prietaiso puses ir pašildykite prietaisą.
Supilkite 2 valg. l. tešlos ir kepkite. Paprastai tešla šiaudams iškepama per 2 minutes.

Belieka tik švelniai suvynioti ruošinį vamzdeliu, kol vaflis dar karštas.

Įdaras vaflių suktinukams

Naminius vaflių suktinukus galima įdaryti bet kokia saldžia grietinėle. Daugelis šeimininkių vaflius tiesiog ištepa kondensuotu pienu, bet galima sugalvoti ką nors įdomesnio.

Kremas

Šis kremas tūbelėse turi daug gerbėjų, jį paruošti labai paprasta.

Prireiks:

2 tryniai;
250 g cukraus;
1 st. l. miltai;
250 ml pieno;
vanilė.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Nedideliame dubenyje išplakti trynius ir cukrų. Įpilkite miltų, vanilės ir pieno, toliau maldami. Masė turi būti be gabalėlių.
Supilkite mišinį į puodą ir padėkite ant nedidelės ugnies. Grietinėlė turi būti maišoma, kol ji taps tiršta.
Kai kremas sutirštės. Nukeliama nuo ugnies ir gerai išplakama. Tirštas kremas dedamas į tūbeles su švirkštu.

Kondensuotas pienas

Visi vaikai mėgsta vaflius su kondensuotu pienu ir grietinėle. Grietinėlę galima pakeisti kokybišku sviestu. Tokį kremą vaflių suktinukams paruošti nesunku.

Prireiks:

¾ pakelių sviesto;
skardinės kondensuoto pieno.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Išvirkite indelį kondensuoto pieno. Paprastai tai trunka apie pusantros valandos.
Sviestą suminkštinkite ir išplakite.
Sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu ir vėl gerai išplakite gautą masę.
Užpildykite vaflius grietinėle.

Baltymų kremas

Paprasčiausias vaflių įdaras – baltyminis kremas.

Prireiks:

2 baltymai;
1,5 g. Sachara.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Produktus dedame į dubenį ir plakame minutę. Tada dedame būsimą kremą ant garų vonelės ir plakame toliau.
Kai cukrus visiškai ištirps, dubenį reikia išimti iš vonios ir plakti jo turinį dar apie 2 minutes.
Užpildome vamzdelius gatavu kremu.

Šokoladinio kremo įdaras

Skanus desertas gaunamas užpildant vaflių suktinukus šokoladu ir kreminiu įdaru. Receptas yra šiek tiek sudėtingas ir reikalaujantis daug laiko, tačiau rezultatas to vertas.

Mums reikės:

120 g cukraus;
75 g sviesto;
80 g miltų;
75 g šokolado;
400 ml pieno;
6 tryniai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Trynius išplakti su nurodytu kiekiu cukraus. Iš karto suberkite visus miltus ir minkykite gautą kompoziciją iki vientisos masės.
Puode užvirkite pieną ir supilkite į jį trynius. Ant ugnies esantis mišinys turi būti nuolat maišomas.
Kai būsimas kremas užvirs, jį išjunkite ir nedideliais gabalėliais įpilkite aliejaus.
Maišydami grietinėlę supilkite tarkuotą šokoladą ir išmaišykite.
Kai kremas atvės, supilkite jį į konditerinį maišelį ir užpildykite vaflių suktinukus.

Jei pageidaujate, vaflius su šiuo įdaru galima papuošti smulkintais riešutais. Lazdyno riešutų ir šokolado skonių derinys tikrai patiks jūsų šeimai. Kremui paruošti galite naudoti tiek juodąjį, tiek pieninį šokoladą.
Mums reikės:
150 g varškės;
3 str. l. Grietinė;
80 g cukraus;
0,5 šaukštelio vanilės;
vyšnios.

Galima naudoti įdarams gaminti šviežios uogos sezono metu ir šaldytas, jei nuspręsite savo šeimą tokiu desertu palepinti žiemą.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
Grietinę, varškę ir cukrų sutrinkite šakute. Masė turi tapti būtinai minkšta, sodri ir vienalytė.
Pabaigoje įpilkite vanilės ir vėl išmaišykite. Grietinėlė turi būti kaip tiršta grietinė.
Jei pageidaujate, šiame recepte cinamoną galite pakeisti vanile.
Užpildykite vamzdelius paruoštu kremu, naudodami švirkštą arba paprastą plastikinį maišelį su skylute.
Kiekvieną porciją papuoškite vyšnia, įdėdami ją į vaflio viduje esančią skylutę.

