Түргэн хоолны кафе бизнес төлөвлөгөө

Та Шарль де Голлийн үгийг сонсох хэрэгтэй: Үргэлж хамгийн хэцүү замыг сонго - үүн дээр та өрсөлдөгчидтэй уулзахгүй.

Түргэн хоолны кафе нь гарааны бизнес эрхлэхэд тийм ч их хөрөнгөгүй хүмүүст маш их сонирхолтой байдаг.

Гэхдээ энэ бизнесийн тусламжтайгаар та нэлээд их орлого олж, ирээдүйд олон жилийн турш өөрийгөө тэжээх боломжтой.

Сайн хооллох цаг завгүй хүмүүсийн дунд түргэн хоолны үйлчилгээ эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Эдгээр нь үргэлж яарч байдаг, гэртээ хоол хийх, хооллох боломж байдаггүй хүмүүс байж болно: сургууль, их дээд сургуулийн оюутнууд, янз бүрийн байгууллагын ажилтнууд.

Энэхүү нийтлэлийг энэ чиглэлээр бизнесээ зохион байгуулах хувь хүмүүст зориулж тусгайлан бичсэн болно. Ингээд түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөөтэй танилцацгаая.

Кафе нээх

Гудамжинд та түргэн хоолтой тоо томшгүй олон янзын байгууллагуудыг харж болно. Эцсийн эцэст эдгээр байгууллагууд нь зардлаа аль болох нөхөж, сайн ашиг олох боломжийг олгодог.

Туршлагатай бизнесменүүд ажил зохион байгуулах энгийн байдал, санхүүгийн эерэг эргэлтийг тэдэнд үнэлдэг.

Ийм байгууллагууд бараг үргэлж амжилтанд хүрэх баталгаа болдог! Гэхдээ танай байгууллагын талбай дор хаяж 4 м.кв байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Татварын албанд байраа бүртгүүлэхийн тулд та хувиараа бизнес эрхлэгчид бүртгүүлэх шаардлагатай бөгөөд нягтлан бодох бүртгэлийг UTII системийн дагуу хөтлөх ёстой.

Кафе барих газрыг хэрхэн сонгох вэ

Сайн орлого олж, улаанаар үлдэхгүйн тулд та кафены "амьд" сайн газрыг сонгох хэрэгтэй.

Зочид буудал, нисэх онгоцны буудал, олон нийтийн тээврийн хэрэгсэл, худалдаа, зугаа цэнгэл, бизнесийн төвүүдийн ойролцоох газрууд ийм газар болж магадгүй юм.

Хэрэв хот нь жуулчдын сонирхлыг татдаг бол олон тооны хүмүүс цуглардаг газрыг, жишээлбэл, үзвэр үйлчилгээ эсвэл томоохон зугаа цэнгэлийн төвүүдийн ойролцоо сонгохоо мартуузай. Амралт зугаалгын цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл далайн эрэг орчмын газрууд ч амжилттай байх болно.

Түргэн хоолны газрыг хэрхэн сонгох вэ

Гэхдээ олсон орлого нь улирлаас шууд хамаардаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Орлогын хэмжээ хамгийн дээд цэгтээ хүрдэг улирал бол хавар, зун, бас дулаахан намар, олон хүмүүс удаан алхаж, хоол идэх, уух гэж зогсдог.

Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд таны орлого зөвхөн халуун хоол, ундаанд суурилдаг тул та энэ үед нэр төрлийг өөрчлөх талаар бодох хэрэгтэй.

Ухаалаг үйлчлүүлэгч олж авах

Жеймс Гуднайт хэлэхдээ: Бизнесийн амжилтын түлхүүр бол бүтээлч байдлаас үүдэлтэй инноваци юм.

Үйлчлүүлэгчийг татах сайн арга бол түүнийг хоолны үнэрээр уруу татах явдал юм.

Энэ нь худалдагч нь үйлчлүүлэгчийнхээ өмнө хоол хийх үүрэгтэй гэсэн үг бөгөөд ингэснээр хажуугаар өнгөрч буй бүх хүмүүс тэдний өмнө бэлтгэж буй аяга тавагнаас хөнгөн, тааламжтай үнэрийг сонсох болно.

Үйлчлүүлэгч захиалгаа хэрхэн бэлдэж байгааг ажиглавал хайхрамжгүй үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Мөн тэрээр энэ газрыг хамаатан садан эсвэл найз нөхөддөө санал болгох нь гарцаагүй.

Гэхдээ илүү их орлого олохын тулд та шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та өөрийн үнэлгээ, алдар нэрийг олж авах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үйлчлүүлэгчээ алдахгүйн тулд цаашид ч энэ зарчмыг баримтлахыг хичээх хэрэгтэй.

Бизнес төлөвлөгөө боловсруулах

Таны түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө нь үйлчлүүлэгчдийг татах, хэрэгжүүлэх үйл явц, боломжтой бол энэ үйл ажиллагаанаас нэмэлт орлого олох арга замуудын талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Бүтээгдэхүүний нэр төрлийг мөн зааж өгөх ёстой.

Бизнес төлөвлөгөө боловсруулах

Үүнтэй холбогдуулан дараахь асуултуудад хариулах шаардлагатай бөгөөд үүнгүйгээр кафе нээх нь утгагүй юм.

• эрчим хүчний сүлжээнд холбогдох, усны хүртээмжийн асуудлыг шийдвэрлэх;
• үйл ажиллагааны хүрээнд тодорхой газар ашиглах талаар тусгай эрх бүхий байгууллагатай зохицуулах;
• нэг ТҮЦ-ийн борлуулалт, ээлжийн хуваарийн дагуу хоёр ажилтан авах;
• Нягтлан бодох бүртгэлийг бизнес эрхлэгч өөрөө хөтлөх боломжтой, гэхдээ та хажуу талдаа нягтлан бодогч хөлсөлж болно.

Төлөвлөгөө нь шаардлагатай тоног төхөөрөмж худалдан авахад төлөх чадварыг зааж өгөх ёстой.

Ийм тоног төхөөрөмж нь дараахь байж болно.

• ердийн зуух,
• бэлэн мөнгөний бүртгэл,
• хөлдөөгч,
• үзэсгэлэн ба тавиур
• богино долгионы.

Төлөвлөсөн зардлыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ нь хөрөнгө оруулалтад шаардагдах хэмжээг тооцоолоход зайлшгүй шаардлагатай.

Дээрх өгөгдлөөс бид дараахь дүгнэлтийг гаргаж болно: кафе эрчимтэй ажилласнаар 10 сарын дараа өөрийгөө хангах боломжтой болно.

Хүснэгтэнд түргэн хоолтой кафе нээхэд шаардагдах хэмжээний ойролцоо тооцоолол

Сарын зардал

Төлөвлөсөн орлого

Дүгнэлт

Хэрэв та энэ бизнесийн салбарт өөрийгөө сорихоор шийдсэн бол амжилтанд хүрэх зөв бөгөөд энгийн замыг сонгосон байна. Энэ нь их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй бөгөөд бүх зардлаа хурдан төлж чаддаг.

Та үйлчлүүлэгчдийг янз бүрийн аргаар татах боломжтой, гол зүйл бол энэ нь анхны байх явдал юм.

Жишээлбэл, та шинэ ургамал, ногоо, жимс жимсгэнэээр хоолоо чимэглэж болно, тэгвэл таны үйлчлүүлэгч буцаж ирэх нь гарцаагүй бөгөөд ганцаараа биш.

Эх сурвалж: https://SovetProst.ru/kak-sostavit-biznes-plan-fast-fuda.html

Түргэн хоолны кафе нээх бизнес төлөвлөгөөг хэрхэн бичих вэ

Одоогийн байдлаар түргэн хоолны салбарыг үйл ажиллагааны хамгийн түгээмэл талбарт хамааруулж болно.

Ийм хоолны газар нь ихэвчлэн өөртөө үйлчлэх цайны газар шиг харагддаг бөгөөд энд энгийн хоол, ундаа бэлтгэж, борлуулдаг.

Энэ бол үдийн цайны завсарлага эсвэл найзуудтайгаа бүрэн хооллоход тохиромжтой газар юм.

Өмнө нь түргэн хоол зөвхөн хүн ам шигүү суурьшсан хотуудад түгээмэл байсан. Одоо ийм хоолны цэгийг хотын маягийн сууринд ч олж болно. Шалтгаан нь маш энгийн: хямд өртөг, сайхан амт.

Дүгнэлт

Ийм кафе зохион байгуулах нь нэлээд энгийн үйл явц бөгөөд эхлэгчдэд ч хүндрэл учруулахгүй.

Олон тооны түргэн хоолны газрууд байдаг бөгөөд зах зээлийн энэ сегментэд нэр хүндтэй болохын тулд та өөрийн үзэл баримтлалыг боловсруулж, нарийвчилсан, үр дүнтэй бизнес төлөвлөгөө гаргах хэрэгтэй.

Эндээс та ийм баримт бичгийн дээжийг үнэ төлбөргүй татаж авах боломжтой.

Бизнесийн төслийн бүтцэд дараахь чухал зүйлийг ихэвчлэн оруулдаг.

• ийм байгууллагуудын одоо байгаа төрлүүд;
• өрсөлдөөний түвшин, одоо байгаа зах зээлийн дүн шинжилгээ;
• анхны болон одоогийн санхүүгийн хөрөнгө оруулалтын тооцоо;
• үр дүнтэй сурталчилгааны кампанит ажил;
• оновчтой боловсон хүчин;
• нээхэд шаардлагатай бүх үе шатыг хэрэгжүүлэх дараалал;
• оруулсан хөрөнгөө нөхөх хугацаа.

Түргэн хоолны газар хэрхэн нээх тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг дараах видеонд үзүүлэв.

Байгууллагын төрлүүд

Түргэн хоолыг 2 хэлбэрийн аль нэгээр нь үзүүлж болно.

• гудамжны форматнь задгай гаралтын цэг юм: дугуйтай зөөврийн тоолуур, павильон, ТҮЦ эсвэл хүргэлтийн фургон. Үйлчлүүлэгч өмнө нь чанаж болгосон хоолоо худалдаж авдаг.
• Суурин байгууллагуудадпицца, жижиг ресторан, кофе шопыг хэлнэ. Одоогоор хоолны газар маш их алдартай - худалдааны төвийн дотор байрлах хоолны газар.

Ийм байгууллагуудын гол цөм нь нэгдмэл хүчин зүйл юм: цэс нь зөвхөн хоол бэлтгэхэд хамгийн бага цаг зарцуулдаг хоолыг агуулдаг.

Аль формат нь илүү сайн болохыг олж мэдэх нь утгагүй юм, учир нь аль ч цэгийн эзэн зохих орлого олох боломжтой болно. Мэдээжийн хэрэг, ажлын явц сайн зохион байгуулалттай, түүхий эд, тоног төхөөрөмж нь өндөр чанартай байх тохиолдолд үүнд найдаж болно.

Зах зээлийн дүн шинжилгээ ба боломжит өрсөлдөгчид

Эрчим хүчний цэгийг зохион байгуулахын тулд та зарим онцлог шинж чанаруудтай танилцах хэрэгтэй.

• Хэрэв яриа нь тухай бол метрополис, мэдээллээс харахад ийм байгууллагын гол үйлчлүүлэгчид нь оффисын ажилчид, бизнес эрхлэгч залуучуудын төлөөлөл байх болно. Хамгийн чухал зүйл бол зөв байршлыг сонгох явдал юм - энэ нь хотын төв хэсэгт, оффисын барилга эсвэл бизнесийн төвийн хажууд байх ёстой. Унтлагын газар болон захын талбайг тооцохгүй байх нь дээр, тэр цагаас хойш та өндөр нэвтрүүлэх чадварыг мартаж болно.
• Шинэчлэх замаар жижиг хотогт өөр үзүүлэлтэд найдах ёстой. Ийм байгууллагын гол үйлчлүүлэгчид нь хүүхэд, залуучуудтай эцэг эхчүүд байдаг тул шинэхэн бизнес эрхлэгчид үнэд анхаарлаа хандуулж, баяр ёслолын чимэглэл гэх мэт үйлчилгээг зохион байгуулахад анхаарах хэрэгтэй.Цайны газар нь өвлийн улиралд, амралт, амралтын үеэр эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Өрөөний дизайн нь хүүхдийн анхаарлыг аль болох татахуйц байх ёстой, жишээлбэл, та интерактив тоглоом эсвэл зугаа цэнгэлийн тоон дээр анхаарлаа төвлөрүүлж болно. Дашрамд дурдахад, мужийн хотод түргэн хоолны газар нээхэд бага хүчин чармайлт шаардагдах болно, учир нь тэнд өрсөлдөөний түвшин метрополисоос хамаагүй доогуур байдаг.

Өрсөлдөгчид байгаа нь саад болж болохгүй. Бизнес төлөвлөгөөний үндэс нь танай байгууллагын мэдэгдэхүйц ялгаа, давуу тал болж чадах ийм санаа байх ёстой.

Өөр нэг урьдчилсан нөхцөл бол зах зээлийн судалгаа хийх явдал юм.

Шинжилгээ нь байршил, үнэ, цэс, боломжит үйлчлүүлэгчид дээр суурилсан байх ёстой.

Ийм судалгаа нь бизнес эрхлэх хүсэлтэй хүн бүрийн замд саад болж буй олон асуултын хариултыг олоход тусална.

Санхүүгийн төлөвлөгөө

Өөрийн гэсэн түргэн хоолны газар нээхэд хичнээн их мөнгө хэрэгтэйг хоёрдмол утгагүй хэлэх боломжгүй юм.

Шалтгаан нь маш энгийн: тоног төхөөрөмж, түрээс, цалин болон бусад зардал нь хот, бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Дунджаар хөрөнгө оруулалтад дараахь зүйлс орно.

• тавилга, тоног төхөөрөмж худалдан авах - 10 мянган доллар;
• байр түрээслэх, нийтийн үйлчилгээний төлбөр, татвар - 2 мянган доллар. сар бүр;
• цалингийн төлбөр - 2 мянган доллар. сар бүр;
• сурталчилгааны кампанит ажил - 1 мянган доллар. ажлын эхний саруудад.

Төслийн эргэн төлөлт маш хурдан ирдэг тул танай байгууллага ийм их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг гэж санаа зовох хэрэггүй. эхний 6 сарын хугацаанд. Олон бизнес эрхлэгчид амархан хүрдэг ашигт ажиллагааны үнэ цэнэ нь 60-65% байдаг.

Маркетингийн төлөвлөгөө

Үр дүнтэй сурталчилгааны кампанит ажилгүйгээр, ялангуяа үйл ажиллагааны эхний үе шатанд энэ цэгийг амжилттай хөгжүүлэх боломжгүй юм.

Жишээлбэл, та үзэсгэлэнтэй тод тэмдэг, сурталчилгаа эсвэл сурталчилгааны баннераар үйлчлүүлэгчдийг татах боломжтой.

Нэмж дурдахад та хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, интернетээр институцийг нээх тухай зарлалыг байрлуулж болно.

Та тухайн байгууллагад өөрийн хэв маягийг хөгжүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь брендийн хувцас эсвэл аяга таваг, сав баглаа боодол болон энэ цэгийн үйл ажиллагаатай холбоотой бусад зүйл дээр хэвлэсэн лого байж болно.

Хэрэв түргэн хоолны газар нь хотын төв хэсэгт байрладаг бол энэ нь зар сурталчилгааны кампанит ажилд шаардагдах зардлыг гуравны нэгээр бууруулна.

Хэрэв та франчайзын пицца хэрхэн нээхийг сонирхож байгаа бол энэ нийтлэлийг үзээрэй.

Та өөрийн ресторанаа хэрхэн эхнээс нь нээх талаар эндээс уншиж болно.

Шаардлагатай боловсон хүчин

Аливаа цайны газарт дараах ажилчид шаардлагатай.

• менежер эсвэл администратор;
• тогооч;
• худалдагч;
• кассчин;
• цэвэрлэгч эмэгтэй.

Тус байгууллагад үйлчилдэг ажилтнуудад сар бүр төлөхөд шаардагдах хөрөнгийн хэмжээ ойролцоогоор 2000 доллар байдаг.

Түргэн хоол нь зөв хандвал үйл ажиллагааны эхний жилээс зохих орлого олох боломжтой бизнесийн ангилалд багтдаг.

Хэрэв томоохон жижиглэн худалдааны цэг нээхээр бэлтгэж байгаа бол дээр дурдсан ажилчдаас гадна бусад хүмүүсийн ажлыг зохицуулах менежерийг ажилд авах нь зүйтэй.

Ажилтныг ажилд авахдаа анхаарах хүчин зүйлүүд:

• шаардлагатай мэргэжилд тохирсон тусгай сургалт, ур чадвар;
• нийтийн хоолны чиглэлээр үйл ажиллагаа явуулдаг өөр байгууллагад ижил төстэй албан тушаалд ажиллаж байсан туршлагатай;
• энэ төрлийн үйл ажиллагаатай холбоотой холбогдох зохицуулалтын баримт бичгийн талаархи мэдлэг.

Үүнтэй адил чухал шалгуур бол харилцааны ур чадвар, зочинтой харилцан яриа өрнүүлэх чадвар зэрэг чанарууд юм.

зохион байгуулалтын төлөвлөгөө

Өөрийн түргэн хоолны газар нээхээр шийдсэн бизнес эрхлэгч бүрт дараахь үндсэн алхмуудыг хийх шаардлагатай.

Нэр Дуусах огноо

Байгууллагын үзэл баримтлалыг бэлтгэх, бизнес төлөвлөгөө гаргах	2016 оны нэгдүгээр сар
Тохиромжтой газар хайх, түрээслэх, хуулийн этгээдийг бүртгэх, шаардлагатай бүх бичиг баримтыг бүрдүүлэх	2016 оны хоёрдугаар сар
Цэс төлөвлөлт	2016 оны гуравдугаар сар
Танд хэрэгтэй бүх зүйлийг худалдаж аваарай: тоног төхөөрөмж, сав суулга, тавилга, бараа материал, бүтээгдэхүүн	2016 оны гуравдугаар сар
Ажилчдыг хайж олох, ажилд авах	2016 оны гуравдугаар сар
Тоног төхөөрөмжийг суурилуулах, суурилуулах	2016 оны дөрөвдүгээр сар
Үр дүнтэй стратеги боловсруулах, гол зорилго нь сурталчлах явдал юм	2016 оны дөрөвдүгээр сар
Зар сурталчилгааны кампанит ажил явуулах	2016 оны 4-5 сар
Албан ёсны нээлт	2016 оны тавдугаар сар

Хэрэв та ердийн цайны газар нээхээр төлөвлөж байгаа бол хуулийн этгээдээр бүртгүүлэх шаардлагагүй, хувиараа бизнес эрхлэгчийн статустай байх нь хангалттай байх болно.

Зөвшөөрөгдсөн шинж чанартай баримт бичиггүйгээр хийх боломжгүй зүйл бол:

• Роспотребнадзор болон галын хяналтын газраас олгосон үйл ажиллагааны зөвшөөрөл;
• ашигласан бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмжийн тохирлын гэрчилгээ эсвэл мэдэгдэл.

Байгууллагын ажилтан бүр зохих ёсоор гүйцэтгэсэн ариун цэврийн дэвтэртэй байх ёстой. Гэхдээ ийм бизнес эрхлэхэд тусгай зөвшөөрөл шаардлагагүй.

Энэ төрлийн байгууллагын үр дүнтэй үйл ажиллагаа нь байрны зөв сонголтоос ихээхэн хамаардаг. Бизнес, үзвэр үйлчилгээний төвтэй, хөл хөдөлгөөн ихтэй газар байх ёстой.

Хэрэв бид аялал жуулчлалын хотын тухай ярьж байгаа бол ямар нэгэн сонирхол татахуйц газрын ойролцоо цэг байрлуулах нь дээр. Үүний нэгэн адил давуу тал нь галт тэрэгний буудал, кино театр, цэцэрлэгт хүрээлэн, худалдааны төв гэх мэт ойролцоо байдаг.

Өрөө нь өөрөө хэтэрхий жижиг байх ёсгүй, гал тогоо, худалдааны талбай, агуулах, хувцас солих өрөө, бие засах газар гэх мэт тусдаа газартай байх ёстой.

Хөрөнгө оруулсан хөрөнгийн эргэн төлөгдөх хугацаа

Ашиг орлого, эргэн төлөгдөх түвшин нь тухайн байгууллагын үнийн бодлогоос ихээхэн хамаардаг. Хөрөнгө оруулалтын хувьд (ойролцоогоор 1 сая рубль.

) цайны газрыг нээхэд зарцуулсан нь ашиглалтын 1 жилийн хугацаанд үр дүнгээ өгсөн, дундаж чекийн хэмжээ ойролцоогоор 600 рубль байх ёстой.

Дашрамд дурдахад, энэ нөхөн төлбөрт боломжит олон нийтийн баяр, баярыг оруулаагүй болно.

Түргэн хоолны газар нь маш их алдартай тул эзэмшигч нь их хэмжээний орлого олох болно гэж найдаж болно.

Эх сурвалж: http://ZnayDelo.ru/biznes/biznes-plan/fast-food.html

Түргэн хоолыг яаж эхнээс нь нээх вэ?

Түргэн хоолыг эхнээс нь хэрхэн нээх вэ? Бизнесээс хамгийн их орлого олохын тулд та санаагаа шийдэж, урьдчилсан тооцоо хийх хэрэгтэй.

Нийтийн хоолны газар нээх бизнесийн санаа нь их хэмжээний анхны хөрөнгөгүй хүмүүст тохиромжтой.

Үүний зэрэгцээ, төслийн ашиг тус нь тодорхой бөгөөд түүний ашиг орлого маш өндөр байх болно, учир нь амттай хоол нь асар олон тооны хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй, үйлчлүүлэгчдийн урсгалыг баталгаажуулдаг.

Бэлтгэл үйл ажиллагаа

Ийм бизнесийг хэрхэн нээх вэ? Эхлээд та бизнес төлөвлөгөө бэлтгэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Энэ нь нийт зардлын тооцоо, хүлээгдэж буй ашиг, болзошгүй эрсдлийн жагсаалтыг нарийвчлан тусгасан байх ёстой.

Хэрэв энэ заль мэхийг амжилттай гүйцэтгэсэн бол та бүртгэлээ үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд холбогдох эрх бүхий төрийн байгууллагуудтай холбоо барина уу.

Оройн хоолны санаа маш сайн байна. Ийм аж ахуйн нэгж нь тодорхой зорилтот үзэгчидтэй байдаг.

Тиймээс олон тооны хүмүүс байнга байрладаг газар байрлуулах нь чухал юм.

Зах зээл, галт тэрэгний буудал, их сургууль эсвэл бусад боловсролын байгууллагын ойролцоох талбай нь ихэвчлэн сайн байршил юм.

Түргэн хоолыг эхнээс нь нээхдээ цэсийг бүрдүүлэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Үүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Энэ нарийн ширийн зүйлийн ачаар цэвэр орлого ихээхэн ялгаатай байж болно.

Хэрэв хоол үнэхээр амттай, чанартай байвал олон зочин ирэх болно, тэд лангуунд дахин дахин зочлох нь гарцаагүй. Тэд байнгын үйлчлүүлэгч болж, байгууллагынхаа сурталчилгааг сайн хийж, найз нөхөд, танил, хамаатан садандаа энэ тухай хэлэх болно.

Үүний зэрэгцээ бизнесмэн тогтмол өндөр ашиг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь түүнд капиталын хөрөнгө оруулалтыг хамгийн богино хугацаанд нөхөх боломжийг олгоно.

Өрөөний дизайныг сонгохдоо тод санааг ашиглах хэрэгтэй. Гадна болон дотор нь сэтгэл татам, аль болох тохь тухтай байх ёстой. Танхим болон гал тогоо нь төгс цэвэрхэн байх нь чухал юм. Бүх захиалгыг аль болох хурдан, үнэн зөв хийх ёстой.

Хүн бүр кофе, жүүс болон бусад ундаа захиалах боломжтой баарны тоолуур зохион байгуулах нь сайн санаа юм. Гэсэн хэдий ч бизнес санаагаа хөгжүүлэхдээ тавилгын талаар мартаж болохгүй.

Аливаа үйлчлүүлэгч, ялангуяа өндөр настан эсвэл хүүхэд байвал тав тухтай байлгахын тулд хангалттай тооны ширээ, сандал худалдаж авах шаардлагатай. Тавилга нь чанартай, тав тухтай байх ёстой.

Хямдхан бараа удаан үргэлжлэхгүй тул та тоног төхөөрөмжөө хэмнэж болохгүй.

Бизнес төлөвлөгөө боловсруулж, тооцоолсны дараа түргэн хоолыг зохих ёсоор бүртгүүлэх ёстой. Бичиг баримт бүрдүүлэх, холбооны татварын алба, ханган нийлүүлэгчид, гүйцэтгэгчид болон бусад хүмүүстэй харилцах хамгийн тохиромжтой хэлбэр бол хувиараа бизнес эрхлэгч юм.

Аж ахуйн нэгж нээх нь нийтийн хоолны салбартай холбоотой тул бүртгүүлэхийн тулд хэд хэдэн байгууллагатай холбоо барьж үйл ажиллагаа явуулах зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Зөвшөөрөл олгогддог:

1. Холбооны татварын алба.
2. Ариун цэврийн болон халдвар судлалын алба.
3. Оросын хэрэглээний хяналт.

Хэрэв үйл ажиллагаа нь хувиараа бизнес эрхлэх хэлбэрээр явагдах юм бол хувь хүн татвар хураах хялбаршуулсан системийг амжилттай ашиглаж болно.

Аливаа арилжааны байгууллагыг нээхдээ маркетингийн үйл ажиллагаагүйгээр хийж чадахгүй. Амжилттай сурталчилгаа нь зөв сурталчилгааны кампанит ажлаар тодорхойлогддог. Энэ нь цогц байх нь зүйтэй юм. Ашиглаж болох зар сурталчилгааны хэлбэрүүд:

• гадаа сурталчилгаа;
• цэсийн зүйлсийг харуулсан сурталчилгааны самбар;
• Хуудас.

Шинэ байгууллагын нээлтийн өдөр тийм ч том биш танилцуулгыг зохион байгуулахад анхаарах нь дээр. Энэ тохиолдолд та гаднах сурталчилгаатай ажилладаг тусгай агентлагуудын үйлчилгээг ашиглах хэрэгтэй.

Төлөвлөгөөний чухал хэсгүүд

Түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөөнд үйлдвэрлэлийн хэсгийг заавал оруулах ёстой. Энэ нь худалдан авах шаардлагатай тоног төхөөрөмжийн жагсаалтыг тусгасан болно. Хоолны газар дараахь зүйлийг шаарддаг.

• бичил долгионы зуух;
• кофены машин;
• чебуречница;
• хөргөгчтэй витрина;
• мах бутлуур гэх мэт.

Аяга таваг нь хамгийн тохиромжтой, жишээлбэл, нэг удаагийн хэрэглээний хуванцар, керамик, модон зэргийг сонгох хэрэгтэй.

Бизнес төлөвлөгөө боловсруулж байх үед түргэн хоол нь санхүүгийн хэсэггүйгээр хийж чадахгүй. Хүлээн авсан орлогын хэмжээг бүтээгдэхүүний борлуулалтын өндөр өртөгөөр тодорхойлдоггүй, харин өдөр бүр хоолны газарт зочлох үйлчлүүлэгчдийн тоогоор тодорхойлогддог. Хөрөнгө оруулалт нь ойролцоогоор 150 мянган рубль байх ёстой.

Тавилга, шаардлагатай тоног төхөөрөмж, бараа материал худалдаж авах зардал нь ойролцоогоор 80 мянган рубль болно. Та 45 мянгаар байранд засвар хийж болно, сурталчилгааны ажилд зориулж 15 мянган рубль хуваарилах шаардлагатай болно.

Бизнесээ бүртгүүлэхдээ янз бүрийн эрх бүхий байгууллагын үйлчилгээний төлбөрийг төлөх шаардлагатай болно.

Бүртгэгдсэн зардлаас гадна сар бүр та дараахь зүйлд мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно.

1. Байр түрээслэх, засвар үйлчилгээ (40-50 мянган рубль).
2. Ажилчдын цалин (60-70 мянга).
3. Хүнсний худалдан авалт (100 мянгаас).

Таны түргэн хоолны бизнес нээх гэж буй бизнес төлөвлөгөөнд зардлаас гадна өдрийн орлого, дундаж орлого, 30 хоногийн цэвэр ашгийг тусгасан болно.

Бизнесээ хэрхэн ашигтай болгох вэ? Зах зээлд дүн шинжилгээ хийх, тухайн бүс нутагт хамгийн ойрын өрсөлдөгчдийг судлахаа мартуузай. Эдгээр нь ойролцоох кафе, хоолны газар юм. Тэдний цэстэй холбоотой мэдээллийг олж мэдэх нь чухал юм.

Хэрэв өрсөлдөөнийг даван туулж чадахгүй бол түргэн хоолыг илүү тохиромжтой газар шилжүүлэх талаар бодох хэрэгтэй. Өрсөлдөөн харьцангуй бага байгаа тохиолдолд хоолны анхны санаа эсвэл шинэ цэсийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Жишээлбэл, энэ нь цагаан хоолтон сэндвич, ер бусын дүүргэлт бүхий онцгой бялуу байж болно.

Сайн бодож боловсруулсан бизнесийн санаа бол аливаа бизнес эрхлэгчийн амжилтын түлхүүр юм. Нэг нарийн ширийн зүйлийг алдахгүй байх нь чухал бөгөөд үр дүн нь бүх хүчин чармайлтыг зөвтгөх нь дамжиггүй.

Эх сурвалж: http://xn----8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-fast-food-s-nulya.html

түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө

Манай улсад түргэн хоол өргөн тархсан, сая сая иргэдийн дуртай байдаг, үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий: хүртээмжтэй байдал, гүйж байхдаа зууш идэх чадвар, энэ нь маш амттай, ихэвчлэн гудамжны хоолны газрууд тохиромжтой газар байрладаг. .

Түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө: Гол давуу талууд

1) Энэ төрлийн бизнес нь эхлүүлэх зардалд хамгийн бага шаардлага тавьдаг. Үүнийг нээх, хөгжүүлэхийн тулд эхлээд бага хэмжээний мөнгө хэрэгтэй. Тиймээс бараг бүх хүн энэ чиглэлээр азаа туршиж үзэх боломжтой.

2) Түргэн хоолны давуу тал бол ажилтнуудын тусгай ур чадвар шаарддаггүй явдал юм - хэдхэн хоногийн дараа хүн бүр батлагдсан технологи ашиглан хоол хийж сурах боломжтой болно.

3) Үүний үр дүнд - амжилттай болсон тохиолдолд оруулсан хөрөнгийн хурдан өгөөж. Бизнесийн санааг хэрэгжүүлэхийн тулд хамгийн багадаа тусгай тоног төхөөрөмж шаардлагатай.

Түргэн хоолны бизнес санааг хэрхэн хэрэгжүүлэх талаар эндээс дэлгэрэнгүй унших боломжтой.

ТООЦООТОЙ БИЗНЕС ТӨЛӨВЛӨГӨӨНИЙГ ЭНДЭЭС ОДОО ЗАХИАЛААРАЙ!

Гэсэн хэдий ч, ТҮЦ, павильон нээхээс өмнө сонгосон газар нь үйлчлүүлэгчдийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Үүний тулд зах зээлийн судалгаа хийх хэрэгтэй.

Ийм хоолны эрэлт хэрэгцээ үргэлж өндөр байдаг - хүн бүр идэхийг хүсдэг бөгөөд хурдан, амттай хоол идэх нь хоёр дахин тааламжтай байдаг.

Тиймээс, нийтийн хоолны салбарт энэ зах зээл дэх өрсөлдөөн маш өндөр байгаа ч гэсэн үргэлж эзэлдэг орон зай байдаг.

Ийм бизнесийн мөн чанар юу вэ?

Гол цэг бол байршлыг сонгох явдал юм. Олон хүмүүс хаана байдаг бол ямар ч амтанд тохирсон гудамжны хоолтой олон лангуу байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Эдгээр газрууд нь:

• төмөр замын буудлууд,
• Метроны буудлууд,
• их дээд сургуулийн ойролцоох газар,
• захын талбай гэх мэт.

Мэдээжийн хэрэг, ямар ч түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө амттай, өндөр чанартай хоолгүйгээр танд тус болохгүй. Амжилтанд хүрэхийн тулд амттай, тэжээллэг, хамгийн чухал нь аюулгүй хоол хүнс бүхий сайтар боловсруулсан, сонгосон цэс хэрэгтэй.

Захиалгыг хүлээн авах, биелүүлэх үр ашиг нь бас маш чухал бөгөөд үйлдлүүдийг автоматжуулахын тулд төгс болгох ёстой, эс тэгвээс үйлчлүүлэгч таваг хүлээхгүйгээр зүгээр л орхиж болно.

Түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө: ийм ажил хэр үнэтэй вэ?

Гэхдээ ерөнхийдөө анхны зардал нь дараах байдалтай байна.

• Байшингийн засвар, сарлагийн саваг - 40 мянган рубль;
• Маркетингийн зардал (зар сурталчилгаа, тэмдэг, сурталчилгаа, сурталчилгаа) - 12 мянган рубль;
• тавилга, бараа материал, эд хогшил, тоног төхөөрөмж худалдан авах - 80 мянган рубль;
• Аж ахуйн нэгжийн бүртгэл, баримт бичиг - 10 мянган рубль.

Анхны хөрөнгө оруулалтаас гадна та сар бүр мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно:

• Ажилчдын цалин - сард 70 мянган рубль;
• ТҮЦ-ийн түрээс, засвар үйлчилгээ - сард 60 мянган рубль;
• Бүтээгдэхүүн, хэрэглээний материал худалдаж авах (шаардлагатай хэмжээнд хүрсэн тохиолдолд) - сард 110 мянган рубль.

Аль ч тохиолдолд эдгээр тоонууд дээшээ доошоо ялгаатай байж болно.

Төслийг хэрэгжүүлэх явцад юуг анхаарах ёстой вэ?

Энэ бизнесийн гол цөм нь:

• бүтээгдэхүүний чанар, шинэлэг байдал,
• амттай, өргөн хүрээний зочдод зориулсан цэс,
• ажлын үр ашиг
• болон ажилтнуудын найрсаг байдал.

Хэрэв эдгээр бүх тал нь сэтгэл хангалуун байвал таны бизнес ажиллах болно. Хэдэн сарын дараа зардлаа нөхөж, ашиг олж эхэлнэ.

Түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө: Гол эрсдэлүүд

Үнэндээ эрсдэлүүд бий, мэдээжийн хэрэг:

• муу сонгогдсон цэс эсвэл газар,
• хэт их өрсөлдөөн
• муу ажилтнууд
• Хамгийн муу зүйл бол шинэхэн эсвэл амттай хоол биш юм -

өөрсдийн бизнесийн мөрөөдлөө үүрд булшлах боломжтой.

Түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхдээ эдгээр бүх талыг ялангуяа эхэнд нь сайтар хянаж байх хэрэгтэй.

Ашигтай бизнес эрхлэх гол алхамууд

• Байр, өрөө сонгох;
• Ажилтныг сонгох;
• Хоолны төрөл, цэсийг сонгох;
• Байшингийн хэв маяг, сурталчилгааны кампанит ажил явуулах;
• Бүтээгдэхүүн худалдаж авах.
• Мөрөөдлөө биелүүлж эхлээрэй!

Аливаа бизнест гол зүйл бол тэвчээр, амжилтанд итгэх итгэл, дахин ажиллах, ажиллах явдал гэдгийг санаарай. Бүх зүйл таны төлөө ажиллах болно!

түргэн хоолны бизнес төлөвлөгөө

Таны бизнест амжилт хүсье!

Эх сурвалж: http://www.b-i-plan.ru/2015/05/16/biznes-plan-fast-fuda/

Өөрийн бизнес: түргэн хоолыг хэрхэн нээх. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, түргэн хоолны тоног төхөөрөмжийг хаанаас авах вэ. SES-ийн ашигт ажиллагааны тооцоо, баримт бичиг, шаардлага:

Яагаад дэлхийн өнцөг булан бүрт бизнест хөрөнгө оруулахыг хүсч байгаа олон бизнес эрхлэгчид түргэн хоолны салбарыг сонгодог вэ?

Түргэн хоолны газруудын эрэлт хэрэгцээ нь зөвхөн томоохон хотуудад төдийгүй бүс нутгийн жижиг хотуудад өндөр байдаг. Тэдэнд үйлчилдэг хоол нь амттай, ханасан баялаг юм. Үүний өртөг нь бүрэн хэмжээний ресторан эсвэл кафед өдрийн хоолноос хэд дахин бага байдаг гэдгийг энд дурдахгүй.

Олон хүмүүс түргэн хоол нээж, түүгээрээ мөнгө олж эхлэхийг сонирхож байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Одоо та энэ алдартай бизнесийн зарим нууцыг сурах болно.

Алхам 1. Байгууллагын форматыг сонгоно уу

Түргэн хоолны зохион байгуулалт нь суурин эсвэл гудамжны гэсэн хоёр хэлбэрийн аль нэгийг сонгохоос эхэлдэг.

Гудамжны түргэн хоолонд гадаа худалдаалах цэгүүд орно: зөөврийн тэрэг, лангуу, павильон, ТҮЦ, фургон. Хоолоо яг л үйлчлүүлэгчдийн нүдэн дээр бэлтгэж, нэг газар, гудамжинд үйлчилдэг.

Суурин газрууд нь голчлон пицца, бистро, жижиг ресторан, кофены газар гэх мэт. Сүүлийн жилүүдэд хүнсний корт гэж нэрлэгддэг газрууд улам бүр түгээмэл болж байна - худалдааны төвүүдийн ойролцоох хүнсний корт.

Гэсэн хэдий ч, ийм бүх байгууллагууд нэг нийтлэг зүйлтэй байдаг: цэс нь бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг хоол дээр суурилдаг.

Эдгээр хоёр форматын аль нь илүү дээр вэ гэж маргах нь утгагүй юм - бараг ямар ч цэг нь эзэндээ сайн ашиг авчрах болно. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн ажлын процессыг чадварлаг зохион байгуулах, өндөр чанартай тоног төхөөрөмж, түүхий эд ашиглах нөхцөлд л болно.

Алхам 2. Өрсөлдөгчдийн дүн шинжилгээ

Хувийн түргэн хоолны газар нээхдээ гол өрсөлдөгчдийн үйл ажиллагаанд дүн шинжилгээ хийх нь маш чухал юм (ялангуяа та том хотод амьдардаг бол).

Үүний зэрэгцээ бусад аж ахуйн нэгжүүдийн үйлчлүүлэгчид, байршил, бүтээгдэхүүний нэр төрөл, үнийн бодлогыг судлах шаардлагатай.

Үүний зэрэгцээ та өрсөлдөгчдийнхөө гаргасан гол алдааг олж харж, ажил дээрээ тэднээс зайлсхийх боломжтой болно.

Алхам 3. Бизнесийн бүртгэл, бичиг баримт

Хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлсэн хүмүүст гудамжны хэлбэрээр түргэн хоолны газар зохион байгуулах боломжтой. Худалдаа хийхэд нэмэлт лиценз шаардлагагүй.

Гэсэн хэдий ч чухал зүйл бол гал түймрийн хяналт, ариун цэврийн болон эпидемиологийн албанаас зөвшөөрөл авах явдал юм.

Нэмж дурдахад та тоног төхөөрөмжөө холбогдох стандартад нийцүүлэн баталгаажуулсан гэрчилгээ, бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулсан баримт бичиг хэрэгтэй болно.

Хэрэв бид бүрэн хэмжээний түргэн хоолны кафены тухай ярьж байгаа бол хуулийн этгээдийн ХХК-ийг бүртгүүлэх нь илүү логик байх болно.

Алхам 4. Өрөө сонгох

Хэрэв та түргэн хоолыг хэрхэн нээхийг сонирхож байгаа бол олон хүн цуглардаг газруудад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Маш сайн сонголт бол худалдаа, оффисын төвүүдийн ойролцоо эсвэл тэдний нутаг дэвсгэр дээр байрлах явдал юм. Энэ тохиолдолд та үйлчлүүлэгчдийн тогтвортой урсгалыг хангах болно.

Та дор хаяж 5 өрөөтэй байх ёстой (гал тогоо, борлуулалтын талбай, агуулах, бие засах газар, ажилчдын байр гэх мэт).

Байшинд өндөр чанартай засвар хийх, бүх харилцаа холбоо (цахилгаан, хүйтэн, халуун ус, халаалт, хий гэх мэт) хийгдсэн байх ёстой.

Алхам 5. Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Одоо түргэн хоол хийхэд ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй талаар ярилцъя. Та хэдий чинээ олон төрлийн нэгж ашиглах тусам бүтээгдэхүүнийхээ хүрээг тэлэх боломж нэмэгдэнэ.

Түргэн хоолны газрын ажлыг зохион байгуулах стандарт тоног төхөөрөмжид дараахь зүйлс орно.

• халуун нохой хийх төхөөрөмж;
• бин;
• мах шарах;
• шарсан мах;
• вафли индүү;
• дулааны үзэсгэлэн;
• shawarma хийх төхөөрөмж;
• богино долгионы зуух;
• бойлер;
• цахилгаан хоол халаагч / бичил долгионы зуух;
• цээжний хөлдөөгч / хөргөгч;
• ундааны хөргөгч.

Үүнээс гадна танд бэлэн мөнгөний машин, аяга таваг угаагч, аяга таваг, зүсэх хэрэгсэл хэрэгтэй болно (хэрэв бид бүрэн хэмжээний кафе байгуулах талаар ярьж байгаа бол).

Түргэн хоолны орчин үеийн тоног төхөөрөмж нь төрөл бүрийн хоол хийх цагийг эрс багасгаж, өртөгийг нь бууруулж, таны зочдын хэн нь ч эсэргүүцэж чадахгүй үнэхээр амттай, амны хөндийн хоол хийх боломжтой болно!

Жаахан "үнэгүй"

Аль хэдийн сонирхож байна уу? Үнэхээр түргэн хоолны газар хэрхэн нээх талаар сонирхож буй хүмүүс хүйтэн ундааны томоохон үйлдвэрлэгчдээс (Nescafe, Coca-Cola, Nestle гэх мэт) тусламж авч болно.

Эдгээр компаниуд бүтээгдэхүүнийхээ нийлүүлэлтийг ийм цэгүүдэд нэмэгдүүлэх сонирхолтой байгаа тул түргэн хоолны эзэн танд ундаа хадгалах хөргөгчийг үнэ төлбөргүй (эсвэл хэсэгчлэн) өгөх боломжтой.

Хэрэв бид задгай кафены тухай ярьж байгаа бол тэд цэгийг тохижуулахад туслах болно, жишээлбэл, ширээг брэндийн шүхэрээр хангах.

Алхам 6. Улирлын шинж чанарт дүн шинжилгээ хийх

Бизнесийн хувьд түргэн хоол нь улирлын чанартай хүчин зүйлээс ихээхэн хамаардаг. Худалдан авагчдын хамгийн их урсгал нь хавар, намрын улиралд ажиглагддаг.

Зуны халуун өдрүүдэд эрэлт бага зэрэг буурдаг боловч ундааны борлуулалт нь энэ хугацаанд нэлээд том касс хийх боломжтой (40 градусын халуунд лааз хүйтэн кола уухыг хичнээн хүн хүсч байгааг төсөөлөөд үз дээ!). Түүнчлэн амтат зайрмагны худалдаа зуны улиралд үйлчлүүлэгчдийн сонирхлыг татах болно.

Алхам 7. Ажилтныг хайх

Түргэн хоол бол үйл ажиллагааны эхний жилүүдэд зөв арга барилаар танд асар их ашиг авчрах бизнес юм.

Аж ахуйн нэгжийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд танд худалдагч, тогооч, цэвэрлэгч хэрэгтэй болно. Хэрэв та нэлээд том жижиглэн худалдааны цэг нээхээр төлөвлөж байгаа бол бусад ажилтнуудын ажлыг зохицуулах менежерүүдийн ур чадвар хэрэгтэй болно.

Ажилчдыг ажилд авахдаа дараахь хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• энэ мэргэжлээр тусгай сургалт, ур чадвар эзэмшсэн байх;
• Бусад нийтийн хоолны газруудад ижил төстэй албан тушаалд ажиллаж байсан туршлагатай;
• Нийтийн хоолны чиглэлээр ажиллахтай холбоотой холбогдох зохицуулалтын баримт бичгийн талаархи мэдлэг.

Нэмж дурдахад чухал зүйл бол бүх ажилчдын нийтэч байдал, үйлчлүүлэгчидтэй харилцах чадвар юм.

Алхам 8. Бид бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг

Хамгийн ашигтай шийдэл бол түргэн хоолны тусгай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдан авах явдал юм. Танай хотын ямар компаниуд ийм үйлчилгээ үзүүлдэг болохыг асууж, тогтмол бөөний хүргэлт хийхийг хичээ.

Бага хэмжээгээр эхлэхийг зөвлөж байна - ямар ч тохиолдолд таны цэснээс аль хоол хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй байгааг ойлгоход цаг хугацаа хэрэгтэй болно. Түргэн хоолны зарим тав тухтай хоол хүнс танд их хэмжээгээр хэрэгтэй болно, зарим нь мөнгө үрэхгүй байх нь дээр гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглахын давуу тал нь тодорхой юм: та янз бүрийн хоол бэлтгэхэд шаардагдах хугацааг эрс багасгах болно (энэ нь түргэн хоолны газар болон энгийн кафе, рестораны гол ялгаа гэдгийг бүү мартаарай!), мөн та 100 болно. тэдний чанарт % итгэлтэй байна.

Энэ нь үйлдвэрлэлийн нөхцөлд бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, чанарт тавигдах шаардлага нэмэгдэж, тэдгээрийг дагаж мөрдөхгүй байх нь үйлдвэрлэгчийн хувьд ноцтой үр дагаварт хүргэдэг (торгууль, үйлдвэрлэлийг хаах, тэр байтугай шүүх ажиллагаа) тулгардагтай холбоотой юм.

Алхам 9. Гэрт хүргэх үйлчилгээ танд хэрэгтэй юу?

Энд ганц хариулт байж болохгүй. Энэ бүхэн таны үйл ажиллагааны онцлогоос хамаарна.

Жишээлбэл, хэрэв та Итали, Япон эсвэл Грекийн түргэн хоол санал болгохын зэрэгцээ бусад үндэсний хоол (суши, удон, салат, пицца) хийдэг бол гэр, оффисоосоо гаралгүйгээр амтлахыг хүсэгчид олон байх магадлалтай. .

Нөгөөтэйгүүр, хэрэв таны бүтээгдэхүүний нэр төрөл нь хот-дог, сэндвичээр хязгаарлагддаг бол (жижиг түргэн хоолны мухлагуудын санал болгодог стандарт сонголтууд) хэн нэгэн үүнийг гэртээ захиалах магадлал бараг байхгүй болно.

Хэрэв та гэртээ хоол хүргэх үйлчилгээг зохион байгуулахаар шийдсэн хэвээр байгаа бол захиалга хүлээн авах ажлыг онлайнаар (байгууллагын вэбсайтаар дамжуулан) зохион байгуулах нь хамгийн тохиромжтой.

Тиймээс таны үйлчлүүлэгчид сонголтоо хийх, төрөл бүрийн хоолны талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг унших, эцэст нь сонирхож буй зүйлээ захиалах боломжтой болно.

Энэ тохиолдолд ажилтнууд заасан хаягаар захиалга хүргэх хэд хэдэн жолоочтой байх ёстой.

Алхам 10 Зар сурталчилгаа

Амжилтанд хүрэхийн тулд түргэн хоолны бизнесийг хэрхэн нээхийг мэдэх нь хангалтгүй - бизнесээ хөгжүүлэх, сурталчлахад хөрөнгө оруулахад багагүй цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдах болно.

Байгууллага, дэлгүүрийнхээ анхаарлыг татахын тулд тод дур булаам тэмдгийг зохион бүтээж, сурталчилгааны дамжуулагч, баннер ашиглана уу. Орон нутгийн хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр нээлтээ хийхээ бүү мартаарай.

Сонин, сэтгүүлийн олон редакци үүнийг үнэ төлбөргүй эсвэл нэрлэсэн төлбөрөөр хийхийг зөвшөөрдөг.

Хэрэв танд зар сурталчилгаанд хангалттай мөнгө хуваарилах боломж байгаа бол үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Хүмүүс таны тухай хэдий чинээ хурдан олж мэдэх тусам хөрөнгө оруулалт тань хурдан үр дүнгээ өгч, бодит ашиг олж эхлэх болно гэдгийг санаарай.

Түргэн хоолны хувьд танигдахуйц корпорацийн дүр төрх маш чухал юм. Тиймээс ажилчдын дүрэмт хувцас, сав баглаа боодол, сав суулга дээрх лого гэх мэт жижиг сажиг зүйлд анхаарал тавих нь зайлшгүй юм.

Алхам 11. Төслийн санхүүгийн шинжилгээ

Өөрийнхөө түргэн хоолны бизнесийг нээхэд хэр их зардал гарахыг тодорхой хэлэх боломжгүй юм. Үнэн хэрэгтээ өөр өөр хотуудад тоног төхөөрөмжийн өртөг, түрээс, цалин болон бусад зардал ихээхэн ялгаатай байх болно.

Гэсэн хэдий ч дунджаар танд хэрэгтэй болно:

• тавилга, тоног төхөөрөмж худалдан авахад - 10 мянган доллараас. д.;
• ажилчдын цалингийн хувьд - 2 мянган c.u-аас. д.сар бүр;
• сурталчилгааны хувьд - 1000 c.u-аас. e. сар бүр (эхний үе шатанд, дараа нь бага).

Хэдийгээр түргэн хоолны газар нээхэд санхүүгийн ихээхэн зардал шаардагддаг ч энэ төсөл зургаан сарын дотор үр дүнгээ өгөх боломжтой. Ихэнх бизнес эрхлэгчид нэмэлт хүчин чармайлтгүйгээр хүрдэг ашигт ажиллагааны түвшин 60-65% байна. Муу биш, тийм үү?

Түргэн хоолны салбарт франчайзинг

Энэ нь бизнесийн эрсдлийг эрс бууруулахыг эрмэлздэг хүмүүст маш сайн сонголт юм. Гол санаа нь энгийн: өөрийн салбарт аль хэдийн танигдсан үйлдвэрлэгч байдаг.

Тэрээр хувиараа бизнес эрхлэгчдийг хамтран ажиллахыг урьж, шаардлагатай тоног төхөөрөмж, бүтээгдэхүүн, орц найрлагыг тодорхой төлбөрөөр хангахаас гадна бүрэн хэмжээний сургалт явуулдаг.

Та тохирох газар хайж, өрөө хөлсөлж, ажилчид хөлсөлж, ... орлого олж эхлэх хэрэгтэй!

Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн. Энэ сонголт нь их хэмжээний санхүүгийн хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Нэмж дурдахад, сүүлийн жилүүдэд франчайз эзэмшигчдэд тавигдах шаардлага эрс буурсан - одоо зөвхөн дунд боловсрол, "бизнесийн чадвар" хангалттай байдаг.

Франчайзингийн өөр нэг давуу тал бол зар сурталчилгаанд мөнгө үрж, бүх зүйлийг эхнээс нь бүтээх шаардлагагүй юм - брэнд нь аль хэдийн нэлээд алдартай бөгөөд үйлдвэрлэл, борлуулалтыг зохион байгуулах схемийг бусад цэгүүдэд олон мянган удаа сайжруулсан байдаг.

Хоолны газар, тэр ч байтугай хурдан үйлчилгээ нь маш ашигтай бизнес юм. Эцсийн эцэст, орчин үеийн хэмнэлээр гэрээсээ гадуур хооллох нь аль эрт хэвийн үзэгдэл болжээ. Түргэн хоол гэдэг нь хүн амыг түргэн шуурхай үйлчилгээтэй амтат хоолоор хангана гэсэн үг.

Зөв арга барилаар түргэн хоолны кафе нь хөрөнгө оруулалт хийх сайн арга байх болно. Бизнесээ бүртгүүлэх үйл явц урт, нээлтийн бэлтгэл, өндөр өрсөлдөөн, ийм төрлийн кафе нээх нь маш ашигтай бизнес гэж нэрлэгдэх боломжтой.

Зах зээлийн шинжилгээ

Эхлэхээсээ өмнө та зах зээлд дүн шинжилгээ хийж, зорилтот үзэгчдийг тодорхойлох хэрэгтэй. Боломжит үйлчлүүлэгчдийг илүү нарийвчлалтай тодорхойлж, өрсөлдөгчиддөө дүн шинжилгээ хийж, байгууллагыг хөгжүүлэх стратеги боловсруулах тусам бизнес илүү хурдан орлого олж эхэлнэ.

Та зүгээр л кафед нь зочилж, аяга тавагны төрөл, үнийг судлах замаар өрсөлдөгчөө өөрөө хянах боломжтой. Үнэлгээний параметрүүдтэй харьцуулсан хүснэгтийг эмхэтгэх (кафены давуу болон сул талууд, юу дутагдаж байна).

Өөр нэг сонголт бол зорилтот үзэгчдийн санал асуулга явуулах явдал юм. Үүнийг гудамжинд эсвэл Интернетээр дамжуулан янз бүрийн форум, бүлгүүдэд хийж болно.

Кафе-бистрогийн зорилтот үзэгчид бол 17-25 насны залуучууд, оюутнууд, оффисын ажилчид, таксины жолооч, шуудан зөөгчид юм. Хэрэв үйлчлүүлэгч хоол хүнс, үйлчилгээнд дуртай бол дараагийн өдөр нь түүний найз нөхөд, хамтран ажиллагсад, ангийнхан, зөвлөмжөөр ирсэн бүхэл бүтэн бүлэгт найдаж болно.

Шинжилгээнд үндэслэн та кафе сонгох шалгуурын жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ төрлийн байгууллагын гол давуу талууд нь:

• ажил, сургуультай ойр байх;
• үйлчилгээний хурд;
• аяга тавагны төрөл;
• хүлээн зөвшөөрөгдөх зардал.

Ажлын үндсэн зарчим

Бистро кафе нь хямд үнээр өргөн сонголттой, маш хурдан үйлчилгээтэй жижиг байгууллага юм. Бистроны анхны хөрөнгө нь бусад кафетай харьцуулахад хамаагүй бага юм. Байгууллагыг нээхэд бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах бөгөөд эхний орлогыг эхэлснээс хойш 2-3 сарын дотор авах боломжтой.

Хамгийн хурдан нөхөн төлбөр авахын тулд кафе эхний өдрөөсөө идэвхтэй ажиллаж, аль болох олон зочдод үйлчлэх ёстой. Энэ бизнесийн амжилт нь их хэмжээний эргэлтээс хамаарна.

Бистро нь дараахь шаардлагыг хангасан байх ёстой.

1. Төрөл бүрийн хоол. Төрөл бүрийн хоол, ундаа бүхий зөв цэсийг боловсруулах нь чухал юм.
2. Үйл ажиллагааны үйлчилгээ. Ажилтнууд зочдод түргэн шуурхай үйлчлэх, шаардлагатай бол аяга таваг сонгох, захиалга өгөх, төлбөрийг хүлээн авахад туслах ёстой.
3. Амттай, бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн. "Түргэн хоол"-ыг хоолны газар гэж үзэхээ больсон. Ашиг орлогоо нэмэгдүүлэхийн тулд үйлчлүүлэгчид зөвхөн чанартай хоол санал болгох хэрэгтэй.
4. Хямд өртөгтэй хоол. Чанаргүй, хямд бүтээгдэхүүн хэрэглэснээр хэмнэлт гарахгүй. Ийм кафед зөөгч, нэмэлт ажилтан байдаггүй.

Хаанаас эхлэх вэ?

Эхлээд та байгууллагын форматтай холбоотой асуудлыг шийдэх хэрэгтэй. Энэ байж болох юм:

1. Франчайз, өөрөөр хэлбэл бизнес эхлүүлэхэд батлагдсан технологи бүхий аль хэдийн алдартай брэндийг худалдан авах, аяга таваг хийх дүрэм журам.
2. Өөрийн гэсэн бизнесийн санаа.

Хоёр сонголт хоёулаа давуу талтай. Алдартай брэндийг худалдаж авахдаа өвөрмөц цэс, корпорацийн хэв маяг, сурталчилгааг хөгжүүлэхэд цаг хугацаа, мөнгө үрэх шаардлагагүй. Брэнд нь танигдаж, найдвартай. Бүтээлч байдлыг энд оруулаагүй тул та франчайзын эзэмшигчдийн боловсруулсан дүрмийг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Таны бизнесийн санаа бол аль хэдийн бүтээлч хандлага юм. Эзэмшигч нь өөрөө цэс хийж, корпорацийн хэв маягийг боловсруулдаг, гэхдээ та өөрөө уг байгууллагыг сурталчлах хэрэгтэй болно. Шинэ санаа хэр ашигтай болохыг цаг хугацаа харуулах бөгөөд жилийн дараа л үр дүнгээ дүгнэх боломжтой.

Бизнесээ эхнээс нь эхлүүлэхэд маш их цаг зарцуулж магадгүй ч эцэст нь та хэн нэгэнтэй хуваалцах шаардлагагүй тул франчайзынхаас хамаагүй илүү ашиг олох боломжтой болно.

Бизнесийг хууль ёсны болгох

Өөр өөр кафе форматууд өөр өөр бүртгэлийн маягт шаарддаг. Жижиг аж ахуйн нэгжийн хувьд та баримт бичгийг бэлтгэж, татварын албаны орон нутгийн салбар руу илгээж, хэдхэн хоногийн дараа хувиараа бизнес эрхлэгчийн статусыг авах хэрэгтэй. Дараа нь та кассын бүртгэлийг хийх шаардлагатай бөгөөд та ажилдаа орж болно.

Дараахь зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

1. Хувиараа бизнес эрхлэгчид хүчтэй архи зарах эрхгүй, зөвхөн шар айраг, алимны дарс, поире, меад зарах эрхгүй. Хүчтэй спиртийн лицензийг зөвхөн хуулийн этгээдэд олгодог.
2. Бүртгэл нь илүү хялбар бөгөөд хямд. Хувиараа бизнес эрхлэгч кафены байр нь 50 м2-аас ихгүй бол патентын татварын системийг ашиглаж болно. м, 15-аас илүүгүй хүн ажилладаг. Ийм систем нь татварын тайлан гаргахаас чөлөөлдөг бөгөөд энэ нь бизнесийг хялбаршуулдаг.

Эхлэхийн тулд бизнес эрхлэгч дараахь зүйлийг эзэмшсэн байх ёстой.

• кафе байрлах байрны түрээсийн гэрээ;
• төрийн байгууллагуудад кафены төслийг батлах.

Бизнесийн онцлог

Бизнес бүр өөрийн давуу болон сул талуудтай бөгөөд үүнийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой. Энэ нь танд энэ үйл ажиллагааны сонголт тохиромжтой эсэх, эсвэл өөр зүйлд анхаарлаа хандуулах шаардлагатай эсэхийг ойлгох боломжийг олгоно.

Бистро кафены давуу талуудын дунд:

• өндөр ашиг;
• хурдан нөхөх;
• оршин суугчдын дунд байнгын эрэлт хэрэгцээ.

Мөн сул талууд байдаг:

• өндөр өрсөлдөөн;
• ноцтой анхны хөрөнгө оруулалт;
• хүний ​​хүчин зүйл;
• тоног төхөөрөмж түрээслэх, худалдан авах өндөр зардал.

өрөө

Кафе байрлах өрөөнд гал тогоо, танхим байх ёстой. Даалгавраас хамааран энэ нь 30 м.кв талбайтай жижиг павильон эсвэл 150 м.кв талбайтай өрөө байж болно. Худалдааны төвд байрлах 40 м.кв талбайтай өрөө тохиромжтой.

Байшин нь тодорхой нөхцлийг хангасан байх ёстой:

• кафе нь хэд хэдэн бүстэй байх ёстой (агуулах, гал тогоо, танхим, үйлчилгээний өрөө);
• хоол хийх талбай руу орох хаалга нь үндсэн хэсгээс тусдаа;
• Гал гарсан тохиолдолд аврах гарц байдаг.

Дотор нь олон тооны зочдын хүлээлттэй энгийн боловч тав тухтай, тохь тухтай байх ёстой. Өнгөний схем нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх ёстой.

Тавилга нь энгийн, гэхдээ үзэсгэлэнтэй, орчин үеийн сонгосон. Хямдхан хуванцар тавилга худалдаж авах хэрэггүй. Ханан дээр дур булаам зурагт хуудас, цэсний тэмдэг байдаг.

Кафены төрөл

Амттай, хямд хоолыг үйлчлүүлэгчдэд санал болгож байна. Үндсэн хоолнуудын дунд хөнгөн салат, халуун сэндвич, нарийн боов, ундаа орно. Тус байгууллага нь өргөн хүрээний үзэгчдэд зориулагдсан бөгөөд гол зочдод дундаж давхарга байдаг.

Цэс нь орос, европ хоол, түүнчлэн хэд хэдэн алдартай дорнын хоол (гоймон, суши) багтаж болно.

Гал тогооны тоног төхөөрөмж

Түргэн хоолны цэгийн хувьд өндөр чанартай мэргэжлийн тоног төхөөрөмж зайлшгүй шаардлагатай. Гал тогоо нь үйл ажиллагааны ажилд шаардлагатай бүх хэрэгсэл, төхөөрөмжтэй байх ёстой. Тоног төхөөрөмжийг кафед санал болгож буй аяга тавагнаас хамааран сонгоно. Дараахь төхөөрөмжийг худалдаж авахыг зөвлөж байна.

• цахилгаан зуух - 55 мянган рубль;
• хөргөгч - 40 мянган рубль;
• гүн шарагч - 5 мянган рубль;
• хөргөгчтэй дэлгүүр - 5 мянган рубль;
• аяга таваг угаагч - 7 мянган рубль;
• хүнсний ногоо огтлох төхөөрөмж - 3 мянган рубль;
• төмс хальслагч - 2.5 мянган рубль;
• угаах - 3 мянган рубль;
• жинлүүр - 2.5 мянган рубль;
• усны шүүлтүүр - 1.5 мянган рубль;
• цахилгаан данх - 1.5 мянган рубль;
• богино долгионы зуух - 3.5 мянган рубль;

НИЙТ 130 мянган рубль

Тиймээс дунд оврын кафены тоног төхөөрөмж худалдан авахад 130,000 рубль шаардлагатай болно. Тооцоололд үйлчлүүлэгчийн авч явах аяга таваг, тавиур, хүнсний сав баглаа боодол, тавилга, нэхмэл эдлэлийн зардлыг багтаасан байх ёстой. Энэ нь ойролцоогоор 100,000 рубль шаардагдах болно.

Цэсээс хамааран гал тогооны өрөө нь дурангийн машин, вафли үйлдвэрлэгч, шүүс шахагчаар тоноглогдсон байж болно. Мөн угаалгын нунтаг, нэг удаагийн бээлий хэрэгтэй болно. Ундаа бэлтгэхийн тулд кофены машин, жүүс хөргөгч, халуун сав худалдаж авах нь илүүц байх болно. Худалдааны байранд кассын машин суурилуулсан байх ёстой. Кафены тоног төхөөрөмж худалдан авах хөрөнгө оруулалт дунджаар 230 мянган рубль болно.

Ажилтнууд

Жижиг кафены хувьд олон ажилтан шаардлагагүй. 5 хүн хангалттай:

• менежер;
• туслах ажилтан;
• тогооч;
• худалдагч-кассчин;
• цэвэрлэгч эмэгтэй.

Зардлыг тооцохын тулд цалингийн үзүүлэлт шаардлагатай болно. Бүс нутгийн дундаж цалинг авч үзье.

Ээлжийн хуваарьтай 9 ажилтантай. Цалингийн зардал сард 80 мянга болно. Нэмэлт зардал нь бизнесийг хууль ёсны болгох, түрээслэх, цэс боловсруулах, бүтээгдэхүүн худалдан авах, дизайнерын үйлчилгээний төлбөр байх болно. Дунджаар энэ зардал нь 250,000 рубль болно.

Бистро кафе нээхэд шаардагдах нийт хөрөнгийн нийт хэмжээ нь 500,000 рубль юм. ба 89,000 рубль. ажилчдад эхний сарын цалин олгох. Эдгээр хөрөнгө оруулалт 2-3 сарын дотор үр дүнгээ өгөх ёстой.

Видео. Түргэн хоолны кафе хэрхэн нээх вэ

Дүгнэх

Кафены ирээдүйн эзний өмнө тулгарч буй гол ажил бол зочдод амттай, олон янзын, хямд хоол бэлтгэх, түргэн шуурхай үйлчилгээг зохион байгуулах явдал юм. Оюутнууд, оффисын ажилчид, оюутнууд энэ төрлийн нийтийн хоолны үйлчлүүлэгчид болдог. Кафег замын хөдөлгөөн ихтэй, оюутны хотхонд байрлах худалдааны төвд байрлуулахыг зөвлөж байна.

Байгууллагыг сурталчлахын тулд та төсвийн аргыг ашиглаж болно - кафены дэргэд ухуулах хуудас тарааж болно. Хамгийн гол нь олон тооны зочдыг татах, түргэн шуурхай, чанартай үйлчилгээ, чанартай амттай хоол хийх явдал юм. Хэрэв та өөрийнхөө тухай сайхан сэтгэгдэл үлдээж чадвал үйлчлүүлэгчид нэгээс олон удаа ирэх болно.

Видео. Гудамжны түргэн хоолны бизнес санаа

"Крошка төмс" компанийн ерөнхий захирал Андрей КОНОНЧУК түргэн хоолны бизнес зохион байгуулах талаар зөвлөгөө өгч байна.

Энэ бизнесийн хувьд фургоны байршил асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Баруун эсвэл зүүн тийш 100 метр - тэд чухал. Харагдах хэсэгт байрлах хоёр цэгийн орлогын зөрүү 50% байдаг. Тиймээс зөвхөн "сайн газар"-ыг тодорхойлохоос гадна түүнийг авах эрхийг авах шаардлагатай байна. Одоо Москвад зөвшөөрөл авахад маш хэцүү байна.

Та энэ бизнест хөрөнгө оруулалт хийж эхлэхээсээ өмнө арилжааны газрыг олж, хэнийх болохыг тодорхойл. Хэрэв энэ нь хотын газар юм бол зохих албан тушаалтныг хайж, бүх зүйлийг зохих ёсоор нь зохицуул. Худалдааны төвүүдийн хувьд тэдний ойролцоо 500 доллараас бага үнээр жижиглэн худалдааны цэг байрлуулах талаар тохиролцох нь одоо боломжгүй юм. Шинэхэн бизнес эрхлэгчийн хувьд энэ нь ашиггүй бөгөөд практик биш юм.

Энэ бизнест анхны хөрөнгө оруулалт үнэхээр бага байна. Тоног төхөөрөмжтэй авто буфет нь 10-15 мянган доллар, мах шарах нь 8 мянга орчим үнэтэй байдаг. Үүнд корпорацийн хэв маягийг хөгжүүлэх зардлыг багтаасан байх ёстой. Цаашдын зардал нь ажилчдын цалин хөлс, бүтээгдэхүүн худалдан авахтай холбоотой байх болно.

Гэхдээ тэр дороо их ашиг хүлээж болохгүй. Таны бүтээгдэхүүн харьцангуй хямд байх ёстой (эмээгийнхээс илүү үнэтэй, гэхдээ McDonald's-аас хямд). "Үрмэг-төмс"-ийн нэг суурин бус цэгийн эргэлт өдөрт 500 доллар хүртэл байдаг.

Олон төрлийн түргэн хоолноос яг юу худалдаалахаа тодорхойлох нь тийм ч чухал биш юм. Өнөөдөр төмс, хуушуураас эхлээд солонгос тансаг зууш хүртэл төрөл бүрийн хоол санал болгодог олон цэгүүд байдаг.

Таны сонголт чамаас хамаарна. Анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол таны фургоны байршил юм. Тиймээс, "унтаж байгаа" газар эсвэл шинэ барилгад шарсан тахиа илүү сайн зарагддаг тул гэртээ хоол хийхгүйн тулд худалдаж авдаг. Гэхдээ зэргэлдээх газруудад ийм тахиа хамаагүй бага алдартай байх болно - гар дээрээ тос асгаж, тахианы мах идэхийг хүсдэг хүмүүс цөөхөн байдаг (дараа нь хаана угаах вэ? Хувцасыг бохирдуулах нь амархан!). Эсрэгээрээ шинэ барилгуудын газар, тэр байтугай метроны ойролцоо бусад түргэн хоолны майхан барих нь туйлын тохиромжгүй юм. Гэрт хэдхэн метр үлдээд, халуун дүүрэн оройн хоол хүлээж байгаа бол хэн ч түргэн хоол худалдаж авах нь юу л бол. Метро, ​​үзвэр үйлчилгээний газар, төв талбайн ойролцоо майхнаа байрлуул.

Хэрэв та цэгийн бүтэн цагийн ажиллагааг зохион байгуулахаар төлөвлөж байгаа бол газар сонгох нь хоёр дахин чухал ажил болно. Ямар ч үед үйлчлүүлэгчдийн тасралтгүй урсгалыг баталгаажуулах газрыг олоход маш хэцүү байдаг. Гэхдээ байнгын урсгал ... машин олж болно. Замын дэргэд ийм 24 цагаар ажилладаг буфет байх нь дээр. Үйлчлүүлэгчид өдөр шөнөгүй баталгаатай. Үүний зэрэгцээ, хачирхалтай нь цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд "үхсэн газар" болж хувирдаг - хүмүүс тэнд зөвхөн орой, тэр ч байтугай зуны улиралд л гарч ирдэг.

Оргил эрэлт дууссаны дараа нэг цагийн дотор нэг ч худалдан авагч танд ирэхгүй бол дэлгүүр ашиггүй болно гэдгийг эхлэгч хүн мэдэж байх ёстой.

Практик харуулж байна: Хэрэв та "Хүүхдийн төмс" эсвэл "Оросын хуушуур" -ын хажууд автобуфет байрлуулбал орлого нь буурахгүй, бүр нэмэгдэх болно. Хүмүүс хооллохоор тусгайлан очдог тодорхой "хоолны бүс" бий болж байгаа нь заль мэх юм. Өдөр бүр нэг төмс идэх нь уйтгартай ч сонголттой бол үргэлж үйлчлүүлэгчдийг татдаг. Одоо байгаа "хоолны бүс" нь нэмэлт зочдыг татах болно.

Рестораны төвшин, чанар нь удирдлагаас шалтгаалдаг бөгөөд энэ нь эргээд жирийн ажилтнуудад шууд нөлөөлдөг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь үйлчилгээний түвшингээс хамаарна. Гэхдээ энэ бизнест авто буфет хот даяар тархсан байдаг тул та тус бүрд нь тусдаа менежер томилж болохгүй. Манай системд хүчирхийлэл нь суурин кафетай харьцуулахад хамаагүй илүү байдаг нь харагдаж байна.

Бүтээгдэхүүнийг хэмжих халбагаар ууссан "жин" түргэн хоолны хувьд ялангуяа олон асуудал байдаг. Заасан хэсгээ тодорхой тавих нь үнэхээр хэцүү ч зориуд “алдаа гаргаж”, хоёр гурван үйлчлүүлэгчид “дамжуулж”, хадгалсан хэсгээ байнгын үйлчлүүлэгчдээ хийж, мөнгөө халаасандаа хийж болно. Тиймээс ээлжийн хувьд та өдрийн ашигтай тэнцэх хэмжээний мөнгийг цуглуулж болно. Энэ бол гудамжны худалдааны гол гай юм. Үүнтэй холбоотойгоор хэсэгчилсэн худалдаа илүү ашигтай байдаг.

Мэдээжийн хэрэг та ерөнхий шалгалтыг зохион байгуулж болно. Гэхдээ та оргил ачааллын үед үүнийг хийж чадахгүй, худалдан авагчид уурлаж магадгүй юм. Та гэнэтийн шалгалт, туршилтын худалдан авалт зохион байгуулж болно. Гэхдээ энэ нь боловсон хүчнийг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд гарааны бизнес эрхлэгчид үүнийг шууд төлж чадахгүй.

Би танд өндөр настай эмэгтэйчүүдийг ажилд авахыг зөвлөж байна. Настай эмэгтэйчүүд залуу эмэгтэйчүүдээс ялгаатай нь алдах зүйлтэй байдаг нь тэд илүү хариуцлагатай ажилладаг гэсэн үг юм.

Цалин нь гүйцэтгэлээс ихээхэн хамаардаг. Зуны улиралд, хэрэв цэг нь сайн байршилд байвал цалин нь нэг ээлжинд 50 доллар хүрч (тэр ч байтугай түүнээс ч илүү) болно. Мөн өвлийн улиралд хүйтэн жавартай үед энэ нь буурдаг. Гэхдээ тогтоосон доод хэмжээ байдаг - худалдагч 24 цаг үргэлжилдэг ээлжийн хувьд 250 рубльээс бага мөнгө авах боломжгүй.

Эхлэн бизнес эрхлэгчид өөрсдийн корпорацийн дүр төрхийг эрт үе шатанд хөгжүүлэх талаар бодох хэрэгтэй. Ингэснээр та бизнест нухацтай ханддаг компани гэдгээ харуулж байна. Хэрэв та дизайн, чимэглэлд мөнгө зарцуулдаг бол бүтээгдэхүүний чанарын асуудлаас татгалзаж чадахгүй.

Түргэн хоол хийх үйл явцад бага зэрэг амт оруулахыг хичээ. "Baby Potato"-ийн хувьд энэ нь зуухнаас гаргаж авсан халуун төмсийг нухаш болгон хувиргах үйл явц юм.

"Гудамж" нь давуу талтай - ийм худалдаа нь маш хэмнэлттэй байдаг. Түүгээр ч барахгүй, хэрэв автобуфет дугуйтай бол (өөрөөр хэлбэл түүнийг ямар ч үед хөдөлгөж болно) түүнд зориулж газар хуваарилах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь одоогийн зардал хамгийн бага байх болно, ихэвчлэн 500 доллараас ихгүй байна гэсэн үг юм. -Сард 700. Зуны улиралд ижил төстэй зарим цэгүүдийн ашиг нь суурин нийтийн хоолны газруудаас ч өндөр байдаг.

Цорын ганц сөрөг зүйл бол SES, татвар, худалдаа, хийн техникийн хяналт, гал сөнөөгчидтэй байнгын харилцаа холбоо юм ... Суурин байгууллагатай бол энэ нь илүү хялбар байдаг - та SES-ээс нэг удаа зөвшөөрөл авдаг. Гэхдээ сайн хөгжсөн, зардал багатай гудамжны сүлжээгүйгээр хангалттай тооны суурин цэг барих бараг боломжгүй юм. Хөдөлгөөнгүй цэг нь гудамжны цэгээс 5 дахин үнэтэй бөгөөд түүнийг бий болгох зардал нь 60 мянган доллар болно. Тийм ээ, зарим худалдааны төвүүдийн түрээсийн үнэ сард 8 мянган доллар хүрдэг (харьцуулбал: авто буфет сард 50-100 долларын үнэтэй байдаг). Гэхдээ борлуулалтын хэмжээ бараг ижил байна. Гэхдээ эмнэлэг бол ирээдүй. Kroshka Potato аль хэдийн IKEA, Auchan, Ramstor болон бусад дэлгүүрүүдэд суурин цэгүүдтэй.

Амжилтанд хүрэхийн тулд өөрийгөө бэлтгэ. Өөртөө итгэлтэй хүн боломжит түншүүдийг итгүүлэх магадлал өндөр байдаг. Гурван авто буфетаас эхлэх нь дээр. Нэг цэгийг нээхийг зөвлөдөггүй - нээхэд ижил төвөг учруулдаг боловч ашиг нь хамаагүй бага байдаг. Гэхдээ үүнээс ч их тоо - дөрөв, тав нь ч гэсэн нэмэлт хөрөнгө оруулалт шаарддаг: машин худалдаж авах, шинэ боловсон хүчин хайх.

Ерөнхийдөө томоор сэтгэж, сүлжээгээ даруй төлөвлө. Үр дүнгээ өгөх нь гарцаагүй.

Бизнес сэтгүүлд Ольга Колеватай хийсэн ярилцлагын материалд үндэслэн

Орчин үеийн бизнес эрхлэгчид, хөрөнгө оруулагчид гудамжны түргэн хоолыг ирээдүйтэй бизнес гэж үзэж байна. Гол нь оруулсан мөнгө нь хангалттай хурдан төлөгдөж, худалдааны цэгүүд хямралын үед ч тогтвортой орлого авчирдаг. Мэдээжийн хэрэг, урьдчилсан нөхцөл хангагдсан тохиолдолд энэ мэдэгдэл ажиллах болно.

• Энэ нь тогтоосон ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд үүнийг үйлчлүүлэгчдэд хүргэх боломжтой байх ёстой. Үйлчлүүлэгчид хоолоо цэвэрхэн, шинэхэн бэлтгэж байгааг нүдээр харах хэрэгтэй.
• Үндсэн бүтээгдэхүүн нь урьд өмнө бэлтгэсэн хоосон зайнаас үйлчлүүлэгчдийн өмнө амттай, сэтгэл хангалуун, хурдан бэлтгэгдсэн байх ёстой.
• Бүтээгдэхүүнийг хэрхэн үйлчлэх, савлах талаар урьдчилан бодох нь чухал юм. Хүмүүс замдаа эсвэл вандан сандал дээр сууж байхдаа хоолоо идэхэд тухтай байх ёстой гэдгийг санаарай.

Түргэн хоолны кафед юу зарж болох вэ? Сайтын баг Орос болон ТУХН-ийн орнуудад хэрэгжиж болох боломжтой санаануудын жагсаалтыг гаргав. Бэлтгэл ажилдаа бид ард түмнийхээ амт чанар, бизнесийг хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн, тоног төхөөрөмжийн бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулсан. Цай, кофе, жүүс гэх мэт холбогдох бүтээгдэхүүн биш харин түргэн хоолны гол бүтээгдэхүүний талаар ярих болно.

Хамгийн алдартай сонголтуудаас эхэлж, илүү онцгой, шинэ сонголтоор дуусгая:

1. Хот-дог

Энэ төрлийн "түргэн хоол" анх АНУ-д гарч ирсэн бөгөөд дараа нь дэлхий даяар хурдан тархсан. Төрөл бүрийн сүмс, салатаар дүүргэсэн зөөлөн талханд хийсэн амтат хиам нь жилийн аль ч үед эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

2. Шаварма

Өрсөлдөөн өндөр байгаа хэдий ч хариуцлагатай бизнес эрхлэгч энэ бүтээгдэхүүнийг борлуулснаар үргэлж ашигтай бизнесийг бий болгож чадна. Та өөр өөр төрлийн пита талх (жишээ нь бяслаг), дүүргэгчийг ашиглан өөрийн жороор бэлтгэсэн хоолыг үйлчлүүлэгчдэд санал болгож болно.

3. Бургер, сэндвич

Бургер Кинг, Макдоналдс зэрэг алдартай брэндүүд мах, хүнсний ногооны чихмэл бүхий амттай боовноос сая саяараа олсонд гайхах зүйл алга. Эдгээр энгийн хоол нь хүн амын бүх ангиллын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

4. Пицца

Энэхүү олон талт хоол нь хурдан бэлтгэгдсэн, амттай амтаараа үнэлэгддэг. Пиццаны хэлбэр нь стандарт эсвэл конус хэлбэртэй (коно-пицца) байж болно. Ийм бизнесийн ашиг орлого өндөр боловч өндөр өрсөлдөөний талаар бүү мартаарай.

5. Хуушуур

Оросын уламжлалт амттан нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Хоолны хувьд төрөл бүрийн дүүргэгчийг хэрэглээрэй. Жишээлбэл, мах, зуслангийн бяслаг, мөөг, бяслаг, жимс, чанамал, шоколад.

6. Бялуу, бялуу

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж хүмүүсийн хайрыг татсаар ирсэн. Сүүлийн жилүүдэд жигнэмэг, жигнэмэг хоёр дахь салхи авсан мэт идэвхтэй хөгжиж байна.

7. Жигнэмэг, амттан

Хүртээмжтэй газар жижиг нарийн боов нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн анхаарлыг татах болно. Жигнэмэгийг урьдчилан бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж, дулаанаар зарж болно. Ашигтай бизнесийн өөр нэг ирээдүйтэй сонголтыг авч үзье - халуун гурилан бүтээгдэхүүн зарах.

8. Хачапури

Олон арван төрлийн амттай Кавказ бялуу байдаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амттай байдаг. Зөвхөн бяслаг төдийгүй төмс, шош, махыг дүүргэх зориулалтаар ашигладаг.

9. Хайрцагтай ороомог, WOK хоол

Япон хоолны шүтэн бишрэгчид дуртай ороомог, гоймон эсвэл будаагаа амтлах боломж олдвол зугаалахдаа баяртай байх болно. Ийм хоол нь бүрэн хоолыг орлож чаддаг тул оффисын ажилчдын анхаарлыг байнга татдаг.

10. Хурдан тахиа

Хоолны уран зөгнөл ямар ч хил хязгаарыг мэддэггүй. Гудамжны лангуунуудад халуун ногоотой далавч, шүүслэг хөл, шорлог дээрх анхилуун одос үхрийн хөх, тахианы хатуу чихэр, бөөм, тэр ч байтугай тахианы махаар хийсэн попкорн зардаг.

11. Шарсан мах

Ажлын болон баярын өдрүүдэд махан боов, шувууны мах, хиам, хавирга, шинэхэн шарсан ногоо эрэлттэй байдаг. Алдартай хоол хийх маш олон жор байдаг тул та цэсийг тогтмол туршиж үзэх боломжтой.

12. Зайрмаг

Зуны халуун саруудад энэхүү хайртай ардын амттангүйгээр хийх боломжгүй юм. Муухай үйлчлүүлэгчийг гайхшруулах нь маш хэцүү байдаг. Тиймээс янз бүрийн төрлийн амттанг анхаарч үзээрэй - хөлдөөгч зайрмаг, тараг зайрмаг, нунтагласан зайрмаг эсвэл нано зайрмаг. MilkyMoon's эсвэл Dippin-ийн франчайзууд "Цэгүүд сүүлийнхийг зарахад тань туслах болно.

13. Жижиг шорлог

Бид модон шорлог дээр хатгасан шиш kebab мах эсвэл далайн хоолны жижиг хэсгүүдийн тухай ярьж байна. Нүүрс дээр хоол хийх хууль ёсны асуудал гарч болзошгүй тул мэргэжлийн цахилгаан шарсан мах шарах эсвэл гүн өөхөнд хоол хийх сонголтыг авч үзэх нь зүйтэй. Шинэ салат, улаан буудайн тортилла, хэд хэдэн төрлийн соусыг цэсэнд оруулахаа мартуузай.

14. Кебаб

Энэ нэрийн цаана Ази, Кавказ, Ойрхи Дорнодод маш их алдартай шарсан махан хоол байдаг. Үүнд пита талханд шаурма, шорлог дээр шарсан мах, шөл, тэр ч байтугай татсан хиам орно. Kebabs нь сэндвич эсвэл өнхрөх хэлбэрээр ялтсууд дээр үйлчилдэг.

15. Салатны баар

Амттай, амттай салатыг зочдод бэлэн хэлбэрээр өгч болно, эсвэл аяга таваг өөрөө угсарч болно.

16. Эрдэнэ шишийн нохой

Нимгэн саваагаар үйлчлүүлэгчдэд үйлчилдэг эрдэнэ шишийн зуурмагийн халуун хиам. Тэд тантай хамт алхах эсвэл спортын тэмцээнд явахад тохиромжтой. Хиам нь зуурсан гурилаар бүрхэгдсэн, эсвэл спираль хэлбэртэй байж болно.

17. Twister Dogs

Гудамжны түргэн хоолны өөр нэг санаа. Хүн бүр хиам, төмсөнд дуртай гэдгийг мэддэг. Тэгвэл яагаад тэдгээрийг шинэ хэлбэрээр оруулж болохгүй гэж? Төмсийг нимгэн урт тууз болгон хувааж, хиамны эргэн тойронд спираль хэлбэрээр шархлуулна. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг шарж, тэр даруй худалдан авагчид хүлээлгэн өгнө.

18. Вафли хоол

Мэргэжлийн цахилгаан вафли индүүний тусламжтайгаар чихэрлэг амттан, жинхэнэ амттай хоол бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хамгийн алдартай амтлагч нь зайрмаг, жимс, ногоо, тахиа, хиам, бяслаг юм.

19. Омлет

Төрөл бүрийн ломбо бүхий өндөгний хуушуур зарах нь ашигтай бизнесийн үндэс суурийг тавьж чадна. Ер бусын амт, үйлчлэх анхны хэлбэрийг хослуулсан нь маш сайн сэтгэгдэл төрүүлдэг.

20. Буррито

Уламжлалт shawarma-тай төстэй хоол Мексикээс бидэнд ирсэн. Пита талхны оронд эрдэнэ шишийн тортилла хэрэглэдэг бөгөөд шошыг дүүргэхэд ихэвчлэн нэмдэг. Үүнээс гадна тод амттай сүмстэй бурритогоор үйлчилдэг заншилтай.

Арилжааны санал

Хэрэв та энэ чиглэлээр тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэгч эсвэл ханган нийлүүлэгч, мэргэжилтэн эсвэл франчайзер бол Холбоо барих хуудсаар дамжуулан бидэнд бичээрэй. Доор бид таны санал болон таны харилцагчдын талаарх мэдээллийг байрлуулах болно.

Нийтлэлийг хавчуургадаа хадгална уу. Хэрэгтэй ;)
Facebook дээрх шинэчлэлтүүдийг дагаарай:

Vkontakte дээрх шинэчлэлтүүдийг дагаж мөрдөөрэй.
→ 22.01.2017

Түргэн хоолны мухлаг нээхийн тулд та стратеги бодож, зөв ​​байршлыг сонгох, нэр төрөл, үнийн бодлогод анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Аж ахуйн нэгжийг бүртгүүлэхийн тулд олон асуудлыг шийдэх шаардлагатай болно, учир нь нийтийн хоолны газрууд нь зөвхөн хэд хэдэн шаардлагыг хангаад зогсохгүй SES-ийн байнгын шалгалтанд хамрагдах ёстой.

Үзэл санааны хамаарал

Ямар ч бизнес эрхлэгч эхлээд түргэн хоолны ТҮЦ нээх нь ашигтай юу, үгүй ​​юу гэж гайхах байх? Нийтийн хоолны салбар нь бизнесээ зөв зохион байгуулах замаар тогтмол өндөр ашиг олох боломжийг олгодог тул маш сонирхолтой юм.

Өнөөдөр лангуу, ТҮЦ-ийн хэлбэр маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа, учир нь ийм бизнес нь ердийн хоолны цэгүүдээс хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

• анхны хөрөнгө оруулалт хамаагүй бага (хэрэв бүрэн хэмжээний ресторан, кафе нээхэд дор хаяж 1,000,000 рубль шаардлагатай бол лангуу 2-3 дахин хямд байх болно);
• хурдан нөхөх;
• өрөө олоход хялбар;
• хөдөлгөөнт байдал (эрэлт буурах үед бизнесмэн лангуугаа хотын өөр хэсэгт шилжүүлэх боломжтой бөгөөд кафе, рестораныг нүүлгэх нь илүү их зардал шаарддаг);
• зар сурталчилгаанд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт хийх шаардлагагүй (ийм ТҮЦ-ийн ашгийн дийлэнх нь борлуулалтын цэгээр өнгөрч буй үйлчлүүлэгчдийн хааяа худалдан авалтаас бүрддэг).

Та энэ чиглэлээр бие даан эсвэл франчайзаар дамжуулан ажиллах боломжтой. Хоёрдахь хувилбар нь туршлагагүй эсвэл стратеги боловсруулахад оролцохыг хүсдэггүй хүмүүст илүү тохиромжтой. Франчайз бол түлхүүр гардуулах шийдэл бөгөөд алдартай брэндийн дор ажилладаг. Өнөөдөр энэ схемийн дагуу Stardog!s, Shawarma-King, Food, Waffles to go гэсэн нэрийн дор нийтийн хоолны ТҮЦ нээгдэж байна.

Хэрэв та эхнээс нь түргэн хоолны мухлаг нээхээр төлөвлөж байгаа бол бизнес эрхлэгч хаанаас ийм бизнес эхлүүлэхээ мэдэхгүй байж магадгүй юм. Орны сонирхол татахуйц байдлыг үнэлэх, өрсөлдөгчдийг тодорхойлох нь чухал юм. Зөвхөн дараа нь лангуу нээх нь зүйтэй гэдэгт итгэлтэй байж, шаардлагатай бичиг баримтыг цуглуулж болно.

Хяналтын үйлчилгээний шаардлагыг дагаж мөрдөхгүй байх нь худалдааны цэгийг хаахад хүргэж болзошгүй тул энэ чиглэлээр бизнес бүртгүүлэх нь маш чухал юм. Та дараах дарааллаар ажиллах хэрэгтэй.

1. Хууль эрх зүйн хэлбэрийг сонгох. Та хувиараа бизнес эрхлэгч эсвэл ХХК-ийн хувьд ийм бизнест ажиллах боломжтой. Хэрэв та зөвхөн нэг лангуу нээхээр төлөвлөж байгаа бол IP хангалттай байх болно.
2. Татварын дэглэмийн сонголт. Энэ тохиолдолд маш олон сонголт байдаг - UTII, PSN, USN. Бүх гурван сонголт нь ашигтай байж болно. Ойролцоогоор тооцооллыг урьдчилан хийж, бүс нутагтаа ашиг тусын талаар олж мэдээд зөвхөн дараа нь шийдвэр гаргах нь дээр.
3. IFTS-д бүртгүүлэх. Хувиараа бизнес эрхлэгчдийн хувьд - оршин суугаа газар, ХХК-ийн хувьд - хууль ёсны хаягийн дагуу. Баримт бичгийг ирүүлсний дараа бүртгэлийн гэрчилгээг 5-7 хоногийн дотор олгоно.
4. Кассын машин суурилуулах, бүртгэх. Нэгэнт ТҮЦ машин энгийн иргэдтэй ажиллах учир түүнгүйгээр хийх боломжгүй. Үүнээс гадна USN KKM дээр заавал байх ёстой.

Бүртгэлийн шатанд та мөн OKVED кодыг шийдэх хэрэгтэй болно. Хэрэв та өөрийн ТҮЦ-ээ нээвэл дараах кодыг ашиглаж болно.

• 52.62 - "Лангуу, захын жижиглэнгийн худалдаа";
• 52.63 - "Дэлгүүрээс гадуурх бусад жижиглэнгийн худалдаа";
• 55.30 — «Рэсторан вэ кафеларын фэалиЗЗэти».

Та хэд хэдэн кодыг нэгэн зэрэг ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр дараа нь нэмэлт оруулах шаардлагагүй болно.

Төрөл бүрийн тодорхойлолт

Амжилтанд хүрэх түлхүүр нь санал болгож буй хүнсний чанар, төрөл зүйлээс ихээхэн хамаарна. Дунд эсвэл бага үнийн сегментэд ажиллах нь дээр. Энэ нь танд илүү олон худалдан авагчдыг татахад тусална. Хүрээнд дараахь зүйлийг багтааж болно.

1. бүрэн өглөөний цай, өдрийн хоол;
2. нарийн боов (хот-дог, бялуу, шаурма, пицца, маффин, бялуу хэлбэрээр амтат боов);
3. үндсэн хоол (шарсан тахиа, шарсан мах);
4. ундаа (жүүс, зөөлөн ундаа, цай, кофе, коктейль);
5. зайрмаг;
6. чихэр (чихэр, хөвөн чихэр).

Та бүгдийг нэг дор оруулах шаардлагагүй. Хүмүүсийн сонирхлыг татахуйц багц бүтээгдэхүүнийг сонгон борлуулах нь дээр. Дараа нь майхнаа өөрөө сэдэвчилсэн хэв маягаар чимэглэх боломжтой бөгөөд ингэснээр холоос ирсэн хүмүүс ТҮЦ-нд юу зарагдаж байгааг харах боломжтой болно.

Ихэнх тохиолдолд ашгийн түвшин нь хүнсний чанар, ТҮЦ-ийг зөв байрлуулсан эсэхээс хамаарна. Унтлагын бүсэд хүн ам цөөтэй газраас зайлсхийх нь дээр. Та хөл хөдөлгөөн ихтэй газруудыг сонгох хэрэгтэй. Хүмүүс ажил руугаа ТҮЦ-ний хажуугаар байнга өнгөрч байвал зүгээр. Та ойролцоох лангуу байрлуулж болно:

• станцууд;
• оффисын төвүүд;
• зах зээл (гол төлөв хувцас);
• их дээд сургууль, сургуулиуд;
• нийтийн тээврийн зогсоол.

Гэхдээ кафе, рестораны ойролцоо ТҮЦ байрлуулахыг цээрлэдэг. Энэ нь боломжит ашгийн хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.

ТҮЦ өөрөө нэлээд жижиг байж болно. 5-10 м 2 талбай хангалттай байх болно. Лангууг дараахь төрлөөр нээж болно.

1. суурин мухлаг;
2. лангуу;
3. модон бүтэц;
4. павильон;
5. хөдөлгөөнт чиргүүл.

Сүүлчийн тохиолдолд бизнес эрхлэгч шаардлагатай бол борлуулалтын газраа өөрчилж, орлогын бүр ч өндөр түвшинд хүрч чадна.

Тоног төхөөрөмж худалдан авах

Тоног төхөөрөмжийн тоо хэмжээ, өртөг нь ТҮЦ-ийг хэрхэн яаж байрлуулахаас хамаарна. Хэд хэдэн сонголт байж болно:

1. Бэлэн бүтээгдэхүүний борлуулалт. Энэ тохиолдолд тоног төхөөрөмж хамгийн багадаа шаардагдах болно. Хөргөгч, богино долгионы зуух, цахилгаан данх, тавиур бүхий үзэсгэлэн худалдаа авахад хангалттай.
2. Хүнсний үйлдвэрлэл, борлуулалт. Энэ тохиолдолд та зуух, угаалтуур худалдаж авах, ажлын байрыг тоноглох шаардлагатай болно. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх, савлах ширээгүйгээр та хийж чадахгүй.

ТҮЦ-ийн цахилгаан, ус хангамжийг заавал хийх болно. Гэхдээ эхлээд хотын удирдлагуудаас зөвшөөрөл авахад цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээний түвшин, сэтгэл ханамж нь ажилтнуудын мэргэжлийн ур чадвараас хамаарна. Боловсон хүчиндээ хэмнэлт гаргахгүй байх, хангалттай ажлын туршлагатай хариуцлагатай, найрсаг ажилчдыг ажилд авах нь дээр.

Нийтийн хоолны ТҮЦ ажиллуулахад олон ажилтан шаардлагагүй. Та худалдагч эсвэл худалдагч, тогоочтой хамт байж болно. Аль ч тохиолдолд ажилтнууд ариун цэврийн номтой байх ёстой. Эмнэлгийн үзлэгийг цаг тухайд нь хийхгүйгээр тэд хийж чадахгүй.

Санхүүгийн үр дүн

Санхүүгийн асуудал бол бизнес эрхлэгчдийн хамгийн түгээмэл асуултуудын нэг юм. Ийм бизнес эхлүүлэхийн тулд танд дор хаяж 200,000 - 300,000 рубль хэрэгтэй болно. Хэрэв бид түрээсийн тухай биш, харин лангуу худалдаж авах тухай ярьж байгаа бол анхны хөрөнгө оруулалтын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Эргэн төлөгдөх хугацаа нь маш өөр байж болно. Дунджаар 5-10 сарын дотор та оруулсан мөнгөө буцааж өгөх боломжтой. Хэрэв та лангуугаа зөв байрлуулж, үйлчлүүлэгчдийн их урсгалыг олж авбал өгөөжөө 2-3 сар хүртэл бууруулна.

Энэ чиглэлээр ашигт ажиллагааны түвшин нь бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, түүний төрлөөс хамаарна (бизнес эрхлэгч хоол хийх эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүн борлуулах эсэх). Дунджаар ашигт ажиллагаа 20-40% хооронд хэлбэлздэг.

Сарын дотор ийм лангуу нь 80,000 - 150,000 рублийн орлого олох боломжтой. Томоохон хотуудад энэ үнэ цэнэ хэд дахин өндөр байж болох ч байр түрээслэх зардал илүү их байдаг.