Wie kocht man zu Hause fluffige Donuts, die auf der Zunge zergehen? Hausgemachte Donuts: die besten Rezepte. Ein klassisches Rezept für Donuts gefüllt mit Hefeteig, Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm: Beschreibung, Foto. Welche Füllung kann für hausgemachte Donuts verwendet werden

Der beliebte Kinderbuchautor Nikolai Nosov, Autor von Büchern über Dunno, nannte die Figur besser als andere Lebensmittel versiert, Krapfen. Würde es trotzdem. Zu Sowjetzeiten gehörten Donuts nicht nur für Kinder zu den wichtigsten Leckereien.

Sie konnten in einem kleinen Stand und auf der Straße gekauft werden - vor der Hitze, vor der Hitze. Im Laufe der Jahre haben Donuts ihren Spitzenplatz in der Bewertung der Süßwarenvorlieben nicht verloren, sie sind nur vielfältiger geworden: rund, bagelartig und kuchenförmig, mit und ohne Füllung, mit Puderzucker bestreut und überzogen mehrfarbiger Zuckerguss und Krümel.

Donuts machen gerne Hausfrauen an heimische Küche- Sie können schnell und direkt in der Pfanne zubereitet werden, ohne Zeit mit der Vorbereitung für den Ofen zu verschwenden. Sie können verschiedene Rezepte ausprobieren, mit dem Teig experimentieren.

Das einzige, was jemanden stören wird, ist der hohe Kaloriengehalt des Produkts. Anders geht es leider nicht: Braten in Öl, Zucker in Füllungen machen ihr Ding. Aber immerhin sind Donuts immer noch eine Delikatesse, und sie verwöhnen sich und die Haushaltsmitglieder nicht jeden Tag.

Klassisches Rezept für Butterkrapfen

Klassische Donuts, die für 14 Portionen reichen, lassen sich in 2 Stunden und 15 Minuten zubereiten. Der Kaloriengehalt von 100 g beträgt 418 kcal.

Sie benötigen folgende Produkte:

zweieinhalb Tassen Mehl
250 ml Milch
60 Gramm Butter
Pflanzenfett(wird zum Frittieren benötigt)
ein Esslöffel Zucker und Hefe
zur Dekoration - Schokolade, Kokos, Puderzucker, Konfektpulver und Kondensmilch (wählen Sie eine dieser Zutaten nach Ihrem Geschmack und Ihren Möglichkeiten)

Das einfachste Rezept für Donutringe

Donuts auf Kefir - was brauchen Sie zum Kochen?

Es dauert anderthalb Stunden, um 12 Portionen Donuts auf Kefir zu kochen (ihr Kaloriengehalt beträgt 230 kcal pro 100 g).

Nehmen müssen:

ein Glas Kefir
3 Tassen Mehl
4 Eier
normaler Zucker und Vanille

Grundlegende Schritte zur Herstellung von Donuts:

Wie macht man leckeren Teig für Donuts ohne Hefe?

Sehr schnell können Sie Donuts auf Basis kochen Hefeteig. 4 Portionen mit 382 kcal pro 100 g des Produkts erscheinen innerhalb von 20-30 Minuten auf Ihrem Tisch.

Welches der Produkte wird dafür benötigt:

ein Glas Milch, Mehl und Pflanzenöl
3 Eier
Puderzucker u Kristallzucker
etwas Salz

Nachdem alle Produkte zubereitet wurden, fahren wir mit dem Braten fort:

Beratung. Warum nehmen wir genau einen Teelöffel und keinen Esslöffel? Tatsache ist, dass der Donut beim Braten an Größe zunimmt und Sie Gefahr laufen, ein zu großes „Stück“ zu bekommen, was den Mund offensichtlich nicht glücklich macht, sondern eher verärgert.

Üppige hausgemachte Donuts aus Hüttenkäse kochen

Hüttenkäsekrapfen (3 Portionen) sind innerhalb einer Stunde zubereitet. Ihr Kaloriengehalt beträgt 289 kcal pro 100 g des fertigen Produkts.

Würde brauchen:

120 g 9% Hüttenkäse
150 g Mehl
50 Gramm Zucker
ein Ei
Puderzucker
Pflanzenfett

Jetzt fangen wir an, Donuts zu kochen:

Beratung. Wenn Sie Donuts in Form von Kugeln herstellen, können Sie so etwas wie eine Füllung darin bereitstellen - ein paar Rosinen oder fein gehackte getrocknete Aprikosen.

Wie geben wir unserem Teig eine schöne Form?

Wenn dein Krapfen mit Füllung, dann kann es nach dem Bild und der Ähnlichkeit einer Torte geformt werden, die Ränder gut zusammendrücken und ihm dann die Form einer Kugel geben. Es gibt andere Möglichkeiten.

Sie können einen kleinen Teigklumpen in Form eines Kreises ausrollen, die Füllung darauf legen und die Ränder mit einem gleich großen Kreis bedecken.

Sie können mit einer Teigschicht arbeiten: Legen Sie kleine Portionen der Füllung darauf, schließen Sie sie mit einer zweiten Schicht derselben Schicht und stechen Sie Donuts mit einem Glas aus (Sie müssen auch in diesem Fall kneifen, da der Teig klebt beim Schneiden nur wenig, aber eine zuverlässige „Naht“ wird nicht funktionieren, bedenken Sie das).

Donuts ohne Füllung tun Sie dies: Rollen Sie eine lange dünne Wurst aus, schneiden Sie sie in Stücke und verbinden Sie sie jeweils in Form eines Rings. Ist der Teig auf Hefebasis, brauchen die Donuts etwas Zeit zum Aufgehen – erst danach kommen sie in die Fritteuse oder in die Pfanne.

Was die Füllungen betrifft, gilt hier die Hauptregel: Sie sollten nicht flüssig sein. Wenn zum Beispiel die Marmelade, die Sie verwenden möchten, nicht dick genug ist, fügen Sie etwas Grieß hinzu (ein Teelöffel reicht für hundert Gramm Marmelade). Erfinden Sie eine andere Version der Füllung und lassen Sie Ihrer eigenen Fantasie freien Lauf. Es kann sein:

Apfelscheiben mit Zimt;
mit einer Gabel zerdrückte Banane;
Hüttenkäse, dem Eigelb und Zucker zugesetzt werden;
Nüsse und Schokolade;
Creme aus geschlagenen Eiern mit Schale und Zitronensirup.

Einige historische Fakten über das Gericht

Viele Länder haben kulinarische Geschichten über die Herkunft von Donuts. Zum Beispiel beansprucht Polen den Namen des Produkts – Polnisches Wort"paczek" in Russland wurde es in einen "Donut" verwandelt.

Aber Deutschland behält die Meisterschaft im Backen: Ein Feldbäcker bereitete 1756 köstliche „Kanonenkugeln“ für Friedrich den Großen zu.

Auch am „Loch“ sitzt ein Autor: Gregory der Seewolf (der Kapitän des dänischen Schiffes) steuerte das Schiff und nahm gleichzeitig eine Brotzeit zu sich, aber ein Sturm begann und Gregory „legte“ die Rolle auf den Griff befindet sich am Ruder. Die Idee erwies sich als vielversprechend - ein Donut mit einem Loch wurde schneller gebraten, diese Eigenschaft wurde nicht nur vom Koch, sondern auch von gewöhnlichen "Land" -Köchen und Konditoren geschätzt.

Krapfen ist beliebt in vielen Ländern:

in den USA sind es „Donuts“, ein traditionelles Gericht, das oft zum Frühstück serviert wird, manchmal aus Schokoladenteig;
„Berliner Kugeln“ werden meist mit Füllung (Sahne, Konfitüre) zubereitet;
Französische Beignet-Donuts zeichnen sich dadurch aus, dass die Beläge in ihnen das Maximum und der Teig das Minimum sind, es ist nur eine geröstete Kruste;
Bunuelos sind spanische Krapfen, die mit Milch geknetet und mit Schlagsahne gefüllt werden.

Interessanterweise wird der Donut in Neuseeland mit solchem Respekt behandelt, dass ihm zu Ehren sogar ein Denkmal errichtet wurde.

Videorezept für saftige Quarkbällchen in Öl

Einige interessante Kochgeheimnisse

beste Temperatur zum Braten von Donuts beträgt 180 bis 200 Grad. Donuts müssen frittiert werden im "Free Float", stören sich nicht gegenseitig, da ihre Größe beim Rösten zunimmt.

An alle Donuts wir sind gleich, es ist bequem, sie mit einem Glas auszuschneiden und mit einem kleinen Glas ein Loch zu machen, aber Sie können auch jeden zylindrischen Gegenstand verwenden, es hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab.

„Ungesüßte“ Donuts können gekocht werden, mit Grüns(Petersilie und Dill sind gut, aber andere Kräuter können den Geschmack ruinieren). Das Gemüse wird fein gehackt und dem Teig hinzugefügt.

Fürsorgliche Hausfrauen gewöhnten sich daran und kreierten viele Rezepte, die gem Schmackhaftigkeit es kann mit Ladenbackwaren verglichen werden. Es lohnt sich, sich etwas Zeit zu nehmen und herauszufinden, wie man Donuts für die ganze Familie macht.

Jedermanns Lieblings-Donuts retten einen freundlichen Abend, füllen Familienfeiern mit Wärme und kostenlos die meisten deine Zeit. Dieser einfache Snack, der aus Polen zu uns kam, hat die Herzen vieler Feinschmecker erobert.

Das Interessanteste ist, dass unsere übliche Assoziation mit Donuts – fettig, schädlich, kalorienreich usw. – grundlegend falsch ist. Betrachten Sie die köstlichsten und sogar einigermaßen gesündesten Rezepte.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses einfache Gericht zuzubereiten.

In einer Pfanne oder Fritteuse – die schnellste, aber auch kalorienreichste Variante. Ein klares Plus ist der goldene Crisp.
Im Ofen werden die zartesten und luftigsten Donuts erhalten.
B - eine Option für diejenigen, die sich verwöhnen möchten, aber Angst haben, die Figur zu verderben.

Jede Kochoption ist individuell, aber alle haben ihre eigene Würze.

Donut-Optionen

Wie du Donuts machst, ist ganz dir überlassen.

Sie werden aus verschiedenen Teigen hergestellt: Pudding, Hefe, Kefir, Kondensmilch oder Hüttenkäse.
Was die Füllung des Donuts oder seiner Deckschicht sein wird, entscheidet auch die Gastgeberin: Marmelade, Schokolade, Nüsse, Rosinen, Marmelade oder Marmelade oder vielleicht Kokosnuss oder Mohn.
Sie können das Gebäck mit Zuckerguss, derselben Schokolade, Streuseln, Puderzucker, frischen Früchten, Beeren oder allem in Karamell tauchen.
Die Art Ihres Produkts hängt von der Zubereitungsmethode ab. Donuts können wie Tortillas, Bällchen, Donuts mit einem Loch und andere aussehen.

Die leckersten Rezepte

Wir bieten eine Auswahl an unglaublich appetitlichen und verschiedenen Rezepten für jeden Geschmack und Wunsch, die Ihnen helfen werden, zu bestimmen, wie Sie Donuts zu Hause zubereiten.

einfaches Rezept

Befriedigen Sie Ihre schnell kochen und einfaches Kochen. Gesamtkochzeit: 45 Minuten.

Du wirst brauchen:

eier - 2 Stk .;
saure Sahne - 100 Gramm / 4 EL. l. (mit Rutsche);
Zucker - 80 Gramm / 3 EL. L.;
mehl - 1 Tasse (einzeln);
Soda - 1 TL;

Zusätzlich können Sie, falls vorhanden, Vanillin/Vanille oder Zimt hinzufügen. Dies verleiht den Backwaren Geschmack.

Die Kochschritte umfassen die folgenden Schritte.

Wir löschen saure Sahne mit Soda (Soda zu saurer Sahne hinzufügen und umrühren). Quellen lassen.
Auf den Herd stellen und Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie so viel wie möglich. Dies hilft, Donuts schnell zu backen, einen weichen und zarten Teig auf der Innenseite zu hinterlassen und sie mit einer Kruste auf der Außenseite zu bedecken.
Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder schaumig schlagen. Wenn weder das eine noch das andere vorhanden ist, können Sie eine Gabel nehmen.
Die Sauerrahmmischung zu den Eiern geben. Wir schlagen.
Mehl nach und nach zugeben, dabei umrühren und Klümpchen brechen. Wir bringen den Teig in einen Zustand dicker Sauerrahm.
Wir schöpfen den Teig und "tropfen" in die Pfanne. Die Form ähnelt Pfannkuchen, aber innen - echte Donuts.

Saftige Milchkrapfen

Wie macht man Donuts in Milch und macht sie gleichzeitig nahrhaft? Leicht! Es ist ratsam, eine Fritteuse oder eine tiefe Pfanne zu verwenden. Die Vorbereitung dauert etwa 2 Stunden (unter Berücksichtigung des Testansatzes).

Würde brauchen:

eier - 2 Stk .;
milch - 500 ml;
Zucker - 80 g / 2,5 EL. L.;
salz - 0,5 TL;
Butter / Margarine - 100 g;
hefe - 10 g (trocken);
mehl - 400 g (einzeln).

Wenn Sie keine Margarine, Butter haben, spielt es keine Rolle, Donuts werden zart, ohne sie zu verwenden. Die Hauptaufgabe von Fetten ist es, Glanz und cremigen Geschmack hinzuzufügen.

Milch erhitzen, bis sie warm ist (kann mit heißem Wasser verdünnt werden).
Fügen Sie nach und nach Zucker (nicht alles) hinzu, dann Hefe. Etwa 15 Minuten stehen lassen, damit die Hefe ihre Wirkung entfalten kann.
Kommen wir zum zweiten Teil. Die Eier aufschlagen und den restlichen Zucker dazugeben, schlagen.
Wir gießen die Überschwemmungen ein Butter oder Margarine und mit Salz bestreuen. Rühren, bis sich Schaum bildet. Einen positiven Effekt können Sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer erzielen.
Wir kombinieren die beiden Teile unseres Teigs und mischen.
Gesiebtes Mehl zugeben. Wir bringen den Teig zu einer homogenen Masse (wenn er an Ihren Händen haftet, befeuchten Sie sie mit warmem Wasser).
Den Teig beiseite stellen und 30 Minuten oder 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig ausrollen. Mit einem großen Glas schneiden wir Kreise aus, mit einem kleineren machen wir Löcher in den Kreis.
Wir verteilen dünne Donuts in einer erhitzten tiefen Pfanne oder Fritteuse. Die Butter sollte Ihr Gebäck fast bedecken. Wir behalten sie für ein paar Minuten.
Wir servieren auf einem Teller. Oder nach Belieben dekorieren.

Hinweis - Sie können Kefir verwenden oder ihn nicht wegwerfen, sondern Sauermilch verwenden. Gesamtkochzeit: 15 Minuten.

Zutaten:

kefir - 250 ml;
Zucker - 4 EL. L.;
Soda + Zitronensäure+ Salz - 5 g / Viertel TL;
ei - 1 Stk .;
Sonnenblumenöl - 500 g.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Hier ist alles einfach. Sie können der Reihenfolge nicht folgen, sondern einfach alles mischen. Sonnenblumenöl wird hier ziemlich viel hinzugefügt. Mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Der Schlüssel hier ist Geschwindigkeit.
Kleine Teigkugeln aufrollen. Wir glätten und bohren Löcher hinein, Sie können Ihre Hände benutzen.
Gib die Donuts sofort in das heiße Öl.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Papier- oder Baumwolltuch abkühlen.
Gehen wir zum Tisch.

Donuts auf Hüttenkäse

Gesamtkochzeit: 25 Minuten.

Komponenten:

Hüttenkäse - 200-400 g;
eier - 2 Stk .;
Zucker - 4 EL. L.;
Zitronensaft - 0,5 TL;
salz - ein Viertel TL;
Mehl - 2 Tassen.

Sie müssen die folgende Abfolge von Aktionen befolgen.

Eier mit Zucker zu einem Luftschaum schlagen.
Mischen Sie die Mischung mit Quark. Wir mischen. Salz und Vanille hinzufügen.
Fügen Sie Mehl hinzu, bis es dickflüssig ist.
Wir rollen zu kleinen Kugeln und tauchen sie in eine tiefe Pfanne mit kochendem Öl. Wir stehen sie für ein paar Minuten.
Legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
Bereit!

Hüttenkäsekrapfen sind knusprig und mäßig kalorienreich. Aus einer kleinen Menge Produkte werden ziemlich große Portionen erhalten, geeignet z Großunternehmen. Sie sind ziemlich süß und sehr nahrhaft. Perfekt für ein Feiertagsdessert.

Süße Donuts mit Kondensmilch

Solches Gebäck wird das Dessert perfekt ersetzen und den Geschmack befriedigen. unterschiedliche Leute und Backkenner. Gesamtkochzeit: 20 Minuten.

Komponenten:

kondensmilch - 1 Dose / 400 g;
eier - 3-4 Stk .;
mehl - 3 Tassen;
Soda - 0,5 TL

Die Herstellungsschritte sind wie folgt.

Eier mit Kondensmilch verrühren.
Im zweiten Behälter Mehl und Soda mischen.
Wir kombinieren die beiden Massen und mischen gründlich und schnell, wobei wir allmählich Mehl hinzufügen, bis sich eine Dichte gebildet hat. Die Konsistenz sollte dicker saurer Sahne ähneln.
Wir rollen kleine Bällchen auf und braten sie 2-3 Minuten in einer Fritteuse.
Auf dem Tisch mit Dekoration in Form von Puderzucker, Beeren oder Marmelade servieren, die darüber gegossen wird.

Die Besonderheit solcher Donuts ist, dass sie sehr schnell zubereitet sind und keinen großen Aufwand erfordern.

Die Gesamtkochzeit für dieses köstliche und nahrhafte Gericht beträgt ungefähr 2 Stunden.

Zutaten:

Kakaopulver - 100 g;
gemahlener Zimt - 0,5 TL;
eier - 2 Stk .;
Butter / Margarine - 80 g;
Fruchtjoghurt - 200 ml / 2 kleine Packungen;
Backpulver.

Es wird lange dauern, diese Delikatesse zu kochen, aber es lohnt sich - das Gebäck wird appetitlich, zart und scheint auf der Zunge zu zergehen.

Die Schritte zur Herstellung von süßen Donuts sind wie folgt.

Eier und Zucker schaumig schlagen. Joghurt zugeben und aufkochen.
Kakaopulver, Zucker, Backpulver, gemahlenen Zimt und etwas Mehl mischen.
Butter schmelzen und unter die Eiermasse rühren. Gießen Sie die trockene Mischung in die resultierende Masse und schlagen Sie schnell.
Wir stellen den gekneteten Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank, nachdem wir ihn mit etwas (einem Handtuch o Frischhaltefolie; der Teig fühlt sich klebrig an).
Den Teig in kleine Stücke teilen und ausrollen. Erstellen Sie die Form von Donuts - ein Kreis mit einem Loch im Inneren.
Eine Fritteuse oder Pfanne mit Öl erhitzen. Das Öl muss erhitzt werden.
Donuts ein paar Minuten braten.
Wir servieren Donuts auf dem Tisch, die mit Schokoladenglasur überzogen sind.

Trotz der Tatsache, dass das Kochen solcher Donuts lange dauern wird, sind sie unglaublich lecker und duftend. Kinder werden solche Süßigkeiten besonders zu schätzen wissen.

Diese Donuts haben sogar einen besonderen Namen - Donuts (am. Donuts). Sie müssen oben mit einer Art Zuckerguss oder Schokolade bedeckt sein. Gesamtkochzeit: 30 Minuten.

Zutaten:

milch - 400 ml;
Eigelb - 2 Stück;
hefe - 1 Beutel / 30 g (trocken);
Butter / Margarine - 50 g;
Mehl - 500 g;
Milchschokolade.

Dies sind die Kochschritte.

Die ganze Milch erwärmen. Zucker, Hefe, Salz, Eigelb und einen Teil Mehl zu einem Teil der Milch geben. Rühren, auf eine Dichte bringen und an einem warmen Ort stehen lassen.
Geschmolzene Butter zum Teig giessen, gut durchkneten.
Wir rollen den entstandenen Teig aus und formen Kreise mit einem Loch. Gläser mit einem Hals mit unterschiedlichen Durchmessern vereinfachen die Aufgabe.
Wir verteilen das Gebäck in kochendem Öl und halten es nicht länger als 3 Minuten. Sie können durch das Auftreten einer goldenen Kruste feststellen.
Vollmilchschokolade im Dampfbad schmelzen. Wir fügen etwas Milch hinzu.
Tauchen Sie die abgekühlte Leckerei in Schokolade, tauchen Sie sie nur von einer Seite ein und lassen Sie sie auf einem Backblech trocknen.
Mit Kokosnuss oder anderem Topping bestreut auf dem Tisch servieren.