Vafliniai suktinukai su skaniu kremu – nuo vaikystės mėgstamas delikatesas, kurį galima palyginti tik su riešutais su kondensuotu pienu. Kepkite juos pusryčiams arba kaip popietės arbatos desertą ir mėgaukitės. tobulas derinys minkšta grietinėlė ir traški tešla.

Vafliniai suktinukai yra vienas mėgstamiausių pyragų rūšių kiekvienam vaikui, gimusiam SSRS. Tokį kulinarinį prietaisą - elektrinį vaflinį lygintuvą tais laikais turėdavo tik tikros laimingos šeimininkės, tad ne kiekviena, kada panorėjusi, galėjo lengvai pamaloninti savo artimuosius tokiu skanėstu.

Vyras pasakojo, kad mamai ne kartą teko imti iš kaimynės elektrinę vaflinę, kad gimtadienio proga saldžiam stalui paruoštų tokius vaflinius suktinukus su kondensuotu pienu ir kremu. Šiandien panaši problema vargu ar kas jį turės, nes tokią įrangą gali sau leisti įsigyti kiekviena šeima net ir turėdama nelabai didelį mėnesinį biudžetą.

Į tešlos sudėtį įeina „standartiniai“ kepimo ingredientai: miltai, kiaušiniai, cukrus ir sviestas, kuris kartais pakeičiamas margarinu. Taip pat labiau patyrusios šeimininkės į tešlą deda pieno, grietinėlės, vanilinio, vanilinio cukraus, jau nekalbant apie įvairius skonius. Pati esu tradicinių vaflių ritinėlių šalininkė, todėl papildomų produktų nenaudoju.

Paruošus tešlą, ateina įdomiausias dalykas, būtent kepimo procesas elektrinėje vaflinėje. Šaukštas tešlos išdėliojamas ant įkaitinto ir riebalais patepto paviršiaus ir kepamas iki auksinės rudos spalvos. Kol pyragas atvės, jis susukamas į vamzdelį (vamzdelio ar kūgio pavidalą), tuo tarpu svarbu ant rankų užsimauti gumines pirštines arba panardinti pirštus į šaltą vandenį, kad nepatektų. sudegė.

Kai jūsų vamzdeliai bus paruošti ir šiek tiek atvės, laikas užpildyti juos įdaru. Čia galite duoti valią savo kulinarinei vaizduotei. Dažniausiai virtas kondensuotas pienas imamas kaip vaflių suktinukų įdaras, bet bent jau jie renkasi uogienę, grietinę ar varškę, uogienę ir tt Viskas priklauso tik nuo šefo ir jo šeimos kulinarinių pageidavimų.

Tradiciniai vaflių suktinukai su kondensuotu pienu vaflinėje

Jūs turite klasiką tradicinis receptas vaflių ritinėliai gryniausiu pavidalu. Įdarui galite pasiimti arba savo pagamintą kondensuotą pieną, arba nusipirkti gatavą parduotuvėje. Rekomenduoju naudoti pirmąjį variantą.

Ingridientai:

Tešla:

2 valg. miltai
150 gr. margarino
3 kiaušiniai
1 st. Sachara

Kremas:

1 geležies skardinė kondensuoto pieno
200 gr. Sviestas

Virimo būdas:

Visų pirma ruošiame tešlą. Ištirpinkite margariną vandens vonelėje.
Giliame dubenyje išplakite kiaušinius.
Į kiaušinių masę supilkite margariną, cukrų ir miltus. Visą masę gerai išplakti mikseriu.
Sutepkite vaflinę geležį augaliniu aliejumi ir leiskite sušilti.
Ant paviršiaus uždėkite 1 valg. šaukštą tešlos ir uždarykite abi vaflinės lygintuvo puses.
Ruošinį vamzdeliui kepame nuo 3 iki 5 minučių. Laikas priklauso nuo elektrinio vaflinio lygintuvo modelio. Pagamintas vaflis įgis skanų auksinį atspalvį.
Kol vaflis neatvės, paverčiame vamzdeliu ir leidžiame atvėsti.
Kai visi vamzdeliai bus paruošti, laikas gaminti įdarą.
Iš anksto išvirtą ir dar neatvėsusį kondensuotą pieną perkeliame į gilų dubenį.
Supilkite aliejų ir mikseriu viską išmaišykite iki vientisos masės.
Kiekvieną vaflių suktinuką gausiai užpildome kondensuotu pienu.
Ant įdaro vamzdelius galite pabarstyti nedideliu kiekiu susmulkintų riešutų arba kokoso drožlių.

