Nutzen und Schaden von weißen Zwiebeln, Sortensorten, Regeln für Lagerung und Reinigung. Weiße Zwiebel: Eigenschaften, Sorten und Anbau

Jeder weiß, dass Zwiebeln gesund, lecker und gut als Gewürz sind. Gleichzeitig meinen die meisten Menschen die Zwiebelsorte dieser Pflanze, die eine standardmäßige goldene Schalenschale hat. Aber vor allem Zwiebeln gibt es in vielen Variationen Zwiebel kann weiß, rot, lila sein. Und viel weniger ist über ihre wertvollen Eigenschaften bekannt. Beispielsweise können sich nur wenige Verbraucher rühmen, genau zu wissen, wofür weiße Zwiebeln gut sind.

Äußerlich unterscheidet sich diese Zwiebelsorte nicht wesentlich von den üblichen goldschaligen Zwiebeln. Die Form der Zwiebel ist fast gleich, nur hat sie eine blassweiße Farbe. Diese Pflanze kommt nicht vor wilde Natur und existiert nur als kultivierte Gartenbaupflanze. Der Vorteil der weißen Zwiebel liegt vor allem in ihrem feineren Geschmack. Aber auf der anderen Seite ist es viel schwieriger, es zu züchten, diese Pflanze ist zu skurril und krankheitsanfällig.

Nutzen und Schaden von weißen Zwiebeln

Weiße Zwiebel hat nur 45 kcal pro 100 Gramm frisches Produkt. Trotz des süßlichen Geschmacks enthält es ziemlich viele Kohlenhydratverbindungen - nur 11% der Gesamtmasse der Zwiebel. Es gibt auch etwas Protein und viele, viele wertvolle Wirkstoffe: Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Die vorteilhaften Eigenschaften von weißen Zwiebeln sind jedoch in erster Linie auf das Vorhandensein einer großen Menge an Phytonziden zurückzuführen - spezielle Verbindungen, die sich am stärksten auf Viren und Bakterien auswirken. Daher wird die Pflanze erfolgreich als Erkältungsmittel, zur Behandlung von Abszessen und eitrigen Wunden, zur Blutreinigung und Optimierung der Darmfunktion etc. eingesetzt. Aber neben Nutzen und Schaden können weiße Zwiebeln auch bringen. Zum Beispiel ist es bei Geschwüren und Menschen mit Nierenerkrankungen kontraindiziert. Schädliche weiße Zwiebel und Bluthochdruckpatienten, weil sie den Druck erhöhen.

Zwiebeln waren und sind ein häufiger Gast in jeder Küche. Heute ermöglicht eine große Vielfalt an Gemüsesorten die Auswahl von Sorten nach Geschmackspräferenzen. Wir bieten Ihnen an, eine der süßesten und köstlichsten Sorten kennenzulernen - weiße Zwiebeln. Wir werden in diesem Material über seine Vor- und Nachteile und Verwendungsmöglichkeiten sprechen.

Beschreibung

Weiße Zwiebeln werden seit der Antike im Alltag der Hausfrauen verwendet und gelten als die engsten Verwandten der Zwiebeln. Er kam aus Asien zu uns, wo fast alle traditionellen Gerichte reichlich mit diesem Gemüse mit reichem Geschmack gewürzt sind. Heute haben sich weiße Zwiebeln bei uns fest etabliert, und die meisten unserer Landsleute schätzen ihre heilenden und geschmacklichen Eigenschaften.

Es ist bekannt, dass es nicht nur in Asien, sondern auch in Spanien, Italien, Frankreich und Mexiko sehr beliebt ist. Obwohl diese Pflanze in keinem Land in freier Wildbahn zu finden ist. Gleichzeitig wurzelt das Gemüse leicht und gibt nach gute Ernte auf fruchtbarem Boden.

Normalerweise wird diese Zwiebel süß oder Salat genannt. Vielleicht gerade, weil es in Salaten und Zwiebelsuppen am leckersten ist. Das Gemüse ist leicht zu merken für seinen charakteristischen süßlichen Geschmack ohne Bitterkeit und zarter Duft mit ätherischen Ölen gesättigt. Es ist ideal für diejenigen, die den Geruch von rohen Zwiebeln nicht ertragen können. Außerdem gehen die Geschmackseigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung nicht verloren. Rohe Zwiebeln werden jedoch am besten konsumiert, wenn sie noch enthalten sind nützliches Material.