Sie können die Temperatur des Öls bestimmen, indem Sie ein Stück Teig absenken - es sollte mit Noppen / Blasen bedeckt sein.
Wählen Sie für die Pracht des Teigs nur frische Hefe und gesiebtes Mehl. Solche scheinbar unbedeutenden Kriterien spielen eine sehr große Rolle wichtige Rolle leckere Donuts zubereiten.
Sie können Ihre Aufgabe vereinfachen - den Teig einkneten. Sie können dort Nüsse oder Trockenfrüchte mit Rosinen hinzufügen.
Einfach zu formen – Verwenden Sie Tassen unterschiedlicher Größe, um perfekte Donut-Formen zu machen. Einige einfallsreiche Hausfrauen machen kleine Schlangen und verbinden ihre Enden und drücken sie dann flach.
Wenn Ihre Füllung oder Glasur zu flüssig ist, können Sie sie durch Zugabe von Grieß andicken.
Du solltest die Donuts nach dem Frittieren immer auf ein Handtuch legen, damit die Donuts überschüssiges Öl loswerden können.
Jegliches Topping sollte erfolgen, bevor die Donuts abgekühlt sind. In diesem Fall wird es ein wenig schmelzen und es ist besser, weiter zu backen.

Fazit

Jetzt weißt du, wie man Donuts macht verschiedene Rezepte. Zum Schluss noch ein Tipp: Donuts müssen frisch gekocht serviert werden – frisch sind sie sowohl schmackhafter als auch aromatischer. Leider verlieren sie nach dem Kühlen oder am nächsten Tag etwas von ihrer Schmackhaftigkeit.

Guten Tag! Leser und Abonnenten, ich freue mich, Sie wieder auf meinem Blog zu sehen. Als ich heute durch den Laden ging, sah ich ein solches Wunder, dass ich es unbedingt kaufen und essen wollte, und dann dachte ich und beschloss, es selbst zu machen. Gut, gut, das Gespräch wird in diesem Artikel über ein süßes Thema namens rötliche Donuts geführt.

Wer hat diese nicht in der Kindheit gegessen, aber wahrscheinlich lieben alle diese Feinschmecker, aber wieder kann sich nicht jeder sie leisten, so dass sie schädlich und sogar sehr kalorienreich sind. Aber manchmal kann man sich auch Urlaub für die Seele machen, und nicht nur Kinder werden es zu schätzen wissen. Rufen Sie also die Gäste an und backen Sie solche Leckereien und Sie werden definitiv hören: „Wow! Ich liebe die auch." Wie sind echte Donuts? Wie kann man sie dekorieren? Was gießen oder streuen? Warum sind sie trocken geworden? Sie werden es heute gleich hier lernen, also wechseln Sie nicht!

Interessant! Oft werden solche Backwaren Dunkin' Donuts oder Berliner genannt.

Die wahrscheinlich beliebteste und einfachste GOST-Version in der Ausführung, sie gehört zum traditionell-klassischen Look, Sie können eine solche Delikatesse leicht zu Hause kochen. Verfügbare Produkte machen es im Vergleich zu anderen Optionen am attraktivsten.

Wir brauchen:

Trockenhefe - 0,5 TL.
milch - 0,5 EL.
Butter - 25 g
Eigelb - 1 Stck.
Zucker - 1 EL. l.
Vanillezucker - 0,5 Packung.
Salz - eine Prise
Mehl - etwa 300 g
Pflanzenöl zum Frittieren - ca. 1 EL.
Puderzucker

Kochmethode:

1. Nehmen Sie zunächst ein halbes Glas Premium-Mehl, obwohl Sie es nehmen können allgemeiner Zweck Legen Sie es in eine saubere und trockene Schüssel. Als nächstes schickst du Salz, Zucker und Hefe dorthin.

Wichtig! Vor dem Kneten das Mehl am besten mehrmals sieben, damit das Gericht prächtiger wird.

2. Fügen Sie im zweiten Schritt Milch zum Mehl hinzu, vorzugsweise warm. Sehr gut mischen, damit keine Klümpchen entstehen.

3. Jetzt können Sie den Teig vergessen. Mit einer Tüte oder einem Teller abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, z. B. an einem Fenster in der Sonne oder in einem leicht vorgeheizten Ofen.

Sobald Sie sehen, dass der Teig gequollen ist, sich verdoppelt hat, geben Sie die folgenden Empfehlungen ab.

4. Fügen Sie Butter hinzu, die vorher in einem Wasserbad oder geschmolzen werden muss Mikrowelle. Fügen Sie dann Vanillezucker und geschlagenes Eigelb hinzu (Sie können mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen).

5. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu und kneten Sie den richtigen Teig.

6. Wieder eine Stunde ruhen lassen.

7. Nun, jetzt kneten Sie es, indem Sie das Brett mit Mehl bestreuen.

8. Ausrollen großer Kreis, die Dicke sollte ungefähr 0,6 mm betragen, und mit spezielles Gerät, Sie können herausfinden und etwas Glas oder Glas nehmen und solche Formen herstellen.

Wichtig! Willst du großen Pomp erreichen? Lassen Sie die Ringe dann 10-15 Minuten liegen.

9. Was denkst du jetzt? Gießen Sie im entscheidenden Moment Pflanzenöl in eine Fritteuse oder einen Schmortopf und braten Sie diese köstlichen Schönheiten auf beiden Seiten.

Wichtig! Sparen Sie nicht das Öl, damit die Ringe gut zur Hälfte darin ertrinken.

10. Natürlich von beiden Seiten zu einer schönen appetitlichen Kruste.

11. Nimm die Leckereien vorsichtig mit zwei Gabeln oder einem Schaumlöffel heraus und lege sie darauf Papierservietten Fett stapeln, dann in eine Tasse umfüllen und mit Puderzucker bestreuen.

12. Diese knusprig-luftigen Hefefreaks sind geworden, als schmeckten sie wie aus der Kindheit. Sieht sehr appetitlich und ungewöhnlich aus! Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dieser Delikatesse.

Interessant! Auf andere Weise heißt dieses Gericht Berliner. Nur echte Berliner sind vollgestopft mit mehr Füllung.

Klassische hefefreie Leckereien

Wir brauchen:

Hühnereier - 3 Stk.
milch - 1 l
Kristallzucker - 1 EL.
Mehl - 4 EL.
Backpulver - 1 TL
Essig - 1 EL
Pflanzenöl— 1 l

Kochmethode:

1. Nehmen Sie das Geschirr, in dem Sie kneten werden. Brechen Sie drei Eier, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Alles gut mit einer Gabel vermischen. Soda in Essig auflösen und hinzufügen. Gießen Sie nun die Milch ein. Aufsehen.

2. Fügen Sie Mehl hinzu und Sie erhalten eine solche Mischung, ähnlich wie Teig für Pfannkuchen. Ja, der Teig wird flüssig, Sie können ihn dick machen.

3. Und jetzt, als würden Sie Pfannkuchen braten, erhitzen Sie eine Pfanne gut, gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl ein und formen Sie vorsichtig mit einem Esslöffel Kugeln.

