Цэргийн ангийн дэргэд шаварматай бизнесийн лангуу. Хуулиар хэрхэн нээх вэ: shawarma-тай цэг нээх нөхцөл. Shawarma-д ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ

Энгийн боловч тохиромжтой түргэн хоолны газрууд - shawarma мухлагууд ихээхэн алдартай болсон.

Тэдгээрийг аль ч газраас олж болно том хотҮүний зэрэгцээ өөрийн гэсэн ижил төстэй бизнес эхлүүлэх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм.

Энэ төрлийн бизнес нь харьцангуй энгийн, бүтээх хурдаараа сонирхол татахуйц байдаг. Анхны хөрөнгө оруулалт нь маш даруухан бөгөөд нөхцөл байдлыг зөв хослуулснаар хурдан үр дүнгээ өгөх болно.

Байгууллагын эцсийн хэлбэрийн өөрчлөлт нь асар их бөгөөд зөвхөн хоол хүнс борлуулах чиглэлээр мэргэшсэн жижиг ТҮЦ, зочдыг ширээн дээр тав тухтай хооллох боломжтой том өрөөг нээх боломжтой.

Гудамжны хоолны хэлбэр нь хөл хөдөлгөөн ихтэй метрополисын уур амьсгалд бүрэн нийцдэг бөгөөд зөв байрлалыг тогтоосноор таны бизнес олон жилийн турш оршин тогтнох болно.

IN Сүүлийн үедОлон тооны зөөврийн түргэн хоолны газруудын өрсөлдөөн нэмэгдсэний улмаас шаварма лангуунуудын тархалт бага зэрэг буурсан байна. Энэ чиглэлээр үйл ажиллагаагаа эхлүүлэхийн сул тал нь нэр хүнд бага байдаг тул ихэнх хүмүүс энэ төрлийн бизнесийг зөвхөн цагаачид л хийдэг гэж үздэг. Ихэнх байгууллагууд хоорондоо маш төстэй бөгөөд хэрэв та өөрийн өвөрмөц амтыг өгвөл хэрэглэгчид үүнийг анзаарч, орлого нь өсөх нь гарцаагүй.

Ямар бичиг баримт, зөвшөөрөл шаардлагатай

Шаардлагатай баримт бичгийн багц нь нэлээд том бөгөөд бүх зүйлийг авахад бага зэрэг хүчин чармайлт, маш их цаг хугацаа шаардагдана. Ихэнх бизнес эрхлэгчид ийм бизнесийг зохион байгуулдаг боловч хэрэв та зөвхөн shawarma, зөөлөн ундаа төдийгүй архи зарахаар төлөвлөж байгаа бол энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Мөн танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Лангууны байршлыг амжилттай олж, түрээсийн гэрээ байгуулсны дараа та Роспотребнадзороос зөвшөөрөл авах шаардлагатай. гарц in тодорхой байршил. Уг нь гал түймэр болон бусад онцгой байдлын үед танай ТҮЦ нь хүмүүсийг нүүлгэн шилжүүлэхэд саад учруулахгүй гэдгийг энэхүү баримт бичиг баталж байна.
• Нэмж дурдахад тус байгууллага ариун цэврийн-эпидемиологийн дүгнэлт гаргадаг үйлдвэрлэлийн үйл явцбүх стандартыг хангасан.
• Роспотребнадзор үүгээр зогсохгүй, үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөрийг шаарддаг хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь онолын хувьд бүтээгдэхүүний чанарыг тасралтгүй хянах хэрэгсэл байх ёстой.
• Санал болгож буй бүх төрлийн хувьд стандартын шаардлагад нийцсэн гэрчилгээ олгох ёстой.
• Ажилтны дүрэмт хувцасыг гэртээ угаахыг хориглоно, та угаалгын үйлчилгээг ашиглах гэрээ байгуулах хэрэгтэй.
• Байшингийн ариун цэврийн нөхцөл байдал өөгүй байсан ч төрийн байгууллагууд халдваргүйжүүлэлт, халдваргүйжүүлэлт, гадаргуу, агааржуулалтын системийг цэвэрлэх талаар гэрээ байгуулах шаардлагатай хэвээр байна.
• Ажилчдыг зохих ёсоор сургах ёстой хөдөлмөрийн хуульхүнсний бүтээгдэхүүнтэй ажиллах зөвшөөрөл бүхий эмнэлгийн номыг зохих ёсоор бөглөсөн байх.

Бизнес эхлүүлэхэд сурталчлах нь хамгийн уйтгартай үйл явц бөгөөд ихэнх нь агентлагуудын зуучлалын үйлчилгээг ашигладаг. ардчилсан үнэдараалалд зарцуулсан цагийг хэмнээрэй.

Зөвшөөрөл олгохдоо хээл хахуульд оролцохыг зөвлөдөггүй, зохицуулагчид олон тооны шалгалт хийх дуртай байдаг бөгөөд энэ үеэр илт зөрчлийг илрүүлэхэд хялбар байдаг. Бүх зүйлийг анхнаасаа хуулийн шаардлагын дагуу хийсэн нь дээр.

Форматын сонголтууд

Бүх цэгийн форматын сонголтуудыг хувааж болно суурин болон хөдөлгөөнт("дугуй дээр"):

• Явуулын байгууллагуудын давуу тал нь хотын өдрийг тэмдэглэх болон бусад олон нийтийн арга хэмжээний үеэр түргэн хоолны хэрэгцээ хамгийн их байх үед түргэн шуурхай тээвэрлэх явдал юм.
• Үүний зэрэгцээ суурин өрөөнүүд нь илүү үр ашигтай тоног төхөөрөмж, тав тухтай ширээ болон бусад тохь тухтай байх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд суурин худалдааны цэгүүдийг барилгын нэгдүгээр давхарт нээдэг бөгөөд булангийн байршил нь зөвхөн байгууллагын хүлээн зөвшөөрлийг нэмэгдүүлэх болно. Ихэнхдээ тэд бэлэн жижиг зүйлийг ашигладаг архитектурын хэлбэрүүд. Ийм ТҮЦ-ийн хүрээ асар том бөгөөд тэдгээр нь цаашдын тохиргоо хийх үндсэн холболттой байдаг. Олон нүүр царайгүй өрсөлдөгчдөөс ялгарахын тулд борлуулалтын цэгээ өвөрмөц дүр төрхтэй болгохыг зөвлөж байна.

Байршлын сонголт

Магадгүй энэ нюанс нь ирээдүйн аж ахуйн нэгжийн ашигт ажиллагаанд хамгийн чухал ач холбогдолтой юм. Мэдээжийн хэрэг та хотын хамгийн сайн shawarma-г боломжийн үнээр чанаж болно, гаднах байдал нь маш үзэмжтэй байх болно, гэхдээ хүний ​​байнгын урсгал байхгүй бол таны бүх хүчин чармайлт ашиггүй болно.

Дараагийн хүчин зүйл бол энэ газарт гудамжны түргэн хоолны эрэлт хэрэгцээ юм. Жишээлбэл, метроны буудлуудын ойролцоо shawarma зарах 2 эсвэл бүр 3 цэг ихэвчлэн байдаг бөгөөд ийм төлөвлөгөөг дараагийн байгуулах нь хурдан үр дүнгээ өгөх магадлал багатай бөгөөд өрсөлдөгчдийн өмнө та жинхэнэ дайсан болох болно. тэдний орлого буурсан байна.

Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хөл хөдөлгөөн ихтэй газар байх болно, гэхдээ ижил төстэй цэгүүд тэнгэрийн хаяанд харагдахгүй байх болно. Олон хүмүүс шаурмаг санамсаргүйгээр худалдаж авдаг бөгөөд ойролцоох сэтгэл татам анхилуун үнэртэй ТҮЦ-ийг хараад л таны дэлгүүр үйлчлүүлэгчдэд зориулсан сонголт байх ёстой.

Цэгэн тоног төхөөрөмж

Шаварма хоол хийх нь энгийн процесс бөгөөд энд тусгай төхөөрөмж хэрэггүй. Үндсэн төхөөрөмжүүд нь:

• мах шарах;
• шатаагч;
• хөргөгч;
• бэлэн мөнгөний бүртгэл.

Шарсан мах нь бүтээгдэхүүнийг хоол хийх гол газар бөгөөд хийн болон цахилгаан загваруудын хооронд маш их ялгаа байхгүй. Бүх зүйл зөвхөн шаардлагатай гүйцэтгэл, санхүүгийн чадавхид тулгуурладаг.

Шарсан шарагчийг худалдан авахдаа илүү анхааралтай авч үзэх шаардлагатай. Энгийн мах шарах худалдан авахдаа бүтээгдэхүүний чанар ямар ч байдлаар зовдоггүй, гэхдээ та найдваргүй шарагчийг сонговол худалдан авагчдын давуу талыг алдаж болно.

Хөргөгчтэй бол бүх зүйл маш энгийн бөгөөд шаардлагатай бүх найрлагыг агуулсан байх ёстой. Энэ параметрийг онолын хувьд нарийн төлөвлөхөд маш хэцүү байдаг тул ажлын эхний саруудад л бүх зүйл тодорхой болно. Тиймээс бага багтаамжтай хөргөлтийн төхөөрөмж худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд дараа нь өөр төхөөрөмж худалдаж авахаас илүү том төхөөрөмжийг шууд худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг.

Бүрэн хууль ёсны дагуу ажиллах нь илүү дээр байдаг тул хамгийн энгийн кассын машин нь орлогын хууль ёсны гарал үүслийн маш сайн нотолгоо байх болно.

Та дараах видеон дээр үйлдвэрлэлийн үйл явцыг анхааралтай судалж болно.

Шаардлагатай боловсон хүчин

Ажилтнууд бол аж ахуйн нэгжийн нүүр царай, зөв ​​хүмүүсийг ажилд авах нь зүйтэй Гадаад төрх, харизма байгаа нь зөвхөн сайшаалтай. Шаварма хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд тогоочийн боловсролыг шаардах нь үндэслэлгүй юм. Зөв ур чадвар эзэмшсэн бол хамгийн ирээдүйгүй ажилтан ч гэсэн хэдхэн хоногийн дотор хоол хийх чадвартай болно.

Заавал сугар-арьсны өвчин байхгүй, ариун цэврийн номыг зөв бөглөсөн байх ёстой. Энэ бизнест боловсон хүчний эргэлт ихээхэн ач холбогдолтой бөгөөд найдвартай ажилтантай байх нь үргэлж үнэ цэнэтэй юм.

Түүхий эд худалдан авах

Шавармагийн найрлага (мах, шинэхэн ногоо) нь хурдан мууддаг тул дуусах хугацааг хэтрүүлэхгүйн тулд борлуулалтын түвшинд байнга дүн шинжилгээ хийх хэрэгтэй. Хэрэгжилтийг урьдчилан таамаглах тодорхой түвшинд хүрсний дараа бүтээгдэхүүний чанарын талаар бодох нь зүйтэй.

Тохиромжтой үнээр өндөр чанартай бүтээгдэхүүн нийлүүлдэг фермер олдвол хамгийн тохиромжтой.

Ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах нь таны бүтээгдэхүүнийг бөөний худалдааны цэгүүдээс үйлдвэрийн түүхий эдийг худалдан авдаг өрсөлдөгчдийн бүтээгдэхүүнээс эрс ялгах болно. Түүхий эд материалын өртөгтэй холбоотой хэлэлцээр хийхдээ худалдан авалтын хэмжээтэй холбоотойгоор аажмаар хөнгөлөлт үзүүлэхийг шаардах нь зүйтэй. Энэ нь аж ахуйн нэгжийг хөгжүүлэх нэмэлт хөшүүрэг болно.

Рестораны сурталчилгаа

Уламжлалт сурталчилгааны сувгууд шаурмагийн газруудыг сурталчлахад тохиромжгүй байдаг. Үйлчлүүлэгчдийн дийлэнх нь энэ шаурма амттай гэдгийг мэддэг, эсвэл зүгээр л худалдан авалт хийдэг, учир нь энэ гарц нь бусдаас илүү ойрхон болсон.

Гэхдээ энэ нь таны бизнесийг сурталчлах шаардлагагүй гэсэн үг биш юм. Олон хүмүүс олон цэгийн бүхэл бүтэн сүлжээг бий болгодог бөгөөд хэрэв та ирээдүйн талаар бодож байгаа бол үүнийг авахыг зөвлөж байна янз бүрийн наадамд оролцохгудамжны хоол, хааяа хувьцаа санал болгож байна, жишээлбэл, shawarma худалдаж авахдаа - цай үнэгүй. Мөн өндөр чанартай, мэдэгдэхүйц, өвөрмөц тэмдэг- олны анхаарлыг татахуйц шилдэг сурталчилгааны хэрэгслүүдийн нэг.

Төслийн зардал ба ашигт ажиллагаа

Анхны хөрөнгө оруулалтаас гадна бизнесийн бүх зардлыг цаашид дүн шинжилгээ хийхийн тулд хуваах ёстой тогтмол ба хувьсагч. Бизнесийн цар хүрээнээс хамаарч эхлэхэд хөрөнгө оруулалт хийх боломжтой 3-аас 10 мянган доллар хүртэл.

Арслангийн хувь тогтмол зардалтүрээс, цалингаас бүрдэнэ. Түүхий эд, цахилгаан гэх мэт шууд зардал харьцангуй бага, танах шаардлагагүй.

Ашиг олох нь бизнесийн анхны ажил биш, харин хамгийн түрүүнд оруулсан мөнгөө нөхөх явдал гэдгийг мартаж болохгүй.

Орчин үеийн хүмүүс хаа нэгтээ яарах хэрэгтэй болдог. Өдөр тутмын амьдралдаа бүрэн хооллох цаг олоход хэцүү байдаг тул түргэн хоол олон хүнийг аврах ажилд ирдэг.

Шаварма бол хүнсний ногоо, шарсан махны холимогоос бүрдсэн Туркийн алдартай хоол юм. нимгэн лаваш. Энэ хоолны эрэлт маш өндөр байна.

Одоогийн шаварма нь түүхэн үндэстэй боловч дүүргэлтийн загвар, найрлагыг өөрчлөх замаар бидний цаг үеийн хэрэгцээнд шууд дасан зохицдог бүх нийтийн хоол гэж ангилдаг.