Überraschenderweise sind asiatische Zwiebeln ein wahres Lagerhaus für verschiedene Vitamine. Zwiebelsaft ist ein natürliches Antibiotikum, das die menschliche Immunität hervorragend vor allen Arten von Erkältungen schützt.

Das Essen von Zwiebeln hilft, die Darmmotilität zu stimulieren, beim Essen wird Magensaft aktiv freigesetzt, was zur Verdauung beiträgt. Dieser Bogen wird auch geschätzt erhöhtes Niveau Phytonzide - pathogene Bakterien, die verschiedene eitrige Infektionen erfolgreich bekämpfen. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt des Gemüses recht gering - nur 40 kcal pro 100 g. Tatsächlich kann es als Diät bezeichnet werden, und häufiges Essen hilft beim Abnehmen.

Zusätzlich zu den oben genannten Vitaminen ist dieses Gemüse reich an Vitamin E, Biotin, Nikotinsäure, B-Vitaminen, Mangan, Kalzium, Zink, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium.

Vergleich mit anderen

Es scheint, dass was an einem gewöhnlichen Gemüse ungewöhnlich sein könnte? Vergleicht man weiße Zwiebeln mit anderen Sorten, wird deutlich, wie viele Unterschiede sie haben. Heute wird ein riesiges Zwiebelsortiment angeboten - viele Namen können sogar verwirren erfahrene Gärtner. Weiße Zwiebeln sind durch ihr schneeweißes Aussehen leicht von anderen zu unterscheiden. In der Größe ist es etwas größer als gewöhnliche Zwiebeln gelber Sorten. Das Aroma und der Geschmack sind auch angenehmer und weicher ohne charakteristische Bitterkeit.

Es gibt jedoch unbestrittene Vorteile bei traditionellen Zwiebelsorten. Zum Beispiel ist ihre Haltbarkeit viel länger als die des asiatischen Pendants. In diesem Sinne sind weiße Zwiebeln weniger vorteilhaft. Es ist anfällig für Fäulnis, außerdem lieben es verschiedene Schädlinge. Deshalb bevorzugen viele Gärtner für den Anbau gelbe Zwiebeln, die Insektenbefall und Transport besser vertragen. Es wird auch empfohlen, nicht zu gehen Fertiggerichte mit weißen Zwiebeln für später - je länger es sitzt, desto weniger nützliche Substanzen bleiben zurück.

Ein weißes Gemüse eignet sich zum Kochen, schmeckt aber frisch am besten. Zwiebeln können jedoch als universell bezeichnet werden, da sie sich gleichermaßen gut zum Kochen von ersten und zweiten Gängen sowie von Salaten eignen. Darüber hinaus hat es einen subtileren süßen Geschmack und hinterlässt, was nicht weniger wichtig ist, nach dem Essen keinen starken Geruch.

Was ist nützlich?

Die Vorteile dieser Pflanze wurden durch mehrere klinische Studien bestätigt. Wie oben erwähnt, sind weiße Zwiebeln ein wahres Vitaminlager. Es ist nicht nur eine hervorragende Prophylaxe gegen Anämie, es erhöht auch den Hämoglobinspiegel und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.

Der hohe Gehalt an Keratin trägt zur Verbesserung der Haarkondition bei. Es ist bewiesen, dass Zwiebeln sind wirksames Werkzeug gegen Haarausfall, beschleunigt das Haarwachstum, verleiht ihnen Kraft und Glanz, beseitigt Schuppen. Dazu empfiehlt es sich, etwa 2 mal pro Woche eine Zwiebelmaske zu machen und das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten! Um eine Maske herzustellen, mischen Sie Zwiebelsaft mit Cognac im Verhältnis 5: 1 und reiben Sie die resultierende Lösung mit Massagebewegungen in die Kopfhaut. Nach regelmäßiger Anwendung einer solchen therapeutischen Maske werden die Locken um ein Vielfaches schöner und kräftiger. Zwiebelsaft wirkt sich positiv auf das Aussehen der Nägel aus. Reduziert ihre Zerbrechlichkeit, erhöht die Festigkeit der Nagelplatte.

Weiße Zwiebeln überzeugen durch ihre antiseptischen Eigenschaften. Nur wenige wissen, dass beim Schneiden einer frischen Zwiebel Allicin freigesetzt wird - ein wunderbares natürliches Antiseptikum. v Winterzeit Der ständige Verzehr von rohen Zwiebeln verringert das Risiko, an Infektions- und Atemwegserkrankungen zu erkranken. Auch chronische Krankheiten gehen zurück.

