16 հոկտեմբերի 2017թ

Tamarind (հնդկական ամսաթիվ) - աճում է տանը

Մեզ քիչ հայտնի տամարինդին անվանում են նաև հնդկական խուրմա։ Աֆրիկյան մայրցամաքում ծառը աճում է Սուդանում, Արաբական թերակղզում, Մադագասկար կղզում: Ասիայում այն ​​կարելի է գտնել Հնդկաստանում, Չինաստանում և Օվկիանիայի կղզիներում: Նավագնացության զարգացման դարաշրջանում հնդկական խուրմայի սերմերը եկան ամերիկյան մայրցամաք, որտեղ ծառը հաջողությամբ կլիմայացվեց արևադարձային գոտում: Ներկայումս թամարինդը կոմերցիոն ճանապարհով աճեցվում է Հնդկաստանում, որտեղ լոբիներն օգտագործվում են սննդի և կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Մենք խոսելու ենք տամարինդ աճեցնելու մասին տանը:

Tamarind-ն իր տեսքով նման է ընդհանուր ամսաթվին: Նրա փետրավոր տերևները շատ նման են ակացիայի, որը կապված է թամարինդի հետ։ Վ բնական միջավայրծառը աճում է մինչև երեսուն մետր, բայց դանդաղ է աճում: Արևադարձային կլիմայական պայմաններում ծառը մշտադալար է, փարթամ, կլորացված թագով: Ծաղիկները հավաքվում են գագաթային ծաղկաբույլերում, ծաղկաթերթիկները տարբերվում են ստվերներով՝ սպիտակ-վարդագույնից մինչև կարմրավուն։

Բույսը գնահատվում է այն մրգերի համար, որոնք օգտագործվում են հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ քաղցրավենիքի և խմիչքների պատրաստման համար: Պտուղները լոբի են, որոնք աճում են մինչև քսան սանտիմետր: Նրանց հաստությունը հասնում է երեք սանտիմետրի։

Պատիճներ Շագանակագույն գույնչորանալուց հետո դառնում են խիտ ու խրթխրթան։ Մաշկի տակ մսոտ հատվածն է (պերիկարպ), որն ունի հաճելի համ և դարչնագույն-կարմիր գույն։ Պերիկարպը սննդի մեջ օգտագործվում է սոուսներ, համեմունքներ պատրաստելու համար, ունի քաղցր և թթու համ։ Ցելյուլոզում կան անկյունային կլորացված շոկոլադե գույնի սերմեր։

Թամարինդի մրգերն օգտագործում են համեմունքներ և սոուսներ պատրաստելու համար

Տամարինդը կարելի է տանը աճեցնել, եթե բնականին մոտ պայմաններ ստեղծեք։ Բնակարանում բույսը չի բարձրանա: Որպեսզի այն չբարձրանա, նրա թագը մշտապես էտում են բոնսաի տեխնիկայի միջոցով։

Թամարինդի օգտակար հատկությունները

Այն երկրներում, որտեղ աճում է տամարինդը, նրա հատիկները օգտագործվում են խոհարարության, կոսմետոլոգիայի և ժողովրդական բժշկություն... Միջուկն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այստեղ մեկ նրբություն կա՝ սոուսների համար միջուկը վերցվում է չհասած մրգերից, որն ունի թթու համ, իսկ քաղցր ուտեստների համար՝ քաղցր համով և բույրով հասած միջուկ։ Լոբիներն օգտագործվում են թարմ վիճակում, դրանք սառեցված են, չորացրած։

Սերմերից ստացվում է «սաթի» յուղ, որն օգտագործվում է ներկեր պատրաստելու և փայտե արտադրանք ներկելու համար։

Ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործում են սերմեր, ծաղիկներ, տերևներ, ծառերի կեղև։ Լոբի միջուկը պեկտինների, դաբաղանյութերի առկայության պատճառով օգտագործվում է փորկապության, փորլուծության դեպքում։ Լոբի միջուկի բաղադրիչները կարող են կապել տոքսինները, պաշտպանել աղիքները. բացասական ազդեցություն... Թամարինդի տերեւները կիրառվում են վերքերի, հոդերի վրա։ Իսկ ծաղիկների թուրմով ավանդական բուժիչները նվազեցնում են արյան ճնշումը։

Հնդկական արմավն օգտագործվում է որպես օծանելիք կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ։ Սերմերի թուրմերը օգտագործվում են որպես խոնավացնող, մաշկը երիտասարդացնող միջոց։

Վերարտադրում և փոխպատվաստում

Տանը տամարինդ աճեցնելու համար հարկավոր է սերմեր գնել։ Նրանք ծանր են հնդկական ժամադրության ժամանակ, անկանոն ձև, շոկոլադե շագանակագույն։ Նախքան տնկելը, դրանք ներծծվում են երկու ժամով տաք ջուր, ապա սրբել և չորացնել։ Որպեսզի սերմը բողբոջի, այն պետք է քերծվի, այսինքն՝ քսի կեղևը հղկաթուղթ... Այս պրոցեդուրան նպաստում է բողբոջների ամենաարագ բողբոջմանը։

Հնդկական խուրմայի սերմեր

Պատրաստված հողը, որը բաղկացած է տորֆից և պեռլիտից, պետք է լցնել ծաղկամանի մեջ՝ տնկելու համար։ Սերմերը խորացվում են գետնի մեջ ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր խորության վրա, ցրված ավազով կամ հողով: Հողը խոնավացրեք լակի շշով, ծածկեք տարան թափանցիկ պայուսակկամ բանկա: Կաթսան դրվում է տաք, լուսավոր տեղում, բայց ոչ ուղիղ գծերի տակ։ արեւի ճառագայթները... Կաթսայի հողը պետք է պարբերաբար խոնավացվի՝ թույլ չտալով, որ այն չորանա։

Տնկելուց մեկ ամիս անց

Մեկ ամսվա ընթացքում, երկու-չորս շաբաթ անց, հայտնվում են առաջին կադրերը: Երբ առաջին իսկական տերևները աճեն, կարող եք սկսել փոխպատվաստել մշտական ​​տեղ: Նախ՝ նոր հող են պատրաստում։ Չեզոք թթվայնությամբ չամրացված, շնչող հողը հարմար է թամարինդի համար: Կարող եք գնել պատրաստի ունիվերսալ խառնուրդ կամ ինքներդ պատրաստել հողը։ Դա անելու համար դուք պետք է ընդունեք հավասար մասերհետևյալ բաղադրիչները.