Skanūs vaflių suktinukai su kremu

Jei mėgstate desertus su kremu, tokie vafliniai suktinukai ras tikrą gerbėją jūsų veide. Traškus lukštas ir skanus įdaras Kas gali būti geriau tikram smaližiui.

Ingridientai:

Tešla:

300 gr. miltai
200 gr. cukraus
5 kiaušiniai
200 gr. sviesto

Kremas:

500 ml pieno
4 kiaušiniai
200 gr. Sachara
200 gr. sviesto
2 valg. l. miltai

Virimo būdas:

Pradėkime nuo tešlos vamzdeliams. Pirmiausia ištirpinkite sviestą. Dubenyje išplakti kiaušinius su cukrumi.
Šiek tiek atvėsusį sviestą supilkite į kiaušinių masę. Išmaišykite ir mažomis porcijomis suberkite miltus. Pagal „takumą“ tešla primins neriebią grietinę.
Iš paruošta tešla, pagal analogiją su ankstesniu receptu kepame vaflius ir susukame į norimos formos vamzdelius.
Iškepusius suktinukus uždenkite rankšluosčiu ir visiškai atvėsinkite.
Tuo tarpu paruoškite kremą. Dubenyje mikseriu išplakti kiaušinius su cukrumi. Tada į juos suberkite miltus.
Į gautą masę supilkite pieną ir uždėkite puodą ant ugnies
Varškę virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol užvirs. Nukeliame nuo ugnies.
Sviestą sudėkite į šiltą grietinėlę ir plakite mikseriu.
Supilame grietinėlę į kulinarinį švirkštą ir užpildome kiekvieną vaflinį vamzdelį įdaru.

Tarybinė elektrinė vaflinė buvo parduodama su šiuo vaflių receptu, kuris buvo atspausdintas ant atskiro popieriaus lapo ir įdėtas į dėžutę. Galbūt jums labiausiai patiks „vietinis“ receptas, kuris „buvo komplekte“. Be to, šį kartą vamzdelius siūlau užpildyti plaktų baltymų kremu.

Ingridientai:

Tešla:

5 kiaušiniai
300 gr. miltai
1 st. Sachara
Druska ant peilio galo
130 ml augalinio aliejaus

Kremas:

3 kiaušinių baltymai
70 ml vandens
2 valg. cukraus
1 arb citrinos rūgštis

Virimo būdas:

Visus testui nurodytus ingredientus sumaišome viena su kita ta pačia seka, kaip ir ankstesniuose dviejuose receptuose.
Vaflius kepame kol iškeps ir iškart susukame, suteikiame reikiamą formą.
Dabar pradėkime ruošti kremą. Kiaušinių baltymus išplakti mikseriu.
Į atskirą puodą supilkite vandenį, supilkite į jį cukrų, citrinos rūgštis ir užvirinkite.
Virkite sirupą, kol jis pradės tirštėti.
Supilkite sirupą į baltymų masę, nenustodami plakti mikseriu.
Užpildykite vamzdelius atvėsusiu kremu.

Dabar jūs žinote, kaip virti vaflių suktinukus. Skanaus!

Vaflių suktinukai, kaip matote, yra gana paprastas ir įperkamas desertas, kurį gali pagaminti net pradedantieji virėjai. Svarbiausia yra griežtai laikytis žingsnis po žingsnio instrukcijas ir tau pasiseks. Galiausiai noriu duoti keletą patarimų, kad jūsų vafliniai suktinukai iš pirmo karto būtų skanūs:
Vamzdeliams skirtos tešlos konsistencija turi būti kaip neriebios grietinės. Norimą efektą pasieksite reguliuodami miltų kiekį;
Elektrinę vaflinę pakanka patepti riebalais tik vieną kartą, prieš kepant pirmąjį pyragą, ateityje to daryti nebūtina;
Prieš atvėsusį vaflinį pyragą susukite į vamzdelį. Tai geriau daryti su guminėmis pirštinėmis, arba panardinant pirštų galiukus į šaltą vandenį;
Paruoštus vaflių suktinukus galima įdaryti bet kokiu įdaru: grietinėle, uogiene, uogiene, kondensuotu pienu ir t.t. Taip pat nepamirškite jų papuošti cukraus pudra, riešutais ar kokoso drožlėmis.