Husten Rezept

Die Zwiebel hacken und mit etwas Honig mischen. Legen Sie die resultierende Aufschlämmung in einen Behälter mit fest verschlossenem Deckel in den Kühlschrank. In weniger als einem Tag beginnt sich Sirup abzuheben, der 1 EL getrunken werden sollte. l. alle drei Stunden. Weiße Zwiebeln werden oft zur Behandlung von Mittelohrentzündungen verwendet. Dazu sollte die Zwiebel gehackt, in ein Käsetuch gewickelt, in ein Sieb gegeben und etwa 10 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben werden. Danach wird der Knoten mit einem dichten Tuch gebunden und auf das schmerzende Ohr aufgetragen. Halten Sie es für mindestens eine halbe Stunde.

Weiße Zwiebel ist ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Stomatitis und Halsschmerzen. Einige haben keine Angst, Zwiebelsaft auch bei der Behandlung von leichten Verbrennungen und Erfrierungen zu verwenden. Dazu wird die Zwiebel auf einer feinen Reibe gerieben und die entstandene Aufschlämmung auf die wunde Stelle aufgetragen. Mit der Zeit verschwindet die Rötung, die Anzahl der Blasen nimmt ab, die Schmerzempfindungen nehmen ab. Sie behandeln Abszesse, Wunden, beseitigen Hühneraugen und Schwielen. Verwenden Sie in diesem Fall die im Ofen gebackene Zwiebel. Beim Backen sollte sie weich werden, damit sich die Masse gut durch ein Sieb passieren lässt. Die resultierende flüssige Aufschlämmung wird mit erweichtem gemischt Butter und machen Sie eine Kompresse auf die wunde Stelle.

Es ist bekannt, dass Zwiebelkompressen bei der Beseitigung von Furunkeln wirksam sind. Die Hälfte der Zwiebel wird leicht gebraten, bis sie weich ist. Danach lassen sie es etwas abkühlen und tragen es mit einem leicht gebratenen Schnitt auf die entzündete Stelle auf, wickeln es mit einem weichen Tuch ein und lassen es etwa 5-6 Stunden einwirken.

Zwiebelkompressen helfen Patienten mit Arthritis, Arthrose, Rheuma.

Aufgrund des Vorhandenseins von Flavonoiden im Gemüse verbessert sich die Durchlässigkeit der Blutgefäße im Körper.

Teenagern und Menschen mit Problemhaut wird oft empfohlen, mit Zwiebelpräparaten zu behandeln oder Kompressen aus frischem Zwiebelsaft aufzutragen. Es ist nicht weniger wirksam bei entzündlichen Prozessen, beseitigt Akne hervorragend und reinigt die Poren. Bei regelmäßiger Pflege wird die Gesichtshaut gestrafft, wird seidig.

rohe Zwiebel für Menschen mit Diabetes empfohlen. Darüber hinaus wurde kürzlich nachgewiesen, dass es die Vermehrung von Krebszellen blockiert. Daher ist die Verwendung dieses Gemüses eine hervorragende Krebsvorbeugung.

Schaden

Trotz der beeindruckenden Liste von Vorteilen können weiße Zwiebeln der Immunität einen schweren Schlag versetzen. Es ist für Kinder unter 2 Jahren grundsätzlich kontraindiziert, da es leicht Verdauungsstörungen verursacht und in frischem Zustand die empfindliche Schleimhaut der Mundhöhle des Kindes verletzen kann.

Bei Erwachsenen führt der übermäßige Verzehr dieses Gemüses zu einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Herzens, der Leber, des Magens und der Nieren.

Es gibt auch eine Reihe von Kontraindikationen.

Blähung;
Schlafstörungen;
Hypertonie;
nervöse Erregbarkeit;
Migräne;
erhöhte Säure.

Die Verwendung von Salat ist nicht beschränkt. Am besten passen jedoch Gemüsesalate dazu.

Rote-Bete-Salat

Zutaten:

Rüben 500 g;
weiße Zwiebel 150 g;
Petersilie 20 g;
Olivenöl 50ml;
Apfelessig(oder Zitronensaft) 20 ml;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Rote Bete bei mittlerer Hitze kochen, abkühlen lassen, schälen und grob hacken. In einer Salatschüssel mit gehackten Zwiebelringen mischen, Dressing aus Gewürzen, Essig und Öl gießen, vorsichtig mischen und mit Petersilie garnieren.

Rotweinessig 1 El. ich;

Petersilie 30 g;

getrockneter Oregano 0,125 g;

gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das restliche Gemüse in Streifen, die Petersilie können Sie mit den Händen zerreißen. In einer Salatschüssel mischen, mit Weinessig, Gewürzen und Öl abschmecken. Umrühren und geschälte Oliven hinzufügen. Die Fetascheiben auf dem Salat oder direkt in den Schalen anrichten. Alles mit Oregano und Petersilie bestreuen.

Informationen zum schnellen und leckeren Einlegen von weißen Zwiebeln finden Sie im folgenden Video.

Heute um Lebensmittelgeschäft Sie können viele Zwiebelsorten sehen - vom üblichen Gelb bis zu einem sehr exotischen Lila. Viel seltener sieht man eine weiße Zwiebel. Ja, und ihn zu sehen, umgehen manche Leute als Kuriosität. Und absolut vergebens. Es unterscheidet sich vom gelben Pendant nicht nur durch einen feineren und reichhaltigeren Geschmack, sondern enthält auch viele Spurenelemente und Vitamine, die für den Menschen lebensnotwendig sind. Daher ist es sehr nützlich, mehr darüber zu erfahren.

Beschreibung

Äußerlich sieht es aus wie eine gelbe Zwiebel, aber gleichzeitig ist es, wie der Name schon sagt, weiß, sogar leicht transparent. Die Köpfe sind normalerweise rund - längliche Früchte werden fast nie gefunden. Gleichzeitig hat es einen sehr feinen, fast nicht bitteren Geschmack, was es bei Feinschmeckern äußerst beliebt macht - in vielen Ländern wird diese Salatsorte speziell angebaut, was den Gerichten keine Bitterkeit und Schärfe verleiht.

Obwohl sie hierzulande relativ wenig bekannt ist, sind Zwiebeln nicht nur in den meisten asiatischen Ländern, sondern auch in Mexiko und Spanien sehr beliebt. Nun, die Franzosen bereiten daraus ihre berühmte Zwiebelsuppe zu.

Leider können die meisten Sorten keine violetten und gelben Zwiebeln lagern. lange Zeit. Wenn einem Salat weiße Zwiebeln hinzugefügt werden, ist es ratsam, das Gericht auf einmal zu essen, ohne es auf morgen zu verschieben. Andernfalls gehen Vitamine und wertvolle Spurenelemente verloren.

Es beginnt auch innerhalb von zwei bis drei Monaten nach der Ernte zu erweichen und zu faulen. Wenn Sie es also in Ihrem Garten oder Landhaus angebaut haben, versuchen Sie, es so schnell wie möglich zu essen, um den maximalen Nutzen zu erzielen.

Sorten

Bei der Auswahl der Samen für die Aussaat im Garten wird ein erfahrener Besitzer sicherlich jene Sorten von weißen Zwiebeln bevorzugen, die möglichst lange gelagert werden können und gleichzeitig hervorragende Eigenschaften haben Schmackhaftigkeit. Lassen Sie uns über einige dieser Sorten sprechen.

Wie Sie sehen, ist die Auswahl recht groß. Jeder Sommerbewohner kann die weiße Zwiebel wählen, die seinen Anforderungen voll und ganz entspricht.

Vorteile, medizinische Eigenschaften und Verwendung beim Kochen

einer noch wichtiger Vorteil weiße Zwiebel ist wohltuend – sie enthält viele lebenswichtige Spurenelemente und Vitamine.

Es enthält fast alle B-Vitamine, vor allem B1, B6 (9% v Tagesgeld in 100 Gramm Zwiebel!) und B9, sowie Vitamin C (alias Ascorbinsäure), E, H und PP.

Viele nützliche Mineralien - Mangan (6% des Tagesbedarfs), Phosphor, Magnesium und Kalium.

Natürlich ist es ratsam, frische Zwiebeln zu verwenden – sie eignen sich hervorragend für Salate, und manche essen sie gerne als Happen. Bei längerer Lagerung werden wie bei der Wärmebehandlung wertvolle Vitamine und Mineralstoffe zerstört.

Es ist bekannt, dass weiße Zwiebeln auf Empfehlung von Ärzten weit verbreitet waren (und in einigen Teilen Asiens noch heute verwendet werden). Was nicht verwunderlich ist. Schließlich enthält es Glucinin – ein wertvoller Stoff, der den Zuckergehalt im Blut deutlich reduziert. Daher leiden Menschen darunter Diabetes, sollten Sie dieses wertvolle Produkt unbedingt in Ihre Ernährung aufnehmen. Es wird die Zuckermenge erheblich reduzieren und gleichzeitig dem Körper nicht den geringsten Schaden zufügen (außer Mundgeruch).

Bei regelmäßiger Anwendung wird die Produktion von roten Blutkörperchen aktiviert.

Das heißt, bei Anämie ist dieses Produkt auch einfach unersetzlich.

Klagen über Appetitlosigkeit? Anfang gute Angewohnheit- Essen Sie vor dem Mittag- oder Abendessen einen Teller leichten Salat mit weißen Zwiebeln. Sie werden überrascht sein, wie sehr sich Ihr Appetit verbessert - dieses Produkt beeinflusst die Produktion von Magensaft stark. Daher wird auch ein Mensch, der normalerweise träge in seinen Teller greift, gerne seine Portion essen und mehr verlangen.

Schließlich können Sie mit Hilfe von weißen Zwiebeln den Lymphfluss verbessern, überschüssiges Cholesterin im Blut loswerden und die Elastizität der Blutgefäße erhöhen.

Wichtig ist auch, dass Sie bei der Anwendung keine komplizierten Prozeduren durchführen müssen – führen Sie einfach eine kleine Menge dieses wertvollen Produkts in Ihre Ernährung ein.

Aber Essen ist es nicht der einzige Weg verwenden in medizinische Zwecke. Zum Beispiel sind geriebene Zwiebelkompressen gut zur Linderung von Entzündungen durch Erfrierungen, Verbrennungen und Tierbisse. Wenn Sie Schuppen loswerden möchten, können Sie aus demselben Brei eine Maske herstellen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben - wenn Sie die Maske zu lange aufbewahren, können Sie die Kopfhaut und die Haarwurzeln verbrennen. Nun, wenn Sie die Haut mit Zwiebelsaft abwischen, können Sie sie nicht nur elastischer machen, sondern auch Akne loswerden.

Wenn es um das Kochen geht, ist es fast unmöglich, alle Gerichte aufzulisten, in denen weiße Zwiebeln hinzugefügt werden können. Erstens kann es zu allen Gerichten hinzugefügt werden, die im Allgemeinen Zwiebeln enthalten. Dies sind Saucen, Suppen und Hauptgerichte.

Darüber hinaus eignet es sich aufgrund seines feineren und nicht so scharfen Geschmacks und Geruchs perfekt für Salate. Manche Leute mögen es nicht, dass ein Salat aus frischen Kräutern und Gemüse durch die üblichen gelben Zwiebeln sehr bitter ist. Ersetzen Sie es durch Weiß und der wählerischste Feinschmecker wird Ihr kulinarisches Meisterwerk mit Vergnügen genießen.

Auch das traditionelle Gericht der französischen Küche – die Zwiebelsuppe – wird aus weißen Zwiebeln zubereitet. Und die Franzosen wissen viel über Gourmetküche.

Zwiebeln anbauen

Es dauert zwei Jahre, bis weiße Zwiebeln wachsen, wie wir es von gelben gewohnt sind. Im ersten Jahr werden die Beete mit Samen besät, um im Herbst winzige Zwiebel-Sets zu bekommen. Auf der nächstes Jahr Sevok sitzt auf den Beeten, wächst im Sommer und im Herbst können Sie eine große, vollwertige Zwiebel bekommen.

In Gebieten mit mildem Klima kann die Ernte jedoch in einem Jahr erzielt werden. Ende März - Anfang April müssen Sie die Samen säen und entsprechend pflegen, um Ende September - Anfang Oktober eine Ernte zu erzielen. Diese Methode ist nicht für alle Regionen unseres Landes mit rauem Klima geeignet. Aber viele Sommerbewohner und Gärtner wollen nicht zwei Jahre damit verbringen, eine Ernte zu erzielen. Daher ziehen es die meisten Menschen vor, sich mit Steckzwiebeln einzudecken, die in vielen Fachgeschäften erhältlich sind. Wir werden mit dieser Methode aufhören und alle Feinheiten und Geheimnisse enthüllen, die es Ihnen ermöglichen, die reichste Ernte zu erzielen.

Alles beginnt mit der Wahl eines Landeplatzes. Pflanzen Sie die Setzlinge nach Möglichkeit am besten in den Garten, wo früher Bohnen, Bohnen oder Erbsen wuchsen – sie sättigen den Boden mit Stickstoff und garantieren so eine reiche Ernte. Auch eine Parzelle, auf der zuvor Gurken, Tomaten oder Zucchini angebaut wurden, ist geeignet. Alle diese Pflanzen haben eine tiefe und kraftvolle Wurzelsystem, Nährstoffe aus den mittleren Bodenschichten ziehen. Zwiebeln nehmen aufgrund eines schwachen Wurzelsystems nur Substanzen aus der obersten Schicht auf.

Im Herbst empfiehlt es sich, den Boden mit Asche und Humus zu düngen und umzugraben. Sobald die Erde im Frühjahr um 5-10 Zentimeter auftaut, sollte das Bett mit einer schwarzen Folie bedeckt werden - dies beschleunigt den Erwärmungsprozess. Mitte bis Ende April mittlere Spur Es ist bereits möglich, Sevok zu pflanzen. Der Abstand zwischen ihnen muss mindestens 10 Zentimeter betragen, da sich die gewachsenen Zwiebeln sonst gegenseitig stören. Sie können keine Angst vor Frost haben - Sevok hält Temperaturen bis zu -4 Grad Celsius problemlos stand.

Zunächst ist es sehr wichtig, die Pflanzen vor Unkraut zu schützen - sonst erstickt das Gras einfach die weiße Zwiebel.

Auf guten Böden kann auf Top-Dressing verzichtet werden, auf ausgelaugten Böden empfiehlt sich der Einsatz von Nitrophoska, Superphosphat und Harnstoff. Dies sollte jedoch sorgfältig erfolgen, um die zulässige Konzentration nicht zu überschreiten.

Bei normalem Wetter reicht es aus, die Beete ein paar Mal im Monat zu gießen, und wenn sich der Sommer als trocken herausstellt, mindestens einmal pro Woche.

Wenn die grünen Federn, die Sie den ganzen Sommer über erfreut und Grünzeug für Salate geliefert haben, verdorren und abfallen, können Sie ernten - dies geschieht normalerweise Ende August - Anfang September. Zwiebeln werden einfach aus dem Boden gezogen oder ausgegraben und dann eine Woche lang im Schatten unter einem Baldachin getrocknet. Danach ernten Sie die Ernte an einem trockenen, kühlen Ort und Sie können sich 3 oder sogar 6 Monate lang an hausgemachten weißen Zwiebeln erfreuen.

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, eine Ernte dieses wertvollen und schmackhaften Produkts anzubauen. Es reicht aus, ein Stück Land, ein wenig Sevka und den Wunsch zu haben, eine umweltfreundliche und daher besonders nützliche Zwiebel zu bekommen.

Weißer Zwiebelsaft ist gut für die Haare: Es behandelt Schuppen, beschleunigt das Haarwachstum und macht es stärker. Um eine Schuppenmaske vorzubereiten, müssen Sie frischen Zwiebelsaft (5: 1) mit Cognac mischen und diese Mischung eine Stunde vor dem Waschen in die Haarwurzeln einreiben. Die Maske wird mit einem milden Shampoo abgewaschen und beim Spülen wird dem Wasser Zitronensaft oder Apfelessig zugesetzt (2 Esslöffel pro Liter Wasser). Wenn Sie eine solche Maske regelmäßig 2 Mal pro Woche machen, werden Sie nicht nur Schuppen los, sondern lassen Ihr Haar auch besser wachsen.

Vorteile der weißen Zwiebel

Weiße Zwiebeln wurden erfolgreich zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.. Es wird auf einer Reibe gerieben, Brei wird auf die verbrannte Stelle aufgetragen und mit Gaze bedeckt: Entzündungen und Schmerzen nehmen ab und es bilden sich viel weniger Blasen oder sie treten überhaupt nicht auf. Bei Erfrierungen können Zwiebeln auf die gleiche Weise verwendet werden.

Hühneraugen, Abszesse und Furunkel werden unterschiedlich behandelt: weiße Zwiebel für die Zubereitung des Produkts muss im Ofen direkt in der Schale gebacken werden; durch ein Sieb reiben, mit weicher Butter (am besten Ghee) vermischen und die Mischung wie oben beschrieben auf die wunde Stelle auftragen.

Um die Reifung von Furunkeln zu beschleunigen und sie schneller loszuwerden, machen sie eine Zwiebelkompresse: Legen Sie eine halbe weiße Zwiebel in einen Schnitt in einer heißen, trockenen Pfanne und braten Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie weich ist - der Schnitt sollte leicht verkohlt sein. Die abgekühlte Zwiebel wird mit einem Schnitt an die wunde Stelle angelegt und mit einem Verband fixiert; 5-6 Stunden halten und dann durch eine neue Kompresse ersetzen.

Flechten werden mit frischen weißen Zwiebeln behandelt: Zwiebelkreis abschneiden, Flechte auflegen, fixieren; 2 Stunden halten und durch einen neuen Kreis ersetzen. Es wird angenommen, dass Sie auf diese Weise Flechten vollständig loswerden können.

Dass weißer Zwiebelsaft (aber wie jeder) gut bei Insektenstichen hilft, wissen viele. Wenn Sie von einer Mücke, Mücke, Ameise oder sogar einer Biene oder Wespe gebissen werden, sollten Sie die gebissene Stelle sofort mit einer halben frischen Zwiebel einreiben - dies lindert Schmerzen und Entzündungen und beugt Schwellungen vor.

Auch bei vielen chronischen und akuten Erkrankungen hilft die weiße Zwiebel.. Beim Husten sollte eine saftige weiße Zwiebel gehackt, mit Honig (2 Esslöffel) gemischt, in ein Glas gegeben, fest verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. Nach 10-12 Stunden können Sie den Sirup, der sich von der Mischung abhebt, 1 EL nehmen. alle 3 Stunden.

Bei Otitis ist das folgende Verfahren wirksam - es muss dreimal täglich wiederholt werden. Frischer Zwiebelbrei wird in ein Käsetuch gegeben, dreimal gefaltet und gebunden; Dieses Bündel wird in ein Sieb gegeben, auf einen Topf mit kochendem Wasser gestellt und 10 Minuten lang aufbewahrt. Auf das Ohr wird ein gedämpfter Knoten mit Zwiebeln gelegt - dazu müssen Sie sich auf die Seite legen - von oben bedecken Pergamentpapier, mit einem warmen Schal zusammengebunden und 30 Minuten oder eine Stunde aufbewahrt.

Bei Rheuma, Arthritis und Arthrose wird frischer Zwiebelsaft in erkrankte Gelenke gerieben, mit Mull, Watte bedeckt und mit einem warmen Schal oder Schal gebunden.

Weiße Zwiebel beim Kochen

Beim Kochen wird die weiße Zwiebel wie jede andere verwendet. aber Salate sind die besten.

Sie können einen Salat mit jungen Rüben kochen. Rüben - 500 g, Zwiebeln - 150 g, Petersilie - 20 g; zum Dressing - Olivenöl - 50 ml, Zitronensaft (oder Apfelessig) - 20 ml, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Rüben werden in ihrer Haut gekocht, abgekühlt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, Zwiebeln - in dünne Ringe, Gemüse wird mit Dressing gegossen, gut gemischt und mit grob gehackter Petersilie bestreut.

Weiße Zwiebel ist nicht nur ein Gemüse, das Gerichten einen besonderen Geschmack und Geruch verleiht, sondern auch ein Produkt, das viele nützliche und nützliche Eigenschaften hat medizinische Eigenschaften. Es wurde erfolgreich eingesetzt in traditionelle Medizin und Kosmetik. Weiße Zwiebeln, der Nutzen und Schaden, der Kaloriengehalt eines Gemüses wurden oft zum Gegenstand von Studien von Ernährungswissenschaftlern.

Nutzen

Weiße Zwiebel ist ein diätetisches Produkt. Experten bestätigen, dass der regelmäßige Verzehr von Salat mit seiner Zugabe dazu beiträgt, unnötige Kilogramm loszuwerden und auch die Verdauung zu verbessern.

Weiße Zwiebel hat viele gesundheitliche Vorteile:

in seiner Zusammensetzung große Menge Vitamine und andere für den menschlichen Körper wichtige Elemente;
bei häufiger Anwendung senkt es den Spiegel des schlechten Cholesterins erheblich;
dank des Pflanzenhormons Glucinin normalisiert es den Blutzuckerspiegel;
enthält essentielle Öle und Flavonoide - Substanzen, die eine starke antioxidative Wirkung haben, die Fähigkeit, die Gefäßelastizität wiederherzustellen und die Entwicklung von Sklerose zu verhindern;
hat eine antibakterielle und antimikrobielle Wirkung, weshalb es als natürliches Antibiotikum bezeichnet wird und den Körper erfolgreich vor Erkältungen und einigen Infektionen schützt;
verhindert die Entwicklung von Anämie;
stärkt perfekt das Immunsystem;
normalisiert die Blutgerinnung;
Zwiebelbrei wird zur Linderung von Entzündungen und Schmerzen bei Verbrennungen und Erfrierungen sowie zur Behandlung von Flechten und Furunkeln verwendet.

Weißer Zwiebelsaft wird in der Kosmetik erfolgreich zur Verbesserung eingesetzt das Auftreten. Dieses Produkt

aktiviert das Haarwachstum, beseitigt fettige und trockene Schuppen, bekämpft Haarausfall, stärkt die Haarsträhnen;
behandelt Akne und Entzündungen, reinigt fettige Poren, reinigt und strafft die Haut und verleiht ihr Elastizität;
pflegt trockene Haut und verhindert das Auftreten von Falten;
hellt Sommersprossen und Altersflecken auf;
stärkt brüchige Nägel;
bewältigt effektiv Warzen, Hühneraugen und Hühneraugen.

Schaden

Thermisch unbehandelte weiße Zwiebeln können den Säuregehalt erhöhen und die Schleimorgane des Verdauungssystems reizen. Das Produkt regt das Nervensystem übermäßig an und erhöht den Blutdruck. Der Schaden von frischen Zwiebeln liegt darin schlechter Geruch aus dem Mund desjenigen, der es gegessen hat, der lange anhält.

Weiße Zwiebeln sind milder als gelbe Zwiebeln. Es ist nicht reich an gesättigten Fettsäuren und Zucker. Das Produkt enthält keine schädlichen Chemikalien und trägt nicht zur Entwicklung von Krebstumoren bei.

Kalorien

Der Kaloriengehalt von 100 g weißer Zwiebel beträgt 42,33 kcal, was 2 % der empfohlenen Menge pro Tag entspricht. Die Anzahl der Kilokalorien von 1 Zwiebel ist in der Tabelle angegeben:

Kontraindikationen

Laut Ernährungswissenschaftlern sind weiße Zwiebeln während der Schwangerschaft nicht kontraindiziert. Durch den hohen Gehalt an Phytonziden ist das Produkt in der Lage zu schützen zukünftige Mutter vor gefährlichen Erkältungen für sie. Außerdem enthält weiße Zwiebel Folsäure- ein sehr wichtiges Element für die gesunde Entwicklung des Fötus.

Frische weiße Zwiebeln sollten Kindern unter 1,5 Jahren nicht gegeben werden, da ihr Saft die empfindlichen Schleimhäute reizt. innere Organe. Einige Babys können gegen dieses Gemüse allergisch sein. Wenn bei einem Kind keine negative Reaktion auftritt, können Sie ihm ab 9 Monaten Gerichte mit thermisch verarbeiteten weißen Zwiebeln füttern.

Weiße Zwiebel kann einige Beschwerden verschlimmern, weshalb ihre Verwendung bei schweren Erkrankungen der Leber, der Nieren, der Organe des Magen-Darm-Trakts und bei Herzerkrankungen kontraindiziert ist. Das Produkt kann Gasbildung verursachen, daher muss es bei Blähungen vollständig aus dem Speiseplan gestrichen werden.

Nach Beobachtungen von Experten führt die häufige Verwendung von weißen Zwiebeln zum Auftreten oder zur Verstärkung von Kopfschmerzen, weshalb sie in begrenztem Umfang in die Ernährung bei Migräne aufgenommen werden sollten. Weiße Zwiebeln müssen sich nicht auf Menschen einlassen, die unter erhöhter Erregbarkeit leiden nervöses System sowie bei Bluthochdruck.

Der Nährwert

Vitamine und Mineralien

Denken Sie daran, dass die Reichsten nützliche Eigenschaften hat eine frische frisch gehackte weiße Zwiebel. Während der Lagerung verliert dieses Produkt die meisten wichtige Elemente. Dasselbe passiert, wenn Wärmebehandlung Lukas. Wenn Sie jedoch Einschränkungen oder Kontraindikationen für die Verwendung dieses Gemüses haben, bevorzugen Sie gekochte Gerichte mit seiner Zugabe.