Зарим цэгүүдэд мах агуулаагүй фитнесс шаурма зарагддаг бөгөөд дүүргэлт нь зөвхөн хүнсний ногоо байдаг. Европын орнуудад бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн гахайн махаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө тавагны бүх гарал үүсэлтэй зөрчилддөг боловч худалдан авагчийн эрэлт хэрэгцээг бүрэн хангадаг. Түргэн хоолны томоохон сүлжээ ресторанууд улаан буудайн гурилын тортиллагаар ороосон махан чихмэл гэж нэрлэгддэг ороомог амтлахыг санал болгож байна.

Таны харж байгаагаар shawarma орц найрлагыг амархан сольж, зах зээлийн эрэлт хэрэгцээг хангаж, гол давуу тал болох амтын өвөрмөц байдал, өлсгөлөнг хурдан ханах, хутганы ашиггүй байдал, төсвийн зардал зэргийг хэмнэдэг.

Тиймээс энэ нь амжилттай эхлэхийн тулд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй маш ашигтай бизнесийн салбар юм. Шаварма худалдааг хэрхэн нээхийг ойлгоход л үлддэг.

Эхлээд та лангууны байршлыг тодорхойлох хэрэгтэй. Ийм шийдвэр нь маш чухал, учир нь хэрэв та сонголт хийхдээ алдаа гаргавал ашиггүй үлдэх боломжтой. Шаварма зарахын тулд гудамж хөндлөн огтлолцдог газар, автобусны зогсоолуудыг сонгох нь дээр нийтийн тээвэрэсвэл ойрхон боловсролын байгууллагууд. IN гол хотуудметроны буудлын ойролцоо лангуу байгуулах нь логик юм. Шавармагийн бизнесийн санаа шатахгүй байхын тулд ТҮЦ-ээр дамжин өнгөрөх газар нь эхний алхам юм.

Та мөн худалдаа хийх газар түрээслэх гэрээ байгуулах шаардлагатай болно. Суурин лангууны хувьд түрээсийн хэмжээ байж болно 15-аас 20 мянган рубль хүртэл. Та байр түрээслэхээс гадна SES болон гал түймэртэй тэмцэх газраас зөвшөөрөл авахад анхаарах хэрэгтэй. Ийм багц баримт бичгийг бэлтгэхэд ойролцоогоор зардал шаардагдана 10,000 рубль.

Дээр дараагийн алхамШаардлагатай тоног төхөөрөмжийн худалдан авалт:

1. Шарсан хий эсвэл цахилгаан төрөл- үнэ хэлбэлздэг 35-45 мянган рубль.
2. Шарсан шарагч - үнэ нь тэнцүү байна 5000 рубль
3. Хөргөлтийн тоног төхөөрөмж - өртөг нь 20 мянган рубльээс багагүй байна.
4. Бүрээс - үнэ нь хэлбэлздэг 5-8 мянган рубль дотор.
5. Шарсан контактын төрөл (халаалтын бүтээгдэхүүн) - 3000 рубльээс.
6. Хоолны хэрэгсэл - дор хаяж 2500 рубль.
7. Угаалгын тавиур - өртөг нь ойролцоогоор 2000 рубль.
8. Үйлдвэрлэлийн үйл ажиллагааны хүснэгтүүд - үнэ нь нэгж тутамд 12-15 мянган рубль байна.

Чухал!Дээрх үнэ нь шинж тэмдэг юм. Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн өртөг нь хятадын бүтээгдэхүүнийг худалдан авснаар мэдэгдэхүйц буурч, эсвэл өндөр чанартай брендийн тоног төхөөрөмж худалдан авснаар мэдэгдэхүйц нэмэгдэх боломжтой. Үнэ нь гарал үүслийн улсаас шууд хамаарна.

Эцсийн алхам бол та өөрөө арилжаа хийх эсвэл мэргэшсэн худалдагч хөлслөх эсэхээ шийдэх явдал юм. Хэрэв ажилтныг ажилд авахаар төлөвлөж байгаа бол түүний цалинг холбогдох зардалд оруулах ёстой. 30 мянган рубльээс багагүй байна. Мөн цахилгааны төлбөрийг бүү мартаарай - сард ойролцоогоор 4000 рубль.

Шаварма зарах өөрийн бизнесээ нээхийн тулд эхний шатанд танд хэрэгтэй болно ойролцоогоор 130 мянган рубль (худалдагчийн цалин ороогүй болно).Хэрэв та shawarma бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр худалдаж авахгүй, багцаар нь худалдаж авбал энэ хэмжээ илүү их байх болно.

Мөн бизнесийг хууль ёсны болгох, өөрөөр хэлбэл хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК нээх зардлыг анхны зардлын хэмжээнд оруулах шаардлагатай болно. Энд хүн бүр өөрийнхөөрөө шийддэг.

Бизнесийг зөв зохион байгуулснаар ийм бизнесийн эргэн төлөлт маш хурдан байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй Бүх зардлыг 3-5 сарын дотор нөхнө.

Шаварма нээхэд хэр үнэтэй вэ? Та эргэн төлөгдөх хугацааг ойролцоогоор тооцоолж болно. Жишээлбэл, ТҮЦ ажиллаж байх үед Өдөрт 12 цаг, цагт 10 ширхэг шаурма 70 рублийн үнээр зарна., өдрийн ашиг 8400-тай тэнцэнэ. Цэвэрхэн үлдэх болно 6500-7000 рубль (зарцуулсан бүтээгдэхүүний хасалт). Сарын дараа 195 мянган рубль олох боломжтой болно. Эдгээрээс та татвар төлөх, байр, байр түрээслэх, хэрэглэсэн цахилгааны төлбөрийн нэхэмжлэх, худалдагчийн цалин, шинэ багц бүтээгдэхүүн худалдаж авах, ТҮЦ-ийн кассанд тодорхой хэмжээний мөнгө үлдээх шаардлагатай болно. худалдан авагчдад өөрчлөх). Ойролцоогоор 100 мянган рубль нь эзэмшигчийн хувьд цэвэр хэвээр байх болно.

Эзэмшигч нь лангуу түрээслэх эсвэл зээл авах тохиолдолд цэвэр орлогын хэмжээг бууруулж болно.

Эхний шатанд шаурмагийн бизнесийг хуульчлах шаардлагатай байна. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголт бол IP нээх - улсын хураамжийг төлөхөд эзэмшигч нь ердөө 800 рубль болно.

Та мөн ХХК нээж болно, энэ нь арай бага зардалтай боловч нээхэд дор хаяж 2 дахин их хугацаа шаардагдана. Бизнесээ ноцтойгоор өргөжүүлэхээр төлөвлөж байгаа бол ХХК нээхийг зөвлөж байна, үүнд гуравдагч талын хөрөнгө оруулагчдыг татан оролцуулж бүхэл бүтэн лангуу нээх болно.

Чухал! Шаварма зардаг бизнесийн хувьд UTII татварын системийг ашиглахыг зөвлөж байна, энэ нь маш энгийн бөгөөд ил тод байдаг.

Хууль эрх зүйн маягтыг бүртгүүлсний дараа та худалдаа хийх газар эсвэл байр түрээслэх гэрээ байгуулах шаардлагатай. Дараагийн шатанд SES эрх бүхий байгууллага болон галын албанаас зөвшөөрөл авдаг.

Сайн орлого нь shawarma бүхий лангуу авчирч чадна. Бизнес төлөвлөгөө нь үүнийг харуулж байна. 2017 онд ийм бизнес нээхийн тулд дараахь баримт бичиг шаардлагатай.

1. Бизнесийн лиценз.
2. Компанийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл.
3. Татварын нягтлан бодох бүртгэлийн тухай шийдвэрийн гэрчилгээ.
4. Байр, байр түрээслэх гэрээ.
5. Зөвшөөрлийн баримт бичиг SES.
6. Гал түймрийн албаны зөвшөөрөл.
7. Худалдагчийн эрүүл мэндийн дэвтэр (нэг байхгүй бол өөрийн гэсэн).

Дээр дурдсанчлан эхлээд та хямдхан shawarma лангуу нээж болно. Хятад эсвэл хуучин тоног төхөөрөмж худалдан авах тохиолдолд шинэ ТҮЦ худалдаж авахгүйгээр (ашигласан түрээс) болон ажилчдыг ажилд авахгүйгээр. Энэ тохиолдолд цэг нээхэд ойролцоогоор зардал гарах болно 130 мянган рубль.

Хэрэв худалдагч ажилд орсон бол энэ хэмжээ нэмэгдэнэ 30-35 мянган рубль., шинэ эсвэл сэргээсэн лангуу худалдаж авсан тохиолдолд - 300-350 мянган рубль., мөн өндөр чанартай брендийн тоног төхөөрөмж худалдан авах үед 100-140 мянган рубль.

Нэмж дурдахад хууль эрх зүйн хэлбэрийг нээх, үйл ажиллагааны эхний сарын татварыг төлөх шаардлагатай болно. Боловсролын байгууллагын ойролцоох газрын хувьд shawarma нь маш сайн бүтээгдэхүүн байх болно. Эхнээс нь бизнес нээх боломжгүй, зардал гардаг.

Шаварма ТҮЦ-ийг дунджаар нээхээр төлөвлөжээ нутаг дэвсгэр 200 мянган хүн амьдардаг. Орлогод нөлөөлдөг гол хүчин зүйл бол худалдааны цэгийн байршил юм. Энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголтзорчигчдын урсгал ихтэй, томоохон худалдааны төв, боловсролын байгууллага эсвэл томоохон оффисын төвтэй нийтийн тээврийн зогсоолын ойролцоо байршил байх болно. үйлчилгээ үзүүлэх Өндөр чанар, та орлого олох боломжтой том тообайнгын үйлчлүүлэгчид, тэдний тоо байнга өсөх болно. байнгын эрэлт хэрэгцээг хангах ба эерэг саналүйлчлүүлэгчид дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

• Ариун цэврийн стандартыг бүрэн дагаж мөрдөх.
• Үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг төрүүлдэг найрсаг ажилтнуудтай байх.
• Үнийн ухаалаг бодлого баримтал.
• Хэд хэдэн сольж болох ханган нийлүүлэгчидтэй ажиллах.

Шийдвэрлэсний дараа тэргүүлэх чиглэлЗах зээл дээр тогтвортой байр суурь эзлэхийн тулд анхаарах ёстой зүйл бол шаварма бэлтгэх, борлуулах ТҮЦ ажиллуулахад тулгарч буй бэрхшээлийг анхаарч үзээрэй.

• Зөрчлийн хувьд их хэмжээний торгууль ногдуулдаг ЖДҮХС-аас ойр ойрхон шалгалт хийдэг.
• Тохиромжтой ажилчдыг сонгох асуудал.
• Зах зээл дээрх томоохон өрсөлдөөн түргэн хоол.

Эхний эрсдэлийг даван туулахын тулд ажилчдынхаа ажилд өдөр бүр хяналт тавьж, ариун цэврийн стандартыг мөрдөж байгаа талаар мэдээлэл өгөх, дээрх стандартыг дагаж мөрдөх торгууль, урамшууллын тогтолцоог нэвтрүүлэх шаардлагатай байна. Хоёрдахь асуудлыг шийдэхийн тулд юуны түрүүнд ажилчдын урам зоригийн тогтолцоог төлөвлөж, хотын дунджаас доогуургүй цалинтай байх шаардлагатай. Гурав дахь асуудлыг тэгшитгэхийн тулд үйлчлүүлэгчид чиглэсэн бодлого явуулж, сурталчилгаа явуулах шаардлагатай байна.

Бүртгэл

Үйл ажиллагааны хэлбэр: IP.

Shawarma мухлаг ажиллуулахад хамгийн ашигтай сонголт бол: USN 15%, оноос хойш ихэнх ньзардал нь shawarma болон бусад борлуулсан хоол, ундаа бэлтгэх найрлагыг худалдан авах, цалинмөн түрээслэх.

Үндсэн OKVED-ийн хувьд 55.30 "Зоогийн газар, кафены үйл ажиллагаа" сонгогдсон, нэмэлт - 52.63 "Бусад" жижиглэн худалдаадэлгүүрийн гадаа” 15.81 “Талх, гурилан бүтээгдэхүүний удаан эдэлгээгүй хадгалалтын бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэл”. Эдгээр үйл ажиллагаанд тусгай зөвшөөрөл шаардлагагүй. Бүртгэлд зориулж 10 мянган рубль гаргахаар төлөвлөж байна.

Боловсон хүчний хайлт

ТҮЦ-ийг ажиллуулахын тулд хоол хийх, худалдаа хийж байсан туршлагатай ариун цэврийн номтой худалдагч шаардлагатай. Стресс тэсвэртэй, учир нь та тогооч, худалдагчийн үүргийг хослуулж, нэлээд халуун өрөөнд ажиллах ёстой. Боловсролын байгууллагуудын ойролцоо байрладаг бол эсвэл оффисын барилгуудөөрчлөлтийн үед их хэмжээний оргил ачааллыг даван туулах шаардлагатай болно өдрийн хоолны завсарлага, цайны цагүйлчлүүлэгчид тул та хурдан ажиллах хэрэгтэй. Ажилчид 2/2 цагийн хуваарийн дагуу ажиллана.

Өрсөлдөгч байгууллагууд руу үйлчлүүлэгчид их хэмжээний гадагшаа урсаж байгаа тохиолдолд ээлжийн ажилд нэмэлт ажилтан авна.

Нийлүүлэгчтэй ажиллах, худалдагчийн ажилд хяналт тавих ажлыг захирал гүйцэтгэнэ. Нягтлан бодогчийг зайнаас ажилд авна. Мөн танд сурталчилгааны хуудас тараах сурталчлагч хэрэгтэй болно.

Байр түрээслүүлнэ

Эрэлт сайтай байх үүднээс хотын төвд, нийтийн тээврийн зогсоолоос холгүй, хүн олноор цуглардаг газарт ТҮЦ түрээслүүлэхээр төлөвлөжээ. Шаварма мухлаг ажиллуулахын тулд оффис шаардлагагүй. 10 кв. хангалттай байх болно. м бүрэн хэмжээний ажилд зориулсан зай.

Ийм өрөө түрээслэх зардал сард ойролцоогоор 25 мянган рубль байдаг. Гурван сарын хугацаанд шууд төлөхөөр төлөвлөж байна.