• հումուս;
• տորֆ;
• ջերմոցային հող;
• թխում փոշի (ավազ կամ պեռլիտ):

Նոր կաթսայում պետք է անցքեր նախատեսվեն դուրս հոսելու համար։ ավելորդ ջուր... Ներքևում լցնում են ընդլայնված կավի շերտ, իսկ վրան՝ հողային խառնուրդ։ Երկրագնդով ծիլը խնամքով տնկվում է նոր զամբյուղի մեջ։ Փոխպատվաստված բողբոջը ծածկում են բանկաով կամ պարկով, կտրատում պլաստիկ շիշ... Հողը պարբերաբար խոնավացվում է հեղուկացիրով, որպեսզի չվնասվի երիտասարդ բույս... Երբ հայտնվում են նոր տերևներ, նրանք սկսում են ընտելացնել սենյակը օդին՝ կազմակերպելով օդափոխությունը, կարճ ժամանակով հեռացնելով բանկա։ Երբ բողբոջը մի քանի տերեւ ավելացնի, կարող եք հեռացնել ծածկը:

Նույն հողային խառնուրդն օգտագործվում է գարնանային բույսի փոխպատվաստման համար։ Երիտասարդ բույսերը փոխպատվաստվում են տարեկան, իսկ մեծահասակները՝ երկու-երեք տարին մեկ անգամ: Երիտասարդ տամարինդի ծաղկումը սկսվում է վեցերորդ տարուց, պայմանով, որ այն լավ պահպանվի։

Խնամք բնակարանում

Բնակարանում տամարինդ աճեցնելու դժվարությունը արևադարձայինին մոտ պայմաններ ստեղծելն է։ Չնայած բույսը լավ հարմարվողականություն ունի, խնամքի մի շարք պայմաններ պետք է ճշտապահորեն պահպանվեն:

Լուսավորություն

Արևադարձային բույսին անհրաժեշտ է բավականՍվետա. Հարավային պատուհանից լավ կզգա։ Նրան հարմար են հարավ-արևմտյան կամ հարավ-արևելյան կողմի պատուհանագոգերը։ Բայց ամառվա շոգ օրերին նա արեւի ճառագայթներից պաշտպանվելու կարիք ունի՝ լուսային վարագույրի տեսքով։ Լուսավորության բացակայության դեպքում բույսը ձգվում է, աճը դանդաղում է։ Տամարինդ հիվանդության հավանականությունը մեծ է։

Բոլոր կողմերից սաղարթների միատեսակ աճի համար ծառով զամբյուղը պետք է պարբերաբար շրջվի 90-120 աստիճանով:

Ջերմաստիճանի ռեժիմ

Tamarind-ը լավ է աճում 23-25 ​​աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, բայց այն նաև հանդուրժում է ամառային ավելի բարձր ջերմաստիճանը: Ձմռանը ծառին անհրաժեշտ է ջերմաստիճանի մի փոքր անկում: Հիմնական բանը այն է, որ կաթսան չի կանգնում նախագծման մեջ, և ձմռանը ջերմաստիճանը չի իջնում ​​տասը աստիճանից: Ձմռանը պահելու իդեալական ջերմաստիճանը տասնվեցից տասնութ աստիճան է։

Ոռոգում և կերակրում

Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ջրելուն, խոնավեցնելուն։ Արևադարձային բույսը պետք է հողը խոնավ պահի: Պետք է պահպանել ոռոգման հավասարակշռությունը՝ խուսափելով ջրալցումից և, հատկապես, կաթսայում ջրի լճացումից։

Ջրելու հաճախականությունը ամռանը երեք օր է, իսկ ձմռանը մի փոքր ավելի քիչ: Ձմռանը, ինչպես նաև ամռանը, չի կարելի թույլ տալ, որ հողը չորանա։ Ոռոգման համար ջուրը պետք է նստեցվի, տաք լինի, հակառակ դեպքում կարող է արմատների քայքայվել։

Բույսը սնվում է աճող սեզոնի ընթացքում (գարնանից մինչև աշուն) օրգանական պարարտանյութերով՝ ամիսը երկու անգամ։

Օդի խոնավությունը

Բացի կանոնավոր ոռոգումից, թամարինդը բարձր խոնավության կարիք ունի։ Այն պետք է ցողել օրը երկու անգամ։ Շրջապատող օդի խոնավությունը բարձրացնելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդները.

• տեղադրել բույսով զամբյուղ թաց ընդլայնված կավով ծղոտե ներքնակում;
• օգտագործել խոնավացուցիչներ;
• պարբերաբար ցողեք բույսերը:

Պսակի ձևավորում

Չնայած բնական պայմաններում հնդկական խուրմա կարող է հասնել երեսուն մետր բարձրության, տանը նրա աճը հազվադեպ է հասնում երկու մետրի: Գեղեցիկ թագով կոմպակտ բույս ​​ստանալու համար վաղ գարնանը կատարվում է էտում և պսակաձև։ Տարածված է բոնսայի տեխնիկայով տամարինդի մշակումը, ինչը հնարավորություն է տալիս ստանալ գեղեցիկ բոնսայի ծառ։

Տեսանյութ՝ տամարինդ էտել

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Տամարինդի հիվանդություններն առավել հաճախ առաջանում են պահպանման և խնամքի խանգարումներով: Եկեք նայենք հիմնական բովանդակային սխալներին:

Վնասատուներից բույսի համար վտանգ է ներկայացնում spider mite, թեփուկավոր միջատներ և ալյուրաբլիթներ։ Դրանք կարելի է գտնել տերևների վրա, հատկապես ներքևի մասում: Նրանց դեմ պայքարելու համար փոքր աստիճանի վնասով կարող եք փորձել ցողել օճառի ջրով: Եթե ​​այս մեթոդը չօգնեց, ապա դուք ստիպված կլինեք դիմել Aktilik կամ այլ վնասատուների դեմ պայքարի բուժմանը:

Եզրակացություն

Չնայած այն հանգամանքին, որ տամարինդ աճեցնելը տնային պայմաններում պահանջում է ժամանակ և ջանք լավ խնամքդուք կկարողանաք զարդարել տունը հազվագյուտ էկզոտիկ բույս... Եվ դուք նույնիսկ կարող եք հասնել պտղաբերության և առողջ պտուղներ ստանալ: Ամեն ինչ ձեր ձեռքերում է: Եվ մենք ձեզ հրավիրում ենք տեսնելու, թե ինչպես է տամարինդը սերմերից աճում 10 օրում։

Այս հաղորդագրությունը չունի պիտակներ

Թամարինդը կամ հնդկական խուրմա, հատիկաընդեղենի ընտանիքից ծառ է, թամարինդի ցեղի միակ տեսակը։ Սկսած արևելյան Աֆրիկաայն տարածվել է արևադարձային երկրներում։ Բարենպաստ պայմաններում տամարինդը աճում է մինչև 20-30 մ, ունի բաց կանաչ օվալաձև փետրավոր տերևներ, որոնք ի վերջո ձեռք են բերում հարուստ մուգ կանաչ գույն։ Երեկոյան նրանք գումարում են: Տամարինդի ծաղիկներն ունեն հինգ վարդագույն կամ դեղին գույնկարմիր գծերով։ Ծաղկաթերթիկները հավաքվում են ռասեմոզային ծաղկաբույլերում։ Պտուղը նման է երկար լոբի՝ շագանակագույն պատիճներով, որոնք չեն ընդարձակվում: Կեղևի տակ թաքնված է կարմիր-շագանակագույն միջուկ (միջուկ), որն օգտագործվում է թթու և կծու ուտեստների, նախուտեստների և սոուսների պատրաստման համար, քաղցր համով հասած միջուկը օգտակար է աղանդերի և առողջարար ըմպելիքների համար։ Ցելյուլոզը պարունակում է անկանոն ձևի մի քանի հարթ, կոշտ սերմեր:

Ինչպե՞ս աճեցնել տամարինդը արևադարձային գոտիներից հեռու:

Ավելի ծանր պայմանները խոչընդոտ չեն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են աճել էկզոտիկ ծառ... Նրա աճի համար անհրաժեշտ է ընդօրինակել տաք արևադարձային կլիման՝ լույսի և խոնավության առատությամբ: Ամենահեշտ ձևը տան մեջ ջերմոց սարքելն է, քանի որ տանը տամարինդ աճեցնելը դժվար չէ։ Սենյակում այն ​​աճում է մինչև երկու մետրից ավելի, բայց տարածության և առաստաղի բարձրության բացակայության դեպքում դրանից բոնսայ է ձևավորվում՝ սեղմելով այն ցանկալի բարձրության վրա:

Սերմեր, թե՞ սածիլներ.

Պետք չէ սածիլներ փնտրել. տամարինդը աճում է կորիզից, որը պարզապես դուրս է հանվում պտղից։ Սերմերի բողբոջումը 95%-ից ավելի է, որը տևում է մինչև մի քանի տարի։

Բնականաբար, ոսկորները մաքրվում են միջուկից և լվանում, ինչը հեշտ և պարզ է։ Բողբոջումը մեծացնելու և բողբոջումն արագացնելու համար այլ նախապատրաստություն չի պահանջվում: Ոսկորները մի քանի ժամ ջրի մեջ թրջելու, չորացնելու և նույնիսկ հղկաթուղթով կտրատելու կամ քսելու վերաբերյալ խորհուրդներ կան, բայց մեծ է հավանականությունը, որ առանց դրա էլ բարձրանան։ Բույսը քմահաճ չէ գետնին, այն նույնիսկ հանդուրժում է աղիությունը: Օպտիմալ հողը թեթևակի թթվային հող է՝ լավ բերրիությամբ, թուլությամբ, խոնավությամբ և օդի հաղորդունակությամբ: Բոլոր պայմանները պահպանված են հողի խառնուրդցիտրուսային մրգերի համար, սակայն, սովորական ծաղկահողի մեջ ծառի լավ աճի դեպքեր կան։ Ավելի լավ է թամարինդը տնկել ծանծաղ խորության լայն ամաններում, դա ավելի լավ կլինի նրա մակերեսային համակարգի արմատների համար:

Մինի-ջերմոցը նպաստում է սերմերի ամենաարագ բողբոջմանը: Դա անելու համար բավական է փակել կաթսան պոլիէթիլենային տոպրակով կամ ապակուց: Սերմերը բողբոջում են բավականին բարձր ջերմաստիճանում՝ + 20-25 ° C, բայց տնկված սերմերով ամանները պետք է օդափոխվեն ամեն օր 10-15 րոպե: Աճի համար ձեզ հարկավոր է բարձր խոնավություն, հետևաբար, հողը պետք է խոնավացվի ջրով, օգտագործելով լակի շիշ: Ծիլերը կհայտնվեն 1-3 շաբաթից։ Փետրավոր տերևների հայտնվելուց հետո ծիլերը փոխպատվաստում են առանձին կաթսաների մեջ։

Տնային ջերմոցը սարսափելի չէ

Հնդկական խուրմայի առաջանալուց հետո առաջին ամիսներին դրանք մի դրեք արևի ուղիղ ճառագայթների տակ։ Լավագույն վայրը- ստվերոտ. Մյուս կողմից, հասուն տամարինդը պայծառ լույսի կարիք ունի, ուստի ծառի հետ զամբյուղը պետք է վերադասավորվի դեպի հարավ, հարավ-արևելք կամ հարավ-արևմուտք ուղղված պատուհան: Պսակի միասնական զարգացման համար խորհուրդ է տրվում բույսը պտտել շրջադարձի մեկ երրորդով: Լույսի բացակայությունը հանգեցնում է տերևների աճի և ծառերի հիվանդությունների դադարեցմանը։ Բայց շոգին, հատկապես կեսօրվա շոգին, չի կարելի թողնել։

Սենյակում ջերմաստիճանը չպետք է իջնի + 16-18 ° С-ից ցածր: Ինտենսիվ ջերմություն անհրաժեշտ չէ, առավել բարենպաստ է չափավոր ջերմաստիճանը: Պետք է զգույշ լինել եթեր հեռարձակելիս՝ տամարինդը վախենում է գծերից։ Ծայրահեղ խոնավությունը չի պահանջվում, բայց պետք է խուսափել ավելորդ չորությունից: Հնդկական արմավը սիրում է շաղ տալ: Այս պրոցեդուրան խորհուրդ է տրվում օրական երկու անգամ։ Պտուղների հասունացման ժամանակ պետք է դադարեցնել սրսկումը, սակայն բնակարանում կամ տանը թամարինդի պտղաբերության դեպքերը հստակ հայտնի չեն։

Բույսին անհրաժեշտ է փափուկ, նստած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում, սառը ջուրդա չի սիրում: Այն լցնել չի պահանջվում, պետք է խուսափել ջրամբարում ջրի կուտակումից (սա պահանջում է հողի դրենաժ): Ծառի համար օպտիմալ է չափավոր ջրելը: Վ ձմեռային շրջանջրածածկույթը կարող է առաջացնել արմատների փտում:

Գարնանը և ամռանը 3 ամիսը մեկ խորհուրդ է տրվում պարարտացնել տամարինդը փակ բույսերի կամ օրգանական նյութերի համար նախատեսված ցանկացած հեղուկ վերնաշապիկով: Գարնանը, անհրաժեշտության դեպքում, հնարավոր է փոխպատվաստում: Թամարինը սանիտարական էտման կարիք ունի. թագը ձևավորվում է այնքան ժամանակ, մինչև որ ամենամեծ ճյուղերից 3-5-ը ձևավորվեն և կտրվեն ըստ ձեր ցանկության: Պաշտպանեք ծառը տրիպսներից և սպիտակ ճանճերից:

Թամարինը մշտադալար պտղատու ծառ է։ Բնական պայմաններում աճում է մինչև 20 մետր բարձրության վրա։ Սենյակներում՝ մինչև 2։ Ծաղիկները վարդագույն են, մանր, հավաքված խոզանակի մեջ։ Տանը աճեցնելու համար տամարինդի արժեքը ոչ թե ծաղկման մեջ է, այլ բացվածքի դեկորատիվ կանաչապատման մեջ, որը նման է ակացիայի սաղարթին: Հպումից և մթության մեջ տերևները ծալվում են: Բույսի արմատային համակարգը փոքր է և չի պահանջում զանգվածային ծաղկամաններ։ Ծառը հեշտ է ձևավորվում, ինչը թույլ է տալիս աճեցնել անսովոր, շատ դեկորատիվ փակ բույսեր:

Աճում է սերմերից

Tamarind- ը ոչ հավակնոտ բույս ​​է, բայց դրա համար հաջող մշակումանհրաժեշտ է ստեղծել հետևյալ պայմանները.

Օդի ջերմաստիճանը 25 - 30 ° C;
- լուսավորություն առնվազն 14 ժամ;
- մշտական ​​չափավոր խոնավություն;
- թույլ թթվային սննդարար հող;
- պաշտպանություն նախագծերից:

Թամարինդի թարմ սերմերը ունեն բարձր բողբոջում՝ մինչև 100%։ Սերմերի մակերեսը բավականին կոշտ է, սակայն այն չի պահանջում պարտադիր քերծվածք (վնաս): Սերմերը ցանելուց առաջ կարող եք մեկ օր թրմել 60°C ջերմաստիճանի ջրի մեջ։ Թրջելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թերմոս։

Տամարինդի սածիլները նորմալ աճի համար լավ լուսավորության կարիք ունեն: Եթե ​​հատուկ լամպերով հնարավոր չէ լրացուցիչ լուսավորություն ապահովել, ապա բողբոջումը սկսվում է ապրիլի կեսերից ոչ շուտ, իսկ օգոստոսի կեսերից ոչ ուշ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ տամարինդը հանդուրժում է փոխպատվաստումը արմատների վնասով և էտմամբ, ավելի լավ է սածիլները աճեցնել առանձին տարաներում: Թամարինդի արմատային համակարգը ծանծաղ է, մեկ ծաղկամանի մեջ սածիլների աճեցումը հանգեցնում է նրան, որ արմատները խիստ միահյուսվում են, և խնդրահարույց է դառնում բույսերի առանձնացումը: Բացառություն է նախապես պլանավորված մի քանի բույսերի մշակումը մեկ բաղադրությամբ՝ առանց հետագա տարանջատման։ Այս դեպքում տնկված պահանջվող գումարըսերմերը մեկ տարայի մեջ՝ ավելացնելով 2-3 սերմ։ Ծիլերի առաջացումից հետո ավելորդները կծկվում են։

Ցանքի համար ընտրեք մի փոքր թթվային, սննդարար հող։ Եթե ​​նախապատվությունը տրվում է գնված հողին, ապա պետք է ընտրեք «Ցիտրուսային բույսերի համար» պիտակով հող: Տնական հողային խառնուրդը ներառում է.

Այգու հողատարածք - 1 մաս;
- տերեւաթափ հումուս - 2 մաս;
- ցածրադիր տորֆ - 1 մաս;
- ավազ - 0,5 մաս;
- Պեռլիտ - 0,2 մաս.

Բոլոր բաղադրիչները մաքրվում են բեկորներից և կոպիտ ֆրակցիաներից, այնուհետև մանրակրկիտ խառնում են: Երիտասարդ բույսերի վարակումից խուսափելու համար անհրաժեշտ է մանրէազերծել ենթաշերտը: Ամենաանվտանգ ստերիլիզացումը բարձր ջերմաստիճանի դեպքում է։ Եթե ​​դա հնարավոր չէ, կիրառեք քիմիական, օգտագործելով ֆունգիցիդներ և միջատասպաններ:

Սերմերը ցանում են մոտ մեկ սանտիմետր խորության վրա, ցանում թաց հողով, ծածկված թափանցիկ թաղանթով։ Բողբոջման տեղն ընտրվում է տաք, պաշտպանված երևույթներից և կեսօրվա արևի ճառագայթներից։ Ցանկալի է, որ արևի ճառագայթները բույսերին դիպչեն միայն առավոտյան։ Պատուհանագոգին խնամքով աճեցրեք տամարինդ. ցայտաղբյուրները կարող են իջեցնել հողի ջերմաստիճանը, իսկ սերմերը կարող են փտել: Ծլման ժամանակ թաղանթի մակերեսին առաջանում է խտացում։ Սա նորմալ է և վտանգ չի ներկայացնում ծիլերի համար։

Առաջին կադրերը կհայտնվեն 7-ից 10 օր հետո։ Այս պահից սկսվում է կարծրացումը: Սածիլները օդափոխվում են՝ ամեն օր կրճատելով ֆիլմի տակ անցկացրած ժամանակը։ Մեկ շաբաթ անց նրանք մնում են առանց կացարանի գիշերելու։

Բույսը կարող է մնալ մոտ 500 մլ տարայի մեջ մինչև վեց ամիս, որի ընթացքում տամարինդը կարող է աճել մինչև 50 - 60 սմ, այնուհետև անհրաժեշտ է բույսը փոխպատվաստել ավելի մեծ կաթսայի մեջ և թագ կազմել։

Սածիլների փոխպատվաստում

Tamarind-ը պետք է աճեցնել ծանծաղ, լայն կոնտեյներով՝ դրենաժային անցքերով: Ծավալը ընտրվում է արմատային համակարգի համաձայն. խորհուրդ չի տրվում օգտագործել շատ փոքր կամ չափազանց մեծ կաթսաներ: Հողը օգտագործվում է այնպես, ինչպես տնկիների աճեցման ժամանակ:

Պատրաստված կաթսայի մեջ պետք է դրենաժ ավելացնել, կարող եք օգտագործել.

Ընդլայնված կավ;
- կոտրված սալիկներ;
- պոլիստիրոլ;
- փոքր քարեր.

Նյութը մանրակրկիտ լվանում է, բուժվում է ախտահանող միջոցներով: Նյութերը նորից օգտագործելիս պետք է զգույշ լինել, քանի որ դրանք կարող են կլանել աղերը և այլ նյութեր, որոնք կարող են բացասաբար ազդել բույսերի աճի վրա: Ցանկալի է նյութը թրջել մեկ շաբաթ՝ ամեն օր փոխելով ջուրը։ Դրենաժային շերտի բարձրությունը մոտ 5 սմ է։

Բույսերը տեղափոխվում են նոր զամբյուղ՝ փորձելով պահպանել հողեղենը: Որպեսզի այն չփշրվի, ջրելը դադարեցվում է փոխպատվաստումից 3 օր առաջ։

Տամարինդը փոխպատվաստումից հետո բարձր խոնավության կարիք ունի։ Բույսերը ծածկում են թափանցիկ պարկով և օրը մի քանի անգամ ցողում։ 5 օր հետո պայուսակը հանվում է։ Եթե ​​սենյակի ջերմաստիճանը 25 ° C-ից բարձր է, սրսկումը շարունակվում է:

Բազմանումը կտրոններով

Բացի սերմերից, օգտագործվում է վեգետատիվ բազմացումթամարինդ. Բողբոջելու համար վերցնում ենք 10 - 15 սմ չափսի առողջ կտրոններ, ստորին հատվածից սաղարթը հանում են՝ կտրոնի վերին մասում թողնելով 2 - 3 տերեւ։

Յուրաքանչյուր հատման համար օգտագործվում է առանձին տարա՝ մինչև 0,3 լիտր ծավալով։ Ավազ (1 մաս) և հող (2 մաս) ավելացվում է մի փոքր թթվային սննդարար հողին:

Բույսերը հողի մեջ տեղադրում են ուղղահայաց՝ 4 սմ խորության վրա, ցողում և ծածկում թափանցիկ պարկով։ Բողբոջումը տևում է մոտ մեկ ամիս, ամբողջ ժամանակահատվածում անհրաժեշտ է բույսին ապահովել բարձր խոնավությամբ։

Եթե ​​հողի մակերեսին բորբոս է առաջացել, ապա ապաստարանը հանվում է, վերին շերտհողը պետք է չորանա. Հողը կարող եք ցողել սոդայի թույլ լուծույթով՝ 0,5 ճ.գ. մի բաժակ տաք ջրի մեջ:

Պսակի ձևավորում

Դեկորատիվությունը բարձրացնելու համար թամարինդը ձևավորվում է էտման և քորոցի միջոցով: Այս մանիպուլյացիաներից հետո ակտիվանում են քնած բողբոջները, բույսի պսակը դառնում է ավելի փարթամ և հաստ: Առաջին էտը կատարվում է այն բանից հետո, երբ թամարինդը հասնում է 60 սմ-ի: Դա սովորաբար լինում է ցանքից վեց ամիս հետո: Ձևավորվում է միայն առողջ ծառ։ Պսակին տրվում է բնական կամ արմավենու տեսք։

Պսակի բնական տեսքը ուղիղ ցողուն է՝ բազմաթիվ ճյուղերով։ Դուք պետք է սեղմեք գագաթը, որպեսզի ծառը սկսի ճյուղավորվել: Եթե ​​դուք նախատեսում եք աճեցնել տամարինդի կոմպակտ ձև, ապա բունը կտրված է հողից 40 սմ մակարդակով: Հաճախ, էտելուց հետո, մերկ բունը մնում է առանց սաղարթի, սա սարսափելի չէ: Եթե ​​թամարինը առողջ է, ճյուղերի և սաղարթների առաջացումը տեղի է ունենում արագ՝ մեկ ամսվա ընթացքում։

Եթե ​​դուք պարբերաբար հեռացնում եք ցողունի ճյուղերը՝ թողնելով միայն վերևի 4-5-ը և սեղմելով գագաթը, կարող եք ստանալ արմավենու տեսքով ծառ։ Վերին ճյուղերը կարելի է սեղմել անհրաժեշտ երկարությանը հասնելուց հետո։

Բեռնախցիկը ձևավորելու համար օգտագործեք՝ հյուսել, ոլորել և թեքել:

Թամարինդի կոճղերը հաճախ ձևավորված են հյուսի ձևերիտասարդ բույսերի հյուսելը. Օգտագործեք մեկ կաթսայում տնկված 3-ից 6 բույս: Հյուսված կոճղերը ամրացվում են մետաղալարով, կպչուն ժապավենով կամ այլ նյութերով։ Հետագա ձևավորումը բաղկացած է կոճղերից ավելորդ ճյուղերի ժամանակին հեռացումից և պսակը սեղմելով ավելի լավ ճյուղավորման համար: Բույսի բարձրությունը որոշվում է անձնական նախասիրությամբ: Եթե ​​նախատեսվում է կարճ բույս, ապա գագաթը պետք է սեղմված լինի: Առանց կծկվելու, բույսերը ձգվում են դեպի վեր, զարգացման գործընթացում անհրաժեշտ է ձևավորել հյուսի նոր պտույտներ։

Twisting է ձեւավորել հաստ, դաջված կոճղեր... Բույսերը խնամքով պտտվում են՝ յուրաքանչյուր հերթն ամրացնելով մետաղալարով: Բույսերը կարող եք թեքել՝ ամրացնելով կաթսայի վրա կամ օգտագործելով հատուկ դիզայն։ Այս դեպքում դուք կստանաք կոր բնիկ՝ բնորոշ լեռներում աճող ծառերին։ Բույսի ձևավորման ողջ ընթացքում հեռացվում են ցողունի երկայնքով ավելորդ ճյուղերը:

Flexing-ը թույլ է տալիս աճել տարօրինակ ծառ, որի բարդությունը կախված է աճեցնողի երևակայությունից։ Գործարանը ամրացվում է մետաղալարով վերքով ամբողջ բեռնախցիկի երկայնքով՝ թեքվելով այն վայրերում, որտեղ նախատեսված է ծալքը։ Ընթացքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ ընկճված հետքեր չմնան։ Դրա համար ամրացումը հանվում է և, անհրաժեշտության դեպքում, մետաղալարի տակ տեղադրվում է ռետին կամ այլ նյութ, այնուհետև վերադարձվում իր տեղը։

Բոնսաի թամարինդից

Շատ աճեցնողներ վարանում են բոնսաի աճեցնել՝ համարելով այս զբաղմունքը չափազանց դժվար և ծանրաբեռնված: Իրականում, բոնսաի աճեցնելն ավելի դժվար չէ, քան խնամքը սովորական ձևերբույսեր. Հիմնական դժվարությունը բույսի համար հնարավորինս հարմարավետ պայմաններ ստեղծելն է նրա զարգացման համար։ Օրինակ, փշատերևներին անհրաժեշտ է քնած շրջան՝ օդի մոտ 3 - 4 ° C ջերմաստիճանով, արեւադարձային բույսեր- բարձր խոնավություն. Թամարինդից բոնսաի աճեցնելը կարող է առաջարկվել սկսնակների համար, քանի որ այն ոչ հավակնոտ է և լավ է աճում բնակարանում:

Զարգացման սկզբում բոնսաիի խնամքը գրեթե նույնն է, ինչ սովորաբար: Միակ տարբերությունն այն է, որ պարարտանյութերում ազոտի քանակը պետք է լինի 2 անգամ պակաս։ Դուք կարող եք օգտագործել բարդ պարարտանյութեր՝ «For Bonsai» պիտակով կամ օգտագործել սովորական պարարտանյութերի արտադրողի առաջարկած չափաբաժնի կեսը: 6 - 8 ամսական հասակում բույսը 50 - 60 սմ աճելուց հետո վերևը կտրվում է, թողնելով 35 - 40 սմ, սկսում են բուն ձևավորել՝ օգտագործելով ճկման, ոլորելու և այլ տեխնիկան։ Արմատային համակարգը չի խախտվում, խնամքն իրականացվում է ինչպես միշտ։

Մոտ մեկ տարեկան հասակում, նախընտրելի է ապրիլին կամ մայիսի սկզբին, կատարվում է տերեւաթափման պրոցեդուրա՝ սաղարթների հեռացում։ Այս պրոցեդուրայից հետո տերևները շատ ավելի փոքրանում են՝ պահպանելով իրենց ձևն ու գույնը։ Անհրաժեշտության դեպքում, եթե զամբյուղի հողային գոյացությունն ամբողջությամբ արմատներով է խճճված, բույսը փոխպատվաստում են զամբյուղի մեջ։ ավելի մեծ չափս... Ծավալի տարբերությունը ոչ ավելի, քան մեկ լիտր:

Երբ բույսը դառնում է 2 տարեկան, կատարվում է արմատների առաջին էտումը։ Արմատներն ուղղվում են, վնասվածները հանվում։ Կտրեք մոտ մեկ երրորդով, համոզվեք, որ ուշադիր մշակեք կտրված կետերը: Տնկումը կատարվում է թարմ հողում, կաթսայի ծավալը համապատասխանում է նախորդին։ Նրանք օգտագործում են հատուկ բոնսայի կաթսաներ՝ ծանծաղ, լայն։ Արմատները նրբորեն տարածվում են մակերեսի վրա, ծածկված հողով, մի փոքր մանրացված։ Մակերեւույթը կարող եք մանրացնել դեկորատիվ քարի կտորներով։

Վրա հաջորդ տարի արմատային համակարգմի խանգարեք, տեղափոխեք ավելի մեծ կաթսայի մեջ: Ցիկլը կրկնվում է 2 տարին մեկ։

Մեծահասակների բույսերի խնամք

Աճեցված տամարինդը հատուկ խնամք չի պահանջում, հեշտությամբ հանդուրժում է ջերմաստիճանի ծայրահեղությունները, ոռոգման կարճատև ընդհատումները։ Բայց եթե հողեղեն կոմայի մեջ չորանա, այն կարող է թափել իր տերեւները: Երբ կանոնավոր ջրելը վերսկսվում է, նոր սաղարթ ձևավորվում է բավականին արագ՝ 2-3 շաբաթվա ընթացքում:

Տանը տամարինդն իրեն պահում է տերեւաթափ ծառի պես։ Դա պայմանավորված է աշնանային և ձմեռային ժամանակահատվածներում լուսավորության բնական նվազմամբ, ինչպես նաև օդի չորությամբ: Երբ ցերեկային ժամերն ավելանում են, ծառը դուրս է գալիս քնից, վերսկսում է աճը: Ֆիտոլամպերով և կանոնավոր ցողման դեպքում սաղարթը պահպանվում է։

Ոռոգումն անհրաժեշտ է կանոնավոր, չափավոր։ Շոգ եղանակին ավելանում է ոռոգման քանակը։ Հողի մակերեսը պետք է չորանա։ Հանգստի ժամանակ ջրելը սահմանափակ է, բայց թույլ չի տալիս արմատային համակարգի շուրջ հողային կոմայի ամբողջական չորացումը:

Պարարտանյութերը կիրառվում են պարբերաբար՝ բացառությամբ ձմռանը, եթե ծառը հանգստանում է։ «Ցիտրուսային մրգերի համար» կամ «Ունիվերսալ» պիտակավորված բարդ պարարտանյութերը հարմար են թամարինդին: Գումարը որոշվում է արտադրողի առաջարկության համաձայն:

Հողի թուլացումը կատարվում է զգույշ, որպեսզի արմատները չվնասվեն: Անհրաժեշտ է վերահսկել հողի մակերեսի վիճակը: Ջրի և հողի մեջ պարունակվող նյութերը փոխազդում են միմյանց հետ՝ առաջացնելով միացություններ՝ աղեր։ Նրանցից ոմանք չեզոք են, իսկ մյուսները կարող են թունավոր լինել բույսերի համար: Եթե ​​հողի մակերեսին չորացումից հետո այն առաջանում է սպիտակ ծաղկում, այն պետք է հանել և լցնել թարմ հողով։

Թամարինդը ամեն տարի փոխպատվաստվում է ավելի մեծ կաթսայի մեջ: Տարբերությունը պետք է լինի մոտ 2 լիտր: Ցանկալի է օգտագործել փոխադրում` փոխպատվաստում` հողային կոմայի պահպանմամբ:

Tamarind-ը շատ արձագանքող բույս ​​է, հեշտ խնամքը թույլ է տալիս ստանալ դեկորատիվ, անսովոր ծառԻմ տանը. Եվ չնայած տամարինդը հազվադեպ է ծաղկում տանը, փորձեք այն աճեցնել, գուցե ձեր բախտը բերի:

Հնդկական Tamarind-ը, որը բնիկ է Արևելյան Աֆրիկայի արևադարձային գոտիներում, բարենպաստ պայմաններում կարող է հասնել 15-19 մետր բարձրության: Հսկայի տարածված ճյուղերը պաշտպանում են կիզիչ արևից՝ իրենց ստվերը գցելով շուրջը։ Նրա պտուղները տարածված են շատ երկրներում և օգտագործվում են որպես տարբեր մսային ուտեստների և աղցանների համեմունք։

Փայտն ունի կարմիր գույն, օգտագործվում է տարբեր տեսակների արտադրության համար գեղեցիկ արհեստներ, եւ այրվող տեղեկամատյանները, ստանալ փայտածուխ... Պտղաբերության մեջ մտած բույսի տարեկան բերքը 100-160 կգ է, հետևաբար Աֆրիկայում ապրող որոշ ցեղեր ծառին պաշտում են որպես իրենց պտուղ տվող աստվածության։ Մալիում կոկոսի կաթի մեջ թաթախված մրգի մի կտոր դնում են երեխայի բերանը` որպես առողջություն և կյանքում բարգավաճման ցանկություն:

Տամարինդ բույս ​​աճեցնելու առանձնահատկությունները

Վ Եվրոպական երկրներ tamarind-ն աճեցվում է տանը տաք պատուհանագոգերի վրա Հարավային կողմըտանը կամ ջեռուցվող ջերմոցներում։ Սերմերի բողբոջումը բարձր է, ուստի ընկերական ծիլերը հայտնվում են մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Երիտասարդ ընձյուղները քնքուշ են և չեն դիմանում ուղիղ ճառագայթներին արևի լույս, հետևաբար, սկզբում անհրաժեշտ է ապահովել երիտասարդ տերևների պաշտպանությունը։ Այդ նպատակով կարելի է կիրառել ամենաբարակը ոչ հյուսված գործվածքդրված մետաղալարերի վրա:

Թամարինը ունի մշակման առանձնահատկություն, որը կապված է իր մակերեսային արմատային համակարգի հետ, որի հիման վրա բույսը պետք է արմատավորել փոքր կաթսա, աստիճանաբար, երբ արմատները աճում են, ավելացնում են դրա ծավալը՝ բույսը արմատների փտումից պաշտպանելու համար։ Հողը (ենթաշերտը) պետք է լինի մի փոքր աղի, օդաթափանց և հագեցած միկրոէլեմենտներով։ Պահանջվում է բույսերի թագի ձևավորումը, պետք է թողնել 4-ից 5 կմախքային ճյուղեր և փոքրիկ բույսին տալ բոնսայի ծառի ձև: Եթե ​​սերմերը ցանվում են ձմռանը, ապա բողբոջներն իրենց զարգացման համար ստանում են անբավարար արևի լույս, ձգվում են, և տերևները կորցնում են իրենց հյութեղությունը։ Բացասական հետեւանքներից խուսափելու համար նպատակահարմար է սածիլները առանձնացնել հատուկ լամպերով կամ տեղադրել դրանք լյումինեսցենտային լամպի մոտ։ Թամարինը ջերմասեր բույս ​​է, ուստի այն տանը աճեցնելը պահանջում է պահպանում ջերմաստիճանի ռեժիմ, խուսափելով սառը օդի բացասական ազդեցությունից սենյակը օդափոխելիս։ Ծառի առողջ աճի համար մեծ նշանակություն ունի զամբյուղի մեջ դրենաժը, որը թույլ է տալիս ջրի միջով լավ անցնել՝ լճացումից և, որպես հետևանք, արմատների մահից խուսափելու համար։

Հնդկական տամարինդը կարելի է բազմացնել սովորական տնային պայմաններում՝ սերմեր ծլելով, ինչպես նաև օդային շերտավորումև ցողուններից հատումներ: Պատվաստման միջոցով նոր բույս ​​ստանալու համար հարկավոր է ճյուղի վերին մասը կտրել մինչև երեք սանտիմետր երկարությամբ՝ վրան թողնելով մի քանի տերև, դնել տաք թաց թեփի կամ տորֆի հիմքի մեջ՝ ծածկված բանկաով ջերմոցային էֆեկտ ստեղծելու համար։ . Մեկ շաբաթ անց անհրաժեշտ է սկսել սածիլները օդափոխել՝ սկսած 10 - 15 րոպեից՝ աստիճանաբար ավելացնելով կարծրացման ժամանակը։ 10-20 օր հետո հատումների վրա արմատներ կհայտնվեն, երբ դրանց երկարությունը հասնում է մեկ սանտիմետրի, բույսը պատրաստ է մշտական ​​տեղում տնկելու։ Կտրոնների բողբոջման ժամանակ կարևոր է պահպանել տվյալ բույսի համար օպտիմալ խոնավությունը և ջերմաստիճանը։

Էկզոտիկ թամարինդը տանը խնամելը հեշտ է, միայն պետք է պատրաստել բարդ պարարտանյութև ջուրը, երբ հողը չորանա: Ծառը բարենպաստ է արձագանքում ցողմանը, չնայած այն հեշտությամբ հարմարվում է համեմատաբար չոր օդին: Պարբերաբար ուսումնասիրելով բույսի տերևները, դուք պետք է համոզվեք, որ էկզոտիկը չի տուժում այնպիսի վնասատուներից, ինչպիսիք են թրիփսը և սպիտակ ճանճը: Հայտնաբերվելու դեպքում դրանք պետք է ոչնչացվեն քիմիական մշակման և տերևների ներքևի մասի լվացման միջոցով:

Հնդկական արմավային տամարինդի մրգի միջուկի բաղադրությունը

Տանը տամարինդին իսկական հնդկական խուրմա են անվանում, քանի որ մրգի միջուկը ուտելի է և բաղկացած է գրեթե միայն ածխաջրերից։ Լոբի միջուկը պարունակում է մեծ տոկոս թիամին, որը կարևոր է մարդու օրգանիզմի համար և նպաստում է ուղեղային ծառի կեղևի աշխատանքին, որն ունի բարերար ազդեցություն մարսողական համակարգի վրա: Նաև թամարինդի մրգերի միջուկը ներառում է B և C խմբերի հետագծային տարրերի և վիտամինների լայն ցանկ՝ թթու, որը հատապտուղին տալիս է իր յուրահատուկ համը: 100 գ լոբի պարունակում է մինչև 150 կալորիա։ Թամարինը պարունակում է երկաթ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու արյունաստեղծ համակարգի վրա և ավելացնում է արյան մեջ հեմոգլոբինի քանակը։

Տամարինդի բույսը նկարագրելիս կարելի է նշել դեղին կամ վարդագույն գույնի վարդագույն ծաղկաբույլերի մեջ հավաքված ծաղիկները՝ վարդագույն բշտիկներով։ Լոբու չափը մոտ 19 սմ է, մսոտ պերիկարպը պարունակում է մեծ թվովսերմերը, ունի շագանակագույն գույն, իսկ բարդ տերևները ներառում են մի շարք ավելի փոքրեր: Ծառը հնդկական տամարինդ է, որը պատկանում է Tamarindus ցեղի տեսակների ներկայացուցիչներին և պատկանում է հատիկաընդեղենների ընտանիքին (Fabaceae): Արևադարձային տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում բույսը ամբողջ տարին տերևներ չի թափում։

Տամարինդի էկզոտիկ մրգի օգտագործումը բուժական նպատակներով

Ավանդական բուժիչները դեղաբույսերի կեղևը, նրա պտուղներն ու տերևները օգտագործում են դեղորայքային նպատակներով՝ խմիչքներ պատրաստելու համար: Բուժիչ թուրմերը պատրաստվում են ծառի կեղևից։ Պտուղները պարունակում են մեծ գումարմարդկանց համար օգտակար նյութեր. Թամարինդի թուրմն օգտագործվում է որպես բնական, ոչ ուժեղ լուծողական, իսկ տերևի թուրմը՝ որպես բուժիչ ըմպելիք՝ ջերմությունը հանելու համար։ Պեկտինը ստացվում է միջուկից, որն օգտագործվում է խոհարարության մեջ որպես բնական գելացնող միջոց։

Ըստ արտաքին տեսք tamarind-ը նման է գետնանուշի, թեև էկզոտիկ պտուղը շագանակագույն մաշկ ունի: Ցելյուլոն ունի մանրաթելային խտություն և լցված է սերմերով։ Հնդկական խուրմերը օգտագործվում են տարբեր ուտեստների և խմորեղենի պատրաստման համար։

Պտուղը շատ օգտակար է նվազեցնելու համար ավելորդ քաշը, քանի որ դրա թթուն արգելափակում է սննդի մշակման մեջ ներգրավված ֆերմենտների ակտիվությունը։ Լոբիները ճնշում են քաղցը, նպաստում են ճարպերի այրմանը և մեծացնում են սերոտոնինի կուտակումը: Տամարինդի հատիկներից պատրաստված մթերքները օգնում են արգելակել ստամոքսաթթվի սեկրեցումը, դրանով իսկ նվազեցնելով ստամոքսահյութի ագրեսիվ ազդեցությունը ստամոքսի և աղիների լորձաթաղանթի վրա, ինչը կարող է հանգեցնել բորբոքման: ԱՄՆ-ում պատրաստում են հնդկական թամարինդի պտուղներից քաղվածքներ և քաղվածքներ, որոնք հայտնի են երկրի բնակիչների շրջանում։

Էքստրակտի պատրաստման եղանակը՝ կտրատած տամարինդը (200 գ) 15 րոպե եփել 200 մլ ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին փափկի։ Այնուհետև հեղուկը լավ քամել և լցնել մուգ տարայի մեջ՝ ըստ անհրաժեշտության քսելով։ Քամած տամարինդի մնացած միջուկը դեն նետեք։

Դիետոլոգները դժգոհություններ չունեն սննդի մեջ հնդկական արմավի օգտագործման հետ կապված, սակայն խորհուրդ չեն տալիս այն օգտագործել հղիության ընթացքում՝ երիկամների և լյարդի սուր անբավարարությամբ։ 10-15 գ հատապտուղ ուտելիս առաջանում է չափավոր լուծողական ազդեցություն։ Պտղի չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է փորլուծության, այդ իսկ պատճառով այն պետք է ուտել զգուշությամբ։

Ինչպես են ուտում թամարինդը և ինչպիսի՞ համ ունեն դրա պտուղները

Չհասուն տամարինդն ունի թթու համով պտուղ, որն օգտագործվում է կծու կերակուրներ պատրաստելու համար։ Հասած քաղցր մրգերն օգտագործվում են նախուտեստներ, աղանդեր և խմիչքներ պատրաստելու համար։ Հնդկաստանում տարածված է հնդկական արմավով բանջարեղենային ապուր, Մեքսիկայում դրանից քաղցրավենիք են պատրաստում։ Անգլիական մրգային սոուսներում այն ​​նույնպես ամբողջական չէ առանց այս մրգի միջուկի օգտագործման:

Այս մշակաբույսի լոբիները լայնորեն օգտագործվում են ինդոնեզացիների կողմից կոսմետիկ նպատակներով։ Նրա յուղից պատրաստվում են սնուցող դիմակներ, որոնք ազատում են բորբոքված մաշկի գրգռվածությունը։ Թայերեն սպա-ն օգտագործում է բույսերի կողմից ջրով փաթաթելու պրոցեդուրան, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն ընդհանուր վիճակ... Արդյունքը թարմ մաշկ է, հոգնածությունն ու գրգռվածությունը անհետանում են։ Թաիլանդները բազմաթիվ համոզմունքներ ունեն, նրանցից մեկն ասում է, որ փողը «կպչի» այն մարդուն, ում բակում աճում է հնդկական տամարինդ՝ կպչուն ճյուղերով։

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես են թամարինդը ուտում և պատրաստվում Թաիլանդում, սակայն ամենահայտնի ուտեստներից մեկը թամարինդի մածուկն է (Makam Peik), որը թայլանդական ուտեստներին տալիս է թթու համ: Յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մեկ անգամ այցելել է Թաիլանդ, պարտավոր է փորձել կծու թայերեն ապուրը։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ ծովամթերքով, հավի մսով, խոզի մսով կամ սնկով, բայց իսկական ապուրի համար անհրաժեշտ է թամարինդի մածուկ և չիլի պղպեղ, որը պարտադիր է, քանի որ միայն այս դեպքում կստանաք ճիշտ կծու թայերեն։ ապուր.

Թայերեն ապուր պատրաստելու տարբերակներից մեկը.

• 250 գ կեղևավորված ծովախեցգետին;
• 125 գ սունկ (ոստրե սունկ);
• 1 լոլիկ;
• 2 - 3 կրաքարի տերև;
• կրաքարի հյութ ըստ ճաշակի;
• 50 գ սոյայի սոուս;
• 0,5 ճաշի գդալ տամարինդի մածուկ;
• 1-2 չիլի պղպեղ
• 1-2 մեխակ սխտոր;
• cilantro համտեսել;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստի սունկը յուղով տապակել կաթսայի մեջ, վրան ավելացնել ջուր (250 մլ) և եփել մինչև հարուստ արգանակ ստացվի։ Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ շարունակելով եփել մարմանդ կրակի վրա։

Չիլիի սոուսի օգտագործումը թամարինդի հետ համատեղ բերում է անսովոր մրգային նոտաներ մսային ուտեստներև բուսական աղցաններ: Նրանց համը հարուստ է, կծու՝ փոխանցելով թայսցիների նախասիրությունները։

Թամարինդի տերևների, կեղևի և պտուղների օգտագործումը

Տանը աճեցված հնդկական տամարինդն ունի այս բույսին բնորոշ բոլոր հատկանիշները, սակայն դրական ջերմաստիճանի բացակայության պատճառով այն չի աճում ավելի քան մեկ մետր և հազվադեպ է ծաղկում, ուստի այս բույսի պտուղները ստանալը բավականին խնդրահարույց է: Տնական տամարինդի տերեւները նույնն են բուժիչ հատկություններինչպես վայրի բնության մեջ: Չորացնում են և պատրաստում թուրմ, որն արդյունավետորեն, շնորհիվ բույսի հակասեպտիկ հատկությունների, օգնում է թեթևացնել բրոնխային ասթմայի նոպաները։ Կոնյուկտիվիտով նրանք լվանում են աչքերը, ողողում գրիպով։ Տանը տեղակայված բույսը դրական է ազդում ուրիշների վրա, տոնում և մաքրում է սենյակի օդը, հանգստացնում. նյարդային համակարգ, ազատում է անքնությունից, իսկ թամարինը հիանալի աֆրոդիզիակ բույս ​​է կանանց համար։

Խանութում թամարինդ հանդիպելիս ոչ բոլոր հաճախորդները գիտեն դա: Նրանցից շատերը շրջանցում են էկզոտիկ մրգերը՝ դրանով իսկ թույլ տալով հսկայական սխալԱյս ապրանքը ունի բարձր էներգետիկ արժեք և հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով: Թամարինդը կարելի է օգտագործել սոուսներ պատրաստելու համար, օգտագործել այն որպես մսի համեմունք և նույնիսկ ավելացնել թեյի մեջ: Հիմնական բանը պահպանել ոսկե միջինը և չծանրաբեռնել ձեր մարմինը դրա համար նախատեսված էկզոտիկ արտադրանքով:

Էկզոտիկ տամարինդ. աճում է տանը

Սերմերից տամարինդ աճեցնելը դժվար չի լինի, քանի որ սերմերի բողբոջման մակարդակը հասնում է 95%-ի: Հատկանշական է, որ նրանք տարիների ընթացքում չեն կորցնում իրենց ունեցվածքը։

Որպեսզի տամարինդը արագ բարձրանա տանը, դուք պետք է.

1. Կառուցեք մինի ջերմոցներ. Պետք չէ ընդգծել հողատարածք, բավականին փոքր անոթ բարձր կողքերով։ Բավական է այն ծածկել հաստ թաղանթով կամ ապակիով և ջերմոցը կարելի է համարել ամբողջական։
2. Ծլել սերմերը: Տնկելուց մոտ մեկ օր առաջ սերմերը պետք է փաթաթել խոնավ շորի մեջ և թողնել, որ ուռեն։ Այսքան կարճ ժամանակահատվածում նրանք չեն բողբոջի, բայց ներսում արդեն համապատասխան գործընթացներ են տեղի ունենում։
3. Իմաստուն կերպով տնկեք սերմերը: Որպեսզի բողբոջները արագ աճեն երկրի մակերևույթի վրա, դրանք պետք է տնկվեն 1 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա: Հակառակ դեպքում դրանք կարող են ընդհանրապես չբողբոջել:
4. Օդափոխել ջերմոցները. Ամեն օր մոտ կես ժամ անհրաժեշտ է հեռացնել պլաստմասսա կամ ապակի։ Այս դեպքում սենյակում ջերմաստիճանը պետք է լինի առնվազն 20 աստիճան Ցելսիուս: Հակառակ դեպքում, հողը սպառնում է գերհովացման վտանգին, և բողբոջման գործընթացը զգալիորեն կդանդաղի:

Սերմերի մեծ մասը բողբոջելուց հետո ջերմոցը կարող է ապամոնտաժվել: Փխրուն ընձյուղները կձգվեն դեպի լույսը, այնպես որ դրանք ուղղահայաց պահելու համար կաթսան պետք է օրական պտտել 180 աստիճանով:

Գիտական ​​փաստեր. ինչ է տամարինդը

Տամարինդն իր հիմքում էկզոտիկ միրգ է, որը պատկանում է հատիկաընդեղենի ընտանիքին։ Բացի դասական գիտական ​​անունից, այն ունի նաև հայտնի, յուրաքանչյուր մարդու համար ավելի ծանոթ՝ հնդկական ամսաթիվը: Հենց այս «անվանման» ներքո էլ խանութներում հաճախ կարելի է տեսնել էկզոտիկ մրգեր։

Այս ապրանքի տարբերակիչ հատկանիշներն են.

• Թամարինդը աճում է իր տեսակի մեջ եզակի ծառի վրա.
• Սննդի համար օգտագործվում է ոչ միայն միջուկը, այլև բույսի սերմերը և տերևները.
• Տամարինդը ամբողջ տարին պտուղ է տալիս.
• Tamarind-ը մինչև 20 մետր բարձրություն ունեցող ծառ է;
• Արտաքինից բույսը (իր ձևով և տերևների կտրվածքով) շատ է հիշեցնում տնային ակացիա;
• Թամարինդի ծննդավայրը Թաիլանդն է և Եգիպտոսի ափերը.
• Թամարինդով թեյն անչափ համեղ է ստացվում՝ թեթև կծու նոտայով, և այն կարող են ուտել նույնիսկ երեխաները։

Տամարինդ աճեցնելը պարզ գործընթաց է, որը կարելի է անել տանը:

Միակ կանոնը ճիշտ սերմերի ընտրությունն է։ Լավագույնն այն է, որ դրանք «ստանաք» ինքներդ՝ հասուն և լավ տարիքի արևի տակ (մինչև մաշկը փափկեցնի): Այսպիսով, հավանականությունը, որ 5-7 օր հետո բողբոջները կաճեն գետնի վրա, այն զգալիորեն մեծանում է:

Ո՞ւմ է ձեռնտու tamarind պտուղը

Միևնույն ժամանակ, կան ակնհայտ խնդիրներ, որոնց դեմ պայքարելու կօգնի հնդկական ժամադրությունը.

1. Ավելորդ քաշը. Ե՛վ տամարինդը, և՛ դրա վրա հիմնված դեղամիջոցները արգելափակում են սննդանյութերի «պահուստի» կուտակման գործընթացը։ Բացի այդ, կանոնավոր օգտագործման դեպքում նվազում է ախորժակը և արյան շաքարի մակարդակը։ Վերջին գործոնը հատկապես արժեքավոր է դիաբետիկների համար։
2. Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ. Դիարխիան և քրոնիկական փքվածությունը, հավանաբար, արագ կանցնեն թամարինդի կանոնավոր օգտագործմամբ: Այն չի կարող բուժել ստամոքսի պատերի խոցերը կամ քրոնիկական բորբոքումները։ Սակայն ավելի քան իրատեսական է հետաձգել այս խնդիրների ի հայտ գալը։
3. Կոսմետիկ թերություններ. Մաշկի վիճակի բարելավումը թամարիդի վրա հիմնված քսուքներով և լոսյոններով ավելի քան իրական է: Նախկինում դրանք կարելի էր համտեսել միայն թանկարժեք սպա-ներում։ Այսօր նրանք գտնվում են քայլելու հեռավորությունյուրաքանչյուրի համար:
4. Բարձր խոլեստերին. Թամարինդում պարունակվող հակաօքսիդանտներն արդյունավետորեն մաքրում են արյան անոթների պատերը և կանխում խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը։ Այստեղ կարևոր է այս ապրանքի օգտագործման կանոնավորությունը։

Դուք կարող եք նաև խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ քաղցր թամարինդ օգտագործել-չօգտագործելու վերաբերյալ: Եվ չի բացառվում, որ նա փոխի մարտավարությունը՝ խորհուրդ տալով ոչ թե բուն պտուղը, այլ դրա սերմերը։ Նրանք երբեմն մեծության կարգով ավելի արդյունավետ են: