Byla Nr.2-1341/2014

SPRENDIMAS

Rusijos Federacijos vardu

Uljanovsko srities Dimitrovgrado miesto teismas, pirmininkaujantis teisėjas Pulkina N.A.,

sekretorė O. M. Parškova,

Viešame teismo posėdyje išnagrinėjus civilinę bylą pagal Rusijos FMBA tarpregioninio direktorato Nr. 172 ieškinį, pareikštą ginant neriboto skaičiaus asmenų teisėtus interesus, ribotos atsakomybės bendrovei „Karšta duona“ dėl draudimo uždraudimo. apie kepyklos veiklą,

NUSTATYTI:

Rusijos MRU Nr. 172 FMBA ieškovas pareiškė minėtą ieškinį savo reikalavimams pagrįsti, nurodydamas, kad dėl Rusijos FMBA MRU Nr. 172 gavimo iš piliečio Akimova TM, gyvenančio adresu: Dimitrovgrad, pr. * *, namas *, kv. **, kuris yra Dimitrovgrado mieste esančio daugiabučio namo Nr.*, namo Nr.*, namo komiteto pirmininkas, 2014-01-16 skundas dėl atsakovo pažeidimo sanitariniai reglamentai ir kepyklėlės UAB „Karšta duona“ veiklos veiklos įgyvendinimo standartai (TIN 7302024610, PSRN 1027300541289, KPP 730201001, įregistravimo data 2002 m. gruodžio 17 d.), vykdant ekonominė veikla„Ilgalaikio sandėliavimo duonos ir miltinių konditerijos gaminių gamyba“ (OKVED 15,81) kepykloje, esančioje devynių aukštų gyvenamojo namo cokoliniame aukšte adresu Uljanovsko sritis, Dimitrovgradas, pr. **, pastatas *, pagal straipsnio 2 dalį ir straipsnius bei Rusijos Federacijos administracinių nusižengimų kodeksą, Rusijos FMBA tarpregioninio direktorato Nr. 172 Sanitarinės priežiūros departamento vyriausiasis specialistas-ekspertas A **. išleisti apibrėžimai:

Dėl administracinio nusižengimo bylos Nr.6-AR/2014 iškėlimo ir administracinio tyrimo atlikimo kepyklėlės UAB „Karšta duona“ atžvilgiu 2014-03-03;

Dėl paskyrimo administracinio nusižengimo byloje Nr.6-AR / 2014 m

Kepyklos LLC „Karšta duona“, esančios devynių aukštų gyvenamojo namo, adresu Dimitrovgrad, pr.**, namas *, vietos ir veiklos patikrinimas, ar laikomasi sanitarinių taisyklių ir reikalavimų. normos SanPiN 2.3.4. kepiniai ir konditerijos gaminiai", patvirtintas Rusijos Federacijos valstybinio sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros komiteto 1996 m. rugsėjo 25 d. nutarimu Nr. 20 (toliau - SanPiN 2.3.4.545-96), sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir nuostatai SanPiN 2.1.2.2645-10 „Sanitariniai ir epidemiologiniai gyvenimo sąlygų reikalavimai gyvenamuosiuose pastatuose ir patalpose“, patvirtinti Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo 2010 m. birželio 10 d. dekretu Nr. 64 (toliau – SanPiN 2.1.2.2645-10), 2014 m. balandžio 1 d.

Atlikus administracinį tyrimą ir remiantis Federalinės valstybės biudžetinės sveikatos priežiūros įstaigos "Federalinės medicinos ir biologijos agentūros higienos ir epidemiologijos centras Nr. 172" 2014 m. balandžio 18 d. eksperto išvada Nr. 88-14 ( toliau - Rusijos Federalinės medicinos ir biologijos agentūros FGBUZ TsGiE Nr. 172), kuri yra ekspertinė organizacija, nustatė privalomų reikalavimų pažeidimus:

1. 1999 m. kovo 30 d. Federalinio įstatymo Nr. 52-FZ „Dėl gyventojų sanitarinės ir epidemiologinės gerovės“ (toliau – Įstatymas Nr. 52-FZ) 24 straipsnio 1 dalis, pagal kurią: „Per gamybinių, visuomeninių patalpų, pastatų, statinių, įrenginių ir transporto eksploatavimas, sanitarinių ir antiepideminių (prevencinių) priemonių turi būti imamasi ir užtikrinamos saugios žmogaus darbo sąlygos, gyvenimas ir poilsis laikantis sanitarinių taisyklių ir kitų norminių teisės aktų reikalavimų. Rusijos Federacijos aktai. 3.8.2 punktas. SanPiN 2.3.4.545-96, pagal kurį: „Mažo pajėgumo įmones, kurių didžiausias leistinas našumas, statyti leidžiama tik atskiruose pastatuose. Kepykloms ir dirbtuvėms, gaminančioms: duoną ir duonos gaminius - ne daugiau kaip 1 tona per dieną; konditerijos gaminiai be grietinėlės - iki 500 kg per dieną; konditerijos gaminiai su grietinėle - ne daugiau kaip 300 kg per dieną, susitarus su valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros institucijomis (jei nėra žalingo poveikio gyventojams), talpinimas prie gyvenamųjų ir kitų pastatų priklausančiose patalpose, įstatomose ir pritvirtinti prie kitos paskirties pastatų ir prie gyvenamųjų pastatų, taip pat statomi į negyvenamuosius (administracinius, gamybinius, komercinius ir kt.). 4.10 punktas. Taisyklių kodeksas SP 54.13330.2011 „SNiP 2003-01-31. Gyvenamieji daugiabučiai namai „patvirtinti Rusijos Federacijos regioninės plėtros ministerijos 2010 m. gruodžio 24 d. įsakymu Nr. 778, pagal kurį gyvenamojo namo rūsyje, pirmame ir antrame aukštuose (didžiuliuose ir didžiausiuose miestuose m. Trečiame aukšte) leidžiama statyti įstatomas ir įmontuojamas bendrojo naudojimo patalpas, išskyrus objektus, turinčius žalingą poveikį žmogui.

Šis taisyklių rinkinys yra atnaujintas SNiP 31-01-2003 leidimas ir įsigaliojo 2011 m. gegužės 20 d. Kartu 4.10. panašus į SNiP 2003-01-31 reikalavimus, kurie nebuvo panaikinti SP 54.13330.2011.

2. Pažeisdamas 3.8.6., 3.7.2., 3.7.4., 3.14.15 punktų reikalavimus. SanPiN 2.3.4.545-96

Ir 3.2.2., 4.1. Kepimo pramonės įmonių technologinio projektavimo normos VNTP 02-92 2 dalis „Kepyklos“, patvirtintos Rusijos Federacijos Prekybos ir materialinių išteklių ministerijos Kepinių komiteto 1992-04-03 Nr. 37, nėra. reikalaujama minimalus rinkinys patalpos: patalpa skalbimo įrangai, drabužių spinta personalui.

Buvo pažeistas Techninių taisyklių „Duonos ir duonos, konditerijos gaminių saugos reikalavimai“, patvirtinto Kazachstano Respublikos Vyriausybės 2008 m. gegužės 26 d. potvarkiu Nr. 496, 10 punkto reikalavimas.

Rusijos Federacijos Vyriausybės 2010 m. kovo 9 d. dekretas Nr. 132 „Dėl privalomų reikalavimų tam tikrų tipų gaminiams ir su jais susijusiems projektavimo procesams (įskaitant tyrimus), gamybai, statybai, montavimui, paleidimui, eksploatacijai, saugojimui, transportavimui, pardavimui ir šalinimas, nurodytas Kazachstano Respublikos, kuri yra valstybė narė, techniniuose reglamentuose muitų sąjunga“, vadovaujantis Federalinio įstatymo „Dėl techninio reglamento“ 46 straipsniu, patvirtintas Kazachstano Respublikos, kuri yra muitų sąjungos narė, techninių reglamentų punktų sąrašas, kuriame nustatyti privalomi tam tikrų rūšių gaminiai ir su jais susiję projektavimo procesai (įskaitant apžiūras), gamyba, statyba, montavimas, derinimas, eksploatavimas, sandėliavimas, transportavimas, pardavimas ir šalinimas, kurių privalomi reikalavimai Rusijos Federacijos teritorijoje pradėti taikyti nuo liepos 1 d. 2010 m.

Pagal minėto Sąrašo 8 punktą į šį sąrašą įtraukti Techninio reglamento „Duonos ir duonos, konditerijos gaminių saugos reikalavimai“ 8-27,29-43, 45-97, 99-103, 105-113 punktai, patvirtintas Kazachstano Respublikos Vyriausybės 2008 m. gegužės 26 d. dekretu Nr. 496, kurio privalomi reikalavimai Rusijos Federacijos teritorijoje galioja nuo 2010 m. liepos 1 d.

Pagal šio techninio reglamento 10 punktą: „Statybos gamybinės patalpos ir cechai turi būti išdėstyti taip, kad būtų užtikrintas technologinių procesų srautas ir būtų užkirstas kelias atvažiuojantiems ir kertamiems žaliavų ir gatavų gaminių srautams. Patalpų komplektas turi atitikti specializuotų organizacijų technologinio projektavimo standartus.

3. Pažeisdamas 8.2.12 punktą. Taisyklių kodeksas SP 30.13330.2012 „SNiP 2.04.01-85*. Pastatų vidaus vandentiekis ir kanalizacija “, patvirtintas Rusijos Federacijos regioninės plėtros ministerijos 2011 m. gruodžio 29 d. įsakymu Nr. 626, atskiri nuotekų išvadai iš visų kepyklos patalpų ir namo Nr. * gyvenamųjų patalpų palei prospektą ** nepateikiami.

Šis taisyklių rinkinys yra atnaujintas SNiP 2.04.01-85 leidimas ir įsigaliojo 2013-01-01. Tuo pačiu metu 8.2.12. panašus į SNiP 2.04.01-85 reikalavimus, kurie nebuvo panaikinti SP 30.13330.2012.

4. Pažeisdamas 3.15.1 punkto reikalavimus. SanPiN 2.3.4.545-96, pagal kurį: „Gaminant duonos, duonos ir konditerijos gaminius, aplinkos apsaugos priemonės turi būti vykdomos pagal RSFSR įstatymą „Dėl aplinkos apsaugos“.

Natūrali aplinka":

4.1. Kepyklos sanitarinės apsaugos zonos organizavimo projekto ir sanitarinės bei epidemiologinės išvados dėl projekto nėra Hot Bread LLC, o tai pažeidžia 3.3.3., 4.1.1 punktus. SanPiN 2.1.6.1032-01 " Higienos reikalavimai užtikrinti atmosferos oro kokybę apgyvendintose vietose“, 2.1. SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 „Įmonių, statinių ir kitų objektų sanitarinės apsaugos zonos ir sanitarinė klasifikacija“, Įstatymo Nr. 52-FZ 20 straipsnio 3 punktas.

Pagal 7.1.8 punkto reikalavimus. SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 "Įmonių, statinių ir kitų objektų sanitarinės apsaugos zonos ir sanitarinė klasifikacija" mažoms įmonėms ir mažo pajėgumo cechams: duonos ir duonos gaminių gamybai - iki 2,5 tonos per dieną, konditerijos gaminių gamybos įmonės - iki 0,5 tonos per dieną (V klasė) sanitarinės apsaugos zonos dydis turi būti ne mažesnis kaip 50 m ir Uljanovsko srities zonų vyriausiojo valstybinio sanitarinio gydytojo sprendimo nėra.

4.2. Goryachiy Khleb negali gauti didžiausių leistinų išmetimų į atmosferos orą standartų projektų, pagrindžiančių priimtiną kepyklos sanitarinės apsaugos zonos dydį ir sanitarinę bei epidemiologinę išvadą dėl didžiausių leistinų išmetimų į atmosferos orą standartų projektų. LLC, o tai yra Taisyklių 4.1.1., 4.2 .1., 4.2.3., 5.1. SanPiN 2.1.6.1032-01 „Higienos reikalavimai atmosferos oro kokybei užtikrinti gyvenamose vietose“; 52-FZ 20 straipsnio 3 dalis.

4.3. Atmosferos oro kokybės gamybos kontrolė gyvenamųjų namų plėtros teritorijoje (kepyklos įtakos zonoje) UAB „Karšta duona“ nevykdoma, o tai yra 4.1.1 punktų pažeidimas. ir 5.1. SanPiN 2.1.6.1032-01 „Higienos reikalavimai atmosferos oro kokybei užtikrinti gyvenamose vietose“.

Šie sanitarinių taisyklių pažeidimai yra mirtini.

Hot Bread LLC veikla, išreikšta kepyklos darbu adresu: Dimitrovgradas, pr.**, namas *, pablogina žmonių gyvenimo sąlygas, poilsį, gydymą, darbą gyvenamuosiuose pastatuose, nes buvo pažeistos sanitarinės taisyklės. savaime jau kelia grėsmę žmonių gyvybei ir sveikatai, o tai patvirtina ir šio namo gyventojų skundai.

Administracinio tyrimo metu nustatyti pažeidimai vienu metu pažeidžia ir SanPiN 2.3.4.545-96 reikalavimus, ir Techninius reglamentus „Duonos ir duonos, konditerijos gaminių saugos reikalavimai“, patvirtintus Kazachstano Respublikos Vyriausybės 2007 m. 2008-05-26 Nr.496.

Kiekvienas iš pažeidimų kelia grėsmę pirkėjų gyvybei ir sveikatai. Tiek, kiek gatavų gaminių orientuotas į platų vartotoją ir turi būti vartojamas be papildomo paruošimo, netinkamai organizuojant technologinį procesą, netinkamai gamybinės patalpos būklę, nenaudojant reikalinga įranga sudaryti sąlygas gatavų gaminių gedimui, pašalinių dalelių patekimui į ją, kuri neatitinka saugos ir nekenksmingumo vartotojui kriterijų.

Pagal Įstatymo Nr.52-FZ 8 straipsnį piliečiai turi teisę į palankią gyvenamąją aplinką, kurios veiksniai neturi žalingo poveikio žmogui. 23 straipsnio 3 dalis nustato, kad gyvenamųjų patalpų priežiūra turi atitikti sanitarines taisykles.

Būtinybė laikytis sanitarinių ir higienos, aplinkosaugos ir kitų įstatymų reikalavimų naudojantis gyvenamosiomis patalpomis kyla ir dėl piliečių konstitucinių teisių, ypač teisės į sveikatos apsaugą (straipsnis ) ir teisės į palankią aplinką, apsaugos. (42 straipsnis).

Remiantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso straipsniu, piliečių gyvybė ir sveikata yra nemateriali nauda, ​​kuriai taikoma apsauga pagal šį kodeksą ir kitus įstatymus jų nustatytais atvejais ir tvarka, taip pat tais atvejais ir ta apimtimi, kai naudojami apsaugos metodai pilietines teises(12 str.) išplaukia iš pažeistos nematerialios teisės esmės ir tokio pažeidimo pasekmių pobūdžio.

Remiantis Rusijos Federacijos civilinio kodekso straipsnio 1 dalimi, žalos atsiradimo rizika ateityje yra pagrindas reikalavimui uždrausti veiklą, kuri kelia tokį pavojų. Šios normos nustatyta taisyklė atlieka prevencinę funkciją, kuria siekiama užtikrinti piliečių ir organizacijų teisių ir interesų apsaugą, pagal straipsnį būdama vienas iš civilinių teisių gynimo būdų.

Tolesnis kepyklos LLC „Karšta duona“ veiklos įgyvendinimas pažeidžiant sanitarines taisykles prieštarauja Rusijos Federacijos Konstitucijos ir sanitarinių įstatymų normoms.

Galimybę pakenkti namo, kuriame veikia kepyklėlė, piliečių-gyventojų sveikatai ir gyvenimo sąlygoms bei poilsiui patvirtina Federalinės valstybinės biudžetinės sveikatos įstaigos ekspertų išvada „Federalinis Higienos ir epidemiologijos centras Nr. 172“. Medicinos ir biologijos agentūra“ 2014-04-18 Nr. 88-14, sanitarinės epidemiologinės apžiūros aktas 2014-04-16, pilietės Akimova T. M., gyvenančios adresu: 2014-01-15 kreipimasis (skundas): Dimitrovgradas, pr.**, namas*, butas **.

Atsakovo kaltė slypi tame, kad, nepaisant sanitarinių taisyklių nesilaikymo, kepyklėlė LLC „Karšta duona“ yra vykdoma šiurkščiai pažeidžiant sanitarines taisykles, pabloginant piliečių gyvenimo ir poilsio sąlygas. Tuo tarpu Įstatymo Nr. 52-FZ 24 straipsnio 2 dalis tai aiškiai numato individualūs verslininkai Ir juridiniai asmenys yra įpareigoti sustabdyti arba nutraukti savo veiklą arba atskirų parduotuvių, skyrių darbą, pastatų, statinių, įrengimų, transporto eksploatavimą, tam tikrų darbų atlikimą ir paslaugų teikimą tais atvejais, kai jų įgyvendinimo metu pažeidžiamos sanitarinės taisyklės. šios veiklos, darbų ir paslaugų. Pažeisdama šią normą, Hot Bread LLC sąmoningai tęsia neteisėtą veiklą, pažeidžiančią piliečių teises į palankią aplinką ir pabloginančią jų gyvenimo bei poilsio sąlygas.

Atsakovo veikla vykdant kepyklos veiklą, vykdoma pažeidžiant sanitarines taisykles, kelia pavojų visuomenei, kelia realią grėsmę piliečių gyvybei ir sveikatai, o jos tęsimas tokiomis sąlygomis gali padaryti didelę žalą saugomiems. asmens, visuomenės ir valstybės interesus.

Ieškovas prašo uždrausti ribotos atsakomybės bendrovei „Karšta duona“ eksploatuoti kepyklėlę, esančią devynių aukštų gyvenamojo namo cokoliniame aukšte adresu Uljanovsko sritis, Dimitrovgradas, prospektas **, pastatas *.

Teismo posėdyje ieškovo Rusijos MRU Nr.172 FMBA atstovė AP Kolyada, veikdama pagal įgaliojimą, reikalavimus palaikė ieškinyje išdėstytais argumentais, teikdama paaiškinimus, panašius į nurodytus 2007 m. ieškinys. Be to, paaiškino, kad kreipimąsi į teismą su šiuo reikalavimu lėmė gyventojų skundai ir ekspertizės, kurios metu buvo atskleisti ekspertizės išvadoje nurodyti pažeidimai, rezultatai.

Atsakovės UAB „Karšta duona“ atstovai Abrašinas AND.L., Ivanovas AND.B. teismo posėdyje reikalavimai nepripažinti, paaiškinant, kad ieškovas prašo taikyti griežčiausią priemonę - uždrausti veiklą, kol nustatyti pažeidimai bus pašalinti. Įmonė įsikūrusi įstatytose namo patalpose, vykdo veiklą duonos, duonos gaminių, konditerijos gaminių be grietinėlės gamybai, didžiausias kiekis 300 kg per dieną. Kepyklą statyti daugiabučio namo įstatytose patalpose buvo leista projektuojant ir derinant kepyklos išdėstymą name. Bendrovė name naudoja patalpas pagal nuomos sutartį, sudarytą su Dimitrovgrado miesto Turto valdymo komitetu; Ilgą laiką kepykla buvo įsikūrusi namo patalpose, buvo atliekami pakartotiniai patikrinimai, šie pažeidimai niekada nebuvo įtraukti į patikrinimų rezultatus surašytus aktus. Didžioji dauguma namo gyventojų pasisakė už tai, kad name būtų kepyklėlė ir kepyklėlė. užsikimšimai kanalizacijos sistema nėra susiję su kepyklos gamybine veikla, nes name yra du kanalizacijos stovai.

Trečiasis asmuo Akimova T.M. posėdyje palaikė Rusijos FMBA MRU Nr.172 pretenzijas, pridurdamas, kad nuomininkai nedavė sutikimo dėl kepyklos patalpinimo name, susitarė dėl parduotuvės išdėstymo name. Atsakovei vykdant veiklą gyvenamajame name, kyla pavojus gyventojų gyvybėms, kilo gaisras, padėjęs likviduoti namo nuomininką, miegantiems neblaiviems kepyklos darbuotojams. Kvapas trukdo normaliai gyventi ir gyventi namo gyventojams, ypač gyvenantiems pirmame aukšte. Kanalizacija name vienguba, nuolat kemšasi, duona kepama visą parą, be pertraukų, išplaunamos riebios kepimo skardos, visi riebalai patenka į kanalizaciją, papildomai apkrauna komunikacijas. Kyla grėsmė piliečių gyvybei ir sveikatai, nes yra didelė tikimybė netekti namų; kepyklos veiklos vykdymas trukdo normaliai gyventi namo gyventojams.

Teismas trečiuoju asmeniu įtraukė į bylą Dimitrovgrado turto valdymo komitetą, kurio atstovas, tinkamai praneštas apie bylos nagrinėjimo laiką ir vietą, į posėdį neatvyko.

Išklausęs dalyvaujančius byloje asmenis, išnagrinėjęs bylos medžiagą, teismas pasisako.

Įstatymo Nr. 52-FZ 39 straipsnio 1 dalis nustato, kad Rusijos Federacijos teritorijoje galioja federalinės sanitarinės taisyklės, kurias patvirtino ir įgyvendino federalinė vykdomoji institucija, vykdanti teisinį reguliavimą sanitarinės ir epidemiologinės gerovės srityje. gyventojų, Rusijos Federacijos Vyriausybės nustatyta tvarka.

Sanitarinių taisyklių laikymasis yra privalomas piliečiams, individualiems verslininkams ir juridiniams asmenims (Įstatymo Nr. 52-FZ 3 straipsnis, 39 straipsnis).

Pagal Įstatymo Nr. 52-FZ 11 straipsnį individualūs verslininkai ir juridiniai asmenys, vykdydami savo veiklą, visų pirma privalo laikytis sanitarinių teisės aktų reikalavimų; užtikrinti saugumą žmonių sveikatai maisto produktai jų gamybos, sandėliavimo, pardavimo gyventojams metu.

Įstatymo Nr. 52-FZ 15 straipsnio 5 dalyje nustatyta, kad piliečiai, individualūs verslininkai ir juridiniai asmenys, užsiimantys maisto produktų, maisto priedų, maisto žaliavų, taip pat medžiagų ir gaminių gamyba, pirkimu, sandėliavimu, gabenimu, pardavimu. kurie su jais liečiasi, turi atitikti sanitarinius ir epidemiologinius reikalavimus.

Higienos reikalavimai įrenginiui, įrangai ir visų priežiūrai

Įmonės, dirbtuvės, aikštelės, gaminančios duonos, duonos ir konditerijos (be grietinėlės ir su grietinėle) gaminius, neatsižvelgiant į nuosavybės ir padalinio priklausomybę, taip pat duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamybos, laikymo, pardavimo būdo, kokybės reikalavimus. nustatomi pagal SanPiN 2.3 .4.545-96.

Be to, Rusijos Federacijos Vyriausybės 2010 m. kovo 9 d. dekretu Nr. 132 buvo patvirtintas Kazachstano Respublikos, kuri yra muitų sąjungos narė, techninių reglamentų punktų sąrašas, kuriame pateikiami privalomi tam tikrų reikalavimų reikalavimai. gaminių tipai ir su jais susiję projektavimo procesai (įskaitant apžiūras) , gamyba, statyba, montavimas, derinimas, eksploatavimas, sandėliavimas, transportavimas, pardavimas ir šalinimas, įskaitant Techninio reglamento „Duonos ir duonos, konditerijos gaminių saugos reikalavimai“ punktus, patvirtintas Kazachstano Respublikos Vyriausybės 2008-05-26 potvarkiu Nr.496.

Iš Vieningo valstybinio juridinių asmenų registro išrašo matyti, kad Hot Bread LLC nustatyta tvarka įregistruotas kaip juridinis asmuo; pagrindinė veikla – duonos ir miltinių konditerijos gaminių gamyba (OKVED kodas 15.81), papildoma veikla – prekyba duona, duonos gaminiais, miltiniais konditerijos gaminiais. Atsakovės veikla vykdoma adresu Dimitrovgrad, pr.**, namas *, užima 60,61 kv.m ploto negyvenamąsias patalpas. savivaldybės nekilnojamojo turto nuomos sutarties Nr. 03-06 / DS, sudarytos su Dimitrovgrado miesto turto valdymo komitetu 2006-06-12, pagrindu; Sutarties terminas – 2016-06-30.

Pagal Įstatymo Nr. 52-FZ 24 straipsnio 2 dalies reikalavimus juridiniai asmenys privalo sustabdyti arba nutraukti savo veiklą arba atskirų dirbtuvių, sekcijų darbą, pastatų, statinių, įrenginių eksploatavimą, tam tikrų darbų rūšys ir paslaugų teikimas tais atvejais, kai, vykdant tokio pobūdžio veiklą, darbai ir paslaugos yra pažeidžiamos sanitarijos taisyklės.

Sanitarinių ir epidemiologinių teisės aktų normų pažeidimo faktą patvirtina bylos medžiaga, ypač 2014-04-18 ekspertizės išvada Nr.88-14, surašyta remiantis 2014 m. Rusijos Federalinės medicinos ir biologijos agentūros Higienos ir epidemiologijos centras Nr. 172 2014 m. balandžio 16 d.

Remiantis nurodyta eksperto išvada, mažos kepyklėlės LLC „Karšta duona“ patalpų išdėstymas ir eksploatavimas neatitinka SanPiN 2.3.4.545-96 „Duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamyba“, SanPiN 2.1 reikalavimų. .2.2645-10 „Sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai gyvenimo sąlygoms gyvenamuosiuose pastatuose ir patalpose“, taip pat SanPiN 2.1.6.1032-01 „Higienos reikalavimai atmosferos oro kokybei užtikrinti gyvenamosiose vietovėse“ reikalavimus, 2007 m. taisyklių rinkinys SP 118.13330.2012 „Visuomeniniai pastatai ir statiniai“, taisyklių rinkinys SP 30.13330.2012 „Pastatų vidaus vandentiekis ir kanalizacija“, taisyklių rinkinys SP 4.13330,2011 „Gyvenamieji daugiabučiai namai“:

1. Įmonė yra įstatytose patalpose, kurios neatitinka SanPiN 2.3.4.545-96 „Duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamyba“ 3.8.2 punkto reikalavimų, pagal kuriuos įrengiamas mažo pajėgumo pastatas. didžiausio leistino našumo įmonės leidžiamos tik atskiruose pastatuose.

Kepykloms ir dirbtuvėms, gaminančioms: duoną ir duonos gaminius - ne daugiau kaip 1 tona per dieną; konditerijos gaminiai be grietinėlės - iki 500 kg per dieną; konditerijos gaminius su grietinėle - ne daugiau 300 kg / parą, leidžiama, susitarus su valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros institucijomis (jei nėra žalingo poveikio gyventojams), patalpinti patalpose, esančiose prie gyvenamųjų ir kitų pastatų, pastatytų -kitos paskirties pastatuose ir prie jų pritvirtintuose bei prie gyvenamųjų pastatų, taip pat statomuose į negyvenamuosius (administracinius, gamybinius, komercinius ir kt.). Atsakovas veiklą vykdo gyvenamojo namo įstatytose patalpose, kurios neatitinka nurodytų SanPiN reikalavimų.

2. Nereikalaujamas minimalus patalpų komplektas: patalpa inventoriui skalbti, drabužių spinta personalui, kuri neatitinka punktų reikalavimų. 3.8.6, 3.7.2, 3.7.4., 3.14.15 SanPiN 2.3.4.545-96 "Duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamyba", p. ".

3. Gamybos patalpa yra gyvenamojo namo cokoliniame aukšte, kuris neatitinka SP 54.13330.2011 „Daugiabučiai namai“ taisyklių kodekso 4.10 punkto reikalavimų.

4. Nėra sanitarinės ir epidemiologinės išvados dėl didžiausio leistino teršalų išmetimo į atmosferos orą normatyvų projektų, o tai yra SanPiN 2.3.4.545-96 3.15.1 punkto reikalavimų „Duonos, kepinių ir kepinių gamyba. konditerijos gaminiai“, SanPiN 2.1. 6.1032-01 „Higienos reikalavimai atmosferos oro kokybei užtikrinti gyvenamose vietose“ 4.2 punktas.

5. Atskirkite kanalizacijos išvadus nuo visų gyvenamųjų ir visuomeniniai pastatai, o tai yra taisyklių rinkinio SP 30.13330.2012 „Pastatų vidaus vandentiekis ir kanalizacija“ 8.2.12 punkto 3 punkto pažeidimas.

6. Pažeidžiamos žaliavų laikymo sąlygos: sandėlyje Nr.1 ​​miltai kaupiami krūvose ant padėklų, sumontuotų nesilaikant reikiamo 70 cm tarpo iki sienų; sandėlyje Nr.2 miltai laikomi kartu su su gamybos procesu nesusijusiomis prekėmis (dėžės, viela, sena patalynė), kurie neatitinka SanPiN 2.3.4.545-96 3.10.15 punkto „Gamyba duonos, duonos ir konditerijos gaminiai“.

7. Nepakankamas plovimo vonios konteineriams apdoroti: vietoj 3 įrengtos 2 vonios, o tai neatitinka SanPiN 2.3.4.545-96 „Duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamyba“ 3.9.6 punkto reikalavimų.

8. Neorganizuojamas savalaikis darbuotojų sveikatos patikrinimas ir higieninis mokymas bei atestavimas, o tai neatitinka punktų reikalavimų. 3.14.10, 3.14.11 SanPiN 2.3.4.545-96 „Duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamyba“, Rusijos Federacijos sveikatos ir socialinės plėtros ministerijos 2011 04 12 įsakymas Nr. 302-n „Dėl patvirtinimo žalingų ir (ar) pavojingų gamybos veiksnių ir darbų, kuriuos atliekant atliekami išankstiniai ir periodiniai sveikatos patikrinimai (apžiūros), sąrašai bei Darbuotojų, dirbančių 2010 m. sunkus darbas ir dirbant kenksmingomis ir (ar) pavojingomis darbo sąlygomis.

Teismas neturi pagrindo abejoti minėtų įrodymų patikimumu, atsakovas eksperto išvados nediskreditavo.

Atsakovės argumentai dėl susitarimo su nuomotoju nuomojamose patalpose įrengti mini kepyklėlę negali būti pagrindu atmesti pretenziją, nes pažeidimai paaiškėjo jau po nuomos sutarties sudarymo. Aplinkybė, kad anksčiau bendrovės atžvilgiu atlikti patikrinimai tokių pažeidimų nenustatė, savaime taip pat negali būti pagrindu atmesti ieškinį, nes pažeidimai buvo atskleisti atlikus 2014-04-18 ekspertizę dėl atsakovo 2014 m. veikla, atitinkanti sanitarinių ir epidemiologinių teisės aktų reikalavimus. Atsakovės argumentus dėl atskiros kanalizacijos paneigia audito aktas ir ekspertizės išvada, pagal kurią mini kepyklėlės buitinė kanalizacija yra įjungta į gyvenamojo namo buitinę kanalizaciją, o taisyklių sąvadas SP 30.13330. .2012 „Pastatų vidaus vandentiekis ir kanalizacija (8.2 .12 p. 3 p.) iš visų gyvenamųjų ir visuomeninių pastatų patalpų, turėtų būti numatyti atskiri nuotekų išvadai.

Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta, kadangi nėra įrodymų, patvirtinančių, kad sanitarinių teisės aktų reikalavimų pažeidimai ne tik pašalinti, bet iš esmės yra pašalinti, byloje nėra įrodymų, Hot Bread LLC turėtų būti uždrausta vykdyti veiklą. kepyklėlė, esanti devynių aukštų gyvenamojo namo rūsyje, esanti Uljanovsko sritis, Dimitrovgradas, pr.**, *. Kartu teismas pažymi, kad šiuo sprendimu atsakovo veikla nedraudžiama, kaip tokia, uždraudžiama veikla konkrečioje patalpoje – Dimitrovgrado pr.** gyvenamojo namo Nr.* cokoliniame aukšte. LLC „Karšta duona“ turi teisę užsiimti duonos ir duonos gaminių gamyba kitoje vietoje pagal sanitarinių ir epidemiologinių teisės aktų normas.

Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, vadovaujantis straipsniu.Straipsnis. - Rusijos Federacijos civilinio proceso kodeksas, teismas

Tenkinti Rusijos FMBA Tarpregioninio departamento Nr. 172 ieškinius, pareikštus ginant neapibrėžto rato asmenų teisėtus interesus, ribotos atsakomybės bendrovei „Hot Bread“.

Uždrausti karštos duonos ribotos atsakomybės bendrovei (TIN7302024610, PSRN 1027300541289, KPP 730201001, įregistravimo data 2002-12-17) eksploatuoti kepyklą, esančią devynaukščio gyvenamojo namo, esančio Dimitanrovovsko rajone, Dimitanrovsko rajone, cokoliniame aukšte. **, *.

Apeliacinis skundas dėl sprendimo gali būti paduotas Uljanovsko apygardos teismui per Dimitrovgrado miesto teismą per mėnesį nuo galutinio teismo sprendimo priėmimo dienos – 2014 m. birželio 30 d.

teisėjas N.A. Pulkina

Teismas:

Dimitrovgrado miesto teismas (Uljanovsko sritis)

Ar manai, kad esi rusas? Gimėte SSRS ir manote, kad esate rusas, ukrainietis, baltarusis? Nr. Tai netiesa.

Jūs iš tikrųjų esate rusas, ukrainietis arba baltarusis. Bet tu manai, kad esi žydas.

Žaidimas? Neteisingas žodis. Teisingas žodis yra „įspaudimas“.

Naujagimis save sieja su tais veido bruožais, kuriuos pastebi iškart po gimimo. Šis natūralus mechanizmas būdingas daugumai gyvų būtybių, turinčių regėjimą.

Naujagimiai SSRS pirmąsias dienas mamą matydavo minimalų maitinimosi laiką, o dažniausiai – gimdymo namų darbuotojų veidus. Dėl keisto sutapimo jie buvo (ir tebėra) daugiausia žydai. Priėmimas yra laukinis savo esme ir efektyvumu.

Visą vaikystę galvojote, kodėl gyvenate nevietinių žmonių apsuptyje. Reti žydai tavo kelyje galėjo su tavimi padaryti bet ką, nes tave jie traukė, o kitus atstumė. Taip, net ir dabar jie gali.

Jūs negalite to ištaisyti – įspaudas yra vienkartinis ir visam gyvenimui. Sunku suprasti, instinktas susiformavo tada, kai dar labai toli iki gebėjimo suformuluoti. Nuo tos akimirkos neišliko nei žodžių, nei smulkmenų. Atminties gelmėse liko tik veido bruožai. Tie bruožai, kuriuos laikote savo šeima.

3 komentarai

Sistema ir stebėtojas

Apibrėžkime sistemą kaip objektą, kurio egzistavimas nekelia abejonių.

Sistemos stebėtojas yra objektas, kuris nėra jo stebimos sistemos dalis, tai yra, jis lemia jos egzistavimą, taip pat ir per nuo sistemos nepriklausomus veiksnius.

Sistemos požiūriu stebėtojas yra chaoso šaltinis – tiek valdymo veiksmai, tiek stebėjimo matavimų pasekmės, kurios neturi priežastinio ryšio su sistema.

Vidinis stebėtojas yra sistemai potencialiai pasiekiamas objektas, kurio atžvilgiu galimas stebėjimo ir valdymo kanalų inversija.

Išorinis stebėtojas yra netgi sistemai potencialiai nepasiekiamas objektas, esantis už sistemos įvykių horizonto (erdvinio ir laiko).

1 hipotezė. Viską matanti akis

Tarkime, kad mūsų visata yra sistema ir ji turi išorinį stebėtoją. Tuomet gali būti atliekami stebėjimo matavimai, pavyzdžiui, pasitelkiant „gravitacinę spinduliuotę“, kuri iš visų pusių skverbiasi į visatą iš išorės. „Gravitacinės spinduliuotės“ gaudymo skerspjūvis yra proporcingas objekto masei, o „šešėlio“ projekcija iš šio gaudymo į kitą objektą suvokiama kaip patraukli jėga. Jis bus proporcingas objektų masių sandaugai ir atvirkščiai proporcingas atstumui tarp jų, kuris lemia „šešėlio“ tankį.

Objekto „gravitacinės spinduliuotės“ gaudymas padidina jo atsitiktinumą ir mūsų suvokiamas kaip laiko eiga. Objektas, nepermatomas „gravitacinei spinduliuotei“, kurio gaudymo skerspjūvis yra didesnis nei geometrinis dydis, Visatos viduje atrodo kaip juodoji skylė.

2 hipotezė. Vidinis stebėtojas

Gali būti, kad mūsų visata stebi save. Pavyzdžiui, kaip standartą naudojant kvantinių susipynusių dalelių poras, išdėstytas viena nuo kitos erdvėje. Tada erdvė tarp jų yra prisotinta proceso, sukūrusio šias daleles, egzistavimo tikimybe, kuris pasiekia didžiausią tankį šių dalelių trajektorijų sankirtoje. Šių dalelių buvimas taip pat reiškia, kad objektų, galinčių absorbuoti šias daleles, trajektorijose nėra pakankamai didelio fiksavimo skerspjūvio. Likusios prielaidos išlieka tos pačios, kaip ir pirmosios hipotezės, išskyrus:

Laiko tėkmė

Išorinis objekto, artėjančio prie juodosios skylės įvykių horizonto, stebėjimas, jei „išorinis stebėtojas“ yra lemiamas laiko veiksnys visatoje, sulėtės lygiai du kartus – šešėlis iš juodosios skylės užblokuos lygiai pusę galimų trajektorijų. „gravitacinė spinduliuotė“. Jei lemiamas veiksnys yra „vidinis stebėtojas“, tada šešėlis blokuos visą sąveikos trajektoriją ir į juodąją skylę patenkančio objekto laiko tėkmė visiškai sustos, kad būtų galima matyti vaizdą iš išorės.

Taip pat neatmetama galimybė šias hipotezes sujungti viena ar kita proporcija.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokius tiksliai reikalavimus mini kepyklėlei šiandien kelia priežiūros institucijos, taip pat kalbėsime apie bendruosius reikalavimus norint atidaryti tokio tipo verslą.

Atidaryti savo kepyklą nėra sunku. Prireiks pradinių investicijų ir noro pagaliau pradėti uždirbti iš duonos gamybos. Atidarydami kepyklą turėsite įsitikinti, kad patalpos, kurios taps Jūsų gamybine baze, atitiks tam tikrus priežiūros institucijų reikalavimus. Žemiau pateikiamas pagrindinių reikalavimų sąrašas.

1. Mažoms kepyklėlėms galioja taisyklė, draudžianti jas dėti tiesiai gyvenamieji pastatai ir pastatai. Jei kepykla nedidelė – iki 1 tonos per dieną, tuomet, susitarus su Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros institucijomis, kepyklą galima statyti patalpose, kurios yra priestatai prie gyvenamųjų ir kitų pastatų.
2. Taip pat aukščiau nurodytu atveju būtina pasiekti didžiausią įmanomą žalingo poveikio šaltinių atstumą nuo pagrindinio pastato. Be to, turite imtis kitų priemonių, kad sumažintumėte arba visiškai pašalintumėte kenksmingus jūsų gamybos veiksnius iki priimtino lygio.
3. Jei statote atskirą pastatą savo mini kepyklai, tuomet turite vadovautis duoną, duonos gaminius gaminančių įmonių technologinio projektavimo statybos kodeksais, taip pat sanitarinių taisyklių reikalavimais.
4. Mini kepyklos pastatų statybos ar rekonstrukcijos projektai ir pats paleidimas turi būti derinami su Rusijos valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros institucijomis.
5. Taip pat projektuojant naują pastatą, kurio patalpose įsikurs mini kepyklėlė, būtina atsižvelgti į leistinos apkrovosį natūralią aplinką. Privalote užtikrinti minimalų leistiną poveikį aplinkai, antraip patalpos sutarties nepraleis.
6. Statant pastatą miesto viduje, būtina numatyti visų buitinių nuotekų išleidimą į bendruosius miesto kanalizacijos tinklus. Draudžiama buitines nuotekas išleisti į vandens telkinius be specialaus valymo ir dezinfekcijos.

Reikalavimai mini kepyklėlei – pagalbinėms ir patogumo patalpoms

1. Viskas pramonines patalpas Jūsų kepykla turi būti įrengta taip, kad gautumėte procesų srautą, kad gamybos procesui netrukdytų atvažiuojantys ir kertantys žaliavų ir gatavų produktų srautai. Kepyklos patalpų rūsyje ir pusrūsyje išdėstyti neįmanoma.
2. Sandėliavimo vietos mini kepyklėlėje turi būti sausos ir švarios, jos taip pat turi būti šildomos ir vėdinamos. Kalbant apie drėgmę, priduriame, kad jos lygis čia neturėtų viršyti 75%.
3. Sandėliams reikalinga įranga speciali įrangažaliavų pakrovimui ir gatavų gaminių siuntimui.
4. Reikia įrengti sandėliai atskiri krautuvai.
5. Sandėliuose būtina, kad grindys būtų be tarpų ir sucementuotos, sienos – lygios.
6. Sandėliuose draudžiama laikyti nemaistines ir kvapiąsias medžiagas bei buities prekes.
7. Mini kepyklos gamybos ir sandėliavimo patalpų lubos turi būti išbalintos klijais arba dažytos vandens pagrindo dažai. Tose vietose, kur tinkas atstumiamas, būtina kuo greičiau tinkuoti lubų paviršių.
8. Grindys, sienos ir lubos turi būti apdailintos tik Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros patvirtintomis apdailos medžiagomis.
9. Mini kepyklėlės persirengimo kambariuose būtina numatyti atskirą viršutinių drabužių ir darbuotojų daiktų saugojimą.
10. Maitinimo įstaigos turėtų būti įtrauktos į buitines patalpas.
11. Jei mini kepyklėlėje nėra valgomojo, tuomet būtina įrengti patalpas valgymui.
12. Prieš maitinimo punktus turėtų būti įrengtos pakabos higieniniams drabužiams, praustuvai su karšto ir šalto vandens tiekimu, muilas, elektriniai rankšluosčiai.

Reikalavimai mini kepyklėlės patalpoms nėra tokie sudėtingi, tačiau jų reikia laikytis bet kokiu atveju!

Laba diena! Miestuose ir miesteliuose bet kokio aukšto gyvenamuosiuose namuose pirmame, rūsyje arba rūsio aukšte turėtų būti įrengta sandėliavimo patalpa su kriaukle, skirta valymo įrangai laikyti. Leidžiama įrengti sandėliukus, kurių plotas iki 3 m2 namo gyventojams: buitiniams, daržovėms laikyti, taip pat kietojo kuro. Tuo pačiu metu išėjimas iš grindų, kur yra sandėliukai, turi būti izoliuotas nuo gyvenamosios dalies. Projektuojant komunalines patalpas (ne butus) F1.3 klasės (taip pat ir blokinės klasės F1.4) daugiabučių gyvenamųjų namų pirmajame, rūsyje ir rūsyje, šie aukštai turi būti atskirti nuo gyvenamųjų aukštų pagal 2 tipą. priešgaisrinės lubos, įrengtos savarankiška dūmų šalinimo, sprinklerinė gaisro gesinimo sistema (pagal 5.10 punktą) ir turi turėti avarinius išėjimus, vedančius tiesiai į lauką, taip pat neatsidaro langai (su duobėmis), kurių dydis ne mažesnis kaip 0,9 x 1,2 m, kurio atsparumas ugniai yra EI 30. Tuo pačiu metu grindų patalpos turi būti atskirtos priešgaisrinėmis sienelėmis priešgaisrinės durysį skyrius sekcijose ir koridoriuose gyvenamuosiuose pastatuose - kurių plotas ne didesnis kaip 500 m2. Visuomeninės paskirties pastatų patalpų, kurias leidžiama statyti rūsyje ir cokoliniame aukšte, sąrašas Rūsio aukštai 1. Katilinės; vandens tiekimo ir kanalizacijos siurbimas; vėdinimo ir oro kondicionavimo kameros; valdymo blokai ir kitos patalpos, skirtos pastatų inžinerinei ir technologinei įrangai įrengti ir valdyti; lifto mašinų skyrius. 2. Prieškambaris su išėjimu iš jo į lauką per pirmą aukštą; persirengimo kambariai, tualetai, prausyklos, dušai; rūkymas; persirengimo kambariai; moterų asmeninės higienos kabinos. 3. Sandėliams ir sandėliavimo patalpoms (išskyrus patalpas, skirtas degiems ir degiems skysčiams laikyti). 4. Maisto prekių parduotuvių patalpos; parduotuvės ne maisto prekių prekybos plotas iki 400 m2 (išskyrus parduotuves ir skyrius, prekiaujančias degiomis medžiagomis, degiaisiais skysčiais); patalpos stikliniams indams priimti, tarai laikyti, valymo įrangai. 5. Maitinimo įstaigos. 6. Sanitariniai leidimai: dezinfekcija; darbo ir saugos patalpos; apatiniai drabužiai; kambariai pacientų daiktams laikyti; patalpos laikinam lavonų saugojimui; iškrovimas; išpakavimas; patalpos maisto šildytuvų, gipso laikymui ir plovimui; radioaktyviųjų medžiagų saugyklos; patalpas radioaktyviosioms atliekoms ir radioaktyviosiomis medžiagomis užterštoms patalpoms laikyti; sterilizavimo indai ir šluostės; lovų dezinfekcijos ir įrangos sterilizavimo patalpos; patalpos gydomojo purvo saugojimui, regeneravimui ir šildymui; patalpos paklodėms, drobioms ir brezentams plauti ir džiovinti; kompresorius. 7. Patalpos drabužiams lyginti ir valyti; patalpos drabužiams ir batams džiovinti; skalbiniai. 8. Laboratorijos ir kabinetai specialiųjų dalykų studijoms su specialia įranga. devyni*. Sanitarinių ir priešgaisrinių tarnybų leidžiami seminarai (išskyrus gydymo įstaigų edukacines ir dirbtuves). 10. Integruoti surinkimo punktai vartotojų paslaugas; patalpos lankytojams, salonai, filmavimo kambariai, fotostudijos su laboratorijomis; nuomos punktų patalpos; šeimos renginių kambariai. 11. Radijo mazgai; kino ir fotolaboratorijos; patalpos uždaros televizijos sistemoms. 12. Šaudyklos kulkiniams šaudymui; sporto salės ir patalpos treniruotėms ir kūno kultūros bei sveikatinimo užsiėmimams (be tribūnų žiūrovams); slidžių saugojimo patalpos; biliardo kambariai; kambariai stalo tenisui, boulingo takams. 13. Knygų saugyklos; archyvai; medicinos archyvai. 14. Kino teatrai ar jų salės iki 300 vietų; parodų salės; patalpos suaugusiųjų būrelio klasėms, fojė. 15. Lošimo automatų salės, stalo žaidimų patalpos, repeticijų patalpos (vienkartinių lankytojų skaičiumi kiekviename skyriuje ne daugiau 100 žmonių). Šiuo atveju būtina numatyti sienų ir lubų apdailą iš nedegių medžiagų. 16*. Scenos triumas, scena ir arena, orkestro duobė, patalpos orkestro vadovui ir muzikantams. 17. Diskotekos, kuriose dalyvauja iki 50 šokėjų porų. 18. Patalpos makulatūros surinkimui ir pakavimui. 19. Bagažo saugykla; bagažo iškrovimo ir rūšiavimo įranga. 20. Automobilių stovėjimo aikštelės. Tai atsižvelgiama į tai, kad: Neleidžiama statyti įmontuojamų ir įmontuojamų prie gyvenamųjų pastatų (įskaitant daugiabučius ir daugiabučius gyvenamuosius namus): specializuotas uodų chemijos ir kitų prekių parduotuves, kurių eksploatavimas gali lemti gyvenamųjų pastatų teritorijos ir oro užteršimą; parduotuvės ir kitos patalpos, kuriose yra sprogstamųjų ir degiųjų medžiagų ir medžiagų (degiųjų ir degių skysčių aerozolinėje pakuotėje), taip pat kietų degių medžiagų; parduotuvės, prekiaujančios kilimais, automobilių dalimis, padangomis ir variklinėmis alyvomis; specializuota žuvis; parduotuvės su darbo režimu po 23 valandų; vartotojų aptarnavimo įstaigos, kuriose naudojamos degiosios medžiagos (išskyrus kirpyklas ir laikrodžių remonto dirbtuves, kurių bendras plotas iki 300 m2); pirtys ir saunos (išskyrus individualias pirtis daugiabučiuose ir vienkiemiuose); kazino; diskotekos; šokių būreliai ir studijos; teatrai; maitinimo ir laisvalaikio įstaigoms, kuriose yra daugiau nei 50 sėdimų vietų ir kurių bendras plotas didesnis nei 250 m2, kurių darbo režimas po 23 val. muzikinis akompanimentas- restoranai, barai, kavinės, valgyklos, užkandžių barai, taip pat klubai; skalbyklos ir cheminės valymo patalpos (išskyrus surinkimo punktus ir savitarnos skalbyklas, kurių talpa iki 75 kg per pamainą); automatinės telefono stotys, skirtos telefonų įrengimui gyvenamuosiuose pastatuose, kurių bendras plotas didesnis nei 100 m2; viešieji tualetai; laidojimo namai; didmeninės (arba smulkiosios didmeninės) prekybos sandėliai; gamybinės patalpos (išskyrus restauravimo ir liaudies amatų dirbtuves, neįgaliųjų ir pagyvenusių žmonių darbo patalpas, esančias specializuotuose daugiabučiuose, įskaitant darbo išdavimo punktus namuose, surinkimo, surinkimo ir dekoratyviniai darbai); odontologijos laboratorijos, klinikinės diagnostikos ir bakteriologinės laboratorijos; ligoninės, įskaitant ambulatorijas, dienos ligonines ir privačių klinikų ligonines, visų tipų ambulatorijas; ambulatorijos be visų tipų ligoninių, traumų centrai, greitosios medicinos pagalbos ir greitosios medicinos pagalbos pastotės; dermatovenerologiniai, psichiatriniai, infekciniai ir ftiziatriniai kabinetai medicininiams susitikimams; magnetinio rezonanso tomografijos skyriai (patalpos); Rentgeno patalpos greta gyvenamųjų patalpų ir po jomis, taip pat patalpos su medicinine ar diagnostine įranga ir įrenginiais, kurie yra jonizuojančiosios spinduliuotės šaltinis. Po gyvenamaisiais pastatais (įskaitant vienbučius) rūsyje ir požeminiuose aukštuose negalima statyti: patalpų, skirtų degiųjų ir degiųjų skysčių ir dujų, sprogstamųjų medžiagų laikymui, perdirbimui ir naudojimui įvairiuose įrenginiuose bei įrenginiuose (išskyrus šilumos generatoriai F1.4 klasės vienbučių namų rūsiuose), degiosios medžiagos; kambariai vaikams; kino teatrai, konferencijų salės ir kitos salės, kuriose yra daugiau nei 50 vietų, taip pat gydymo įstaigos. Taigi kepykla „netelpa“ į jūsų namus, nes. yra GAMYBOS ĮRENGINIS

Tapti kepyklos savininku šiandien yra beveik toks pat prestižas, kaip būti restorano savininku. Duonos kepimas yra įdomi veikla, tinkamai organizuota ir pelninga. Tačiau atidaryti kepyklą nėra lengva. Pirmiausia todėl, kad priežiūros institucijų patalpoms ir įrangai keliami labai griežti reikalavimai. Prieš pradėdami ieškoti patalpų ir rinkti dokumentus, turėtumėte susipažinti su dokumentais, į kuriuos remsis Rospotrebnadzor, Gospozhnadzor ir Nepaprastųjų situacijų ministerija, bei jų reikalavimais darbuotojams ir kepyklos įrengimui.

Kepyklų rūšys

Mini kepyklėlės, tai, žinoma, nėra didelė kepykla, bet organizuota dideliu mastu, jos gali parūpinti duonos ir bandelių ir net pyragų visam kaimui / mažam kaimui. Žemiau pateikiami pagrindiniai reikalavimai kapitaliniams pastatams. Modulinio tipo kepyklėlėms (atidarytoms ant prekystalių) jų veiklą reglamentuojantys teisės aktai bus beveik vienodi, išskyrus kai kuriuos niuansus.

„Rospotrebnadzor“ reikalavimai

Gauti leidimą iš Rospotrebnadzor

SES struktūrų leidžiamoji ekspertizė kepyklos savininkui pageidaujant atliekama nemokamai. Tam įmonė išsiunčia pranešimą apie verslo veiklos pradžią su visu komplektu reikalingi dokumentai. Valstybės rinkliava nėra mokama.

Veiklą reglamentuojantys dokumentai

Pagrindinis reglamentas- tai yra 11.27.97 dekretas Nr. 6 ir SanPiN 2.3.4.004-97. Be to, ruošiant patalpas, įrangą ir tolimesnius darbus, reikia atsižvelgti į šių aktų reikalavimus:

1. SNiP 23-05-95 (vietoj SNiP II-4-79) - Natūralus dirbtinis apšvietimas;
2. SNiP 2.04.01-85 - Pastatų vidaus vandentiekis ir kanalizacija;
3. SNiP 2.04.05-91: Šildymas, vėdinimas ir oro kondicionavimas;
4. SanPiN 2.3.4.545-96: Duonos, duonos ir konditerijos gaminių gamyba.
5. VNTP 02-92 - Kepyklų įmonių technologinio projektavimo standartai;
6. GOST 2874-82: Geriamasis vanduo. Higienos reikalavimai ir kokybės kontrolė.
7. SNiP 31-03-2001 (vietoj SNiP 2.09.02-85) - Pramoniniai pastatai;
8. SNiP 2.09.04-87: Administraciniai ir paslaugų pastatai;
9. SNiP 2.04.03-85: Išoriniai tinklai ir struktūros.

Būtent šiais dokumentais VVD remsis tiek išduodamas leidimą, tiek atlikdamas einamuosius patikrinimus (eilinius ir neplaninius).

Teritorijos reikalavimai

Savininkas, pasirinkdamas sklypą kepyklos statybai ar įsigydamas rekonstrukcijos reikalingą įmonę, savo veiksmus turi derinti su VVD atstovais. Pagrindiniai reikalavimai teritorijai yra šie:

• Ji turi būti apsaugota.
• Sodinami žali augalai, kurie vėliau prižiūrimi.
• Jie reguliariai valomi, taip pat žiemą nuo sniego sangrūdų.
• Komplektuojamas su vandeniui atspariomis šiukšliadėžėmis. Jie yra 25 m atstumu nuo bet kokių pastatų.

Kritulių nutekėjimui teritorijos sutvarkymo metu turėtų būti nutiesti nuo konstrukcijų nukreipti nuotakynai. Teritorijoje prie kepyklos neturėtų būti gyvenamųjų pastatų.

Modulinei mini kepyklėlei epidemiologinė tarnyba tokių reikalavimų nekelia. Kalbant apie name esančią įmonę, tokios įmonės negali būti rūsyje ir rūsyje. Tačiau geriau patikrinti reikalavimus vietiniame Rospotrebnadzor filiale. Priklausomai nuo regiono, šioms paslaugoms taikomi įvairaus griežtumo laipsniai, siekiant atitikti pagrindinius reikalavimus.

Reikalavimai patalpoms

Rusijos Federacijos epidemiologinė priežiūra draudžia tokias įmones organizuoti gyvenamuosiuose pastatuose, statiniuose ir pastatuose (SNiP 31-01-2003 4.10 punktas ir SP 4.13130 ​​5.2.8 punktas). Tačiau kai kuriais atvejais, jei įmonė yra labai maža (per 24 valandas pagamina iki tonos produkcijos), tai dėl šios įmonės pastatymo prie gyvenamųjų ir negyvenamųjų pastatų galima atskirai susitarti su Rospotrebnadzor. kad iki 2013 m. pastatytame gyvenamajame name tokią gamybą galima statyti tik po pastarojo kapitalinio remonto.Mini kepyklėlėms „buto tipo“ reikalavimai yra griežtesni pagal SanPiN 2.1.2.2645-10. Tokios įmonės savininkas yra privalo užtikrinti sistemų savarankiškumą:

• kanalizacija;
• maitinimo šaltinis;
• vandentiekis (techninis vanduo negali būti naudojamas, vanduo turi būti ir šaltas, ir karštas būtinai).

Neleidžiama įsivežti žaliavų nuo gyvenamojo namo fasado. Todėl geriau įrengti modulines kepyklos parinktis. Jei nepavyks užmegzti gerų darbo santykių su ugniagesių inspektoriumi ir SES atstovu, darbas bus labai sunkus.

Bet kokio tipo kepykloje privaloma turėti vandentiekį, kanalizaciją, vėdinimo sistemą. Privaloma laikytis elektros suvartojimo normų. Tinklo galia turi būti ne mažesnė kaip 40 kW. Bet kuri kepyklėlė, nepaisant dydžio, yra laikoma gaisro pavojumi ir reikalauja įrengti signalizaciją bei pirmosios pagalbos vaistinėlę. Tokia įmonė kapitalinės statybos metu turėtų turėti daugybę patalpų:

• įvairių rūšių darbams gaminti (kepykla ir mielių starteris, tešlos pjaustymo ir tešlos maišymo patalpa);
• sandėlis;
• pagalbinis;
• darbuotojams (valgomieji, vonia, rūbinė).

Kiekvienam patalpų tipui keliami specifiniai reikalavimai.

Modulinėse mini kepyklėlėse ir namuose esančiose organizacijose numatytas „individualių dirbtuvių“ atskyrimas pertvaromis. Patalpa personalui, vonios kambarys, žaliavų laikymo vieta, kepyklėlė ir durys skirtinguose taškuose žaliavų priėmimui ir gatavų gaminių išvežimui yra privalomi bet kokiu atveju.

Modulis numato: sandėlį (žaliavoms ir atskirai produkcijai laikyti) ir techninę zoną, plovyklą, pagrindinį cechą (su erdviniu gamybos procesų atskyrimu), ūkinę patalpą, vonios kambarį.

Kepyklos kompleksas

Jis negali būti įrengtas rūsyje arba rūsyje. Draudžiama leisti kryžminį žaliavų ir kepinių judėjimą. Turi būti palaikomas vienakryptis gamybos procesas. Darbo zonoje išskiriamos dirbtuvės (modulinėse konstrukcijose, dėžėse, atskirtose pertvara):

• karšta;
• inventoriaus valymui ir plovimui;
• reikalaujančios specialių taisyklių.

Dezinfekavimo priemone impregnuoti kilimėliai reikalingi priešais duris į dirbtuvių erdvę. Šios zonos sienos ir net lubos balinamos klijais dažais arba dažomos vandenine emulsija. Jei sienos ar lubos yra sugedusios, jas reikia nedelsiant suremontuoti. Grindys išklotos vandeniui atsparia medžiaga, patvirtinta Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros. Jie turi būti lygūs, lygūs, bet neslidūs, be įtrūkimų, lengvai plaunami ir turi nedidelį nuolydį vandens nutekėjimui.

Sandėliai

Patalpos, skirtos sandėliui, turėtų būti:

• Visada švarus
• Šildomas (su temperatūros indikatoriais ne žemesnėje kaip + 8 ° C).
• Su gera vėdinimo sistema, ne drėgna (leistina nuo 70 iki 75% drėgmė).

Visuose sostinės kepyklų sandėliuose įrengti stogeliai, apsaugantys duonos gaminius ir žaliavas nuo kritulių pakrovimo/iškrovimo metu. Šiose patalpose leidžiamas dujinis apdorojimas nuo vabzdžių kenkėjų, atliekamas pagal standartus. Sandėlių sienos lygios, grindys be įtrūkimų. Tarkime, cementinės grindys. . Prekių priėmimo ir jų siuntimo dėžę pakanka įrengti skydeliu virš įėjimo.

Sandėlio zonoje, skirtoje produktams, laikyti nepriimtina buitinė chemija, dezinfekavimo ir bet kokių stipraus kvapo gaminių, kurie nėra kepinių žaliava.

Patalpos darbuotojams

Rūbinės įrengtos taip, kad darbuotojai viršutinius drabužius, daiktus, su kuriais ateidavo į darbą, darbo drabužius laikytų atskirai. Šalia rūbinės yra dušas. Jame turėtų būti prieš dušo kambarys su pakabomis ir suolais. Dušo kabinų skaičius yra standartizuotas SNiP.

Tualete yra vartai, metro durys, tualetinis popierius arba servetėlės. Prieš tualetą ištiestas dezinfekavimo priemone suvilgytas kilimėlis, padėtas ženklas, primenantis nusirengti darbo chalatą. Tualeto kambario spynoje turi būti:

• praustuvas;
• rankų dezinfekavimo priemonė;
• muilas;
• viršutinių drabužių kabykla;
• rankų džiovintuvas (elektrinis rankšluostis).

Darbuotojai turi būti aprūpinti maistu. Jie komplektuojami taip pat, kaip ir tualeto spynos (pakabos, kriauklės, elektriniai rankšluosčiai). Prieš įeinant į šią patalpą, taip pat yra dezinfekcinis kilimėlis.

Modulinio ir „buto“ tipo mini kepyklėlėms toks patalpų skaičius nereikalingas, tačiau:

• vonios kambarys (dažniausiai sausa spinta);
• rūbinė personalui.

Privalo būti. Tuo pačiu metu tarp sandėliavimo zonos, kepyklos ir personalo patalpų yra numatytas koridorius, kuriame turėtų būti kilimėliai su dezinfekavimo priemonėmis.

įrangos reikalavimai

Naudojant importuotą įrangą, reikalingas jos sertifikatas. Visa informacija apie prietaisus, inventorių, bet kokią įrangą turi būti pagaminta iš medžiagų, kurias leidžia Rusijos Federacijos sanitarinė priežiūra. Tai turėtų:

• Lengva plauti.
• Apdoroti dezinfekavimo priemonėmis. Metalo lakštai gaminiams - atkaitinimas.
• ir naudoti vienos rūšies gaminiams (žaliavoms / pusgaminiams / gatavų gaminių).

Gatavoms prekėms ir gaminiams jos kepimui naudojama ne tik įvairi įranga, bet net ir kėlimo įrenginiai. Norint atidaryti kepyklą, joje turi būti:

• šaldytuvai;
• orkaitės;
• tešlos maišymo dubenys;
• miltų sijojimo sistemos;
• prietaisai duonai gabenti;
• stelažai;
• svarstyklės;
• peiliai.

O kitiems reikia įrangos, kurios pasirinkimas priklauso nuo planuojamų išleisti tipų.

Reikalavimai personalui

Darbuotojai privalo turėti sanitarines knygeles su jose įrašytais paso duomenimis ir nuotrauka. Jie privalo reguliariai tikrintis sveikatą. Darbo pareigas atlikti su papuošalai darbuotojams draudžiama. Priimdami į darbą naujus darbuotojus, jie turi susipažinti su elgesio taisyklėmis ir sanitarinio bei epidemiologinio režimo įmonėje ypatumais. Administracija privalo stebėti, kaip jų laikomasi. Visais šiais punktais VVD atstovas bus įdomus audito metu.

Reikalavimai elektros instaliacijai ir apšvietimui

Apšvietimas laikomas labai svarbiu elementu, užtikrinančiu kepėjų darbo standartus. Bus normalizuojamas ir tikrinamas tiek jo lygis, tiek apšvietimo įrangos sauga. Dėl SNiP pasidomėkite, kokie reikalavimai jums bus keliami. Kadangi senasis standartas (SNiP II-4-79, 4 skyrius) nebegalioja, naujasis SNiP 23-05-95 * nebuvo atnaujintas. Jis buvo atnaujintas SP 52.13330.2011 versijoje. Tikrindami paslaugas, jie gali remtis bet kuriuo iš nurodytų dokumentų.

„Rospotrebnadzor“ kelia griežtus reikalavimus darbo cechų apšvietimui, šildymui ir vėdinimui. Laidai turėtų būti paslėpti, ypač darbo zona. Visi šviestuvai turi būti patalpinti į sprogimui atsparų gaubtą. Natūralaus ir dirbtinio apšvietimo lygis turi atitikti SNiP. Rekomenduojama kiek įmanoma naudoti natūralią insoliaciją.

Reikalavimai šildymo ir vėdinimo sistemoms

Šios sistemos turi būti reguliariai prižiūrimos, ventiliacija turi būti kruopščiai išvalyta. Visa šių sistemų įranga turi būti lengvai valoma, lygaus paviršiaus. Šaltkalvis turi turėti galimybę greitai ir lengvai prieiti prie jo.

Visi šilumą generuojantys įrenginiai turi būti izoliuoti. Orkaitės turi būti su oro dušu, kad darbuotojai nepatektų į karštus garus / dujas.

Modulinio tipo kepyklose oro dušai nenumatyti, tačiau parodytas ventiliacijos išmetimo įrengimas virš visos įrangos, kuri gamina šilumą. Įrangos galia yra apskaičiuota vertė. Skaičiavimo standartus galima rasti TMDP 27-0-3.86.

Reikalavimai vandeniui ir atliekoms

Įrengdami kepyklą, turėsite atlikti kanalizacijos vidaus įrengimą, sutvarkyti santechniką ir suprojektuoti bei įrengti vėdinimo sistemą, jei nepirksite baigta struktūra. Iš dalies sanitariniai reikalavimai tai reiškia, kad vandens ir nuotekų atžvilgiu turėsite dirbti pagal SNiP 2.04.05-91 (šildymas + vėdinimo sfera) ir SNiP 2.04.01-85. SanPiN 4630-88 reikalavimai yra nustatyti kanalizacijai (jie susiję su veiksniais, galinčiais užteršti aplinkinius vandenis).

Kepimo gaminiams ir indams plauti naudojamas vanduo turi atitikti galiojančius geriamojo vandens GOST. Nuotekos turi būti išleidžiamos į miesto kanalizaciją. Neapdorotą panaudotą vandenį pilti į šalia esančius vandens telkinius draudžiama.

Pakavimo ir transportavimo reikalavimai

Leidimą vežti tokius gaminius sanitarinės inspekcijos tarnyba išduoda tik šešiems mėnesiams. Be šio leidimo draudžiama gabenti gatavą produkciją keliais. Tara turi atitikti šiuolaikinius standartus, jos higieną patvirtinantį sertifikatą ir kokybę patvirtinantį sertifikatą. Jei mini kepyklėlė pati nepristato, šio elemento galima praleisti.

Žaliavų poreikis

Kepimui naudojami produktai turi būti tinkamai laikomi. Priimti gaminti leidžiama tik turint atitinkamus sertifikatus ir kokybę patvirtinančius dokumentus.

Reikalavimai kepimui (gatavi produktai)

Kalbant apie reikalavimus sveikatos paslaugos duonos ir panašių gaminių kepimui, tuomet reikėtų pasitikrinti tikslius reikalavimus SES. Su pagrindiniais reikalavimais galite susipažinti čia SanPiN 2.3.4.545-96. Bet vietoj šio dokumento buvo parengtas SP 2.3.4.3258-15 ir patvirtintas 2015 m. Jis turėjo įsigalioti praėjus šešiems mėnesiams po patvirtinimo, bet nebegalioja. Svarbus dalykas jums – pokyčiai, susiję su maisto gamybos įmonių aprūpinimu baktericidinėmis lempomis.

Neįmanoma, neįvertinus saugos, įtraukti į gamybą naujų rūšių gaminių. Visi naujų produktų dokumentai turi būti patvirtinti Rusijos Federacijos SES.

Gatavus gaminius galima parduoti iškepus labai trumpą laiką:

• rugiai, ruginė duona su kviečių priedu - iki 36 valandų;
• produktai, sveriantys 0,2 kg ir daugiau iš kvietinių miltų ir kvietinių veislių miltų su ruginių priemaišų – iki 24 val.
• smulkūs daiktai (iki 0,2 kg) – iki 16 val.

Būtina teisingai, laikantis galiojančių standartų, sudėti gaminius į padėklus. Prie kiekvienos partijos pridedamas kokybę patvirtinantis dokumentas ir sertifikatas. Kiekvienam gaminio tipui (bet ne partijai) išduodamas higienos sertifikatas.

Sutartys turi būti pasirašytos

Žemiau išvardytos sutartys turi būti sudarytos prieš susisiekiant su Rospotrebnadzor. Pagrindinės sutartys yra šios:

1. Sutartis su bet kuria tarnyba, užsiimančia pirmine ir profilaktine dezinfekcija, vabzdžių ir graužikų kontrole.
2. Pramoninių ir kietųjų atliekų išvežimo sutartis.
3. Dujų išlydžio šviesos šaltinių naudojimo sutartis.
4. Sutartys su komunaliniais (energetikos įmone, vandentiekiu, šilumos tinklais).

Ką SES tikrina?

Visų pirma, šis patikrinimas yra suinteresuotas, kad būtų laikomasi sanitarinių ir epidemiologinių standartų. Komisija tikrina:

• Visų aukščiau išvardytų sutarčių prieinamumas.
• Suderintas įmonės rekonstrukcijos planas ir leidimai nuo SES iki žemės sklypas už kapitalinį pastatą.
• Sanitarinės knygos darbuotojams.
• Darbuotojų sanitarinio epidemiologinio režimo laikymasis darbe.
• Dezinfekcijos žurnalas su registracija SES.
• Statybos, apdailos ir įrangos atitiktis Rusijos Federacijos sanitarinės priežiūros standartams.
• Mikroklimato sąlygų atitikimas SNiP reikalavimams.
• Higienos sertifikatai ir dokumentacija, patvirtinanti tiek žaliavų, tiek gatavų prekių, tiek konteinerių kokybę.
• Žaliavų saugojimo standartų laikymasis.
• Gatavų produktų gamybos, laikymo, krovimo taisyklių laikymasis (kepimas, paruoštas, iš karto išdėliojamas į padėklus, draudžiama pilti į krūvą).
• Parduodant kepinius tiesiai iš kepyklos, laikomasi jo įgyvendinimo taisyklių.

Sanitarinės epidemiologinės tarnybos atstovai gali prašyti įstatymų numatytus dokumentus, objekto sanitarinius pasus ir Transporto priemonė, planuojamų gaminti produkcijos sąrašas (3 egz.), nuosavybės teisę į šį objektą ar nuomos sutartį patvirtinančius dokumentus. Nuolatinių patikrinimų metu inspektorius gali reikalauti informacijos apie remonto laiką.

Baudos

Sankcijos už sanitarinio režimo pažeidimą gali būti skiriamos:

• įspėjimai;
• bauda;
• administracinis laikinas įmonės uždarymas.

Masiškai padarius žalą gyventojų sveikatai ir padarius didelę žalą valstybei, numatyta baudžiamoji atsakomybė.

Už prekių pardavimo taisyklių pažeidimą baudžiama pinigine bauda:

• oficialus - 1000-3000 rublių;
• juridinis asmuo - 10 000-30 000 rublių.

Už nekokybiškų prekių tiekimą baudžiama baudomis, kurių dydis yra:

• pareigūnui - 3000-10000 rublių;
• įmonės - 20 000-30 000 rublių.

Už sanitarinių taisyklių ir taisyklių pažeidimą baudžiama įspėjimu ir bauda:

• asmenims - 100-500 rublių;
• pareigūnams 500 - 1000 rublių;
• juridiniams asmenims 10 000 - 20 000 rublių arba uždarymas 90 dienų.

Sanitarinių ir epidemiologinių normų pažeidimas, sukėlęs vartotojų susirgimą / apsinuodijimą, laikomas baudžiamuoju nusikaltimu ir už jį baudžiama:

• 80 000 rublių arba šešių mėnesių atlyginimo suma;
• nušalinimas nuo pareigų arba laisvės apribojimas iki 3 metų;
• vartotojui mirus, numatytas laisvės atėmimas iki 5 metų arba pataisos darbai 180-240 val.

Tai ne visos baudos, kurias Rospotrebnadzor turi teisę skirti kepyklos savininkui ir darbuotojams, o tik pagrindinės, susijusios su higieniniu režimu darbe.

Priešgaisrinės saugos reikalavimai mini kepyklėlėms

Gaisrų rizika tokiose organizacijose yra gana didelė. Pavojingomis ugniai laikomos miltų sijojimo ir sandėliavimo vietos (B-IIa klasė), taip pat mini kepyklos ir konteinerių sandėliavimo zonų karštos zonos (jei naudojami mediniai padėklai).

Pagrindiniai norminiai dokumentai

1. PPB 01-03 (gaisrinės saugos taisyklės). Ypatingas dėmesys turėtų remtis 3, 6, 15, 40, 52, 53, 57, 60 ir 108 dalimis.
2. Ekstremalių situacijų ministerijos įsakymas Nr.313 2003-06-18.
3. Rusijos Federacijos federalinis įstatymas Nr. 123, 2008-07-22.
4. NPB 104-03.
5. SP9.13130.2009
6. PP Nr.390, 2012-04-25.
7. Rusijos Federacijos federalinis įstatymas N69, priimtas 94-12-21.

Pagrindiniai Ekstremalių situacijų ministerijos ir priešgaisrinės tarnybos reikalavimai

Mini kepyklėlėje:

• įrengta APS instaliacija;
• įrengtos darbuotojų įspėjimo apie gaisrą priemonės;
• pirminės gaisro gesinimo įrangos įsigijimas;
• visi elektros laidai ir kabeliai nutiesti apsaugotu režimu;
• atliekami elektros laidų ir šviestuvų izoliacinių medžiagų varžos matavimai;
• visi šviestuvai aprūpinti sprogimui atspariomis jungiamosiomis detalėmis;
• turi būti ne mažesnis kaip 80 cm pločio gaisrinis išėjimas;
• visos kepyklos patalpos (dėžės) su įvairaus gaisro pavojingumo laipsniais (skirtingos klasės) yra atskirtos atitinkamo atsparumo ugniai pertvaromis;
• negalima naudoti degiųjų medžiagų sienoms ir grindims dengti evakuacijos kelyje ir dirbtuvių zonoje;
• visų sandėliavimo zonų (dėžučių) durys, gamybinės zonos pažymėtos specialiomis piktogramomis, nurodančiomis jų sprogimo ir gaisro pavojų.

Taip pat už priešgaisrinę saugą atsakingų asmenų paskyrimas ir mokymas, reguliarūs personalo instruktažai vykdomi įrašant užsiėmimų instruktažų žurnalą „pagal jo dalyvių parašus“ (žurnalas turi būti užregistruotas). Prieš atidarant mini kepyklėlę, prasminga gauti ekspertų patarimus iš Nepaprastųjų situacijų ministerijos regioninio skyriaus.

Už visų šių reikalavimų pažeidimą, jeigu jie nesukėlė sunkių pasekmių, baudžiama pagal BK 1 str. Rusijos Federacijos administracinių nusižengimų kodekso 20.4 p. (bauda, ​​kepyklos administracinis sustabdymas).

Priešgaisrinės signalizacijos projektavimas ir gesinimo medžiagų pasirinkimas atliekamas pagal SNiP 2.04.09-84 ir priklauso nuo mini kepyklos dydžio. Montuojant gaisro gesinimo įrangą, naudojami sprogimui atsparūs elementai (saviškai saugi elektros grandinė). Paprastai montuojamas:

• APS (sprogimui atspari versija) - įrenginys, skirtas aptikti gaisrą ir įspėti apie jį automatiniu režimu. pageidautina numatyti rankinį sistemos paleidimą evakuacijos maršrute.
• SOUE (įsijungia nuo APS signalo ir turi šviesos ir garso įspėjimo sistemą). Ši sistema turėtų ne tik pranešti, bet ir valdyti evakuacijos procesą.
• Naudojamas gaisrui aptikti dūmų detektoriai taip pat sprogimui atsparioje versijoje.

Dokumentų paketas, kuris turėtų būti kepykloje

1. Instrukcijos, skirtos priešgaisrinė sauga(PB) gamybai.
2. Administracinių patalpų pramoninės saugos instrukcijos (jei yra).
3. PB spalvų instrukcijos A3 formatu.
4. Evakuacijos priemonių instrukcijos su evakuacijos planu ir veiksmais gaisro atveju (spalva).
5. Įsakymas dėl atsakingo asmens už priešgaisrinę saugą paskyrimo (UAB).
6. Gaisro gesinimo priemonių registravimo ir darbuotojų instruktavimo žurnalai.
7. Gaisro pavojaus ženklai patalpose A4 formatu.
8. Ugniagesių iškvietimo numeris.

Labai mažoms įmonėms skirtų dokumentų paketą galima išsiaiškinti vietiniame filiale.