Байшин нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

• Цахилгаан хангамж.
• Фасад дээр өөрийн зар сурталчилгааг байрлуулах боломж.
• Ариун цэврийн өрөө байгаа эсэх.
• Хүртээмжтэй байдал ачааны машинханган нийлүүлэгчид.

Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Эхлэхийн тулд танд мах шарах, кассын машин, хоол хийх хөргөгч, ундааны гадаа хөргөгч, сурталчилгааны тэмдэгболон явган замын тэмдэг, ажилчдын дүрэмт хувцас.

Энэ хүснэгтэд шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг харуулав.

Нийтдээ хөөргөхөд 258,000 рубль шаардагдана.

Бизнесийн сурталчилгаа

Сурталчилгааны үндсэн чиглэлийг сурталчлагчдад оногдуулсан бөгөөд тэд мэдээлэл, шаварма худалдаалж буй ТҮЦ-ийн зохион байгуулалт, амталгааны урамшуулал, тодорхой өдрүүдэд хямдралтай ухуулах хуудас тараадаг.

Онлайн сурталчилгаанаас эхлээд бүлэг үүсгэхээр төлөвлөж байна нийгмийн сүлжээндВКонтакте, Одноклассники, Инстаграм.

Эхний гурван сард зар сурталчилгаанд 75 мянган рубль зарцуулж, дараа нь сар бүр 10 мянган рубль зар сурталчилгаанд зарцуулахаар төлөвлөж байна.

Зардлын тооцоо

Эхлэх үед

Энэ хүснэгтэд компани байгуулах зардлыг харуулав.

Нээлтийн ажиллагааг бүхэлд нь бизнес эрхлэгчийн өөрийн хөрөнгийн зардлаар хийх болно.

Сар бүр

Бизнес хэр их авчирдаг

Энэ хүснэгтэд оргил (өвлийн) үеийн үйлдвэрлэлийн тооцоог харуулав.

Татварын суурь нь:

272,000 - 237,000 = 35,000 рубль.

Үүнээс UST-ийн зардлыг хасаад: 35,000 - 27,300 = 7,700 рубль авна.

7,700 x 0,15 = 1,155 рубль нь сарын татвар болно.

Гаралтын ашиг нь:

Сард 35,000 - 1,155 = 33,845 рубль.

Бизнесийн ашиг орлого нь:

(33,845 / 237,000) x 100 = 14.28%.

Бизнес эхлүүлэхэд харьцангуй шаардлагатай байгаа тул энэ үр дүнг нэлээд сайн гэж үзэж болно жижиг хөрөнгө оруулалтмөнгө. Нэмж дурдахад, ийм ашиг орлого нь shawarma бэлтгэх, борлуулах ТҮЦ-ийн хязгаар биш юм. Үйлчлүүлэгчдийн дунд сайн нэр хүндтэй болсон тул түргэн хоолны зах зээл дэх саналуудын дунд тогтвортой байр сууриа хадгалах, нэр төрлийг өргөжүүлэх, шинэ үйлчлүүлэгчдийг татах нь чухал юм.

Дараа нь бид хөрөнгө оруулалтаа нөхөх хугацааг тооцоолох болно энэ бизнес: 525,000 рублийн эхэнд хөрөнгө оруулалт хийсэн / Сарын ашгийн 33,845 рубль = 15,51 сарыг бүрэн нөхөхөд шаардагдах болно. Гэхдээ хүмүүс энэ гарцын талаар мэдэхийн хэрээр орлогын өсөлтийн эерэг динамикийг харгалзан үзвэл өндөр магадлалтайгаар бүрэн эргэн төлөлт нь эрт ирнэ гэж бид баттай хэлж чадна.

Бизнесийн хэтийн төлөв

Цаг хугацаа өнгөрөхөд хот-дог, гамбургер, франц шарсан төмс зарж, хийж өгснөөр нэр төрлийг нэмэгдүүлэх боломжтой төрөл бүрийн нарийн боовгүн шарсан. Эдгээр үйлдлүүд нь үйлчлүүлэгчдийн тоо, дундаж чек, shawarma ТҮЦ-ийн алдар нэрийг нэмэгдүүлэх болно. Гудамжны түргэн хоол нь цаг заваа үнэлдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг, гэхдээ тэр үед амттай хоол идэх дуртай. Мөн shawarma (эсвэл shawarma, үүнийг зарим бүс нутагт гэж нэрлэдэг) энэ тохиолдолд олон жилийн турш хүн амын янз бүрийн давхаргад дуртай байсан маш алдартай бүтээгдэхүүн юм.

Эцэст нь

Шаварма хоол хийх, зарах нь улирлаас хамаардаггүй тогтвортой бизнес юм. Түргэн хоолны зах зээлд энэ бүтээгдэхүүний алдар нэр нь түүнийг борлуулахад хангалттай юм. Шаварма худалдаалах цэгт л сурталчилгаа хэрэгтэй. Тэгээд ихэнх нь шилдэг сурталчилгааЭдгээр нь үйлдвэрлэсэн болон борлуулсан бүтээгдэхүүний тогтвортой, өндөр эрэлтийн түлхүүр болох талархалтай үйлчлүүлэгчдийн шүүмж, зөвлөмж юм.

Тооцоолол бүхий шаварма лангууны бизнес төлөвлөгөө нь дараахь зүйлийг ажигласнаар өндөр ирцийг хангаж чадна гэдгийг харуулж байна.

• Чанартай үйлчилгээ үзүүлдэг тогооч-худалдагч орон тоотой байх.
• Шаварма худалдаалж буй ТҮЦ-ийг ариун цэврийн бүх стандартыг дагаж мөрдөөрэй.
• Шаварма хоол хийхэд зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглээрэй.
• Бүтээгдэхүүн, мөнгө хулгайлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд видео хяналтын системээр дамжуулан худалдагчдын ажлыг хянах.

Гадаадын түргэн хоолны газруудын ширүүн өрсөлдөөнийг үл харгалзан shawarma нь харьцангуй хямд бөгөөд хямд байдаг хурдан аргаамттай зууш нь маш их алдартай болсон; Энэ хандлага нь зөвхөн жил ирэх тусам нэмэгдэх магадлал өндөр байна. Тиймээс, shawarma үйлдвэрлэх майхан зохион байгуулах нь ашигтай байх болно.

Туркийн амттан "шаурма" эрт дээр үеэс үндэслэж ирсэн Оросын зах зээл. Пита талханд ороож, соус, майонезаар дүүргэсэн ногоон, хүнсний ногоотой мах нь "шаурма" эсвэл "шаурма" юм. Энэ төрөлГерманд түргэн хоол өргөн тархсан бөгөөд одоо хорин мянга гаруй сайхан бүтээгдэхүүн борлуулах цэгүүд байдаг.

Манай улсад урт хугацааШаварма нь эрүүл ахуйн үүднээс аюултай хоол гэж тооцогддог байв. Гэхдээ хэрэв та үүнийг цагаан, бялуу, шарсан төмстэй харьцуулж үзвэл shawarma нь хорт хавдар үүсгэдэггүй. Туркийн амттан нь эдгээр хоолноос ялгаатай нь тосонд шарсан биш, үүнээс гадна түүхий эслэг агуулсан ногоон нэмж өгдөг. Бүтээгдэхүүн нь хугацаа нь дууссан, найрлага нь муудсан тохиолдолд л аюултай болно. Гэхдээ энэ нь түргэн хоолны бүх бүтээгдэхүүнд хамаатай.

Одоо shawarma оросуудын дунд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, маш их зай шаарддаггүй, жижиг ТҮЦ зарахад хангалттай. Тийм ч учраас олон бизнесменүүд shawarma хэрхэн нээх талаар сонирхож байна.

Өнөөдөр бид танд зарим зүйлийг өгөх болно практик зөвлөгөөТҮЦ нээж, шавармагийн бизнес төлөвлөгөөг хэлэлцүүлэхээр санал болгох. Энэ төрлийн бизнес нь үнэтэй тоног төхөөрөмж худалдан авах, ажилд авахтай холбоотой их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй их тооажилчид. Шаварма дэлгүүрийн засвар үйлчилгээ нь кафе, пиццагаас хамаагүй хямд юм.

Шаварматай ТҮЦ нээхийн тулд эхлээд IP нээх хэрэгтэй. Энэ нь албан ёсны үйл ажиллагаанд (татвар төлөх, гэрээ байгуулах гэх мэт) хангалттай байх болно. Харин та шаурма, цайнаас гадна согтууруулах ундаа зарахаар шийдсэн бол ХХК нээх хэрэгтэй болно. Татварын нэг хэлбэрийн хувьд орлогын зургаан хувь буюу ашгийн арван таван хувьтай тэнцэх хэмжээний татвар төлдөг хялбаршуулсан системийг ашиглах нь зүйтэй.

Татварын албаны бүх нарийн ширийн зүйлийг шийдсэний дараа та тоног төхөөрөмж худалдан авах, ТҮЦ байрлуулах газар олох талаар бодох хэрэгтэй болно.

Тэдэнд баярлалаа амт чанарцатгалан, шаурмагийн эрэлт хэрэгцээ хэвээр байна өндөр түвшин. Хоёр зуун рублиэр кафед хоол идчихээд цаддаггүй юм уу, эсвэл наян рублиэр шаурма аваад цадна. Мэргэшсэн худалдааны цэг нь ялангуяа жижиг хотод хурдан алдартай болно.

Шаварма бол маш тэжээллэг хоол бөгөөд нэг порц нь дүүргэхэд хангалттай.

Бизнесийн тоног төхөөрөмж

Шаварма ТҮЦ-ийг тоноглох зардал бага тул та санал болгож буй бүтээгдэхүүний чанараас хамаарах мах шарах, хөргөгчийг хэмнэх ёсгүй.

Тиймээс ТҮЦ-ийг бүрэн ажиллуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• цахилгаан мах шарах;
• хөргөгч;
• шарах шарагч;
• бэлэн мөнгөний бүртгэл.

Хамгийн дэвшилтэт тоног төхөөрөмж нь Германы үйлдвэрлэгчид гэж тооцогддог боловч ийм тоног төхөөрөмжийн үнэ нь Хятад, дотоодын үйлдвэрлэгчдээс хамаагүй өндөр байдаг. Ингэснээр та төсвөө бараг гурав дахин хэмнэх боломжтой. ТҮЦ үр ашгаа өгсний дараа хот-дог, чипс, хуушуур хийх чадвартай олон үйлдэлт тоног төхөөрөмж худалдан авах боломжтой болж, танай байгууллагын ашиг нэмэгдэнэ. Дотоодын төхөөрөмжүүдийн дунд мэргэжилтнүүд "EL-2"-ийг онцолж байна Энэ мөчтүүний өртөг нь гучин мянган рубль, Хятадын тоног төхөөрөмж таваас долоон мянган хямд байх болно. Европын төхөөрөмжүүдийн үнэ далан мянган рубль болно.

Хамгийн дэвшилтэт тоног төхөөрөмж нь Германы мах шарах үйлдвэрлэгчид гэж тооцогддог

Нимбэгний ундаа, жүүс зэрэг хүйтэн ундааг хадгалахад хөргөгч хэрэгтэй эрдэст ус. Мөн халуун цай, кофе бэлтгэхийн тулд данх хэрэгтэй болно.

Худалдах газраа сонгох

Учир нь амжилттай борлуулалтТа тохиромжтой газрыг сонгох хэрэгтэй. Хотын төв гудамж, оффис, боловсролын байгууллагуудын ойролцоо ТҮЦ байрлуулах эсвэл түрээслэх нь хамгийн сайн арга юм.

Гэхдээ аль нэг сонголт дээр зогсохын өмнө Роспотребнадзорын орон нутгийн салбар дээр очиж, байр нь бүх шаардлагыг хангасан байх ёстой. Дүрэм журмын дагуу Таны өрөө агааржуулалтын систем, ус, бие засах газартай байх ёстой.ТҮЦ машины хувьд энэ нь асуудалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, гарах арга зам бий, хөргөгч нь усны эх үүсвэр болж, бие засах газар нь хөрш зэргэлдээх байранд байрлаж болно. Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол гал түймрийн албаны зөвшөөрөл юм. Бүх баримт бичгийг бүртгэх нь бизнес эрхлэгчээс араваас арван таван мянган рубльтэй тэнцэх зардал болно.

ТҮЦ түрээслэх нь танд арван таваас хорин мянган рубль болно.

Өрөө нь агааржуулалт, бие засах газар, усан хангамжаар тоноглогдсон байх ёстой.

Ажилтнууд

Бизнесийг бий болгох хамгийн чухал үе шат бол боловсон хүчний сонголт юм. Тогооч нь shawarma хурдан бөгөөд амттай хоол хийх чадвартай байх ёстой бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид сэтгэл хангалуун байх ёстой. Хэрэв ТҮЦ амттай бараа зардаг бол үнэ, борлуулалтын загвар нь чухал биш, шавармагийн эрэлт тогтмол байх болно.

Ирээдүйн ажилчдын хувьд хичээл зүтгэл, тэсвэр тэвчээр зэрэг чанарууд чухал юм. Хоол хийх энгийн жорыг үл харгалзан худалдагч хүнд нөхцөлд ажиллах шаардлагатай болно: бүгчим уур амьсгал, байнгын дараалал, стресс. Хүн бүр ийм ажлыг тэсвэрлэж чадахгүй.

Шаварма худалдагчид хүнд нөхцөлд ажилладаг: стресс, бүгчим уур амьсгал, байнгын дараалал

Шаварма ТҮЦ-ийн орлого, зарлага

Шаварма мухлаг нээх нэг удаагийн зардлыг тооцож үзье.

Эхлээд та хоол хийх, хадгалах тоног төхөөрөмж худалдан авах хэрэгтэй.

• цахилгаан мах шарах - 35,000 рубль;
• хөргөгч - 20,000 рубль;
• шарсан шарагч - 5000 рубль;
• бэлэн мөнгөний ширээ - 5000 рубль;
• корпорацийн таних тэмдэг, сурталчилгаа - 50,000 рубль.

Бизнес болон бусад цэгүүдийг бүртгүүлэхэд ойролцоогоор 20 мянган рубль шаардагдана.

Нийт нэг удаагийн зардал нь 135,000 рубль болно.

Одоо сарын зардал руу шилжье:

• байр түрээслэх - 20,000 рубль;
• цалин, 2 хүн - 36,000 рубль;
• хоол хүнс, ундаа худалдаж авах - 80,000 рубль;
• татвар - 2500 рубль.

Сарын зардал 138,500 рубль болно.

ТҮЦ-ийн дундаж чек нь 80-100 рубль байх болно, энэ нь нэг shawarma-ийн үнэ юм. Энэ бизнесийн борлуулалтын ашиг 100 хувь байна. Өдөр тутмын худалдан авагчдын тоо тавиас зуун хүн байна. Өдөр тутмын орлого - 5-10 мянган рубль. Тиймээс сарын орлого нь 150-300 мянган рубль байна.

Энэ тохиолдолд бизнесийн бүрэн эргэн төлөлт 11-12 сарын дараа болно.

Өдөр бүр 50-100 хүн shawarma худалдаж авдаг

Мэргэжилтнүүд гарц нь бие даасан байдалд хүрсний дараа хоёр дахь ТҮЦ нээх талаар бодохыг зөвлөж байна. Бизнес эрхлэгчийн хувьд энэ нь эхний цэгийг нээх туршлагатай холбоотой илүү хялбар байх болно. Нэмж дурдахад аль хэдийн бүртгэлтэй, ханган нийлүүлэгчидтэй холбоо тогтоож, чанарын гэрчилгээтэй байдаг. Шаварматай ТҮЦ-ний сүлжээ нь нэг цэгээс хамаагүй их мөнгө авчрах болно.

Шаварма бүхий лангуу эсвэл зөөврийн чиргүүл нь хамгийн хямд өртөгтэй бизнесийн төрлүүдтэй холбоотой байж болох ч гайхалтай ашиг олно гэж найдаж болохгүй. Энэ бол нэлээд тогтвортой жижиг бизнес бөгөөд ижил төстэй хэд хэдэн цэгийг нээснээр дунд зэрэглэлийн ангилалд багтдаг. Шаварматай хэд хэдэн лангууны ажлыг байгуулснаар та сар бүр 500,000 рубль ба түүнээс дээш орлого олох боломжтой. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүн нийлүүлэгчид нь бүх сүлжээнд нийтлэг байх бөгөөд энэ нь таны бүх цэгүүдийн үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлнө.

Та нэг ТҮЦ-ээс үйлдвэрлэл, маркетинг эхлүүлэх хэрэгтэй, ялангуяа энэ бизнес танд шинэ юм.

Шаварма худалдаа хийх байрны 2 сонголт байна: суурин лангуу болон хөдөлгөөнт чиргүүлийн чиргүүл. Эхлээд та shawarma үйлдвэрлэл, худалдаанд алийг нь ашиглахаа шийдэх хэрэгтэй. Хоёр сонголт хоёулаа орлого олох боломжтой боловч давуу болон сул талуудтай.

Чиргүүл нь хөдөлгөөнт байдлаараа давуу талтай. Энэ нь амралт, чухал үйл явдлын үеэр олон хүн цуглардаг газар руу нүүж, улмаар эрэлт хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг. Шавармагийн лангуу нь байнгын үйлчлүүлэгчдийн сайн баазтай. Худалдан авагчийг "уруу татсан" тэрээр бүтээгдэхүүнээ тогтмол, тогтвортой борлуулах болно. Худалдан авсан эсвэл түрээсэлсэн лангуу ашиглаж байна. Та бас том өрөө түрээслэх боломжтой, гэхдээ дараа нь танд өөр олон бараа хэрэгтэй болно.

Дараа нь та төрөл бүрийн талаар бодох хэрэгтэй, учир нь эрт бэлтгэх шаардлагатай баримт бичгийн гүйцэтгэл нь үүнээс хамаарна, учир нь энэ үйл явц 3 сар хүртэл үргэлжилж болно. Хэрэв та замдаа согтууруулах ундааны худалдаа хийхээр төлөвлөж байгаа бол компаниа ХХК-аар бүртгүүлэх шаардлагатай, хэрэв байхгүй бол хамгийн их тохиромжтой сонголт- IP. Бичиг баримтууд эрх баригчдын дундуур тэнүүчилж байх хооронд та бусад бүх зүйлийг үзэх цагтай болно бэлтгэл үе шатууд shawarma нээхээс өмнө.

Хөрөнгө оруулалтын хэмжээ

Шаварма худалдаанд суурилсан бизнесийн давуу тал, ашгийн хамт хөрөнгийн өгөөж эхний өдрөөс явах болно. Анхааралтай бизнес эрхлэгчид тоног төхөөрөмж эвдэрсэн, хоол хүнс эвдэрсэн тохиолдолд өөрсдийгөө даатгахыг хичээдэг ч "ямар ч тохиолдолд" мөнгөө үлдээх шаардлагагүй.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Юуны өмнө бичиг баримт бүрдүүлэн, түрээсийн асуудлыг шийддэг. Хүрээг доор нарийвчлан тодорхойлсон болно. Ихэвчлэн shawarma-аас гадна ийм хоолны газрууд халуун, хүйтэн ундаа, зайрмаг, заримдаа бусад гурилан бүтээгдэхүүн зардаг: зуурсан хиам, ороомог, бин, халуун нохой, спираль чипс гэх мэт Шаварма-г төрөл бүрийн хэлбэрээр санал болгох хэрэгтэй. Хий өөр өөр хэмжээтэйпорц. Худалдан авагчид жижиг, том shawarma санал болго. Тиймээс та үйлчлүүлэгчдэд хэрэглээний тав тухыг хангах боломжтой бөгөөд энэ нь танай байгууллагын хувьд зөвхөн давуу тал болно.

Шаварма бол Ойрхи Дорнодын хоол бөгөөд бусад нэрээр Европ болон Уралын бусад орнуудад түгээмэл байдаг. Энэ нь мах, пита талх, хүнсний ногоо, соус зэргээс бэлтгэгддэг. Хоолны амтлагч, амтлагч нь өөр өөр байж болно.

Махыг шарж, дараа нь жижиглэсэн, хүнсний ногоотой хамт пита талханд боож өгнө. Ашигласан тахиа, цацагт хяруул, тугалын мах, хурга. Мусульман бус улс орнуудад shawarma-г гахайн махаар хийдэг. Энэ бүх олон янз байдал нь хүрээг өргөжүүлэх болно. Арилжааны явцад аль төрлийг илүү хоол хийх, аль нь бүрмөсөн хасах нь тодорхой болно.

Махыг өдөр бүр авчрах болно, нулимж дээр шархадсан худалдан авах нь илүү хялбар байдаг. Зарим нь шорлогоор тоноглогдсон мах шарахыг илүүд үздэг бөгөөд дээр нь бие даасан гулууз эсвэл махны хэсэг бэхэлсэн байдаг. Тогооч өөрөө махаа шарсаны дараа махаа бутлах хэрэгтэй болно. Одоо тоног төхөөрөмж авах цаг болжээ. Танд хэрэгтэй болно:

• Шарах (цахилгаан эсвэл хий).
• Шарсан шарагч.
• Хөргөгч.
• Угаах.
• Ширээний компьютер (металл).
• Бүрээс.
• Тогоочийн хэрэгсэл.
• Бэлэн мөнгөний бүртгэл.

Анх удаа мөнгө хэмнэхийн тулд та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно хөлдөөгчТэгээд бичил долгионы зуух- тэд shawarma-д шаардагдахгүй, гэхдээ дараа нь холбогдох бүтээгдэхүүнд ийм тоног төхөөрөмж худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ бүхэн худалдан авагчдын тоо, эрэлт хэрэгцээ, төрөл зүйлээс хамаарна. Шаварма тоног төхөөрөмжийг эхэнд нь илүү их худалдан авч болно энгийн өөрчлөлтүүд, Хятад эсвэл ашигласан. Дараа нь үүнийг алдартай брэндүүдийн найдвартай, орчин үеийн нэгжээр солих нь зүйтэй юм.

Мөн худалдагчдад зориулсан дүрэмт хувцас, салфетка, цүнх, бээлий, нэг удаагийн болон мэргэжлийн ширээний хэрэгсэл худалдаж авах шаардлагатай.

Ярилцлагын үндсэн дээр ажилд авна. Ажлын туршлага, эрүүл мэндийн үзүүлэлтүүдийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Борлуулагчдын сайн санаа, зөв ​​зан байдал нь тийм ч чухал биш тул албан тушаалд нэр дэвшигчийг сонгохдоо түүний стресст тэсвэртэй байдал, инээмсэглэх чадварыг үнэлэх нь зүйтэй. Шаварма ТҮЦ нь цэгийн ажлын хуваарийн дагуу 1-2 ажилтан ажилд авна. Шаварма худалдагчид ажлын өдрийн төгсгөлд цэвэрлэгээ хийдэг тул цэвэрлэгч шаардлагагүй. Шөнийн цагаар, дүрмээр, shawarma зарагддаггүй, учир нь энэ нь ашиггүй юм.

Шаварма ТҮЦ нь хүн ихтэй газар байх ёстой. Галт тэрэгний буудал, цэцэрлэгт хүрээлэн, метро байх ёстой. худалдааны төвэсвэл нийтийн тээврийн зогсоол. Түргэн хоолны хамгийн том шүтэн бишрэгчид бол хурдан, амттай, хямд хоол идэхийг илүүд үздэг оюутнууд тул та шаварма лангууны хажууд байрлах газрыг сонгох боломжтой. боловсролын байгууллага(техникийн сургууль, их дээд сургууль, коллеж, сургалтын төвүүд) эсвэл дотуур байр. ТҮЦ эсвэл чиргүүл нь харагдахуйц байх ёстой, эс тэгвээс та маш олон тод тэмдэг, багана байрлуулах хэрэгтэй болно.

Ихэнхдээ залуучууд shawarma иддэг тул өрөөг бүтээлч, орчин үеийн хэв маягаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Өрөө өөрөө том цонхтой байх ёстой.- Хүмүүс хоол хийх үйл явцыг харж, түүний чанарт итгэх итгэл төрүүлж, захиалгаа хүлээж байхдаа тэднийг хөгжөөнө. Шөнийн цагаар гэрэлтүүлэгтэй лангуу холоос харагдах бөгөөд энэ нь нэмэлт үйлчлүүлэгчдийг татах болно. Ийм цэгүүд хэзээ ч хууль зөрчигчдийг татдаггүй, учир нь шөнийн цагаар хурдан зарагдах мөнгө, үнэ цэнэтэй тоног төхөөрөмж байдаггүй. Тиймээс та том цонхноос айх ёсгүй, гэхдээ эвдэн сүйтгэх эрсдэлтэй боловч ийм тохиолдол маш ховор байдаг. ТҮЦ, тоног төхөөрөмжөө даатгахад амар.

Баримт бичгүүд

Шаварма нээх нь хэцүү биш ч та маш олон бичиг баримт, зөвшөөрөл цуглуулах хэрэгтэй болно. Эхлээд та хувиараа бизнес эрхлэгчийг бүртгүүлж, татварын албанд бүртгүүлэх хэрэгтэй. Тооцооллын орлогын нэг татварыг ихэвчлэн ийм байгууллагуудад ногдуулдаг боловч Москвад энэ нь хялбаршуулсан татварын систем буюу OSN (хялбаршуулсан татварын систем нь илүү ашигтай) юм. Хувиараа бизнес эрхлэгч нь үйл ажиллагаа явуулж буй газар биш харин бүртгүүлсэн газарт бүртгэгдсэн байдаг. Та орон нутгийн засаг захиргаатай тохиролцсоны дараа ОХУ-ын нутаг дэвсгэрийн аль ч хэсэгт ТҮЦ байрлуулж болно. Дараа нь та дараахь баримт бичгийн багцыг цуглуулах хэрэгтэй.

• Шаварма үйлдвэрлэх, худалдаалах зөвшөөрөл (хотын захиргаа).
• Тодорхой нутаг дэвсгэрт жижиглэн худалдааны цэг нээх зөвшөөрөл (Роспотребнадзор).
• Ариун цэврийн болон эпидемиологийн байдлын гэрчилгээ (Роспотребнадзор).
• Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний жагсаалт (Роспотребнадзор).
• Дүрэмт хувцас угаахын тулд угаалгын болон хими цэвэрлэгээний газартай гэрээ байгуулна.
• Чанарын гэрчилгээ.
• Халдваргүйжүүлэлт, дератизаци, халдваргүйжүүлэлтийн тухай гэрээ.
• Агааржуулалтын гэрээ.
• Флюресцент чийдэнг экспортлох, устгах гэрээ.
• Хог хаягдлыг (өрхийн болон органик) зайлуулах гэрээ.
• Ажилтны эмнэлгийн бүртгэл.

Нэмж дурдахад, үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөр (PPK) боловсруулах шаардлагатай бөгөөд үүнд лабораторийн судалгаа, ариун цэврийн болон эпидемиологийн стандартыг дагаж мөрдөх харааны хяналт, зөрчлийг арилгах арга хэмжээг зохион байгуулах гэх мэт зүйлийг тусгасан байх ёстой. Гал түймрийн албаны зөвшөөрөл. болон SES шаардлагатай. Эмнэлгийн номонд мэргэжлийн эмчийн үзлэгийн хугацаа дуусаагүй тэмдэг байх ёстой.

Нээлтийн шалгах хуудас

нээх ашигтай юу

Шаварма нээх нь ашигтай эсэхийг тооцоолъё. Ингэхийн тулд архи, согтууруулах ундаа зарахгүйгээр түрээсийн лангуунд сарын дундаж урсгалыг харгалзан зарлага, орлогын жагсаалтыг гаргана. Бүтээгдэхүүний зардал, орлогын зүйл нь маш харьцангуй юм, учир нь бүх зүйл бараа эргэлт, төрөл зүйлээс хамаардаг.

Зардал

• ТҮЦ түрээс - 20,000 рубль.
• UNDS татвар - 6000 рубль.
• Ажилчдын даатгалын шимтгэл - 2000 рубль.
• Хоол хүнс, ундаа - 50,000 рубль.
• Хог зайлуулах, угаалгын газар, нийтийн үйлчилгээний төлбөр - 5000 рубль.
• Нэг удаагийн ширээний хэрэгсэл, салфетка, уут гэх мэт - 2000 рубль.
• Ажилчдын цалин - 30,000 рубль.

Нийт: 115,000 рубль.