4. Eine solche goldene Kruste sollte auf beiden Seiten erscheinen.

5. Nehmen Sie sie nach dem Frittieren unbedingt heraus papierhandtuch um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben. Schauen Sie, was Feinschmecker im Schnitt herausgekommen sind, sie sehen sehr gut aus, meine Kinder nennen sie Cracker. Versuchen Sie, diese zu machen, und Sie werden es definitiv mögen!

Üppige Hefebrötchen auf Kefir - lecker von Kindheit an in 10-15 Minuten

Diese Option unterscheidet sich von den beiden vorherigen dadurch, dass sie ohne Milch ist, aber auf Kefir kochen wir dieses Superdessert auch zu Hause.

Wir brauchen:

Mehl - 1-1, 5 EL.
Kefir - 125 ml
Zucker - 2,5 EL
Ei -1 Stck.
Soda - 0,3 TL
Salz - 1 Prise
Puderzucker

Kochmethode:

1. Ich muss gleich sagen, dass Sie Natron durch Backpulver ersetzen können. Also Soda zum Kefir geben und darin auslöschen lassen. Dann das Ei unterschlagen, umrühren. Fügen Sie Salz und Zucker, Pflanzenöl 2 Esslöffel hinzu. Fügen Sie nun nach und nach das gesiebte Mehl zu dieser Mischung hinzu.

Wichtig! Damit die Donuts nicht so fettig werden, müssen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzufügen.

2. Es stellte sich ein solcher Teig heraus, ließ ihn ein wenig liegen, ruhen Sie sich aus und rollen Sie ihn dann zu einem Kreis (1,2 cm dick) und formen Sie solche Formen in Form von Ringen.

3. Braten Sie die Rohlinge in Pflanzenöl in einem großen Topf, einer Fritteuse oder einer Bratpfanne auf beiden Seiten an. Sie sollten eine hellbraune Kruste bekommen. Mit Puderzucker bestreuen oder in Marmelade dippen.

Donuts zu Hause kochen

So interessant und sehr detaillierte Beschreibung Ich schlage vor, Sie sehen sich dieses süße Gebäck in diesem Video vom YouTube-Kanal an.

Video zum Kochen auf Wasser und Hefe mit Marmeladenfüllung

Wenn plötzlich die nötigsten Zutaten nicht in der Küche sind, hilft diese Methode:

In Öl gebratene Quarkkrapfen

Ein einfaches und gutes Rezept, das jeder mag, der Hüttenkäse liebt. Schmeckt irgendwie nach Käsekuchen.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 500 g
Ei - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. der Löffel
Soda - 1 TL in Essig oder Zitronensaft gelöscht
Mehl - 2 Tassen
Vanillin, Salz - jeweils eine Prise

Kochmethode:

1. Nehmen Sie Hüttenkäse, natürlich wird niemand damit streiten, dass dies das Beste ist, wenn Sie hausgemachten Käse nehmen die beste Weise Kochen. Ein gewöhnlicher Laden ist auch geeignet, ich empfehle die Einnahme von 15% oder mehr. Also den Hüttenkäse mit einer Gabel in einer Tasse gut durchkneten, dann salzen, zuckern und Eier hinzufügen.

2. Fügen Sie Vanillin für das Aroma hinzu. Aufsehen. Soda in Essig löschen und hineingießen. Aufsehen.

3. Dann kommt das Mehl. Es muss gut durch ein manuelles Sieb gesiebt werden.

Wichtig! Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs, gießen Sie etwas mehr, etwas weniger. Keine Sorge, es wird ein wenig klebrig sein.

4. Befeuchten Sie zuerst Ihre Hände mit Pflanzenöl und formen Sie dann diese Kolobok-Bälle. Wie komisch es aussieht.

5. Öl erhitzen und die Bällchen darin eintauchen, nicht alles auf einmal hineingeben, damit alle Platz zum Braten haben, auf die andere Seite wenden, wenn die erste fertig ist.

6. Abkühlen lassen, also in Butter kochen.

7. Innen werden sie flauschig weich, seht selbst.

8. Bestreuen Sie schöne und goldene mit Puderzucker, Sie können dekorieren Pudding und zu Tisch einladen. Auf einem Servierteller oder in einer Schachtel servieren.

Luftbonbons auf Kondensmilch mit Backpulver

Am einfachsten, einfachsten und schnellsten ist die hausgemachte Version, die aus einer ungewöhnlichen und süßen Zutat wie Kondensmilch hergestellt wird. Solche Donuts, Donuts, wie auch immer Sie sie nennen möchten, lassen niemanden gleichgültig. Wie kannst du dieses Wunder ablehnen?

Wir brauchen:

Kondensmilch - 1 Dose
Ei - 3 Stk.
Mehl - 2 EL.
Backpulver - 1 TL
Salz - eine Prise
Vanillin - eine Prise
Puderzucker - 2 EL
Pflanzenöl - 1 Liter (zum Frittieren)

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit Eiern, geben Sie sie in eine Schüssel, salzen Sie und fügen Sie Vanille hinzu. Dann Kondensmilch dazugeben, alles gut verrühren. Dann Mehl und Backpulver hinzugeben und den Teig kneten.

Wichtig! Machen Sie keinen festen Teig, damit die Donuts locker, leicht und luftig sind, gießen Sie das Mehl langsam in Portionen.

2. Nach dem Kneten den Teig für 1 Stunde an einem kühlen Ort in den Kühlschrank stellen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, kneten Sie es gut auf dem Tisch und machen Sie dann kleine Würste, die Sie mit einem Messer in kleine Stücke schneiden, wie in der Abbildung gezeigt.

3. Formen Sie aus jedem Stück mit den Händen eine Kugel und braten Sie sie dann in Pflanzenöl in einer Fritteuse auf beiden Seiten, bis Sie eine köstliche kühle Kruste sehen. Guten Appetit! Mit Tee, Kaffee oder was auch immer servieren.

Rezept mit Füllung im Ofen

Ich liebe alles Ausgefallene, wer hätte gedacht, dass man dieses Gericht im Ofen backen kann, um es ein bisschen gesünder zu machen. Viele mögen ausrufen, dass dies eher wie Kalachi ist, nun, was ist der Unterschied, es sieht wunderschön aus und sieht aus wie ein Donut. Der Teig wird weich und luftig, steht echten Krapfen in nichts nach und wird im Ofen gebacken am Ende mit Glasur oder Füllung verziert.

Wir brauchen:

Weizenmehl - 250 g
Geschmolzene Butter - 100 g
Trockenhefe - 1 EL
Zucker - 1 EL
Salz - 0,5 TL
Warme Milch - 125 ml
Für Glasur:
Puderzucker - 100 g
Warme Milch - 2 EL
Auf Wunsch Lebensmittelfarbe und Süßwarenbelag

Kochmethode:

1. Für eine Vielzahl von diesem Beitrag kann die gesamte Beschreibung in diesen Bildern gelesen werden.

2. Sie dürfen kein Salz hinzufügen, aber um die Faszination zu beseitigen, salze ich immer.

3. Sie können nach Belieben etwas mehr hinzufügen.

4. Sie können auch ein halbes Päckchen frisch gepresste Hefe verwenden.

5. Butter kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.

6. Mit einem Schneebesen umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

7. Mit einem Nudelholz ausrollen.

8. Sie können es mit beliebigen Mitteln ausschneiden, z. B. mit einem Glas.

Übrigens habe ich diese Formen heute bestellt, also werde ich bald eine Vielzahl dieser Nyams haben. Wer diese braucht, schreibt, ich sage euch, wo ich sie recht günstig herbekommen habe.

10. Dann auf einem mit Backblech bedeckten Blech Spezialpapier und in den Ofen.

11. Was für eine Schönheit! Kochend heiß!

12. Welches Bohnenkraut kann gewässert werden? Machen Sie dazu eine Glasur.

13. Geben Sie ein paar Tropfen Farbstoff, z. B. Rot oder Pink, auf, um diese Schönheiten zu färben.

14. Für Raffinesse und Schönheit mit Streuseln oder Nüssen dekorieren.

15. Na, wie siehst du auf diesem Teller wirklich sehr appetitlich aus!?

Interessant!Wenn Sie gerne andere Formen in Form von Koloboks oder Kugeln machen, dann könnten Sie sie einfach nicht in Form von Ringen machen. Sie wären rund und sehr hübsch geworden, außerdem könnten sie mit Hilfe von irgendwem ausgestopft werden Süßwarenspritze, oder ein spezieller Umschlag, Beutel, Sie können jede Füllung machen, zum Beispiel Kondensmilch, Marmelade oder Marmelade.

Und Sie können sie auch in einer Pfanne braten oder im Ofen backen, indem Sie eine beliebige Option aus diesem Artikel verwenden.

Wie man Zuckerguss für dieses süße Gebäck macht

Vielleicht wird jemand denken, dass es sehr schwierig ist und dass es mir nicht gelingen wird. Ich werde drei Möglichkeiten zum Vereisen zeigen, von denen Sie und Ihre Kinder einfach schockiert und begeistert sein werden. Sehr lecker und alles wird super. Und was am wichtigsten ist, es ist einfach, in der Macht jeder Anfängerin, jungen Gastgeberin.

Wir brauchen:

1.var-t

Schokolade - Bodenfliesen
milch - 2 EL

2.var-t

Nutella - 2,5 EL
milch - 6 EL
Puderzucker - 1 EL

3.var-t

Heidelbeeren oder andere Beeren - 3 EL
Puderzucker - 2 EL

Kochmethode:

1. Die Schokolade mit einem Messer hacken, damit sie schneller schmilzt. Milch hinzufügen und in ein Wasserbad geben.

2. Sie können mehr Milch hinzufügen, um es dünner zu machen.

3. Tauchen Sie die Rohlinge ein. Was streuen? Mit Konfetti oder lustigen Streuseln dekorieren. Kann genommen werden Kokosnussflocken. Sie sehen einfach toll aus und ähneln vom Geschmack, wie im Auchan Store.

4. Für die zweite Art müssen Sie Nutella mit Milch und Puderzucker mischen. Anzünden und die Mischung glatt rühren.

5. Und dann tauchen. Mit gehackten Nüssen garnieren. Schönheit, glasierte Bagels, hee hee!

6. Der dritte Look kann aus beliebigen Beeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren hergestellt werden, er sieht sommerlich und nützlich aus. Puderzucker und Beeren mit einem Mixer mahlen.

7. Tauchen Sie die Rohlinge wie gewohnt ein.

Anstelle von Glasur können Sie mit Marmelade oder Marmelade salben.

Schöne bunte Leckereien!

P.S. Es gibt auch verschiedene Leningrader, Moskauer, japanische und französische Donuts. Haben Sie diese gegessen oder wissen Sie, wie man sie zubereitet? Teilen Sie Informationen in den Kommentaren. Übrigens, wie unterscheiden sich diese Köstlichkeiten von Donuts, schreiben Sie Ihre Bewertungen. Auf was (Milch, Quarkkefir, Wasser, Sauerrahm) schmecken sie Ihrer Meinung nach besser?

Donuts werden als runde süße Kuchen bezeichnet, die darin gebraten werden in großen Zahlen Pflanzenöl. Manchmal werden sie in Form eines Donuts mit einem Loch in der Mitte hergestellt. Sie können Donuts auf verschiedene Arten zubereiten. Klassisches Rezept beinhaltet die Verwendung von Hefeteig.

Donut kochen

Donuts sind schwer mit anderen Mehlprodukten zu verwechseln. Diese kleinen Teigringe, nach dem Frittieren mit Pflanzenöl durchtränkt, werden einfach luftig. Wie sollten diese üppigen und duftenden Donuts zubereitet werden? Das klassische Rezept sieht folgendes Produktverhältnis vor:

Für 0,5 Kilogramm Mehl einen Esslöffel Hefe (trocken), ein Glas Vollmilch, 100 Gramm Butter, 2 Eier, 5 Gramm Salz, 150 Gramm Zucker, 500 Milliliter Pflanzenöl und etwas Puderzucker.

Welche Technologie wird zur Zubereitung von Donuts verwendet? Das klassische Rezept ist auf Hefeteig ausgelegt. Mit ihm beginnt der Prozess ihrer Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie die Milch erhitzen und die Hefe darin verdünnen.
Dann müssen Sie nach und nach einen Teil des Mehls (150 Gramm) mit Zucker einfüllen und alles gut mischen.
Legen Sie das Halbzeug hinein warmer Platz für eine halbe Stunde.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und machen Sie die letzte Charge. Danach sollte der Teig mindestens eine weitere Stunde an einem warmen Ort aufgehen.
Zum Formen können Sie zwei Gläser mit unterschiedlichen Durchmessern verwenden. Dafür fertiger Teig es ist notwendig, in Teile zu teilen, von denen jede nacheinander in Form einer gleichmäßigen Schicht mit einer Dicke von nicht mehr als 1 Zentimeter ausgerollt wird. Danach müssen Sie bei einem großen Glas zuerst runde Rohlinge ausschneiden und dann mit einer Schale mit kleinerem Durchmesser ein Loch darin bohren.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Rohlinge in siedendes Fett legen und von beiden Seiten anbraten.
Die fertigen Donuts abkühlen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Jetzt können Sie sicher Tee aufbrühen und sich auf den Genuss vorbereiten.

Ein bisschen Geschichte

Die ersten Donuts wurden von den alten Römern gebacken. Zu dieser Zeit verwendeten sie zwar etwas andere Produkte für ihre Zubereitung. Im Laufe der Zeit wurden in vielen Ländern der Welt üppig duftende Kuchen zubereitet. Und in jedem von ihnen wurde der Donut auf seine eigene Weise genannt. In der Ukraine ist es zum Beispiel ein „Donut“, in Deutschland ein „Berliner“ und in Norwegen ein „Smultring“. Der Unterschied zwischen solchen Produkten besteht nur in einigen Feinheiten bezüglich der Zubereitungstechnologie, die davon abhängen nationale Besonderheiten und Geschmackspräferenzen der Menschen.

Allerdings sind sie alle Donuts. Das klassische Rezept beinhaltet das Braten in Pflanzenöl runde Rohlinge aus Hefeteig hergestellt. Manchmal werden Donuts mit einer Füllung aus Gemüse, Obst, Fleisch oder Hüttenkäse zubereitet. So fügen die Polen zum Beispiel Marmelade hinzu und die Deutschen haben gerne Käse oder süße Sahne drin. Für Amerikaner sind Donuts zu einem echten Urlaubsgrund geworden. Seit 1938 ist jeden Freitag der National Donut Day. Zu dieser Zeit werden in jedem Café und Lebensmittelgeschäft frittierte süße Bällchen in großen Mengen verkauft.

Einfach und schnell

Wer nicht lange mit Gebäck herumspielen mag, kann versuchen, zart und sehr zu kochen leckere Donuts auf Kefir. Und dafür wird es noch einige Zeit dauern. Als Ausgangsprodukte für die Arbeit benötigen Sie: 1 Ei, 6 Gramm Soda, 250 Milliliter Kefir, 3 Tassen Mehl, 125 Gramm Zucker, etwas Salz und Pflanzenöl.

Donuts auf Kefir zuzubereiten ist einfach:

Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Gießen Sie dazu Kefir in eine tiefe Schüssel und fügen Sie dann Salz, 50 Gramm Pflanzenöl, Zucker und ein Ei hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie der resultierenden Masse vorsichtig Soda hinzu.
Damit Krapfen luftig werden, muss das Mehl vor dem Kneten gesiebt werden. Dadurch ist eine Anreicherung mit Sauerstoff möglich. Das vorbereitete Mehl sollte nach und nach eingeführt werden. Dadurch sollte der Teig nicht an Ihren Händen kleben.
Zum Formen von Rohlingen können Sie verwenden verschiedene Wege. Am einfachsten ist es, den Teig in Teile zu teilen, sie jeweils zu einer dünnen Wurst zu rollen und sie dann zu einem Ring zu rollen.
Das Öl in einer Bratpfanne stark erhitzen.
Teiglinge abwechselnd in kochendes Fett geben und von beiden Seiten anbraten.

Noch heiße Donuts können Sie sofort mit Pulver bestreuen oder eine Seite in geschmolzene Schokolade tauchen.

Quark-Genuss

Liebhaber fermentierte Milchprodukte Es wird interessant sein zu lernen, wie man Donuts aus Hüttenkäse kocht. Dies wird Ihnen nicht schwer fallen, wenn Sie zunächst die folgenden Produkte auf Ihrem Desktop sammeln: eine Packung fetthaltiger 9%iger Hüttenkäse (200 Gramm), 3 Eier, 130 Gramm Mehl, 6 Gramm Soda (gelöscht in ½ Esslöffel Essig), 75 Gramm Zucker und ein Liter Pflanzenöl .

Sobald alle Zutaten zusammengestellt sind, können Sie beginnen, die Kunst der Herstellung von Donuts zu verstehen:

Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mit Eiern in einer Schüssel kneten.
Fügen Sie Zucker hinzu und fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Löffel.
Gießen Sie das gelöschte Soda und mischen Sie alles erneut, bis die Masse fast homogen wird.
Gießen Sie das Öl in einen Topf (es ist besser, emailliert zu nehmen) und bringen Sie es zum Kochen.
Zum Formen von Rohlingen ist es besser, einen gewöhnlichen Esslöffel zu verwenden. Zuerst müssen Sie es in kochendes Fett absenken und dann schnell einen Teil des Teigs damit aufnehmen. Die Form des Donuts ist beliebig.
Vier Minuten reichen zum Braten aus. Während dieser Zeit müssen die Werkstücke ständig gedreht werden. Dadurch sollten Donuts von allen Seiten einen angenehmen bräunlichen Farbton bekommen. Wenn der Prozess schneller geht, sollte die Flamme reduziert werden. Andernfalls bleibt die Mitte ungebacken.
Entfernen Sie die fertigen Produkte mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf eine Schüssel.

Jetzt müssen die rosigen Donuts nur noch mit Puderzucker bestreut werden.

Fasten Dessert

Hefekrapfen können ohne Öl hergestellt werden. Sie erhalten sehr leckere Pasteten, die Sie auch während der Fastenzeit essen können. Sie benötigen folgende Komponenten: für zwei Gläser warmes Wasser ein Esslöffel Hefe (trocken), 25 Gramm Zucker, Pflanzenöl, 10-15 Gramm Salz und Puderzucker.

Die Methode, mit der solche Hefekrapfen zubereitet werden, unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen Optionen:

Zuerst muss das Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten kombiniert werden.
Gießen Sie 50 Gramm Pflanzenöl hinein und kneten Sie den Teig, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen. Es sollte mäßig weich sein.
Danach sollte der Teig mit einem Handtuch abgedeckt und an einem warmen Ort reifen gelassen werden.
Das vorbereitete Halbzeug wird in vier Teile geteilt, die jeweils sorgfältig in Wurstform gerollt und dann in etwa acht Zentimeter lange Stücke geteilt werden.
Wickeln Sie die Rohlinge mit einem Ring ein und befestigen Sie die Kanten aneinander. Danach sollten sie sich für 15 Minuten hinlegen.
Donuts in heißem Pflanzenöl zwei Minuten auf jeder Seite braten.
Verteilen Sie heiße Produkte auf einer Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Gekühlte duftende Donuts können bereits bedenkenlos mit Puder bestreut werden.

Sauerrahmteig

Mit saurer Sahne können Sie sehr lockere Krapfen machen. Bei der Interaktion mit Soda lässt dieses Produkt den Teig mehrmals ansteigen. Richtig, saure Sahne sollte nicht zu dick sein. Andernfalls müssen Sie es nur mit Kefir verdünnen. Um solch großartige Donuts zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: 2 Eier, 350 g Mehl, 6 g Soda, 200 g Sauerrahm, 4 Esslöffel Kefir, 120 g normaler und etwas Vanillezucker, Gemüse Öl und Pulver.

Alles ganz einfach:

Der erste Schritt besteht darin, die Eier mit Zucker (zusammen mit Vanille) zu schlagen.
Fügen Sie Kefir, saure Sahne hinzu, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie gut.
Nach und nach Mehl hinzufügen, einen elastischen, aber nicht sehr steilen Teig kneten.
Rollen Sie es zu einer Kugel, decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es eine Weile ruhen.
Rollen Sie dann das Halbzeug auf dem Tisch in einer Schicht von nicht mehr als 2 Zentimetern Dicke aus.
Aus zwei Gläsern ordentliche Ringe schneiden und 10 Minuten ruhen lassen.
Braten Sie die Scheite in heißem Öl eine Minute lang auf jeder Seite.
Zum Abkühlen die Donuts auf einem mit einer Baumwollserviette ausgelegten Teller verteilen. Es absorbiert überschüssiges Fett.

Leicht gekühlte Produkte können mit Puder bestreut und sofort serviert werden.

Gericht aus dem Ofen

Sie müssen kein großartiger Koch sein, um zu Hause leckere Donuts zuzubereiten. Außerdem ist es nicht notwendig, sie überhaupt zu braten. Es gibt ein tolles Rezept, mit dem Sie wunderbar luftige Pasteten backen können, indem Sie sie im Ofen backen. Der Test erfordert nur sehr wenige Produkte: für ein Glas Milch 2 Teelöffel Hefe (trocken), 10 Gramm Salz, 2 Eier, 4 Tassen Mehl, ein halbes Glas Zucker und 80 Gramm Butter.

Verfahrenstechnik:

Die Hefe vorsichtig mit der Hälfte der vorhandenen Milch verdünnen, etwas Zucker hinzufügen und 15 Minuten reifen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt sollten die Eier zu einem dichten Schaum geschlagen werden, wobei die restlichen Komponenten nach und nach hinzugefügt werden.
Ohne das Kneten zu unterbrechen, die vorbereitete Hefe vorsichtig einfüllen.
Fügen Sie portionsweise Mehl hinzu, bereiten Sie den Teig vor und lassen Sie ihn 60 Minuten an einem warmen Ort stehen, wobei Sie ihn leicht mit einer Serviette abdecken.
Machen Sie eine Aufwärmphase und lassen Sie das Halbzeug weitere 30 Minuten liegen.
Rollen Sie den Teig zu einem Kuchen aus, dessen Dicke nicht mehr als 1 Zentimeter betragen sollte.
Schneiden Sie mit einem Glas Kreise daraus und dann mit einem Glas oder Plastikflasche Machen Sie ein Loch in der Mitte.
Legen Sie die Rohlinge auf ein Backblech und legen Sie es vorher mit Pergament aus.
Wieder mit einem Handtuch abdecken und weitere 45 Minuten ruhen lassen. Dies wird eine Art Beweis sein.

15 Minuten bei einer Temperatur von etwa 160 Grad backen.

Sobald die Donuts gebräunt sind, können sie herausgenommen und nach dem Abkühlen mit Pulver bestreut werden.

Einfache Möglichkeit

Die meisten Hausfrauen kochen immer noch lieber Donuts. Außerdem können sie mit einer Füllung zubereitet werden, die nicht süß sein muss. Und wenn katastrophal wenig Zeit zum Arbeiten bleibt, lohnt es sich, fertige Halbzeuge zu verwenden. In diesem Fall lautet die Zutatenliste wie folgt: 0,5 kg Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 kg Hefeteig, ein Bund Dill und Pflanzenöl.

Der technologische Prozess der Zubereitung solcher Donuts kann in 4 Teile unterteilt werden:

Zunächst können Sie die Füllung etwas verbessern. Sie müssen nur fein gehackte Zwiebeln und gehacktes Gemüse hinzufügen.
Den Teig in Stücke teilen und jedes zu einer Kugel rollen.
Danach muss das Werkstück leicht zerkleinert, mit Hackfleisch gefüllt und dann wieder zu einer Kugel geformt werden.
Besser ist es, solche Donuts in frittiertem Fett bei mittlerer Hitze auszubacken, damit die Füllung auch Zeit hat, gut durchzubacken.

Rötliche Kugeln sind saftig, duftend und sehr lecker.

Donuts zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach, wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, die wir mit Ihnen teilen werden. Donuts sind ein süßes Gebäck aus Hefeteig und frittiert. Hefeteig- kein schnelles Geschäft, daher gibt es für faule Naschkatzen Varianten mit schneller hefefreiem Teig, auf Backpulver. Wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt. Aber wir empfehlen, den traditionellen Hefeteig zu probieren, er wird Ihnen auf jeden Fall genau den Geschmack der Kindheit geben, an den Sie sich wahrscheinlich erinnern.

Die Form ist auch traditionell für Donuts - kleine Größe prächtiger Ring. Donuts können sich von den üblichen unterscheiden Frittierter Teig zu Donuts mit verschiedenen Füllungen - Pudding, Schokolade, Lemon Curd, Beerenmarmelade. Auch die Füllung ist Geschmackssache. Was auch immer Sie für Donuts wählen, die Hauptsache ist, dass Sie verstehen, dass die leckersten Donuts von Ihnen selbst hergestellt werden. Und natürlich haben sie das Augenmaß nicht vergessen, denn dies ist eine kalorienreiche Süßigkeit, die auf nicht die nützlichste Weise zubereitet wird.

Ein bisschen Geschichte

Dieses Gericht wurde erstmals in einem englischen Kochbuch erwähnt. frühes XIX Jahrhundert, in der Abteilung für amerikanische Rezepte. Die Technologie seiner Herstellung und seines Aussehens unterscheidet sich praktisch nicht von dem, wie es heute passiert und aussieht. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts tauchten Maschinen auf, die den Prozess der Donut-Herstellung mechanisierten und weltweit sehr beliebt wurden.

Kaffeeketten begannen sich zu öffnen, wo Donuts mit verschiedenen Toppings und Füllungen das Hauptgericht waren. Von diesem Moment an wurden Donuts nicht nur mit Puderzucker, sondern auch mit Zuckerguss und Karamellsauce überzogen, und die Augen der Besucher wurden von der Vielfalt der Füllungen geblendet.

Kochgeheimnisse

Um Donuts selbst herzustellen, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Sie müssen nur ein paar Feinheiten kennen, die Ihnen helfen, eine köstliche Süßigkeit zuzubereiten. Es ist nicht schwierig, Donuts die übliche Form zu geben. Es gibt zwei Möglichkeiten. Der erste, wenn der Teig zu einer Wurst gerollt wird, wird in gleich große Koloboks geschnitten, jeder Kolobok erhält die Form eines Kreises und mit einem Finger wird in der Mitte ein Loch gemacht. Der zweite Weg - aus dem Teig werden mehrere Bündel gerollt, aus denen ein Ring der gewünschten Größe gebildet wird.

Vergessen Sie nicht, dass sich Donuts beim Braten fast verdoppeln. Dies muss beim Kochen berücksichtigt werden. Wenn Sie Donuts füllen möchten, müssen Sie nur einen kleinen Schnitt in den Teig machen und ihn mit einem Spritzbeutel mit einer geeigneten Füllung füllen. Zum Braten von Donuts wird tiefes Fett bei einer Temperatur von mindestens 180 Grad verwendet.

Zum Frittieren eignet sich jedes Pflanzenöl, Hauptsache nicht zu viele Donuts im selben Öl frittieren. Die fertigen Donuts mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Noch heiße Krapfen werden mit Puderzucker bestreut, dann schmilzt er ein wenig und hält sie fest genug.

hausgemachtes Donut-Rezept

Zutaten:

Trockenhefe 2 TL
Mehl 350 gr
Pflanzenfett 3 kunst. l.
Zucker 3 EL. l.
Prise Salz
Eier 1 Stk.
Milch 20 ml
Pflanzenfett zum Braten

Kochmethode:

Die Milch leicht erhitzen und die Hefe hineingeben, mischen. Ein paar Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zucker dazugeben und an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde stehen lassen.