Թերևս, կարմիր քինոա (այն ունի շատ ավելի շատ անուններ ՝ այգու քինոա, լեռնային սպանախ, Ֆրանսիական աղցան, Swiss chard) - այն սակավաթիվ բույսերից մեկը, որոնք ոչ մի սպասարկում չեն պահանջում: Այն ինքն է աճում, ինքն է հասունանում, ինքն իրեն փշրվում է և ինքն էլ բողբոջելու է վաղ գարնանըամբողջ կայքում: Մոլախոտ ասել? Ոչ մի դեպքում! Կարմիր քինուայի տերևները շատ քնքուշ և հյութալի են, առանց դառնության: Բացի այդ, դրանք պարունակում են շատ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր, ինչը շատ օգտակար է երկար ձմեռից հետո թուլացած մարմնի համար: Դրանք պարունակում են նաև բուսական սպիտակուցային նյութեր և տարբեր հանքային աղեր, շատ վիտամին C, ինչպես նաև ռուտին: Իր եկամտաբերությամբ այն գերազանցում է սպանախը, այն պարունակում է ավելի քիչ օքսալաթթու, քան սպանախը, ինչը նրան դարձնում է իսկապես դիետիկ արտադրանք: Բացի այդ, այն տարբեր նիտրատներ է կուտակում ավելի քիչ, քան սպանախը:

Քանի որ մենք ունենք կարմիր քինուայի կույտեր, մենք չենք խնայում այն, այն արմատախմբի հետ միասին հանում ենք, երբ հասնում է 30-40 սմ չափի: Եթե ինչ-որ տեղ դա խանգարում է այլ մշակված բույսերի աճին, մենք պարզապես հեռացնել այն:

Իսկ կարմիր քինուան ինքնին շատ դեկորատիվ է, այն ծառայում է որպես ծայրամասային տարածքի զարդարանք: Երբեմն կողքով անցնող ամառային բնակիչները հետաքրքրվում են այս տարօրինակ գործարանով: Նրանք շատ են զարմանում `լսելով անունը` քինոա: Ի վերջո, quinoa- ն շատերի հետ ասոցացվում է որպես չարամիտ մոլախոտ, ավելի վատ, քան ցանած տատասկը: Նրանք խնդրում են մեկ այլ թուփ տալ տնկիների համար: Մենք տալիս ենք բոլորին, մենք դեմ չենք: Եվ մարդիկ լավն են:

Թարմ տերևները չեն կարող պահվել երկար ժամանակ, դրանք արագ չորանում են: Այնուամենայնիվ, եթե կտրված բխում են եռացրած ջրով, ապա դրանից հետո դրանք երկար ժամանակ կպահպանվեն ծաղկեփնջերում:

Եթե ​​ցանկանում եք հատուկ քինոա աճեցնել, ապա ավելի լավ է այն աճի լավ փորված, չափավոր խոնավ այգու անկողնում: Կարմիր քինուան նույնպես հանդուրժում է որոշ ստվերներ, բայց ավելի լավ է այն աճեցնել արևոտ վայրերում:

Կարմիր լե-բեայի ցողունը բարձր է և ամուր, ինչը թույլ է տալիս լոբի աճեցնել կողք կողքի: Այս դեպքում կարմիր քինուան պարզապես որպես հենարան է նրա համար:

Այնուամենայնիվ, երբեմն անհրաժեշտ է հենց կարապին հենել, քանի որ ամպրոպի ժամանակ հասունացող սերմերի ծանրության տակ այն հաճախ ընկնում է իր կողմը: Կինոայի կարմիր տերևները կարելի է աղել կաղամբի պես, ինչպես նաև ավելացնել բոլոր թթուներին, դնել բորշի մեջ, որտեղ նրանք փոխարինում են ճակնդեղը, կանաչ կաղամբի ապուրի և օկրոշկայի մեջ, չորացնել թեյի համար, կարտոֆիլի պյուրե, զարդարել տերևներով և ծաղիկներով: պատրաստի ուտեստներ... Հաց թխելիս ալյուրին ավելացնում են աղացած սերմերը: Կարմիր հյութը, որպես սննդի ներկ, կարող է օգտագործվել ալկոհոլային խմիչքների, ժելեի, կոմպոտների երանգավորման համար: Կամ պարզապես կարող եք կարմիր քինուայի տերևները դնել սենդվիչի վրա:

Կարմիր քինուան ամենավաղ «վիտամինն» է բոլոր բույսերից, որոնք կարելի է տնկել ձեր տարածքում: Բորշի և օքրոշկայի տերևները չափազանց համեղ են: Նրանք կարող են դրվել թթուների մեջ (վարունգ, լոլիկ, սնկով, թթու խնձոր, կաղամբ): Դրանք առանձին աղած են, ինչպես կաղամբը, չորացնում են թեյի համար, պատրաստում հյութեր, ժելե և գինիներ ներկում: Եթե ​​սերմերը ցրեք այնտեղ, որտեղ մոլախոտերը տարածված են, ապա նրանք տեղ կբացեն, և այգին կվերածվի առասպելական կալվածքի:

Quinoa Sadovaya - ամենամյա խոտածածկ բույսմշուշի ընտանիք, Այն օգտագործվում է որպես բանջարեղեն և դեկորատիվ մշակույթ... Գործարանը ունի վառ կարմիր ճակնդեղի գույն:

Բուշը բարակ է, ուղիղ, սովորաբար 100-125 սմ բարձրությամբ, ի տարբերություն սովորական քվինոայի ՝ ցայտուն «ճյուղերով»: Ստորին տերևները մեծ են, եռանկյունաձև, երկարաձև կամ նիզակաձև, ամբողջական եզրով կամ ատամնավոր ատամներով: վերինները նշտարաձեւ են: Բազմաթիվ աննկարագրելի ծաղիկներ դասավորված են երկար գագաթային խուճապի մեջ: Բույսը անպաճույճ է, անձրևոտ ամռանը կարող եք այն սերմանել հունիս -հուլիս ամիսներին, երբ մահճակալները ազատվեն վաղ բանջարեղենից կամ բշտիկներից `կոկորդոսներ, կակաչներ, նարգիլիներ - կծաղկեն` փակելով իրենց թուլացած տերևները: Այգու քինոան գնահատվում է ոչ միայն աղցանի մեջ, ես ծաղկեփնջեր եմ կազմակերպում իր կադրերով: Շատ սերմեր են ձևավորվում, բայց ինքնատնկումը սարսափելի չէ. Արմատը արմատների հետ միասին հեշտությամբ կարելի է դուրս հանել: Նրանց բողբոջման կարողությունը տևում է երեք տարի:

Յոթ հիվանդությունից

Քինուայի բոլոր մասերը (ցողուններ, տերևներ, սերմեր) հատկապես հարուստ են արժեքավոր նյութերով ծաղկման շրջանում: Այսպիսով, բույսը պարունակում է ասկորբինաթթու, կարոտին, ճարպեր, E, B5 վիտամիններ, ռուտին, մինչև 30% սպիտակուցներ, շատ մանրաթելեր և հանքային աղեր: Հեշտ է պատրաստել քվինոայի խոտից կյանք փրկող ցավազրկող կոմպրեսներ `ռադիկուլիտի կամ թութքի համար: Quinoa- ի տերեւները կիրառվում են վերքերի վրա `բորբոքումներից խուսափելու համար: Տերևներից թեյը հարբած է խռպոտությամբ, մրսածությամբ, հազով, փորկապությամբ: Հին բժշկական գրքերում նույնիսկ նշվում է, որ «եթե քինուայի խոտը քսում են քացախի, մեղրի և սոդայի հետ և քսում, ինչպես ասում են, հոդատապը տաքությունից կօգնի»:

Բնական մաքրող միջոց
Quinoa- ն արդյունավետորեն մաքրում է մարմինը տոքսիններից `գործարանում մանրաթելերի և պեկտինների բարձր պարունակության շնորհիվ, որոնք, ինչպես սպունգը, ներծծում են տոքսինները, աղերի ավելցուկը և տոքսինները: Quinoa- ն նաև օգնում է ազատվել փորկապությունից `կապված մեր ավանդական բարձր ածխաջրային դիետաների հետ: Բացի այդ, քինուայի վրա հիմնված պատրաստուկներն օգնում են նվազեցնել անոթների սպազմերը, բարձրացնել անոթների պատերի առաձգականությունը, ինչը օգտակար է հիպերտոնիայի, աթերոսկլերոզի և սրտի իշեմիկ հիվանդության դեպքում:

Աղիքի օգնական
Քինուայի հյութը զգալիորեն մաքրում է աղիները, հեռացնում մարմնից ավելորդ նյութերը: Այն պատրաստվում է բույսի երիտասարդ տերևներից և ցողուններից, անցնում է մսաղացով և քամվում: Նրանք խմում են 0.25 բաժակ 1 tbsp- ից: գդալ մեղր ուտելուց 20 րոպե առաջ օրական 2-3 անգամ:

Quinoa ... այգի

Մոտ երկու տարի առաջ Տոմսկի «Anthemis» ընկերության կատալոգում ամառային ծաղիկների սերմերի հատվածում գտա այս բույսի նկարագրությունը, որը հազվադեպ է մշակվում մեր երկրում:

Ես կարդում եմ.

Նույն մշակույթը բանջարեղենի հատվածում առաջարկվում է որպես աղցանների, ապուրների, բորշի ձևավորում և բաղադրիչ, նույն սերմերի թուրմը օգտակար է ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում:

1998 -ի սեպտեմբերին Չելյաբինսկի հայտնի այգեպանից և այգիների հազվագյուտ կոլեկցիոներ Վալենտինա Բորիսովնա Եգորովայից Յանթարի այգուց ես նվեր ստացա մի ամբողջ բուռ կարմիր քինուայի սերմեր և ուշ աշնանը դրանք ցրեցի մի ակոսի մեջ ՝ 50 մետր երկարությամբ:

Քինուայի վառ կարմիր ծիլերը հայտնվեցին վաղ գարնանը: Նրա սերմերը սկսում են բողբոջել ընդամենը 2-4 աստիճանի ջերմաստիճանում և լավ հանդուրժում են սուր ցրտերը մինչև մինուս 6-ը:

Սածիլները նոսրացնելիս ես օգտագործում էի լրացուցիչ երիտասարդ բույսեր որպես վաղ աղցաններ և սպանախ, ինչպես նաև առաջին ճաշատեսակները հագցնելու համար, ինչը քվինոան շատ զարդարում էր: Մինչև աշուն, առանց հատուկ խնամքի, կարմիր քինուան հասավ մարդկային աճի բարձրությանը, բոսորագույն թփերը ծածկված էին վառ բոսորագույն աքենների խուճապով: Պարզապես անհնար էր չանցնել միջով և չհիանալ կենդանի, վառվող կրակով վառ ծաղկեփնջով:- «Տոմսկ» ընկերության կատալոգում ամեն ինչ համապատասխանում էր իրականությանը:

Հոկտեմբերին ես հավաքեցի բավականին լավ հասած սերմեր (դրանք կարող են պահվել մինչև երեք տարի):

Կտրված ցողունները, նրանց ծայրերը եռացող ջրով շիկացնելուց հետո, երկար ժամանակ պահպանվել են ծաղկեփնջերի մեջ:

Կարմիր այգու քվինան հետաքրքիր է նաև սիրողական բանջարեղենագործների համար, քանի որ այն մշուշի ընտանիքից է, այսինքն ՝ ճակնդեղի և սպանախի ամենամոտ հարազատը:

Նրա տերևները հարուստ են սպիտակուցային նյութերով, ասկորբինաթթվով, ռուտինով և այլ վիտամիններով և առանձնանում են հանքային աղերի հարուստ կազմով:

Նուրբ կանաչապատման համար Բարձրորակ(կադրերի տերևները և գագաթները) կարիք ունեն բերրի ոռոգելի հողի: Ավելի լավ է այս բերքը սերմանել մի քանի անգամ ՝ սկսած վաղ գարնանից, առանց սպասելու, որ հողը հասունանա պարտեզում, աշնանը պատրաստված մահճակալների վրա: Նա առավոտյան հեռացրեց տերևները, արմատներից հանեց երիտասարդ բույսեր, մեծ քաշեց ստորին տերևներև անմիջապես օգտագործեց այն: Տերևները կարելի է կաղամբի նման աղել, ավելացնել բոլոր թթուներին, դնել բորշի մեջ, որտեղ նրանք փոխարինում են ճակնդեղը, կանաչ կաղամբով ապուրի և օկրոշկայի մեջ, չորացնել թեյի համար, կարտոֆիլի պյուրե, պատրաստի ուտեստները զարդարել տերևներով և ծաղկաբույլերով: Հաց թխելիս ալյուրին ավելացնում են աղացած սերմերը:

Կարմիր հյութը, որպես սննդային երանգ, կարելի է երանգավորել ալկոհոլային խմիչքներ, ժելե, կոմպոտներ:

Կարծում եմ, որ կարմիր այգու քինոան, որպես անպաճույճ, շատ արդյունավետ, ամենավաղ վիտամինային մշակույթ, ի հավելումն ունենալով ակնառու դեկորատիվ հատկություններ, արժանի տեղ կգտնի Ուրալի և Սիբիրյանների այգիներում և բանջարանոցներում:

Ամփոփելով ՝ ես կցեմ մի քանիսը խոհարարական բաղադրատոմսեր(ըստ Ա.Մ. Ռուսանովի):

Լրացնելով կարկանդակներ

Լցնել եռացրած ջուրը երիտասարդ տերևների և եղինջի կադրերի վրա (500 գ) և թողնել 5 րոպե կանգնել, մաղը դնել, թողնել ջուրը չորանա, քվինոյի հետ միասին կտրատել (500 գ), խառնել եռացրած բրնձի հետ (100 գ) և թակած խաշած ձու (5 հատ), աղ `ճաշակի:

Ապուրի սոուս

Չորացրած քինուան և եղինջը մանրացրեք (յուրաքանչյուրը 1 բաժակ), մաղեք մաղով, ավելացրեք 3 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ չամանի սերմեր և մանրակրկիտ խառնել: Օգտագործեք որպես առաջին համեմունքների համեմունք ՝ ավելացնելով 5 րոպեում: մինչև պատրաստ լինելը:

Ապուր

Ձավարը (50 գ) լցնել եռացող ջրի մեջ (1 լ) և եփել ՝ երբեմն խառնելով: Քինուայի և թրթնջուկի լվացված տերևները (յուրաքանչյուրը 200 գ) մանր կտրատել, աղ անել, թաթախել ապուրի մեջ և հասցնել պատրաստության: Նախքան սառեցված ապուրի մեջ ծառայելը, մանր կտրատած կանաչ սոխ, վարունգ (40 գ), սամիթ (5 գ), թթվասեր (20 գ), աղ `համտեսել:

Աղցաններ

Quinoa- ն թողնում է և կանաչ սոխողողել, չորացնել, մանրացնել, դնել ամանի վրա: Վերևում դրեք խաշած ձվի կտորներ, համեմեք աղով, իսկ վերևում ՝ մայոնեզ:

Կինոայի կանաչին, սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել, խաշած ձվի սպիտակուցը և խառնել: Համեմել խաշած դեղնուցով, թթվասերով պյուրեով, թույլ աղով:

Կպցնել

Կինոայի և թրթնջուկի տերևները (յուրաքանչյուրը 50 գ) մանրացրեք մսաղացով, ավելացրեք կարագ (100 գ), մանանեխ (10 գ) և աղ ՝ ըստ ճաշակի, խառնեք ամեն ինչ և օգտագործեք սենդվիչների համար:

Մաքս Մաքսիմովիչ Նիկեպուրնով , ագրոնոմ, 456531, Չելյաբինսկի շրջան, Սոսնովսկի շրջան, գյուղ Սարգազի, փ. Միչուրին, 16-1, Նիկեպուրնով Մաքս Մաքսիմովիչ:

Այգու քվինան թշնամի չէ, այլ ընկեր

Այս բույսն ունի տարբեր անուններ; լեռնային սպանախ, ֆրանսիական աղցան, շվեյցարական չարդ, քինուա: Այն կզարդարի ձեր այգին, անփոխարինելի կլինի շատ գարնանային և ամառային ուտեստների մեջ և կարող է օգտագործվել նաև որպես բուժիչ բույս:

Բայց այգեպանների ճնշող մեծամասնության համար «քինոա» բառը նշանակում է այգու և բանջարանոցի մահկանացու թշնամին, անկախ նրանից, թե ինչ է գրված այս սարսափելի բառից հետո: Այս անունը շատ ցնցող է բոլորի համար:

Այո, դա հասկանալի է, քանի որ այգեգործների մտքում քինոան ցորենի խոտի կողքին ամենավատ մոլախոտերի առաջին շարքում է, ցանում է տատասկափուշը, դանդելիոնը, որդան, չնայած նիհար և պատերազմական տարիներին դա եղինջների հետ մեկ անգամ չէ, փրկեց մեր նախնիներին սովից:

Բայց հիմա մենք խոսում ենք բանջարեղենի բերքի մասին, որն արժանի է հնարավորինս լայն բաշխման: Կարապի սեռը շատ բազմազան է, համարակալող մեծ թվովտեսակներ. Բայց սրանք բոլորը մոլախոտեր են: Wonderարմանալի չէ, որ հին ժամանակներում նրանք ասում էին.

Այս ցեղի միայն մեկ բույս ​​է ներդրվել մշակույթի մեջ ՝ այգու քինոա, որն ունի երկու տեսակ ՝ աղցանի ձև կանաչ և դեղին տերևներեւ դեկորատիվ ձևարյան կարմիր տերևներով:

Կանաչ և դեղնավուն տերևներով ձևերը կարող են աճել փոքր ստվեր ունեցող տարածքում: Իսկ կարմիր տերևավոր քվինոան սիրում է բաց, արևով լուսավորված տարածքներ:

Այգու քվինոա- միամյա խոտաբույս ​​է ՝ Haze ընտանիքի ընտանիքից: Սա շատ հազվադեպ է լինում բանջարեղենի բերքսիրողական այգիներում և այգիներում:

Բանջարեղենի պես մշակված բույսայգու քվինոան հայտնի էր նույնիսկ մ Հին Հունաստանեւ Հին Հռոմ... Ներկայումս այն լայնորեն մշակվում է երկրներում Արեւմտյան Եվրոպաև ԱՄՆ -ում:

Դա շատ բարձր և հզոր բույս ​​է: Նրա ցողունը ուղիղ է, բրգաձև, մինչև 1,8 մետր բարձրությամբ: Տերեւները եռանկյունաձեւ են, նիզակաձեւ, հիմքում ատամնավոր, կարմիր, դեղին, կանաչ կամ խայտաբղետ գույնով: Theաղիկները շատ փոքր են, խմբավորված փնջերում ՝ հասկաձև ծաղկաբույլերում: Սերմերը փոքր են, ծածկված են կոշտ կեղևով, դրա պատճառով նրանք երկար ժամանակ մնում են հողում ՝ առանց բողբոջման:

Այժմ հայտնի են այս գործարանի շատ տեսակներ, բայց այգու կարմիրը, այգու դեղինը և կանաչի այգին ամենամեծ պահանջարկն ունեն:

Այգու քվինոա- շատ ցրտադիմացկուն բույս, հանդուրժում է ցրտերը մինչև մինուս 5 ° C: Բույսերի զարգացման համար առավել բարենպաստ ջերմաստիճանը 15-18 ° C է: Այգու քվինոան հողի բերրիության համար անհարկի է, բայց շատ պահանջկոտ է հողի խոնավության պարունակության նկատմամբ, և միևնույն ժամանակ այն կարող է լավ դիմակայել կարճաժամկետ երաշտին: Բայց այս դեպքում քինուան արագ ձևավորում է ծաղկուն ցողուն, դրա տերևները դառնում են կոպիտ և դառնում են ոչ պիտանի սննդի համար:

Անհրաժեշտ է քինոայով մահճակալներ կազմակերպել լուսավոր տեղում, չնայած այն բավականին հանդուրժում է թեթև մասնակի երանգը: Նուրբ համեղ կանաչիները կարելի է ձեռք բերել միայն հողի խոնավության բավարար մատակարարմամբ:

Նրանք ուտում են հյութալի կանաչի `աղի համով: Հավաքված տերևները օգտագործվում են թարմ կամ եփած, նույն կերպ, ինչպես շվեյցարական չարդը և սպանախը: Ավելին, անհրաժեշտ է օգտագործել այն հնարավորինս շուտ, քանի որ ապրանքը բավականին արագ թառամում է և կորցնում է իր ներկայացումը:

Գործնականում առանց հոտի, սոխի, պղպեղի, սխտորի, կծու խոտաբույսերի ավելացման դեպքում այն ​​իդեալական բաղադրիչ է ամենաշատը պատրաստելու համար տարբեր աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ, տարբեր ապուրներ ՝ միաժամանակ հարստացնելով դրանք սպիտակուցներով: Դրանից պատրաստվում են նաեւ համեղ կոտլետներ: Տերևները նույնպես խմորվում և թթու են դրվում ՝ պատրաստվելով հետագա օգտագործման:

Արևմտյան Եվրոպայի երկրներում քինոա կանաչին նույնպես լայնորեն օգտագործվում է: ձմռանը վիտամինային համեմունք առաջին և երկրորդ ուտեստների, սոուսների, սուսամբարների համար: Դրա համար պատրաստված տերևները պետք է չորացնել և մանրացնել փոշու մեջ:

Կարմիր տերևով քինոան նույնպես անփոխարինելի է որպես վիտամինային ամրացնող միջոց: Քինուայի տերևներն ունեն ամենահարուստ քիմիական բաղադրությունը: Դրանք պարունակում են բուսական սպիտակուցներ և տարբեր հանքային աղեր ՝ հարուստ վիտամին C- ով- մինչեւ 95 մգ /%, սովորական- մինչեւ 110 մգ /%: Նրանք զգալիորեն ավելի քիչ օքսալաթթու են պարունակում, քան հայտնի սպանախը: Իսկ արտադրողականության առումով այգու քինոան շատ ավելի բարձր է, քան սպանախը եւ շատ ավելի քիչ նիտրատներ է կուտակում, քան սպանախը:

Լեբեդան կարող է օգտագործվել որպես դեղ... Խոտից, օրինակ, կարող եք պատրաստել թարթիչներ ռադիկուլիտի և թութքի համար: Տերևները քսում են վերքերին, տերևներից թեյը խմում են խռպոտությամբ, մրսածությամբ, հազով: Ինֆուզիոններն օգտագործվում են ռախիտի, փորկապության դեպքում: Բույսի հյութը լավ է հեռացնում որդերը, մաքրում է աղիները, հեռացնում մարմնից ավելորդ նյութերը:

Հյութը պատրաստվում է քինուայի երիտասարդ տերևներից և ցողուններից, դրանք անցնում են մսաղացով և քամում: Նրանք խմում են 0.25 բաժակ 1 tbsp- ից: գդալ մեղր ուտելուց 20 րոպե առաջ օրական 2-3 անգամ: Հյութը քսում են քերծվածքներով, քանի որ այն ունի հիանալի հակաբակտերիալ ազդեցություն:

Քվինոա- Բոլոր վիտամինային բույսերից ամենավաղը և կարող է մրցել սպանախի և վաղ աղցանների հետ, բայց դա շատ ավելի եկամտաբեր է, քան սպանախը, քանի որ դրա տերևները շատ ավելի մեծ են, և այն չի կրակում այնքան արագ, որքան դա: Ամբողջ ամառ սեղանին քվինո ունենալու համար այն սերմանվում է մի քանի անգամ `20-30 օր ընդմիջումով:

Այգու քվինոա- շատ ցրտադիմացկուն բույս ​​է և, հետևաբար, կարիք չունի որևէ հատուկ պայման ստեղծելու դրա մշակման համար: բայց լավ բերքնուրբ կանաչապատումը կարելի է ձեռք բերել միայն լավ պատրաստված մահճակալներում `մշտական ​​ջրով: Շատ եկամտաբեր է այն աճեցնել որպես վաղ կանաչի ջերմոցում:

Այգու քվինոյի հողը պատրաստվում է աշնանը. Այն փորված է մինչև սվինետի խորությունը ՝ նախապես կազմելով 1 քառ. մ կես դույլ փտած պարարտություն, 1 tbsp. մի գդալ սուպերֆոսֆատ և 1 թեյի գդալ կալիումի պարարտանյութ: Գարնանը, հենց որ հողը թույլ տա, այն թուլանում է մինչև 8-10 սմ խորություն ՝ 1 քմ-ի վրա ավելացնելով 1 թեյի գդալ ամոնիումի նիտրատ: մետր:

Այն մշակվում է սերմեր ցանելով բաց գետնինվաղ գարնանից ՝ հողը թույլ տալուն պես, իսկ հետո շոգ եղանակի սկսվելուց երկու շաբաթ առաջ: Պայմաններում- կարճ ցերեկային ժամերըծաղկումը տեղի է ունենում ավելի ուշ, իսկ կանաչ զանգվածի բերքատվությունն ավելի բարձր է:

Այգիներում այգիների կարապները ցանվում են տողերում ՝ 35-40 սմ տողերով: Սերմերը տնկվում են 2-3 սմ խորության վրա: sանելուց հետո հողը պետք է գլորվել: Եվ եթե դուք պատրաստվում եք օգտագործել քինոան միայն որպես վաղ գարնանային աղցանի գործարան, ապա այգու սերմերը կարելի է ցանել պարզապես սորուն: Սերմերը բարեկամաբար ծլում են 6-7 օրվա ընթացքում:

Առաջացման առաջին օրերից անհրաժեշտ է բույսերին ապահովել բավարար սննդարար տարածք: Դրանք նոսրացվում են ՝ աստիճանաբար մեծացնելով նրանց միջև հեռավորությունը անընդմեջ, որպեսզի բույսերը չդիպչեն միմյանց: Օպտիմալ կերակրման տարածքով նրանք շատ արագ են զարգանում և պատրաստ են բերքահավաքի 25-32 օր հետո:

Կարապի խնամքը աճող սեզոնի ընթացքում պարզ է. Ժամանակին հեռացրեք մոլախոտերը և թուլացրեք հողը: Այն հավաքվում է այն ժամանակ, երբ բույսերը հասնում են 18-25 սմ բարձրության ՝ արմատը արմատախիլ անելով կամ կտրելով հողի մակարդակում: Freshանկալի է անմիջապես օգտագործել թարմ դեղաբույսերը:

Quinoa- ն հեշտությամբ վերարտադրվում է ինքնազարգացման միջոցով, հետևաբար, մեկ անգամ սերմերով բույս ​​աճեցնելով, պետք չէ անհանգստանալ- վրա հաջորդ տարինրանք գեղեցիկ ծաղկելու են:

Բույսերի խնամքը բաղկացած է տողերի տարածությունների թուլացումից և մոլախոտերի հեռացումից: Երկու իսկական տերևների փուլում սածիլները նոսրացվում են ՝ երիտասարդ բույսերի միջև թողնելով 15-20 սմ հեռավորություն, և ևս 10 օր հետո այդ հեռավորությունը հասցվում է 30 սմ-ի: Բույսերի սնուցումն իրականացվում է վատ պատրաստված հողի վրա ՝ բարակվելուց հետո ազոտային պարարտանյութերով (1 թեյի գդալ միզանյութ 10 լիտր ջրի դիմաց): Չոր ժամանակաշրջանում բույսերը ջրվում են:

Աճող սեզոնի ընթացքում քվինո կանաչիները 2-3 անգամ կտրվում են սննդի համար ՝ կտրելով բույսերի տերևներն ու գագաթները ՝ տերևների մի մասը թողնելով գործարանի զարգացման համար: Կարող եք նաև ամբողջովին կտրել բույսերը կամ արմատախիլ անել դրանք, երբ հասնում են 40 սմ բարձրության: Բանջարեղենի բույսերը կարող են կրկին ցանել դատարկ տարածքում:

Ամառվա ընթացքում թարմ կանաչիներ ստանալու համար կրկնվող բերքը կատարվում է 12-15 օրվա ընթացքում:

Սերմեր ստանալու համար սերմերի բուշին չեն դիպչում մինչև աշուն: Կրակոցների ընկնելը կանխելու համար դրանք պետք է կապված լինեն հենարանին: Աշնանը սերմացու բույսերը կտրվում և հնձվում են: Սերմերի խանութներում ամենից հաճախ կան լավ տեսակներ ՝ Օգորոդնայա դեղին, Օգորոդնայա կանաչ, Սադովայա կարմիր և այլն:

Կարմիր քինուան ոչ միայն առողջարար է սննդամթերք, դա շատ դեկորատիվ է, ուստի այն կարող է օգտագործվել ծաղկե մահճակալների և ծաղկեփնջերի մեջ: Բուշի դեկորատիվ ազդեցությունը պահպանելու համար ոտնաթաթերը կտրված են: Թեև սերմերը հասունանալուց հետո բույսն ավելի գեղեցիկ տեսք ունի. Պտուղը ծածկող բեկորները ձևավորում են վառ մուգ կարմիր փնջեր: Մինչև աշուն ամբողջ թուփը դառնում է կարմիր-կարմիր: Կարապի ծաղկաբույլերը լավ տեսք ունեն սպիտակ աստղերով ծաղկեփնջերի մեջ:

Այգու քվինոան, ինչպես իր բոլոր վայրի «հարազատները», հակված է ինքնասերմացման: Եվ դա չպետք է թույլատրվի, քանի որ դա մեծապես խցանում է կայքը:

V. A. Loiko

(Ուրալի այգեպան թիվ 21, 2013)

Կինոան բույսերի ցեղ է, որը հայտնի է ընդհանուր անվան տակ և համարակալում է 250-300 տեսակ: Այն պատկանում է երկոտանի բույսերի ընտանիքին `երկոտանի բույսերի ենթաընտանիքին: Սեռը բավականին փոփոխական է և տարածված: Ներառում է շատ անապատ և ափամերձ բույսերինչպես նաև խոնավ միջավայրում տարածված բույսեր:

Ընդհանուր անունը ծագել է լատիներենից և կիրառվել է հռոմեացի բնագետ Պլինիոս Ավագի կողմից ուտելի բույսերի տեսակների վերաբերյալ:

Quinoa խոտը տարեկան է և երբեմն ՝ բազմամյա: Բույսերը հաճախ ծածկված են նման մազերով միզապարկ, որոնք հետագայում քայքայվում են և ձևավորում են արծաթափայլ, սոսնձված կամ սնկային մակերես, հազվադեպ ՝ երկարավուն տրիխոմներով: Տերևները փխրուն են կամ նստած: Հարթ կամ թեթև մսոտ տերևի շեղբերները կամ պինդ են կամ ատամնավոր, կամ նույնիսկ շերտավոր և շատ փոփոխական ձևով:

Infաղկաբույլերը բաղկացած են առանցքային կամ վերջնական ողնաշարերից կամ հասկաձև խուճապից: Ersաղիկները միասեռ չեն, որոշ սորտեր ՝ միագույն, մյուսները ՝ երկգույն: Արու ծաղիկները բաղկացած են 3-5 պերիանտ լոբից և 3-5 ստամոքսից: Իգական ծաղիկներինսովորաբար զուրկ է պերիանթից, բայց դրանք շրջապատված են երկու տերևային ճեղքերով և պարունակում են ձվարան ՝ կարճ ոճով և 2 խարանով:

Սովորական մոլախոտ կարելի է գտնել բավարար խոնավությամբ վայրերում, օրինակ ՝ լճակի կամ ձորի մոտ, և հաճախ աճում է անապատների և անտառի եզրերին:

Քվինոյի տարբեր տեսակներ կարելի է գտնել մոլորակի գրեթե բոլոր անկյուններում: Կան մշակովի տեսակներ և նույնիսկ հատուկ բուծված սորտեր, բայց ներկայացուցիչների մեծ մասը վայրի աճող են: Ուտելի քինոան առավել տարածված է Հյուսիսային Ամերիկայում: Ավստրալիայում նման տեսակներ շատ կան, և դրա հակացուցումները քաջ հայտնի են:

Քինուայի բնութագրերը

Ուղղված ցողունը պարունակում է ամբողջական ափսեի տերևներ: Հպման համար թվում է, որ նրանց մակերեսը փոշոտված է թալկով կամ ալյուրով: Այս ազդեցությունը զգացվում է տերևների ափսեի ամբողջ մակերեսը ծածկող ամենալավ մազերի շնորհիվ: Այս բույսը միագույն է ՝ արու և էգ ծաղիկներով միևնույն ցողունի վրա:

Quinoa- ն բավականին տարածված բույս ​​է: Կան ինչպես տարեկան, այնպես էլ բազմամյա տեսակներ: Բուսականությունը ընդհանուր առմամբ խոտաբույս ​​է, այնուամենայնիվ կան այգու թփեր և կիսաթփեր:

100 գրամ կանաչի սննդային արժեքը 370 կկալ է

• Սպիտակուց `14 գրամ:
• Fatարպ 6 գրամ:
• Ածխաջրեր 64 գրամ:

Կանաչ միջուկի կառուցվածքի մանրազնին ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս դրանում առկա 17 տեսակի ամինաթթուներ, որոնցից 10 -ն այնքան յուրահատուկ են, որ մարդն ի վիճակի չէ ինքնուրույն անալոգներ մշակել: quinoa- ն չի սահմանափակվում և որոշվում է նաև մանրաթելերի և եթերայուղերի հարուստ պարունակությամբ:

A, B, C, E, PP վիտամինների անհավատալի քանակությունը քինուան օգտակար է դարձնում գարնանային վիտամինի անբավարարության ժամանակ: Վիտամինների և միկրոտարրերի ՝ կալիումի, երկաթի և օկսալաթթվի հետ ուղեկցող ալկալոիդների դոզան, որը մեզ մատակարարվում է սննդով, դրականորեն է ազդում մեր ընդհանուր վիճակի վրա:

Quinoa- ի լուսանկարը և բույսի նկարագրությունը, տեսակների օգտակար հատկությունները

Բուսական աշխարհի ուսումնասիրության ներկա վիճակը կարգավորում է քվինոյի ավելի քան 250 տեսակ: Սեռի ամենատարածված ներկայացուցիչները.

Այգու քվինոա

Այս կվինոյի ցողունները հասնում են մինչև 60-150 սմ Բույսի ցողունը ուղղաձիգ է, ճյուղավորված, տերևաթիթեղներն անթափանց, մուգ կարմիր կամ կանաչ, սրածայր: Ափսեի եզրը կարող է լինել կամ հարթ, կամ ունենալ ատամնավոր կառուցվածք:

Theաղկման շրջանը տարածվում է գրեթե ամբողջ ամառային սեզոնի վրա: Այս պահին այգու կարապի վրա ձևավորվում են ծաղկաբույլեր խուճապի կամ բծերի տեսքով:

Քանի որ բույսի վերգետնյա հատվածը ուտելի է, այգու կարապը կարող է աճեցվել գյուղատնտեսական նպատակներով: Այն կարող է օգտագործվել բոլոր տեսակի ուտեստների պատրաստման համար: Բացի այդ, սաղարթների գեղեցիկ և անսովոր մուգ կարմիր գույնը թույլ է տալիս այն օգտագործել որպես դեկորատիվ բերք:

Քվինոայի տարածում

Տարածվող քինոայի ցողունը ուղիղ է, ճյուղավորված, աճում է մինչև 30-100 սմ: Տերևի ափսեն կանաչ է, հավասար եզրով: Բույսի ներքևում գտնվող սաղարթները կարող են նկատելի տարբերություններ ունենալ ինչպես եզրերի ձևի, այնպես էլ կառուցվածքի մեջ: Flowաղկում - ամռան երկրորդ մասը, ծաղկաբույլերը `բծերի տեսքով:

Կինոայի մոտիկ լուսանկար տարածելը

Օգտագործվում է ընտանի կենդանիների սննդի համար, կարող եք օգտագործել այն և. Քինոա տարածելը լավ է ինչպես թարմ, այնպես էլ ապուրների մեջ: Desiredանկության դեպքում քինոան կարող է պատրաստվել ձմռանը `խմորման միջոցով:

Փոքր ծաղկային քվինոա

Բույսի ցողունը ճյուղավորված է, գծավոր, աճում է մինչեւ 100 սմ: Տերեւի ափսեը կարելի է ծածկել մազիկներով: Flowաղկում է ամռան երկրորդ կեսին: Այն ուտելի է, ուստի այն օգտագործվում է որպես սնունդ, հարմար է որպես անասունների կեր օգտագործելու համար:

փոքր ծաղիկներով քինուա, որը հարմար է սննդի համար

Քվինոա

Emողունը կանգուն է, բարակ տերևային ափսե, խուճուճ ծաղկաբույլեր: Այն ծաղկում է ամառային սեզոնի կեսերից: Բույսը ուտելի է, բացի այդ, այն օգտագործվում է որպես անասունների կեր:

Գեղեցիկ պտղաբեր քինոան աճում է մինչև 35 սմ բարձրության վրա, որը բնութագրվում է կոր կամ կոր ցողունով: Infաղկաբույլերը նման են հասկերին, տերևները ՝ երկարավուն, հարթ, ոչ ատամնավոր եզրերով: Այն հիմնականում օգտագործվում է կենցաղային նպատակներով:

Ափամերձ

Lowածր կանգուն ցողուն ՝ 20 -ից 70 սմ: Theաղկման շրջանը հուլիս և օգոստոս ամիսներն են, ծաղկաբույլերը ՝ բծերի տեսքով: Այն սննդակարգում սպանախի այլընտրանք է:

Թաթարական քինուա

Theողունը աճում է մինչև 10-100 սմ: Թաթարական քինոյի տերևի ափսե ձվաձեւ, հագեցած է թրծված եզրով: Վաղ ծաղկման շրջանը սկսվում է հունիսին: Բույսը ուտելի է, այն կարող է օգտագործվել նաև որպես կանաչ սնունդ ընտանի կենդանիների համար:

Quinoa սննդի օգտագործումը

Հաշվի առնելով շահավետ հատկություններ, քինոան կարելի է ուտել թարմ վիճակում: Բացի այդ, այն կարող եք համալրել ձմռանը: Դատարկի համար օգտագործվում են տարբեր ճանապարհներհավաքված կանաչիները կարող են չորացնել, սառեցնել, խմորել, թթու կամ աղած:

Quinoa- ի խոհարարական օգտագործումը

Այս գործարանի բավականին շատ տեսակներ ունեն սննդային արժեք: Այնուամենայնիվ, ամենատարածվածը, և, հետևաբար, խոհանոցում օգտագործվողը, այգու քինոան է: Խոհարարության համար ավելի լավ է ընտրել կադրերը և տերևները, նախքան գործարանը ծաղկելը: Նրանք ավելի մեղմ են և ավելի հյութալի:

Խոհարարության մեջ քինուայի կիրառման շրջանակը բավականին լայն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ գործարանը զուրկ է արտահայտված համային հատկություններից, այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես սպանախի փոխարինող: Բացի այդ, որպես կանաչ զանգված, այն գնում է ցանկացածի բանջարեղենային ապուրներև աղցաններ:

Չորացրած և փոշիացված քինուան կարելի է ավելացնել հացի մեջ: Դրա շնորհիվ դրա պիտանելիության ժամկետը զգալիորեն կաճի, և հավանականությունը, որ բոքոնը թխելու ընթացքում խոնավ կմնա ներսում, կնվազի: Սերմերը շիլա պատրաստելիս խառնվում են հացահատիկի հետ, իսկ խաշած ձվերին խառնված երիտասարդ սաղարթը օգտագործվում է որպես կարկանդակների միջուկ:

Կանաչ ամառային քինոա ապուր

Դրա համար քինուայի և թրթնջուկի սաղարթը վերցվում է 4 -ից 1 հարաբերությամբ: Կանաչիները, տեսակավորված և լվացված, կտրվում և եռացվում են եռացող ջրի մեջ: Ապուրը մատուցվում է թթվասերով: Որպես հավելում, դուք կարող եք օգտագործել սամիթ և սոխ կանաչի, ինչպես նաև վարունգ:

Բուսական կոտլետներ

Քինուայի երիտասարդ սաղարթները դրա հետ միասին մանր կտրատված են սոխ... Խառնուրդը ավելացվում է ձավարեղեն, հում ձու... Ձեր ցանկությամբ կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ: Այս զանգվածից պատրաստվում են կոտլետներ, որոնք թխում են հացի փշրանքների մեջ և տապակում մինչև փափկելը:

Աղցան

Կինոայի մանրացված և լվացված կանաչիները պետք է մանրացնել և խառնել քերած խաշած ճակնդեղի և թակած կոշտ խաշած ձվերի հետ: Մայոնեզ-մանանեխի սոուսը օգտագործվում է որպես սոուս:

Նախքան եփելը, քինոան պետք է եփվի: Ստացված զանգվածի ավելցուկային հեղուկից ազատվելու համար դրեք այն տապակի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա ՝ յուղի հավելումով:

Քանի դեռ շոգեխաշում է, մի բաժակ ալյուրը կես բաժակ կաթի հետ խառնել սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել բուսական յուղև մոտ 50 գ քերած կոշտ պանիր:

Ստացված խմորից պատրաստեք ոչ շատ կտրուկ խմոր և թողեք եփվի մեկ ժամ: Շոգեխաշած զանգվածը ներմուծվում է խմորի մեջ և լավ խառնում: Նրբաբլիթները գդալով ձևավորել և տապակել մինչև փափկացնելը:

Կոլոլակ

Ոչ մի տեղ չկա, որ ավելի հեշտ լինի քվինան, սխտորի և կիլանտրոյի բլենդերը թողնել բլենդերի մեջ, մանրացնել և քամել կես կիտրոն կամ կրաքարի զանգվածի մեջ: Շաղ տալ ձիթապտղի ձեթ... Աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի, կարելի է ավելացնել համեմով, համեմել ձեր նախընտրած չորացրած խոտաբույսերով: Ստացված վիտամինային մածուկից մենք կոլոլակներ ենք քանդում և սառեցնում սառնարանում:

Quinoa- ի բուժիչ հատկությունները

Առածն ասում է. Quinoa, նա նաև հին ժամանակներում հիվանդությունը փրկեց 100 հիվանդություններից: Quinoa- ն շատ հարուստ է սնուցիչներով `գերազանց բուժիչ հատկություններ... Այն պարունակում է օքսալաթթու, միկրո և մակրո տարրեր, վիտամիններ, մանրաթելեր և եթերային յուղեր... Ալկալոիդները նույնպես առկա են փոքր քանակությամբ: Բայց քինոան ունի ոչ միայն օգտակար հատկություններ, այլ հակացուցումներ:

Լեբեդան կարող է օգտագործվել լյարդի, երիկամների և թոքերի հիվանդությունների բուժման համար: Այն նորմալացնում է սրտանոթային, արտազատիչ և մարսողական համակարգերի աշխատանքը:

Իր մեղմ անալգետիկ և հակաբորբոքային ազդեցության շնորհիվ այն կարող է օգտագործվել հոդերի կապտուկների և բորբոքային հիվանդությունների դեպքում: Քինուայի հյութը, օգտագործելով իր օգտակար հատկությունները, օգտագործվում է որպես մեղմ լուծողական:

Quinoa - օգտակար հատկություններ և ցուցումներ

• Կանոնավոր ընդունումը օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:
• Բնական հանգստացնող: Կարգավորվում է նյարդային համակարգ.
• Կալիումի ավելցուկը սրտամկանի ինֆարկտների կանխարգելման անսպառ աղբյուր է, սրտանոթային համակարգի օգնականը:
• Քինուայի կազմի մեջ հայտնաբերվել է ռուտին - այն պահպանում է անոթների պատերը առաձգական վիճակում:
• Նորապսակների պես սննդային հավելումներ- արագացնում է մարսողության գործընթացը.
• Աղջիկներ, ովքեր անվերջ դիետա են պահում, ձեզ համար լավ նորություն. Լորը դիետան կհամալրի անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով ՝ առանց կալորիա ավելացնելու:
• Փորկապությամբ տառապողները պետք է ուշադրություն դարձնեն քինուայի օգտակար լուծողական հատկություններին: Քվինոան կօգնի ձեր մարմինը մաքրել տոքսիններից:
• Նպաստում է շնչառական համակարգի ցավոտ սենսացիաներով տառապող հիվանդների վերականգնմանը (հեշտացնում է բրոնխիտի, քաղցրահամ քթի, տոնզիլիտի, շնչառական հիվանդությունների ընթացքը):
• Հեշտացնում է գլխացավը, թեթևացնում ցավը դաշտանի ժամանակ:
• Խթանում է վերքերի արագ արյան մակարդումը և գործում է որպես հակասեպտիկ:

Քինուայի հակացուցումները

Անցանկալի է այն տանել նրանց մոտ, ովքեր տառապում են միզաքարային և քոլոլիտիազով: Բացի այդ, դրա օգտագործումը պետք է սահմանափակվի նրանց համար, ովքեր տառապում են նյարդային և մարսողական համակարգի հետ կապված քրոնիկ հիվանդություններով: Շատ երկար տևելու դեպքում քվինոան կարող է հրահրել դրանց սրումը: Ընդհանուր դեպքերընդունելության հակացուցումները.

• Quinoa- ն հակացուցված է միզաքարային հիվանդությամբ տառապող հիվանդների մոտ:
• Արյան անբավարարություն - հեմոֆիլիա, ինտենսիվ արյունահոսություն - ցույց են տալիս, որ անհրաժեշտ է ձեռնպահ մնալ արժեքավոր արտադրանք ուտելուց:
• Քինուայի կազմը ներառում է լիովին անհասկանալի քիմիական տարրերինչը հանգեցնում է թունավորման գործարանի ավելորդ օգտագործմամբ: Այս տոքսինի ավելացված կոնցենտրացիան կարող է հանգեցնել մարսողության խանգարման:
• Ալերգիայի պատուհաս ժամանակակից հասարակություն... Իմունային համակարգի անբավարարությունը անակնկալի է բերում ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Quinoa- ն հակացուցված է այս պատուհասից տառապողների համար: Նախքան քվինոա օգտագործելը, ավելի լավ է բժշկի հետ ստուգել արձագանքը: Եվ, իհարկե, արտադրանքի առաջին ընդունումը պետք է իրականացվի փոքր քանակությամբ:

Օգտագործել որպես դեղամիջոց

Բուժման օգտագործման համար տարբեր հիվանդություններսովորաբար օգտագործվում են չոր հումք: Պահպանման հեշտության համար այն մանրացված է փոշոտ վիճակում:

Բերանի բորբոքային գործընթացները:Մի գդալ հումք լցվում է մի բաժակ ջրի մեջ և թրմվում մոտ մեկ ժամ: Օգտագործեք ֆիլտրացված հեղուկը ձեր բերանը ողողելու համար: Ապրանքը արդյունավետորեն պայքարում է բորբոքման դեմ և վերացնում տհաճ հոտը:

Կարապի հազի բուժում... Եթե ​​խորխի տարանջատման հետ կապված դժվարություններ ունեք, կարող եք ինֆուզիոն պատրաստել ՝ մեկ գդալ չոր հումքը լցնելով մեկ բաժակ եռացող ջրով: Երբ թուրմը մի փոքր սառչի, քամեք այն և խմեք մեղրով: Ստանալ լավ ազդեցությունխմել օրական երեք անգամ:

Ռադիկուլիտի բուժում: Steamերմ շոգեխաշած քինուայի սաղարթը, որը կիրառվում է ցավոտ հոդի վրա, կօգնի ազատվել դրա մեջ առաջացած ցավից: Վերևից, նման կոմպրեսը պետք է ծածկված լինի ինչ -որ տաք բանով և թողնել ամբողջ գիշեր:

Սրտանոթային համակարգի բուժում:Քինուայի մեջ պարունակվող կալիումը թույլ է տալիս այն ընդունել սրտի հիվանդությունների դեպքում: Դուք կարող եք կամ ներառել թարմ քինուա ճաշացանկում, կամ չոր հումքից թուրմեր խմել օրական երեք անգամ երկու շաբաթվա ընթացքում:

Դեկորատիվ քինոա

Ամենատարածվածներից մեկը այգու սորտերգեղագիտական ​​նպատակների համար օգտագործվում է Atriplex nitens: Սա բավականին բարձր սորտ է, այն բարձրանում է մինչև երկու մետր: Բույսի գրունտային մասը առավել հաճախ հագեցած է բորդո, որի համար այն գնահատվում է այգեպանների կողմից: Մշակույթը աճեցվում է դեկորատիվ նպատակներով, այն չի օգտագործվում սննդի համար:

Քինուայի դեկորատիվ սորտերի երկրորդ ներկայացուցիչը Crimson Plume- ն է: Նրա սաղարթը կարմիր է, իսկ ծաղկաբույլերը ՝ մանուշակագույն: Gold Plume ենթատեսակը տարբերվում է նրանից գեղեցիկ դեղին ծաղկաբույլերով: Բույսը շատ հազվադեպ է, միջին գոտիմեր հայրենիքը վայրի բնությունանհնար է հանդիպել նրան: Այն մշակվում է բացառապես իրենց տեղում բույսերի նոր տեսակների զարգացման խանդավառների և կողմնակիցների կողմից:

Տնկում և հեռացում

Quinoa- ն շատ լավ է հանդուրժում ցուրտը, պահանջկոտ չէ հողի կազմի համար և կարող է աճել ստվերավորված տարածքներում: Այս գործարանը վատ է միայն խոնավության բացակայության պատճառով, ուստի այն պետք է ջրել, հատկապես երկարատև երաշտի դեպքում: Lackրի պակասը առաջին հերթին ազդում է բույսի սաղարթների վրա, որը դառնում է մակերեսային և շատ կարծր:

Եթե ​​նախատեսում եք գարնանը քինուայի երիտասարդ կանաչին սեղանին հասցնել, ապա սերմերը տնկեք ձմռանը: Լավագույն ժամանակընման տնկման համար դա հոկտեմբերի երկրորդ կեսն է:

Կարելի է օգտագործել նաև գարնանային և ամառային ցանքսերը: Այս դեպքում առաջին տնկումը կատարվում է ձյան ծածկույթի անհետացումից անմիջապես հետո, մշակաբույսերի միջև հաջորդականությունը մոտ երկու շաբաթ է: Բացառություն պետք է արվի միայն հատկապես տաք ժամանակահատվածի համար. Այս պահին կարող են ծագման խնդիրներ առաջանալ: Այս աճող սխեման ձեզ կտրամադրի երիտասարդ կանաչիներ ամբողջ ամառ:

Բացի կանոնավոր ջրելուց, քինոան նաև կարիք ունի նոսրացման և թուլացման:

սննդամթերք և բուժիչ բույս

Եթե ​​քվինոան, նույնիսկ այգին, նշանակում է մոլախոտ: Այն պարտեզում աճում է ավելի վաղ, քան խիտ անտառում գտնվող այլ բանջարեղենը ՝ կանխելով դրանց աճը: Այն դուրս է գցում անհամար սերմեր և փորձում հետագայում ազատվել դրանից:

Սա, իհարկե, ճիշտ է, բայց ոչ ամբողջությամբ, և այս գործարանի մասին նման բացասական կարծիքը միշտ չէ, որ եղել է: Կարապի մասին, ինչպե՞ս բուժիչ բույս, գրել է հին ժամանակներում: Եվ նրանք գիտեին նաև այն մասին, որ նա քաղցը հագեցնում է ոչ ավելի վատ, քան կենդանական ծագման արտադրանքը:

Այգիներում և դաշտերում առավել տարածված է նետաձև կամ փայլուն քինուան: Ռուսաստանում, վատ բերքահավաքի ժամանակ, նրանք ուտում էին հենց այս կարապը: Մեր օրերում այգու քինոան օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Բժշկական նպատակներով այս տեսակները համարժեք են:

Կարապը գնահատվեց և լայնորեն աճեցվեց հիմնականում որպես սննդի գործարան: Ներկայումս Ամերիկայում, Ասիայում և նույնիսկ Եվրոպայում քինուան լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ: Այստեղ, Ռուսաստանում, սա հենց մոլախոտն է: Մինչդեռ մեր մայրերն ու տատիկները կարող են շատ հետաքրքիր բաներ պատմել այն մասին, թե ինչպես է այս «մոլախոտը» դժվարին տարիներին փրկել նրանց քաղցից:

Կան քինուայի բազմաթիվ տեսակներ: Առավել տարածված են ափամերձ քինոան, վարդագույն քինոան, թաթարական քինուան և, իհարկե, այգու քինոան: Մենք կխոսենք դրա մասին:

Այգու քվինան չի վախենում ցրտից, հանդուրժում է թեթև սառնամանիքները: Նրա տերևները կարող են լինել ոչ միայն կանաչ, այլև կարմիր և դեղին: Երիտասարդ տերևները և կադրերը օգտագործվում են սննդի համար: Փորձառու խոհարարներն ամեն ինչ անում են `քինոայից` կանաչ կաղամբից ապուրից մինչև կոտլետներ և աղցաններ: Եթե ​​համեմատենք սպանախի հետ, ապա քինուայի օքսալաթթուն շատ ավելի քիչ է պարունակում, ինչը արժեքավոր է նյութափոխանակության խանգարումներով մարդկանց համար:

Քինուայի տերևները հարուստ են սպիտակուցներով, վիտամիններով և ամինաթթուներով: Պարունակվող այս գործարանում և անհրաժեշտ է մարդու համարհետք տարրեր. Կինոան կարմիր տերևներով պարունակում է շատ կարոտին: Սովորաբար, գործարանի սերմերն ու տերևները հավաքվում են, ավելի քիչ հաճախ օգտագործվում են ցողունները: Խոտաբույսը հավաքվում է ծաղկման շրջանում:

Ինչու է այգու քինոան օգտակար:

Այգու քինոան ունի

Միզամուղ,

Հեմոստատիկ,

Հակաբորբոքային,

Հակաբակտերիալ,

Էքսպեկտորանտ

Կարող է առաջացնել փսխում,

· Մեղմացուցիչ հատկություններ:

Quinoa- ն առաջին գարնանային կանաչին է `վիտամինների պահեստ, որը մեզ անհրաժեշտ է երկար ձմռանից հետո: Բացի այդ, այն ունի տոնիկ ազդեցություն եւ բարելավում է անձեռնմխելիությունը:

Վարակիչ դեղնության բուժման ժամանակ օգտագործվում է քինոայի թուրմ: Վերցրեք հինգ ճաշի գդալ թակած թարմ տերևներ (կամ երկու չորացած), լցրեք կես լիտր եռացող ջուր և պահեք թույլ կրակի վրա 4 րոպե: Թողեք մեկ ժամ եփվի և խմեք 100-150 գրամ:

Կոկորդի տարբեր ուռուցքների դեպքում նրանք ուտում են թարմ քինուա և խմում դեղաբույսի եփուկը: Quinoa- ն օգտագործվում է նաև արտաքին լոսյոնների համար: Դրանից պատրաստվում են գորգեր և սվաղեր: Փափկեցնող, հակաբորբոքային գործակալի տեսքով քվինոան օգտագործվում է որպես թութք թութքի դեպքում, այտուցված ու այտուցված հոդերի վրա: Փորկապության դեպքում թոքաբորբերը պատրաստվում են քինուա խոտի և կտավատի յուղի եփուկից

Այգու քվինո. Հակացուցումները

· Քվինոյի երկարատև և ավելորդ սպառումը կարող է հրահրել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրացում:

· Inoգուշությամբ քվինոան պետք է օգտագործվի միզաքարային և քոլելիտիազով հիվանդների կողմից:

Այգու քվինոա- քինոա խոտի բուսական տեսականի: Այս գործարանը ոչ միայն ուտելի է, այլև դեկորատիվ: Քինոան շատերի կողմից ընկալվում է որպես մոլախոտ, չնայած իրականում այն ​​հարուստ է օգտակար և սննդարար հատկություններով: Բույսը տարեկան է, պատկանում է Մարևի ընտանիքին: Quinoa- ն ունի ուղիղ ցողուն և մեծ պայծառ ճակնդեղի տերևներ (տես լուսանկարը):

Վայրի քինուան գրեթե ամենուր է հանդիպում: Կենտրոնական Եվրոպան համարվում է գործարանի ծննդավայրը: Խոտը ստացել է իր անունը դրա շնորհիվ տեսքը. Լատիներեն բառ«Ալբուս» -ը թարգմանվում է որպես «սպիտակ», իսկ քինուայի տերևներն ունեն սպիտակ երանգհետ ներսում... Մեր երկրում գործարանի անունը կապված է «դժվարություն» բառի հետ, քանի որ հետպատերազմյան դժվարին ժամանակներում մարդիկ այս խոտը օգտագործում էին սննդի համար: Քինուան մարդկանց փրկեց սովից վատ բերքի և արյունալի պատերազմների ժամանակ:

Աճող

Այգու քվինո աճեցնելը դժվար չէ: Ամառանոցներում քինոան հաճախ կարելի է գտնել որպես մոլախոտ: Հին հույները սկսեցին աճեցնել այս գործարանը: Քինոան չի պահանջում բերրի հող, այն կարող է աճել գրեթե ցանկացած պայմաններում:Խոտը տարածվում է սերմերի օգնությամբ, որոնք կարող են կամ բաց գետնին անմիջապես տնկվել, կամ նախապես թրջվել մի քանի օր:

Quinoa- ն լավ է աճում նույն տեղում, որտեղ աճել են սպանախը կամ Մարևի ընտանիքի ներկայացուցիչները: Սա մեկն է առավել unpretentious բույսեր... Նրա բնականոն զարգացման համար բավական է կանոնավոր ջրելը:

Quinoa- ն պետք է հավաքվի գարնանը. Տարվա այս եղանակին նրա տերևներն ունեն հաճելի համ և բարձր սննդային արժեք:

Օգտակար հատկություններ

Այգու քինոայի օգտակար հատկությունները հայտնի են Եվրոպայի ժողովուրդներին: Պաշտոնական բժշկությունը քինոան այնքան լայնորեն չի օգտագործում, որքան քիմիական բաղադրությունը քիչ հայտնի է: Քինոան հարուստ է սապոնիններով, հանքանյութերով, ալկալոիդներով: Սապոնինները շատ կարևոր են նրանց համար կանացի մարմին, նրանք օգնում են նորմալացնել հորմոնների արտադրությունը: Սապոնինները նաև բարերար ազդեցություն են ունենում նյարդային համակարգի վրա, ազատում սթրեսը և հանգստացնում: Այս նյութերն օգտակար են նյութափոխանակության խանգարումների համար, արդյունավետ են լյարդի և միզապարկի հիվանդությունների դեպքում:

Բուսական քինոան օգտագործվում է մաշկի հիվանդությունների համար, խոտի թուրմը օգտագործվում է շրջանառու համակարգը մաքրելու համար: Ավանդական բուժիչները խորհուրդ են տալիս գործարանը օգտագործել գորտնուկները հեռացնելու համար:

Կինոան արժեքավոր է, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, որոնք անհրաժեշտ են մարդկանց համար:Խոտը հարուստ է կալցիումով, C, PP վիտամիններով, բուսական ճարպերով: Վիտամին C- ն էական է իմունային համակարգի համար, այն արդյունավետ հաղթահարում է մրսածությունը, ամրացնում փխրուն մազանոթները: Վիտամին PP- ն կամ նիասինը խորհուրդ է տրվում գաստրիտով տառապող մարդկանց ցածր թթվայնություն, շաքարային դիաբետ... Նիկոտինաթթուն անհրաժեշտ է օրգանիզմին, երբ չբուժող վերքերև վարակիչ հիվանդություններ:

Խոհարարական ծրագրեր

Խոհարարության մեջ քինոան ավելի քիչ հայտնի է, քան մյուս խոտաբույսերը և բուսական բույսեր. Սլավոնական ժողովուրդներայս խոտը վաղուց օգտագործվել է սննդի նպատակների համար: Հին ժամանակներում չորացրած քինուան մանրացվում էր փոշու մեջ և խառնվում դրա հետ տարեկանի ալյուր, այս խառնուրդից թխած հաց էր: Մինչ այժմ մի իմաստուն ասացվածք էր գոյատևել. «Կարևոր չէ, եթե տարեկանի մեջ քինուա կա, երկու դժվարություն, երբ չկա ոչ տարեկան, ոչ քինուա»: Քինուայի ալյուրով հացն ավելի շատ նման էր հողի, այն կոպիտ էր, գրգռված էր կոկորդին ու ստամոքսին: Չնայած այն բանին, որ քվինոայի հաց ուտելուց հետո մարդիկ հաճախ տանջվում էին ստամոքսի ցավերից, հենց այս բույսն էր, որ քաղցի ժամանակ կյանքեր փրկեց: Quinoa- ն բառացիորեն փրկեց ամբողջ ժողովրդին սովից, Եվրոպայում գործարանը կոչվեց «bonne-damе», որը թարգմանվում է Ֆրանսերեննշանակում է «գեղեցիկ կին»:

Կաղամբի ապուրի մեջ ընդունված է ավելացնել երիտասարդ քինուա, դրա համար գործարանը խառնվում է թրթնջուկի հետ: Բարձր համեղ ուտեստայն համարվում է քվինոայով հարած ձու: Բուսական քինոայի սերմերը եփում են կաթի մեջ ՝ ստանալով համեղ շիլա: Quinoa սերմերը օգտագործվում են որպես հավելումներ մարինադի և թթու կաղամբի պատրաստման համար: Quinoa- ն կարող է լինել աղցանների ուտեստների, ապուրների, կողմնակի ուտեստների օգտակար բաղադրիչ:

Այգու քինոայի և բուժման առավելությունները

Հայտնի են քինոայի օգտակար հատկությունները ժողովրդական բժշկություն... Քինուայի հիման վրա պատրաստվում են թուրմեր, եփուկներ, որոնք ունեն միզամուղ, հակաբակտերիալ հատկություններ... Quinoa- ն վիտամինային բույս ​​է, այն օգտագործվում է որպես ընդհանուր տոնիկ: Քինուայի թուրմը օգտագործվում է կոկորդի ցավը ողողելու համար: Folkողովրդական բժշկության մեջ կա թութքի ազատվելու համար քինոայի թրծվածքի բաղադրատոմս: Վ բժշկական նպատակներովգործարանի գրեթե բոլոր մասերն են օգտագործվում ՝ ցողունը, ծաղիկները, տերևները: Քինուայի սերմերը հարուստ են սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են սապոնինները:

Բուսական քինոայի եփուկները օգտագործվում են հազի բուժման համար, որն ուղեկցվում է թմրությամբ: Արտաքին, գործարանը կարող է օգտագործվել ոտքերի, հոդերի, հոդատապի այտուցը թեթևացնելու համար: Լեբեդան օգտագործվում է նաև փորկապության բուժման համար, որից պատրաստվում է եփուկ և խառնվում է կտավատի յուղ... Բույսի սերմերը փսխում են առաջացնում, ունեն լուծողական ազդեցություն:

Quinoa- ն վաղուց օգտագործվել է որպես արդյունավետ հեմոստատիկ գործակալ... Այդ նպատակով պատրաստվել է քինուայի արգանակ: Արգանակի համար ձեզ հարկավոր կլինի 20 գրամ չորացրած խոտաբույսեր, որոնք լցվում են 200 մլ եռջուրով և պնդում մի քանի ժամ: Արգանակը, բացի հեմոստատիկից, ունի նաեւ միզամուղ հատկություն:

Quinoa- ն բարենպաստ ազդեցություն ունի մարմնի վրա այնպիսի հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են վարակիչ դեղնախտ... Այս դեպքում օգտագործվում է հետևյալ եփուկը ՝ 5 ճաշի գդալ չորացրած քինուան լցվում է կես բաժակ ջրի հետ և եփվում մոտ 5 րոպե: Ստացված խառնուրդը ներարկվում է մեկ ժամ, այնուհետև զտվում: Վերցրեք օրական մինչև հինգ անգամ կես բաժակ թուրմ:

Decoction հազի դեմպատրաստվում է հետևյալ կերպ. 2 ճաշի գդալ չորացրած քինուան լցվում է մի բաժակ ջրի հետ և եփվում ցածր ջերմության վրա 5-6 րոպե, այնուհետև զտվում է: Արգանակը պետք է ընդունվի օրական մի քանի անգամ:

Այգու քվինոյի վնասը և հակացուցումները

Quinoa- ն կարող է վնասել մարմնին չափից ավելի օգտագործմամբ կամ անհատական ​​անհանդուրժողականությամբ: Կինոայի օգտագործման կողմնակի ազդեցությունը կարող է լինել մաշկի ցանը: Հղիության ընթացքում քինոայի օգտագործումը հակացուցված է: